Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisiner soupe légère avec des pâtes et des pommes de terre. Il s'avère incroyablement savoureux et parfumé!
Recette de soupe aux pâtes et pommes de terre
Ingrédients:
- - 2 litres;
- pâtes - 190 g;
- pommes de terre - 185 g;
- petites carottes - 45 g;
- oignon blanc - 55 g;
- épices.
Cuisine
Faire bouillir le bouillon de poulet dans une casserole à feu moyen. Jetez délicatement les pommes de terre, épluchées, coupées en petits cubes identiques et faites bouillir pendant 5 minutes, en ajoutant du sel au goût. Nous traitons les oignons et les carottes, les hachons finement et les faisons dorer une petite quantité huile végétale raffinée chauffée. Nous jetons des pâtes aux pommes de terre semi-finies, mélangeons et après 10 minutes, nous répandons la friture de légumes. Nous couvrons la casserole avec un couvercle, laissons bouillir la soupe de pommes de terre et les pâtes sans viande pendant encore une minute, puis éteignons et laissons reposer 15 minutes.
Soupe de viande avec pâtes et pommes de terre
Ingrédients:
- boeuf - 410 g;
- eau potable - 2 litres;
- pommes de terre - 245 g;
- oignon blanc - 105 g;
- huile végétale;
- carotte moyenne - 40 g;
- épices;
- pâtes - 90 g;
- persil.
Cuisine
Nous remplissons la casserole d'eau, l'envoyons au feu et la portons à ébullition. Ensuite, étalez la viande, lavée, transformée et coupée en morceaux. Assaisonner d'épices, détartrer si nécessaire et faire cuire le bouillon environ 2 heures, couvert d'un couvercle.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et remplissez-les d'eau. Les oignons et les carottes sont transformés, hachés et sautés dans une poêle à frire dans de l'huile chauffée. Retirez délicatement le couvercle et bouillon de viande omettre les pommes de terre préparées. Cuire les ingrédients pendant encore 15 minutes, puis ajouter les pâtes et mélanger. Après 5 minutes, nous introduisons la friture de légumes, laissons bouillir la soupe pendant 5 minutes et ajoutons des herbes fraîches hachées. Nous mélangeons le tout, faisons bouillir le contenu et insistons sur la soupe avec des pâtes et des pommes de terre sous le couvercle pendant 30 minutes.
Soupe au poulet avec pâtes et pommes de terre
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 610 g;
- eau - 2 litres;
- carottes et oignons blancs - 55 g chacun;
- pommes de terre - 115 g;
- pâtes - au goût;
- huile végétale;
- herbes fraîches;
- épices.
Cuisine
Nous mettons le poulet lavé dans une casserole remplie d'eau, jetons un oignon entier pelé et cuisons, en enlevant le tartre, pendant 55 minutes. Nous nettoyons tous les légumes à l'avance, les rincons et les hachons. Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale. Nous sortons le poulet fini du bouillon et y jetons les pommes de terre préparées. Ajouter ensuite les pâtes et les frites de légumes. Assaisonnez la soupe d'épices, faites bouillir pendant 10 minutes, puis versez dans des assiettes et saupoudrez chaque portion d'herbes fraîches hachées.
Soupe aux boulettes de viande, pommes de terre et pâtes
Ingrédients:
- viande hachée - 410 g;
- oignon - 185 g;
- eau potable -3 l;
- pommes de terre - 490 g;
- carottes - 185 g;
- - 35 g ;
- pâtes - 55 g;
- légumes verts frais;
- épices.
Cuisine
Verser dans la viande hachée chapelure, salez, poivrez et mélangez bien le tout avec vos mains. Nous formons de petites boules égales à partir de la masse de viande et les déposons sur une planche à découper spéciale. Nous nettoyons l'oignon et la carotte, hachons et dorons jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans du beurre. Enlevez la peau des pommes de terre, coupez-les en petits cubes et plongez-les délicatement dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis jeter les pâtes et les étaler Boulettes de viande. À la toute fin, nous envoyons un rôti de légumes à la soupe, mélangeons, assaisonnons le plat avec des épices et ajoutons des herbes fraîches hachées. Nous faisons bouillir le contenu, retirons la vaisselle du feu, couvrons la soupe avec un couvercle et laissons reposer 10 minutes.
