Combien de nationalités dans le monde, autant de cuisines nationales existent. Pour cette raison, en général, il ne sert à rien d'organiser un concours du plat le plus délicieux du monde.

Championnat ouvert

Premièrement, il peut semer l'inimitié entre les cuisiniers. différents pays, et notre tâche principale est, au contraire, d'unir nos efforts. Deuxièmement, comme on dit, ce qui est bon pour un Russe ne l'est pas pour un Allemand. Cela signifie en termes de cuisine que chaque nation a plat préferé, parfois peu adaptés à la consommation par des représentants d'autres nationalités. Par conséquent, en parlant de ce qui est le plat le plus délicieux du monde, vous devez garder à l'esprit un long menu de toutes sortes de plats populaires dans divers coins globe alimentaire. Ce que nous allons essayer de considérer dans cet article.

Secret de popularité

L'agence CNN a compilé une sorte de top des plats les plus délicieux du monde. Cette liste comprend des plats traditionnels de divers pays et peuples, particulièrement populaires et considérés comme les meilleurs : canard laqué, sushi japonais, Pizza italienne, kebab turc, paella espagnole, tacos mexicains, etc. Le classement des plats les plus délicieux au monde suggère que le secret de la popularité réside dans la prévalence non seulement dans la patrie historique, mais également dans de nombreux autres pays. Certes, parfois, pour cuisiner des aliments selon la recette originale, il est nécessaire d'utiliser des ingrédients locaux qui ne sont pas tout à fait disponibles dans une autre région. Ces 50 plats les plus délicieux au monde comprennent à la fois la fondue suisse et Bortsch ukrainien, et un hamburger, et même des croustilles - vous ne pouvez pas tout énumérer. Voici les recettes de quelques-unes d'entre elles.

Le plat japonais le plus délicieux du monde

Bien sûr, ce sont des sushis (rouleaux, sashimi). Ils font légitimement partie de la culture et de la philosophie orientales. Faire des sushis est à la fois une science et une cérémonie assez longue. De nombreux recettes japonaisesà base de riz et de fruits de mer avec l'ajout d'assaisonnements et d'épices spécifiques. Donc, pour cuisiner, nous avons besoin des ingrédients suivants:

Cuisson des sushis (rouleaux)

Cuire le riz (deux tasses de céréales pour deux tasses d'eau) jusqu'à ce qu'il soit tendre, de sorte que le liquide bout complètement. Nous remplissons le riz refroidi avec du vinaigre japonais, sans le transformer en bouillie. Tout cela peut être fait avec une spatule en bois.

Ensuite, sur une natte de bambou spéciale, placez une feuille de nori avec des boutons vers le haut. Dessus - une fine couche de riz. Garnir d'un peu de wasabi (attention car ce produit est très épicé). Truite et avocat (ou concombres frais) coupés des tranches minces et placé au milieu de la structure afin que le processus de pliage puisse être effectué. À l'aide d'une natte de bambou, tordre fermement le flan de rouleau. Après cela, avec un couteau fin et bien aiguisé, après l'avoir mouillé dans de l'eau, nous coupons la saucisse obtenue en portions (plusieurs centimètres de hauteur).

Le plat italien le plus délicieux du monde

La lasagne est un plat célèbre du menu italien, qui a acquis une popularité mondiale. Pour le préparer, vous devez acheter des feuilles de pâte spéciales, qui sont maintenant vendues dans n'importe quel grand supermarché du département où sont présentées la farine et les pâtes.

Ingrédients : 250 grammes kilogramme viande hachée, une livre de tomates, 200 grammes d'oignon, 150 grammes de carottes, quelques gousses d'ail, un litre de lait, 100 grammes de beurre, 100 grammes de farine, 300 grammes fromage à pâte dure, 50 grammes de parmesan, huile végétale, sel et poivre au goût.

Hacher finement l'oignon et l'ail. Râpez grossièrement les carottes. Enlevez la pelure des tomates et frottez-les grossièrement (vous pouvez aussi les passer au mixeur). Faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive) dans une poêle avec un revêtement antiadhésif. C'est là que sont les carottes. Il est également légèrement frit. Ensuite, ajoutez la viande hachée au mélange obtenu dans la casserole. Frire une vingtaine de minutes. À la fin, ajoutez les tomates, mélangez et laissez mijoter encore cinq minutes. Il s'est avéré un remplissage parfumé.

Béchamel de cuisine

Pas une seule hôtesse qui se respecte qui va cuisiner le plat italien le plus délicieux du monde ne peut se passer de cette sauce (photo ci-jointe).

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la farine, mélanger, faire revenir légèrement. Verser le lait en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélanger jusqu'à consistance crème sure épaisse. Vous pouvez ajouter à la sauce préparée Noix de muscade(poudre) et sel.

lasagne

Dans un grand plat allant au four, graissé d'huile, disposer les feuilles de pâte (certaines sont préalablement légèrement bouillies, mais elles cuiront bien grâce au jus dégagé par le plat). Sur les feuilles, étalez la moitié de la viande hachée, cuite à l'avance. Nous enduisons avec la troisième partie de la sauce béchamel. grand. Saupoudrer la moitié dessus. Couvrir à nouveau de feuilles de lasagnes. Et nous répétons la séquence d'actions: garniture à la viande, béchamel, fromage. Nous couvrons la structure avec des feuilles de pâte sur le dessus, enduisons du reste de la sauce, saupoudrons de parmesan. Cuire au four à 180 degrés pendant environ quarante-cinq minutes, jusqu'à tendreté. Les lasagnes doivent être bien dorées. C'est ainsi qu'il s'avère (selon la version italienne) le plat le plus délicieux du monde, dont la recette et la photo sont présentées dans cet article. Soit dit en passant, les lasagnes cuites peuvent être servies avec de la sauce tomate, qui est préparée très simplement. Dans l'huile d'olive, faire revenir l'oignon (100 grammes) et l'ail (quelques gousses). 300 grammes de tomates sont pelées, coupées et cuites avec des oignons et de l'ail pendant environ cinq minutes. Ajouter les épices - la sauce est prête. On peut les arroser de lasagnes parfumées.

