Un fait intéressant est qu'au Japon, les nouilles udon, comme les ramen, sont considérées comme de la restauration rapide, mais en même temps, leur popularité n'est pas inférieure à celle des spaghettis en Italie. Les Japonais aiment beaucoup ajouter divers ingrédients à ce plat, notamment de la viande et des fruits de mer, mais aussi des légumes, ainsi que des champignons. Les produits les plus populaires entrant dans la composition de ces nouilles sont le poulet, le porc, le bœuf, la dinde, les crevettes, le poisson rouge, ainsi qu'un grand nombre de légumes tels que les concombres, les tomates, les carottes et les poivrons.
Ingrédients
Cuisine
Tout d'abord, vous devez vous assurer que tous produits nécessaires sont disponibles pour qu'il n'y ait pas de surprises lors de la préparation du plat. L'essentiel est d'acheter un paquet de nouilles udon, en s'assurant qu'il s'agit du type de produit à base de blé dont vous avez besoin. Il existe tellement de types de nouilles qu'il est très facile de les confondre. Préparez également à l'avance des carottes à la coréenne ou achetez des carottes prêtes à l'emploi dans le magasin.
Lavez soigneusement les concombres, les tomates, les poivrons et les légumes verts à l'eau courante et laissez sécher, puis coupez tous les légumes en lanières longitudinales et hachez finement les légumes verts. Mettez les aliments hachés dans une assiette creuse et ajoutez-y des carottes à la coréenne.
Faites maintenant bouillir les nouilles udon. Vous pouvez le faire cuire à la fois dans de l'eau salée ordinaire et dans un bouillon. Dans le même temps, les nouilles cuites dans un bouillon de viande seront beaucoup plus aromatiques et savoureuses. Égoutter le produit fini dans une passoire et rincer à l'eau courante, puis suspendre la passoire au-dessus de l'évier pour permettre à l'eau de s'écouler.
Pelez l'oignon de la coque, puis coupez-le en fines demi-anneaux. Chauffez l'huile dans une poêle et jetez-y l'oignon haché, faites-le frire jusqu'à ce qu'il acquière une teinte dorée. Ajouter également l'ail finement haché dans la poêle.
Envoyez les nouilles avec les oignons dans un récipient où se trouvent déjà les légumes et les herbes hachés, en attendant que le produit de blé refroidisse un peu.
Verser le plat avec beaucoup d'huile, ajouter l'ail et bien mélanger les nouilles avec les légumes. Ajoutez ensuite la sauce soja et les épices, puis mélangez à nouveau les nouilles.
Traditionnel nouilles japonaises udon de farine de blé- non seulement le plat japonais le plus populaire après le riz et le "fast food national", mais aussi repas copieux, qui ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine. ELLE a demandé aux chefs de parler de la façon de faire des udon. Avec votre choix de légumes, boeuf et poulet.
Comment faire cuire des udon au bœuf frit
Fumisawa Sushi par le chef Jun Kondo
Comment cuisiner les nouilles udon ? Habituellement, les udon au Japon sont servis chauds, par exemple dans une soupe préparée à base de bouillon dashi (dashi), avec sauce soja, vinaigre de mirin et oignons verts. De plus, du tempura, du tofu, des bâtonnets de poisson peuvent être ajoutés à une telle soupe.
Le bouillon et les additifs diffèrent selon la région du pays. Par exemple, dans l'est du Japon, un bouillon brun foncé brassé avec de la sauce soja foncée est utilisé, tandis que dans la partie ouest du pays, une sauce soja légère est utilisée.
Les plats chauds et froids sont préparés à partir de nouilles udon au Japon. Les additifs aux nouilles sont sélectionnés en fonction de la saison et doivent être équilibrés avec d'autres ingrédients. Il n'y a aucune restriction sur les ingrédients, tout peut être choisi à votre goût.
