Comment faire cuire une courgette rapide avec de la viande hachée. Courgettes à la viande hachée - les recettes les plus délicieuses de plats originaux pour tous les jours. Courgettes à la viande hachée et tomates au four

Délicieux, tendre, juteux, sain, courge hypocalorique amour mérité. S'il y a au moins un légume merveilleux dans la maison, vous pouvez rapidement nourrir à la fois la famille et les invités soudains.

Le nombre de recettes plus ou moins complexes dans lesquelles la courgette joue un rôle majeur ou secondaire est incalculable. Soupes, plats principaux, collations, sandwichs, crêpes, muffins et même confitures - la courgette est capable de tout.

Malgré l'apparente facilité de manipulation des courgettes, cela demande toujours du respect et de l'attention. Il est particulièrement important de connaître certaines subtilités dans le traitement thermique des légumes. Les idées modernes sur nourriture saine De plus en plus, les ménagères sont obligées de remplacer la friture par la cuisson au four. Cuit au four avec de la viande, des tomates, des oignons, des poivrons, du fromage, des courgettes est incroyablement délicieux.

Courgettes à la viande hachée et tomates - principes généraux de cuisson

Les courgettes à la viande hachée et aux tomates étaient préparées par les ménagères soviétiques. Recette classique d'un livre culinaire des années 70, il a ordonné de couper le légume en rondelles, de le farcir de viande hachée et de riz, de le faire frire dans une poêle, de le faire mijoter dans une petite quantité de jus et de le servir avec des tranches de tomates.

Aujourd'hui pour cela recette de base a des dizaines de variantes. Les courgettes à la viande hachée et aux tomates sont le plus souvent cuites au four avec du fromage ou sauce à la crème sure au four, bien que cela puisse être fait dans une casserole ou dans une mijoteuse.

Les tomates aigres-douces donnent à la dignité calme d'une courgette au goût neutre la netteté et le piquant nécessaires. La viande hachée (agneau, bœuf, porc, poulet, mixte) donne au duo de légumes non seulement la satiété nécessaire, mais également un arôme fantastique. La note fromagée donne une fraîcheur crémeuse, le poivre apporte une part de noblesse, les épices aiguisent l'appétit.

Pour préparer les légumes, aucun effort particulier n'est requis. Les jeunes courgettes doivent être utilisées entières, en ne coupant que les pointes et en laissant une peau fine et des graines molles. Les tomates doivent couper la tige ou enlever la peau. La viande hachée se prépare avec ou sans riz, elle peut être crue ou cuite à partir de viande pré-bouillie.

Une variété de recettes et de formes de service vous permettent de cuisiner des courgettes avec de la viande hachée et des tomates comme un solennel plat de vacances pour les invités, ainsi qu'une version familiale plus modeste.

Courgettes avec viande hachée et tomates et fromage

Le goût des courgettes avec de la viande hachée et des tomates dans cette version du plat est très riche. La présentation originale surprendra les invités et ravira la famille. Les courgettes sont assez satisfaisantes en raison de la viande de porc et du fromage, ils feront donc parfaitement face au rôle du plat principal.

Ingrédients:

• deux courgettes fines et longues;
• Grosse tomate;
• cent grammes de viande de porc maigre;
• un petit oignon ou un demi-gros;
• Carotte moyenne;
• 70 grammes de fromage à pâte dure ou mi-dure;
• poivre et sel au goût.

Méthode de cuisson

Hacher finement ou broyer le porc dans un hachoir à viande.

Hachez très finement l'oignon.

Râpez les carottes et le fromage en alternance sur une râpe fine.

Couper la tomate en petits cubes.

Mélanger tous les ingrédients de la garniture, poivre et sel.

Couper le milieu des courgettes (il peut être utilisé pour faire des beignets de courgettes ou soupe aux légumes), le couper en "tubes" de 5-6 centimètres de large et les farcir chacun de viande hachée.

Placer les "tubes" de courgettes sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four à une température de 190-200 degrés pendant environ une heure.

Au moment de servir, vous pouvez mettre des courgettes sur des feuilles de laitue.

Courgettes à la viande hachée et aux tomates "Bateaux du Caucase"

Dans le Caucase, littéralement tout est farci : feuilles de vigne, poivrons, aubergines, courgettes et même tomates. Les courgettes à la viande hachée et aux tomates Les "bateaux du Caucase" sont fantastiques: tendres, juteuses, épicées, épicées. Juste des vacances ! L'agneau traditionnel peut être remplacé par le bœuf habituel, ou vous pouvez mélanger un peu de viande de plusieurs variétés.

Ingrédients:

• kilogramme de courgettes;
• cinq tomates (très charnues et mûres);
• 350 grammes d'agneau;
• Oeuf;
• un demi-verre de riz;
• gros bulbe;
• coriandre (peut être remplacée par d'autres herbes);
• thym séché (brindille ou deux);
• poivre noir fraîchement moulu;
• sel fin.

Méthode de cuisson :

Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, pré-coupée en morceaux de taille moyenne. L'ébullition prendra environ une heure.

Faire bouillir jusqu'à mi-cuisson et riz en versant un peu moins d'eau pour absorber rapidement le liquide.

Couper les courgettes dans le sens de la longueur. Retirer l'intérieur avec une cuillère ou un couteau. Si les graines sont molles, le centre de la courgette peut être utilisé pour d'autres plats.

Hacher finement l'oignon, hacher la coriandre.

Pelez les tomates, passez-les au tamis ou râpez-les sur une râpe fine pour obtenir un sauce tomate.

Retirez la viande du bouillon, hachez-la finement ou faites-la défiler dans un hachoir à viande.

Mélangez plus souvent viande, oignon, riz, coriandre, thym, sel, poivre. Pétrir la viande hachée.

Farcir les "bateaux" obtenus à partir des courgettes avec de la viande hachée, en les farcissant bien à l'intérieur.

Mettez les "bateaux" de courgettes dans une large casserole, ajoutez un peu de bouillon filtré.

Verser sur les courgettes sauce fraîcheà partir de tomates.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Cela prend généralement environ 40 à 50 minutes.

Transférez délicatement les "bateaux" de courge dans un plat, décorez d'herbes et servez.

Séparément, vous pouvez offrir une sauce dans laquelle les courgettes ont été cuites et des gâteaux sans levain.

Courgettes à la viande hachée et tomates "Fût à la viande"

Une portion festive fait de cette variante de courgettes à la viande hachée et aux tomates une excellente idée de festin convivial. Cependant, c'est un travail pour une hôtesse expérimentée. La base de courgettes est coupée assez épaisse, farcie de viande et cuite au four. Il est important de s'assurer que les courgettes ne brûlent pas et de s'assurer qu'elles sont complètement frites.

Ingrédients:

• trois courgettes;
• cinq tomates;
• 400 grammes de viande de porc maigre;
• une cuillerée de poivre noir et rouge moulu;
• sel;
• un verre de crème sure;
• 50 grammes de beurre.