Tacos

Je dois dire que dans différents pays, les chefs imaginent le plat le plus délicieux du monde de différentes manières. La recette de l'un d'entre eux, mexicain, sera mise à exécution sans délai.

Le taco (taco - accent sur la première syllabe) est un plat traditionnel d'Amérique latine (et du Mexique en particulier). Il se compose d'un pain plat (tortillas) et d'une farce placée à l'intérieur. La sauce est également servie. Puisqu'il n'y a pas de restrictions particulières, le remplissage est censé être varié. La cuisson des gâteaux est fondamentalement la même partout. Afin de préparer ce plat le plus délicieux du monde, dont la recette est donnée ci-dessous, vous devez d'abord faire cuire la base - les gâteaux.

Tortillas

Ingrédients : deux tasses de farine de maïs, une petite cuillerée de sel, une pincée de soda, de la levure chimique, une grande cuillerée de margarine de cuisine. Nous préparons la pâte habituelle, qui convient, par exemple, à la consistance et aux boulettes. De là, nous formons de petites boules. À partir d'eux, nous fabriquons des gâteaux d'un diamètre d'environ 20 centimètres et d'une épaisseur de deux millimètres. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive sans huile. Après avoir fait frire chacun, nous balayons la farine de la poêle, sinon elle brûlera! Nous conservons les produits semi-finis prêts à l'emploi sur une serviette en papier. En principe, ils peuvent être congelés et utilisés plus tard.

Remplissage

Il se compose de plusieurs couches. Les ingrédients doivent être finement hachés ou passés dans un hachoir à viande. Nous prenons filet de poulet(500 grammes). Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (avec un minimum d'huile). Hacher finement quelques piments sans pépins. Frire avec le poulet. L'eau du remplissage doit s'évaporer complètement ! Séparément, couper quelques oignons et mélanger avec le jus d'un citron vert. Séparément - tomates (200 grammes), hachées finement. Et aussi - fromage râpé (200 grammes). Donc, nous avons eu quatre bols avec des ingrédients différents. Maintenant, nous prenons des gâteaux prêts à l'emploi et les déposons sur des assiettes (si congelés, réchauffez-les). Au milieu de chacun, nous mettons avec une cuillère différents types de garniture à votre goût. Nous l'enveloppons dans un gâteau et mangeons. Vous pouvez tremper dans des plats épicés. Les tacos ont meilleur goût !

Paëlla

Un autre plat qui peut légitimement être inclus dans le plus nourriture délicieuse paix (voir recettes ci-dessous) - paella. Il vient d'Espagne, plus précisément de Valence. Il existe de nombreuses façons de préparer la paella. Ingrédients communs à tous : riz et safran (pour colorer chaque grain d'une sauce épicée jaune). Une grande poêle à frire appelée paella est également nécessaire. Le reste varie selon la localité de préparation : viande, fruits de mer, escargots, fromage, langoustes. Dans la version classique, le plat est cuit sur un feu ouvert. Tous les composants doivent être prêts en même temps et le riz reste friable. Différentes sortes la paella, selon les chefs espagnols, est le plat le plus délicieux du monde. Certaines des recettes sont ci-dessous.

valencien

Ingrédients : un demi-kilo de poulet, un demi-kilo de lapin, 200 grammes de haricots verts, 200 grammes de haricots, des poivrons verts, trois tomates, un demi-kilo de riz, du safran, des épices, huile d'olive.

Ragoût de poulet et de lapin (coupés en petits morceaux). Nous faisons également mijoter tous les légumes dans une casserole. Ajoutez-y des tomates hachées sans peau, laissez mijoter encore cinq minutes. Ensuite, nous remplissons le tout avec de l'eau bouillante (deux litres). Nous continuons à mijoter jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite (ce processus prendra environ quarante minutes). Ajouter le riz, le safran et les épices. Cuire une vingtaine de minutes de plus à feu doux.

Aux fruits de mer

La paella aux fruits de mer est préparée de la même manière. Nous remplaçons la viande par des crevettes, des moules, des escargots, des calamars. Seule la phase initiale de préparation est plus courte dans le temps, car il n'est pas recommandé de traiter les fruits de mer pendant une longue période. Sinon, comme d'habitude, vous devriez obtenir une masse friable, parfumée et parfumée.

Ce ne sont là que quelques-unes des recettes, et il y en a bien d'autres. Essayez de cuisiner les plats les plus délicieux du monde, dont les photos sont présentées dans l'article.

Avant de parler des addictions de masse de notre époque, souvenons-nous du Grand Chef, Paul Bocuse est parti hier 20 janvier.
Il était appelé " le meilleur cuisinier France", "le chef du siècle", "le père de la gastronomie française" ou tout simplement - Monsieur Paul : le plus chef célèbre La France, titulaire de l'Ordre de la Légion d'Honneur, est restée pendant un demi-siècle le visage gastronomique de la France. Grâce à lui, Lyon est devenue la capitale culinaire du pays. Grâce à ses efforts, la "nouvelle cuisine française" est née - plus légère et plus saine qu'elle ne l'était avant lui. Il est devenu propriétaire de trois étoiles Michelin en 1965 et ne les a jamais perdues. Il a également fondé un empire aujourd'hui évalué à plus de 50 millions d'euros. SE DÉCHIRER

Et maintenant aux réalités des passions culinaires de l'humanité

Grâce au vote ouvert, CNN compile de temps en temps la note traditionnelle des goodies nationaux. Les répondants sont invités à répondre à une question simple : quel plat, selon eux, est le plus délicieux au monde ? Selon les résultats de l'enquête, à laquelle plus de 35 000 personnes ont participé, 50 meilleurs plats de différentes parties du monde ont été sélectionnés. Il s'est avéré que la plupart des gourmets préfèrent les plats asiatiques, et le principal favori pour beaucoup est la cuisine indonésienne. Voici les 50 meilleurs aliments de la planète, selon les lecteurs de CNN.

