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Je vous propose une solution très simple et à la fois très recette originale laitue, que nous appelons dans notre famille salade de campagne. Tout est simple et ingénieux, la principale caractéristique est le service du plat. Rencontrer!
Salade "géorgienne"
Voulez-vous cuisiner épicé, épicé et salade légère? Ensuite, j'attire votre attention sur la salade de marque "Georgian".
Salade d'oignons verts et de tomates - Incroyablement facile et rapide à préparer une salade fraîche avec seulement deux ingrédients - des oignons verts et des tomates. Cinq minutes - et une bonne salade dans une assiette.
Préparez-vous au maximum salade printanièreà partir de radis et de concombres frais, chargez le corps qui s'est affaibli pendant l'hiver avec une portion vitamines savoureuses! Une recette simple pour une salade de radis et de concombres - lisez!
Comme son nom l'indique, ce n'est pas une salade, mais un apéritif. Mais quoi! Une simple recette de salade de vodka vous permettra de créer rapidement un excellent ajout à l'alcool fort.
Salade de roquette et tomates - classique Salade d'été, particulièrement courant dans la cuisine méditerranéenne. Mangez une salade avec de la roquette et des tomates - saturez votre corps de vitamines pour toute la journée.
C'est tout simplement un péché de ne pas savoir cuisiner des radis avec de la crème sure - à la saison des légumes frais, c'est la salade la plus populaire. Vous connaissez sans doute la recette des radis à la crème sure, mais au cas où, je vais vous donner la mienne.
En été, les salades fraîches sont particulièrement appréciées. Ils servent d'ajout frais à n'importe quel plat chaud et ont fière allure sur la table. La salade de légumes verts et de concombres ne laissera personne indifférent. Sois prêt!
Une bonne idée de salade nature est une salade de tomates avec de la feta. Nous allons à la campagne, prenons un morceau de feta, cueillons des tomates fraîches et des légumes verts - et la salade est prête!
Des légumes frais apparaissent, ce qui signifie qu'il est temps de faire le plein de vitamines. La recette de la salade de choux et radis est extrêmement simple, aucun ingrédient délicat n'est nécessaire, alors on prend des légumes et on cuisine !
La salade de concombre à l'aneth peut être préparée avec de l'huile végétale et de la crème sure. Les concombres peuvent être coupés en cercles fins et disposés en couches avec des oignons et des épices. La salade est parfaite pour les plats chauds.
Ce n'est pas qu'une salade, mais une véritable bombe protéinée ! La recette de la salade de haricots rouges et de tomates est très simple, et elle vous aidera à préparer une délicieuse, nutritive et salade saine en minutes.
La salade polonaise est préparée avec des carottes, des pommes de terre, des pommes et des concombres marinés. Tous ces ingrédients sont parfaitement combinés et la salade est savoureuse et satisfaisante.
La cerise est un type de tomate. Les tomates cerises très petites et juteuses se marient bien avec les herbes fraîches et le fromage - cette combinaison construit une salade avec des tomates cerises selon cette recette.
N'ayez pas peur des mots non russes: les ingrédients d'une salade à la mozzarella et aux tomates cerises se trouvent dans n'importe quel supermarché moderne. La salade s'avère très savoureuse et parfumée - essayez-la, vous ne le regretterez pas!
Une recette simple de concombres à l'ail et à l'aneth m'a sauvé plus d'une fois dans des situations "critiques", lorsque ce qu'on appelle une "souris s'est pendue" dans le réfrigérateur et que les amis de mon mari ont unanimement exigé des collations. Je partage!
Une recette simple de salade de mangue et de tomate vous surprendra. Cette salade est très contrastée et presque inhabituelle à notre goût. Mais, je note que la salade ne fonctionnera que si vous avez une mangue mûre.
La salade épicée de pommes et de concombres vous ravira non seulement par de nouvelles sensations gustatives, mais aussi par la disponibilité des ingrédients. Brillante, originale, saturée - une telle salade ne peut qu'être appréciée!
C'est très simple et salade rapide de tomates à la crème sure, qui doivent être consommées immédiatement après la cuisson. L'un des plats faciles, facile à cuisiner même pour les cuisiniers débutants.
Salade de concombres frais- mon option préférée pour une collation estivale rapide et facile. Juste quelques minutes d'effort - et une salade fraîche, pleine de vitamines et de vie est prête !
Très savoureux, beaucoup de vitamines et surtout - vous avez du plaisir à manger. La recette du chou aux tomates est extrêmement simple - je recommande de maîtriser ce plat simple!
Rien de bien compliqué, aujourd'hui on vous prépare une salade de concombre en sauce à la crème sure- facile à préparer, sain, abordable en termes d'ingrédients et frais très savoureux salade de légumes ik.
C'est avec cette simplicité que j'ai décidé de baptiser cette salade. Le plat est aussi très simple, il ne sert donc à rien d'inventer un nom prétentieux. Alors, la recette de la salade avec du maïs, du fromage, des tomates !
La recette d'une salade de légumes à base de tomates, de concombres et d'herbes est destinée à aider tous ceux qui aiment les salades de légumes frais. Il n'y a rien de difficile à préparer, mais la recette vous sera sûrement utile ;)
La saison des tomates bat son plein, et si ce légume vous ennuie déjà un peu, je vous conseille cette recette toute simple de salade aux tomates confites. Ils sont marinés sous une sauce spéciale et deviennent encore plus savoureux !
La salade de chou et de concombre est une salade de légumes rapide, facile à préparer et assez savoureuse qui se marie bien en accompagnement avec de la viande, et qui est également bonne seule, sans rien.
La salade de tomates et d'ail est une salade d'été incroyablement facile à préparer dont le goût dépend entièrement de la qualité des ingrédients. Plus les tomates et l'ail sont savoureux, mieux c'est !
La salade aux poivrons et aux tomates convient aux seconds plats "lourds" en accompagnement. Il peut également devenir une collation diététique indépendante. Une salade fraîche et saine avec des poivrons et des tomates est également délicieuse !
Une simple salade, originaire de la Grèce ensoleillée. Dans la version russe - une salade avec du fromage et des tomates. Les tomates douces accentuent parfaitement le goût du fromage frais salé. Et en combinaison avec un oignon - tout simplement super !
La salade avec vinaigrette à la moutarde et tomates est ma salade d'été préférée. Je n'aime aucune combinaison d'aliments comme celle-ci. Légumes préférés, vinaigrette chic - et une bonne salade sur votre table.
La salade de chou et radis est une salade facile à digérer et facile à préparer pour le déjeuner ou le dîner à partir de jeunes radis frais et non moins de chou blanc frais.
Simple mais très délicieuse salade avec des tomates, qui ne nécessite aucun traitement thermique. La composition des principaux ingrédients est assez simple et familière. La vinaigrette ajoute une touche d'originalité à cette salade.
Recette pour une salade avec des haricots, des pommes de terre, des tomates, des œufs, des épinards, des olives et des herbes.
La salade aux tomates, à l'avocat et aux crevettes est une salade assez facile à préparer qui a le goût le plus élevé. Surprenez vos invités ou votre famille avec cette salade ! :)
La salade d'épinards et de tomates cerises est l'une de mes préférées options pulmonaires goûter d'été. 10 minutes de travail - et délicieux salade fraiche dans une assiette.
Un classique du genre quand on a besoin de manger un morceau très rapidement et si possible savoureux est une salade avec des tomates et du fromage. Prêt en 5 minutes, mais il s'avère très digne en termes de goût.
Recette pour une salade de tomates, champignons, pommes de terre, oignons et huile végétale.
Recette d'une salade de tomates raisins, huile d'olive, vinaigre de vin, basilic et morceaux toastés pain blanc avec échalotes, ail et parmesan.
Salade de radis et d'œufs - une salade printanière classique de la cuisine russe. Dès que le premier radis mûrit dans le pays, le même jour, je cuisine cette salade de légumes préférée avec des œufs par tout le monde (même les enfants).
La salade de radis de saison est le premier annonciateur de l'été imminent. Au mois de mai, vous avez envie de manger de la salade de radis frais tous les jours - tant le corps a manqué de légumes de saison mûrs pendant l'hiver.
Salade "Metelka"
La salade "Metelka" tire son nom de ses propriétés rapidement et, surtout, elle est savoureuse pour aider à nettoyer le corps. Il s'agit d'une salade printanière lumineuse et saine qui est parfaite pour un dîner léger.
La salade d'épinards et de radis est un réservoir de vitamines dans votre assiette. La salade de légumes la plus utile, dont une petite portion alimentera votre corps taux journalier diverses vitamines et minéraux.
