Délicieuse salade de champignons sous un manteau de fourrure. Salade "Champignons sous un manteau de fourrure Recette de champignons salés sous un manteau de fourrure

Les champignons à salade sous un manteau de fourrure sont classiques salades simples Pour menu des fêtes. Le plat est délicieux, très satisfaisant et tendre. Les recettes de cette salade sont assez diverses, certaines consistent en un ensemble classique d'ingrédients, tandis que d'autres sont extravagantes et très originales.

Le site du site a rassemblé pour vous une sélection insolite de recettes pour faire de la salade de champignons sous un manteau de fourrure. Après avoir préparé quelques variantes ce plat vous pouvez déterminer non seulement les favoris, mais aussi les vrais favoris. Si vous le souhaitez, de la viande est ajoutée au plat, les champignons sont remplacés par d'autres champignons et des ananas ou des oignons marinés sont ajoutés en tant que composant «aigre», au lieu de concombres.

Manteau de renard salade avec hareng et champignons

Ingrédients:

• Champignons - 200 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Filet de hareng - 250 gr.;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Carottes - 2 pièces;
• Oeuf - 4 pièces;
• Mayonnaise au goût;
• Sel au goût;
• Poivre noir moulu au goût;
• Huile végétale au goût.

Caractéristiques générales:

• Temps de cuisson: 40 min;
• Portions : 3;

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et peler. Emincer l'oignon, hacher finement les champignons.
2. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, mettez les champignons et faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit. Sel et poivre au goût.
3. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Étalez la salade en couches, en enduisant chaque couche d'une petite quantité de mayonnaise :
4. Première couche : pommes de terre râpées, saler et poivrer légèrement. Deuxième couche : hareng finement haché. Troisième couche : œufs râpés. Quatrième couche : champignons frits avec des oignons. Cinquième couche : carottes râpées.
5. Décorez la salade de manteaux de renard à votre guise, vous pouvez la servir immédiatement sur la table.

Salade Champignons sous un manteau de fourrure avec des carottes

Ingrédients:

• Champignons Champignons - 350 gr.;
• Pommes de terre - 3-4 pièces;
• Carottes - 3-4 pièces;
• Oeufs de poule- 3 pièces.;
• Oignons - 2 pièces;
• Mayonnaise au goût;
• Huile de tournesol - 3-4 cuillères à soupe;
• Feuilles de persil pour la décoration.

Caractéristiques générales:

• Temps de cuisson: 35 min;
• Portions : 4;

Méthode de cuisson :

1. Faites d'abord bouillir les légumes. Nous lavons soigneusement les pommes de terre avec les carottes sous l'eau froide, les mettons dans de l'eau bouillante salée afin qu'elle recouvre complètement les légumes avec une petite marge. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 30 à 35 minutes. Pendant que les pommes de terre et les carottes cuisent, prenons soin des champignons : lavez-les, séchez-les et coupez-les en assiettes ou en tranches.
2. Pelez l'oignon de la coque et hachez-le finement. Nous répartissons les champignons dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale et faisons frire pendant plusieurs minutes pour évaporer le liquide. Ajoutez ensuite l'oignon haché (vous pouvez mettre une gousse d'ail, les champignons seront plus parfumés) et continuez à faire frire encore 5 minutes.Salez les champignons à la toute fin, environ deux minutes avant qu'ils ne soient prêts. Refroidir.
3. Faire bouillir les œufs de poule pendant 8 à 10 minutes après l'ébullition et laisser refroidir eau froide. Séparez les blancs des jaunes. Nous frottons les blancs sur une râpe grossière. Et nous frottons les jaunes sur une râpe fine, ils sont nécessaires pour décorer la salade.
4. Refroidissez les pommes de terre bouillies, épluchez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Nous nettoyons les carottes, nous les frottons également sur une râpe grossière.
5. Tous les ingrédients sont préparés. Nous commençons à étaler la salade en couches : Pommes de terre, Champignons frits avec oignons, carottes, blanc d'oeuf. Enrober toutes les couches de mayonnaise. On décore le dessus de la salade avec du jaune d'oeuf et des herbes fraîches, on peut faire une belle rosette de carottes. Une délicieuse salade de champignons sous un manteau de fourrure est prête. Laissez infuser un peu au réfrigérateur et servez.

