Salade de saumon légèrement salé et tomates. Formulation et soumission. Snack festif avec du fromage

Si vous voulez cuisiner délicieuse salade avec du poisson rouge, il est préférable de prendre des légumes frais comme composants auxiliaires. Les tomates se marient bien avec le saumon - à la fois en termes de composition de qualité et de goût.

Les tomates sont riches en potassium, magnésium, elles vous apporteront des vitamines A et B. Le poisson est un nutriment essentiel aussi bien pour les adultes que pour les enfants, et surtout s'il s'agit de poisson rouge.

Le saumon est utile sous toutes ses formes, à la fois frit et bouilli ou cuit au four. Mais le saumon légèrement salé est particulièrement utile. Sous cette forme, toutes les vitamines et tous les minéraux sont entièrement conservés dans le poisson, qui se décompose partiellement lors du traitement thermique. Donc, si vous décidez de cuisiner une salade avec du saumon et des tomates, il est préférable de la prendre fraîche, après l'avoir salée.

En plus des tomates, presque tous les types de légumes se marient bien avec le poisson - concombres, avocats, poivrons, variétés de pommes aigres. Des œufs et des fruits de mer sont également ajoutés à cette salade.

Quelle est la meilleure sauce pour assaisonner une salade avec du saumon et des tomates ? Refusez la mayonnaise achetée - elle est lourde en goût et en perception, et malsaine. Il est préférable de préparer soi-même la vinaigrette en associant des produits laitiers fermentés, des herbes et des noix.

Salade au saumon et tomates - préparation des aliments et des plats

Commencez par cuire le poisson. Il est moins cher d'acheter un produit frais. Premièrement, vous êtes assuré d'acheter du saumon intact et non rassis, et deuxièmement, économisez. Si vous avez acheté un poisson entier, séparez la queue et la tête, coupez le ventre et sortez l'intérieur. Ensuite, tirez la colonne vertébrale et sortez les os, retirez la peau. Vous recevrez deux couches de filets. Le salage du saumon est simple: vous devez saupoudrer généreusement la viande de sel et la placer au réfrigérateur pendant deux heures. Après cela, lavez le poisson et vous pourrez l'utiliser pour le plat.

Le saumon congelé convient-il à la salade ? Bien sûr! Le plus souvent, ce poisson est vendu sous forme de steaks. Laissez le produit décongeler, puis séparez les os et la peau de la viande. Saler le saumon comme décrit ci-dessus.

Les tomates ne nécessitent aucune préparation particulière. Il est préférable de leur retirer la peau, ils seront alors plus tendres. La façon la plus simple de le faire est de verser de l'eau bouillante sur les tomates. Couper les tomates en cubes ou en tranches pour la salade.

Pour servir la salade, utilisez de beaux plats, de préférence en verre, afin que les invités puissent voir l'attrait esthétique du plat. Vous pouvez également servir la salade en portions, dans de larges bols.

Recette 1 : Salade au saumon et tomates

Nous vous proposerons la recette de salade la plus simple, composée de seulement trois composants - poisson, tomates et fromage feta. Vous pouvez complètement remplacer la feta par du Philadelphia, et dans les deux cas le fromage devra être coupé en cubes.

Comment habiller cette salade ? Comme les ingrédients sont assez gras, il est préférable de faire une sauce légère. Utilisez pour cela du yogourt, de la crème sure et sauce soja. L'avantage de cette salade est qu'elle est rapide à cuire, et vous n'avez pas besoin de la laisser infuser. Servir dans de larges assiettes plates.

Ingrédients requis :

• Filet poisson salé- 260 gr.
• Fromage à pâte molle - 230 gr.
• Tomates - 2 pièces
• Yaourt - 3 c. (naturel et non sucré)
• Sauce soja - 1,5 c.
• Graine de sésame - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Couper le poisson en cubes de taille moyenne.
2. Fromage coupé en gros cubes.
3. Retirez la peau des tomates et coupez-les en rondelles.
4. Mélanger le yaourt et la sauce soja.
5. Mélanger délicatement les ingrédients (pour que le fromage ne se brise pas), assaisonner de sauce et saupoudrer de graines de sésame.