Soupe aux pâtes principes généraux cuisine
La soupe aux pâtes est un premier plat universel qui peut être préparé pour le dîner au moins tous les jours. Préparer une telle soupe est très simple à partir des produits les plus abordables. La version la plus courante de la soupe est la classique bouillon de poulet, dans lequel les pâtes et le rôti de légumes sont bouillis. Vous pouvez cuisiner de la soupe avec des bouillons de bœuf, de porc et de légumes. Les soupes aux pâtes fraîches sont très appréciées. champignons forestiers ou champignons. Principe de base cuire une soupe avec des pâtes - en suivant l'ordre de disposition des produits. D'abord, les pommes de terre sont mises dans le bouillon bouillant, puis frites ou légumes crus et seulement à la toute fin - les pâtes.
Dans la soupe de pâtes, vous pouvez ajouter le plus différents légumes et légumes verts : pommes de terre, carottes avec oignons, tomates, poivrons, ail, épinards, brocoli, choufleur, coriandre, aneth persillé, courgettes, épinards, etc. Il s'avère un plat très savoureux avec l'ajout de fruits de mer (crevettes, moules, etc.), haricots, ragoût, fromage fondu, pois verts, jambon, etc. La soupe aux pâtes est un vaste champ d'expérimentation avec divers ingrédients et leurs proportions. Parfois, pour le goût d'une soupe ou d'un rôti de légumes, ajoutez pâte de tomate ou un peu de farine pour la densité, Pâtesça ne doit pas être trop. Pour rendre le bouillon parfumé, vous pouvez y ajouter du persil ou du céleri-rave, du laurier, des pois et d'autres assaisonnements. Salez le plat devrait être à la toute fin. Soupe de macaroni servie avec du fromage râpé oeuf dur, crème sure, mayonnaise, moutarde, gousses d'ail ou fines herbes hachées.
Soupe aux pâtes - préparation des aliments et des plats
Pour préparer la soupe de pâtes, vous aurez besoin d'une marmite, d'une poêle à frire, d'une écumoire, d'une râpe, d'un couteau, d'éplucheurs et de coupe-légumes, d'une planche à découper et d'autres ustensiles de cuisine. Le plat est généralement servi dans des bols profonds.
La préparation des produits consiste à laver et nettoyer les légumes et à les hacher ensuite. Vous pouvez ajouter des légumes crus et sautés. Si des champignons sont utilisés, ils sont lavés, débarrassés des débris et coupés. Vous pouvez les pré-frire ou les mettre immédiatement dans la soupe. Viande ou bouillon de légumes bouilli à l'avance ou directement dans le processus de préparation de la soupe. La viande pour le bouillon est lavée, nettoyée des films et coupée en morceaux. Vous pouvez faire bouillir la viande entière puis la couper en portions. Les verts sont généralement finement hachés et jetés dans une assiette avec un plat prêt. S'il est ajouté à une marmite commune, vous avez besoin que la soupe bouillie un peu.
Recettes de soupe de pâtes :
Recette 1 : Soupe de pâtes
Plus soupe ordinaire avec des pâtes, que les hôtesses de notre pays aiment tant cuisiner. La recette est toujours l'une des plus pertinentes, car il ne faut pas beaucoup de temps et d'argent pour préparer une telle soupe. Le plat est idéal pour les déjeuners de tous les jours.
Ingrédients requis :
- 1 poitrine de poulet;
- Le sel;
- Poivre noir moulu;
- Un petit bouquet de persil;
- 4 gousses d'ail;
- 5 ml d'huile végétale;
- 1 oignon;
- 1 petite carotte;
- Feuille de laurier - 3 pièces;
- 7 petites pommes de terre;
- Grains de poivre noir.