Salade Champignons sous un manteau de fourrure avec concombres marinés

Ingrédients:

• 200 gr. champignons;
• 1 oignon;
• 2-3 pommes de terre bouillies;
• 2-3 tiges d'oignons verts;
• 2 concombres marinés;
• 2 œufs durs;
• 60 gr. fromage à pâte dure;
• huile de tournesol - pour la friture;
• sel, poivre - au goût;
• mayonnaise - au goût.

Caractéristiques générales:

• Temps de cuisson: 35 min;
• Portions : 4;

Méthode de cuisson :

1. Coupez les champignons en fines tranches, l'oignon - un quart en rondelles et mettez-les dans une poêle chauffée. huile de tournesol. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, saler et poivrer en fin de friture. Laisser refroidir.
2. Mettez un moule sur une assiette plate et disposez la première couche de champignons avec des oignons, graissez avec de la mayonnaise. Râpez les pommes de terre épluchées et étalez la couche suivante, appliquez la mayonnaise.
3. Ensuite, hachez les oignons verts et mettez les pommes de terre. Concombres, coupés en petits cubes, posés sur l'oignon. Si vous cuisinez dans un saladier, les concombres peuvent être râpés et pressés pour éliminer l'excès d'humidité. Appliquez de la mayonnaise sur les concombres.
4. Oeufs, frottés sur une râpe fine, posés sur les concombres, graisser avec de la mayonnaise. Étalez le fromage râpé avec la dernière couche, décorez un copieux et très délicieuse salade Champignons sous un manteau de fourrure au goût, retirez soigneusement le moule et servez.

Salade Champignons sous un manteau de fourrure avec du fromage fondu

Ingrédients:

• champignons frais - 400 gr.
• oignon - 100 gr.
• pommes de terre - 400 gr.
• fromage fondu- 120 gr.
• oeufs bouillis- 4 choses.
• gousses d'ail - 1-2 pcs.
• jeune aneth - 1/2 botte moyenne
• mayonnaise - au goût.

Caractéristiques générales:

• Temps de cuisson: 35 min;
• Portions : 4;

Méthode de cuisson :

1. Laver les champignons sous l'eau froide. Couper les champignons en lanières. Ensuite, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits avec l'oignon haché dans un petit cube. Salez, poivrez, ajoutez au goût à la toute fin de la friture.
2. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, en ajoutant de l'eau au goût, puis refroidir, éplucher et râper grossièrement.
3. Blancs d'oeufs et le fromage fondu est également frotté grossièrement. Pour que le fromage soit broyé sur une râpe sans coller, il doit être légèrement congelé.
4. Mettez le fromage et les chips protéinés dans une tasse, ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise, de l'aneth haché et de l'ail écrasé. Puis doucement, en essayant de ne pas transformer la masse en bouillie, mélangez jusqu'à ce que tous les composants soient uniformément combinés.
5. Placez l'anneau sur une assiette plate et déposez les pommes de terre préparées dans la première couche. Tartiner cette couche de mayonnaise. La deuxième couche ira champignons frits. Il n'y a pas besoin de mayonnaise ici.
6. Couvrir les champignons d'une masse de protéines et de fromage, qui joue un «manteau de fourrure» dans cette recette. Assurez-vous de niveler, en appuyant légèrement, cette couche. Remplir le dessus de la salade de jaunes finement râpés. Tout, salade "Champignons sous un manteau de fourrure" est assemblé. Donnez-lui une heure pour fixer le formulaire, puis retirez l'anneau de formage. Garnir de brins d'aneth.

Salade Champignons sous un manteau de fourrure avec des betteraves

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pièces;
• Betteraves - 2 pièces;
• Carotte - 1 pc.;
• Oeuf de poule - 1 pc .;
• Oignon - 1 pièce;
• Champignons (salés ou marinés) - 300 gr.;
• Mayonnaise au goût;
• Saler au goût.

