Chères hôtesses, nous vous invitons à utiliser notre recette simple et cuisinez les plus délicieuses, parfumées et tendres confiture maison de pommes à la cannelle, qui sera un régal digne de n'importe quel goûter. Il peut également être utilisé comme farce sucrée aux crêpes, tartes, brioches, croissants ou à inclure dans divers desserts.
Alors, pour faire cuire la pomme confiture à la maison nous devons prendre l'ensemble d'ingrédients suivant :
Pommes aigres-douces - un kilogramme
Sucre - huit cents - neuf cents grammes (selon la douceur des pommes)
Citron - une pièce, taille moyenne
Cannelle - ¼ cuillère à café
réconfiture de pomme maisoncannelle- mode de cuisson :
Commençons par mûr pommes juteuses, lavez-les bien, coupez-en la peau et les zones endommagées, retirez la boîte à graines et coupez-les en petits morceaux, comment les préparer que vous trouverez sur notre site Web.
Ensuite, transférez les pommes préparées dans un grand et large poêle en émail ou bassin destiné à produits alimentaires, et saupoudrer de couches de sucre cristallisé. Laissez les pommes au frais pendant plusieurs heures pour qu'elles donnent du jus.
Ensuite, nous transférons les plats avec des pommes sur la cuisinière, faisons un feu très doux et, en remuant continuellement (pour que les fruits ne brûlent pas et ne gâchent pas le goût de la pièce), nous dissolvons tout le sucre. Après cela, nous rendrons le feu un peu plus fort et nous ferons bouillir notre confiture à la consistance désirée, environ une heure et demie à deux heures.
Séparément, ébouillantez un citron entier avec de l'eau bouillante, puis coupez-le en fines demi-tranches ou en cubes. 3-5 minutes avant la fin de la cuisson de la confiture, vous devez y ajouter du citron et de la cannelle.
Préparons des bocaux d'une capacité de cinq cents à sept cents grammes ou un litre. Tout d'abord, lavez-les bien avec de l'eau tiède et tout détergent approprié, puis rincez-les soigneusement à l'eau froide. Après avoir stérilisé tous les récipients préparés au four à une température de 100 degrés pendant 10 à 12 minutes.
La confiture chaude prête à l'emploi est emballée dans des bocaux en verre chauffés et enroulés avec des couvercles en étain (bouillis) ou hermétiquement scellés avec du polypropylène (nylon).
Pour le stockage, un tel blanc, ainsi que, nous le transférerons dans un endroit frais - un garde-manger ou une cave, avec une température ne dépassant pas 22-24 degrés.
Salutations amis. L'été sera bientôt fini. Le temps passe si vite et si imperceptiblement qu'il en devient même un peu triste. Bien que chaque saison soit bonne à sa manière. Mais les mois d'août et de septembre nous présentent généralement une riche récolte de pommes parfumées.
Tout d'abord, vous devez manger ces fruits frais, car ils sont très utiles. Et bien sûr, vous ne pouvez pas manger tous les stocks, vous devez donc faire différentes préparations pour l'hiver. Par exemple, vous pouvez cuisiner ou de la confiture saine. Ces bonbons sont très bons et sont parfaits pour boire du thé ou pour garnir des gâteaux.
Et puisque nous avons déjà examiné les méthodes de fabrication de la confiture, je vais m'attarder aujourd'hui en détail sur la cuisson de la confiture de pommes. Habituellement, la technologie de cuisson dans les recettes ne diffère pas beaucoup. La seule chose que vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la composition. Bien que je préfère davantage les classiques du genre et n'ajoute que les fruits eux-mêmes et le sucre.
Au fait, n'oubliez pas qu'à partir de ces fruits, vous pouvez cuisiner de manière très savoureuse et luxuriante. Et à partir de fruits mûrs, vous pouvez faire une superbe marmelade maison. Je suis récemment tombé sur une collection de recettes décrivant ce dessert. Si vous êtes intéressé, vous pouvez également vous familiariser ici sur ce site https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.
