Comment peser les baies sans balance. Comment peser des produits sans balance à la maison ? Comment déterminer le poids de différents produits

30.09.202127.05.2017

Quand on se retrouve nouvelle recette ik, sur Internet ou un nouveau livre de cuisine, ou peut-être qu'un ami l'a partagé, alors on fait d'abord attention aux produits nécessaires à la cuisson, et surtout à leurs proportions. quantités Ingrédients secs(produits solides en vrac) sont généralement indiqués en grammes ou mesurés en verres, cuillères à café ou cuillères à soupe. Eh bien, tout est clair avec des grammes. Si vous disposez d'une balance de cuisine, vous savez probablement quoi faire. S'il n'y a pas de balance, nous devons en quelque sorte convertir nos grammes en verres ou en cuillères, en fonction de la quantité requise de tel ou tel produit. De grandes quantités sont plus pratiques à mesurer dans des verres. C'est là que ça va nous aider tableau des poids des produits. Il sera également nécessaire pour le comptage inversé, lorsqu'il est plus pratique pour nous de mesurer toutes les quantités à l'aide d'une balance, et de ne pas salir les verres et les cuillères. Mais, il est important de rappeler que dans les recettes adaptées à la Russie, un verre ne veut pas dire gobelet(volume d'au moins 300 ml), et l'habituel à facettes(volume aux risques - 200 ml, à ras bord - 250 ml). Dans ce cas, le verre doit être rempli exactement au risque, sur lequel les bords se terminent, ce n'est pas nécessaireécraser. Le volume cuillère à café devrait être de 5 ml, et cantine- 18 ml. Nous collectons les produits secs avec une cuillère avec une lame.

Dans la littérature culinaire étrangère, les quantités ne sont pas mesurées en verres, mais en tasses. Mais, cela ne change vraiment rien, puisque la tasse est le même verre rempli à ras bord - les mêmes 250 ml. Si vous rencontrez souvent des recettes avec des "tasses" au lieu de "verres", alors les informations suivantes vous seront utiles.

Dans ce cas, nous utilisons une tasse à mesurer ou nous nous procurons un ensemble spécial de cuillères à mesurer. Heureusement, il y en a à vendre.

quantités produits liquides indiqué soit en ml soit en verres, cuillères. Parfois, la valeur est donnée en grammes. Si les verres sont indiqués - nous prenons un verre à facettes, les cuillères sont indiquées - nous les utilisons, les millilitres sont indiqués - nous prenons un verre doseur, les grammes sont indiqués - nous utilisons des balances, ou nous déterminons à partir du tableau combien de verres ou de cuillères sont nécessaires . Et encore une fois, nous venons à la rescousse tableau des poids des produits. Les aliments liquides doivent remplir les cuillères à ras bord. Nous collectons les produits visqueux avec une cuillère avec une lame.

Si vous n'avez pas de verre à facettes dans votre cuisine, utilisez un verre doseur. Trouvez les marques à 200 et 250 ml. Pour plus de clarté, ils peuvent être soulignés avec un marqueur lumineux. Si vous avez besoin d'un verre de farine, remplissez-le jusqu'au repère lumineux. Bien sûr, si la quantité de farine requise est un multiple de 200 grammes, il est plus pratique d'utiliser une tasse à mesurer (échelle de farine). En même temps, mettez de la farine dans un verre avec une cuillère et ne la ramassez pas. Dans ce dernier cas, des vides peuvent se former. petites quantités Il est plus pratique de mesurer la farine avec une cuillère à soupe. Une cuillerée de farine est une cuillère bombée. La farine ne doit être tamisée qu'après avoir mesuré la quantité requise pour la recette, car la farine tamisée ne repose pas aussi étroitement.

C'est à vous de décider comment mesurer la bonne quantité de produit. Nous espérons que notre tableau récapitulatif vous aidera dans votre cuisine. Pour votre commodité, les produits du tableau sont classés par ordre alphabétique. Certains aliments sont regroupés (légumineuses, céréales, noix, etc.). Le tableau indique combien de grammes le produit est contenu dans un certain volume.