Les collations de pique-nique d'été sont exceptionnellement fraîches et aliments sains. Poumons et collations délicates cela ne causera pas d'inconfort inutile.
Cela comprend les salades, les coupes de légumes et de fruits, les sandwichs. La variété de tels repas simples vous permet d'être créatif avec votre cuisine.
Je précise que pour ce type de collations, seuls des produits frais doivent être utilisés, et cuisinés le jour même du pique-nique. Si le plat est cuit longtemps, alors le soir. En effet, dans la nature, de nombreux snacks ont la capacité de se détériorer rapidement.
Les aliments doivent être disposés dans des récipients séparés afin que les produits restent frais plus longtemps, mais aussi pour une utilisation facile.
L'air frais réveille toujours votre appétit, surtout si vous consacrez beaucoup de temps à des jeux actifs. Par conséquent, afin de toujours rester rassasié, vous devez aborder avec soin le choix des plats pour votre repas. table à dinner!
Comment cuisiner des collations pour un pique-nique dans la nature en été - 16 variétés
Simple et très salade intéressante, qui décorera votre "table à manger" au grand air. Délicieux, naturel et sain !
Ingrédients:
- Chou rouge - 250 g
- Poivron rouge - 1 pc.
- Ail - 1 gousse
- Radis - 150-200 g
- Pomme - 1 pc.
- Verts (aneth, persil, oignon) - au goût
- Sel, poivre - au goût
Cuisine:
1. Coupez le chou en fines lanières, mettez-le dans un bol séparé et versez de l'eau bouillante dessus.
Au bout de 30 secondes, vider l'eau bouillante et verser eau froide. Essorez l'excès de liquide.
2. Coupez la pomme en pailles, initialement pelées (la pelure ne peut pas être enlevée).
3. Pelez l'intérieur du poivron, coupez-le en lanières. Mélanger avec la pomme et le chou.
4. Nous nettoyons le radis et le frottons sur une râpe. C'est beaucoup plus pratique et plus rapide.
5. Coupez les verts. Mélanger tous les ingrédients dans une tasse.
Salez et poivrez si nécessaire.
Bon appétit!
De tout temps, une salade à base de produits naturels a été un attribut indispensable de chaque table. Dans ce cas, il s'avère une collation inhabituelle et très savoureuse, et surtout - une collation saine!
Ingrédients:
- Jeunes courgettes - 300 g
- Carottes à la coréenne - 150 g
- Poivre bulgare - 150 g
- Sel, poivre - au goût
- Vinaigre balsamique (vin ou pomme) - 2 cuillères à café
- Huile végétale - 2 c. si on le désire
Cuisine:
1. Couper la courgette en fine lanière.
2. Nous nettoyons de l'intérieur poivron, coupé sous n'importe quelle forme qui vous convient. Mélanger avec les courgettes.
3. Ajouter les carottes et un peu de vinaigre dans le bol commun. Nous mélangeons. Assaisonner avec de l'huile végétale si désiré.
Pour que la salade devienne doublement plus savoureuse, elle doit être infusée. Ainsi, après avoir joué au badminton, un plat inhabituellement savoureux vous attend !
Bon appétit!
Où est l'extérieur sans collations à la viande? Dans ce cas, des petits rouleaux de jambon et fromage nous sauveront ! Rapide et savoureux.
Ingrédients:
- jambon - 300 g
- fromage fondu - 200 g.
- œuf de poule - 2 pcs.
- ail - 2-3 gousses
- noix - 100 g
- Mayonnaise
- oignon vert - 100g.
Cuisine:
1. Râper le fromage et les œufs (précuits et pelés) sur une râpe fine.
2. Pelez les noix et hachez-les finement.
3. Pressez l'ail.
4. Mélanger le fromage, les œufs, l'ail et les noix, assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger à nouveau.
5. Couper le jambon des tranches minces. Déposer une cuillère à café de farce sur le bord d'un morceau de jambon. Nous transformons tout en rouleau et attachons les oignons ou les perçons avec une brochette (cure-dent).
Bon appétit!
Ce qui rend cet apéritif pratique, c'est la rapidité de préparation et la facilité d'utilisation. La variété des ingrédients possibles fait ce plat polyvalent, créatif et irremplaçable !
Ingrédients (pour 20 pièces) :
- fromage à pâte dure - 150-200 g
- concombre frais - 2-3 pcs.
- saucisse - 20 pièces
- brochettes (ou cure-dents)
Cuisine:
1. Nous lavons et épluchons les concombres de la peau. Nous avons découpé en cercles.
2. De la même manière, nous préparons des saucisses et du fromage.
3. Et, directement, nous procédons à une activité créative : la formation de collations. Nous plantons du fromage, du concombre et de la saucisse. Vous pouvez le faire dans n'importe quel ordre qui vous convient.
En plus des ingrédients principaux, le plat peut être décoré d'olives !
Bon appétit!
Original, savoureux, satisfaisant et sain! C'est la devise de cette salade, dont votre famille et vos amis seront ravis.
Ingrédients:
- tomates - 3-4 pièces
- concombres - 2 pcs.
- laitue - 2-3 feuilles
- Poivre bulgare - 1 pc.
- olives dénoyautées - 1 boîte
- Fromage feta - 100 g
- huile d'olive ou végétale - 2 c. cuillères
- moutarde - 0,5 cuillère à café.
Cuisine:
1. Coupez les concombres, les poivrons et les tomates en gros cubes.
2. Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux, hachez finement les verts.
3. Dans un autre bol, mélanger l'huile avec la moutarde.
4. Mettez les légumes dans une assiette, versez dessus la sauce.
5. La dernière étape - étalez le fromage Feta avec les olives.
Bon appétit!
Rouleau de lavash - légume
Les plats Lavash sont maintenant vraiment universels et pertinents. Une grande variété de produits peut servir de garniture. Ainsi, en faisant appel à vos capacités créatives, vous pourrez cuisiner un petit pain original et savoureux !
Ingrédients:
- Lavash fin - 2 feuilles
- Carottes à la coréenne - 150 g
- Concombres frais - 3 pcs.
- Fromage - 150g
- feuilles de laitue - petit bouquet
- Mayonnaise - environ 2 c. cuillères
- Feuilles d'aneth - un petit bouquet
Cuisine:
1. Frottez le fromage sur une râpe fine. Nous faisons de même avec le concombre. Hacher finement l'aneth.
2. Prenez une feuille de pain pita. Nous le frottons avec de la mayonnaise. Nous déposons du fromage, de l'aneth et des feuilles de laitue déchirées sur tout le périmètre.
3. On recouvre le tout d'une seconde feuille de pain pita.
4. Nous distribuons des carottes et des concombres autour du périmètre.
5. Roulez la salade en appuyant fermement sur les couches. Filmer hermétiquement et mettre au réfrigérateur.
Pendant que vous faites vos bagages pour le pique-nique, le rouleau trempera et sera prêt à être mangé !
Bon appétit.
Où est un pique-nique sans goût d'enfance ? Bien sûr, les saucisses en pâte sont un attribut essentiel de la joie des enfants !
Ingrédients:
- pâte feuilletée - 1kg
- saucisses - 15 pièces
- concombres marinés - 4-5 pcs.
- fromage à pâte dure.
Cuisine:
1. Couper les concombres et le fromage en fines tranches.
2. Décongelez la pâte feuilletée, étalez-la et coupez-la en longues bandes. La taille est d'environ 30x4 cm.
3. Nous nettoyons la saucisse et l'enveloppons dans une bande de pâte, avec du concombre et du fromage.
4. Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'oeuf. Cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
Bon appétit!
Plat incroyablement savoureux, et surtout - simple et satisfaisant! Idéal lorsque vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose de chaud et inhabituellement traditionnel.
Ingrédients pour 6 portions :
- Viande hachée - 300 g
- Lavash mince - 3 pcs.
- Oignon - 120 g
- Oeuf - 1 pc.
- Eau - 50 ml
- Poivre et sel (au goût)
Cuisine:
1. Couper le pain pita en carrés.
2. Hacher finement l'oignon. Mélanger la viande hachée, l'oignon, le sel et le poivre. Nous ajoutons de l'eau. Bien mélanger le tout.
3. Battez l'œuf dans une tasse séparée.
4. Prenez un morceau de pain pita. Sur une moitié, étalez la viande hachée en diagonale. Badigeonnez l'autre extrémité d'œuf. Couvrir avec la seconde moitié du pain pita et presser les bords avec les doigts. Il s'avère un triangle.
5. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faire frire le pain pita à feu moyen jusqu'à ce brun doré des deux côtés.
