1. Lavez et séchez les herbes fraîches. Hacher le persil et l'aneth au couteau.
2. Les oignons verts sont également lavés, séchés et hachés. Vous pouvez également utiliser du basilic, de la coriandre et d'autres herbes au goût, qui se trouvent au réfrigérateur, dans la recette pour faire du pain pita avec du fromage et de l'ail.
3. Pelez l'ail et coupez-le en petits cubes (peut être passé dans une presse). Mélanger le fromage, les herbes et l'ail dans un saladier. Bien remuer. La mayonnaise peut également être utilisée dans un tel apéritif, mais il est tout à fait possible de s'en passer si vous mélangez soigneusement la garniture. Pour rendre la masse plus homogène, vous pouvez ajouter un peu de crème sure, par exemple.
4. Déplier le pain pita sur un plan de travail et disposer la garniture. Répartissez-le doucement sur tout le pita en essayant de ne pas le déchirer. Pour rendre le pain pita au fromage et à l'ail plus frais à la maison, vous pouvez ajouter un peu de concombre haché.
5. Rouler et envelopper dans du papier d'aluminium. Cela lui permettra de prendre la forme souhaitée. Maintenant, il peut être envoyé au réfrigérateur pendant 2-3. Vous pouvez également le laisser toute la nuit. Avant de servir, le rouleau doit être soigneusement déroulé et coupé en portions. C'est toute la recette simple du pain pita au fromage et à l'ail, qui vaut vraiment la peine d'être répétée.
Lavash roll with greens - cette collation économique et rapide sera un véritable salut pour les femmes au foyer occupées. Si vous le souhaitez, cette recette simple de pain pita aux herbes peut être complétée par d'autres ingrédients (poisson légèrement salé, bâtonnets de crabe, par exemple). Essayez de faire ce rouleau à la maison.
L'apéritif Lavash est un plat portionné. Pour lui, le pain pita a besoin du plus frais et du plus fin. Il sera nécessaire d'envelopper la garniture sous la forme d'un rouleau et elle ne doit pas s'effriter en même temps. Si vous pouvez faire vous-même du pain pita fin, c'est parfait. Si vous ne savez pas comment, vous pouvez l'acheter. En Égypte, j'ai vu comment les habitants préparent du pain fin, très similaire au lavash, mais un peu plus épais. Utilisez une feuille de fer posée sur des pierres. Un feu de quelques branches brûle sous le fer. Il a l'air un peu primitif, mais le pain est tout à fait comestible.
Lavash roll with greens est une recette simple de la série lorsque vous en avez besoin rapidement et à partir de rien. Choisissez des herbes fraîches pour la garniture selon votre goût. Cette recette contient un bouquet d'oignons verts, de coriandre et d'aneth.
Ingrédients:
- lavash - 1 pc.
- oignons verts - 4-5 plumes
- coriandre, aneth (verts) - plusieurs branches chacun
- oeuf - 1 pc.
- sel - au goût
- huile végétale - au goût.
Méthode de cuisson :
- Lavash coupé en triangles
- Couper les verts, mélanger avec l'œuf et le sel.
- Mettez une cuillère à soupe du mélange sur chaque triangle, torsadez les rouleaux et faites-les frire dans de l'huile végétale à feu moyen pour cuire l'œuf à l'intérieur.
- Les rouleaux de lavash aux herbes sont prêts.
Rouleau de lavash au fromage et aux herbes
Ingrédients:
- pain pita fin - 1 pc .;
- fromage fondu (j'ai Druzhba) - 1 paquet;
- fromage à pâte dure - 50-70 g;
- aneth - 1 bouquet;
- oeuf - 1 pc .;
- ail - 1 gousse;
- huile végétale - 2-3 c. l. (pour la friture).
Méthode de cuisson :
- Préparez les ingrédients pour faire des rouleaux. Vous pouvez prendre n'importe quel vert pour une collation (persil, aneth et même un oignon vert). Soit dit en passant, le fromage peut également être utilisé, même le fromage feta fera l'affaire.
- Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Pour que le fromage soit bien frotté, vous pouvez le mettre au congélateur pendant 30 minutes.
- Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
- Lavez et séchez l'aneth, puis hachez-le finement. Eplucher l'ail et le passer au pressoir.
- Combinez deux types de fromage, des herbes et de l'ail. Bien mélanger la farce.
- Battre légèrement l'œuf à la fourchette. Lavash coupé en carrés. Déterminez vous-même la taille des rouleaux, j'ai préparé de petits rouleaux, vous pouvez dire "à la dent".
- Mettez une partie de la garniture sur le pain pita.
- Enveloppez la garniture de fromage et d'herbes dans du pain pita avec un rouleau serré.
- Ce sont les pains pita que j'ai.
- Tremper les rouleaux dans le mélange d'œufs.
- Graisser une poêle avec de l'huile végétale et bien chauffer. Mettez les rouleaux de pain pita avec du fromage et des herbes dans une casserole.
- Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
- Servir les petits pains chauds à table. Au fait, ils sont aussi bons froids.
- Le lavash se marie bien avec le fromage et les herbes, donc cet apéritif est une option gagnant-gagnant.
