Les oignons ne sont pas faciles légume sain qui sont utilisés dans la préparation de divers plats. Vous pouvez également en faire une excellente collation indépendante.
Rondelles d'oignon dans la pâte sont très populaires non seulement dans notre pays, mais dans toute l'Europe. Ils sont servis en complément d'une variété de plats, ainsi qu'en collation à la bière.
Il existe plusieurs recettes pour faire des rondelles d'oignon dans la pâte.
Une recette classique doit être comprise comme une recette qui n'utilise que les ingrédients principaux pour la cuisson. pâte simple et seulement des oignons. En même temps, il doit être coupé en anneaux d'une épaisseur d'au moins 5 mm.
Recette d'apéritif frit classique
Pour rendre le processus de cuisson très rapide et le plat fini savoureux, vous devez préparer tous les composants nécessaires à l'avance.
- La farine (75 g) doit être tamisée et versée dans un bol.
- l'eau et œuf réchauffer à température ambiante.
- Diluer essence de vinaigre selon la recette, pour obtenir 6% de vinaigre. Il ne nécessitera que 30 g.
- Oignons 4 têtes moyennes ou 2 grosses, soigneusement pelées et rincées eau froide. Ensuite, coupez en rondelles d'une épaisseur d'environ 5 à 7 mm. S'il est trop amer et épicé, versez-le pendant cinq minutes dans un récipient séparé avec une solution de 400 ml d'eau bouillante et de 30 g de vinaigre, puis versez-le avec de l'eau glacée.
Aussi, à l'avance, versez dans la poêle où les rondelles d'oignon seront frites. huile végétale couche d'environ 2 cm.
Quand travail préparatoire sont terminées, vous pouvez procéder à la préparation directe de la pâte.
Comment faire une pâte?
Exactement ça Battre améliorera non seulement le goût des oignons ordinaires. Mais il créera également une croûte parfumée et frite à la surface de ses anneaux, ce qui est le principal atout de ce plat.
Pour préparer la pâte il vous faudra :
- farine - 75 - 100 g;
- œuf de poule - 1 pc .;
- eau - 120 ml;
- une pincée de sel.
Tous les ingrédients doivent être à la même température ambiante.
Ce n'est qu'ainsi que la pâte deviendra tendre et homogène.
- Ajouter une pincée de sel et un œuf de poule à l'eau. Le mélange résultant est soigneusement mélangé.
- Il faut y verser lentement toute la farine, sans arrêter de mélanger.
- Une fois que la pâte a acquis une consistance uniforme, elle est mise au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
Référence! Si des oignons doux sont utilisés, c'est-à-dire de couleur violette ou rose, il est préférable de faire cuire la pâte non pas dans de l'eau, mais dans du lait. Ainsi, le goût des rondelles d'oignon prêtes à l'emploi se révélera plus doux et plus tendre.
Le processus de préparation d'une collation populaire est montré dans la vidéo:
Grillage
Mettez la poêle avec de l'huile à feu moyen. Dès que la friteuse se réchauffe bien, des anneaux préparés y sont disposés. Avant cela, à l'aide d'une fourchette, un par un doit être abaissé dans la pâte et mis immédiatement dans la casserole.
Frire à feu moyen jusqu'à belle brun doré en retournant régulièrement les cercles pour qu'ils brunissent de toutes parts.
Lorsque l'apéritif est prêt, il est d'abord disposé sur une serviette en papier, et lorsque l'excès de graisse est absorbé par le papier, les anneaux sont transférés dans une assiette propre et servis.
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Avec du fromage
Si la friture n'est pas une option de cuisson acceptable, vous pouvez faire cuire des rondelles d'oignon panées avec du fromage au four.
Le résultat est un plat nouveau et savoureux, et surtout pas trop gras.
Cuisson:
- Râpez 100 g de fromage sur une râpe fine et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise, deux œufs de poule et 90 g de farine. La pâte obtenue doit être salée au goût et laissée sur la table.
- Le four doit être chauffé à 160 degrés.
- Oignon, coupé en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur et verser sur de l'eau glacée.
- Couvrir une plaque à pâtisserie de papier calque et graisser légèrement avec de l'huile végétale.
