Comment déterminer la force du clair de lune sans alcoomètre? Cette question peut surprendre n'importe quel distillateur. Que doit faire un moonshiner si le bon appareil n'est pas à portée de main ? Les experts de la production de distillat maison recommandent plusieurs façons d'aider à déterminer la qualité de l'alcool et à gérer les degrés.
Pourquoi déterminer la force du clair de lune?
Pourquoi prendre des mesures, qu'est-ce que cela donnera et pourquoi depuis de nombreuses années les consommateurs et les fabricants de produits alcoolisés sont-ils si obsédés par les diplômes ?
Détermination de la force de la boisson
Tout est tout simplement une forteresse : la vodka est dosée pour se conformer au GOST. Selon les exigences, l'indice de qualité de cette boisson devrait être compris entre 40 et 56 degrés, alors qu'en Europe la force de la vodka ne dépasse pas 37 degrés.
La vodka avec un indicateur de 40-45 degrés est considérée comme un classique, cette qualité convient le mieux aux habitants de notre pays. Naturellement, les degrés affectent directement le coût de l'alcool : plus la vodka est forte et meilleure, plus elle est chère, et ce n'est pas surprenant.
Moonshine est vérifié plusieurs fois pour les degrés, ils le font pour diverses raisons. Mais d'une manière ou d'une autre, les indicateurs du processus de production de cette boisson jouent un rôle important.
Lorsque le distillat fabrication maison vérifier la qualité:
- Lorsque le clair de lune est distillé, les "têtes", le "corps" et les "queues" sont enlevés. La séparation en fractions aide à améliorer les caractéristiques de la boisson, à la débarrasser du fuselage et d'autres impuretés nocives. Les distillateurs mesurent les degrés et déterminent facilement quand arrêter de collecter le distillat.
- Lors de la redistillation, le clair de lune est également vérifié pour sa force, mesurant les performances. Cela se produit lorsque la boisson est divisée en fractions et à la fin du processus. La force moyenne du moonshine, qui a subi une double distillation, est de 60 à 70 degrés.
- Lors de la dilution de l'alcool avec de l'eau. Si vous souhaitez transformer le clair de lune en vodka ou en une autre boisson, il est dilué avec de l'eau et des mesures sont prises périodiquement.
Vous pouvez utiliser un redresseur. Cet appareil permet de fabriquer de l'alcool brut à la maison et de l'utiliser pour créer des liqueurs et des teintures.
Souvent, les degrés chutent après le nettoyage ou la filtration, car l'utilisation de certaines méthodes, filtres, appareils et substances peut réduire la force de la boisson. Même une légère perte peut entraîner une diminution de la qualité de l'alcool, de sorte que l'état du clair de lune doit être surveillé attentivement.
Il est naturel que le meilleur moyen pour les mesures de la forteresse, envisagez l'utilisation d'un alcoomètre. Cet appareil permet de comprendre les degrés et d'établir des indicateurs de la qualité de l'alcool.
Mais l'appareil conçu n'est pas à portée de main, et il est très nécessaire de déterminer le degré d'alcool.
Méthodes de détermination de la force de l'alcool
Les distillateurs expérimentés ont leurs propres méthodes qui les aident, sans instruments, pour ainsi dire "à l'œil", à déterminer la qualité de la boisson. Il est assez difficile de vérifier leur exactitude, car les méthodes ne donnent pas d'informations précises, mais n'indiquent qu'indirectement le nombre de degrés contenus dans l'alcool. Néanmoins, de telles méthodes sont considérées comme relativement précises et, en l'absence de l'équipement nécessaire, elles peuvent être utilisées.
Comment connaître la force de l'alcool :
- Pervach, ou pervak, qui se caractérise par des niveaux élevés de force, se dégagera avec une odeur spécifique. De plus, des gouttes d'un tel clair de lune rouleront au fond du bocal en verre - cela signifie que la force de la boisson atteint 80 degrés.
- La qualité définit et plus d'une manière simple- Moonshine est simplement incendié. Vous pouvez éponger le distillat avec une serviette, puis y mettre le feu. Si la serviette brûle et que le feu ne s'éteint pas, la flamme est uniforme et brûle en bleu, auquel cas la force de la boisson en degrés n'est pas inférieure à 40.