Méthode de cuisson :

Couper les courgettes en morceaux de 5 centimètres de large, découper le milieu, frotter avec du sel.

Hacher finement la viande, poivrer et faire revenir dans une poêle en Beurre. Dix minutes de friture suffisent.

Râper la tomate et verser sur la viande avec la sauce tomate. Laisser mijoter une vingtaine de minutes sous un couvercle à feu moyen.

Ajouter la crème sure à la viande, saler et laisser mijoter encore 10 minutes à feu doux.

Mettez le «tonneau» de courgettes sur un morceau de papier d'aluminium, farcissez-les de viande, graissez les courgettes avec de l'huile. Faites de même avec le reste des "formules" de courge. Enveloppez le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ une demi-heure à une température ne dépassant pas deux cents degrés.

Courgettes à la viande hachée et tomates "Magic Pizza"

"Magic Pizza" de courgettes à la viande hachée et aux tomates est un cadeau royal pour ceux qui suivent leur silhouette. Vous ne pouvez pas appeler ce plat complètement diététique, mais l'absence de pâte en soi réduit considérablement la teneur en calories d'une telle «pizza». Il n'y a rien de mieux pour une fête entre filles !

Ingrédients:

• deux jeunes courgettes d'un poids total allant jusqu'à un kg et demi;
• six tomates ;
• 400 grammes de poulet haché;
• trois ampoules ;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• trois oeufs;
• 100 grammes de fromage à pâte dure ou mi-dure;
• une demi-tasse de crème sure.

Méthode de cuisson :

Hachez finement l'oignon, faites-le revenir immédiatement.

Mettre l'oignon dedans Poulet émincé, poivrez, ajoutez le concentré de tomate, salez.

Frottez grossièrement les courgettes, salez, laissez quelques minutes. Pressez le jus libéré.

Couper les tomates juteuses en fines tranches.

Saler les œufs, ajouter la crème sure et battre.

Graisser le formulaire une petite quantité huiles. Mettez la moitié de la masse de courgettes dessus, étalez la viande hachée sur les courgettes et les courgettes restantes dessus.

Garnir la "pizza" de tranches de tomates, verser dessus un mélange d'œufs et de crème sure, recouvrir de fromage râpé.

Cuire au four pendant une quarantaine de minutes à une température ne dépassant pas deux cents degrés.

Courgettes à la viande hachée et tomates "Balkans"

Le point culminant du plat est le poivron épicé, oignon vert et hachis de dinde. S'il n'y a pas de dinde, vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf. La commodité est que les courgettes avec de la viande hachée et des tomates préparées selon cette recette peuvent être servies en portions.

Ingrédients:

• courgettes jeunes et moyennes avec un cœur tendre;
• un demi-kilo de viande hachée;
• Oeuf;
• un demi-kilo de tomates;
• deux poivrons;
• légumes verts;
• quelques plumes d'oignon vert (sinon, un oignon ordinaire fera l'affaire);
• paprika moulu, piment, poivre noir;
• sel;
• un peu d'huile végétale;
• 50 grammes de mayonnaise.

Méthode de cuisson :

Ajouter l'œuf, le poivre, le sel, les herbes, l'oignon et le poivron haché dans la viande hachée.

Couper les courgettes en cercles fins avec le milieu.

Coupez également les tomates en rondelles. Idéalement, si le diamètre des cercles de courgettes et de tomates est le même.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer les courgettes.

Mettez la viande hachée sur le «substrat» de courgettes, mettez les tomates dessus.

Cuire au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.

Mettez sur un plat, si vous le souhaitez, versez un peu de mayonnaise dessus.

Courgettes à la viande hachée et tomates "Tourelles"

Une version plus intéressante des courgettes avec de la viande hachée et des tomates ressemble en fait à de petites "tourelles". Cuits au four avec du fromage à l'ail, ils décoreront n'importe quelle table.

Ingrédients:

• courgettes longues plutôt fines;
• cinq tomates;
• 400 grammes de viande hachée;
• gros bulbe;
• 150 grammes de fromage;
• légumes verts préférés (coriandre, aneth, persil frisé);
• trois gousses d'ail;
• un mélange de piments moulus;
• épices pour légumes et viande hachée (mélanges prêts à l'emploi).

Méthode de cuisson :

Coupez les jeunes courgettes, ainsi que la partie centrale, en cercles ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur.

Assaisonner de sel et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.

Hacher finement ou râper l'oignon et l'ajouter à la viande hachée. Saler, ajouter les épices, poivrer.

Battre la viande hachée sur la planche ou les parois des plats, façonner des escalopes plates selon le diamètre de la base de courge.

Râpez finement le fromage, pressez-y l'ail, ajoutez les légumes verts finement hachés, mélangez bien.

Couper les tomates en cercles.

Mettez les escalopes sur les courgettes, puis les tomates, le fromage à l'ail sur le dessus.

Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ une demi-heure jusqu'à cuisson complète.

Courgettes à la viande hachée et aux tomates "Vacances romaines"

Les courgettes préparées selon cette recette avec de la viande hachée et des tomates ressemblent aux "bateaux du Caucase", cependant, la viande hachée n'est pas utilisée comme viande, mais comme céréale. Un excellent plat de table de tous les jours et de fête nécessite un temps de préparation assez long, mais le résultat est au-delà des louanges.

Ingrédients:

• deux petites courgettes;
• un morceau de saindoux;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• deux ampoules ;
• trois gousses d'ail;
• un demi-kilo de tomates;
• trois cuillères à soupe de crème sure;
• deux cuillères à soupe de gruau de millet;
• verts au goût;
• cuillerée à soupe fromage râpé;
• sel et poivre.

Méthode de cuisson :

Retirez la peau des tomates, hachez-les finement.

Hacher les verts avec un couteau.

Faire frire le lard coupé en morceaux jusqu'à l'obtention de croustillants dorés. Retirez-les de la graisse fondue et jetez-les.

Hacher finement l'oignon, hacher l'ail.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans la graisse fondue.

Après cinq minutes, mettez les tomates et les légumes verts dans une casserole avec les oignons, laissez mijoter pendant quinze minutes à feu très doux. Le mélange doit bien mijoter et ne pas bouillir.

Couper les courgettes dans le sens de la longueur, saler et réserver.

Mélanger la crème sure et les herbes hachées.

Ajoutez-y le fromage râpé et le fromage râpé, mélangez bien.

Versez la sauce tomate dans un plat allant au four, trempez-y les courgettes.

Verser les courgettes avec la sauce à la crème sure.

Cuire les courgettes avec la sauce pendant environ une demi-heure à une température de 200 degrés.

Courgettes avec viande hachée et tomates dans une sauce crémeuse

Surtout goût délicat différer les courgettes avec de la viande hachée et des tomates dans une sauce crémeuse.

Ingrédients:

• trois courgettes moyennes ou jeunes courgettes;
• cinq tomates;
• un demi-kilo de viande hachée;
• un demi-litre de crème épaisse;
• deux oeufs.

