Je porte à votre attention une recette simple qui demande un minimum d'effort, de temps et de compétences culinaires. Le tendre filet de poulet cuit au four avec des légumes de saison convient pour un dîner en famille, pour le petit-déjeuner le week-end et pour les réunions entre amis. La saison des légumes touche inexorablement à sa fin, alors dépêchez-vous et saisissez le moment !
Composé:
- Aubergine - 1 pièce
- Tomates - 2 pièces
- Filet de poulet - 400 grammes
- Oignon - 1 pièce
- Ail - 3 gousses
- Fromage variétés de blé dur- 50 grammes
- Sel - 1/2 cuillère à café
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
- Poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café
- Basilic séché - 1 cuillère à café
- Huile végétale inodore - 1 cuillère à soupe
Comment cuisiner Filet de poulet cuit au four avec des aubergines et des tomates au four
Couper les extrémités et couper dans le sens de la longueur des tranches minces. Graisser le plat allant au four huile végétale disposer les tranches d'aubergines.
Couper l'aubergine en tranches, mettre dans un plat allant au four Couper le filet de poulet dans le sens de la longueur, battre à travers un film alimentaire, mettre sur l'aubergine.
Filet de poulet Plongez les tomates 15 secondes dans de l'eau bouillante, pelez-les, coupez-les en rondelles.
Déposez les tomates sur le poulet. Sel poivre.
Disposez les tomates Coupez l'oignon en demi-anneaux, écrasez-le légèrement et placez-le sur les tomates.
Oignon coupé en demi-anneaux Pressez une goutte de mayonnaise à plusieurs endroits et étalez-la en une fine couche. J'essaie de ne pas utiliser de mayonnaise, mais il y a des recettes dans lesquelles on ne peut pas s'en passer !
Ajouter un peu de mayonnaise Hacher finement l'ail et, avec le basilic séché, saupoudrer de mayonnaise. Bien sûr, le basilic peut être pris frais ou remplacé par d'autres herbes épicées. Râper le fromage sur une râpe moyenne, garnir le filet de poulet d'aubergines et les tomates de fromage râpé.
Saupoudrer d'ail, basilic, fromage râpé Cuire le filet de poulet avec les aubergines et les tomates dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.
La carte estivale se distingue agréablement par une abondance de légumes de toutes sortes. Ils sont faciles à connecter avec différents types viande, créant une incroyable chefs-d'œuvre culinaires. Poulet aux aubergines et tomates au four - un autre plat savoureux, que vous pouvez cuisiner pour votre famille bien-aimée pour le dîner.
Après avoir préparé une fois cette délicieuse cocotte de volaille et de légumes, vous aurez envie d'y revenir encore et encore. Parce que c'est très savoureux. Nous avons déjà cuit du poulet avec et. Maintenant c'est au tour des aubergines.
La nourriture est préparée à partir du plus ingrédients simples, mais au final, ce n'est pas un plat ordinaire, mais un plat gastronomique. Ce n'est pas un hasard si la recette est devenue un favori dans notre famille, alors je vous l'offre.
Des photos et des explications vous aideront à faire face rapidement à la tâche. Le poulet pour le dîner devrait être le meilleur!
Il est permis de rencontrer des invités avec un tel régal: il s'avère être délicieux. Après tout, à part filet de poulet et les bleus, les tomates et le fromage sont ajoutés ici. Tel ensemble d'épicerie parfaitement combinés les uns avec les autres.
Ingrédients:
Je répète encore une fois que le plat s'avère incroyablement savoureux, alors grande famille vous pouvez en toute sécurité doubler le taux. La même chose devrait être prise en compte par ceux qui attendent des invités. Pour un dîner régulier, il suffit de prendre :
- aubergine - 2 pièces;
- filet de poulet (sous forme pure) - 500-600 g;
- tomates - 2-3 morceaux;
- crème sure - 150 ml;
- fromage - 150 g;
- ail -1 gousse;
- sauce soja (foncée uniquement) - 1 c. l. ;
- sel, épices - au goût;
- verts (vous pouvez avoir plusieurs brins d'aneth et de persil) - un petit bouquet;
- huile végétale - 2 c. l.
Cuisine:
Étape 1. Notre plat sera incroyablement savoureux si la viande est pré-marinée, nous allons donc d'abord préparer le filet. Il doit être lavé, séché avec une serviette en papier (serviette), puis coupé en lanières. Leur taille n'est pas du tout importante, mais rend l'épaisseur identique (1,5-2 cm).