Lavash au fromage et aux herbes
Les verts peuvent être pris très différents: des oignons verts aux épinards, persil, coriandre, aneth, oseille, roquette. Fromage à pâte dure de toute sorte (mieux encore, le type Maasdam). Le lavash au fromage et aux herbes est bon avec un bouillon ou des saucisses, un morceau de viande ou de poisson.
Ingrédients:
- pain pita - 1 grand,
- verts - 350 grammes,
- fromage râpé - 100 g,
- crème sure - 150 grammes,
- poivre,
- sel (facultatif.
Cuisine:
- Lavez les légumes verts, laissez l'eau s'écouler et hachez-les finement.
- Mettez la crème sure dans un bol, ajoutez les herbes, le fromage râpé, mélangez bien. Saler si le fromage n'est pas salé et assaisonner avec du poivre au goût.
- Mettez la farce sur le pain pita et roulez-le. Coupez le rouleau obtenu en 2-3 parties.
- Placer sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule graissé d'huile végétale et cuire au four préchauffé à 200 degrés (cela prendra environ 10 minutes).
- Vous pouvez cuire sous le gril ou faire frire dans une poêle chauffée.
Rouleaux de lavash aux légumes et herbes
En été, pendant la saison d'abondance des légumes, on peut en faire des pains pita. Très savoureux, bien que sans viande, et sans poisson. Assurez-vous d'essayer.
Ingrédients:
- lavash - 1,
- poivron - 1,
- aubergine - 1,
- concombre - 1,
- ail - 1 gousse,
- tomate - 1,
- légumes verts,
- aneth,
- basilic,
- plumes d'oignon,
- poivre,
- sel,
- huile végétale.
Cuisine:
- Lavez soigneusement vos légumes verts et vos légumes. Couper l'aubergine en fines rondelles, saler et laisser reposer 15 minutes pour enlever l'amertume.
- Retirez les graines et les membranes des poivrons.
- Couper la tomate, le concombre et le poivron en fins bâtonnets.
- Pressez ou hachez finement l'ail.
- Faire revenir les aubergines dans une poêle avec un peu d'huile.
- Séchez-les avec du papier absorbant avant de les mettre dans la poêle. Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Couper le pain pita en lanières légèrement graissées à l'ail.
- Déposez des légumes et des herbes sur chaque ruban. Ajouter du sel et du poivre au goût. Rouler les rouleaux et servir aussitôt.
- Ou mettre dans une poêle et faire dorer des deux côtés pour que le pain pita devienne croustillant.
- N'utilisez pas trop d'huile lorsque vous faites revenir l'aubergine - le légume s'absorbe très bien et est trop gras.
- Si vous ne pouvez pas faire frire avec une quantité minimale d'huile, étalez les cercles finis sur une serviette en papier pour enlever l'excédent.
Ingrédients:
- Lavash arménien - 1 paquet (2-3 pièces)
- crème sure 20% de matières grasses - 200 gr
- verts - 300 g
- sel,
- poivre noir moulu au goût
- huile végétale - pour la lubrification
Méthode de cuisson :
- Ainsi, dès le début, nous avons réglé le four pour qu'il se réchauffe (jusqu'à 200 degrés). Maintenant, nous lavons très soigneusement tous les verts, les pressons et les séchons soigneusement (vous pouvez utiliser des serviettes en papier ou une serviette).
- Au fait, vous pouvez utiliser une variété de légumes verts (vos préférés) : il peut s'agir d'aneth, de persil, de coriandre ou d'oignons verts, ou tous ensemble (ce qui est encore mieux). Après cela, hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec de la crème sure. Assaisonner la vinaigrette à la crème sure avec du sel et du poivre au goût.
- Ensuite, coupez chaque pain pita en plusieurs parties identiques. Et puis nous étalons 3-4 cuillères à soupe de garniture sur chaque partie (sur un bord), les roulons soigneusement avec un rouleau (en rentrant d'abord les bords du rouleau vers l'intérieur).
- Maintenant, nous prenons une plaque à pâtisserie appropriée (ou un plat de cuisson pratique) et la graissons avec de l'huile végétale (ou du beurre). Après cela, étalez tous les rouleaux préparés sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four déjà préchauffé pendant 8 à 10 minutes (jusqu'à ce qu'une couleur rougeâtre apparaisse).
- Nous sortons les rouleaux finis du four, les refroidissons un peu et les coupons en portions. Le plat peut être servi aussi bien chaud que froid. Au fait, vous pouvez facilement faire cuire ces rouleaux sur le gril et les servir avec un barbecue.
Délicieux apéritif de pain pita aux herbes
Ingrédients:
- lavash mince
- 1 botte de coriandre
- 0,5 bouquet de légumes verts - aneth, persil
- 0,5 cuillère à café huile d'olive
- 1-2 gousses d'ail
- 1 oignon (bulbe ou vert)
- épices grains de poivre, sel, sucre, vinaigre de vin, herbes sèches
Méthode de cuisson :
- La première étape de la préparation de la garniture consiste à mariner quelques oignons. Il y a des options ici, et le pain pita aux herbes peut être assez varié.
- S'il y a du temps pour le marinage - c'est une demi-heure, épluchez l'oignon et coupez-le en très fines lanières. Pour une collation pour deux, je prends un demi-oignon moyen. J'ajoute 2 cuillères à café à l'oignon. vinaigre de vin.
