Zrazy, c'est comme de la pâte à patates. Ça se remplit différentes garnitures et servi chaud (le plus souvent). C'est délicieux, car vous pouvez aussi le servir avec un plat d'accompagnement ou une sauce inhabituelle et incroyablement délicieuse.
Quoi pomme de terre zrazy? Avec quoi les mange-t-on ? Comment sont-ils servis ? Comment les cuisiner ? Où trouver les meilleures recettes et en être sûr ? Nous examinerons ces questions et bien d'autres dans cet article. Alors…
Potato zrazy est, en fait, escalopes de pommes de terre, seulement à la place de la viande hachée viennent les pommes de terre. Ils viennent avec différentes garnitures différentes formes et tailles.
Avec quoi mange zrazy ? Cela peut être absolument n'importe quel plat d'accompagnement. Par exemple, le riz ou le sarrasin, le millet ou l'orge et ainsi de suite. Il serait sage de ne pas servir les pommes de terre en accompagnement. De plus, le zrazy ne peut être servi qu'avec de la sauce ou divers cornichons.
Comment cuisiner le zrazy ? Probablement la question la plus simple de toutes. Donc, pour préparer le zrazy, vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre et les écraser. Ajoutez ensuite des épices au goût et de la farine. Ajoutez suffisamment de farine pour que la «pâte» devienne collante et que vous puissiez rouler / sculpter quelque chose dessus. Ensuite, nous sculptons des escalopes en les remplissant de la garniture prévue.
Et la dernière question sur meilleure recette x et confiance en eux. Bien sûr, vous ne devriez pas chercher d'autres recettes, car nous avons déjà créé pour vous le top 4 des meilleures recettes pour tous les goûts, comme on dit. Alors ne perdez pas de temps, mais prenez plutôt en charge les plats.
Règles générales pour la sélection et la préparation des aliments
Préparer plat savoureux, besoin d'acheter bons produits pour lui. Et pour acheter des produits de bonne qualité, il faut savoir faire. Et c'est pourquoi nous sommes ici maintenant.
L'ingrédient principal est la pomme de terre. Comment le choisir, pour ne pas se tromper ?
Les tubercules moyens de pomme de terre contiennent un ordre de grandeur supérieur composants utiles que leurs grands frères. Pommes de terre avec des défauts, avec des germes ou une teinte verte - des pommes de terre qui peuvent vous empoisonner. Si l'ongle pénètre facilement dans la peau et que le jus est libéré, la pomme de terre est farcie de nitrate.
Le deuxième composant principal du plat sera les champignons. C'est un produit plutôt dangereux si vous ne connaissez pas ses caractéristiques et ne savez pas comment les choisir, comment les manipuler. Premier signe champignon frais- sécheresse. Prenez les champignons plus jeunes (avec des chapeaux fermés, toujours sans assiettes). Si les champignons sont achetés en magasin, prenez-les frais.
La viande hachée sera le premier produit secondaire. N'achetez que de la viande brillante, si elle est grise, la viande hachée est gâtée. Il devrait y avoir du "liquide sanglant" sur la palette, s'il n'y en a pas, il n'y a que des tendons dans la viande. Si le liquide est foncé, grisâtre, la viande s'est détériorée. N'achetez pas de viande hachée qui sent les épices.
Zrazy de pommes de terre aux champignons et viande hachée
Temps de préparation
calories pour 100 grammes
Un tel zrazy peut être bon pour vous un repas complet. Et un plat d'accompagnement, et le plat principal, et même des champignons. Êtes-vous d'accord? Alors essayez plutôt de cuisiner cette recette vous-même, faites plaisir à vous et à vos proches.
Comment cuisiner:
Astuce : Pour rendre la viande plus juteuse, vous pouvez ajouter quelques tomates à la garniture.
Recette aux champignons et au chou
Tout le monde n'aime pas le chou, mais seulement jusqu'à un certain point. Ensuite, les gens comprennent à quel point c'est utile et essaient de plus de plats venir avec sa participation. Nous avons décidé cela aussi, alors voici la recette pour vous.
Prend 30 minutes de cuisson.
Combien de calories - 144 calories.
