Salade de betteraves au concombre. Salade de betteraves et concombres marinés. Variante avec des haricots bouillis

03.05.202127.05.2017

Saine, hypocalorique, savoureuse, nutritive - salade de betteraves avec œufs et concombres. Recette étape par étape avec photographie. Recette vidéo.
Contenu de la recette :

Les betteraves sont un invité fréquent sur notre table. Il est inclus dans les premier et deuxième plats, les apéritifs et les salades. Le légume aura un goût particulier et apportera de grands avantages. Et, malgré le fait que beaucoup de salades ont été inventées avec des betteraves, des plus quotidiennes aux plus festives, je propose aujourd'hui de cuisiner une simple salade de betteraves avec des œufs et des concombres. En raison de la présence d'œufs dans la recette, la salade est non seulement savoureuse, mais aussi plus satisfaisante et nutritive, et les concombres ajoutent de la jutosité et du piquant au plat. La combinaison de ces produits est très avantageuse. Le plat s'avère appétissant et atypique. Il surprendra agréablement tous les mangeurs par son goût.

Et peut-être que la recette de cette salade vous paraîtra trop simple. Mais croyez-moi, les betteraves ne se prêtent pas qu'à la vinaigrette. Une telle salade peut être servie non seulement pour un dîner en semaine, mais il n'est pas non plus dommage de la servir à la table de fête. La recette en elle-même est extrêmement simple, mais le résultat est excellent ! Pourtant, il est impossible de ne pas dire que la salade est hypocalorique. Si vous êtes en surpoids, n'hésitez pas à utiliser cette salade, car elle est assaisonnée de yaourt naturel sans gras. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez prendre de la mayonnaise si les calories supplémentaires ne vous font pas peur.

Teneur en calories pour 100 g - 96 kcal.
Portions - 1
Temps de cuisson - 10 minutes pour couper, plus le temps de faire bouillir les betteraves et les œufs

Ingrédients:

Betteraves - 1 pc.
Oeufs - 1 pc.
Concombres marinés - 1 pc.
Yaourt naturel fermenté faible en gras - pour assaisonner
Sel - une pincée

Préparation pas à pas de la salade de betteraves aux œufs et aux concombres, recette avec photo:

1. Lavez les betteraves, mettez-les dans une marmite et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Son temps de cuisson peut varier de 30 minutes à 2 heures. Cela dépend de la taille et de l'âge de la plante-racine. Un jeune légume de petite taille cuira rapidement, un vieux fruit et un gros mettra plus de temps. Après le légume, laisser refroidir, peler et couper en cubes ou en pailles.

2. Faites cuire les œufs durs, refroidissez-les dans de l'eau glacée, écalez-les et coupez-les en cubes. Faites-les bouillir durs pendant 8 minutes après l'ébullition. Une cuisson longue donnera au jaune une teinte bleue.

3. Épongez les concombres marinés avec une serviette en papier et coupez-les en cubes, comme tous les produits précédents. Essayez d'observer une coupe uniforme de tous les produits.

4. Assaisonnez la salade avec du yaourt. Si vous le souhaitez, vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.

5. Mélangez la salade et vous pouvez commencer le repas. Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat d'accompagnement, steak de viande, poisson frit etc.

Les betteraves bouillies et les cornichons se marient très bien dans les salades et les entrées froides. Et les festins d'hiver ne sont jamais complets sans plats de fêteà partir de ces produits. Et cuisiner comme ça salade feuilletée avec des betteraves et des cornichons, ce ne sera pas difficile du tout. L'essentiel est savoureux, bon marché et élégant.

Préparons un ensemble pour une salade produits nécessaires: 400 g de betteraves, 200 g de cornichons, 1 oignon, 300 g de pommes de terre, 100 g de mayonnaise et un demi-verre de cerneaux noix. Éplucher les betteraves et les pommes de terre, faire bouillir séparément les unes des autres dans de l'eau salée et laisser refroidir.

Pour une salade onctueuse belle forme, j'utilise une forme avec un fond amovible. Nous mettons le formulaire sur une assiette et y frottons les pommes de terre bouillies avec la première couche sur une râpe grossière.

Lubrifiez les pommes de terre avec de la mayonnaise, en appuyant légèrement avec une cuillère et en nivelant la couche.

Sur une couche d'oignons, versez immédiatement les concombres marinés coupés en petits cubes, nivelez-les.

Graissez ensuite la couche de concombre avec de la mayonnaise.

La couche suivante est frottée dans la forme sur une râpe grossière de betteraves bouillies.

Nous graissons également la couche de betteraves avec de la mayonnaise, tassons légèrement la salade et nivelons bien la surface.

Saupoudrer généreusement le dessus de la salade de cerneaux de noix râpés.

Il ne reste plus qu'à soulever soigneusement la forme, et la salade feuilletée aux betteraves et aux cornichons est prête. Vous pouvez le décorer de feuilles de persil vert et servir aussitôt.

Pour préparer une salade de betteraves à l'ail il vous faudra :

2 betteraves
2 gousses d'ail
70-100 g de fromage
Mayonnaise
sel au goût

recette salade de betterave

Lavez les betteraves sans les peler, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et faites cuire au four à une température de 180 ° pendant 60 à 80 minutes (le temps dépend de la taille de la betterave) ou faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
betteraves bouillies nettoyer et nitriter sur une râpe grossière.
Passer l'ail dans une presse ou hacher finement.
Râpe le fromage. Mettre les betteraves, le fromage et l'ail dans un saladier. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, salez un peu.

Salade de betteraves, noix et pruneaux

Pour préparer la salade, vous aurez besoin de:

2 betteraves moyennes
gousse d'ail
5-7 pruneaux
1/3 tasse de noix
Mayonnaise

Recette de salade de betteraves aux noix et aux pruneaux

Faire bouillir les betteraves dans leur peau. Faites cuire les pruneaux à la vapeur, retirez les arêtes s'il y en a et hachez-les finement.
Hacher légèrement les noix.
Mélanger pruneaux, betteraves, noix et ail passés au pressoir.
Remplir de mayonnaise. Mangez pour la santé !