6. Mettez le cheburek sur une serviette en papier afin que tout l'excès d'huile soit trempé.
Bon appétit!
Il convient de rappeler que le résultat de la préparation de ce plat ne sera pas seulement de délicieuses pâtisseries, mais aussi une cuisine sale, car tout autour du poêle sera taché de graisse. Pour éviter d'autres procédures de lavage en profondeur de votre lieu de travail, les paresseux peuvent être cuits sur le gril !
Rien ne remplacera sandwichs simples comme une collation dans la nature. Mais quoi de mieux pour surprendre toute l'entreprise avec un plat ordinaire !
Ingrédients:
- Petit pain sandwich - 2 pcs.
- Moutarde - 1 cuillère à café
- Oignon blanc - 0,5 pcs.
- Citron - 0,5 pcs.
- Thon en conserve - 200 g
- Mayonnaise - 2 c. l.
- Branches de céleri - 3 pcs.
- Poivre et sel - 1 pincée
- Aneth frais - 0,5 botte
Cuisine:
1. Retirez le thon du bocal et pétrissez-le à la fourchette en une masse homogène.
2. Hacher finement l'aneth, l'oignon et le céleri. Nous frottons le citron sur une râpe fine, le zeste doit donner exactement 1 cuillère à café.
3. Mélangez le thon avec les légumes, ajoutez la mayonnaise et la moutarde.
4. Poivrer, bien mélanger.
5. Mettez les feuilles de laitue sur le pain, puis étalez la masse principale avec une cuillère à café.
Bon appétit!
Un petit fast-food gourmand ne fera qu'agrémenter votre table ! Original et savoureux, et surtout - satisfaisant.
Ingrédients pour 4 portions :
- Poitrine de poulet (filet) - 1 pc.
- Oeuf - 1 pc.
- Tomates cerises - 4 pcs.
- Baguette - 1 pc.
- Concombre frais - 1 pc.
- Chapelure - pour paner
- Huile végétale - pour la friture
Cuisine:
1. Couper poitrine de poulet sous une forme qui vous convient.
2. Cassez l'œuf (le jaune et la protéine) dans un bol séparé. Le sel.
3. Tout d'abord, enveloppez la poitrine dans un œuf, puis dans une chapelure.
4. Dans une poêle préchauffée, versez l'huile et faites revenir les nuggets de poulet.
5. Couper la baguette, les tomates et le concombre.
6. Nous recueillons tous les ingrédients et perçons avec une brochette ou un cure-dent. La commande peut être n'importe laquelle, mais en règle générale: pain, concombre, pépite et tomate.
Bon appétit!
Vous ne savez pas comment surprendre famille et amis, et même les amateurs de sushis en prime ? Des petits pains sains à base de légumes frais satisferont même les connaisseurs les plus ardents de la cuisine japonaise.
Ingrédients pour 4 portions :
- Feuille de riz - 8 pièces
- Oignon vert - 100 gr
- Radis - 100 gr
- Salade - 100 gr
- Persil (verts) - 30 gr
- Huile d'olive - 50 ml
- Citron - 1 pc.
- Ail - 2 pièces
- Coriandre - 2 gr
- Sel (au goût)
Cuisine:
1. Prenez une feuille de papier de riz et trempez-la dans de l'eau froide pendant une seconde seulement. Ensuite, mettez une serviette et recouvrez d'une autre feuille de papier sur le dessus. Couvrir tout cela avec une serviette et laisser ramollir, cela prendra 2-3 minutes.
2. Hachez finement le radis, la laitue. Lavez et séchez les herbes.
3. Préparez la sauce : mettez la moitié des oignons verts et du persil, la coriandre, l'ail dans le mixeur, versez le jus de citron et huile d'olive. Le sel. Cela devrait faire une sauce épaisse.
4. Commençons à assembler les rouleaux. Déposer délicatement la laitue, le radis, l'oignon et le persil sur les feuilles de papier de riz imbibées.
5. Versez sur la sauce, également avec précaution, il est préférable de le faire avec une cuillère. Nous tournons le rouleau.
6. Laisser infuser pendant 20 à 30 minutes et couper en petits morceaux.
Bon appétit!
L'une des collations universelles est le fromage. Et si vous le soumettez sous une forme inhabituelle et originale, vous pouvez laisser vos amis et votre famille impressionnés pendant longtemps.
Ingrédients pour 6 portions :
- Fromage à pâte dure - 400 g
- Ail - 1-2 gousses
- Mayonnaise - 2-3 c. cuillères
- flocons de noix de coco- 50 grammes
- Sel (au goût)
Cuisine:
1. Râpez le fromage dans une tasse sur une râpe fine.
2. Pressez l'ail préalablement pelé.
3. Saler (au goût), ajouter la mayonnaise.
4. Bien mélanger.
5. Prenez la garniture avec une cuillère à café et roulez-la en boule avec vos mains. Tremper ensuite dans la noix de coco.
Laisser au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
Bon appétit!
Une collation originale et rapide avec de tels sandwichs est garantie ! Délicieux, satisfaisant et sain!
Ingrédients pour 4 portions :
- Pain - 4 Tranches
- Oeufs - 2 pièces
- Mayonnaise (au goût)
- Concombre - 1 pc.
- Roquette - botte
- Poivre et sel (au goût)
Cuisine:
1. Faites bouillir les œufs. Nettoyer et hacher finement.
2. Lubrifiez les tranches de pain avec de la mayonnaise.
3. Coupez le concombre en cercles. Nous l'étalons sur du pain.
4. Déchirez la roquette en petits morceaux et placez-la dans la couche suivante.
5. La dernière étape : placez les œufs sur les verts.
6. Couvrir d'une tranche de pain et couper en diagonale.
Bon appétit!
Plat délicat, original et étonnant. Extrêmement savoureux et unique! Le mieux est de faire d'un pique-nique ordinaire des vacances !
Ingrédients pour 6 portions :
- Aubergine - 1 pc.
- Ail - 2 gousses
- Tomates - 3 pièces
- Aneth - 1 botte
- Mayonnaise - 50g
- Sel et poivre au goût)
- Huile de tournesol - 3 c. je
Cuisine:
1. Couper l'aubergine en lanières de 0,5 cm d'épaisseur.
2. Salez chaque morceau et mettez-le dans une tasse pendant 15 à 20 minutes pour éliminer l'excès de jus.
3. Une fois le temps écoulé, rincez et trempez avec une serviette en papier.
4. Dans une poêle préchauffée, faire revenir les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Prenez une aubergine et coupez-la en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur.
5. Coupez les tomates en rondelles. Nous nettoyons l'ail.
6. Mettez une tranche de tomate et un peu d'ail au centre de la bande d'aubergine.
8. Pliez soigneusement le tout en forme de rouleau.
Bon appétit!
Pour éviter une amertume désagréable inutile, il est nécessaire de saupoudrer de sel les tranches d'aubergine et de les mettre sous pression (appuyez avec quelque chose de lourd) pendant une demi-heure. Égouttez le liquide et rincez les tranches d'aubergines.
Salade "Remise en forme"
Salade de fruits frais - une garantie de santé et bonne humeur! De quoi d'autre avez-vous besoin à l'extérieur ?
Ingrédients:
- Pommes - 1-2 pièces
- Bananes - 1 pc.
- Noix - 30 g
- Citron - 0,5 pcs.
- Yaourt - 100-150 g
- Fruits confits (pour la décoration)
Cuisine:
1. Lavez, épluchez et coupez les pommes en « barres ».
2. Coupez les bananes en cubes.
3. Nous nettoyons le citron de l'excès de zeste et de films, le coupons en petits morceaux.
4. Hacher finement les noix.
5. Nous combinons tous les ingrédients et, en ajoutant du yaourt, mélangez.
Pour la décoration, vous pouvez ajouter non seulement des fruits confits, mais également tout autre fruit.
Bon appétit!
Un plat indispensable de notre enfance - des tartes aux oignons et aux œufs. Aucun dîner de famille n'est complet sans eux. Au grand air, les tartes sont parfaites pour un petit en-cas très savoureux !
Ingrédients:
Pour essai :
- Oeuf - 3 pièces
- Sucre - 2 c. l.
- Lait - 0,5 l
- Levure sèche - 1 sachet
- Farine - environ 1-1,2 kg
- Sel - ½ cuillère à café
- Beurre - 60 g
- Huile végétale - 100 g
Pour remplissage:
Oignons verts - 3 gros bouquets
Oeufs à la coque - 8 pcs.
Cuisine:
1. Battre les œufs et le sucre, ajouter le lait chaud et bien mélanger.
2. Diluez la levure, ajoutez un verre de farine, mélangez. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une demi-heure.