Il existe de nombreux types de plats chauds avec udon, je ne peux en nommer qu'une petite partie. Par exemple, wakame udon aux algues wakame. Kake-udon ou su-udon - nouilles udon chaudes dans un bouillon garnies d'oignons verts. Kare udon ou curry udon est servi dans une soupe au curry japonaise, qui peut également inclure de la viande ou des légumes. Le miso nikomi-udon est une nouille très dure qui est bouillie dans un bouillon de miso (après quoi le plat n'a plus besoin d'être salé, car le miso lui-même est assez salé), et il ressort comme s'il n'était pas assez cuit. Du poulet, des légumes sont également ajoutés ici, tout cela est versé Oeuf cru. Nabeyaki-udon - nouilles cuites avec des fruits de mer et des légumes, par exemple, souvent servies avec des crevettes, des œufs et des champignons. Le tsukimi udon est surmonté d'un œuf poché cru bouilli dans un bouillon. Yaki-udon - nouilles frites dans de la sauce soja.
Complexité: Juste
Type de: Plat principal
Temps: 30 minutes
La personne: 1
Ingrédients
- Nouilles - 200 g
- Boeuf - 110 g
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Sauce soja - 1 c. une cuillère
- Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Ail - 3g
- Oignon vert - 30 g
- Carotte - 70 g
- Courgettes - 70 g
- Champignons shiitake - 50 g
- Oignon - 60 g
- Oignon vert - 20 g
- Sésame - 1 g
Cuisine
- Faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Dans une poêle, faites frire des morceaux de boeuf émincés en fines tranches avec l'ajout de huile d'olive et oignons verts. Ajouter les carottes, les courgettes, les shiitakes et les oignons hachés - faire revenir le tout ensemble, mais pas avant qu'ils ne soient complètement cuits. Ensuite, mettez le bœuf avec les légumes dans une assiette et ajoutez les nouilles précuites dans la même poêle. Faire revenir les nouilles en remuant tout le temps. Une fois que les nouilles sont dorées, remettre le bœuf et les légumes, ainsi que la sauce soja, le sucre et l'ail finement haché, dans la poêle.
- Avant de servir, garnir de graines de sésame et d'oignons verts hachés.
Comment cuisiner des udon avec des légumes
Pavel Petukhov, chef chez Nabi
« Pour que les légumes « attrapent » un peu, mais restent croustillants à l'intérieur, il faut cuire uniquement à feu vif, ne pas le réduire pendant la cuisson et secouer constamment le wok.
Complexité: Juste
Type de: Plat principal
Temps: 30 minutes
La personne: 2
Ingrédients
- Huile végétale - 30 ml
- Huile de sésame - 6 ml
- Sauce soja légère - 40 ml
- Sel - 4g
- Persil - 4g
- Carotte - 40 g
- Oignon vert - 10 g
- Oeuf de poule - 2 pièces
- Oignon - 40 g
- Soja germé traité - 30 g
- Nouilles udon - 350 g
Cuisine
- Nouilles Udon avec pois verts faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes et mélanger avec de la sauce soja légère.
- Nous nettoyons les légumes et les coupons finement.
- Traditionnellement, les nouilles udon aux légumes sont cuites dans un wok, mais une casserole à paroi épaisse fonctionne très bien aussi ! Nous réchauffons bien le wok, versons des huiles végétales et de sésame, cela donnera une saveur de noisette et les graines de sésame ajouteront du piquant au plat.
- Faites revenir l'œuf de poule et l'oignon dans un wok à feu vif pendant 1 à 2 minutes et réservez dans une assiette. Ajouter le reste des légumes dans le wok et faire sauter pendant 3 minutes. À la toute fin, ajoutez les nouilles aux petits pois dans le wok, sans réduire le feu, réchauffez-le pendant 2 minutes et retirez-le du feu.
- Mettez les nouilles finies avec des légumes dans un plat, décorez de persil et d'oignons verts et servez uniquement chaud.
Comment faire cuire des udon frits avec du poulet
Chicken Run, chef Mark Statsenko
« Nous avons des udon apportés de Thaïlande, des nouilles blanches et dodues. Nous l'arrosons littéralement d'eau bouillante. Une minute et elle est prête pour d'autres travaux. Ensuite, vous avez juste besoin de faire frire légèrement dans un wok.
