Croûtons - savoureux et plat économique qui est prêt en quelques secondes. Il peut devenir à la fois un régal indépendant et compléter un déjeuner copieux et varié. Vous pouvez vous transformer en croûtons appétissants rouges différents types pain blanc et noir.

La version salée du plat complète parfaitement la soupe, le bouillon, sauce de viande, et les croûtons sucrés peuvent devenir un dessert à part entière, surtout si vous les ajoutez avec du chocolat, du lait concentré, de la cannelle et d'autres délicieux additifs.

Les recettes de pain grillé avec du lait et des œufs sont particulièrement appréciées des femmes au foyer, car une garniture douce permet d'utiliser même du pain séché pour la cuisson. Il suffit de bien le tremper dans le mélange œuf-lait.

Il est délicieux de servir à la fois du pain simplement frit et des morceaux croustillants avec divers additifs. Par exemple, vous pouvez ajouter des croûtons avec du fromage, des légumes, des herbes et même produits carnés.

Non sucré

Pour que le premier plat (soupe ou bouillon) puisse satisfaire l'ensemble grande famille, il vaut la peine de le compléter avec des croûtons rouges avec du lait et un œuf.

Dans ce cas, ils doivent être cuits sans sucre. En plus du sel, des légumes verts, de l'ail, des herbes aromatiques peuvent être ajoutées au mélange œuf-lait.

Avec aneth et ail dans une casserole

Ingrédients:

• pain blanc - 1 pc .;
• œuf de poule - 1-2 pièces;
• lait - 150 ml;
• aneth - 10 g;
• gousse d'ail - 1 pc .;
• sel fin - 1 pincée;
• huile de tournesol raffinée - 30 ml.

Cuisine:

Recette de pain blanc classique

Ingrédients:

• tranches pain blanc- 5-6 pièces;
• lait - 0,5 tasse;
• œufs de poule - 2 pièces;
• huile végétale(pour la friture) - 10-20 ml.

Cuisine:

1. 1. Versez le contenu des œufs crus dans une assiette creuse.
2. 2. Ajouter le lait.
3. 3. Secouez les ingrédients mélangés avec une fourchette ou un fouet ordinaire. Le mélange doit devenir homogène. À ce stade, vous devez ajouter du sel au liquide. Pour les croûtons salés, vous pouvez également utiliser n'importe quelles épices.(ex. paprika, mélange de poivres, curry, origan). Le sucre est ajouté aux bonbons à cette étape.
4. 4. Le pain doit être coupé en tranches d'une épaisseur maximale de 1 cm.Non seulement le pain frais, mais aussi le pain d'hier conviennent à la recette.
5. 5. Versez de l'huile végétale dans une poêle en fonte. Laissez-le chauffer à feu moyen.
6. 6. Pendant que la graisse chauffe, tremper chaque morceau de pain des deux côtés dans le mélange lait-œuf.
7. 7. Faites d'abord frire le pain d'un côté jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte dorée, puis de l'autre.

Croûtons prêts à l'emploi servis chauds au petit-déjeuner. Vous pouvez les compléter avec du beurre vert ou du fromage fondu.

Aux champignons et fromage fondu

Ingrédients:

• baguette - 1/2 pièce;
• fromage fondu - 150 g;
• une gousse d'ail frais - 2 pièces;
• champignons frais - 4-5 pièces;
• sel - au goût;
• poivre fraîchement moulu - au goût;
• lait - 100 ml;
• œuf de poule - 1 pc .;
• huile végétale - pour la friture;
• oignons verts - au goût.

Cuisine:

1. 1. Couper la baguette en tranches. L'épaisseur optimale de chacun est de 1 à 1,5 cm. Si une baguette n'était pas à portée de main, un pain ordinaire fera l'affaire.
2. 2. Versez l'œuf dans un bol et battez légèrement. Salez, puis mélangez avec le lait.
3. 3. Trempez rapidement les morceaux de baguette dans le mélange obtenu, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté dans une poêle avec de l'huile végétale. Frottez la partie frite avec de l'ail frais.
4. 4. Nettoyez les champignons. Hacher finement. Verser dans la poêle avec le reste d'huile. Frire jusqu'à coloration dorée. Saler, assaisonner de poivre.
5. 5. Couvrir les croûtons finis avec beaucoup de fromage fondu. Le caillé doux convient également à cela. Garnir de champignons frits.