Confiture de pommes faite maison selon une recette simple
Comme je l'ai écrit ci-dessus, ils essaient généralement de ne rien mettre de plus dans la composition de la friandise, uniquement du sucre et des pommes. Par conséquent, dans un premier temps, je vous propose de cuisiner une confiture classique. Veuillez noter que la couleur et le goût peuvent varier selon le type de fruit.
Vous pouvez choisir absolument n'importe quelle variété de pommes.
Ingrédients:
Pour un pot de 1 litre :
- Pommes - 1 kg;
- Sucre - 500 grammes.
Selon la douceur du fruit et votre propre goût, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de sucre.
Méthode de cuisson :
1. Tout d'abord, vous devez préparer les fruits. Lavez-les soigneusement, puis coupez-les en 4 morceaux. Retirez toutes les graines, la tige et le noyau. S'il y a des bosses sur les pommes, des mauvais endroits, coupez-les aussi. Coupez la peau à volonté, je la laisse généralement, car de cette façon, la friandise s'avère beaucoup plus utile.
- Au bain-marie : charger toutes les tranches dans les compartiments et faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes ;
- À l'aide d'une mijoteuse : il suffit de régler le mode "ragoût" et de cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres ;
- Utilisation de la casserole : Verser 2 cuil. cuillères d'eau, placez les tranches, couvrez avec un couvercle. Ensuite, allumez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans oublier de remuer la masse pour que rien ne brûle.
3. Maintenant, les fruits ramollis doivent être écrasés. Pour ce faire, broyez-les avec un mixeur, un poussoir ou passez-les au tamis.
Si vous utilisez un tamis, assurez-vous d'enlever les peaux.
4. Transférer la purée obtenue dans un récipient de cuisson et mettre à feu doux. Versez le sucre, remuez. Laisser mijoter une heure en remuant de temps en temps.
La confiture éclaboussera beaucoup pendant la cuisson, alors faites attention de ne pas vous brûler.
5. Après une heure, la masse sera toujours liquide, mais ne vous inquiétez pas. C'est en cours de refroidissement que la délicatesse va s'épaissir. Et si vous le conservez plus tard au réfrigérateur, il sera encore plus épais.
6. La friandise chaude doit être transférée dans des bocaux stériles, visser les couvercles. Ensuite, enveloppez les bocaux avec une serviette et laissez à température ambiante jusqu'à complet refroidissement. Puis ranger en réserve.
Comment faire cuire une confiture délicieuse et épaisse de pommes pour l'hiver
Mais je propose de diversifier un peu la recette suivante et d'ajouter de la cannelle moulue pour l'arôme. Eh bien, la technologie de cuisson est légèrement différente de la version précédente. D'ailleurs, je l'aime mieux. J'aime quand les friandises sont faites dans leur jus.
Ingrédients:
- Pommes - 2 kg;
- Sucre - 1 kg;
- Cannelle moulue - 1/2 cuillère à café.
Méthode de cuisson :
1. Rincez et séchez bien les fruits. Décollez la peau et retirez les graines. Couper en tranches.
2. Saupoudrez maintenant les tranches de sucre.
3. Remuez le contenu avec une cuillère en bois afin que le sucre soit réparti uniformément entre les morceaux.
4. Dans cet état, laissez les pommes pendant 2 heures pour qu'elles donnent du jus.
5. Une fois le temps écoulé, placez le récipient sur la cuisinière et portez la masse à ébullition, réduisez le feu et faites bouillir pendant 7 à 10 minutes. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir. Broyer les fruits avec un mixeur.
6. Vous devriez avoir une purée. Versez-y la cannelle et mélangez bien le tout.
7. Remettez le récipient sur la cuisinière, allumez un petit feu et portez la consistance à ébullition. Faire bouillir pendant 10 minutes. Versez ensuite la confiture dans des bocaux stérilisés et roulez-les sous des couvercles en métal.
Refroidissez les flans et rangez-les dans un endroit frais. Cela donne une friandise très savoureuse!
La recette classique de la confiture de pommes blanc versant
Eh bien, cette méthode de cuisson est bonne car les fruits trop mûrs lui conviennent. De plus, l'utilisation de la variété de garniture blanche vous permet de faire des préparations très tôt, par exemple, à Tula, ces fruits battent déjà leur plein. J'ai donc déjà mis quelques bocaux dans le garde-manger.