Recette 2: Salade au saumon et tomates "Printemps"

Pour ce plat, vous aurez besoin de légumes frais de saison - tomates, concombres, poivrons. La salade se révélera très attrayante en apparence, avec un goût frais et brillant.

Attention au ravitaillement. La sauce doit être douce, mais aussi modérément grasse, car il y a beaucoup de légumes « aqueux » dans la salade. Pour la vinaigrette, mélanger des proportions égales de crème sure, de mayonnaise et yaourt nature ajouter l'aneth haché.

Ingrédients requis :

• Poivre bulgare - 1 pc.
• Tomate - 1 pc.
• Concombre frais - 1 pc.
• Saumon salé - 240 gr.
• Yaourt - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe.
• Aneth frais

Méthode de cuisson :

1. Laver les légumes. Retirez la peau du concombre et coupez-le en longues tranches.
2. Faites bouillir les tomates dans de l'eau bouillante, retirez la peau et coupez-les en gros morceaux.
3. Pelez le cœur du poivron et coupez les légumes en longues lanières.
4. Couper le poisson en petits cubes.
5. Hacher finement les verts. Mélanger la mayonnaise, le yaourt et la crème sure, ajouter l'aneth, le sel.
6. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la sauce.

Recette 3 : Salade de saumon et tomates au maïs

Une autre belle combinaison d'ingrédients vous donnera un plat excellent et parfumé. utiliser pour la salade Maïs en conserve et une pomme aigre.

Ingrédients requis :

• Maïs en conserve - 170 gr.
• Tomate - 1 pc.
• Pomme - 1 pièce (variétés "Semirenko")
• Saumon salé - 310 gr.
• Persil et aneth frais
• Crème - 30 gr.
• Mayonnaise - 4 c.

Méthode de cuisson :

1. Hacher finement le persil et l'aneth, mélanger au mélangeur avec la crème et la mayonnaise.
2. Pelez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en fines tranches.
3. Égoutter le jus du maïs.
4. Retirez la peau de la tomate, puis coupez-la en cubes.
5. Couper le poisson en gros morceaux.
6. Mélanger le poisson avec la pomme, la tomate et le maïs et napper de sauce verte.

Recette 4 : Salade de saumon et tomates à l'avocat

Avocat - fruits utiles, ce qui n'est pas très populaire dans notre cuisine. Cela se produit uniquement pour la raison que toutes les femmes au foyer ne savent pas où cette variété de poire peut être ajoutée et comment la combiner correctement avec d'autres ingrédients.

L'avocat se marie bien avec tous les fruits de mer et particulièrement avec les poissons salés. Une salade avec du poisson, des tomates et du fromage fondu se révélera très savoureuse. Il est préférable de laisser ce plat au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir.

Ingrédients requis :

• Poisson légèrement salé - 320 gr.
• Avocat - 1 pc.
• Tomates - 2 pièces
• Fromage fondu - 1 pc.
• Yaourt - 4 c.
• Mayonnaise - 3 c.
• Noix - 50 gr.

Méthode de cuisson :

1. Séparez l'avocat du noyau, retirez la pulpe et râpez.
2. Retirez la peau des tomates et coupez-les en petits cubes.
3. Râper le fromage fondu.
4. Couper le saumon en cubes.
5. Mélanger la mayonnaise et le yogourt aux noix dans un mélangeur.
6. Mélanger tous les ingrédients avec la sauce.

Recette 5 : Salade feuilletée au saumon et aux tomates

Ce plat est assez simple à préparer, mais vous pouvez le servir en toute sécurité sur la table de fête à des invités de marque. Le secret de la salade réside dans les ingrédients bien choisis, tant au niveau du goût que de la combinaison des couleurs.

Bien enrober chaque couche de laitue avec la vinaigrette aux noix. Le plat sera plus savoureux si vous le laissez infuser pendant deux à trois heures.