- Je mélange et laisse. Pendant 20-30 minutes. S'il n'y a pas de temps, l'option de marinage «rapide» consiste à verser l'oignon haché avec du vinaigre dans 0,5 tasse d'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
- Dans tous les cas, rincez l'oignon après le marinage avec de l'eau bouillie froide pour éliminer l'acide restant.
- Pressez légèrement l'oignon avec vos mains. Une autre option, je l'aime mieux (mais seulement pour moi), plume d'oignon vert sans marinage. Mais vous devez ajouter un peu de vinaigre à la garniture.
- Au fait, citron, jus de grenade, abgora, etc. feront l'affaire. C'est au goût. Choisissez votre option.
- Rincez et triez tous les légumes verts préparés. Enlever les tiges et les feuilles endommagées. Coupez les feuilles de persil, les brins d'aneth - les tiges sont assez grossières, elles seront superflues.
- Et les feuilles de coriandre peuvent être utilisées avec les tiges, elles sont très juteuses et charnues.
- Hacher tous les verts, pas trop finement. Placer les verts dans un bol. Ajouter une pincée de sucre, juste un peu. Le sucre fondra à cause de l'humidité presque immédiatement
- Dans un mortier, réduire en purée l'ail pelé (le jeune ail ne peut pas être pelé), les grains de poivre, le sel et les herbes sèches. Quantité au choix.
- Ajoutez quelques gouttes de vinaigre de vin ou de jus de citron, sinon le sel ne se dissoudra pas et le pain pita aux herbes croquera. Ensuite, ajoutez 0,5 c. l'huile d'olive et remuer. Faites le plein.
- Ajouter l'oignon aux légumes verts hachés. Verser sur la vinaigrette préparée et remuer.
- La garniture est prête. Goûte-le. Il peut être nécessaire d'ajouter de l'ail ou du sel
- Couper le pain pita mince en morceaux rectangulaires de la taille de deux paumes. Mettez 1 à 1,5 cuillère à soupe sur chaque morceau de pain pita. garnitures de légumes verts et répartissez-les uniformément sur un demi-morceau. Alors que la seconde mi-temps était sans remplissage
- Rouler le pain pita aux herbes en un rouleau (rouleau) en partant de l'extrémité où se trouve la garniture. Il est nécessaire de rouler assez serré, mais n'en faites pas trop - le pain pita fin se déchire facilement.
- Couper chaque rouleau en deux, en diagonale. L'apéritif Lavash est un plat portionné.
- En fait, une collation pita est prête. Vous pouvez postuler. Je pense qu'un apéritif de pain pita avec des légumes verts ne convient pas seulement à la bière.
Rouleaux de Lavash aux pommes de terre et aux herbes
Ingrédients:
- lavash mince 2 pcs.
- pommes de terre (crues sans pelure) 500 g
- oignon 1 pc.
- ail (gousse) 3 pcs.
- champignons (bouillis) 100 g
- décoction de pommes de terre 50 ml
- verts (tous) 1 bouquet
- huile végétale pour la friture des oignons 3 c. l. + huile pour friture de petits pains
- sel au goût
Méthode de cuisson :
- Cuire les pommes de terre à l'eau salée. Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Hacher finement les champignons et les herbes, passer l'ail au pressoir. Égoutter le bouillon de la pomme de terre finie en laissant 50 ml de bouillon. Réduire en purée les pommes de terre en ajoutant le bouillon de pommes de terre. Mélanger avec les champignons, les oignons, les herbes et l'ail, si nécessaire, saler
- Diviser la purée en deux parties. Étalez une feuille de pain pita avec la moitié de la purée de pommes de terre, recouvrez d'une seconde feuille de pain pita, tartinez avec la seconde moitié de la purée de pommes de terre.
- Tordez le rouleau du côté large du pain pita. Coupez le rouleau en morceaux d'environ 2 cm, faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale. Servir chaud.
Rouleaux de lavash au jambon et aux herbes
Ingrédients:
- lavash 1 pièce
- jambon 200 grammes
- fromage 150 grammes
- concombre 1 pièce
- laitue verte
- aneth
- Mayonnaise
Méthode de cuisson :
- Râpez le fromage sur une râpe fine. Ajouter la mayonnaise. Bien mélanger. Trancher finement le jambon et le concombre. Nous hachons l'aneth. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
- Tartiner le pain pita de fromage et de mayonnaise. Nous avons étalé les feuilles de laitue sur tout le pain pita. On étale le jambon dessus, puis le concombre. Saupoudrer d'aneth. Nous roulons le pain pita en un rouleau serré.
- Envelopper dans du papier d'aluminium. Laisser tremper à température ambiante pendant 15 à 20 minutes. Mettre au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
- Couper le rouleau réfrigéré en portions. Disposez sur un plateau.
Rouleau de lavash au concombre et aux herbes
Pour préparer un pain pita au concombre à la maison, une quantité minimale de produits disponibles est requise. Nous avons fait cuire du pain pita avec différentes garnitures, mais celui-ci est spécial. Je recommande vivement ce plat en entrée pour la table des fêtes.
Ingrédients:
- Lavash fin - 1 pièce
- Fromage fondu - 1 pièce
- Concombre - 2 Pièces
- Ail - 1 gousse
- Sel et poivre au goût
- Verts - au goût
- Mayonnaise - 3 Art. cuillères
Méthode de cuisson :
- Il est très facile de préparer un pain pita au concombre à la maison. Ce processus me prend environ une heure. Préparez le fromage fondu, la mayonnaise, le sel et le poivre et l'ail.