Nous mettons le poulet dans un bol, ajoutons de la sauce soja, des épices (vous ne pouvez que poivrer), un peu de sel. On mélange le tout, on essaie de jeter chaque morceau dans la marinade.
Nous laissons la viande pendant 20 à 30 minutes, pendant lesquelles elle absorbera les saveurs nécessaires.
Étape 2. Passons aux aubergines, qui doivent également être spécialement préparées.
Ce n'est un secret pour personne que ce fruit a souvent de l'amertume. Pour vous en débarrasser, je vous propose de saler les bleus. Nous les avons découpés en cercles, comme sur la photo.
Ensuite, mettez les légumes dans un bol, saupoudrez de sel (1 cuillère à café) et laissez reposer 10-15 minutes. Après la coupe, rincez et séchez.
Étape 3. N'oubliez pas le reste des ingrédients. Couper les tomates en cercles.
Étape 4 fromage à pâte dure donne à ce plat un goût particulier, il combine ses composants. Choisir produit délicieux. Les Italiens utiliseraient certainement du parmesan, et pour ce cas, je prends du russe ou du néerlandais. On le frotte sur une râpe, comme on le fait pour les salades ou les ragoûts.
Étape 5. Nous procédons au montage de la cocotte lorsque tous les produits sont prêts. Versez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol au fond du moule ou de la plaque à pâtisserie. Disposez les tranches d'aubergine dessus. Au fait, je ne graisse pas la forme avec un pinceau, mais avec l'un des cercles de légumes.
Étalez ensuite le poulet mariné, versez la sauce dessus, s'il reste dans le bol.
Étendre l'ail finement haché et la moitié du fromage râpé sur le dessus.
Il reste à disposer une couche d'aubergines.
Je recouvre le tout de crème sure. Si vous voulez obtenir plus Plat épicé utiliser de la mayonnaise. Vous pouvez le mélanger avec du ketchup, mais j'aime la tendreté du poulet, que je veux garder.
Étape 6. Nous envoyons le plat préparé au four, préchauffé à 180º. Laissez cuire 30-35 minutes. Ensuite, nous poussons vers l'avant, saupoudrons de fromage et renvoyons pour atteindre la préparation pendant environ 10 minutes.
Étape 7. Avant de servir, il reste à saupoudrer de légumes verts finement hachés et à laisser reposer un peu.
Ici, elle est à nous délicieuse cocotte, que nous avons fait cuire si rapidement au four. Il peut être servi avec un plat d'accompagnement, bien que la combinaison de viande et de légumes soit un plat complet.
Recette de poulet au four avec aubergines, tomates et pommes de terre
Un plat parfumé juteux avec des légumes est préparé rapidement et simplement. Aubergines, tomates et pommes de terre vont bien ensemble. Les poivrons et les oignons complètent la nourriture avec leur saveur. Et les champignons ajoutent un piquant particulier.
Vous aurez besoin des produits suivants :
- filet de poulet;
- 1 aubergine;
- 1 tubercule de pomme de terre;
- 1 oeuf;
- 1 poivron ;
- 1 tomate;
- 1 oignon;
- 150 g de champignons ;
- 3 gousses d'ail;
- graines de sésame;
- Safran des Indes;
- herbes, sel, poivre.
Comment allons-nous cuisiner :
Divisez le filet de poulet en deux parties, sans film. Couper en assiettes. Plus ils sont fins, mieux c'est.
Saupoudrer les couches d'épices, curcuma, paprika, poivre fera l'affaire. Passer l'ail dans l'ail, ajouter un peu d'huile végétale à la bouillie. Badigeonner les couches de viande avec ce mélange. Mettez-les dans un bol séparé et laissez mariner.
Préparons maintenant les légumes. Oignon coupé en demi-anneaux. Peler les graines du poivron et diviser en cubes. Champignons coupés en assiettes, tomates et aubergines - en cercles. légume bleu saupoudrez légèrement de sel et faites frire les cercles dans une poêle avec de l'huile végétale.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Dans un bol séparé, saupoudrez-le d'épices, salez et ajoutez un peu d'huile végétale.
Toutes les préparations sont faites, il reste maintenant à disposer les produits sur une plaque à pâtisserie. Mettre un morceau sur le fond huilé oignon. La couche suivante est constituée de viande, au-dessus de laquelle se trouve une rangée d'aubergines.
