Méli-mélo de viande avec de l'orge perlé à la maison. Pastèque - technologie agricole, faits intéressants sur la plante et les meilleures variétés. Méli-mélo léger avec du poisson

Soupe à l'orge. Solyanka - méthode de cuisson :

Versez de l'eau dans une casserole, mettez à feu moyen, ne salez pas l'eau. La viande de boeuf doit d'abord être lavée à l'eau courante froide, débarrassez-vous des veines inutiles avec un couteau. Retirez le boyau de la saucisse, sur une planche à découper, coupez-le, le jambon et le bœuf en cubes d'environ la même taille.
Cuisine bouillon de viande
Dans l'eau bouillante, déposer les cubes de saucisse, le jambon et viande crue. Dès que la mousse apparaît, il faut l'enlever avec une cuillère, couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu. Pendant que le bouillon cuit, épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau courante et coupez-les en cubes. préparation viande de boeuf Nous vérifions avec une fourchette - si elle est facilement percée, la viande est prête. Éteignez le feu.
Transformation de l'orge perlé
L'orge perlé nécessite un traitement spécial - il doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pour ce faire, on lave les céréales à l'eau froide dans un filet fin ou dans une passoire à petits trous, on met la casserole sur un feu vif, on sale, on verse les céréales. Lorsque l'eau bout, nous réduisons le feu et cuisons sous le couvercle pendant 30 minutes, puis l'eau doit être vidangée.
faire frire des légumes
Lors de la cuisson de l'orge perlé, on va faire une vinaigrette pour méli-mélo. Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement sur une planche à découper, coupez les cornichons en cubes ou en bâtonnets, puis faites chauffer la poêle avec de l'huile. Faire revenir légèrement l'oignon, mélanger avec les concombres et la pâte de tomate, réduire le feu. Et faites frire tout cela pendant encore 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.
Nous combinons tous les ingrédients
Ajouter au bouillon de viande vinaigrette aux légumes, pomme de terre (en cubes. Il doit encore être bouilli pendant 10 à 15 minutes.Et enfin, le tour de l'orge perlé - nous le versons et le cuisons encore 15 minutes.Le méli-mélo doit être infusé pendant un certain temps - 1,5 à 2 heures.
Servir méli-mélo avec de l'orge perlé
Avant de servir le méli-mélo avec de l'orge perlé, mettez une cuillerée de crème sure et quelques olives dans une assiette. Et la touche finale- couper une rondelle de citron et la déposer au centre du plat.

Soupe à l'orge. Solyanka est prête - Bon appétit!

Le mois d'août peut être un peu triste - l'automne, suivi d'un long hiver, est déjà sur le seuil. Mais les parterres de fleurs sont toujours pleins de multicolores et leurs couleurs créent une atmosphère de chaleur et de joie. La riche palette des plates-bandes d'août se compose principalement de jaunes, d'oranges et de tons pourpres. Et il semble que le jardin soit devenu plus chaud et que la couleur du soleil ait augmenté. Quelles fleurs faut-il absolument planter dans les plates-bandes pour qu'elles égayent l'inévitable départ de l'été avec la floraison ?

La coriandre est l'une des épices les plus populaires au monde, et ses verts sont appelés coriandre ou coriandre. Fait intéressant, la coriandre ne laisse personne indifférent. Certaines personnes l'adorent et sont heureuses de l'utiliser dans toutes les salades et sandwichs, et elles aiment le pain Borodino pour la saveur particulière des graines de coriandre. D'autres, se référant à l'odeur qui évoque des associations avec des punaises forestières, détestent la coriandre et refusent catégoriquement d'approcher des bouquets de coriandre même au marché, et encore moins de la planter dans leur jardin.

Tomates cerises marinées aigres-douces avec oignon rouge et basilic marinées au vinaigre balsamique et à la moutarde. De tels légumes marinés décoreront n'importe quel table de fête Ils sont très savoureux et parfumés. Le remplissage de marinade est une histoire complètement différente: il s'avère délicieuse saumure, dont le seul inconvénient est une petite quantité. Les oignons choisissent le doux, le rouge. Cerise - forte, légèrement pas mûre, la plus petite. Le basilic frais convient à la fois au vert et au violet.