- Râpez le fromage fondu sur une râpe grossière, ajoutez-y de l'ail (pressé) et du sel. J'ajoute aussi des grains de poivre au goût.
- Hacher les verts : persil et oignons verts. Vous pouvez également ajouter de l'aneth si vous le souhaitez. Maintenant, envoyez-le à notre garniture au fromage à la crème.
- Bien mélanger le tout et prendre du pain pita. Avec une telle garniture, le goût du snack est extraordinaire.
- Coupez maintenant les concombres dans le sens de la longueur. Je prends habituellement de petits fruits et je les épluche complètement.
- Le moment le plus crucial - nous enduisons notre pain pita avec la garniture. Étalez-le complètement et commencez sur toute la surface, et mettez les concombres à partir du bord même.
- Enveloppez maintenant le pain pita dans une enveloppe et enveloppez-le de film alimentaire ou de papier d'aluminium. Je l'envoie généralement au réfrigérateur pendant 20 minutes pour que la garniture gèle un peu.
- Après cela, retirez le film ou le papier d'aluminium du pain pita et coupez-le en portions. Mettez-les sur un plat et garnissez de laitue et de verdure.
Rouleau de lavash aux herbes et au poulet
J'aime beaucoup le filet de poulet comme garniture pour les pains pita. Grâce à lui, le goûter s'avère copieux, mais assez léger. Vous voulez toujours mettre du poulet fumé dans des petits pains festifs, et le filet bouilli va dans ceux qui sont préparés pour les déjeuners et dîners de tous les jours. Bien qu'il ne soit pas si épicé au goût, il est beaucoup plus conforme aux critères d'une alimentation saine.
Et j'aime aussi envelopper la farce au poulet dans des pains pita car on peut tout combiner avec : des œufs, du fromage, des légumes frais ou salés, des fruits en conserve. Il est important que la "viande hachée" soit juteuse, mais en même temps ne souffre pas d'un excès d'humidité. Le lavash, comme vous le savez, est fabriqué à partir de pâte sans levain et, en soi, il est encore un peu sec. Il a juste besoin d'obtenir la bonne portion «d'hydratation» du remplissage. Par conséquent, de la mayonnaise ou une autre sauce ou huile végétale y est généralement ajoutée.
Ingrédients:
- lavash arménien sans levain - 1 paquet (pour 2 feuilles);
- poitrines de poulet - 2 pièces;
- oeufs - 4 pièces;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- concombre - 1-2 pcs. (selon la taille);
- aneth ou persil - 20 g;
- mayonnaise - 4-5 c. cuillères;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laissez le bouillon pour la cuisson d'autres plats - par exemple, soupes, sauces, aspic, etc., et sortez les poitrines, laissez-les refroidir et séparez la viande de l'os. Vous n'avez pas besoin de peau de poulet - par conséquent, retirez-la sans regret avec les os. Broyez le filet bouilli - vous pouvez simplement le déchirer en petites fibres avec vos mains.
- Écalez les œufs durs et coupez-les en cubes, comme pour la salade ou l'okrochka. Broyez les concombres frais de la même manière. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter le fromage râpé et le persil ou l'aneth finement haché. Saler, poivrer, mélanger, assaisonner de mayonnaise. Idéalement, bien sûr, à la maison, puisqu'un cours a été suivi sur une alimentation saine. Au lieu de mayonnaise, la garniture est parfois assaisonnée d'huile d'olive. C'est aussi délicieux, et personne ne lui reprochera sa "nocivité".
- Étalez des feuilles de pain pita sur une table ou sur une planche à découper. Étalez et nivelez le remplissage sur leur surface de manière à ce que les retraits le long des bords soient d'environ 2-3 cm.Un seul bord peut laisser le retrait plus large - jusqu'à 6-7 cm.Roulez le rouleau vers ce bord. De la même manière, vous faites un analogue à partir de la deuxième feuille de pain pita. Emballez les deux rouleaux dans du film alimentaire - chacun séparément, bien sûr. Réfrigérer pendant au moins trois heures. Avant de servir, couper en tranches obliques transversales.
Rouleaux de lavash au fromage et aux herbes
Les rouleaux de lavash sont une collation qui a de nombreuses variantes. Voici l'un des nombreux types de rouleaux que mes proches et moi aimons beaucoup.
Ingrédients:
- lavash mince
- fromage (tout type) - 100-150 gr.
- concombre frais - 1 pc.
- oeuf - 2 pièces
- Mayonnaise
- quelques herbes fraîches (l'aneth fonctionne mieux)
Cuisine:
- On met les œufs à bouillir, pendant qu'ils se préparent, on frotte le fromage et le concombre sur une râpe (je préfère sur une râpe grossière, c'est comme ça que vous l'aimez).
- Mélanger le fromage avec un peu de mayonnaise. Et pressez légèrement le concombre.
- Laissez les œufs durs refroidir, après quoi ils doivent être finement hachés.
- Maintenant, nous déposons le lavash sur du film alimentaire (le lavash arménien est généralement gros, je l'ai donc coupé en deux parties). Nous répartissons tous nos ingrédients sur du pain pita : fromage, concombre, œufs, saupoudrer d'herbes finement hachées.