Produit		1 cuillère à soupe	1 cuillère à café	1 verre à facettes pour 200 ml (jusqu'au bord)	1 tasse de thé pour 250 ml (à ras bord)
Confiture		45	20	270	330
Eau		18	5	200	250
HARICOT:	Petits pois écossés	25	10	174	220
Des haricots		30	10	185	230
Lentilles		25	7	170	210
champignons séchés		10	4
Confiture		40	15	-	-
La levure de boulanger		-	5 a.	-	-
Gélatine (en poudre)		15	5	-	-
Raisin		25	-	130	165
poudre de cacao		15	5	130	-
Purée de pomme de terre		12	6	130	160
Café moulu naturel		20	7	80	100
Flocons de maïs		7	2	40	50
DES CÉRÉALES:	"Hercule"	12	3	70	90
Sarrasin (noyau)		25	8	170	210
maïs		20	6	145	180
la semoule		25	8	160	200
gruau		18	5	135	170
Riz		25	8	185	230
Orge		25	8	185	230
Du blé		20	6	145	180
Millet		25	8	180	220
Sagou		20	6	145	180
orge		20	7	154	180
Alcool		20	7	-	-
Acide citrique (cristaux)		25	8	-	-
Coquelicot		15	4	120	155
Mayonnaise, margarine (fondue)		15	4	180	230
Pâtes		-	-	190	230
Mon chéri		35	12	265	325
Huile végétale		17	5	180	225
Le beurre		50	30	-	-
Beurre fondu		20	6	190	240
Miel (à l'état liquide)		30	9	330	415
Lait, lait cuit fermenté, kéfir, yaourt		18	5	200	250
Lait condensé		30	12	220	300
Lait en poudre		20	10	100	120
Farine		20	7	145	180
Farine de maïs		30	10	130	160
Farine de blé, seigle		25	8	130	160
DES NOISETTES:	Cacahuètes	25	8	140	175
Noix (noyau)		30	10	130	165
Cèdre		10	4	110	140
Amande (noyau)		30	10	130	160
noix concassées		20	7	90	120
Noisette (noyau)		30	10	130	170
Des céréales		14	4	100	180
flocons de blé		9	2	50	60
Confiture		36	12	-	-
lait caillé		18	5	200	250
Crème sure 10%		20	9	200	250
Crème sure 30%		25	11	200	250
Graisse fondue		20	8	200	240
Sucre		25	8	160	200
Sucre en poudre		25	10	140	190
Crème 20%		18	5	200	250
Crème concentrée au sucre		30	13	-	-
boire du soda		28	12	-	-
Jus (fruits, légumes)		18	5	200	250
Le sel		15	5	260	325
ÉPICES:	clou de girofle moulu	-	3	-	-
Clous de girofle		-	4	-	-
Moutarde		-	4	-	-
Moutarde sèche		-	3	-	-
gingembre moulu		-	2	-	-
cannelle moulue		20	8	-	-
Pois de la Jamaïque		-	5	-	-
Piment de la Jamaïque moulu		-	4.5	-	-
Poivre noir moulu		12	5	-	-
Grains de poivre noir		-	6	-	-
Craquelins au sol		20	5	110	130
Fruits secs		-	-	-	80
Fromage cottage gras, faible en gras		17	6	-	-
Régime de fromage cottage, doux		20	7	-	-
fromage blanc		18	6	-	-
pâte de tomate		30	10	-	-
Sauce tomate		25	80	180	220
Le vinaigre		15	5	200	250
BAIES :	Airelle rouge	-	-	110	140
Cerise		30	5	130	165
Myrtille		-	-	160	200
Mûre		40	-	150	190
Fraise		20	-	120	150
Canneberge		-	-	110	140
Groseille à maquereau		40	-	160	210
Framboise		20	-	145	180
groseilles rouges		35	-	140	175
Cassis		30	-	125	150
Cerise sucrée		30	-	130	165
Myrtille		-	-	160	200
Mûre		40	-	135	195
Cynorrhodon séché		20	6	-	-
Thé		12-15	4	-	-
Poudre d'oeuf		25	10	80	100

Souvent, dans la préparation des plats, il est nécessaire de respecter les bonnes proportions. Cela est vrai pour ceux qui suivent un régime, lorsque le régime est divisé en grammes. La meilleure option est d'utiliser une balance de cuisine, mais elles ne sont pas toujours présentes à la maison. Se pose alors la question : Comment peser des produits sans balance ?