Ma première rencontre avec l'hydrogel a eu lieu il y a très longtemps. Dans les années 90, mon mari a ramené du Japon de drôles de boules multicolores, dont la taille augmentait considérablement si elles étaient remplies d'eau. Ils étaient censés mettre des bouquets ou les utiliser à d'autres fins décoratives. Bien sûr, au début c'était drôle, mais ensuite j'ai assez joué et je les ai abandonnés, je ne me souviens même plus où ils sont allés. Mais je suis récemment revenu à l'utilisation de l'hydrogel. Je vais partager mon expérience dans cet article.

La pastèque et l'été sont des concepts inséparables. Cependant, vous ne trouverez pas de melons dans toutes les régions. Et tout cela parce que cette plante africaine prend beaucoup de place, est assez exigeante en chaleur et en soleil, ainsi qu'en arrosage compétent. Mais encore, la pastèque est tellement aimée qu'aujourd'hui non seulement les sudistes, mais beaucoup plus les résidents d'été du nord ont appris à la cultiver. Il s'avère que vous pouvez trouver une approche pour une plante aussi capricieuse et, si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir une récolte décente.

Vous pouvez faire cuire la confiture de groseilles rouges en 10 minutes. Cependant, il convient de garder à l'esprit qu'il s'agit du temps nécessaire pour cuire de la confiture sans préparer de baies. Il faut beaucoup de temps pour récolter et préparer les baies pour la transformation. Les épines cruelles découragent toute envie de récolter, mais il faut quand même se couper le nez et la queue. Mais le résultat en vaut la peine, la confiture s'avère excellente, une des plus parfumées selon moi, et le goût est tel qu'il est impossible de s'arracher au pot.

Monstres, anthuriums, caladiums, dieffenbachia ... Les représentants de la famille Aroid sont considérés comme l'une des catégories les plus populaires de plantes d'intérieur. Et la diversité n'est pas le dernier facteur de leur large distribution. Les aroïdes sont représentés par les plantes aquatiques, épiphytes, semi-épiphytes, tubéreuses et lianes. Mais malgré une telle diversité, à cause de laquelle il est parfois difficile de deviner la parenté des plantes, les aracées se ressemblent beaucoup et nécessitent les mêmes soins.

Salade "Donskoy" pour l'hiver - collation salée de légumes frais à marinade aigre-douce Avec huile d'olive et vinaigre balsamique. À recette originale vinaigre de cidre ordinaire ou de pomme, mais avec une combinaison de vinaigre de vin et de balsamique léger, il s'avère beaucoup plus savoureux. La salade peut être préparée sans stérilisation - porter les légumes à ébullition, les mettre dans des bocaux stériles et les envelopper chaudement. Vous pouvez également pasteuriser les blancs à une température de 85 degrés, puis les refroidir rapidement.

Les principaux champignons collectés: cèpes, cèpes, cèpes, girolles, cèpes, champignons mousseux, russula, champignons du lait, volnushki, champignons safran, champignons miel. D'autres champignons sont ramassés selon les régions. Et leur nom (autres champignons) est légion. Ainsi que les cueilleurs de champignons, qui deviennent de plus en plus nombreux chaque année. Par conséquent, il se peut qu'il n'y en ait pas assez pour tous les champignons connus. Et je sais avec certitude que parmi les méconnus se trouvent des représentants très dignes. A propos peu connu, mais savoureux et champignons utiles Je vais vous le dire dans cet article.

Le mot "ampel" vient du mot allemand "ampel", qui signifie un récipient suspendu pour les fleurs. La mode des parterres de fleurs suspendus nous est venue d'Europe. Et aujourd'hui, il est très difficile d'imaginer un jardin où au moins un panier suspendu n'a pas été trouvé. En réponse à la popularité croissante de la floriculture en conteneurs, un grand nombre de plantes ampeleuses sont apparues en vente, dont les pousses tombent facilement hors des pots. Parlons de ceux qui sont appréciés pour leurs belles fleurs.

Abricots au sirop - parfumés compote d'abricotà la cardamome de fruits pelés. Ce sont des préparations très utiles pour l'hiver - des moitiés brillantes et belles d'abricots en conserve peuvent être utilisées pour la cuisson salades de fruits, desserts ou décoration de gâteaux et pâtisseries. Il existe de nombreuses variétés d'abricots, pour cette recette je vous conseille de choisir des fruits mûrs, mais pas trop mûrs, à partir desquels il est facile d'obtenir un noyau pour que les tranches pelées conservent la forme correcte.

