Que cuisiner pour la nouvelle année. Top des meilleures recettes culinaires pour le Nouvel An et la table des fêtes. Les meilleurs desserts du Nouvel An

Pour toute bonne femme au foyer, la chose la plus importante du Nouvel An est la table de fête. Pour quoi cuisiner Nouvel An nouveau et délicieux, comment décorer la table du Nouvel An pour que les invités s'en souviennent toute l'année ? Tout est très simple !

Quelqu'un essaie de beurrer le symbole de l'année selon le calendrier chinois/oriental, tandis que quelqu'un veut juste prendre un bon repas et s'éclater. Mais, en fait, ce n'est pas l'essentiel. L'essentiel pour le rendez-vous du Nouvel An est de garder la bonne humeur ! Par conséquent, nous ne serons limités par aucun cadre, mais nous cuisinerons tous les plus délicieux selon des recettes éprouvées.

Cliquez sur la photo pour accéder à la page de votre recette préférée.

Quelles salades cuisiner pour le Nouvel An 2018

L'un des traditionnels Salade du nouvel an- calendrier. Délicieux, facile à préparer et à servir. La salade elle-même peut être n'importe quoi, même Olivier.

Le thème hivernal se poursuivra avec une salade en forme de pommes de pin :

Voici un tel monticule avec du poulet, des champignons et du fromage, qui plaira également à beaucoup:

Tortue permanente, elle ne s'ennuie pas même si vous la cuisinez tous les ans, d'ailleurs vous pouvez improviser avec le design de temps en temps :

La même chose peut être dite à propos des tournesols bien-aimés. Il semble que ce soit le même nom, mais ils sont si différents. Commencez avec un et vous aurez envie de transformer votre table en champ de tournesol :)

Encore une très belle salade pour fêter le nouvel an -. Encore une fois, de la même manière, vous pouvez décorer n'importe quel collation de légumes. Essayez de cuisiner :

Et une recette est apparue dans la collection de notre site.

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L'Olivier et le Mimosa permanents peuvent également être transformés en véritables chefs-d'œuvre du Nouvel An à l'aide du design original ! De quoi je parle de salades, choisissez vous-même votre propre salade pour le Nouvel An:

Quelles collations cuisiner pour le Nouvel An 2018

Le plus facile à préparer, mais très beau et vraiment collation festive- Petits pains du Nouvel An à partir de pain pita. Je les cuisine pour le Nouvel An d'année en année, et toujours avec différentes garnitures, car il peut y en avoir une grande variété, ce qui ne cesse d'étonner les invités. Oui, et les petits pains sur la table du Nouvel An sont incroyablement beaux, et que pouvons-nous dire que c'est une excellente collation pour l'alcool:

Le poisson en gelée est délicieux et cuit très rapidement, faites-en une plus grande portion, car le lendemain du réveillon, un tel apéritif aidera grandement ceux qui ne savent plus cuisiner.

Et les collations peuvent être disposées sous forme d'arbres de Noël, comme par exemple :

Nous mettons des fruits, des légumes et même des fromages et des saucisses hachés sur une brochette et le tour est joué - le sapin de Noël est prêt.

Collation bon marché, mais savoureuse et belle - bonhommes de neige aux œufs. Nous pouvons utiliser n'importe quelle recette d'œufs farcis, la recette la plus simple est de mélanger le jaune avec du fromage, de l'ail et de la mayonnaise et de le remettre dans la protéine.

Agréable à l'oeil et snack "gâteaux" au hareng:

Même sur la table de fête, et le Nouvel An ne fait pas exception, il devrait toujours y avoir des sandwichs. Et si vous pensez qu'il n'y a toujours pas assez de symbolisme de l'année sur votre table du Nouvel An, des sandwichs pour le Nouvel An peuvent être préparés sous la forme d'un symbole selon le calendrier oriental. .

Quels plats chauds cuisiner pour le Nouvel An 2018

Pour les amateurs d'un repas copieux du Nouvel An, vous pouvez cuisiner du canard aux pommes. Personnellement, je cuisine du canard à chaque nouvel an, c'est moins gras qu'une oie traditionnelle, et à mon avis c'est beaucoup plus savoureux.

Pour un projet de vacances à plus petite échelle, la recette de la julienne est parfaite, vous pouvez la cuisiner assez rapidement et avoir plus de temps pour vous :

Ou des boulettes de viande, elles sont toujours utiles lorsque vous avez besoin de nourrir des invités très, très rapidement et de manière savoureuse :

En général, selon une tradition russe de longue date, les boulettes sont préparées pour le Nouvel An, car vous pouvez les faire cuire à l'avance, et cuire pendant une courte période, et c'est très bon pour une collation. Ou vous pouvez cuisiner ces belles manti roses :

Desserts pour le Nouvel An 2017

Qu'est-ce qu'une fête sans dessert ?! Nous aurons le plus de gâteau aux fruits du sapin de Noël du Nouvel An :

Pâtisserie du Nouvel An

À l'avance, vous pouvez préparer des biscuits peints pour la nouvelle année. Le processus de cuisson et, bien sûr, le résultat plairont non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.

Et n'oubliez pas que l'abondance de légumes et de fruits sur la table du Nouvel An est un gage de gaieté et de bonne humeur.

Encore plus de recettes du Nouvel An apparaîtront sur notre site Web pour le prochain Nouvel An!

Bonne année à toi!

Il peut être difficile pour les femmes au foyer modernes de décider quoi cuisiner pour la nouvelle année. Il est difficile de décider du menu idéal en étudiant recettes intéressantes. Les meilleures options de collations et de plats chauds pour la table de fête, rassemblées ci-dessous, faciliteront la tâche du spécialiste culinaire.

Quelles salades peut-on préparer pour la nouvelle année?

Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de salades pour la nouvelle année. Lors de la préparation de collations pour ces vacances bien-aimées, vous devez absolument prendre soin non seulement de leur goût, mais également d'un design «intelligent» intéressant.

Aux calamars et crevettes

Ingrédients:

550 g de calmars;
1 paquet moyen la chair de crabe;
260 - 280 g de petites crevettes ;
3 œufs durs;
110 g de fromage "hollandais" ;
1 oignon;
mayonnaise classique;
sel et poivre;
3 art. l. vinaigre de table;
laitue, oignon rouge et herbes fraîches pour décorer l'apéritif.

Cuisine:

1. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Versez un mélange de vinaigre et une petite quantité d'eau bouillie. Laissez le légume mariner pendant un quart d'heure.
2. Faire bouillir les crevettes et les calmars dans des casseroles séparées. Gardez les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant 2,5 minutes maximum, retirez tout excès. Calmars - à partir de films et d'accords, crevettes - à partir de têtes, de coquilles, de queues et de veines intestinales. Hacher finement tous les fruits de mer préparés.
3. Refroidissez les œufs et coupez-les en cubes miniatures.
4. Pressez l'oignon mariné.
5. Râpez finement le fromage et hachez au hasard la chair de crabe.

Au lieu de ce dernier, vous pouvez prendre des bâtonnets de crabe.

C'est encore plus facile de les écraser.
6. Mélangez tous les aliments préparés dans un bol profond. Le sel. Remplir de mayonnaise classique.
7. Mettez l'apéritif obtenu sur des feuilles de laitue lavées et séchées. Garnissez-le de fines rondelles d'oignon rouge doux et d'herbes.
Donnez une bonne infusion à la salade et servez à la table de fête.

Olivier Classique

Ingrédients:

4 tubercules de pomme de terre;
3 concombres marinés;
2 pièces. carottes;
340 g de saucisse bouillie;
5 œufs de poule bouillis;
1 boîte de vert pois en boîte;
2 cuillères à soupe. l. mayonnaise aux olives;
sel fin.

Cuisine:

1. Faites bouillir les plantes-racines directement dans la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pour que les pommes de terre ne bouillent pas doucement, versez un demi-verre de cornichon au concombre dans l'eau.

2. légumes bouillis peler et couper en cubes moyens nets.
3. De la même manière, hachez les œufs refroidis, les saucisses et tous les concombres marinés.
4. Combinez les composants broyés en cubes identiques. Versez-y des pois verts sans saumure.
5. Habillez la salade avec de la mayonnaise aux olives salées.
Vous pouvez expérimenter la recette d'apéritif classique. Par exemple, remplacez un concombre mariné par un légume frais et une saucisse bouillie par un produit fumé.

Salade de carottes coréennes et de porc

Ingrédients:

550 g de pulpe de porc;
2 cornichons;
3 oeufs bouillis;
220 g de fromage à pâte mi-dure et carottes coréennes;
1er. mayonnaise classique;
2 cuillères à soupe. l. le vinaigre;
1 oignon;
½ boîte d'olives dénoyautées;
un bouquet d'oignons verts frais;
sel fin.

Cuisine:

1. Lavez la viande, faites bouillir un morceau entier dans de l'eau salée. Refroidir et couper en lanières.
2. Coupez les concombres et les œufs refroidis précuits en cubes.
3. Mariner l'oignon dans un mélange d'eau et de vinaigre. Après environ une demi-heure, essorez-le de l'excès de liquide.
4. Mettez la salade dans des bols portionnés en couches: pailles de porc - oignons - concombres - œufs - carottes coréennes.
5. Garnir l'apéritif avec beaucoup de fromage à pâte mi-dure râpé, garnir de tranches d'olive et d'oignons verts hachés.
En cours de pose des couches de collations, enduisez chacune d'elles de mayonnaise classique salée.

Avec poulet fumé et champignons

Ingrédients:

1 boîte d'huile en conserve;
3 pommes de terre précuites;
1 blanc de poulet fumé;
quelques œufs précuits;
130 g de fromage "hollandais";
noyaux de 60 g noix;
2 gousses d'ail;
1 grosse tête d'oignon;
toute huile végétale;
sel fin;
mayonnaise à base d'œufs de caille.

Cuisine:

1. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes miniatures.
2. Râpez grossièrement le fromage. Broyez les œufs durs refroidis de la même manière.
3. Blanc de poulet fumé et champignons en conserve couper très finement.
4. Coupez l'oignon en cubes miniatures. Frire dans n'importe quelle huile jusqu'à coloration dorée. Refroidir.
5. Écrasez les noix en fines miettes. Écraser l'ail. Mélanger les deux ingrédients avec de la mayonnaise. Salez la sauce obtenue.
6. Mettez l'apéritif sur une assiette en couches: champignons - oignons frits - pommes de terre - viande fumée - œufs - fromage râpé. Chacun frottis généreusement sauce originale.
S'il reste des noix concassées, décorez-les avec une salade toute prête. Laisser reposer avant de prélever.

Avec poisson rouge et croûtons

Ingrédients:

270 g de filet de saumon légèrement salé;
½ petite tête de chou chinois;
1 grosse poignée de craquelins légers;
sel et poivre;
2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
1/3 m. mayonnaise légère.

Cuisine:

1. Hacher finement le Pékin. Saler et pétrir avec les mains. Cela rendra le chou beaucoup plus doux.
2. Filet de saumon légèrement salé coupé en cubes.

Cette recette fonctionne bien avec la truite.

3. Mélangez le poisson et le chou. Ajoutez-y des croûtons.
4. Assaisonnez la salade avec un mélange de mayonnaise légère et de jus d'agrumes.
5. Saler et poivrer au goût.
Décorer l'apéritif avec des feuilles de laitue et des tomates miniatures.

Salade du Nouvel An "Obzhorka" au boeuf

Ingrédients:

340 g de pulpe de boeuf;
2 pièces. Grosses carottes;
1 gros oignon;
170 g de concombres marinés;
2 à 4 gousses d'ail;
3 art. l. huile végétale;
quelques brins de persil frais;
mayonnaise légère;
sel.

Cuisine:

1. Faire bouillir la pulpe de viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Démontez-le en fibres avec vos mains.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
3. Épluchez la carotte et hachez-la avec une râpe spéciale coréenne.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Dans une poêle à frire séparée dans la même huile, faire revenir les bâtonnets de carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Légumes frais.
5. Hacher les concombres en longs bâtonnets fins. Pressez la marinade.
6. Recueillez la salade de tous les ingrédients préparés. Les légumes frits doivent être complètement refroidis à ce moment-là.
7. Assaisonnez l'apéritif avec de la mayonnaise salée mélangée à de l'ail haché.
Disposez la salade sur un plat et décorez de brins de persil frais.
Plats de viande chauds
La viande chaude appétissante deviendra le plat principal de la table du Nouvel An. Il peut s'agir d'une friandise au porc, au bœuf ou à la volaille. Le choix de l'option dépend des préférences de tous les ménages et du symbole de l'année à venir.

Poulet entier au four

Ingrédients:

1 carcasse de poulet entière (pesant environ 2 à 2,5 kg);
1 petit citron;
6 - 7 gousses d'ail;
1 brin de romarin frais;
70 g de beurre;
sel;
2 cuillères à café paprika doux moulu au goût.

Cuisine:

1. Rincez la carcasse de poulet, séchez-la avec du papier absorbant. Frottez l'oiseau paprika doux, sel de table. Vous pouvez utiliser toutes les autres épices que vous souhaitez.
2. Retirez tout le zeste du citron avec une râpe fine. Coupez les agrumes eux-mêmes en 5 à 6 parties.

Il est très important de n'enlever que la partie jaune "brillante", sans toucher la partie blanche douce avec une râpe.

3. Mélanger le beurre ramolli avec le zeste. Ajouter les gousses d'ail hachées à la masse. Remuez vigoureusement le mélange avec une cuillère pour le rendre le plus homogène possible.
4. Placer les tranches de citron à l'intérieur de la carcasse de poulet. Ajoutez du romarin frais pour un arôme agréable.
5. À l'aide d'un couteau fin et bien aiguisé, soulevez la peau de la carcasse. Remplissez la poche obtenue avec de l'huile citron-ail. Essayez de traiter l'ensemble de l'oiseau de cette manière.
6. Badigeonnez le dessus du poulet avec le reste de l'huile.
7. Attachez les pattes de la carcasse avec un fil dense afin qu'elle ne perde pas sa forme pendant la cuisson.
8. Préchauffez le four à 190 - 200 ° C. Envoyez-y le poulet sous forme de verre.
9. Après 50 minutes, retournez la carcasse de l'autre côté. Cuire le poulet entier au four pendant encore 40 à 45 minutes.
Coupez la carcasse en morceaux après un service spectaculaire à la table de fête.

oie de vacances en anglais

Ingrédients:

1 grosse carcasse d'oie (environ 5 à 6 kg);
¼ m. sel de mer;
1 gros citron;
1 pomme aigre-douce;
1 grosse pomme de terre;
1 orange;
1er. cercles de céleri hachés;
1/3 tasse chacun de sirop de maïs, cassonade et sirop de sucre de canne
½ m. beurre fondu;
2 cuillères à soupe. l. brandy sans saveurs.