Disposez les pommes de terre autour du périmètre de la plaque à pâtisserie pour cuire plus rapidement. Avec la couche suivante, disposez les champignons et une autre couche de viande.
Saupoudrer de demi-rondelles d'oignon et de poivron. Disposez les tranches de tomates et la dernière couche de filet de poulet sur le poivron.
Pour que les morceaux de la couche supérieure de viande ne se dessèchent pas pendant la cuisson, graissez-les généreusement avec un œuf battu.
Saupoudrez le blanc en couches de graines de sésame. Envoyez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (200 degrés) pendant 40 minutes, en la recouvrant de papier d'aluminium.
Vidéo sur la cuisson de la viande avec des aubergines et des tomates dans la manche
Il est très pratique de cuire de la viande au four avec des légumes dans la manche. La couche supérieure du plat ne se dessèche pas. Tous les produits placés dans la manche sont cuits uniformément, saturés d'arômes et d'épices et de leur propre jus. Dans la vidéo, l'auteur montre un plat avec un lapin et souligne immédiatement qu'il peut être cuit dans un sac de casserole de poulet sans changer les autres ingrédients.
Pour que le poulet cuit au four ait toujours un goût différent, essayez d'apporter des modifications lors de la prochaine cuisson. Si l'aubergine est pré-frit, le goût du plat pétillera avec d'autres notes de saveur.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes verts ou cuire en portions sous forme de petites feuilles d'aluminium; La marinade pour la volaille est d'une grande importance. Essayez de faire mariner la viande sur du kéfir ou le plat se révélera extraordinaire!
Filet de poulet cuit au four avec tomates et aubergines - très délicieux, repas copieux, qui décorera la table aussi bien en semaine que les jours fériés. Viande tendre et juteuse, grâce aux tomates, une couche d'aubergines cuites au four et un délicieux dessus de fromage - mmmm ... lèche-toi les doigts !
Ingrédients
Pour cuire un filet de poulet aux aubergines et tomates au four, il vous faudra :
huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
aubergine - 1 pc .;
filet de poulet - 300 g;
ail - 1 gousse;
tomates fraîches - 1-2 pcs .;
mayonnaise maison ou crème sure + un peu de moutarde - au goût;
fromage à pâte dure - 100 g;
poivre noir moulu, épices, sel - au goût.
Étapes de cuisson
Lavez l'aubergine, retirez la queue. Couper en fines tranches à l'aide d'un éplucheur de légumes ou tout simplement couper en fines tranches. Saler un peu et laisser reposer 20 minutes, puis égoutter le liquide libéré.
Bon appétit!
Rutxt.ru
Filet de poulet aux aubergines et tomates au four
Publié 29.09.2017
Posté par: médicament
Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Le filet de poulet aux aubergines et tomates au four est un plat chaud simple et savoureux qui peut être cuisiné pour un deuxième déjeuner ou servi pour le dîner. Il existe deux façons de cuire de la viande de poulet avec des légumes au four - avec et sans pré-rôtissage. Dans cette recette, les ingrédients n'étaient pas frits auparavant, donc la teneur en calories de la portion est faible, la recette convient à un menu diététique. Remplacez la mayonnaise par de la crème sure faible en gras et, au lieu de fromage riche en gras, saupoudrez les légumes de fromage pour réduire un peu plus la teneur en calories d'une portion.
La préparation prendra 40 minutes, à partir des ingrédients indiqués, vous obtiendrez 2 portions.
Ingrédients:
- filet de poulet - 350 g;
- aubergine - 200 g;
- tomate - 150 g;
- oignon - 70 g;
- ail - 1 dent;
- mayonnaise - 20 g;
- fromage - 30 g;
- huile végétale, sel, épices, herbes.
Mon filet de poulet, essuyer avec du papier absorbant, coupé en longues tranches étroites. Saupoudrez le poulet de sel au goût, ajoutez des épices - paprika moulu, poivre noir, herbes séchées.
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale raffinée, étalez la viande en une couche uniforme.
Hacher finement une petite tête d'oignon. Passer la gousse d'ail dans un presse-ail, mélanger avec les oignons. Saupoudrer l'oignon et l'ail sur le poulet.
Couper une aubergine mûre à peau bleue élastique en fines tranches rondes de 3-4 mm d'épaisseur. Saupoudrer les légumes hachés de sel au goût, saupoudrer de légumes ou huile d'olive, mélanger.
Déposer les tranches d'aubergines sur le poulet.