Garnir l'apéritif résultant de frais hachés oignon vert. Il peut être servi aussi bien chaud que froid.

Croûtons serbes au fromage au four

Pour préparer les croûtons recette serbe au lieu de lait, on utilise de la crème épaisse. Il est conseillé de prendre un produit laitier à 33% de matières grasses.

Ingrédients:

• pain blanc - 300 g;
• œufs de poule - 3 pièces;
• fromage - 30 g;
• sel - au goût;
• Poivre à goûter;
• crème - 100 ml.

Cuisine:

1. 1. Cassez les œufs dans un bol. Ajouter la crème. Saler et poivrer la masse. Versez-y le fromage haché.
2. 2. Mélangez le tout très soigneusement. Vous pouvez utiliser un embout mélangeur spécial pour cela.
3. 3. Couper le pain blanc en petites tranches. Tremper chacun dans le mélange de fromage à la crème. Laisser les morceaux dans le liquide quelques secondes afin qu'ils soient bien saturés.
4. 4. Mettez le pain sur la grille. Envoyer au four et cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu'au degré de couleur rouge souhaité.
5. 5. Mettez les morceaux vermeils au chaud dans une assiette. Servir avec des tranches de fromage.

Une recette simple de pain noir au fromage

Les croûtons de pain noir sont généralement cuits sans ajout de lait. Au lieu de cette dernière, par exemple, de la mayonnaise ou d'autres sauces blanches sont utilisées.

Ingrédients:

• une tranche de pain noir - 8 pièces;
• gros œufs de poule - 2 pièces;
• une gousse d'ail - 2-3 pièces;
• beurre - 20 g;
• fromage à pâte dure / mi-dure - 40 g;
• mayonnaise classique - 2 c. l. ;
• sel - au goût.

Cuisine:

1. 1. Versez le contenu des œufs crus dans un bol. Ajoutez-y la moitié de la mayonnaise. Salez le tout et battez énergiquement à la fourchette/fouet.
2. 2. Dans le mélange épais obtenu, tremper tour à tour chaque tranche de pain.
3. 3. Faites frire les morceaux obtenus dans une poêle avec du beurre fondu bien chauffé.
4. 4. Mélanger la mayonnaise restante avec le fromage râpé et la purée d'ail.
5. 5. Couvrir les croûtons prêts à l'emploi avec une masse pointue. Garnir d'herbes fraîches hachées si désiré.

Avec de la verdure

Ingrédients:

• pain - 1 pc .;
• œuf de poule - 1 pc .;
• lait - 100 ml;
• aneth - 5 g;
• persil - 5 g;
• gousse d'ail - 2 pièces;
• huile de tournesol - 20 ml;
• basilic sec - 0,5 cuillère à café

Cuisine:

1. 1. Coupez le pain blanc frais ou de la veille en petites tranches. L'épaisseur optimale de chacun est de 1,5 cm.
2. 2. Casser dans une assiette un œuf cru et versez-y immédiatement du lait.
3. 3. Rincez et séchez les verts. Coupez-le très finement. Ajoutez l'aneth, le persil et le basilic sec au mélange liquide.
4. 4. Battez légèrement la masse obtenue avec une fourchette ou un fouet. Mettez-y les tranches de pain préparées. Tremper bien de chaque côté et laisser tremper quelques secondes.
5. 5. Sur poêle en fonte chauffer l'huile végétale. Mettez-y les futurs croûtons. Frire le pain de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
6. 6. Couvrir les croûtons prêts à l'emploi avec de l'ail râpé ou frais passé dans une presse.
7. 7. Servez la friandise obtenue à table au lieu de pain.

Les croûtons sont parfaits pour le bortsch, bouillon de poulet, toute autre soupe.