- Tremper les rondelles d'oignon une à une dans la pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie.
- Envoyez le produit semi-fini fini au four pendant 25 minutes.
- Dressez ensuite dans une assiette et servez.
Référence! La consistance de la pâte doit être telle qu'elle ne s'écoule pas des rondelles d'oignon, mais en même temps elle ne les enveloppe pas trop. Si la pâte vous semble trop épaisse, vous pouvez la diluer avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
à la viande hachée
Un tel plat ne peut pas simplement servir d'apéritif. C'est très savoureux, satisfaisant et surtout inhabituel. En le servant sur la table, vous pouvez facilement surprendre les ménages et les invités.
Composé:
- Poulet émincé;
- fromage à pâte dure;
- oignon, coupé en rondelles épaisses;
- œufs;
- chapelure;
- huile de friture.
Cuisson:
- Un petit morceau de viande hachée est placé au milieu de la rondelle d'oignon, une fine tranche de fromage est placée sur le dessus et la viande hachée à nouveau.
- Toute la garniture doit être à l'intérieur de l'oignon, c'est-à-dire dans le trou résultant.
- Ensuite, la pièce est trempée dans des œufs battus, puis dans de la chapelure.
- Rôti en en grand nombre beurre et servi.
Choisir la sauce parfaite
Cette entrée est assez savoureuse en elle-même.
Cependant, si vous le servez sur la table avec une voire plusieurs sauces, alors son goût peut être considérablement amélioré et diversifié.
- Sauce à la crème sure à l'ail préparé rapidement et facilement. Mélangez 3 gousses d'ail râpées et 150 g, ajoutez un peu de verdure et servez. Si vous souhaitez ajouter des couleurs et de la netteté, vous pouvez inclure du paprika moulu dans cette recette et la crème sure peut être remplacée par de la mayonnaise.
- Ketchunez. La cuisson est encore plus rapide et facile. La mayonnaise et le ketchup sont mélangés à parts égales. Les amateurs d'épices peuvent ajouter du piment moulu au goût.
- Mélanger en proportions égales miel liquide, sauce soja, moutarde prête à l'emploi, mayonnaise et ketchup sucré. Cette version de la sauce convient particulièrement aux rondelles d'oignon cuites en pâte avec de la viande hachée.
Les rondelles d'oignon en pâte sont une collation simple, savoureuse et peu coûteuse qui peut être préparée dans n'importe quelle situation à partir d'un minimum de produits et qui s'avère toujours réussie.
L'un des meilleurs snacks naturels, adapté aux bières claires et brunes. Dans de nombreux pubs, il est servi comme plat chaud. Faire des rondelles d'oignon à la maison est très simple, cela nécessite un minimum d'ingrédients et un strict respect de la recette. Si le temps est court, vous ne pouvez pas faire de pâte (bien que ce soit plus savoureux de cette façon), mais limitez-vous à rouler les anneaux dans la farine.
Attention! N'utilisez que de l'huile végétale raffinée et désodorisée pour la friture, sinon les rondelles d'oignon se révéleront trop grasses avec un arrière-goût huileux.
Ingrédients:
- oignons - 2-3 morceaux (moyens);
- Farine de blé ( qualité supérieure) - 5 cuillères à soupe;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre, autres épices - au goût;
- œufs de poule - 3 pièces (facultatif);
- crème sure (15-20%) - 3 cuillères à soupe (facultatif).
Les bulbes ne doivent pas être gros, sinon les anneaux seront difficiles à faire frire par lots, vous devrez le faire individuellement, ce qui prendra beaucoup de temps. La crème sure et les œufs sont nécessaires pour faire la pâte, mais vous pouvez vous limiter à la farine. La quantité d'huile dépend de la taille de la casserole, de la cocotte ou de la friteuse.
Recette de rondelles d'oignon pour la bière
1. Pelez l'oignon, coupez-le en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur et étalez-le sur le plan de travail. Ajouter du sel et du poivre au goût. Séparez les tranches d'oignon en rondelles individuelles, puis laissez tremper quelques minutes.
