Confiture parfumée et savoureuse de pommes à l'orange - simple et très savoureuse fait maison. Une telle confiture n'est pas seulement un excellent moyen de conserver la récolte de pommes pendant de nombreux mois, mais aussi une gâterie lumineuse et parfumée qui décorera n'importe quel goûter.
Fabriquée avec l'ajout d'écorce et de pulpe d'orange, la confiture de pomme a un arôme très délicat et un goût séduisant. Modérément sucrée, épaisse, avec des tranches de pommes translucides ambrées, la confiture de pommes à l'orange sera un excellent ajout aux pâtisseries, crêpes et porridge du matin, une gourmandise maison ou un joli signe d'attention fait main. Essayez-le !
Pour préparer de la confiture de pommes à l'orange pour l'hiver, préparez les ingrédients selon la liste.
Lavez les pommes et les oranges, séchez-les et coupez-les en cubes ou en morceaux de la taille souhaitée.
Placez les fruits préparés dans une casserole ou un autre récipient de taille appropriée, saupoudré de sucre. Laisser reposer 1 à 4 heures pour que le fruit libère son jus.
Portez ensuite les fruits à ébullition à feu doux.
Lorsque le sucre fond, se transforme en sirop et bout, ajoutez des épices au goût.
La préparation ultérieure de la confiture de pommes à l'orange pour l'hiver dépend de vos préférences. Vous pouvez faire cuire la confiture en une seule étape - à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée (généralement 50 à 90 minutes). Soit en plusieurs étapes, en imbibant progressivement les morceaux de fruits de sirop.
Je préfère la dernière option. Je porte la confiture à ébullition et je fais cuire pendant 5 à 10 minutes, puis je refroidis complètement, puis je répète la procédure 2 à 3 fois de plus, jusqu'à ce que la densité de sirop souhaitée soit obtenue.
Refroidissez la confiture finie et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Pour préparer la confiture de pommes et d'oranges pour l'hiver, placez-la dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles stérilisés et roulez. Conservez la confiture de pomme à l'orange, comme toute autre conservation - dans un endroit sombre et frais.
Offrez-vous un délicieux goûter !
Les desserts aux fruits sont appréciés de beaucoup et sont largement utilisés dans la cuisine du monde entier. Mais à cause de la technologie de cuisson, ils ont des noms différents : confiture ou confiture. Tout cela est une sorte de confiture. La douceur des pommes aux oranges a une belle couleur ambrée et un arôme merveilleux. Le plus souvent, les agrumes sont pelés puis ajoutés à une friandise. Mais dans certaines recettes, ce n'est pas nécessaire. La peau moulue ajoutera de la luminosité à la combinaison de fruits.
Recette de confiture classique
Les pommes se marient bien avec toutes les baies et tous les fruits. Et sur la base de la version traditionnelle étape par étape de la cuisson de ce bonbon, vous pouvez expérimenter en ajoutant des ingrédients supplémentaires.
Il convient de noter que pour une telle recette, il est nécessaire de choisir des variétés de pommes aigres-douces.
Tu auras besoin de:
- 1 kg de pommes et d'oranges;
- 2,5 tasses de sucre;
- 0,5 tasse d'eau.
Comment cuisiner:
- 1. Lavez les fruits et essuyez-les avec une serviette.
- 2. Libérez les pommes de la peau et du cœur. Couper en petits cubes et jeter dans la poêle.
- 3. Coupez les parties denses des agrumes - supérieures et inférieures. Versez de l'eau bouillante dessus et, en coupant en tranches, passez dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Tout d'abord, vous devez retirer les os des fruits.
- 4. Ajouter la purée d'orange aux pommes et saupoudrer de sucre. Sa quantité est réglementée, le minimum est indiqué dans la recette.
- 5. Bien mélanger tous les ingrédients et mettre sur la cuisinière. Avant ébullition, le mélange est cuit à feu maximum.