- Si vous imbibez une serviette de clair de lune, mettez-la au feu et en même temps, le feu brûlera de manière inégale, s'éteindra ou «clignotera», alors la force de la boisson est inférieure à 40 degrés, mais pas moins de 20. Si le test est effectuée lors de la distillation fractionnée, la baisse de degré est alors perçue comme un signe qu'il faut commencer la sélection des "queues". Les "queues" sont sélectionnées jusqu'à ce que la serviette brûle d'une manière ou d'une autre.
- Vous pouvez simplement verser du clair de lune dans une cuillère et y mettre le feu. Cette méthode est utilisée au lieu de vérifier avec une serviette, en ne prêtant attention qu'au feu.
reconnaître alcool fort non seulement le feu aidera, mais aussi une évaluation visuelle.
Vous pouvez vous concentrer sur la couleur et l'odeur :
- Si la boisson a un arôme prononcé, une odeur forte et spécifique, alors sa force est assez élevée ou elle a mauvaise qualité. Si l'arôme n'est pas aussi prononcé, on peut dire que le degré de la boisson diminue. Une légère odeur indique que la force du clair de lune a diminué.
- Processus de définition caractéristiques de qualité le distillat produit à la maison a un autre élément - une évaluation visuelle de la transparence de la boisson. Si le clair de lune ne diffère pas en turbidité, alors sa forteresse est très haute. Si l'alcool est trouble et en même temps il n'a pas d'odeur piquante, sa qualité est discutable.
- Au cours des mesures, vous pouvez recourir à une autre astuce - goûter la boisson. Cela aidera à se forger une opinion définitive sur les diplômes sans utiliser d'instruments.
Il existe une opinion selon laquelle l'alcool le plus pur "comme une larme de bébé", c'est aussi le plus fort, est perçu par les distillateurs comme un indicateur de la qualité du distillat. En fait, c'est quelque peu différent. Le clair de lune dilué peut également être propre, et une boisson trouble peut avoir des indicateurs de qualité incroyables.
Régime de température
Comprenant les degrés, il convient de noter que les thermomètres aideront à déterminer les indicateurs de qualité du produit. Si nous parlons de distillation fractionnée et de séparation du clair de lune en fractions, vous pouvez vous concentrer non pas sur la force de la boisson, mais sur le régime de température.
La température comme indicateur de qualité :
- Si le capteur de mesure de la température indique 94-95 degrés Celsius, cela signifie qu'à ce moment, de l'alcool d'une force de 40 degrés et plus sort du distillateur.
- Une augmentation de la température à 98 degrés indique que la force du clair de lune est tombée à 20 degrés et qu'il est temps de terminer la sélection des "queues".
- Si le capteur indique 88 à 89 degrés Celsius, cela signifie qu'il ne vaut pas la peine de chauffer davantage le cube de distillation, car à mesure que la température augmente, l'alcool commencera à s'évaporer.
- Pour produire un alcool de haute qualité par distillation, il convient d'élever la température de la matière source à 86-94 degrés.
Si l'appareil de distillation n'a pas de thermomètre, mais est équipé d'un redresseur qui vous permet de produire de l'alcool brut à la maison, vous pouvez recourir à la méthode suivante pour mesurer les indicateurs:
- versé dans une cuillère à café une petite quantité de alcool de contrebande;
- l'alcool est ensuite enflammé à l'aide d'une allumette ;
- si la boisson brûle avec une flamme bleue uniforme alors que le feu ne s'éteint pas pendant plus d'une minute, cela indique que la force du distillat est supérieure à 70 degrés.
Cette méthode de vérification est souvent utilisée lors de la redistillation pour s'assurer de la qualité de la boisson, pour vérifier les degrés. Le recyclage aide à débarrasser le clair de lune d'une odeur désagréable, à le rendre transparent et assez fort.
Certains amateurs de mathématiques utilisent une autre méthode pour déterminer la force d'une boisson. Ils versent de l'alcool de contrebande dans une cuillère, y mettent le feu, puis recueillent ce qui n'a pas brûlé avec une pipette et comptent les gouttes. Mais cette méthode de détermination du niveau de qualité n'est pas particulièrement précise, elle peut être utilisée, mais il sera difficile d'obtenir des informations spécifiques en utilisant cette méthode.
Dans le cas où il n'était pas possible de gérer les degrés, vous pouvez fabriquer indépendamment un alcoomètre. Un appareil à faire soi-même ne sera pas hautement technologique, mais il aidera quand même à déterminer la force du clair de lune. Cependant, tout apprendre sur la qualité de l'alcool n'est pas si difficile, l'essentiel est de ne pas se perdre dans une situation difficile.