Méthode de cuisson :

Coupez les courgettes très finement en essayant de ne pas dépasser un demi-centimètre d'épaisseur.

Couper les tomates en fines tranches.

Faites de la viande hachée en ajoutant de l'oignon et de l'ail râpés, du sel, du mélange de poivre, des légumes verts (facultatif) à la viande.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les tranches de courgettes.

Répartir la viande hachée sur les courgettes.

Déposer délicatement les tomates sur la viande hachée.

Répétez les couches en terminant par une couche de courgettes.

Fouetter la crème avec les œufs, saler et verser sur les couches de courgettes avec le mélange.

Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Servir chaud avec des pommes de terre ou une salade de légumes frais.

Courgettes à la viande hachée et aux tomates - trucs et astuces

Pour retirer la peau des tomates, vous devez les couper en croix à la base et les tremper dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Sortez les tomates de l'eau bouillante et retirez la peau facilement.

Lors de la sélection des courgettes, privilégiez les fruits pesant environ 300 grammes et mesurant 20 à 30 centimètres de long. Ces courgettes sont très tendres, vous n'avez pas besoin d'en retirer la peau et même l'intérieur avec des graines convient à la nourriture. Si la recette demande de retirer le cœur des jeunes courgettes, vous n'avez pas besoin de le jeter. À partir de cette partie du fruit, vous pouvez faire cuire des crêpes ou l'utiliser pour un ragoût de légumes.

La viande hachée peut être remplacée par du fromage râpé à l'ail. Ainsi, le goût du plat se révélera plus crémeux, fin, même s'il perdra l'arôme appétissant de la viande cuite.

Pour vérifier l'état de préparation des courgettes lors de la cuisson, vous devez utiliser une fourchette. Si les dents rentrent librement dans les courgettes, le plat est prêt.

par les matériaux zhenskoe-mnenie.ru

Courgettes à la viande hachée et aux tomates : meilleures options garnitures pour courgettes avec viande hachée et tomates 2015-10-14T15:45:38+00:00 administrateur deuxième cours plats de légumes, seconds plats, conseils utiles

Délicieuses, tendres, juteuses, saines, les courgettes hypocaloriques bénéficient d'un amour bien mérité. S'il y a au moins un légume merveilleux dans la maison, vous pouvez rapidement nourrir à la fois la famille et les invités soudains. Le nombre de recettes plus ou moins complexes dans lesquelles la courgette joue un rôle majeur ou secondaire est incalculable. Soupes, plats, snacks, sandwichs, pancakes, muffins...

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La courgette à la viande hachée est une excellente combinaison qui est utilisée efficacement pour décorer des plats simples ou plus sophistiqués. spécialités culinaires. Un légume léger au goût neutre, complété par un composant de viande copieux, crée une composition équilibrée et harmonieuse.

Plats à base de courgettes et de viande hachée

Ayant entrepris de cuisiner des courgettes avec de la viande hachée, la recette de la sélection proposée peut être adaptée à votre goût en ajoutant vos épices, assaisonnements ou autres produits préférés.

1. Les courgettes peuvent être prises à la fois jeunes et plus mûres, assurez-vous d'enlever la peau et les graines avec de la pulpe dans ce dernier cas.
2. Il est préférable de cuisiner soi-même la viande hachée viande fraîche, en l'ajoutant oignons, sel, poivre et épices.
3. Le temps de traitement thermique des composants est déterminé par la recette, mais ne doit pas dépasser 30 à 40 minutes.

Courgettes à la viande hachée au four - recette

Les barquettes de courgettes farcies avec de la viande hachée au four sont exceptionnellement savoureuses et appétissantes. Un tel plat ajoutera non seulement de la variété au menu du jour, mais transformera également n'importe quel table de fête. Pour réaliser la recette, de jeunes fruits sont sélectionnés, dont la pulpe avec les graines est retirée, et la coque est enduite d'huile et cuite pendant 10 minutes.

Ingrédients:

• courgettes - 4 pièces;
• viande hachée - 300 g;
• tomate - 1 pièce;
• oignons - 0,5 pièces;
• crème sure ou mayonnaise - 2 c. cuillères;
• herbes italiennes - 0,5 cuillère à café;
• fromage - 50 g;
• sel, poivre, huile, herbes.

Cuisine

1. Les bateaux sont préparés à partir de courgettes.
2. La viande hachée est frite avec des oignons, en ajoutant un peu de pulpe de courgette, des tomates hachées.
3. Assaisonner la masse avec des herbes, du sel, du poivre, incorporer la crème sure, remplir les moitiés de courgettes avec le mélange, saupoudrer de fromage.
4. courgettes au four, farcis à la viande hachée, à 180 degrés 15 minutes.

Casserole de courgettes à la viande hachée

La casserole de courgettes avec de la viande hachée au four est un repas élémentaire et étonnamment savoureux. La pulpe du légume doit être râpée, salée et extraite du jus après 10-15 minutes. Il ne reste plus qu'à déposer les ingrédients préparés sous forme de couches, assaisonner au goût, ajouter la garniture et cuire jusqu'à cuisson.

Ingrédients:

• courgettes - 1,5 kg;
• viande hachée - 0,5 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• oignon - 300 g;
• crème sure et sauce tomate - 150 g chacun;
• oeufs - 3 pièces;
• fromage - 150 g;
• sel, poivre, épices.

Cuisine

1. Faire revenir les oignons avec la viande hachée, assaisonner, ajouter la sauce.
2. Mélanger les œufs battus avec la crème sure et les assaisonnements.
3. La viande hachée et la pulpe de courge sont disposées en couches sous la forme, les tomates sont disposées sur le dessus, versées avec un mélange de crème sure, saupoudrées de fromage.
4. Après 30 minutes de cuisson au four à 180 degrés, les courgettes cuites au four avec de la viande hachée seront prêtes.

Rouleaux de courgettes à la viande hachée au four

Une autre option pour combiner des légumes avec viande hachée présenté ci-dessous. Des rouleaux appétissants de courgettes à la viande hachée peuvent vous surprendre avec d'excellentes caractéristiques gustatives et spectaculaires apparence même les mangeurs capricieux et exigeants. Pour exécuter la recette, vous devez couper les fruits végétaux en fines tranches longitudinales.

Ingrédients:

• courgettes - 2-3 pièces;
• viande hachée - 0,5 kg;
• tomates - 0,5 kg;
• oignon - 150 g;
• crème sure - 250 g;
• sauce tomate - 150 ml;
• sel, poivre, basilic et origan.