En sauce à la crème avec du poulet et des champignons

Ingrédients:

• pain - 1 pc .;
• filet de poulet - 100 g;
• champignons (grands) - 4 pcs .;
• tous les verts - au goût;
• sel - au goût;
• crème 20% - 1 cuillère à soupe;
• beurre - 20 g;
• farine - 1 cuillère à soupe. l. ;
• oeuf - 1 pc .;
• mayonnaise - 1 c. l. ;
• huile végétale - pour faire frire du pain.

Cuisine:

1. 1. Coupez les champignons en tranches et les filets en petits cubes. Faites frire les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
2. 2. Envoyez le beurre dans la casserole. Quand il fond, ajouter la farine. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. 3. Verser la crème sur les ingrédients dans une casserole. Le sel. Cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes hachées à ce stade.
4. 4. Versez la sauce obtenue sur les champignons et le poulet. Laisser mijoter la masse pendant quelques minutes à feu doux.
5. 5. Battez l'œuf avec la mayonnaise et le sel. Tremper de fines tranches de pain dans la masse obtenue. Faites-les frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. 6. Mettez les croûtons finis sur des assiettes portionnées. Nappez-les de la sauce obtenue. Si vous le souhaitez, il peut être préparé sans ajouter de champignons ni de viande.

avec des saucisses

Ingrédients:

• une tranche de pain de blé - 2 pcs. ;
• saucisse - 1 pc .;
• oeuf - 1 pc .;
• huile végétale - 3 c. l. ;
• lait - 2 c. l. ;
• sel - 1 pincée;
• poivre moulu rouge - 1 pincée.

Cuisine:

1. 1. Retirez le film de la saucisse et coupez-le en 7-8 anneaux.
2. 2. Coupez deux tranches de pain du pain. L'épaisseur de chacun doit être d'environ 1,5 cm.
3. 3. Cassez un œuf dans un bol séparé. Salez-le, assaisonnez-le de piment rouge. Ajouter le lait. Fouettez jusqu'à ce que de la mousse apparaisse.
4. 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Y faire frire les morceaux de saucisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ne les retirez pas de la poêle, mais divisez-les en deux portions.
5. 5. Tremper le pain dans le mélange d'œufs et de lait. Déposer chaque tranche sur une portion de saucisses dans une poêle. Appuyez sur le pain avec une spatule pendant quelques secondes pour le raffermir.
6. 6. Retournez les morceaux et faites frire comme d'habitude les croûtons jusqu'à ce que l'œuf s'enroule et qu'une croûte dorée se forme.
7. 7. Servez la friandise chaude.

Le plat doit être complété par des légumes et beaucoup de légumes verts.

Sucré

Le pain blanc ordinaire peut être transformé en délicieux dessert. Pour ce faire, il vous suffit de le faire frire avec une garniture au lait d'œuf et du sucre.

Si du miel, du chocolat, du lait concentré ou d'autres additifs savoureux sont à portée de main, ils peuvent également être combinés avec du pain grillé. Surtout les plus petits gourmets aiment cette option de petit-déjeuner ou de collation.

Croûtons de pain sucré au sucre

Ingrédients:

• une tranche de pain blanc - 8-9 morceaux;
• lait - 1 cuillère à soupe;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sucre cristallisé - 2 c. l. ;
• beurre - 30-40 g.

Cuisine:

1. 1. Coupez le pain blanc frais ou de la veille en morceaux égaux et nets. Pour vous faciliter la tâche et accélérer le processus de cuisson, vous pouvez simplement acheter un pain tranché.
2. 2. Dans un bol séparé, versez le température ambiante Le Lait. Ajoutez-y du sucre. Remuez le mélange jusqu'à ce que tous les grains sucrés soient dissous.
3. 3. Ajouter le contenu d'un œuf cru. Bien agiter la masse avec un fouet ou une fourchette ordinaire.
4. 4. Mettez une poêle à fond épais sur le feu. Faites chauffer du beurre dessus.
5. 5. Lorsqu'il devient liquide, vous pouvez tremper toutes les tranches de pain dans le mélange d'œufs et les faire revenir une à une dans une poêle. Il est conseillé de maintenir le pain dans le liquide pendant quelques secondes afin qu'il ait le temps de s'imbiber ; Cela est particulièrement vrai pour le pain rassis.
6. 6. Faites frire chaque toast des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient couverts croûte dorée. Avant de nouvelles fournées de pain, vous pouvez ajouter un autre morceau de beurre dans la poêle.