Curry Massaman, Thaïlande

Le curry Massaman ouvre les dix meilleurs plats du monde. Dans son pays natal en Thaïlande, le plat peut être trouvé sur le menu de n'importe quel restaurant. Le plat combine des pommes de terre et du boeuf, qui sont mijotés dans lait de coco. Leur goût est complété par de la pâte de curry massaman, ainsi que du tamarin, des cacahuètes, du sucre et de l'anis étoilé.

Canard laqué, Chine

Carte de visite nourriture chinoise est un canard râpé au miel avec une peau pelée, cuit dans un four spécial. Avant de servir, la carcasse est coupée en 80 à 120 morceaux. Des tranches de viande, accompagnées de légumes, sont enveloppées dans une crêpe enduite d'une sauce spécialement préparée et mangées.

Ramen, Japon

L'un des plats principaux de la cuisine japonaise s'est vu attribuer la 8e place par les répondants. Il se compose de nouilles au bouillon. Il peut être accompagné de divers additifs sous forme de porc, de cornichons ou de légumes.

Dim Sum, Hong-Kong

Sans goûter ce plat, un voyage en Chine ne peut être considéré comme complet. Cependant, ce meilleur exemple de cuisine cantonaise s'est depuis longtemps propagé au-delà des frontières du pays. Le plat est une variante de boulettes à base de pâte d'amidon de riz. Presque tout peut être utilisé comme garniture : de la viande aux légumes et aux fruits. Dim sum à la vapeur.

Som Tam, Thaïlande

Cette salade à base de papaye verte est appréciée de tous les touristes sans exception. Les ingrédients qu'il contient sont composés de telle manière que le plat combine des goûts sucrés, salés, acides et épicés. Une salade est préparée dans un mortier: d'abord, la vinaigrette y est mélangée, après quoi elle est frottée avec des légumes.

Pad thaï, Thaïlande

Si jamais un Food Hall of Fame voit le jour, les gourmets aimeraient y voir du pad thai. Il s'agit d'un plat de nouilles de riz avec une sauce spéciale dont le goût caractéristique provient du tamarin. Les nouilles sont d'abord trempées puis sautées avec des crevettes, de l'oignon, de l'ail, des œufs et de la sauce.

Tom Yam, Thaïlande



La quatrième ligne de la note est allée au chef-d'œuvre de la cuisine thaïlandaise - la soupe tom yum. Le plat combine plusieurs goûts à la fois : acide, salé, épicé et sucré. Le piquant et l'acidité du plat sont donnés par ses ingrédients invariables - piment, jus et feuilles de citron vert et citronnelle. La soupe est préparée dans un bouillon de poulet, auquel sont ajoutés des crevettes, du poulet, du poisson ou d'autres fruits de mer.

Sushis, Japon



Depuis que les sushis ont été essayés dans le monde entier, la combinaison de riz et de fruits de mer est devenue un classique gastronomique. Les vrais sushis sont fabriqués à partir de riz japonais blanc à grain fin, cuit selon la technologie japonaise. Une fois que le riz atteint température ambiante, d'autres ingrédients y sont ajoutés, dont les plus courants sont les fruits de mer.

Nasi Goreng, Indonésie


Ce plat est souvent considéré symbole culinaire L'Indonésie, grâce à laquelle il est devenu populaire à l'extérieur du pays. Le plat est un mélange de riz précuit puis frit auquel on a ajouté de la viande, du poulet, des fruits de mer ou des légumes. Remarquablement, pour cuisiner, les habitants prennent du riz prêt à l'emploi qui reste des jours précédents. Des ingrédients supplémentaires peuvent également être collectés à partir des restes. Lors de la préparation d'un plat à partir de zéro, tous les ingrédients sont préparés séparément.

Rendang, Indonésie



Les lecteurs ont qualifié le rendang de plat le plus délicieux du monde. L'ingrédient principal du plat peut être de la viande, de la volaille, du poisson ou des légumes. Elles sont longuement mijotées dans une sauce épicée avec du lait de coco et un mélange de citronnelle, galanga, ail, curcuma, gingembre et piment. Le rendang de viande est le plus populaire. Le plat se sert aussi bien chaud que froid.

11. Lasagne, Italie

12. Kimchi, Corée

13. Poulet et riz, Singapour

14. Saté, Indonésie

15. Crème glacée, États-Unis

16. Kebab, Turquie

17. Glaces, Italie

18. Croissant, France

19. Curry vert, Thaïlande

20. Pho, Vietnam

21. Fish and French Fries, Angleterre

22. Tartelettes aux œufs, Hong Kong

23. Bulgogi, Corée

24. Riz sauté, Thaïlande

25. Chocolat, Mexique

26. Penang Assam Laksa, Malaisie

27. Tacos, Mexique

28. Barbecue de porc, Hong Kong

29. Chili crabe, Singapour

30. Cheeseburger, États-Unis

31. Poulet frit, ETATS-UNIS

32. Homard (correctement cuit), n'importe quel pays

33. Paella aux fruits de mer, Espagne

34. Raviolis aux crevettes, Hong Kong

35. Pizza napolitaine

36. Porc sous sauce piquante Nam Tok Mu, Thaïlande

37. Chips de pommes de terre, ETATS-UNIS

38. Brownie chaud avec glace à la vanille (bien cuit), dans n'importe quel pays

39. Masala dosa, Inde

40. Bibimbap, Corée

41. Kalbi, Corée

42. Hamburger, Allemagne

43. Fajitos, Mexique

44. Laksa, Singapour

45. Roti Prata, Singapour

46. ​​Sirop d'érable, Singapour

47. Fettuccine Alfredo, Italie

48. Jambon de Parme, Italie

49. Lechon, Philippines

50. Goi Quon, Vietnam

(basé sur les matériaux du site steaklovers.menu)

Et maintenant que vous savez tout sur la chose la plus délicieuse au monde, dites-le moi !

Lequel de ceux-ci avez-vous essayé? Aimé? Qu'y a-t-il sur la liste des incontournables ? Ou en général contre ?!