Ingrédients requis :

• Poisson rouge salé - 250 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Tomates fraîches - 2 pcs.
• Crevettes - 220 gr.
• Tomates - 2 pièces
• Fromage parmesan - 140 gr.
• Noix - 40 gr.
• Noix de pin - 40 gr.
• Yaourt - 5 c.
• Mayonnaise - 3 c.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Refroidir et retirer les coquilles.
2. Couper le poisson en petits cubes.
3. Retirez la peau des tomates et coupez-les en fines tranches.
4. Faire cuire un œuf dur. Pelez et séparez les blancs des jaunes. Grille.
5. Râpe le fromage.
6. Dans un mélangeur, broyer le cèdre et noix, ajouter la mayonnaise et le yogourt.

Première couche de laitue blanc d'oeuf. Lubrifiez-le avec un pansement. La deuxième couche est le poisson, la vinaigrette. Disposez ensuite les tomates, la sauce, les crevettes, le jaune d'œuf. Napper le jaune avec les sauces restantes et saupoudrer de parmesan râpé.

Salade au saumon et tomates - secrets et astuces des meilleurs chefs

Si vous cuisinez salade feuilletée avec du saumon et des tomates, assurez-vous de le laisser infuser. Si vous mélangez simplement les ingrédients, vous pouvez servir le plat immédiatement après la cuisson.

La salade sera inhabituelle même avec les ingrédients habituels, si vous expérimentez la vinaigrette. Quels sont les ingrédients les plus couramment utilisés haute cuisine? Ce sont du riz et du vinaigre balsamique, de la moutarde à l'ancienne, du yaourt, de la crème sure, de la crème, de la sauce soja, du basilic et de l'origan, de la muscade, des herbes, du sésame, des noix.

La recette de la salade au saumon et aux tomates est assez simple, la seule "difficulté" est de décomposer toutes les couches. Mettez immédiatement les œufs à bouillir pendant 4 minutes d'ébullition, afin qu'ils aient le temps de refroidir. Je vais faire une salade en portions, pour cela vous pouvez prendre des formes rondes spéciales ou les fabriquer vous-même à partir de papier d'aluminium, comme moi 🙂 Ou vous pouvez même faire une salade dans un saladier, alors aucune forme ne sera utile, alors choisissez vous-même.

Si vous décidez toujours de construire la forme vous-même, alors voici la leçon des "mains folles" pour vous : arrachez un long morceau de papier d'aluminium et pliez-le horizontalement en deux, puis en deux à nouveau, puis tordez-le en un anneau et rentrez le petit bord pour que l'anneau tienne. C'est tout, le formulaire pour la salade est prêt, et vous êtes devenu couturière (-tsei) 🙂 Commençons à préparer une salade en couches avec du poisson rouge et des tomates.

Tout d'abord, je vous recommande fortement de préparer votre propre , il est beaucoup plus savoureux et bien plus sain que celui acheté en magasin, et selon ma recette, il ne faudra que 5 minutes pour le préparer. Maintenant, mettez les rondelles sur des assiettes ou prenez un saladier. Nous coupons les tomates en petits cubes, déposons la moitié en couches égales, réservons la moitié pour plus tard et graissons les tomates avec une demi-cuillère à soupe de mayonnaise pour chaque portion. Les salades avec mayonnaise peuvent aussi être délicieuses, croyez-moi ! 😉

haché finement oignon vert et saupoudrer à moitié de mayonnaise. Nous frottons le fromage sur une râpe fine et faisons à nouveau 2 couches égales dans 2 assiettes avec la moitié. Tout ce que je dis est conçu pour 2 portions, c'est-à-dire pour 2 assiettes. La salade au saumon et au fromage s'avère magiquement délicieuse ! Maintenant, hachez très finement les œufs et disposez-en la moitié sur des assiettes. Oui, encore une fois en couches, car il s'agit d'une salade feuilletée avec du saumon et un œuf. Alors on prend ce même saumon, on le coupe aussi en petits cubes et on dispose déjà le tout sur deux assiettes. Ça a l'air très appétissant !
Saupoudrer le poisson avec l'autre moitié de l'oignon vert, en réservant un peu pour la garniture. Nous mettons une autre couche des tomates restantes et les graissons avec une autre cuillère à soupe de mayonnaise (0,5 pour chaque assiette). La salade au saumon et aux tomates est presque prête, en fait. La réconciliation fait plus de couches des œufs restants.
Action dernière étape- saupoudrer la salade de saumon et d'œufs avec le reste de fromage pour qu'il n'y ait plus de trous, et mettre le reste des oignons verts dessus pour diluer l'uniformité de la couleur.
Ça y est, maintenant tu sais recette étape par étape salade au saumon et tomates. Cette salade au poisson rouge salé est vraiment délicieuse ! Nous en retirons la bague très soigneusement et la servons à table. C'est comme ça qu'il est beau de côté.
Résumons.