Comment cuisiner:
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et couvrez-les d'eau. Faire bouillir jusqu'à cuisson;
- Videz l'eau des racines préparées, ajoutez Beurre, œuf, farine et sel, mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture visqueuse;
- Rincez les champignons, hachez-les finement;
- Lavez les carottes, retirez la peau et hachez-les avec une râpe;
- Laver et hacher le chou;
- Faire chauffer une poêle avec la moitié de l'huile, y mettre les carottes et le chou pendant une dizaine de minutes ;
- Donnez les champignons et le sel, mélangez, faites cuire pendant le même temps;
- Aneth rincer et hacher;
- Coupez le concombre en lanières, lavez-le;
- Aneth et concombre mis dans une casserole, réchauffer pendant deux minutes et éteindre;
- Prenez des pommes de terre et faites un gâteau;
- Mettez-y la garniture, enveloppez-la et faites-la frire dans l'huile restante;
- Répétez jusqu'à ce que vous manquiez de pommes de terre.
Astuce : pour que le chou ne soit pas dur, prenez chou chinois ou toute autre des variétés douces.
Si vous ne pouvez pas refuser le zrazy aux pommes de terre même pendant le jeûne, nous vous comprenons et vous soutenons absolument. Il ne faut pas les refuser, car nous avons déjà créé une recette que vous pouvez cuisiner dans le post spécialement pour vous !
Prend 30 minutes de cuisson.
Combien de calories - 104 calories.
Comment cuisiner:
- Rincez, nettoyez et hachez les champignons;
- Les oignons coupent les racines et enlèvent la peau, coupez-le en petits cubes;
- Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer;
- Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré;
- Ajouter les champignons, le poivre et le sel à l'oignon, mélanger;
- Frire jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer;
- Refroidir la garniture;
- Épluchez, coupez, faites bouillir les pommes de terre;
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec un écrasement, ajoutez un peu de sel et de sucre;
- Ajouter la farine et rouler la pâte;
- Avec les mains mouillées, former des gâteaux, y déposer la garniture et les envelopper ;
- Ensuite, "escalopes", rouler dans la farine et faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuce : donner à zrazy nouveau goût et arôme, un autre peut être utilisé à la place de l'huile de tournesol ordinaire. Par exemple, sésame ou noix.
Cuisiner zrazy au four
Au four, disent-ils, tous les aliments deviennent moins riches en calories. Vrai ou non, nous allons vérifier avec vous dès maintenant. Tu est prêt?
Partira au travail - 1 heure et 50 minutes.
Combien de calories - 105 calories.
Comment cuisiner:
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius habituels;
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans de l'eau salée;
- Envoyez les pommes de terre avec de l'eau à la cuisinière et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres;
- Retirez la peau de l'oignon et hachez-le finement;
- Épluchez les chapeaux et les pattes des champignons, coupez-les en cubes;
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré;
- Ajouter les champignons et faire revenir le tout ensemble jusqu'à ce qu'il soit cuit;
- Transformez les pommes de terre en purée, ajoutez l'oeuf, la farine, pétrissez le tout;
- Former un gâteau à partir de pommes de terre, étaler la garniture et pincer la boule;
- Donnez-lui la forme d'une escalope et posez-la sur une plaque à pâtisserie avec du papier;
- Disposez le reste du zrazy de la même manière;
- Cuire au four pendant une demi-heure.
Astuce : servez le zrazy prêt à l'emploi avec une sauce ou une salade fraîche.
Maintenant, nous allons partager avec vous une assemblée de bons et conseils utiles pour cuisiner zrazy avec différentes garnitures.
- Lors de la préparation de la garniture pour zrazy, n'ajoutez pas trop d'huile, sinon la garniture sera non seulement très liquide, mais aussi grasse. Ce n'est rien d'autre que le risque qu'il se brise tout de suite et que tout ce que vous avez préparé avec tant de soin sorte ;
- Cuisine farce aux champignons essayez de ne pas laver les champignons. Au lieu de cela, nettoyez-les soigneusement (les jambes et les chapeaux) et coupez-les. Si vous lavez les champignons, ils absorberont une partie de l'eau et, comme vous le savez, ils sont déjà constitués de 90 à 95 % de liquide ;
- Pour donner au zrazy un nouveau goût et un nouvel arôme, un autre peut être utilisé à la place de l'huile de tournesol ordinaire. Par exemple, sésame ou noix, ou même noix de coco.
Zrazy de pommes de terre aux champignons - vraie trouvaille! Cela peut être un petit-déjeuner copieux, une collation copieuse ou même la partie principale d'un repas. Réfléchissez à vos garnitures individuelles et amenez votre plat à l'idéal. Vous l'aimerez pour ne pas pouvoir vous arracher. Diversifiez-le avec des sauces, des accompagnements ou simplement des légumes frais et servez-le à table.
