Salade au saumon salé et recette de Pékin. Salade de saumon et chou chinois. Salade de chou chinois et poisson

Le saumon est riche en nutriments pour notre corps. Ce poisson est un porteur indispensable d'éléments (par exemple, oméga), sans lesquels il est presque impossible de maintenir la santé. Et si vous ajoutez au poisson aussi chou chinois, alors il s'avère très. Cette merveilleuse combinaison peut être enrichie d'une longue liste d'autres ingrédients.

Il peut ajouter de la satiété à une salade, accessible à tous, Noyer. Si vous connaissez la mesure, il est difficile de guérir des noix, mais pour obtenir des vitamines et des goût agréable- facilement. Il suffit de connaître quelques nuances sur la façon de travailler avec ce produit.

Liste des ingrédients :

• 280 grammes de saumon légèrement salé;
• 0,5 tête de chou de Pékin ;
• Deux presses noix, purifié ;
• 80 ml de crème sure;
• 7 grammes de moutarde;
• 75 ml de mayonnaise;
• 2 oeufs;
• Verdure.

Salade de poisson rouge et chou chinois :

1. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, refroidissez-les dans de l'eau froide, retirez la coquille pendant qu'ils sont humides. Couper ensuite en cubes.
2. Coupez le poisson en petits cubes ou en tranches.
3. Les noix doivent être séchées au four, vous pouvez utiliser four micro-onde ou une poêle sèche (c'est-à-dire sans huile). Coupez-les ensuite en tranches.
4. Mélangez la crème sure, la moutarde et la mayonnaise, ajoutez vos épices préférées.
5. Divisez le chou en feuilles, lavez-les. Déchirez avec vos mains en morceaux de la taille d'une bouchée.
6. Mélangez tous les produits et assaisonnez-les de sauce. Les verts peuvent être saupoudrés sur le dessus.

Astuce : si vous achetez du saumon frais, faites attention à la qualité du poisson. La viande doit être rouge vif ou orange, élastique. Il ne doit pas y avoir d'odeur. À la maison, vous devez immédiatement couper le poisson en laissant un filet propre sans arêtes. Versez du sel sur lui, sans ménager. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Rincez ensuite le sel sous l'eau courante froide. Le saumon légèrement salé est prêt !
Si vous prenez des conserves, il est préférable de privilégier une source fiable, sinon vous risquez de vous empoisonner gravement. Lisez attentivement la composition sur l'emballage et tenez compte de la date de péremption.

Salade de chou chinois et poisson rouge

Vous pouvez choisir n'importe quel fromage, le résultat final de la salade en dépendra. Mais vous pouvez garantir une chose : ce sera incroyablement savoureux ! Et pour ajouter un peu d'exotisme, à la place du fromage russe ou hollandais, prenez un petit morceau de parmesan.

Liste des ingrédients :

• 220 grammes de saumon légèrement salé;
• 250 grammes de chou chinois;
• 120 grammes de fromage à pâte dure;
• 2 tomates moyennes;
• 1 oignon;
• Verdure;
• 55 ml de mayonnaise;
• 10ml sauce soja;
• Épices;
• 10 ml de vinaigre de vin (peut être remplacé par des fruits).

Salade au chou chinois et poisson :

1. Mélanger la moutarde et le vinaigre, la sauce soja et les épices. Vous pouvez également ajouter des gousses d'ail pelées et hachées.
2. Coupez le poisson. Elle est la première couche. Appliquer la sauce.
3. Ensuite, vous devez libérer l'oignon de l'enveloppe et le hacher très finement. Saupoudrez-les de poisson.
4. Rincez les feuilles de chou, coupez-les en fines lanières courtes. Mettez l'oignon, versez dessus la sauce.
5. Blanchir les tomates et retirer la peau, puis les couper en cubes. Mettez-les sur le chou. Lubrifiez avec un pansement.
6. Couper le fromage en fines tranches et saupoudrer sur la salade.
7. Ajouter les légumes verts lavés et hachés à la salade.
8. Mettre au frais une demi-heure avant de servir.