- 6. Après le début du processus d'ébullition, réduisez le feu et continuez à cuire lentement. Couvrez la casserole avec un couvercle, mais pas complètement.
- 7. Cuire environ 1,5 heure - les cubes de pomme deviendront mous. Remuez le mélange de temps en temps pour que la confiture ne brûle pas.
- 8. Si les fruits n'ont pas donné la bonne quantité de sirop, il est permis d'ajouter la mesure d'eau indiquée.
- 9. Refroidissez la délicatesse pomme-orange finie et emballez-la dans des récipients stérilisés. Rouler les couvercles et conserver au réfrigérateur ou au sous-sol.
Confiture ambrée d'oranges et de pommes
Une telle douceur peut être servie avec du thé avec des crêpes, et une couche pour un gâteau peut en être faite. Il est préférable d'emballer le dessert dans de petits pots, il est alors facile de les offrir à des parents et amis.
Tu auras besoin de:
- 1 kg d'agrumes, pommes et sucre.
- 400 ml d'eau.
Comment cuisiner:
- 1. Lavez soigneusement les oranges sous le robinet. Essuyez avec une serviette et retirez soigneusement la peau d'eux. Un éplucheur de légumes fonctionne bien pour cela. La couche blanche sous le zeste est laissée intacte.
- 2. Râpez la peau. Et distribuez les fruits eux-mêmes en tranches et exempts de film et d'os.
- 3. Lavez les pommes, exemptes de pelure et de pépins. Râper ou couper en petits cubes.
- 4. Mettez dans une casserole. Versez de l'eau et faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 20 minutes).
- 5. Essuyez ensuite à travers un tamis et renvoyez dans la casserole. Saupoudrer de sucre, ajouter les oranges et le zeste.
- 6. Mettez à feu moyen et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps.
- 7. Répartir la confiture chaude dans des bocaux pasteurisés. Vissez les couvercles et retournez les récipients. Envelopper dans une couverture jusqu'à complet refroidissement.
Comment faire cuire une friandise dans une mijoteuse?
Pour les heureux propriétaires d'un tel assistant de cuisine, vous pouvez y faire cuire des bonbons. Tu auras besoin de:
- 300 g de chaque fruit;
- 600 g de sucre;
- 0,5 cuillère à café cannelle moulue
Comment cuisiner:
- 1. Lavez les fruits, laissez sécher ou essuyez avec une serviette en papier.
- 2. Coupez les pommes en 4 morceaux et retirez le cœur.
- 3. Divisez également les agrumes en quartiers et retirez les endroits compactés.
- 4. Mettez les fruits dans le bol du multicuiseur. Saupoudrer de sucre et ajouter la cannelle.
- 5. Sélectionnez le mode "Extinction", temps de cuisson - 1 heure.
- 6. Après la cuisson, amenez la masse à l'état de purée à l'aide d'un mélangeur.
- 7. Stérilisez les couvercles et les récipients pour la confiture.
- 8. Mettez une friandise dessus et fermez hermétiquement. Et vous pouvez aussi simplement recouvrir les bocaux de parchemin et attacher avec un fil épais.
- 9. Conserver au sous-sol ou au réfrigérateur.
Confiture de pommes aux notes d'agrumes
Dans la douceur il n'y a pas que des oranges, mais aussi du citron. Pour cette raison, la confiture a un arôme unique avec de l'acidité. Et aussi distingué par une couleur exquise.
Tu auras besoin de:
- 2 oranges;
- 2 kg de pommes;
- 1 kg de sucre;
- 1 citron ;
- cannelle moulue - au goût;
- 1er. eau.
Comment cuisiner:
- 1. Lavez les fruits.
- 2. Pelez les pommes et découpez le cœur. Divisez la pulpe restante en tranches et envoyez-la dans une casserole à paroi épaisse.
- 3. Libérez les agrumes du zeste et coupez-les en tranches. Retirez les os dans le processus.
- 4. Ajouter les oranges et le citron aux pommes.
