Salade de chou chinois- un plat très populaire et apprécié de beaucoup, dont la popularité ne fait que croître chaque jour, et la raison en est les propriétés bénéfiques et le goût de Pékin.
Le chou de Pékin est un légume à feuilles qui est un parent oriental de notre chou blanc. Ce produit Il se distingue par la présence de minéraux très utiles, à savoir : le potassium, le soufre, le phosphore, le magnésium et le fer. Pékin n'est qu'un entrepôt d'ascorbique et acide citrique, ainsi que des vitamines des groupes A, B, E, K. Il est riche en fibres, de sorte que son utilisation régulière aide à normaliser la digestion et à maintenir une microflore intestinale normale. Les principales caractéristiques gustatives du chou de Pékin incluent un goût agréable, délicat et discret.
Comme le montre la pratique, de nombreuses femmes au foyer aiment expérimenter dans la cuisine, de sorte qu'il existe une grande variété d'options différentes pour le même plat. La salade au chou de Pékin, dans ce cas, ne fait pas exception. Cependant, il y a quelques conseils que vous devez suivre lors de la préparation des salades de chou chinois, même les plus extravagantes.
Pour la préparation des salades, le chou de Pékin doit être utilisé exclusivement frais. Le chou de Pékin bouilli perd la grande majorité de ses oligo-éléments bénéfiques. Il détériore également considérablement les caractéristiques gustatives.
Comment cuisiner la salade de chou de Pékin - 15 variétés
Le nom de cette salade parle de lui-même. Bien sûr, il peut être cuit à tout moment, mais une telle salade serait la plus appropriée dans vacances. En plus de son apparence irrésistible et de son excellent goût, il contribuera également à la digestion rapide des aliments lourds, que nous consommons si souvent pendant les vacances.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 300 gr.
- Poitrine de poulet - 300 gr.
- Oeufs - 3 pièces
- Concombre - 1 pc.
- Mayonnaise - 400 gr.
- Saler au goût.
Cuisine:
Il vaut la peine de commencer la préparation de la salade festive avec la préparation du poulet et des œufs. Ils doivent être bouillis et laissés refroidir. Tant qu'ils "atteignent l'état souhaité", il est logique de faire des légumes.
soudé poitrine de poulet enlever la peau, s'il y en a, et couper en petits carrés.
Écalez et hachez finement les œufs.
Ajouter les œufs et le poulet aux légumes, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger. La salade "Festive" est prête.
La salade "Piquant" a dans sa composition des saucisses bouillies-fumées, et donc son goût ne peut être confondu avec aucun autre. Ce plat est parfait comme apéritif pour les spiritueux. Une telle salade ne vous laissera pas vous saouler rapidement et un goût inoubliable donnera des émotions agréables.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 1 grosse tête
- Concombres frais - 6 pcs.
- Saucisse cuite-fumée - 200 gr.
- Craquelins - 140 gr.
- Mayonnaise - 4 c. l.
- Sel et poivre au goût.
Cuisine:
Lavez le chou chinois et les concombres et coupez-les en lanières. Nous coupons la saucisse de la même manière.
Dans un saladier profond, bien mélanger le chou, les concombres, les saucisses, les croûtons, la mayonnaise, le sel et le poivre.
Pour la salade Piquant, il est préférable d'utiliser de la saucisse de salami et des croûtons à saveur de saucisse.
La salade de chou de Pékin et de calmar peut certainement être attribuée à plats de fête. Son goût raffiné et délicat restera longtemps dans la mémoire de tous ceux qui l'essayeront. De plus, qu'un tel plat puisse être attribué à chefs-d'œuvre culinaires, c'est encore possible et très intéressant à soumettre. La surface de la salade peut être décorée avec des rondelles de calamars bouillis et des tomates, ou mettre la salade en petites portions dans des feuilles de chou. La question d'une apparence spectaculaire ne dépend que de l'imagination de l'hôtesse.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 1 tête (taille moyenne)
- Viande de poulet - 200 gr.
- Calamars - 200 gr.
- Tomates - 2 pièces
- Poivre bulgare - 2 pcs.
- Pomme - 1 pc.
- Sel au goût
- Jus d'un demi-citron
- Mayonnaise - 250 gr.
Cuisine:
Faire bouillir le calmar et la viande de poulet.
Lavez les tomates, le chou chinois, la pomme et le poivron et coupez-les en petits rectangles.
Lorsque le poulet et les calmars ont refroidi, nous les hachons également. Poulet en cubes et calamars en fines lanières.
Maintenant que les principaux composants de la salade sont préparés, ils doivent être mélangés dans un récipient et assaisonnés avec de la mayonnaise, du jus de citron et du sel.
Lors du choix de la viande de poulet pour cette salade, il est préférable d'utiliser les cuisses de l'oiseau et non la poitrine. La viande sur les cuisses est la plus juteuse, et donc la salade se révélera plus tendre et savoureuse.
Salade "Luck" est l'un de ces plats qui sont l'invention des improvisateurs. Sa base est la crevette. Cette salade est légère et agréable et est parfaite comme apéritif pour un alcool léger.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 300 gr.
- Concombre - 1 pc.
- Crevettes - 400 gr.
- Fromage à pâte dure - 150 gr.
- Mayonnaise - 200 gr.
- pommes vertes- 1 PC.
- Craquelins au goût
Cuisine:
Faire bouillir et nettoyer les crevettes.
Lavez le concombre, le chou, les pommes et coupez-les en lanières.
Râpe le fromage.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger à nouveau. La "chance" peut être servie à table !
Décider d'organiser une fête dans un style marin, il doit y avoir une salade "Marine" sur la table. Un plat aussi agréable rappellera à toutes les personnes présentes une mer agréable et douce. Bien que cette salade soit assez raffinée, elle ne diffère pas par son coût élevé.
Ingrédients:
- Chou chinois - 100 gr.
- Chou brocoli - 150 gr.
- Moules surgelées - 100 gr.
- Fromage à pâte dure - 100 gr.
- Olives - 50 gr.
- Ail - 1 gousse
- Huile d'olive - 2 c. l.
- Sel, poivre, jus de citron au goût
Cuisine:
Lavez et faites bouillir le brocoli. Il devrait bouillir pendant environ 7 minutes. Pendant la cuisson du brocoli, hacher finement et faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les moules dans la poêle et faites-les mijoter avec l'ail pendant environ 3 minutes.
Chou de Pékin et fromage coupés en cubes de taille moyenne et mis dans un saladier profond. Nous y mettons aussi des olives, des brocolis et des moules. Le plat obtenu est salé, poivré, arrosé de jus de citron et huile d'olive.
La salade "Carême" au chou de Pékin est vraie trouvaille pour les personnes qui cherchent à se débarrasser de l'excès de poids, à améliorer leur bien-être et, en même temps, ne se limitent en aucun cas à une cuisine délicieuse. Ce sera un excellent ajout au plat principal, ainsi que des collations entre les repas principaux.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 300 gr.
- Carottes - 2 pièces
- Maïs en conserve - 340 gr.
- Verts - 1 bouquet (aneth ou persil)
- Jus de citron - 2 c. l.
- Sel - 0,5 cuillère à café
- Poivre à goûter.
- Huile végétale - 2 c. l.
Cuisine:
Lavez le chou chinois et coupez-le en petits morceaux. Laver, éplucher et hacher finement les carottes. Afin de simplifier le processus de cuisson, les carottes ne peuvent pas être coupées, mais simplement frottées sur une râpe pendant Carotte coréenne. Laver et hacher finement les verts. Placer le chou, les carottes, le maïs et les légumes verts dans un plat et bien mélanger.
Dans un bol séparé, nous commençons à préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez du sel, du jus de citron, de l'huile végétale et du poivre.
Nous assaisonnons la salade avec la vinaigrette préparée et un plat rapide incroyablement savoureux est prêt.
La salade simple et en même temps très savoureuse "Famille" plaira à tout le monde. Son goût doux et agréable, son hypoallergénicité, sa facilité de préparation et son prix relativement bas confèrent à «Famille» une énorme popularité auprès de nos compatriotes.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 200 gr.
- Concombre - 1 pc.
- Oeuf de poule - 2 pcs.
- Viande de poulet - 200 gr.
- Huile de sésame - 4 c. l.
- Sel et poivre au goût
Cuisine:
La viande de poulet et les œufs doivent être bouillis. Pendant la préparation de ces produits, vous pouvez hacher des tranches minces concombre et chou chinois.
Lorsque la viande et les œufs sont prêts, ils doivent être refroidis et coupés en cubes de taille moyenne. Ensuite, nous leur ajoutons du concombre, du chou, du maïs, du sel, du poivre et assaisonnons avec de l'huile de sésame.