Les croûtons sucrés sont meilleurs lorsqu'ils sont chauds. Ils vont bien avec n'importe quelle confiture de baies ou confiture.

Croûtons français aux fraises et au chocolat

De tels croûtons pour le petit-déjeuner plairont certainement aux gourmands. Selon cette recette, il est possible de préparer un vrai dessert gourmand français.

Ingrédients:

• une tranche de pain grillé - 6 pièces;
• fraises - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 2-3 c. l. ;
• pâte de chocolat - 3 c. l. ;
• oeuf - 1 pc .;
• sel - 1 pincée;
• cannelle - 2 pincées;
• farine - 1 cuillère à café;
• lait - 3/4 cuillères à soupe;
• beurre - 30 g.

Cuisine:

1. 1. Étendre du pain grillé pâte de chocolat et collez 2 morceaux ensemble. Vous pouvez même utiliser un glaçage au chocolat fait maison pour cette recette. Séparément, battez le contenu de l'œuf cru avec une fourchette.
2. 2. Ajouter le sel, la farine, la cannelle. Bien mélanger le tout. Verser le lait. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans le mélange.
3. 3. Trempez les toasts enduits de chocolat dans la masse obtenue de chaque côté.
4. 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faire revenir dessus les toasts de chaque côté pendant 2-3 minutes.
5. 5. Dans un autre bol, couper les fraises en morceaux aléatoires. Saupoudrez-le de sucre. Le montant de ce dernier peut être modifié à votre convenance.
6. 6. Transférez les toasts finis dans une assiette et garnissez-les de fraises. Garnir de sucre en poudre si désiré.

Au lait concentré bouilli et à la cannelle

Ingrédients:

• une tranche de pain frais - 8 pièces;
• lait - 1 cuillère à soupe;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sucre cristallisé - 4 c. l. ;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• beurre - 30-40 g;
• banane mûre - 2 pièces;
• lait concentré bouilli - 1/2 c.

Cuisine:

1. 1. Couper le pain blanc en tranches égales et égales.
2. 2. Versez le lait dans un bol séparé. Ajouter la moitié du total Sucre en poudre. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que tous les cristaux sucrés soient dissous. Versez l'oeuf cru. Bien agiter le mélange avec une fourchette.
3. 3. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
4. 4. Trempez les tranches de pain alternativement dans le mélange, puis faites-les toutes revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 5. Dans une assiette plate, mélanger le sucre restant avec la cannelle. Trempez-y une face du toast beurré encore chaud.
6. 6. Pliez deux morceaux de pain ensemble. Entre eux, placez le remplissage - lait concentré bouilli et des cercles épais de banane mûre.
7. 7. Servir la friandise tiède ou froide.

Le plat est bien complété par du lait ou du kéfir.

Avec ananas et fromage au micro-ondes

Ingrédients:

• ananas - 1/3 pc .;
• pain blanc - 8 tranches;
• beurre - 8 cuillères à café;
• fromage à la crème - 8 c. l. ;
• fromage mozzarella - 150 g;
• noix - 4 c. l. ;
• miel - 3 c. l.

Cuisine:

1. 1. Ananas frais coupé en 6 cercles. L'épaisseur de chacun doit être d'environ 1/2 cm Couper chaque cercle en deux.
2. 2. Faire revenir les fruits de toutes parts dans une poêle sans huile. Ils doivent ramollir et dorer. Cela suffira pour environ 2 minutes de chaque côté. Après cela, transférez les ananas dans une assiette.
3. 3. Faites frire chaque tranche de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le reste Beurre.
4. 4. Pliez les croûtons en deux morceaux ensemble. Entre eux, placez des morceaux de fromage, d'ananas.
5. 5. Envoyez les blancs au micro-ondes pendant quelques minutes. Attendez que le fromage fonde. Vous pouvez vous passer de pré-rôtir le pain et utiliser immédiatement le micro-ondes.
6. 6. Envoyez le miel et 2 cuillères à soupe dans la casserole. l. eau à laquelle vous devez ajouter des noix hachées. Porter la masse à ébullition et cuire une minute.
7. 7. Servir les croûtons farcis chauds, arrosés généreusement de sauce miel-noix.