Cuisine:

1. Placez la carcasse d'oiseau dans une grande casserole. Remplir d'eau salée. Laisser sous cette forme au froid jusqu'au matin.
2. Mélangez deux types de sirop avec du sucre de canne, de l'alcool et du beurre fondu.
3. Préchauffez le four à 230 - 240°C.
4. Transférez l'oiseau dans une passoire, attendez que tout l'excès de liquide s'en écoule. Retirez l'intérieur de la carcasse, coupez le gras de la queue. Séchez l'oie et frottez-la avec un citron coupé en deux.
5. Mélangez les tranches de pomme et d'orange, le céleri haché, les pommes de terre en dés. Farcir l'oie avec ce mélange. Attachez ses jambes avec un fil dense.
6. Placez la volaille dans le four préchauffé. Après 5-7 minutes, réduire la température à 180°C.

Le temps de cuisson de la volaille est calculé individuellement - environ 20 minutes pour 1 kg de viande.

7. Pendant la cuisson, arrosez l'oie toutes les demi-heures avec le mélange de la deuxième étape.
L'oie pour la nouvelle année sera une véritable décoration de la table de fête. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Rôti de porc en pot

Ingrédients:

Un demi-kilo de porc (pulpe);
850 g de pommes de terre ;
1 oignon;
2 pièces. carottes;
2 grosses tomates;
3 - 4 feuilles de laurier;
épices;
de gros sel;
Huile raffinée.

Cuisine:

1. Coupez la viande en petits morceaux. Frire jusqu'à l'obtention d'une croûte appétissante dans de l'huile raffinée chauffée. Ajouter une petite pincée de sel et d'épices. Disposer la viande finie dans des pots.
2. Couper tous les légumes sauf les pommes de terre en tranches moyennes ou grandes. Faites-les frire dans l'huile qui reste de la viande jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Disposez le contenu de la poêle dans des pots sur le dessus du porc. Couvrir les aliments de cubes de pommes de terre moyens.
4. Versez les ingrédients avec de l'eau, du sel et du persil. Utilisez des épices si vous le souhaitez.
5. Cuire le porc au four à haute température sous les couvercles.
Servez la friandise finie sur la table directement dans les pots.

Bœuf cuit au four avec sauce tomate

Ingrédients:

1 kg de pulpe de boeuf;
2 pièces. Luc;
½ grosse carotte;
2 tomates;
90 g de concentré de tomate;
¼ cuillère à café piment;
3 gousses d'ail;
1er. l. farine de blé;
3 art. l. huile végétale;
1 cuillère à café moutarde en grains, basilic sec et origan;
sel;
1 pincée de romarin.

Cuisine:

1. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Couper la viande en gros morceaux à travers les fibres. Roulez-les des deux côtés dans la farine. Faire frire dans l'huile restante de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
3. Dans une autre casserole, noircir les carottes râpées, les tranches d'ail, les tranches de tomate avec pâte de tomate. Salez la masse, ajoutez toutes les épices déclarées. Laisser mijoter pendant 8 à 9 minutes. Ajouter des petits morceaux de piment. Laisser mijoter encore 2 minutes.
4. Mettez l'oignon frit au bas du formulaire. Répartir la viande dessus. Le sel.
5. Versez la sauce tomate de la poêle.
6. Cuire 50 à 55 minutes à température moyenne sous papier d'aluminium.
7. Retirez ensuite le couvercle et laissez dorer le bœuf.
Servir la viande à table avec un accompagnement de chou mijoté.

Poulet à l'ananas et champignons sous croûte de fromage

Ingrédients:

Un demi-kilo de filet de poulet et d'ananas en conserve;
170 g de champignons;
1 oignon;
80 g de fromage "russe";
2/3 m. crème sure ou mayonnaise légère;
persil frais au goût;
1 pincée de sel;
1 pincée de poivre noir moulu;
2 pincées de n'importe quel assaisonnement pour poulet;
pétrole.

Cuisine:

1. Rincez le poulet. Couper en tranches moyennes. Battre des deux côtés à travers le film, râper avec du sel, du poivre et de l'assaisonnement.
2. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium graissé avec une petite quantité d'huile.
3. Faites frire les champignons pelés et tranchés avec l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Toute l'humidité dégagée par les champignons doit s'évaporer de la poêle.
4. Disposez le rôti obtenu sur des morceaux de viande.
5. Coupez les rondelles de fruits en conserve en deux et placez deux moitiés sur chaque tranche de poulet en forme de huit.
6. Garnir les blancs de mayonnaise (ou de crème sure) mélangée à des herbes hachées.
7. Remplissez tous les morceaux de fromage râpé.
Cuire les filets pendant 40-45 minutes à 180-190°C.

Le temps de cuisson peut varier selon les caractéristiques du four.

Côtelettes au four avec fromage et tomates

Ingrédients:

580 g de carbonate de porc;
2 pièces. oignon;
220 g de n'importe quel fromage à pâte dure;
3 - 4 tomates fortes;
ail frais au goût;
1/3 m. mayonnaise classique;
2 cuillères à soupe. l. moutarde douce;
huile végétale;
sel et poivre.

Cuisine:

1. Couper le porc préparé en tranches. L'épaisseur optimale de chacun est de 2 à 2,5 cm Il est bon de battre chaque morceau, mais assurez-vous que le porc ne se déchire pas. Saupoudrer de sel et de poivre, en frottant ces ingrédients dans la viande.
2. Mettez toutes les tranches sur une plaque à pâtisserie huilée. Couvrez-les finement rondelles d'oignon.
3. Mélanger la mayonnaise, la moutarde douce, l'ail haché, le fromage râpé. Bien mélanger les ingrédients de la sauce.
4. Mettez des tranches de tomates et la masse de fromage épicé obtenue sur la viande avec des oignons.
5. Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium - côté brillant vers le bas. Cuire une friandise à 230°C pendant environ une heure.
Servez des côtelettes prêtes à l'emploi avec n'importe quel plat d'accompagnement festif.

Garnitures originales des fêtes

Si la purée de pommes de terre habituelle comme accompagnement pour les vacances a déjà dérangé l'hôtesse, vous pouvez expérimenter d'autres plats intéressants. Par exemple, servez diverses céréales, légumes, champignons avec de la viande et des collations. Même à partir de chou, vous pouvez cuisiner un plat d'accompagnement inhabituel très savoureux.

Riz aux légumes pour la garniture

Ingrédients:

130g blanc riz long;
60 g de carottes fraîches ;
80 g d'oignon blanc;
90 g de courgettes et de brocolis;
3 à 5 gousses d'ail;
20 g de beurre et 3 c. l. légume;
80 g de grains de maïs en conserve;
sel.

Cuisine:

1. Rincez soigneusement les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela enlèvera l'amidon de la surface des grains et empêchera le riz de coller ensemble à l'avenir.
2. Versez les céréales avec beaucoup d'eau, portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu de la cuisinière et faites cuire le riz sous le couvercle pendant un quart d'heure. Lorsque l'eau de la casserole s'est complètement évaporée, ajoutez quelques pincées de sel et tout le beurre. Ensuite, remuez le riz.
3. Lavez tous les légumes sauf le chou, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en petits cubes. Hachez l'ail avec un couteau bien aiguisé et envoyez-le d'abord dans la poêle pour le faire frire.
4. Après une demi-minute, versez les cubes d'oignon et de carotte au même endroit. Cuire les ingrédients ensemble à feu moyen pendant 3-4 minutes. Ajouter les cubes de courgettes.
5. Rincez le brocoli. Coupez l'inflorescence peu de temps après la tête. Saupoudrez-les d'autres légumes. Poursuivre la cuisson à couvert pendant 5 minutes. Ajouter de l'huile en petite quantité si nécessaire.
6. Ajouter le maïs à la fin. Ajouter du sel au goût.
7. Mélangez le contenu de la casserole avec du riz bouilli.
Réchauffez le plat d'accompagnement et servez.

Pommes de terre au four farcies au fromage

Ingrédients:

8 grosses pommes de terre;
3 - 4 c. l. crème sure très grasse;
90 g de fromage à pâte dure;
3 - 4 flèches d'oignon vert ;
2 cuillères à soupe. l. miettes de miettes;
sel, un mélange d'épices.

Cuisine:

1. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres directement dans la peau. L'essentiel est de laver les tubercules à l'avance.
2. Refroidissez les légumes préparés et coupez chaque pomme de terre en deux. Retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère en laissant des parois assez épaisses.
3. Retirez les pommes de terre du milieu des tubercules, avec le fromage, la crème sure, le sel et un mélange d'épices, transformez-les en une masse homogène dans un mélangeur. Ajouter haché oignon vert.
4. Farcir les moitiés de pommes de terre avec la garniture obtenue.
5. Saupoudrer les blancs de miettes de chapelure sur le dessus.
Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées four chaud.

Chou-fleur sauce béchamel

Ingrédients:

1 tête de chou-fleur;
230 g d'épinards frais ou surgelés ;
90 g de fromage "russe";
½ l de lait gras;
4 c. l. farine;
huile d'olive;
sel, mélange de poivre et noix de muscade.

Cuisine:

1. Lavez bien le chou. Faire bouillir toute la tête de chou jusqu'à ce que le légume ramollisse. Il est très pratique de le faire avec un cuiseur vapeur.
2. Si les épinards sont congelés, laissez-les d'abord décongeler dans des conditions naturelles. Hachez ensuite finement le produit. Faire revenir 5 à 6 minutes dans une poêle.
3. Faites frire la farine dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Versez-y le lait par petites portions. Remuer constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter le mélange sel, muscade, poivre. Cuire la sauce jusqu'à épaississement. Ajoutez-y les épinards frits et laissez mijoter sur le feu pendant quelques minutes de plus.
4. Démontez le chou bouilli en inflorescences. Verser dans un plat allant au four. Verser la sauce de l'étape précédente.
5. Versez les aliments avec du fromage râpé.
Cuire l'accompagnement au four à 200°C pendant un quart d'heure.

Pommes de terre rustiques au four

Ingrédients:

8 - 9 pièces tubercules de pomme de terre;
1 cuillère à café paprika doux moulu;
2 pincées de poivron rouge moulu;
1 pincée de basilic séché;
sel;
2 pincées d'origan séché;
ail granulé;
6 art. l. huile de tournesol.

Cuisine:

1. Lavez les pommes de terre avec une brosse dure. Le sable et autres contaminants ne doivent pas rester sur la peau de la pomme de terre.
2. Coupez les tubercules préparés en quartiers. Vous devez travailler avec un couteau le long du légume pour que les morceaux soient oblongs.
3. Rincez à nouveau soigneusement les pommes de terre eau froide. Couler les morceaux sur une serviette en tissu naturel pour que cette dernière absorbe l'humidité.
4. Remettez les pommes de terre dans le bol. Assaisonner avec toutes les épices aromatiques, l'huile, le sel et l'ail granulé. Mélangez bien les ingrédients avec vos mains.
5. Mettez les morceaux de pommes de terre préparés sur une plaque à pâtisserie avec la peau de papier sulfurisé vers le bas.
Cuire le plat d'accompagnement pendant une demi-heure à 180 ° C. Vérifier l'état de préparation du légume avec un couteau ou un cure-dent. Servir les pommes de terre avec du ketchup ordinaire ou n'importe quelle sauce à l'ail.

Salade chaude aux champignons

Ingrédients:

330 g de champignons frais;
120 g d'oignons violets;
160 g de poivron doux;
1 bouquet de feuilles de laitue;
60 g de fromage;
huile végétale;
20 ml de vinaigre de table;
130 g de haricots blancs secs ;
sauce à la grenade;
10 g de graines de moutarde ;
1 pincée de thym séché;
Sel Adygué.

Cuisine:

1. Versez de l'eau froide sur les haricots blancs secs pendant la nuit. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète.
2. Faites frire les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajoutez-y des lamelles de poivron. Lorsque le légume est rougi, versez les haricots bouillis. Continuez à frire pendant encore 3-4 minutes. Ajouter le sel, le thym, la moutarde à la masse.
3. Versez l'oignon avec un mélange d'eau et de vinaigre. Maintenez pendant 7 à 8 minutes, pressez. Cela évitera au légume une amertume désagréable.
4. Mettez les feuilles de laitue lavées dans une assiette. Déposez-y un en-cas encore chaud de la deuxième étape. Répartir les oignons marinés sur le dessus.
Verser la salade avec la sauce à la grenade au goût, garnir de fromage râpé.

Choux de Bruxelles à la sauce tomate

Ingrédients:

1 kg de chou;
2 cuillères à soupe. l. pâtes de tomates et de crème sure;
1 cuillère à café Beurre;
sel;
1er. l. jus de citron fraîchement pressé;
120 g de fromage "hollandais";
2/3 m. eau filtrée;
poivre noir moulu;
1 gousse d'ail.

Cuisine:

1. Supprimer de choux de Bruxelles mauvaises feuilles. Coupez les zones endommagées. Couper les grosses têtes de chou en 2 parties.
2. Faites bouillir le chou dans un peu d'eau avec du jus de citron pendant 2-3 minutes pour enlever l'amertume.
3. Mettez le légume dans une passoire, versez dessus avec de l'eau glacée. Cela aidera à garder sa couleur vive et appétissante.
4. Couper l'ail en fines tranches.
5. Mélanger la pâte de tomate et la crème sure. Versez de l'eau. Ajouter sel, poivre noir.
6. Lubrifiez la forme avec du beurre ramolli. Mettez-y du chou. Verser le mélange de tomates.
7. Cuire le chou pendant un quart d'heure à température moyenne.
8. Râper le fromage hollandais sur le dessus. Et laissez le plat au four pendant encore 7 à 8 minutes.
L'accompagnement doit être bien infusé avant de servir. Pendant ce temps, les légumes vont absorber les saveurs de la garniture.

Entrées froides pour le nouvel an

Des entrées froides sur la table de fête complèteront parfaitement le plat principal, rendront le menu plus varié et intéressant. Cela vaut la peine de les préparer en petite quantité, mais à la fois en plusieurs options.

Petits pains au fromage et au jambon

Ingrédients:

180g jambon de poulet;
120 g de fromage "russe";
3 - 4 gousses d'ail moyennes;
70 g de mayonnaise classique;
mélange de poivre.

Cuisine:

1. Frottez finement le fromage. Mélanger l'ail écrasé.
2. Remplissez la garniture de mayonnaise. Pimenter.
3. Couper le jambon en fines tranches, envelopper une partie de la garniture dans chacune.
Fixez l'apéritif avec de belles brochettes, laissez refroidir et servez.

Champignons farcis au fromage et saucisse

Ingrédients:

170 g de champignons frais;
90 g de saucisse bouillie;
herbes fraîches au goût;
huile végétale;
1er. l. mayonnaise aux olives;
80 g de fromage à pâte mi-dure.

Cuisine:

1. Rincez les champignons. Retirez-en les pattes. Hachez finement ces derniers et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Reliez les jambes avec de la mayonnaise, du fromage râpé, des herbes hachées, des petits cubes de saucisse. Remplissez les chapeaux avec la farce, qui sont également graissés de tous les côtés avec de l'huile.
3. Faites cuire une collation pendant un quart d'heure dans un four chaud.
Refroidissez le plat fini et servez.

Rouleau de lavash au poisson rouge

Ingrédients:

2 fines feuilles de pain pita;
230 g de fromage fondu à pâte molle;
1 bouquet d'aneth frais;
230 g de saumon légèrement salé.