Ingrédients:
- Pommes - 1 kg;
- Sucre - 0,5 kg.
Méthode de cuisson :
1. Lavez et séchez les fruits. Pelez le fruit de la peau, retirez le noyau et les graines.
2. Maintenant, hachez finement les pommes ou râpez-les sur une râpe grossière.
3. Saupoudrer les pommes de sucre, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
4. Après 30 minutes, du jus apparaîtra. Remuez la pièce et allumez un feu lent.
Porter à ébullition et laisser bouillir 10 minutes en remuant de temps en temps. Retirez ensuite la casserole du feu et attendez qu'elle refroidisse complètement. Une fois l'infusion refroidie, remettez-la sur le feu et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
Répétez la procédure décrite ci-dessus 3-4 fois pour que les morceaux de fruits deviennent mous et bouillis. Pour une consistance homogène, vous pouvez hacher les pommes avec un mixeur.
5. La friandise finie doit avoir une teinte caramel et une texture uniforme. La confiture doit être versée chaude dans des bocaux stériles et fermée avec des couvercles. Enveloppez ensuite les bocaux avec une couverture et laissez refroidir toute la nuit.
Le matin, rangez les flans pour les ranger dans un endroit frais et sombre.
Un moyen facile de cuisiner dans une mijoteuse
De plus, les friandises aux pommes peuvent être cuites dans une mijoteuse. Il n'y a pas de difficultés ici, la seule chose que nous ajouterons est un peu d'eau.
Tu auras besoin de: pommes - 1 kg; sucre - 500 gr.; eau - 200 ml.
Confiture de pomme à l'orange pour l'hiver
Et maintenant je propose de diluer notre yummy avec des notes d'agrumes. De plus, vous obtenez une friandise de couleur ambrée. Sont également inclus les épices. Vous pouvez ou non les ajouter.
Et la recette de cuisine est un peu plus compliquée que dans les versions précédentes, mais ça vaut le coup de l'essayer.
Ingrédients:
- Pommes - 2 kg;
- Cassonade - 0,5 cuillère à soupe;
- Sucre blanc - 2 cuillères à soupe;
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe.;
- Eau - 3 cuillères à soupe.;
- Vanille - 1 cuillère à café;
- Cannelle - 2 cuillères à café;
- Noix de muscade - 0,5 cuillère à café;
- Orange - 2 pièces.
Méthode de cuisson :
1. Lavez les fruits et coupez-les en quartiers. Retirez le noyau.
2. Prenez une grande casserole et versez-y de l'eau, mordez. Placez le récipient sur feu modéré. Porter ensuite le liquide à ébullition puis ajouter les pommes.
3. Couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et faites bouillir le contenu pendant 45 minutes. Dans ce cas, les fruits doivent être mélangés souvent.
4. Après la cuisson, refroidissez la pièce, puis essuyez-la à travers un tamis. La peau doit être jetée.
5. Compote de pommes transférer dans une casserole et saupoudrer de sucre. Ensuite, vous devez ajouter le jus et le zeste d'orange, la vanille, la cannelle et Noix de muscade. Bien mélanger la masse et placer le récipient au réfrigérateur pendant la nuit.
6. Les 4 premières heures, la masse doit être agitée toutes les 30 minutes et au cours des 2 dernières heures - toutes les 15 minutes.
7. Le matin, versez la confiture dans des pots stériles et couvrez avec des couvercles. Stérilisez les flans de la manière habituelle pour vous, roulez. Refroidir et ranger.
Comment faire cuire de la confiture de pommes dans un hachoir à viande
Habituellement, nous associons toujours la confiture à une masse homogène semblable à une purée. Dans les recettes précédentes, nous obtenions cette consistance à l'aide d'un mélangeur, d'un tamis ou d'un poussoir. Maintenant, je propose d'utiliser un hachoir à viande, et pourquoi pas ? Après tout, c'était le seul utilisé auparavant).
