Que peut-on cuisiner à partir d'une citrouille à trouver. De délicieux plats à base de citrouille pour toutes les occasions. Que cuisiner avec de la citrouille

Svetlana Markova

La beauté est comme une pierre précieuse : plus elle est simple, plus elle est précieuse !

Contenu

Beaucoup de femmes sont surprises de constater qu'il n'est pas nécessaire de mourir de faim pour perdre du poids. Vous avez juste besoin de reconsidérer votre alimentation, d'y inclure aliments sains surtout ceux comme la citrouille. Ce légume orange a un grand nombre de propriétés positives pour la figure, qui devraient être discutées plus en détail.

Les bienfaits de la citrouille pour perdre du poids

Le principal avantage du légume est qu'il est peu calorique. Dans un kilogramme entier de pulpe, seulement 250 kcal. Quelle est la citrouille utile pour perdre du poids? Pour obtenir une réponse à cette question, vous devez répertorier tous les minéraux et vitamines qu'il contient. Les légumes sont riches

• calcium;
• acides organiques;
• pectine;
• zinc;
• potassium;
• magnésium;
• fer;
• vitamines E, PP, D, B, C, K, A ; T

Toutes les substances ci-dessus contribuent à l'accélération du métabolisme et préviennent l'apparition de graisse corporelle. Grâce à eux, les toxines et les scories sont activement excrétées par le corps. La plante contient une énorme quantité de fibres alimentaires, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal. Tout cela contribue à une perte de poids efficace.

Repas diététiques

Toutes les parties du légume sont utilisées pour perdre du poids, mais la base du menu est généralement la pulpe cuite différentes façons. Il est cuit, bouilli, écrasé, mousses et cocktails, ajouté aux soupes, salades. Tous les plats de citrouille pour perdre du poids sont faibles en calories. Ils sont riches en vitamine T, qui accélère le métabolisme, a des propriétés brûle-graisses et renforce la masse musculaire. Si vous perdez du poids à l'aide de cette gourde, vous ne pouvez pas avoir peur que la peau reste affaissée et flasque.

Propriétés utiles des plats à base de pulpe de citrouille:

1. L'eau et les fibres contenues dans le légume aident à supprimer l'appétit et à nettoyer les intestins des toxines.
2. Grâce aux fibres végétales, la citrouille stabilise la glycémie lors de la perte de poids.
3. Le légume nettoie le foie des toxines et abaisse le cholestérol, agit comme un diurétique et un laxatif doux. Toutes ces propriétés contribuent à l'accélération du métabolisme.

jus

Très bon produit minceur. Lors d'une perte de poids, il est conseillé de boire du jus de citrouille cru, car sous cette forme il conserve un maximum de vitamines (C, E, A, B6, B2, B1), de bêta-carotène et de fibres alimentaires, et possède des propriétés antioxydantes. Il existe deux options de régime :

1. Dans les trois jours, buvez exclusivement du jus de citrouille (0,25 litre trois fois par jour). Vous êtes également autorisé à boire de l'eau propre.
2. Trois semaines de suite, vous devez boire 0,2 litre de jus de citrouille par jour. Le menu pour cette période est de préférence composé de plats hypocaloriques.

Huile

Ce remède est obtenu à partir de graines. L'huile de citrouille a un effet positif sur le fonctionnement des organes du système digestif. Il contient une quantité record de zinc, qui renforce le foie et régule la production et l'élimination de la bile. Avec une utilisation régulière d'huile, le risque de développer une sclérose, des ulcères, une hépatite, une stomatite, une gastrite et d'autres maladies de l'estomac, de l'eczéma, du psoriasis est considérablement réduit. Il existe plusieurs types de sa réception pour la perte de poids:

1. Consommation d'huile le matin à jeun. Il est préférable de le boire avant le petit déjeuner, environ une heure avant. Au début, il est recommandé de prendre 1 cuillère à café et d'augmenter progressivement la dose à 3 cuillères à café.
2. Utiliser dans les plats froids, comme les salades. Le mazout est strictement interdit, il perd toutes ses propriétés utiles.

graines

Excellent outil pour perdre du poids. Les graines de citrouille pour perdre du poids doivent être consommées en quantité limitée, car le produit contient beaucoup de calories. Si vous suivez un régime végétarien, qui comprend de l'huile végétale, vous devez consommer jusqu'à 20 grammes de produit par jour. Vous pouvez ajouter des graines aux salades, desserts, yaourts. Si l'huile végétale est exclue de l'alimentation, la quantité doit être portée à 50 grammes par jour.

Il est plus efficace de remplacer les graines par un repas complet, le dîner est meilleur. Ils doivent être séchés un peu, mais la friture n'est pas recommandée. Dans le même temps, le dîner doit être au plus tard 4 heures avant le coucher. Si cette option diététique ne vous convient pas, consommez les graines une heure avant le petit-déjeuner avec une petite quantité d'eau. Pendant la période d'admission, il est nécessaire de se limiter à la consommation d'aliments gras, frits, fumés, salés.

Régime à la citrouille pour perdre du poids

Le plus populaire est le système d'alimentation, qui permet une réduction de poids de 3 à 8 kg. Le régime à la citrouille pour perdre du poids est conçu pour 4 jours. Découvrez un exemple de régime quotidien :

	250 g de bouillie de potiron avec riz brun, 150 g de salade de fruits.	Bouillie de potiron aux flocons d'avoine (250 g).	Ragoût de légumes au potiron (250 g).	Crêpes au potiron (250 g).
	Soupe à la purée de potiron(250 ml).	Soupe à la citrouille (250 ml).	Quelques galettes de pommes de terre, 250 ml de soupe de purée de citrouille.	250 ml de soupe de potiron aux boulettes de viande.
	Casserole de potiron (220 g), pomme verte.	Salade de potiron à l'ananas (200 g).	300 g de potiron cuit.	Salade de fruits au potiron (200 g).

Recettes de citrouille pour perdre du poids

Vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats à partir d'un légume, y compris de nombreux desserts. recettes de régime les citrouilles sont très diverses. Vous pouvez cuisiner une soupe nature ou en purée, un ragoût de légumes, des boulettes de viande, des crêpes, ouvert ou tartes fermées, des salades, du porridge et même de la confiture. Les morceaux de pulpe végétale cuits au four sont très savoureux. Consultez les recettes et vous comprendrez que le régime ne doit pas être maigre et monotone.

salade

• Temps de cuisson : 10 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 496 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : maison.

Toutes les salades de légumes sont très utiles pour le corps et la citrouille ne fait pas exception. Il comprend des carottes, des pommes, un peu de miel, des citrons. La salade de citrouille peut être consommée aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner, car elle contient très peu de calories. Si le citron pour un tel plat n'était pas à portée de main, vous pouvez le remplacer par une orange. La citrouille dans un régime est un élément indispensable des salades.

Ingrédients:

• citrouille - 0,6 kg;
• noix moulues - 4 c. l. ;
• pommes - 4 pièces;
• miel - 2 c. l. ;
• carottes - 2 pièces;
• citrons - 2 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Pressez le jus des citrons et retirez le zeste avec une râpe.
2. Pelez les légumes et les pommes. Râper d'une râpe grossière et mélanger avec le zeste.
3. Assaisonnez les produits avec du jus de citron mélangé à du miel. Saupoudrer la salade de noix et servir.

Soupe

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Portions : 10-12 personnes.
• Teneur en calories du plat : 638 kcal.
• Objectif : diététique.
• Gastronomie : Italienne.

La soupe à la citrouille pour perdre du poids s'avère satisfaisante, bien qu'elle ne contienne pas d'aliments riches en calories. C'est une option de déjeuner chic pour le beau sexe, cherchant à perdre du poids. Le gingembre, qui est ajouté à la soupe, lui donne un goût piquant particulier et, en outre, possède des propriétés brûle-graisses. Si vous voulez être en forme, rappelez-vous comment cuisiner ce plat et incluez-le dans votre alimentation.

Ingrédients:

• pulpe de citrouille - 1 kg;
• sel - 2 pincées;
• carottes - 0,5 kg;
• courgettes - 1 pièce;
• pois piment de la Jamaïque - 15-20 pcs .;
• ail - 6 gousses;
• piment - 2 pièces;
• huile végétale - 2 c. l. ;
• gingembre - 5-6 pièces.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les carottes, pelez-les, coupez-les en rondelles. Mettre dans une casserole, verser un peu d'eau et laisser cuire un quart d'heure à feu moyen sous un couvercle.
2. Lavez le potiron et la courgette, épluchez-les, coupez-les en morceaux.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Légumes sautés, ail écrasé. Ajouter deux types de poivre et de gingembre.
4. Envoyez le contenu de la casserole dans la casserole. Sortez les piments forts. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement ramollis. Sel.
5. Égoutter le bouillon dans un récipient séparé. Mixez les légumes dans un blender. Ajouter le bouillon petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Crêpes diététiques

• Portions : 20 personnes.
• Teneur en calories du plat : 835 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Si vous ne savez pas quoi faire pour le dessert, assurez-vous de vous rappeler comment cuisiner des crêpes à la citrouille diététiques. Ils sortent si doux que même les enfants les aiment. Faire des crêpes est facile. Ils ajoutent du kéfir, des œufs, de la farine, un peu de miel. Ils s'envolent littéralement de la table. Assurez-vous d'ajouter la recette suivante à votre tirelire de plats diététiques.

Ingrédients:

• citrouille - 1 kg;
• huile végétale;
• flocons de millet - 200 g;
• sel - une pincée;
• kéfir - 0,4 l;
• miel - 2 c. l. ;
• farine - 4 c. l. ;
• oeufs - 2 pièces

Méthode de cuisson :

1. Pelez le potimarron, râpez-le grossièrement.
2. Mélanger avec des céréales, du miel, des œufs, du kéfir, de la farine, du sel.
3. Laisser reposer 20 minutes, pendant ce temps les flocons doivent gonfler.
4. Verser les crêpes dans une poêle avec un peu d'huile. Rôtir à feu modéré.

Bouillie diététique

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 736 kcal.
• Objectif : petit-déjeuner, régime.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

La bouillie de citrouille pour perdre du poids est préparée avec l'ajout de n'importe quelle céréale, dans cette recette, il est proposé de la préparer avec du millet et du riz. Il s'avère très savoureux et repas copieux, qui peut être consommé non seulement dans le cadre d'un régime, mais simplement comme petit-déjeuner sain. Auparavant, la bouillie était cuite simplement sur la cuisinière ou mijotée au four, mais les femmes au foyer modernes ont la possibilité d'utiliser une mijoteuse pour cela, ce qui simplifie grandement le processus. Rappelez-vous comment faire cuire un ragoût dans cet appareil.

