Chères hôtesses ! Pendant le Ramadan, nous publions pour vous des recettes pour chaque jour de Suhoor et Iftar. Une fois par semaine et sept jours à l'avance. Nous racontons également des histoires sur les familles musulmanes dans lesquelles elles ont été préparées avant vous. Lisez les sept premières recettes de suhoor ici. Lisez les sept deuxièmes recettes d'iftar ici. Et en cliquant sur ce lien, vous pouvez lire environ sept merveilleuses recettes de boissons qui aident à ne pas ressentir une soif excessive pendant la journée.
1er jour de ramadan
Poulet "Nostalgie"
Anna, mariée à un Iranien, a décidé de célébrer le premier jour du Ramadan avec le plat préféré de sa mère - le poulet, traditionnellement appelé "nostalgique" dans la famille. Après avoir ramassé des fleurs sauvages, Anya en a décoré le salon - c'était ici, et non dans la cuisine traditionnelle elle a décidé de servir le dîner. Elle et son mari attendent ce mois depuis longtemps. Et pour toute la journée, Anya ne laisse pas le sentiment de vacances.
Ainsi, le poulet Nostalgie, selon l'héroïne de notre aujourd'hui, est préparé comme ceci :
Prendre noix, épine-vinette rouge séchée dénoyautée, oignon. Vous broyez tout. Faites frire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les noix et les épines-vinettes et faites frire le tout. Ensuite, farcissez-en la carcasse de poulet. (Il est nécessaire de le décongeler et de mettre le mélange là où se trouvent habituellement les abats.) Lorsque vous avez fini de farcir, cousez les bords du trou ensemble afin que la garniture ne déborde pas. Filmez ensuite et faites cuire au four.
Anya va servir ce délicieux sur la table avec du riz bouilli.
2ème jour de ramadan
Olva P. Ouchtoun
Alina est l'épouse d'un natif d'Afghanistan. Pendant tout le ramadan, son mari exige qu'elle cuisine l'olva. Ils sont mariés depuis dix ans et pendant les trois premières années de leur vie commune, le mari a essayé de lui apprendre à cuisiner ce plat lui-même, mais rien n'a fonctionné. Une fois, ils ont visité l'Afghanistan ensemble pour le Ramadan, et sa mère a montré à sa belle-fille comment satisfaire les souhaits gastronomiques de son mari pendant le mois sacré. Depuis lors, sur la table de cette famille interethnique, il y a toujours une salade olva et ... Olivier, qui est appréciée par le mari et la femme. Pendant huit ans, l'olva pachtoune s'est un peu russifiée, au fur et à mesure qu'Alina y apportait ses touches. Elle nous les a également racontés. Le principal avantage du plat est qu'il faut 15 minutes pour le préparer. Donc…
Vous devez d'abord couper les noix et les assembler avec des raisins secs dans une casserole bien chauffée avec de l'huile végétale déjà en ébullition. Frire rapidement. Recouvrez ensuite le tout de semoule, il doit y avoir suffisamment d'huile pour qu'elle soit absorbée par les céréales et qu'elle ne soit pas sèche. Ajoutez-y de la cardamome.
Remuer vigoureusement et faire frire la semoule jusqu'à ce qu'elle soit brune, puis ajouter le sucre cristallisé et faire frire encore un peu. Ensuite, l'eau est ajoutée petit à petit - environ 1/3 tasse à la fois. Il est important de ne pas laisser le mélange devenir de la bouillie. Pendant la cuisson, ce qu'il y a dans la casserole doit ressembler à quelque chose comme pâte sablée. Une fois l'eau évaporée, en rajouter. Lorsque vous essayez et que vous ne sentez pas les grains, le plat est prêt.
Tout le monde met du sucre de différentes manières. Le plat peut être à la fois sucré - pour le thé et non sucré, c'est-à-dire le principal. Vous pouvez cuisiner sans raisins secs, sans noix. Dans la version russe, nous mettons du beurre, au lieu d'eau, nous utilisons du lait, et vous pouvez également ajouter du cacao - il y aura une olva au chocolat. Alina a également essayé d'utiliser des bananes et des pommes frites au lieu de noix et de raisins secs. C'était délicieux aussi. Fantasmer pour le plaisir et profiter du Ramadan.
3ème jour de ramadan
Poivron farci
Khadija cuisine aujourd'hui poivron farci. Plus l'automne approche, plus sa famille gravite autour de ce plat. Sa légèreté et son utilité ont incité une ménagère d'Omsk à faire de ce plat le « clou du programme » aujourd'hui. Elle aime et sait cuisiner cette nourriture, nous avons donc décidé de vous dire à partir de ses mots comment faire le plus délicieux poivron farci. Et Khadizhda prévoit de lui servir beaucoup de fruits, de frites et de charlotte. Au fait, Amina a promis de nous dire demain comment cuisiner rapidement et savoureusement la reine d'automne de la table sucrée - charlotte. Et aujourd'hui, nous espérons qu'il y aura un bel homme en peluche sur vos tables.
Alors, Khadija prépare ce plat comme ceci :
Il est nécessaire de couper les deux sommets du poivron et de nettoyer l'intérieur des graines. Couper les têtes coupées en petits cubes. Coupez l'oignon et la carotte, faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez-y les sommets hachés du poivron et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils croûte dorée. Ensuite, la viande hachée est mélangée avec du riz mi-cuit et le poivron est rempli de cette garniture - de sorte qu'il reste environ 1 cm du bord.Le poivron est frit de tous les côtés dans une casserole. Ensuite, Khadija fait de la sauce à l'ail. Pour ce faire, elle mélange de l'ail pressé et des légumes verts finement hachés avec de la crème sure. Avant de servir, une "friture" de légumes est placée sur le dessus garniture de viande et le beau poivre est versé d'en haut sauce à l'ail. Et ici, vous avez le plus délicieux poivre dans le monde. Bon appétit!
4ème jour de ramadan
Charlotte et viande en français
Amina a une petite famille : elle et son mari. Ils visitent souvent des iftars et invitent leurs amis et parents chez eux pour rompre le jeûne ensemble après le jeûne. Mais aujourd'hui, ils ont décidé de n'être que deux. La fille a décidé de faire un dîner léger romantique. La table est prévue pour être décorée de bougies et de fleurs. Le ramadan est une raison de célébrer chaque jour, dit cette femme musulmane.
Cuire de la viande en français le veau est meilleur. Il faut couper en carrés d'au plus 2 cm d'épaisseur, bien battre la viande! Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. L'oignon finement haché est placé sur le dessus. Puis la mayonnaise, qu'Amina conseille de pré-mélanger avec un ensemble d'épices - elle considère que le Vegeta ordinaire est le meilleur assaisonnement. Et versez la viande aux oignons avec ce mélange. Et mettre du fromage râpé dessus. Tout cela mis au four pendant environ 30-40 minutes.
Et voici la charlotte promise :
Pour faire une petite charlotte, il vous faudra 3 œufs, un verre de farine, un verre de Sucre en poudre et pommes. Les pommes sont coupées et disposées au fond d'un moule graissé. S'ils sont acides, vous pouvez les saupoudrer de sucre. Dans un bol, trois jaunes sont d'abord broyés avec du sucre. A ce moment, il est préférable de conserver les protéines au réfrigérateur. Ensuite, les écureuils sont fouettés séparément dans une mousse debout. Mélanger avec les jaunes et le sucre. Ensuite, la farine est ajoutée. Si vous y ajoutez encore 150 g de mayonnaise, la pâte se révélera plus crémeuse au goût. N'oubliez pas d'ajouter du sel et soda éteint. Les pommes sont versées avec de la pâte et mises au four. 15 minutes - et ça y est : charlotte est prête !
La mère d'Amina a appelé cette tarte "nixie" car si des invités venaient soudainement, alors sur la base de ce test, vous pouvez faire non seulement de la charlotte, mais aussi n'importe quelle autre tarte - en changeant la garniture avec l'ajout de ce qui se trouve dans la maison. Soit dit en passant, si vous mangez avec une entreprise de plus de quatre personnes, il est préférable de doubler la quantité de produits utilisés.
Nous espérons qu'Amina et son mari auront un iftar romantique vraiment français aujourd'hui. Et à vous, nos lecteurs, nous vous souhaitons également d'agréables vacances en famille - les jours de semaine du Ramadan.
5ème jour de ramadan
Frites, tomates au fromage et gâteau aux courgettes
Aujourd'hui, Natasha prépare l'iftar pour les invités - elle et son mari attendent un autre couple marié pour le dîner. Le budget de la famille n'est pas très important, mais elle veut surprendre les invités avec quelque chose d'inhabituel et faire en sorte que la table ne soit pas pauvre. Elle a donc opté pour des frites, des tomates et du fromage et un gâteau aux courgettes.
Les tomates au fromage sont très faciles à préparer. . Le légume est coupé en cercles et disposé sur une assiette. Du fromage râpé est placé sur le dessus, mélangé avec de l'ail pressé et de la mayonnaise. Rapide, simple et ne se trouve généralement pas sur la table.