Salade de betteraves à l'huile d'olive

Toujours sur le thème des salades de betteraves simples et délicieuses : cette salade est très légère, elle conviendra aux filles qui suivent leur silhouette. De plus, la laitue n'a pas l'odeur spécifique des fleurs.

Pour réaliser une Salade de Betteraves à l'Huile d'Olive, il vous faudra :

4 betteraves
oignon vert
un demi-bouquet de coriandre (cilantro)
3 cuillères à soupe olive
1 cuillère à soupe jus de citron
sel (gros non iodé)
poivre noir fraichement moulu

Recette de salade de betteraves à l'huile d'olive

Faire bouillir les betteraves dans de l'eau bouillante (si désiré, cuire à 180°C, après avoir enveloppé les betteraves dans du papier d'aluminium) pendant une heure.
Laisser refroidir la betterave température ambiante. Pelez les betteraves, râpez-les sur une râpe grossière. Couper finement oignon vert.
Préparez la vinaigrette. Mélanger l'huile d'olive et 1 c. jus de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Versez la vinaigrette sur les betteraves et mélangez délicatement la salade. Ajouter la coriandre finement ciselée.
Remuez à nouveau. Goûtez la salade. Salez la salade, poivrez. Utilisez la salade comme accompagnement et entrée.

Salade "Betteraves en Coréen"

La betterave coréenne est un plat que beaucoup de gens aiment. Cette salade peut devenir la base d'autres salades.

Pour préparer des betteraves en coréen, vous aurez besoin de :

500g de betteraves
2-3 gousses d'ail
1/3 tasse d'huile végétale
1/3 cuillère à café poivron rouge
1/3 tasse de vinaigre
sel au goût
huile végétale

Recette de betterave coréenne

Pelez les betteraves, râpez-les sur une râpe spéciale. Ajouter l'ail, le vinaigre, le poivre, le sel.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-la sur les betteraves. Refroidir.
Laisser les betteraves sous pression pendant 12 heures. Bon appétit!

2-3 betteraves, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, acide citron, poivre au goût, persil et aneth.

Cuire les betteraves, les éplucher, les couper en lanières. Ensuite, salez, saupoudrez de poivre, assaisonnez avec de l'huile végétale mélangée à de l'acide citrique, mélangez et saupoudrez de persil haché et d'aneth sur le dessus.

SALADE DE BETTERAVES AUX HARICOTS

2 grosses betteraves, 1,5 tasse de haricots, 1 cornichon, 1 carotte, 1 tasse de fromage cottage ou sauce à la crème sure, 1 bouquet d'oignons verts.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les hacher. Ajouter les haricots bouillis, le concombre mariné finement haché, les carottes râpées. Mélangez ensuite le tout et assaisonnez avec la sauce. Garnir la salade finie d'oignons verts finement hachés.

SALADE DE BETTERAVES AUX CHAMPIGNONS

2 betteraves, 1 oignon, 5-6 champignons secs, 1 cuillère à soupe raifort râpé, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, sel au goût, quelques brins de persil.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites tremper 5 à 6 champignons secs dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidissez et coupez-les en fines lanières. Combinez tous les produits, mélangez, salez au goût. Ajoutez ensuite le raifort râpé et assaisonnez avec de l'huile végétale. Décorez la salade finie avec des brins de verdure.

SALADE DE BETTERAVES AUX NOIX

3-4 betteraves moyennes, 1 tasse de cerneaux de noix ou de graines de citrouille, 1 cuillère à café de vinaigre de fruits, une gousse d'ail, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, quelques brins d'herbes.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler, couper en lanières ou râper sur une râpe grossière. Ajouter les cerneaux de noix hachés ou la purée de graines de citrouille, l'ail râpé, la mayonnaise et vinaigre de fruits. Bien mélanger le tout, mettre dans un saladier, verser la mayonnaise dessus et garnir de brins de verdure.

SALADE DE BETTERAVES AUX PÉPINS DE GRENADE

3 betteraves moyennes, 1 tasse de graines de grenade, 1/2 tasse d'huile végétale, sucre au goût.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les râper sur une râpe fine. Ensuite, écrasez les graines de grenade, mélangez avec les betteraves, ajoutez du sucre au goût et assaisonnez avec de l'huile végétale.

SALADE DE BETTERAVES AUX RAISINS

2 betteraves, 1 pomme, 1/2 tasse de raisins secs, 5 noix, 1 boîte de mayonnaise, persil.

Faire bouillir les betteraves, peler, râper sur une râpe grossière, ajouter une pomme de taille moyenne finement hachée, des raisins secs cuits à la vapeur, ainsi que des cerneaux de noix hachés et légèrement grillés. Bien mélanger le tout, assaisonner de mayonnaise et saupoudrer de persil.

SALADE DE BETTERAVES AUX OIGNONS ET POMMES

2-3 betteraves moyennes, 1 oignon, 1 pomme, cumin, 1 cuillère à soupe de raifort, sucre, jus de grenade au goût, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Laver les betteraves crues, les peler et les râper sur une râpe fine. Pelez une pomme de taille moyenne, retirez le cœur et coupez-la en lanières, ajoutez l'oignon finement haché et le raifort. Mélangez ensuite soigneusement tous les ingrédients et assaisonnez avec du cumin, du sucre, du jus de grenade et, si vous le souhaitez, de l'huile végétale.

SALADE DE BETTERAVES À L'OIGNON

5-6 pièces. betteraves de table, 2 oignons, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 3-4 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre, sel.

Bien laver les betteraves crues, les peler et les râper sur une râpe grossière. Ajouter finement haché oignon. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale mélangée avec du jus de citron et du sel.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES DE TERRE

2 betteraves, 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 cuillères à café de raifort râpé, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, vinaigre au goût.

Faire bouillir les betteraves, peler et couper des tranches minces, ajoutez des tranches de pommes de terre bouillies, du raifort râpé. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir légèrement. Mélangez le tout, versez de l'huile végétale et du vinaigre au goût.

SALADE DE BETTERAVES AU CHOU

2 betteraves moyennes, 1/3 de fourchette vide, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sucre, sel au goût.