- Ensuite, nous le roulons soigneusement en un rouleau, puis nous l'enveloppons dans un film dans la direction opposée, de sorte que le rouleau ait moins de chance de s'effriter immédiatement.
- Et après s'être allongé pendant un certain temps (10-15 minutes) dans du film alimentaire, il deviendra mou et il sera plus pratique de le couper.
Rouleau de lavash aux herbes fraîches
Ingrédients:
- deux lavash arméniens ;
- 20 feuilles de laitue;
- 300 ml de mayonnaise;
- 20 gros bâtonnets de crabe ;
- légumes verts frais;
- six œufs ;
- concombres frais - deux morceaux.
Méthode de cuisson :
- Rincez les concombres, les légumes verts et les feuilles de laitue et séchez-les sur une serviette. Faire bouillir les œufs pendant dix minutes. Pelez les gousses d'ail et pressez-les dans la mayonnaise. Bien mélanger.
- Déplier le pain pita sur la table et étendre sur toute sa surface un mélange de mayonnaise et d'ail.
- Couvrir de feuilles de laitue en une seule couche.
- Décongelez complètement les sticks, enlevez leur coque de protection et frottez-les finement.
- Répartir le produit broyé sur les feuilles de laitue. Faire un filet de mayonnaise dessus.
- Couvrir le tout avec un deuxième pain pita. Tartinez-le également du mélange mayonnaise-ail. Râpez finement les œufs durs et saupoudrez-en la feuille en répartissant les œufs sur toute la surface.
- Épluchez les concombres et coupez-les en lanières en essayant de les rendre aussi fins que possible. Disposez les concombres sur la couche d'œufs.
- Hachez finement les verts et saupoudrez-les dessus. Maintenant, roulez le tout en un rouleau, en essayant de le rendre aussi serré que possible. Gardez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Rouleau de lavash au fromage cottage et aux herbes fraîches
Aujourd'hui, je souhaite vous proposer un excellent en-cas universel à base de fromage cottage dans du pain pita, qui peut être servi au petit-déjeuner ou, en collation, sur la table de fête. En fait, la garniture de ce rouleau peut également être utilisée pour les sandwichs, et il a le goût du fromage blanc d'Almete, mais plus naturel et moins cher.
Ingrédients:
- Lavash arménien (mince) : 2 pièces ;
- Fromage cottage (9%) : 220 gr ;
- Feuilles d'aneth : un bouquet ;
- Ail : 2 gousses ;
- Poivron bulgare : 1 pc ;
- Crème sure (15%) : 4 cuillères à soupe ;
- Sel : 1 cuillère à café.
Méthode de cuisson :
- Mettez le fromage cottage dans une assiette creuse ou un saladier. Écrasez-le soigneusement à la fourchette.
- Hacher finement les feuilles d'aneth. Lire la suite:
- Mélanger l'aneth avec le fromage cottage. Saler, ajouter la crème sure et presser l'ail. Mélangez bien le tout, goûtez-le - y a-t-il suffisamment de sel.
- Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en fines lanières.
- Étalez la première feuille de pain pita, étalez-la avec le mélange de caillé et étalez le poivron.
- Pliez les bords du pain pita.
- Faites de même avec la deuxième couche, que nous mettrons au-dessus de la première.
- Rouler soigneusement un pain pita serré. Enveloppez-le dans un sac ou du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant 12 heures afin qu'il soit bien imbibé.
- Coupez le pain pita fini avec du fromage cottage avec un couteau bien aiguisé et servez-le au petit-déjeuner ou comme collation sur la table de fête.
Recettes de Lavash
15 minutes
210 kcal
5/5 (1)
Je suis prêt à parier qu'il n'y a pas de collation plus légère et plus rapide pour une tasse de café du matin que des enveloppes de pita parfumées et aérées avec du fromage et des herbes. Il vous faudra exactement autant de temps pour cuire des enveloppes, un véritable chef-d'œuvre culinaire, que pour la lessive du matin. De plus, ce produit est hypocalorique, il ne provoquera pas de sensation de lourdeur et d'encombrement dans l'estomac, et vous vous sentirez rassasié et prêt à résoudre toutes les difficultés.
Alors, rejoignez-nous, nous commençons à préparer la collation du matin la plus délicieuse et la plus légère.
Recette pour faire des enveloppes à partir de pain pita avec du fromage et des herbes
ustensiles de cuisine
- un couteau bien aiguisé et une planche en bois ou en plastique seront très nécessaires;
- une râpe à grandes dents est également utile;
- un presse-ail ne fera pas de mal, mais vous pouvez hacher l'ail avec un couteau;
- un grand bol de grande capacité est nécessaire pour préparer la garniture au fromage;
- Ce serait bien d'avoir des ciseaux à portée de main, mais vous pouvez vous débrouiller avec un couteau.
Préparation des ingrédients
Faire la farce
Apéritif de cuisine
Recette vidéo pour les enveloppes de fromage lavash
Regardez la vidéo ci-dessous pour vous assurer qu'il n'y a rien de trop compliqué dans la cuisson des enveloppes pita. Dans la vidéo également, vous pouvez voir à quel point les enveloppes finies sont appétissantes.
https://youtu.be/W2yGEH1l3Gg
Recette de rouleaux de lavash aux champignons et au fromage
- Temps de préparation : environ 50-70 minutes.