Cuisine

1. Les tranches de courgettes sont salées et laissées pendant 10 minutes.
2. L'oignon, le sel, le poivre, les herbes sont mélangés à la viande hachée.
3. Les tranches de courgettes sont séchées, la viande hachée est étalée sur le dessus et le produit est enroulé.
4. Les pièces sont posées en une couche étroitement sous la forme.
5. La crème sure est mélangée à de la tomate, assaisonnée au goût, répartie sur les rouleaux.
6. Envoyez le plat au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Lasagne de courgettes à la viande hachée

Les courgettes au four avec de la viande hachée et du fromage sont très savoureuses si vous décorez le plat sous forme de lasagne. Dans ce cas, les feuilles de pâte sont remplacées par des tranches de courgettes, ce qui facilite le plat et vous permet d'obtenir des caractéristiques gustatives complètement nouvelles de la délicatesse. La viande hachée est de préférence prise mélangée: de porc et de bœuf.

Ingrédients:

• courgettes - 3 pièces;
• viande hachée - 800 g;
• tomates - 2-3 pièces;
• oignon - 300 g;
• carottes et poivrons - 1 pc .;
• fromage - 250 g;
• sauce béchamel - 700 ml;
• sel, poivre, huile, épices.

Cuisine

1. Faire revenir les oignons avec les carottes, ajouter les poivrons, les tomates, les assaisonnements.
2. La viande hachée est frite séparément, des frites de légumes sont ajoutées, mélangées.
3. Courgettes finement tranchées et frites un peu.
4. Préparez la béchamel.
5. Les courgettes, la viande hachée avec des légumes sont disposées en couches, étalées chacune avec de la sauce et saupoudrées de fromage.
6. Après 30 minutes au four à 180 degrés, les courgettes cuites avec de la viande hachée sous forme de lasagnes seront prêtes.

Courgettes à la viande hachée et tomates au four

Vous pouvez décorer des courgettes cuites au four avec de la viande hachée et des tomates en seulement 10 minutes, et 30 autres devront attendre que le plat soit doré. Au total, en 40 minutes vous pourrez réaliser un plat appétissant, léger et en même temps collation copieuse, qui, tant dans la vie de tous les jours que dans menu des fêtes sera l'invité le plus apprécié.

Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces;
• viande hachée - 0,5 kg;
• tomates - 5 pièces;
• oignon - 100 g;
• ail - 3 gousses;
• fromage - 150 g;
• mayonnaise - 30 g;
• sel, poivre, herbes, assaisonnements, huile.

Cuisine

1. Les courgettes sont coupées en cercles d'un centimètre d'épaisseur, qui sont salées et placées sur une plaque à pâtisserie huilée.
2. La viande hachée est mélangée avec des oignons, assaisonnée, façonnée en gâteaux, placés un à la fois pour chaque tranche de courgette, et une tranche de tomate est placée sur le dessus.
3. Mélanger le fromage, l'ail, les herbes et la mayonnaise, mettre un peu du mélange sur chaque morceau.
4. Les courgettes à la viande hachée et aux tomates sont cuites pendant 25 minutes à 200 degrés.

Galettes de courgettes à la viande hachée

S'il est nécessaire de combiner des courgettes avec du poulet haché dans un plat, utilisez cette recette et préparez de délicieuses crêpes rouges. Pour une exécution correcte de la technologie, les courgettes râpées sont d'abord salées, puis laissées pendant un certain temps et le jus est extrait.

Ingrédients:

• courgettes - 450 g;
• viande hachée - 300 g;
• farine - 2 c. cuillères;
• oeufs - 2 pièces;
• ail - 2 gousses;
• houblon suneli, coriandre, sel, poivre - une pincée chacun ;
• huile végétale.

Cuisine

1. Préparez la base de courge, mélangez la masse avec de la viande hachée.
2. Ajouter les œufs, l'ail, la farine, les assaisonnements, mélanger.
3. Étalez la masse à la cuillère dans une poêle et faites dorer les pancakes des deux côtés.

Courgettes à la viande hachée en pâte

Étudiant une grande variété de variations impliquant une combinaison de légumes avec de la viande, la recette suivante attire une attention particulière. Cuites avec les recommandations suivantes, les courgettes avec de la viande hachée en pâte dans une casserole soudoient principalement avec leur aspect d'origine, et après dégustation, elles deviennent l'un de leurs plats préférés.

Ingrédients:

• jeunes courgettes - 3 pièces;
• viande hachée - 450 g;
• oignons - 2 pièces;
• farine - 2 c. cuillères;
• oeufs - 4 pièces;
• farine - 100 g;
• lait - 100 ml;
• sel, poivre, huile végétale.

Cuisine

1. Courgettes coupées en cercles de 1,5-2 cm d'épaisseur, découpez le noyau avec un verre.
2. Ajouter 2 œufs, sel, poivre, oignon haché à la viande hachée, mélanger.
3. Les trous dans les flans sont farcis de viande, les produits sont panés dans de la farine, puis trempés dans un mélange assaisonné d'œufs et de lait.
4. Faire frire les courgettes avec la viande hachée dans une poêle des deux côtés.

Escalopes aux courgettes et viande hachée

Il est encore plus facile de faire cuire des courgettes avec de la viande hachée dans une poêle en réalisant un mélange d'ingrédients sous forme d'escalopes. Même les mangeurs difficiles qui refusaient catégoriquement d'essayer plats de courge, après s'être familiarisés avec les produits préparés selon cette recette, ils changent d'avis dans le sens inverse et deviennent fans de nourriture.

Ingrédients:

• courgettes - 1 pièce;
• viande hachée - 450 g;
• oignons - 2 pièces;
• semoule - 2 c. cuillères;
• oeufs - 2 pièces;
• sel, poivre, huile.

Cuisine

1. Broyez les courgettes sur une râpe, salez et pressez le jus après 10 minutes.
2. Ajouter la viande hachée, l'oignon haché, la semoule, les assaisonnements, le sel, mélanger, laisser reposer 15 minutes.
3. Les escalopes sont décorées avec les mains humidifiées, trempées dans de la farine ou de la chapelure et frites des deux côtés.

Courgettes à la viande hachée dans une mijoteuse

S'il n'y a absolument pas de temps pour concevoir des compositions complexes et qu'un multicuiseur attend d'être utilisé dans la cuisine, la prochaine recette viendra juste à temps. Les courgettes cuites avec de la viande hachée sous forme de ragoût aux pommes de terre plairont aux adultes comme aux enfants. La composition du plat peut être élargie en ajoutant poivron ou d'autres légumes.

Ingrédients:

• courgettes - 400 g;
• pommes de terre - 250 g;
• viande hachée - 450 g;
• oignons et carottes - 1 pc .;
• semoule - 2 c. cuillères;
• oeufs - 2 pièces;
• farine ou chapelure pour paner - 100 g;
• sel, poivre, épices, huile végétale.

Cuisine

1. L'oignon et les carottes sont frits sur "Baking", des cubes de courgettes et de pommes de terre sont posés, de la viande hachée.
2. Assaisonnez les ingrédients au goût, versez un verre d'eau, allumez le "ragoût" pendant 40 minutes.
3. Courgettes prêtes, cuites avec de la viande hachée, assaisonnées d'herbes.
   