Bonne journée à tous, chers amis, connaissances, lecteurs, admirateurs et autres personnalités. Aujourd'hui, nous allons parler de quelque chose comme température de l'ordinateur et ses composants.
Souvent, les utilisateurs oublient qu'ils ont tendance à chauffer, à surchauffer et, par conséquent, à tomber en panne et à se casser (oh, comme c'est emballé :)). Cela est généralement dû à des systèmes de refroidissement faibles ou obsolètes, ou à la poussière banale qu'ils contiennent.
Mais dans 85% des cas, le fait est que, comme je l'ai dit au début, les utilisateurs ne savent pas comment connaître la température du processeur, de la mémoire, de la carte vidéo et des autres composants de l'ordinateur, ainsi que ce qu'ils devraient être, et ne nettoient pas (ils ne savent pas comment et pourquoi, ou ils sont juste paresseux) la poussière des refroidisseurs (ventilateurs situés sur et à l'intérieur), ou ont simplement des dispositifs de refroidissement de boîte standard que des vendeurs malveillants leur ont fournis dans le magasin, et ceux-ci ne sont pas assez efficaces pour résoudre les problèmes de refroidissement de qualité.
De plus, l'été est revenu, ce qui signifie que la température de l'air a sensiblement augmenté. Et cela est ressenti non seulement par les gens, mais aussi par nos ordinateurs, qui sont déjà chauds, et ici le soleil est chaud à l'extérieur de la fenêtre. Quand on a chaud, qu'est-ce qui nous arrive ? C'est vrai, au mieux, on se sent juste mal et mal à l'aise, on arrête de penser normalement, et au pire, on attrape une insolation.
La même chose peut arriver à un ordinateur, car pendant une période chaude, il est plus difficile pour les refroidisseurs de maintenir une température acceptable et, par conséquent, votre ami de fer peut commencer à agir et risquer une insolation sous la forme d'un redémarrage ou arrêt (ou même burn-out). Naturellement, la question se pose - comment déterminer les premiers signes de surchauffe et que faire s'ils sont détectés? Cela sera discuté dans cet article.
En termes simples, je vais vous parler de :
- Comment connaître la température de divers composants dans un ordinateur
- Comment savoir s'ils surchauffent ou non
- Quelles sont les conséquences d'une surchauffe ?
- Comment éviter la surchauffe et ces mêmes conséquences
- Qu'est-ce qui détermine et quels avantages peuvent être tirés de la température des différents composants
- Que faire si quelque chose surchauffe
Prêt? Alors c'est parti.
Signes de surchauffe de l'ordinateur. Nous trouvons et analysons
Les signes typiques de surchauffe sont les dysfonctionnements, à savoir :
- Sortie spontanée des applications vers le bureau
- Pertes de performances (blocages et décalages)
- Rayures ou autres artefacts (bruit) sur l'écran
- Refus de démarrage, notamment avec des demandes de vérification du fonctionnement des systèmes de refroidissement
Mais en général, il vaut mieux ne pas amener le système aux signes caractéristiques de surchauffe, mais surveiller la température de tous les composants à l'avance (uniquement sur le bureau) et sous charge (lors de la lecture ou de l'exécution d'une application gourmande en ressources) pour voir en cas de surchauffe et agir à temps.
Connaître la température des composants de l'ordinateur
Il existe d'innombrables programmes pour prendre des mesures de température. Une autre chose est que certains d'entre eux prennent des lectures de capteurs thermiques (éléments spéciaux qui mesurent la température) sur des composants informatiques avec une précision insuffisante, d'autres ne prennent tout simplement pas en charge certains / de nombreux composants de votre ordinateur particulier, et d'autres encore mentent ouvertement et induisent l'utilisateur en erreur.
Certaines personnes utilisent une méthode effrayante - touchez le processeur / la carte vidéo / autre chose et si le morceau de fer est chaud, vous pouvez commencer à paniquer. Mais je ne recommanderais pas de faire de telles bêtises, car elles sont complètement inexactes (à moins que vous n'ayez des capteurs thermiques à sensibilité fine intégrés dans votre peau qui peuvent déterminer la température jusqu'à un degré :)), et en général, vous pouvez vous brûler, obtenir un décharge actuelle ou autre chose non moins terrible.