Salade étagée au poisson rouge, fromage et tomates. Recette courte

1. Nous mettons les œufs à bouillir, ils bouilliront pendant 4 minutes, puis refroidiront dans de l'eau glacée.
2. Cuisson en 5 minutes .
3. Si nous préparons la salade en portions et non dans un saladier, nous mettons 2 moules ronds en métal sur 2 assiettes ou les fabriquons à partir de papier d'aluminium.
4. Nous coupons les tomates, le poisson rouge et les œufs en petits cubes, frottons le fromage russe sur une râpe fine, hachons finement les oignons verts.
5. Nous déposons la moitié des tomates en couches en deux dans deux assiettes, directement dans les anneaux.
6. Lubrifiez les tomates avec de la mayonnaise maison, 0,5 cuillère à soupe chacune.
7. Nous faisons des couches à partir de la moitié de l'oignon vert.
8. Saupoudrer de la moitié du fromage râpé - une salade au saumon et au fromage est particulièrement savoureuse.
9. Nous mesurons la moitié des œufs et déposons les couches suivantes.
10. Nous avons étalé tout le poisson rouge en couches de deux portions.
11. Saupoudrer avec l'autre moitié de l'oignon vert, en réservant un peu pour la garniture.
12. Disposez le reste des tomates.
13. Lubrifiez les tomates avec une autre cuillerée de mayonnaise en deux.
14. Nous répartissons à nouveau les œufs restants en deux sur deux assiettes.
15. Et parsemer de la dernière couche de fromage râpé.
16. Garnir avec les oignons verts restants et retirer délicatement les rondelles.
17. Salade de poisson rouge salé et fromage, et un œuf est prêt, servez à table !

Après avoir essayé la salade feuilletée au saumon et aux tomates, vous en tomberez amoureux pour toujours, je vous le promets ! Plus de délicieuses friandises à venir recettes de collations, 😉 Pour ne rien rater, , c'est gratuit! De plus, lors de votre inscription, vous recevrez en cadeau une collection de recettes complètes à partir de 20 plats qui se préparent très rapidement, de 5 à 30 minutes ! Mangez vite et savoureux - c'est réel !

Essayez de faire une salade en couches avec du poisson rouge, du fromage et des tomates, laissez des commentaires avec des notes et rappelez-vous que la cuisine délicieuse est assez facile et que vous êtes plus talentueux que vous ne pouvez l'imaginer ! Bon appétit!

Autrefois, le saumon était considéré poisson royal. Les roturiers n'en mangeaient pas, la délicatesse affichée sur les tables de la noblesse, qui ne s'est pas privée du plaisir de se faire plaisir. Aujourd'hui, les nutritionnistes considèrent les filets de poisson rouge comme un produit alimentation équilibrée. Malgré teneur élevée en calories, il ne donne pas de gain de poids, renforce le système immunitaire et améliore la capacité du cerveau.

Vous pouvez utiliser le saumon sous sa forme pure, il est également facile de cuisiner des collations avec. Salade mixte au poisson rouge et tomates différentes recettes, dont l'ingrédient principal est un filet tendre au goût excellent. Apprenons à faire des salades simples et savoureuses avec du saumon.

Un peu sur la préparation de l'ingrédient principal

De nombreux gourmets préfèrent saler le poisson rouge à la maison. Pour que le filet ait le temps de s'imbiber de sel, l'ambassadrice est réalisée 72h avant le jour de préparation de la salade. Le produit durci à froid est décongelé sur l'étagère supérieure du réfrigérateur, puis coupé le long de la crête en 2 parties et les os sont retirés.