Les repas pendant les 48 jours de Carême doivent être modestes, mais variés. En parcourant les recettes de la cuisine du monastère, vous comprenez à quel point nous appauvrissons notre alimentation, en utilisant en grand nombre produits carnés, saucisses. Après tout, il est beaucoup plus facile de cuisiner pour le déjeuner, de faire cuire de délicieuses saucisses ou des saucisses pour le dîner, ou de couper de saucisse fumée pour le petit déjeuner. Plus besoin d'éplucher et de hacher les légumes, de concocter des salades, des sauces, des marinades. Essayons d'aider notre corps au moins en ces jours bénis. Laissez le zrazy de pommes de terre maigres aux champignons être une délicieuse découverte pour votre menu sain. Notre recette étape par étape avec une photo vous aidera à les préparer. Vous aurez besoin d'un peu de patience, mais vous serez récompensé par la gratitude de vos proches pour ce plat savoureux et inhabituel.
Ingrédients:
- 350 grammes de pommes de terre,
- 1 petite tête d'oignon
- 150 grammes de pleurotes,
- 2 cuillères à soupe de farine pour la pâte et 1/3 tasse - pour le rodage,
- de gros sel
- poivre noir,
- 30 millilitres d'huile de tournesol pour la friture.
Recette avec photo pas à pas :
Lavez les champignons et coupez-les en morceaux moyens. Verser dans une poêle avec un peu d'huile végétale et faire revenir à feu moyen jusqu'à évaporation complète du liquide.
Éplucher et hacher finement l'oignon. Frire jusqu'à ce que la couleur soit légèrement dorée et combiner avec les pleurotes. Saler, ajouter des épices selon votre envie et continuer à mijoter jusqu'à ce que les champignons soient prêts. 
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux moyens. Faire bouillir jusqu'à tendreté. Après ébullition, mettre quelques feuilles de laurier. Vérifiez l'état de préparation des légumes, égouttez le liquide et hachez-le avec un pilon à pommes de terre. Vous pouvez utiliser un mixeur si vous le souhaitez. Ajouter du sel au goût. Verser la farine tamisée dans une masse légèrement refroidie et mélanger les ingrédients. Si le mélange est trop épais, ajouter quelques cuillères à soupe bouillon de légumes. Pétrir une pâte légère.
Avec les mains mouillées, séparez un morceau de masse de pommes de terre et formez un gâteau. 
Mettez une cuillère à soupe de garniture aux champignons au milieu, pliez le cercle en deux et pincez bien les bords. 
Former une petite tarte, rouler dans la farine et faire revenir sur une plaque bien chauffée huile de tournesol jusqu'à coloration dorée. La chaleur moyenne sera la plus préférable, puis les produits seront frits uniformément et n'absorberont pas trop de graisse. 
Déposer les tranches de patates chaudes sur une serviette en papier pour absorber l'excédent d'huile. Servir avec de la crème sure, du kéfir, des légumes. Être en bonne santé! 
Aussi très savoureux
Le 28 novembre est le début de l'Avent, donc je voudrais ouvrir cette semaine recette maigre, un plat très goûteux, quoique laborieux, une aubaine pour le maigre table de vacances— zrazy de pommes de terre aux champignons !
Alors quelques conseils :
- lorsque vous faites frire les champignons pour la garniture, évaporez complètement toute l'eau, farce juteuse peut considérablement ramollir la pâte de pommes de terre - il sera difficile de sculpter le zrazy et ils peuvent s'effondrer lors de la friture.
- pour bien garder la forme, la pâte de pomme de terre doit être assez raide et plastique, si elle est trop molle, vous pouvez ajouter une cuillère supplémentaire de farine.
- Ne moulez pas des produits trop gros, plus ils sont petits, plus il est pratique et facile de les retourner dans une casserole et plus ils seront nets.
- Pour que les zrazy ne collent pas lors de la friture, roulez-les dans la farine et faites bien chauffer la poêle, comme avec crêpes minces beaucoup dépend de la qualité de la casserole, de son chauffage. Je recommande de cuisiner sur un bon poêle en fonte. Pas dans le post ces galettes de pommes de terre sont très savoureuses avec !
Environ 18 pièces sont obtenues à partir de la quantité indiquée.
Espoir descriptions étape par étape et des photos vous aideront à tout préparer simplement et savoureux !
Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre
- 4-5 cuillères à soupe farine + gobelet pour saupoudrer
- 1 gros oignon
- 0,5 kg de champignons
- 100 g d'huile végétale pour la friture.
- sel, sucre, poivre noir
Hacher les champignons
Hacher finement l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale (quelques cuillères à soupe) à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps (7-10 minutes).
Ajouter les champignons, saler (0,5 cuillère à café de sel), poivrer un peu, laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les champignons commencent à dorer légèrement.