La salade pour toute la famille est prête !
La salade "Secret" pourrait bien devenir la décoration principale de toute table de fête. Servez-le en portions. Vous pouvez mettre plusieurs feuilles de chou de Pékin sur un grand plat, dans chacun desquels placer une portion de salade. De plus, il serait tout à fait approprié d'agrémenter chacune de ces portions avec les produits qui composent le "Secret". Une telle présentation ne laissera certainement personne indifférent.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 300 gr.
- haricots en conserve- 350 gr.
- Maïs en conserve - 350 gr.
- Tomates fraîches - 250 gr.
- Ail - 1 gousse
- Ketchup au goût - 70 gr.
- Mayonnaise - 3 c. l.
- Sel au goût
Cuisine:
Le chou de Pékin est coupé en gros rubans et placé dans un bol profond. Lavez les tomates, coupez-les en petites tranches nettes et placez-les sur le chou. Nous ajoutons également des haricots et du maïs. Laver, hacher finement et ajouter l'aneth aux autres ingrédients.
Commençons maintenant à préparer la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec le ketchup. Dans le mélange obtenu, ajouter le pelé, lavé et passé à travers la gousse d'ail. Bien mélanger la vinaigrette.
La dernière étape de la préparation de la salade secrète consiste à ajouter la vinaigrette aux ingrédients principaux.
Lors de la préparation d'une telle salade, une attention particulière doit être portée au choix des tomates. Ils doivent être denses et en aucun cas non mous, sinon cela en souffrira considérablement. apparence vaisselle.
Une autre salade diététique uk, qui vous aidera à améliorer votre silhouette et vous donnera en même temps la possibilité de savourer un goût merveilleux - il s'agit d'une salade de chou de Pékin et d'avocat. Bien qu'un tel plat soit faible en calories, il est cependant riche en de nombreuses vitamines, minéraux et autres nutriments bénéfiques. La salade de chou de Pékin et d'avocat est un plat de consommation quotidienne.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 200 gr.
- Avocat - 1 pc.
- Pomme - 1 pc.
- Huile d'olive - 2 c.
- Jus de citron - 2 c. l.
- Oignon blanc - 1 pc.
Cuisine:
Mon avocat, pomme et chou chinois. Couper le chou en fines lanières. Couper la pomme et l'avocat en fines lanières. Nous nettoyons et lavons l'oignon et coupons finement en demi-anneaux.
Mélanger l'oignon, la pomme, l'avocat, le chou chinois et assaisonner avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Une telle salade est une vraie trouvaille pour ceux qui aiment mélanger les fruits de mer avec des cadeaux terrestres. Légumes et bâtonnets de crabe donner un goût assez raffiné et délicat. De plus, malgré le fait que la mayonnaise soit présente dans la salade de crabe au chou de Pékin, elle est assez légère. En plus de la mayonnaise, il ne contient aucun autre aliment riche en calories.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - ½ pcs.
- Maïs en conserve - 200 gr.
- Bâtonnets de crabe - 250 gr.
- Poivre bulgare - 1/5 pcs.
- Aneth - 1 botte
- oignon vert- 80 gr.
- Sel au goût
- Mayonnaise - 350 gr.
Cuisine:
Lavez l'aneth, l'oignon vert et le chou chinois et hachez-les finement. Pelez, lavez et coupez le poivron en petits rectangles. Bâtonnets de crabe coupés en morceaux de la même taille que le poivron.
Maintenant, vous devriez prendre un grand récipient pour mélanger les légumes avec les herbes et les bâtonnets de crabe.
Lorsque les principaux composants de la salade sont mélangés, ajoutez de la mayonnaise, du sel et mélangez à nouveau soigneusement.
La salade est prête à servir.
La salade "Crabe au chou chinois" se compose principalement d'aliments hypocaloriques. Pour le rendre encore plus léger, vous pouvez utiliser de la crème sure au lieu de la mayonnaise.
La salade "Traffic Light" deviendra un véritable favori dans n'importe quelle famille. Pour ses couleurs vives et inhabituelles, il est particulièrement apprécié des enfants. Un plat aussi brillant attirera non seulement par son apparence, mais plaira également goût agréable.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 200 gr.
- Poivron - 2 pcs.
- Pommes - 2 pièces
- Huile d'olive - 3 c. l.
- vinaigre de cidre de pomme et sel au goût
Cuisine:
Chou de Pékin, pommes et poivron vous devez couper en pailles nettes d'épaisseur moyenne et mélanger. Ajoutez-y ensuite du sel, du vinaigre et de l'huile d'olive.
Lors du choix des pommes et des poivrons pour cette salade, il convient de rappeler qu'elle n'est pas en vain appelée un feu de circulation. Si une pomme couleur jaune alors les poivrons doivent être rouges et verts. Si la pomme est verte, alors les poivrons sont jaunes et rouges.
Ce plat tire son nom du fait qu'il est préparé en quelques minutes. De plus, pour cuisiner "Minute", il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences culinaires particulières. Cette salade est très facile à préparer et les produits qui la composent sont disponibles dans la cuisine de presque toutes les ménagères.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 1 pc.
- Carottes fraîches - 4 pcs.
- mayonnaise au goût
- Saler au goût.
Cuisine:
Nous nettoyons et lavons les carottes. Mon chou chinois. Nous frottons les carottes sur une grande râpe. Chou coupé en rubans oblongs de taille moyenne. Maintenant, vous devriez mélanger les carottes avec le chou et Maïs en conserve. Lorsque les légumes sont mélangés, assaisonnez-les avec de la mayonnaise et mélangez à nouveau.
La salade "Minute" est prête !
Une telle salade est une véritable trouvaille pour les hôtes qui ont souvent des invités non invités. Juste 5 minutes et salade exotique Avec goût inhabituel sur la table!
Ingrédients:
- Ananas en conserve - 350 gr.
- Chou chinois - 350 gr.
- Graines de sésame - 20 gr.
Cuisine:
Lavez le chou chinois et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Ananas en conserve également coupé en petits cubes. Mélanger le chou, l'ananas et les graines de sésame et assaisonner avec le jus d'ananas.
La salade "Été au poulet" peut être attribuée aux plats de consommation quotidienne. C'est très facile et rapide à cuisiner. Une telle salade convient parfaitement, à la fois pour une collation et comme plat principal. C'est assez nutritif, mais en même temps ne provoque pas de sensation de lourdeur dans l'estomac.
Ingrédients:
- Chou chinois - ¼ d'une grosse tête
- Poitrine de poulet fumée - 1 pc.
- Oignons verts - 1 petit bouquet
- Concombre frais - 2 pcs.
- Oignon(violet ou blanc) - ½ oignon
- Poivron - 1 pc.
- Fromage fondu - 1 pc.
- Sel - au goût
- Mayonnaise - au goût
- Craquelins - 100 gr.
Cuisine:
Commencez à préparer cette salade avec la préparation des légumes. Nous nettoyons l'oignon de la peau. Retirez la tige et les graines du poivron. Chou de Pékin, oignons verts, concombres, oignons pelés et mes poivrons. Hacher finement l'oignon vert. Oignon coupé en fines demi-anneaux. Les légumes restants doivent être coupés en gros cubes.
Le fromage fondu et le poulet sont également coupés en gros cubes.
Placer tous les ingrédients de la salade préparée dans un plat profond. Là, nous les mélangeons soigneusement, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez à nouveau. Juste avant de servir, décorez la salade avec des croûtons.
Lors de la préparation de cette salade, n'oubliez pas qu'elle doit être assaisonnée de mayonnaise immédiatement avant utilisation. Si de la mayonnaise est ajoutée à d'autres ingrédients quelques heures avant de servir, la salade de poulet d'été peut ne pas être très attrayante.
La patrie de ce plat est considérée comme la partie sud-ouest de l'Europe. C'est là qu'ils ont commencé à le cuisiner dans les établissements de restauration. L'association unique de la pomme, moutarde française et le fromage ne laissera personne indifférent.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 1 pc.
- Pomme - 3 pièces
- Concombre - 1 pc.
- Maïs en conserve - 250 gr.
- Fromage à pâte dure - 250 gr.
- Sel au goût
Salade de chou chinois- aujourd'hui c'est presque un plat traditionnelà toutes les célébrations, non seulement pour les habitants de la lointaine Chine, mais aussi pour les citoyens du monde entier. Par conséquent, ils ont proposé un grand nombre de variétés de cette salade.
Il existe des recettes que vous pouvez facilement cuisiner à la maison pour vos proches. Et il existe de telles combinaisons uniques de saveurs et de produits dans la salade de chou chinois que de tels plats ne sont servis que dans les restaurants chics du monde.
