Quoi plats de légumes diversifier la cuisine de tous les jours, surtout si vous êtes végétarien ou surveillez votre silhouette ?
Vous pouvez, par exemple, apprendre à faire frire du brocoli à la poêle en étudiant et en essayant plusieurs recettes avec ce chou sain !
Nous découvrirons ce qu'est la friture d'un analogue de chou-fleur, selon quelles règles il est frit et comment il est assaisonné pour améliorer le goût.
Règles pour rôtir le brocoli
Avant de commencer à faire frire du brocoli - un produit extrêmement sain et délicieux légume, vous devez vous familiariser avec les règles de sa préparation afin de conserver le maximum de minéraux et de vitamines. Voici les règles de base pour une telle cuisson:
Combien de temps faire frire le brocoli dans une poêle
Faire rôtir le chou prend 5 à 20 minutes. Cela dépend du type de brocoli que vous faites frire - cru ou bouilli, et de l'épaisseur des inflorescences et des pattes.
S'il est bouilli, faites-le frire pendant environ cinq à dix minutes.
Si le chou est frais, la torréfaction prendra plus de temps. Cependant, ne le faites pas trop frire, sinon il perdra beaucoup de substances utiles.
Comment préparer le brocoli à rôtir
Si le chou est frais, nous le lavons et le divisons en inflorescences. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les bouquets de chou en morceaux.
Si le brocoli est congelé, il n'est pas nécessaire de le décongeler: nous le mettons immédiatement dans la casserole, puis nous utiliserons certainement des assaisonnements, car le chou congelé a un goût faible.
Comment rôtir le brocoli
Habituellement, le chou est frit comme ceci: faites chauffer une poêle avec de l'huile, étalez le brocoli, assaisonnez avec des assaisonnements et faites frire.
Le plat est considéré comme prêt si le chou est facile à mâcher et en même temps un peu croquant. Le brocoli frit convient à tous les plats de viande, pâtes, pommes de terre et peut être consommé séparément, chaud et froid.
Brocoli frit à la sauce soja
Ingrédients
- Un kilogramme de brocoli;
- 2 cuillères à soupe sauce soja;
- st.l. vinaigre balsamique;
- 2 cuillères à soupe huile d'olive;
- Un couple de gousses d'ail;
- une pincée de cumin;
- Quart de piment;
- Un peu de sel.
Comme c'est délicieux de faire frire du brocoli dans une poêle
S'il n'y a pas de temps pour une longue cuisson, vous pouvez rapidement faire frire le brocoli et obtenir un chou rôti étonnamment savoureux. approvisionnement produit utile et préparez-le selon cette recette:
- Après avoir lavé le brocoli, nous le divisons en petites inflorescences. Nous séparons les pattes des inflorescences et coupons en morceaux de 3 cm de long.
- Faites bouillir le chou cru pendant trois minutes dans une casserole avec de l'eau salée et allongez-vous dans une passoire.
- Faire frire le brocoli bouilli dans une poêle avec de l'huile, en ajoutant du piment haché, de l'ail écrasé et du cumin. Temps de friture - 4 minutes. à feu modéré. Le chou est prêt lorsqu'il est recouvert d'une croûte croustillante.
On sort le brocoli sur un plat, on ajoute un peu de bouchée balsamique et de sauce soja, et après mélange, on le met sur la table.
Recette d'huile d'olive au brocoli rôti
Ingrédients
- Chou - 600 g;
- Huile d'olive;
- Un peu de sel et vos assaisonnements préférés.
Comment faire frire le brocoli dans une poêle à l'huile d'olive
Si vous ne voulez pas vous embêter avec un accompagnement de viande ou si vous voulez cuisiner quelque chose de frit, mais léger, nous vous conseillons de faire frire du brocoli, qui peut même se manger froid. Nous le faisons frire selon la recette suivante:
- Nous divisons le chou lavé en inflorescences de taille moyenne.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Si le chou est frais, versez un peu d'eau chaude, s'il est congelé, mettez-le immédiatement dans l'huile, sans décongeler.
- Ajouter les assaisonnements et le sel, mélanger, fermer la casserole et laisser mijoter environ un quart d'heure jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
En remuant régulièrement, faire frire le brocoli sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Si désiré, ajouter un peu d'oignon et d'ail écrasé.
Comment faire frire délicieusement le brocoli pané
Ingrédients
- - 1 cuillère à café + -
- — 600 g + -
- Chapelure- 50 grammes + -
- - 40 g + -
Comment préparer le brocoli frit dans la chapelure
Ce chou peut être mangé cru, bouilli, mijoté et cuit au four, mais la chose la plus savoureuse est le brocoli frit, surtout s'il est frit dans chapelure. Pour faire du brocoli pané, suivez cette recette :
- Nous lavons le chou et le coupons en inflorescences. Si les pattes sont longues, coupez-les en morceaux.