Les recettes de courgettes au four avec de la viande hachée conviendront aussi bien aux ménagères sophistiquées qu'aux jeunes et inexpérimentés. Farcies, rondelles ou cocotte - à vous de choisir!

La courgette est un produit hypocalorique et polyvalent. Vous pouvez y cuisiner des collations, des salades, des plats principaux et même des sucreries. Il est préférable de choisir des légumes de taille moyenne. Ceux-ci ont une chair tendre et juteuse et une peau douce. Ne salez pas les courgettes avant de les faire rôtir. Ils libéreront du jus et la nourriture deviendra liquide.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de courgettes hachées sont :

La façon la plus simple de faire cuire des courgettes avec de la viande hachée:
1. Lavez les courgettes.
2. Couper en rondelles de 4 à 5 cm de large.
3. Mettez sur une plaque à pâtisserie pré-huilée.
4. Mettez la viande hachée préparée sur chaque cercle.
5. Haut - cercle de tomate.
6. Saupoudrer de fromage.
7. Cuire.

Les cinq recettes les moins caloriques de courgettes au four avec de la viande hachée:

Astuces utiles:
. Le plat sera encore plus diététique si vous utilisez du poulet haché ou de la dinde.
. Ne devrait pas être utilisé fromage fondu, ça peut se propager.
. Il est recommandé de saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées et de décorer poivron.
. Vous pouvez servir ce plat en plat autonome, ou en entrée.
. Les champignons ajoutés à la viande hachée ajouteront une saveur supplémentaire au plat.

Que du bon, ces courgettes à la viande hachée cuites au four ! Rapides, sains, faibles en calories, ils sont un véritable favori de l'été. Si vous le souhaitez et avez un minimum de fantaisie culinaire, rien qu'à partir de deux ingrédients principaux - la courgette et la viande hachée - vous pourrez cuisiner une dizaine de plats très variés.

Des courgettes à la viande hachée cuites au four, même un débutant absolu en cuisine peut cuisiner. Ce dont vous avez besoin pour cela: des courgettes, de préférence pas trop mûres, de la viande hachée (du poulet ou de la dinde hachée feront également l'affaire), du fromage - pour une croûte merveilleuse, un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec des côtés, et surtout - le désir de créer !

Courgettes avec viande hachée et légumes en couches au four

Ingrédients:
2-3 petites courgettes
500 g de viande hachée,
3-4 tomates
1-2 ampoules
3-4 pommes de terre
150 g de fromage à pâte dure,
250-300 g de crème sure,
3-4 oeufs
2-3 c. l. ketchup ou adjika non épicé,

Cuisine:
Lavez soigneusement les courgettes, les pommes de terre, épluchez et râpez sur une râpe grossière. Couper les tomates en tranches, l'oignon en cubes moyens. Faire revenir l'oignon haché dans une poêle huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans une autre poêle, faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Mélanger la crème sure avec les œufs. Dans un plat allant au four graissé d'huile végétale, mettez la moitié des pommes de terre dans la première couche et salez et poivrez un peu, les courgettes dans la deuxième couche, les oignons frits dans la troisième, la viande hachée dans la quatrième (salez-la un peu, ajouter du poivre moulu). Étalez une fine couche de ketchup ou d'adjika sur la viande hachée, puis les courgettes, puis la deuxième moitié des pommes de terre (un peu de sel et de poivre), et enfin posez les rondelles de tomates sur le tout. Versez le tout avec la sauce à la crème sure et saupoudrez de fromage râpé. Cuire le plat dans un four préchauffé à 180ºС pendant une heure.

Boulettes de viande avec du riz cuit dans des rondelles de courgettes

Ingrédients:
1-2 courgettes,
500 g de hachis de porc et boeuf,
½ pile riz,
1 petit oignon
crème sure ou mayonnaise
huile végétale,
herbes fraîches aneth ou persil - facultatif
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Choisissez des courgettes pas trop petites, mais pas trop grosses, limitez-vous aux fruits de taille moyenne. Lavez-les soigneusement, coupez la peau. Bien que, si la courgette est jeune, la peau peut être laissée. Couper les courgettes en tranches d'environ 4 cm d'épaisseur, retirer le milieu avec un couteau. Salez la viande hachée, poivrez, ajoutez le riz et l'oignon finement haché. Remuez bien jusqu'à consistance lisse ou, mieux encore, battez-le bien. Roulez la viande hachée en boules et placez-les délicatement dans les rondelles de courgette. Placer les flans dans une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, verser avec de la crème sure ou de la mayonnaise. À propos, le plat sera encore plus savoureux et plus aromatique si vous ajoutez des herbes hachées à la crème sure ou à la mayonnaise et mélangez bien. Cuire le plat dans un four préchauffé à 180ºС pendant 30 à 40 minutes.

Courgettes avec pommes de terre jeunes et viande hachée au four

Ingrédients:
1-2 courgettes,
4-5 jeunes pommes de terre
450-500 g de viande hachée (mixte de préférence),
1-2 ampoules
2-3 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. l. mayonnaise et 2 c. l. crème aigre
1er. l. huile végétale,
des herbes fraîches (votre choix)
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Sélectionnez des pommes de terre pas grosses, de préférence de la même taille que la nouvelle récolte, lavez-les soigneusement et coupez-les en fines tranches rondes. Salez les pommes de terre hachées, ajoutez quelques-unes de vos épices préférées et 1 cuillère à soupe de crème sure et de mayonnaise. Bien mélanger le tout dans un bol profond. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et répartir uniformément les tranches de pommes de terre au fond du plat. Mettez la viande hachée dans la couche suivante. Ce sera mieux si de la viande hachée cuisine à la maison, passé personnellement dans un hachoir à viande avec un oignon, puis également aromatisé avec des épices et des herbes parfumées finement hachées. S'il n'y a pas le temps et la possibilité de cuisiner viande hachée maison, puis dans l'achat, assurez-vous d'ajouter des oignons hachés, des épices et des herbes. Bien mélanger la viande hachée avec tous les additifs avant de la mettre sur les pommes de terre. Ensuite, superposez les cercles de courgettes sur la farce. Pour préparer la garniture, qui fait partie de la touche finale de notre plat, mélangez de la crème sure, de la mayonnaise et un peu de poivre noir moulu. Ajoutez maintenant l'ail passé dans la presse à la masse totale, mélangez la sauce et recouvrez-en uniformément la couche de courgettes. Envoyez le plat au four préchauffé à 180ºС pendant 45 minutes. Quand le plat le plus délicieux est prêt, laissez-le refroidir un peu, sans le démouler, et servez-le à la maison brûlante d'impatience.