L'histoire des balances

L'histoire de l'apparition des écailles a ses racines dans l'Antiquité. Selon l'histoire, ils sont apparus pour la première fois au 5e millénaire avant notre ère. en Mésopotamie. Les scientifiques suggèrent qu'au départ, les gens pesaient des marchandises sur leurs mains, mais ont progressivement commencé à chercher de nouvelles façons. En conséquence, le premier système de mesure est apparu - une poutre en bois, aux extrémités de laquelle des bols étaient attachés. Nous mettons les marchandises à peser dans un bol et l'étalon dans une autre unité de mesure. Souvent, la norme de poids était le grain.

Dans l'Inde ancienne, le problème s'est posé - comment peser un éléphant? C'est ce que pensaient les ancêtres. Ils ont mis l'éléphant dans le bateau et ont marqué le niveau de l'eau dans laquelle il s'est immergé. Après cela, au lieu d'un éléphant, le bateau a commencé à être rempli de pierres. Lorsqu'elle a coulé à la profondeur souhaitée, les pierres ont été tirées sur le sol et ont commencé à être mesurées à l'aide des méthodes disponibles - la même poutre en bois.

Comment mesurer le poids des produits sans balance

Pour peser soi-même les produits à la maison, il faut utiliser des ustensiles ménagers : verres, cuillères doseuses, mugs, pots, bocaux. Presque toutes les mesures à domicile peuvent être effectuées à l'aide de ces éléments.

Les volumes standard des articles de mesure à domicile sont les suivants: un verre à facettes - 250 ml, une cuillère à soupe - 20 ml, une cuillère à café - 5 ml.

De plus, il existe un moyen très simple et éprouvé de peser kg. produit. Il vous faudra 2 moules de tailles différentes et 1 kg de sucre. Mettez la charge (sucre) dans une casserole plus petite. Placez un pot dans un autre. Il est important qu'une casserole s'emboîte complètement dans la seconde. Versez de l'eau dans une grande casserole de manière à ce qu'elle atteigne le bord d'une autre. Ainsi, vous marquerez le niveau d'eau, indiquant la masse d'un kilogramme. Au lieu de sucre, vous pouvez utiliser n'importe quel autre produit, et pour ne pas vous tromper de poids, surveillez le niveau d'eau.

Il y a certaines subtilités dans la pesée différents types produits de différentes textures.
Lors de la pesée de liquides (lait, beurre, kéfir), les tasses et cuillères à mesurer doivent être versées à ras bord. Les produits de consistance visqueuse (lait condensé, confiture) ou sèche (sucre, farine, céréales) doivent être collectés avec un faux plein ou un verre avec une « glissière ».
Les produits en vrac ne doivent pas être tamisés ou compactés, sinon un résultat incorrect est obtenu.

Comment peser des aliments sans balance

Beaucoup de gens aiment cuisiner et expérimenter dans le processus, ajouter aux plats "à l'œil" produits souhaités. En conséquence, ils naissent les meilleurs plats. Mais parfois, rien ne fonctionnera sans un strict respect de la recette. Pour obtenir un "chef-d'œuvre" de confiserie, vous devez suivre les instructions et mesurer les produits au gramme près. Tout d'abord, cette approche s'applique à la boulangerie. Voyons comment doser les principaux aliments qui composent les plats sucrés.

Comment peser la farine sans balance ?

Ajouter trop de farine dans un plat peut le gâcher complètement. Par conséquent, il est si important de mesurer correctement la bonne quantité de farine.

Cela peut se faire à l'aide de cuillères ou d'un verre, comme le font le plus souvent les ménagères. Gardez à l'esprit que la farine doit être pesée dans sa forme pure, sans tamisage. Vous ne pouvez pas le tasser dans un verre.> Vous pouvez mesurer la bonne quantité de farine avec une cuillère. Ramassez la farine, secouez-la un peu de la cuillère, de sorte qu'il reste une petite "glissade". Si vous mesurez avec une cuillère à café, alors 10 grammes sortent, dans la salle à manger - 25 grammes, dans un verre - 180 grammes de farine.

A la question : Comment peser du sucre sans balance ? La réponse est la même. Une cuillère à café avec une "glissière" contient 9 grammes, dans une salle à manger - 24 grammes, dans un verre à facettes rempli à ras bord - 200 grammes de sucre.