Le chou chinois doit être consommé au moins 2 à 3 fois par semaine. Cela aidera à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal d'une personne de tout âge, à éliminer les toxines, l'excès de liquide du corps, à rajeunir et à augmenter la vitalité.
Pourquoi cette salade attire-t-elle les gourmets exigeants et les amateurs de cuisine simple ? Nous pourrons le découvrir à l'aide d'exemples de recettes de salades et avec l'aide des conseils de chefs chinois.
Comment cuisiner une salade de chou chinois - 15 variétés
C'est la recette de salade de chou chinoise (Pékin) la plus simple et la plus simple. Mais, de telles caractéristiques ne touchent en rien sa popularité et son goût incroyable. Et plus encore, les avantages ! Manger cette salade est recommandé à tout le monde sans exception.
Ingrédients:
- Chou chinois - 500 grammes
- Orange - 300 grammes
- Pommes - 300 grammes (une pomme moyenne)
- Carotte - 300 grammes
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Huile de tournesol - 2 c.
- Temps de cuisson : jusqu'à 10 minutes.
Comment cuisiner:
Secouez l'eau du chou chinois, hachez-le et pétrissez doucement avec vos mains.
Choisissez les pommes selon vos goûts personnels : il peut s'agir de variétés sucrées et juteuses (jonathan, farce blanche) ou aigres d'hiver (snow calvia, semerinka, etc.).
Si vous voulez du piquant, ajoutez, par exemple, une pomme-poire ou une rayka. Pour une conservation maximale propriétés utiles dans une pomme, il vaut mieux ne pas enlever la peau, et si vous voulez un goût plus délicat, il vaut mieux, bien sûr, peler le fruit.
Il est conseillé de couper les pommes en lanières (mais ne les râpez pas !), car lorsque le jus de pomme interagit avec le métal de la râpe, la principale vitamine - le fer - réagit. En conséquence, la pulpe de la pomme noircit, devient disgracieuse et perd même partiellement son goût. Mélanger les pommes hachées et le chou doit être immédiatement, empêchant les produits de s'oxyder dans l'air.
Pelez l'orange, coupez-la en tranches. Décollez chaque tranche du film et coupez-la en cubes.
Pelez les carottes et coupez-les en lanières.
Mélanger et arroser tous les ingrédients de jus de citron. Assaisonner la salade avec de l'huile de tournesol.
La recette de cette salade ressemble à bien des égards à la recette de la salade de chou chinois aux pommes. Seulement au lieu de pommes, nous prenons un concombre vert frais et croustillant.
Ingrédients:
- Chou chinois - 300 grammes
- Concombre vert - 2 pcs.
- Verts (persil, aneth, coriandre, céleri au goût) - 150 grammes
- Huile de tournesol (olive) ou crème sure - 100 grammes
- Miel - 0,5 cuillère à café et jus de citron - 1 c.
- Épices au goût : marjolaine, basilic, graines de sésame, poivre noir moulu, sel.
Comment cuisiner:
Si vous le souhaitez, il est permis de remplacer le concombre par une grosse tomate rouge juteuse. De plus, les amoureux ajoutent des poivrons doux à la salade (1 pc.).
Coupez joliment tous les légumes, mélangez et assaisonnez avec la sauce. Servir légèrement frais.
Pourquoi le printemps ? Oui, car le légume principal de la recette de cette salade est le radis. Il y a aussi beaucoup de verdure fraîche et d'ambiance printanière.
Ingrédients:
- Chou chinois - 500 grammes
- Radis - 300 grammes
- Verts - 150 grammes
- Oignons verts - 3-4 pcs.
- Petits pois ou haricots bouillis- 100g
- Oeuf - 1 pc.
- Sauce soja + huile de tournesol - 3-4 c.
- Épices au goût.
Comment cuisiner:
Râpez le chou. Couper le radis en fines lamelles. Hacher finement les verts.
Réchauffez les pois jusqu'à température ambiante ou faire bouillir et refroidir les haricots.
Pour la vinaigrette, vous pouvez épaissir la sauce comme ceci : faites bouillir 1 œuf. Séparez la protéine du jaune. Frotter le jaune avec la sauce.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce préparée.
Cette salade de chou chinois tire son nom uniquement du fait que des grains y sont ajoutés. noyer, du fromage "Suluguni" ou "Adyghe", ainsi que de l'huile de lin ou d'olive. Le goût de la salade est vraiment vif et original !
Ingrédients:
- Chou chinois - 300 grammes
- Concombres - 100 grammes
- Fromage salé "Adyghe" ou "Suluguni" - 300 grammes
- Beurre - 60 grammes
- Noix - 30 grammes
Comment cuisiner:
Le processus de cuisson est simple : coupez tous les ingrédients en cubes, mélangez et assaisonnez avec de l'huile.
Si le concombre est pré-épluché, le goût de la salade sera plus délicat et s'il reste dans la peau, la salade aura l'air colorée.
Pour préparer cette salade, les chefs n'ont choisi que des légumes verts. Bien sûr, aucun plat n'est complet sans herbes parfumées.
Ingrédients:
- Chou chinois - 500 grammes
- Chou brocoli - 200 grammes
- Haricots verts - 200 grammes
- Concombre vert - 200 grammes
- Persil, aneth, coriandre et autres herbes aromatiques - 100 grammes
- Crème sure (ou yaourt) pour la sauce - 200 grammes
- Oeuf - 1 pc.
Comment cuisiner:
Râper le chou chinois. Séparez le brocoli en bouquets. Concombre coupé en cubes ou en lanières. Faire bouillir les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Hacher finement les verts. Mélanger tous les ingrédients de la salade.
Faites bouillir un œuf, choisissez le jaune, broyez-le et mélangez-le avec de la crème sure ou du yaourt. Versez cette vinaigrette sur la salade et servez !
Cette salade est appropriée pour servir sur la table de fête, car elle a l'air assez impressionnante et a un goût merveilleux !
Ingrédients:
- Chou chinois - 200 grammes
- Champignons (champignons ou tout autre type à pulpe élastique et beaux chapeaux) - 300 grammes
- Filet de poulet - 200 grammes
- Poivron bulgare - 200 grammes
- Oeufs - 4 pièces
- Oignon - 100 grammes
- Verts (de préférence aneth) - 100 grammes
- Ail - 2-3 gousses
- Mayonnaise - 100 grammes
- Épices (pois de senteur, sésame, etc.)
Comment cuisiner:
Cuisiner filet de poulet dans de l'eau salée et bien épicée. Refroidir et couper en cubes.
Champignons coupés et frits.
Râpez le chou, écrasez-le légèrement avec les mains.
Couper les œufs durs, les oignons, les herbes.
Déplacez tous les légumes en couches comme ceci : la première couche est le chou, puis la viande et les oignons, enrobés de mayonnaise. Ensuite, étalez les poivrons, les œufs, les champignons, la mayonnaise, l'ail finement haché et beaucoup de légumes verts.
Dans cette salade, les champignons ne se coupent pas ! Faire bouillir les petits champignons même dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidis. Étalez-les sur la salade avec les bouchons vers le haut et saupoudrez à nouveau d'herbes.
Délicieux et beau !
Ce plat se déguste traditionnellement chaud. C'est ainsi que l'arôme des composants de la salade est préservé, et le piquant et la netteté sont également plus clairement ressentis.
Ingrédients:
- Chou chinois - 500 grammes
- Champignons blancs - 250 grammes
- Oignon - 100 grammes
- Feuilles d'aneth - 100 grammes
- Graines de sésame, poivre noir moulu - 1 cuillère à café chacun
- Ail - 2 gousses
- Huile de tournesol (ou olive, sésame) - 4-5 c.
Comment cuisiner:
Champignons nettoyés, lavés et coupés en lanières. Mettez-les dans l'huile chauffée dans une poêle et pressez-les légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer l'oignon haché sur le dessus. Frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Dès que l'oignon acquiert la couleur souhaitée, versez le chou haché et râpé dans la casserole. Plus d'huile peut être ajoutée si nécessaire. Laissez le chou aux champignons mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Dans un plat presque prêt, ajouter les graines de sésame, l'ail, le poivre noir moulu.
L'huile ou les graines de sésame modifient au maximum le goût de la salade. Si vous ne voulez pas d'accidents malheureux, essayez de vous préparer une salade de sésame à l'avance ou utilisez une olive traditionnelle et huile de tournesol.
Servir la salade encore chaude. Saupoudrer de poivre noir moulu, de graines de sésame et d'oignons verts sur le dessus - cela donnera une saveur particulière.
La base de la salade est le chou chinois et la mer ou Poisson de rivière. Il est conseillé de prendre du saumon, de l'esturgeon, du saumon, mais en principe, tout filet de poisson bouilli est possible. Dans l'original, cette salade est servie sur des feuilles de chou chinois, mais des substituts peuvent être utilisés : des feuilles de laitue.