Caractéristiques générales:

• Temps de cuisson: 45 minutes;
• Portions : 3;

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les œufs dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous nettoyons l'oignon et sortons un pot de champignons au lait faits maison de la cave.
2. Maintenant que tous les ingrédients sont à portée de main, commençons à préparer notre salade : épluchez les pommes de terre et frottez-les sur une râpe grossière. Déposez la première couche au fond du saladier. Saler et graisser avec de la mayonnaise.
3. Maintenant l'étape la plus importante. Ouvrez un bocal de champignons maison, coupez-les en très petits cubes. D'autres champignons salés peuvent être ajoutés si désiré. Couper également l'oignon en petits cubes.
4. Maintenant, nous mettons une couche de nos champignons dans un saladier, puis une couche d'oignons. La couche suivante est un œuf râpé. Saler et graisser avec de la mayonnaise.
5. Nous nettoyons et frottons les carottes sur une râpe grossière. Saler et graisser avec de la mayonnaise.
6. Et avec la dernière couche, nous déposons les betteraves, pelées et râpées, également sur une râpe grossière. Saler et graisser la dernière couche avec de la mayonnaise.

Salade Champignons sous un manteau de fourrure avec du poulet

Ingrédients:

• Champignons - 500 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Carotte - 1 pc.;
• Filet de poulet - 300 gr.;
• Concombre mariné - 3 pcs.;
• Fromage à pâte dure - 200 gr.;
• Mayonnaise - 300 gr.;
• Sel - au goût;
• Verts - pour la décoration;
• Laitue frisée - pour la décoration.

Caractéristiques générales:

• Temps de cuisson: 40 min;
• Portions : 5;

Méthode de cuisson :

1. Pour préparer cette salade, préparez les bons ingrédients. Triez les champignons, lavez, coupez et faites revenir dans une poêle. Couper l'oignon, faire revenir avec les champignons.
2. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, laisser refroidir et peler. Râpez les légumes sur une râpe grossière.
3. Râper les concombres et le fromage sur une râpe grossière. Faire bouillir le filet de poulet, puis démonter en fibres.
4. Répartir la salade en couches. Étalez d'abord le plat laitue. Passez chaque couche avec un filet de mayonnaise.
5. La première couche est constituée de pommes de terre. La deuxième couche est constituée de carottes. La troisième couche est de la viande de poulet. La quatrième couche est constituée de champignons. La cinquième couche est constituée d'oignons. La sixième couche est du concombre mariné. La septième couche est du fromage râpé.
6. Décorez comme vous le souhaitez. Vous pouvez faire des fleurs à partir de champignons. La salade peut être servie immédiatement.

Salade de champignons sous un manteau de fourrure avec du fromage

Ingrédients:

• Champignons frais - 300 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Pommes de terre - 2–3 pcs.;
• Oeufs - 3 pièces;
• Oignon vert - 1 bouquet;
• Concombres marinés - 2-3 pcs.;
• Fromage à pâte dure - 100 gr.;
• Mayonnaise - au goût;
• Sel, poivre - au goût.

Caractéristiques générales:

• Temps de cuisson: 35 min;
• Portions : 4;

Méthode de cuisson :

1. Tout préparer pour la salade produits nécessaires par la liste. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Couper l'oignon en quarts de rondelles et au hasard les champignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir un peu les champignons avec les oignons. Les champignons doivent dorer légèrement.
2. Mettez les champignons refroidis avec les oignons sur une assiette plate, nivelez-les. nettoyer pommes de terre bouillies, râpez-le sur une râpe. Déposer les pommes de terre sur la couche de champignons.
3. Graisser les pommes de terre avec de la mayonnaise et saupoudrer d'oignons verts hachés. Concombres salés râper, presser un peu de la saumure et mettre sur l'oignon.
4. Râpez ensuite les œufs durs. Lubrifiez les œufs avec de la mayonnaise et recouvrez toute la salade de fromage à pâte dure râpé.
5. Décorez la salade inhabituellement délicieuse "Champignons sous un manteau de fourrure" avec du persil haché et des oignons verts, laissez-la tremper pendant une heure, puis vous pourrez la servir à table.

Les secrets de la préparation des salades feuilletées

Les salades étagées sont une œuvre d'art complète. Le plus souvent, ils sont préparés pendant les vacances. Chaque couche doit être préparée séparément, chaque couche avec de la mayonnaise. Oui, cela prend plus de temps, mais cela en vaut la peine, et pour plusieurs raisons à la fois.