Méthode de cuisson :
Nous lavons le poulet, retirons la peau, coupons la viande en morceaux et en cuisons le bouillon à feu doux. Ajouter la feuille de laurier et le poivron. Après la première ébullition, il est recommandé de vider l'eau, de verser à nouveau la viande et de la remettre à bouillir. Nous sortons la viande du bouillon fini et la mettons dans une assiette. Épluchez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Hachez finement l'ail et l'oignon, frottez les carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en petits cubes. Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, ajoutez un peu de sel. Tout d'abord, faites frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, puis étalez-y les carottes et l'ail et passez le tout ensemble. Si les pommes de terre sont cuites, vous pouvez mettre le rôti dans la poêle. Au bout de 5 minutes, ajoutez les pâtes à la soupe, goûtez la soupe, si nécessaire, poivrez et salez. Cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Servir la soupe avec des pâtes avec des légumes finement hachés et un morceau de viande.
Recette 2 : Soupe aux Pâtes et Champignons Sauvages
La soupe aux pâtes peut être cuite non seulement sur de la viande, mais également sur du bouillon de champignons. Essayez de cuisiner un plat de champignons forestiers frais - la soupe se révélera très parfumée et incroyablement savoureuse.
Ingrédients requis :
- N'importe quel champignons frais(blanc, cèpes, cèpes, etc.) - 12 champignons;
- 1 carotte et oignon;
- Pâtes - au goût;
- Le sel;
- Huile végétale.
Méthode de cuisson :
Nous trions les champignons, les nettoyons des débris forestiers et les lavons. Nous coupons les champignons pas trop petits, mais pas gros. Nous répartissons les champignons hachés dans une casserole, remplissons d'eau et portons à ébullition. Après ébullition, réduisez le feu et retirez la mousse obtenue avec une écumoire. Cuire le bouillon de champignons à feu doux pendant environ une demi-heure. Oignons et carottes coupés en petits cubes, faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. On étale le rôti dans la soupe, on ajoute un peu de sel et on porte à ébullition. Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servez soupe aux champignons avec des pâtes aux herbes hachées et de la crème sure.
Recette 3 : Soupe de pâtes et de crevettes
Cette soupe aux pâtes et aux crevettes est très riche, savoureuse et nutritive. Le plat peut être servi pour un déjeuner ou un dîner régulier. Sont également inclus les courgettes, sucrées poivron, oignons et légumes verts.
Ingrédients requis :
- 2 carottes;
- Courgettes - 150 g;
- 1 poivron rouge;
- Échalotes - 2 pcs.;
- gousse d'ail;
- Huile d'olive - 30 ml;
- Pâtes - 100-120 g;
- Crevettes décortiquées - 200 g;
- Le sel;
- Poivre noir moulu;
- 1er. l. persil et aneth hachés;
- Eau - 2 litres.
Méthode de cuisson :
Décongeler les crevettes. Nous nettoyons et lavons les carottes, retirons les graines du poivron et nettoyons également les courgettes. Couper tous les légumes en fines lanières. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les légumes hachés dans la poêle et faites revenir le tout pendant 3-4 minutes. Versez 2 litres d'eau dans une casserole, portez à ébullition et étalez ragoût de légumes. Ajoutez ensuite les pâtes, et au bout de 10 minutes mettez les crevettes décortiquées. Cuire la soupe pendant 2-3 minutes et éteindre le feu. Assaisonnez la soupe au goût avec du sel et du poivre, ajoutez des herbes hachées. Laissez infuser la soupe pendant 20 minutes. La soupe aux pâtes et aux crevettes est prête !
Recette 4 : Soupe aux pâtes et aux saucisses
Très basique mais soupe savoureuse avec des pâtes et des saucisses. Le plat est très facile à préparer à partir des produits les plus abordables et convient à tous les jours.
Ingrédients requis :
- Saucisse bouillie - 300 g;
- 100 g de pâtes ;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- 1 tomate;
- 1 carotte;
- 1 tête d'oignon;
- Légumes verts;
- Le sel.
