Plats de viande à l'ananas. Délicieux porc cuit sous fromage avec des morceaux d'ananas. Porc avec rondelles d'ananas en conserve et fromage au four

06.04.2018

Superbe, inégalé, même le tandem parfait est le filet de porc et ananas exotique. Ce plat occupera une place de choix sur n'importe quelle table. Et surtout, il est assez simple de le cuisiner, que même un cuisinier inexpérimenté peut faire face à une telle tâche. Aujourd'hui au programme, vous l'aurez deviné, porc sous ananas au four.

Préparer un repas gastronomique

Les vrais gourmets apprécient depuis longtemps le goût incroyable du porc cuit au four avec des ananas. De quel fruit vous choisissez - frais ou en conserve, le goût ne change pratiquement pas. Presque toutes les femmes au foyer savent cuisiner du porc avec des ananas au four. Si vous avez besoin de mettre la table d'une manière spéciale, le porc à l'ananas et au fromage au four est à votre service.

Conseils! Si vous utilisez ananas en conserve, puis égoutter le sirop. Les fruits frais doivent être soigneusement pelés pour obtenir une pulpe propre.

Ingrédients:

• mayonnaise - 300 ml;
• longe de porc réfrigérée - 1 kg;
• sel, mélange de poivres moulus, herbes séchées;
• ananas en conserve - 400 g;
• oignon - 4 morceaux;
• huile de tournesol raffinée - 2 table. cuillères;
• fromage russe - 400 g;
• gousses d'ail - 5-6 pièces;
• pulpe de tomate - 200 g.

Cuisine:

1. Pour que le plat soit parfait, vous devez aborder de manière responsable le choix de la pulpe de porc.
2. La longe ou le cou feront l'affaire.
3. Dégivrer filet de porc puis rincer abondamment.
4. Trempez l'excès de liquide avec du papier absorbant et coupez le porc en portions.
   
5. Une grande couche de graisse peut être coupée. Assurez-vous de retirer le ruban adhésif.
   
6. Nous transférons chaque morceau de viande dans un sac en plastique et battons soigneusement avec un marteau de cuisine.
   
7. Frotter uniformément chaque morceau de viande des deux côtés avec du gros sel et un mélange de poivres moulus.
8. Pour le goût, saupoudrer le filet mignon de porc d'herbes de Provence séchées.
   
9. Lubrifier avec soigneusement raffiné huile de tournesol plat de cuisson.


10. Pelez et émincez les gousses d'ail. Il est plus pratique de les faire passer par la presse.


11. Plus il y a d'oignons, plus la viande est juteuse. Pelez trois têtes d'oignon de la cosse et coupez-les en petits cubes.
    
12. Répartir uniformément l'oignon haché sur le porc.
    
13. Ouvrir un bocal de fruits en conserve et égoutter le jus.
14. Couper la pulpe des fruits en petits cubes. Vous pouvez étaler et anneaux sur chaque morceau de viande en portions.
    
15. Déposer la couche suivante de pulpe d'ananas sur une plaque à pâtisserie.
    
16. Alors tomates fraîches enlever la peau. Pour ce faire, le plus simple est de blanchir le légume dans de l'eau bouillante, puis de le rincer abondamment à l'eau froide.
17. Broyez la pulpe de tomate avec un mélangeur ou un mortier.
    



18. Saupoudrer de fromage russe râpé sur le dessus de notre plat.
    


19. Nous envoyons la plaque de cuisson pendant 60 minutes au four. Nous allons cuire à une température de 200°. Le formulaire peut être recouvert d'une feuille de papier d'aluminium, mais ce n'est pas nécessaire.
    
20. Le porc à la pulpe d'ananas est meilleur servi avec purée de pomme de terre et salade de légumes frais.

Essayons de plaire aux gourmets

Si vous servez des côtelettes de porc à l'ananas au four, tout le monde appréciera. Et pour améliorer le goût d'un tel plat, on ajoute quelques ingrédients secrets.

Ingrédients:

• filet de porc - 500 g;
• vinaigre de cidre de pomme - 1 table. une cuillère;
• noix de cajou décortiquées - 1 tasse;
• sauce soja - 2 tables. cuillères;
• ananas en conserve - 1 boîte;
• carottes - 2 plantes racines;
• vin blanc sec - ¼ tasse;
• amidon de table - 1 table. une cuillère;
• graines de sésame - une poignée;
• sel, un mélange de poivres moulus.