Astuce : si vous ne savez pas comment blanchir les tomates et autres légumes, ne vous inquiétez pas, même un débutant peut le faire. Les tomates doivent être lavées et coupées au fond en forme de croix. Trempez ensuite les légumes dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis retirez-les et transférez-les dans eau froide ou dans la glace. Retirer la peau avec un couteau. Seule la pulpe restera, qui doit être utilisée.
Le basilic se marie très bien avec les tomates. Ils peuvent non seulement décorer la salade sur le dessus, mais aussi hacher finement et mélanger avec le reste des ingrédients. Fromage + tomate + basilic - l'une des combinaisons les plus réussies de toutes les cuisines.

Chou chinois : salade aux croûtons

Les craquelins sont appelés croûtons, qui sont fabriqués indépendamment et sont ajoutés en tant que composant à part entière, et non du pain. Ils décorent sensiblement la salade et ajoutent de nouvelles nuances de goût, grâce aux épices bien absorbées lors de la friture.

Liste des ingrédients :

• 320 grammes de chou de Pékin;
• 12 grammes de moutarde en grains;
• 220 grammes de saumon légèrement salé;
• Jus de citron;
• 4 tranches de pain blanc;
• 9 tomates cerises;
• 25 ml d'huile d'olive;
• Verdure;
• 1 gousse d'ail;
• Épices.

Comment faire une salade de chou chinois :

1. Pain coupé en cubes, mis dans une casserole avec huile d'olive, ajouter l'ail pelé et haché. Ajoutez vos épices préférées. Frire jusqu'à coloration dorée, retirer du feu.
2. Couper le saumon en petits bâtonnets.
3. Rincez et séchez les feuilles de chou avec des serviettes en papier, puis vous devez soit les déchirer avec les mains à la taille de morceaux souhaitée, soit les couper en cubes d'environ 1x1cm.
4. Rincez les tomates cerises et essuyez-les avec du papier absorbant, coupez-les en deux ou en 4 quartiers.
5. Mélanger la moutarde, le jus de citron et l'huile d'olive, ajouter les épices. Les verts lavés et finement hachés peuvent également être versés ici.
6. Préparez un plat de salade.
7. Le poisson est disposé dans la première couche et la vinaigrette est ajoutée.
8. La deuxième couche consiste à étaler le chou de Pékin assaisonné de sauce.
9. Ensuite, les tomates cerises sont dispersées. Arrosez-les d'un peu de sauce.
10. Parsemer de croûtons sur la salade juste avant de servir.

Astuce : vous pouvez utiliser plus que de l'huile d'olive. Elle peut être facilement remplacée par de l'huile de tournesol, mais pour un goût plus intéressant, utilisez de l'huile de lin ou de maïs. C'est non seulement moins calorique, mais aussi très utile !

Salade de chou chinois et saumon

Bien sûr, l'exotisme lumineux des étagères des magasins ne demande que la table. Prenez un avocat utile et déjà assez abordable, avec lequel il est très facile de travailler. Son goût si particulier transformera l'ensemble !

Liste des ingrédients :

1. 1 avocat ;
2. Quelques feuilles de chou de Pékin ;
3. Jus de citron;
4. 1 gousse de piment ;
5. 0,5 pots d'olives vertes;
6. 10 grammes de sucre;
7. 30 ml de vinaigre de vin;
8. 1 concombre frais;
9. Épices;
10. 380 grammes de saumon légèrement salé;
11. Feuilles de laitue;
12. 60 ml de yaourt sans matières grasses sans additifs;
13. tige de menthe;
14. Verdure.

Salade de chou de Pékin et saumon :

1. Les avocats doivent être débarrassés de la peau et de l'os interne, coupés en cubes. Arrosez d'un peu de jus de citron.
2. Laver le concombre et vérifier l'amertume. S'il y en a, retirez la peau et utilisez la pulpe. Couper en demi-anneaux.
3. Lavez le piment, retirez les graines et le pédoncule et hachez-le très finement. Mélanger avec le sucre et le vinaigre. Ajoutez ensuite le concombre ici.
4. Rincez la menthe et hachez-la finement, mélangez avec du yaourt.
5. Couper le saumon en tranches.
6. Ouvrir le bocal d'olives et égoutter le liquide, couper les olives en deux.
7. Rincez les feuilles de laitue et de chou chinois et séchez-les avec du papier absorbant. Casser en petits morceaux avec les mains.
8. Rincer les verts et hacher.
9. Préparez un plat pour la présentation de la salade.
10. La première couche est constituée de feuilles de laitue et de chou, auxquelles sont ajoutées des olives.
11. Ensuite, du concombre mariné, de l'avocat et du poisson sont ajoutés. Saupoudré d'herbes et d'épices sont ajoutés à volonté.
12. Garnir de la sauce préparée.