Faire un gâteau aux courgettes est un peu plus difficile. Deux petites courgettes doivent être râpées sur une râpe grossière. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe. cuillères de fécule, 2 œufs, sel et poivre au goût. Ajouter la farine jusqu'à épaississement, mais pas trop - pour que la pâte coule de la cuillère. Mélangez le tout, puis formez des crêpes dodues à partir de ce mélange et faites-les frire dans une poêle bien chaude. Combien de crêpes - autant de couches de gâteau.
Ensuite, vous devez préparer le remplissage. Pour ce faire, prenez des champignons hachés et faites-les revenir avec des oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, sans oublier de saler, poivrer, ajouter des épices au goût. Ensuite, vous récupérez le gâteau lui-même: crêpes de courgettes, tartinade de mayonnaise mélangée à de l'ail, puis la garniture, puis à nouveau la mayonnaise, crêpe, mayonnaise, garniture ... etc. Mettez plus de mayonnaise sur la couche supérieure et décorez avec du multi- poivrons colorés sur le dessus, ou olives, ou verts - ce qu'il y a dans la maison des légumes, alors ça ira. Lorsque vous avez fait cuire les tomates, vous avez laissé le dessus des tomates, car elles ne convenaient pas pour être posées dans une assiette - de manière économique, vous pouvez en décorer votre gâteau.
Bonne chance et laissez votre table iftar vous plaire même de la manière la plus économique !
6ème jour de ramadan
Avar khinkal
Avarka Albina prépare Avar khinkal tous les soirs pour l'iftar, car pas une seule fête ne peut s'en passer dans leur famille. Les Highlanders ne voient pas un dîner normal sans lui plat traditionnel, et si des invités sont venus, une table est tout simplement impossible sans khinkal. Et les invités vont souvent à Albina. Par conséquent, elle a choisi pour elle-même le moyen le plus simple de préparer ce plat. Et l'a partagé avec nous.
Pour cuire le très, très Avar khinkal, vous devez d'abord faire bouillir la viande et, pendant la cuisson, faire la pâte. Albina fait de la pâte sur du kéfir pour que le khinkal soit plus doux et plus aéré. Dans la farine, vous devez ajouter du soda rapide, du sel, du kéfir et pétrir la pâte. Il devrait s'avérer homogène, épais, doux, mais en même temps en retard sur les mains.
À partir de là, vous devez faire une saucisse carrée et la couper en petits morceaux (environ 4x6 cm). Ensuite, Albina met les pommes de terre dans une casserole avec de la viande, ajoute du sel dans une casserole séparée avec de l'eau bouillante et y met du khinkal. Vous devez comprendre que lors de la cuisson, les morceaux de pâte augmenteront de taille et laisseront suffisamment d'espace dans la casserole pour cela. Cuire avec le couvercle fermé jusqu'à ébullition, et quand ça bout, réduire le feu, retirer le couvercle, mélanger doucement et cuire pendant 5 minutes.
Il est très important de ne pas trop les cuire, sinon ils deviendront gris . Pour vérifier l'état de préparation, vous devez en retirer un et regarder la coupe afin que toute la pâte soit bouillie. Lorsque vous sortez la pâte, veillez à percer chaque morceau avec un bâton en bois (cure-dent) afin que la vapeur sorte. Servir sur la table, disposer sur un plateau, retirer les pommes de terre et la viande du bouillon et les mettre également à proximité. Assurez-vous de préparer la sauce: adjika ou crème sure à l'ail. Vous pouvez également servir des saucisses séchées, de la queue grasse ou du poulet à la place ou avec de la viande.
Même si vos maris ne sont pas du tout des alpinistes, et même pas des Avars, ils aimeront certainement le khinkal. Bonne chance et bon appétit !
7ème jour de ramadan
Iftar pour les enfants
Aujourd'hui, le fils de Saida a jeûné toute la journée pour la première fois. A cette occasion, il a été décidé d'inviter ses amis et de faire un iftar pour les enfants. Il est prévu que les enfants mettent la table dans la chambre des enfants, qui est pré-décorée avec des ballons et des guirlandes. La jeune mère a longtemps réfléchi à la façon de nourrir une horde d'enfants et a finalement opté pour plusieurs options mignonnes et une satisfaisante.
Alors, "Lapins au concombre"
Mon concombre et coupé en rondelles. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure, les herbes finement hachées, le sel. Appliquer avec une cuillère à café masse de caillé pour les concombres. À l'aide d'un radis, vous pouvez organiser un plat en forme de lapins en découpant les oreilles des demi-cercles d'un radis et en découpant les yeux et le nez des olives ou des betteraves.
Boulettes à la sauce aux fraises
Les fraises peuvent être remplacées par d'autres baies, comme les framboises, les groseilles rouges ou noires.
Cuisson:
Ramollir le beurre (2 cuillères à soupe), moudre avec le sucre (3 cuillères à soupe). Fromage cottage (200 gr.) Ajouter au beurre avec le sucre et bien mélanger. Ensuite, vous devez ajouter l'œuf, puis la semoule(3 cuillères à soupe), après la farine (3 cuillères à soupe), mélangez bien le tout. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 20-30 minutes pour que la semoule gonfle. Sortez-le ensuite et pétrissez-le sur une table saupoudrée de farine. La pâte doit être suffisamment ferme pour coller. Pâte prête former une saucisse et couper en morceaux à partir du bord.
Cuire les morceaux obtenus (raviolis) dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils flottent (environ 5 minutes).
Préparez la sauce aux fraises : écrasez les baies avec le sucre à l'aide d'une fourchette, mettez le feu et portez à ébullition. Graisser des boulettes prêtes à l'emploi avec du fondu beurre, mettre dans une assiette et verser la sauce aux fraises ou la crème sure dessus.
Soufflé à la viande
Faire bouillir n'importe quelle viande, battre dans un mélangeur avec l'ajout de bouillon et 1-2 oeufs de caille, verser dans une poêle, ajouter le beurre et évaporer jusqu'à l'obtention d'un soufflé. Le plat deviendra très tendre, comme les enfants adorent. Et en accompagnement, vous pouvez faire bouillir du riz ou faire des frites adorées des enfants.
Saida espère que l'iftar des enfants sera un succès et que d'autres enfants seront également inspirés à jeûner. À vous, chers lecteurs, nous souhaitons également des enfants craignant Dieu et des iftars joyeux pour les enfants.
Exactement dans une semaine de Ramadan, nous publierons sept recettes supplémentaires pour chaque jour ! Restez à l'écoute et n'oubliez pas de mettre cette page en signet afin de ne pas avoir à la rechercher plus tard !
Chères hôtesses ! Pendant le Ramadan, nous publions pour vous des recettes pour chaque jour de Suhoor et Iftar. Une fois par semaine et sept jours à l'avance. Nous racontons également des histoires sur les familles musulmanes dans lesquelles elles ont été préparées avant vous. Lisez les sept premières recettes de suhoor. Lisez les sept deuxièmes recettes d'iftar. Et après avoir parcouru, vous pouvez lire environ sept merveilleuses recettes de boissons qui aident à ne pas ressentir une soif excessive pendant la journée.
1er jour de ramadan
Poulet "Nostalgie"
3ème jour de ramadan
Poivron farci
Khadija prépare aujourd'hui des poivrons farcis. Plus l'automne approche, plus sa famille gravite autour de ce plat. Sa légèreté et son utilité ont incité une ménagère d'Omsk à faire de ce plat le « clou du programme » aujourd'hui. Elle aime et sait cuisiner cette nourriture, nous avons donc décidé de vous dire à partir de ses mots comment faire le plus délicieux poivron farci. Et Khadizhda prévoit de lui servir beaucoup de fruits, de frites et de charlotte. Au fait, Amina a promis de nous dire demain comment cuisiner rapidement et savoureusement la reine d'automne de la table sucrée - charlotte. Et aujourd'hui, nous espérons qu'il y aura un bel homme en peluche sur vos tables.
Alors, préparez ce plat comme ceci:
Il est nécessaire de couper les deux sommets du poivron et de nettoyer l'intérieur des graines. Couper les têtes coupées en petits cubes. Coupez l'oignon et la carotte, faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les sommets hachés du poivron et faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Ensuite, la viande hachée est mélangée avec du riz mi-cuit et le poivron est rempli de cette garniture - de sorte qu'il reste environ 1 cm du bord.Le poivron est frit de tous les côtés dans une casserole. Ensuite, Khadija fait de la sauce à l'ail. Pour ce faire, elle mélange de l'ail pressé et des légumes verts finement hachés avec de la crème sure. Avant de servir, le «rôtissage» des légumes est placé sur la garniture de viande et le beau poivre est versé sur le dessus avec de la sauce à l'ail. Et voilà que vous avez le poivre le plus délicieux du monde sur votre table. Bon appétit!