Ingrédients:

• citrouille - 750 g;
• beurre- 300 grammes;
• millet - un verre incomplet;
• sel - 1,5 cuillère à café;
• riz rond - un verre incomplet;
• miel - 5-6 c. l. ;
• lait écrémé- 1,5 l.

Méthode de cuisson :

1. La pulpe de citrouille doit être coupée en petits cubes. Mettez-les dans le récipient du multicuiseur, ajoutez un peu d'eau et un peu de beurre. Cuire sur le programme "Extinction" pendant une demi-heure.
2. Mixer la pulpe en purée. Versez les céréales. Saler, ajouter le lait. Cuire en mode "Porridge" pendant une heure et demie en remuant de temps en temps.
3. Quelques minutes avant d'éteindre, mettez le reste de beurre et de miel.

Citrouille cuite au four

• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories du plat : 376 kcal.
• Objectif : diététique.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : facile.

Citrouille cuite au four avec des tranches pour perdre du poids - le plat parfait. Il contient un minimum de calories et a l'air très appétissant. Tous les plats diététiques n'ont pas ce dernier avantage. Les tranches de citrouille cuites au four sont parfaites pour le déjeuner ou le dîner. En plus d'eux, vous pouvez soumettre une lumière salade de légumes. Rappelez-vous comment la citrouille est cuite pour perdre du poids.

Ingrédients:

• citrouille - 1 kg;
• sel, poivre, épices;
• ail - 4 gousses;
• persil frais - quelques poignées;
• huile d'olive - 4 c. l. ;
• coriandre - une pincée;
• citron - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Nettoyez l'ail. Piler dans un mortier en ajoutant la coriandre, les herbes, le sel et le poivre, un peu d'huile d'olive. Pressez le jus de citron et ajoutez-le à la vinaigrette.
2. Hacher grossièrement la pulpe de potiron. Mariner dans la sauce obtenue.
3. Déposer les tranches sur le papier d'aluminium. Au four, préchauffé à 200 degrés, le plat doit être cuit pendant une demi-heure.

recette de confiture

• Temps de cuisson : 1 jour.
• Nombre de portions : 13 personnes.
• Teneur en calories du plat : 1956 kcal.
• Objectif : dessert.
• Cuisine : maison.
• Difficulté de préparation : élevée.

La confiture de potiron amincissante aux oranges est un vrai délice que personne ne refusera d'essayer. Le dessert contient une petite quantité de sucre, mais si vous le mangez en petites portions, cela n'affectera en rien la silhouette. La recette de ce plat sera certainement utile à chaque femme au foyer, car elle est non seulement très savoureuse, mais aussi, selon les critiques, utile pour le tractus gastro-intestinal.

Ingrédients:

• citrouille - 1,5 kg;
• citron - 1 gros;
• oranges - 2 grandes;
• sucre - 1275

Méthode de cuisson :

1. Lavez la citrouille et nettoyez-la. Couper en cubes moyens.
2. Lavez le citron, les oranges et hachez-les.
3. Mélanger les légumes avec les agrumes dans une casserole. Ajouter le sucre, laisser une nuit.
4. Le moment venu, mettez la confiture sur le feu. Faire bouillir pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. La masse doit épaissir.
5. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés, fermez. Gardez à l'envers sous les couvertures pendant 12 heures. Ensuite, déplacez-vous dans une pièce fraîche.

Jour de jeûne

Vous pensez que les régimes à long terme ne sont pas pour vous ? Dans ce cas, des jours de jeûne sur une citrouille vous aideront à perdre du poids. Le menu du jour pourrait ressembler à ceci :

1. Petit-déjeuner. Citrouille bouillie (300 g).
2. Déjeuner. Potiron râpé cru (200 g), poire.
3. Dîner. Salade d'une grosse pomme, potiron râpé cru (200 g), une tomate, une pincée de cannelle, une cuillère à soupe de jus de citron.
4. Déjeuner. citrouille cuite(250 g).
5. Dîner. Citrouille bouillie (300 g), réduite en purée avec 250 ml de lait et 1 c. l. Miel.

délicieux et citrouille saine peut être utilisé pour cuisiner repas simples et des délices culinaires sérieux. Les cuisiniers l'adorent et l'apprécient pour ses caractéristiques gustatives uniques et sa polyvalence. Vous pouvez l'utiliser pour la conservation pour l'hiver, les desserts, les salades, les plats principaux, les soupes et plus encore.

Conservation pour l'hiver

En hiver, ce produit aidera à saturer le corps d'éléments utiles et de vitamines.

Caviar de potiron et légumes

Ingrédients:

• Un kilogramme de citrouille, de tomates, de pommes, de haricots asperges et de poivrons doux ;
• Un demi-kilo d'oignons;
• 300 grammes de sucre;
• 50 grammes de sel;
• 50 grammes de vinaigre.

Épluchez tous les légumes, passez-les un à un dans un hachoir à viande, hachez l'oignon. Prenez une bassine, versez-y de l'huile. Les oignons doivent être sautés pendant dix minutes. Ajouter les tomates, le potiron, le sucre et le sel, porter à ébullition. Après cela, le reste des légumes est ajouté. Faire bouillir le tout pendant une heure à feu moyen. Ajouter les épices au goût, cuire encore dix minutes. Mettre ensuite dans des bocaux et rouler.

salade de potiron

Ingrédients:

• Une citrouille moyenne;
• 2 oignons;
• 600 grammes de vinaigre;
• 300 grammes d'eau;
• 100 grammes de sucre;
• 30 grammes de sel;
• 5 pois noirs et 3 pois piment de la Jamaïque ;
• une cuillère à café de graines de moutarde;
• 200 grammes ananas en conserve pièces;
• Deux feuilles de laurier ;
• Deux morceaux de clous de girofle.

Épluchez et coupez la citrouille, saupoudrez-la de sel et laissez reposer une journée. Pour préparer la marinade, mélanger le reste des ingrédients sauf l'ananas et chauffer jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent, à la fin ajouter l'ananas et chauffer encore 5 minutes, laisser refroidir. Le lendemain, la citrouille doit être mise dans des bocaux et verser la marinade froide. Stérilisez les bocaux pendant une heure dans de l'eau bouillante, puis roulez-les.

Citrouille au jus de pomme

Ingrédients:

• Une citrouille de taille moyenne ;
• Un litre de jus de pomme;
• 200 grammes de sucre.

Nettoyez le potimarron et coupez-le en cubes. Porter le jus à ébullition, ajouter le potiron, le sucre. Vous pouvez ajouter de la cardamome et du gingembre au goût. Ensuite, mettez le tout sur le feu et laissez cuire 20 minutes. Étalez ensuite dans des bocaux stérilisés et roulez. Vous pouvez prendre un autre jus, mais il ne doit pas être trop acide.

purée de citrouille

Peut cuisiner délicieuse purée avec l'ajout de pommes ou de prunes. Dans le premier cas, la séquence est la suivante :

• Pelez les pommes avec la citrouille des graines et épluchez-les;
• Broyer avec un hachoir à viande;
• Ajoutez du sucre avec le calcul de quatre cuillères à soupe par kilogramme de citrouille et une livre de pommes;
• Laisser mijoter pendant deux heures;
• En fin de cuisson, ajouter une cuillère à café d'acide citrique ;
• Mettre la purée chaude dans des bocaux et rouler.

La recette de la prune peut varier légèrement. La citrouille et la prune sont prises dans des proportions identiques, pelées, coupées et bouillies dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, ils sont broyés avec un tamis ou broyés avec un mélangeur. La purée doit être portée à ébullition et versée dans des bocaux.

confiture de potiron

Ingrédients:

• Un kilogramme de citrouille;
• Un kilogramme de sucre;
• 500 grammes d'orange;
• 400 millilitres d'eau;
• Vanilline facultative et au goût.

Coupez la citrouille pelée en cubes, blanchissez-la pendant cinq minutes. Les cubes ne doivent pas mesurer plus d'un centimètre. Versez-les bouillants sirop de sucre, laisser une nuit. Passez les oranges dans un hachoir à viande et ajoutez-les à la citrouille. Le matin, faire bouillir pendant 20 à 30 minutes, retirer du feu pendant deux heures. Après cela, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. La confiture est prête lorsque les morceaux de citrouille deviennent translucides. A la fin, ajouter la vanilline et disposer le tout dans des bocaux.

Plats au four

L'utilisation du four est l'une des plus manières délicieuses citrouille de cuisson.

Citrouille au four "rustique"

Ingrédients:

• Un kilo et demi de filet de bœuf;
• Deux ampoules ;
• Un tas de légumes verts;
• Deux cuillères à soupe huile de tournesol;
• Sel et poivre noir moulu au goût.

Lavez la citrouille, coupez le dessus, retirez les graines avec une petite quantité de pulpe. Faites frire le bœuf coupé en petits morceaux et l'oignon coupé en demi-anneaux dans l'huile pour faire apparaître une croûte dorée. Tout cela est un peu de poivre et de sel, ajoutez des légumes verts hachés. Mettez les ingrédients dans la citrouille, fermez le couvercle. Des pommes de terre peuvent être ajoutées si désiré. Cuire au four pendant une heure à une température de 180-200 degrés.

Citrouille au saindoux et champignons

Ingrédients:

• Quatre petites citrouilles ;
• 400 grammes de pleurotes ou de champignons;
• 250 grammes de matières grasses;
• Ampoule;
• Un tas de légumes verts mélangés;
• 125 grammes de beurre;
• une cuillère à soupe de sirop de votre choix;
• 50 grammes de sucre;
• Sel, clous de girofle, cannelle au goût.

Coupez les chapeaux des citrouilles et retirez les graines. Couper les champignons et les faire revenir avec la moitié du beurre disponible. Faire fondre la seconde moitié, ajouter noix de muscade, clous de girofle, cannelle, sel et sucre, refroidir. Mélangez la masse obtenue avec du sirop et enduisez-en les parois internes des citrouilles. Mettez-y des champignons et des morceaux de saindoux dessus. Mettez les citrouilles sur une plaque à pâtisserie, placez les quartiers d'oignon avec les verts autour d'eux, versez trois centimètres d'eau dans la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Citrouille au four avec tomates et fromage

Ingrédients:

• Une petite citrouille;
• 100 grammes de fromage;
• trois tomates ;
• Pomme de terre (5-6 gros tubercules);
• Huile de tournesol;
• Graisse de porc;
• Sel.