Aujourd'hui, dans les pharmacies, vous pouvez acheter toutes sortes de préparations médicales de renforcement général, d'action tonique, qui sont utilisées contre le rhume. Malgré cela, je récolte toujours moi-même les orties et le millepertuis pour l'hiver, car je les considère comme indispensables herbes medicinales pour la prévention et le traitement du rhume et de nombreuses autres maladies. À quoi servent exactement ces plantes, comment et quand collecter, sécher, stocker et préparer des infusions curatives, je le dirai dans l'article.

Parmi les espèces d'orchidées, les phalaenopsis sont de véritables Spartiates. Et l'une des espèces les plus robustes est le phalaenopsis à quatre boucliers, ou Tetraspis. Il se contente d'un minimum de soins, n'est pas du tout capricieux, s'adapte facilement. Et, malheureusement, presque complètement disparu des rebords de fenêtre. Des hybrides variétaux avec leur floraison spectaculaire se trouvent à chaque étape, mais vous devrez chasser pour chaque spécimen spécifique. Mais si vous aimez l'exotisme, Phalaenopsis tetraspis en vaut la peine.

Poulet bouilli le pot-au-feu aux légumes est un délicieux plat chaud très facile à préparer à partir des ingrédients disponibles. Les adultes et les enfants aimeront ce plat, il peut également être inclus dans un menu diététique peu strict lorsque vous avez besoin de manger quelque chose de copieux, sans être frit et non gras. La recette du poulet bouilli cuit peut être classée comme " recettes saines" ! Les cuisses ou les cuisses sont idéales pour la cuisson, et le filet de poitrine deviendra sec, il est préférable d'en faire des escalopes.

Je suis tombée amoureuse des roses il y a quinze ans. Mes premières roses m'ont souvent dérangé: soit avec des taches multicolores sur les feuilles, soit avec une couche poudreuse blanche d'oïdium, soit avec une autre nuisance. Ce que je n'ai tout simplement pas fait pour traiter les rosiers et prévenir les maladies ... Au cours des cinq dernières années, les maladies fongiques dans ma région ne se sont produites que deux fois et n'ont pas eu le temps de nuire à la roseraie. Je partagerai les secrets de la prévention d'une infection fongique dans une roseraie.

Je partage la recette classique du méli-mélo à l'orge perlé. Le plat est copieux, savoureux et très appétissant. Vous allez adorer ce premier plat, et vous vous ferez un plaisir de le cuisiner au moins tous les jours. Les membres de la famille apprécieront !

La recette pour faire du méli-mélo avec de l'orge perlé est assez simple et ne devrait pas vous causer de difficultés. Tous ceux à qui j'ai offert une entrée aussi luxueuse ont été ravis, je vous recommande donc de la cuisiner également. Faites plaisir à votre famille, c'est facile !

Portions : 4-5

Une recette difficile de méli-mélo à l'orge perlé de la cuisine russe étape par étape avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 1 heure Contient seulement 21 kilocalories.

• Temps de préparation : 9 minutes
• Temps de préparation : 1 heure
• Quantité de calories : 21 kilocalories
• Portions : 6 portions
• Raison : Pour le déjeuner

• Complexité: Recette difficile
• Cuisine nationale: Cuisine russe
• Type de plat : Soupes, Solianka

Ingrédients pour sept portions

• Langue de boeuf - 500 grammes
• Saucisse bouillie - 200 grammes
• Saucisse fumée - 200 Grammes
• Boeuf sur l'os - 1 Kilogramme
• Saucisses de chasse - 3-5 Pièces
• Concombres marinés - 3-4 Pièces
• Oignon - 2 Pièces
• Feuille de laurier - 2 Pièces
• Pâte de tomate - 3 Art. cuillères
• Épices - au goût
• Orge - 0,5 tasse
• Jus de citron - 0,3 tasse
• Olives - au goût