Ensuite, nous coupons les tomates rouges charnues en cercles, salez, placez-les entre les tranches d'aubergine.
Nous mélangeons des légumes avec de la mayonnaise ou, si vous devez préparer un plat moins calorique, mélangez de la mayonnaise avec de la crème sure à parts égales, ou utilisez simplement de la crème sure faible en gras.
Saupoudrer ensuite le plat de fromage râpé. Nous chauffons le four à une température de 180 degrés Celsius.
Nous plaçons la forme dans un four préchauffé à feu moyen, cuisons pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Filet de poulet aux aubergines et tomates servi chaud à table. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.
Bon appétit!
Je recommande également la cuisson du filet de poulet avec des légumes dans des casseroles.
chaque-vacances.ru
Filet de poulet mijoté aux aubergines et tomates. photo recette
La recette d'aujourd'hui est pour ceux qui, comme moi, aiment beaucoup les bleus. Délicieux filet de poulet parfumé et juteux mijoté d'aubergines et de tomates, il se cuisine rapidement et très facilement. Regardez la photo, et vous réussirez du premier coup !
Ingrédients:(pour 3 portions)
- 2 filets de poulet ou 1 poitrine
- 600-700 g d'aubergine
- 3/4 tasse de purée de tomates
- 1 gros oignon
- 1-2 gousses d'ail
- un peu de verdure
- sel, poivre au goût
- une pincée de curry
- huile végétale
Les aubergines que j'essaie de choisir jeunes, qui ont encore une peau assez tendre et peu de pépins. Les aubergines rondes sont tout simplement géniales, mais malheureusement, elles ne sont pas toujours en vente.
Cuisine:
Filet de poulet coupé en morceaux assez gros.
Salez les morceaux de filet, poivrez et ajoutez une pincée de curry en poudre.
Bien mélanger et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Pendant la cuisson du poulet, coupez l'oignon en petits cubes.
Ajoutez-le à la poêle.
Continuez à faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Nous lavons les aubergines et les coupons rapidement en cubes d'environ 1,5 à 2 cm de côté.
Lorsque l'oignon commence à acquérir une teinte dorée, mettez les aubergines hachées dans la casserole.
Ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. d'eau, fermez le couvercle et maintenez à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine devienne plus molle et diminue de volume.
Et pendant que nous cuisinons sauce tomate. Peut être utilisé tomates fraîches- les plonger une minute dans de l'eau bouillante, puis retirer la peau et les râper sur une râpe grossière. Et vous pouvez prendre des tomates Passata en purée prêtes à l'emploi ou des tomates dans propre jus. Vous aurez besoin d'environ 3/4 de tasse au total.
Lorsque les aubergines ont un peu reposé, salez-les, poivrez-les, mélangez avec les oignons et le filet de poulet et versez sur la purée de tomates.
Refermer le couvercle et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes, passé ce temps le plat ressemblera à ceci :
Ajouter le persil finement haché ou la coriandre et l'ail passé au pressoir.
Remuez, fermez le couvercle et éteignez immédiatement le feu. Laissez infuser au moins 10 minutes, puis servez à table.
C'est ainsi que l'on prépare simplement et rapidement un filet de poulet mijoté d'aubergines et de tomates. Croyez-moi, c'est très savoureux, et en plus, c'est sain. En Orient, l'aubergine est généralement qualifiée de légume de longévité, elle contient de nombreuses substances qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et la formation du sang.
J'ai déjà publié des recettes de plats d'aubergines que nous cuisinons souvent à la maison. Par exemple, l'aubergine farci aux légumes et cuit au four. Ou collation savoureuse de aubergine frite, très semblable à un plat de champignons.
Le filet de poulet peut aussi être cuisiné avec des haricots verts, très savoureux, voir la recette ici.
C'est tout pour aujourd'hui. Je vous souhaite bonne chance et bonne humeur!
Cuisinez toujours avec plaisir !
Le sourire! 🙂
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Recettes de poulet aux aubergines et tomates au four
La viande de poulet tendre se marie bien avec aubergine épicée. Sur la base de ce tandem alimentaire, des plats savoureux et parfumés sont obtenus. Recueilli dans le post d'aujourd'hui meilleures recettes poulet cuit au four avec des aubergines et des tomates.
Pour la préparation de tels plats, vous pouvez utiliser non seulement l'oiseau entier, mais ses parties individuelles. La viande est lavée, séchée et transformée, selon la recette choisie. Pour rendre le poulet plus juteux et moelleux, il est conseillé de le faire mariner avant le traitement thermique.