4ème jour de ramadan
Charlotte et viande en français
Amina a une petite famille : elle et son mari. Ils visitent souvent des iftars et invitent leurs amis et parents chez eux pour rompre le jeûne ensemble après le jeûne. Mais aujourd'hui, ils ont décidé de n'être que deux. La fille a décidé de faire un dîner léger romantique. La table est prévue pour être décorée de bougies et de fleurs. Le ramadan est une raison de célébrer chaque jour, dit cette femme musulmane.
Cuire de la viande en français le veau est meilleur. Il faut couper en carrés d'au plus 2 cm d'épaisseur, bien battre la viande! Placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. L'oignon finement haché est placé sur le dessus. Puis la mayonnaise, qu'Amina conseille de pré-mélanger avec un ensemble d'épices - elle considère que le Vegeta ordinaire est le meilleur assaisonnement. Et versez la viande aux oignons avec ce mélange. Et mettre du fromage râpé dessus. Tout cela mis au four pendant environ 30-40 minutes.
Et voici la charlotte promise :
Pour réaliser une petite charlotte, il vous faudra 3 œufs, un verre de farine, un verre de sucre semoule et des pommes. Les pommes sont coupées et disposées au fond d'un moule graissé. S'ils sont acides, vous pouvez les saupoudrer de sucre. Dans un bol, trois jaunes sont d'abord broyés avec du sucre. A ce moment, il est préférable de conserver les protéines au réfrigérateur. Ensuite, les écureuils sont fouettés séparément dans une mousse debout. Mélanger avec les jaunes et le sucre. Ensuite, la farine est ajoutée. Si vous y ajoutez encore 150 g de mayonnaise, la pâte se révélera plus crémeuse au goût. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel et de soda. Les pommes sont versées avec de la pâte et mises au four. 15 minutes - et ça y est : charlotte est prête !
La mère d'Amina a appelé cette tarte "nixie" car si des invités venaient soudainement, alors sur la base de ce test, vous pouvez faire non seulement de la charlotte, mais aussi n'importe quelle autre tarte - en changeant la garniture avec l'ajout de ce qui se trouve dans la maison. Soit dit en passant, si vous mangez avec une entreprise de plus de quatre personnes, il est préférable de doubler la quantité de produits utilisés.
Nous espérons qu'Amina et son mari auront un iftar romantique vraiment français aujourd'hui. Et à vous, nos lecteurs, nous vous souhaitons également d'agréables vacances en famille - les jours de semaine du Ramadan.
5ème jour de ramadan
Frites, tomates au fromage et gâteau aux courgettes
Aujourd'hui, Natasha prépare l'iftar pour les invités - elle et son mari attendent un autre couple marié pour le dîner. Le budget de la famille n'est pas très important, mais elle veut surprendre les invités avec quelque chose d'inhabituel et faire en sorte que la table ne soit pas pauvre. Elle a donc opté pour des frites, des tomates et du fromage et un gâteau aux courgettes.
Les tomates au fromage sont très faciles à préparer. . Le légume est coupé en cercles et disposé sur une assiette. Du fromage râpé est placé sur le dessus, mélangé avec de l'ail pressé et de la mayonnaise. Rapide, simple et ne se trouve généralement pas sur la table.
Faire un gâteau aux courgettes est un peu plus difficile. Deux petites courgettes doivent être râpées sur une râpe grossière. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe. cuillères de fécule, 2 œufs, sel et poivre au goût. Ajouter la farine jusqu'à épaississement, mais pas trop - pour que la pâte coule de la cuillère. Mélangez le tout, puis formez des crêpes dodues à partir de ce mélange et faites-les frire dans une poêle bien chaude. Combien de crêpes - autant de couches de gâteau.
Ensuite, vous devez préparer le remplissage. Pour ce faire, prenez des champignons hachés et faites-les revenir avec des oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits, sans oublier de saler, poivrer, ajouter des épices au goût. Ensuite, vous récupérez le gâteau lui-même: crêpes de courgettes, tartinade de mayonnaise mélangée à de l'ail, puis la garniture, puis à nouveau la mayonnaise, crêpe, mayonnaise, garniture ... etc. Mettez plus de mayonnaise sur la couche supérieure et décorez avec du multi- poivrons colorés sur le dessus, ou olives, ou verts - ce qu'il y a dans la maison des légumes, alors ça ira. Lorsque vous avez fait cuire les tomates, vous avez laissé le dessus des tomates, car elles ne convenaient pas pour être posées dans une assiette - de manière économique, vous pouvez en décorer votre gâteau.
Bonne chance et laissez votre table iftar vous plaire même de la manière la plus économique !
6ème jour de ramadan
Avar khinkal
Avarka Albina prépare Avar khinkal tous les soirs pour l'iftar, car pas une seule fête ne peut s'en passer dans leur famille. Les Highlanders ne voient pas un dîner normal sans ce plat traditionnel, et si les invités viennent, une table est tout simplement impossible sans khinkal. Et les invités vont souvent à Albina. Par conséquent, elle a choisi pour elle-même le moyen le plus simple de préparer ce plat. Et l'a partagé avec nous.
Pour cuire le très, très Avar khinkal, vous devez d'abord faire bouillir la viande et, pendant la cuisson, faire la pâte. Albina fait de la pâte sur du kéfir pour que le khinkal soit plus doux et plus aéré. Dans la farine, vous devez ajouter du soda rapide, du sel, du kéfir et pétrir la pâte. Il devrait s'avérer homogène, épais, doux, mais en même temps en retard sur les mains.
À partir de là, vous devez faire une saucisse carrée et la couper en petits morceaux (environ 4x6 cm). Ensuite, Albina met les pommes de terre dans une casserole avec de la viande, ajoute du sel dans une casserole séparée avec de l'eau bouillante et y met du khinkal. Vous devez comprendre que lors de la cuisson, les morceaux de pâte augmenteront de taille et laisseront suffisamment d'espace dans la casserole pour cela. Cuire avec le couvercle fermé jusqu'à ébullition, et quand ça bout, réduire le feu, retirer le couvercle, mélanger doucement et cuire pendant 5 minutes.
Il est très important de ne pas trop les cuire, sinon ils deviendront gris . Pour vérifier l'état de préparation, vous devez en retirer un et regarder la coupe afin que toute la pâte soit bouillie. Lorsque vous sortez la pâte, veillez à percer chaque morceau avec un bâton en bois (cure-dent) afin que la vapeur sorte. Servir sur la table, disposer sur un plateau, retirer les pommes de terre et la viande du bouillon et les mettre également à proximité. Assurez-vous de préparer la sauce: adjika ou crème sure à l'ail. Vous pouvez également servir des saucisses séchées, de la queue grasse ou du poulet à la place ou avec de la viande.
Même si vos maris ne sont pas du tout des alpinistes, et même pas des Avars, ils aimeront certainement le khinkal. Bonne chance et bon appétit !
7ème jour de ramadan
Iftar pour les enfants
Aujourd'hui, le fils de Saida a jeûné toute la journée pour la première fois. A cette occasion, il a été décidé d'inviter ses amis et de faire un iftar pour les enfants. Il est prévu que les enfants mettent la table dans la chambre des enfants, qui est pré-décorée avec des ballons et des guirlandes. La jeune mère a longtemps réfléchi à la façon de nourrir une horde d'enfants et a finalement opté pour plusieurs options mignonnes et une satisfaisante.
Alors, "Lapins au concombre"
Mon concombre et coupé en rondelles. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure, les herbes finement hachées, le sel. Avec une cuillère à café, mettez la masse de caillé sur les concombres. À l'aide d'un radis, vous pouvez organiser un plat en forme de lapins en découpant les oreilles des demi-cercles d'un radis et en découpant les yeux et le nez des olives ou des betteraves.
Boulettes à la sauce aux fraises
Les fraises peuvent être remplacées par d'autres baies, comme les framboises, les groseilles rouges ou noires.
Cuisson:
Ramollir le beurre (2 cuillères à soupe), moudre avec le sucre (3 cuillères à soupe). Fromage cottage (200 gr.) Ajouter au beurre avec le sucre et bien mélanger. Ensuite, vous devez ajouter un œuf, puis de la semoule (3 cuillères à soupe), suivi de la farine (3 cuillères à soupe), bien mélanger le tout. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 20-30 minutes pour que la semoule gonfle. Sortez-le ensuite et pétrissez-le sur une table saupoudrée de farine. La pâte doit être suffisamment ferme pour coller. Façonner la pâte finie en une saucisse et couper en morceaux à partir du bord.
Cuire les morceaux obtenus (raviolis) dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils flottent (environ 5 minutes).
Préparez la sauce aux fraises : écrasez les baies avec le sucre à l'aide d'une fourchette, mettez le feu et portez à ébullition. Graisser les boulettes finies avec du beurre fondu, mettre dans une assiette et verser la sauce aux fraises ou la crème sure dessus.
Soufflé à la viande
Faire bouillir n'importe quelle viande, battre dans un mélangeur avec l'ajout de bouillon et 1-2 œufs de caille, verser dans une poêle, ajouter le beurre et évaporer en un soufflé. Le plat deviendra très tendre, comme les enfants adorent. Et en accompagnement, vous pouvez faire bouillir du riz ou faire des frites adorées des enfants.