Complexité: Juste
Type de: Plat principal
Temps: 30 minutes
La personne: 1
Ingrédients
- nouilles udon - 0.080
- courgettes pelées - 10 g
- Poivre bulgare - 20 g
- oignon rouge - 10 g
- nettoyer le piment - 2 g
- racine de gingembre - 2 g
- ail frais - 5 g
- huile de sésame - 2 g
- sauce teriyaki - 1 c. une cuillère
- cuisses de poulet désossées - 1/2 pcs (pailles fines)
- sésame - 2 g
- coriandre - 2 g
- huile végétale - 2 g
- sauce soja kikoman - 6 g
- laitue iceberg - 30 g
Cuisine
- Faire chauffer une poêle wok à feu vif, saupoudrer d'huile végétale.
- Jeter les légumes, cuire 15 secondes, puis ajouter cuisse de poulet, cuire 30 secondes, ajouter la sauce soja et le teriyaki, ajouter les nouilles udon, mélanger, cuire 15 secondes, ajouter haché salade, coriandre, huile de sésame, mélanger.
- Transférer dans un bol de service, garnir de coriandre et de graines de sésame.
Nouilles udon aux légumes
Nouilles udon - 400 g
Carotte - 60 g
Oignon - 60 g
Poivron (3 couleurs) - 60 g
Courgettes - 60 g
Shiitaké - 60 g
Ail - 4 gousses
Oignons verts - 40 g
Huile végétale - 60 ml
Saké - 60 ml
Sauce soja - 40 ml
Huile de sésame - 10 ml
Sésame - 8 g
Sel poivre
186 kcal
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, rincer sous eau froide et le jeter dans une passoire.
Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en lanières. Pelez le poivron des graines, coupez-le en lanières avec les courgettes. Mélanger tous les légumes. Retirez les cuisses des shiitake et coupez-les en larges lanières. Pelez l'ail et coupez-le en petits cubes, coupez l'oignon vert en plumes.
Verser dans la poêle chaude huile végétale, mettre mélange de légumes et shiitake, sel et poivre, bien mélanger. Ajouter ensuite l'ail et faire revenir légèrement. Ajouter les nouilles bouillies, verser le saké et remuer.
Verser l'huile de sésame et la sauce soja, bien mélanger le tout et mettre dans des assiettes.
Saupoudrer les nouilles de graines de sésame et d'oignons verts.
Nouilles UDON HARICOTS ROUGES 140 g de nouilles udon, 230 g de haricots rouges bouillis, 1 oignon, 40 g de persil, 50 g de céleri, miso noir, jus de citron, 1 c. ail haché, fleur de sel. Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
Nouilles UDON JAPONAISES 500 g de farine riche en gluten, 2 jaunes d'œufs, 100 ml d'eau, 1 pincée de sel. Pétrir la pâte à partir de farine, de jaunes et d'eau. Plus vous pétrissez longtemps, plus les nouilles seront tendres à la fin. Pâte prête laisser reposer 40 minutes, puis dérouler la couche
Nouilles UDON AVEC SAUCE AUX CHAMPIGNONS 500 g nouilles cuites udons, 200 g champignons frais shiitake ou champignons, 1 oignon, 60 ml d'huile végétale, 80 g de farine, 85 ml de sauce soja, 200 ml bouillon de poulet, 30 g de togarashi moulu. Faire bouillir les champignons. Faire revenir l'oignon jusqu'à
Nouilles UDON frites aux crevettes 120 g de crevettes, 100 g de pousses de soja, 100 g de cacahuètes concassées, 1 céleri-rave, 2 gousses d'ail, sauce soja, togarashi moulu, sel au goût. Hacher finement les pousses de soja. Couper le céleri en fines rondelles. Faire bouillir les nouilles.