Cuisine:

Bonne journée, nos chers amis! Autant que vous sachiez, approcher vacances du nouvel an, ce qui signifie que pour chaque femme au foyer, il y a des questions sur ce qu'il faut cuisiner sur la table. Pour résoudre certaines difficultés, nous vous présentons une recette de viande à l'ananas au four. En préparant un tel plat, vous obtiendrez une viande très tendre et juteuse, qui aura un arrière-goût sucré. D'accord, très inhabituel et juste pour faire plaisir à vos amis et à vos proches.

Nous vous recommandons de vous souvenir de cette recette, car elle peut être servie non seulement pour les vacances, mais simplement pour décorer la table quotidienne. Et comme vous le verrez produits souhaités facilement acheté au supermarché ou au marché le plus proche.

Ingrédients:

1. Porc - 1000 g

2. Sel, poivre - au goût

3. Assaisonnements pour viande

5. Ail - 1 pièce

6. Ananas en conserve - 560 g

7. Fromage - 260 g

8. Huile végétale

Méthode de cuisson :

Avant de cuisiner, il ne sera pas superflu de préciser quel type de viande sera nécessaire. Nous recommandons d'utiliser longe de porc ou toute autre pulpe. Si pour une raison quelconque vous ne pouvez pas obtenir une telle viande, vous pouvez utiliser filet de poulet ou toute autre viande que vous avez l'habitude d'utiliser pour les côtelettes. Bien sûr, le goût changera, mais le plat ne se détériorera certainement pas et ne s'aggravera pas.

1. Préparez la viande en la rinçant et en la séchant au préalable avec du papier absorbant. Ensuite, il devra être coupé en fragments qui ne dépasseront pas un centimètre d'épaisseur.

Soit dit en passant, à partir de la quantité de produits présentée, environ 9 à 10 portions du plat devraient être obtenues.

2. Salez et poivrez la viande au goût. De plus, à ce stade, vous devez ajouter des épices. Nous utilisons un assaisonnement universel, mais vous pouvez créer votre propre ensemble d'épices, le mélanger et l'envoyer au porc.

3. Pressez une petite quantité de ail de chaque côté de la viande. Sa quantité dépend de vos préférences gustatives, et en général, vous pouvez même vous en passer.

4. Pliez la viande cuite dans un récipient pratique et réfrigérez pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, il va mariner et sera plus doux et plus tendre en goût.

5. Après cela, nous sortons le porc et le battons un peu des deux côtés avec un marteau de cuisine. Couvrez d'abord d'un film alimentaire. Ainsi, vous ne tâcherez pas la table et les murs de votre cuisine.

6. Pliez tous les morceaux de viande et graissez soigneusement un côté avec de la mayonnaise.

D'ailleurs, nous vous recommandons d'utiliser un produit fait maison qui sera moins nocif. De plus, il est beaucoup plus agréable d'utiliser de la mayonnaise maison, car. vous connaissez parfaitement la composition et avez observé le processus de production.

7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol - il est souhaitable qu'elle soit raffinée. Poser avec le côté graissé vers le bas.

8. Maintenant, placez un anneau d'ananas sur chaque morceau de porc. Comme vous l'avez deviné, il sera plus pratique d'utiliser des fruits en conserve, coupés en cercles. Bien sûr, vous pouvez utiliser haché, mais c'est plus facile à travailler. De plus, personne n'interdit d'acheter de l'ananas frais, de l'éplucher soi-même et de le cuisiner avec de la viande.

Au fait, assurez-vous que les morceaux de porc sont plus gros que la "farce", car. la viande va rétrécir à la friture, et les fruits finiront partout sauf dans notre plat.

9. Avant d'envoyer au four, graissez le tout avec de la mayonnaise.

Nous cuisinons :

10. Préchauffez le four à 180 degrés, puis envoyez-y notre plat. Vous devez faire frire pendant 15 à 20 minutes. N'oubliez pas de le surveiller car il peut être cuit un peu plus tôt.

11. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Il est conseillé d'utiliser des variétés douces, comme "russe" ou similaire.

12. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez la viande du four et saupoudrez chaque morceau d'une quantité suffisante de "croustilles de fromage". Remettre le porc au four pendant 15 minutes. Gardez également un œil sur le plat pour qu'il ne s'assèche pas au four.

13. Nous le sortons et vous pouvez le servir à table. N'oubliez pas que presque tous plats de viande doit être servi chaud. Aujourd'hui ne fait pas exception non plus. Vous pouvez décorer l'assiette avec du persil si vous le souhaitez. Nous vous souhaitons Bon appétit et réalisation de tous les désirs de la nouvelle année!