La citrouille doit être coupée en quatre parties, les graines retirées et bouillies un peu dans du soda avec du sel. Retirer la peau et couper en tranches. Déposer ces tranches et les tranches de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie graissée. huile végétale, saupoudrer de fromage râpé, mettre les tranches de tomates dessus. Versez sur tout avec de la graisse et faites cuire jusqu'à cuisson complète à une température de 180 degrés.

Tranches de potiron avec sauce à la crème

Ingrédients:

• Pulpe de citrouille en quantité de 800 grammes;
• 200 grammes de jambon;
• 100 grammes de fromage;
• 400 millilitres de lait;
• 100 grammes de crème fouettée;
• Une botte d'oignons verts;
• Deux cuillères à soupe de beurre et de farine;
• Noix de muscade moulue, poivre et sel au goût.

Couper le potimarron en rondelles, retirer les pépins. Hacher l'oignon vert. La farine est facile à faire frire dans du beurre, ajouter du lait et de la crème et laisser bouillir. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade, ajouter oignon vert. Enveloppez les tranches de citrouille dans du bacon et placez-les sur un plat allant au four, qui doit d'abord être huilé. Verser des tranches sauce à la crème, garnir de fromage râpé. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire pendant 40 minutes.

Poulet cuit au potiron

Ingrédients:

• Une citrouille de taille moyenne ;
• Poussin;
• Un demi-verre de riz;
• Poireau;
• 100 grammes de beurre;
• 200 grammes d'abricots secs et de raisins secs;
• Huile végétale et sel.

Coupez le haut de la citrouille, retirez les graines et la pulpe de manière à ce qu'il ne reste qu'une couche d'un centimètre et demi maximum sur les côtés. Rincez le riz et faites bouillir dans de l'eau salée pendant cinq minutes, puis égouttez l'eau et rincez à nouveau le riz. La partie blanche du poireau doit être coupée en rondelles et frite dans de l'huile de tournesol. Couper les abricots secs en fines lanières. Ajouter les oignons, les raisins secs et les abricots secs au riz et bien mélanger. Lavez le poulet, séchez-le avec du papier absorbant, divisez-le en portions. Faites ensuite fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir la volaille de manière à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Mettre le poulet dans le potiron, un mélange de riz, d'oignons, de raisins secs et d'abricots secs, verser le tout dessus avec l'huile qui reste après la friture. Fermez la citrouille avec un couvercle coupé, fixez avec des cure-dents. Préchauffez le four à 180 degrés, faites fondre le beurre restant, badigeonnez la citrouille à l'extérieur et faites cuire pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Soupes

Les soupes à la citrouille sont délicieuses et faciles à préparer. Les recettes suivantes valent le détour :

Recette facile de soupe à la citrouille

Ingrédients:

• 800 grammes de pulpe de citrouille;
• deux carottes ;
• deux pommes de terre ;
• Ampoule;
• Deux cuillères à soupe et demie d'huile végétale;
• Quelques cubes de bouillon de poulet;
• Litre d'eau;
• Un verre de crème;
• Un quart de cuillère à soupe de muscade moulue;
• Une pincée de poivre noir moulu;
• Sel.

Chauffez le four à 220 degrés. Pelez la citrouille de la peau et des graines, coupez-la en cubes. Hacher grossièrement les carottes, les pommes de terre et les oignons. Mettez la citrouille, les oignons, les carottes dans une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Versez le tout avec de l'huile végétale et remuez. Rôtir au four préchauffé pendant quarante minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Dans une casserole profonde, faites bouillir l'eau à feu moyen, placez les cubes. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant vingt minutes. Après la torréfaction, hachez les légumes, ajoutez-les à la soupe. Cuire à feu doux, ajouter les épices et la crème. Chauffez, mais ne faites pas bouillir.

Soupe de potiron au lait

Ingrédients:

• Un kilogramme de citrouille;
• 100 grammes de beurre;
• Une grande ampoule ;
• Un litre de lait;
• 150 millilitres de crème;
• Sel, paprika, poivre noir, sucre au goût ;
• Aneth.

Pelez le potimarron, coupez-le en petits morceaux. Retirez-en la peau, retirez les fibres et les graines. Mettre dans une casserole, remplir d'eau, saler et cuire 15-20 minutes. Égouttez l'eau, hachez la citrouille dans un mélangeur ou broyez-la à travers un grand tamis. Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir l'oignon haché pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'il devienne mou et translucide. Ajouter la purée de potimarron, chauffer 10 minutes en remuant constamment. Ajouter progressivement le lait chaud et les épices. Chauffer la soupe, ajouter plus d'assaisonnements, ainsi que la crème. Lorsque la soupe est dans des bols, vous pouvez la décorer avec de l'aneth.

Soupe aux champignons à la citrouille

Ingrédients:

• 700 grammes de citrouille;
• 250 grammes de girolles ou autres champignons;
• 1-2 pommes de terre;
• Une cuillère à soupe de beurre;
• deux gousses d'ail;
• 100 millilitres de crème;
• verts pour la décoration;
• Poivrer et saler au goût.

Faites fondre le beurre dans une poêle, faites revenir l'ail haché. Ajouter les champignons, préalablement pelés et hachés, et les faire revenir une quinzaine de minutes sans couvercle. Ajouter les champignons frits, la pulpe de citrouille pelée et coupée en dés et les pommes de terre dans la poêle. Ajouter deux tasses d'eau et porter à ébullition. Poivrer et saler, cuire une demi-heure jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Une fois la soupe terminée, passez-la dans un mélangeur pour qu'elle ait la consistance d'une purée de pommes de terre. Remettez la soupe dans la casserole, ajoutez la crème et faites chauffer encore quelques minutes.

purée de soupe aux légumes

Ingrédients:

• 1,2 kilogramme de pulpe de citrouille;
• Ampoule;
• quatre pommes de terre ;
• deux carottes ;
• Un morceau de beurre;
• Deux cubes de bouillon ;
• 150 millilitres de crème sure;
• Trois verres d'eau;
• Poivrer et saler au goût.

Couper le potiron, les carottes et les pommes de terre en gros cubes. Faire revenir l'oignon avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les légumes, faire mijoter le tout pendant cinq minutes, couvrir d'eau, ajouter les cubes, cuire pendant quarante minutes à feu doux, recouvert d'un couvercle. Passer au mixeur plongeant, saler et poivrer. Retirer du feu et ajouter la crème sure. Chauffez ensuite un peu la soupe, mais ne portez pas à ébullition pour que la crème sure ne caille pas.

Soupe de potiron aux pommes et au piment

Ingrédients:

• Grand bulbe;
• Petite gourde;
• Pomme aigre-douce;
• 600 millilitres de bouillon de poulet;
• 85 grammes de saucisse au pepperoni;
• Une demi-cuillère à café de piment sec;
• gousse d'ail;
• Une demi-cuillère à café de thym sec ou un brin de thym frais.

Retirez les graines de la citrouille et hachez-la, hachez l'oignon, la pomme, le piment, la saucisse et l'ail. Mettez la saucisse dans une grande poêle à frire, faites-la frire pendant 3-4 minutes, de sorte que la graisse s'en écoule et que les morceaux deviennent rouges. Ensuite, sortez-le et séchez-le sur une serviette en papier. Laisser la saucisse pour la garniture. Mettez l'oignon dans une casserole, faites revenir un peu dans la graisse pendant cinq minutes en remuant. Mélangez le potiron, l'ail, les pommes, le piment et le thym, couvrez, laissez cuire 45 minutes à feu doux pour que le potiron devienne tendre. Retirez la branche de thym, placez le contenu de la casserole dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter environ la moitié du bouillon, hacher les légumes en purée. Ajoutez le tout dans la casserole, versez-y le reste du bouillon. Réchauffez un peu, salez. Servir la soupe chaude, avec des croûtons et du pepperoni.

Plats principaux

La citrouille ajoute du piquant aux seconds plats. En conséquence, ils s'avèrent satisfaisants, mais pas lourds.

Goulache à la dinde et à la citrouille

Ingrédients:

• 500 grammes de pulpe de citrouille;
• deux hauts de cuisse de dinde;
• Deux gros oignons et pommes de terre ;
• quatre gousses d'ail;
• Deux verres de bouillon de poulet;
• Une feuille de laurier;
• Une branche de thym frais;
• Une cuillère à soupe de paprika piquant et doux moulu;
• Trois cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• Saler au goût.

Lavez la dinde, coupez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux. Épluchez l'oignon, l'ail, les pommes de terre et le potiron. Couper le potiron avec les pommes de terre en cubes de 3 cm, hacher l'oignon et l'ail. Lavez et essuyez le thym, retirez-en les feuilles. Placez la dinde dans un sac en plastique, ajoutez deux cuillères à café de sel et de paprika, fermez le sac et secouez bien. Faites chauffer l'huile dans une casserole, mettez la dinde dans les épices et faites cuire pendant cinq minutes. Dans le sac où se trouvent les épices, placez les morceaux de pommes de terre et de potiron, ainsi que les oignons. Secouez le sac, puis ajoutez son contenu à la dinde dans la poêle. Cuire cinq minutes en remuant. Versez le bouillon, ajoutez l'ail, le thym et le laurier, portez le tout à ébullition, baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant une heure.

Manti à la citrouille et à l'agneau

Ingrédients:

• 400 grammes de viande d'agneau;
• 250 grammes de citrouille;
• 150 grammes de graisse de queue;
• Deux gros oignons blancs;
• Beurre;
• Sel, poivre noir moulu;
• Crème sure, herbes et beurre pour servir.

La pâte nécessitera du sel, 200 grammes d'eau en bouteille et une livre de farine.

Pétrissez la pâte à partir d'eau tiède, de farine tamisée et de sel, enveloppez-la dans un film et laissez-la au chaud pendant 20 minutes. Hacher la citrouille, la graisse, la viande et l'oignon, saler et poivrer au goût, ajouter deux cuillères à soupe d'eau froide et bien mélanger. Étalez la pâte en une couche sur la surface où la farine est saupoudrée, découpez des cercles d'un diamètre de 8 à 9 cm et étalez la garniture en cercles. Relier les bords de la pâte sur la viande hachée, pincer pour faire une forme. Fermez immédiatement la mante finie avec une serviette légèrement humide. Huilez la grille du cuiseur vapeur, mettez la manti. Cuire à la vapeur à forte ébullition pendant 40 à 45 minutes.