Un mélange pour le salage est préparé à raison de 50 g de gros sel de table et 25 g de sucre pour 1 kg de poisson. Les côtés intérieurs du saumon sont enduits de la composition préparée et la carcasse est pliée avec la peau à l'intérieur, puis le poisson est roulé dans les restes de sel et de sucre. Si vous le souhaitez, les fruits de mer sont saupoudrés de coriandre ou d'épices pour saler le poisson, ou des feuilles d'aneth y sont appliquées.

Le poisson transformé est disposé sur une longue serviette et emmailloté. Au réfrigérateur, la pièce est conservée jusqu'à ce qu'elle soit pleinement utilisable. Ils visitent la carcasse deux fois par jour et la retournent d'un côté à l'autre. Dans quelques jours, le saumon sera salé et il sera possible d'en préparer des collations festives.

Salades au saumon salé et tomates

Les connaisseurs de sucreries qui ne tolèrent pas les plats trop salés aimeront la recette avec du poisson rouge légèrement salé, des tomates, du fromage et des œufs de poule. Considérez en détail la technologie de cuisson du plat.

Quantité d'ingrédients :

• Fromage - 200 g
• Saumon - 300 g
• Tomates - 3 pièces
• Oeufs durs - 4 pcs.

Les blancs séparés des jaunes sont finement hachés. Les jaunes sont écrasés à la cuillère. Le poisson et les tomates mûres sont coupés en cubes de taille égale, le fromage de toute sorte est frotté sur une râpe à gros trous.

Les composants sont disposés dans un saladier en couches (le niveau 1 est le plus bas) :

1. Dés de saumon.
2. Jaunes.
3. Tomates.
4. Copeaux de fromage.
5. Écureuils.

Chaque couche est saupoudrée de mayonnaise sans en abuser. 5 cuillères à soupe suffiront. Avant de servir, le plat est décoré d'herbes, de fromage et de morceaux de poisson.

Salade de saumon salé, tomates et champignons

Pour cuisson facile snacks au saumon légèrement salé, champignons et tomates, les ménagères utilisent cette recette :

1. Deux œufs durs hachés finement.
2. Le saumon est coupé en tranches nettes (300 g).
3. Les petits champignons marinés (200 g) sont rincés à l'eau courante.
4. Les tomates (4 pièces), les concombres (2 pièces) et les oignons verts (1 bouquet) sont hachés avec un couteau.
5. Les ingrédients sont bien mélangés et assaisonnés de mayonnaise selon les goûts de la famille.

Saumon, tomates cerises et croûtons

La particularité de cette recette est la présence de croûtons. Ce sont des cubes de pain de son, séchés dans une poêle nue ou frits dans huile d'olive. Les cubes doivent avoir les mêmes côtés - environ 1,5 cm chacun.

Les plats pour disposer les plats sont légèrement frottés à l'ail et recouverts de feuilles de laitue. Des tranches de tomates cerises et de poisson rouge (200 g des deux composants) et des oignons en quantité acceptable sont placés sur le dessus.

Le plat est assaisonné de sauce dont les ingrédients sont :

• Jus de 1 citron.
• Huile d'olive - 50 ml.
• Sel, poivre, cassonade - au goût.

Des croûtons chauds sont disposés sur la salade et le dessus est saupoudré de parmesan (le fromage râpé est pris à raison de 2 cuillères à soupe). Le plat est prêt !

Salades au saumon fort salé

Cocktail de fruits de mer

Préparer salade de la mer avec du saumon et des tomates, l'hôtesse aura besoin de :

La vie marine est bouillie dans de l'eau salée. Le corps du calmar est coupé en tranches. Retirez la carapace des crevettes et hachez-les si nécessaire. Le fromage est râpé sur une râpe à trous de taille moyenne. Les tomates sont coupées en tranches, filet de saumon salé - en morceaux. Les verts sont cueillis à la main.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol pratique et assaisonnés de mayonnaise. Le caviar est utilisé comme décoration.

Salade de poisson rouge, feta et tomates

Cette recette nécessite de nombreux ingrédients, mais ils ne sont pas difficiles à assembler.