3. Ajouter à la pâte Beurre(réchauffé en premier) huile végétale, sel. Versez le reste de farine. N'oubliez pas que la pâte doit être souple et élastique.
4. Lubrifiez la tasse avec de l'huile végétale et mettez-y la pâte. En chaleur, il insistera environ 1,5 heure.
Bien sûr, afin d'éviter de telles procédures assez longues, vous pouvez acheter à l'avance de la pâte à levure prête à l'emploi.
5. Coupez les œufs précuits en cubes. Puis laver et hacher l'oignon. Mélanger, saler.
6. Diviser la pâte en plusieurs petits morceaux. Nous pétrissons. Nous plaçons le remplissage au milieu et "collons" soigneusement les extrémités.
7. Mettez les tartes sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'oeuf. À une température de 200 degrés, laissez reposer 20 minutes.
Bon appétit!
Il est préférable de déposer les tartes sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas. De cette façon, il ne s'effondrera pas et la farce ne sortira pas. Il y aura des tartes entières et délicieuses !
Au printemps, en été et au début de l'automne, vous souhaitez célébrer des vacances dans la nature. Le plat le plus important et le plus attendu est le barbecue. Vous ne pouvez pas vous limiter à ce plat. Les collations pour le barbecue à l'air frais doivent être différentes du festin à la maison. Les plats chauds et les aliments gras qu'il est habituel de voir sur la table de fête ne conviennent pas. Vous trouverez ci-dessous des recettes de friandises simples et populaires pour des vacances dans la nature.
Les sandwichs sont le premier plat indispensable. Ils peuvent être préparés à l'aide de divers produits, dont les principaux composants sont diverses sauces et mayonnaise. Pour ne pas gâcher le reste, préparez les aliments à l'avance, mettez-les dans des récipients séparés et récupérez les sandwichs sur le lieu des festivités.
Avec des légumes
Délicieux sandwichs d'été aux aubergines et tomates fraîches.
Ingrédients:
- poivre noir moulu;
- aubergine - 3 pièces;
- sel;
- salade - 12 feuilles;
- petits pains - 12 pièces;
- sauce pesto;
- tomate - 3 pièces;
- basilic - feuilles pour la décoration;
- suluguni - 325 g.
Cuisine:
- Rincez l'aubergine, coupez-la en tranches, saupoudrez de sel. Laisser cinq minutes. Cela aidera à se débarrasser de l'amertume.
- Saupoudrer de poivre, moudre.
- Lavez les tomates, coupez-les en rondelles.
- Couper le fromage.
- Sur le gril, faire fondre légèrement le fromage, puis faire revenir l'aubergine.
- Nappez le pain de sauce.
- Mettez une feuille de laitue.
- Déposer l'aubergine dessus.
- Couvrir de tomate.
- Couvrir d'une couche de fromage.
- Décorer de basilic.
style américain
Ingrédients:
- tomate - 1 pièce;
- verts - 35 g;
- pain de blé - 4 tranches;
- viande de dinde - 80 g;
- crème sure - 60 g;
- fromage - 50 g.
Cuisine:
- Lavez la viande, coupez-la en tranches. Frire dans l'huile.
- Râpez le fromage à l'aide d'une râpe moyenne.
- Couper la tomate en tranches.
- Verts - hacher.
- Mettez un morceau de dinde sur le pain.
- Couvrir de tomate.
- Saupoudrer de fromage.
- Garnir de crème sure.
- Décorez avec de la verdure.
Pain accordéon au fromage à l'ail
Présentation ajout délicieuxà un barbecue qui aidera à nourrir une grande entreprise.
Ingrédients:
- baguette française - 300 g;
- persil - 50 g;
- beurre - 200 g;
- ail - 8 gousses;
- fromage - 200 g.
Cuisine:
- Avec un couteau dans une baguette, faites des coupes, qui doivent être situées en diagonale, sans couper jusqu'au bout.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Passer les gousses d'ail épluchées dans un pressoir.
- Dans un bol, mélanger le beurre ramolli et l'ail.
- Hacher les verts, ajouter au bol, mélanger.
- Étalez le papier d'aluminium pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie, placez la baguette.
- Farcir les fentes avec la farce aux herbes.
- Étendre le fromage dessus.
- Enveloppez le papier d'aluminium.
- Retirer au four.
- Mode 200 degrés.
- Au bout d'un quart d'heure, ouvrez le papier d'aluminium.
- Laisser cinq minutes. Pendant ce temps, une croûte rougeâtre apparaîtra à la surface.
Entrées froides pour barbecue
Le shish kebab est un plat indépendant, mais avec des apéritifs, il devient beaucoup plus riche. Voici diverses collations pour le barbecue dans la nature - ce sont des recettes éprouvées qui contribueront à rendre les vacances plus savoureuses.
De l'aubergine et du suluguni
Ajoutez des couleurs vives à la table de fête en préparant une belle et savoureuse collation.
Ingrédients:
- tomates - 2 pièces;
- aubergine - 2 pièces;
- piment;
- ail - 8 gousses;
- fromage suluguni - 150 g;
- huile végétale - 150 ml;
- persil - 14 g;
- coriandre - 14 g;
- pâte de tomate - 50 g;
- aneth - 14 g;
- eau - 100 ml.
Cuisine:
- Hacher grossièrement l'aubergine.
- Faites chauffer la poêle. Versez l'huile. Faire rôtir l'aubergine.
- Couper les tomates.
- Ajouter aux aubergines.
- Verser le concentré de tomate et l'eau, laisser mijoter.
- Râpe le fromage.
- Couper l'ail.
- Hacher les verts.
- Ajouter à la poêle. Mélanger.
- Transférer dans un saladier. Refroidir. Servir froid.
Oignons marinés pour barbecue
Apprenez à mariner correctement les oignons et cet apéritif sera le complément parfait au barbecue dans votre famille.
Ingrédients:
- sel;
- oignons - 8 têtes;
- sumac;
- du sucre;
- le vinaigre;
- huile de tournesol.
Cuisine:
- Retirez la coque des oignons, coupez-les en demi-anneaux.
- Mouiller avec du vinaigre.
- Ajoutez du sucre. Le sel.
- Saupoudrer d'un peu de sumac.
- Versez deux gouttes d'huile.
- Laisser une heure.
À partir de jetons
Si vous souhaitez passer un minimum de temps, et par conséquent obtenir délicieuse collation, cette recette est pour vous.
Ingrédients:
- fromage - 200 g;
- chips - emballage;
- tomate - 2 pièces;
- légumes verts;
- mayonnaise - 200 ml.
Cuisine:
- Rincer les verts, sécher, hacher.
- Râpez le fromage à l'aide d'une râpe de taille moyenne.
- Couper les tomates en petits cubes.
- Placez les aliments dans un bol.
- Ajouter la mayonnaise. Mélanger.
- Les frites auront besoin de formes ovales courbes.
- Étaler la garniture avant de servir.
A partir de poivrons grillés
Un apéritif sain qui, après cuisson, est saturé du goût de poivrons frais.
Ingrédients:
- eau - 50 ml;
- Poivre bulgare - 1000 g;
- pâte de tomate - 60 ml;
- oignons - 2 têtes;
- sel;
- carotte - 3 pièces;
- épices.
Cuisine:
- Lavez les grains de poivre.
- Placer du côté opposé.
- Mettez au four en réglant le mode sur 180 degrés.
- Sortir au bout de 2/3 heures.
- Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans une poêle.
- Râpez les carottes épluchées.
- Endormez-vous à l'oignon, laissez mijoter pendant cinq minutes.
- Verser la pâte et l'eau.
- Sortir un quart d'heure.
- Retirez la peau du poivron.
- Mettez un plat. Verser le rôti.
Apéritif caucasien pour barbecue
Délicieuse friandise de légumes frais.
Ingrédients:
- Poivre bulgare - 2 pcs.;
- ail - 4 gousses;
- concombre - 6 pièces;
- coriandre;
- mayonnaise - 200 g;
- aneth;
- tomate - 6 pièces;
- persil.
Cuisine:
- La sauce donne au plat un goût particulier. Pour le préparer, mélangez l'aneth haché et la mayonnaise.
- Râpez les gousses d'ail épluchées à l'aide d'une râpe fine. Ajouter à la sauce. Mélanger.
- Laver et couper les légumes gros morceaux. Mettez un plat.
- Verser la sauce au milieu.
- Décorer avec des bouquets de verdure.
De concombres marinés dans la pâte
Une portion spéciale de cornichons est de les faire frire dans la pâte. Vous n'avez certainement pas apprécié ce plat.