Cuisine:

1. Couper le filet de poisson en fines tranches.
2. Rincez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
3. Tartiner chaque feuille de pain pita de fromage fondu. Garnir d'herbes hachées.
4. Disposez les tranches de poisson sur la surface des bases.
5. Enroulez les feuilles avec des rouleaux serrés, couvrez d'un film alimentaire, retirez pendant une demi-heure au froid.
Couper l'apéritif en portions et servir.

Cuisses de poulet originales en pâte

Ingrédients:

6 pièces cuisses de poulet;
3 art. l. farine tamisée;
1 œuf de poule;
3 art. l. Le Lait;
huile végétale;
sel, épices.

Cuisine:

1. Rincez les jambes. Saupoudrer de sel et d'épices.
2. Versez la farine dans un autre bol. Ajouter le lait. Versez 1 cuillère à soupe. l. huiles, le contenu d'un œuf cru. Bien mélanger les ingrédients. Vous pouvez utiliser le mélangeur à la vitesse la plus basse pour cela.
3. Trempez les cuisses dans la pâte obtenue. Frire jusqu'à tendreté dans beaucoup d'huile chaude.
Refroidissez les cuisses et servez avec vos sauces préférées.

Snack épicé sur chips

Ingrédients:

1 grosse tomate;
3 - 4 gousses d'ail;
90 g de fromage à pâte dure;
90 g de feuilles d'aneth;
½ m. mayonnaise légère;
60 g d'olives ;
10 gros jetons ovales de même taille et forme.

Cuisine:

1. Moudre l'aneth. Mélangez-le avec du fromage râpé, des cubes de tomates. Ajouter l'ail, la mayonnaise.
2. Mettez la garniture obtenue sur les frites.
3. Décorez l'apéritif avec des moitiés d'olives.
Servir immédiatement avant que les frites ne soient trempées.

Raffaello avec bâtonnets de crabe, fromage, olives

Ingrédients:

120 g de bâtonnets de crabe de qualité ;
2 œufs de poule bouillis;
70 g de fromage fondu et 50 g de fromage à pâte dure;
sel fin au goût;
mayonnaise classique;
ail frais.

Cuisine:

1. Râpez l'ail, les bâtonnets de crabe, les œufs refroidis et fromage à pâte dure.
2. Mélanger les ingrédients préparés, assaisonner avec de la mayonnaise. Le sel. Ajouter le fromage fondu.
3. Formez de petites boules nettes à partir de la masse résultante.
Mettez l'apéritif sur un grand plat et décorez avec des herbes. En option, vous pouvez faire une garniture d'amandes ou un morceau d'olive.

Entrées chaudes pour le nouvel an

Des collations chaudes permettront aux convives d'assouvir légèrement leur faim avant de servir le plat principal. Ils peuvent être à la fois de la viande et des légumes.

Apéritif chaud de filet de poulet au bacon

Ingrédients:

370 g de filet de poulet;
120 g de lard;
sel fin;
4 - 5 gousses d'ail;
5 m. l. crème sure moyennement grasse;
sel et épices.

Cuisine:

1. Combinez l'ail haché avec la crème sure.
2. Couper la viande en couches, battre, saler et frotter avec des épices.
3. Graisser chaque pièce sauce à la crème sure. Rouler les flans en rouleaux et recouvrir de lanières de bacon.
Cuire l'apéritif pendant environ une demi-heure dans un four très chaud. Pendant le premier quart d'heure, vous pouvez recouvrir les rouleaux de papier d'aluminium.

Bâtonnets de pommes de terre au fromage

Ingrédients:

8 pommes de terre moyennes;
120 g de fromage à pâte dure;
130 g de miettes de miettes;
2 oeufs;
2 cuillères à soupe. l. semoule de maïs;
sel;
huile végétale.

Cuisine:

1. Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites et frottez-les sur une râpe fine. Ajoutez-y l'œuf et le sel. Bien mélanger.
2. Versez la farine. Pétrir la pâte élastique.
3. Couper le fromage en rectangles.
4. Dans un bol, battez l'œuf restant, versez la chapelure dans le second.
5. Formez petit bâtonnets de pommes de terre farci au fromage. Trempez-les d'abord dans l'œuf, puis dans la chapelure.

Sandwichs chauds (mini pizzas)

Ingrédients:

7 - 8 tranches de pain;
1 tomate;
130 g saucisse fumée;
80 g de fromage;
1 bouquet d'aneth frais;
Mayonnaise.

Cuisine:

1. Hacher finement l'aneth, la saucisse, la tomate. Mélanger. Remplir de mayonnaise.
2. Râpez grossièrement le fromage.
3. Mettez la garniture de la première étape sur les morceaux de pain.
4. Saupoudrer l'apéritif de fromage râpé.
Cuire 6-7 minutes à four chaud.

Rouleaux de lavash frits farcis au fromage

Ingrédients:

1 paquet de mince Lavash arménien;
320 g de fromage;
oignons verts au goût;
3 oeufs durs et 2 crus;
2 cuillères à soupe. l. crème sure et mayonnaise;
80 ml de lait;
sel.

Cuisine:

1. Frottez les œufs durs. Mélanger avec du fromage haché, des oignons verts hachés, de la crème sure et de la mayonnaise.
2. Battre séparément les œufs crus avec le lait et le sel.
3. Lavash coupé en carrés.
4. Remplir chaque morceau de farce et rouler.
5. Humidifiez les tubules avec le mélange de la deuxième étape et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle à griller.
Servir chaud.

Tartelettes au poulet, champignons et fromage

Ingrédients:

190 g de filet de poulet;
½ oignon;
200 g de pâte feuilletée prête à l'emploi;
130 g de champignons;
60 g de fromage;
mayonnaise, beurre;
sel.

Cuisine:

1. Étalez la pâte, coupez-la en petits carrés. Placer chaque morceau dans un moule à cake. Couvrir de petits pois et cuire 25 minutes à 180°C.
2. Hachez finement l'oignon et faites-le frire. Versez de petits morceaux de champignons et de poulet dans le légume déjà vermeil. Faites frire les ingrédients ensemble pendant 8 à 9 minutes. Le sel. Ajouter la mayonnaise à la garniture.
3. Remplissez les tartelettes déjà refroidies avec la masse de l'étape précédente. Saupoudrez-les de fromage râpé.
Cuire l'apéritif pendant 8-9 minutes à 180°C.

Anne : | 20 décembre 2018 | 12h00

Menu pour 2 adultes et 2 enfants :
Salades : Olivier, Salade aux poitrine fumée et carottes en coréen (j'ai espionné l'Instagram de Darya)
Chaud : Udon au poulet et légumes
Dessert : Gâteau Napoléon
Boissons : Cocktail chaud alcoolisé (hors vin), Compote
Darya, merci ! Comme il est facile de se préparer avec vous. À cause des matinées et des préparatifs qui se multiplient, je n'ai pas toujours le temps de faire des tâches au jour le jour, mais ensuite, dans une minute libre, je passe tout en ordre et je le fais. Très confortablement !

Svetlana : | 19 décembre 2018 | 12h57

Nous avons probablement 4 à 6 personnes. Parmi les salades : Olivier et « coquelicots rouges », viande hachée piquante (ne pensez pas, ça s'appelle ça), viande à la française, coupes fromage-saucisson et poisson, apéritifs-tartelettes au caviar, pain pita au Carottes coréennes.Pour dessert-cake banane-chocolat

Hélène : | 19 décembre 2018 | 12h53

Menu pour 4 adultes :
Snacks : crêpes au caviar rouge ;
manteau de fourrure paresseux apéritif en tartelettes;
coquille avec une perle;
Salades: salade verte de concombres, poivrons et olives ;
Caprese Salad;
Salade étagée au thon

Yana : | 19 décembre 2018 | 12h21

Cette année, mon mari a demandé tous ses plats préférés sans expériences))))

Vlad : | 28 décembre 2017 | 12h29

Nouvel An 2018.
Menu:
salade grecque
Hareng sous un manteau de fourrure
Salade Olivier
Salade scandinave au caviar de hareng kr. et saumon
Saumon rose à la vinaigrette verte
Mousse d'avocat avec cr. caviar
Apéritif de craquelins au fromage à la crème et concombre
Galantine de poulet sauce chili piquante
Rouleau de poulet aux cerises avec chutney de mangue ou crème de pamplemousse
Pancakes farcis aux sauces aux airelles et au miel
Pickles (laits, lecho, concombres marinés, tomates, poivrons, adjika).
Œufs farcis (garnitures : caviar, forshmak, saumon, foie) avec kr. caviar à la sauce de Francfort
Gastronomie de la viande
Poulet (cuisses) teriyaki avec riz ou kart. purée de wasabi ou nouilles longues (spaghetti) avec sauce à la crème
Boulettes de viande
Pâtés à la viande
Tartes au chou
Fruits (pomme, poire, kiwi, mandarines, orange, raisins, bananes, ananas, cerise.).
Smoothie au potiron
cocktail à la banane
cocktail de cerise
Canneberge Morse
Jus
Thé café
Champagne
Pétillant
Cognac
Liqueur de cerise
Vin sec
Bière
Vinaigre à la moutarde, poivre et paprika
Sménana
Mayonnaise
Pain noir, blanc, miche

Xénia : | 25 décembre 2017 | 17h22

J'aime beaucoup les snacks :) J'ai choisi les plats suivants :
apéritif "Jouets de Noël"
apéritif "mandarines"
salade à l'ananas
Salade "Le Petit Chaperon Rouge"
Salade « Mimosa sur pomme »
salade au fromage et pommes « Pompadour »
Salade Ivanhoé
julienne aux champignons
J'adorerais faire de la confiture de poires à la moutarde de Dijon en dessert

Eugénie : | 22 décembre 2017 | 11h29

J'aimerais une mise à jour du menu. J'ai vu ça en 2015. Merci
Réponse: Evgenia, nous tiendrons compte de votre souhait ;) pour l'avenir.

Galina : | 19 décembre 2016 | 11h25

Mon assistant dans la préparation des salades est un coupe-légumes. Quelques minutes et tout est coupé en cubes, cubes et comme sur une râpe. Puisqu'il y aura des invités, une partie des plats sera apportée. De ma part le traditionnel "Olivier", Poulet aux ananas, Pain de viande, apéritif "Coquille", gâteau biscuit à la crème pâtissière et poulet au four dans la manche, fruits.

Snezhana : | 18 décembre 2016 | 8:32 jp

Merci! Le menu est excellent, je vais l'utiliser!

Hélène : | 17 décembre 2016 | 11h06

Je ne cuisinerai pas du tout. 31 avec mon mari et ma fille, nous nous assoirons dans un café, puis nous irons au supermarché, nous achèterons quelques salades prêtes à l'emploi, du caviar, des fruits, peut-être autre chose, l'alcool est déjà préparé. mettre la table pendant 10 minutes.

Ira : | 17 décembre 2016 | 10h34

5 adultes et un lapin d'un an tomberont
salade russe
Poisson sous un manteau de fourrure
Ma salade (je l'ai inventée il y a longtemps, nous l'aimons beaucoup - poivre bulgare 1, tomates 3, concombres 2, champignons bouillis 300 g, poulet (et pour cette nouvelle année, à cause de ma toxicose sur poulet - boeuf ), des légumes verts, du fromage râpé et pour le volume un verre de riz - le goût ne change pas, mais le volume est plus grand.
Un morceau de porc dans une manche avec des pommes de terre
Gâteau à la gelée aux fruits - nous l'avons essayé il y a 2 ans, maintenant pour toutes les vacances, et surtout, ce n'est pas effrayant de traiter mon fils

Ira : | 17 décembre 2016 | 10h26

Je regarde le temps d'Olivier estimé à 30 minutes, le poisson sous un manteau de fourrure est à 30 minutes, et j'ai l'impression d'être un frein. il me faut une demi-heure juste pour nettoyer les légumes, il faut 1-1,5 pour l'Olivier, et le manteau de fourrure est tout 2 - le hareng prend beaucoup de temps

Irine : | 28 décembre 2015 | 15h21

Notre menu pour deux adultes :
salade russe
Champignons marinés aux oignons
Salade villageoise étagée
Viande en français
Fruit
tarte aux fruits maison
Champagne
Jus de raisin

Amour : | 27 décembre 2015 | 16h53

Salades : hareng sous un manteau de fourrure, salade russe, crabe
Snacks.6 gelée, langue bouillie, pruneaux au fromage au bacon
Desserts: saucisse au chocolat, truffes au piment, gâteau au miel
Chaud : double porc aux pruneaux (31 et 1)
Boissons : compotes toutes faites, citron vert + gingembre
Collations supplémentaires : concombres marinés, champignons marinés, choucroute (déjà cuite)

Olga : | 18 décembre 2015 | 19h55

Est-il également recommandé de faire cuire du poulet sur un bocal le 30 ? Comment le réchauffer ensuite ?
Est-il possible de combiner la cuisson du poulet en conserve et des pommes de terre au four selon votre recette signature ?
Réponse: Olga, oui, la cuisson du poulet et des pommes de terre peut être combinée. Je le fais. Je fais cuire le poulet le 30, le conserve au réfrigérateur, le réchauffe au micro-ondes juste avant de servir.

14 adultes sont attendus.Le menu a été compilé il y a un mois et essentiellement tout est acheté pour la cuisine, quelque chose attend dans les coulisses, quelque chose est dans le congélateur, attend également dans les coulisses. dans trois jours, je prévois de faire bouillir la langue, de la préparer pour la trancher et de la congeler, je ferai également de même avec la poitrine de salade. Les bonbons sont faits maison. Fait de noix de coco et de truffes. À ce stade, je prépare des biscuits au pain d'épice. Mais sur Internet, j'ai trouvé une recette de gâteau de Noël anglais, qui est cuit 6 semaines avant ng, il est cuit, je le trempe dans du cognac une fois par semaine. Un panforte dessert italien a également été fait.Cette semaine, je prévois de faire des gâteaux au miel, et je vais sortir les coquilles pour les noix dans le froid.
menu froid
Snack pour les gourmands d'hiver (kaki au fromage, soufflé au saumon, concombres aux calamars)
Salade - cocktail de crevettes "Snegurochka"
Apéritif de poisson (saumon frit au citron, rouleau de poisson, esturgeon de la Caspienne)
Viandes assorties (kazy, langue, galantine d'oiseau, pâté de poulet)
Gelée du nouvel an
Heh poisson ou poisson aux légumes
Assortiment de poissons (saumon demi-sel, caviar de saumon en tartelettes,
calamars farcis, câpres)
Collation de légumes du Nouvel An
(tomates, concombres, poivrons, brocoli, fromage mozzarella, sauce pesto, herbes)
et l'habituel Olivier a été remplacé au dernier moment par rouleau de carotte avec du fromage à la crème.
à la demande de mes invités qui n'aiment pas beaucoup les salades en aucune représentation, des ajustements ont été apportés au menu))))

c'est chaud
Canard aux oranges (il y en aura trois)
dolma caucasienne

et voici les desserts et pâtisseries
Gâteau du Nouvel An - pops
Panforte dessert italien
Bonhommes de neige de Noël, maisons en pain d'épice
Rennes et ours de Noël
Cupcake de Noël anglais
Sapins de Noël en chocolat, sapins de Noël sable et miel
Couronnes de pain d'épice du Nouvel An et bottes et mitaines de miel
Dessert cerise en gelée
Gâteau "Maison d'Hiver"
Singes de sable et biscuits de Noël
Noix dorées et cornets de Noël
Des sucreries self made(fondant, coco, truffe)
Père Noël, bonhommes de neige et lièvres en chocolat
Crème glacée, bonbons en assortiment
Noix, fruits, fruits secs en assortiment
Beaucoup de travail, mais j'essaie de le distribuer correctement, et vous m'aidez beaucoup avec ça !
Je répète - j'aime beaucoup ces vacances!