L'exécution de la recette commence par la découpe. Les tomates et une pomme sont coupées en tranches, le saumon - en lanières, les concombres - en lanières. La laitue et la coriandre sont simplement déchirées. La feta est découpée au couteau en cubes identiques.

Les composants sont mélangés et aromatisés avec du jus de citron et du vinaigre de vin, écrasés de poivron rouge. Le sucre est ajouté au goût. Après le ravitaillement huile de tournesol le plat est soigneusement mélangé et servi à table.

Saumon et céleri

Les principaux composants de la recette sont le filet de poisson rouge salé (200 g), 2 grosses tomates mûres, tige de céleri- 3 pièces. De plus, vous aurez besoin de : une demi-tête de chou chou chinois, 2 œufs de poule, 3 c. l. vinaigrette, 5 ciboulette, sel et paprika.

La recette prescrit de traiter ces ingrédients comme suit:

1. Couper le saumon en cubes.
2. Hacher finement le chou et le céleri.
3. Couper les tomates en rondelles.
4. Broyez les œufs durs à travers une râpe fine.
5. Hacher la ciboulette le plus finement possible.
6. Assaisonner la salade avec la vinaigrette, saler et saupoudrer de paprika.

Nous espérons que vous maîtriserez facilement les recettes d'entrées de salades au «poisson royal» et surprendrez votre ménage avec de délicieux plats. Il y a toujours une raison de les fabriquer.

Le poisson noble légèrement salé a remporté le titre de l'un des snacks les plus populaires et les plus délicieux. Cependant, c'est aussi un délicieux ingrédient salé dans d'autres plats, en particulier les salades. Il existe un certain nombre d'occasions de diversifier les plats habituels avec du poisson rouge. Par exemple, une salade de saumon légèrement salée peut être préparée dans des dizaines de variantes.

Même ceux qui n'aiment pas trop farines de poisson, reconnaissent que le saumon légèrement salé peut certainement être considéré comme une exception à la règle. Son goût délicat et doux donne aux collations un arrière-goût incroyable. De plus, le poisson

• va bien avec les légumes, il agit donc comme un élément de liaison pour tous les ingrédients;
• ajoute plus de saveur au plat la valeur nutritionnelle. Le poisson est élément important une alimentation saine, car les acides gras qui composent le saumon contribuent à l'activation du cerveau, augmentent la capacité de travail et améliorent l'humeur.
• ajoute de la festivité au plat;
• ne complique en rien la recette de la salade et garantit un excellent résultat.

Salades au saumon légèrement salé: recettes avec photos

Il y a toute une direction dans laquelle de plus en plus de nouvelles recettes avec du saumon légèrement salé sont développées. Soit dit en passant, les fans modernes de cuisine moléculaire traitent ces poissons avec un respect particulier pour leurs chefs-d'œuvre. Après tout, ce produit est bien conservé, facile à couper (surtout sous une forme légèrement congelée) et agit comme une sorte de conservateur pour les autres ingrédients. Il est seulement important de choisir du poisson frais pour qu'il révèle pleinement son potentiel gastronomique dans la salade.

Délicieuse salade en couches

Une combinaison classique dans une salade est le saumon et l'avocat. Le fromage à la crème aidera à donner à cette recette une saveur subtile.

Ingrédients:

• 700 g de poisson légèrement salé;
• 250 g de fromage fondu;
• 1er. l. câpres;
• 1 botte d'oignons verts;
• 1 avocat ;
• 1 concombre moyen;
• 1 oignon rouge;
• frais de 1 citron vert ou citron;
• Sauce Tabasco (au goût)

Cuisine:

1. Mélanger dans un bol profond fromage fondu avec du frais.
2. Hacher finement les câpres et les plumes d'oignon.
3. Mélanger avec la masse de fromage, battre avec un fouet.
4. Mixer l'avocat au mixeur.
5. Mélanger le porridge avec le tabasco.
6. Nous coupons l'oignon et le concombre en rondelles et le poisson en fines tranches.
7. Nous mettons un film alimentaire au bas du formulaire, mettons une couche de saumon dessus.
8. Ensuite, nous y envoyons la moitié du mélange de fromages.
9. Répartir les rondelles d'oignon.
10. La couche suivante est constituée de poisson, puis de concombres.
11. Terminez par la purée d'avocat.
12. Répétez les couches.
13. Nous couvrons la salade avec un film alimentaire, la mettons sous la presse de l'assiette et la mettons au froid pendant 2-3 heures. Le plat est prêt.