Cuisson étape par étape

1. Nous pré-trempons l'orge pendant une journée. Puis rincez et mettez dans un bol. Il y a aussi un morceau de viande sur l'os et une langue. Remplir d'eau, ajouter la feuille de laurier et laisser cuire à feu doux jusqu'à tendreté. Ensuite, nous sortons la viande et la langue, les coupons en morceaux et les renvoyons.
2. Pendant ce temps dans une poêle huile végétale faire frire des saucisses bouillies, fumées et de chasse. Ici - oignons et cornichons. Frire, ajouter la pâte de tomate et les épices.
3. Ensuite, ajoutez le mélange de la casserole à la casserole avec déjà bouillie prête à l'emploi et de la viande. Ajouter les épices au goût, le jus de citron et les olives. Nous cuisinons jusqu'à ce que nous soyons prêts.
4. Prêt! Bon appétit!

Adoré par de nombreuses personnes, le méli-mélo de viande est un plat assez simple à préparer.

En fait, les principaux ingrédients sont le citron, les cornichons, les olives. Et le reste est tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur et convient à la soupe. Les expériences sont ici plus appropriées que jamais.

Cet article traite des recettes de méli-mélo avec de l'orge perlé et des cornichons, ainsi que d'autres composants. Et quelques secrets de cuisine.

plat Special

On pense que la recette classique du méli-mélo ne contient aucune céréale. Et si vous ajoutez de l'orge perlé et des cornichons, ce sera déjà un vrai cornichon.

Mais méli-mélo implique l'utilisation la créativité en cuisine, d'autant plus que vous pouvez ajouter ce que vous avez à la maison (y compris les principaux composants) à une telle soupe : saucisses laissées après les fêtes, jambon, olives.

Et des céréales (en l'occurrence de l'orge perlé) et des pommes de terre sont ajoutées afin de donner de la densité à cette entrée.

Recette classique

Dans préparé selon cette méthode, 5 types d'ingrédients de viande : bœuf, poulet, jambon, saucisses fumées, saucisses.

Séquence de préparation et composants :

1. orge perlée(80 grammes) versez de l'eau (froide ou chaude) et laissez reposer pendant 8 heures, puis faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
2. Cuire le bouillon de viande (qui sera la phase liquide de la soupe) à partir de 300 grammes de bœuf - 60 à 90 minutes.
3. Ajouter la viande de poulet (n'importe laquelle) - 400 grammes, cuire jusqu'à 60 minutes, ajouter le sel.
4. Pour donner un goût piquant, mettez des feuilles de laurier et des grains de poivre.
5. Hacher l'oignon (100 grammes) et les carottes (100 grammes), faire revenir dans l'huile végétale (20 millilitres) jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
6. Coupez le jambon, les saucisses et les saucisses en morceaux moyens (tous de 150 à 200 grammes chacun), ajoutez-les aux oignons et aux carottes, mélangez, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Retirez la viande du bouillon et coupez-la en cubes.
8. Préparez les pommes de terre (100 grammes), hachez-les finement et versez-les dans le bouillon, la viande, la friture et l'orge également mis dans la soupe, faites cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre.
9. Couper les concombres marinés (250 grammes) en lanières, faire revenir dans l'huile végétale, ajouter jus de tomate et les épices, verser dans la soupe.
10. Des olives noires dénoyautées (100 grammes) et un demi-citron coupé en morceaux moyens, ajouter au plat.
11. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices, de la crème sure.

Recette aux câpres et coeurs de poulet

Le méli-mélo combiné avec de l'orge perlé et des cornichons s'avère particulièrement épicé si vous y ajoutez des câpres et de petits cœurs de poulet. Temps de cuisson - 2 heures.