Caractéristiques de préparation et d'utilisation

De délicieux croûtons peuvent être frits à la maison même sans remplissage d'œufs et de lait. Mais dans ce cas, ils se révéleront assez durs et ne se marieront pas bien avec diverses garnitures. Si vous voulez obtenir une friandise douce et tendre, vous devez tremper soigneusement la chapelure avec un œuf battu avec du lait, de la crème, de la mayonnaise ou d'autres additifs. La combinaison exacte des produits et des proportions sera suggérée par des recettes étape par étape pour les cuisiniers.

Immédiatement après cela, le pain tranché doit être envoyé dans la casserole. À ce moment, les plats doivent déjà être bien chauffés. Le beurre et l'huile végétale peuvent être utilisés pour faire frire les croûtons. Le couvercle n'a pas besoin d'être fermé.

Si vous avez une friteuse à air chaud à la maison, vous pouvez également l'utiliser pour faire des toasts. Dans ce cas, l'apéritif se révélera particulièrement croustillant et frit.

Choisir pour le petit-déjeuner croûtons frits, il faut se rappeler qu'ils teneur élevée en calories. C'est 173,9 kcalpour 100g. Ces données sont pertinentes pour la recette classique d'un apéritif cuit sur huile de tournesol. Bien sûr la valeur énergétique ne fera qu'augmenter avec l'ajout de divers ingrédients supplémentaires - fromage, beurre, sauces, garnitures.

Avec quoi utiliser les croûtons ?

Croûtons cuits selon différentes recettes, peut à la fois compléter diverses friandises et devenir un petit-déjeuner indépendant. Le pain rouge fourré se marie bien avec les boissons laitières, au lait aigre et gazéifiées (kvas, limonade). Vous pouvez les accompagner d'un thé sucré ou d'un café. Des croûtons noirs et blancs avec de l'ail, des épices et du fromage sont servis comme collation universelle à la bière.

La version salée du plat est délicieuse à essayer avec toutes sortes de bouillons et de soupes. Il est également servi avec du barbecue, des légumes et salades de viande. Les croûtons sucrés se marient bien avec les flocons d'avoine et la semoule au petit-déjeuner, avec du lait en collation ou une salade de fruits.

Quand la maîtresse de maison veut chouchouter sa famille délicieux petit déjeuner, alors elle doit se lever tôt pour attraper les délices culinaires avant le début de la journée de travail. Il existe une recette qui a été testée et appréciée par beaucoup, qui ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat est toujours étonnant. Comment faire cuire des croûtons avec des œufs et du lait, probablement même un cuisinier novice le sait. Mais même dans ce cas, il y a des subtilités et des nuances.

Les croûtons sont les parents les plus proches des toasts désormais à la mode. Mais au lieu d'un grille-pain, ils utilisent une poêle à frire ordinaire pour les faire frire. Les toasts sont moins caloriques, car aucune huile n'est utilisée dans leur préparation. Comme le pain grillé, le pain grillé peut être préparé avec une variété d'ingrédients, d'assaisonnements, de garnitures sucrées et salées.

Croûtons classiques aux œufs et au lait

La recette classique du pain grillé à l'œuf et au lait est simple, comme tout ce qui est ingénieux. Et le goût est incroyable.

Des produits. Pour faire des toasts avec des œufs et du lait, vous aurez besoin de :

1. Pain long ou pain blanc, rassis c'est mieux.
2. 2-3 oeufs de poule.
3. 1 verre de lait.
4. Sel, épices préférées au goût.
5. Tournesol ou beurre pour la friture.

Comment cuisiner.

Couper le pain ou le pain en tranches de 1 centimètre d'épaisseur. Vous pouvez acheter du pain déjà coupé.

Dans un bol, battre légèrement les œufs avec le sel et les épices à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, ajouter délicatement le lait et remuer le mélange jusqu'à consistance lisse. Ce mélange s'appelle lezon. Le lait y est parfois remplacé par de l'eau.