Apéritif d'été au concombre

Le poisson et le concombre frais sont des compagnons de salade très appropriés. Ils donnent au plat un arôme incroyable et une fraîcheur estivale.

Ingrédients:

• 300 poissons légèrement salés;
• 2 concombre frais;
• 3 œufs de poule ou 10 œufs de caille ;
• 150 g de crème sure grasse;
• 10 g de moutarde russe
• verts (aneth, oignon, coriandre).

Cuisine:

Soit dit en passant, cette salade peut devenir une base universelle pour d'autres recettes. Par exemple, les concombres peuvent être légèrement salés. Et en ajoutant des carottes et des pommes de terre bouillies, vous obtenez une sorte de salade de poisson Salade russe.

Salade "Mimosa" au saumon légèrement salé

La fameuse salade de mimosa est aussi riche et belle si on y ajoute du saumon légèrement salé.

Ingrédients:

• 500 saumons légèrement salés;
• 400 g de mayonnaise à salade;
• 5 oeufs;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 1 botte d'oignons verts;
• 100 g de beurre maison.

Cuisine:

1. Faire bouillir les œufs, séparer les jaunes et les blancs.
2. Râpez le fromage, les protéines, les jaunes, coupez le poisson en cubes.
3. Hacher finement l'oignon.
4. Un morceau de beurre congelé, c'est aussi trois sur une râpe.
5. Nous étendons les écureuils au fond d'un large saladier, enduisons de mayonnaise.
6. La couche suivante est un oignon vert. Plus de mayonnaise.
7. Ensuite, mettez le poisson, la mayonnaise.
8. Saupoudrer de beurre râpé, napper de sauce.
9. Ajoutez ensuite une couche de fromage, mayonnaise à nouveau.
10. Saupoudrer le plat d'herbes et de jaune.

Salade de tomates épicées

les amoureux salades originales vous allez adorer la recette d'un apéritif de poisson légèrement salé et de tomates avec vinaigrette aux agrumes.

Ingrédients:

• 300 g de filet de poisson légèrement salé;
• 100 g de parmesan ;
• 3 oeufs;
• 2 tomates moyennes;
• un bouquet de feuilles de laitue;
• 100 g de craquelins de pain de blé blanc;
• 1er. l. citron frais;
• 6 art. l. du jus d'orange;
• 5 m. l. huile d'olive;
• 1er. l. crème sure maison;
• 1er. l. moutarde russe;
• sel, poivre (au goût).

Cuisine:

1. Couper le saumon en petits bâtonnets.
2. Oeufs durs, couper les tomates en cubes.
3. Nous déchirons les verts avec nos mains.
4. Nous frottons le fromage sur une râpe.
5. Nous mélangeons les produits dans un saladier.
6. Préparez la vinaigrette dans un bol séparé. À du jus d'orange ajouter l'huile, la moutarde, le jus de citron, la crème sure et les épices. Fouetter tous les ingrédients avec un fouet.
7. Faisons une salade.

Snack festif avec du fromage

Surtout pour ceux qui n'aiment pas râper le fromage, nous vous proposons une recette de cette salade méditerranéenne au saumon et fromage en cubes.

Ingrédients:

• 300 g de poisson légèrement salé;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• 120 g d'olives en conserve;
• 1 concombre frais;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• ½ citron frais;
• mélange de poivre.

Cuisine:

1. Couper le saumon, le fromage et le concombre pelé en cubes.
2. Couper les olives en rondelles.
3. Mélangez les ingrédients dans un saladier, versez dessus avec de l'huile.
4. Avant de servir, arrosez de jus frais et saupoudrez de poivre.

"Salade Ministérielle"

Les pommes de terre aideront à donner encore plus de nutrition à la salade de saumon. Pas étonnant que cette recette s'appelle "Salade Ministérielle".