Bateaux de courgettes avec viande hachée, légumes et épices

Ingrédients:
2-3 petites jeunes courges
500-600 g de viande hachée,
2-3 tomates
2 pommes de terre
2 ampoules
2-3 gousses d'ail,
100-150 g de fromage à pâte dure,
2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Coupez les jeunes courgettes lavées et légèrement séchées en deux dans le sens de la longueur, et prélevez la pulpe tendre à l'aide d'une cuillère. Hacher l'oignon, passer l'ail dans un pressoir et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Laver, éplucher et écraser les pommes de terre à la fourchette. Ajouter le rôti avec purée de pomme de terreà la viande hachée, mélanger, saler, poivrer et assaisonner avec de la mayonnaise. Farcissez les barquettes de courgettes avec la garniture obtenue et faites cuire les courgettes au four pendant 20-25 minutes à 180ºС. Ensuite, retirez du four, placez les tranches de tomates sur le dessus et faites cuire encore 5 à 7 minutes. 2-3 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé et attendez qu'il fonde.

Courgettes à la viande hachée, cuites au four avec des tomates

Ingrédients:
1-2 courgettes,
500-600 g de viande hachée,
5-6 tomates,
1-2 ampoules
150-200 g de fromage à pâte dure,
3-4 gousses d'ail,
4 c. l. Mayonnaise,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Lavez les courgettes, séchez-les, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Lavez les tomates et coupez-les également en cercles. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, saler, poivrer. Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez-y de la mayonnaise et de l'ail haché. Bien mélanger. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Y déposer les tranches de courgettes. Mettez un peu de viande hachée sur chaque cercle, un cercle de tomate dessus, et étalez le mélange fromage-ail sur le tout. Mettez les pyramides de courgettes obtenues dans un four préchauffé à 180ºС et faites cuire pendant 25 à 30 minutes.

Tarte aux courgettes à la viande hachée "Ordinary Miracle"

Ingrédients:
1-2 courgettes (selon la taille)
1-2 ampoules
2-3 tomates
1 poivron
500 g de viande hachée,
3 art. l. riz,
300 g de champignons
3-4 gousses d'ail,
aneth frais,
2-3 c. l. Mayonnaise,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Faire bouillir le riz jusqu'à mi-cuisson, le mélanger avec de la viande hachée, saler, ajouter un peu de poivre noir. Coupez les champignons précuits en petits morceaux, coupez l'oignon en demi-anneaux. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites d'abord revenir un peu l'oignon, puis ajoutez-y les champignons et faites-les revenir pendant environ 10 minutes.Dans une autre poêle, faites revenir le poivron coupé en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les tomates coupées dans le même cubes, puis 2-3 minutes. Coupez les courgettes préparées et pelées en fines lanières - "langues" et salez légèrement. Graissez un plat rond allant au four avec de l'huile végétale et placez les tranches de courgettes le long du bord du moule de manière à ce qu'un bord pende et que l'autre se trouve dans le moule. Au bas de la forme et sur les bords des courgettes, déposez la moitié de la viande hachée en une couche uniforme, puis une couche de champignons avec des oignons et le reste de la viande hachée, et déposez une couche de poivrons et tomates frits dessus. Salez le tout, poivrez, graissez avec un mélange de mayonnaise, d'ail haché et d'aneth finement haché. Couvrir le tout avec des bords suspendus de courgettes, graisser le dessus de la tarte avec le mélange de mayonnaise, mettre le plat au four et laisser mijoter à une température de 180ºС pendant 35 à 40 minutes. Tarte prête laisser refroidir légèrement, puis démouler et garnir de quartiers de tomates et d'herbes fraîches.

Ce sont différentes courgettes avec de la viande hachée cuites au four. Comme on dit, faites plaisir à la famille et surprenez les invités !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaykina

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Ce légume est non seulement très sain, mais aussi polyvalent, car il est combiné avec presque tous les autres produits. Vous pouvez farcir les courgettes non seulement avec de la viande, mais aussi avec du poisson, du riz aux champignons, des légumes, du fromage, etc. Vous pouvez utiliser le plat fini chaud et froid, en l'assaisonnant avec de la crème sure ou de la sauce tomate.

Comment faire cuire des courgettes farcies

Les gros fruits mûrs, mais pas trop mûrs, conviennent mieux à la farce. Comment faire cuire des courgettes avec de la viande hachée au four? Avant de déposer la garniture, les légumes doivent être pelés, coupés dans le sens de la longueur, en formant des bateaux ou en travers - vous obtenez alors des tasses. Les graines et le noyau sont soigneusement retirés avec un couteau ou une cuillère, après quoi les courgettes peuvent être remplies avec la garniture préparée. Une autre option pour préparer des collations consiste à couper les légumes en cercles, à mettre de la viande hachée dessus et à saupoudrer de fromage râpé et d'herbes.

Combien de temps de cuisson

La température de cuisson d'un légume au four doit être de 160 à 180 degrés. Si les fruits sont remplis de légumes ou remplissage de caillé La cuisson prendra environ 20 minutes. Combien de temps cuire des courgettes avec de la viande hachée? Si les fruits et la garniture de viande n'ont pas été préalablement soumis à traitement thermique, cuire le plat doit être d'au moins une heure à 160 degrés. Si nécessaire, il suffit de faire dorer les produits finis, les barquettes de courgettes sont envoyées au four pendant 10 minutes à 200 degrés.

recette Courgettes farcies

C'est l'un des légumes les plus populaires et il est généralement poêlé ou cuit au four avec de la farce. Dans ce cas, la garniture pour courgettes peut servir complètement différents produits- poulet, mélange de viande, pommes de terre, riz, fromage, aubergines, tomates, herbes, champignons, etc. Chaque recette de courgettes à la viande hachée a ses propres caractéristiques et son goût individuel et unique. Les options de cuisson les plus réussies sont décrites ci-dessous.

bateaux

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des légumes jeunes à la peau tendre et sans pépins. À version classique La recette de viande hachée est préparée avec l'ajout de riz bouilli, cependant, afin de faciliter la collation, il est préférable de refuser ce composant. Vous pouvez servir l'apéritif fini avec n'importe quelle sauce - crème sure, fromage, tomate (cette dernière est utilisée dans la recette décrite ci-dessous).

Ingrédients:

• bœuf ou porc haché - 0,3 kg;
• sucre, sel;
• jus de tomate - 1 cuillère à soupe;
• courgettes - 2 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• Fromage hollandais / russe - 100 g.

Méthode de cuisson :

1. Coupez les extrémités des fruits verts, coupez-les dans le sens de la longueur en 2 parties.
2. Sélectionnez soigneusement le cœur des légumes avec une cuillère en laissant les parois intactes (leur épaisseur optimale pour la cuisson est de 1 cm).
3. Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile, ajouter la viande hachée dans la poêle, mélanger les aliments et laisser mijoter 7 minutes sous le couvercle.
4. Versez ici jus de tomate, gardez la casserole sur le feu encore 10 minutes, assaisonnez le mélange, puis remplissez-en les barquettes de courgettes.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière, saupoudrez-en les fruits farcis, puis envoyez les bateaux au four, chauffés à 200 degrés. Après 20 minutes, servir le plat sur la table.