Ingrédients:
- concombre mariné - 450 g;
- farine - 65 g;
- sel;
- un soda;
- huile de tournesol - 210 ml;
- oeuf - 1 pc .;
- kéfir - 110 ml;
- un mélange d'herbes italiennes;
- poivre.
Cuisine:
- Versez le kéfir dans un bol, ajoutez une pincée de soda.
- Laisser reposer cinq minutes.
- Versez l'oeuf.
- Versez la farine.
- Saler, ajouter les épices, battre.
- Coupez les concombres, trempez-les dans la pâte et placez-les immédiatement dans une poêle chaude.
- Une fois cuit, déposer sur un essuie-tout.
- Au bout d'une minute, transférer dans un plat.
Apéritif de queue de paon
Grâce à son look fabuleux, la friandise contribuera à vous remonter le moral et deviendra une décoration de table.
Ingrédients:
- huile de tournesol - 150 g;
- concombre - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- aubergine - 3 pièces;
- sel;
- olives - 150 g;
- tomates - 3 pièces;
- poivre;
- légumes verts;
- ail - 5 gousses.
Cuisine:
- Rincez l'aubergine, coupez-la en forme ovale.
- Mettre dans un bol, saler.
- Tamponnez le jus qui ressort avec une serviette.
- Lubrifier avec de l'huile.
- Placer sur une plaque à pâtisserie.
- Mettez au four en réglant la température à 180 degrés.
- Obtenez-le dans un quart d'heure.
- Disposez sur un grand plat.
- Râpez le fromage à l'aide d'une râpe fine.
- Mélanger avec l'ail râpé. Le sel. Pimenter. Mélanger.
- Lubrifiez l'aubergine.
- Couper les tomates en cercles. Répartir sur les aubergines.
- Hacher les concombres. Placer sur la tomate.
- Couper les olives en deux. Disposer sur les concombres.
- Décorer d'aneth.
Rouleau de jambon et fromage
Les rouleaux à base de jambon ont fière allure.
Ingrédients:
- noix - 100 g;
- fromage fondu - 250 g;
- oeuf - 2 pièces;
- Mayonnaise;
- jambon - 350 g;
- oignon vert - 150 g.
Cuisine:
- Râpe le fromage.
- Faites bouillir les œufs, écalez-les.
- Hacher les noix.
- Épluchez les gousses d'ail, pressez-les à travers l'ail.
- Mettre les noix, le fromage, l'œuf, l'ail dans un saladier.
- Verser la mayonnaise. Mélanger.
- Couper le jambon en fines tranches.
- Prélevez la garniture avec une cuillère à café, posez sur le bord du jambon.
- Effondrement. Attachez le rouleau obtenu avec un arc.
Pour garder les rouleaux solides et ne pas s'effondrer, fixez-les avec des cure-dents. Utilisez deux cure-dents par morceau.
Salades barbecue rapides et faciles
Personne table de fête, même à l'extérieur, n'est pas complet sans une salade. Essayez de cuisiner de nouvelles options et surprenez vos invités avec un goût incroyable.
Avec fromage feta et légumes frais
Ingrédients:
- laitue - 3 feuilles;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- concombre - 2 pièces;
- tomate - 4 pièces;
- olives dénoyautées - un pot;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- Poivre bulgare - 1 pc .;
- légumes verts;
- fromage - 150 g "feta".
Cuisine:
- Lavez les légumes, coupez-les en cubes.
- Casser la salade.
- Hacher les verts.
- Versez l'huile dans le bol, ajoutez la moutarde. Mélanger.
- Mettre les légumes dans un saladier.
- Placer les verts.
- Verser la vinaigrette dessus, remuer.
- Fromage coupé en cubes. Saupoudrer de salade.
- Couper les olives. Mettre dans un saladier.
Avec chou et radis
Délicieuse salade printanière.
Ingrédients:
- chou blanc - 500 g;
- concombre - 150 g;
- huile de tournesol - 70 ml;
- persil - 50 g;
- radis - 150 g;
- poivre noir;
- sel.
Cuisine:
- Couper le chou en fines lanières.
- Broyer les concombres, les radis en cubes.
- Mettre les légumes dans un saladier, remuer.
- Hacher le persil, ajouter aux légumes.
- Saupoudrer de poivre. Le sel.
- Versez l'huile. Mélanger.
salade campagnarde
A la campagne, ce plat est facile à préparer, surtout quand tous les légumes sont à portée de main.
Ingrédients:
- oignon vert - un bouquet;
- aneth - un tas;
- laitue - 2 feuilles;
- sel;
- concombres - 2 pièces;
- radis - un bouquet;
- tomate - 3 pièces;
- huile de tournesol - 3 c. cuillères.
Cuisine:
- Hacher les verts.
- Couper les tomates en cubes.
- Concombres - demi-anneaux.
- Radis - en cercles.
- Cassez la salade.
- Placez tous les produits dans un récipient profond, salez.
- Versez l'huile. Mélanger.
Pour la vodka
Personne ne sait pourquoi cette salade particulière a reçu un tel nom, mais comme apéritif, elle convient parfaitement.
Ingrédients:
- oignon - 1 tête;
- jambon - 150 g;
- huile de tournesol - 2 c. cuillères;
- concombre mariné - 1 pc .;
- sel;
- carotte - 2 pièces;
- chou - 150 g.
Cuisine:
- Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en demi-anneaux.
- Couper le jambon en cubes.
- Hacher le concombre.
- Râpez les carottes à l'aide de grosses alvéoles.
- Chou - déchiqueter.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Le sel.
- Versez l'huile.
- Mélanger.
Collations pour l'anniversaire des enfants dans la nature
Lors d'une sortie dans la nature, il est nécessaire de préparer des goûters barbecue d'anniversaire adaptés aux enfants.
canapé de fruits
Cette friandise apportera de la joie aux enfants et décorera la table de fête.
Ingrédients:
- guimauve multicolore, comme bon pari;
- bananes;
- Chocolat;
- Fraise.
Cuisine:
- Sortez la pulpe de banane, coupez-la en tranches.
- Coupez le pédoncule des fraises lavées.
- Coupe Zéphyr. Ils doivent avoir la taille de baies.
- Faire fondre le chocolat, utiliser un bain-marie.
- Enchaîner les produits préparés sur des brochettes, en alternance. Arroser de chocolat.
Saucisses en pâte feuilletée
Ce plat ravira les enfants.
Ingrédients:
- pâte feuilletée - 500 g;
- oeuf - 1 pc .;
- saucisses - 15 pièces
Cuisine:
- Déploiement terminé pâte feuilletée, coupé en lanières dont la taille est de 2 centimètres.
- Mettez la saucisse sur le bord, enroulez-la autour.
- Disposer les saucisses sur une plaque à pâtisserie.
- Battre l'oeuf.
- Badigeonner chaque saucisse.
- Faire tremper une demi-heure ou une heure, recouvert d'une serviette.
Ingrédients:
- jambon - 300 g;
- fromage fondu - 300 g;
- légumes verts;
- pain pita - 2 pièces;
- saumon salé - 300 g.
Cuisine:
- Hacher les verts.
- Couper le saumon en fines tranches.
- Tartiner le lavash de fromage.
- Placer le saumon.
- Saupoudrer les verts.
- Couper le jambon.
- Déposer sur du pain pita.
- Retrousser.
- Placer au congélateur un quart d'heure.
- Couper.
Enveloppes Lavash
Très savoureux et satisfaisant, adapté aux adultes et aux enfants.
Ingrédients:
- poivre noir;
- pain pita - 2 feuilles;
- sel;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- oeuf - 1 pc .;
- aneth;
- tomate - 1 pièce;
- persil;
- oignon vert;
- huile végétale.
Cuisine:
- Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
- Hacher les verts.
- Tomate - en cubes.
- Placer les produits préparés dans le récipient. Remuer.
- Lavash coupé en deux parties.
- Mettez la farce sur le bord.
- Pliez les bords.
- Emballez dans une enveloppe.
- Battre un oeuf.
- Saupoudrer de poivre. Mélanger.
- Tremper le pita dans le mélange d'oeufs.
- Faites chauffer la poêle.
- Versez l'huile. Placez les enveloppes. Frire.
- Passer à un plat.
- Décorez avec de la verdure.
Recettes appétissantes de collations à la bière
La bonne collation peut rehausser et compléter le goût de la bière.
Bâtons de fromage
Cette collation gagne en popularité parmi ceux qui aiment la bière. Aujourd'hui, le plat se trouve dans de nombreux bars, mais le plus simple est de le cuisiner soi-même.