Ingrédients:
- Pommes pelées - 1 kg;
- Sucre - 300-400 grammes.
Méthode de cuisson :
1. Lavez les fruits, épluchez-les et coupez-les en 4-5 parties. Retirez les os.
2. Passez les tranches dans un hachoir à viande et saupoudrez de sucre. Bien mélanger.
3. Faites cuire la purée obtenue à feu doux pendant 40 minutes. N'oubliez pas de remuer le contenu. Lorsque les pommes deviennent molles et ne croquent pas, la friandise est prête.
Versez-le dans des pots stériles et roulez-le. Refroidir et mettre en cave.
Nous cuisinons rapidement de la confiture transparente à partir de tranches de pomme
Mais certaines personnes aiment faire ce dessert dans l'autre sens, ne transformant pas le fruit en purée, mais le préparant en tranches. Eh bien, jetons un coup d'œil à cette technologie.
Ingrédients:
- Pommes - 1 kg;
- Sucre - 800 gr.;
- Acide citrique - 1 cuillère à café;
- Eau - 300 ml.
Méthode de cuisson :
1. Lavez les pommes, coupez le cœur et coupez-les en tranches. Versez de l'eau dans un bol et diluez-y de l'acide citrique. Trempez les tranches de fruits dans le liquide, mais pas plus de 20 minutes pour que les fruits ne noircissent pas.
3. Voici à quoi la pièce devrait ressembler au fil du temps :
4. Maintenant, mettez le bol sur le feu et portez la masse à ébullition. Faites ensuite bouillir la délicatesse pendant 10 minutes et retirez du feu. Refroidir.
5. La confiture refroidie doit être remise au feu. Portez ensuite à ébullition, faites bouillir pendant 15 minutes et laissez refroidir. Après refroidissement, répétez cette procédure à nouveau.
Confiture de pommes à la maison pour les tartes
Comme vous pouvez le voir, toutes les recettes sont presque identiques et simples. L'essentiel est de récolter des fruits mûrs et de ne pas digérer la friandise. C'est-à-dire faire bouillir le dessert en plusieurs approches, avec des pauses pour le refroidissement.
Et pour consolider, je propose de regarder une vidéo détaillée sur la cuisson de la confiture de pommes classique pour l'hiver.
C'est ici que je termine l'histoire et que je vous dis au revoir ! N'oubliez pas de partager vos recettes dans les réseaux sociaux, écrire des commentaires. Et assurez-vous de préparer quelques pots de confiture épaisse et savoureuse à base de pommes en hiver.
Diversifiez votre conservation et réalisez une confiture de pomme chocolat cannelle épicée en utilisant la meilleure recette que nous avons accompagné photos détaillées et instructions vidéo.
Ingrédients
Portions : - + 100
- Pommes 2 kg
- Sucre 500g
- poudre de cacao 60 g
- Cannelle 10 g
- Le beurre 140g
- Jus de citron 75ml
par portion
Calories : 42 kcal
Protéines : 0,2g
Graisses : 1,3g
Les glucides: 7,4 g
1 heure. 40 min. Recette vidéo Imprimer
Commençons à cuisiner épicé confiture de chocolat de la transformation de l'ingrédient principal - les pommes. Ils doivent être triés avec soin, en ne sélectionnant que des fruits mûrs et non vermoulus, rincés sous un robinet à l'eau courante froide et séchés avec des serviettes en papier, pelés et pelés. Après cela, nous frottons les fruits pelés sur une râpe avec les plus grands trous.
Nous déplaçons les fruits écrasés dans une casserole profonde destinée à la cuisson de la confiture et, en la mettant à feu doux, mijotons pendant environ une demi-heure - les pommes doivent ramollir suffisamment et donner du jus pendant ce temps.
Tant qu'il y a une opportunité, commençons à préparer les récipients et les couvercles - ils doivent être triés, jeter les récipients endommagés, bien frottés avec du bicarbonate de soude et rincés eau froide. Faites ensuite bouillir les couvercles pendant environ 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante et stérilisez les bocaux de la manière la plus pratique - en four micro-onde, à la vapeur (à l'aide du cercle de casserole) ou au four.