Faire chauffer l'huile de tournesol ou faire fondre le beurre dans une poêle.

Mettez les tranches de pain humidifiées dans le mélange lait-œuf, faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud ou tiède. Mais elles sont aussi délicieuses froides.

Pour les amateurs de croûtons sucrés pour le café ou le thé, au lieu de sel et d'épices, du sucre ou du sucre est ajouté au mélange lait-œuf au goût. sucre en poudre, cannelle, vanilline. Vous pouvez ajouter de la purée de banane à la place du sucre. Cela donnera un goût exotique intéressant, éliminera les calories en excès.

Conseils
Le feu sous la casserole doit être inférieur à moyen, en particulier lors de la friture dans du beurre. Sinon, les croûtons ne bruniront pas, mais brûleront.

Pour ceux qui ne peuvent pas imaginer un petit-déjeuner sans fromage, vous pouvez proposer une variante de pain grillé avec œuf, lait et fromage.

Des produits:

1. Pain ou pain, celui d'hier est meilleur.
2. 2 oeufs.
3. 0,5 tasse de lait.
4. Fromage à pâte dure râpé, vous pouvez parmesan - 50-100 grammes.
5. Épices au goût.
6. Huile végétale (peut être d'olive ou de maïs) pour la friture des croûtons.

Le sel peut être omis si le fromage est suffisamment salé (comme c'est le cas avec le parmesan).

Comment cuisiner.

Il existe deux options pour faire des toasts avec des œufs, du lait et du fromage.

1 option. Le pain ou le pain est coupé en morceaux jusqu'à 1 cm d'épaisseur, un mélange lait-œuf est préparé, comme dans une recette classique. Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter à la glace, mélanger. Tremper les tranches de pain dans le mélange, les faire frire dans l'huile végétale.

Option 2. Le fromage, râpé sur une râpe grossière ou moyenne, est mélangé avec du jaune d'œuf cru, le mélange obtenu est étalé sur des croûtons déjà frits et mis dans une poêle sous un couvercle jusqu'à ce que le fromage fonde bien.

Croûtons aux oeufs et herbes sans lait

Ceux qui ont une intolérance au lactose (il n'y a pas d'enzyme pour digérer le lait), mais délicieux croûtons Je voudrais suggérer une recette sans elle.

Des produits:

1. Bâton.
2. 3-4 œufs.
3. Verts - aneth, persil, coriandre, basilic.
4. Sel, épices au goût.
5. Ail - 2-3 gousses - facultatif.
6. Huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner.

Coupez le pain, battez le mélange d'œufs, de sel, d'épices, de légumes verts finement hachés et de gousses d'ail écrasées (facultatif). Tremper les tranches de pain dans les œufs aux herbes, les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Croûtons au four

La cuisson des croûtons avec des œufs et du lait au four ne prendra pas beaucoup de temps non plus. Dans cette recette, vous pouvez diversifier les ingrédients qui s'y adaptent avant la cuisson. Vous pouvez également modifier la forme des croûtons en coupant des losanges, des cercles, des carrés du pain, en coupant la croûte, en la coupant en cubes.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, on place des tranches ou des cubes de pain imbibés d'un mélange d'œufs, de lait et d'épices. Dans un four préchauffé à 220 degrés, ils seront prêts en 20 minutes environ. Vous n'avez pas besoin de retourner les croûtons. L'état de préparation est déterminé par la couleur - rouge doré. Avant la cuisson, ils peuvent être saupoudrés de fromage sur le dessus, mettre des tranches de tomate, des saucisses, du jambon, des champignons frits, des cercles de courgettes frites, des légumes verts.

Conseils
Des croûtons cuits en dés peuvent être ajoutés aux soupes et aux salades. Le piquant et la netteté de leur goût seront donnés par l'ail râpé ajouté au lezon.

Croûtons au micro-ondes

Les ingrédients sont les mêmes que dans les recettes précédentes. Les tranches d'un long pain tiennent un peu dans un mélange bien fouetté d'œufs avec du lait, du sucre, de la cannelle. Ou dans une composition salée aux épices. Répartir les morceaux sur un plat, enfourner four micro-ondeà puissance maximale pendant 5 minutes. Ces croûtons sont moins riches en calories, car ils sont préparés sans utiliser d'huile.