Lors de la séparation des pièces, les anneaux individuels ne doivent pas être déchirés ! préparation de la pâte
2. Séparez soigneusement les blancs des jaunes.
3. Ajoutez une pincée de sel, de poivre noir moulu et d'autres épices au goût aux protéines. Battre au mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
4. Mélangez les jaunes avec la crème sure et battez.
5. Versez le mélange jaune-crème sure dans les blancs en un mince filet, en remuant constamment avec un fouet.
6. Ajouter la moitié de la farine. Remuer, ajouter le reste de farine et mélanger à nouveau. Vous devriez obtenir une masse homogène de consistance ressemblant à de la crème sure à 15 %. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine ou de crème sure (eau ordinaire).
La bonne pâte en consistance comme la crème sure Faire rôtir des rondelles d'oignon
7. Versez l'huile végétale dans une poêle profonde avec une couche de 4-5 cm de hauteur. Chauffer jusqu'à ce qu'un léger voile apparaisse.
Pendant la friture, les rondelles d'oignon ne doivent pas entrer en contact avec le fond du récipient !
8. Trempez les rondelles d'oignon dans la pâte, puis retirez-les avec une fourchette, laissez égoutter le reste de la pâte et abaissez les rondelles par lots de 4 à 6 morceaux dans l'huile végétale chaude.
Une autre option consiste simplement à rouler les anneaux dans de la farine, puis le plat se révélera plus sec, plus croustillant et ressemblera à des frites.
Chacune de ces méthodes a des partisans et des opposants. Je vous conseille d'essayer les deux options (avec pâte et farine).
Les anneaux finis ont une couleur dorée 9. Faites frire pendant 2-3 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés), en essayant de garder les anneaux en contact minimal les uns avec les autres.
Lisez notre article si vous souhaitez savoir comment cuisiner des rondelles d'oignon à la maison. Ils sont particulièrement savoureux s'ils sont frits dans la pâte. Idéal aussi en apéritif.
L'oignon est cassé en rondelles, trempé dans la pâte, puis cuit au four ou frit. Vous pouvez les manger et tout comme, par exemple, des crêpes ou des galettes de pommes de terre. Ils font très mince et goût délicat, alors mangez-les rapidement, vous aurez également besoin de plus de suppléments.
Tout se fait simplement. comment faire cuire des rondelles d'oignon panées pour les servir avec de la bière ou tout simplement comme plat à part ?
Comment faire cuire des rondelles d'oignon à la maison?
1. Pour commencer, les œufs sont pris, les protéines des jaunes sont séparées dans un bol séparé. Cela peut être fait à la main ou avec un outil spécial.
2. Saler et poivrer, prendre un mixeur et obtenir une masse homogène. Quelque chose comme ça:
3. Dans un autre bol, mettre trois bonnes cuillères à soupe de crème sure. Ajouter les jaunes, mélanger la masse avec un mélangeur.
4 . Ajouter les blancs d'œufs montés en neige et maintenant mélanger le tout à la main. Vous devriez obtenir une masse mousseuse avec des bulles, comme pour une omelette.
5. Versez 3 cuillères à soupe. l. farine et mélanger à nouveau. La pâte finie doit être aussi épaisse que la crème sure. Si c'est liquide, ajouter plus de farine. Prêt. Maintenant, vous allez tremper l'oignon dans cette masse.
6. Il est temps de faire cuire la friteuse. Il est préférable d'utiliser une poêle à frire profonde. Ne faites pas les anneaux épais. Pour les oignons, il est préférable de conserver une forme ronde ; pour des raisons de beauté du plat, on écarte les anneaux abîmés :
Voulez-vous que tout cela ait l'air appétissant? Séparez soigneusement, ne trempez pas trop dans la pâte, laissez l'excédent s'égoutter.
7. Nos bagues ne doivent pas être maintenues en feu plus d'une minute. Concentrez-vous davantage sur apparence- les rondelles d'oignon doivent être bien cuites. Mais l'essentiel est de ne pas en faire trop. Voyez par vous-même à quel point les bagues sont prêtes. Le plat fini donnera quelque chose comme ça, légèrement doré, croustillant:
Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?