Ingrédients:
- Chou chinois : 400 grammes
- Filet poisson de mer: 300 grammes
- Verts - 150 grammes
- Tomates cerises (ou toute autre tranche) - 100 grammes
- Craquelins pain de seigle- 100g
- Huile de tournesol ou d'olive - 100 grammes
- Grains de moutarde (facultatif pour le piquant) - 30 grammes
- Temps de cuisson incluant la cuisson du poisson : 20 minutes.
Comment cuisiner:
Couper le poisson en morceaux jusqu'à 1 cm d'épaisseur, tremper dans du sel eau froide et cuire 10 minutes jusqu'à cuisson complète. Sortir et refroidir.
Pour améliorer le goût et changer l'odeur lors de la cuisson du poisson, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café à l'eau. jus de citron.
Râpez le chou.
Vous pouvez acheter des croûtons prêts à l'emploi, ou vous pouvez les faire vous-même à partir d'un pain de seigle au four (2-3 minutes à 100°C).
Mélanger le chou, les croûtons et les morceaux de poisson refroidis dans un bol.
Décalez séparément la moutarde et le type d'huile sélectionné. Assaisonner la salade, garnir de tranches de tomates et saupoudrer d'herbes sur le dessus. Tout peut être servi aux invités !
La recette est similaire à la précédente, seulement au lieu de poisson bouilli, ils utilisent d'autres fruits de mer cuits par les plus différentes façons. Il peut s'agir de crevettes bouillies, de morceaux de calmar, de poulpe, de thon séché, de maquereau fumé, etc.
Ingrédients:
- Chou chinois - 500 grammes
- Fruits de mer - 200 grammes
- Oeufs à la coque - 3 pièces.
- Oignon ou vert - 100 grammes
- Mayonnaise - 200 grammes
Comment cuisiner:
Faire bouillir ou couper des représentants déjà cuits de la faune marine.
Faites bouillir les œufs durs, écalez-les et coupez-les en cubes.
Couper le chou chinois, l'oignon.
Les oignons seront délicieux marinés dans de l'eau chaude avec 1 c. vinaigre de vin + piment de la Jamaïque moulu + épices au goût.
Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.
Il s'agit d'une salade de chou chinois vert, d'œufs à la coque blanc-jaune, de maïs en conserve doré et de fromage à pâte dure, de bâtonnets de crabe rougeâtre. A l'air amusant sur la table de fête, facile à digérer.
Ingrédients:
- Chou chinois - 500 grammes
- Oeufs - 4 pièces
- Maïs en conserve - 300 grammes
- Bâtonnets de crabe - 300 grammes
- Mayonnaise 60% - 200 grammes
- Grains de poivre + sel - au goût.
Comment cuisiner:
Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée, refroidir. Couper en morceaux.
Hachez le chou chinois, mélangez-le avec des œufs hachés et du fromage râpé sur une râpe grossière.
Les tiges épaissies à la base des feuilles de chou ne doivent pas être utilisées - elles donneront à la salade un goût rugueux.
Ajouter un pot de maïs (sans liquide), des bâtonnets de crabe hachés au mélange.
Assaisonner le tout avec de la mayonnaise. Vous pouvez le laisser au froid pendant quelques heures pour rehausser le goût, ou vous pouvez le manger tout de suite.
Le chou chinois se marie bien avec tout type de viande. Le résultat est un produit copieux et très calorique.
Ingrédients:
- Chou chinois - 500 grammes
- Boeuf bouilli - 300 grammes
- Concombre - 500 grammes
- Feuilles d'aneth - 150 grammes
- Vinaigrette: sauce à l'huile de tournesol ou au vinaigre, graines de moutarde et mayonnaise - 200 grammes.
Comment cuisiner:
Couper le bœuf cuit en tranches ou en cubes.
Râpez le chou.
Le dernier des légumes, coupez les concombres en lanières.
Les concombres peuvent être remplacés si désiré. tomates fraîches au même montant.
Hacher finement les verts.
Mélanger tous les ingrédients de la salade et assaisonner avec de l'huile de tournesol.
A part, mélanger 1 cuil. vinaigre et moutarde et 200 grammes de mayonnaise grasse. Verser ce mélange sur la salade et servir immédiatement.
Salade de chou chinois au poulet fumé
Cette salade ne prend pas longtemps à faire. Mais, son goût sera une agréable surprise pour les invités et les proches.
Alexandre Gouchchine
Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)
Contenu
Venu d'Asie et conquérant rapidement le monde entier, le chou chinois ou petsai est devenu un composant fréquent des plats froids. peu calorique, la capacité à être conservé pendant une longue période, une grande disponibilité en termes de prix et de prévalence, ont fait du légume un invité bienvenu à chaque table. Comment créer des salades avec et comment les assaisonner ?
Comment faire une salade de chou chinois
Pour les plats froids, ce produit joue souvent le même rôle que les légumes verts en raison de son goût. Les professionnels expliquent comment préparer correctement une salade petsai:
- Les meilleurs ajouts à Pékin, comme les experts l'appellent entre eux, sont les fruits de mer, la viande et les fromages de toute densité et degré de piquant / salinité.
- Il est recommandé de servir la salade sous la même vinaigrette asiatique, bien qu'au sens propre ce ne soit pas une vinaigrette : c'est un mélange de vinaigre de cidre de pomme et de sauce soja (1/2 cuillère à café chacun), qui s'utilise littéralement en gouttes.
- Avant le travail feuilles de chou peut être mariné avec du vinaigre.
Recettes de salade de chou chinois
Petsai se marie bien avec tout ce qui se trouve sur l'étagère du réfrigérateur. La salade de chou de Pékin la plus facile à ne pas gâcher - elle s'avère toujours délicieuse : ses feuilles fraîches déchirées, son jus de citron, ses graines de sésame, ses tranches de parmesan et ses croûtons. Parmi les recettes abordées ci-dessous, on retrouve les mêmes idées expresses, et d'autres plus complexes.
Avec blanc de poulet
Très recette intéressante, qui plaira aux amateurs de collations belles et nutritives qui peuvent se transformer en déjeuner complet. salade tiède du petsai au poulet, la cuisson prend beaucoup de temps, mais uniquement à cause du temps passé à faire bouillir et à faire frire l'oiseau. Si vous devez réduire la teneur en calories de la salade, faites cuire la viande et retirez la mayonnaise de la vinaigrette.
Ingrédients:
- filet de poulet - 200 g;
- petsay - 350 g;
- carotte;
- mayonnaise - 2 c. l. ;
- huile d'olive;
- jus de citron - 1 c. l. ;
- épices, sel.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, en ajoutant du sel à l'eau. Couper en bâtonnets. Faites-les revenir dans l'huile d'olive.
- Déchirez les feuilles de chou avec vos mains, râpez les carottes en lanières. Ajoutez-y des morceaux de poulet.
- Assaisonner avec un mélange de mayonnaise et de jus de citron, saupoudrer d'épices.
Avec des bâtonnets de crabe
La plupart des femmes au foyer appellent les apéritifs à base de fruits de mer un classique de la table de fête : une salade de petsai et de bâtonnets de crabe est l'une des plus abordables et des plus populaires. Arrière-goût sucré, notes salées subtiles, base copieuse - il est parfait jusqu'au moindre élément. Servir le plat en portions, répartir dans des bols en verre.
Ingrédients:
- une petite fourchette de chou de Pékin ;
- bâtonnets de crabe - 190 g;
- oeufs 1 chat. - 3 pièces.;
- poivron jaune bulgare;
- un bouquet d'aneth;
- crème sure faible en gras - 2 c. l. ;
- mayonnaise - 2 c. l. ;
- fond noir et poivre blanc- un total de 1 cuillère à café;
- gousse d'ail.
Méthode de cuisson :
- Hacher les feuilles de chou, les poivrons, les bâtonnets de crabe.
- Les œufs sont soigneusement lavés, versez de l'eau froide. Salez-la. Après ébullition, cuire 7 minutes. Refroidir, frotter.
- Déchirez l'aneth avec vos mains.
- Battre la crème sure avec la mayonnaise, ajouter les poivrons moulus, l'ail râpé. Assaisonner la salade avec cette sauce, laisser infuser.
Avec saucisse fumée
Les saucisses de magasin, les saucisses et autres représentants du rayon des saucisses n'inspirent confiance à personne, mais en tant qu'élément de salades, ils peuvent être utilisés s'ils sont très peu ajoutés. Ajoutez beaucoup de légumes et vous n'aurez pas à vous soucier de la sécurité alimentaire. Au lieu de saucisses, vous pouvez prendre du salami et faire votre propre mayonnaise.