Ingrédients:

• 300 g de poisson légèrement salé;
• 3 pommes de terre bouillies;
• 1 carotte bouillie;
• 2 oeufs;
• 1 concombre frais;
• 1 botte d'oignons verts;
• 4 c. l. mayonnaise légère;
• épices (au goût).

Cuisine:

1. Couper les légumes et les œufs en cubes.
2. Couper le saumon en petites lanières.
3. Nous hachons l'oignon.
4. Dans un saladier, mélanger tous les produits, assaisonner de mayonnaise et saupoudrer d'épices.
5. Vous pouvez décorer une telle salade avec des roses de saumon. Pour ce faire, nous roulons les fines assiettes de poisson en un rouleau, les enveloppons d'une plume d'oignon par le bas - la fleur est prête.

Une salade de saumon légèrement salée peut être préparée différentes façons. Tout dépend de la disponibilité de certains produits et de votre imagination. Le saumon est combiné avec presque tous les ingrédients et la salade s'avère toujours excellente. Si vous souhaitez organiser des vacances gastronomiques, faites-vous plaisir avec un plat avec ce noble poisson. Satisfaction garantie!

Le poisson rouge a longtemps été associé à table de fête et était l'un des signes de bien-être dans la maison et l'hospitalité des propriétaires. Il existe de nombreuses façons de préparer ce délicieux et produit utile, et l'un des plus avantageux est une salade de saumon légèrement salé. Grâce à la sélection réussie des ingrédients, par exemple en ajoutant des tomates, ce plat peut devenir un véritable délice culinaire.

Salade au saumon et tomates

Saumon légèrement salé : préparation de l'ingrédient principal de la salade

Les vrais gourmets préfèrent saler le poisson rouge pour leur table de leurs propres mains. Commencez à saler 3 jours avant de préparer la salade afin que le saumon ait le temps d'être complètement prêt. Si nécessaire, décongelez d'abord lentement le produit sur l'étagère du réfrigérateur, puis coupez la carcasse le long de la crête en deux et retirez les os.

Achetez pour saler non pas couper, mais un poisson entier. Cuisiniers expérimentés ils disent : plus le saumon est gros, plus il est juteux et tendre

Mélange pour le salage : - gros sel de table (50 g pour 1 kg de saumon) ; - Sucre en poudre(25 g).

Traitez l'intérieur du poisson avec le mélange obtenu. Attachez 2 parties de la carcasse l'une à l'autre avec la peau à l'intérieur et roulez-les bien dans le reste de sel et de sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la coriandre, quelques brins d'aneth ou des épices spéciales pour saler le poisson. Mettez le saumon sur un linge blanc propre, emmaillotez-le bien et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit cuit. N'oubliez pas de retourner la carcasse d'un côté à l'autre 2 fois par jour.

Salade de saumon salé, fromage et tomates

Faire bouillir dur oeufs de poule, hachez finement la protéine réfrigérée et écrasez les jaunes avec une cuillère. Couper le saumon et les tomates rouges mûres en cubes identiques, râper sur une râpe grossière tout fromage à pâte dure. Mettre tous les ingrédients préparés dans le saladier dans l'ordre suivant :

Poisson (300 g); - jaunes (4 œufs); - tomates (2-3 pièces); - fromage (200 g); - protéines (4 œufs).

Lubrifiez chaque couche de produits avec de la mayonnaise (5 cuillères à soupe au total). Avant de servir, décorez le plat avec des herbes, des morceaux de poisson et du fromage râpé.

Salade de saumon légèrement salé avec tomates et champignons

Cuire 2 œufs durs, hacher finement. Coupez le saumon (300 g) en tranches, les petits champignons marinés (200 g), rincez à l'eau claire dans une passoire. Hachez 2 concombres frais et 4 tomates, puis un bouquet d'oignons verts. Bien mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise au goût.

Si vous préférez le saumon légèrement salé emballé sous vide, recherchez un produit rose, mais pas rouge pâle ou intense. Il est permis de conserver les filets pendant 30 à 45 jours (température de -4 à -18 ° C)