UDON AU MISO SAUCE 300 g de nouilles udon cuites, 180 g de miso léger, 50 ml de mirin, 80 ml de vinaigre de riz, 30 ml de jus de gingembre, 1 gousse d'ail, 40 g d'estragon séché, tofu, herbes. Mélanger le miso avec l'eau, ajouter le mirin, le vinaigre, le jus de gingembre, l'estragon, l'ail écrasé et
UDON AU BLANC DE POULET ET CHAMPIGNONS 400 g de nouilles udon cuites, 300 g poitrine de poulet, 100 g de champignons, 100 g d'épinards, 100 g de haricots verts, 60 g de fécule, 2 oignons, 1 racine de gingembre, 50 ml de saké, 100 ml de sauce soja, 200 ml de bouillon, sel au goût. Poulet
Nouilles Udon Les nouilles Udon sont utilisées dans les soupes comme ingrédient dans plats complexes et comme plat indépendant, généralement dans une sauce liquide, avec l'ajout de divers assaisonnements. Le plus souvent, les nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé, mais des types spéciaux sont également préparés à partir d'autres farines.
Nouilles Udon aux fruits de mer Nouilles Udon - 200 g Courgettes - 60 g Carottes - 60 g Oignons - 60 g Poivrons (3 couleurs) - 60 g Champignons shiitake - 50 g Tomates - 60 g Gingembre frais - 20 g Oignons verts - 40 g Mer cocktail - 250 g Huile végétale - 50 ml Assaisonnement Hon dashi - 7 g Saké - 60 ml Sauce de poisson
Nouilles udon bouillies NOURRITURE 3 tasses de farine prime 2 jaunes d'œufs 5 cuil. cuillères d'eau? à café de sel PRÉPARATION Tamisez la farine dans un bol, faites un puits, mettez-y les jaunes d'œufs et le sel, versez de l'eau, pétrissez une pâte bien ferme, pétrissez-la énergiquement et
Nouilles udon dans un bouillon NOURRITURE 250 g de nouilles udon 3 tasses de bouillon dashi 1 carotte 3 c. cuillères de sauce soja 2 c. à soupe de mirin 3 oignons verts ? à thé de gingembre frais finement râpé ou de togarashi moulu ou de shichimi togarashi ? cuillère à café
Nouilles udon aux champignons et tofu NOURRITURE 250 g d'udon 500 ml de bouillon de champignons 150 g de shiitake 150 g de tofu 1 carotte bouillie 2 c. cuillères de sauce soja 1 c. cuillère à soupe de vin de dessert 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ? bouquet d'oignons verts PRÉPARATION Faire bouillir les nouilles, réserver
Nouilles udon sauce miso NOURRITURE 250 g de nouilles udon ? tasses d'eau 4 c. à soupe de pâte miso légère 1 c. cuillère à mirin 2 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de riz 1 1/-2 cuillères à café de jus de gingembre 1 gousse d'ail ? cuillère à café d'estragon sec
Nouilles udon aux haricots rouges ALIMENTATION 300 g de nouilles udon 1 tasse de haricots rouges bouillis 1 gros bonbon Poivre vert 1 bouquet d'oignons verts 2 branches de céleri 3 c. à soupe de persil haché Sel au goût Pour la sauce miso : 2-3 c. cuillères de pâte noire
Nouilles udon au poulet et aux champignons FOOD 500 g nouilles udon 250–300 g filet de poulet 2 cuillères à soupe. à soupe de fécule 100 g de shiitakes ou champignons frais 100 g d'épinards 100 g de haricots verts 2 oignons ? tasse d'huile végétale 1 tasse de bouillon de poulet
Nouilles de sarrasin aux légumes Il vous faudra :? 1 paquet de nouilles de sarrasin ;? une poivron;? 1 carotte;? 1er. une cuillerée d'huile végétale; herbes fraîches;? sauce soja Mode de cuisson : 1 Faire bouillir les nouilles de sarrasin dans de l'eau bouillante (5 à 7 minutes) 2 Laver, éplucher, couper les légumes
Quand il s'agit de nouilles aux légumes, il s'agit le plus souvent de nouilles chinoises. Fast food. Celui qui ne nécessite même pas de cuisson - il suffit de verser de l'eau bouillante dessus et de le laisser un moment. A cet égard, les recettes de nouilles aux légumes sont principalement empruntées à nourriture chinoise et peut contenir de la sauce soja et des épices et assaisonnements spéciaux. Mais c'est une question de goût et de préférence personnels. En principe, n'importe quel plat peut être préparé à partir de ces ingrédients, ne correspondant pas nécessairement aux canons des habitants de l'Empire du Milieu.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de nouilles aux légumes sont :
Le principe de cuisson des nouilles aux légumes est en fait le même. Les légumes sont cuits séparément puis mélangés avec des nouilles cuites à la vapeur et servis chauds. Il s'avère qu'une telle pâte nécessite moins de temps de cuisson.