Après une demi-heure, si les pommes ne sont pas complètement bouillies, nous les interrompons avec un mélangeur submersible jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ajouter une livre de blanc dans la casserole Sucre en poudre, cacao en poudre et ramolli Beurre. Bien mélanger tous les ingrédients, verser 75 ml de jus de citron et laisser cuire la confiture à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes (selon l'épaisseur de la friandise que vous souhaitez obtenir). N'oubliez pas de remuer la masse périodiquement pour éviter de brûler.
Environ 5 minutes avant que la confiture chocolat-pomme soit prête, versez-y 10 g de cannelle moulue et, après avoir bien mélangé, laissez cuire.
La délicatesse chaude est emballée dans des récipients stériles secs et hermétiquement scellés avec des couvercles en métal bouilli. Retourner et emballer la conservation, laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Conseils: pour la confiture, choisissez des pommes des variétés d'été et d'automne - leur chair est plus douce et plus lâche et, par conséquent, elle bout mieux.
Même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner une délicatesse aussi inhabituelle, et le goût surprendra agréablement non seulement les gens ordinaires, mais aussi les gourmets sophistiqués. Alors n'hésitez pas et dirigez-vous vers la cuisine pour préparer autant de portions de cette délicieuse confiture de pommes au chocolat et à la cannelle que vous le pouvez - bon appétit !
Une confiture de pommes épaisse et appétissante avec un arôme séduisant de cannelle, idéale pour les tartes et les gâteaux au fromage. Abandonnez-vous au plaisir de réaliser de délicieuses confitures de pommes bien épaisses pour déguster des pâtisseries au goûter d'hiver.
Pour faire un tel blanc vous-même, utilisez ma recette avec des photos prises étape par étape.
Pour préparer une confiture de pomme savoureuse et gommeuse, il nous faut :
- pommes -1 kg;
- sucre - 700 gr;
- cannelle - 1/4 cuillère à café;
- eau - 2 verres.
Comment faire de la confiture de pommes à la maison
Mes pommes, coupées en 4 parties, découper le noyau, les ordures, le tonneau froissé. Nous nettoyons les tranches de pomme de la peau en les mettant dans un récipient séparé.
Pesez les tranches épluchées. N'oubliez pas que selon la recette pour 1 kg de pommes, 2 verres d'eau seront nécessaires.
Nous mettons les tranches dans un récipient dans lequel nous ferons cuire de la confiture. Idéalement, cela pourrait être un pot à fond épais.
Versez les peaux de pommes avec la bonne quantité d'eau et faites cuire pendant 10 minutes. Égouttez le bouillon obtenu sur les tranches de pomme. Jetez les peaux. Il y aura peu de liquide dans un récipient avec des tranches de pomme, mais il n'est pas nécessaire d'en ajouter. La pectine dans les pommes est contenue près de la peau, par conséquent, l'utilisation d'une décoction de peaux de pomme augmentera la densité de la confiture.
Nous mettons la future confiture à feu doux et cuisons jusqu'à ce qu'elle soit complètement ramollie.
Nous réduisons les tranches de pomme bouillies en purée avec un mélangeur ou pouvons être frottés à travers un tamis.
Ajouter le sucre et la cannelle.
Remuer, cuire 10 minutes après ébullition. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.
Nous déposons immédiatement la confiture finie dans des bocaux stériles, laissons refroidir, sans couvrir de couvercles.
Après refroidissement, sceller et conserver dans un endroit frais.
confiture de pomme devient épais. Comme vous pouvez le voir sur la photo, il ne coule pas de la cuisson. Juste vide idéal pour la cuisson des tartes et des cheesecakes.
Utilisez mon simple recette étape par étape et délicieuse confiture de pommes seront sur votre table tout l'hiver. Bon appétit!
Confiture de pomme - presque recette universelle , vous pouvez l'enrouler, le manger avec du thé ou cuisiner des tartes avec, toutes autres pâtisseries.
La recette de base de la confiture ne nécessite pas un grand nombre Ingrédients.
La confiture de pomme est appréciée pour son goût et son arôme.