Nathalie : | 17 décembre 2015 | 14h12

Le menu est prêt)) 2 adultes, 2 enfants. Nous avons traditionnellement l'olivier, le crabe, le manteau de fourrure, le poulet au four sur un bocal, les pommes de terre cuites au four, la génoise au chocolat et nos pruneaux de dessert préférés avec des noix à la crème sure, et bien sûr des fruits et des boissons

Marinka : | 17 décembre 2015 | 11h54

5-6 personnes (1 indécis)
Entrées et salades : traditionnellement je prends gelée d'aspic le matin du 31, Olivier 31 langue d'aspic, hareng sous un manteau de fourrure et salade de fromage. Lavash avec poisson rouge, légumes et charcuterie et fromage. - tous les 30
Viande chaude cuite en un morceau, et ou poulet au sel 31 au four et tout chou mijoté-30
Dessert candy.cake et fruits ne servent que 31
boissons : Champagne brut, vin rouge, cognac, gin, cinzano, limonade, jus d'eau minérale et aussi limoncello (fait maison) et vodka (au cas où des amis courraient) et à la demande des personnes présentes

Anonyme : | 10 décembre 2015 | 13h45

Zhenya : | 28 décembre 2014 | 14h55

4 adultes, 3 enfants, invités disponibles
3 salades : Olivier, bracelet, aux calamars - 30
Snacks - poivrons, bâtonnets de fromage - 31 heures du matin
Chaud - porc cuit au four en un morceau - + pommes de terre - 29, 31
Doux: gâteau au lait d'oiseau - 30, pruneaux dessert à la crème sure - 31 le matin

Julie : | 23 décembre 2014 | 11h40

4 personnes (2 adultes, 2 enfants)
lasagnes au jambon et herbes (30 m)
hareng sous un manteau de fourrure (30m)
Olivier avec langue (30m)
Rouleau de lavash avec pate (30+20)
fromage en tranches
Langue (10)
baguette au caviar
Cupcake de Noël - prêt
pain d'épice
baiser
jus
tout à l'heure - 2 heures 05 minutes
QUESTION:
Dasha, dis-moi, si je fais cuire la langue le 28, la coupe et la mets au congélateur, ça va ?
aussi avec de la sauce béchamel pour les lasagnes, je pense qu'il faut la préparer à l'avance et la mettre au congélateur - ça ne se délamine pas ?
Réponse: La béchamel peut être congelée, elle se délaminera, mais si vous la mélangez à nouveau, elle convient alors aux lasagnes. Si dans une salade ou un deuxième plat sans traitement thermique ultérieur, il est préférable de le rendre frais. Mais du 28 au 31, la béchamel et la langue sont parfaitement conservées au réfrigérateur sans congélation.

Julita : | 23 décembre 2014 | 8:26 jp

Nous serons seuls avec mon mari - la carte est connue - la traditionnelle salade Olivier, sandwichs au caviar, fruits, mignardises et champagne. Nous n'avons pas besoin de plus. Champagne et douceurs déjà achetés, la viande d'Olivier attend au congélateur. Je ferai bouillir les légumes le 30 au soir.

Julie : | 23 décembre 2014 | 7:14 jp

Je vais cuisiner:
1) Moussaka ;
2) Guvech d'artichauts et crevettes;
3) Salade d'avocat et crevettes avec roquette;
4) Salade grecque ;
5) Charlotte aux pommes;
6) Petit gâteau.
J'emporterai un cupcake avec moi lors d'une visite le 1er janvier, je le cuisinerai le 27 décembre. Moussaka - le 29, gouvech et charlotte - le 30. J'achèterai des produits le 26, j'ai déjà quelque chose. Je couperai les salades le 31 au matin, assaisonner avant de servir.
L'alcool a déjà été acheté, j'achèterai plus de jus - et tout est prêt.

Olga Crocop : | 22 décembre 2014 | 14h26

Nous sommes 3 mangeurs nourriture humaine, un bébé et trois animaux.
Je veux faire plaisir à ce dernier avec des tranches de bœuf frais) et nous des pommes de terre au four avec des légumes, le deuxième plat, oh, je pense encore, dessert aux fruits, fondue au chocolat, glace)

Eugénie : | 22 décembre 2014 | 12h16

Victoire : | 22 décembre 2014 | 8:29 jp

mon menu s'est avéré comme ça (2 adultes + 2 enfants):
Olivier au poisson, salade de goberge
poisson cuit au four
fromage en tranches + saucisse
tranches de concombres + tomates
biscuit roulé aux cerises
champagne, compote

Hélène : | 22 décembre 2014 | 7:24 jp

J'ai aimé l'idée d'un menu pour un couple d'amoureux, en plus je cuisinerai un ragoût aux pruneaux (déjà prêt et en attente au congélateur) et du pâté pour tartelettes (passer 30 du congélateur au réfrigérateur) - avant le vacances Je rassemblerai tout dans un seul plat, pain d'épice et bonbons aux fruits secs (24-25) - nous avons tous les deux la dent sucrée, et l'enfant ne refusera pas non plus.

Karine : | 22 décembre 2014 | 6:42 jours par seconde

2 adultes + 2 enfants (les parents peuvent visiter)
Menu:
Salades : Olivier, César aux crevettes, goberge au Pékin.
Snacks : anneaux de calamars frits, œufs au foie de morue, sandwichs poisson/caviar, tranches de fromage/saucisse.
Chaud : Escalope Karađorđe avec purée de pommes de terre
Dessert : fruits et sucreries

Polina : | 21 décembre 2014 | 22h14

Plats chauds:
-poulet cuit dans une manche (20 min)
– purée (20 min)
Desserts:
- gâteau de boulangerie
- bonbons au chocolat
Breuvages:
- Champagne
- compote en conserve (faite maison)

Polina : | 21 décembre 2014 | 22h08

6 personnes (4 adultes et 2 petits enfants) :
Temps de cuisson 3 heures
Salades et apéritifs :
–Olivier (30 mn)
-Salade verte au poisson rouge et fromage à pâte dure (cuisinée par maman)
- pour couper

Irine : | 21 décembre 2014 | 19h41

Daria, tu m'as inspiré avec ton webinaire. Avant cela, j'avais de la bouillie dans la tête: je veux cuisiner beaucoup de plats différents, mais je comprends qu'alors je mourrai dans la cuisine et qu'il n'y aura personne pour tout manger à la fois, car. notre famille est petite. Après le webinaire, j'ai finalement écrit une liste de tous les plats qui m'intéressaient et répartis entre ceux que je cuisinerai le 31 décembre et ceux que je cuisinerai pendant les vacances pour différents invités. Et en même temps je me suis peint un plan de cuisine par jour et une liste de produits. Il s'avère que la majeure partie de la liste a déjà été achetée.

Hélène : | 21 décembre 2014 | 10h01

2 adultes 2 enfants
1. Hareng sous un manteau de fourrure
2 oliviers au poulet
3 champignons cuits au four
4 carottes en coréen
5 salades aux calamars et concombres marinés
Salade de 6 pétoncles
7 porc aux pruneaux
8 pommes de terre en purée

Alena Petrova : | 21 décembre 2014 | 8h27

Daria, vous apportez une aide très concrète aux hôtesses des « non qualifiés », merci beaucoup !

Port de plaisance : | 21 décembre 2014 | 6:23 jp

4 personnes (2 adultes et 2 enfants)
Salades et apéritifs : Salade russe, haricots à la viande, sandwichs aux sprats, saucisses et coupes de fromage. Ensemble environ 40 minutes. 30-31 décembre.
Chaud : Porc braisé, purée de pommes de terre. 30 minutes. 31 décembre. Concombres, tomates.
Dessert : cake aux fruits du commerce. J'achèterai le 30 décembre.
Boissons : baby champagne, champagne régulier, rhum et jus Carolines.

Victoire : | 22 décembre 2013 | 00h35

6 personnes et 1 enfant
Snacks : salade de crabe en profiteroles (profiteroles 29, crabe 30 - départ le soir 30 et au froid sous le film ;) tartelettes aux pâtés : poulet aux pistaches et champignons tartelettes-29, pâtés au four 30 ; départ le soir 30 et au froid sous le film, puis juste décorer de verdier et concombre frais ;), croûtons avec huile verte et sprats, harengs (tous les 30); tarte aux crêpes au saumon-30.
Salades : viande, manteau de fourrure, carottes coréennes avec foie et cornichons-30 ; salade avec chou chinois, poulet et ananas-30 et mayonnaise 31
Hot - poisson kulebyaka-30 dans la préparation du soir, 31 juste mis au four; poulet aux oranges - 30, 31 - au four; viande en français - 30 préparation 31 uniquement au four ; purée de pommes de terre - toujours 31, mais le mari va cuisiner !
Dessert : Napoléon-29, gâteau pomme-carotte glaçage orange-29, pommes en pâte farcies aux fruits secs-30.31 uniquement au four !
Sauces : chutney de pommes -29.
Boissons : champagne, gin, jus de fruits.

Nathalie : | 20 décembre 2013 | 23h50

Bonjour Daria !
Nous serons 2 adultes et 1 enfant.
cuisson environ 3 heures.
Je prévois de cuisiner : 10 plats.

salades et apéritifs :
1, salade de crevettes et avocat (30 min)
2, pains pita au saumon (15 min)

3, salade mâle de boeuf et concombres légèrement salés (15 min)
4, salade de crabe bâtonnets à l'orange (20 min)

plus chaud :
5, champignons au four avec fromage (25 min)
6, porc cuit en pièce aux pruneaux (20 min)
7, poisson en sauce (10-15 min)
garnir:
8, gratin dauphinois (20 min)

Desserts:
9, bonbons "Brigadeiro" (30 min)
10, gâteau « Verre brisé » (40 min)

de l'alcool:
eau min 1 b.
champagne 1 ch.
vin rouge sec 1b,
whisky 1 b.
jus de raisin 1 p.

Zeyna Jamilya : | 18 décembre 2013 | 9h29

4 adultes + 3 enfants
“Collations et sucreries”
8 cours
Kholodets - 28.12
Salade "Tendresse",
Salade "Tortue"
Salade "Crabe"
préparation des ingrédients 29.12, étaler les couches de « Tortues » 30.12, mélanger le reste 31.12
Saucisse au chocolat sucré
Saucisse au caramel sucré
29.12
Maison en pain d'épice - cuisson 22.12, montage et décoration 23-26.12

Viande- tranche de fromage– achat 28.12
Coupe générale - achat 28.12
Fruits - achat 30.12
Champagne
Champagne pour enfants
Jus de canneberge - 30.12

Zeyna Jamilya : | 18 décembre 2013 | 9h21

4 adultes + 3 enfants
“Collations et sucreries”
8 cours
aspic (27-28 décembre)
Salade « Tendresse »
salade "Tortue"
Salade "Crabe"
Je préparerai les ingrédients le 29 décembre, je poserai la "tortue" en couches le 30 décembre, je mélangerai le reste le 31 décembre
Saucisse au chocolat sucré
Saucisse au caramel sucré
28.12
Maison en pain d'épice - cuire 12.22, collecter et décorer pendant la semaine
Pudding de Noël - maturation à partir du 26.11
Tranches de viande et de fromage - achat 27.12
Légumes tranchés - achat 29.12
Fruits - achat 30.12
Champagne
Champagne pour enfants
Jus de cranberry

Anya : | 18 décembre 2013 | 6:32 jp

Menu:
Collations.
- petits pains au saumon, fromage blanc et herbes.
- aspic (je ne sais pas à quelle section il appartient ... que ce soit ici)
-porc farci aux champignons
Tout est prêt à 29h30.
Salades.
- olivier (bouilli 29, coupé 30)
- hareng sous un manteau de fourrure (similaire à Olivier)
-des paniers de fromages aux fruits de mer (je fais des paniers 29, mais c'est plus difficile avec un cocktail de la mer.. on ne peut pas cuisiner avant le 31... qu'en pensez-vous ?)
Plus chaud.
-canard aux pommes
Dessert.
-Napoléon (je fais des gâteaux 22, je récupère ma crème et 30)
Comment tu?))))

Nathalie : | 17 décembre 2013 | 10h51

Nous sommes deux, mais des invités spontanés sont attendus)
Olivier, vinaigrette, salade au poulet fumé, cuisses de poulet au four avec pommes de terre, viande française, roulés de jambon au fromage, champignons au four, saumon salé, salade de fruits.

Saïran : | 17 décembre 2013 | 5h25

Menu pour NG :
1 galerie (réalisée en novembre)
2 biscuits seront cuits le 26-27 du nombre de types de 5 différents
3 Oeufs marinés feront l'affaire le 26
4 assiette de fromage J'achèterai des fromages 27-28
5 assiette de viande J'achèterai tout 27-28
6 fruits sur le marché dans les prochains jours, à l'exception du raisin (les 28-29)
7 quartiers de pommes de terre (je vais préparer des pommes de terre (30 le soir)
8 salade légère préparer la nourriture 30
9 verres j'achèterai tout 19 de ce qui manque
10 dans l'oreille le 1er janvier le jeudi il faut acheter du poisson (lait le 30)
11 Je ferai un pâté un de ces jours
12 Dumplings pour le 2 janvier je ferai le 20 décembre

Comme: | 17 décembre 2013 | 4:57 jours par seconde

Dasha !
Même d'un coup d'œil, c'est incroyable !
Merci d'avoir soulevé un sujet aussi important. Nous avons un fournisseur en échec et nous sommes tourmentés par Internet depuis près de deux semaines, il va falloir se rattraper. Merci!!! Bonne chance!!!

Hélène : | 20 décembre 2012 | 8:54 jp

Nous fêterons nous trois : 2 adultes et une fille :) Salades : avec des crevettes en forme de serpent (30 minutes), Olivier en forme de sapin de Noël (20 minutes), un manteau de fourrure royal (30 minutes , je le ferai très probablement le 30 décembre). Snacks : rouleau de canard (je le ferai à l'avance), canape (fromage, saucisse, olives, concombre) - (20 minutes), tartelettes aux champignons (20 minutes). Chaud : porc aux oranges (1 heure), garni d'une purée de pommes de terre aux légumes frais (30 minutes). Dessert : gâteau Napoléon (je ferai cuire le 30 décembre), fruits et toutes sortes de douceurs du magasin. Et bien sûr champagne, vermouth et jus ! Total pour tout sur tout ~ 3 heures + mettre la table ! Le reste du temps, vous devez le consacrer à votre bien-aimée :) pour faire une belle coiffure, maquillage... Bonne année à tous !