Ingrédients:
- petsai - 1/3 pièces;
- saucisse crue fumée - 190 g;
- pois en conserve - 100 g;
- concombres marinés - 2 pièces;
- poivre bulgare;
- mayonnaise - 2 c. l.
Méthode de cuisson :
- Couper les concombres marinés en cercles, puis diviser chacun en quartiers.
- Hacher finement le poivron, faire de même avec les feuilles de chou.
- Couper la saucisse en lanières.
- Combinez ces produits en étalant les couches: saucisse, chou, concombre. Poivrer le dessus, saupoudrer de graines de pois.
- Remplir de mayonnaise. Laisser infuser 10-15 minutes avant de servir.
Avec des craquelins
Les antipasti italiens classiques sont toujours légers, avec un arôme vif et un soupçon d'huile d'olive aux herbes. Comme ça délicieuse salade avec des petsai et des craquelins, qui non seulement auront fière allure, mais étonneront également par leur goût agréable, si toutes les étapes énumérées ci-dessous sont effectuées correctement. Les professionnels déconseillent d'acheter des crackers du commerce : le goût va changer.
Ingrédients:
- Pékin - 300 g;
- tomates cerises - 5-6 pièces;
- Fromage de Roquefort - 100 g;
- pain blanc - 150 g;
- paprika moulu;
- huile d'olive;
- herbes sèches.
Méthode de cuisson :
- Couper le pain en cubes, arroser d'huile, saupoudrer de paprika. Cuire sur une plaque à pâtisserie à 200 degrés, en retournant périodiquement.
- Divisez les tomates cerises en deux à l'aide d'un couteau, étalez le côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes. Cuire à la même température jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir sur les bords.
- Fromage coupé de la même manière que les craquelins.
- Déchirez les feuilles de chou, mélangez avec le reste des ingrédients.
- Remplir d'huile d'olive.
au concombre
Si vous recherchez un plat peu calorique mais riche en nutriments et très goût délicat, faites attention à une telle salade de Pékin et de concombre, qui se prépare en quelques minutes. Les grains de maïs peuvent être pris congelés - ils contiennent moins de sucre, mais ils devront être traités thermiquement. Les professionnels recommandent de le faire dans une poêle à frire sèche.
Ingrédients:
- chef de Pékin - 2/3 pièces;
- maïs en conserve - 100 g;
- concombre;
- pomme - 2 pièces;
- sel de mer;
- moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 1 cuillère à café
Méthode de cuisson :
- Démontez la tête de chou en feuilles, coupez chacune pour obtenir de petites plaques.
- Versez le maïs sur une grille, laissez le liquide s'écouler.
- Concombre avec un épluche-légumes pour le transformer en longs fils fins. Râpez grossièrement les pommes, laissez environ 1/5 d'une - cette partie doit être coupée en fines tranches.
- Disposez une diapositive de produits: chou, un "nid" de pailles de concombre, pomme râpée, maïs. Mélanger légèrement à la fourchette de bas en haut et vers le centre.
- Assaisonner avec un mélange d'huile et de moutarde, saler, décorer de tranches de pomme.
Au poulet fumé
Belle sur la photo - savoureuse en réalité ? Pas une utopie, mais une simple salade peu calorique, mais copieuse avec du poulet fumé et du petsai ! Si vous n'aimez pas les pamplemousses, utilisez des oranges rouges ou régulières : vous aurez besoin d'environ la même quantité de pulpe en poids. Pour un goût plus savoureux, vous pouvez ajouter de l'ail râpé ou même un peu de gingembre râpé à la vinaigrette.
Ingrédients:
- petsay - 400 g;
- poulet fumé(uniquement de la viande) - 200 g;
- un bouquet de roquette - 1/2 pc .;
- pamplemousse - 1/2 pc .;
- huile d'olive.
Méthode de cuisson :
- Couper le poulet en cubes, les feuilles de chou en longs rubans.
- Déchirez la roquette avec vos mains.
- Pressez une tranche de pamplemousse, écrasez-la avec son propre jus et de l'huile d'olive - c'est une vinaigrette.
- Le reste pour priver le film, coupé en morceaux.
- Mélangez le tout dans un saladier, assaisonnez.
ce plat délicieux prêt à décorer non seulement table de fête- il mérite d'être servi même au roi ! César classique avec Pékin et le poulet est connu et aimé dans le monde entier, les gourmets vérifient les compétences des chefs de chaque nouveau restaurant, il a été fait au moins une fois par toutes les ménagères. Cette salade est incroyablement simple. Si vous ne maîtrisez pas encore cette science, cette recette vous aidera à comprendre comment cuisiner César correctement et savoureux.
Ingrédients:
- poitrine de poulet;
- chou chinois - 370 g;
- tomates cerises - 4-5 pièces;
- fromage à pâte dure - 190 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- pain blanc - 130 g;
- huile d'olive - 3 c. l. ;
- oeuf 2 chat.;
- citron - 1/4 pc.;
- moutarde liquide - 1 cuillère à café;
- sel de mer - 1 cuillère à café
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir la poitrine de poulet sans peau, coupée en cubes. Tomates cerises - moitiés.
- Ecraser une gousse d'ail, la faire revenir dans l'huile d'olive (2 cuillères à soupe), la retirer. Versez-y des petits cubes de pain blanc. Mélanger.
- Quand ils trempent huile d'ail, saupoudrer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'un blush clair.
- Hacher les feuilles de chou, déposer dans une lame. Garnir de poulet et de tomates.
- Faire la vinaigrette : émincer une gousse d'ail, moudre avec du sel. Verser la moutarde, le jus de citron. Ajouter le jaune d'oeuf cru, battre. Le dernier à introduire l'huile d'olive (1 cuillère à soupe. L.).
- Versez la sauce obtenue sur la salade, mélangez ses ingrédients, saupoudrez de croûtons, de fromage râpé.
Aux calmars
Les fruits de mer rendent toujours les plats spéciaux, et si vous trouvez une sauce intéressante pour eux, vous obtenez une extravagance de goût. Cette salade de calamars pékinois en est l'illustration parfaite. Il vaut mieux ne pas prendre un habitant marin en conserve - il y a une forte probabilité de tout gâcher. Si vous avez peur de cuisiner vous-même des calamars, achetez des anneaux marqués "w/m".
Ingrédients:
- carcasses de calmars - 3 pièces;
- petit chou chinois;
- œufs de caille - 4 pièces;
- mayonnaise - 3 c. l. ;
- pomme rouge - 1/2 pc .;
- poivrons moulus - 1 cuillère à café;
- tranche de citron;
- de gros sel;
- en conserve petit pois- 4 cuillères à soupe. l.
Méthode de cuisson :
- Si vous avez des calmars bouillis, vous pouvez sauter les deux premières étapes. Les crus doivent être traités thermiquement: faites bouillir de l'eau, salez très bien. Abaisser 1 carcasse d'encornet, retirer au bout de 2 minutes. Répétez pour le reste.
- Lorsque tous les calmars sont échaudés, abaissez-les ensemble au même endroit, éteignez le feu sous la casserole, couvrez-le avec un couvercle. Attendez 5-7 minutes.
- Sortez les carcasses finies, retirez le film de chacune. Couper en rondelles, presser une tranche de citron sur le dessus.
- Faire bouillir les œufs de caille (4-5 minutes), les peler, les couper en quartiers. Hacher les feuilles au hasard. Râpez grossièrement la pomme. Mélangez ces produits.
- Entrez les anneaux de calmar ici, ajoutez les pois verts. Poivrer, assaisonner de mayonnaise.
Avec du jambon
Absolument pas choix de régime apéritifs, mais très intéressants en raison de l'habillage et du service. Une telle salade a fière allure sur la table de fête, peut être servie avec un plat d'accompagnement monosyllabique - riz bouilli, sarrasin, pâtes. Le jambon est facilement remplacé par des saucisses bouillies ou du bacon, du bacon, des saucisses, même des saucisses fumées - laissez-vous guider par vous-même.
Ingrédients:
- chou chinois - 300 g;
- jambon - 170 g;
- champignons - 100 g;
- oeufs 2 chat. - 3 pièces.;
- lait - 4 c. l. ;
- huile végétale;
- l'ampoule est blanche.
Méthode de cuisson :
- Fouetter 2 œufs avec le lait, faire frire omelette classique. Vous pouvez en mettre quelques-uns là-dedans. fromage râpé, épices.
- Faire revenir les champignons, les oignons, les bâtonnets de jambon dans l'huile végétale. Accompagner de feuilles de chou déchirées.
- Rouler l'omelette en tube, couper en travers. Accompagner de salade.
- L'œuf restant doit être versé avec de l'eau froide, après ébullition, cuire pendant exactement 4 minutes.