Saida espère que l'iftar des enfants sera un succès et que d'autres enfants seront également inspirés à jeûner. À vous, chers lecteurs, nous souhaitons également des enfants craignant Dieu et des iftars joyeux pour les enfants.
Exactement dans une semaine de Ramadan, nous publierons sept recettes supplémentaires pour chaque jour ! Restez à l'écoute et n'oubliez pas de mettre cette page en signet afin de ne pas avoir à la rechercher plus tard !
Iftar familial
Tenue avec la famille et les proches parents
Qui inviter ?
Pour un iftar en famille, invitez vos parents, frères et sœurs, conjoint, proches, enfants, même les plus petits.
Essayez de n'oublier personne, afin de ne froisser personne et de ne pas embarrasser ceux qui viendront devant ceux qui sont absents. Invitez d'abord les plus âgés, en leur montrant le respect et la révérence qui leur sont dus.
Si les relations entre l'un des parents n'ont pas fonctionné, le moment du Ramadan est le meilleur pour leur réconciliation. Et si d'autres invités viennent soudainement à vous pendant votre iftar familial, assurez-vous de les inviter à se joindre à votre table.
Où tenir et comment préparer le lieu ?
Les iftars familiaux se déroulent traditionnellement dans la famille, dans votre appartement ou dans votre maison. Par conséquent, tout d'abord, vous devez vous assurer que la maison est propre, confortable et belle. Vous pouvez créer une atmosphère festive pour que les invités ressentent la solennité du Ramadan.
Selon le nombre d'invités, vous aurez besoin d'un espace différent pour l'événement. Réfléchissez à la façon d'accueillir les invités afin que personne ne soit encombré ou mal à l'aise. Que ce soit pour les placer à une grande table ou, comme c'est la coutume dans les pays arabes, sur le sol, c'est à vous de décider. Mais si vous avez opté pour la deuxième option, alors trouvez plus d'oreillers dans la maison à leur offrir pour le confort de vos invités.
Si le nombre d'invités est petit et qu'ils sont tous des parents proches - des mahrams, ils peuvent être assis au repas de fête dans n'importe quel ordre. Dans tous les autres cas, veuillez noter que les hommes et les femmes doivent s'asseoir séparément les uns des autres. Cet arrangement est conforme à la charia et ne crée pas d'inconvénients.
S'il y a beaucoup d'invités et que la superficie de votre maison le permet, les invités peuvent même être dans différentes pièces : les hommes dans l'une et les femmes et les jeunes enfants dans l'autre. Il est préférable que le maître de maison serve les hommes à table et que l'hôtesse serve les femmes.
Si de jeunes enfants viennent à votre iftar, n'oubliez pas de prendre en compte les besoins et les souhaits de leurs parents. Essayez de donner aux enfants au moins un petit espace pour jouer, car il peut être difficile pour eux de s'asseoir au même endroit.
Il est également important de trouver un lieu pour effectuer une prière collective. Si dans une grande maison une pièce séparée peut devenir un tel lieu, alors dans un appartement en ville, vous devrez très probablement essayer de libérer une partie du salon des meubles afin que le plus grand nombre possible d'invités puissent participer à une prière collective .
Si les invités s'assoient ensuite à table, placez la table plus près de la porte et placez le lieu de prière de manière à ne pas gêner ceux qui prient lorsque vous mettez la table ou quittez simplement la pièce. Si les invités sont situés par terre, faites de même avec la nappe que vous posez.
Que cuisiner ?
Tout d'abord, nous rappelons que la nourriture devrait être autorisée aux musulmans - halal. Cela signifie que non seulement il ne doit y avoir ni porc ni alcool sur la table, mais aussi que la viande servie doit respecter les canons de la charia. Une telle exigence de nourriture est toujours observée, pas seulement pendant le Ramadan.
Si vous vivez dans un pays non musulman, vous pouvez acheter de la viande et des produits à base de viande halal dans les magasins des mosquées ou dans des points de vente spéciaux qui vendent ces produits. Contactez l'organisation religieuse de votre ville pour savoir où vous pouvez acheter cette viande, et maintenant achetez-la toujours là-bas.
Lors de la préparation de l'iftar, n'essayez pas de surprendre les invités avec la sophistication et la variété des plats. Premièrement, il vous faudra beaucoup de temps et d'efforts pour les préparer, ce qui peut ne prendre que les heures où vous jeûnez, et deuxièmement, votre tâche est de réunir les invités pour une conversation commune sur l'Islam et le Ramadan, et de ne pas impressionner eux avec votre talent. Commencez à cuisiner avec une intention sincère dans votre cœur pour donner à vos invités la joie du Ramadan.
Réfléchissez au menu du soir. Les invités viendront à vous avant même le début de l'heure de l'iftar, après avoir jeûné toute la journée, et ils ne doivent pas, en entrant dans l'appartement, sentir immédiatement l'odeur piquante de la cuisine. Avant le début du repas, ils doivent pouvoir communiquer entre eux, se reposer un peu de la route. Puis mettez de l'eau, des dattes dans la chambre, c'est là que commence l'ouverture du poste. Lorsque vient le moment du coucher du soleil, le chef de famille ou l'aîné des invités lit le dua et commence à manger en premier.
Puisque le temps de la prière du soir s'épuise rapidement, après une légère collation, invitez les invités à accomplir une prière collective. Servir chaud immédiatement après.
Le pilaf est traditionnellement servi pour l'iftar. Pour une collation légère, vous pouvez servir salade de légumes et du pain. Les cornichons et les légumes verts sont également servis avec du pilaf. Vous pouvez cuisiner à la fois le premier plat et le second, ou vous ne pouvez que le second. Vous pouvez aussi cuisiner plats nationaux, que vous servez généralement les jours fériés. N'utilisez pas de recettes non testées - il est préférable de cuisiner ce que vous faites bien depuis longtemps.
Essayez de ne pas suralimenter vos invités et ne les forcez pas à manger de plus en plus de portions s'ils sont déjà rassasiés. En suivant la Sunnah de notre Prophète Muhammad sallallahu alaihi wasallam, offrez un plat à votre invité pas plus de trois fois, et s'il refuse, ne soyez pas offensé par lui.
Lorsque la majeure partie de la friandise est déjà consommée, préparez du thé. Essayez de fournir à l'avance la possibilité de préparer simultanément suffisamment d'eau bouillante pour qu'un invité n'ait pas à boire du thé devant ceux qui ne l'ont pas encore reçu. Un nombre illimité de douceurs peut être servi avec le thé. Il n'est pas nécessaire de tous les cuire vous-même, aujourd'hui vous pouvez en acheter beaucoup dans les magasins. Plus il y a d'enfants à vos vacances, plus les tentatives de faire votre sweet table sont variées.
Avant le départ des invités, n'oubliez pas de leur offrir des cadeaux de votre sweet table. Vous pouvez préparer à l'avance de beaux paquets lumineux avec des bonbons pour les enfants.
De quoi parler?
Invitez des invités chez vous environ une demi-heure avant le coucher du soleil. Laissez-vous guider par l'heure de la prière du soir dans votre région. Gardez à l'esprit que certains peuvent être en retard et d'autres peuvent arriver en avance. Trouvez-leur une place et quelque chose à faire.
Déjà 15 minutes avant l'ouverture du jeûne, vous pouvez rassembler les invités et leur parler du programme de la soirée, ainsi que vous féliciter pour un autre jour de jeûne sacré qui se terminera. Les minutes d'attente de l'iftar sont remplies d'une solennité particulière.
Au cours de la conversation, bien sûr, le sujet principal de vos conversations devrait être la valeur du mois de Ramadan, les bienfaits du jeûne, les intentions pieuses des musulmans. Considérant que des proches se réuniront à table, il sera utile de leur rappeler à quel point l'Islam valorise la préservation des liens familiaux et des liens familiaux, des traditions familiales, du respect des aînés.
Tous ces sujets sont largement traités sur notre site Web.
Essayez d'arrêter immédiatement toute tentative de ragots ou de querelles si elles surviennent soudainement pendant la conversation. Rappelez poliment à vos invités que le Ramadan est le mois du pardon et de la culture de la piété en nous.
Demandez au plus âgé et au plus respecté de vos invités d'instruire les jeunes sur le jeûne et la moralité.
Portez une attention particulière aux enfants. Demandez aux enfants plus âgés de partager ce qu'ils savent sur le Ramadan. Organisez-leur de petits concours, laissez les parents s'entraîner avec leurs enfants la veille. Cela peut être un quiz avec des questions sur l'Islam ou le Ramadan, un concours pour la meilleure interprétation d'une sourate du Coran, le meilleur poème sur l'Islam, sur Allah. Les enfants peuvent apprendre les noms d'Allah, les sifats d'Allah, les mots sacrés des musulmans et démontrer leurs connaissances aux adultes. Impliquez même les plus petits.