La garniture ne doit pas être trop humide. Refroidir.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites (vérifier la douceur avec une fourchette), égoutter toute l'eau.
Pendant que les pommes de terre sont encore chaudes, écrasez-les bien à la fourchette, ajoutez 0,7 c. sel et 0,7 c. Sahara.
N'ayez pas peur d'ajouter du sucre à la pâte, cela enrichit grandement la gamme de saveurs, et surtout en combinaison avec une garniture épicée.
Ajouter 4-5 cuillères à soupe pleines. à soupe de farine, la pâte doit être raide, mais en plastique, si elle n'est pas du tout moulée, vous pouvez verser 1 cuillère à soupe d'eau ou réduire la quantité de farine.
Pétrir la pâte élastique. Si les pommes de terre sont encore très chaudes, attendez un peu que la purée refroidisse.
Avec les mains humidifiées avec de l'eau (ceci est fait pour que la pâte ne colle pas à vos mains), pincez 1-1,5 c. l. pâte pour former une crêpe de 1 cm d'épaisseur.
Si vous en avez déjà marre des friandises ordinaires, par exemple, pommes de terre bouillies ou une purée de pommes de terre, alors vous devriez penser à la variété de votre menu quotidien. Après tout, de nombreux plats excellents et savoureux peuvent être préparés à partir de pommes de terre.
Les zrazy à eux seuls valent quelque chose, mais c'est juste délicieux ! Surtout quand ils sont bourrés. Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner des zrazy de pommes de terre aux champignons. Ce plat délicieux peut être cuisiné de différentes manières.
Zrazy de pommes de terre aux champignons : une recette classique
Nous aurons besoin des éléments suivants :
- Un kilogramme de pommes de terre;
- 300 grammes de champignons;
- Bulbe - 1 tête moyenne ;
- Une Oeuf;
- Farine - 2 grandes cuillères;
- Chapelure pour paner;
- Quelques épices et poivre noir;
- Saler à votre goût;
- Huile de tournesol.
Temps de cuisson - 1 heure.
Le niveau de calories est de 95.
- Enlevez la peau des tubercules de pomme de terre et lavez-les. Si les tubercules sont trop gros, ils doivent être coupés en plusieurs morceaux.
- Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière et la chauffons à ébullition;
- Verser les pommes de terre dans l'eau bouillante et saler. Faire bouillir jusqu'à tendreté;
- Versez l'eau de la pomme de terre finie et écrasez-la jusqu'à l'obtention d'un état de purée. Vous devez pétrir avec un poussoir ou un pilon à pommes de terre;
Zrazy de pommes de terre maigres aux champignons
Nous aurons besoin:
- Un kilo et demi de pommes de terre;
- 200 grammes de champignons frais;
- 70 grammes de chapelure;
- Oignon - 2 têtes;
- 1 petite cuillère de sel;
- Huile végétale.
Combien de temps il faudra pour se préparer - 1 heure.
La pâte maigre pour les tartes est très facile à préparer. La base peut être soit avec de la levure soit sans levure. Et les garnitures sont votre imagination.
Prenez note de la merveilleuse recette cassolette de fromage blancà la mangue. Ici, vous pouvez ajouter des cerises congelées, des baies, des noix, des fruits secs et d'autres additifs qui rendront la casserole encore plus intéressante.
Comment faire délicieuse omelette du lait et des œufs dans une mijoteuse ? Notre recette avec des photos et des recommandations étape par étape vous y aidera.
Comment faire cuire des pommes de terre zrazy avec des champignons au four
Composants qui seront nécessaires :
- 7 pommes de terre moyennes;
- 170 grammes de champignons frais ou en conserve;
- Deux petites ampoules ;
- une carotte;
- Oignons verts, persil - 5-6 tiges;
- Huile végétale;
- Sel - à votre goût;
- Assaisonnements et poivre noir moulu.
Combien cuire - 1 heure.
Commençons à cuisiner :
- Les pommes de terre doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les pommes de terre mal cuites ne se réchaufferont pas jusqu'au bout et la base se transformera en grains et en morceaux;
- Zrazy peut entrer chapelure, semoule ou farine;
- Le plat fini peut être versé avec de la crème, de la tomate ou de la sauce soja;
- Une garniture aux champignons peut être ajoutée viande hachée, chou ou carottes.
Le zrazy de pommes de terre aux champignons sera un excellent régal pour le déjeuner, ils complèteront adéquatement toutes les soupes, céréales et autres. plats de légumes. De plus, ils peuvent être préparés pour les vacances et les régaler. Soyez sûr que vos invités les apprécieront !