• Les salades sont mieux tartinées de mayonnaise maison. Ce sera beaucoup plus savoureux ainsi.
• Les champignons peuvent être utilisés différemment, à la fois marinés et frits.
• La laitue doit être laissée dans un endroit frais pour une imprégnation complète.

Une option végétarienne avec des champignons marinés sera un excellent substitut au traditionnel «hareng sous un manteau de fourrure» festif. Nous vous proposons deux recettes au choix.

Recette #1

Dans notre recette, il y a un autre composant assez inhabituel pour un «manteau de fourrure» - l'avocat.

• 200 g de champignons salés ou marinés;
• 200 g chacun - pommes de terre, carottes, betteraves;
• un oignon doux;
• un avocat mûr;
• un concombre mariné de taille moyenne;
• - environ 200 g.

1. Jeter les champignons dans une passoire. Lorsque la saumure est complètement séparée, coupez-la très finement, de préférence en cubes.
2. Faire bouillir les légumes et râper chaque type dans une assiette séparée.
3. Oignon coupé en petits cubes.
4. Coupez le concombre mariné en lanières très fines ou râpez-le.
5. Pelez l'avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau. Couper les moitiés d'avocat en tranches.

Recueillir la salade en couches sur un plat, dans l'anneau d'un moule à biscuit amovible :

1. La moitié de la pomme de terre entière.
2. Champignons.
3. La seconde moitié de la pomme de terre.
4. Carotte.
5. Concombre salé.
6. Avocat.
7. Betterave.

Entre les couches, vous pouvez faire une couche de mayonnaise. Le sel n'est pas nécessaire, le concombre et les champignons rendront la salade suffisamment salée. Vous pouvez légèrement poivrer certaines couches - par exemple, l'avocat.

Une pomme pelée et râpée sera également un très bon ajout à cette salade - vous devez la mettre en fine couche entre les pommes de terre et les carottes.

Après avoir retiré l'anneau amovible du plat, graissez délicatement les côtés de la salade avec de la mayonnaise et appliquez une belle maille de mayonnaise sur le dessus.

Les ovo-végétariens peuvent faire une autre couche supplémentaire - un œuf à la coque. C'est très joli quand le «manteau de fourrure» est recouvert de jaune bouilli râpé ou de protéines sur le dessus. Eh bien, dans ce cas, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ordinaire.

Recette #2

Épicé salade feuilletée ravira même les gourmets les plus exigeants. Et les ménagères zélées seront satisfaites de son économie et de sa facilité de préparation. Le secret du goût réside dans la combinaison proportionnelle de produits appréciés par beaucoup.

Ingrédients requis :

• un demi-kilo de champignons (de préférence forestiers, mais les champignons surgelés conviennent également);
• 4 pommes de terre de taille moyenne;
• 4 œufs de poule (ou 6 œufs de caille) ;
• 200 g de fromage variétés de blé dur;
• 3 concombre en conserve(vous pouvez les remplacer par des frais);
• 1 tête oignon;
• un bouquet d'oignons verts;
• emballage de mayonnaise (200 g);
• sel et huile végétale;
• verts pour la vinaigrette.

Vous devez d'abord préparer tous les ingrédients de la salade.

• Triez les champignons, lavez-les et coupez-les. Frire sur une petite quantité huile végétale additionnée d'oignons finement hachés et de sel.
• Faire bouillir les pommes de terre "dans leurs uniformes" et les œufs, laisser refroidir et éplucher.
• Râper les pommes de terre bouillies, les œufs, les concombres et le fromage sur une râpe grossière.
• Hacher finement les plumes d'oignon.

Vous pouvez maintenant commencer à disposer les couches de laitue dans l'ordre suivant :

• champignons aux oignons;
• couche de pomme de terre;
• oignons verts;
• Mayonnaise;
• couche de concombre;
• œufs;
• Mayonnaise;
• garnir la salade de fromage râpé et décorer d'herbes.

Essayez... Mmm... Et laissez le monde entier attendre !

Salade "Champignons sous un manteau de fourrure" - une délicieuse salade à plusieurs couches, dans laquelle il n'y a pas de composants de viande ou de poisson. Malgré cela, la salade s'avère très satisfaisante, car elle contient des pommes de terre, des œufs, du fromage et, bien sûr, des champignons. Les champignons sont le composant principal de cette salade, pour ainsi dire, "le premier violon", il devrait donc y en avoir beaucoup. Cette salade est parfaite pour table de vacances, car il s'avère assez volumineux. Eh bien, commençons à préparer la salade "Champignons sous un manteau de fourrure".