- Verser le jaune dessus comme une vinaigrette, servir.
Au thon
Le poisson et les feuilles vertes font toujours bon ménage, surtout avec la bonne vinaigrette salée sans excès de gras. La mayonnaise ne fonctionnera pas ici: seulement de l'huile et de l'acide. Si vous envisagez de faire cuire cette salade de chou chinois pendant plusieurs jours, il est préférable d'assaisonner par portions, de remplir un petit pot séparé avec de la sauce et de conserver pendant 3-4 jours. Les olives noires peuvent être prises.
Ingrédients:
- thon en conserve - 200 g;
- petsay - 320 g;
- olives vertes b / c - 7-9 pièces;
- une poignée de noix;
- oeufs 2 chat. - 3 pièces.;
- un bouquet d'aneth;
- huile d'olive - 2 cuillères à café;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 1 cuillère à café
Méthode de cuisson :
- Ecraser le thon, saupoudrer d'aneth.
- Séparez les feuilles de la tige, coupez les zones trop denses. Hacher le reste pas trop finement.
- Couper les olives en quartiers.
- Faire bouillir les œufs presque durs : verser de l'eau froide, après ébullition, cuire à puissance maximale pendant 6 minutes. Nettoyer, frotter.
- Faites frire les noix jusqu'à ce qu'elles soient brunes, écrasez-les au pilon : la salade ne doit avoir que leur saveur.
- Faire une lame de feuilles de chou, œufs, thon, olives, noix sur le dessus.
- Fouettez la sauce soja avec le jus de citron et l'huile d'olive, assaisonnez la salade avec cette masse. Remuer, servir immédiatement.
aux haricots
Vous pouvez manger copieux sans viande si vous cuisinez avec des légumineuses. Les haricots sont parfaits pour cela. Ils peuvent être mis en conserve, ce qui simplifie la tâche, ou secs, mais ces derniers ont besoin d'apprendre à cuisiner correctement. Il est recommandé de servir une salade diététique nutritive avec des haricots et du chou de Pékin avec du riz brun cuit à la vapeur - vous aurez un dîner complet devant vous.
Ingrédients:
- tête de chou de Pékin;
- haricots rouges secs - un verre;
- fromage à pâte dure- 50 grammes;
- pâte de tomate - 3 c. l. ;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- gousses d'ail - 4 pièces;
- gousse de piment fort.
Méthode de cuisson :
- Faire tremper les haricots le soir, rincer le matin. Versez de l'eau fraîche, portez à ébullition. Après cuisson, sans ajouter de sel, 45 minutes. Essayez de percer avec une fourchette - si le grain est facilement percé et tombe, vous pouvez éteindre le poêle.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'ail râpé. Ajouter pâte de tomate et 1/3 tasse d'eau bouillie. Mélanger.
- Versez-y les haricots, faites cuire environ 10 minutes sans couvercle. Vers la fin, ajoutez du piment haché.
- Coupez les sections dures des feuilles de chou, hachez ce qui reste. Mélanger avec des haricots chauds. Émietter le fromage à pâte dure sur le dessus, servir.
aux crevettes
Incroyablement belle, comme le prouvent même les photos faites maison d'hôtesses, saines, au goût inhabituel grâce à un ensemble intéressant de produits - cette salade de chou chinois avec plusieurs types de crevettes mérite une attention particulière. Travailler avec ces fruits de mer nécessite du temps libre, car chaque spécimen doit être coupé à la main (même ceux épluchés conservent la veine dorsale), mais le résultat vaut tous les efforts. Voir par vous-même!
Ingrédients:
- chou chinois - 400 g;
- grosses crevettes - 4-5 pcs .;
- crevettes salade décortiquées - 200 g;
- roquette - un bouquet;
- mandarines - 2 pièces;
- vinaigre balsamique - 1 c. l. ;
- pignons de pin - 3 c. l. ;
- huile d'olive - 2 c. l.
Méthode de cuisson :
- Jeter les grosses crevettes dans l'eau bouillante. Attendre une nouvelle ébullition, attraper avec une écumoire. Quand ils sont refroidis, retirez la tête et la queue, retirez la carapace, sortez l'intestin noir (sur le dos).
- Disposez-les sur une grille, enfournez à 200 degrés pendant 5 minutes d'un côté et la même quantité de l'autre.
- La salade de petites crevettes doit être versée avec de l'eau bouillante si elles sont bouillies et congelées. Les crus devront être cuits en attendant que l'eau bout et en bouillant pendant 1-2 minutes.
- Déchirez les feuilles de chou avec les mains, faites de même avec la roquette. Recueillir les verts dans une diapositive.
- Faire la vinaigrette : broyer 2 cuillères à soupe de noix avec un pilon, ajouter le vinaigre et l'huile d'olive. Mélanger. Verser le jus de la moitié de la mandarine (presser des tranches).
- Verser les crevettes de laitue sur une colline de verdure, gonfler, assaisonner avec la sauce.
- Décorer avec pelé tranches de mandarine, grosses crevettes au four, pignons de pin.
de tomates
Vous serez surpris lorsque vous essayez cette variante. salade grecque: Le chou chinois n'aggrave pas du tout le goût, et la version classique peut être oubliée après une interprétation aussi libre. Salade légère de chou chinois et de tomates avec fromage feta, olives et poivron, assaisonné d'huile d'olive fraîche, va conquérir tout le monde, et sur la photo et version maison ressemble à un restaurant.
Ingrédients:
- chou chinois - 200 g;
- petites tomates rondes - 3 pcs .;
- fromage feta - 130 g;
- olives noires b / c - 70 g;
- poivre bulgare;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café;
- herbes sèches, sel.
Méthode de cuisson :
- Les poivrons et les feuilles de chou doivent être hachés à peu près de la même manière : finement et pas trop longtemps.
- Coupez les tomates en tranches ou en cubes (cette dernière option ne convient pas si le produit est très liquide).
- Couper les olives en rondelles, émietter la feta.
- Mélangez ces composants d'une salade grecque non classique, arrosez d'une sauce à base de vinaigre fouetté avec de l'huile, des herbes et du sel. Servir sur une grande assiette plate.
avec oeuf
Une option de régime alimentaire sain pour le dîner ou une collation l'après-midi peut être obtenue si vous savez comment préparer une salade de vitamines aussi copieuse avec oeufs de caille et chou chinois. Vous ne pouvez pas du tout utiliser le poisson ou prendre celui que vous préférez, mais il est souhaitable qu'il soit blanc et pas trop gras. S'il n'est pas en conserve, faites-le d'abord griller.
Ingrédients:
- chou chinois - 300 g;
- œufs de caille - 4 pièces;
- asperges - 160 g;
- saumon en conserve - un pot;
- huile végétale - 2 c. l. ;
- bulbe rouge;
- gousse d'ail;
- bouquet de persil.
Méthode de cuisson :
- Préparez la sauce : hachez l'oignon avec l'ail, déchirez le persil. Écrasez et mélangez ces ingrédients avec un pilon, versez de l'huile. Laisser reposer jusqu'à ce que la salade soit assemblée.
- Hachez les feuilles de chou, coupez le saumon en morceaux.
- Verser les œufs de caille avec de l'eau, faire bouillir 4 minutes après ébullition. Couper en deux après nettoyage.
- Jeter les asperges dans l'eau bouillante, cuire 2-3 minutes. Mélanger avec le reste des ingrédients du plat.
Avec du fromage
Difficile de trouver quelque chose de plus rapide que cet apéritif : aucun traitement thermique n'est nécessaire, et vous n'avez pas non plus besoin d'infuser une salade avec du chou chinois et du fromage. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des raisins secs cuits à la vapeur, des figues, des noix, des graines de sésame. Il est permis d'augmenter le nombre de variétés de fromages - il est important de préserver la gamme de leurs goûts : salé, fumé, épicé, sucré, etc.
Ingrédients:
- chou chinois - 350 g;
- poivrons doux - 2 pièces;
- suluguni - 70 g;
- fromage - 70 g;
- Parmesan - 50 g;
- huile d'olive - 1 cuillère à café;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- épices.
Méthode de cuisson :
- Déchirez les feuilles de chou, hachez le poivron. Relier.
- Coupez le suluguni et le fromage en cubes, coupez le parmesan en fines tranches. Ajouter à la portion de légumes.
- Remplir avec le mélange d'huile sauce soja, assaisonner d'épices.
à la grenade
La polyvalence de ce représentant de la famille des crucifères a conduit au fait que les plats froids à base de celui-ci ont commencé à être complétés non seulement par des légumes, de la viande, des fruits de mer, mais également par des fruits et des baies. Une salade juteuse au chou de Pékin et à la grenade en est une excellente confirmation, qui saura conquérir même les gourmets les plus pointilleux. Tout est parfait ici - goût, apparence, arôme.