Une sélection de légumes pour ce plat peut être n'importe quoi : pommes de terre, courgettes, carottes, oignons, poivrons, aubergines, tomates, etc. Comment les cuisiner exactement, chaque recette est énoncée à sa manière. Quelque part, un ragoût et une friture légère sont nécessaires, dans certains cas, il est possible de cuire au four ou sur le gril. L'ajout de viande est acceptable, mais pas nécessaire - le plat est complet en soi.
Les légumes pour de telles nouilles ne peuvent pas du tout être exposés traitement thermique. Ils peuvent être marinés dans une marinade épicée, coupés en longues «cordes» sur une râpe spéciale coréenne ou coupés par analogie avec des nouilles. Le plat sera plus joli. À ces fins, les carottes, les poivrons, le chou, les concombres sont excellents. Et vous pouvez servir le plat froid, vous obtenez quelque chose comme une salade.
Cinq des recettes les plus rapides de nouilles aux légumes :
Des nouilles régulières et larges peuvent également être utilisées. Certes, pour cela, il doit d'abord être bouilli dans de l'eau bouillante salée.
Cependant, il existe des options dans lesquelles les nouilles sont cuites simultanément avec d'autres produits - frites dans une poêle, par exemple. Et il n'a pas besoin d'être cuit à la vapeur ou bouilli.
Salut tout le monde! Récemment, mon mari et moi sommes allés dans un restaurant chinois, et les nouilles udon aux légumes sont devenues une véritable découverte pour moi. Je l'ai essayé pour la première fois et j'ai tellement aimé le plat que j'ai décidé d'apprendre à le cuisiner à la maison. Udon est traditionnel pour les Chinois et cuisine japonaise nouilles de blé. C'est similaire aux ramen, mais la pâte est pétrie sans œuf et étalée un peu plus épaisse.
Le plat est préparé avec de la dinde ou du poulet, du porc ou du bœuf. Des fruits de mer, des crevettes, de la chair de crabe ou des calamars sont bons. Convient à presque tous les légumes chou chinois ou brocoli, maïs miniature, poivrons, carottes. De nombreuses options pour les recettes aux champignons, comme les champignons ou les shiitake.
La composition du plat comprend nécessairement du gingembre et des sauces : soja, teriyaki, huître. Ils donnent un goût particulier et, avec les épices, un arôme unique 🙂
La teneur en calories du plat dépend de la recette d'ajout de divers ingrédients - udon aux légumes contient 213 kcal, pour les options avec de la viande un peu plus.
Recette de nouilles udon aux légumes à la sauce teriyaki
Vous voulez apprendre à cuisiner version traditionnelle vaisselle? Cuisinez ensuite cette recette. J'aime la simplicité et la rapidité : littéralement 20 minutes de cuisson et vous pouvez le servir à table. En même temps, l'ail, le poivre noir et la sauce teriyaki ajoutent un délicieux arôme.
Préparer:
- 300 g de nouilles udon ;
- 1 poivron ;
- 1 carotte moyenne;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe graines de sésame;
- 3 cuillères à soupe sauce teriyaki;
- 1-2 cuillères à soupe huile végétale;
- sel, poivre noir moulu au goût.
Recette:
1. Couper les légumes en fines lanières. Pelez et hachez finement l'ail.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le poivron, remuer et continuer à faire revenir ensemble pendant 3 minutes.