Ils ont l'air excellents, délicieux. Une merveilleuse collation pour la bière, simplement préparée à partir de produits qui se trouvent dans chaque foyer. Nous espérons que vous savez maintenant comment cuisiner des rondelles d'oignon à la maison et surprenez vos invités avec ce plat simple et peu coûteux. C'est un excellent plat d'accompagnement pour le porc.
L'origine du plat est américaine, ils les servent avec du steak de porc. Ils ressemblent un peu aux puces, mais combien plus utiles, d'accord. Vous savez maintenant comment cuisiner des rondelles d'oignon panées pour les enfants et les adultes. On peut dire aux enfants qu'il s'agit de chips maison. Et pas de colorants, des saveurs de fromage et de bacon. Ces produits peuvent être servis avec un plat, et ce sera vraiment savoureux. Ils fondent dans la bouche lorsqu'ils sont chauds. Même un adolescent ou une hôtesse novice peut cuisiner un tel plat pour une table de fête.
Comment savez-vous que les rondelles d'oignon sont parfaites ? Ils feront un craquement caractéristique. Vous pouvez utiliser du yaourt et de la chapelure à la place de la pâte. Naturellement, prenez du yaourt sans aucun additif. Au lieu de chapelure vous pouvez utiliser des frites, il suffit de les prendre sans additifs, et si vous n'aimez pas les plats frits, faites des rondelles d'oignon cuites au four. Ils y cuisineront en seulement 7-8 minutes. Ils seront plus tendres que ceux frits. Chips, si nous les utilisons, broyez-les dans un mélangeur.
Vous pouvez utiliser un moulin à café ou un robot culinaire, ainsi qu'un hachoir à viande. Vous pouvez presque toujours trouver de nombreuses options pour un plat, ou vous pouvez proposer quelque chose vous-même. Un tel plat peut être préparé lors d'un festin pour 10 personnes, et cela coûtera très peu cher. Et surtout, les bagues sont préparées rapidement, ce qui est particulièrement important si vous devez encore vous mettre en ordre et que les invités sont déjà en route. Bon appétit!
Vidéo. Comment faire cuire des rondelles d'oignon?
5-8 portions
1h20
158 kcal
5 /5 (1 )
Choix de collations maison économiques fête festive peut être assez difficile, surtout si l'hôtesse manque d'idées fraîches ou possède une vaste expérience culinaire. Que faire si vous souhaitez traiter vos proches avec quelque chose d'inhabituel? Si les collations standard vous ennuient déjà, essayez de faire des rondelles d'oignon panées inhabituelles mais très savoureuses avec une recette étape par étape fiable avec une photo.
Recette de rondelles d'oignon avec du fromage en pâte
Outils de cuisine: une poêle à frire avec revêtement antiadhésif, une grande casserole d'un volume de 1 litre ou plus, une planche à découper, une spatule, des couverts (un long couteau, des cuillères), des maniques de cuisine, des essuie-tout, une balance.
Ingrédients
| Oignons bulbes | 4 choses. |
| Mozzarella | 170-180g |
| Œuf de poule | 3 pièces. |
| Farine de blé | 170-200g |
| Chapelure | 170-200g |
| Huile de tournesol | 300-500 ml |
| Crème 20% | 210ml |
| Parmesan | 50 grammes |
| Beurre | 25-30 g |
| paprika moulu | pincer |
| poivre blanc | goût |
| Noix de muscade | goût |
| Sel | goût |
Comment choisir les bons ingrédients
- Les oignons sont l'élément le plus important du plat, alors choisissez-les avec soin si vous voulez que les produits se révèlent bien. Le bulbe pelé ne doit pas être pourri et léthargique, sinon rondelles d'oignon dans la pâte ne pourront pas conserver leur forme lors du traitement thermique.
- La mozzarella doit également être choisie avec minutie, veillez à vérifier la durée de conservation du produit indiquée sur l'emballage. Si vous ne pouvez pas vous permettre ce type de fromage, procurez-vous plutôt un fromage à la crème de bonne qualité.
- Pour de meilleurs résultats lors de la panure, Je vous conseille de faire votre propre chapelure. C'est assez simple : coupez les croûtes de pain et les petits pains rassis en morceaux et faites-les sécher au four une dizaine de minutes, jusqu'à l'obtention d'une teinte légèrement vermeil. Broyez ensuite les craquelins obtenus dans un robot culinaire ou un puissant moulin à café.