Cuire les betteraves lavées, refroidir. Hacher finement frais chou blanc, salez et frottez avec vos mains, mélangez avec des betteraves cuites hachées. Ajouter ensuite le sucre, le jus de citron dilué avec de l'eau et assaisonner avec de l'huile végétale.

SALADE DE BETTERAVES AVEC POMMES DE TERRE ET HARICOTS

3 betteraves, 3 pommes de terre, 1/2 tasse de haricots blancs, 1 poivron, verts; pour la vinaigrette - 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel, poivre, vinaigre au goût.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et les éplucher. Faites cuire les betteraves et épluchez-les également. Ensuite, coupez les aliments en petits cubes, mélangez-les avec des haricots blancs bouillis et des dés de poivrons doux. Mélangez le tout et remplissez de vinaigrette. Mettre la salade dans un saladier, garnir de rondelles de poivre et d'herbes.

SALADE DE BETTERAVES À L'OIGNON

3 betteraves, 3 oignons, 1/2 tasse de raifort râpé, sel, acide citrique, moutarde au goût, 1/2 boîte de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de pois verts, quelques brins d'herbes.

Faire bouillir les betteraves, les peler, les râper sur une râpe grossière, ajouter le navet doré
oignon coupé en dés, sel, acide citrique au goût et raifort râpé
sur une râpe fine. Mélangez le tout, assaisonnez avec un mélange de mayonnaise et de moutarde. Lors de l'application
décorer la salade sur la table pois verts et branches de verdure. Pouvez-vous faire une salade
huile végétale avec du vinaigre.

SALADE DE BETTERAVES AVEC MAYONNAISE

3 betteraves, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de crème, poivre, zeste de citron, cumin au goût, 1 boîte de mayonnaise, 1 bouquet de persil.

Laver les betteraves, les faire bouillir, les éplucher, les couper en cercles et les remettre dans le même bouillon en les assaisonnant d'épices. Au bout de 2 heures, sortez les betteraves, coupez-les en lamelles et nappez-les de mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu de crème, sucre, poivre, écorces de citron. Saupoudrer de persil haché sur la salade.

SALADE DE BETTERAVES AUX CONCOMBRES

2 betteraves, 2 cornichons, 2 concombre frais, oignons verts, 1/2 pot de mayonnaise, 1 cuillère à café de sucre, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les couper en cubes. Ajouter les concombres frais et marinés finement hachés, les oignons verts, le sucre. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise et du sel.

SALADE DE BETTERAVES, CONCOMBRE ET RADIS

2-3 betteraves, 1-2 concombres frais, 1 botte de radis, 1/2 boîte de mayonnaise, 1 gousse d'ail, persil, mirabelle.

Lavez les betteraves crues, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter les concombres et les radis hachés et les mirabelles tranchées. Mélangez ensuite le tout, versez la mayonnaise, saupoudrez de persil et d'ail haché.

SALADE DE BETTERAVES AUX NOIX ET AIL

3-4 betteraves, 1 verre de cerneaux de noix, 3 gousses d'ail, poivrons, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, persil, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves et les hacher finement, hacher soigneusement les pelées noix. Frotter l'ail et un peu de poivron avec du sel. Ensuite, mélangez bien le tout, diluez avec du vinaigre, ajoutez de l'huile végétale, saupoudrez de persil.

SALADE DE BETTERAVES À L'HUILE VÉGÉTALE

2-3 betteraves, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de raifort râpé, 1 cuillère à café de vinaigre, sel au goût.

Faire bouillir ou cuire les betteraves au four, râper sur une râpe grossière, saler et verser dessus avec du vinaigre. La salade peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Avant de servir, assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et du raifort râpé.

SALADE DE BETTERAVES AU RADIS ET JUS DE GRENADE

2 betteraves moyennes, 2 petits radis, 1/2 tasse de jus de grenade, sucre ou miel au goût, graines de cumin ou d'aneth.

Lavez les betteraves et les radis crus, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez le jus de grenade. Assaisonnez la salade avec du sucre ou du miel, ajoutez des graines de cumin ou d'aneth.

SALADE DE BETTERAVES AU CÉLERI

1-2 betteraves moyennes, 2 petits cornichons, 1 céleri-rave, 1/2 boîte de mayonnaise.

Betteraves bouillies, céleri, concombres coupés en cubes. Mélanger le tout, assaisonner de mayonnaise, mettre dans un saladier et garnir de rondelles de concombre mariné.

SALADE DE BETTERAVES ET POIVRONS

2-3 betteraves, 1 cuillère à café de moutarde, 1 gousse d'ail, 1 poivron, aneth, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de crème sure.

Couper les betteraves crues et les poivrons en lanières, ajouter l'ail haché, la moutarde. Mélangez le tout, versez avec un mélange de mayonnaise et de crème sure et saupoudrez d'aneth haché.

SALADE DE BETTERAVES ET LÉGUMES CRUS

1 betterave, 1 carotte, 2 pommes, 1/2 céleri rave, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, jus de 1/2 citron, sel, poivre au goût, persil.

Betteraves crues de taille moyenne, carottes crues, pommes pelées et râpe de céleri-rave sur une râpe grossière. Assaisonnez le mélange obtenu avec de l'huile végétale en ajoutant du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Mélanger le tout, mettre dans un saladier et garnir de persil.

SALADE DE BETTERAVES AUX HARICOTS

2 betteraves moyennes, 1 tasse de haricots, 2 pommes, jus de 1/2 citron, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel et poivre au goût, persil et aneth.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les couper en cubes. Faire bouillir les haricots, refroidir. Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes. Combinez tous les produits préparés, ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre au goût. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale, garnir de tranches de pomme et d'herbes.

SALADE DE BETTERAVES À LA CRÈME SÛRE

1-2 betteraves, 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 tasse de crème sure.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et couper en tranches. Saupoudrer de sucre sur le dessus et arroser de crème sure.

SALADE DE BETTERAVES AU RAIFORT

2 petites betteraves, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de raifort râpé, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves, refroidir, peler, couper en fines tranches. Saler ensuite, verser le vinaigre et laisser mariner 20 minutes. Assaisonnez ensuite les betteraves avec de l'huile végétale et du raifort râpé sur une râpe fine.