Première méthode : un moyen simple et rapide de connaître la température
Instantanément, simplement et sans problèmes inutiles, vous pouvez mesurer les températures de divers composants informatiques à l'aide du programme HWMonitor.
Il ne nécessite pas d'installation, de gestes inutiles et autres horreurs de la vie. Vous pouvez le prendre, un article sur l'utilisation de .
Deuxième méthode : la méthode est plus précise, mais longue, c'est-à-dire sous charge = en cours de travail
Les températures au ralenti (lorsque l'ordinateur est à peine utilisé est une chose). Mais sous charge et dans un état de stress en est une autre. Par conséquent, pour prendre des relevés de température, nous utiliserons un programme éprouvé - un poids lourd appelé (ancien Everest).
Tout d'abord, un peu sur le programme lui-même. AIDA est peut-être le seul programme qui peut tout vous dire sur votre ordinateur, à partir de quel processeur vous avez, système d'exploitation, et se terminant par si votre boîtier d'unité centrale est actuellement ouvert, combien de millions de transistors se trouvent dans votre carte vidéo et quel sorte de pantoufles sont sur vos pieds maintenant (bien sûr la blague est sur les pantoufles ;)). Je vais parler de ce programme vraiment génial en détail, mais pour l'instant revenons à ce pour quoi nous voulions l'utiliser - pour déterminer la température des composants du système.
Vous pouvez télécharger le programme de n'importe où, mais par tradition je vous donne . L'installation n'est pas requise, il vous suffit d'exécuter aida64.exe à partir du dossier décompressé.
Dans le grand et terrible programme qui s'ouvre (au fait, c'est en russe), vous devez aller dans l'onglet "Ordinateur - Capteur " . Vous y verrez toutes les températures des composants de votre ordinateur.
Passons à l'utilisation directe.
Comment utiliser AIDA64 pour nos besoins
Maintenant, nous pouvons observer les températures :
- CPU - Processeur
- - Cœurs de processeur (c'est une chose tellement importante)
- GPU - Unité de traitement graphique (carte vidéo)
- Mémoire GPU - Mémoire GPU (mémoire de carte vidéo)
- Carte mère - la température sur l'ordinateur, à savoir la température de son chipset (une chose si importante)
Quelles sont ces températures, que peut-on en apprendre et pourquoi sont-elles nécessaires ?
La température joue un rôle majeur dans les performances et la santé de votre ordinateur. Lorsqu'une certaine marque est dépassée (chaque composant a le sien), divers problèmes commencent, tels que, par exemple, des ralentissements, l'arrêt automatique des programmes, le redémarrage de l'ordinateur, un affichage incorrect des graphiques, etc. jusqu'à ce que certains composants échouent complètement.
Afin d'éviter tout cela et d'économiser votre ordinateur, vous devez au moins surveiller périodiquement les températures ci-dessus, en particulier pendant les chaudes journées d'été.
A quelles températures faut-il se méfier ?
Regardons de plus près les températures à éviter.
- Pour les températures.
Le plafond, où les problèmes commencent (par exemple, les ralentissements), j'avais l'habitude de considérer 60 degrés (ou plus). Je considère qu'une température de 65 à 80 degrés est assez critique, tk. le soi-disant étranglement commence (à savoir, le mode de saut de cycle, c'est-à-dire que le processeur commence spécifiquement à fonctionner plusieurs fois plus faible, en sautant des cycles afin d'abaisser sa température), redémarrage d'urgence / arrêt de l'ordinateur, etc. En termes simples, il est important de s'assurer que la température du processeur ne dépasse pas la barre à 55 degrés, mais plutôt à 45-50. Je considère que les températures normales sont de 35 à 40 degrés au ralenti et de 45 à 55 à 100 % d'heures de charge. Beaucoup de gens qui connaissent bien cela diront, mais à ce jour, je pense que plus la température est basse, plus les performances sont élevées, à savoir qu'un processeur avec une température de 30 degrés fera face à sa tâche plus rapidement qu'un processeur avec une température de 50, bien sûr à condition que les deux processeurs aient la même puissance. - Pour les températures.
Idéalement, la température du chipset ne doit pas dépasser 35 degrés. En pratique, des températures de 40 -45 sont tolérables, pour certains modèles de planches jusqu'à 55. En général, je n'ai presque jamais rencontré de surchauffe des chipsets sur les cartes mères, il n'y a donc rien à craindre. - Pour les températures.