Casserole avec potiron, pommes et saucisses

Ingrédients:

• 400 grammes de citrouille;
• Deux oeufs;
• 50 grammes de bacon fumé et de fromage russe;
• 8 saucisses pouvant être un peu fumées;
• Deux pommes;
• une cuillère à soupe d'huile végétale;
• Poivrer et saler au goût.

Épluchez le potiron et retirez les graines, lavez la pulpe, coupez-la en gros cubes, placez-les dans de l'eau bouillante salée, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant sept minutes. Mettre dans une passoire et laisser refroidir, réduire en purée. Râpe le fromage. Ajouter le fromage et les œufs à la purée de citrouille, battre jusqu'à consistance lisse. Mettre dans des bols. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre. Coupez les écureuils en petits morceaux, coupez les saucisses en deux. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur. Couper les quartiers en deux.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir le bacon pendant trois minutes. Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes. Mettez le bacon et les saucisses dans un plat allant au four, ajoutez la pomme et mélangez le tout. Verser la purée de potimarron et cuire 20 minutes au four, préchauffer à 200 degrés.

steaks de citrouille

Ingrédients:

• 6 morceaux de citrouille de 1,5 cm d'épaisseur;
• 100 grammes de farine;
• Trois cuillères à soupe d'huile végétale;
• une cuillère à soupe de paprika moulu;
• Une demi-cuillère à café de poivre noir moulu et de piment ;
• Une pincée de coriandre moulue et de poivre blanc;
• Sel au goût;
• 200 grammes de fromage fondu;
• 100 millilitres de crème;
• Une botte d'oignons verts;
• gousse d'ail;
• Saler au goût.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et toutes les épices. Ajoutez-y la citrouille et mélangez bien à nouveau, laissez reposer 10 minutes. Faire une sauce. Pour ce faire, faites fondre le fromage, versez la crème, mélangez et laissez cuire cinq minutes. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, saler. Retirer du feu, réserver au chaud. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les steaks de citrouille pendant deux minutes de tous les côtés. Servir avec de la sauce.

Pilaf au potiron et pomme

Ingrédients:

• 500 grammes de citrouille;
• trois pommes ;
• 50 grammes de raisins secs;
• 100 grammes de beurre fondu;
• 300 grammes de riz;
• Sel.

Lavez et séchez les raisins secs, retirez le cœur des pommes, retirez la peau du potiron. Coupez la citrouille et la pomme en dés. Mélanger les pommes et les raisins secs, rincer le riz dans plusieurs eaux. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une casserole. Mettez la citrouille et la moitié du riz au fond. Vient ensuite une couche de raisins secs et de pommes, placez le riz restant dessus, versez l'autre moitié de l'huile. Ajouter 600 ml d'eau chaude salée. Fermez bien la casserole avec un couvercle, mettez-la dans un four préchauffé pendant 50 minutes. Au lieu d'une pomme, vous pouvez prendre du coing.

Plats sucrés

La citrouille peut être la base de plats sucrés diététiques.

Casserole de potiron au fromage blanc

Ingrédients:

• Un demi-kilo de citrouille;
• 250 grammes de fromage cottage;
• Un verre de lait;
• quatre œufs ;
• Quatre cuillères à soupe de semoule;
• 80 grammes de beurre;
• Environ 100 grammes de sucre;
• Une pincée de sel;
• Un demi-verre de crème sure;
• 3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Pelez le potimarron, coupez-le en petits morceaux. Préchauffez la poêle, versez 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale, mettez-y la citrouille, faites frire à feu moyen pendant 5-7 minutes en remuant. Porter le lait à ébullition, saler et ajouter le sucre, petit à petit en remuant, verser la semoule. Faire bouillir la semoule pour obtenir une masse épaisse. Fouetter les œufs dans un bol. Ajoutez-y quelques cuillères à soupe de sucre et battez à nouveau. Ajouter le fromage cottage et battre le tout avec. Ajouter la semoule et mélanger. Ajouter la citrouille rôtie et bien mélanger à nouveau.

Allume le four. Lubrifiez le formulaire avec une cuillerée d'huile végétale, mettez-y la masse préparée et étalez un morceau de beurre dessus. Mettez la forme dans un four préchauffé, faites cuire jusqu'à cuisson pendant 20 minutes. Température admissible - 180-190 degrés. Manger une casserole a meilleur goût que chaud. Peut être servi avec de la confiture ou de la crème sure.

Crêpes à la citrouille

Ingrédients:

• 3 tasses de farine;
• une cuillère à café de sel;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• 3 cuillères à café de levure chimique;
• Deux verres de purée de citrouille;
• Deux oeufs;
• Un demi-verre de noix;
• Trois cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel;
• Deux cuillères à café de vanilline;
• 2,5 tasses de lait, une demi-tasse de crème;
• Une cuillère à soupe d'un mélange d'épices : cannelle, clous de girofle, muscade et gingembre moulu.

Dans l'un des récipients, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure chimique. Mélangez le tout et partez. Réchauffez la citrouille four micro-onde pour le rendre moelleux. Retirer la peau, couper en morceaux, mettre dans un bol et écraser. Ajoutez-y la vanille et les œufs. Bien mélanger le tout. Ajouter le lait et les épices, mélanger. Ajouter la purée de citrouille au mélange sec, mélanger le tout avec une cuillère. Ajouter du lait si nécessaire. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile, versez-y la pâte à l'aide d'une cuillère. Faites frire plusieurs crêpes en même temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Verser la crème dans un bol, ajouter le miel ou le sirop. Battez le tout avec un mélangeur ou un mélangeur pour faire un masque crémeux. Hacher les noix. Placer les crêpes sur une assiette, garnir de crème au beurre, arroser de miel, saupoudrer de noix et servir.

gâteau au fromage à la citrouille

Ingrédients:

• 250 grammes de purée de citrouille;
• 120 grammes de biscuits sablés;
• 350 grammes de fromage cottage;
• Deux oeufs;
• Un quart de cuillère à café de gingembre sec;
• Deux cuillères à soupe d'amidon;
• 120 grammes de sucre;
• Un verre de noix;
• une cuillère à café de cannelle moulue;
• 10 grammes de sucre vanillé.

Mélanger les biscuits, les noix et le beurre mou dans un robot culinaire. Broyer en fines miettes. Transférer la masse dans un plat allant au four afin qu'elle soit complètement remplie. Laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes. Maintenant, broyez la purée de citrouille, le fromage cottage, les œufs et le sucre dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter sucre vanillé, gingembre, cannelle et fécule, mélanger le tout. Verser la garniture directement sur les biscuits. Cuire au four pendant 50 minutes à 190 degrés. Laisser durcir, retirer délicatement le gâteau du moule.

Gateau à la citrouille

Ingrédients:

• Tasse de purée de citrouille;
• quatre œufs ;
• Une troisième tasse de sirop d'érable;
• 250 grammes de fromage à la crème;
• 400 grammes de farine;
• une cuillère à café de sel;
• Une demi-cuillère à café de sucre;
• Une demi-cuillère à café de vanilline et la même quantité de sucre en poudre ;
• Quatre cuillères à soupe de crème 10%.

Lubrifiez le moule à gâteau avec de la margarine ou du beurre. Au mélangeur, battre le sirop d'érable, la purée de citrouille et les œufs. Mélanger le sel, la farine et la levure en petites portions. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Fouetter au mixeur Fromage Frais avec du sucre et de la vanille. Étalez ce mélange uniformément sur la première couche de pâte. Lisser avec une cuillère à café. Versez la deuxième partie de la pâte avec le potiron, aplatissez également. Mettre dans un four chauffé à 180 degrés, cuire environ 40-50 minutes. gâteau fini sue, faire le glaçage en fouettant la crème avec sucre en poudre. Verser le glaçage sur le gâteau. Laissez reposer 20 à 30 minutes avant de boire.

Gourde au miel cuite à la vapeur

Ingrédients:

• Un morceau de citrouille moyenne;
• une cuillère à soupe de gingembre frais;
• une cuillère à soupe d'huile d'olive;
• Un quart de tasse de miel;
• Une demi-cuillère à café de sel.

Porter de l'eau à ébullition dans une casserole. Mettez la citrouille dans la casserole, faites-la cuire sans couvercle pendant 2,5 minutes. Retournez la citrouille et faites cuire la même quantité de plus. Égouttez l'eau, laissez la citrouille refroidir. Pelez-le de la peau, retirez les graines, coupez-le en cubes. Dans un bol, mélanger la citrouille, le gingembre haché, l'huile, le sel et le miel. Cuire au bain-marie pendant 15 minutes. Placer le potimarron dans un grand plat et servir aussitôt.

Recettes de citrouille non mûre

La citrouille verte est aussi souvent utilisée en cuisine. Il peut accompagner avec succès de nombreuses salades et de nombreux autres plats.

Confiture de potiron, orange et cannelle

Ingrédients:

• 500 grammes de citrouille non mûre;
• Une orange;
• 250 grammes de sucre;
• Un demi-bâton de cannelle.

Enlevez la peau et les graines du potimarron et coupez-le en petits cubes. Mettez les morceaux dans une casserole, saupoudrez de sucre, laissez reposer deux heures. Hacher très finement l'orange avec le zeste, l'ajouter au potiron avec un bâton de cannelle. Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que la grande quantité de liquide se soit évaporée et que les morceaux de citrouille soient tendres. Vous pouvez verser la confiture dans des bocaux ou l'utiliser immédiatement.

beignets de potiron

Ingrédients:

• 500 grammes de pulpe de citrouille pelée;
• 150 grammes de farine;
• Œuf;
• 50 millilitres d'huile de tournesol;
• Deux cuillères à soupe de sucre;
• Une cuillère à café et demie de levure chimique;
• Une pincée de sel.