Que ne faut-il jamais manquer lors d'un voyage dans un autre pays ? Bien sûr, des plats nationaux ! Cuisine différents peuples le monde est une sorte de voyage dans un voyage. Dans cette édition, nous avons rassemblé les meilleurs plats du monde entier - au cas où vous feriez tout et que vous commenciez votre propre tournée gastronomique.

Australie : flotteur à tarte

Ce plat est souvent qualifié de remède parfait contre la gueule de bois. ce tourte à la viande dans le style australien, qui est "immergé" dans la soupe aux pois ou planant dessus. Parfois, de la sauce tomate, du vinaigre, du sel et du poivre sont placés sur le dessus.

Argentine : asado

ce plat populaireà partir de viande grillée. En un mot, un steak argentin. Si vous tombez sur un très bon asador (celui qui fait de l'asado), alors vous vous souviendrez une fois pour toutes du goût de la vraie viande grillée.

Autriche : Wiener Schnitzel

Wiener schnitzel est synonyme d'Autriche. C'est très fin filet de veau dans la chapelure, qui sont fortement frits. Habituellement servi avec du citron et du persil et garni de pommes de terre ou de riz.

Belgique

Bien sûr, les moules et les frites peuvent être consommées dans d'autres pays, mais une telle combinaison épicée et savoureuse est apparue pour la première fois en Belgique. Les moules sont cuisinées de différentes manières (avec du vin, du beurre et des épices, voire dans un bouillon de tomate) et servies avec des frites croustillantes salées. Accompagnez le tout d'une bière belge rafraîchissante.

Brésil : feijoada

Le Brésil est un pays immense avec une cuisine diversifiée, il est donc difficile de choisir un seul plat. Cependant, le plat brésilien le plus emblématique est probablement la feijoada - un plat de haricots et de bœuf ou de porc fumé. Habituellement servi avec du riz, du chou frisé, du farofa (farine de manioc frite), de la sauce piquante et des quartiers d'orange pour faciliter la digestion.

Canada : poutine (emphase sur "i")

Poutine est apparu pour la première fois au Québec, c'est un délicieux plat hypercalorique qui vous réchauffera de l'intérieur : frites et tranches de fromage en sauce piquante.

Chine : raviolis de Shanghai

Il est difficile de choisir un seul plat dans un pays aussi vaste que la Chine, mais peut-être que les raviolis de Shanghai (xiao long bao) méritent ce titre. Ce plat est apparu à Shanghai et est une boulette avec farce à la viande, qui sont cuits à la vapeur dans un bouillon dans un panier en bambou.

Colombie : Arepa

Les arepas sont des pains plats à base de maïs ou de farine qui sont grillés, cuits au four ou poêlés pour obtenir une texture délicieusement moelleuse. Ils sont généralement consommés au petit-déjeuner ou en collation à l'heure du déjeuner. Souvent mis au dessus Beurre, fromage, œufs, lait, chorizo ​​​​ou hogao (sauce à l'oignon).

Costa Rica : tamales

S'il vous arrive d'être au Costa Rica en décembre, vous verrez sûrement des tamales à chaque coin de rue, car ces tortillas sont faites principalement à Noël. Les tamales peuvent avoir le plus différentes garnitures, y compris le porc, le riz, les œufs, les raisins secs, les olives, les carottes et les poivrons. Ils sont enveloppés dans des feuilles de bananier paradisiaques et cuits au feu de bois.

Croatie : Fromage de Pag

Le fromage de Pag est un fromage croate à pâte dure fabriqué à partir de lait de chèvre. Il est fabriqué sur l'île de Pag et est si célèbre qu'il est exporté dans le monde entier.

Danemark : olebrod

C'est du danois traditionnel pain de seigle, qui est trempé dans de la bière et bouilli à l'état de bouillie. Servi avec de la crème fouettée, grâce à laquelle il ressemble à un dessert. Nutritif et sucré, mais avec le goût du pain de seigle.

Egypte : molohea

Ce plat est servi dans toute l'Afrique du Nord, mais il est particulièrement populaire en Égypte, où il est apparu pour la première fois. La version égyptienne de ce plat utilise les feuilles de molohea (un type de légume amer) - les tiges en sont retirées, puis finement hachées et cuites avec de la coriandre, de l'ail et du bouillon. Habituellement servi avec du poulet ou du lapin, et parfois de l'agneau ou du poisson.

Angleterre : rosbif et Yorkshire pudding

Ces plats sont considérés comme nationaux en Angleterre. Combinez la saveur du bœuf en sauce avec du pain chaud.

France : potofeu

Le plat national de la France - le potofeu - est un produit de la cuisine rurale - un bouillon avec de la viande, des légumes-racines et des épices. Selon la tradition, les cuisiniers passaient le bouillon au tamis et le servaient avec de la viande.

Géorgie : khachapuri

Gâteaux épicés au fromage ou aux œufs.

Allemagne : Currywurst

Ce plat de restauration rapide populaire se compose de saucisse grillée bratwurst (servie entière ou coupée en morceaux) assaisonnée de ketchup au curry. Les frites sont servies en accompagnement. Les connaisseurs disent qu'il est préférable d'essayer avec la saucisse de Nuremberg.

Grèce : Gyro

Les gyros sont fabriqués à partir de viande (bœuf, veau, porc ou poulet) qui est cuite à la broche verticale et servie avec des tomates, des oignons et diverses sauces. On dit que les meilleurs et les plus gros gyros peuvent être dégustés dans le nord du pays. De plus, dans le sud, ils sont plus souvent servis avec du jajik et dans le nord - avec de la moutarde et du ketchup.

Hollande : hareng mariné

ce filet cru hareng mariné dans un mélange de cidre, de vin, de sucre, d'épices et/ou d'épices. Ce plat est mieux mangé sur un petit pain frit frais avec des oignons hachés.

Hongrie : goulasch

Un plat hongrois populaire, le goulash, est un croisement entre la soupe et le ragoût et a une texture très épaisse. Il y a plusieurs façons de préparer ce plat, mais recette traditionnelle comprend boeuf, oignon, paprika, tomate, Poivre vert, des pommes de terre et parfois des nouilles.