En ce qui concerne les aubergines, les jeunes spécimens denses à peau fine sont les mieux adaptés à la confection de ragoûts. Ces légumes ont un goût plus agréable et juteux. De plus, ils ne contiennent pratiquement pas de solanine, ce qui leur donne de l'amertume. Les bleus trop mûrs devront être pré-pelés à partir d'une peau épaisse et conservés dans eau froide. De plus, il existe un autre moyen simple de se débarrasser de l'amertume. Pour ce faire, mettez les légumes dans un bol, saupoudrez de sel et laissez reposer au moins une demi-heure. Ensuite, ils sont rincés et cuits comme le prévoit la technologie.
Toutes les recettes de poulet aux aubergines et aux tomates sont extrêmement simples et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières. Certains d'entre eux permettent l'ajout d'épices, herbes, champignons, courgettes et autres légumes. De tels ajouts modifient considérablement le goût et l'arôme du plat final.
Variante classique
Une casserole fabriquée à l'aide de la technologie décrite ci-dessous vous permet d'ajouter de la variété à votre menu de tous les jours. Comme il ne contient que de la viande et des légumes, il convient parfaitement aux aliments pour adultes et pour bébés. Avant de faire cuire des aubergines avec du poulet et des tomates, vérifiez si vous avez sous la main :
- 3 grosses tomates mûres
- 150 grammes de fromage à pâte dure.
- 5 filets de poulet moyens.
- 3 petites aubergines
- 3 gousses d'ail.
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
- Un bouquet d'aneth et de sel.
Les bleus sont versés avec de l'eau froide et laissés pendant au moins une demi-heure. Ensuite, ils sont rincés, essuyés, coupés en deux et enduits d'un mélange d'huile végétale et d'ail écrasé. Les aubergines ainsi préparées sont placées sur une plaque à pâtisserie. Garnir de morceaux de filet et de tranches de tomates. Tout cela est saupoudré d'aneth haché et de fromage râpé et envoyé au suivant traitement thermique. Cuire le filet de poulet avec les aubergines et les tomates au four à température modérée pendant quarante minutes maximum.
Option avec crème sure
Cette casserole d'été facile est différente. goût délicat et parfum agréable. Il est préparé à partir d'un ensemble minimum de composants, parmi lesquels doivent être:
- Un demi-kilo de poulet.
- 200 grammes bon fromage variétés dures.
- 3 aubergines et tomates.
- Une gousse d'ail.
- Un peu de crème sure pas trop grasse.
- Sel, huile végétale et herbes fraîches.
Les bleus lavés sont coupés en longues tranches fines, salés et laissés au moins une demi-heure. Ensuite, ils sont rincés à l'eau froide, séchés et frits dans de la graisse végétale. Les aubergines dorées sont d'abord placées sur des serviettes en papier, puis sous une forme résistante à la chaleur. Un filet salé et battu et une autre couche de filets bleus sont disposés sur le dessus.
Tout cela est recouvert de tranches de tomates, d'ail haché et d'herbes hachées, puis enduit de crème sure et saupoudré de fromage râpé. Casserole de filet de poulet aux aubergines et tomates est préparée au four à température standard. La durée moyenne du traitement thermique ne dépasse pas vingt-cinq minutes.
Variante aux oignons
Nous attirons votre attention sur un autre recette intéressante. Le plat préparé selon celui-ci deviendra excellente option pour un dîner en famille. Il a un goût épicé, modérément épicé et un arôme riche. Pour cuire un filet de poulet avec des tomates et des aubergines, vous aurez besoin de :
- 180 grammes de bon fromage à pâte dure.
- Quelques poitrines de poulet.
- Aubergine moyenne.
- Grosse tomate mûre.
- 5 petites gousses d'ail.
- Grosse ampoule.
- 240 grammes de mayonnaise.
- Quelques grandes cuillères de moutarde.
- 30 millilitres d'huile d'olive.
- Sel, thym et poivre.
Le filet de poulet lavé et séché est séparé de l'os, coupé en tranches et battu avec un marteau de cuisine. La viande ainsi traitée est enduite d'une sauce composée d'une partie de la mayonnaise disponible, de moutarde, de sel, de thym et de poivre, et laissée pendant une demi-heure.