Coupez la pulpe en morceaux de 2 à 3 cm, placez-la dans une casserole, versez de l'eau bouillante de manière à ce que le légume soit presque entièrement recouvert, faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, placez-le dans une passoire. Mettez les morceaux refroidis dans un mixeur ou écrasez-les avec un béguin pour en faire une purée. Ajouter un mélange de farine et de levure chimique, un œuf battu, du sucre et du sel à la purée, pétrir la pâte pour qu'elle soit homogène, comme une crème sure épaisse. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez la pâte à la cuillère, en formant des crêpes. Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Salade de potiron et banane

Pour cela vous aurez besoin de :

• 250 grammes de citrouille;
• Grosse Pomme;
• Banane;
• Oignon rouge;
• 3 cuillères à soupe de yogourt non sucré et faible en gras;
• 2 cuillères à soupe d'amandes moulues;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron et d'orange;
• Une cuillère à soupe de vinaigre à 9 % ;
• Persil frais;
• Une cuillère à soupe d'huile végétale.

Râpez la citrouille, la pomme et la banane, coupez-les des tranches minces, hacher l'oignon et hacher les verts. Mélangez le tout et assaisonnez avec la sauce, qui comprendra du yaourt, des amandes, du jus d'agrumes et de l'huile végétale.

Salade au miel, pommes, potiron et noix

Ingrédients:

• 300 grammes de citrouille;
• Une pomme de taille moyenne;
• 30 grammes pelés et hachés noix;
• Une cuillère à soupe de jus de citron.

Couper le potiron en cubes d'un centimètre, mélanger avec du miel, laisser reposer une demi-heure. Ajouter les pommes, également coupées en dés, assaisonner avec les arachides et le jus de citron.

Salade de potiron et céleri

Ingrédients:

• 300 grammes de citrouille;
• 100 grammes de céleri;
• 50 grammes pâte de tomate ou purée;
• 200 grammes de mayonnaise;
• Sucre, sel, jus de citron.

Faites bouillir la citrouille pour qu'elle devienne molle dans l'eau, à laquelle vous devez ajouter du sucre et du jus de citron. Égoutter le potimarron dans une passoire, laisser refroidir et réduire en purée. Couper le céleri en morceaux. Salez le mélange et assaisonnez avec de la mayonnaise et de la sauce tomate. Ce dernier peut être remplacé par du ketchup.

La citrouille est l'un des légumes d'automne les plus merveilleux. De cela miracle orange vous pouvez cuisiner de nombreux plats différents - soupes, céréales, rôtis, salades, gâteaux, gelées, jus de fruits, purée de pommes de terre ... La citrouille peut être soit un plat indépendant - cuit, bouilli, mijoté, frit, farci - soit un plat d'accompagnement . facile à combiner avec divers produits. Pulpe juteuse la citrouille ajoute une saveur et une tendreté étonnantes aux plats lorsqu'elle est ajoutée à la viande, à la volaille ou aux céréales.

Cuisiner des plats de citrouille à la maison est une tâche facile. Vous n'avez pas besoin d'ingrédients spéciaux, car la citrouille sera l'ingrédient principal de n'importe quel plat.

1. La pulpe de potiron est riche en vitamines A, B2 et C, elle contient beaucoup de potassium, de fer, de magnésium, de manganèse et de phosphore.
2. Grâce à la présence de lutéine et de zéaxanthine, ce légume "fabuleux" est très bénéfique pour la santé de nos yeux, car il prévient la perte de vision.
3. De plus, la pulpe de citrouille stabilise la glycémie et abaisse le cholestérol.
4. Les graines de citrouille sont une bonne source de protéines, de magnésium, de cuivre et de zinc, ainsi que d'acides gras essentiels - oléique et alpha-linolénique.

Il est possible d'énumérer les merveilleuses propriétés de cette baie pendant très longtemps, alors assurez-vous d'acheter, ou mieux, de cultiver cette plante dans vos propres jardins.

Si vous n'aimez pas la citrouille, il y a de fortes chances que vous ne sachiez pas comment la cuisiner ou que vous n'ayez pas trouvé la bonne recette.

Spécialement pour vous, nous avons préparé une sélection de délicieux plats de citrouille. Essaie le, tu vas l'apprécier! Et si vous avez votre propres recettes N'hésitez pas à partager - nous sommes très intéressés !

Comment faire cuire la citrouille

Des plats de citrouille délicieux et rapides sont préparés à partir de fruits parfaitement conservés tout l'hiver. La nourriture préférée des adultes et des enfants, bien sûr, est bouillie de citrouille avec toutes sortes de céréales et d'additifs de fruits. Mais les salades, les casseroles, les tartes, les desserts, les sucreries et, bien sûr, les soupes sont également préparés à partir du miracle légume-fruit-baie.

Avant la cuisson, la citrouille doit être lavée, coupée en tranches pour un pelage plus facile, les graines retirées

Notez que la citrouille cuite à la vapeur et cuite au four est un entrepôt de vitamines et de minéraux qui y sont stockés. substances utiles, et la tendreté du plat, en particulier délicieux plat d'accompagnement. Les épices les plus harmonieuses pour les plats à base de citrouille sont le poivre noir moulu, la muscade moulue, l'assaisonnement houblon-suneli. En général, expérimentez avec des additifs aromatisants, car il existe de nombreuses variétés et, par conséquent, il existe de nombreuses variétés de saveurs de fruits.

Si vous décidez de cuisiner des plats à base de potiron, une autre astuce vous sera utile. Pour faciliter la préparation, la citrouille, par exemple une délicieuse soupe ou un plat d'accompagnement, doit être congelée après l'avoir pelée, retirée des graines et coupée en cubes.

Pour préparer des soupes, des ragoûts, du risotto, la citrouille n'a pas besoin d'être décongelée. Vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un délicieux déjeuner, préparez la soupe au potiron.

Que faire cuire de la citrouille rapidement et savoureux

Soupe à la purée de potiron

Ingrédients pour (2-3 portions):

• 200 g de pulpe de potiron
• 200 ml) lait
• 100 ml d'eau
• 50 ml de crème allégée
• 1er. une cuillerée de beurre
• sel au goût

Cuisson:

Versez le lait, l'eau dans le bol du multicuiseur et activez le programme "Cook" pendant 30 minutes. Lorsque le lait bout, versez la pulpe du potiron, coupée en cubes de taille moyenne, dans le bol. Faire bouillir jusqu'à tendreté. Versez le mélange chaud dans le bol d'un mélangeur et broyez (ou passez au tamis). Verser la crème tiède, ajouter le beurre, saler.

Au moment de servir, ajoutez des croûtons à la soupe. pain blanc

Bouillie de millet à la citrouille (citrouille)

Ingrédients:

• 200 ml d'eau
• lait 200ml,
• millet 200 g,
• 150 g de purée de potiron,
• 85 g de beurre,
• 80 ml de crème
• 0,5 œuf dur
• sel au goût.

Cuisson:

Trier le mil, rincer, faire bouillir jusqu'à mi-cuisson dans de l'eau salée en retirant constamment la mousse. Lorsque l'eau s'évapore, versez le lait chaud, puis portez la bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajouter la purée de citrouille, l'œuf râpé et un peu de beurre. Mettez dans une casserole graissée, couvrez avec un couvercle, mettez au four pendant 15 minutes.

Dessert à la citrouille cuit au four

La citrouille est parfaite pour la pâtisserie et les plats sucrés. Des tartes parfumées et de la confiture dorée et ensoleillée en sont obtenues. Bonne citrouille cuite. Essayez ce dessert à la citrouille, populaire à Megrelia, qui fond dans la bouche comme du miel.

Ingrédients:

• 1/2 potiron moyen (environ 600g)
• 70-80 g de miel
• 100 g de noix décortiquées
• sucre de canne - au goût (environ 30 g)

Cuisson:

Retirez les graines du légume, coupez-les en morceaux. Saupoudrer le potiron de sucre. Poser une plaque à pâtisserie parchemin. Mettez des morceaux de potiron dessus, faites cuire au four à une température de 180 ◦ C pendant 30 minutes. Pelez la citrouille cuite de la peau. Mettre dans une assiette. moudre noixà l'aide d'un mixeur. Arroser de miel. Saupoudrer de noix hachées.

Casserole de potiron "Matin ensoleillé"

Ingrédients:

• 400 g de potiron,
• 2-3 oeufs
• 2-3 cuillères à soupe de beurre,
• feuilles d'aneth,
• sucre,
• sel.

Méthode de cuisson :

Épluchez le légume, puis coupez-le en petites tranches. Faites frire les tranches dans du beurre saupoudré de sel (vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez). Mettez la citrouille frite dans une poêle, graissée avec de l'huile, versez sur les œufs battus, puis faites cuire au four. Diviser la casserole finie en quatre parties, disposer sur des assiettes, saupoudrer d'aneth, servir pour viande frite.

Comment faire une soupe épicée à la citrouille

Ingrédients pour 4 portions :

• ½ oignon moyen, coupé en dés
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 verre d'eau
• 1 tasse de lait d'amande
• 1 pomme de terre moyenne, coupée en fines tranches
• 1 boîte (425 g) de purée de citrouille
• sel de mer au goût

Cuisson:

1. Dans une grande marmite à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Tout en remuant, ajouter la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le poivron rouge. Réduire le feu, cuire 1 minute de plus.
3. Ajouter l'eau, le lait d'amande, les pommes de terre et la purée de citrouille. Cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes. Ajouter du sel au goût. Servir chaud.

C'est très rapide, simple et soupe savoureuse. Si vous préférez une consistance plus molle, réduisez-la en purée avec un mélangeur à immersion.

Citrouille au four avec des fruits secs

Ingrédients:

• 200 g de potiron frais,
• 50 g de raisins secs,
• 2 cuillères à soupe. l. Miel,
• 4–5 pièces. Abricots secs,
• 4–5 pièces. pruneaux

Cuisson:

Nettoyez la citrouille des graines et pelez-la. Couper en morceaux, puis déposer dans un plat allant au four. Ajouter 2 cuillères à soupe. l. eau, cuire au four pendant 20-25 minutes à une température de 180 ° C. Lorsque le potimarron devient tendre, sortez-le du four, laissez-le refroidir dans une casserole. Mettez un plat. Raisins secs, abricots secs, pruneaux infuser avec de l'eau bouillante et laisser reposer four chaud 10–15 min. Refroidir. Mettez des morceaux de potiron, des pruneaux, des abricots secs dans un plat et saupoudrez de raisins secs. Garnir de miel.