- Faire bouillir les matières premières du chou pendant 3 minutes. dans une casserole avec de l'eau salée.
- Nous étendons le brocoli dans un bol d'eau glacée et après quelques minutes, nous l'inclinons dans une passoire pour égoutter l'eau.
- Rouler soigneusement les inflorescences et les morceaux de pattes dans la chapelure pour la panure.
Frire dans une poêle Beurre pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, et servez immédiatement à table, où il sera "emporté" par les membres de la famille affamés en quelques minutes !
Ainsi, vous savez comment faire frire le brocoli dans une poêle et nourrir la famille avec un plat incroyablement délicieux. Essayez les recettes suggérées et vous verrez un autre côté du brocoli ennuyeux!
Calories : 583,9
Protéines/100g : 2,8
Glucides/100g : 5,49
je vous donne la recette un simple dîner, ou deuxième plat pour le déjeuner. Brocoli à l'ail. Assez satisfaisant, ce qui est très important pour le dîner. A un très goût délicat. Mais le chou bouilli lui-même est un produit très inhabituel pour nous. Et manger du chou bouilli est difficile et pas très savoureux. Le brocoli cuit à la vapeur conservera toutes les vitamines au maximum, et si vous n'avez pas de cuiseur vapeur électrique, ce n'est pas grave. Faisons cuire le chou sur une grille - un bain-marie. Une vinaigrette à l'ail assez épicée donnera un goût piquant. Il est conseillé de manger ce plat avec votre mari).
Ingrédients:
- tête de brocoli,
- quelques gousses d'ail
- huile végétale,
- sel.
Comment cuisiner à la maison
Avant de préparer le plat "brocoli à l'ail", vous devez mettre de l'eau au réfrigérateur ou vérifier la présence de glace dans le congélateur. Nous verserons de l'eau froide sur le chou pour qu'il ne perde pas sa merveilleuse couleur verte appétissante. 
Comme je n'ai pas encore acquis de cuiseur vapeur électrique, j'ai utilisé une grille vapeur pour la casserole dans la préparation de ce plat. 
Démontez le chou en grandes inflorescences. 
Émincer l'ail. Depuis que j'ai un jeune marronnier, il est assez tendre, je vais utiliser la moitié de la tête. 
Versez l'ail avec 4-5 cuillères à soupe d'huile et frottez-le soigneusement pour rehausser la saveur. 
Faites cuire les bouquets de chou à la vapeur pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Verser dessus eau froide. Faites tout rapidement pour que le chou reste au chaud. 
Brocoli avec sauce à l'ail vous pouvez servir à part et tremper le chou dans la sauce. 
Je suggère de verser la sauce sur le chou encore chaud. Cela rehaussera la saveur de l'ail. 
Un merveilleux second plat est prêt. Vous pouvez servir le brocoli avec de l'ail séparément, ou vous pouvez ajouter un ragoût tendre ou votre choix. L'absence de graisses animales vous permettra de servir ce plat sans sauce aux enfants ou de nourrir votre famille pendant le jeûne.
Bon Appetit!
La recette du brocoli à l'ail a été inventée et montrée par Tatyana ATV
Extérieurement, le brocoli ressemble beaucoup au chou-fleur, qui est familier à l'œil russe. Elle est sa parente la plus proche du jardin, seule la couleur est verte, pas blanche. Cette sous-espèce de chou-fleur est très appréciée en Italie et en France. Dans les pays européens, le brocoli frit est un aliment quotidien préféré et familier.
Plats de brocoli
Les femmes au foyer russes n'utilisent pas ce produit aussi souvent que les pommes de terre ou les carottes. Mais si le plat est cuit correctement, le brocoli s'avère très savoureux, satisfaisant, sain et nutritif. Essayez une fois de préparer un chou vert et le résultat ne vous décevra pas.
Brocoli en pâte
Le temps de cuisson est d'une dizaine de minutes, ce qui devrait plaire aux hôtesses modernes pressées.
Le brocoli frit (en pâte) est préparé comme suit. Pour commencer, le chou doit être lavé. Séparez les inflorescences les unes des autres. Nous mettons la casserole sur le feu, ajoutons un peu de sel à l'eau qu'elle contient. Quand ça bout, on y jette du chou et on le fait cuire pendant deux à trois minutes. Nous le jetons dans une passoire.
Pendant que le chou refroidit, préparez la pâte. Mélangez l'huile d'olive, un peu de sel, les œufs de poule et une cuillère à soupe de farine. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de lait.