S'il y en a parmi vos invités qui ne connaissent pas encore très bien les règles du jeûne, réalisez de petites impressions du Ramadan depuis votre ordinateur, par exemple sous forme de cartes postales, et offrez-les en cadeau. Préparez des souvenirs pour tous les invités - dépliants, horaires de prière, brochures sur l'islam, chapelets, foulards, calottes. Enfin, n'oubliez pas de remercier tous ceux qui ont répondu à votre invitation.
Iftar pour les jeunes
Tenue avec des amis, des étudiants, des jeunes
Qui inviter ?
L'iftar des jeunes, comme son nom l'indique, invite les jeunes. Ce ne sont pas seulement vos amis musulmans proches, mais aussi ceux qui s'intéressent à l'islam, qui n'ont pas encore de connaissances suffisantes, qui souhaitent adhérer à l'observance du jeûne, y compris les non-musulmans.
Cela peut être un iftar, où seuls les hommes ou seules les filles viendront, ainsi qu'un iftar commun. Lors de la conduite de ce dernier, il est important de faire attention au séjour séparé des garçons et des filles à table, aux restrictions dans leur communication.
Il est également bon d'inviter à un tel événement ceux de vos connaissances qui sont à la recherche d'une seconde moitié pour le mariage, afin de leur donner l'occasion de se voir à l'iftar. Il est très important que leurs mahrams soient présents à la rencontre des jeunes. Ce n'est un secret pour personne que de nombreux musulmans ont aujourd'hui des difficultés à choisir une mariée ou un marié. Iftar est une excellente occasion de faire connaissance dans le cadre de la charia.
La meilleure option pour organiser un tel événement pour les jeunes est une petite salle dans un café ou un restaurant, en fonction de vos capacités financières. Peut-être qu'une organisation publique vous fournira une salle pour un tel événement, alors les friandises devront être commandées séparément. Si l'iftar est commun, il doit s'agir d'une salle avec au moins deux grandes tablées, où les garçons seront assis à une table et les filles à l'autre.
Vous devrez convenir avec l'administration de l'établissement et avec le personnel de service de l'heure à laquelle vous servirez la nourriture sur la table, leur expliquer votre souhait, leur parler du mois de Ramadan. Il est important qu'il n'y ait pas de plats préétablis avec des salades et d'autres produits sur les tables au moment où les invités arrivent. Demandez à ne mettre que de l'eau et de la vaisselle, et apportez des dattes à tout le monde. Cela devrait ouvrir le poste.
Arrangez-vous pour mettre votre centre de musique ou votre magnétophone dans le hall, sur lequel vous pourrez écouter un enregistrement d'une conférence, une sourate du Coran ou des chants islamiques. Essayez de louer toute la salle afin que vos voisins ne soient pas des visiteurs buveurs ou fumeurs.
S'il n'y a pas de mosquée à proximité de l'établissement où tout le monde peut aller prier ensemble, alors prévenez l'administration que ceux qui se sont rassemblés liront la prière ensemble dans cette salle. Déterminez la qibla ici à l'avance et apportez suffisamment de tapis avec vous. Convenez qu'au moment où les filles liront la prière, les serveurs masculins n'entrent pas dans la salle. Laissez les hommes et les filles lire le namaz séparément afin de ne pas embarrasser les filles qui ne prient pas ce jour-là.
Si les propriétaires du restaurant sont musulmans, invitez-les à participer à vos vacances. Ne le faites pas pour obtenir une réduction sur le service du banquet, mais avec l'intention de les appeler à garder leur foi et leur adoration sincère du Tout-Puissant.
N'hésitez pas à présenter vos exigences et souhaits à l'administration de l'établissement. Essayez de préciser que si vous êtes accueilli à mi-chemin, vous et vos invités deviendrez des visiteurs réguliers d'une institution aussi tolérante et fidèle aux besoins des musulmans. Mais n'oubliez pas que les restaurateurs peuvent vous refuser poliment, sans en donner les raisons. Dans ce cas, traitez avec compréhension et trouvez une autre institution.
Si, après avoir entendu parler d'une fête musulmane, l'administration commence à vous menacer ou à insulter vos sentiments religieux, contactez Islam.Ru avec des informations sur l'incident, et tous les visiteurs musulmans de notre site boycotteront cette institution.
Que cuisiner ?
La principale difficulté que vous pouvez rencontrer dans ce cas est due au fait qu'aujourd'hui il existe encore peu d'établissements où l'on prépare de la nourriture halal. Dans le même temps, cette circonstance est une bonne raison d'offrir des restaurants et des cafés pour tenir compte d'un tel besoin de la population et s'essayer à une nouvelle qualité.
Si l'établissement où vous avez l'intention de tenir des cuisiniers de l'iftar utilise de la viande halal et respecte les conditions de sa préparation, vous pouvez alors laisser le choix du menu à la discrétion du cuisinier. Essayez de trouver un équilibre entre le prix et la qualité de la nourriture. Avant de passer la commande finale, essayez par vous-même tout ce que vous avez pour traiter les invités. Peut-être que certains plats vous sembleront trop spécifiques.
Si l'établissement que vous avez choisi n'est pas familier avec la cuisine halal, alors vous devrez vous limiter au poisson et plats de légumes et assurez-vous qu'ils sont préparés séparément de plats de viande, en pureté stérile et sans ajout d'additifs alcooliques. Si ce n'est pas possible, vous devrez vous mettre d'accord uniquement sur les boissons et les sucreries. Dans ce cas, le programme de votre soirée sera considérablement réduit, car les invités devront être libérés tôt pour qu'ils puissent enfin manger chez eux après toute une journée d'abstinence.
De quoi parler?
Les jeunes se comportent souvent de manière active et bruyante. Par conséquent, s'il y a beaucoup de monde, vous devez trouver un organisateur - une personne ayant de bonnes compétences oratoires, active et sociable, ou jouer vous-même ce rôle. Il est important que dès le début de l'arrivée des invités, tous soient informés de certaines règles de conduite lors d'un tel événement, et encore mieux si vous le faites à l'avance. Accueillez vos invités avec les mots "Assalamu alaikum!".
Invitez des invités environ une heure avant la prière du soir. Ne craignez pas qu'ils s'ennuient. Même s'ils ne se connaissent pas, l'ambiance des vacances et l'envie de faire connaissance avec leurs frères et sœurs rendront leur communication vivante et joyeuse.
Lorsque la grande majorité des invités sont réunis, présentez-leur le programme de la soirée et rappelez-leur les règles de conduite. Ne laissez pas les filles et les gars flirter les uns avec les autres, ne bavardez pas, ne calomniez pas, ne jurez pas. Présentez les invités les uns aux autres, mais ne donnez pas d'informations sur la personne qu'elle ne veut pas dire sur elle-même (par exemple, âge, profession, lieu de résidence, etc.). Pour ce faire, demandez à l'avance aux invités comment les présenter.
Une demi-heure avant le début de l'Iftar, démarrez une conférence de 10 minutes sur les bienfaits et les valeurs du Ramadan. Pour ce faire, vous pouvez inviter un jeune scientifique faisant autorité, un imam ou l'un des étudiants des universités musulmanes. Ensuite, vous pouvez mener un quiz sur la connaissance des règles du jeûne, répondre aux questions de l'autre. Pour ce cas, vous pouvez utiliser le matériel de notre site - les questions de la section "Ask an Alim", ainsi que les "Hot Tens" de questions sur le Ramadan. Pour les retardataires, donnons une tâche distincte - lire une sourate du Coran ou dire un hadith.
Quand il est temps de rompre le jeûne, demandez personne connaissant lire le dua et ouvrir le message. Après cela, préparez un lieu de prière et invitez les hommes à la prière. Les filles à ce moment peuvent aller dans une autre pièce, se détendre, se mettre en ordre. Quand c'est leur tour, faites en sorte que les hommes veillent à ce que les étrangers n'entrent pas dans les locaux.
Dès que la lecture de la prière est terminée, invitez les serveurs. Assurez-vous que la friandise est servie aux deux tables en même temps. S'il est possible d'aller prier dans la mosquée, confiez aux serveurs la tâche de mettre les tables pour votre retour pendant votre absence.
Autour d'un thé, discutez avec le public pour savoir si le travail avec les jeunes est bien établi dans votre région, ce qui manque, comment l'information et les activités éducatives peuvent être améliorées. Peut-être, au cours de telles conversations, aurez-vous envie de créer votre propre association de jeunes musulmans. Échangez des idées, des coordonnées de personnes actives et intéressées, réfléchissez à laquelle des personnalités musulmanes expérimentées et faisant autorité vous pouvez vous tourner pour obtenir des conseils et de l'aide.
Puisse le résultat d'une telle communication renforcer les liens entre les jeunes représentants de la communauté musulmane. Peut-être aimeriez-vous publier votre propre journal ou écrire sur l'événement sur Islam.Ru afin que d'autres musulmans de différentes régions du pays et du monde connaissent votre communauté et vos problèmes. Commencez dès aujourd'hui à bâtir l'avenir de votre région.