Ingrédients:
- une tête de chou chinois - 1/2 pc .;
- crevettes salade 40/60 - 550 g;
- grenade - 1/2 pc.;
- sel;
- mayonnaise légère - 2 c. l. ;
- un demi-citron;
- huile d'olive;
- brin de romarin.
Méthode de cuisson :
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Jetez-y du romarin, retirez-le après 30 à 40 secondes. Jetez les crevettes.
- Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si le produit est cru, maintenez-le sous le couvercle pendant 2-3 minutes.
- Pressez le jus du citron, mélangez avec la mayonnaise, le sel.
- Râper le chou chinois, combiner avec les crevettes.
- Pelez la grenade, saupoudrez les grains sur la salade.
- Assaisonner de sauce.
Aux ananas
Le goût neutre des feuilles vertes, la douceur des fruits en conserve, la satiété de la viande de volaille - une salade diététique, mais pas du tout fraîche, ravira même les enfants et aidera à perdre du poids délicieusement. Le point culminant du plat est l'épice de la viande, obtenue grâce à l'utilisation du gingembre. Si vous souhaitez obtenir une croûte prononcée, vous pouvez également traiter l'oiseau avec du miel. Décorez si doucement salade sucrée du chou de Pékin et des ananas, les professionnels recommandent les canneberges mûres.
Ingrédients:
- une petite tête de chou de Pékin;
- ananas en conserve- 300 grammes;
- poitrine de poulet;
- yaourt sans additifs - un demi-verre;
- un bouquet d'oignons verts;
- sel;
- gingembre moulu - 1/2 cuillère à café;
- aneth frais.
Méthode de cuisson :
- Couper la viande de poulet en lanières, verser le liquide de ananas en conserve laisser reposer une demi-heure à une heure.
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Salade de chou chinois - recettes simples avec photos
Une salade de chou chinois fraîche, saine, légère et savoureuse devrait être sur toutes les tables - une variété de recettes dans notre sélection : avec du maïs, des tomates, du jambon, des bâtonnets de crabe !
C'est un plat savoureux plein de vitamines. Parfait pour n'importe quel moment de l'année où nous avons juste besoin de légumes dans notre alimentation. Et tous les composants de la salade peuvent toujours être facilement trouvés dans le magasin.
La salade de chou chinois est une entrée, un plat d'accompagnement et un apéritif qui peut être servi avant le dîner. Le chou améliorera la digestion et toute la salade dans son ensemble est très légère et, bien sûr, très savoureuse, croustillante et juteuse.
- Chou chinois 1 tête
- Maïs en conserve ½ boîte
- Poivre bulgare 1 pièce
- Carotte 1 pièce
- Oignon vert 1 botte
- Huile végétale 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Sucre 1 cuillère à café
- Sel ½ cuillère à café
- Poivre noir moulu ½ cuillère à café
- Ail 1 gousse
Le chou chinois doit être pelé, lavé, séché et haché très finement. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe à trous moyens.
Rincez les oignons verts à l'eau et séchez-les, puis coupez-les en rondelles. Pelez le poivre bulgare des graines, lavez-le puis émiettez-le en petits cubes.
Égouttez le maïs en vidant tout excès d'eau du bocal.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier. A part, mélanger l'huile végétale, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre. Ajouter les gousses d'ail écrasées à la vinaigrette. Fouettez avec une fourchette pour mélanger le tout. Verser la vinaigrette obtenue dans la salade de chou chinois et bien mélanger. Laissez reposer 5 à 10 minutes puis vous pourrez servir.
Recette 2, pas à pas : Salade de chou chinois
La salade de chou chinois est aérée, tendre et savoureuse. Et en lui donnant une belle apparence, vous pouvez le mettre en toute sécurité sur la table de fête.
cuisiner facilement salade verteà partir de chou chinois frais selon cette recette, vous l'aimerez certainement !
- Chou chinois - 1 petite fourchette
- Concombre frais - 1 pc.
- Oeuf - 3 pièces
- Croûtons de seigle "Au raifort" - 1 sachet
- mayonnaise pour la vinaigrette - 100 gr.
Retirez les feuilles extérieures de la fourchette à choux. Hacher finement le chou bok choy à la fourchette avec un couteau bien aiguisé.
Lavez le concombre et coupez-le en fines lanières.
Faire cuire les œufs durs, les refroidir sous l'eau froide courante, les écaler, séparer les blancs des jaunes. Écureuils coupés en lanières ou râpés avec une râpe grossière.
Mettez le chou, le concombre et l'œuf dans un saladier profond, mélangez avec une cuillère à soupe.
Émiettez les jaunes avec la main et placez-les le long du bord de la salade. Insérez les croûtons sur le dessus de la tête au milieu du plat. Vous pouvez aussi utiliser des croûtons avec un goût différent, ce sera aussi délicieux, mais nous avons opté pour ce « Au Raifort » épicé.
En principe, on peut tout simplement mélanger tous les ingrédients, mais c'est plus beau et donc plus appétissant.
Nous utilisons la mayonnaise comme vinaigrette pour la salade de chou chinois.
Encore une fois, pour la beauté du plat, pressez-le à travers le coin coupé de l'emballage.
Ajouter les croûtons juste avant de servir afin qu'ils ne soient pas mouillés par la mayonnaise.
Recette 3 : Délicieuse salade de chou chinois
Pour que la salade soit diététique, elle ne doit inclure que des produits frais. Ce sont du chou chinois et des tomates.
Pour faire une salade au chou de Pékin et aux moules, dont la recette avec une photo est offerte, j'y ai mis des moules marinées. Comme les moules sont marinées et déjà salées, je ne mets pas de sel dans la salade elle-même. Il convient de noter la valeur élevée d'un produit tel que les moules. Leur viande contient des protéines précieuses et ne contient pas de graisse. Ainsi, après avoir préparé et mangé une salade de moules, chou chinois et tomates, vous déjeunerez copieusement et pourrez tout faire jusqu'au soir : marcher, travailler, vous détendre. Une telle salade n'alourdit pas le corps et l'estomac, mais le remplit en même temps de force et d'énergie. Cette salade contient peu de calories, elle peut donc être qualifiée de diététique en toute sécurité. salades hypocaloriques vous aidera à garder la forme et à être en pleine forme sans vous épuiser avec des grèves de la faim.
- 1/3 tête de chou de Pékin ;
- 200 grammes de tomate;
- 150 grammes de moules marinées;
- 30-40 grammes de mayonnaise.
J'ai coupé finement le chou tendre et frais avec un couteau bien aiguisé. Le chou de Pékin est très facile à râper, car ses feuilles sont très douces et non dures.
Je coupe les tomates fraîches en grosses tranches. Cela n'a aucun sens de hacher finement les tomates, sinon elles vont libérer beaucoup de jus dans la salade et une flaque risque de se former au fond de l'assiette.
J'envoie des tomates au chou, je commence à ramasser de la laitue.
J'égoutte la marinade des moules marinées, mets les palourdes dans la salade.
arroser la salade une petite quantité mayonnaise, mélanger légèrement à l'aide de quelques cuillères ou fourchettes. Je n'écrase pas la salade pour qu'elle conserve sa forme magnifique. Moins vous mettez de mayonnaise, mieux c'est. Mais vous ne devez pas exclure complètement cette sauce de la salade. Le goût ne sera pas le même. Vous devez toujours connaître la mesure. Une ou deux cuillères à soupe de mayonnaise par grande salade ne vous feront pas de mal.
Je transfère immédiatement la salade finie dans une assiette. Je le poste.
Saupoudrer de légumes verts et le dîner est prêt !
Je sers à table une salade de chou chinois et de moules pour que chacun puisse goûter un en-cas délicieux, diététique et insolite.
Recette 4 : Salade de crabe au chou chinois (étape par étape)
- Concombres frais - 2-3 pcs;
- Bâtonnets de crabe - 200 gr;
- Oeuf - 1-2 pièces;
- Verts - 1 bouquet;
- Oignon vert - 1 bouquet;
- Chou chinois - 150-200 gr.
Pour la salade il nous faut oeufs bouillis, par conséquent, avant de commencer la cuisson, remplissez les œufs d'eau et mettez le feu à cuire pendant 6-7 minutes.
Pendant que les œufs cuisent, il est temps de hacher finement l'aneth et le persil frais. Nous hachons assez finement - nous prenons l'oignon et le persil en quantités à peu près égales.
Nous laissons un peu de verdure pour décorer la salade, nous déplaçons le reste des légumes verts dans un saladier. Après les verts, nous passons au chou chinois. Nous coupons le chou en fines lanières, s'il y a une râpe spéciale, vous pouvez l'utiliser.