Aziza M: | 19 décembre 2012 | 9h16

Dasha, aviez-vous une recette de gâteau à la crème glacée ici sur votre site ?? dans le cadre de la crème, base de biscuit ?? Merci de me donner la recette
Merci

Réponse: Aziza, ce site n'existe pas. Peut-être sur le forum d'une des filles, mais je ne m'en souviens pas.

Hélène : | 18 décembre 2012 | 12h20

Bonne journée à tous!
Olivier (30 min), hareng sous un manteau de fourrure (40 min), salade de carottes 10 min (le plus simple est de râper des carottes crues sur une râpe fine, ajouter des noix concassées, de l'ail au presse-ail et de la mayonnaise au goût, vous pouvez aussi utiliser betterave ( betteraves) - seulement déjà bouillies et plus vous pouvez ajouter des pruneaux hachés coupe - saucisse, saumon, fromage Beurre au caviar rouge.
Chaud : chou mijoté aux côtes levées 40-50 minutes, tout dépend du type de chou, pommes de terre dans la manche (20-25 minutes), viande aux pruneaux (40 minutes) et peut-être si les enfants viennent, ailes de miel sur le gril (ils peuvent être préparés à l'avance, car froids ils sont aussi très savoureux) - min 30 hors temps de marinade.
dessert - Gâteau Napoléon 1h-1h30 (la veille), confiseries, fruits, choc.
boissons - vin blanc p/sucré - 1 bouteille, champagne p/sucré - 1 bouteille, compote de fruits surgelés (prune, raisins, cerises, abricots, groseilles rouges) - 5 litres (je fais une grande casserole, car c'est facile "bombe" et disparaîtra en un jour), thé ou café - si quelqu'un le veut.

Au fait, j'étais récemment à un séminaire tel que la santé des femmes (sur les seins). Nous avons donc attiré notre attention sur le fait qu'après 45 ans, les femmes ne devraient plus boire de vins rouges. Et aussi de l'expérience de la vie - qui a des problèmes de dos (vertèbres) - ne buvez pas de vin, de champagne, de cognac, de vodka, c'est mieux. C'est si quelqu'un est intéressé !

Réponse: merci, fait intéressant. J'ai toujours pensé que le vin rouge était un produit sain et que la vodka était le contraire.

Olga : | 18 décembre 2012 | 7h57

Nombre de personnes : 4 adultes et 2 enfants
La cuisine prendra environ jusqu'à 4 heures par jour, du 29 au 30 décembre.

Salade Olivier 30 minutes
Salade Hareng sous un manteau de fourrure 30 minutes
Sandwichs chauds au fromage et à la tomate 15 minutes
Rouleau de lavash au saumon 15 minutes

Chaud:
Pommes de terre bouillies 20 minutes
Poisson en coquille 20 minutes
légumes frais, viande et fromage en tranches, cornichon de la production de la mère,

Dessert pour le thé
Des gâteaux et des bonbons du magasin, des gaufres au lait concentré bouilli et des biscuits de fortune sont prêts.
Fruit

Breuvages:
Champagne 1b
Vin blanc demi-doux 1 b
Jus de pomme 2l
Compote de cerises 5 minutes
Eau minérale 2 l
Thé

Tanya : | 17 décembre 2012 | 16h23

10 ou 18 personnes. Si 18 - alors la moitié de la nourriture est en déplacement. Si 10 :
Olivier (30 mn)
Salade jaune (35 min)
salade de légumes (15 min)
betterave à l'ail (15 min)
carottes aux raisins secs (15 min)
préparations d'hiver (tomates, poivrons, courgettes)
Pour poulet chaud à la crème plus pommes de terre (25 min)
Sucré - saucisse (à manger), gâteau au chocolat (30e), biscuits Grains de café
Boissons : compotes (fraises glacées, canneberges, pommes fraîches) - 20 min,
eau, jus de pomme, champagne, vin, cognac)

Elana : | 17 décembre 2012 | 15h39

Nous ne fêtons qu'en famille : deux adultes, ou plutôt déjà trois :), et deux enfants.Nous n'aimons pas la table de nuit.
Salades et apéritifs :
Olivier (où serions-nous sans ça :)), salade de crabe au maïs (Les ingrédients sont préparés à l'avance). Viande en tranches et fromage. Rouleau de poulet à l'orange et aux pruneaux (à préparer à l'avance).Concombres et tomates en conserve.

Chaud:
Je nettoierai également à l'avance les côtelettes de filet de poulet, la purée de pommes de terre et les pommes de terre.

Desserts : (tous à l'avance)
Stollen (déjà prêt), pain d'épice (je ferai cuire le week-end), pâte de fruits (dans la semaine).

Anonyme : | 17 décembre 2012 | 13h17

Trois adultes. Menu pour les vacances du Nouvel An (pas seulement sur la table du Nouvel An):
1. Salades et snacks : Crabe (dans les oranges) ; Hareng sous un manteau de fourrure ; Salade russe; œufs farcis; forshmak ; betteraves à l'ail / mayonnaise; pain farci; bagels farcis; coupe de fromage; Croûtons
2. Chaud : pommes de terre aux oignons/champignons, quenelles ; poivrons farcis; viande en français; tarte au poisson; ragoût de légumes; pilaf au poulet
3. Dessert : saucisse au chocolat ; pruneaux au chocolat; bonbons "Panforte" ; petit gâteau de Noël ; Volé; crème glacée maison; bananes / oranges / mandarines / pommes ; Rendez-vous
4. Boissons : cocktails de fruits et de lait, compote, limonade maison.
Je vais me préparer. Auxiliaires : fille et petit électroménager de cuisine (machine à pain, mixeur, autocuiseur, four Miracle, presse-agrumes, râpe-trancheuse, plaque à induction). J'utilise aussi la machine à pain comme mijoteuse : j'y cuisine, mijote et cuis. J'ai beaucoup préparé à l'avance. Pendant que je mange, je vais préparer le suivant. C'est-à-dire que c'est aussi le menu des jours suivants.

Espoir : | 17 décembre 2012 | 12h36

Comme nous allons célébrer à la datcha et qu'il y aura 2 autres maîtresses à côté de moi (ma mère et ses entremetteuses), j'ai décidé de ne pas indiquer l'heure, car. Nous partagerons le menu à parts égales.
Personne 6 adultes et 1 enfant (petit, il aura un menu préparé le 30)
Salades:
1) saindoux Olvier (je le fais le 29 ou le 30)
2) salade de crevettes (le beau-père fait le 30)
3) hareng sous un manteau de fourrure (fait maman le 29 ou le 30)
Chaud:
poisson rouge, grillé au gril (mariné le 30, il faudra 20 minutes de cuisson)
Desserts : (je cuisine tout à l'avance)
1) saucisse sucrée
2) bonbons panforte
3) pain d'épice
4) gâteaux au chocolat

Svetlana : | 17 décembre 2012 | 9h24

3 ou 4 personnes (un enfant)
SALADES ET COLLATIONS
1. salade de crevettes et avocat (30 min)
2. Salade Olivier, (30 min)
3. tomates farcies aux fruits de mer (15-20 min) + tranches de saucisse et fromage (ne nécessite pas de cuisson)
PLATS CHAUDS
4. Ragoût de porc aux pruneaux et porto (20 min)
5. légumes au four (20 min)
6. poisson sous sauce moutarde(10-15 minutes)
LE DESSERT
7. Douceurs Panforte (10 min)
8. pruneaux et bonbons aux noix
9. saucisse au chocolat (faite)
10. pain d'épice (fait)
Durée totale : 2h30

Aziza M: | 17 décembre 2012 | 8:51 jp

plus de snacks sous forme de tartelettes fourrées, oeufs farcis.. peut-être rouler du pain pita avec autre chose

Aziza M: | 17 décembre 2012 | 8:49 jours par seconde

Nous serons 5 adultes et 2 enfants.
a l'intention de cuisiner
Salades : Olivier, Crabe, Sous un manteau de fourrure, Milan, César
Dessert : Panforte ou gâteau glacé
Hot Chicken cuit à l'ananas.
Ou poulet en chinois :)))

Aziza M: | 17 décembre 2012 | 8h47

J'ai cuisiné Panforte hier, pour ne pas rougir demain ... Une telle CHOSE s'est avérée ... MMM. juste trop manger .. et l'odeur, eh bien, juste bonjour la nouvelle année

Anne : | 17 décembre 2012 | 7:22 jp

Nombre de personnes-4-5 adultes
Cuisson jusqu'à 4 heures

Salade Olivier 30 minutes
Salade Hareng sous un manteau de fourrure 30 minutes
Salade Voile 30 minutes
Sandwichs au fromage, pâté de foie (déjà fait)
concombres marinés

Chaud:
Viande en marmite 20 minutes
Poulet en conserve ou filet de poulet sous le fromage (pas encore décidé) 20 minutes
légumes frais

Dessert
Gâteau de la boutique
Fruit

Breuvages:
Champagne
Morses 10 minutes
Thé

Les gars, nous mettons notre âme dans le site. Merci pour ça
pour découvrir cette beauté. Merci pour l'inspiration et la chair de poule.
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En règle générale, nous préparons tous pour le Nouvel An ce à quoi nous sommes habitués. Mais parfois, vous voulez vraiment sortir des sentiers battus et faire quelque chose de nouveau sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts.

Surtout pour cette occasion site Internet trouvé 13 recettes intéressantes et simples, et surtout - les recettes du Nouvel An!

salsa mexicaine

La salsa est une sauce épicée qui ressemble beaucoup à la laitue. La vinaigrette épicée rend cela sauce tomate très bon accompagnement de viande.

Salade de pâtes italienne

Salade de pâtes froides - classique plat de banquet, populaire dans le monde entier - des États-Unis à l'Italie. Il est préférable de choisir des pâtes de taille moyenne pour cette salade : fusilli (spirales), farfalle (noeuds) ou perline (petits coquillages). Idéal pour les pâtes de différentes couleurs.

Apéritif saumon et lavash

Poisson rouge et vacances d'hiver semblent faits l'un pour l'autre ! Un délicieux apéritif au saumon est un excellent substitut aux sandwichs.

À partir du montant indiqué, environ 49 pièces sont obtenues.

Pour la tartinade :

• 250 g de fromage à la crème
• 1/2 tasse de crème sure ou de yogourt pour les salades
• 1/2 cuillère à café poudre d'ail
• le zeste d'1 gros citron
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/4 tasse d'aneth

Autres ingrédients:

• 3 pains pita minces ou tortillas (environ 23 cm de diamètre)
• 350 g de saumon fumé ou salé
• un peu de beurre

1. Mélanger les ingrédients pour la pâte à tartiner. Étendre la moitié sur du pain pita, en considérant que notre sandwich finira par être carré et que les bords du pain pita seront coupés.
2. Déposer la moitié du saumon dessus.
3. Prenez un autre pain pita et graissez-le avec une fine couche d'huile - cela aidera le saumon à "se fixer" sur le pain pita. Couvrir la couche de saumon avec le côté huilé vers le bas. Étaler la tartinade dessus, mettre le saumon et un autre pain pita, beurré (beurré à l'intérieur).
4. Enveloppez le tout dans un film, pressez avec un objet plat et lourd, réfrigérez pendant 4 heures ou toute la nuit.
5. Utilisez un couteau dentelé pour couper l'excédent de pain pita et équerrez celui qui en résulte.
6. Coupez le carré obtenu en 6-7 bandes, faites-en des carrés. Avant de servir, piquer chaque mini sandwich avec un cure-dent, garnir d'aneth.

Portion inhabituelle de saucisse

Le salami en tranches ou d'autres saucisses font partie intégrante de la table du Nouvel An. Vous pouvez battre cet apéritif différemment si vous en faites des petits pains ou des tartelettes.

Champignons délicats à la crème sure

Les champignons sont parfaits pour cette recette. Les champignons sont tendres et juteux.

Gratin dauphinois

Les pommes de terre sont un invité fréquent sur la table du Nouvel An. Le gratin est une excellente façon de le présenter d'une nouvelle manière.

Recette de jambon facile

Ce jambon est très bon aussi bien chaud que froid. Servir coupé en fines tranches.

Rouleau de dinde aux tomates séchées

La dinde est un excellent substitut au poulet. La viande de dinde est parfaitement digeste, elle contient peu de cholestérol et beaucoup de vitamines.

Oie aux pommes et fruits secs

Une oie rousse avec une croûte croustillante - vous ne pouvez pas imaginer un plat "Nouvel An" ! Contrairement à la croyance populaire, cuisiner une oie n'est pas difficile du tout.

Ingrédients (pour 8 portions) :

• 1 oie
• 1 kg de pommes aigres
• 200 g d'abricot
• 200 g de pruneaux dénoyautés
• sel et poivre noir moulu au goût
• environ 150–250 g de confiture d'abricots
• 2 cuillères à soupe. l. Miel
• 700 g de vin rouge sec

1. Glaçage abricot-miel : Mélanger la confiture d'abricot et le miel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Placez l'oie dans une grande casserole d'eau bouillante et faites bouillir pendant une demi-heure avec des épices et un peu de sel. Cela ramollira l'oie et accélérera le processus de brunissement.
3. Séchez l'oie avec du papier absorbant. Il est conseillé de le placer au réfrigérateur pour qu'il sèche toute la nuit. Mais pas nécessairement - vous pouvez faire frire tout de suite.
4. Frottez l'oiseau avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
5. Poussez les fruits secs et les petites pommes aigres dans l'abdomen (laissez les pommes et les fruits secs restants à la fin de la friture).
6. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés.
7. Versez dessus une demi-bouteille de vin rouge et faites rôtir l'oie en l'arrosant de jus de temps en temps.
8. Après environ une heure, mettez le reste des fruits dans un plat allant au four et ajoutez plus de vin.
9. 15 minutes avant la fin de la friture, graisser l'oie avec le nappage abricot-miel.

Poulet frit par Jamie Oliver

Jamie Oliver est l'un des chefs et présentateurs de télévision les plus célèbres au monde. Il a proposé sa recette de poulet au four.

Ingrédients (pour 8 portions) :

• 2 poulets
• sel de mer et poivre noir moulu
• 4 kg de pommes de terre
• 2 citrons ou 3 limes
• 2 têtes d'ail
• thym, romarin
• huile d'olive

1. Assaisonner le poulet de sel et de poivre noir, envelopper de film alimentaire et réfrigérer.
2. Couper les pommes de terre en 4 parties. Démonter l'ail en gousses.
3. Préchauffer le four à 190 degrés.
4. Mettre les pommes de terre, le citron et l'ail dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire 12 minutes.
5. Égoutter l'eau et laisser sécher les pommes de terre 1 minute sur le feu en secouant la casserole. Retirer le citron et l'ail. Fermez la cocotte pour garder les pommes de terre au chaud.
6. Pendant que le citron est chaud, percez-le environ 10 fois. Sortez le poulet du réfrigérateur, séchez-le avec du papier absorbant et frottez-le avec de l'huile d'olive.
7. Mettez le citron, l'ail et le thym dans le poulet, puis placez-le dans une casserole profonde et faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.
8. Transférer le poulet dans une assiette. Placer les pommes de terre avec les feuilles de romarin sur une plaque à pâtisserie et mélanger pour combiner. Faire un puits au centre et y marquer le poulet. Cuire pendant 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient dorées.
9. Lorsque le poulet est prêt, retirer le citron et l'ail. Épluchez l'ail, écrasez et frottez le poulet avec, retirez les feuilles de romarin.