Produits requis :
- un kilo et demi de sucre;
- deux kilos et demi de pommes.
Processus de cuisson :
- Tout d'abord, préparons les fruits. Ils doivent être bien lavés, enlever la peau et ce qui est au milieu, car c'est dur, les os.
- Maintenant, couper en petits morceaux de fruits doit être ramolli. Vous pouvez le faire dans four chaud- 20 minutes à une température de 170 degrés, ou simplement les faire bouillir dans de l'eau.
- Transférer dans un bol et réduire en purée avec un tamis ou un mélangeur.
- Mélangez avec la quantité de sucre indiquée et mettez sur le feu. Gardez le feu jusqu'à ce que la consistance devienne plus transparente et cesse de se répandre. Pendant la cuisson, il est conseillé de le remuer constamment. Le produit fini peut être commandé pour l'hiver ou retiré pour être conservé au réfrigérateur.
Comment cuisiner dans une mijoteuse pour l'hiver?
La confiture dans une mijoteuse n'est pas plus difficile à préparer que selon la recette de base.
Produits requis :
- une demi-cuillère d'acide citrique;
- kilogramme de sucre;
- deux kilogrammes de pommes;
- un peu plus d'un litre d'eau.
Processus de cuisson :
- Les fruits doivent être lavés et pelés, ce qui n'a pas besoin d'être jeté, mais mis dans un récipient séparé. N'oubliez pas de retirer tout ce qui n'est pas nécessaire du cœur des pommes.
- Placez les fruits hachés dans un bol multicuiseur et versez 250 millilitres d'eau. Nous réglons le mode "Extinction" pendant 30 minutes.
- Pendant ce processus, remplissez les peaux de pommes avec 500 millilitres d'eau et maintenez le feu pendant environ 20 minutes, après quoi nous pressons et obtenons un bouillon de pomme parfumé.
- Les fruits sont écrasés et combinés avec acide citrique, préalablement dilué dans 150 millilitres d'eau.
- Versez le sucre dans cette masse et versez le bouillon de la peau.
- Nous cuisinons dans une mijoteuse en réglant le mode "Extinction" pendant 60 minutes. Nous mettons la confiture dans des bocaux, les roulons. Nous le gardons au frais.
Confiture épaisse de pommes
Conseils! Pour cuire une confiture de pommes d'une densité suffisante, il vous suffit de la maintenir plus longtemps sur la cuisinière.
Confiture de pomme - la texture la plus délicate et l'arôme délicieux. Produits requis :
- 500 grammes de pommes et la même quantité de sucre;
- 100 millilitres d'eau.
Processus de cuisson :
- Nous nettoyons le fruit de la peau, coupé en petits morceaux.
- Versez de l'eau dans le fond de la casserole et ajoutez les pommes sur le dessus. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ensuite, utilisez un mélangeur pour en faire une purée.
- Versez le sucre dans la masse et remettez-le sur le feu. En remuant constamment, amener la confiture à la consistance désirée. Si vous pensez qu'il n'est pas assez épais, laissez mijoter un peu plus longtemps, mais n'utilisez pas d'épaississants artificiels.
- Retirez la confiture finie pour la conserver au réfrigérateur ou faites une couture.
Cuisiner avec des poires
Une recette intéressante selon laquelle la confiture peut être cuite non seulement avec des pommes, mais aussi avec l'ajout de poires.
Produits requis :
- un demi-kilogramme de pommes et de poires ;
- environ 600 grammes de sucre;
- 100 millilitres d'eau.
Processus de cuisson :
- Nous libérons les pommes et les poires de la peau et du noyau, les mettons dans une casserole et versons la quantité d'eau indiquée. Amener à un état doux sur la cuisinière.
- Ce qui s'est passé, nous interrompons la purée de pommes de terre, ajoutons du sucre et remettons le feu.
- Sans quitter le poêle et en remuant constamment le contenu, nous attendons qu'il épaississe et devienne presque transparent. Nous fermons la confiture finie dans des bocaux.
Sans sucre
Une excellente recette de confiture quasi diététique, sans une goutte de sucre.