- 5. Versez Sucre en poudre et bien mélanger.
- 6. Insistez pendant 3 heures pour que le jus ressorte.
- 7. Allumez la cuisinière et attendez l'ébullition.
- 8. Ajoutez ensuite la cannelle et l'eau filtrée.
- 9. Poursuivre la cuisson de la confiture encore 1 heure à feu doux.
- 10. Répartissez le produit fini dans des récipients préparés et enroulez les couvercles.
- 11. Retournez et enveloppez avec une couverture jusqu'à refroidissement complet.
Vous pouvez stériliser les bocaux au four - une demi-heure à 180 degrés. La confiture de pomme à l'orange est une préparation maison délicieuse et facile à préparer. Il se déguste immédiatement ou versé dans des bocaux. Et c'est l'une des options pour sauver la récolte pour l'hiver. Ensuite, vous pouvez ouvrir une friandise ambrée et en faire plaisir à vos invités.
Le désir de prolonger, d'étirer un moment agréable est inhérent à notre nature. Nous savons tous ce qui vient ensuite été chaud et un automne doré - d'abord un vent humide et une bruine obsessionnelle, puis du froid, de la neige et des blizzards. Mais si nous n'avons pas appris à ralentir le temps qui passe, alors emporter avec nous un peu de chaud soleil d'été est tout à fait en notre pouvoir. Un fragile morceau d'été, une confiture parfumée aux tranches d'ambre les pommes et l'odeur excitante des oranges égayeront vos froides soirées d'hiver - si, bien sûr, vous en prenez soin dès maintenant.
Il existe de nombreuses utilisations pour cette confiture. Si vous aimez juste faire des sandwichs avec, la confiture de pomme et d'orange est parfaite pour cela. Pas pire, il agira comme un assaisonnement sucré pour les crêpes, les crêpes et les crêpes, et les amateurs d'improvisation trouveront sûrement une sorte de dessert complexe avec. Enfin, si un soir d'hiver vous préférez une assiette de fromages parfumés à n'importe quelle douceur, la confiture de pommes sera ici utile, nuançant élégamment leur piquant épicé.
Confiture de pommes aux oranges
Complexité
moyenne
Temps
3 heures
Ingrédients
1 kg. pommes
1 grosse orange
0,5-1 kg. Sahara
1er. eau
1 bâton de cannelle
Couper l'orange en 4 morceaux dans le sens de la longueur et trancher finement chacun d'eux, couvrir d'eau et mettre à feu moyen. Lorsque l'eau est proche de l'ébullition, baissez le feu et commencez à ajouter le sucre petit à petit. Remuez constamment le contenu de la casserole jusqu'à ce que tout le sucre soit dedans et complètement dissous.
Je propose de régler la quantité de sucre à votre goût, en fonction de la densité de confiture souhaitée, de la douceur des pommes et de vos idées personnelles sur la beauté - plus vous utilisez de sucre, plus la confiture sera sucrée et épaisse.
pommes coupées des tranches minces, mettre dans une grande casserole, verser chaud sirop d'orange, ajoutez le bâton de cannelle et laissez reposer au moins 1 heure pour permettre aux pommes de tremper dans le sirop. Après cela, mettez la casserole sur un petit feu et, en remuant de temps en temps, faites cuire la confiture de pommes et d'oranges pendant 1 heure ou jusqu'à la densité souhaitée (rappelez-vous qu'en refroidissant, la confiture deviendra encore plus épaisse). Lorsque la confiture a un peu refroidi, mettez-la dans des bocaux. Eh bien, ou mangez immédiatement toute la casserole.
Confiture de pomme au citron et à l'orange. Délicieux.
Récemment, on m'a présenté beaucoup, beaucoup de pommes - des charognes, ramassées après la pluie. Les pommes se sont avérées petites, à certains endroits - véreuses. Mais très savoureux. Et je tournais en rond, n'osant pas reprendre le lavage et le nettoyage de ce bien. L'idée de préparer des bocaux me terrifiait également. Eh bien, je suis juste fatigué.