Beignets de potiron

Ingrédients:

• 500 g de pulpe de potiron ou de courgette
• ½ tasse de lait
• 2 oeufs
• 1 tasse de farine de sarrasin ou d'avoine

Cuisson:

Râpez le légume. Battre les œufs, ajouter la farine, un peu de sel (si vous voulez), bien mélanger. Tout en continuant à battre, ajoutez un peu de lait pour obtenir une masse de consistance très crème sure épaisse. Mélanger la pâte avec le potiron. S'il est très juteux, ajoutez moins de lait, s'il est sec, alors plus. Mettez la masse obtenue en petites portions sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Façonner en beignets. Cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 180°C.

Kissel de citrouille

Ingrédients:

• 500 g de pulpe de potiron
• 40 g de beurre
• 4 c. cuillères fécule de maïs
• sucre au goût
• 4 verres d'eau

Cuisson:

Couper le potimarron en morceaux, puis faire mijoter avec du beurre pendant 20 minutes. Passez au tamis, versez 3 tasses d'eau, portez à ébullition et versez en remuant, la fécule diluée dans l'eau restante, ajoutez le sucre. Porter à ébullition.

salade de potiron

Ingrédients:

• 400 g de potiron,
• 200 g de pommes
• 1 navet
• 4 cuillères à soupe de miel.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez le potiron, coupez-le en petits cubes, mélangez-le avec du miel et laissez reposer 40 minutes.
2. Couper les pommes et les navets en petits cubes, les ajouter au potiron et bien mélanger.

Tartes aux noix et à la citrouille

Ingrédients:

• 3 tasses de farine
• 250 g de beurre
• 1 oeuf
• 3 art. cuillères de sucre
• 300 g de pulpe de potiron
• 200 g de noix hachées
• 1er. cuillère à miel
• 1 cuillère à café de liqueur d'orange

Cuisson:

A partir de farine, 200 g de beurre, œufs, sucre, sel, préparez la pâte. Râper la citrouille, combiner avec du miel, des noix, ajouter de la liqueur. Étaler la pâte avec une couche, couper en carrés, mettre la garniture sur chacun. Connectez les extrémités, pincez les bords. Sur une plaque graissée avec le reste d'huile, enfourner à 200°C pendant 20 minutes.

Délicieux plats principaux à la citrouille

Ragoût de légumes à la citrouille et aux champignons

Le ragoût de citrouille aux champignons peut être un excellent déjeuner maigre

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 400 g de pulpe de citrouille crue sans peau;
• 400 g de champignons;
• 1 oignon de taille moyenne;
• 1 carotte;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à café d'un mélange de poivrons;
• 400 g de tomates (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate) ;
• 1 petit piment fort;
• 1 petite feuille de laurier;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de persil haché;
• 2–3 c. cuillères à soupe d'huile végétale;
• 1 cuillère à café de sucre;
• sel et poivre noir moulu - au goût.

Recette:

1. Lavez et coupez tous les légumes: potiron et carottes - en cubes, oignons - en quart de cercle, champignons - en quartiers, hachez finement l'ail et le piment.
2. Blanchir les tomates (maintenir une demi-minute dans de l'eau bouillante, puis dans eau froide), pelé, finement haché.
3. Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu moyen, ajouter les oignons, les carottes, les faire frire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres - environ 10 minutes.
4. Ajouter les champignons, faire revenir encore 10 minutes. (ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore).
5. Ajouter un mélange de poivrons, piments forts, ail, feuille de laurier dans la poêle.
6. Faites cuire le tout ensemble, en remuant, pas plus d'une minute, puis mettez les tomates hachées dans la casserole.
7. Remuer, porter à ébullition, ajouter le sucre, réduire le feu, cuire à feu doux pendant 2-3 minutes.
8. Mettez la citrouille hachée dans la casserole, mélangez, couvrez la casserole avec un couvercle.
9. Cuire 25 mn. à feu doux en remuant de temps en temps.
10. Servez le ragoût saupoudré d'herbes hachées comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour les plats de viande.

Gnocchis à la citrouille et aux pommes de terre avec sauce au fromage

• 400 g de pommes de terre
• 250 g de potiron, pelé
• 3 art. l. parmesan râpé
• 2 jaunes d'œufs
• 1 pincée de muscade râpée
• 1 tasse de farine

Pour la sauce:

• 50 g de fromage bleu
• 0,5 tasse de crème 10%

Cuisson:

1. Pommes de terre épluchées et citrouille coupées en gros cubes égaux. Mettre dans un panier vapeur, verser 1,5 tasse d'eau et cuire 20 minutes. en mode vapeur. Écraser les légumes cuits en purée. Refroidir.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce : battez le fromage bleu dor avec la crème dans un mélangeur. La sauce deviendra épaisse.
3. Mélanger le parmesan râpé avec les jaunes, le sel et la muscade, ajouter à purée de légumes, mélanger. Mettre la farine et pétrir la pâte (si elle s'avère collante, rajouter un peu de farine). Saupoudrez un morceau de pâte de farine et façonnez-le en un long boudin aussi épais que votre petit doigt. Réalisez plusieurs de ces boudins, coupez-les en morceaux d'environ 2 cm de long et roulez-les légèrement entre vos mains pour donner aux pointes une forme soignée.
4. Dans un bol multicuiseur, faites bouillir de l'eau en mode "Vapeur". Faire bouillir les gnocchis pendant 4-5 minutes. (avant de faire surface). Verser dans des bols, napper de sauce.

Couscous à la citrouille et à l'agneau dans une mijoteuse

Le couscous est un gruau de blé populaire au Maghreb mais de plus en plus présent sur les menus des restaurants du monde entier. Ce porridge est rapide à préparer, friable, très tendre, brillant en goût, élégant. Avec la citrouille piment et l'agneau elle diversifie le menu du jour.

Ingrédients:

• 1 kg d'agneau (cou désossé)
• 500 g de potiron
• 3 gros oignons
• 1 tête d'ail
• 250 g de couscous
• 1 pincée de safran
• 100 g de beurre
• 1 piment
• 1 feuille de laurier
• 500 ml de bouillon d'agneau ou d'eau
• plusieurs bouquets de coriandre
• huile végétale pour la friture
• sel,
• mélange de poivre - au goût

Cuisson:

Couper l'agneau en petits cubes. Sel et poivre. Retirez les graines et la peau de la citrouille. Couper la pulpe en cubes de 1 cm de côté Couper l'oignon en petits cubes. Couper le piment en fines rondelles, après avoir retiré les graines. Hacher finement la coriandre. Sélectionnez le mode "Friture", chauffez l'huile végétale. Faites frire l'agneau pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Obtenez de la viande. Sélectionnez le mode "Friture", faites revenir l'oignon avec le potiron dans le beurre pendant 10 minutes. Ajouter l'agneau aux légumes. Ajouter la coriandre, le safran, le laurier. Ajouter une tête d'ail (pour le goût). Sel poivre. Verser le bouillon (300 ml). Cuire en sélectionnant le mode "Extinction", environ 40 minutes. Ajouter le couscous. Versez le reste du bouillon (200 ml). Cuire en sélectionnant le mode "Extinction", 15 minutes.

Potiron farci au fromage et bacon

La citrouille sucrée, le bacon salé, le fromage, l'oignon et le thym forment une combinaison incroyablement savoureuse et aromatique. Citrouille farcie n'a pas besoin d'ajouts. C'est un plat indépendant complet qui peut être servi avec table à manger. Dans cette recette, il est préférable d'utiliser deux petites ou une petite citrouille : après tout, plus le fruit est petit, plus il est dense et sucré.

Ingrédients:

• 1 petite citrouille (environ 1 kg)
• 100 g de pain blanc rassis
• 100 g de fromage à pâte dure (par exemple, russe)
• 2 gousses d'ail
• 100 g de bacon fumé cru
• 2-3 brins de thym frais
• 120 ml de crème 30-35% de matière grasse
• un petit bouquet de ciboulette ou quelques ciboulette verte
• 1/2 cuillère à café noix de muscade
• sel,

Cuisson:

Coupez le haut du légume. Retirez le noyau avec les graines à l'aide d'une cuillère, salez et poivrez à l'intérieur. Coupez le pain en cubes ou cassez-le en petits morceaux avec vos mains. Couper le fromage en cubes. Couper le bacon en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle pendant 5 à 7 minutes. Pelez l'ail, hachez-le finement. Hacher finement l'oignon. Mélanger le pain, le fromage, les lardons, l'oignon, l'ail, les brins de thym. Saler et poivrer, ajouter la noix de muscade. Verser la garniture dans la citrouille. Verser la crème, couvrir avec le dessus de la citrouille. Cuire au four pendant 1 heure 30 minutes à 160°C, retirer le dessus et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants pendant encore 20-30 minutes.

La garniture à la citrouille peut dépendre de vos goûts et des produits à portée de main. Des pommes finement coupées en dés, des noix hachées et du fromage bleu sont d'excellentes options.

Compote de potiron "Octobre Doré"

Ingrédients:

• 500-600 g de potiron,
• 1/2 tasse de crème sure
• 2-3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• 1-2 cuillères à soupe de farine
• sel.

Méthode de cuisson :

Épluchez le légume, coupez-le en longues lanières et faites-le frire dans l'huile. Puis rouler dans la farine, saler, mettre dans une casserole peu profonde, verser la crème sure et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Risotto au potiron

Ingrédients:

• 100 g de riz
• 250 g de pulpe de potiron
• 1er. une cuillerée d'huile végétale
• une pincée de coriandre
• persil
• sel au goût

Cuisson:

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée, égoutter dans une passoire. Couper la pulpe de potimarron en petits cubes. Saler, assaisonner de coriandre. Vaporiser d'huile. Cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Mélanger le riz préparé et la citrouille. Garnir de persil.

Gratin au potiron

Le gratin est appelé dessert et plats salés cuits d'une certaine manière. Le terme "gratin" vient du mot français gratin - "croûte" et désigne une technique culinaire qui consiste à cuire des plats jusqu'à ce qu'une croûte dorée foncée se forme. Ceci est réalisé avec du fromage, de la chapelure, des sauces épaisses ou un mélange d'aliments. Le gratin de potiron se marie bien avec une salade de légumes, il peut être servi en plat seul ou en accompagnement idéal d'un poulet ou d'une viande.