Tout dépend de sa puissance, de quel type de modèle il s'agit, du type de refroidissement qui y est installé et à quelles fins il est généralement destiné (par exemple: pour les jeux, pour le travail ou pour un centre multimédia). Pour les cartes vidéo modernes, des températures de 65 à 75 degrés pendant des heures complètes de travail sont normales. Pour les modèles relativement anciens, cela peut être critique. Par conséquent, lorsque les premiers signes de surchauffe apparaissent (lisez ci-dessous ce qu'ils sont), vous devez porter une attention particulière aux conditions de température et. - Températures à l'intérieur.
Peu de gens le savent, mais la température de l'air dans le boîtier joue un rôle très important, car les températures de tous les composants du système en dépendent, car les refroidisseurs soufflent tout avec l'air du boîtier. Malheureusement, il ne sera pas possible de mesurer la température exacte du boîtier, mais il est fortement recommandé d'installer plusieurs refroidisseurs soufflants dans le boîtier. - .
La température normale des disques durs est inférieure à 35-45 degrés, mais idéalement, maintenez-la plusieurs fois inférieure, à savoir environ 30.
Qu'est-ce qui surchauffe, quand et comment c'est dangereux
Ci-dessus, j'ai décrit les paramètres généraux par lesquels vous pouvez déterminer que l'ordinateur surchauffe. Ci-dessous, je vais vous dire comment calculer exactement ce qu'il contient, pour ainsi dire, pas sa propre température:
- Il est fort probable que le processeur surchauffe si vous êtes "jeté" sur le bureau à partir de jeux et de programmes. Autrement dit, l'application se ferme d'elle-même.
- Il est fort probable que le processeur surchauffe si l'ordinateur redémarre sans raison.
- La probabilité est de 30 à 70 que la carte mère surchauffe ou que l'ordinateur s'éteigne sans raison.
- Il est fort probable que la carte vidéo (ou sa mémoire) surchauffe si vous voyez des soi-disant artefacts dans les jeux et les applications 3D (distorsion d'image, couleurs incorrectes, textures qui tombent, toutes sortes de bâtons / carrés étrangers, etc.)
- L'apparence peut indiquer une surchauffe de tous les composants. Il s'agit le plus souvent du processeur. Puis tout le reste.
Bien sûr, ce n'est qu'une probabilité et pas du tout un fait que la surchauffe est nécessairement à blâmer pour ces symptômes. Dans chaque cas, tout doit être vérifié, analysé et identifié.
Est-il possible de diagnostiquer à l'avance les températures de charge et les surchauffes ?
Les plus rusés se demanderont, disent-ils, s'il est possible de vérifier la température de tous les composants à l'avance sous 100 % de charge en mode surveillance de la température. Oui, vous pouvez certainement. C'est pourquoi j'ai choisi AIDA pour mesurer les températures.
Exécutez le programme, sélectionnez "Service" ici - Test de stabilité du système", où dans la fenêtre qui apparaît, cochez tous les éléments et cliquez sur "Démarrer". Après cela, en effet, on observe les températures dans la fenêtre correspondante.
Sous la fenêtre avec les températures, on peut observer la charge du processeur par le programme, ainsi que le même mode de throttling (saut de cycles en cas de surchauffe), dont j'ai parlé. Dès que vous voyez que le throttling a commencé, n'hésitez pas à arrêter le test, car cela signifie que le processeur surchauffe. Dans tous les autres cas, le programme lui-même vous informera de la défaillance de l'un des composants et arrêtera le test.
Si vous n'êtes pas sûr des résultats et souhaitez stresser le système plus précisément
Il existe une option de test encore plus sévère qui vous aidera à identifier immédiatement si vous avez les pannes décrites ci-dessous et ci-dessus liées aux températures, ainsi qu'à vérifier les options les plus extrêmes, c'est-à-dire qu'il existe une autre option pour vérifier votre ordinateur à l'aide de l'OOCT. programme.
Notre article détaillé sur ce sujet est. Si quelqu'un est intéressé et veut, alors vous pouvez (je dirais même que dans les cas difficiles ça vaut le coup) faire connaissance.
Que dois-je faire si mon ordinateur surchauffe ?
Si vous avez déjà rencontré le problème de la surchauffe, alors il n'y a pas tellement de solutions, mais quand même.. En fait, les voici :
Si vous décidez de changer le système de refroidissement, mais ne savez pas lequel changer, alors, traditionnellement, vous pouvez toujours me demander à ce sujet et j'essaierai de suggérer, car il y a un certain nombre de subtilités qu'il est important de ne pas manquer . Cependant, vous pouvez lire l'article "" ou des articles en général sur le thème des systèmes de refroidissement.