Pour la salade, préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs.

Coupez l'oignon en quarts de rondelles et arbitrairement les champignons.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir un peu les champignons avec les oignons. Les champignons doivent dorer légèrement.

Mettez les champignons refroidis avec les oignons sur une assiette plate, nivelez-les.

Épluchez les pommes de terre bouillies, râpez-les. Déposer les pommes de terre sur la couche de champignons.

Graisser les pommes de terre avec de la mayonnaise et saupoudrer d'oignons verts hachés.

Râper les concombres marinés, presser un peu de la saumure et mettre sur l'oignon.

Râpez ensuite les œufs durs.

Lubrifiez les œufs avec de la mayonnaise et recouvrez toute la salade de fromage à pâte dure râpé.

Décorez la salade inhabituellement délicieuse "Champignons sous un manteau de fourrure" avec du persil haché et des oignons verts, laissez-la tremper pendant une heure, puis vous pourrez la servir à table.

Bon appétit!

Salade "Champignons sous un manteau de fourrure" sont des salades simples classiques pour le menu des fêtes. Le plat est délicieux, très satisfaisant et tendre. Les recettes de cette salade sont assez diverses, certaines consistent en un ensemble classique d'ingrédients, tandis que d'autres sont extravagantes et très originales. Après avoir préparé quelques variantes de ce plat, vous pouvez déterminer non seulement les favoris, mais également les vrais favoris.

La variante classique se compose de champignons, généralement de champignons, et d'une variété de produits supplémentaires - concombres, fromage, œufs et mayonnaise. Les plantes-racines ne sont pas non plus superflues - carottes ou pommes de terre. Si vous le souhaitez, de la viande est ajoutée au plat, les champignons sont remplacés par d'autres champignons et des ananas ou des oignons marinés sont ajoutés en tant que composant "aigre", au lieu de concombres.

La mayonnaise dans la salade peut être remplacée par plus option facile- Crème fraîche.

Servir le plat est infusé - au moins deux heures. Les couches vont tremper et devenir très juteuses. Au moment de servir, le plat est décoré de tranches de champignons, d'herbes et de noix.

Comment faire cuire une salade de champignons sous un manteau de fourrure - 15 variétés

"Champignons sous un manteau de fourrure" - une recette classique

La recette de base d'une délicieuse salade deviendra la base de la préparation de nouvelles options culinaires pour ce plat.

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pièces
• Champignons marinés - 1 banque
• Mayonnaise - au goût
• Pommes de terre bouillies- 3 pièces.
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Concombres marinés - 3 pcs.
• Oignons verts - 1 botte

Cuisson:

Couper l'oignon en cubes et le faire revenir dans le beurre.

Ajouter les champignons à l'oignon et laisser mijoter encore une minute.

Faire bouillir les pommes de terre et laisser refroidir. Râpez finement le légume pelé.

Râper les concombres et le fromage. Hacher l'oignon vert.

Faire bouillir les œufs et bien refroidir. Râpez finement le produit nettoyé.

Mettez la salade en couches: champignons avec oignons, pommes de terre râpées, oignons verts hachés, mayonnaise, concombres râpés, œufs râpés, mayonnaise, fromage et feuilles d'oignon.

Pour une plus belle présentation et une forme uniforme du plat, vous devez utiliser l'anneau culinaire.

Laisser tremper puis servir.

Une option copieuse et très protéinée salade classique pour les amateurs de viande.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 g
• Mayonnaise - 200 g
• Pommes de terre - 4 pièces
• champignons en conserve- 1 banque
• Concombres - 4 pcs.
• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Oignon - 1 tête
• Fromage à pâte dure - 100 g

Cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Râpez les produits nettoyés.

Faire bouillir le poulet et le démonter en fibres.

Râper les concombres et le fromage.

Émincer l'oignon et faire revenir.

Disposez le plat en couches: fibres filet de poulet, mayonnaise, concombres, mayonnaise, pommes de terre, mayonnaise, champignons marinés, oignons dorés, mayonnaise, œufs, mayonnaise et fromage.