Iftar caritatif
Réservé aux personnes dans le besoin
Qui inviter ?
Dans chaque région, il y a des gens qui ont besoin de notre aide et de nos soins, des malades, des infirmes, des orphelins, des veuves, des réfugiés et des handicapés. Rassemblez des informations sur ces personnes et découvrez lesquelles d'entre elles peuvent venir à un tel événement. Gardez à l'esprit que nous devons aider les personnes dans le besoin, quelle que soit leur religion.
Vous pouvez passer un iftar caritatif dans un orphelinat, dans une maison de retraite, dans un centre pour personnes déplacées. Gardez à l'esprit que ces personnes doivent être dans les conditions les plus confortables, et si vous les avez déjà informées d'un éventuel événement, ne vous détournez pas d'elles au dernier moment - mettez tout en œuvre pour que l'événement ait lieu.
En plus des personnes dans le besoin, invitez ceux qui sont prêts à les aider - sponsors, députés, militants publics, hommes d'affaires. Peut-être que maintenant cela vous semble utopique qu'un si large éventail de personnes puisse être impliqué dans l'événement, mais au final le résultat peut être inattendu. Vous devriez faire de votre mieux pour aider ces personnes.
Ne pensez pas qu'avoir un dîner est une bagatelle. Il est important que les personnes en difficulté sachent qu'on se souvient d'elles, qu'on s'occupe d'elles, que leurs besoins ne sont pas laissés sans l'attention de la société.
Où dépenser et comment préparer une place?
Le meilleur endroit pour un dîner de charité est une mosquée ou à proximité d'une mosquée. Coordonnez cet événement avec l'imam de la mosquée de votre ville ou village. Si l'événement est organisé pour les personnes handicapées, il est nécessaire de prévoir toutes les conditions particulières.
Tout dépend aussi de l'ampleur de l'événement et de vos capacités. Si vous avez réussi à trouver des sponsors, louez un grand espace facile d'accès. Puisqu'il peut y avoir des non-musulmans parmi les invités, un lieu de prière doit être organisé sur le côté.
Pour tenir un tel iftar, il vous faudra beaucoup de vaisselle, une grande table et de nombreuses chaises. Préparez quelques nappes, plus de pain. Inclure les frères et sœurs dans l'activité pour aider à distribuer de la nourriture à ceux qui sont assis à table. Vous aurez besoin de grandes casseroles dans lesquelles vous ou les cuisiniers invités par vous préparerez une friandise et un endroit pour la cuisiner - dans la rue ou dans la cuisine.
Préparez également des sacs et des boîtes séparés pour les restes de nourriture et les aliments supplémentaires à distribuer aux pauvres. En plus de la nourriture, ici, sur place, vous pouvez organiser une collecte d'assistance, par exemple, pour les orphelins. Informez tous vos amis de la manière dont ils peuvent aider ces personnes - vêtements, nourriture, médicaments, livres, jouets. La meilleure aide est l'argent.
Que cuisiner ?
Essayez d'inclure des aliments simples mais copieux et sains dans votre menu du midi. Accompagnez les premier et deuxième plats avec beaucoup de pain, d'herbes et de légumes. Préparez-vous le plus possible pour que tout le monde reparte de table complet. En plus du thé, vous pouvez préparer d'autres boissons - café au lait, jus de fruits fraîchement pressés, compotes.
De quoi parler?
Rappelons tout d'abord aux musulmans présents l'appel de l'Islam à venir en aide à ceux qui en ont besoin, la nécessité de faire preuve de miséricorde envers son prochain. Utilisez les ressources, les liens vers lesquels vous trouverez à la fin de ce matériel dans la section Recommandations générales.
Dites à l'auditoire que les maladies et les difficultés qui les ont frappés sont une épreuve du Tout-Puissant, qu'ils doivent accepter avec humilité dans leur cœur. Dites-nous que de telles épreuves sont la miséricorde du Tout-Puissant montrée à ces gens, et demandez-leur de prier pour nous, car les duas des malades et des nécessiteux, insha Allah, sont acceptées. Expliquez-leur qu'ils sont des personnes spéciales, par l'exemple desquelles chacun de nous peut apprendre la patience et la persévérance.
Ensuite, lors d'un tel dîner, essayez d'écouter davantage : les gens vous parleront de leurs malheurs, partageront leurs douleurs et leurs besoins les uns avec les autres. Ne leur promettez pas de résoudre tous leurs problèmes. Il vaut mieux réfléchir à la façon de rendre de tels événements réguliers.
Si vous êtes invité à l'iftar...
Ce qu'il faut apporter?
1. Traiter. Si vous rendez visite à des parents ou à des amis, demandez si vous avez besoin d'aide pour l'épicerie. Dans tous les cas, achetez des bonbons pour le thé. Vous pouvez également acheter des fruits. Si vous rendez visite à des parents proches ou à des personnes que vous connaissez bien, vous pouvez cuisiner quelque chose à la maison et l'emporter avec vous en guise de friandise. Dites à l'hôte qu'il s'agit de votre cadeau du Ramadan et non d'une tentative de rivaliser avec les compétences culinaires de l'hôtesse.
2. Cadeaux. Tout le monde n'a pas la possibilité de faire des cadeaux, alors ne faites pas d'offrandes trop chères pour ne pas mettre les autres dans une position inconfortable. N'oubliez pas qu'il peut y avoir plus d'invités que prévu.
Des brochures sur l'islam, des cassettes audio avec des enregistrements de conférences ou de sourates du Coran, des foulards, des bonnets de prière, des chapelets, de l'encens et même de simples cartes postales pour se souvenir de la soirée passée conviennent tout à fait comme petits souvenirs. si tu as Cartes de visite n'oubliez pas de les saisir aussi. Si une personne se sent gênée de ne pas pouvoir vous rendre la même chose, rappelez-lui que son dua est le meilleur cadeau pour vous.
3. Cassettes. Si la maison où vous allez a un magnétoscope, prenez des cassettes de films sur l'islam, offrez-les aux hôtes en cas d'interruption de la communication. Vous pouvez également récupérer des cassettes audio et des CD avec des sourates du Coran, des munajats, des conférences sur l'islam. Ils seront également utiles lors d'un événement social. Si possible, laissez tout cela en cadeau aux propriétaires de la maison ou aux invités.
Vous pouvez commander des souvenirs, de la littérature, des cassettes et des CD pour cette occasion dans notre bazar oriental.
4. L'argent. Si vous allez à un événement social et que vous avez la possibilité de contribuer financièrement, apportez de l'argent avec vous. Afin de bien l'offrir aux organisateurs, expliquez qu'il s'agit d'une sadaqah, en distribuant ce que vous voulez acheter de la barakah. Mettez cet argent dans une enveloppe pour ne pas faire de publicité sur le montant offert. Précisez à l'avance que vous n'avez pas besoin de le retourner.
Quoi porter?
Pour de tels événements, vous devez vous habiller modestement et en même temps essayer d'avoir l'air élégant et festif. Comment le combiner, votre propre goût vous le dira. Les vêtements doivent être propres, repassés et non tape-à-l'œil. Cependant, c'est à cela que les musulmans devraient toujours ressembler.
Les filles qui ne portent pas encore le hijab ont tendance à se demander si elles doivent y aller avec ou sans foulard. Si vous venez en vacances sans écharpe et que vous vous retrouvez en compagnie de filles fermées, non seulement vous ressentirez de la honte et de l'embarras, mais elles seront également gênées par votre apparence. Si l'iftar est conjoint, cette question ne devrait même pas se poser. Nos frères souffrent déjà de la contemplation constante de filles habillées ouvertement dans les transports et dans la rue.
Comment s'habiller selon la charia, lisez ici. Les hommes peuvent également porter une coiffe. Sur notre site Web, vous pouvez lire ce que nos apparence pour la vie éternelle, et parlez-en à vos invités.
Comment se comporter?
N'interrompez pas les anciens, ne parlez pas devant eux, n'enseignez pas ceux qui en savent moins que vous. Si lors de la soirée vous avez rencontré de nouveaux frères (sœurs) dans la foi, essayez de leur témoigner de la sympathie et du respect, même si vous ne les aimiez pas beaucoup. Surveillez vos mots.
Si vous avez échangé des coordonnées avec d'autres personnes, ne laissez pas ces coordonnées avant l'année prochaine, essayez de maintenir une relation en invitant vos nouvelles connaissances à d'autres événements sociaux.
Peut-être, parmi les représentants du sexe opposé présents à la soirée, quelqu'un vous a-t-il intéressé. Dans ce cas, n'essayez pas de l'approcher pour entamer une conversation informelle, en faisant cela vous pouvez le mettre dans une position extrêmement gênante et donner lieu à des commérages. Il est préférable de se renseigner sur cette personne auprès de personnes de confiance, et si après cela vous devenez plus fort dans le sérieux de votre intention, informez-les soigneusement par l'intermédiaire de parents ou de frères (sœurs) bien connus.