- Coupez 3 oignons épluchés en gros anneaux identiques.
- Coupez ensuite 110-120 g de mozzarella en petites lanières.
- On procède à l'assemblage des produits : on distribue une bande de mozzarella sur la face interne d'une rondelle d'oignon épaisse.
- Ensuite, nous insérons un anneau d'oignon avec un diamètre plus petit pour fixer le fromage.
- En conséquence, vous devriez obtenir 10 à 12 rondelles d'oignon avec une couche de fromage. Nous déposons tous les produits sur une planche à découper et les envoyons au congélateur pendant une heure - cela est nécessaire pour que les anneaux ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
- Hachez 1 oignon avec un couteau. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire avec des accessoires pour couper les légumes.
- Placer une poêle sur feu moyen, y faire fondre le beurre.
- Verser l'oignon préparé et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant avec une spatule.
- Verser 210 ml de crème dans une casserole et porter à petite ébullition.
- Verser dans la crème chaude oignon cuit, bien mélanger. Dans le même temps, ne retirez pas la casserole avec la crème du feu.
- Ajouter 50-60 g de mozzarella râpée et 50 g de parmesan.
- Remuer, ajouter du sel de table, une pincée de paprika et d'autres épices au goût.
- Faites cuire la sauce environ une minute en remuant vigoureusement, puis retirez-la du feu.
- Répartir dans des récipients séparés 170-200 g de farine et 170-200 g de chapelure. Battre 3 œufs dans un petit bol.
- Passer les rondelles d'oignon dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis rouler à nouveau dans la farine.
- Trempez à nouveau les rondelles dans l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure.
- Versez 300 à 500 ml d'huile de tournesol dans une poêle et faites bien chauffer.
- Trempez les anneaux préparés dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Nous transférons les produits finis sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.
- On met les rondelles dans un plat pour servir, on verse la sauce dans une saucière et on sert aussitôt.
Recette vidéo pour faire des rondelles d'oignon avec du fromage dans la pâte
Comment faire de délicieuses rondelles d'oignon en pâte? Vous pouvez voir le processus complet dans la vidéo ci-dessous. bonne cuisson ce plat.
Recette de rondelles d'oignons en pâte à bière
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes.
Portions : 6-8.
Calories pour 100 grammes : 122-148 kcal.
Outils de cuisine: une marmite ou une poêle pour frire les produits, deux à quatre bols profonds, une planche à découper, une spatule, une écumoire, des couverts (un long couteau, des cuillères), des maniques de cuisine, des essuie-tout, une balance.
Ingrédients
Processus de cuisson étape par étape
- Verser dans un bol 150 g farine de blé, ajoutez-y un œuf de poule et du sel de table au goût.
- Ajouter 50-70 g d'amidon, ajouter 7 g d'ail et de persil séchés.
- Nous mélangeons le mélange sec avec une cuillère, versons 180-200 ml de lait.
- Remuez soigneusement la masse, vous pouvez également utiliser un mélangeur à main pour obtenir une uniformité maximale de la pâte.
- Nous nettoyons et coupons deux oignons en rondelles dodues.
- Versez 100 g de farine de blé dans un bol propre, mettez 100 g de chapelure dans un autre bol.
- Versez 300-400 ml d'huile de tournesol dans une poêle ou une casserole et faites bien chauffer.
- Tremper légèrement les rondelles d'oignon dans la farine, puis les tremper dans la pâte.
- Couvrir de chapelure.
- Nous baissons les blancs dans l'huile chauffée et les faisons frire pendant environ deux minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférer les rondelles d'oignon finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.
Recette vidéo pour faire des rondelles d'oignon dans la pâte à bière
La vidéo ci-dessous vous révèle tous les secrets de la fabrication de délicieuses rondelles d'oignon en pâte molle, qui sont idéales comme collation pour la bière.