Si le miel est inclus dans le peigne, la question se pose : Comment peser le miel sans balance à la maison ? Après tout, ce n'est pas un produit en vrac. Le miel est un liquide visqueux. Mais le système de mesure reste le même, les récipients doivent être remplis à ras bord, de préférence avec une lame. Un verre à facettes contient 325 grammes de miel, une cuillère à soupe - 35 grammes et une cuillère à café - 12 grammes.

Nuances et subtilités de la pesée

Pour ceux qui surveillent strictement leur alimentation, il est extrêmement important de mesurer les portions en grammes. Et cela s'applique à absolument n'importe quel plat. Peu de gens savent dans quel ordre il faut peser tous les composants. Révélons quelques secrets ci-dessous :

Les grains doivent être mesurés uniquement sous forme sèche. Si vous le faites en les lavant ou après les avoir trempés dans l'eau, la masse changera considérablement. Les pâtes sont pesées selon le même principe.
Pour manger un morceau de viande "sain", vous devez enlever la peau et couper l'excès de graisse. Vous pouvez également le faire avec des fruits - épluchez-les de la peau, coupez-les et pesez-les ensuite seulement. En conséquence, vous pesez exactement ce que vous allez manger.
Le poisson et la viande doivent être pesés non lavés. Sinon, un excès de liquide sera présent pendant la pesée.
Lors de la cuisson plat compliqué- couper d'abord tous les composants, puis peser.

Tableau - comment peser sans balance

Pour aider tous les passionnés de cuisine, il existe un indispensable tableau des poids des aliments.

En appliquant les connaissances acquises en cuisine, vous ne pouvez pas avoir peur de vous tromper avec une masse d'ingrédients. N'hésitez pas à commencer à apprendre de nouvelles recettes culinaires. Il n'est pas nécessaire d'acheter une balance de cuisine. Il suffit de savoir peser des produits sans balance à la maison.

Chaque jour dans la cuisine nous cuisinons repas de tous les jours et ne pense même pas à bonne proportion produits, mais dès que l'on décide d'essayer une nouvelle recette, tout devient beaucoup plus compliqué. Pour obtenir exactement le goût et la texture décrits dans les recommandations, il est nécessaire de cuisiner en respectant strictement le poids et le rapport de chaque ingrédient. C'est à ce moment que la question devient souvent pertinente, comment peser des produits sans balance à la maison ? Une balance de cuisine est une chose très pratique, mais toutes les maisons ne l'ont pas, donc les femmes au foyer doivent souvent utiliser certaines astuces pour déterminer le poids des ingrédients d'une recette.

Une information important

Dans chaque cuisine, il y a forcément un verre, une cuillère à café et une cuillère à soupe. C'est avec leur aide que vous devez le plus souvent mesurer les produits. Il est seulement important de connaître le volume du verre à l'avance, car ils existent en 200 ou 250 ml. Les nouveaux plats, en règle générale, sont plus grands et le verre à facettes connu des générations contient strictement 200 ml sur le bord.

Comment peser des aliments sans balance avec des cuillères ? Dans ce cas, les liquides doivent être versés strictement à ras bord, essayez de collecter les produits visqueux avec une «glissière», et les produits en vrac doivent être collectés avec un petit bouchon. Les poids standard suivants s'appliquent uniquement aux substances sèches qui sont placées librement dans des cuillères et des verres, sans bourrage.

Il convient également de rappeler que les céréales et tout vrac doivent être secs avant pesée. Légumes - lavés et pelés, également hachés et, si nécessaire, mesurez la quantité égale aux morceaux. Les mêmes recommandations s'appliquent aux fruits. Avant de peser la viande sans balance, le produit ne doit pas être lavé afin qu'il ne soit pas saturé d'eau. Si seule la pulpe est utilisée dans la recette, sans graisse ni os, il suffit alors de la peser, après avoir séparé le morceau souhaité, l'avoir lavé et nécessairement mouillé avec une serviette.

Secret pour gros volume

Si le poids des liquides et des ingrédients en vrac peut être facilement déterminé à l'aide de cuillères ou d'un verre, alors comment peser des produits volumineux sans balance reste une question. Dans ce cas, les récipients doseurs doivent être des pots ou des bols dont le volume est connu et mesuré en litres.