Pour les grands amateurs de sucreries, lorsque vous servez des croûtons, vous pouvez également verser de la confiture, des conserves, du lait concentré, saupoudrer baies fraîches. Croûtons non sucrés que les hommes aiment utiliser avec du jambon, du poisson salé, fumé, ils peuvent être utilisés comme collation pour la bière.

Croûtons caloriques

"Tout ce qui est agréable dans ce monde est soit nocif, soit immoral, soit conduit à l'obésité", a dit un jour l'unique Faina Ranevskaya. Cela s'applique pleinement aux croûtons. Ils sont savoureux, nutritifs, mais riches en calories. Frit dans de l'huile végétale dans 100 g contient 230-250 kcal et dans du beurre - jusqu'à 400. Par conséquent, pour ceux qui surveillent leur poids, il est préférable de manger des croûtons le matin, mieux encore - au petit-déjeuner. Après la friture, ils doivent être disposés sur un plat recouvert d'une serviette en papier. Il éliminera l'excès de graisse. L'huile dans la poêle doit être modérée, les croûtons l'absorbent fortement. Surtout du beurre.

Conseils
Les croûtons peuvent être frits avec peu ou pas d'huile en utilisant une poêle ou une crêpière recouverte de téflon.

Croûtons - un plat international

«Pauvres chevaliers», «pain perdu», «soupe», «pain perdu», «torrija», «soupe dorée», «pain doré» - sous tous ces noms, les croûtons au lait et aux œufs sont connus depuis le Moyen Âge en Espagne, en France, en Amérique et même à Hong Kong. Parfois du pain imbibé de lait ou d'autres liquides : vin, eau de rose, sauce soja, en Europe occidentale mangé comme une soupe. Et maintenant dans différents pays frits au lezon ou simplement dans des croûtons d'œufs avec divers additifs préparé pour tous les goûts, avec caractéristiques nationales et des épices, servis dans les cafés comme plat indépendant, comme apéritif pour la bière, et sucrés pour le dessert avec thé et café.

Et pourtant, les croûtons ont le goût de l'enfance, sans prétention, rapides, mais très plat savoureux aimé par beaucoup. Il peut être varié à l'infini en ajoutant vos ingrédients préférés, mais recette classique le toast est bon tout seul. Les enfants soviétiques, par exemple, les croûtons sucrés, aimaient plus que les tartes et les gâteaux au fromage de grand-mère. Et maintenant ils sont tendres, croustillants, ils ne sont en rien inférieurs aux toasts européens à la mode. Comment faire cuire des croûtons avec des œufs et du lait est maintenant assez clair. En complétant de manière créative leur recette habituelle, vous pouvez obtenir de nouveaux goûts intéressants, en fonction des préférences des membres de la famille. Cuisinez facilement, rapidement, délicieusement. Bon appétit et très amusant!

Souvent, nous ne savons pas quoi cuisiner pour le petit-déjeuner ou le goûter, surtout si nous sommes pressés et qu'il n'y a vraiment rien dans le réfrigérateur. Ici, sandwichs, pancakes, pancakes ou œufs brouillés peuvent nous venir en aide. Mais que faire quand tout cela est déjà ennuyeux et que vous voulez quelque chose de simple et savoureux à la fois ? Les croûtons aux œufs aideront à diversifier l'alimentation du matin. Ce plat rapide et simple de l'enfance est parfait pour une collation et donnera de l'énergie et de la force, et même un enfant peut gérer sa préparation tout seul, car dans recette de base seuls trois ingrédients sont utilisés. Considérez étape par étape et avec une photo plusieurs options pour cuisiner ce plat économique.