Les 2 premières oranges achetées pour la confiture ont été consommées le premier soir. Snack avec des pommes. Pensez-vous que je voulais manger tous les fruits et être libéré de l'obligation de faire de la confiture ? Peut-être que tu as raison. Mais les pommes ne s'arrêtent pas là.
Tous mes amis en quelques jours ont reçu une réponse à la question: "Qu'est-ce que tu fais ce soir" - "Je fais de la confiture de pommes avec des oranges" ... Eh bien, quoi, honnêtement et sincèrement, j'avais prévu de le faire tous les soirs du la semaine dernière. Et ma mère, qui savait quand j'ai commencé à le "cuisiner", n'a même pas demandé, elle a juste ri.
Finalement, j'ai acheté de nouvelles oranges et j'ai pris ma décision. Et dès que j'ai commencé à laver et à éplucher des pommes, ils ont appelé du travail et ont dit que les gens avaient une situation désespérée et qu'il n'y avait pas une seule personne dans la ville qui accepterait de les aider pendant leur jour de congé ... Je pensais que, vous voyez, tel était le destin, je me suis endormi pommes épluchées de sucre et je suis allé secourir les gens.
Mais j'ai fait la confiture ! Les amis, c'est délicieux. Juteux, frais, bien palpable… il se tiendra un peu et ne manquera pas de gélifier, comme toute confiture aux pommes. Je partage donc la recette.
Combien de citrons ou d'oranges prendre pour la confiture
Pour ma confiture, j'ai pris 2 oranges + 1 citron pour 2 kg de pommes. Mais vous ne pouvez utiliser qu'1 orange ou 1 citron. Néanmoins, même une petite acidité d'agrumes enrichira le sirop dans lequel les tranches de pomme sont bouillies. Et ajouter du piquant à la confiture.
Vous pouvez prendre plus d'oranges et/ou de citrons. Ce n'est pas essentiel. Combien d'agrumes ont été trouvés, et combien d'entre eux il n'est pas dommage de mettre en confiture, ajoutez-en autant.
Proportions pour la confiture de pommes aux oranges et citrons
J'ai fait cuire 2 lots de confiture avec des proportions différentes. Choisissez la recette à partir de laquelle la confiture est obtenue, ce qui vous convient à conserver (dans le réfrigérateur du sous-sol ou - avec température ambiante). Le plus savoureux de tous est celui légèrement sucré qui doit être conservé dans un endroit frais (mais l'option 1:1 habituelle est également très bonne).
Pommes à la moitié du sucre (1:0,5 - en termes de poids, en kg)
- Pommes pelées - 1 kg;
- Sucre - 0,5 kg;
- Orange, citron - facultatif et au goût (au moins 1 agrume).
Pommes au sucre 1:1
- Pommes pelées - 1 kg;
- Sucre - 1 kg;
- Oranges et citrons - combien manger.
Comment faire cuire la confiture de pomme orange-citron
- Rincez les pommes, retirez le noyau et tout ce qui n'est pas nécessaire (le pelage n'est pas nécessaire, j'ai fait bouillir des pommes avec la peau). Couper en gros morceaux (petites pommes coupées en 4-6 tranches, puis chacune en travers). Cela n'a pas de sens de couper en fines tranches longues, toute la confiture se répandra en confiture. Et les gros morceaux volumineux conserveront la jutosité de la pomme et fondront à merveille dans la bouche, s'imprégnant d'une acidité fraîche .. on ne sait pas où il a été conservé dans de la confiture.
- Pelez les agrumes (citron, orange). Couper en morceaux de la taille d'une pomme. Mais vous pouvez simplement presser le jus dans les pommes. Je préfère les pièces. Ils se rencontrent de manière si inattendue parmi les pommes... Surprenant et ravissant.