Emballé étroitement en eux ingrédients nécessaires, vous pouvez déterminer approximativement leur poids en comparant avec le volume du récipient.

Si une mesure plus précise est nécessaire, préparez 2 casseroles d'une taille telle que l'une s'emboîte librement dans l'autre. Versez de l'eau dans un grand récipient et placez-le dans l'évier. Versez exactement un kilogramme de sucre, de sel ou d'un autre produit qui se trouve dans la cuisine au poids exact dans une casserole plus petite. Maintenant, le petit récipient doit être abaissé dans le grand afin que l'eau de la casserole inférieure atteigne les bords de la supérieure. Alors, comment peser des produits sans balance à partir de matériaux improvisés et qu'est-ce que le sucre a à voir avec cela ? Maintenant, il faut le verser, le mettre dans un petit récipient ce qui, en fait, doit être pesé, et également descendre dans une casserole avec la même eau. Dès que le liquide atteint le bord, cela signifie qu'il y a exactement un kilogramme dans le récipient supérieur produit requis.

Volume de liquides

Dans ce cas, la pesée n'est même pas nécessaire, car tous les ingrédients de la coulée sont indiqués dans les recettes en millilitres et non en grammes. Pour déterminer leur volume souhaité, vous aurez besoin d'une tasse à mesurer. Si vous ne le trouvez pas non plus dans la cuisine, une cuillère à soupe ou une cuillère à café à facettes ordinaire pour les petites écailles fera l'affaire.

Il est important de se rappeler que le même volume de différents liquides pèsera toujours différemment. Par exemple, dans un verre d'eau, il y aura toujours autant de millilitres que correspond à son volume, mais huile végétale nécessairement moindre, puisque sa densité est moindre.

Normes approximatives

Si vous n'avez pas le temps de vous plonger dans de telles nuances, vous pouvez être guidé par des recommandations approximatives sur la façon de peser des produits sans balance. Selon eux, 5 g de liquides, 4 g de céréales, 10 g de sel ou de sucre et 3 g de farine sont placés dans une cuillère à café. Une cuillère à soupe contient 20 g de liquides, la même quantité de céréales, 15 g de sel ou de sucre et 25 g de farine. Cela ne s'applique qu'à une cuillère avec une glissière moyenne, et si, lors de la prise en vrac, l'excédent roule facilement tout seul, alors c'est plus difficile avec de la farine. Vous pouvez également prendre une cuillère avec une lame de 5 à 7 cm, car sa consistance poudreuse ne permettra tout simplement pas au produit compacté de tomber. Après avoir tapé une telle quantité, il faut comprendre que la farine pèsera 35-40 g.

Dans un verre standard d'eau ou de lait, il y aura 200 grammes, de l'huile végétale 250 grammes, des céréales et autres vracs - 200 grammes et de la farine jusqu'au bord - 180 grammes.

Déterminer le poids des légumes

Parfois, toutes les recommandations ci-dessus ne permettent pas de peser approximativement les produits sans balance. Comment placer les légumes dans un verre ou une casserole ? Après tout, un espace vide se forme nécessairement entre eux, déformant le résultat final. Pour déterminer le poids de ces produits, la norme de leurs grammes par pièce est souvent utilisée. Alors, tête chou blanc en moyenne, il pèse 1,1 à 1,5 kg, bien que pendant la saison froide, vous puissiez également trouver des têtes de chou pesant 4 à 5 kg sur les étagères. Un tubercule de pomme de terre prend en moyenne 100 g, oignon - 70 g, carotte - 75 g, betterave - 100-150 g, tomate - 75-100 g, concombre 50-100 g, aubergine - 150-200 g, céleri-rave - 40 -60g choufleur- 800 g, radis - 70-100 g, racine de persil - 50 g.

Normes pour les fruits et les baies

pomme moyenne - 100-150 g;
poire - 120-150 g;
coing - 150-200 g;
banane - 100-200 g;
orange - 100-150 g;
citron - jusqu'à 100 g;
figues - 40 g;
prune - 30 g;
abricot - 20-30 g.