- Nombre d'enveloppes : 12 pièces.
ustensiles de cuisine
- tout d'abord, vous devez vous approvisionner en planche de bois et en couteau bien aiguisé;
- assurez-vous de préparer la casserole pour la préparation de la garniture;
- préparez également une râpe à grandes dents à l'avance;
- des petits plats sont utiles pour préparer l'imprégnation;
- il est également préférable de se procurer un presse-ail;
- des ciseaux seront nécessaires pour couper le pain pita, mais vous pouvez vous débrouiller avec un couteau.
Liste des ingrédients requis
| Ingrédients | Quantité |
| Pita | 1 paquet |
| Pour préparer la garniture | |
| oignon | 160-200g |
| huile végétale | 15-20 ml |
| fromage à pâte dure | 40-50g |
| champignons (j'en ai des sauvages) | 400-450g |
| goûter | |
| sel | goûter |
| Pour la préparation de l'imprégnation | |
| huile végétale | 100-115 ml |
| Ail | Clou de girofle |
| herbes fraîches (j'ai du persil et de l'aneth) | 30 g |
| sel | pincer |
| épices (j'utilise des herbes italiennes) | pincer |
| Ingrédients supplémentaires | |
| huile végétale | 10-15 ml |
| graines de sésame | 10-15g |
Préparation pas à pas des enveloppes
Faire la farce
Nous faisons l'imprégnation
Nous formons un rouleau
Apéritif de cuisine
Recette vidéo de pain pita fourré aux champignons
Si vous souhaitez vous familiariser avec le processus détaillé de préparation de la garniture aux champignons, puis de son emballage dans du pain pita, regardez la vidéo ci-dessous.
Autres méthodes de remplissage possibles
- Les rouleaux de lavash sont très savoureux et parfumés, cuits avec une garniture encore plus satisfaisante : par exemple, avec des saucisses, des tomates et du fromage. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants : pain pita, tomate, saucisses et fromage 100 g chacun, herbes et mayonnaise au goût.
Couper la tomate et le fromage en petits morceaux, râper le fromage, hacher finement les verts avec un couteau. Après cela, ajoutez du sel, de la mayonnaise aux produits hachés et mélangez bien le tout. Ensuite, nous répartissons uniformément la garniture sur la surface du pita, le roulons en un rouleau, puis enveloppons le rouleau dans un film alimentaire et l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure, de préférence deux. Le goûter est prêt, mangez à votre santé !
- Non moins savoureux est un apéritif froid sous forme de petits pains pita avec du fromage et du jambon. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 2 feuilles de pain pita, mayonnaise et fromage 100 g chacune, jambon 200 g Broyez le fromage sur une râpe, coupez le jambon en fines assiettes entières. Après cela, mélangez le fromage et la mayonnaise, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil et de l'aneth finement hachés. Ensuite, nous déplions la feuille de pain pita, la graissons avec la moitié de la masse de fromage et étalons le jambon dessus. Ensuite, recouvrez le jambon d'une deuxième feuille, que nous graissons avec le reste de la garniture au fromage. Nous enveloppons le pain pita dans un rouleau et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Bon appétit!
- Le petit déjeuner le plus rapide qui peut être préparé en cinq minutes est le pain pita avec du fromage dans un œuf. Vous aurez besoin d'une feuille de pita, de fromage à pâte dure et d'un œuf. Nous coupons le pain pita en lanières et le fromage en fines tranches de la même largeur que les lanières de pain pita. Ensuite, enveloppez chaque morceau de fromage dans une bande de pain pita et trempez la pièce obtenue dans un œuf pré-battu. Faites frire le produit dans une poêle très chaude pendant trois minutes des deux côtés.
options de cuisson
Ils n'en seront pas moins rapides à préparer et très appétissants. La liste des produits de la recette peut varier selon votre envie et votre humeur matinale. Ils ont également un énorme avantage - ils sont incroyablement savoureux à la fois chauds et froids.
En fait, la plupart des collations pita sont le plus souvent préparées précisément à partir de tendres, appétissants, que vous pouvez préparer vous-même à la maison.
J'offre également à votre attention une délicieuse collation qui peut en outre décorer n'importe quelle table de fête -. Avant de cligner des yeux, le plat sur lequel reposait cette beauté et ce délicieux sera vide.
C'est ici que nous terminerons notre conversation.Écrivez dans les commentaires si quelque chose n'est pas clair ou si vous avez des questions. Si vous le souhaitez, partagez vos recettes d'apéritifs pita chauds ou froids. J'attends avec impatience vos commentaires sur mes collations - je suis très intéressé par ce que vous en pensez !
La version la plus simple et la plus rapide du petit-déjeuner original est le pain pita avec du fromage dans une poêle. La garniture d'un tel plat peut être rendue plus variée et intéressante à votre goût. Par exemple, ajouter des saucisses, des œufs durs et d'autres ingrédients.
Ingrédients:
- 1 pain pita mince;
- 1 gousse d'ail;
- 1 oeuf;
- 100 grammes de fromage "hollandais";
- 3 brins de persil frais;
- 3 art. l. crème sure moyennement grasse.
Cuisine:
- Mélanger la crème sure avec l'ail écrasé. Salez si nécessaire.