- Pour éviter que les rondelles d'oignon ne s'effondrent pendant la friture, essuyez-les avec du papier absorbant et congelez-les au congélateur. Si vous n'avez pas le temps pour cela, épaississez les rondelles et coupez-les dans les plus gros oignons.
- Le processus de panure n'est compliqué qu'à première vue, vous acquerrez rapidement un tour de main et pourrez gérer tous les anneaux en quelques minutes. L'essentiel est de tout faire rapidement, en ne laissant pas les blancs «rassis» dans la farine ou la chapelure.
- Essayez de ne pas trop cuire le produit, car ils peuvent se transformer en une masse sèche et solide, complètement dépourvue de bon goût. Surveillez attentivement la couleur des anneaux en cours de préparation : dès qu'ils deviennent légèrement dorés, retirez-les immédiatement de l'huile.
Comment servir des rondelles d'oignon
Le plat proposé est une collation universelle parfaite pour tout festin, en particulier pour les rassemblements avec de la bière. Certains gourmets affirment que les rondelles d'oignon se marient très bien avec le vin rouge. A noter également que ces produits délicats jouent parfaitement le rôle d'accompagnement des légumes et plats de viande, ainsi que Pâtes. Servez-les dans un bol séparé.
N'oubliez pas non plus les sauces et les boissons qui rendront le processus de manger des anneaux tout simplement inoubliable. Meilleur ajustement sauce à la crème, vous pouvez également essayer la mayonnaise ou la crème sure.
Information utile
- Assurez-vous d'essayer le merveilleux, qui a un look étonnamment attrayant et un goût incomparable.
- N'oubliez pas non plus de cuisiner de délicieuses "aubergines géorgiennes" que tout gourmet pointilleux adorera.
Ce plat est souvent servi dans les bars en apéritif. Il est apparu au début du 20e siècle aux États-Unis. De là, il a été emprunté par les Canadiens et les Australiens, puis par le monde entier.
Maintenant, les rondelles d'oignon sont l'un des plus collations populaires utilisé en vacances en plus de la bière. Ils peuvent également être préparés à la maison différentes façons.
Difficulté, temps de cuisson
La durée du travail dépend des caractéristiques de la recette sélectionnée. Mais souvent, cela ne prend pas plus d'une demi-heure. Le plat est considéré comme facile à réaliser.
La préparation des aliments
L'ingrédient principal est l'oignon. La préparation consiste donc à choisir produit de qualité. Lors de l'achat d'un légume, vous devez l'examiner attentivement. Sur sa surface, il ne devrait pas y avoir de taches sombres, de fissures, de pourriture et de dommages.
L'ampoule doit être ferme au toucher. Avant de commencer le travail, le produit est pelé, les zones de mauvaise qualité sont éliminées et lavées à l'eau froide.
Le choix des autres composants doit également être mûrement réfléchi. Vous devez vous assurer de la fraîcheur des produits, regarder la date de péremption, évaluer l'emballage. Il ne doit pas être endommagé.
Comme ce plat est souvent servi avec une sauce, il faut l'acheter à l'avance. Le ketchup est généralement utilisé, mais la mayonnaise ou la moutarde peuvent être utilisées. Vous pouvez également préparer une sauce spéciale à la maison.
Friture - une recette étape par étape avec une photo
Les rondelles d'oignon dans la pâte sont faciles à cuisiner à la maison. Il existe plusieurs options pour ce plat, mais cela vaut la peine de se familiariser avec le processus de cuisson du plus simple.
Il aura besoin des produits suivants :
- oignons - 5 pièces;
- huile de tournesol- 100g;
- oeufs - 3;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- sel;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- épices.
Le résultat sera 4 portions de ce plat (bien que la quantité dépende de la taille des bulbes).
- Le travail commence par le nettoyage de l'oignon. Après avoir retiré la coque, l'oignon doit être lavé et coupé en cercles dont l'épaisseur est d'environ 5 mm. Ils sont divisés en anneaux et saupoudrés de sel.
- Les œufs sont battus dans un bol. De l'eau et de la farine leur sont ajoutées. Vous devez également ajouter un peu de graisse de tournesol. Le résultat devrait être un mélange de consistance similaire à la crème sure.