Ingrédients:
- fromage à pâte dure - 470 g;
- épices;
- farine - 210 g;
- poivre;
- oeuf - 3 pièces;
- sel;
- lait - 100 ml;
- huile de tournesol;
- chapelure - 110 g.
Cuisine:
- Trancher le fromage. Pour la cuisson, des bâtonnets fins sont nécessaires, dont la taille est de 10x2 centimètres.
- Versez l'œuf dans le bol. Ajouter les épices. Le sel. Verser le lait.
- Verser la farine, battre.
- Tremper chaque bâtonnet de fromage dans le mélange.
- Verser les craquelins dans une assiette.
- Rouler chaque bâton.
- Verser l'huile dans une poêle, faire chauffer. Vous pouvez utiliser une friteuse.
- Placez des bâtons. Obtenez-le en deux minutes. L'huile doit être très chaude.
- Mettre des serviettes. Ils absorberont l'excès d'huile.
Croûtons à l'ail
C'est une collation simple, rapide et savoureuse à la fois.
Ingrédients:
- ail - 5 gousses;
- poivre noir moulu;
- huile d'olive - 85 ml;
- sel;
- Pain Borodino - 110 g.
Cuisine:
- Couper la croûte du pain.
- Couper la pulpe en morceaux.
- Pelez les gousses d'ail.
- Hacher la moitié. Mélanger avec de l'huile.
- Passer le second dans l'ail.
- Faites chauffer la poêle.
- Versez l'huile.
- Déposer les tranches de pain.
- Frire.
- Tu piges. Râpez la deuxième partie de l'ail. Saupoudrer de sel. Le mieux c'est la mer.
Outre l'indispensable barbecue, le menu d'une virée champêtre comprend certainement des collations pour un pique-nique. Vous pouvez préparer des collations pour un pique-nique en pleine nature, mais il vaut mieux les préparer à l'avance, même à la maison.
Les collations de pique-nique parfaites proviennent de lavash mince. Graissez simplement la surface avec n'importe quelle garniture, roulez fermement en un rouleau et laissez refroidir, et dans la nature, les morceaux d'un tel rouleau peuvent être frits ou mangés froids - délicieux dans les deux cas. Il existe d'innombrables options pour les garnitures de ces rouleaux. La mayonnaise est utilisée comme élément liant, doux Fromage Frais ou fromage fondu D'ACCORD, ainsi que du fromage cottage à pâte molle et de l'avocat. Voici, par exemple, quelques options de garnitures pour pain pita :
- Cottage cheese, fromage râpé, légumes verts, ail, poivre noir, mayonnaise;
- Bâtonnets de crabe, oeuf dur, fromage râpé, ail, herbes, mayonnaise;
- fromage blanc, ail, cornichon, verts;
- Poulet fumé, champignons frits, fromage frais à pâte molle, fromage râpé à pâte dure;
- Champignons frits, oignon, fromage fondu doux, concombre mariné;
- carotte coréenne, Fromage Adygué ou fromage, légumes verts, mayonnaise ;
- Conserves de poisson à l'huile, fromage râpé, herbes, mayonnaise;
- Sprats, fromage râpé, œufs, ail, mayonnaise ;
- saumon légèrement salé, fromage à saucisse, feuilles d'oignon, salade verte, Mayonnaise;
- Oeuf à la coque, riz bouilli, mayonnaise, herbes, sel;
- Jambon, fromage à pâte dure, concombre frais, ail, mayonnaise;
- Jambon, Carotte coréenne, Mayonnaise;
- Viande hachée frite séparément, oignon et poivron, fromage râpé;
- crevettes bouillies, beurre, ail;
- Crevettes, saumon légèrement salé, fromage à la crème, laitue, mayonnaise;
- Hareng épicé, concombre frais, œufs durs, avocat, moutarde de Dijon, mayonnaise, jus de citron ;
- Tomates, concombres, poivrons, avocats, herbes, jus de citron, mayonnaise, sel, poivre noir.
Et cette liste est interminable ! En principe, vous pouvez envelopper les ingrédients de n'importe quelle salade de mayonnaise en couches dans du pain pita, car il existe de nombreuses recettes pour de telles salades, et chaque année, il y en a de plus en plus.
Une autre option pour les collations pita est les enveloppes croustillantes. Le principe de préparation est simple : la garniture (1 à 3 cuillères à soupe) est déposée sur le pain pita coupé en deux ou en quatre parts, le pain pita est enveloppé dans une enveloppe et frit dans de l'huile végétale. Les enveloppes peuvent être pré-trempées dans un œuf battu. Le remplissage peut être varié :
- Viande hachée mijotée dans une poêle avec oignon, sel et poivre, refroidie et mélangée à un œuf cru. Vous pouvez ajouter du riz bouilli;
- frit filet de poulet, couper en morceaux, chou chinois, oignon, fromage à pâte dure, mayonnaise, herbes, sel ;
- tranches saucisse bouillie, tranches de fromage, un peu de moutarde. Mettez sur chaque enveloppe quelques tranches de saucisse et de fromage en les alternant et en ajoutant de la moutarde;
- Fromage râpé (une variété ou un mélange de 2-3 types de fromage, au goût), herbes, mayonnaise, ail ;
- Fromage, tomates, ail, mayonnaise;
- Riz bouilli, poulet frit, champignons frits, carottes frites, herbes, mayonnaise.
Les enveloppes de lavash peuvent être cuites à la maison puis frites au feu dans une poêle, mais elles sont incomparables lorsqu'elles sont froides.
"Cigares" de lavash
Ingrédients:
3 pains pita fins,
200-250 g de cœurs de poulet,
200-250 g de ventricules de poulet,
150-200 g de fromage à pâte dure,
2 oeufs,
verts, poivre noir moulu, sel - au goût.
Cuisine:
Faire bouillir les abats de poulet, laisser refroidir et passer dans un hachoir à viande ou hacher dans un mélangeur. Ajouter les herbes hachées, le fromage râpé, le sel, le poivre et les jaunes d'œufs oeufs crus. Bien mélanger. Coupez le pain pita en triangles (il est pratique de couper avec des ciseaux) et graissez avec des protéines en vrac. Mettez la garniture sur la partie large et enroulez les « cigares » (repliez les extrémités des « cigares »). Frire dans l'huile végétale.
Des pains pita ou des baguettes françaises peuvent être utilisés comme base pour les apéritifs. Ils peuvent également être farcis avec des produits prêts à l'emploi ou cuits au four.
Ingrédients:
1 baguette
200-250 g de saucisse bouillie,
2-3 cornichons,
100 g de beurre,
1 bouquet d'oignons verts
moutarde, poivre noir moulu, jus de citron - au goût.
Cuisine:
Couper la baguette dans le sens de la longueur à partir du bas et retirer la mie. Émietter la chapelure et sécher au four ou dans une poêle sèche. Couper les saucisses et les concombres en cubes, ajouter les herbes hachées, le beurre ramolli, le jus de citron, le poivre noir, la moutarde et la chapelure séchée. Bien mélanger la farce et en remplir la baguette. Envelopper hermétiquement dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur. Couper en tranches au moment de servir.
Baguette farcie au hareng
Ingrédients:
1 baguette
1 gros hareng salé épicé (ou maquereau),
2-3 œufs durs
100 g de beurre,
bouquet de légumes verts
poivre noir moulu, pâte de tomate ou ketchup, mayonnaise - au goût.
Cuisine:
Coupez la baguette dans le sens de la longueur à partir du bas, retirez la mie et séchez-la. Couper le poisson en filets, enlever tous les os, couper en cubes. Râpez les œufs sur une grande râpe. Hacher les verts. Mélangez la moitié de la chapelure avec les herbes, mélangez la chapelure restante avec la pâte de tomate. Divisez tous les produits en deux parties et mélangez une partie avec de la chapelure verte, la seconde avec du rouge. S'il est sec, ajoutez de la mayonnaise. Mettez d'abord la garniture verte dans la baguette, puis la rouge, emballez-la bien dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.
Baguette croustillante
Ingrédients:
1 baguette
100-150 g de beurre,
2-3 gousses d'ail,
½ bouquet d'aneth vert,
quelques branches de feuilles de céleri (au goût),
sel, poivre noir moulu - au goût.
Cuisine:
Coupez la baguette en travers, sans la couper jusqu'au bout, en tranches de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, hachez la verdure et l'ail, mélangez, salez et poivrez. Disposez des tranches de beurre et d'herbes à l'ail dans les découpes de la baguette, enveloppez dans du papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Baguette croustillante au fromage
Ingrédients:
100-150 g de fromage,
100-150 g de beurre,
2-3 gousses d'ail,
herbes, sel, poivre - au goût.