SALADE DE BETTERAVES AU RAIFORT ET ŒUF

3-4 petites betteraves, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de raifort râpé, vinaigre, huile végétale, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves dans de l'eau salée, les peler et les couper en lanières. Râpez le raifort sur une râpe fine ou passez-le dans un hachoir à viande, mélangez-le avec des betteraves, assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile végétale et du sel au goût. Garnir la salade de tranches d'œufs durs.

SALADE DE BETTERAVES AUX PRUNEAUX

2 betteraves, 1/2 tasse de pruneaux, jus de 1/3 citron, 1 boîte de mayonnaise, 4 cuillères à soupe de crème sure, sucre, sel au goût.

Rincez les pruneaux à l'eau tiède, versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes, retirez les noyaux et hachez finement, ajoutez les betteraves râpées sur une râpe grossière. Mélangez le tout, saupoudrez de jus de citron, salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise mélangée à de la crème sure et du sucre.

SALADE DE BETTERAVES AUX PRUNEAUX ET FINES HERBES

3 betteraves, 1 verre de pruneaux, 1 boîte de mayonnaise, herbes, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves et les pruneaux. Retirer les noyaux des pruneaux. Passez ensuite les betteraves et la pulpe de pruneaux dans un hachoir à viande, assaisonnez avec de la mayonnaise et du sel au goût. Mettre la salade dans un saladier et garnir d'herbes.

SALADE DE BETTERAVES AUX PRUNEAUX ET AUX NOIX

2 betteraves, 1/2 tasse de pruneaux, 1/2 tasse de noix, 1 boîte de mayonnaise.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les râper sur une râpe grossière. Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante et laissez reposer 20 à 30 minutes, puis séparez la pulpe des graines et coupez-les en petits morceaux. Broyer les cerneaux de noix, mélanger avec des pruneaux et des betteraves, assaisonner avec de la mayonnaise. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des abricots secs à la salade.

SALADE DE BETTERAVES AUX PRUNEAUX ET RIZ

2 betteraves, 1/2 tasse de pruneaux, 2 cuillères à soupe de riz, 1/2 tasse de crème sure, sucre, sel, herbes au goût.

Cuire les betteraves, les peler, les couper en lanières ou en tranches, ajouter les pruneaux hachés, le riz bouilli et réfrigéré. Assaisonner la salade avec de la crème sure, du sucre, du sel, saupoudrer d'herbes.

SALADE DE BETTERAVES A L'AIL

2 betteraves, 2-3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de raifort râpé, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel et sucre.

Faire bouillir les betteraves, les peler et les râper sur une râpe grossière. Ajouter l'ail haché, le raifort, mélanger, saler, mettre le sucre et assaisonner avec de l'huile végétale.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET MAYONNAISE

2 petites betteraves, 2 pommes moyennes, 10 noix, 4 cuillères à soupe de mayonnaise.

Faire bouillir les betteraves et les râper sur une râpe grossière. Peler les pommes, retirer le trognon, râper sur une râpe fine, hacher les cerneaux de noix. Mélangez ensuite le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET HUILE VÉGÉTALE

1-2 petites betteraves, 2 pomme aigre, 1 radis, 1 oignon, jus de citron ou de grenade, sucre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Râper sur une râpe fine betteraves crues, radis et pommes pelées, hacher finement l'oignon. Ensuite, mélangez bien le tout, assaisonnez avec de l'huile végétale. Ajoutez du sucre, du jus de citron ou de grenade jusqu'à ce que la salade ait un fort goût aigre-doux.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET SAUCE CURD

2-3 betteraves moyennes, 2 grosses pommes aigres, 1/2 oignon, 1 cuillère à café de raifort, clous de girofle, cannelle sur la pointe d'un couteau, 1 tasse de sauce caillé, persil, 1 cornichon.

Faire bouillir les betteraves, refroidir, peler, râper sur une râpe grossière. Ajouter les pommes râpées avec la pelure, le raifort râpé, l'oignon finement haché, l'assaisonnement, la sauce au caillé. Ensuite, mettez la salade dans un saladier et décorez de persil et de tranches de concombre mariné.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES ET CRÈME

2-3 betteraves moyennes, 2 pommes moyennes, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 tasse de crème sure, acide citrique au goût.

Les betteraves lavées et pelées sont coupées en lanières. Pelez les pommes, retirez le cœur, hachez-les finement. Mélangez ensuite les betteraves et les pommes, assaisonnez avec de l'acide citrique, du sucre, ajoutez la moitié de la crème sure.
Mettez la salade dans un saladier, décorez de tranches de pomme et versez le reste de la crème sure.

SALADE DE BETTERAVES AVEC POMME ET AIL

3-4 betteraves, 1/2 boîte de mayonnaise, 2 gousses d'ail, 2 pommes moyennes, herbes, sel.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir et râper sur une râpe grossière. Ajouter l'ail écrasé avec du sel, les pommes râpées sur une râpe grossière et verser dessus avec de la mayonnaise. Saupoudrer de persil sur le dessus de la salade.

SALADE DE BETTERAVES AUX RAISINS MARINÉS

1-2 betteraves moyennes, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/2 tasse de raisins marinés, 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel au goût.

Faire bouillir les betteraves dans de l'eau additionnée de vinaigre, peler, râper sur une râpe grossière. Ajouter ensuite les raisins marinés, assaisonner au goût avec du sucre et du sel.

SALADE DE BETTERAVES AUX POMMES, RIZ ET RAISINS SECS

1 betterave moyenne, 1 cuillère à soupe de riz, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de raisins secs, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1/2 cuillère à café de sucre, cannelle sur la pointe d'un couteau.

Faire bouillir ou cuire les betteraves, peler et retirer le noyau avec une cuillère, donnant aux betteraves l'apparence d'une tasse. Faire bouillir la bouillie friable de riz, mettre les raisins secs, le sucre, beurre et la cannelle. Ensuite, mélangez le tout, farcissez les betteraves, versez sur la crème sure et faites cuire. Servir la betterave avec de la crème sure.