Méthode de cuisson :
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Mettre les pommes de terre dans l'eau bouillante. Coupez la saucisse en cubes et disposez-les sur les pommes de terre. Échaudez la tomate avec de l'eau bouillante et retirez la peau, coupez la chair en petits cubes. Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe grossière. Légumes rôtis pour Beurre et mettre dans la soupe. Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 2-3 minutes avant la préparation, ajoutez les légumes verts hachés et laissez bouillir la soupe.
Recette 5: Soupe aux pâtes et ragoût
Excellente soupe pour hâtivement, qui peut être préparé quand on n'a pas le temps, mais délicieux d'abord veux de la nourriture. Cette soupe aux pâtes est composée de ragoût, de pâtes et de légumes.
Ingrédients requis :
- 3 litres d'eau;
- Banque de ragoût;
- 3 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 100 g de pâtes ;
- 1 tête d'oignon;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- Le sel;
- Poivre noir moulu;
- Légumes verts;
- 1 feuille de laurier.
Méthode de cuisson :
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Mettre les pommes de terre dans l'eau bouillante et cuire 15 minutes. Nous nettoyons les oignons et les carottes, hachons finement les oignons et frottons les carottes sur une râpe grossière. Réchauffé à la poêle huile végétale et mettre les oignons d'abord, puis les carottes. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Mettez les légumes frits dans un bol. Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire la soupe pendant 5 minutes. Saler et poivrer la soupe au goût. Nous mettons le ragoût avec du jus dans une casserole. Hacher les verts et mettre dans un bol. Laisser reposer le plat 10 minutes.
Soupe aux pâtes - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs
Lors de la préparation d'une soupe avec des pâtes, une nuance doit être prise en compte: toute pâte a tendance à augmenter considérablement de volume lors du traitement thermique. Par conséquent, vous devez choisir les proportions avec beaucoup de soin, sinon la soupe se transformera en un deuxième plat copieux - la bouillie. Pour la cuisson, les pâtes de toutes formes conviennent, mais il est préférable de choisir des produits parmi variétés de blé dur du blé. Ces pâtes ne bouillent pas doucement et sont beaucoup plus saines que les pâtes ordinaires. Les pâtes ne doivent être disposées qu'en toute fin de cuisson - 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson. Les pâtes de blé dur prennent plus de temps à cuire que les pâtes ordinaires. Certaines personnes ajoutent des pâtes frites au beurre à la soupe. Avant de servir, le plat doit être infusé pendant 10-15 minutes. Vous pouvez faire cuire une soupe avec des pâtes dans une mijoteuse - le plat s'avérera très utile et non moins savoureux, et les pâtes ne bouilliront pas et ne conserveront pas leur forme. De plus, la cuisson de la soupe de cette manière est très rapide et facile.
Tout le monde sait probablement cuisiner une soupe avec des pommes de terre et des pâtes :) C'est la version la plus célèbre du premier plat, mais même une soupe aussi populaire peut être cuite en différentes variantes : dans de l'eau ou dans un bouillon, avec des saucisses ou mélange de légumes, avec ou sans friture - beaucoup d'options ! Maintenant, nous allons cuisiner une soupe avec des pâtes, des pommes de terre, du poulet et sans friture. Il s'avère à la fois léger et soupe copieuse, délicieux, simple et jamais ennuyeux :) Cuisiner !
Préparez d'abord les pommes de terre poitrine de poulet, eau, sel, oignon, pâtes, poivre moulu, oignon vert et feuille de laurier. Faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis retirez-la du bouillon obtenu et coupez-la (si le filet est sur l'os, retirez l'os, vous pouvez laisser la peau si vous le souhaitez). Remettez la viande de poulet dans le bouillon, salez-la.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Épluchez également l'oignon, vous aurez besoin d'un demi-gros oignon ou d'un tout petit.
Transférer les pommes de terre dans la casserole dans le bouillon de poulet avec la viande et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. 5 minutes avant cela, ajoutez l'oignon à la soupe, et lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez l'oignon, nous n'en aurons plus besoin.