- Râpez grossièrement le fromage. Mélanger avec du persil haché.
- Lubrifiez le pain pita avec une sauce à la crème sure. Saupoudrer de garniture au fromage et aux légumes verts. Coupez-le en deux parties et pliez chacune dans une enveloppe serrée.
- Tremper la pâte dans l'oeuf battu.
Faire frire le pain pita dans n'importe quelle graisse chauffée dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud.
Avec saucisse ajoutée
Ingrédients:
- 3 pains pita;
- 2 œufs crus;
- 150g Mozzarella;
- 250 g de saucisse bouillie;
- ½ botte d'oignons verts;
- 3 art. l. crème aigre;
- 1 cuillère à café moutarde douce.
Cuisine:
- Râpez grossièrement le fromage. Couper la saucisse en petits cubes. Hacher les verts au hasard. Mélanger les ingrédients et les verser avec de la crème sure. Ajouter la moutarde douce et bien mélanger.
- Dans un récipient séparé, battre légèrement le contenu des œufs crus avec 2 c. l. eau et sel.
- Lavash coupé en larges lanières. Envelopper une petite portion de la garniture dans chacun. Pliez les blancs en triangles.
- Tremper chacun dans un œuf battu. Faire dorer des deux côtés dans une poêle en fonte chaude.
Le pain pita prêt à l'emploi avec saucisse et fromage est délicieux à servir froid et chaud.
Option cuisson avec oeuf
Ingrédients:
- 1 grand lavash arménien ;
- jusqu'à 200 grammes de fromage dur salé;
- 1 petit bouquet d'herbes fraîches;
- 2 - 3 gousses d'ail;
- 1 oeuf;
- ½ m. mayonnaise classique.
Cuisiner avec des œufs et du fromage comme ceci :
- Râper le fromage très finement. Traitez l'œuf refroidi à la coque de la même manière.
- Assaisonner le fromage râpé et les chips aux œufs avec de la mayonnaise. Ajoutez-y l'ail écrasé et les herbes hachées.
- Lubrifiez le pain pita déplié avec la garniture obtenue et roulez soigneusement la pièce en un rouleau.
- Coupez-le en deux et faites-le dorer de chaque côté dans une poêle sèche. Une croûte appétissante devrait apparaître sur le pain pita.
- Coupez la collation finie en tranches et servez immédiatement comme collation.
Une telle collation peut être préparée avec un œuf et des légumes. Par exemple, vous pouvez le compléter avec du poivron ou de la carotte coréenne.
Lavash au fromage et jambon
Ingrédients:
- 2 minces lavash rectangulaires ;
- jusqu'à 200 grammes de jambon de porc;
- ½ bouquet d'aneth frais;
- 100 g de fromage "hollandais" ;
- 1 œuf cru.
Cuisine:
- Couper le jambon en cubes miniatures et mélanger avec du fromage râpé.
- Ajouter les herbes hachées à la garniture. Si le fromage et le jambon ne sont pas assez salés, vous pouvez ajouter du sel au goût.
- Lavash coupé en rectangles. Chacun - en 3 parties égales.
- Mettez une petite quantité de garniture au centre des rectangles et pliez-les dans des enveloppes bien serrées.
- Dans un petit bol, secouez un œuf cru et trempez-y chaque morceau.
Faire frire le pain pita avec le fromage et le jambon dans une poêle en fonte bien chauffée avec de la graisse jusqu'à ce qu'il soit croustillant des deux côtés.
Avec du fromage cottage dans une casserole
Ingrédients:
- 3 pièces. pain pita;
- 200 grammes de fromage et de fromage cottage gras;
- 1 gros bouquet d'oignons verts et d'aneth;
- 2 oeufs;
- ail frais au goût;
- 1 pincée de poivre moulu;
- un morceau de beurre;
- sel fin.
Cuisine:
- Râpez grossièrement la feta et mélangez-la à la purée de fromage blanc à la fourchette.
- Envoyez des œufs crus, toutes les herbes hachées, du sel et du poivre à la garniture.
- Lavash coupé en gros carrés. Au centre de chacun d'eux, placez une partie du remplissage et pliez les blancs dans des enveloppes.
Faites frire l'apéritif jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés dans du beurre chaud.
Lavash khachapuri au fromage
Ingrédients:
- 300 grammes de pain pita fin (3 feuilles);
- 150 à 200 grammes de fromage "Dutch" et "Adyghe";
- 2 pincées de gros sel;
- 2 œufs crus;
- 1er. kéfir moyennement gras.
Cuisine:
- Battre les œufs dans un bol avec du sel. Versez le kéfir non froid et recommencez à fouetter.
- Dans le pain pita, découpez deux cercles de la taille du moule. Une feuille doit être laissée entière et placée dans le conteneur sélectionné de manière à ce que les bords dépassent.
- Coupez le reste du pain pita en morceaux, mettez-y un mélange de kéfir et d'œufs.
- Versez une partie du fromage "hollandais" râpé dans la poêle avec le fond.
- Poser le premier rond dessus. Versez à nouveau un peu de fromage à pâte dure et répartissez également une partie des cubes d'Adyghe.
- Ensuite, étalez des morceaux de pain pita imbibés de kéfir et d'œufs.