SALADE DE BETTERAVES AU FROMAGE COTTAGE

1-2 betteraves, 1/2 tasse de fromage cottage, 1/2 tasse de lait, cumin, sel, sucre au goût.

Faire bouillir les betteraves, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe fine. Ajouter le cumin, le sel au goût, le fromage cottage écrasé avec du lait. Mélangez ensuite, ajoutez un peu de sucre.

SALADE DE BETTERAVES AUX CONCOMBRES

1 petite betterave, 1 concombre mariné, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, sel au goût.

Pelez les betteraves crues, râpez-les sur une râpe grossière, mélangez-les avec du concombre râpé. Ajouter l'ail râpé, assaisonner de mayonnaise et de sel.

SALADE DE BETTERAVES AUX RAISINS

2 betteraves, 1 pomme, 1/2 tasse de raisins secs, 5 noix, 1/2 boîte de mayonnaise, persil.

Faire bouillir les betteraves, les peler, les râper sur une râpe grossière, ajouter la pomme finement hachée, les raisins secs cuits à la vapeur, les cerneaux de noix hachés et légèrement frits. Mélangez ensuite le tout, versez la mayonnaise, saupoudrez de persil.

Selon des règles nutritionnelles scientifiquement fondées, dans le régime alimentaire de chacun de nous, dans une certaine mesure, doit être présent différentes sortes légumes crus et bouillis, traités thermiquement et salés. Selon certains chercheurs, ce segment produits alimentaires peut atteindre le tiers voire la moitié de l'alimentation totale.

Il est regrettable que peu de gens dans le monde moderne adhèrent à de telles attitudes. Est-ce que les gens sont sérieusement impliqués dans leur santé ou assis sur des régimes végétaux stricts.

Comment sortir de la situation actuelle et réorienter son alimentation vers la consommation de légumes ?

Aussi facile que la tarte

La salade de betteraves et de concombres marinés n'est qu'un de ces plats, en raison de la préparation et de la consommation dont vous pouvez rapidement vous rattraper. Il se prépare simplement et rapidement.

Il est tout à fait possible de l'utiliser comme plat du jour. Et aussi, caractéristique, il y a beaucoup de variations sur le thème.

Ainsi, chaque ménagère attentionnée pourra faire preuve d'imagination et composer sa propre salade signature de betteraves et de cornichons pour faire plaisir à elle-même et aux invités qui sont venus. Un petit peu de, ce plat est également diététique, et recommandée pendant le jeûne (en stricte sans huile).

Donc, à bien des égards, vous aurez raison si vous le cuisinez presque tous les jours jusqu'à ce que vous vous ennuyiez. Et vous allez vous ennuyer, croyez-moi, pas de sitôt (voir les variations sur le thème du plat décrites ci-dessous).

Un peu sur les avantages des ingrédients

Il y a deux ingrédients principaux dans la salade : les betteraves et les concombres. Et si les concombres sont principalement utilisés marinés ou marinés (mais mieux non marinés, sans ajouter de vinaigre), des betteraves bouillies, cuites au four et crues peuvent être mises.

Le goût du produit final de vos fantasmes culinaires, respectivement, différera également dans cette dépendance. Vous pouvez l'essayer de cette façon, et de cette façon, ce sera plus savoureux et plus pratique pour vous cette fois.

Betterave

Eh bien, comme pour les betteraves, personne ne doute de ses bienfaits. Certes, certains médecins essaient parfois avec diligence de gâcher leur réputation: ils disent que le cru est nocif pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac. Mais bouilli ou cuit au four, celui-ci est certainement au-dessus de tout soupçon.

Parmi les caractéristiques du produit, il convient de noter que les betteraves contiennent des éléments utiles qui ne perdent pas leurs propriétés lors du traitement thermique. Il a également une composition unique d'oligo-éléments et de vitamines. Teneur en calories 40 kcal / 100 grammes.

Ingrédients : protéines 1,5 g, lipides 0,1 g, glucides 8,8 g Il contient beaucoup de fibres, qui nettoient le corps de l'intérieur comme une brosse. Il y a toute une mer d'acides aminés utiles dans les betteraves. Et le magnésium qu'il contient a un effet thérapeutique sur les vaisseaux sanguins et le cœur.

Mais il faut faire attention aux portions. Il convient de rappeler que les betteraves ont également un léger effet diurétique et laxatif.

Cornichons

Concombres salés aux betteraves, proportions correctes introduits dans le plat, renforcent l'effet antibactérien et fortifié. Tout le monde sait que les concombres (surtout faits maison, salés au baril) sont extrêmement utiles à utiliser, surtout en hiver.

L'utilisation de tels produits fermentés, selon certains scientifiques, contribue à l'acidification de l'organisme et résiste à la formation de cellules cancéreuses malignes.

Graines et noix, huile végétale

Tous ces ingrédients supplémentaires ajoutés à la salade de base sont destinés à rehausser la saveur et la nutrition du plat. Il est important de rappeler les règles de compatibilité des produits. Les noix pelées et hachées, les graines de tournesol et les graines de citrouille se marient généralement bien dans une salade de betteraves et de cornichons.

Vous pouvez ajouter presque toutes les noix grillées ou crues en petites quantités. Tout cela est assaisonné avec de l'huile de tournesol ou d'olive maigre (certains utilisent d'autres types, par exemple du maïs).

Réservons tout de suite que dans un jeûne strict, lorsqu'il est interdit d'utiliser de l'huile, vous pouvez presser une goutte de jus de citron dans une salade ou une goutte de saumure sous les concombres (mais alors vous devez ajouter moins de sel).

Betteraves bouillies avec cornichons pour salade

Eh bien, avec les concombres, tout est clair. Il faut prendre pas aigre, sans vinaigre, pas mariné, baril. Oui, et pour croquer un peu alors le plus de régal !

Les concombres doivent être coupés en cubes (certains préfèrent râper sur une râpe grossière, mais préparez-vous ensuite au fait que votre salade se transformera en bouillie). Mais en ce qui concerne les racines, l'option la plus courante dans une salade de betteraves et de cornichons est bouillie. Il est préférable de faire cuire les betteraves dans une casserole séparée.