Conseil : si les enfants ou une entreprise purement féminine mangent la salade, les concombres marinés peuvent être servis dans un bol séparé, car tout le monde ne pourra pas apprécier le piquant. Mais les hommes l'aimeront beaucoup. De plus, le yogourt peut être remplacé par du kéfir ou de la crème sure faible en gras. La menthe ne doit être prise que fraîche.
Les olives sont mieux prises avec des noyaux. On pense que cela économise plus substances utiles pendant la conservation. De plus, cette option est généralement moins chère.

Avec des pennes

Ajouter Pâtes même dans les salades, c'est déjà devenu monnaie courante. En Italie, il existe un grand nombre de types de pâtes, et les penne sont des "plumes" folkloriques, souvent servies avec des légumes comme mélange de salade et de plat principal en même temps.

Liste des ingrédients :

• 260 grammes de pâtes penne;
• Une botte d'oignons verts;
• 10 grammes de câpres;
• 190 grammes de saumon légèrement salé;
• 7 ml d'huile d'olive;
• Épices;
• 30 ml de yaourt sans matières grasses sans additifs;
• 30 ml de mayonnaise;
• Verdure;
• 3 feuilles de chou de Pékin.

Comment faire une salade de chou chinois :

1. Faites cuire les penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente, c'est-à-dire qu'elles ne soient pas complètement prêtes. Ils doivent être résilients. Égoutter l'eau et ajouter l'huile d'olive à la pâte, mélanger.
2. Couper les câpres en deux si nécessaire. Mélanger avec les penne refroidies.
3. Couper le poisson en fins bâtonnets. Ajouter aux pâtes.
4. Rincez les légumes verts, hachez-les et mélangez-les avec le reste des produits.
5. Rincez les feuilles de chou chinois, séchez-les avec du papier absorbant. Casser en petits morceaux avec les mains. Mélanger avec le reste des ingrédients.
6. Mélanger le yaourt et la mayonnaise.
7. Laver et couper l'oignon vert en rondelles, ajouter à la sauce.
8. Mélanger la masse principale avec la vinaigrette et mettre quelques brins de marjolaine dessus.
9. Vous pouvez compléter cette salade avec du brocoli bouilli dans de l'eau salée.

Astuce : Il est préférable d'utiliser de la mayonnaise maison. C'est facile à préparer. Pour ce faire, il vous faut un œuf, du vinaigre ou du jus de citron, de la moutarde, huile de tournesol, sucre et sel. La moutarde peut être prise en granulés (Dijon), ainsi que remplacer l'huile de tournesol par n'importe quel autre légume. A partir d'un œuf, idéalement, seul le jaune doit être utilisé. Ajoutez des épices à votre discrétion.

Salade au saumon - incroyablement saine, ainsi que plat gastronomique sur la table des fêtes. Choisissez du poisson frais et essayez de nouvelles façons de le cuisiner dans différentes recettes, car c'est un produit polyvalent. Et l'une des combinaisons réussies que nous connaissons déjà. Le chou de Pékin apportera sa couleur et sa fraîcheur. Et vous pouvez cuisiner même en hiver, grâce à la disponibilité des ingrédients. Bon appétit!

Salade de chou chinois aux croûtons, saumon et citron vert

Ingrédients

1 chou chinois, 200 g de tranches de pain long, 200 g de saumon salé, 1 citron vert, 50 g beurre, sel, poivre au goût.

Méthode de cuisson

Lavez le chou de Pékin, laissez quelques feuilles entières, hachez le reste et salez. Lubrifiez chaque tranche de pain avec du beurre, puis coupez-les en petits cubes et faites-les frire dans une poêle préchauffée.

Couper le saumon en petits cubes. Déposez des feuilles entières de chou de Pékin au fond d'un saladier profond. Mélanger le chou râpé, les croûtons et le saumon, arroser de jus de citron vert, poivrer. Mélange prêt mettre dans un saladier.

Garnir la salade de zeste de lime au moment de servir.