Salade délicate "Champignons sous un manteau de fourrure"

Une version plus crémeuse et délicate du plat pour les vrais gourmands.

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure - 150 g
• Pomme de terre - 350 g
• Beurre
• Oeufs - 3 pièces
• Champignons - 250 g
• Ail - 1 gousse
• Aneth - 100 g
• Fromage fondu - 250 g

Cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre et râper le légume pelé.

Nettoyez les champignons et coupez-les en lanières.

Faire revenir les champignons beurre. Ensuite, placez le produit sur une serviette.

Cela aidera à éliminer l'excès de graisse des champignons.

Faire bouillir et hacher les œufs.

Hacher finement l'ail.

Couper le fromage fondu en cubes.

Moudre l'aneth et mélanger avec les œufs, le fromage fondu et l'ail. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Râper le fromage à pâte dure.

Formez la salade en couches en forme d'anneau: pommes de terre râpées, champignons frits, mélange de fromages à l'ail, fromage râpé.

Salade parfumée aux pruneaux "Champignons sous un manteau de fourrure"

Très savoureux et salade tendre avec un arrière-goût épicé.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pièces
• Concombres - 1 pc.
• Pruneaux - 200 g
• Mayonnaise - au goût
• Champignons frais - 300 g
• Fumé poitrine de poulet- 350g
• Oignon - 1 tête
• Oeuf de poule - 6 pcs.

Cuisson:

Faire bouillir les œufs, les pommes de terre et râper les aliments.

Hacher le poulet et les pruneaux.

Coupez l'oignon et les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mettez le plat en couches: pommes de terre râpées, jaunes d'œufs râpés, pruneaux, champignons frits, concombre haché, poitrine fumée, écureuils râpés. Bien lubrifier chaque couche avec de la mayonnaise.

Variation rafraîchissante du plat avec du persil et des champignons.

Ingrédients:

• Mayonnaise
• Pommes de terre - 2 pièces
• Poivre
• Champignons frais - 300 g
• Persil frais - 0,5 botte
• Oignon - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Concombres marinés - 2 pcs.
• Oignon vert - 0,5 botte
• Huile de tournesol
• Oeufs à la coque - 3 pièces.

Cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Produits clairs.

Couper les champignons et les oignons en tranches et en cubes. Faire revenir jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Râper les pommes de terre et disposer la première couche. Parsemer les champignons dessus.

Couvrir la couche avec un filet de mayonnaise.

Hachez l'oignon et râpez les concombres. Répartir sur les champignons.

Mettez les œufs râpés sur les concombres et recouvrez de mayonnaise.

Saupoudrer les côtés et le dessus de la salade de fromage râpé. Saupoudrez également le plat de persil haché.

Une copieuse variation de salade pour les vrais gourmands.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pièces
• Oeuf - 4 pièces
• Sel - au goût
• fromage fondu- 1 PC.
• Oignons verts - 4 bottes
• Champignons en conserve - 500 g
• Carottes - 2 pièces
• Jambon - 400 g
• Mayonnaise - au goût

Cuisson:

Épluchez et râpez les pommes de terre bouillies, les carottes et les œufs.

Mettez la salade en couches: pommes de terre grossièrement râpées, oignons hachés, œufs durs râpés, champignons marinés, dés de jambon, carottes râpées, fromage. Tartiner généreusement toutes les couches de mayonnaise.

Une variante intéressante du plat plaira goût délicat et un agréable arrière-goût de champignon.

Ingrédients:

• Champignons - 250 g
• Pomme de terre - 1 pc.
• Mayonnaise - 3 c.
• Carottes - 2 pièces
• Oeufs - 3 pièces
• Betteraves - 2 pièces
• Oignon - 1 pc.

Cuisson:

Faire bouillir les betteraves, les œufs et les pommes de terre.

Coupez l'oignon avec les champignons en lanières et faites-les frire.

Mettez la moitié des champignons frits dans la première couche. Couvrir d'une couche de carottes râpées et de pommes de terre.

Couvrir les ingrédients de mayonnaise.

Mettez la deuxième partie des champignons sur le dessus. Couvrir d'œufs râpés, saler une couche et poivrer, râper les betteraves dessus.

Lubrifiez le dessus avec de la mayonnaise.