Cuisine:
Tout comme dans la recette précédente, coupez la baguette, remplissez les coupes de fromage râpé mélangé avec du beurre, des herbes hachées et de l'ail, passé dans une presse. Envelopper dans du papier aluminium et cuire à 180-200°C pendant 15-20 minutes.
Comme collations de pique-nique super pour les tartes pâte feuilletée, ainsi que des gâteaux avec diverses garnitures.
Beignets chinois farcis à la viande
Ingrédients:
Pour essai :
400 g de farine
240 ml d'eau tiède.
Pour remplissage:
800 g de viande hachée mixte,
4-5 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe sauce soja,
2 cuillères à soupe huile végétale,
1 cuillère à soupe gingembre frais râpé,
2 cuillères à soupe Vodka,
beurre fondu - pour graisser les gâteaux,
oignon vert, sel, poivre noir moulu - au goût.
Cuisine:
Pétrir la pâte et couvrir de film alimentaire. Hachez l'oignon vert, passez l'ail dans un pressoir, mélangez tous les ingrédients pour la viande hachée et mélangez bien. Divisez la viande hachée en 8 parties. Divisez également la pâte en 8 parties et roulez chacune en gâteaux minces d'un diamètre de 22-25 cm.Mettez la garniture sur le gâteau en reculant du bord de 1 cm et en couvrant les ¾ des gâteaux. Coupez la pâte du bord vers le centre et recouvrez de pâte ¼ de la garniture. Soulevez la partie couverte et enroulez-la sur la garniture de manière à obtenir un demi-cercle. Pliez ensuite le gâteau pour former un quart de cercle, et pincez les bords de la pâte de tous les côtés. Faites frire les triangles obtenus dans une poêle chaude et sèche sous le couvercle pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Graisser les gâteaux finis avec de l'huile.
Bagels au bacon
Ingrédients pour un bagel :
1-2 cuillères à café fromage frais à pâte molle,
2 tranches de bacon.
Cuisine:
Pour ce plat, vous devez prendre de gros bagels mous. Couper chaque bagel en deux dans le sens de la longueur, badigeonner de fromage à la crème, replier et envelopper de tranches de bacon. Conservez les flans au froid et, lors d'un pique-nique, faites-les frire sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Excellent collations de pique-nique obtenu à partir d'aliments marinés. Ils peuvent non seulement satisfaire la faim, mais aussi les servir comme plat d'accompagnement pour le barbecue.
Oignons marinés aux betteraves
Ingrédients:
1 kg d'oignon
1 petite betterave
vinaigre de vin, sel, poivre noir moulu - au goût.
Cuisine:
Coupez l'oignon pelé en rondelles et tassez-le dans un bocal, en le déplaçant avec des cercles de betteraves crues. Diluez le vinaigre de vin avec de l'eau bouillie froide dans un rapport de 1: 1, ajoutez du sel et du poivre et versez sur l'oignon. Mettre au réfrigérateur une journée.
Oignon mariné №2
Ingrédients:
petit arc,
500 ml de vinaigre 9%,
500 ml d'eau
2 cuillères à soupe sel,
1-2 cuillères à soupe Sahara,
pois de senteur, romarin, clous de girofle, graines de moutarde, herbes - au goût.
Cuisine:
Peler les oignons, les blanchir à l'eau bouillante pendant 2 minutes et les refroidir dans de l'eau glacée. Mettre en bocaux et remplir de marinade. Pour la marinade, faites bouillir de l'eau avec des épices, laissez refroidir, mélangez avec du vinaigre. La quantité de sucre peut être modifiée au goût.
Oignons au caramel
Ingrédients:
300 g de petit oignon,
3-4 cuillères à soupe Sahara,
1 cuillère à soupe Beurre,
2 cuillères à soupe huile végétale,
2 cuillères à soupe vinaigre de vin,
1 feuille de laurier,
2 petits pois de piment de la Jamaïque,
3 clous de girofle,
une pincée de sel.
Cuisine:
Éplucher l'oignon, laver et sécher. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre et laisser mijoter à feu moyen environ 6-7 minutes jusqu'à caramélisation. Ajouter l'oignon dans la poêle et faire sauter de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les épices et 5-6 c. eau, réduire le feu et laisser mijoter encore 10-15 minutes. Verser dans un bocal avec la sauce épaissie.
Oignon à la sauce tomate
Ingrédients:
2-3 gros oignons,
2-3 cuillères à soupe sauce tomate ou ketchup de bonne qualité
huile végétale - pour la friture,
sel, sucre, poivre rouge moulu - au goût.
Cuisine:
Coupez l'oignon pelé en rondelles (il est pratique d'utiliser un coupe-légumes). Versez de l'huile végétale dans la poêle (pour que le fond soit entièrement recouvert), chauffez et mettez rondelles d'oignon. En remuant doucement avec une fourchette, en essayant de ne pas déchirer les anneaux, laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent, saler, ajouter le sucre au goût et le poivron rouge. Faire suer encore 5 minutes et mettre dans un bol. Ajouter la sauce tomate, remuer à la fourchette et couvrir. Mettre au réfrigérateur une journée.
Fromage mariné
Ingrédients:
250 g de fromage
1 citron
1,5 cuillère à soupe miel liquide,
1 cuillère à soupe mélanges d'herbes séchées
1 gousse d'ail
100ml d'huile d'olive,
une pincée de piment rouge fort.
Cuisine:
Couper le fromage en cubes, retirer le zeste du citron et presser le jus. Passer l'ail au pressoir. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser sur les cubes de fromage. Placer au réfrigérateur toute la nuit.
Pâté de gras saléà l'oignon
Ingrédients:
300 g de matière grasse salée,
½ - 1 pile. noix décortiquées,
1-2 cuillères à café paprika moulu,
1-2 cuillères à café épices pour viande (au goût et à l'envie),
1-2 têtes d'ail,
1 bouquet d'oignons verts.
Cuisine:
Retirez la peau de la graisse et secouez l'excès de sel. Pelez l'ail. Passer au hachoir à viande noix et le saindoux à l'ail, mélanger et faire défiler le mélange 2-3 fois de plus. Écraser le saindoux à la fourchette et ajouter les oignons verts hachés et les épices. Bien mélanger avec une fourchette jusqu'à homogénéité et disposer dans des bocaux en verre.
Voici quelques entrées pique-nique à réaliser pour un vrai festin au grand air ! Veillez simplement à la sécurité : pour que les aliments ne se détériorent pas sous l'effet de la chaleur, enveloppez-les dans une couverture avec des boissons glacées. Avoir un approvisionnement suffisant en eau propre ou en lingettes désinfectantes pour les mains. Et n'oubliez pas les règles de compatibilité des produits. Après tout, le plat principal de votre pique-nique reste la viande et les collations jouent un rôle secondaire.
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
L'été arrive - c'est le temps des vacances, des week-ends ensoleillés et de la détente loin de la civilisation. Les visites du week-end deviennent de plus en plus populaires, loin de l'agitation de la ville. Et souvent, surtout lors de la préparation de la première longue sortie dans la nature, et même avec des enfants, on se pose la question : de quoi nourrir cette horde qui court au grand air ?
Les pâtes navales sont déjà devenues un symbole de la vie de camp en raison de la simplicité et de la rapidité de leur préparation. Mais le menu peut être assez varié. Donc, tout est en ordre.
Stockage alimentaire
La durée et les conditions d'une sortie estivale peuvent varier considérablement, et avec elles les ensembles de produits préparés pour une randonnée ou un voyage varieront également.
En quittant la ville pour quelques jours ou pour les premiers jours d'un long rallye, il est tout à fait possible de s'approvisionner en fruits et légumes frais.
Les pommes de terre tolèrent parfaitement la route et seront un excellent composant de l'alimentation. Les variétés tardives de pommes de terre ne germent pas plus longtemps, elles domineront donc toutes les vacances.
Les produits laitiers liquides sont mal stockés sur la route, non seulement à cause de la température, mais à cause des vibrations du mouvement, il vaut mieux ne pas les emporter du tout sur la route. Le beurre, même s'il a le temps de fondre, ne se répandra pas s'il est transféré dans un récipient. Fromage pour plus stockage à long terme vous devez choisir une variété solide.
Les produits à base de viande sont également des ingrédients très peu fiables, les viandes fumées sont mieux conservées, pour plus de commodité, elles peuvent être coupées ou tordues à l'avance et transportées dans un récipient.