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Publié: 02.07.2016
Posté par: FairyAube
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non précisé

Valable à tout moment de l'année. Ils accompagnent très bien la viande ou plats de poisson. Mais sur table de fête parfois vous voulez cuisiner à la fois léger et salade originale. Je l'ai récemment testé pour l'anniversaire d'un ami. Elle colle alimentation saine, donc il nous surprend toujours avec des plats délicieux, simples et repas sains. Lors de la préparation de l'essentiel Plat de viande Nous avons été invités à table et avons servi des entrées et des salades. Mon attention a été immédiatement attirée salade de légumes dans une grande assiette joliment décorée de lamelles de saumon. Une amie a dit que c'était sa salade préférée ces derniers temps, alors aujourd'hui elle en a fait plusieurs portions. Et je ne vous le dirai pas en vain. La salade au saumon et au chou chinois a été très appréciée des convives. La combinaison de légumes et d'herbes est en parfaite harmonie avec le saumon légèrement salé et la mozzarella tendre. Assurez-vous d'essayer cette salade. Il est idéal pour les réunions de femmes ou un dîner romantique.

Ingrédients:

- saumon légèrement salé - 150 g,
- Chou de Pékin - 100 g,
- chou rouge - 80 g,
- roquette - 100 g,
- feuilles de laitue - 70 g,
- mozzarella - 130 g,
- concombres - 70 g,
- tomates - 70 g,
- de l'huile d'olive au goût,
- sésame - 1 c. l.,
- olives vertes en conserve - 8 pcs.

Recette étape par étape avec photographie :

1. Les feuilles de laitue sont bien lavées à l'eau courante. Secouez l'excès d'eau et coupez en très gros cubes, environ 5x5 cm.
2. Nous retirons les feuilles paresseuses du chou de Pékin et les coupons également en grands carrés.




3. Nous lavons la roquette sous l'eau courante, la posons sur un linge ou une serviette en papier pour la sécher un peu. Maintenant, coupez les tiges, ne laissant que les feuilles. Ajouter la roquette au chou et à la salade.
4. Nous nettoyons le chou rouge des feuilles paresseuses et le coupons en gros morceaux.




5. Mes concombres et coupés en demi-anneaux.
6. Mélangez délicatement, sans les écraser, tous les légumes dans un bol.
7. Nous prenons une grande assiette et répartissons la salade dans une lame.
8. Lavez maintenant les tomates, coupez-les en grosses tranches et disposez-les autour de la salade.
9. Coupez le fromage mozzarella en cubes de 2x2x2 cm et placez-les sur le dessus de la colline de légumes.
10. Coupez le saumon en fines lanières et disposez-le joliment sur la mozzarella.




11. Arroser légèrement la salade de saumon et de chou de Pékin d'huile d'olive et saupoudrer de graines de sésame.
12. Disposez les olives vertes en conserve sur une assiette.
13. Servir

Une salade juteuse et délicieuse est un véritable élixir de jeunesse et de santé pour une femme. Une salade de légumes frais avec du poisson rouge, juste ce dont notre corps a besoin pour être pleinement saturé de vitamines et d'oligo-éléments utiles. Une cuillerée de cette salade miraculeuse vous apportera un véritable boost d'énergie, de féminité, de vivacité et de bonne humeur pour toute la journée.

Ingrédients:

• filet de saumon ou de saumon légèrement salé - 250 grammes;
• Chou de Pékin - 250 grammes;
• carotte - 1 morceau;
• graines de sésame.

Ravitaillement:

• jus de grenade - 3 cuillères à soupe;
• huile d'olive (ou végétale raffinée) - 1 cuillère à soupe;
• poivre et sel au goût.

Recette pas à pas de salade au saumon et chou chinois

1. Chou de Pékin coupé en gros morceaux.
2. Coupez le poisson rouge à votre guise, je ne l'aime pas trop petit.
3. Râper la carotte et mélanger avec le chou et le poisson.
4. Verser la vinaigrette à base d'huile et de jus de grenade sur la salade, ajouter les graines de sésame. Ajouter du sel et du poivre si désiré.

Et si vous voulez vous dire un secret, manger une telle salade une fois par semaine pour le dîner, vous garderez votre silhouette en parfaite forme et votre humeur sera toujours joyeuse. "J'adore cuisiner" vous souhaite Bon appétit! Et assurez-vous d'essayer de cuisiner