Jambon au miel et à la moutarde

Le porc ainsi préparé est un véritable jambon maison qui peut être servi froid en entrée ou chaud avec un accompagnement de légumes et sauce moutarde.

Bientôt, les efforts culinaires pour organiser la fête du Nouvel An commenceront. En attendant, cela vaut la peine de choisir des recettes et de découvrir quels produits sont nécessaires pour préparer ces plats. Alors, que préfère la maîtresse de l'année à venir pour le déjeuner et manger pour le dîner - un cochon de terre jaune? En fait, cet animal n'est pas aussi omnivore qu'il est "peint" à son sujet. Le cochon aime une variété d'aliments et n'est pas sans soif de beauté, la table devra donc être joliment décorée. Les astrologues conseillent traditionnellement de ne pas servir de viande associée à l'hôtesse de l'année, et dans ce cas, il s'agit de porc. C'est une belle occasion de se faire plaisir avec du lapin, de l'agneau, des fruits de mer, que les Russes ne mangent pas très souvent. Le cochon aime les légumes verts, il devrait donc y avoir beaucoup de persil, d'oignons et de feuilles de laitue. Nous allons donc aider à rendre le menu du Nouvel An 2019 intéressant et nouveau, comme salades régulières et les plats principaux que vous préparez année après année, alors allons-y pour quelque chose de nouveau et de délicieux.

Plats principaux

Nous avons rassemblé 7 des recettes de base les plus délicieuses. plats de viande qui décorera votre table pour le Nouvel An 2019.

Peut-être que tout le monde aime la viande de poulet, même les adeptes des régimes les plus stricts. C'est pourquoi nous vous proposons excellente option pour les vacances - poulet cuit au four avec des pommes.

Donc, pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Poulet (éviscéré), le poulet à griller peut être utilisé ;
• Pommes - 700 grammes. Il vaut mieux choisir aigre-doux;
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• Miel - 1 cuillère à café;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Le sel;
• Thym sec - une demi-cuillère à café.

Processus de cuisson :

1. Rincer soigneusement le poulet sous l'eau courante.
2. Mélanger l'huile végétale, le sel, le poivre, le thym et le miel dans un bol.
3. Frottez soigneusement le poulet avec le mélange obtenu et placez-le sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four.
4. Mes pommes et divisez-les en deux groupes : 400 et 300 grammes, respectivement.
5. Nous en prenons 400 grammes et les coupons en quartiers, retirons le noyau et coupons à nouveau le quartier en deux.
6. Nous farcissons la carcasse de poulet avec des morceaux hachés.
7. Ensuite, nous cousons le trou avec une aiguille et du fil.
8. Maintenant, nous rassemblons les cuisses de poulet et les enveloppons de papier d'aluminium.
9. Enroulez du papier d'aluminium autour du bout des ailes.
10. Nous mettons le poulet dans un four préchauffé à 220 degrés.
11. Après 30 minutes, réduisez la température à 180 degrés et faites cuire encore 30 à 40 minutes. Pour éviter que le poulet ne brûle, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium.
12. Point important! Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous devez retirer le papier d'aluminium des cuisses et des ailes pour qu'elles brunissent également.
13. Nous coupons nos pommes restantes en tranches, les mettons dans des moules et enfournons pendant 20 minutes.
14. Il reste à servir notre plat !

Lapin mijoté à la crème aigre avec champignons et pruneaux

Viande de lapin - un plat diététique et exceptionnellement savoureux est parfait pour la table du Nouvel An 2019.

Nous aurons besoin:

• Lapin (entier ou en filet)
• Champignons - 300 g
• Crème sure - 200 g
• Citron - 1 pc.
• Un verre de vin
• cuillère de vinaigre

Méthode de cuisson :

• Les champignons et les pruneaux lui donneront un goût unique. Pour plus de douceur et de saveur, faites mariner la viande de lapin dans une marinade avec du jus de citron, du vin blanc ou rouge et du vinaigre.
• Laissez-le pendant 2-3 heures. Le lapin cuit dans de la crème sure est la façon la plus courante et la meilleure de le cuisiner.
• Faire frire la viande dans une casserole profonde, verser un peu d'eau, ajouter les oignons frits avec les carottes, les pruneaux cuits à la vapeur, coupés en morceaux.
• Mélanger le tout, ajouter la crème sure et laisser mijoter au four jusqu'à tendreté.

Bœuf aux abricots secs

Excellente option plat du nouvel an, l'arôme de la viande, des fruits secs et des épices remplira toute votre maison, et la préparation de ce plat n'est pas difficile.

Ingrédients:

• Viande de boeuf 500 g
• Fruits secs 200 g
• Noix 50 g
• Sel, poivre au goût

Comment cuisiner:

Il faut faire frire la viande, y ajouter de l'oignon, du poivre et des herbes provençales, ajouter des fruits secs et des noix. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Servir parfaitement avec du riz.

brochet farci

Ce plat est parfait pour 2019, car il a l'air très présentable et élégant. De plus, ce plat est très savoureux. Il faut un peu de bricolage pour le faire, mais ça vaut le coup. Vos efforts seront appréciés par les regards admiratifs des parents, amis et invités.

Des produits:

• Brochet entier 1 pièce
• Champignons 200 g
• Lait 200 ml
• Oignon 1 tête
• Oeuf - 1
• Beurre - 50 gr

Comment faire cuire le brochet:

1. Pour cuisiner, vous devez couper les nageoires et la queue.
2. Lavez et nettoyez soigneusement le poisson.
3. Retirez ensuite délicatement la peau du poisson entier, cela se fait à partir de la tête, comme dans la vidéo
4. Ensuite, séparez la viande de la peau et de la tête, après quoi nous retirons soigneusement les os pour obtenir un filet de poisson.
5. Trempez ensuite 3 tranches de pain ou de miche dans du lait.
6. Nous coupons les champignons en morceaux moyens et l'oignon, après quoi nous mettons le tout dans un mélangeur et hachons.
7. Après cela, nous hachons le filet de poisson avec l'ajout d'huile et l'ajoutons au bol avec les oignons et les champignons hachés, ici nous ajoutons l'œuf et le pain trempé, le sel et le poivre au goût.
8. Nous mélangeons le tout, vérifions le sel et le poivre et commençons à farcir notre brochet.
9. Après avoir farci le brochet, le graisser avec de l'huile végétale (graisse) et le mettre dans un plat allant au four
10. Et enfin, nous chauffons le four à 200 degrés et envoyons notre brochet pendant 40 à 50 minutes, une fois prêt, nous décorons avec des verts et servons.

Pour plus de facilité, regardez la vidéo !

Délicat saumon à la crème

À réveillon de Nouvel an Ce plat est parfait pour votre estomac déjà plein. Un poisson délicat et juteux sera une merveilleuse décoration de table et plaira sûrement aux invités les plus exigeants avec des combinaisons de saveurs. Il est préparé très rapidement, vous pouvez mettre le plat au four littéralement une demi-heure avant le Nouvel An. Et avant de mettre la pièce au four, il est nécessaire de mettre les ingrédients suivants dans un moule graissé avec du beurre, et sur le dessus également avec de l'huile végétale:

• Pavés de saumon - 1 kg. (Vous pouvez acheter du poisson frais, le nettoyer, le vider et le couper vous-même. Ou acheter des morceaux de poisson déjà préparés pour la cuisson.)
• 300 ml de crème 10%, fromage à pâte dure 100 gr., un oignon, herbes de Provence à raison de 2 cuillères à café, sel, poivre.

La préparation de ce plat ne vous demandera pas beaucoup d'efforts :

1. Placez simplement les morceaux de poisson en une seule couche dans le plat de cuisson préparé et remplissez-les de crème mélangée à herbes provençales, sel et poivre.
2. Couper l'oignon en demi-rondelles et disposer sur le poisson.
3. Et saupoudrez de fromage râpé sur une râpe grossière avec de la pluie sur l'oignon.
4. Dans le four, à l'intérieur duquel la température atteint 180 0, le poisson languit pendant 20 à 25 minutes sous une fine couche de feuille de métal.
5. Le plat fini peut être servi avec un accompagnement de légumes.

Canard farci aux pommes et canneberges

Avant de préparer ce plat, on ne peut manquer de tenir compte du fait que la viande de cet oiseau est assez grasse. Avant de commencer la cuisson du canard, il faut le faire mariner. Il est recommandé que la marinade soit faite de vinaigre, de citron ou du jus d'orange, culpabilité. Lors de la cuisson, il est conseillé d'ajouter des pommes avec lesquelles le canard est farci. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, mais maintenant je vais partager la plus délicieuse.

Ingrédients:

Pour 5-6 portions, nous avons besoin de :

• un canard
• 6 pommes de taille moyenne
• canneberges 250-300 grammes
• sucre 2 heures cuillères
• vinaigre de vin 2 c. cuillères
• huile végétale 3 c. cuillères
• poivre noir moulu

Méthode de cuisson :

1. Pour commencer, la carcasse doit être frottée de l'intérieur avec du poivre et du sel.
2. Nous retirons les noyaux des pommes, alors qu'il est nécessaire de les garder entières pour qu'elles ne s'effondrent pas.
3. Ensuite, farcissez les pommes de canneberges, saupoudrez de sucre et arrosez de vinaigre.
4. Après, on farcit la carcasse avec ces pommes.
5. Nous préparons une plaque à pâtisserie que nous graissons avec de l'huile.
6. Mettez le canard sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
7. Pendant la cuisson, il est très important de retourner le canard dans différentes directions et de verser de la graisse dessus.

Astuce - décorez votre création culinaire avec des légumes verts avant de servir.

Canard aux pommes à la bière

Ingrédients:

• un canard
• bouteille de bière 0,5l
• 4 pommes (aigres de préférence)
• piment
• poivre noir moulu
• sel et herbes provençales

Méthode de cuisson :

1. Nous recherchons définitivement un canard.
2. On frotte la carcasse avec un mélange d'épices et de sel, à l'intérieur comme à l'extérieur.
3. Tranches en mode Pommes, après les avoir nettoyées du cœur.
4. Nous cousons les bords avec une aiguille et du fil ordinaires.
5. Nous mettons l'autre partie des pommes au fond du torréfacteur.
6. Déposer le canard dessus et remplir de bière.
7. Couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant une heure, puis retirer le couvercle, retourner le canard de l'autre côté et cuire encore 40 minutes sans couvercle.
8. L'alcool doit s'évaporer, donnant à l'oiseau une teinte dorée.

Collations

Les collations sur la table de fête sont une sorte de «parents» d'apéritifs, qui réchauffent l'appétit des invités et les préparent pour le repas principal. Par conséquent, la chose principale ici est la conception. Nous avons donc trouvé de délicieux et belles recettes collations pour Table du nouvel an qui rendront 2019 inoubliable.

Ingrédients:

• couper tout poisson rouge;
• Pain blanc;
• fromage liquide;
• calmars;
• brochettes;
• petit pois.

Méthode de cuisson :

• le pain est coupé en petits morceaux;
• enduire de fromage liquide;
• les calmars sont bouillis et coupés en petits rectangles;
• le poisson est coupé en plastique mince;
• le poisson est mis sur du pain;
• une brochette est posée sur des morceaux de calmar, un pois est piqué dessus;
• les brochettes-voiles prêtes à l'emploi sont épinglées au pain.

Les tartelettes fourrées sont un excellent apéritif pour tout festin. Mais sur la table du Nouvel An, vous pouvez également décorer le plat.

Ingrédients:

• foie de poulet - 300 gr;
• beurre - un paquet;
• tartelettes - 10 pièces;
• Olives;
• grosses carottes - 1 morceau;

Méthode de cuisson :

• le foie est frit avec des carottes et refroidi;
• faire défiler avec de l'huile;
• garnir les tartelettes de pâté;
• mettre une olive verte dans chaque tartelette.

Un apéritif original en classe économique qui ne passera certainement pas inaperçu auprès des invités et n'ira pas au Kamtchatka dans les premiers jours de janvier.

Ingrédients:

• tomates ovales de taille moyenne - 10 pièces;
• fromage variétés de blé dur- 150 grammes ;
• Mayonnaise;
• oignons verts - dix grappes;
• ail - tête.

Méthode de cuisson :

• râper le fromage sur une râpe fine;
• ajouter l'ail et combiner avec la mayonnaise;
• peler les tomates de la pulpe et couper au milieu;
• remplir les tomates d'ail, déposer sous forme de tulipes. Déposez les oignons sous forme de tiges sur les "capitules" des tomates.

Plats principaux

Nous continuons à élaborer notre menu du Nouvel An pour 2019, eh bien, où pouvons-nous aller sans seconds plats et notre purée préférée. Mais chaque femme au foyer peut le faire, et je vais sauter ces recettes et partager celle qui est unique.

Les boulettes de viande sont agréables à manger seulement de temps en temps, le reste du temps elles peuvent s'ennuyer. Mais que se passe-t-il si les boulettes de viande sont cuites avec un accompagnement de purée de pommes de terre, et pas ordinaire, mais verte? Un tel plat plaira à coup sûr non seulement aux adultes difficiles, mais également aux enfants capricieux.

Pour préparer des boulettes de viande avec de la purée de pommes de terre verte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• viande hachée mélangée de porc et de bœuf (620 g);
• poivre noir fraichement moulu;
• un oeuf;
• sel;
• tête d'oignon de taille moyenne;
• huile d'olive;
• gousse d'ail pelée;
• persil frais (petit bouquet)

Pour préparer la sauce aux boulettes de viande, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• poivre noir fraichement moulu;
• purée de tomates (620 g);
• huile d'olive;
• tête d'oignon (un morceau);
• ail pelé (deux gousses);
• basilic séché (une cuillère à café).

Pour préparer une purée de pommes de terre vertes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• huile d'olive (trois cuillères à soupe);
• tubercules de pomme de terre (1,3 kg);
• ail pelé (une gousse);
• yaourt nature (160 g);
• légumes verts frais en assortiment (un gros bouquet).