Tomates, pommes de terre et fromage sont en parfaite harmonie avec la base de courge. Il se prépare et se déguste très rapidement, il vaut donc mieux en faire plus. Les principaux avantages d'un tel plat sont sa légèreté et ses bienfaits. Pour rendre la casserole aussi tendre et aérée que possible, les légumes doivent être râpés et les fruits hachés doivent être laissés reposer afin qu'ils puissent égoutter l'excès de jus. ?

Ingrédients:

• assaisonnements;
• poulet haché - 0,5 kg;
• ampoule;
• oeufs - 2 pièces;
• chapelure;
• pâte de tomate- ½ m.;
• Fromage hollandais / russe - 100 g;
• jeunes courgettes / courges - 2 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Râpez les courgettes / courges, salez, laissez reposer une demi-heure. Après avoir égoutté le jus, pressez le produit.
2. Couper en fines rondelles oignon, faites-le frire rapidement, ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Pendant la friture, assaisonnez le mélange, ajoutez la pâte de tomate.
3. Lubrifiez le plat allant au four, saupoudrez-le de chapelure.
4. Mélanger les courgettes avec oeufs crus, fromage râpé. Verser le mélange dans le moule.
5. Déposer la viande avec les oignons dessus, lisser la surface de la viande hachée à l'aide d'une cuillère. Ensuite, vous devez saupoudrer les courgettes de viande hachée au four avec le reste des copeaux de fromage et cuire à 200 degrés au four pendant 15 minutes.

Ce plat se distingue par sa jutosité, son goût incomparable et ses bienfaits pour la santé. courgette, farci à la viande cuit au four doit être jeune. Si la saison est passée, les fruits mûrs doivent être nettoyés, en enlevant les graines et la peau. Une autre option consiste à utiliser des courgettes pour la cuisson. Vous pouvez ajouter des légumes verts, du fromage, des légumes, des épices à la viande qui sert de garniture aux fruits. Comment cuisiner un délicieux dîner?

Ingrédients:

• jeunes courgettes / courgettes - 1 kg;
• mayonnaise - 2 c. l. ;
• ampoule;
• toute viande hachée - 0,3 kg;
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• grosse carotte;
• tomates - 2 pièces;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• assaisonnements.

Méthode de cuisson :

1. Coupez les tomates, les poivrons, les oignons en petits cubes, frottez les carottes.
2. Faites frire les carottes et les oignons dans l'huile, ajoutez de la viande hachée et des épices aux produits.
3. Au bout de 10 minutes, ajouter le reste des légumes hachés dans la poêle.
4. Trancher les courgettes propres / 4 cm d'épaisseur, retirer le cœur à l'aide d'une cuillère.
5. Placez les anneaux sur une plaque à pâtisserie huilée, après quoi ils doivent être farcis avec le mélange frit.
6. Saupoudrer les barils de copeaux de fromage, envoyer la tôle d'acier au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
7. Assaisonnez la collation finie avec des herbes fraîches et de la crème sure.

des légumes

Tel Plat de Carême vous pouvez manger sans crainte pour votre silhouette. De plus, cuits au four avec des légumes, ils constituent un en-cas très économique agréable à manger l'été ou les jours de jeûne. Si vous voulez rendre l'apéritif plus satisfaisant et nutritif, assaisonnez-le avec de la crème sure et saupoudrez de fromage râpé. Comment faire de délicieux légume léger dîner?

Ingrédients:

• riz cuit à la vapeur - 100 g;
• le bulbe est gros ;
• jeunes courgettes / courgettes - 2 pièces;
• huile d'olive- 3 cuillères à soupe. l. ;
• Carotte moyenne;
• épices;
• pois en boîte- 1 b.

Méthode de cuisson :

1. Coupez les tiges des fruits, divisez-les en 3-4 parties identiques. Retirer le milieu avec un couteau/cuillère (le fond doit rester intact) pour faire des piles.
2. Lubrifiez chaque baril de l'intérieur avec de l'huile, placez-le sur une plaque à pâtisserie à l'envers, envoyez cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés.
3. Pendant que vous faites la farce. Pour ce faire, faites bouillir le riz, hachez finement l'oignon, frottez les carottes.
4. Faire revenir les légumes dans l'huile en les mélangeant avec le reste de pulpe de courge.
5. Combinez les légumes cuits avec du riz, ajoutez des épices.
6. Remplir les coupelles de courge avec le mélange préparé, remettre au four encore 20 minutes.

champignons

Le plat sort non seulement savoureux, mais aussi diététique, sain. Selon l'ensemble de produits choisi, vous pouvez obtenir un apéritif léger qui peut compléter l'accompagnement et la viande, ou un plat principal à part entière et plein de satiété. Décrit ci-dessous recette peu calorique avec de la viande, qui ne manquera pas de plaire aux personnes au régime.

Ingrédients:

• champignons de lait, cèpes ou champignons - 0,3 kg;
• épices;
• poulet haché (filet) - 0,2 kg;
• fromage - 80 g;
• courgettes / courgettes - 1 pc .;
• ampoule;
• mayonnaise - 1 c. l. ;
• Carotte moyenne;
• huile de friture.

Méthode de cuisson :

1. Coupez les fruits verts en deux demi-bateaux. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes.
2. Hacher finement les champignons avec l'oignon, frotter les carottes. Frire les ingrédients dans l'huile.
3. Dans une poêle séparée, faites revenir la viande hachée avec les épices jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Mélangez ensuite la masse avec les légumes et les champignons et remplissez les barquettes de courgettes avec le mélange.
4. Lubrifiez-les avec de la mayonnaise, saupoudrez de copeaux de fromage, mettez au four, chauffé à 180 degrés, pendant une demi-heure.

poulet

Sytnaïa, collation savoureuse peut devenir un déjeuner ou un dîner à part entière, remplaçant l'ensemble standard de plats d'accompagnement et de viande. courgette, poulet farci, vous pouvez cuisiner de différentes manières, en ajoutant des légumes à la garniture, en cuisant des produits crus ou semi-finis, en ajoutant toutes sortes de sauces, d'assaisonnements. Ce qui suit est une variante de la préparation d'un apéritif qui utilise un filet de poulet bouilli.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,5 kg;
• épices;
• carotte;
• ketchup - 2 c. l. ;
• courgettes / courgettes - 3 pièces;
• ampoule;
• fromage - 100 g;
• aneth;
• huile végétale.

Méthode de cuisson :

1. Si les courgettes/courgettes ne sont pas jeunes, elles doivent être épluchées. Après avoir coupé les fruits dans le sens de la longueur en 2 parties, retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère en laissant des parois de 0,5 cm d'épaisseur.
2. Versez de l'eau bouillante sur les bateaux ou placez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis laissez refroidir.
3. Hacher finement la pulpe de courgette, frotter les carottes, hacher l'oignon en cubes. Faire revenir tous les légumes pendant 5 minutes dans l'huile.
4. Le poulet bouilli doit être coupé en cubes, mélangé avec des légumes. Assaisonner la masse avec du ketchup, ajouter les assaisonnements, l'aneth.
5. Salez les bateaux, remplissez de farce, faites cuire à 200 degrés au four pendant 20 minutes.
6. Saupoudrez-les ensuite de copeaux de fromage et laissez reposer au four encore 5 minutes.