Ajoutez ensuite les pâtes à la soupe et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Lorsque les pâtes sont prêtes, éteignez le feu, mettez la soupe à l'écart de la cuisinière pour arrêter de chauffer la casserole le plus rapidement possible. Ajoutez des légumes verts (oignon, aneth, persil - au choix), un peu de poivre moulu et du laurier à la soupe.
Après 5 minutes, une soupe avec des pâtes et des pommes de terre peut être versée et servie - appelez tout le monde à table ;)
Et bon appétit !
Un des plus recettes simples des soupes délicieuses même pour les cuisiniers débutants. Toutes les pâtes feront l'affaire : roues, spirales, tubules, coquillages ou simplement vermicelles. Essayez de choisir des pommes de terre à faible teneur en amidon, la pulpe ne bouillira donc pas mollement. Le temps de cuisson total pour une soupe avec des pâtes et des pommes de terre est de 30 à 40 minutes.
Ingrédients:
- pommes de terre - 2-3 morceaux (moyens);
- pâtes (toutes) - 100-150 grammes;
- oignon - 1 morceau (petit);
- carottes - 1 morceau (moyen);
- eau - 2 litres;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre, herbes, autres épices - au goût.
Les proportions de pommes de terre et de pâtes peuvent être modifiées à votre guise, selon la façon dont soupe épaisse besoin d'obtenir.
Recette de soupe aux pâtes et pommes de terre
1. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu.
2. Épluchez et lavez les légumes. Couper les pommes de terre en cubes de 2-3 cm de large.
3. Après avoir fait bouillir de l'eau, envoyez les pommes de terre dans la casserole, faites cuire à feu moyen sous le couvercle.
4. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une casserole avec de l'huile végétale.
5. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les à la poêle lorsque l'oignon est à moitié cuit. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
6. Ajoutez la friture obtenue dans la poêle avec les pommes de terre. Mélanger.
7. Environ 5 à 10 minutes avant que les pommes de terre ne soient prêtes (elles seront faciles à percer avec une fourchette), salez et ajoutez les pâtes. Cuire sans couvercle, remuer de temps en temps.
8. Une fois prêt, ajoutez les épices et les herbes, retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.
9. Servir la soupe chaude avec des pâtes et des pommes de terre.
Beaucoup d'entre nous jeûnent. A cet égard, je souhaite diversifier au maximum le menu du Carême. je propose tout à fait recette facile premier plat pour un dîner fait maison. Cuisinons soupe maigre avec vermicelles et pommes de terre. Bien sûr, dans cette version, toutes les pâtes conviennent et il n'est pas nécessaire d'utiliser des vermicelles fins. La composition de la recette peut inclure tous les légumes qui seront en harmonie les uns avec les autres, vous pouvez ajouter des champignons. Tout dépend de vos goûts et de votre imagination.
Pour cuisiner, prenez les produits suivants.
Éplucher les pommes de terre et rincer abondamment. Couper en petites tranches aléatoires. Coupez les légumes comme bon vous semble. Nous l'envoyons à la casserole, et la casserole que nous avons fait 3 litres.
Épluchez et rincez immédiatement les oignons et les carottes. Couper les carottes en cubes, les oignons en rondelles. Nous envoyons aux pommes de terre.
Verser la quantité spécifiée eau froide et envoyer à un feu vif.
Après ébullition, ajouter l'huile végétale et réduire le feu. Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter petit pois. Vous pouvez prendre congelé, frais ou en conserve.
Ajoutez ensuite les vermicelles. Remuer et cuire 10 à 15 minutes après ébullition.
Assaisonnez la soupe avec des herbes hachées, des feuilles de laurier, du sel et du poivre moulu. Remuer, laisser bouillir une minute et éteindre le feu.
La soupe maigre avec des nouilles et des pommes de terre est prête. Verser dans des bols de service et déguster une soupe légère. Bon appétit!