Cuisine:

1. Rincez très soigneusement les tubercules de pomme de terre, épluchez et enlevez tous les brunissements et les "yeux".
2. Pommes de terre épluchées coupées en grosses tranches, mises dans de l'eau bouillante salée, prêtes à l'emploi.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce pour les boulettes de viande.
4. Pour ce faire, épluchez l'ail et les oignons, hachez-les finement et faites-les frire pendant sept minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile d'olive bien chauffée.
5. Au bout de sept minutes, ajouter le basilic séché et les tomates râpées au mélange oignon-ail, assaisonner de poivre moulu et de sel.
6. Laisser mijoter la sauce tomate jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites.
7. Hacher très finement l'ail pelé avec les oignons.
8. Hachez très finement les feuilles de persil.
9. Mélanger la viande hachée avec l'œuf de poule, l'ail haché, l'oignon, le persil haché, le sel et bien mélanger.
10. Rouler ce mélange en petites boulettes de viande.
11. Faites chauffer l'huile d'olive, faites-y revenir les boulettes de viande de tous les côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte agréable.
12. Ensuite, vous devez réduire le feu au minimum, ajouter un peu d'eau ou bouillon de viande et laisser mijoter pendant au moins sept minutes boulettes de viande sous le couvercle.
13. À partir du récipient dans lequel les tranches de pommes de terre ont été bouillies, égouttez toute l'eau, préparez une purée de pommes de terre luxuriante.
14. Hacher finement l'ail pelé, ajouter les herbes fraîches hachées, l'huile d'olive et le yaourt nature.
15. Ajouter ce mélange à la purée de pommes de terre et battre au mélangeur jusqu'à ce que la purée de pommes de terre devienne d'une couleur verte uniforme.
16. Répartir la purée de pommes de terre vertes sur des assiettes portionnées, mettre quelques boulettes de viande les unes à côté des autres, verser sur la sauce tomate.

Pour plus de facilité, regardez la vidéo !

Un plat intéressant donnera des sensations gustatives inhabituelles et rendra mémorable le menu du Nouvel An 2018.

Des produits:

• Nouilles aux oeufs 300 gr
• poivron rouge 2 pièces
• 3 carcasses de calamars frais
• un oignon rouge
• crevettes 150 gr
• coriandre - 3 c. cuillères
• huile de sésame 1 c. une cuillère
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja et huile végétale

Cuisine:

1. Préparez les nouilles de la manière habituelle.
2. Faire bouillir les crevettes à l'avance.
3. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chauffée et faites-y revenir les calamars coupés en lanières pendant quelques minutes.
4. Ensuite, mettez tout le contenu de la casserole dans une assiette séparée et mettez-y les poivrons et les oignons hachés.
5. Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez-y des nouilles, des calmars, des crevettes, versez sur le tout avec de l'huile de sésame, de la sauce soja et ajoutez de la coriandre.
6. Bien mélanger les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Un plat super savoureux pour la table du Nouvel An, mais si vous voulez un plat chaud rapidement, essayez de faire cocotte de pommes de terre avec champignons et fromage à la saucisse.

Ingrédients:

• 5 grosses pommes de terre (un demi-kilo)
• 5 gros champignons
• 1 oignon rouge
• 200 ml de crème sure 20%
• 150 gr. fromage à saucisse

Méthode de cuisson :

1. Coupez 1 oignon rouge en demi-anneaux et faites-le revenir.
2. Ce type d'oignon n'est pas aussi épicé que les oignons, il est donc souvent utilisé dans les salades.
3. Champignons (5 pièces) coupés en deux puis en fines tranches.
4. Pour cette recette, les champignons sont les meilleurs, car ils cuisent très rapidement et donnent au plat un goût incroyable.
5. Les champignons font également frire dans une poêle, salez sans remuer et après 2 minutes, commencez à remuer. Vous devez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Coupez 5 pommes de terre bouillies en tranches.
7. Déposez-le délicatement au fond du plat allant au four et gardez-en un peu pour la couche suivante.
8. Disposez ensuite les champignons avec les oignons et versez les 200 ml de crème sure à 20%.
9. Vous pouvez ajouter vos épices préférées à la crème sure et mettre la prochaine couche de pommes de terre sur le dessus.
10. 150 gr. râper le fromage à saucisse.
11. Cet ingrédient a un goût légèrement fumé, donc quand il fondra, il donnera au plat un arôme agréable et une couleur dorée.
12. Répartir le fromage uniformément. Il doit recouvrir complètement la cocotte.
13. Préchauffer le four à 180 degrés. Temps de cuisson 10 minutes.
14. Ce plat vous fera gagner du temps et surprendra vos convives par son goût inoubliable. Bon appétit!

Pour plus de facilité, regardez la vidéo !

délicieuses salades

Bien sûr, nous n'avons pas oublié d'ajouter de nouvelles et délicieuses salades à notre carte qui rendront votre table de fête belle et unique. Une attention particulière doit également être portée à la conception originale du plat. La plus gourmande et la plus traditionnelle des salades Olivier peut être agrémentée en forme de tête de cochon avec les mêmes produits qui entrent dans sa composition. Pour ce faire, le plat fini sur une assiette plate reçoit la forme souhaitée et tous les éléments sont soigneusement disposés sur le dessus. Mais nous partagerons plus recettes originales salades pour 2019, qui est l'année du cochon.

ce merveilleuse recette hérité du passé soviétique. Très simple et facile à faire, avec un goût délicat.

Pour cuisiner, nous avons besoin des produits suivants :

• Saury en conserve -1 pot;
• Riz bouilli - 150 grammes ou 3 cuillères à soupe;
• Oignons - 1;
• Oeufs - 3 choses;
• Concombre (frais ou mariné) - 1 gros ou deux petits;
• Mayonnaise;
• Fromage et persil - pour la décoration.

Cuisine:

1. Faire bouillir le riz en quantité de trois cuillères à soupe.
2. Broyez l'oignon et versez-le avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, après quoi nous filtrons à travers un tamis. Ceci est nécessaire pour éliminer l'amertume.
3. Concombre coupé en fines lanières ou en cubes.
4. Nous ouvrons le balaou et le pétrissons avec une fourchette directement dans le bocal, après avoir égoutté le liquide.
5. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir, écalez-les et coupez-les en cubes.
6. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol. Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise et mélanger.
7. Répartir dans des saladiers, saupoudrer de fromage râpé et décorer de feuilles de persil.
8. Notre salade du Nouvel An 2018 est prête !

"Sapin de Noël"

Brillant salade festive décorera votre table pour le Nouvel An 2019. En préparation, c'est absolument simple, la tâche principale est de disposer le sapin de Noël de manière originale.

Principaux ingrédients : kiwi, pommes de terre, carottes, œufs, saucisse bouillie, pommes, mayonnaise, maïs, poivron qui sert à la décoration.

Cuisine:

1. Tous les produits finis sont coupés et disposés en couches, pré-lubrifiés avec de la mayonnaise.
2. La couche supérieure est constituée de tranches de kiwi finement tranchées, nous fabriquons un astérisque et des jouets à partir de poivron.

"Horloge du Nouvel An"

Vous pouvez prendre presque n'importe quelle salade comme base, l'essentiel est de la décorer magnifiquement.

• Principaux ingrédients : carottes, œufs, pommes de terre, sardines, mayonnaise, oignons.
• Nous coupons les produits finis, mélangeons et décorons le dessus avec des protéines râpées sur une râpe grossière.
• Nous avons magnifiquement disposé les chiffres du cadran romain et des deux aiguilles avec des bandes de carottes.

"Briller le sapin de Noël"

Ingrédients:

• Saumon en conserve - 1 boîte
• Fromage à pâte molle faible en gras - 250 grammes
• Petit bouquet de ciboulette
• Assaisonnement citron-poivre - cuillère à café
• Paprika - cuillère à café
• Jus de citron frais
• craquelins
• Tomate - 1 pièce
• Verts à l'aneth - un tas
• graines de grenade

Cuisine:

Hacher finement le saumon et la ciboulette, les trois fromages sur une râpe grossière, ajouter l'assaisonnement citron-poivre, le paprika et le jus de citron. Nous mélangeons tout soigneusement. Vous devez obtenir une masse collante homogène à partir de laquelle nous formons un cône avec nos mains. Découpez une étoile dans une tomate avec un couteau pointu et attachez-la à la salade, puis décorez avec des brins d'aneth et des graines de grenade. Servir la salade "Herringbone Gori" avec des craquelins, avec lesquels la salade est mangée.

"La fille des neiges"

Ingrédients:

Pour la base de salade :

• Pommes de terre (moyennes) - 3 pcs.;
• Conserves "Saumon à bosse" - 2 interdictions.;
• Oeufs - 6 pièces;
• Fromage - 230 g;
• Pomme (grande) - 1 pc.;
• Ail - quelques clous de girofle;
• Mayonnaise.

Pour décorer le fond :

• fromage Suluguni (queue de cochon);
• Poivres;
• pâte de tomate;
• brindilles de verdure;
• Chou rouge.

Cuisine:

1. Faire bouillir les œufs, les pommes de terre.
2. Préparez la sauce: frottez les jaunes avec de la mayonnaise en ajoutant de l'ail écrasé.
3. On frotte la pomme, les pommes de terre bouillies, le blanc d'œuf, le fromage.
4. Blanc d'oeuf (5 pcs.) Nous colorons avec du jus de chou rouge (il deviendra violet).
5. Nous répartissons la salade sous la forme d'une Snow Maiden en couches: pommes de terre, purée de poisson, pomme, fromage. Nous enduisons toutes les couches au goût avec de la sauce mayonnaise.
6. Nous décorons la salade Snow Maiden: yeux - grains de poivre; dessiner une bouche avec de la pâte de tomate; queue de cochon et frange - fromage suluguni; manteau de fourrure et kokoshnik - blanc d'œuf teint; manteau de fourrure - blanc d'œuf non teint; nez et sourcils - brindilles vertes.
7. Laissez tremper la salade. Et voilà, une salade délicieuse et originale pour le Nouvel An 2019 est prête !

"Regardez"

Ingrédients:

• 5 tubercules de pomme de terre,
• 2 carottes
• 1 pomme
• 6 œufs de poule,
• 2 cornichons,
• 1 oignon,
• Petit pois,
• 1 poivron rouge mariné,
• Sel, mayonnaise.

Cuisine:

• Épluchez les carottes et les pommes de terre. Faire bouillir les légumes au bain-marie ou dans une petite quantité d'eau salée dans une casserole avec un couvercle.
• Placer les légumes cuits sur une assiette pour refroidir à température ambiante.
• Retirez les concombres marinés du bocal et coupez-les en cubes. Coupez ensuite les carottes et les pommes de terre de la même manière.
• Mettez tous les légumes hachés dans un saladier et ajoutez les pois verts sans saumure. Pelez la pomme, retirez le noyau et râpez-la sur une râpe grossière. Ajouter au saladier.
• Salez un peu, assaisonnez avec de la mayonnaise et nivelez la surface avec une cuillère. Il est important que le saladier dans lequel vous étalerez la salade soit à fond plat et de forme cylindrique.
• Retournez maintenant le saladier avec la laitue bien tassée sur une assiette plate.
  Nous cuisinons des œufs. Une fois l'eau bouillie, les œufs doivent être bouillis pendant 10 minutes, puis ils seront durs. Les œufs durs doivent être refroidis sous l'eau courante froide et écalés.
• Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes. Broyer les jaunes sur une râpe fine ou passer au tamis. Les écureuils sont disposés en cercle de sorte que le côté convexe soit en haut. Verser les jaunes hachés au centre de la salade.
  Nous avons découpé les aiguilles de notre horloge dans du poivron rouge. Grande heure et longue minute fine.
• Découpez également des bandes de chiffres romains dans du poivre. Pour que toute votre beauté ne tombe pas, pré-lubrifiez la surface des œufs avec de la mayonnaise, elle agira comme de la colle.
• Placez les aiguilles sur l'horloge pour qu'il soit midi moins cinq.

"Le biscuit du Nouvel An"

Ingrédients:

• Pommes de terre - 5-6 pièces
• Oeufs - 3 pcs + 5 pcs pour la décoration
• Filet de poulet - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Noix - 1/2 cuillère à soupe (pelées)
• Grenade - au goût
• Mayonnaise
• Le vinaigre

Pour la décoration :

• Aneth
• Carotte - 1 pièce
• Betteraves - 1 pc.
• Un radis
• Poireau

Noter:

Vous pouvez décorer une telle salade à votre guise à partir de tous les légumes et produits.

Cuisine:

1. Sur un film alimentaire de 1 cm d'épaisseur, disposer les pommes de terre bouillies dans leur peau et râpées, en forme de rectangle. Il est bon de tasser, de saler et de graisser avec de la mayonnaise.
2. D'en haut, en reculant d'un bord, mettez le filet de poulet bouilli coupé en petits morceaux et versez dessus avec de la mayonnaise.
3. Puis une couche d'oignon finement haché mariné au vinaigre.
4. La couche suivante est constituée d'œufs râpés sur une râpe fine et graissés avec de la mayonnaise.
5. Ensuite, les noix hachées et la graisse avec de la mayonnaise.
6. Garnir de graines de grenade.
7. Rouler doucement en rouleau et envelopper dans une seule couche de film alimentaire. Mettre au réfrigérateur.
8. Retirez, décollez du film, posez la couture sur un plat et graissez de tous les côtés avec de la mayonnaise.
9. Séparez les œufs restants des blancs des jaunes. Râpez les blancs et versez la moitié du jus de betterave pour colorer en rose. Laisser reposer 15 minutes et jeter sur une passoire pour verrer le liquide. Saupoudrer l'autre moitié des protéines sur les côtés des crackers.
10. Des deux côtés du craquelin, disposez les bandes en oblique avec la protéine peinte.
11. Ensuite, saupoudrez de légumes verts finement hachés sous la forme de deux bandes. Puis 2 bandes de jaune râpé.
12. Les bandes suivantes sont des feuilles de poireau coupées en dés. Et au milieu, un écureuil minable teint.
13. Des œufs, des graines de grenade et de tous les légumes, tels que les radis, les carottes, les concombres, etc. découpez des cercles ou des triangles et décorez la salade sous forme de confettis dispersés.

Salade "Père Noël"

Ingrédients:

• Carottes douces crues - 1 pièce
• Fromage - 100 grammes
• Oeufs à la coque de poulet - 2 pcs.
• Bâtonnets de crabe - paquet de 200 grammes
• Riz à grains longs bouilli - 1 tasse + un peu pour la garniture
• Aneth frais
• poivron pour la décoration
• Paprika et grains de poivre noir
• Mayonnaise

Méthode de cuisson :

1. Vous devez éplucher les carottes fraîches et les frotter sur la plus petite râpe. Après avoir fait bouillir les œufs, écalez-les, laissez une protéine pour décorer la salade. Broyer les jaunes et les blancs sur une râpe.
2. Coupez les parties rouges des bâtonnets de crabe après les avoir déballés, et hachez finement la partie blanche.
3. Hacher l'aneth, mélanger tous les ingrédients.
4. Mettez la salade sur un plat plat en forme de figure du Père Noël.
5. Couvrez-le de parties rouges de bâtonnets de crabe là où se trouvent le manteau de fourrure et le chapeau.
6. Faites de la fourrure sur un manteau de fourrure et une coiffe de riz, une barbe de protéines.
7. Poivre noir - yeux, poivron - nez et bouche rouges.
8. Laissez quelques brins d'aneth entiers représenter un arbre de Noël.

La salade César est parfaite, mais pas avec le poulet habituel, mais avec des crevettes et des œufs de caille. En plus des fruits de mer, nous remplacerons les tomates ordinaires par des tomates cerises, sinon nous nous en tiendrons à la recette classique.