Ensuite, égouttez l'eau et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, pelez et coupez ou trois sur une grande râpe comme vous le souhaitez.

Salade de betteraves au concombre mariné. Étape finale

La finale de la préparation d'un plat simple et abordable est courte et concise. Nous introduisons des concombres dans les betteraves.

Nous mélangeons. Ajouter des noix ou des graines au choix. Nous remplissons d'huile végétale (ou nous ne le remplissons pas, mais vous devez ensuite laisser tomber du jus de citron ou du cornichon).

Laisser reposer au fond du réfrigérateur. On mange avec plaisir.

Oui, en ce qui concerne les proportions des ingrédients, les ménagères expérimentées préfèrent agir à l'œil nu. Mais juste au cas où : quelques légumes-racines de taille moyenne, quelques cornichons de taille moyenne, un demi-verre de noix décortiquées et une cuillerée d'huile végétale.

Salade de betteraves aux concombres marinés

Ingrédients pour la recette de salade de betteraves aux cornichons :

2 oeufs;
1 betterave;
Huile de tournesol ou mayonnaise ;
quelques gousses d'ail;
2 cornichons moyens;
Poivre noir et sel au goût;

Préparation de la recette "Salade de betteraves aux cornichons":

Une recette de salade originale qui peut être servie aussi bien pour un déjeuner ou un dîner régulier, que pour table de fête. La salade de betteraves aux cornichons a un goût incroyable.

Étapes de cuisson :

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Je le fais cuire à la mijoteuse pendant 40 minutes en mode *cuisson vapeur*.

Nous le mettons dans un récipient à vapeur avec des œufs. Nous sortons les œufs après 10 minutes.

Nous refroidissons les betteraves finies, les nettoyons et les frottons sur une râpe grossière. Couper les concombres marinés en lanières.

Nous mélangeons des betteraves avec des concombres dans un saladier.

Nous nettoyons l'ail, le hachons, le mettons sur les betteraves. Saler et poivrer, mélanger le tout.

Assaisonner la salade huile de tournesol ou mayonnaise. Saupoudrer d'herbes fraîches, si désiré.

Bon appétit!

Chers amoureux de la cuisine !

Tous les multicuiseurs se différencient principalement par leur puissance.

Ainsi, même si le mode de votre multicuiseur est le même que le mode multicuiseur de l'auteur de la recette, la température de chauffe peut être complètement différente. Vous connaissez mieux les modes de votre mijoteuse, alors ajustez vous-même le temps de cuisson. Racontez-nous, ainsi qu'à nos lecteurs, comment vous avez réussi à cuisiner le plat Salade de betteraves aux cornichons : vous pouvez le faire dans les commentaires.

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La salade de concombre mariné ne pourrait pas être plus facile

Nous pouvons, sans un pincement de conscience, considérer les cornichons comme notre produit national. Depuis des temps immémoriaux, nos ancêtres les salaient dans tonneaux en bois et baignoires. Il était impossible d'imaginer un menu d'hiver sans cornichons : ils croquaient avec des concombres vigoureux et avec des pommes de terre et de la vodka ; des cornichons ont été préparés avec eux et servis avec des collations.

Nous avons hérité de cet amour pour les concombres ainsi que des recettes, mais nous essayons également de proposer quelque chose de nouveau.

Par exemple, une salade de concombre mariné. Quelle est la première chose qui vous vient à l'esprit ? La vinaigrette !

Mais, premièrement, c'est loin d'être nouveau, et deuxièmement, c'est encore long : jusqu'à ce que vous cuisiez tout, jusqu'à ce que vous le coupiez... C'est pourquoi nous vous proposons des recettes salades rapides des cornichons, eh bien, juste au détriment d'un, deux!

Salade aux concombres et oignons

Imaginez: l'hiver, le gel craque dehors ou un blizzard balaie, et vous avez des pommes de terre bouillies ou frites chaudes sur la table à la maison, des tranches de graisse blanche comme neige avec des filets de viande roses et ... Puis tout ne dépend que de votre imagination. Mais, probablement, tout le monde fantasme des cornichons pour cette nature morte.

Et si pas que des concombres, mais une salade ?

Concombres salés
Oignon
Huile végétale

Épluchez un gros oignon et coupez-le en cubes. Mettez l'oignon dans une casserole ou un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Juste une minute plus tard, égouttez l'eau bouillante et rincez l'oignon sous l'eau courante froide (il est plus pratique de le faire dans une passoire).

Les concombres marinés sont également coupés en cubes et égouttent l'excès de saumure. Mélanger les concombres avec les oignons et assaisonner avec de l'huile végétale, de préférence aromatique (tournesol ou moutarde).

Le nombre de concombres et d'oignons peut être modifié en toute sécurité à votre guise. Et si vous mettez également un oignon multicolore (rouge et blanc) - en général, la beauté se révélera!

Salade aux concombres et betteraves

Savez-vous, mesdames et messieurs, qu'une bonne ménagère a toujours des betteraves bouillies au réfrigérateur « au cas où » ? Ainsi, une salade de cornichons aux betteraves est un tel cas.

Cependant, les betteraves peuvent être bouillies et surtout pour la salade ou achetées dans une cuisine à proximité. Alors, laitue.

Concombres salés
betteraves bouillies
Oignon
Petits pois (en conserve)
Poivre noir (moulu)
Jus de citron

Prenez le nombre de produits à votre discrétion. La seule condition est que la quantité de tous les produits soit la même.

Pelez les betteraves bouillies et coupez-les en fins bâtonnets. Hacher l'oignon et couper les cornichons en cubes. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et ajouter les petits pois.

Habillez avec une sauce de trois cuillères à soupe d'huile végétale, une cuillère à soupe de jus de citron et une demi-cuillère à café de poivre noir.

Salade de concombres et pommes de terre

Inspiré de l'américain salade de pommes de terre peut cuisiner délicieuse salade ik de concombres marinés.

Faire bouillir les pommes de terre "en uniforme", refroidir et éplucher. Couper l'oignon, les concombres et les pommes de terre en cubes.