3. Envoyez l'ail aux légumes, mélangez à nouveau et faites frire encore 1 minute. Maintenez à feu doux jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
4. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, y tremper les nouilles et cuire 11 minutes. Jeter dans une passoire, laisser l'eau s'écouler. Envoyez-le aux légumes, versez la sauce teriyaki, mélangez bien et retirez la casserole du feu.
Disposer sur des assiettes de service, saupoudrer de graines de sésame. Servir chaud. Pour les amateurs de cuisine asiatique, je recommande d'essayer ou.
Nouilles Udon aux légumes et poulet à la maison
Cette recette vous permettra de créer un repas complet en seulement 25 minutes. Il contient tout ce dont vous avez besoin pour rester rassasié toute la journée. Grâce au jeu traditionnel de sauces et d'épices, le plat devient très appétissant et se déguste plus vite qu'il n'est cuit. Vérifiez-le et voyez par vous-même 🙂
Produits pour cuisiner :
- 400 g de filet de poulet;
- 200 g de nouilles de blé ;
- 120 g de poivron doux;
- 70 g de carottes ;
- 70 g d'oignons;
- 10 g d'ail;
- 20 g de racine de gingembre;
- 15 g d'oignons verts;
- 120 g de sauce teriyaki ;
- 50 g de sauce soja ;
- 1 cuillère à café graines de sésame grillées;
- 1 cuillère à café poivre noir;
- 3 cuillères à soupe huile végétale;
- sel et piment moulu au goût.
Comment cuisiner:
1. Couper la viande de poulet en fines lamelles d'environ 3 cm de long Mélanger 1/2 cuil. sel et poivre noir, saupoudrer le poulet avec le mélange, bien mélanger et laisser reposer 10-15 minutes.
2. Pelez et hachez finement le gingembre. Faire frire dans l'huile chaude dans une poêle, en remuant constamment, pendant 1-2 minutes à feu moyen.
3. Ajouter les morceaux de poulet, faire frire, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Hachez l'oignon en petits cubes, envoyez-le dans la casserole. Faire sauter pendant 2 minutes.
5. Couper les carottes en fines lanières, les faire revenir 2 minutes dans une poêle avec de la viande.
6. Couper en fines lanières poivron. Envoyez-le dans la casserole avec d'autres ingrédients. Frire, en remuant, pendant 1 minute à feu moyen.
7. Hacher finement l'ail et l'ajouter à la poêle avec une pincée de piment. Versez les sauces, ajoutez 100 ml d'eau, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 2-3 minutes.
8. Cuire les udon dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide.
9. Envoyer à la poêle avec de la viande et des légumes. Remuer et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant encore 2-3 minutes. Hacher grossièrement les oignons verts, saupoudrer sur les nouilles et mélanger.
Répartir dans des bols de service et servir chaud, saupoudré de graines de sésame.
Comment cuisiner des nouilles udon avec du porc et des légumes à la sauce soja ?
Un plat nutritif pour ceux qui ont besoin de force et plus de calories. Cette option contient 280 kcal. Ils sont fournis par une combinaison de viande, de nouilles et de champignons. Ceci est harmonieusement complété par des poivrons rôtis et des notes savoureuses d'ail, de sésame et de pâte de miso.
Pour 4 portions prendre :
Suivez la séquence :
1. Verser de l'eau bouillante sur les champignons shiitake et laisser reposer 1 heure.
2. Couper le porc en fins bâtonnets (3-4 cm de long). Mettez la viande dans un récipient profond, versez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, saupoudrez de gingembre. Remuer et laisser mariner 30 à 40 minutes.
3. Séparez la partie racine (blanche) de l'oignon vert, coupez-la en cercles de taille moyenne. Hacher finement l'ail. Couper le poivron en lanières. Couper les champignons en lanières.
4. Mettez la casserole à feu vif, versez l'huile végétale. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude, en remuant constamment, pendant 1 minute.
5. Mettez les morceaux de viande dans la poêle avec la marinade. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
6. Ajouter le piment doux, saupoudrer de graines de sésame. En remuant, faites frire encore 2-3 minutes.
7. Diluer la pâte de miso dans 40-50 ml d'eau, verser dans la casserole. Envoyez-y les champignons. Remuer, faire frire encore 1 minute. Versez 70 à 100 ml d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
8. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres selon les instructions sur l'emballage. Égoutter dans une passoire, égoutter le liquide, rincer à l'eau froide courante.