Inde : poulet tandoori

En Inde, la cuisine varie considérablement d'une région à l'autre, il est donc presque impossible de choisir un seul plat pour décrire tout le pays. Au nord, les plats sont plus « charnus », avec du curry et du pain parfumé. Au sud - plus végétarien et épicé. Eh bien, si vous deviez choisir, peut-être que le poulet tandoori pourrait être nommé le meilleur plat de l'Inde. Il se compose des poulets réels, qui sont marinés dans du tandoori masala et frits dans un four tandoori spécial. Servi avec légumes, sauce au yogourt et riz.

Indonésie : Martabak

Martabak est une tarte sucrée indonésienne. D'en haut et d'en bas, c'est en fait un gâteau poreux, et au milieu il peut y avoir une variété de bonbons - de pépites de chocolat avant de fromage râpé et des cacahuètes, et parfois une banane ! Vendu dans toute l'Indonésie directement dans les rues.

Italie : pizzas

D'accord, il ne pouvait en être autrement. La pizza est originaire d'Italie - à Naples, pour être exact. La pizza napolitaine est très dense, avec une croûte croustillante et des ingrédients de haute qualité tels que tomates fraîches, mozzarella, basilic et viande. Dans ce pays, la pizza est un art et les pizzaïolos sont des artistes.

Japon : katsudon

Bien sûr, le sushi semble être le candidat le plus évident pour le titre culte. nourriture japonaise, mais de nombreux Japonais affirment que le katsudon est un plat tout aussi populaire. Il s'agit d'une escalope de porc frite croustillante avec des œufs et des assaisonnements. Servi bien sûr avec du riz.

Kazakhstan : bechbarmak

En traduction, cela signifie "cinq doigts", car ce plat se mangeait à l'origine avec les mains. La viande bouillie (mouton ou bœuf) est coupée en cubes et mélangée avec des nouilles bouillies, puis assaisonnée sauce à l'oignon. Servi dans un grand plat rond avec un bouillon d'agneau en accompagnement.

Malaisie : nasi lemak

Considéré comme non officiel plat national Malaisie; se compose de riz cuit dans du lait de coco et des feuilles de pandan. Traditionnellement servi enveloppé dans des feuilles de bananier, du piment, des anchois, des cacahuètes et oeufs bouillis. Beaucoup prétendent que ce plat peut vous guérir d'une gueule de bois.

Mexique : taupe

La sauce mole est l'une des sauces les plus complexes et les plus délicieuses au monde car elle utilise plus d'une centaine d'ingrédients. Cette sauce est apparue dans les régions de Pueblo et Oaxaca, mais vous pouvez la trouver presque dans tout le pays.

Indonésie : Rijstafel

Traduit du néerlandais, ce mot signifie "table de riz". Il s'agit d'un menu composé d'une dizaine de petits accompagnements tels que sate, sambal, nems, fruits et légumes. Bien que tous ces plats soient d'origine indonésienne, le plat lui-même remonte à la période coloniale hollandaise.

Nigéria : soupe d'égousi et purée de pommes de terre

La purée peut être faite en mélangeant farine de pomme de terre dans de l'eau chaude ou de l'amidon, en utilisant des ignames blanches bouillies et en battant jusqu'à ce qu'elles soient tendres. La soupe Egusi est faite de graines de citrouille riches en protéines, de melons; des légumes à feuilles, de la viande de chèvre et des condiments tels que le piment sont couramment ajoutés. Il existe de nombreuses versions régionales de ce plat.

Norvège : Rakfisk

Il s'agit de truite salée qui a été marinée pendant plusieurs mois. Il se mange cru, avec des oignons et de la crème aigre. Pendant longtemps, la Norvège a été un pays pauvre, à la limite des possibilités agricoles. En raison du long hiver, les Norvégiens ont l'habitude de récolter leurs récoltes à l'avance et de les conserver. Par conséquent, les plats norvégiens traditionnels sont souvent marinés, fumés ou en conserve. Et Rakfisk en fait partie.

Philippines : adobo

Dans d'autres pays, l'adobo est une sauce populaire, mais aux Philippines, c'est un plat entier avec de la viande (porc ou poulet) cuite dans du vinaigre, de la sauce soja, de l'ail et huile végétale. Avant la friture, la viande est marinée dans cette sauce. Le plat est si populaire qu'il est appelé le plat national non officiel des Philippines.

Pologne : zhur

Zhur est une base pour la soupe, composée de la farine de seigle, qui est fermenté dans l'eau jusqu'à cinq jours. Des légumes hachés sont ajoutés au bouillon - carottes, panais, céleri-rave, poireaux, pommes de terre, ail et généralement des œufs et des saucisses.

Portugal : francesinha

Il s'agit d'un sandwich portugais composé de pain, de jambon, de linguica (saucisse de porc fumée) et de steak. Tout cela est versé avec du fromage fondu et sauce tomate. Mieux mangé avec des frites et une bière fraîche.

Roumanie : sarmale

Feuilles de chou farcies de riz et de viande. C'est un plat très populaire en Roumanie consommé en hiver.

Ukraine : bortsch

Tout étranger en Ukraine est simplement obligé d'essayer le bortsch. Habituellement servi froid et avec de la crème sure. Le meilleur apéro ? Bien sûr, Gorilka.

arabie saoudite kabsa

Parfumé plat de riz avec de nombreuses épices comme les clous de girofle, la cardamome, le safran, la cannelle, le poivre, la muscade et les feuilles de laurier. Habituellement, tout cela est mélangé avec de la viande et des légumes. Ce plat peut être trouvé dans tout le Moyen-Orient, mais est particulièrement populaire en Arabie Saoudite.

Ecosse : saumon fumé sur pain noir

Le saumon fumé est un incontournable Cuisine écossaise. Les Écossais pressent le saumon citron frais et mangez du poisson, en le mettant simplement sur un morceau de pain noir, en ajoutant seulement du beurre ou du fromage à la crème.

Slovaquie : raviolis au fromage

Ce sont de petites boulettes de pommes de terre avec du fromage de chèvre doux (brynza) et du bacon.