Les côtelettes marinées sont placées sur une plaque à pâtisserie et couvertes rondelles d'oignon. Garnir de cubes d'aubergines et d'ail écrasé, mélangés avec les restes de mayonnaise. Tout cela est recouvert de cercles de tomates, saupoudré de fromage râpé et retiré pour traitement thermique. Cuire le plat à température moyenne pendant trente-cinq minutes maximum.
Variante aux carottes
Ce plat est préparé dans des pots de service. Par conséquent, il peut être servi non seulement pour un dîner de famille ordinaire, mais également pour un dîner. Cette recette de filet de poulet aux tomates et aubergines nécessite une liste de produits précise. Pour éviter les complications, vérifiez au préalable si vous avez à votre disposition :
- Quelques tomates mûres.
- 400 grammes de filet de poulet.
- Quelques aubergines.
- Grosse ampoule.
- Sucré poivron.
- Carotte moyenne.
- ½ tasse de crème sure pas trop grasse.
- Une cuillère à café de curry.
- Sel et huile végétale.
Le filet de poulet haché est frit dans une poêle, les oignons et les carottes sont sautés dans la seconde. Ajoutez des cubes de poivron et d'aubergine aux légumes dorés et faites cuire le tout ensemble pendant quelques minutes. La viande rôtie est disposée au fond de pots en céramique. Les légumes sautés sont placés sur le dessus et versés avec de la crème sure, de la crème sure au curry et du sel. Les pots remplis sont envoyés pour un traitement thermique ultérieur. Cuire le poulet avec les aubergines et les tomates au four à température moyenne jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
Variante avec pommes de terre
Une telle casserole est non seulement savoureuse, mais aussi très satisfaisante. Il peut donc nourrir une famille nombreuse. Pour cela vous devrez utiliser :
- 800 grammes de pommes de terre.
- Grosse aubergine.
- 600 grammes de filet de poulet.
- 5 tomates mûres.
- Quelques grosses cuillères de mayonnaise.
- Grosse ampoule.
- ¼ cuillère à café de piment moulu.
- Feuille de laurier, sel, huile végétale et épices aromatiques.
Algorithme de cuisson
Pommes de terre lavées et épluchées coupées gros morceaux, mélangé avec quelques cuillères à soupe de graisse végétale, de laurier, de sel et d'épices, puis frit dans une poêle chauffée. La culture de racines dorées est répartie le long du fond de la plaque à pâtisserie.
Sur le dessus, disposez des morceaux de bleu et des tranches de tomates, dont la peau a été préalablement retirée. Tout cela est salé, arrosé d'huile végétale et recouvert de filets hachés marinés dans un mélange d'oignons hachés, de mayonnaise et d'épices. Cuire le poulet avec les tomates et les aubergines au four, chauffé à cent quatre-vingt-dix degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille des légumes coupés. En règle générale, il ne dépasse pas quarante minutes.
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Filet de poulet aux aubergines et tomates
Le filet de poulet cuit au four avec des tomates et des aubergines est un plat très savoureux et copieux qui décorera la table aussi bien en semaine que pendant les vacances. Viande tendre et juteuse, grâce aux tomates, une couche d'aubergines cuites au four et un délicieux dessus de fromage - mmmm ... vous vous lécherez les doigts.
Pour cuire un filet de poulet avec des aubergines et des tomates au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
- aubergine - 1 pc .;
- filet de poulet - 300 g;
- ail - 1 gousse;
- tomates fraîches - 1-2 pcs .;
- mayonnaise maison ou crème sure + un peu de moutarde - au goût;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- poivre noir moulu, épices, sel - au goût.
Cuisson du filet de poulet aux aubergines et tomates au four:
- Lavez l'aubergine, retirez la queue. Couper en fines tranches ondulées avec un coupe-légume ou simplement couper en fines tranches avec un couteau. Saler un peu et laisser reposer 20 minutes, puis égoutter le liquide libéré.
- Dans un plat allant au four, bien graissé avec de l'huile végétale, mettez une couche d'aubergines qui se chevauchent.
- Mettre l'ail haché sur le filet. Étalez les cercles de tomates de la couche suivante, graissés avec de la mayonnaise (vous pouvez graisser avec de la mayonnaise mélangée à de la moutarde).
Saupoudrer de fromage grossièrement râpé. - Mettre au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 25-30 minutes.
Délicieux filet de poulet cuit au four avec aubergines et tomates, servir chaud.