Viande et riz

Ce plat savoureux, satisfaisant et parfumé peut être servi grande famille ou des invités inattendus. La cuisson prend un peu de temps - c'est un gros plus pour les collations. Les courgettes avec de la viande hachée et du riz ne seront pas grasses et juteuses si vous utilisez viande hachée mixte de boeuf et de porc. Plus vous prenez les légumes gros, plus les portions sortiront.

Ingrédients:

• grosse carotte - 2 pièces;
• épices;
• riz bouilli - 100 g;
• Oeuf cru;
• jeunes courgettes - 5 pièces;
• porc et boeuf hachés - 0,5 kg;
• tomates - 2 pièces;
• oignon - 2 pièces

Méthode de cuisson :

1. Coupez les fruits verts en 4 parties, retirez-en la pulpe en laissant le fond (les tasses doivent se révéler).
2. Battez l'œuf dans la viande hachée, laissez refroidir, ajoutez le riz cuit ici. Bien mélanger les ingrédients, battre le mélange, former un morceau avec les mains et le jeter dans un bol.
3. Faire revenir 1 cube d'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter les copeaux de carottes dans la poêle, continuer à garder les aliments au feu pendant encore 5 minutes.
4. Ajouter le rôti refroidi à la viande hachée.
5. Remplir les coupes de courgettes avec le mélange.
6. Séparément, faites revenir les tomates, les oignons et les carottes finement hachés (vous pouvez hacher les légumes avec un mixeur). Assaisonner les aliments avec du sel/poivre.
7. Déposer les légumes farcis sur une plaque à pâtisserie huilée, ajouter une sauce tomate préparée séparément. Cuire le plat pendant une demi-heure à 190 degrés.

Beignets

La préparation du plat est très facile et rapide, deviendra excellente option pour le petit déjeuner ou le dîner. Avec leur aide, vous pouvez diversifier votre alimentation habituelle et le faire avec profit, car les courgettes contiennent une énorme quantité de vitamines et d'autres substances utiles. Les crêpes prêtes sont mieux servies avec une sauce à la crème sure et à l'ail écrasé.

Ingrédients:

• épices;
• Oeuf;
• toute viande hachée - 150 g;
• courgettes - 1 pièce;
• ampoule;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• farine - 2 c. l. ;
• fromage à pâte dure.

Méthode de cuisson :

1. Couper les courgettes en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur, retirer le cœur pour former des rondelles.
2. À viande hachée battre dans un œuf, ajouter la pulpe de courgette broyée au hachoir à viande, les épices, l'oignon finement haché, l'ail écrasé.
3. Salez les rondelles de courgettes, faites chauffer l'huile dans une poêle. Roulez le légume dans la farine et mettez-le immédiatement dans un récipient chaud, puis remplissez les trous avec la garniture préparée à l'aide d'une fourchette ou d'une spatule. Lorsque l'apéritif est à moitié cuit, mettez le moule au four pendant 10 minutes.
4. Saupoudrer avant de servir apéritif chaud fromage râpé et garnir de crème sure.

Avec du fromage

Les légumes sont très bons pour le corps, mais ils ne sont pas en mesure de nous fournir suffisamment de calories dont nous avons besoin pour restaurer l'énergie. Option parfaite- combiner des fruits avec des aliments protéinés dans l'alimentation. sont équilibrés, ils devraient donc être inclus plus souvent dans votre alimentation.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure - 100 g;
• tomates cerises;
• viande hachée - 200 g;
• jeunes courgettes / courgettes - 2 pièces;
• épices.

Méthode de cuisson :

1. Retirez la peau des fruits avec un éplucheur de légumes. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, épluchez le cœur pour faire des bateaux.
2. Faites frire la viande hachée pendant 10 minutes en cassant les grumeaux à la fourchette. Ajoutez ici des épices.
3. Graissez les barquettes de courgettes avec de l'huile sur toutes les faces, placez-les dans un plat allant au four. Remplissez-les de viande hachée, décorez avec des moitiés de tomates cerises.
4. Envoyez le formulaire au four pendant 20 minutes à 190 degrés. En fin de cuisson, saupoudrer les bateaux de copeaux de fromage.

Avec champignons et riz

Facile à préparer et très vite mangé donc savoureux, plat sain. courgette, farci aux champignons et le riz conviennent à l'alimentation des personnes à jeun ou suivant un régime strict. Dans ce cas, le fromage à pâte dure doit être retiré de la liste des produits. Les barquettes de courgettes peuvent être servies en entrée ou en plat principal.

Ingrédients:

• tomate - 4 pièces;
• courgettes / courgettes - 5 pièces;
• carotte;
• riz - ½ st.;
• oignons - 2 pièces;
• fromage - 100 g;
• champignons - 0,3 kg;
• huile de friture.

Méthode de cuisson :

1. Lavez le riz, faites-le bouillir dans 1,5 c. eau salée.
2. Faire revenir les cubes d'oignon, les champignons finement hachés, les carottes râpées dans une poêle.
3. Relier riz bouilli avec rôti.
4. Dans les courgettes, retirez la peau, coupez les fruits en parts égales (en travers). La hauteur optimale des morceaux est de 5 cm, retirez-en la pulpe en formant des barils sans fond.
5. Placez-les sur un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile.
6. Remplir les tonneaux de farce, recouvrir chacun d'eux d'une tranche de tomate, saupoudrer de fromage.
7. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, envoyer le plat cuire au four à 200 degrés pendant une demi-heure.

Courgettes farcies à la viande hachée - secrets de cuisine

Les jeunes courgettes sont idéales pour la cuisson : leur peau est fine et tendre, et la chair n'a pas de pépins formés. La farce deviendra savoureuse et juteuse si vous suivez les règles suivantes :

• si tu fais cuire légume cru Avec garniture crue, alors le plat sera cuit uniformément;
• lors de la cuisson de produits semi-finis, au début, ils doivent être cuits en les recouvrant de papier d'aluminium et à la fin, retirez-les;
• les courgettes/courgettes ont un goût neutre, elles doivent donc être assaisonnées d'épices et combinées avec produits parfumés;
• obtenir le plus juteux, plat moelleux peut-être si cuit légume farci en bouillon ou sauce liquide;
• il vaut mieux ne pas saler le légume à l'avance, car il n'est pas nécessaire de provoquer une grande libération de jus - il vaut mieux ajouter des assaisonnements à la garniture ou saler les barquettes de courgettes à la toute fin de la cuisson.

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Courgettes à la viande hachée au four: délicieuses recettes avec photos