Slovénie : saucisse de Kranjska

Il s'agit d'une saucisse slovène à base de porc (dont 20 % de bacon), de sel, de poivre, d'eau et d'ail. Et c'est tout.

Afrique du Sud : biltong

Un type de charcuterie d'Afrique du Sud. Il peut s'agir de viande de bœuf ou de gibier, comme une autruche. Version sud-africaine du bœuf séché, mais beaucoup plus savoureux. Lanières de viande assaisonnées de sel et d'épices, séchées et vraiment délicieuses.

Corée du Sud : panchang

Un repas traditionnel en Corée du Sud se compose de nombreux petits plats d'accompagnement, parmi lesquels il est presque impossible d'en choisir un seul. Par conséquent, les Coréens adorent le panchang - un ensemble de petits plats servis avec du riz et mangés en compagnie. Cela peut être du kimchi, de la soupe, du gochujang, du kalbi, etc.

Espagne : jambon

Un jambon mariné épicé coupé de la patte arrière d'un cochon. C'est iconique plat espagnol, qui est servi avec un verre de vin, du pain croustillant et des olives.

Suisse : Röstis

Pommes de terre finement râpées, qui sont frites dans une poêle jusqu'à ce brun doré. C'était à l'origine un petit-déjeuner fermier du canton de Berne, mais le goût de ce plat l'a rendu populaire dans tout le pays.

Taïwan : cercueil de pain

C'est un morceau très épais. pain blanc farcies de diverses choses délicieuses comme du poulet ou du bœuf poivré.

Thaïlande : Phat Thaï

Ce plat est né en Thaïlande dans les années 1930 et est depuis lors un plat culte dans tout le pays. Les nouilles de riz fines sont frites avec du tofu et des crevettes et assaisonnées de sucre, de tamarin, de vinaigre, de piment et de sauce de poisson. Il s'avère très épicé et savoureux.

Shawarma des EAU

L'un des repas les plus abordables des EAU chers. C'est peut-être pour cela qu'il reste l'un des plus populaires du pays. C'est un sandwich pita qui contient de la viande frite (généralement un mélange d'agneau, de poulet, de dinde ou de bœuf) et des légumes. Ils sont généralement assaisonnés de sauce épicée ou de tahini.

Russie : stroganoff de sarrasin et boeuf

Viande de Stroganoff, boeuf finement haché, coulé chaud sauce à la crème sure, se marie bien avec un plat d'accompagnement russe traditionnel - le sarrasin.

États-Unis : hamburgers

Aux États-Unis, il existe de nombreux différents plats Et il est difficile de n'en choisir qu'un. Mais, voyez-vous, un hamburger est peut-être le "visage" de l'Amérique. Surtout en compagnie de frites et d'un milkshake.

Venezuela : pabellon criollo

Ce plat se compose de riz blanc avec des haricots noirs cuits et de la viande. Souvent servi avec des œufs brouillés et des plantains frits.

Viêt Nam : pho

Ce plat est populaire dans tout le pays - la soupe de nouilles. Il existe de nombreuses versions concernant le type de viande utilisé, mais chacune d'entre elles doit avoir nouilles de riz et un bouillon aromatisé avec des échalotes, de la sauce de poisson, du gingembre, du sel et des épices comme la cardamome, l'anis étoilé et les clous de girofle. Certaines versions incluent également l'oignon, la coriandre et le poivre noir.

Pays de Galles : Clark's Pie

Épicé pâtés à la viande, originaire de Cardiff, au Pays de Galles. Ils sont fabriqués par recette secrète, mais vous y trouverez de la viande, des légumes et de la sauce.

06/07/2018 à 16:01 · Johnny · 1 940

Top 10 des plats les plus délicieux du monde

"Ce que le russe n'aime pas conduire vite." Approximativement la même situation peut être retracée avec de la nourriture. Nous aimons tous manger de la nourriture délicieuse, pour être honnête. Et si pour une conduite fringante le propriétaire de la voiture court le risque d'obtenir de l'inspecteur, alors dans le cas d'un repas d'un tel Effets secondaires non. Ici, vous pouvez déguster les plats en toute sécurité, en particulier lorsqu'il s'agit de plats nationaux. En effet, dans chaque cuisine se trouvent des plats emblématiques devenus de véritables légendes et connus bien au-delà des frontières du pays. C'est de ce genre d'aliments que nous parlerons aujourd'hui. Donc, les plats les plus délicieux du monde. Ne lisez pas affamé!

10. Paëlla (Espagne)

Malgré le fait que partout dans le monde la paella est considérée comme le plat national espagnol, les habitants de ce pays savent avec certitude que ce plat appartient à la cuisine valencienne. De plus, la paella est un véritable symbole de la région de Valence. Le plat se compose de trois ingrédients principaux : le riz, le safran et l'huile d'olive. Bien sûr, ce n'est pas la fin de l'affaire. Traditionnellement, la volaille, le poisson (même plusieurs types sont autorisés à la fois), les légumes et les fruits de mer (par exemple, les crevettes, les moules ou les calmars) sont ajoutés à la paella. Le plat a acquis une popularité mondiale dans la seconde moitié du XXe siècle. Quant aux Espagnols eux-mêmes, pour eux la paella est un aliment dominical.

9. Bortsch (Ukraine)

Vous pouvez discuter arbitrairement longtemps du type de cuisine auquel appartient le célèbre ragoût rouge, mais le fait que le bortsch était connu parmi les Slaves de l'Est il y a 5 siècles est un fait incontestable. Nominalement, le plat appartient à la cuisine ukrainienne, mais le bortsch est répandu chez les Biélorusses, les Polonais, les Moldaves, les Lituaniens et, bien sûr, parmi nous les Russes. La version classique de ce plat comprend des ingrédients tels que des pommes de terre, du chou, des carottes, des oignons, des tomates et des betteraves. Ce dernier, soit dit en passant, distingue le bortsch des autres soupes principalement par sa couleur caractéristique. Souvent, le plat est parfumé à la viande. Le bortsch est servi avec de la crème sure.