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Filet de poulet aux aubergines et tomates au four
Publié 29.09.2017
Posté par: médicament
Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Je suggère d'essayer un très satisfaisant et cocotte parfuméeà partir de poitrines de poulet, d'aubergines et de tomates au four. Il est très important que ce filet de poulet aux aubergines et tomates au four soit complètement maigre. Dans la description de la recette de cuisine, je montrerai une façon simple de faire frire des légumes avec un minimum d'huile, ce que j'ai beaucoup aimé car on sent exactement le goût des légumes, et non l'huile sur laquelle ils ont été cuits. Voyez ce que vous pouvez faire d'autre à partir d'un filet de poulet rapidement et savoureux.
Ingrédients:
- filet de poulet - 2 pièces,
- sauce soja - 1 cuillère à soupe,
- aubergine - 2 pièces,
- tomates - 4 pièces,
- fromage à pâte dure - 130 gr,
- sel - au goût,
- huile de tournesol- pour la friture.
Rincez le filet de poulet frais et séchez-le avec du papier absorbant.
Couper le filet en tranches fines comme sur la photo.
Transférer la viande de poulet dans un bol profond et verser dessus sauce soja, mélanger. Placer au réfrigérateur pour mariner pendant une heure.
Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Bien laver les aubergines et les tomates. J'ai utilisé des aubergines rondes, mais vous pouvez aussi utiliser des aubergines régulières.
Aubergine également coupée en cercles minces et sel.
Versez de l'huile de tournesol dans un petit bol (il m'a fallu environ 6 cuillères à soupe) et utilisez un pinceau à pâtisserie en silicone pour graisser les aubergines des deux côtés.
Faire revenir dans une poêle bien chaude sans ajouter d'huile. De cette façon, l'aubergine ne prendra pas l'excès de graisse.
Faites frire toutes les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Maintenant, nous commençons à former la casserole. Disposez les aubergines au fond d'un plat allant au four.
Sortez le filet de poulet du réfrigérateur et salez légèrement. Déposer les tranches de viande sur les aubergines.
Coupez également les tomates en cercles fins et placez-les fermement sur la viande de poulet.
Fromage (j'ai utilisé du russe) râpé sur une râpe grossière.
Saupoudrer de fromage râpé sur les tomates. Mettre au four pendant 45 minutes et cuire à 180 degrés. les côtelettes de poulet au four sont très savoureuses.
Le filet de poulet aux aubergines et tomates au four est prêt. Laissez refroidir un peu et servez.
Bon appétit!
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Filet de poulet aux aubergines et tomates dans une casserole
Filet de poulet cuit avec aubergines et tomates à la poêle - un plat très savoureux qui peut être servi seul ou avec un accompagnement de pommes de terre, pâtes, divers céréales friables. Le plat se prépare rapidement et facilement, il s'avère parfumé, riche, juteux et extrêmement savoureux !
Ingrédients
Pour cuire un filet de poulet avec des aubergines et des tomates dans une poêle, il vous faudra :
filet de poulet - 250 g;
aubergine (moyenne) - 1 pc .;
oignons - 0,5 pièces;
poivron doux - 1 pc .;
tomate fraîche - 1 pc .;
ail - 1 gousse;
sel, épices, poivre noir moulu - au goût;
eau chaude - 50-70 ml;
Salut tout le monde! J'attire votre attention sur une combinaison estivale très savoureuse - poulet aux aubergines et tomates.
Dès que les aubergines apparaissent sur les étagères à un bon prix, je prépare immédiatement ce plat merveilleux et sain.
Assurez-vous de l'essayer! Même si vous n'aimez pas beaucoup les aubergines, promis : cette recette ne vous décevra pas ;) C'est parti !
Ingrédients:
Alors, une recette étape par étape pour le poulet aux aubergines et tomates:
- Enlever l'amertume de l'aubergine
- Poulet frit aux légumes
- Ragoût aux épices
- Servir avec garniture
Tout d'abord, préparons les aubergines: elles doivent être lavées, coupées du "cul" des deux côtés et coupées en cercles ou en moitiés de cercles.
2
Nous envoyons les aubergines dans un bol profond, mélangeons une cuillère à café de sel dans un verre d'eau et versons sur les aubergines pour que l'amertume en ressorte.
3
Nous retirons les aubergines sur le côté et procédons à la préparation des ingrédients restants: hachez l'oignon.
4
Nous frottons les carottes sur une râpe grossière.
5
Nous coupons le poulet en petits cubes.
6
Faire revenir légèrement l'oignon.