- Saupoudrez le tout de sucre. Vous pouvez laisser reposer plusieurs heures pour que le fruit donne du jus (c'est si vous êtes fatigué et incapable de cuisiner tout de suite). Si prêt, cuire immédiatement.
- Mettez la confiture sur un petit feu - au début, en remuant souvent, pour ne pas brûler. Faire bouillir, verser dans des bocaux préparés et fermer.
Combien cuire la confiture de pommes
Tout dépend de votre humeur et de votre emploi. Si vous êtes déterminé à terminer le travail tout de suite, faites cuire la confiture de pommes pendant 40 minutes (après ébullition). Jusqu'à ce que la confiture épaississe (une goutte qui tombe sur une soucoupe froide ne s'étale pas).
Autre option : cuire en 3 doses de 5 minutes chacune avec une pause entre les furoncles de 8 à 12 heures. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Retirer du feu. Laissez infuser. Puis faire bouillir 2 fois de plus. Après le troisième - décomposer à chaud dans des bocaux propres et stérilisés et fermer avec des couvercles.
Il existe généralement une option à grande vitesse, porter à ébullition la confiture de pommes. Cuire pendant 15 minutes. Fermer. A conserver au frais (cave, réfrigérateur). C'est très savoureux, surtout s'il y a peu de sucre - seulement la moitié du poids des pommes.
Comment laver et stériliser des pots vides
Les bocaux doivent être lavés avec une éponge propre et du bicarbonate de soude ou du détergent à vaisselle. Il suffit de bien rincer après. Laisser couler les bocaux (tourner à l'envers).
Ensuite, ils doivent être stérilisés - soit avec de l'eau bouillante sur une bouilloire, soit avec un couvercle spécial avec un trou placé sur la casserole. Vous pouvez simplement mettre le pot dans un bol et le renverser sur tout le périmètre avec de l'eau bouillante de la bouilloire. Je sais que certaines personnes stérilisent les bocaux pour les conserver au four, mais je n'ai pas essayé et je ne veux pas faire quelque chose avec le four. À la fois chaud et gênant. À mon avis.
Les couvercles doivent être lavés de la même manière que les bocaux. Fer et vis - faire bouillir pendant plusieurs minutes. Plastique - il suffit de verser sur de l'eau bouillante (sinon ils se souderont et se déformeront lorsqu'ils seront dans l'eau chaude pendant une longue période).
Quel type de couvercles pour fermer la confiture
Pour la confiture de pommes avec un rapport de 1: 1, tous les couvercles conviennent: fer, plastique (nylon),. Il est stocké sans problème.
Pour la confiture de pommes non sucrée, les mêmes couvercles conviennent. Mais je fermerais hermétiquement, c'est-à-dire. vissés ou en fer, qui s'enroulent.
Cependant, le nylon peut également résister si la confiture est stockée suffisamment froide. Ensuite je vous conseille de déposer la confiture avec un cercle de papier imbibé de vodka ou d'alcool. Ou versez 2 cuillères à soupe de vodka dessus. Et seulement ensuite, fermez le couvercle en plastique. Cela aidera à augmenter la durée de conservation de la confiture.
J'ai fermé ce pot avec un bouchon à vis twist-off, très simple et pratique. En termes d'étanchéité, cela équivaut à un couvercle en étain ordinaire, qui est fermé avec une machine à sertir.
Parfumée et savoureuse, la confiture de pomme et d'orange est une préparation maison simple et très savoureuse. Une telle confiture n'est pas seulement un excellent moyen de conserver la récolte de pommes pendant de nombreux mois, mais aussi une gâterie lumineuse et parfumée qui décorera n'importe quel goûter.
Fabriquée avec l'ajout d'écorce et de pulpe d'orange, la confiture de pomme a un arôme très délicat et un goût séduisant. Modérément sucrée, épaisse, avec des tranches de pommes translucides ambrées, la confiture de pommes à l'orange sera un excellent ajout aux pâtisseries, crêpes et porridge du matin, une gourmandise maison ou un joli signe d'attention fait main. Essayez-le !