8. Rouleaux (Japon)

Oui, formellement les rouleaux appartiennent à cuisine japonaise, cependant, vous serez choqué d'apprendre que les États-Unis sont le berceau de ce plat. C'est là qu'un homme du nom d'Almizi Mumihidze a pensé pour la première fois à filer des sushis. En fait, d'où les noms des rouleaux de Philadelphie et de Californie, qui sont inconnus au Japon. Étonnamment, en termes de popularité, l'idée originale de l'oncle Almisi a largement dépassé son ancêtre japonais sous la forme de sushi. Les rouleaux sont particulièrement populaires en Russie. Il semble y avoir un café dans chaque ville qui sert Unagi Maki. Et si même dans les stations balnéaires du sud, les gens ne pouvaient pas se passer de petits pains et cherchaient toujours dans les bars à sushis locaux.

7. Pelmeni (Russie)

C'est là que vous n'avez certainement pas à deviner le pays d'origine. En effet, seuls les Russes pouvaient proposer ce plat unique. Il est peu probable que parmi vous, chers lecteurs, il y en ait qui ne sachent pas à quoi ressemblent les boulettes et de quoi elles sont faites. Concentrons-nous donc sur quelques faits intéressants. On pense que les premières boulettes ont été préparées dans l'Oural au début du XVe siècle. Initialement, le plat se positionnait exclusivement comme un repas de fête, alors que maintenant les boulettes sont devenues un repas de tous les jours pour les célibataires et pas seulement. En Oudmourtie, au cours des 4 dernières années, une fête traditionnelle appelée "Journée mondiale de la boulette" a eu lieu.

6. Tom Yam (Thaïlande)

Aussi le ragoût notoire appartient. Le Tom Yam est officiellement considéré comme le plat national non seulement de la Thaïlande, mais aussi du Laos (un petit État limitrophe de la Thaïlande). La base de cette soupe aigre et épicée est bouillon de poulet avec tout un tas d'épices (cela inclut le galanga, le piment, la coriandre, la citronnelle et les feuilles de citron vert). Traditionnellement, la soupe est généreusement parfumée avec des crevettes, de la volaille, du porc ou des fruits de mer. Souvent, dans la composition de Tom Yam, vous pouvez observer du lait de coco. En fait, selon le fait que le chef a décidé d'ajouter à sa version du plat, la soupe est divisée en 7 types principaux.

5. Genou de sanglier (République tchèque)

La délicatesse de renommée mondiale plaira à ceux qui ne peuvent pas imaginer leur vie sans viande. Le légendaire "foie de genou de sanglier" est jarret de porc, mariné et cuit d'une manière spéciale. Lors de la préparation d'un plat, non seulement la sélection compétente de la viande, mais également la marinade elle-même jouent un rôle important. Après tout, la recette originale contient une énorme quantité d'ingrédients inhabituels. Bière (brune ou légère, pour tout le monde), miel, pommes aigres, gingembre, poivre noir, ail, sauce soja et coriandre ... C'est difficile à croire, mais tout cela va bien avec le porc, donnant naissance chef d'oeuvre de cuisine en tchèque.

4. Tiramisu (Italie)

Ce magnifique dessert italien acquis une réelle notoriété et reconnaissance dans le monde de la pâtisserie. Malgré le fait que le tiramisu soit considéré comme un plat sucré moderne (l'histoire officielle du produit remonte aux années 60 du siècle dernier), le dessert est vraiment légendaire. Il existe des ingrédients de base qui rendent le tiramisu unique. Cette liste comprend du fromage mascarpone, du café et des biscuits savoiardi. De plus, selon la recette, des desserts sont ajoutés oeufs de poule, sucre, cacao et, si désiré, une goutte de cognac. Le résultat est un plat délicieux avec une imprégnation acidulée et une crème délicate.

3. Ratatouille (France)

Un plat traditionnel cuisine française, représentant ragoût de légumes. L'histoire de la ratatouille commence en 1778, lorsque la première recette de cet apéritif apparaît dans un livre de cuisine. Au départ, la nourriture était le lot des paysans pauvres qui préparaient la ratatouille à partir des légumes cultivés l'été. La recette originale implique la présence de courgettes, poivrons, ail, oignons et tomates dans le plat. Les chefs modernes ajoutent souvent des aubergines à la ratatouille. Cependant, seuls les légumes ne suffisent pas. Après tout, dans la vraie ratatouille, vous devez ajouter un ingrédient secret - Herbes de Provence. Avec ces épices, le plat sera tout simplement parfait.

2. Lasagnes (Italie)

L'Italie n'est pas pressée de nous laisser partir et est prête à nous présenter un autre délice culinaire. Cette fois, la "vieille señora" a cuisiné des lasagnes. Contrairement au tiramisu, ce plat a une histoire riche. Malgré le fait que les lasagnes aient l'air assez modernes, elles ont presque 800 ans ! Le plat est un plat à plusieurs couches, où les carrés de pâte alternent avec une garniture de viande hachée et de sauce béchamel. Ce - version classique lasagne. Si vous n'aimez pas la viande, il est permis de farcir le plat avec des champignons, du fromage ou des légumes. Souvent, des épinards râpés sont ajoutés à la pâte, ce qui donne à la lasagne une teinte verdâtre caractéristique.

1. Canard laqué (Chine)

Peut-être le plat le plus célèbre de la cuisine chinoise. Comme le Céleste Empire lui-même, la recette du canard de Pékin est née il y a très longtemps. En particulier, la préparation spéciale de la volaille figurait entre autres dans l'ouvrage écrit de Hu Sihui, qui en 1330 était responsable de la nourriture de l'empereur lui-même. recette originale dit que la carcasse de canard avec la peau enlevée doit être généreusement enduite de miel, après quoi l'oiseau doit être cuit dans un four spécial, qui est chauffé avec du bois de chauffage en bois de cerisier. Le résultat devrait être une viande de canard tendre avec une croûte croustillante en forme de peau. Le canard laqué est traditionnellement servi avec des crêpes, des oignons et diverses sauces.