Assaisonner la salade de sauce moutarde-mayonnaise (pour trois cuillères à soupe de mayonnaise - une cuillère à café de moutarde douce non piquante).

Vous savez, presque tous salade d'hiver les concombres marinés ne seront pas superflus. Et en été, vous pouvez cuisiner des salades avec concombres salés. Et si vous aimez les cornichons, préparez de telles salades en hiver et en été.

Et cuisinez avec plaisir !

Salade de betteraves au concombre mariné. Les meilleures recettes avec photos

J'ai aimé la soupe, mais elle s'est avérée très épaisse (je l'ai fait comme dans la recette), donc il faut soit plus d'eau, soit moins d'orge.

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Salade de betteraves aux cornichons et aux œufs

Peut-être que pour vous, la recette de la salade de betteraves semblera trop simple. Mais croyez-moi, les betteraves, cette "beauté" gonflée, ne conviennent pas qu'à la vinaigrette.

Il peut être utilisé pour faire de nombreuses salades délicieuses. Par exemple, la salade de betteraves aux cornichons et œufs, qui est bonne en semaine, et pas mal sur la table de fête.

Et quel délicieux "feu d'artifice" de betteraves ! La recette est extrêmement simple, et le résultat est excellent ! Allez-y, cuisinez.

J'espère que vous avez fait le plein de concombres en conserve pour l'hiver.

Informations sur la recette

Méthode de cuisson. cuisiner, couper.

Temps de cuisson. 2h30.

temps de cuisson total. 15 minutes.

Le nombre de portions. 3 .

Ingrédients:

betteraves de taille moyenne - 2 morceaux (environ 300 grammes)
concombres marinés - 2 pièces (environ 120 grammes)
oignon - 1 pièce (environ 50 grammes)
œuf de poule - 3 pièces

pour faire le plein :

crème sure 15-20% 2 cuillères à soupe
mayonnaise - 1 cuillère à café
moutarde - ¼ cuillère à café
sel - au goût
poivre noir moulu - au goût

Pour la décoration :

oignons verts - quelques plumes.

Cuisson

Lavez bien les betteraves, séchez-les avec du papier absorbant, enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Placez les betteraves enveloppées dans du papier d'aluminium dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire environ 2 heures.
Retirer les betteraves cuites du four et laisser refroidir.
Lorsque la betterave cuite a refroidi, épluchez-la et coupez-la en petits cubes.
Couper les concombres marinés en petits cubes de la même taille que les betteraves.
Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes, laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les de la même manière que les betteraves et les cornichons cuits au four.
Épluchez l'oignon, rincez eau froide, sécher et hacher finement.
Préparez la vinaigrette. Dans un petit bol, combiner la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, en ajoutant du sel et du poivre noir au goût, bien mélanger.
Mettez les légumes hachés dans un saladier: betteraves cuites, oignons et cornichons et œufs, ajoutez la vinaigrette préparée, mélangez bien.
La salade peut être servie simplement dans un saladier, ou elle peut être servie en portions à l'aide d'un cercle de service.
Lavez les oignons verts, séchez-les et hachez-les finement. Décorer la salade avec des oignons verts hachés.

Remarque au propriétaire :

pour les salades, il est préférable d'utiliser des betteraves de taille moyenne ou petite;
le temps de torréfaction des betteraves dépend de la taille ;
les betteraves peuvent être simplement bouillies, mais on pense que les betteraves cuites sont plus savoureuses et conservent mieux leur couleur;
les concombres marinés peuvent être remplacés par des concombres marinés;
si vous voulez que la salade soit plus épicée, ajoutez plus de moutarde.

Vous pouvez rechercher d'autres recettes :

Salade de betteraves et cornichons

Je fais très souvent de la salade de betteraves et de cornichons en hiver. La salade complète bien n'importe quel plat d'accompagnement et se marie bien avec la viande et tout Plat de viande. Prend peu de temps à préparer et les légumes sont les plus simples

et ils sont toujours présents dans le réfrigérateur. Plus facile qu'une salade avec des betteraves et des concombres est difficile à trouver.

betterave rouge 2pcs taille moyenne
concombre mariné 2 pcs. cf. taille
huile végétale 2-3 c. cuillères
sel au goût

Comment faire une salade

de betteraves et cornichons

Lavez les betteraves et faites-les bouillir dans leur peau, faites-les bouillir une petite quantité eau. Pour rendre la couleur des betteraves saturée, ajoutez une cuillerée de jus de citron à l'eau à raison d'un litre d'eau, une cuillère à soupe de jus de citron.

Lors de la cuisson, couvrez la casserole avec un couvercle.

Une autre option pour préparer les betteraves pour la salade est de les cuire au four. Certes, cela prendra plus de temps.

1. Refroidissez les betteraves ou faites-les cuire la veille. Décollez la peau.

2. Pelez l'oignon.

3. Râpez les betteraves sur une râpe moyenne.

4. Hacher finement l'oignon.

5. Râpez le concombre.

6. Mélanger les ingrédients préparés et assaisonner avec de l'huile. Saler au goût.

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Je cuisine souvent de la vinaigrette et j'ai essayé une grande variété de versions de cette salade. Aujourd'hui, j'ai aussi décidé de cuisiner une salade de vinaigrette, mais il n'y avait pas non plus de concombres acides à la maison.

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Betteraves - très savoureuses produit utile utilisé pour préparer divers plats. Ce légume est également bon sous forme bouillie, crue et marinée. Il est donc reconnu la meilleure fondation pour créer des collations froides. Dans l'article d'aujourd'hui, vous trouverez une sélection intéressante meilleures recettes salade de betteraves et cornichons.

Pour la préparation de telles collations, il est préférable d'acheter de petites plantes-racines de variétés de table. Il est important qu'ils aient approximativement la même taille. Sur les exemplaires que vous avez choisis, aucun dommage mécanique ou moisissure ne doit être visible.

La betterave se marie bien non seulement avec les cornichons, mais aussi avec pommes de terre bouillies, carottes, pois verts, maïs ou haricots en conserve. Souvent, des fruits secs, des noix, de la viande, du poisson, du fromage à pâte dure ou fondu sont ajoutés à ces collations.