Pour préparer de la confiture de pommes à l'orange pour l'hiver, préparez les ingrédients selon la liste.
Lavez les pommes et les oranges, séchez-les et coupez-les en cubes ou en morceaux de la taille souhaitée.
Placez les fruits préparés dans une casserole ou un autre récipient de taille appropriée, saupoudré de sucre. Laisser reposer 1 à 4 heures pour que le fruit libère son jus.
Portez ensuite les fruits à ébullition à feu doux.
Lorsque le sucre fond, se transforme en sirop et bout, ajoutez des épices au goût.
La préparation ultérieure de la confiture de pommes à l'orange pour l'hiver dépend de vos préférences. Vous pouvez faire cuire la confiture en une seule étape - à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée (généralement 50 à 90 minutes). Soit en plusieurs étapes, en imbibant progressivement les morceaux de fruits de sirop.
Je préfère la dernière option. Je porte la confiture à ébullition et je fais cuire pendant 5 à 10 minutes, puis je refroidis complètement, puis je répète la procédure 2 à 3 fois de plus, jusqu'à ce que la densité de sirop souhaitée soit obtenue.
Refroidissez la confiture finie et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Pour préparer la confiture de pommes et d'oranges pour l'hiver, placez-la dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles stérilisés et roulez. Conservez la confiture de pomme à l'orange, comme toute autre conservation - dans un endroit sombre et frais.
Confiture de pomme à l'orange pour l'hiver
Une recette éprouvée pour faire de la confiture de pommes et d'oranges pour l'hiver, étape par étape avec des photos.
Confiture de pomme maison à l'orange
Essayez de faire de délicieuses confitures de pommes maison avec de l'orange en été ou en automne. Lorsque la confiture de pommes ordinaire est déjà ennuyeuse, la préparation proposée pour l'hiver selon cette recette est un excellent moyen de sortir de la situation.
Il a un goût extraordinaire et un arôme d'agrumes très agréable et subtil d'orange. Il est très savoureux de le manger avec du thé fraîchement infusé ou simplement de le tartiner sur du pain ou un petit pain. Vous pouvez cuisiner chez vous une confiture de pomme inhabituelle à l'orange pour l'hiver en utilisant ma recette détaillée, étape par étape, avec une photo.
Comment faire de la confiture de pomme et d'orange
Nous commençons à préparer la pièce en lavant les pommes, en les pelant du noyau, en les coupant en tranches de forme arbitraire, en ajoutant du sucre et en mélangeant.
Laver l'orange, la blanchir à l'eau bouillante. Pressez le jus, râpez le zeste sur une râpe fine et ajoutez-le aux pommes.
Laisser reposer 2-3 heures pour que les pommes laissent bien couler le jus et se lient d'amitié avec l'orange.
Mettez le feu, laissez cuire 5 minutes après ébullition à feu doux. Laisser refroidir. Répétez la cuisson après 10 heures. Pour plus de commodité, il est préférable de faire bouillir les pommes le matin et le soir. Ainsi, jour et nuit, ils se refroidissent et atteignent la condition. Faites donc 6-7 fois. Lorsque la confiture devient épaisse, un film se forme à la surface, et les pommes deviennent translucides, alors la confiture est prête.
Faire bouillir la confiture pour la dernière fois 15 minutes après l'ébullition, verser dans des pots préparés, rouler.
Couvrir d'une couverture, laisser refroidir. Après une journée, cachez-vous pour le stockage.
Essayez de faire ce blanc et il prendra certainement la place qui lui revient sur votre table. En hiver, en ouvrant un pot de confiture de pommes maison parfumée à l'orange, vous sentirez le léger arôme d'orange et goût délicat pommes.
Confiture de pomme ambrée à l'orange - comment faire cuire la confiture de pomme à l'orange, recette étape par étape avec photos
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