Tout sur la sim.
Épilogue
Chaud vous-même ? Ne laissez pas votre ordinateur surchauffer ;) De plus, l'été est chaud en ce moment. Et, au fait, lisez des articles sur le thème de la "température".
Si vous avez des questions, posez-les dans les commentaires ou sur notre forum. Nous allons essayer d'aider, suggérer et ainsi de suite.
PS : Les températures indiquées sont pour les ordinateurs de bureau, pas les ordinateurs portables, donc la situation avec eux peut différer légèrement
Afin de déterminer la température dans le four ou dans le four par divisions, ses instructions sont principalement utilisées. Pour chaque technique où le gaz est connecté, un manuel d'instructions est joint. Les instructions indiquent la température maximale du four lui-même et donnent la correspondance de l'échelle de division à la température en Celsius (°C). Ces fours ont des boutons de commutation avec une échelle pour diviser en nombres. Le nombre de divisions et la température maximale sont différents pour tous les modèles. Certains fours peuvent avoir 6, 7, 8 ou 9 divisions. Mais comment déterminer la température en eux. Les interrupteurs des fours peuvent être non seulement à gaz, mais aussi électriques. Après tout, tous les modèles n'ont pas d'affichage électronique.
Le four a sa propre température maximale définie. Tous les modèles sont différents. De plus, la température maximale diffère pour les fours électriques et à gaz. Dans les fours à gaz, la température est généralement plus basse que dans les fours électriques. Par exemple, la température maximale four électrique peut atteindre jusqu'à 290 degrés Celsius, et gaz- jusqu'à 250 degrés Celsius.
Beaucoup de gens ont des fours à gaz depuis longtemps, certains ont été laissés par leurs parents et certains ont été offerts en cadeau. Mais les instructions pour le four peuvent ne pas l'être. Nous allions cuisiner un plat, mais nous ne savons pas comment tourner l'interrupteur, quel numéro mettre. A quelle température convient-il ? Pour cela, il existe une correspondance approximative de la division à la température.
Sur le four, à la place des degrés, chiffres de 1 à *, tableau des températures
S'il y a 9 divisions dans un four à gaz et que le maximum atteint 280 degrés Celsius, alors :
S'il y a 8 divisions dans un four à gaz et que le maximum atteint 280 degrés Celsius, alors :
S'il y a 8 divisions dans un four à gaz et que le maximum atteint 250 degrés Celsius, alors :
S'il y a 7 divisions dans un four à gaz et que le maximum atteint 250 degrés Celsius, alors :
S'il y a 5 divisions dans un four à gaz et que le maximum atteint 266 degrés Celsius, alors :
Il existe également des cuisinières à gaz avec un four où il y a 4 divisions, mais je n'ai pas trouvé combien de degrés, car le chauffage maximal du four n'est pas non plus indiqué dans les instructions.
Si dans four électrique 7 divisions, et le maximum atteint 250 degrés Celsius, alors :
Les données correspondantes sont approximatives. La température exacte peut être trouvée à l'aide du thermomètre intégré, conçu pour déterminer la température.
La plupart des résultats fantastiques des débutants, par exemple, l'expulsion du clair de lune à 98 degrés, ou la fermentation active et la récupération de l'alcool à 0%, sont dus à une mauvaise utilisation des appareils de mesure. Si vous abaissez l'hydromètre dans un liquide ne contenant pas d'alcool, l'appareil affichera toujours une certaine valeur de résistance, car il donne un résultat basé sur la densité. Je vais vous dire comment utiliser un compteur à alcool pour toujours obtenir les bonnes lectures. Malgré la primitivité extérieure et la simplicité du design, il existe de nombreuses nuances dans le travail.
Un alcoomètre est un type d'hydromètre (un appareil qui mesure la densité des liquides) conçu pour déterminer la quantité alcool éthylique dans une solution composée d'alcool et d'eau sans autres impuretés pouvant affecter la densité.
La plupart des modèles sont fabriqués sous la forme d'un flotteur en verre, dont la large partie inférieure est remplie d'un poids de grenaille et remplie de résine (certains modèles utilisent du mercure), et la partie supérieure étroite contient une échelle en papier avec des divisions.