Les auto-réfrigérateurs, les sacs thermiques et les sacs thermiques sont un excellent moyen de prolonger la durée de vie des produits frais : si vous y mettez des bouteilles avec de la glace, ils dureront jusqu'à trois jours fidèlement que plus de glace, plus la température dure longtemps, en même temps c'est un approvisionnement en eau potable froide.
En partant dans la nature pour une durée plus longue, on ne peut pas se passer des produits de stockage longue durée : Pâtes, céréales, farine, lait en poudre, œuf en poudre, sucre, sel, conserves de viande, poisson, légumes.
Parmi les produits de boulangerie, en plus des craquelins, diverses tranches et petits pains conviennent. Les biscuits, les séchoirs et les noix sont conservés comme collations.
S'il existe certaines exigences concernant le poids des produits, les légumes secs (pommes de terre, carottes, oignons, pois), les champignons, les fruits et les légumes verts deviendront les principaux auxiliaires.
Et, puisque nous allons vers la nature, nous ne devons pas oublier ses dons. De nombreuses herbes qui poussent sous les pieds peuvent ajouter des vitamines à une salade ou à une soupe. Nous utilisons le plus souvent les services de l'ortie, de la goutte et du trèfle.
Champignons et poissons fraîchement pêchés - bonne base plats principaux.
Pour un délicieux thé vitaminé, feuilles de framboisier et de cassis, menthe, bergenia, ziziphora conviennent...
Et dans presque toutes les forêts et dans tous les champs, un merveilleux dessert sain pousse.
cuisine de camp
Voyons maintenant comment cuisiner ce que nous avons emporté avec nous. Habituellement, la première association associée à une cuisine de camp est un chapeau melon. Mais il existe aussi bien d'autres moyens.
S'il y a une cuisinière à gaz dans l'arsenal, vous pouvez cuisiner et faire frire n'importe quoi, le processus n'est pas différent de la cuisine à la maison.
Uniquement par temps venteux, le coin cuisine doit être protégé du vent, par exemple, du côté sous le vent, protégez-le du poêle avec un étui ou déplacez-le vers le vestibule de la tente.
Un autre appareil moins volumineux pour une cuisine de camp est une grille de cuisson. Deux supports sont nécessaires - et la plaque universelle est prête.
Vous pouvez également placer une casserole ou une poêle sur le gril.
S'il n'y avait pas de supports à portée de main, cela n'a pas d'importance non plus. Nous creusons un trou dans lequel nous faisons un feu et posons la grille dessus. Dans ce cas, même quatre tiges métalliques suffiront à la place d'une grille.
Il est possible de faire cuire quelques plats sur un feu sans avoir aucun ustensile à disposition. Sur des branches assez fortes, le poisson, les saucisses, le pain sont merveilleusement frits ... Mais si les saucisses et le pain sont frits rapidement et que le processus devient un divertissement même pour les enfants, il est préférable de fixer le poisson dans le sol en l'inclinant fait maison brochettes au feu, il ne reste plus qu'à les changer de position de temps en temps.
Les pierres sont utilisées non seulement pour aménager le foyer, mais aussi comme une sorte de tuile. Les pierres sont prises sèches et homogènes, sinon il y a un risque qu'elles se fissurent lorsqu'elles sont chauffées. S'il n'y a que de petites pierres dans la zone, elles sont disposées à plat vers le haut et le feu est fait directement dessus. Lorsque le feu s'éteint, les braises sont balayées des pierres et le poêle est prêt. Les gros pavés sont placés directement dans le feu, puis il n'est pas nécessaire d'attendre que le feu s'éteigne jusqu'à la fin, l'essentiel est que la pierre se réchauffe suffisamment.
En randonnée, vous pouvez même faire cuire, et pas seulement des pommes de terre dans la cendre. Tous les produits selon vos recettes préférées sont emballés dans du papier d'aluminium pour la cuisson, enterrés dans des braises et - le tour est joué - vous avez un four de camping. Selon la quantité de charbons, tout est cuit à peu près de la même manière que dans un four conventionnel à haute température, voire plus rapidement.
Vaisselle à emporter
Nous recueillons le minimum de plats en fonction de notre menu et de notre mode de cuisson.
Pour la cuisson à chaud - une marmite et/ou une casserole, une poêle à frire. Si vous avez accidentellement oublié la casserole, pliez la feuille de cuisson 4 à 6 fois, formez une assiette, il est tout à fait possible de faire frire quelque chose sur les braises.
Les assiettes, les cuillères et les fourchettes peuvent être prises jetables, mais pendant un certain temps après le dîner, elles devront être transportées dans un sac poubelle jusqu'à ce qu'il y ait une place pour les ordures. Et dans ce cas, vous devez emporter au moins une cuillère ou une spatule avec vous pour mélanger, car les cuillères en plastique vont fondre.
Pour gagner de la place, vous pouvez emporter de la vaisselle en plastique réutilisable. Il est également pratique avec une variété de conteneurs de stockage.
Il est très facile de laver la vaisselle avec du sable ou du soda et du sel, vous pouvez également prendre de la moutarde. Mais si vous avez toujours l'intention d'utiliser votre détergent à vaisselle habituel, faites-le loin du littoral afin de ne pas perturber l'écosystème.
Recettes de camping
Dans l'ensemble, si nous savons cuisiner sur un feu de camp, les recettes exactes ne sont pas nécessaires. Vous pouvez cuisiner tous les plats pour lesquels il y a suffisamment d'imagination et de produits. Je vais donc partager quelques idées.
Petit-déjeuner
- Oeufs : omelette, œufs brouillés, à la coque.
- Toute bouillie de lait, vous pouvez ajouter des noix et / ou des fruits secs. La bouillie de lait (à l'exception de la semoule) est d'abord bouillie dans de l'eau, puis, lorsque l'eau commence à être activement absorbée par les céréales, du lait en poudre dilué dans de l'eau est ajouté.
- Sandwichs : légumes, avec beurre et miel/confiture, œuf (masse de oeufs bouillis avec du fromage et de la mayonnaise), des toasts chauds avec du fromage.
- Pancakes - Pancakes américains (un croisement entre nos pancakes et pancakes) : un verre de farine, un verre de lait, 1 œuf ou une cuillère à soupe. cuillère de poudre, st. cuillère rast. huiles, 1 c. soda, sel, sucre au goût).
Premier repas
- Soupe aux champignons faite de produits frais ou champignons séchés(champignons, pommes de terre, oignons, herbes).
- Oreille fraîche ou poisson en boite(poisson, pommes de terre, oignons, légumes verts).
- Soupe aux vermicelles (viande en conserve, vermicelles, pommes de terre, carottes, oignons).
- Soupe de riz (viande en conserve, riz, pommes de terre, carottes, oignons).
- Soupe aux pois (viandes fumées, petits pois, pommes de terre, oignons).
- Soupe de chasse (viandes fumées, pommes de terre, carottes, oignons, olives, pâte de tomates, légumes verts).
- Soupe kharcho (viande en conserve, riz, oignon, pruneaux, pâte de tomate, légumes verts).
Nous cuisinons souvent quelque chose entre la soupe de chasse et le kharcho : viandes fumées, riz, oignons, olives, légumes verts.
Une autre notion est le piment de camping : viande en conserve, haricots à la sauce tomate, oignons, légumes verts.
Et nous avons aussi une recette extrême en réserve, qui n'a jamais été utile jusqu'à présent, mais nous la gardons en tête pour chaque pompier - la soupe aux choux des champs : viande en conserve, pommes de terre, oignons (le cas échéant) et tous les légumes verts comestibles qui peuvent être trouvé.
Étant donné que dans les conditions de terrain, il est peu probable que vous cuisiniez le premier, le deuxième et la compote, la soupe peut être cuite plus épaisse.
Plats principaux
- Pommes de terre sous toutes leurs formes : bouillies, mijotées avec viande en conserve, purée de pommes de terre (si vous avez eu le béguin pour vous), frites, frites aux champignons, au four, galettes de pommes de terre.
- Pâtes : au ragoût (classique du genre), au sauce au fromage(beurre, farine, lait, fromage), avec sauce tomate(sl. beurre, farine, lait, ketchup ou pâte de tomate aux épices), avec des viandes fumées et oignons frits, le froid peut être ajouté à une salade de légumes.
- Le riz est encore plus polyvalent que les pâtes. Pas aussi populaire lors des voyages de camping, probablement simplement parce qu'il faut plus de temps pour cuisiner. Mais, s'il est trempé toute la nuit dans l'eau, cet inconvénient est nivelé. Du riz, vous pouvez tout cuisiner comme des pâtes, plus du riz avec n'importe quel légume ou poisson en boite, pilaf aux champignons.