Ingrédients:

• 400 g de potiron
• 2 tranches de pain blanc (de préférence rassis)
• 50 g de parmesan
• 30 g de beurre + beurre pour graisser le moule
• sel,
• poivre noir fraîchement moulu - au goût

Cuisson:

Pelez le potimarron, coupez-le en cubes. Déposez les morceaux de potiron sur une plaque allant au four, enfournez à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 30-40 minutes. Broyer la citrouille finie avec un mélangeur à l'état de purée. Refroidir la purée, saler et poivrer. Couper le beurre en petits cubes. Couper le pain en cubes. Broyer avec un mélangeur jusqu'à ce que les miettes. Mélanger la chapelure et le parmesan finement râpé. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Étendre la purée de citrouille. Saupoudrer la purée avec le mélange de chapelure et de parmesan. Répartir les cubes de beurre dessus. Cuire à 220°C.

Pâtes à la citrouille

Ingrédients pour 4 portions :

• 1 paquet (450 g) de pâtes de blé entier
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à soupe bouillon de légumes
• 2 tasses de purée de courge musquée bouillie
• ½ tasse de noix de cajou non grillées
• lait de soja½ tasse
• ½ verre d'eau
• 2 cuillères à soupe de levure diététique
• 2 cuillères à soupe de sel de mer miso blanc au goût

Cuisson:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Placer les pâtes cuites dans un grand plat allant au four et réserver.
3. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes à feu moyen-vif. Ajouter la citrouille et réchauffer. Verser le mélange chaud dans les pâtes et bien mélanger.
4. Dans un robot culinaire, mélanger les noix de cajou, la levure diététique et le miso avec de l'eau et du lait jusqu'à consistance lisse.
5. Arroser les pâtes du mélange. Sel. Couvrez ensuite de papier d'aluminium et enfournez pour 15 minutes.

La courge musquée peut être achetée dans la section des légumes ou dans la section des surgelés.

Quels plats peuvent être préparés à partir de citrouille congelée

La citrouille congelée est utilisée pour préparer une grande variété de plats. Grâce à son goût et sa texture délicate, la citrouille convient à la préparation de plats sucrés et sans levain et est associée à une grande variété d'épices. Faites-le cuire sur la cuisinière, au four, au micro-ondes et à la mijoteuse.

La citrouille est également utilisée pour nourrir les bébés, la purée de pommes de terre congelée est simplement décongelée, chauffée et des aliments pour bébés savoureux et sains sont prêts.

En général, les mêmes plats sont préparés à partir de citrouille congelée qu'à partir de baies fraîches ordinaires, mais vous devez faire attention à la méthode de congélation.

• La citrouille râpée est utilisée pour faire des crêpes, des pancakes, des muffins et des casseroles. Une telle citrouille donnera un goût spécial et une couleur riche et lumineuse aux légumes et soupes à la viande.
• Des dés de citrouille congelés sont ajoutés à un sauté, des entrées, des ragoûts de légumes et de viande, une variété de céréales, des salades et de la purée de pommes de terre.
• La purée de pommes de terre prête est mise dans la pâte à cuire, les soupes en purée, les céréales, les boulettes de viande, les crêpes, les garnitures de tarte et plats de viande. La citrouille ajoutera une belle couleur et de la tendreté à diverses sauces.

En conclusion, je tiens à souligner qu'il est difficile de trouver un légume plus polyvalent qu'une citrouille : vous pouvez en faire cuire des soupes, des céréales, des collations, des plats principaux et des desserts sucrés. Il est utilisé dans des préparations maison pour l'hiver, sous forme marinée et sous forme de fruits confits. Dans le même temps, tout aliment original à base de citrouille est un entrepôt de nutriments et une beauté particulière des teintes orange.

Bonne journée, chers lecteurs! Aujourd'hui, nous allons découvrir ce qui peut être cuit à partir de citrouille, il s'avère que beaucoup de choses, vous ne soupçonnez même pas de quoi il s'agit.

Le froid et le froid hivernaux se rapprochent, lorsque tous les lits seront vides et que le jardin sera recouvert de neige. Une véritable bouée de sauvetage pour une période pauvre en vitamines est la citrouille, qui peut être conservée tout l'hiver, en conservant sa couleur ensoleillée, son arôme, son goût et sa composition riche.

Que cuisiner avec du potiron ? Dans cet article, vous trouverez délicieuses recettes pour tous les goûts.

Le potiron fait partie de ces produits qui peuvent être ajoutés à tous les plats. La polyvalence du fruit est qu'il est bon à la fois en soupe, en bouillie et en dessert.

En soi, le produit est tel que lorsqu'il est ajouté avec des composants au goût ou à l'odeur forts, la citrouille acquiert le goût des additifs. Sert de toile de fond sur laquelle tous les ingrédients semblent bons. Cette propriété est utilisée lors de la compilation de toutes les recettes.

Comment déterminer la maturité

La citrouille fait partie des produits stockage à long terme. Même s'il n'a pas été cueilli à maturité, rien de terrible ne se produira. Le produit mûrit facilement à la maison. Mais pour les propriétaires de la parcelle, les informations suivantes sont utiles, comment savoir si la citrouille est mûre dans le jardin, est-il temps de la transférer dans les locaux pour stockage:

• Un produit mûr a une peau dure, vous ne pouvez donc pas laisser de marques avec un objet pointu sur sa surface.
• Certaines variétés de citrouille, après maturation, sont recouvertes d'une floraison caractéristique inhabituelle, par sa présence on peut juger de la maturité.
• La tige d'un fruit mûr devient sèche, il est facile de la casser en déplaçant simplement la citrouille.
• Les feuilles du buisson avec un produit mûri deviennent léthargiques et sèches.
• Au moment de la maturation, la citrouille devient plus lumineuse et plus colorée.

Comment choisir - compris, il est temps de cuisiner.

Purée de soupe à la crème

Les soupes de purée sont exceptionnellement savoureuses et simples. repas diététiques. Le secret est simple : d'abord, le produit est bouilli, puis broyé. L'ordre de préparation est le suivant :

• Prenez une citrouille, des carottes et des oignons. Retirer la peau, hacher. Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile végétale, mettez les légumes et faites-les frire.
• Prenez une casserole, versez de l'eau. Mettez les légumes, le gingembre haché. Sel. Produits de soudure.
• Broyer les légumes avec un mixeur. Servir dans une jolie assiette. Verser la crème à l'orange. Ajouter un peu de crème. Saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus. Votre entrepôt de vitamines est prêt.

La liste des produits est susceptible d'être modifiée. Essayez d'ajouter des pommes de terre, du céleri, expérimentez un peu avec vos épices préférées. Ils vous donneront un goût unique.

tarte à la citrouille

Simple en termes de préparation et de quantité d'ingrédients, une tarte à la citrouille est capable de prouver à un sceptique invétéré que la citrouille peut être savoureuse et parfumée. Tentez votre chance, essayez-le et voyez comment c'est délicieux dessert utile à tous points de vue. Lors de la cuisson, les amateurs de pâtisseries allégées peuvent réduire de moitié la teneur en beurre.

• Pour le test, vous aurez besoin de 300 g de potiron, râpez-le d'abord. Pressez le jus et buvez-le - c'est bon.
• Mélanger 150 g de sucre, 100 g de beurre, battre 3 œufs. Mélangez tout. Ajouter le zeste d'un citron, la citrouille et un verre de farine à la pâte.
• Tremper une cuillère à café de soda dans un quart de tasse de jus de citron, verser dans la pâte. Bien mélanger.
• Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu de beurre. Étalez la tarte. Cuire à 180 degrés pendant environ 35 minutes. Concentrez-vous sur la préparation du produit sur un bâton en bois.

Les connaisseurs disent que ce gâteau est particulièrement populaire parmi nos défenseurs - les hommes.

Vous obtiendrez un look, un goût et une odeur de dessert époustouflants si vous essayez de faire du mannik avec de la citrouille selon la recette ci-dessus. Mélangez un verre de semoule et de kéfir, laissez les céréales absorber l'humidité pendant une demi-heure. A ce moment, faites le test :

1. Préparez une citrouille pour la manne, vous avez besoin de 300 grammes de produit râpé. Couper la peau et couper en petits morceaux. Ceci est important, dans le dessert, les morceaux du produit ressembleront à de petites taches magnifiques, de taille proportionnelle aux raisins secs.
2. Ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude et remuer. Verser un verre de sucre et 100 g de beurre préalablement fondu. Remuez à nouveau les ingrédients.
3. Introduire petit à petit un verre de farine et un peu de cannelle, curcuma, gingembre, juste un peu de vanilline. Salez un peu, mettez un verre de raisins secs cuits à la vapeur.
4. Mettez la manne sous une forme graissée. Pour qu'il soit prêt, maintenez-le au four à une température de 180 degrés pendant environ une heure.
5. Sortez le dessert fini du four, retournez-le délicatement sur une assiette plate. Couvrez le dessus avec une serviette en papier humide. Après quelques minutes, le mannik se démoulera.

Servir le dessert avec du thé. Il est prêt.

Citrouille au four avec des pommes

Une citrouille avec une pomme faite selon une recette facile peut surprendre. Vous n'avez besoin de rien d'autre que du sucre.

Enlevez la peau du potimarron et coupez-le en petits morceaux. Pelez les pommes et coupez-les en tranches. Mélanger les aliments et ajouter le sucre. Pour faire cuire un demi-kilogramme de citrouille et de pommes, vous avez besoin d'un verre de sucre.

Sortez le plateau. couverture gros morceau papier d'aluminium, sa taille doit permettre d'emballer tous les produits d'en bas et d'en haut. Replier les bords du papier d'aluminium. Mettre tous les ingrédients.

Couvrir de papier d'aluminium et sceller soigneusement les bords. Pour que la citrouille cuise, maintenez le plat au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de noix sur la table. Citrouille aux pommes - la réponse à la question de savoir comment cuire les fruits rapidement et savoureusement.

Comment faire cuire la bouillie

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la bouillie de citrouille. Vous pouvez faire cuire le produit avec des céréales: ajoutez des morceaux à la bouillie, battez le tout en un mélange homogène. Vous pouvez cuisiner de la bouillie indépendante à partir d'une beauté jaune, ce que nous ferons avec vous.

Essayez la recette la plus simple :

1. Pelez 250 g de potiron et coupez-le en petits morceaux.
2. Faire bouillir un demi-verre de lait. Ajouter la pulpe hachée, ajouter un tiers de cuillère à café de cannelle, ajouter le sucre et le sel au goût.
3. Remuer, poursuivre la cuisson, réduire le feu. N'oubliez pas de remuer. Dès qu'il devient mou, ajoutez du beurre et éteignez le porridge.