1. Faire bouillir l'orge perlé (100 grammes).
2. Préparez le bouillon (après avoir disposé la feuille de laurier, les grains de poivre, le céleri, les carottes, les oignons, le sel) de bœuf et de porc sur les os, ainsi que viande de poulet(350 grammes de chaque ingrédient), puis mettre la viande sur une assiette à refroidir.
3. Faire bouillir les cœurs (300 grammes) et les disposer également.
4. Retirez tout ce qui est superflu de la viande - os, graisse, pellicules.
5. Coupez le tout en cubes, les cœurs en deux.
6. Filtrer le bouillon (2 litres), verser dans un récipient à soupe propre, faire bouillir.
7. Mettez la viande, les coeurs, l'orge.
8. Hacher 300 grammes d'oignon et 100 grammes de carottes, faire revenir dans de l'huile végétale (30 millilitres).
9. Coupez la longe, les saucisses fumées et le bacon (100 grammes chacun) en lanières et ajoutez-les aux légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Diluer la pâte de tomate (100 millilitres) avec de l'eau potable et verser dans une casserole, mélanger, laisser mijoter.
11. Coupez les concombres marinés (120 grammes) en lanières ou en cubes et étalez-les pour les faire frire, laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant encore 5 minutes.
12. Verser le contenu de la casserole dans la soupe, mélanger.
13. Ajouter les câpres (100 grammes) et les olives noires hachées (50 grammes) au plat.
14. Couper un citron (50 grammes) en demi-anneaux, ajouter au méli-mélo.
15. Salez, poivrez, mettez du persil frais haché et de l'aneth.

Les pommes de terre ne sont pas toujours incluses dans la recette du méli-mélo. En règle générale, il est ajouté s'il n'y a pas assez de composant épais dans le plat.

Solianka à la langue de boeuf

Une entrée très savoureuse et satisfaisante peut également être diversifiée en ajoutant un ingrédient de viande sous la forme d'une langue de bœuf fraîche.

Cuisine méli-mélo avec de l'orge perlé et des concombres marinés:

1. Viande de boeuf (250 grammes) et langue (150 grammes) coupées en morceaux de taille moyenne, mettre dans un récipient et verser de l'eau.
2. Lorsque l'ingrédient est prêt, étalez et coupez en cubes, filtrez le bouillon.
3. Faites bouillir 120 grammes d'orge perlé jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
4. Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans de l'huile végétale.
5. Coupez les concombres marinés (150 g) et ajoutez-les à l'oignon.
6. pâte de tomate(50 millilitres) diluer avec de l'eau potable et verser dans une casserole, mélanger.
7. Faire bouillir le bouillon, mettre les morceaux de viande, les céréales (légèrement bouillies) et les cubes de pomme de terre (150 g).
8. Hacher 100 g de jambon et verser dans la soupe.
9. Ajouter le rôti dans le plat, mélanger.
10. Couper les olives et le citron en morceaux moyens et verser dans le méli-mélo en toute fin de cuisson.
11. Ajouter le sel, le poivre noir moulu, les herbes fraîches.

Avant de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure au plat.

Méli-mélo de viande dans une mijoteuse aux champignons

Une recette simple pour un plat, malgré l'abondance d'ingrédients, aidera à se nourrir délicieusement et rapidement. grande famille. Afin de passer un minimum de temps à préparer un méli-mélo avec de l'orge perlé, des cornichons, des champignons et de la viande, vous pouvez faire bouillir certains ingrédients à l'avance (poulet, bœuf, orge perlé).

Description du processus:

1. Faites sauter dans le programme "Friture" 100 g de carottes et d'oignons hachés (15 minutes) dans de l'huile végétale (40 millilitres).
2. Coupez les pommes de terre (150 g) en morceaux moyens et posez-les sur les légumes, mélangez.
3. Faire tremper l'orge au préalable dans de l'eau (60 g), ajouter aux légumes.
4. Hacher la viande de poulet bouillie (1 kilogramme), le bœuf (200 g), les saucisses (200 g) en morceaux, mettre dans un bol avec le reste des ingrédients.
5. Hachez les concombres marinés (ou marinés) à raison de 200 g en lanières et ajoutez-les également au plat.
6. Mettre dans un bol champignons en conserve(300 g) et olives dénoyautées (100 g).
7. Diluer le concentré de tomate (50 millilitres) et verser dans un plat.
8. Faire bouillir le bouillon de viande (2 litres) et verser les ingrédients dans le bol.
9. Verser le sel, le sucre (5 g), le poivre noir moulu.
10. Faites cuire le plat dans le programme pendant 30 minutes, à la fin du processus, mettez les herbes fraîches hachées et le laurier, laissez reposer pendant 20 minutes supplémentaires.

Avant de servir, décorez le méli-mélo d'orge perlé, de cornichons et de champignons avec une tranche de citron et une cuillerée de crème sure.