La confiture de pommes n'est pas seulement délicieuse friandise au thé, mais aussi une énorme quantité de vitamines dont les pommes sont riches. Produits requis :
- 200 millilitres d'eau;
- kilogramme de pommes.
Processus de cuisson :
- De la confiture sans sucre raffiné est préparée, ainsi qu'avec ce composant. Tout d'abord, nous nettoyons les fruits, les coupons.
- Nous mettons le tout dans une casserole, versons un verre d'eau et gardons le feu jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Après cela, nous le réduisons en purée et le remettons sur le feu. Remuer et cuire jusqu'à ce que la masse devienne épaisse.
- Nous transférons la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés et fermons les couvercles. Ou mettez-le au réfrigérateur.
Avec de la cannelle au four
La cannelle et les pommes sont une combinaison gagnant-gagnant. Et s'il existe une telle tarte, pourquoi ne pas faire une confiture similaire?
Produits nécessaires pour cuisiner :
- kilogramme de pommes;
- une petite cuillerée de cannelle;
- environ 600 grammes de sucre.
Processus de cuisson :
- Nous lavons bien les fruits, en coupons la peau et retirons tout ce qui se trouve à l'intérieur.
- Nous les coupons en petits morceaux, les mettons dans une grande casserole, ajoutons un peu d'eau et attendons qu'ils deviennent tendres.
- Après cela, nous en faisons de la purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur ou d'un tamis.
- Versez tout le sucre dans la masse, mélangez et mettez le récipient au four préchauffé à 200 degrés. Cuire la purée pendant environ trois heures jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. Après cela, nous disposons dans des bocaux stérilisés.
Confiture de pomme au potiron
Les pommes et les citrouilles sont quelque chose dont, dans une bonne saison, vous ne savez pas quoi faire et quoi cuisiner. Ne le jetez pas, vous pouvez cuisiner une confiture savoureuse et saine.
La confiture pomme-citrouille sera un merveilleux régal pour les journées d'hiver. Produits requis :
- un kilogramme et la même quantité de citrouille;
- jus de citron;
- environ 850 grammes de sucre.
Processus de cuisson :
- Il est préférable de commencer la cuisson avec une citrouille, car les pommes noircissent rapidement après avoir été pelées. La citrouille est lavée, débarrassée de la peau et des graines, coupée en petits morceaux, puis frottée sur une râpe grossière.
- Prenez un bon grand récipient, de préférence avec des parois épaisses, mettez-y la citrouille, saupoudrez-la de sucre, mais pas de tout, mais de 500 grammes.
- Faites de même avec les pommes, placez-les également dans une casserole, après les avoir préalablement nettoyées, et recouvrez du reste de sucre.
- Laissez-les reposer un moment pour qu'elles libèrent le jus. Après cela, nous nous sommes mis à bouillir dans notre propre sirop. Quand ils deviennent plus tendres, mélangez-les dans une casserole et versez le jus de citron.
- À partir de la masse résultante de purée de pommes de terre, porter à nouveau à ébullition et peut être emballée dans des bocaux et fermée avec des couvercles pour l'hiver.
La confiture d'Antonovka est idéale. C'est une variété forte, pas trop sucrée et abordable. Beaucoup poussent dans le jardin.
Si nous parlons d'autres variétés, les types suivants conviennent bien: runet, Simirenko, Gloucester. Il est très important que les pommes sélectionnées soient aigres, puis le niveau de douceur souhaité sortira.
Seules les variétés locales tardives de pommes conviennent à la confiture. Vous pouvez utiliser Melba ou Papirovka. Parmi ceux-ci, la confiture s'avère très épaisse en raison de la teneur en grande quantité de pectine. Et les tranches elles-mêmes ne perdent pas leur forme et semblent transparentes lorsqu'elles sont cuites.
L'été, les variétés de pommes juteuses ne conviennent pas du tout à la fabrication de confitures, elles deviennent molles et bouillies rapidement. Le résultat est une masse pâteuse. Et le goût n'est pas du tout ce que vous attendez. Ils sont sucrés et, lorsqu'ils sont combinés avec du sucre, deviennent encore plus écoeurants.