Si quelqu'un s'adressait à vous avec une question sur vos connaissances présentes à la réunion, parlez-nous des qualités et mérites de cette personne, de son bonnes qualités, et ne dites pas ce que votre ami préférerait cacher aux autres. Ne dites pas des choses sur une personne que vous ne pouvez pas connaître avec certitude ou que vous n'avez pas entendues d'autres personnes.
question d'argent
Vous pouvez dépenser l'iftar exclusivement avec votre propre argent. Pour garder votre intention sincère, gardez votre dépenses financières que seul le Tout-Puissant connaisse votre générosité. Si on vous demande la source de financement, répondez par exemple que l'événement est financé par des sponsors qui souhaitent rester anonymes.
Si vous n'avez pas une telle opportunité financière, ne vous découragez pas, n'économisez pas d'argent spécifiquement pour les vacances, en vous privant, vous et votre famille, de tout ce dont vous avez besoin. N'oubliez pas que d'autres personnes souhaitent également participer à des activités caritatives, donnez-leur la possibilité de faire une bonne action.
Si vous décidez de dépenser l'iftar avec de l'argent collectif, faites une liste de toutes vos dépenses afin que tous ceux qui ont investi puissent voir sur quoi ils ont été dépensés. Si vous vous retrouvez avec de l'argent excédentaire après l'événement, distribuez-le également entre tous les contributeurs, et s'ils refusent de prendre le montant restant, donnez-le aux personnes dans le besoin en tant que sadak (aumône).
Ne dites pas aux autres qui a fait un don et combien pour cet événement. Ne demandez pas aux gens de vous donner un montant précis. Que chacun dépense selon ses capacités. N'oubliez pas que chacun rendra compte le Jour du Jugement de ce qu'il aura reçu et dépensé. S'il vous semble que quelqu'un a été malhonnête avec votre argent, mais que vous n'en avez aucune preuve, comptez sur le Tout-Puissant et laissez vos soupçons, car vous faites un don sincère et le Tout-Puissant regarde nos intentions.
Douas utiles
Doua avant de rompre le jeûne :
Allahumma ! Laka sumtu va bika aamantu va alaika tavakkaltu va alaa rizkyka aftartu. Faghfirli maa kaddamtu wa maa akhhartu !
O Allah! Pour toi j'ai jeûné et j'ai cru en toi, j'ai compté sur toi et j'ai rompu mon jeûne avec ta nourriture ! Ô Pardonneur ! Pardonnez-moi [les péchés], ce que j'ai fait ou ce que je ferai !
Zahabaz-zamayu vabtallatil uruku wa sabatal-adjru, insha Allah !
La soif a disparu, et les veines sont remplies d'humidité, et la récompense attend déjà, si Allah le veut.
Allahumma ! Inni as-aluka birahmatikallatii wasiyat kulla shay-in an tagfiro lii !
O Allah! Vraiment, je te conjure par ta miséricorde, embrassant tout, pardonne-moi !
Allahumma ! Barik lanaa fiihi va atymnaa khairon minkhu !
O Allah! Faites-le bénir pour nous et nourrissez-nous de ce qui est meilleur que cela !
Avant le début du repas, vous devez dire "Bismillahi" - "Avec le nom d'Allah". Si vous l'avez oublié au début, dites : "Bismillaahi fi awvalihi wa akhirihi" - "Avec le nom d'Allah au début et à la fin du repas."
Doua après avoir mangé :
Alhamdulillaahillaziya at'amani haaza wa razakaniya min goyri hurlant minni wa laa kuvvatin !
Louange à Allah, qui m'a nourri de cela et m'a doté de cela, alors que moi-même je n'ai ni force ni pouvoir !
Doua pour ceux qui vous ont soigné :
Allahumma ! Barik lahum fii maa rozaktahum, vagfir lahum varhamhum !
O Allah! Bénis-les dans ce que tu leur as donné, pardonne-leur et aie pitié d'eux !
Allahumma ! Atym man atamani, vasky man sakaani !
O Allah! Nourris celui qui m'a nourri et donne à boire à celui qui m'a donné à boire !
Et si quelqu'un commence à vous gronder, répondez : « Inni saaimun, inni saaimun ! "En vérité, je suis un jeûneur, en vérité, je suis un jeûneur !"
Iftar dans la rue ou demi-rendez-vous
Le ramadan est un mois béni. Mois du pardon, de la réconciliation et de l'adoration. De nombreux musulmans, en plus de lire le Coran, d'effectuer des prières et des dhikrs supplémentaires (souvenir et louange d'Allah), essaient de faire autant de bonnes actions que possible en ce moment. Ils organisent des iftars (dîner après une journée d'abstinence), sachant qu'une personne qui nourrit un jeûneur avec la permission d'Allah recevra une récompense complète pour avoir rompu le jeûne pendant toute la journée.
De plus, ni l'un ni l'autre ne perdront leur récompense, et chacun sera récompensé selon ses mérites. Et ceci est une grande miséricorde d'Allah, puisque nous, en ne jeûnant qu'un seul jour du mois de Ramadan et en nourrissant nos frères et sœurs, pouvons recevoir une récompense de dix, cent personnes ou plus, simplement en préparant dîner de fête.
Un demi-rendez-vous suffit
Le hadith dit: "... Faites l'aumône même dans la moitié d'un rendez-vous." Il nous semble que cela ne suffit pas, n'est-ce pas ? Oui, mais une date suffira pour rompre le jeûne. Par conséquent, même un musulman qui n'a pas de richesse peut recevoir une récompense d'Allah s'il offre à son frère ou à sa sœur une femme musulmane pour rompre le jeûne avec une datte ou même une demie. Et louange à Allah, avec Sa permission, cette petitesse sera suffisante pour obtenir la récompense du jeûneur pour toute la journée.
La richesse n'est pas un vice
Il ne devrait y avoir aucune différence entre les musulmans. N'hésitez pas à inviter les pauvres ou les riches à l'iftar. Étonnamment, même une personne prospère au moment de l'iftar peut ne pas avoir de nourriture pour rompre le jeûne. Et invité à l'iftar, il aura peut-être lui-même l'idée de faire quelque chose de similaire et de réunir les musulmans autour d'un dîner festif. Pour un musulman pauvre, cet iftar peut être la seule nourriture pour toute la journée.
Voyageur
Traitez bien le voyageur, car il fait partie de ceux qui reçoivent une partie de la zakat, qu'il soit pauvre ou riche. Si vous rencontrez un croyant qui jeûne plus près du moment de la rupture du jeûne, invitez-le à table ou au moins offrez-lui une date pour rompre le jeûne ou même simplement de l'eau.
Peut-être n'a-t-il rien à se dire, et il vous en sera très reconnaissant, et Allah, si telle est Sa volonté, vous récompensera. S'il refuse votre offre, alors ne vous découragez pas, car Allah récompense même les bonnes intentions.
Selon islam.ru
Quand on pense à l'heure de l'iftar qui approche (le soir de la rupture du jeûne), l'imagination commence à dessiner plein de plats qu'on a envie de cuisiner puis de manger avec appétit. J'en veux plus, plus sucré et plus savoureux... Des invités surprises, chouchoutez-vous de patience pendant une longue journée. Mangez tellement que vous ne voulez pas penser à la nourriture pendant longtemps. Mais si nous transformons tous nos fantasmes gastronomiques en réalité, nous finirons par avoir des lourdeurs dans l'estomac, de la somnolence et une absence totale de désir de bouger, passer des nuits à adorer et des jours à faire des actes de charité.
Sur notre site Internet, nous vous avons déjà indiqué quels aliments doivent être exclus de votre menu pendant le mois de Ramadan. Nous avons également partagé avec vous quels produits vous apporteront grand avantage. Aujourd'hui, nous vous expliquerons en détail ce qu'il faut cuisiner pour l'iftar, afin qu'après avoir mangé, vous ressentiez une poussée de force, et non de la fatigue et le désir de vous allonger rapidement sur le côté.
Les théologiens conseillent de prendre une très petite quantité de nourriture avant la prière du soir, et ce n'est qu'après la prière que l'on peut s'asseoir pour un repas complet. Selon les médecins, les dattes consommées après l'adhan saturent immédiatement le sang en glucose. Lorsque vous buvez de l'eau, tout est encore plus facile - le cerveau réagit à la lourdeur de l'estomac et ralentit également l'appétit.
Servir saupoudré d'aneth ciselé.
5. Soupe de viande aux aubergines et haricots verts.
Nous aurons besoin: 1/2 l d'eau, 500 g de bœuf, 2 oignons, 200 g d'aubergines, 200 g de haricots verts, 30 ml d'huile de maïs, 1 poivron, 200 g de tomates, feuilles de coriandre, ail, sel.
Méthode de cuisson : Rincez la viande, coupez le gras visible, versez de l'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Couper l'oignon en rondelles et faire sauter, c'est-à-dire faire frire dans une poêle huile végétale de tous les côtés, puis couvrir avec un couvercle et allumer un petit feu pour que l'oignon soit cuit presque jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les aubergines hachées, les tomates, les poivrons et les haricots à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En fin de cuisson, ajouter la coriandre ciselée, l'ail écrasé et le sel.