Types d'alcoomètres
Laboratoire- un hydromètre professionnel pour déterminer la force de la solution avec une grande précision. En Russie, les compteurs d'alcool les plus populaires de ce type, correspondant à GOST 18481-81, sont les ensembles ASP-1 (11 pièces dans un ensemble), ASP-2 (18 pièces), ASP-3 (3 pièces) avec différentes gradations .
La plupart des moonshiners expérimentés utilisent le kit ASP-3, qui a une division d'échelle de 1%. L'ensemble se compose de trois hydromètres : 0-40 %, 40-70 % et 70-100 %. Pour cuisiner alcool fait maison C'est assez. ASP-1 et ASP-2 ont une gradation de 0,1 %.
Ensemble ASP-3 Domestique- un alcoomètre pour mesurer la force de l'alcool, de la vodka ou du clair de lune à la maison. Se compose généralement d'un appareil fonctionnant dans la plage de 0 à 96 %. Il diffère des analogues de laboratoire par moins de précision. Si toutes les conditions de mesure sont remplies, l'erreur peut atteindre 0,5 %. Convient aux moonshiners débutants.
L'alcoomètre domestique est le plus abordable Numérique (électronique)- fonctionne selon un algorithme différent des aréomètres traditionnels. Diffère dans la grande précision des indications et la vitesse de réaction du capteur. De plus, la plupart des appareils sont équipés d'un thermomètre. L'inconvénient est le prix élevé.
Optique- utilisé pour déterminer la concentration d'alcool dans une solution à plusieurs composants (eau, alcool éthylique et autres additifs). Convient pour les vins et liqueurs. Il fonctionne selon un algorithme spécial, mais dans une plage plus étroite (généralement de 0 à 25 ou 40 degrés).
Pour mesurer, il suffit de placer une goutte de matériau sur un prisme spécial, puis de visualiser le résultat à travers l'oculaire. Les aréomètres optiques sont chers, mais montrent en outre la concentration de sucre dans le liquide.
Aréomètre optique adapté à divers mélanges jusqu'à 40% ABV Rumochny- un alcoomètre compact pour déterminer la force dans un petit récipient, par exemple un verre. La plupart des conceptions ont une échelle de 0 à 96 %. L'erreur dépend du modèle, mais souvent la précision est même inférieure à celle des aréomètres domestiques.
Compteur d'alcool en verre - petit, mais pas très précis Vinomère- une sorte d'alcoomètre pour déterminer la force et la teneur en sucre des vins. Utilisé par les vignerons amateurs. La plupart des appareils mesurent la teneur en sucre d'une boisson dans la plage de 0 à 25%, l'alcool - 0 à 12%. En raison de la petite échelle, les compteurs de vin ne sont pas utilisés par les moonshiners.
Vinomer - un outil pour mesurer la force du vin et des liqueurs Conditions initiales pour les mesures
1. L'alcoomètre doit être stocké dans son emballage d'origine, non soumis à des secousses et autres influences mécaniques qui pourraient compromettre son intégrité et sa précision. Les modèles en verre sont très fragiles et se cassent facilement. Si des fissures, des rayures ou d'autres défauts apparaissent, l'appareil est endommagé et doit être remplacé.
2. La plupart des alcoomètres sont calibrés pour fonctionner dans une solution dont la température est de 20°C (l'écart n'est pas supérieur à 0,5 degré). À des températures plus élevées, l'hydromètre surestime la forteresse, à basse température, il sous-estime. Le non-respect du régime de température entraîne une erreur de mesure pouvant atteindre 7 %. La densité du liquide dépend également de la pression atmosphérique, le chiffre recommandé est de 760 mm Hg. Art.
3. Tous les compteurs d'alcool (à l'exception des compteurs optiques, électroniques et de vin) sont conçus pour fonctionner avec des liquides contenant uniquement de l'alcool éthylique et de l'eau. Toute autre impureté (sucre, jus, tanins après infusion dans un tonneau, sels de métaux lourds dans l'eau et même les huiles de fusel d'alcool de contrebande mal purifié) modifie la densité de la solution, entraînant des mesures inexactes.
Comment mesurer la force avec un alcoomètre
1. Diluez l'alcool avec de l'eau, attendez 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'intensité de la réaction chimique diminue (beaucoup de chaleur est dégagée à ce moment).
2. Essuyez l'hydromètre avec un chiffon sec et propre afin qu'il ne reste aucune trace de graisse ou de saleté. L'instrument doit être complètement sec avant d'être immergé dans un liquide.