Comme vous pouvez le voir, préparer un tel plat est facile et simple, et vous pouvez nourrir toute la famille avec le résultat. Un autre avantage est qu'il est préparé en portions, ce qui signifie qu'en achetant un peu plus de viande, vous pouvez également nourrir les invités. Et n'oubliez pas attrayant apparence, ce qui ne manquera pas de réchauffer l'intérêt pour le plat. Si désiré et possible, la viande peut être complétée par des olives ou des tranches de tomates, qui sont placées sous un cercle d'ananas et créent une excellente harmonie de goût. Essayez et expérimentez !

Ajoutez une touche d'exotisme à votre cuisine et faites cuire au four des côtelettes de porc façon King avec ananas et fromage. Vous ne croirez pas à quelle vitesse ce plat non traditionnel est préparé, parfait pour un dîner en famille.

Autrefois, seuls les riches et les rois mangeaient des ananas. Aujourd'hui, vous pouvez faire pousser des ananas même à la maison. Ils ont un goût universel et conviennent comme complément à presque tous les produits : viande, poisson, légumes, fruits, glaces ou fromages.

Noter! L'ananas contient de la bromélaïne, une enzyme aux propriétés anti-inflammatoires et brûle-graisses. Il fluidifie également le sang et accélère le processus de digestion. De plus, les ananas contiennent beaucoup de manganèse, qui est nécessaire au développement et à la croissance complets du corps humain, ainsi qu'au bon fonctionnement du cerveau et à la formation du tissu conjonctif et osseux. 100 g d'ananas contiennent 15 mg de vitamine C.

Le jus d'ananas peut être utilisé en toute sécurité pour faire une marinade pour produits carnés. Il ramollit la viande et facilite la cuisson.

Ingrédients:

• Porc - 800 g
• Ananas en conserve - 8 pièces
• Oignon - 1 tête
• Fromage à pâte dure - 150-200 g
• Sel, poivre - au goût
• Mayonnaise - 5 c. cuillères

Cuisine

1. Coupez le porc en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur et battez-le légèrement.
2. Assaisonnez les côtelettes de sel et de poivre et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
3. Graisser légèrement les morceaux de viande avec de la mayonnaise et déposer dessus des rondelles d'oignon émincées. Ajoutez ensuite un peu de mayonnaise.
4. Mettez des tranches d'ananas sur l'oignon (peut être coupé en deux ou plusieurs morceaux).
5. Envoyez la plaque à pâtisserie au four préchauffé (200 degrés) pendant 30 à 40 minutes.
6. Sortez une plaque à pâtisserie et saupoudrez les côtelettes de fromage à pâte dure râpé.

Le porc peut être remplacé par de la viande de dinde ou de poulet. Comme le dit le proverbe : "L'ananas ne gâche pas la viande". Bon appétit!

Vidéo : Porc à l'ananas

La viande à l'ananas est une combinaison culinaire qui ne surprendra personne. Ce plat est bien entré dans nos traditions culinaires, on le retrouve souvent sur table de vacances. Chaque femme au foyer a sa recette de viande d'ananas préférée. Nous avons sélectionné le meilleur pour vous.

Secrets de viande délicieuse à l'ananas

Viande à l'ananas cuite au four. Convient pour cela : volaille, bœuf, porc ou dinde.

• La viande doit être de bonne qualité. Une bonne viande à rôtir doit être légèrement grasse, elle restera donc juteuse après la cuisson.
• Les morceaux de viande sont coupés avec une épaisseur de 1 à 2,5 cm, les plus fins peuvent brûler ou se dessécher.
• Vous devez couper la viande uniquement à travers les fibres.
• Vous devez couper un peu la viande. Au fait, vous pouvez vous en passer si vous faites cuire une dinde ou un poulet.
• Le porc ou le bœuf peuvent être pré-marinés dans du vin, du vinaigre et de l'eau ou du lait assaisonné.
• Si les morceaux de viande sont légèrement frits dans une poêle après avoir été battus, le plat en sortira plus juteux et savoureux.
• Les recettes de viande avec des ananas au four vous permettent de cuire de la viande en portions ou en masse solide. Dans le premier cas, assurez-vous qu'il y a une distance entre les morceaux de viande sous la forme
• Les ananas peuvent être utilisés à la fois en conserve et frais.
• Pour que la viande atteigne avant que le fromage ne commence à brûler, vous pouvez d'abord couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Retirer le papier d'aluminium 10-15 minutes avant d'éteindre le four.

Viande à l'ananas: recettes avec photos

Éclair

Viande d'ananas française

La viande en français à l'ananas est différente de recette classique car il ne contient pas de pommes de terre. Le plat s'avère plus juteux et moins calorique que la version originale.