Pour préparer un tel plat délicieux vous devez préparer : un demi-kilo de fromage cottage, 4 oeufs de poule, 2 cuillères à soupe de crème sure, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, un sachet de sucre vanillé et 2 cuillères à soupe d'amidon.
Méthode de cuisson : mélanger le fromage cottage, les jaunes d'œufs, le sucre et sucre vanillé. Ajouter l'amidon et la crème sure à ce mélange. Battez tous les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur afin d'obtenir une masse homogène. Blancs d'oeufs fouetter avec une petite quantité sel jusqu'à formation de pics protéiques. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de caillé. Verser la pâte obtenue dans moule en silicone en le badigeonnant de beurre. Envoyez le formulaire au four, chauffé à 180-200 degrés, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
7. Soupe de haricots aux pois chiches, lentilles et pâtes
Soupe végétarienne copieuse avec haricots, pois chiches, lentilles et pâtes une vraie trouvaille les jours de jeûne.
Nous aurons besoin: haricots rouges en conserve (lavés) - 150 g, pois chiches en conserve (lavés) - 150 g, haricots blancs en conserve (lavés) - 150 g, pâtes de grains entiers, lentilles brunes - 75 g, champignons, champignons séchés - 15 g, huile d'olive - 4 cuillères à soupe. l., carottes - 1 pc, céleri pétiole - 1 tige, oignon - 1 pc, ail - 1 clou de girofle, persil frais - 1 c. l., bouillon de légumes (viande) - 1,5 l, sel - au goût, poivre noir moulu - au goût, fromage haché sur une râpe si désiré.
Méthode de cuisson : Trier les lentilles, rincer et verser dans une grande casserole. Verser 2 tasses d'eau à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Entre-temps champignons séchés verser 180 grammes d'eau tiède, laisser reposer 15-20 minutes. Transférer les lentilles bouillies dans un tamis et rincer sous l'eau froide courante. Retirer les champignons de l'eau, presser et couper en petits morceaux. Réserver l'eau des champignons.
Faire chauffer dans une grande casserole épaisse huile d'olive, incorporer les carottes, le céleri, l'oignon, l'ail, le persil et les piments broyés (facultatif). Cuire les légumes, en remuant, environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Versez les légumes avec le bouillon, l'eau des champignons et mettez les champignons hachés. Porter la masse à ébullition, puis mettre tous les haricots, pois chiches et lentilles, saler et poivrer au goût, couvrir, cuire la soupe pendant 20 minutes.
Ajouter les pâtes à la soupe, porter à ébullition, cuire la soupe aux haricots jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 7-8 minutes. Ajouter du sel et du poivre au goût. Servir soupe de haricots dans des assiettes portionnées, saupoudrées de fromage.
Ce ne sont là que quelques recettes faciles à préparer, délicieuses et parfaites pour l'iftar. Essayons de développer les bonnes habitudes alimentaires pendant le mois de Ramadan, et nous ne voudrons peut-être pas revenir à patates frites, salades de mayonnaise, restauration rapide et autres tueurs de notre corps sain.
Suivez les publications sur Islam.ru : bientôt nous vous dirons ce qu'il y a de mieux à manger pour le sahour afin de rester alerte et frais toute la journée.
Avez-vous aimé le matériel? Veuillez en parler aux autres, republiez-le sur les réseaux sociaux !
L'heure de début de l'iftar (correspond à l'heure de la prière du soir au Maghrib), ainsi que la fin du suhoor en 2018 pour les grandes villes de la Fédération de Russie se trouvent dans le tableau, qui est disponible en téléchargement .
La rupture du jeûne - le repas du soir pendant le jeûne - est peut-être le moment de la journée le plus attendu des musulmans. C'est l'occasion non seulement de réunir famille et amis autour d'une même table, mais aussi de toute une fête, qui se déroule presque tous les jours pendant tout le mois sacré du Ramadan. Ce sont les iftars, en tant qu'événements qui unissent toute la Oummah, donnant l'occasion de ressentir l'ambiance festive, qui font du Ramadan un mois spécial.
Lorsque le jeûne tombe les jours d'été, la durée du jeûne augmente. En conséquence, la valeur du repas du soir augmente également. À de tels moments, il semble que le temps avant l'iftar dure très longtemps et après - trop rapidement. C'est pourquoi repas du soir devient très attendue, à cause de laquelle, parfois, l'envers de la situation apparaît. Pendant l'iftar, certaines personnes à jeun peuvent trop manger, sautant littéralement sur la nourriture. Il est difficile de résister, et se permettre de manger tout ce que vous voyez sur la table est lourd de conséquences négatives pour la santé.
Comment ne pas trop manger à l'iftar ?
Selon la Sunnah du Prophète Muhammad (paix soit sur lui), il est conseillé de commencer à rompre le jeûne en buvant un verre d'eau (vous pouvez utiliser de l'eau avec du miel) et en mangeant un nombre impair de dattes. Cette dernière peut être remplacée par une autre douceur ou simplement limitée à de l'eau. Selon un hadith fiable, le Messager d'Allah (paix et bénédictions d'Allah sur lui) avait l'habitude de rompre son jeûne avec des dattes fraîches ou séchées, et s'il n'y en avait pas, avec de l'eau pure. Il a dit que l'eau purifie.
"Allahumma lakaya sumtu wa bikya amantu wa alaikya tavakkaltu wa 'ala rizkya aftartu faqfirli ya gaffaru ma kaddyamtu wa ma akhhartu"
Traduction:"O Allah! Pour toi, j'ai gardé un jeûne, j'ai cru en toi, et je n'ai confiance qu'en toi, je romps mon jeûne avec ce que tu m'as envoyé. Pardonne-moi, ô Pardonneur de mes péchés, passés et futurs !Vous ne devriez pas commencer à manger immédiatement. Cela sera stressant pour l'estomac, il est donc recommandé d'aller d'abord à la prière du soir, de l'exécuter lentement, puis de passer ensuite au repas. Dans 5 à 7 minutes, le corps aura le temps de se préparer à manger, donc après avoir mangé, il n'y aura pas de lourdeur dans l'estomac.
Où commencer une conversation ?
Assis à table, les yeux s'écarquillent devant la présence d'un nourriture savoureuse. Même si peu de choses sont cuites, l'envie de "manger une vache entière" demeure. Nutrition adéquat pendant l'iftar aidera à bien manger le sahoor. Après tout, l'estomac en quelques heures devrait avoir le temps de digérer tout ce qu'il mange et de faire de la place pour un nouveau repas. Ce n'est qu'alors que le suhoor sera complet et correct. En conséquence, pour l'iftar, vous devez choisir des produits qui sont rapidement traités par le corps et les saturer d'humidité. Les légumes et les fruits sont idéaux pour cela.
Ne commencez pas l'iftar avec un verre de boissons à base de lait fermenté. Ce sera dur pour le ventre. Dans l'islam, il n'y a aucune interdiction de manger pendant la rupture du jeûne, sauf canoniquement. Cependant, la religion du Créateur adhère au principe «ne vous faites pas de mal», vous pouvez donc manger tout ce qui n'affecte pas négativement votre santé. Ainsi, les aliments frits, gras et, si possible, épicés doivent être exclus. Certains aliments fumés et en conserve contribuent à éliminer les sels et les minéraux et augmentent également la soif.
Il est idéal de manger des aliments diététiques pour l'iftar : soupe faible en gras pour bouillon de poulet, ragoût, ragoûts.
La réception doit être restreinte produits à base de farine, boissons gazeuses. Il est recommandé de boire de l'eau quelque temps après avoir mangé, sinon cela diluera le suc gastrique et compliquera la digestion des aliments.
Il est préférable de boire de l'eau par portions lors de la prière de tarawih. Chaque fois entre les repos dans la prière, vous pouvez boire un demi-verre ou un verre d'eau pure. Cela aidera à assimiler progressivement les fluides et à normaliser l'équilibre hydrique dans le corps avant le début du suhoor, à soulager la soif du jour à venir.
Bien sûr, une personne après un long jeûne veut essayer nourriture différente. Mais il convient de rappeler que ces plats peuvent être consommés même après le mois de Ramadan, et maintenant l'essentiel n'est pas la nourriture, mais l'atmosphère elle-même, le processus lui-même. Il est nécessaire de réaliser que les jours de jeûne, il est important de pouvoir se contrôler non seulement pendant les heures de clarté (refus de manger et de boire, surveiller son discours, ses pensées et ses actes), mais aussi après la rupture du jeûne, c'est-à-dire. la maîtrise de soi se poursuit la nuit. La capacité de ne pas trop manger, c'est-à-dire de ne pas prendre plus que ce dont le corps a besoin, est une bonne habitude pour l'avenir, et le Ramadan est un excellent moyen de le pratiquer.
Une bonne nutrition permet à la fois d'atténuer l'uraza et d'en tirer des avantages moraux et physiques, et surtout, le contentement du Tout-Puissant.