Quant aux baies, mieux vaut mesurer leur poids avec un verre ou une cuillère. Dans un récipient en verre standard d'un volume de 200 ml conviendra:

fraises - 120 g;
framboises - 150 g;
cerises ou cerises douces - 130 g;
myrtilles - 160 g;
mûres - 150 g;
canneberges - 120 g;
myrtilles - 160 g;
airelles - 110 g;
groseilles - 120-140 g;
mûres - 150 g;
groseilles - 170 g

Liquides et produits visqueux

Comment peser sans balance des produits pouvant remplir complètement l'espace du contenant ? Cela ne devrait pas être un problème du tout. Des récipients à mesurer, des cuillères ou des verres sont utilisés. Une cuillère à café contient :

5 g d'eau, vinaigre, crème, lait, tout jus et fondu Beurre;
3 g d'huile végétale;
4 g de margarine fondue;
7 g de purée ou de liqueur de baies;
8 grammes sauce tomate;
9 g de miel liquide;
10 g de crème sure pâte de tomate;
12 g de lait concentré ou de confiture;
15 g de confiture ;
20 g de miel ou de confiture.

Les mêmes produits d'une même commande prendront dans une cuillère à soupe respectivement 18 g, 20 g, 15 g, 20 g, 25 g, 30 g, 25 g, 30 g, 40 g et 45 g. On remarque que même les mêmes produits dans le nouveau conteneur ne prennent plus de poids dans l'ordre croissant. Avec la mesure dans des verres, une situation similaire se développe, il est donc impossible de calculer exactement combien de grammes il y aura dans un grand récipient, sur la base des données de cuillères à café, le résultat ne sera qu'approximatif.

Ainsi, dans un verre à facettes, le volume total jusqu'au bord est de 200 ml et il faudra exactement de l'eau, du lait, de la crème, du vinaigre et du jus. La crème sure dans le même récipient sera déjà de 210 g.Huile végétale, margarine fondue ou beurre - 180-190 g, sauce tomate - 180 g, confiture - 185 g, graisse fondue - 245 g, confiture - 280 g, purée de baies - 300 g et miel - 330 g.

En gros

Pour les céréales et autres produits, il existe également certains poids en fonction des volumes utilisés pour mesurer les contenants.

Une cuillère à café contient 10 g de sel, de sucre, d'œuf en poudre, d'amidon et de farine. Dans la même cuillère, vous pouvez mesurer 7 g de café ou acide citrique, 9 g de cacao, 12 g de bicarbonate de soude, 5 g de gélatine sèche ou de graines de pavot.

Une cuillère à soupe mesurera respectivement le poids des mêmes produits dans le même ordre : 30 g, 25 g, 25 g, 30 g, 30 g, 20 g, 25 g, 28 g, 15 g et 18 g.

Les céréales, en règle générale, occupent 4 grammes dans une cuillère à café, 20-25 g dans une cuillère à soupe et 150-170 g dans un verre.

En général, un verre de 200 g ne peut contenir que 150 g de sel et d'amidon, 180 g de sucre, 135 g de graines de pavot, 140 g d'arachides et sucre en poudre- 160 g.

Épices, épices et assaisonnements

Il est très important lors de la préparation d'un nouveau plat de peser et épices, car leur excès peut complètement ruiner le résultat final. Ainsi, 1 gramme de feuille de laurier équivaut à environ 10 feuilles moyennes. Un gramme de poivre équivaut à 25 de ses pois et 1 gramme de clous de girofle à 15 de ses têtes. Les épices en poudre doivent être mesurées avec une cuillère à café. Il contiendra 8 g de cannelle, 3 g de moutarde, 4 g de clous de girofle, 2 g de gingembre, 4-5 g de piment de la Jamaïque, 3 g de rouge et noir.

Produits diététiques

La question de savoir comment peser des produits sans poids pour un régime est très pertinente. Afin de calculer correctement les calories consommées, ils doivent déterminer le poids non seulement des matières premières, mais également des plats déjà préparés ou des produits immédiatement prêts à être consommés. Après vous être permis d'avoir une bouchée de biscuits dans un paquet, vous pouvez facilement calculer le poids d'une friandise en divisant la masse totale du paquet par le nombre de biscuits. Le poids moyen de la guimauve est de 42 g, de la marmelade de 20 g, du pain d'épice de 30 g et des biscuits 10 g. Une tranche de pain prend en moyenne 20 g, la croûte sera plus lourde et pèsera environ 50-80 g.