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Porridge à la citrouille et au millet, recette

Afin de recevoir délicieuse bouillieà la citrouille et au millet, essayez d'y ajouter des fruits secs, des pruneaux et des abricots secs. Il n'y a jamais trop de ces délicieuses friandises, si vous ajoutez même 300 grammes, vous ne gâcherez pas la bouillie.

Retirez la pelure du fruit, coupez-le en petits cubes. Il vous faut 400 gr de produit. Cuire dans cet ordre :

1. Faire bouillir un demi-litre de lait. Mettez la citrouille, le sucre, ajoutez le sel. Continuez la cuisson.
2. Au bout de 10 minutes, versez un verre de millet dans la bouillie, mélangez bien et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant encore une demi-heure. Ajouter le beurre et les fruits secs cuits à la vapeur au produit obtenu.

Vidéo - bouillie de citrouille au millet dans une mijoteuse

Bouillie de riz à la citrouille au lait

Préparez les fruits, pour cela, coupez la peau et coupez-les en petits morceaux. Vous devriez avoir 400 grammes de produit haché. Rincez bien un verre de riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Placer le potiron dans une casserole, verser un demi-litre de lait. Laisser mijoter 10 minutes et ajouter le riz. Fermez la casserole avec un couvercle, baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure. DANS bouillie prête ajouter le beurre.

Salade de potiron au poulet

La citrouille est merveilleusement combinée avec tous les produits et peut être préparée en combinaison avec des fruits et de la viande. Pour les salades de viande, la citrouille est bouillie, la citrouille crue est utilisée en combinaison avec des légumes et des fruits.

L'huile végétale est souvent utilisée comme vinaigrette. Rarement crème sure ou mayonnaise. Beaucoup préfèrent les sauces au yogourt.

Tout est clair avec les salades de légumes. Broyez vos aliments préférés, citrouille minable. Un peu de sel et de poivre, du jus de citron et de l'huile, si vous préparez une salade de légumes. Pour les fruits - épices, miel, jus de citron avec sucre.

Et comment faire salade de viande? Plus de détails:

1. Coupez la peau du fruit, coupez-le en petits morceaux, faites bouillir et laissez refroidir.
2. Faire bouillir les betteraves et les couper en lanières.
3. Couper le poulet bouilli en cubes.
4. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer, ajouter les pruneaux, assaisonner de mayonnaise.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de 300 grammes de citrouille, 200 grammes de poulet et 100 grammes de betteraves.

Pour préparer la casserole, vous aurez besoin de citrouille, de fromage cottage et de lait dans la même quantité. La recette est donnée à raison de 200 grammes de chaque produit. Respectez l'ordre suivant :

• Couper la peau de la citrouille, hacher, faire bouillir et broyer en une masse homogène.
• Souder la semoule de lait avec deux cuillères à soupe de semoule.
• Mélanger le fromage cottage, la purée de citrouille et le porridge. Mettez du beurre - 20 gr.
• Ajouter une pincée de sel à l'œuf et battre au mélangeur. Mélanger avec les aliments.
• Transférer les aliments sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Tout avec cassolette de fromage blanc tu l'as fait.

Il faut ajouter 2 œufs et 5 cuillères à soupe de farine pour 400 g de produit.

Coupez la peau du potimarron, râpez-le. Ajouter les œufs, la farine, le sel, le sucre vanillé, la muscade.

Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale. Mettre la pâte en petits îlots. Faire rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Si vous vous fixez un objectif, ce fruit seul aidera à couvrir tableau chic. Pour le premier, vous pouvez servir une soupe de purée avec du pain à la citrouille, pour le second - du khanum, de la citrouille marinée parfumée et, bien sûr, de la salade de citrouille. Et pour le dessert - marmelade et biscuits à la citrouille épicés.

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Ingrédients

• 400 g de potiron frais;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 2 pommes de terre;
• huile de tournesol;
• 100 ml de crème 10 % ;
• 150 g de petits craquelins;
• 2 gousses d'ail;
• sel, poivre noir, fromage à pâte dure- goût.

Cuisson

Hacher finement l'oignon. Faites chauffer la poêle, versez un peu d'huile de tournesol et faites revenir l'oignon quelques minutes sur un feu. Ensuite, épluchez et coupez le potiron, les carottes et les pommes de terre en petits cubes.

Mettez les légumes frais avec les oignons frits dans une casserole, versez une petite quantité d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail finement haché au mélange obtenu, le poivre et le sel. Après cela, battez la future soupe de purée avec un mélangeur et ajoutez de la crème.

Le plat fini est servi avec des craquelins et du fromage râpé. La soupe de purée peut être décorée avec des herbes et des graines de sésame.

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Ingrédients

• 80 g de potiron;
• 70 ml d'eau;
• 3 g de levure sèche ;
• 300 grammes farine de blé;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 10 g de beurre.

Cuisson

Couper le potiron en petits morceaux et réduire en purée dans un mélangeur. Ajouter de l'eau et fouetter à nouveau. Dans un récipient séparé, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre, ajouter le mélange de potiron et le beurre pré-ramolli.

Pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance dense et homogène et la mettre dans un récipient graissé. Couvrir la pâte d'un torchon sec ou d'un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C et préparez un plat allant au four chemisé de papier cuisson.

Une fois la pâte levée, façonnez-la, mettez-la sous sa forme finale et laissez-la dans un endroit chaud pendant encore 40 à 50 minutes. Maintenant que la pâte est complètement prête, vous pouvez la mettre au four. Cuire le pain à la citrouille pendant 50 minutes. Refroidir le produit fini sur une grille.

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Ingrédients

Pour essai :

• 1 verre d'eau;
• 3 tasses de farine;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 oeuf.

Pour remplissage:

• 500 g de potiron;
• 2 oignons;
• 1 cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à café de sucre;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• poivre noir - au goût.

Pour la sauce:

• 150 g de crème sure;
• 1 cuillère à soupe d'herbes finement hachées;
• 1 gousse d'ail;
• sel, poivre - au goût.

Cuisson

Khanum - délicieux et Fast food cuisine orientale, une excellente alternative aux mantas. Pour le préparer, pétrissez la pâte à partir de farine, d'eau, d'œufs et de sel. Pétrissez la pâte pendant au moins 15 minutes, elle doit devenir élastique. Couvrez ensuite la masse obtenue avec une serviette et laissez reposer 40 minutes.

Pour la garniture, coupez le potiron en petits cubes et l'oignon en fines demi-anneaux. Faites revenir légèrement l'oignon dans une poêle préchauffée, puis ajoutez-y le potiron. Le temps de friture et de mélange des ingrédients ne doit pas dépasser 5 à 10 minutes. Farce prête saupoudrer de poivre, de sel et de sucre.

Étalez la pâte finement, graissez généreusement avec de l'huile végétale. Étalez la garniture sur la surface en vous éloignant légèrement des bords. Rouler un rouleau lâche et replier les bords de la pâte sur les côtés. Placez délicatement le rouleau sur un plateau huilé.

Khanum est cuit dans une mantyshnitsa ou un bain-marie pendant 45 à 50 minutes. Couper le plat fini en morceaux et servir avec de la crème sure à l'ail et des herbes.

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Ingrédients

• 700 g de potiron;
• 300 g de sucre;
• 500 ml d'eau;
• 100 ml de vinaigre à 9 % ;
• 8 morceaux de clous de girofle;
• 4 petits pois de piment de la Jamaïque;
• 4 grains de poivre noir;
• 1-2 tranches de racine de gingembre;
• 2 pincées de muscade;
• 1 bâton de cannelle.

Cuisson

La citrouille marinée a un agréable goût aigre-doux et un arôme d'épices parfumées. Ce plat est servi en accompagnement ou en collation salée.

Dans l'eau température ambiante dissoudre le sucre, ajouter le vinaigre et verser le potiron coupé en petits morceaux (environ 2 × 2 cm) avec la marinade obtenue. Couvrez le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.

Ajoutez ensuite les épices à la citrouille et portez le mélange à ébullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter la citrouille pendant encore 7 à 15 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient facilement percés avec une fourchette.

Laissez le légume bouilli infuser sous le couvercle pendant une demi-heure, puis retirez les épices et placez les morceaux dans un récipient scellé stérile. La citrouille marinée est prête et demande votre table !

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Ingrédients

• 200 g de potiron;
• 100g fromage mariné(fromage feta, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
• 20g d'olives;
• huile d'olive, herbes méditerranéennes, sel, poivre - au goût;
• feuilles de laitue - facultatif.

Cuisson

Cette salade est préparée hâtivement. Il décorera parfaitement n'importe quelle table et gagnera le cœur de vos invités avec son goût inhabituel. Donc. Couper le potiron et le fromage en morceaux de 1-2 cm de côté, mélanger les ingrédients avec huile d'olive, épices et olives coupées en deux. Le plat fini peut être garni de feuilles de laitue.

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Ingrédients

• 1 kg de potiron;
• 500 g de sucre;
• ½ citron.

Cuisson

Choisissez un pot avec un fond large et épais. Couper en cubes, faire bouillir une petite quantité eau pendant 10 minutes et réduire en purée avec un mélangeur. À Mélange prêt ajouter le sucre et laisser mijoter pendant une demi-heure en remuant constamment. Ajoutez ensuite ½ citron et continuez à faire mijoter le mélange pendant une heure. La marmelade prête tombera facilement derrière les parois et le fond de la casserole.

Étendre la marmelade de citrouille sur du parchemin (l'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 2 cm) et laisser sécher pendant 3 à 5 jours. Ensuite, coupez-le en tranches, séchez-le des deux côtés dans un four légèrement chauffé et saupoudrez de sucre en poudre.

La marmelade de citrouille maison doit être conservée dans un endroit frais et sec.

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Ingrédients

• 1 oeuf;
• 100 g de purée de citrouille;
• 70 g de beurre ;
• 110 g de sucre de canne ;
• 180 g de farine de blé ;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• ¼ cuillère à café de soda;
• 1 g de vanilline ;
• une pincée de clous de girofle moulus;
• 1 cuillère à café de cannelle moulue.

Cuisson

Frotter le beurre ramolli avec le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite l'œuf, la purée de citrouille (faites bouillir les morceaux pelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et hachez-les dans un mélangeur) et mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Versez la farine, la cannelle, les clous de girofle moulus tamisés avec la levure chimique et le bicarbonate de soude dans la première partie du produit obtenu et mélangez bien le tout à nouveau. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer pâte prête afin que les futurs cookies soient à distance moyenne les uns des autres. Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Bon appétit!