- Répétez la couche de deux types de fromage. Fermez les produits avec les bords saillants du pain pita. Mettez le dernier cercle sur le dessus.
- Versez le tout avec le reste du mélange de kéfir et d'œufs.
Couvrir le khachapuri dans la casserole avec un couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce que la masse d'œufs épaississe et que le «gâteau» supérieur soit doré.
avec produit fondu
Ingrédients:
- 2 pains pita minces;
- 2 oeufs;
- 1 fromage fondu sans additifs;
- 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise aux olives;
- sel fin;
- beurre pour la friture.
Cuisine:
- Couper le fromage fondu en fines tranches.
- Préparez une pâte à base d'œufs, de mayonnaise et de sel.
- Diviser le pain pita en carrés de taille moyenne.
- Déposer plusieurs fines tranches de fromage dans chacune.
- Enveloppez les blancs avec des enveloppes, trempez-les dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
L'apéritif le plus savoureux est obtenu par friture dans du beurre fondu.
Lavash arménien avec du fromage dans une poêle à frire
Ingrédients:
- 1 paquet de lavash arménien fin;
- 3 - 4 plumes d'oignon vert;
- 300 - 350 g de fromage Gouda;
- 3 œufs durs et 2 crus;
- 2 cuillères à soupe. l. crème sure et la même quantité de mayonnaise maison;
- 80 ml de lait;
- Beurre;
- sel.
Cuisine:
- Frottez grossièrement les œufs durs refroidis. Mélangez-les avec des oignons verts hachés, de la crème sure et de la mayonnaise.
- Ajouter tout le fromage râpé et le sel à la garniture au goût.
- Battre séparément le lait avec les œufs crus. Le sel.
- Lavash coupé en carrés égaux. Remplir chacun de farce et rouler.
Faites frire l'apéritif dans une poêle à griller avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Triangles - une recette de petit-déjeuner facile
Ingrédients:
- 1 gros pain pita mince;
- 150 g de fromage "russe";
- 60 g d'herbes fraîches diverses;
- 1 pincée de paprika moulu;
- 1 oeuf;
- 1,5 m. l. Le Lait;
- 3 art. l. miettes de miettes;
- 250 g de saucisse fumée ;
- sel.
Cuisine:
- Pour la garniture, mélanger les herbes hachées, le paprika et le fromage râpé. Couper la saucisse en tranches séparément.
- Lavash coupé en rectangles.
- Déposer une partie de la garniture au fromage et un morceau de saucisson fumé sur le bord de chaque flan.
- Enroulez les bandes en triangles nets. Le remplissage doit être fermé de tous les côtés.
Tremper les triangles de lavash dans le lait battu avec l'œuf. Puis rouler dans la chapelure et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Cet apéritif de pain pita au fromage est une excellente option pour une collation rapide ou un petit-déjeuner complet. Et encore mieux, pour des soirées entre amis ! Parfumé, satisfaisant, croquant - en général, super !
Le lavash arménien mince sert de base à un régal copieux. Il est enduit de mayonnaise, de fromage fondu, de ketchup. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours préparer une sauce originale à base de yogourt et de moutarde ou de crème sure, d'ail et d'herbes.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de lavash et de rouleaux de fromage sont :
Les rouleaux sont remplis de filet de poulet frit, de fromage cottage, de jambon, de poisson légèrement salé ou fumé. La garniture est complétée par des légumes frais, des concombres marinés, des carottes coréennes, du fromage râpé.
Comment faire cuire des pains pita avec du fromage
Un apéritif élégant est préparé chaud et froid. Dans le premier cas, un remplissage prêt à l'emploi est utilisé, qui n'a pas besoin d'être soumis à un traitement thermique. Dans le second, ils prennent de la viande hachée fraîche et se remplissent d'œufs de poule frais.
Les cinq recettes de rouleaux de fromage pita les plus rapides :
- La cuisson du rouleau le plus simple prend 10 à 15 minutes. Une feuille de pain pita est enduite de fromage à la crème ou de sauce, des tranches de jambon ou de saucisse sont posées dessus. L'huile d'olive est mélangée avec de l'ail haché et des herbes hachées. Le mélange est appliqué sur la garniture avec un pinceau culinaire, puis la pièce est enroulée. Pour éviter que l'apéritif ne s'effondre, il est enveloppé dans du film alimentaire et envoyé au réfrigérateur pendant 1 heure.La friandise finie est coupée en tranches de 3 à 4 cm d'épaisseur et étalée sur des feuilles de laitue.
- Une garniture simple pour une collation cuite au four est faite de fromage cottage, de fromage râpé, d'œufs battus et d'herbes. Il est disposé sur du pain pita et enroulé. La pièce est coupée en tranches de 4 à 5 cm d'épaisseur et disposée dans un plat allant au four. Pour la jutosité, mettez des morceaux de beurre sur le dessus. La friandise est cuite pendant 20 à 30 minutes à une température de 180 ° C.
- Le pain pita fin et le fromage font partie de plats populaires tels que le shawarma, le burrito, le rouleau César, le rouleau de poisson. Pour les préparer, la feuille est coupée, étalée dessus et enroulée. La pièce est frite sur un gril et une poêle sur 2 côtés.
Les rouleaux de lavash sont servis chauds ou froids.
La gâterie se marie bien avec le fromage, la crème sure et la sauce tomate.