Les petits pains achetés sont toujours étiquetés et n'ont pas besoin d'être pesés. Un cercle de saucisse pèse en moyenne 5 g, une côtelette finie - 80-100 g et une côtelette - 200 g.

Il faut se rappeler que pendant la cuisson, les céréales augmentent de volume en fonction de l'ajout d'eau, les pâtes - 2 fois, la viande, au contraire, diminue d'environ 50%. Et en fait, il n'est pas difficile de peser des produits sans balance. Le fromage cottage en tant que produit immédiatement prêt à consommer peut être mesuré avec un verre. Dans un récipient à facettes, il ne faudra pas plus de 130 g, selon la teneur en matières grasses. Les fruits secs et autres sucreries diététiques doivent également être mesurés dans des verres. Les raisins secs seront de 130 g et les séchoirs - 50 g.

Un œuf de poule de taille moyenne sans coquille pèse 40 g et un gros - 60 g.Si nécessaire, mangez le jaune et les protéines séparément, vous devez vous rappeler que seul le poids des protéines change en fonction de la taille de l'œuf lui-même. Il peut peser 20 à 40 g et le jaune pèse toujours 20 g.

Svetlana Markova

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31 mars 2017

Si la balance est cassée à la maison et qu'un régime ou un régime sportif vous oblige à surveiller votre poids, vous pouvez déterminer comment connaître votre poids sans poids en effectuant un calcul approximatif en tenant compte de l'âge et de la taille. précision avec un tel calcul, mais il est tout à fait possible de calculer un chiffre approximatif : l'option convient, par exemple, aux femmes après l'accouchement.

Comment calculer le taux de poids

Les gens ont un poids corporel optimal à l'âge de 18 ans. Au fil des ans, nous nous améliorons un peu, et ce processus est tout à fait normal. Pour comprendre si le poids est normal, vous devez calculer le poids corporel optimal en tenant compte d'autres paramètres.

Dans un effort pour dire adieu aux kilos en trop, il est important de calculer correctement le taux de poids et de ne pas être égal aux filles d'apparence modèle. Chaque personne a sa propre structure corporelle, la masse doit donc être calculée individuellement. Le moyen le plus courant consiste à déterminer ce paramètre à partir du rapport entre la taille et l'âge d'une personne.

Pour cela, la formule de calcul du poids suivante est utilisée : 50 + 0,75 (P - 150) + (B - 20) : 4 = indice de masse corporelle, où P est la taille et B est l'âge.

La possibilité de connaître votre poids optimal sans poids ne convient pas aux mères allaitantes, aux femmes enceintes, aux athlètes, aux personnes de moins de 18 ans et de plus de 65 ans. Pour eux, les fluctuations de poids sont normales.Il existe des tableaux permettant de connaître le nombre optimal de kilogrammes pour les femmes et les hommes de tout âge.

Comment déterminer le poids sans balance

Pour connaître le poids sans poids à la maison, vous pouvez utiliser la formule de Brokk: les hommes soustraient 100 de leur taille en centimètres, les femmes - 110 et la différence est multipliée par 1,15. Le résultat est un poids moyen qui sera optimal pour vous.Pour calculer votre poids autrement, vous aurez besoin d'un mètre ruban, d'un bain et d'un peu de connaissances dans le domaine de la physique.

Poignet

Il existe une relation entre la perte de poids et la taille des membres. Leur volume diminue immédiatement avec la diminution du poids, vous pouvez donc connaître et déterminer le poids au poignet. Pour ce faire, essayez de le serrer pouce et index. S'ils se ferment, vous êtes un asthénique - une personne avec une silhouette élancée normale. Dans ce cas, le nombre de kilogrammes peut être calculé par cette méthode: calculez 10% de la taille en centimètres et soustrayez le nombre résultant des deux derniers chiffres du paramètre de croissance.

Si les doigts du poignet ne se ferment pas, vous êtes hypersthénique - une personne souffrant du problème de l'obésité. Vous pouvez mesurer et connaître le nombre approximatif de kilogrammes comme suit : calculez 10 % de la taille en centimètres, ajoutez le nombre obtenu aux deux derniers chiffres.