Nous mettons une poêle à frire sur le feu, y versons de l'huile et attendons qu'elle se réchauffe complètement. Nous mettons le chou dans l'huile bouillante, après l'avoir bien baigné dans la pâte aux œufs. Il est important que les inflorescences soient uniformes et en en grand nombre couverte d'œufs. Le brocoli frit cuit très rapidement. Il faudra environ trois minutes pour faire frire des deux côtés.
chou avec oeuf
Un plat très populaire et gagnant est le brocoli. Les inflorescences frites avec des œufs ne laisseront personne indifférent. Lassé des plats d'accompagnement habituels ? Le brocoli sauté à l'œuf est une excellente alternative. Pour préparer le plat, vous aurez besoin d'environ un demi-kilogramme de chou, deux oeufs de poule et un peu de sel.
Le brocoli, démonté en inflorescences, doit être lavé et bouilli dans de l'eau légèrement salée. Lorsque le légume sèche et refroidit un peu, nous commençons à frire. sur légumes ou huile d'olive faire frire le chou des deux côtés pour qu'il devienne encore plus tendre. Ensuite, à l'aide d'un presse-purée ou d'un poussoir, broyez-le à l'état de purée. Il ne reste plus qu'à le verser avec un œuf et bien mélanger le tout. Il est recommandé de faire frire la masse d'œufs et de chou pendant deux à trois minutes. Garnir pour la viande ou plats de poisson prêt.
Brocoli sauce soja et graines de sésame
Si vous voulez quelque chose de nouveau et d'original, nous vous conseillons de faire attention à la recette suivante. Ce sera du brocoli frit avec des graines de sésame et sauce soja. De nombreuses femmes au foyer disent que ce plat est non seulement savoureux, mais aussi très sain et, surtout, satisfaisant. En ajoutant un peu de poulet ou de porc frit à un tel chou, on obtient un véritable plat délicieux dont ni les adultes ni les enfants ne refuseront.
Ingrédients requis :
Lavé et séché avec une serviette en papier, démontez soigneusement le chou en inflorescences avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Nous séparons toutes les tiges épaisses inutiles et sans goût. Couper le brocoli en petits morceaux.
Mettre les graines de sésame dans une poêle sèche. Il est important de surveiller très attentivement leur torréfaction. S'ils sont négligés, ils peuvent brûler ou brûler, remplissant la cuisine d'une odeur âcre. Lorsque les graines de sésame sont légèrement dorées, les mettre dans une assiette et laisser refroidir.
Dans un récipient où les graines viennent d'être torréfiées, versez un peu d'huile d'olive et mettez le chou. Le brocoli frit (les recettes et les ménagères expérimentées le confirment) prend environ trois minutes à cuire. Tous les aliments ne peuvent pas être préparés de la même manière. Après la friture, mettez le chou dans une assiette, ajoutez les graines de sésame par-dessus. Assaisonner avec un peu de sel marin et arroser de sauce soja. Essayez de choisir une sauce qui contiendra un minimum de sel. Le plat est prêt.
Brocoli frit à l'ail
Le corps a besoin de vitamine C, et le ménage demande de cuisiner quelque chose d'été, de juteux et de satisfaisant ? Le choix dans ce cas doit être le brocoli. Chou-fleur frit ou bouilli est aussi très utile pour le corps, il le sature substances utiles qui aident à combattre le rhume. Si vous ajoutez de l'ail au plat, il deviendra alors un ordre de grandeur plus sain et plus aromatique.
Pour cuire le brocoli à l'ail, vous devez effectuer les manipulations habituelles avec le chou (laver, faire bouillir, refroidir). Versez un peu d'huile dans la poêle. Trois ou quatre gousses d'ail (pour 300-400 g de chou) coupées en petits morceaux. Faites frire l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne un peu transparent, commence à dégager un fort arôme et devienne rouge. À la dernière étape, ajoutez le brocoli à l'ail et faites revenir quelques minutes de plus.
Il est important de noter qu'aucune épice ou assaisonnement supplémentaire n'est requis dans ce plat. L'ail et l'huile d'olive feront leur travail, donnant au plat un arôme incroyable et un goût inégalé.
et herbes au four
Bien sûr, le chou est déjà plat de régime. Mais si vous souhaitez réduire les calories avec une méthode de cuisson, optez pour un four au lieu de la friture.
- Brocoli - 250 g.
- Une carotte.
- Une ampoule.
- Cinq œufs de poule.
- Basilic séché, sel, poivre.
- Huile végétale.
Versez un peu d'huile dans un plat allant au four et disposez-y les bouquets de brocoli précuits. Mettez les oignons frits (en cubes) et les carottes (râpées sur une râpe grossière) sur le dessus. Battre les œufs avec le sel et les épices, les herbes et le poivre jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Verser le chou avec ce mélange et le mettre au four une dizaine de minutes. La température est de 200 degrés.