Méli-mélo léger avec du poisson

Ce plat peut être préparé non seulement à partir de viande et de saucisses, mais également avec l'ajout de fruits de mer et de poisson.

Description du processus et composants :

Avant de servir, ajoutez une tranche de citron et des herbes hachées.

secrets de cuisine

Pour faire un méli-mélo de haute qualité, vous pouvez utiliser certains des éléments suivants secrets culinaires:

1. Solyanka sera délicieuse à sa manière si vous la faites cuire sur un bouillon de champignons, de viande ou de poisson.
2. Concombres marinés, câpres, olives, oignon vert donner un piquant particulier au plat.
3. Si vous ajoutez des herbes fraîches et de la crème sure à la soupe avant de servir, le goût deviendra plus frais et plus riche.
4. Pour méli-mélo de viande de la viande normale (bœuf, porc, poulet) ou fumée, de la charcuterie (y compris une qui ne convient plus à la consommation crue) fera l'affaire. Vous pouvez tout connecter ensemble.
5. Au lieu de pâte de tomate, vous pouvez ajouter du jus de tomate lors de la préparation d'une brise ou d'une pièce (oignon, tomate, bouillon, sucre, concombres).
6. Assurez-vous d'assaisonner avec des épices - feuille de laurier, poivre noir moulu (ou pois), un mélange de poivrons.
7. Il est recommandé d'utiliser des concombres en baril, mais pas marinés.
8. Il est préférable de couper les ingrédients en petits cubes ou en pailles, ils tiendront alors parfaitement dans une cuillère à soupe, ce qui aura également un effet bénéfique sur le goût.

Sommaire

L'article décrit plusieurs recettes de méli-mélo avec de l'orge et des concombres. Chacun d'eux est simple et délicieux à sa manière. Ce sera une belle occasion de faire plaisir à ses proches avec un déjeuner copieux et original.

Recettes étape par étape pour faire des méli-mélo avec de l'orge perlé, du jambon, des champignons, des viandes fumées et du poisson

2018-01-11 Rida Khasanova

Noter
prescription

13017

Temps
(minute)

portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

11 gr.

8 gr.

les glucides

12 gr.

172 kcal.

Option 1 : La recette classique du méli-mélo à l'orge

Solianka est le plat national, qui peut être cuisiné avec de la viande, et avec des saucisses, et même avec du poisson. Il s'agit d'une soupe combinée dont la base est un bouillon - viande, champignon ou poisson. L'orge est généralement ajoutée au cornichon, mais en méli-mélo cette céréale se marie bien avec d'autres ingrédients.

Ingrédients:

• 250 gr. bœuf;
• 100-150 gr. Langue;
• 100 gr. jambon;
• 100-120 gr. orge perlée;
• 3 pommes de terre;
• 2 cornichons;
• ampoule;
• 100 gr. Olives;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de pâte de tomate;
• sel et épices.

Recette pas à pas de méli-mélo à l'orge perlé

Il est conseillé de tremper préalablement l'orge perlé dans eau froide. Puis égouttez-le, versez-en un nouveau (environ 1 litre) et faites bouillir jusqu'à mi-cuisson et mettez-le dans une passoire.

Rincez le bœuf et la langue à l'eau froide, coupez les pellicules de la viande. Cuire jusqu'à cuisson complète, en enlevant immédiatement la mousse qui émerge.

Épluchez l'oignon de la coque et hachez-le finement. Rincez légèrement les cornichons à l'eau et coupez-les en petits cubes.

Faire chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les concombres hachés et la pâte de tomate, mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux avec le jambon. Verser sur la viande et cuire 15 minutes. Versez ensuite l'orge et faites-le revenir avec les oignons et les concombres dans la poêle. Cuire pendant le même temps et éteindre le feu.

Lors du service pour le dîner, chaque portion de méli-mélo peut être décorée fine tranche citron et olive. Vous pouvez compléter la recette avec une variété de légumes frais ou marinés, produits carnés, herbes et épices.

Option 2 : Une recette rapide de méli-mélo à l'orge

On sait depuis longtemps que la soupe est plat sain, qui devrait faire partie de l'alimentation quotidienne de chaque personne. S'il n'y a pas beaucoup de temps libre pour cuisiner, cela vous aidera recette rapide délicieux cornichon.