Tu auras besoin de:

• Boule de porc - 1 kg.
• Ananas en conserve - 1 boîte.
• Lait - 125 ml.
• Ail - 3 gousses.
• Oignon - 3 pièces
• Mayonnaise - 100 g.
• Le sel.
• Poivre.
• Huile végétale.
• Fromage à pâte dure - 200 g.

Cuisine:

1. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur. Envelopper de film alimentaire et battre légèrement. Râpez avec du sel et du poivre.
2. Hachez l'ail, mettez-le dans un petit bol et versez dessus le lait. Remuer et mettre les morceaux de viande dans un bol. Bien mélanger le tout pour que la viande semble être recouverte de marinade au lait. Cacher 2 heures au réfrigérateur.
3. Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Mettez le four à chauffer. La température de cuisson doit être de 180 à 200 degrés.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et placez-le sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Mettez la viande marinée sur l'oignon et graissez-le avec de la mayonnaise. Déposer une rondelle d'ananas sur chaque morceau de viande. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four. Rôtir jusqu'à ce que la viande soit cuite, environ 30 à 40 minutes.

Viande au four avec ananas frais

Cette recette de viande d'ananas et de fromage est très simple et ne nécessite pas beaucoup de temps.

Tu auras besoin de:

• Ananas frais - 1 pc.
• Maigre de cou de porc sans os - 800 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Le sel.
• Poivre.
• Râpé fromage à pâte dure- 150 - 200 g.

Cuisine:

1. Lavez le cou, essuyez-le avec du papier absorbant et coupez les fibres en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur. Égoutter et frotter avec du sel et du poivre.
2. Pelez l'ananas et coupez-le en fines tranches.
3. Mettez du papier sulfurisé dans un plat allant au four, en le graissant préalablement avec de l'huile.
4. Mettre la viande dans le moule. Déposer dessus une tranche d'ananas. Lubrifier l'ananas avec de la mayonnaise et saupoudrer de fromage.
5. Cuire la viande au four à 200 degrés. Temps de cuisson - 30 - 40 minutes.

Dinde cuite à l'ananas

Casinoslava

Viande de dinde à l'ananas et au fromage - très savoureuse et plat original. Il peut être cuisiné si vous en avez marre du porc traditionnel.

Tu auras besoin de:

• Filet de dinde - 2 pièces
• Ananas en conserve - 1 boîte.
• Fromage râpé - 200 g.
• Curry - 0,25 cuillère à café
• Sel de mer 0,5 cuillère à café
• Huile d'olive - 20 g.
• Crème sure - 50 g.
• Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café

Cuisine:

1. Laver la viande de dinde eau froide. Couper en morceaux de 2 cm d'épaisseur (vous pouvez même le long des fibres). Battre légèrement.
2. Lubrifiez la viande avec du sel et des épices et laissez-la reposer pendant 10 minutes.
3. Tapisser le fond d'un plat allant au four ou d'une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile et y déposer les morceaux de dinde. Tartiner la viande de crème sure. Mettez une couche d'ananas sur le dessus et saupoudrez de fromage.
4. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 200 degrés.

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Les principaux ingrédients sont un morceau de surlonge de n'importe quelle viande et des ananas frais ou en conserve. champignons, fromage, poivron, épices, moutarde, tomates, pommes de terre sont parfaitement combinés et apportent des nuances supplémentaires au plat principal. Avant la cuisson, coupez la viande en portions à travers les fibres musculaires et assurez-vous de bien battre. Vous pouvez mariner à votre guise.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de viande d'ananas sont :

Recette intéressante :
1. Saler la viande portionnée et battue, saupoudrer d'épices parfumées.
2. Versez le lait dans un récipient approprié, pressez l'ail. Plonger la viande dans la marinade au lait pendant au moins deux heures.
3. Faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Faire revenir les champignons dans la même poêle.
5. Mettez la viande marinée dans un gastronorme graissé pour la cuisson.
6. Placer les oignons, les champignons et les ananas en couches sur la viande.
7. Graisser légèrement avec de la mayonnaise.
8. Cuire au four environ une demi-heure.
9. Sept à dix minutes avant la préparation finale, saupoudrez de copeaux de fromage râpé (et plus).

Cinq des recettes de viande d'ananas les plus rapides :

Astuces utiles:
. Les plus juteuses, douces et savoureuses lors de la torréfaction seront les parties de la carcasse: jambon, longe, poitrine ou omoplate.
. Afin d'éviter que des éclaboussures ne volent dans toutes les directions pendant le battage, il est conseillé de recouvrir les morceaux de viande de battage d'un film alimentaire.
. Pour que le fromage râpé sur la viande ne devienne pas trop sec, il est légèrement enduit de crème sure ou de mayonnaise sur le dessus.