- Préparez le plat dans une sauteuse ou une friteuse. De l'huile de tournesol y est versée et chauffée. Rouler les rondelles d'oignon dans la pâte préparée et les étaler dans une casserole.
- Les flans sont conservés dans l'huile pendant un peu plus d'une minute. Pendant ce temps, ils deviendront dorés. Après les avoir retirés, ils sont disposés sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Les rondelles d'oignon dans la pâte contiennent 190 calories pour 100 g. Elles contiennent surtout des glucides - 35 g. La quantité de protéines est de -7 g. La graisse dans le plat contient 5 g.
options de cuisson
Il existe de nombreuses façons de faire frire des rondelles d'oignon. Les principales différences résident généralement dans les composants de la pâte.
Rondelles d'oignon avec du fromage en pâte pour la bière
C'est une recette couramment utilisée. Vous pouvez le réaliser avec les ingrédients suivants :
- oignons - 7;
- fromage - 100 g;
- huile de tournesol - 100 g;
- lait - 100 ml;
- oeufs - 2;
- épices;
- farine - 150 g;
- sel.
Retirez la peau des bulbes. Rincer à l'eau froide et couper en fines rondelles. Le fromage est frotté sur une râpe. Les œufs sont combinés avec du lait et battus. Ce mélange est complété par du fromage et du sel. Ensuite, la farine est saupoudrée. Les rondelles d'oignon sont frites dans de l'huile végétale chaude. Chaque anneau est trempé dans la pâte et disposé dans une casserole. Il faut un peu plus d'une minute pour rôtir. Mettez la collation finie sur des serviettes pour enlever l'excès d'huile.
Rondelles d'oignon dans la pâte à la bière
Ce type de pâte sans œufs pour rondelles d'oignon est très populaire.
La cuisson des collations nécessitera les produits suivants :
- oignons - 3;
- farine - 140 g;
- piment - 2 g;
- bière - 1 verre;
- poivre blanc - 2 g;
- sel.
La bière est versée dans un récipient préparé et fouettée avec un fouet. La farine y est introduite progressivement. Vous devez obtenir une masse homogène. Il est assaisonné d'épices et mis au réfrigérateur. Après quelques heures, la pâte est considérée comme prête. L'oignon pelé est coupé et divisé en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les légumes en plongeant d'abord chaque anneau dans la pâte. Vous pouvez retirer la collation après qu'elle ait acquis une couleur dorée.
C'est une option courante pour préparer une telle collation.
Ingrédients:
- oignons - 3;
- craquelins - 100 g;
- huile de tournesol - 100 g;
- oeuf - 2;
- fromage - 100 g;
- épices;
- farine - 100 g;
- sel.
L'enveloppe est retirée de l'oignon, lavée et coupée de manière à obtenir des rondelles. Ils doivent être divisés en paires. Le fromage est coupé en fines lamelles. Entre chaque deux anneaux mettre un tel ruban. Ces flans doivent être disposés sur une assiette ou une planche et cachés au congélateur pendant 40 minutes. Après cela, prenez 3 assiettes, pour la farine, les œufs et les craquelins.
L'oignon est plongé dans l'œuf, roulé dans la farine, plongé à nouveau dans la masse d'œuf, puis pané avec de la chapelure. L'apéritif doit être frit dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ces bagues ont un goût original. Ils sont préparés à partir des composants suivants :
- oignons - 3;
- vinaigre - 25 ml;
- farine - 100 g;
- crème sure - 130 g;
- ail sec - 10 g;
- lait - 240 ml;
- Poivron rouge.
Le lait est mélangé avec du vinaigre. Dans un récipient séparé, battre la crème sure avec un mélangeur. La farine est censée être tamisée et mélangée avec de l'ail, du poivre et du sel. L'oignon est coupé en rondelles.
Chacun d'eux est d'abord placé dans de la crème sure, puis dans de la farine. Ensuite, les blancs doivent être immergés dans du lait et roulés à nouveau dans de la farine. Après cela, ils sont disposés dans de l'huile chaude et frits jusqu'à ce qu'ils soient bruns. Cet apéritif sera encore plus épicé avec du ketchup.
L'ajout d'ail ajoute du piquant à l'apéritif.