En ce qui concerne les sauces, les meilleurs assaisonnements pour les salades à base de betteraves et de cornichons sont la mayonnaise, l'huile végétale et divers mélanges à base de moutarde ou vinaigre de table.

Option de base

Bien que Cette recette demande le minimum ensemble d'épicerie la salade faite selon elle a un goût très goût agréable. Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin de:

4 betteraves pas trop grosses.
2 cornichons moyens.
Une paire d'oignons verts.
Sel et huile végétale raffinée.

La préparation de cette salade de betteraves et cornichons est très facile et simple. L'essentiel du temps est occupé par le traitement thermique de l'ingrédient principal. La racine lavée est versée avec de l'eau et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Dès qu'il devient mou, il est sorti de la casserole, refroidi, nettoyé et frotté sur une râpe moyenne. Ensuite, il est combiné avec des concombres hachés et des oignons plumes hachés. Une collation entièrement préparée est salée et versée avec de l'huile végétale raffinée.

Variante avec pommes de terre

Cette salade de betteraves bouillies et de cornichons rappelle un peu une vinaigrette classique. Mais contrairement à ce dernier, il contient un assortiment de légumes pas si riche. Pour créer une telle collation, vous aurez besoin de:

250 grammes de betteraves.
2 cornichons moyens.
250 grammes de pommes de terre.
Un bouquet d'oignons verts plumes, sel et mayonnaise.

Les légumes-racines lavés sont versés avec de l'eau froide, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidis, pelés et coupés en petits cubes. Ensuite, ils sont combinés avec des morceaux de cornichons et des oignons hachés. L'apéritif résultant est versé avec de la mayonnaise et mélangé. Si nécessaire, il peut être légèrement salé.

Variante poulet

Cette salade de betteraves copieuse et savoureuse intéressera sûrement ceux qui ne peuvent pas imaginer un repas complet sans quelque chose de charnu. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

Gros filet de poulet.
Grosse betterave.
2 cornichons moyens.
2 œufs durs.
Petite ampoule.
Carotte moyenne.
3 pommes de terre.
100 grammes de céleri racine.
2 cuillères à soupe de vinaigre à 9 %.
Sel, herbes et mayonnaise.

Tous les légumes, à l'exception des oignons, du céleri et des concombres, sont bouillis jusqu'à tendreté, complètement refroidis, pelés et râpés sur une râpe moyenne. Ensuite, ils sont combinés dans un bol profond. Des morceaux de céleri hachés y sont également déposés. poulet bouilli, concombres hachés et œufs hachés. Tout cela est mélangé avec des oignons, préalablement marinés dans du vinaigre. Une salade prête à l'emploi de betteraves bouillies et de cornichons est assaisonnée de mayonnaise et décorée d'herbes. Si l'apéritif est destiné à être servi sur la table de fête, il peut être arrangé un peu différemment. Pour ce faire, disposez tous les ingrédients en couches sur une assiette plate en les étalant de mayonnaise. La meilleure décoration dans ce cas sera le jaune bouilli émietté.

Option de haricots en conserve

Cette salade de betteraves simple mais délicieuse peut remplacer déjeuner complet pour ceux qui suivent un régime végétarien. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

Une boîte de haricots en conserve.
Un demi-kilo de betteraves.
4 cornichons moyens.
2 pommes de terre.
Petite ampoule.
Huile d'olive.

Les racines lavées sont bouillies dans leurs uniformes, refroidies, pelées et coupées en cubes identiques. Ensuite, des tranches de concombres et de haricots leur sont ajoutées. Au dernier stade, l'apéritif est versé avec de l'huile d'olive et complété par des demi-rondelles d'oignon. Si vous le souhaitez, une salade prête à l'emploi de haricots, de betteraves et de cornichons est saupoudrée d'aneth haché ou de persil haché.

Variante à l'ail et au fromage

Ce plat intéressant a un arôme agréable et goût délicat. Il plaira certainement à ceux qui aiment la nourriture modérément épicée et satisfaisante. De plus, il a une apparence plutôt présentable, ce qui signifie qu'ils n'ont pas honte de traiter leurs amis. Pour faire une salade de betteraves et de cornichons similaire, vous aurez besoin de :

200 grammes de fromage (fondu ou à pâte dure).
Un demi-kilo de betteraves.
250 grammes de cornichons.
2 gousses d'ail.
200 grammes de pois en conserve.
Sel, mayonnaise, herbes et ciboulette.

Les betteraves soigneusement lavées sont versées avec de l'eau, bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans le processus traitement thermique le tubercule n'a pas perdu sa couleur vive, il est conseillé d'ajouter un peu de vinaigre de table dans la casserole. Le légume fini est refroidi, pelé et coupé en petits morceaux. Ensuite, des tranches de concombres y sont ajoutées et pois en boîte dont toute la marinade a été préalablement égouttée. Tout cela est combiné avec des oignons plumes hachés et du fromage finement haché. Une salade de betteraves et de cornichons prête à l'emploi est assaisonnée d'un mélange de mayonnaise, d'ail écrasé et d'herbes fraîches. Avant de servir, il est conservé au réfrigérateur pendant quelques heures afin qu'il ait le temps de brasser.

Variante avec des haricots bouillis

Cette collation copieuse et nutritive est très tendre et juteuse. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

Betteraves pas trop grosses.
4 gouttes de sauce Worcestershire
Cuillère à thé moutarde à l'ancienne.
2 cornichons moyens.
½ cuillère à café de miel naturel.
Un verre de haricots.
Bulbe moyen.
2 grandes cuillères huile d'olive.
Sel et aneth.

Les betteraves bouillies et pelées sont coupées en cubes pas trop gros et combinées avec des demi-rondelles d'oignon et des tranches de concombre. L'aneth haché et les haricots traités thermiquement y sont également envoyés. La salade finie est arrosée d'une vinaigrette à base de moutarde granuleuse, de sauce Worcestershire, de miel liquide et d'huile d'olive. Tout est soigneusement mélangé et étalé sur belle assiette. Si nécessaire, l'apéritif est légèrement salé, mais ce n'est généralement pas nécessaire.