9. Mettez-le dans une casserole avec de la viande, mélangez bien. Maintenez à feu vif pendant encore 5 minutes en remuant constamment.
Couper les plumes d'oignon vert en fines rondelles. Transférer le plat fini dans des assiettes de service, garnir de rondelles d'oignon vert sur le dessus et servir chaud.
Udon avec viande de boeuf et légumes dans un wok
Vous pouvez cuisiner un tel plat non seulement à la maison, mais aussi dans la nature. Il faudra compter un peu plus de 10 minutes pour cuire sur un feu vif, sans compter l'allumage du feu. En conséquence, vous aurez un plat chaud japonais traditionnel prêt. Une combinaison de piments forts et doux, d'ail et, bien sûr, de sauce teriyaki lui donnera un goût et un arôme délicieux.
Ingrédients:
- 300 g de boeuf;
- 300 g de nouilles udon au blé ;
- 1 tête d'oignon;
- 1 botte d'oignons verts;
- 2 poivrons doux;
- 1 dosette piment Chili;
- 3 gousses d'ail;
- 150 ml de sauce teriyaki ou sauce soja;
- 5 cuillères à soupe ou 100 ml d'huile végétale;
- sel, poivre moulu au goût.
Recette pas à pas :
1. Couper la viande en lanières d'environ 3-4 cm de long. Oignon hacher en demi-anneaux, poivron - en lanières. Retirer les graines du piment et couper en fines rondelles, hacher finement l'ail.
2. Pour préparer, prenez un wok de cinq litres ou une grande poêle à frire ordinaire, allumez un feu vif. Versez l'huile végétale et attendez qu'elle chauffe. En remuant constamment, faites frire la viande pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Vous pouvez prendre n'importe quelle huile raffinée : sésame, olive ou tournesol.
3. Mettre l'oignon dans la poêle, ajouter le poivron, mélanger. Frire encore 2 minutes à feu vif.
4. Envoyez des piments avec de l'ail aux légumes, versez la sauce, mélangez. Salez, ajoutez du poivre moulu, mélangez à nouveau et faites frire jusqu'à cuisson complète pendant 2-3 minutes.
5. Faire bouillir de l'eau salée, y tremper les nouilles et cuire selon les instructions du paquet. Jeter dans une passoire, laisser l'eau s'écouler.
Mélanger tous les produits, saupoudrer d'oignons verts hachés et servir le plat chaud à table.
Nouilles udon au blé avec légumes, crevettes et autres fruits de mer
La recette d'un plat de fruits de mer saura conquérir tous les gourmets. Udon se marie très bien avec les fruits de mer, qu'il s'agisse de crevettes ou de pétoncles, ou Cocktail de fruits de mer. Le poireau au pak choi apportera sa touche goût raffiné. Particulièrement piquant sera un plat avec une sauce aux huîtres.
3. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif. Ajouter le gingembre et les fruits de mer. Frire, en remuant constamment, pendant 1 minute, verser le vin de riz et continuer à frire pendant encore 1-2 minutes.
4. Mettez l'oignon et les feuilles de chou dans la poêle, mélangez avec les fruits de mer. Frire pendant 1 minute.
5. Faire bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide.
Placer les udon dans la poêle à fruits de mer, ajouter la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'assaisonnement et l'huile de sésame. Bien mélanger, chauffer 1 à 2 minutes. Saupoudrez de graines de sésame et servez aussitôt chaud dans des assiettes de service.
Comme vous pouvez le voir, les recettes qu'il contient sont vraiment simples, mais aussi diverses que possible. Essayez-le, je pense que vous ne voudrez pas seulement cuisiner vous-même de telles nouilles avec des légumes encore et encore. Gâtez vos invités, partagez vos impressions et vos recettes avec vos amis dans dans les réseaux sociaux. Bon appétit et venez visiter !