Ingrédients:
- oignon - 2;
- bière - 250 ml;
- farine - 150 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- ail sec - 0,3 g;
- poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café;
- sel - 0,5 c.
Préparation à l'oignon de la manière habituelle- le couper en rondelles. Pour la pâte, mélanger la farine, l'ail et la levure chimique. Salez et poivrez ce mélange. Ensuite, la bière est versée et la pâte est faite. Les anneaux sont roulés dans la farine, puis trempés dans la pâte.
Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la bien chauffer. Dans celui-ci, l'oignon retiré de la pâte est frit. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré, après quoi l'apéritif est disposé sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
Lors de la préparation de la pâte, en plus de l'ail, vous pouvez y ajouter du poivron rouge, du paprika ou des herbes sèches.
Rondelles d'oignon aux graines de sésame au four
Les oignons frits dans la pâte peuvent être combinés avec différents ingrédients. Parfois, des graines de sésame y sont ajoutées.
Pour travailler, vous aurez besoin des produits suivants :
- oignon - 2;
- oeuf - 1;
- cacahuètes - 90 g;
- sésame - 40 g;
- sel.
Tout d'abord, les oignons sont pelés, lavés et coupés en larges rondelles. Pour éliminer l'amertume, le produit est versé avec de l'eau glacée et laissé pendant une heure. Le sésame et les cacahuètes sont versés dans une poêle à frire sèche, du sel leur est ajouté et frit. Après la friture, ces ingrédients sont broyés avec un mélangeur. Battre l'œuf dans un récipient séparé.
Égoutter l'eau de l'oignon. Chaque anneau doit être abaissé dans la masse d'œufs, puis roulé dans le mélange noix-sésame. Ces flans sont disposés sur une plaque à pâtisserie, qui doit être placée au four, chauffée à une température de 190 degrés. Temps de cuisson - 9 minutes.
Les ingrédients suivants vous aideront à préparer ce plat :
- oignon - 2;
- lait - 0,5 tasse;
- poivre;
- farine - 250 g;
- sel;
- crème sure - 0,5 tasse;
- poudre d'ail - 2 g;
- vinaigre - 1 c. l.
Versez le lait dans un petit bol et ajoutez-y la crème sure. Ces composants doivent être mélangés et du vinaigre doit y être ajouté. À l'aide d'un mélangeur, la masse doit être fouettée.
Les ingrédients secs sont mélangés séparément. Les enveloppes sont retirées des bulbes. Le légume doit être coupé en gros anneaux. Ils doivent être divisés. Les anneaux sont plongés tour à tour, d'abord dans le mélange liquide, puis dans les ingrédients secs.
Versez l'huile de tournesol dans la poêle. Les flans doivent y être disposés lorsque l'huile devient chaude. Faire frire les rondelles prendra quelques minutes. Lorsque la couleur devient dorée, ils peuvent être retirés et disposés sur une serviette en papier.
Rondelles d'oignon avec viande hachée et fromage
L'ajout de viande hachée vous permet de créer plus collation copieuse. Vous pouvez le faire en utilisant les composants suivants :
- boeuf - 420 g;
- farine - 250 g;
- fromage - 110 g;
- épices;
- oignon - 2;
- craquelins - 2 tasses;
- oeufs - 5;
- sel.
Le bœuf est lavé et coupé en morceaux moyens. Ces morceaux doivent être passés dans un hachoir à viande. La masse de viande obtenue est assaisonnée d'herbes et saupoudrée de sel. Les composants sont bien mélangés.
L'oignon pelé est divisé en rondelles. Les œufs sont placés dans un récipient séparé et battus pour former une masse homogène. Il doit être salé. Le fromage est coupé en petites tranches.
Des rondelles d'oignon sont disposées sur la table. Au centre de chacun, vous devez placer un morceau de fromage et placer la viande hachée dessus. Les blancs résultants sont immergés dans la masse d'œufs et saupoudrés de chapelure.
Ils doivent être soigneusement disposés dans une poêle chaude avec de l'huile chaude. La cuisson prendra environ 7 minutes, après quoi les anneaux sont disposés sur une assiette.
Rondelles d'oignon à la mozzarella - recette vidéo