Nous mélangeons du chou avec des herbes, après quoi vous pouvez commencer à couper des bâtonnets de crabe.
Astuce : si les bâtonnets de crabe étaient congelés, alors avant de préparer la salade, vous pouvez les mettre dans de l'eau froide pendant quelques minutes, ils deviendront plus juteux. Un ou deux morceaux peuvent être laissés pour décorer la salade. Ils peuvent être coupés arbitrairement, dans le sens de la longueur ou en bandes.
Les concombres frais doivent être coupés en fines rondelles. Partie concombres frais peut également être laissé pour la décoration.
Pour qu'une salade avec des bâtonnets de crabe et du chou chinois ait un beau look festif, essayez de faire cuire la salade en couches.
Vous n'avez pas besoin de saler la salade - si nécessaire, du sel peut être ajouté à la vinaigrette à la mayonnaise.
Pendant que la salade cuisait, les œufs étaient cuits. Maintenant, ils doivent être refroidis et coupés en fines rondelles. Les œufs ne sont pas seulement l'ingrédient principal de la salade, mais aussi sa décoration.
Cette salade est excellente au réfrigérateur et se conserve longtemps. Bon appétit!
Recette 5 : Salade de chou chinois et de poulet
Un des recettes simples- salade au chou chinois et au poulet, cette salade se fait très simplement et s'avère toujours savoureuse et appétissante. Accompagne bien cette salade. plats de viande et les soupes, les plats de foie se marient particulièrement bien avec la salade de chou chinois.
- Chou chinois - 250-300 gr.
- poitrine de poulet - 200 gr.
- concombre frais - 2 pcs.
- oeufs de poule - 3 pcs.
- un bouquet d'oignons verts - 1 pc. (15 grammes)
- sel, poivre, mayonnaise - au goût
Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau salée avec du laurier. Dans une autre casserole, faites cuire les oeufs durs.
Pendant la cuisson des œufs et du filet de poulet, nous lavons tous les légumes, coupons le chou chinois en petits morceaux.
Nous nettoyons et hachons l'oignon.
Les verts sont coupés aussi petits que possible, nous coupons le concombre frais en cubes ou en fines lanières.
Une fois la poitrine et les œufs cuits, ils doivent être refroidis, puis couper le poulet en fines lanières.
Couper les œufs en petits cubes.
Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, il ne reste plus qu'à les mélanger et assaisonner avec du sel, du poivre et de la mayonnaise à votre goût.
La salade de chou chinois et de poulet est prête. Bon appétit!
Recette 6 : Salade de chou chinois au maïs et aux pommes
- Chou chinois (Pékin) - 1 tête
- Pommes (aigres-douces) - 2 pcs.
- Maïs en conserve - 1 boîte
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. l.
- Huile végétale - 2 c. l.
Chou chinois (alias Pékin) coupé en fines lanières. Râpez les pommes sur une râpe grossière.
Mettez tous les ingrédients préparés (choux, pommes et maïs) dans un saladier. verser dessus vinaigre de cidre de pomme et huile végétale (olive ou tournesol inodore). Mélanger. Une autre option de vinaigrette pour cette salade est la mayonnaise ou le yogourt naturel.
La salade au chou chinois, aux pommes et au maïs est prête.
Recette 7, simple : salade de chou chinois et jambon
Délicieux, rapide et très salade légère. Essayez cette salade indispensable, lorsque, par exemple, des invités inattendus sont soudainement apparus, elle conviendra à la fois à la table de fête et au dîner.
Chou chinois - 0,5 fourchette
Tomate (fraîche) - 2-3 pièces
Jambon (boeuf) - 150 g
Craquelins (au goût)
Mayonnaise (au goût)
Ail - 1 dent.
Couper le chou et le jambon en dés et mélanger dans un bol.
Les tomates sont également coupées en cubes, mais nous ne les mettons pas tout de suite dans la salade, juste avant de servir.
Faire revenir les croûtons dans une poêle Beurre jusqu'à coloration dorée. (Je sale et poivre les craquelins au goût). Vous pouvez simplement acheter des croûtons Kirieshki avec du salami pour ne pas vous salir.
Immédiatement avant utilisation, mélangez le tout, ajoutez une gousse d'ail et de la mayonnaise au goût. La salade est prête, bon appétit.
Recette 8 : Salade de concombre et chou chinois (avec photo)
Le chou de Pékin ou chou chinois est un légume courant dans les plats asiatiques. Les Coréens en font leur fameux kimchi. Ce chou est populaire en Chine et dans d'autres pays asiatiques.
Pour des plats savoureux, légers et salade saine du chou chinois aux concombres dont vous avez besoin:
- 450 - 500 g de chou chinois;
- 250 - 300 g de concombres;
- un brin de verdure;
- 2-3 g de sel;
- 30 ml d'huile;
- cuillère à café vinaigre 6% ou jus de citron.
Démontez la tête du chou chinois en feuilles, lavez-les. Couper le chou en lanières.
Laver le concombre. Coupez les extrémités et coupez-le en demi-cercles.
Mettez les légumes dans un bol, ajoutez les légumes verts hachés. Vous pouvez utiliser du persil ou de l'aneth.
Saler et écraser un peu tous les légumes. Ajouter l'huile et le vinaigre ou le jus de citron. Remuer.
Légère, avec une teneur en calories d'environ 50 kcal pour 100 g, une salade de chou chinois au concombre saine et savoureuse est prête.
Recette 9 : Salade de chou chinois et croûtons
Dans cette gâterie, tous les ingrédients sont simples et abordables. Le goût est très satisfaisant et épicé. La salade est préparée rapidement et sans astuce culinaire particulière.
Pour rendre la salade savoureuse et croustillante, vous devez ajouter des craquelins juste avant de servir, ils ne seront pas mouillés.
Tout est assaisonné de mayonnaise, mais vous pouvez expérimenter et assaisonner avec de la sauce soja avec de l'huile végétale et de l'ail.
- Chou chinois - 1 tête
- maïs en conserve - 100 g
- œuf - 3 pièces.
- fromage à pâte dure - 100 g
- craquelins - 70 g
- mayonnaise - 4 cuillères à soupe
- sel - une pincée.
Nous prenons du chou chinois de taille moyenne. Ensuite, les feuilles elles-mêmes sont plus tendres. Rincez les fourchettes sous l'eau courante et hachez-les.
Mettez le maïs en conserve dans une passoire et égouttez tout le liquide.
J'ai utilisé du fromage à pâte dure russe. Vous pouvez en prendre n'importe lequel. Coupez-le en petits cubes.
Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Décollez-les de la coque et coupez-les en gros morceaux.
Dans un saladier profond, récupérons la salade : chou chinois, maïs, croûtons, fromage et œufs. J'ai utilisé des croûtons de crabe du commerce. Si vous êtes contre les collations achetées en magasin, vous pouvez faire des craquelins maison, n'oubliez pas d'ajouter différentes épices pour les rendre chaudes et épicées. Assaisonner la salade de mayonnaise et ajouter une pincée de sel. Mélangez soigneusement.
Nous étalons la salade sur un plat, décorons avec des tranches d'œufs et servons. Bon appétit!
Recette 10 : Salade de chou chinois aux bâtonnets de crabe
Le chou chinois est actuellement le légume le plus populaire qui contient de nombreuses vitamines et minéraux. Un tel légume est très utile et est apprécié par de nombreux cuisiniers. À la maison, un tel chou vous aidera à préparer une salade délicieuse et simple pour les invités. Comment cuisiner une salade de chou chinois avec des bâtonnets de crabe (recette avec photo) de vos propres mains, on vous dira une recette simple étape par étape pour une salade de chou chinois avec des bâtonnets de crabe avec des photos.
- Chou chinois - 1 pc.
- bâtonnets de crabe - 240 gr
- oignon - 1 pc.
- maïs - 340 gr
Nous lavons le chou chinois et le secouons. Séchez le tout avec une serviette en papier et séparez les feuilles de la tête. Coupez les feuilles séparées en morceaux et mettez-les dans un bol.
Hacher finement l'oignon, il est préférable d'utiliser de l'oignon rouge. C'est doux et parfait pour les salades comme celle-ci. Hachez également finement les bâtonnets de crabe. Nous les nettoyons à partir d'emballages individuels. Si les bâtonnets de crabe sont trop larges, coupez-les en deux et coupez-les en cubes. Ouvrez une boîte de maïs en conserve. Nous vidons l'eau et la versons dans un bol au chou ... nous y envoyons également de l'oignon rouge finement haché en demi-anneaux.
Nous assaisonnons cette salade avec de la mayonnaise. Mélangez le tout et mettez dans une assiette. Garnir cette salade d'une rondelle de citron. Servir sur une belle assiette de service.