Ingrédients:

• 350-360 gr. plusieurs types de saucisses (fumées, bouillies);
• 65-70 gr. orge;
• une carotte;
• 4-5 pommes de terre;
• ampoule;
• poivre noir moulu;
• une boîte d'olives;
• un demi-petit citron.

Comment faire cuire rapidement méli-mélo avec de l'orge

Rincer l'orge perlé et laisser tremper avec de l'eau pendant la nuit.

Pelez l'oignon de la coque et coupez-le en fines demi-anneaux.

Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles très fines, ou râpez-les pour en faire des carottes à la coréenne. Couper les pommes de terre de la même façon.

Nettoyez toutes les saucisses du film, coupez-les en lanières.

Faire revenir légèrement l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale, puis ajouter les carottes et saucisses. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Une casserole d'un volume d'au moins 4-5 litres. remplir à moitié d'eau. Versez-y les céréales ainsi que l'eau dans laquelle elles ont trempé la nuit. Après ébullition, réduisez la puissance du feu et laissez cuire encore un quart d'heure.

Ajouter les pommes de terre préparées dans la casserole et porter à nouveau à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis ajouter ragoût de légumes avec des saucisses. Saler au goût et ajouter du poivre moulu.

Couper les olives en 2 morceaux ou en rondelles. Ajouter à la casserole avec la saumure avec la saumure. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau et maintenir le feu encore 10 minutes.

Mettez un demi-citron dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Il est conseillé de laisser infuser la soupe pendant une heure, elle sera alors incroyablement parfumée.

Au moment de servir, vous pouvez décorer avec une cuillerée de crème sure et un brin d'aneth ou d'autres herbes. Si vous le souhaitez, des cornichons passés à travers une râpe peuvent être ajoutés à une telle soupe.

Option 3: Solyanka aux champignons et orge dans une mijoteuse

Solyanka avec l'ajout de champignons a un arôme et un goût intéressants. Et grâce à la mijoteuse, la soupe s'avère particulièrement riche et appétissante.

Ingrédients:

• 200 gr. boeuf bouilli;
• kilogramme de poulet;
• quatre saucisses;
• trois pommes de terre;
• quelques cuillères à soupe d'orge;
• 200 gr. concombres marinés;
• 400 gr. champignons en conserve;
• une cuillère à café de sucre;
• 10 olives dénoyautées;
• ampoule;
• carotte;
• quelques feuilles de laurier;
• sel et poivre moulu;
• Persil frais;
• une cuillerée d'huile végétale;
• citron et crème sure.

Comment cuisiner

Laver l'orge perlé, couvrir d'eau et laisser reposer toute la nuit. Faire bouillir le poulet, retirer du bouillon et diviser en portions.

Épluchez les carottes et les oignons, coupez-les en petits cubes. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, activez le mode friture ou cuisson et faites revenir les légumes pendant environ 10-15 minutes en remuant de temps en temps.

Retirez la peau des pommes de terre, coupez les légumes-racines en petites tranches et ajoutez-les au bol avec les légumes. Remuer et continuer à faire frire pendant encore 10 minutes.

Couper la viande et les saucisses en morceaux, les concombres en petits cubes et, avec l'orge, verser dans un bol avec des légumes.

Champignons coupés en plusieurs parties (s'ils sont petits, laissez-les entiers). Diviser les olives en deux et, avec les champignons, transférer dans une mijoteuse.

Diluer la pâte de tomate dans un quart de tasse bouillon de poulet, poivrez et salez et versez dans une mijoteuse. Verser tous les ingrédients avec le bouillon de poulet bouillant.

Activez le mode "Extinction" pendant une demi-heure. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts finement hachés et le laurier. Une fois terminé, n'ouvrez pas la mijoteuse pendant environ un quart d'heure pour que le méli-mélo soit infusé.

Option 4 : Solyanka avec orge perlé et viandes fumées

La soupe comme le méli-mélo est particulièrement bonne à cuisiner après les vacances, lorsque de nombreux types de viandes, saucisses et autres viandes fumées restent au réfrigérateur. Tout cela peut être combiné en un seul plat copieux, savoureux et parfumé.