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Lorsque l'oignon est un peu frit, ajoutez le poulet. Les morceaux vont se coller lors de la friture, veillez donc à bien les séparer avec une spatule en bois ;)
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Faire revenir le poulet de tous les côtés couleur blanche et ajouter les carottes. Frire quelques minutes.
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Pressez légèrement l'aubergine hors de l'eau et coupez-la en petits cubes. Ce n'est qu'en regardant les photos de cette recette que j'ai vu que les aubergines étaient disposées en forme de coeur :)) on adore ce plat :))
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Ajouter l'aubergine au poulet, remuer et faire revenir quelques minutes à feu moyen.
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Pendant que le reste des ingrédients est frit, préparez l'avant-dernier : coupez les tomates en cubes.
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Lorsque les aubergines sont dorées, envoyez les tomates dans la poêle.
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Et bien, notre plat est presque prêt ! Mon mari accourt vers moi et me demande pourquoi ça sent si bon ? :) Les arômes flottent vraiment, tout simplement merveilleux. Et pour ajouter un accent lumineux, nous nettoyons et passons quelques gousses d'ail dans le presse-ail, salez et versez les assaisonnements. Personne ne peut résister à cette odeur à coup sûr ;)
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Remuer, ajouter un peu d'eau bouillante, mélanger à nouveau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter littéralement 3 à 5 minutes. Et après le temps imparti, nous avons toute une poêle à frire d'un plat parfumé, coloré et très savoureux !
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Servir le poulet aux aubergines avec un accompagnement de votre choix. A mon avis le meilleur ajustement purée de pomme de terre avec des légumes verts, mais vous pouvez cuisiner votre plat d'accompagnement préféré ou regarder diverses possibilités plats d'accompagnement ici. Bon, assez parlé ! Je bave déjà, alors je mets la table et je vais dîner :)
Joignez-vous au repas ;) Je serai ravie de voir vos photos de ce plat coloré - ajoutez-les dans les commentaires ;) Que votre été soit lumineux =) Bon appétit !
Poulet aux aubergines et tomates au four dans ma famille aime cuisiner et manger en vacances. Le plat se suffit à lui-même, il ne nécessite pas d'accompagnement supplémentaire. Les légumes et le poulet s'avèrent toujours juteux, et tout le plat est beau, grâce au rouge croûte de fromage. Ce plat est mieux servi à la table de fête en portions. Si vous avez de petites portions résistantes à la chaleur, il est préférable d'y faire cuire le poulet.
Préparons tous les produits pour la cuisson du poulet aux aubergines et tomates au four. Si vous voulez obtenir très choix de régime plats, les aubergines sont mieux grillées sans huile, fromage et mayonnaise, il est également préférable de les exclure ou de les remplacer par des variétés à faible teneur en matières grasses.
Tout d'abord, préparons les légumes. Couper l'aubergine en fines tranches. Couper la tomate en fines rondelles. Hacher le persil et l'ail.
Faire revenir les plaques d'aubergines dans une poêle grill pendant 4 minutes de chaque côté. Lubrifiez le fond du plat de cuisson avec de l'huile végétale. Nous déposons la moitié des assiettes d'aubergines en les chevauchant légèrement.
Nous coupons la poitrine de poulet dans un bord épais et l'ouvrons comme un livre, battons le filet avec un marteau de cuisine et saupoudrons de sel, de poivre et d'assaisonnement pour poulet des deux côtés.
Mettez le filet de poulet en forme sur les aubergines.
Répartir les lanières d'aubergines restantes sur le filet de poulet. Lubrifiez le dessus de l'aubergine avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
Placez délicatement les tranches de tomates sur le dessus. Saupoudrez-les d'ail et de persil hachés.
Le fromage peut être râpé, et si votre fromage est déjà tranché dans des assiettes portionnées, alors posez-les également en chevauchement. Saupoudrer uniformément le fromage râpé sur les tomates. Vous pouvez saupoudrer de paprika sur le fromage, mais c'est plus pour la beauté. Nous envoyons le formulaire avec du poulet au four préchauffé à 170 degrés C pendant 25 à 30 minutes.
Lors de la cuisson du poulet avec des aubergines et des tomates au four, beaucoup de jus ressortira, vous pourrez ensuite l'égoutter ou en faire une sauce.
Nous servons le plat fini en portions.
Ça a l'air bien sur table de fête et il s'avère très, très savoureux. Bon appétit!