Une correction approximative des lectures de l'alcoomètre en fonction de la température de l'alcool est indiquée dans le tableau, le calcul peut être fait à l'aide d'une calculatrice.
Avant de vérifier les degrés du vin, vous devez laisser la boisson à température ambiante pendant 30 à 40 minutes. Cela amènera la concentration d'alcools conformément aux normes standard. Les boissons réfrigérées ou chauffées peuvent donner des indicateurs différents, ce qui ne sera pas vrai. À propos de comment dans vin de la maison vérifier le degré, décrit plus loin dans ce document. Des méthodes simples mais efficaces disponibles pour chaque personne moderne sont données. Tout d'abord, n'oubliez pas qu'il existe des appareils spéciaux qui aident à déterminer la force de la boisson à la maison.
La force du vin est un indicateur du pourcentage d'alcool éthylique. Selon la variété boisson noble degré peut être supérieur ou inférieur :
- vin sec - 10–11,5% en volume;
- demi-doux - 12–15% vol.;
- liqueur - 12–16% vol.;
- sucré - 14–18% vol.;
- dessert - 15–17% vol.;
- pétillant - 9-13% vol.
Le vin rouge est plus fort que le blanc. La teneur en alcool caractérise le type et la stabilité du vin et s'exprime en pourcentage volumique. Les pourcentages volumiques indiquent combien de millilitres d'alcool pur sont contenus dans 100 ml de vin. La même chose est exprimée par les degrés de la forteresse.
Comment vérifier le degré de vin à la maison
Avant de vérifier le degré de vin à la maison, vous devez savoir que la force du vin peut être déterminée de plusieurs manières.
Premièrement, il existe à cet effet des dispositifs spéciaux - alcoomètres, y compris spéciaux, vin. Cette méthode est considérée comme très simple, mais il est important de se rappeler que les mesures peuvent ne pas être précises. En effet, l'alcoomètre mesure la concentration d'alcool dans une boisson sans tenir compte des solides secs présents dans le vin. Par conséquent, l'appareil peut être erroné à moins de 1 à 2 % vol.
Deuxièmement, le vigneron amateur peut recommander la méthode simple suivante pour déterminer l'alcool dans le vin. Un biberon de lait sec gradué de 200 ml est placé sur la balance et pesé. Versez-y 200 ml d'eau température ambiante(20 °C) et peser à nouveau. Notez le poids exact. Après cela, l'eau pesée est versée, ses résidus sont égouttés, 200 ml de vin sont versés (sa température doit également être de 20 ° C) et pesés.
Le poids de vin résultant est divisé par le poids d'eau pour obtenir la densité du vin. Préparez ensuite le vin, sans alcool. Pour ce faire, mesurez 200 ml de vin dans la même bouteille et faites-le bouillir pendant environ 30 minutes, refroidissez-le, versez-le dans la même bouteille et amenez-le au trait avec de l'eau. Le vin sans alcool est pesé.
Divisez le poids du vin sans alcool par le poids de l'eau pour obtenir la densité du vin sans alcool. De la densité du vin sans alcool, la densité du vin avec alcool est soustraite, la différence est soustraite de l'unité (la densité de l'eau) et un nombre est obtenu indiquant la densité du mélange d'eau avec de l'alcool, pris dans la même quantité que le vin étudié.
Comment vérifier combien de degrés dans le vin
Comment vérifier le nombre de degrés dans le vin est décrit plus en détail ci-dessus sur la page : il y a deux moyens efficaces. Mais lors de la fortification du vin jeune, il est très difficile de déterminer la quantité d'alcool ajoutée, le calcul est donc approximatif. Il est agréable de considérer que si le vin titrant 10% vol. ajoutez 1% d'alcool (ou 2% de vodka), sa force augmentera de 1% vol.
Par exemple, la force du vin (20 litres) doit être augmentée de 10 à 15% en volume, soit de 5% en volume. Si vous consommez de l'alcool à ces fins, vous en aurez besoin :(20 x 1 x 5) : 100 = 1 litre. Si vous prenez de la vodka à la place de l'alcool, sa quantité sera de : (20 x 2 x 5) : 100 = 2 litres.
Une fois la vodka ajoutée au vin fermenté, elle est bien mélangée et laissée pendant 4 à 5 jours afin que les liquides s'assimilent les uns aux autres.