Ingrédients:

• crevettes crues - 20-30 pièces;
• citron, miel, huile d'olive;
• fromage à pâte dure;
• laitue - 2-3 grappes;
• tomates cerises - 10 pièces;
• œufs de caille - 12 pièces;
• craquelins blancs faits maison;
• sauce "César".

Ordre de cuisson :

• les crevettes sont lavées, nettoyées et marinées dans un bol profond. Pourquoi presser quelques cuillères à soupe de jus de citron dans des fruits de mer, les saupoudrer de sel et de poivre, ajouter une cuillerée d'huile d'olive et une cuillère à soupe de miel. Dans ce mélange, les crevettes sont laissées pendant 30 à 40 minutes;
• maintenant c'est au tour des feuilles de laitue, elles sont lavées, séchées. Puis ils le déchirent avec leurs mains et le placent sur un plat où sera le César. Avant de déposer la salade, frottez l'assiette avec une demi-gousse d'ail et versez la vinaigrette sur les feuilles. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou utiliser celui que vous avez acheté.
• les fruits de mer marinés sont sortis et mis sur une poêle chaude. Le processus de friture ne prend pas plus de cinq minutes, jusqu'à ce qu'une teinte rose apparaisse dans les crevettes ;
• étaler des croûtons blancs et des crevettes chaudes sur des feuilles de laitue;
• les œufs de caille et les tomates cerises sont coupés en deux et envoyés aux craquelins et aux fruits de mer;
• le fromage est frotté sur une râpe grossière et saupoudré sur les aliments dans une assiette. L'accord final est le ravitaillement.

Salade "Princesse"

Bien sûr, Olivier est le roi sur la table du Nouvel An. Mais il y a une salade dont la composition n'est presque pas différente de celle-ci, mais avec une nouveauté. "Prince" est assez simple à préparer, il vous suffira de faire bouillir à l'avance un morceau de veau ou de dinde. Idéalement, disposez le plat sous la forme d'un gâteau, mais s'il n'y a pas une telle forme dans la cuisine, toute autre option fera l'affaire. Y compris le saladier classique.

Ingrédients:

• viande de dinde ou de veau - 500-550 gr;
• œufs - 3 pièces;
• concombres marinés - un pot de 250 gr;
• noix - 200 gr;
• une tête d'ail;
• Mayonnaise.

Ordre de cuisson :

• la viande bouillie et réfrigérée est coupée en bâtonnets minces;
• les œufs sont bouillis, pelés et coupés en cubes;
• les concombres sont coupés en petits morceaux;
• la première couche est constituée de la moitié de la viande et d'une cuillerée de mayonnaise ou de vinaigrette ;
• la deuxième couche est la moitié des concombres et de la mayonnaise;
• la troisième couche est constituée de la moitié des œufs et de la mayonnaise ;
• les quatrième, cinquième et sixième couches dupliquent les précédentes dans le même ordre.

La salade est saupoudrée de noix hachées ou moulues dans un mélangeur et laissée au réfrigérateur pendant quelques heures pour un trempage complet. Comme décoration, vous pouvez faire un arbre de Noël à partir d'aneth et de canneberges.

desserts

Nous sommes donc arrivés au sucré, les desserts du réveillon du Nouvel An sont rarement mangés par quiconque, mais le lendemain, nourrir le cerveau avec des glucides est ce dont vous avez besoin. Et quand d'autre vous permettrez-vous de gagner autant de calories supplémentaires, si ce n'est pendant les vacances du Nouvel An ? Par conséquent, nous avons rassemblé de délicieuses recettes de desserts pour le Nouvel An 2019 qui décoreront votre table de fête.

Gâteau étagé à la banane

Ingrédients:

• pâte feuilletée - emballage;
• bananes - 4 pièces;
• chocolat - tuiles;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• beurre - 50 gr;
• noix.

Méthode de cuisson :

• les bananes sont coupées en cercles et étalées dans une casserole;
• du chocolat râpé et des noix hachées sont ajoutés aux fruits;
• la pâte est étalée en un cercle égal au diamètre du moule;
• couvrir les bananes frites et les noix avec de la pâte, faire des piqûres avec une fourchette;
• envoyer la casserole au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés;
• le gâteau fini est retourné dans un plat pour que les bananes soient en haut;

Il est nécessaire de retourner le gâteau très rapidement et avec précaution pour que le caramel ne coule pas et que l'ensemble banane ne s'effondre pas.

Crêpes avec glace

Simple et très délicieuse gâterie, qui ne nécessite pas de coûts et de temps particuliers pour la cuisson.

Ingrédients:

• Crêpes;
• crème glacée;
• fraises ou framboises surgelées.

Méthode de cuisson :

• vous pouvez faire cuire vous-même des crêpes ou en acheter des prêtes à l'emploi s'il reste très peu de temps pour préparer un dessert;
• les crêpes sont chauffées à température ambiante;
• puis ils prennent une crêpe et l'enrobent de crème glacée, puis - une couche de baies;
• la procédure est répétée en fonction du nombre de crêpes;
• la dernière couche de glace doit être légèrement plus épaisse que les précédentes;
• propagation de baies 2019 ou l'inscription "Bonne année!".

Agé de bon gâteau, qui nous est familier depuis l'enfance, sera un excellent dessert. C'est très bon et très facile à préparer.

Pour cela, nous avons besoin des produits suivants :

• Farine - un demi-kilogramme;
• Oeuf - 2 pièces;
• Margarine - 250 grammes;
• Le sel;
• Un soda;
• Beurre - 200 grammes;
• Lait concentré - 1 pot (vous pouvez acheter du lait concentré bouilli).

Processus de cuisson :

1. Cuire le lait concentré dans une casserole avec de l'eau pendant une heure.
2. Fouetter soigneusement les œufs.
3. Nous prenons de la margarine à température ambiante et la pétrissons avec du sucre jusqu'à consistance lisse.
4. Versez les œufs battus avec du soda, du sel dans le mélange.
5. Verser la farine dans le mélange en petites portions et pétrir la pâte.
6. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
7. Nous allumons le four à 160 degrés.
8. À ce moment, nous sortons notre pâte et la broyons avec un hachoir à viande (vous pouvez utiliser une râpe).
9. Graisser la plaque à pâtisserie et étaler la pâte roulée en une couche uniforme.
10. Cuire au four pendant 20 minutes.
11. Battre le beurre en ajoutant progressivement le lait concentré.
12. Nous mélangeons notre crème avec des paquets de pâte cuite, en les broyant.
13. Il reste à mettre la pâte dans une glissière en forme de fourmilière sur un beau plat et envoyer le gâteau au réfrigérateur pour imprégnation.

Cônes sous la neige

Une délicieuse recette de pâtisserie pour le Nouvel An 2019, parfaite pour faire plaisir même aux gourmets.

Pour le préparer, vous avez besoin de: beurre, lait concentré, noix hachées, farine, sucre, levure chimique.

Méthode de cuisson :

1. Besoin de pétrir pâte sabléeà partir de beurre, de farine, d'œufs et mettez-le au congélateur pendant une demi-heure, puis faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. La pâte doit être émiettée.
3. Ajouter les noix, le lait concentré et mélanger.
4. Lubrifiez le verre avec du beurre et étalez la pâte, puis retournez délicatement le verre sur une assiette.
5. Il s'avère une bosse.
6. Saupoudrer de sucre en poudre et envoyer au réfrigérateur ou sur le balcon pour une solidification complète.

Crème glacée aux baies

Le jour de l'An, on a surtout envie de se faire plaisir avec une glace :-), surtout quand il est très facile d'en faire à la maison et de l'agrémenter de fruits frais.

Ingrédients:

Pour cela, des myrtilles surgelées, du lait, du sucre ou du sucre en poudre suffisent.

Comment cuisiner:

1. Pour préparer, verser les myrtilles dans le bol de notre moissonneuse-batteuse, ajouter un peu de lait, de sucre ou de poudre et bien battre.
2. Si la masse s'avère épaisse, ajoutez plus de lait à la consistance dont nous avons besoin.
3. Nous décorons magnifiquement et notre dessert du Nouvel An est prêt.

Instructions vidéo pour faire de la glace à la maison

Gâteau au lait de pigeon"

Eh bien, si vous voulez un gâteau, assurez-vous de préparer un dessert aussi original pour 2019. Pour le cuisiner, vous devez travailler dur, mais vos efforts seront appréciés par les exclamations enthousiastes des invités des vacances.

Ingrédients:

• Oeufs - 7 pièces
• Sucre 500g
• Sucre vanillé - 50 g
• Beurre - 300 g
• Crème - 200ml
• Chocolat - 150-200 g
• Gélatine - 50 g
• Acide citrique - 1 cuillère à café

La préparation du test:

1. Séparez le jaune de la protéine, envoyez les protéines au réfrigérateur, ajoutez 125 g de sucre au jaune et battez jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajoutez 100 g de beurre
2. Ajoutez ensuite 1 tasse de farine et une cuillère à café de levure chimique et mélangez le tout à la main jusqu'à ce que cela devienne une pâte.
3. Ensuite, nous mettons le tout dans notre plat de cuisson et le nivelons.
4. Nous laissons cuire pendant 15-20 minutes à une température de 200 degrés.
5. Pendant que le gâteau cuit, versez 20 g de gélatine avec un demi-verre d'eau bouillie à température ambiante.
6. Nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois, si le gâteau est déjà prêt, placez-le sur un support et laissez refroidir.

Préparation du soufflé à la crème :

1. On prend 170 g de beurre et on bat jusqu'à blanc, sans cesser de battre, on ajoute 250 g de lait concentré à température ambiante.
2. Nous déboguons 2 cuillères à soupe de crème pour la décoration, et laissons le reste sur la table, ne le mettez pas au réfrigérateur.
3. Versez la gélatine gonflée dans une casserole et ajoutez 150 g de sucre et remuez constamment jusqu'à une température de 60 degrés et laissez refroidir.
4. Nous sortons nos 7 protéines du réfrigérateur et battons ensemble avec 150 g de sucre et un quart de cuillère à café d'acide citrique, en versant notre gélatine sans s'arrêter.
5. Ajoutez ensuite notre crème au beurre dans le même récipient et continuez à battre, mais à vitesse réduite, jusqu'à consistance lisse.

3 étapes de cuisson :

1. Nous coupons notre gâteau en deux en 2 parties inférieure et supérieure.
2. On étale la partie inférieure du gâteau dans notre plat allant au four et on verse la moitié de notre crème, puis on fait de même avec la moitié supérieure du gâteau.
3. Nous alignons soigneusement tout et le mettons au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
4. Après 90 minutes, nous préparons un glaçage au chocolat, pour cela, versez 180 ml de crème dans un récipient et ajoutez 30 g de sucre et mettez le feu, chauffez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Ensuite, mettez 150 g de chocolat noir dans un orteil séparé et remplissez-le avec notre crème jusqu'à consistance lisse.
6. Ajouter ensuite 50 g de beurre et porter à nouveau à une masse homogène.
7. Nous étalons notre gâteau sur une assiette de service ou une grande assiette et le versons dessus avec notre glaçage, puis le posons sur un beau présentoir à gâteau et le mettons au réfrigérateur pendant une heure.
8. Et enfin, on décore notre dessert du Nouvel An 2018 avec ce que l'on veut 🙂 Bon appétit !

Instruction vidéo sur la façon de faire un gâteau "Bird's Milk"

"Banoffi" - friandise sucrée

Pour préparer cette délicieuse friandise, nous avons besoin des produits suivants :

• Pour pâte brisée: farine 500 gr., sucre en poudre 100 gr., zeste d'un citron, 1 paquet de beurre, 2 oeufs, une petite quantité de Le Lait.
• Pour remplissage: un verre d'amandes pelées, 280 g de sucre en poudre, 400 g de lait concentré bouilli, 6 bananes, un demi-litre de crème grasse, des graines de vanille (utiliser une gousse de vanille), 1 cuillère de café instantané.

Processus de cuisson :

Tout d'abord, préparez la pâte. Les technologies modernes viennent en aide aux cuisiniers et aux ménagères. Vous pouvez pétrir la pâte de notre dessert très simplement et rapidement dans un robot culinaire. Cependant, si vous n'avez pas encore acquis une telle aubaine, nous vous dirons comment faire de la pâte sablée de vos propres mains.

• Tamiser la farine et le sucre en poudre à travers un tamis et mélanger.
• Avec les mains refroidies (sous l'eau courante froide), coupez le beurre refroidi en cubes et ajoutez-le à la farine.
• Remuez les ingrédients jusqu'à ce que la masse commence à s'effriter.
• Introduisez maintenant progressivement le zeste de citron, le lait et les œufs dans la pâte.
• Mélangez délicatement les produits pour ne pas obtenir l'effet d'un élastique.
• La pâte finie doit être enveloppée dans un film plastique et envoyée au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Cuisiner la farce

1. Pour commencer dans sucre en poudre faire frire les amandes : au four, préchauffé à 180 0, mettre les noix, préalablement étalées en poudre.
2. Toutes les trois minutes, ils devront être retournés jusqu'à ce qu'ils se transforment en tranches dorées.
3. Le temps total de "séchage" des amandes ne dépasse pas 15 minutes, sinon cela donnera un arrière-goût amer. Pour un travail ultérieur, les noix doivent refroidir.
4. Préparez un plat allant au four - graissez-le avec de l'huile et étalez la pâte roulée sans remplissage.
5. Dans environ 15 minutes, la pâte doit être dorée, après quoi il faudra la retirer et la laisser refroidir légèrement.
6. Lubrifiez l'intérieur du futur dessert avec du lait concentré et déposez dessus des tranches de bananes hachées.
7. Fouettez la crème et ajoutez-y le café. La quantité de café peut être modifiée en fonction de vos préférences personnelles.
8. Ajouter les graines de vanille au même mélange, et l'étaler sur les bananes à l'aide d'une cuillère. Tout est prêt à servir 🙂 .

Les invités adultes apprécieront certainement ce fabuleux délicieux dessert, qui sera apprécié, surtout si vous le servez à table dans des bols joliment décorés.

Ingrédients:

Tous les fruits et baies, frais ou congelés, feront l'affaire.

Cuisine:

1. Nous les mettons dans un mélangeur, ajoutons du sucre au goût et versons du champagne.
2. La quantité de champagne doit être légèrement inférieure au volume total de baies.
3. Nous battons le contenu du mélangeur et le déposons sur les bols.
4. Pour le dessert, un dessert ou des cuillères à café doivent être servis.

Pour terminer

Le Nouvel An est une fête fabuleuse et magique, qui cette fois se déroulera sous les auspices du cochon jaune, et nous avons préparé pour vous plus de 30 idées de ce que vous pouvez cuisiner pour le Nouvel An du Cochon 2019, alors choisissez ce que vous aimez et pouvez vous permettre et vous serez heureux. Ceci doit être pris en compte lors de la rédaction menu du nouvel an de sorte que dans l'année à venir, la chance accompagne dans tous les domaines. Toute hôtesse s'efforce de décorer magnifiquement la table du Nouvel An, de cuisiner les plats les plus délicieux, de créer une atmosphère agréable et mystérieuse. Les exigences les plus importantes pour la table du Nouvel An sont la luminosité, la simplicité, la variété et la richesse.