Ingrédients:

• quatre cuillères à soupe d'orge;
• 350 gr. viande de poulet;
• 350 gr. viande de boeuf;
• 350 gr. porc;
• 300 gr. coeurs de poulet;
• 70-80 gr. longes fumées à froid;
• 50-60 gr. lard
• trois ampoules ;
• grosse carotte;
• une ou deux tomates;
• cornichon;
• 50-60 gr. olives noires;
• quelques cuillères à soupe de câpres;
• quelques cuillères à soupe de pâte de tomate;
• une branche de céleri;
• feuille de laurier;
• une cuillère à café de grains de poivre;
• un demi-citron;
• persil et aneth;
• sel;
• huile végétale.

Recette étape par étape

L'orge peut être trempée toute la nuit dans de l'eau, puis bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ou ne pas laisser gonfler, mais mettre à cuire pendant une heure, le temps que la viande soit cuite. Égouttez l'eau des céréales après la cuisson.

Remplissez le pot avec 2 litres. eau, mettez-y la viande lavée et pelée des veines et des pellicules. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez l'oignon et la carotte pelés, une feuille de laurier et le céleri, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre noir. Cuire jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite à feu doux.

Retirer le gras des cœurs de poulet et rincer abondamment. Dans une casserole séparée, remplissez-les d'eau et mettez sur le feu. Après ébullition, égoutter l'eau, rincer les cœurs à l'eau courante, verser à nouveau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 30 minutes. Salez légèrement.

Pendant que la viande et les cœurs cuisent, couper la saucisse, les viandes fumées et le bacon en fines lanières.

Retirez la coque de l'oignon restant, coupez-le en demi-anneaux ou en quartiers. Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez la peau des tomates et coupez la chair en cubes. tomates fraîches peuvent être remplacés par ceux en conserve. Ajouter à l'oignon dans la poêle et faire revenir pendant 1-2 minutes de plus.

Broyez les concombres marinés ou marinés en fines lanières, versez-les dans une poêle à frire et faites-les frire pendant une minute au maximum. Fermez bien le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 4-5 minutes.

Divisez la viande finie en petits morceaux, divisez les cœurs en deux, coupez la peau du poulet et jetez-la.

Filtrer le bouillon et jeter les légumes. Verser dans une casserole, après ébullition, transférer la friture et la viande avec les viandes fumées. Remuer et cuire à feu moyen environ 8 à 10 minutes.

Ajouter l'orge, les olives et les câpres, le laurier à la viande et porter à nouveau à ébullition. Gardez le feu pendant quelques minutes, ajoutez du sel et du poivre, ainsi que des herbes hachées, si nécessaire.

Avant de servir, il est conseillé de laisser infuser la soupe sous un couvercle fermé. Ajouter une petite tranche de citron et, si désiré, de la crème sure à chaque portion.

Option 5 : Méli-mélo de poissons à l'orge perlé

Solyanka peut provenir non seulement de la viande, mais de plusieurs types de poissons. Il est préférable de faire tremper l'orge perlé dans l'eau la veille pour ne pas passer trop de temps à le préparer.

Ingrédients:

• un demi-kilogramme de différents filets de poisson;
• quelques pommes de terre;
• quelques cuillères d'orge;
• oignon et carotte;
• 150 gr. cornichons;
• huile végétale et épices;
• Olives;
• deux à trois cuillères à soupe de pâte de tomate.

Comment cuisiner

Versez l'orge avec de l'eau le soir, changez l'eau pour nettoyer le matin et faites cuire environ 20 minutes.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez-y les pommes de terre épluchées, coupées en petits morceaux.

Rincez le filet de poisson, coupez-le en morceaux et transférez-le sur les pommes de terre. Jusqu'à ébullition, cuire à feu vif en enlevant la mousse, puis réduire la puissance du réchaud.

Faire revenir légèrement l'oignon finement haché, ajouter les carottes et les concombres, coupés en petits cubes. Dissoudre la pâte de tomate dans une petite quantité l'eau et verser dans une poêle.

Au poisson presque prêt, transférez les céréales et les légumes de la poêle. Ajouter le sel, les épices.

Coupez les olives en cercles et ajoutez-les à la poêle. Cuire encore quelques minutes et éteindre le feu. Ajouter les herbes fraîches hachées, une feuille de persil.

Le méli-mélo léger avec du poisson est prêt! Bon appétit!