Par taille

Si vous êtes intéressé par la façon de vous peser sans balance, essayez de connaître le poids par tour de taille : vous n'avez besoin que d'un mètre ruban ordinaire. Elle doit mesurer le volume de sa taille à une distance d'environ deux centimètres au-dessus du nombril, puis soustraire de ce chiffre 5. L'indicateur résultant est le poids corporel approximatif en kilogrammes.

Selon la loi d'Archimède

Essayez l'une des méthodes exactes mais laborieuses - pour calculer le poids selon la loi d'Archimède. Pour cette procédure, vous n'avez pas besoin de peser ou de mesurer quoi que ce soit. Vous aurez besoin d'un grand récipient dans lequel vous pourrez vous glisser, comme une baignoire. Il doit être rempli d'eau, complètement immergé, faire une marque. Ensuite, prenez l'habituel pot d'un litre et remplissez la baignoire d'eau jusqu'au repère. Comptez le nombre de litres d'eau que vous avez ajoutés - leur nombre sera égal à votre poids en kilogrammes.

À recettes la quantité de produits peut être indiquée aussi bien en millilitres qu'en grammes. Pour que le plat ait un goût approprié, il est important de suivre la recette.

Si une balance de cuisine n'est pas disponible et que la nourriture doit être mesurée en poids, elle peut être calculée sur la base du rapport standard de poids et de volume. Pour ce faire, vous devrez utiliser une cuillère à café ou une cuillère à soupe, ou un verre.

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Tasse

Vous pouvez déterminer le poids du produit sans balance à l'aide d'un verre. Dose mesurée - un verre de 250 ml. Dans un tel verre (sans lame), rentrez:

415 grammes de miel.
290 grammes de sel.
260 grammes de myrtilles.
250 grammes de lait, de vinaigre ou de crème sure.
245 grammes d'huile végétale.
230 grammes de riz, de pois écossés ou d'orge.
220 grammes de millet, concentré de tomate, sagou ou haricots.
210 grammes de sarrasin, de lait concentré, de groseilles ou de lentilles.
200 grammes de semoule, myrtilles ou sucre.
190 grammes de mûres.
180 grammes d'orge ou gruau de maïs, framboises.
175 grammes de groseille rouge.
165 grammes de cerises ou cerises douces (avec noyaux), noyaux entiers.
160 grammes farine de blé ou fécule de pomme de terre.
155 grammes de cassis.
145 grammes de canneberges.
140 grammes de noix ou d'airelles concassées.
130 grammes de craquelins moulus.
90 grammes de flocons d'avoine.

Les produits en vrac mesurés de cette manière ne doivent pas être tamisés ou compactés.

Cuillerée à soupe

Vous pouvez mesurer le poids des aliments à l'aide d'une cuillère à soupe. Une cuillère standard (18 ml) contient :

30 grammes d'amidon, de lait concentré ou de miel.
28 grammes de soda.
25 grammes de sarrasin, semoule, orge, riz, farine de blé, sel, crème sure ou pâte de tomate.
20 grammes d'orge, de gruau de maïs ou de blé, de sagou, de craquelins moulus, de sucre, de lait ou d'huile végétale.
15 grammes de vinaigre, de poudre de cacao ou de gélatine.
12 grammes de flocons d'avoine.
10 grammes de noix concassées.

Cuillère à thé

Le volume d'une cuillère à café standard est de 5 ml (sans lame). Avec une cuillère à café, vous pouvez mesurer :

12 grammes de lait concentré ou de bicarbonate de soude.
10 grammes de farine de blé, amidon, noix concassées.
9 grammes de miel.
8 grammes de semoule, d'acide citrique ou de pâte de tomate.
7 grammes de sel ou de café moulu.
5 grammes de sucre, craquelins moulus, gélatine, cacao, huile végétale, vinaigre, crème sure ou lait.

Mesure de la pièce

Les légumes sont plus pratiques à mesurer individuellement. Pour déterminer le poids approximatif, il est d'usage de prendre un fœtus de taille moyenne, par exemple :

Courgettes - 500 grammes.
Betteraves - 400 grammes.
Tomate - 130 grammes.
Pomme de terre et concombre - 100 grammes chacun.
carottes et oignon- 75 grammes chacun.
Racine de persil - 50 grammes.