Faire infuser le plat, puis servir.

Une variation douce du plat avec une pointe épicée de noix.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pièces
• pignons de pin
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Aneth - 20 g
• Mayonnaise légère
• Champignons frais - 150 g
• Carotte - 1 pc.
• Concombre - 1 pc.

Cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Râper sur une râpe grossière.

Faire revenir les champignons avec les carottes.

Mettez le plat sous forme de couches: pommes de terre, mayonnaise légère, œufs, champignons sautés aux carottes, mayonnaise, concombre, mayonnaise et pignons de pin.

Salade apéritive "Champignons sous un manteau de fourrure"

Une option de collation intéressante pour le menu des fêtes.

Ingrédients:

• Champignons - 4 pièces
• Épices
• Fromage à pâte dure - 50 g
• Courgettes - 0,5 pcs.
• Verdure
• Tomate - 1 pc.

Cuisson:

Lavez les champignons et retirez les pieds.

Hacher les pieds de courgettes et de champignons. Passeur.

Couper la tomate en cubes et hacher finement les verts.

Mélanger tous les ingrédients avec du fromage râpé et farcir les chapeaux avec le mélange.

Mettre les champignons au four. Une fois le fromage fondu, servez.

Le plat doit être servi uniquement chaud, avec du fromage visqueux et une garniture chaude.

Une version insolite de salade de calamars à votre table !

Ingrédients:

• Fromage russe - 150 g
• Oignons verts - 50 g
• Calamars - 2 pcs.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Champignons marinés - 50 g
• Cottage cheese- 100g
• Pomme de terre - 50 g
• Concombres - 100 g
• Crème sure - 200 g
• Aneth

Cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Grille.

Faire revenir les calamars aux champignons.

Mélanger la crème sure avec le fromage blanc et l'aneth.

Hacher les concombres.

Mettez la salade sous forme de couches: calamars aux champignons, vinaigrette au fromage, pommes de terre, vinaigrette au fromage, œufs, vinaigrette au fromage, concombres. Saupoudrer le plat de jaunes râpés.

Salade crémeuse "Champignons sous un manteau de fourrure"

Salade délicieuse et très délicate pour un festin magnifique.

Ingrédients:

• Oeufs - 2 pièces
• Betteraves - 1 pc.
• Fromage fondu - 100 g
• Pommes de terre - 4 pièces
• Champignons marinés - 300 g
• Oignon - 1 pc.
• Sucre
• Mayonnaise - 300g
• Vinaigre - 3 cuillères à café

Cuisson:

Faire bouillir et frotter les oeufs.

Faire bouillir et éplucher les pommes de terre et les betteraves. Grille.

Verser de l'eau bouillante sur l'oignon et ajouter le vinaigre. Assaisonnez de sucre et de sel.

Mettez la salade en couches: champignons marinés, oignons marinés, pommes de terre râpées, sauce mayonnaise, œuf râpé, mayonnaise, fromage râpé fondu, mayonnaise, betteraves râpées, mayonnaise.

Décorez le plat.

Salade à l'avocat "Champignons sous un manteau de fourrure"

Une version intéressante du plat avec un avocat tendre - au lieu d'un concombre.

Ingrédients:

• Champignons - 250 g
• Pommes de terre - 2 pièces
• Avocat - 1 pc.
• Fromage - 50 g
• Jus de citron 1 cuillère à café
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Crème aigre

Cuisson:

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs. Frottez les ingrédients.

Épluchez l'avocat, puis hachez-le et arrosez-le de jus de citron.

Râper le fromage.

Faire revenir les champignons.

Mettez l'apéritif en couches: pommes de terre, crème sure, champignons frits, crème sure, œufs râpés, crème sure, avocat, fromage. Décorez le plat de kiwi.

"Seins sous un manteau de fourrure"

Une version copieuse de la salade avec de délicieux champignons au lait décorera bien la table de fête.

Pour les amoureux plats aux champignons salade "Champignons sous un manteau de fourrure" ravira le goût. La base du plat sera les pleurotes, marinés à la maison.

Les champignons marinés seuls sont beaucoup plus savoureux que ceux achetés et plus sûrs. Ils ne contiennent qu'une trentaine de kilocalories pour cent grammes de produit, mais la valeur nutritionnelle en termes de teneur en protéines, il équivaut à de la viande. Les pleurotes sont un type de champignon cultivé par l'homme, vous n'avez donc pas à vous soucier de la possibilité d'une intoxication alimentaire.