Quoi d'autre à voir:

Les principales richesses de la ville - peut-être même plus importantes que les sites religieux - sont le porc et la truffe. Norcia est célèbre pour son prosciutto et son salami. Je vais vous dire ceci : le jambon Norcheria est meilleur que le jambon de Parme. Et les saucisses sont fabriquées ici non seulement à partir de porcs domestiques, mais aussi à partir de sangliers - elles, comme les truffes, sont des dépôts entiers dans les forêts. On y trouve également des cerfs et le salami est également fabriqué à partir de cerfs. Passion pour la transformation viande crue en salé à sec à Norcia est fort comme nulle part ailleurs. Même les boucheries, qui sont nombreuses dans la ville, et qui sont décorées en abondance de têtes de sanglier à crocs, sont simplement appelées norchinerias. Norcia signifie jambon et salami, ce qui peut être incompréhensible ici. Les types de salami les plus populaires, sous forme de grosses gouttes (enfin, ou vous comprendrez plus loin, sous la forme de quoi), sont les coglioni di mulo et les palle del nonno. Les premiers, "œufs de mulet", sont lisses ; les seconds, "œufs de grand-père", sont ridés.

Et à Norcia, ils cuisinent le meilleur plat du monde.

Il s'appelle : "Le meilleur plat du monde", "Il piatto più buono del mondo". Il est servi dans le restaurant une étoile Vespasia de l'hôtel Palazzo Seneca. Vespasia, la mère de l'empereur Vespasien, était une Nursi, Sénèque n'avait rien à voir avec la ville, c'est juste un mot rouge.

Des serveurs strictement vêtus de gants blancs préparent le meilleur plat du monde sous des casquettes en métal. Le patron sort. Les assiettes sont posées sur la table et, sur ordre du chef, les bonnets sont solennellement levés en même temps devant tous ceux qui sont assis à table.

Qu'est-ce que c'est? Pâte. Une boule de spaghettis épais, plutôt spaghettis, dans de l'eau de tomate légère et avec deux rondelles de tomates (la voici en haut, sur la photo).

Les convives halètent, le chef sourit et écarte les bras : « Oui, que peut-on mieux que les pâtes Je suis d'accord!"

Ce n'est pas seulement une blague amusante - c'est une blague avec un double ou même un triple fond. Une blague qui fonctionne grâce aux paradoxes qui s'y cachent.

Le premier sens est simple, un jeu avec un stéréotype : ce qui peut être pour un Italien plus savoureux que les pâtes? Est-ce que la pizza, mais les pâtes sont plus omniprésentes. Le deuxième sens renverse le premier : il n'y a rien de plus stupide que de savoir quel plat est le meilleur du monde, ça n'existe tout simplement pas. Vous pouvez mesurer le plus grand éléphant du monde et le plus petit poisson du monde, le coureur le plus rapide et la tour la plus haute, mais il n'y a pas de critères pour en identifier un seul. le meilleur - le meilleur plat. Qui aime quoi.

Et le troisième sens ne découle pas de la manière la plus évidente du second. Le chef de Vespasia - son nom est Valentino Palmisano, soit dit en passant - semble être très confiant dans ses propres capacités, puisqu'il a décidé d'appeler sa nourriture avec tant d'audace. "Le meilleur plat du monde" devrait être des pâtes parfaitement cuites avec une sauce impeccable, un repas qui ne devrait pas être une revendication unique, même la plus pointilleuse. Et c'était juste une telle pâte - simple, mais grandiose.

Mais j'ai mangé des pâtes parfaitement cuites plus d'une fois - et vous le ferez probablement aussi. Je l'ai même cuisiné plus d'une fois - comme vous l'avez probablement fait, qu'est-ce qui est si compliqué à ce sujet.

Au déjeuner chez Vespasia, il y avait beaucoup d'autres plats parfaitement préparés - ce n'est pas pour rien que le restaurant a une étoile Michelin. Snack sous la forme soupe aux lentilles avec du parmesan. Glande de thymus finement frite avec sauce aux noix ce qui lui a ajouté de la douceur. Pappardelle d'épeautre au civet de sanglier musclé mais moelleux. Sorbet à la tomate, qui a clairement montré que les tomates sont en fait des baies sucrées. Et tous ces plats étaient les meilleurs du monde - car tout plat correctement préparé peut à juste titre être appelé ainsi. La façon dont celui qui le prépare l'a conçu.

Il y a des millions, des centaines de millions, des milliards des meilleurs plats du monde. Ils sont cuisinés tous les jours dans des maisons et des appartements, dans des cafés et des bistrots, dans des restaurants et sur des étals de rue - à New York, Moscou, Guangzhou et dans le village de Voznesenka, district de Buzdyaksky de la République de Bachkirie, où j'ai mangé le meilleur belish jusqu'ici dans ma vie.

Peut-être que Valentino ne voulait pas établir une telle signification, mais j'y ai réfléchi.

Dans ce dîner, soit dit en passant, tout n'était pas parfait. Le chef travaille en Chine depuis plusieurs années, ce qui ressort des techniques qu'il utilise dans sa cuisine. Et un plat était basé sur une recette cantonaise : le porc en différents types. Morceaux de ragoût cochon de lait, enveloppé de sa peau cuite séparément et complété par une demi-glace de porc très riche. La peau a été transformée en une sorte de perfection de collagène - mais la viande elle-même, hélas, était sèche. Pas trop séché, mais pas le meilleur cochon de lait au monde.

Lorsque Valentino est sorti à la fin du dîner pour des éloges et des commentaires, nous n'avons pas lésiné sur les éloges, mais nous avons également discuté du cochon raté pendant une dizaine de minutes. Le chef a déclaré que cette fois, il avait décidé de s'écarter de la recette et de cuire la viande un peu différemment, et apparemment en vain. Et il a également dit qu'il travaillait chez Vespasia depuis un an et qu'il avait finalement été critiqué. Et puis il a fait semblant d'être bouleversé et a dit : "Ça y est, je pars pour la forêt." Et gauche.

Peut-être, en effet, dans la forêt : je voulais mettre son autographe au menu, comme c'est mon habitude, mais je n'ai trouvé Valentino nulle part.