La salade proposée "Champignons sous un manteau de fourrure" sera composée de champignons marinés cuits à la maison.

Selon la recette, pour la marinade il vous faut :

1. Eau - 300 ml.
2. Sel - 1 cuillère à soupe. cuillère (pas de dessus)
3. Sucre - 0,5 cuillère à soupe. cuillères.
4. Huile végétale (tournesol) - 1 c. cuillère.
5. Vinaigre 9% - 2 c. cuillères.
6. Épices : 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de graines d'aneth, 3 clous de girofle, 6 pois noirs et 6 pois de la Jamaïque.

Les champignons sont nécessaires à raison de 500 grammes. Il est nécessaire de diviser un bouquet de pleurotes en champignons séparés, de couper la partie basale. Couper les gros fruits en petits morceaux, rincer et jeter dans une passoire. Mélangez ensuite le sel et le sucre pour la marinade, versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Mettez la masse de champignons dans la marinade et portez à ébullition. En chauffant, les champignons dégageront de l'humidité et le volume de liquide dans la casserole augmentera. Ceci doit être pris en compte lors du choix des plats à cuisiner. Au début de l'ébullition, de la mousse se forme, qui doit être éliminée. Lorsque toute la mousse est retirée, ajoutez les graines d'aneth, le poivre, les clous de girofle et le laurier. Mélanger et cuire 30 minutes. Pendant ce temps, préparez un bocal avec un couvercle en pensant à les stériliser. Vers la fin de la cuisson, versez le vinaigre et faites bouillir encore cinq minutes. Laissez les champignons refroidir légèrement et mettez-les dans un bocal, complétez avec la marinade et ajoutez de l'huile végétale. Couvrir jusqu'à refroidissement complet, puis fermer hermétiquement et réfrigérer. Le lendemain, vous pouvez commencer à préparer la salade.

Produits nécessaires pour la salade

Pour la salade, vous aurez besoin de: 300 grammes de pleurotes marinés, 2 oignons, 2 pommes de terre bouillies, 2 carottes bouillies, 3 œufs durs, 200 grammes râpés sur une râpe moyenne fromage à pâte dure, mayonnaise, oignons verts, aneth et persil.

recette de salade

Il est nécessaire de disposer la salade Mushroom Coat en couches, en lui donnant la forme d'un cercle ou d'un carré. La première couche sera composée de pleurotes marinés frits avec des oignons sur huile végétale. La couche suivante sera constituée de pommes de terre râpées sur une râpe grossière. Il devrait être enduit de mayonnaise et saupoudré de haché oignons verts. Le niveau suivant est fait d'œufs râpés et bien enduit de mayonnaise. Vient ensuite une couche de carottes hachées, soigneusement parfumées à la mayonnaise, et du fromage râpé complète la disposition des composants. La salade assemblée est entièrement recouverte d'une couche de mayonnaise et décorée de persil et d'aneth. Il est nécessaire de le laisser infuser au réfrigérateur afin que tous les ingrédients puissent être imbibés uniformément de mayonnaise. Après 2 à 3 heures, la salade "Champignons sous un manteau de fourrure" est prête à plaire avec son goût.

Caractéristiques des salades aux champignons

Une fois que les "Champignons sous un manteau de fourrure" ont été sortis du réfrigérateur, vous devez manger ce plat dans la journée. Malgré le goût et l'utilité des plats aux champignons, ils provoquent très souvent des intoxications alimentaires. Dans une plus large mesure, cela concerne champignons forestiers, car certains cueilleurs de champignons peuvent accidentellement amener des représentants de variétés non comestibles de la forêt. Beaucoup ne savent pas comment conserver, sécher et mariner correctement les produits forestiers. Par conséquent, vous ne devez pas acheter de champignons sur le marché, il est préférable de le faire dans les magasins. C'est là que vous pouvez acheter des spécimens sûrs cultivés par l'homme, par exemple des pleurotes et des champignons. Mais même ils peuvent devenir dangereux si vous ne respectez pas les dates de péremption des plats préparés à partir d'eux, y compris les salades.