Recettes de pain grillé sans produits laitiers

Ces instructions de cuisson plairont aux végétariens et permettront aux personnes allergiques au lactose de savourer leur plat préféré. Chaque recette de pain grillé aux œufs comprend un minimum d'ingrédients et se distingue par l'absence de lait.

recette simple

1. Cassez trois œufs dans un récipient séparé, battez un peu avec une fourchette;
2. Ajouter un peu de sel, de poivre, ajouter les épices au goût, bien battre. Il est préférable d'utiliser un mélangeur;
3. Ajoutez quelques grandes cuillères d'huile de tournesol dans la casserole, mettez-la sur un feu vif pour qu'elle se réchauffe bien;
4. Couper le pain en tranches portionnées (vous pouvez utiliser du pain grillé). Trempez uniformément chacun d'eux dans le mélange préparé précédemment, placez-les dans une poêle et faites-les revenir une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse.

C'est tout. Notre toast frit est prêt. Ils sont idéaux pour le thé du matin, comme collation avec du bortsch pour le déjeuner ou comme complément à une salade de légumes légère pour le dîner.

Recette aux herbes

1. Pain finement coupé. Ajustez le nombre de tranches comme vous le souhaitez;
2. Tous les légumes verts (par exemple, aneth, oignon vert, persil), lavés à l'eau courante eau froide et placez pour sécher sur une serviette jusqu'à ce que l'humidité soit complètement absorbée;
3. Casser deux œufs dans un bol profond, bien battre. Saler et ajouter les éventuelles épices. Hachez finement les légumes verts séchés et ajoutez-les au mélange d'œufs, puis continuez à mélanger vigoureusement;
4. Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et placez-la sur un feu vif pour qu'elle se réchauffe;
5. Les blancs de pain sont immergés dans un œuf, transférés dans une poêle à frire et frits uniformément pendant une minute de chaque côté.

Vous pouvez faire frire les croûtons, puis y verser le reste du mélange. Il s'avère oeufs brouillés inhabituels, qui est décoré de fromage râpé et complété par des tomates hachées.

Croûtons "courgettes"

Le schéma de cuisson de cette collation économique est très simple, mais cela n'affecte pas le goût original inoubliable du plat.

• Une petite courgette;
• 5 tranches de pain;
• 2 oeufs;
• une tomate;
• une poignée de farine;
• 3 gousses d'ail;
• Fromage râpé (sur une grande râpe) - 4 grandes cuillères;
• Persil ou aneth, épices - au goût;

Cuisson étape par étape :

1. Nous lavons les courgettes, exemptes de graines et coupons la pulpe en cercles de faible épaisseur;
2. Casser les œufs dans un bol, saler, ajouter les épices et bien mélanger;
3. Plongez chaque cercle de courgettes dans la pâte obtenue, puis roulez-les dans la farine. Ensuite, faites frire dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
4. Hachez finement l'ail, coupez la tomate en fines assiettes rondes;
5. Comment faire des croûtons avec des œufs dans une casserole, vous pouvez lire dans les recettes précédentes. Par conséquent, n'hésitez pas à répéter les mêmes étapes ;
6. Nous mettons les toasts frits dans une assiette, posons des cercles de courgettes et de tomates sur chacun, saupoudrons d'ail et de fromage. Décorez de brins verts. Rapide et incroyable collation savoureuse prêt.

Recettes de pain grillé avec du lait

Les croûtons aux œufs et au lait sont actuellement l'un des types de petit-déjeuner les plus populaires. En Europe occidentale, ce plat est consommé partout. Les enfants aiment particulièrement en manger avant l'école. Ce plat peut être facilement préparé à la maison et dans la nature, et nourrir rapidement une grande entreprise. Considérez plusieurs options pour cuisiner ce plat.

Croûtons simples au lait et aux œufs

Préparé par analogie avec les options précédentes, mais avec l'ajout de lait.

1. Cassez deux œufs dans un bol profond et versez un demi-verre de lait, secouez jusqu'à consistance lisse;
2. Saler et poivrer le mélange, ajouter les assaisonnements (comme le curry ou le paprika) et mélanger à nouveau ;
3. Coupez le pain ou la barre en petits morceaux ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur;
4. Versez une petite quantité (10-20 ml) d'huile végétale au fond de la casserole;
5. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange d'œufs et de lait, puis transférer dans la poêle et faire frire pendant quelques minutes, puis retourner de l'autre côté. Surveillez le niveau d'huile pour que le pain grillé ne brûle pas;
6. Des "toasts" prêts à l'emploi à partir d'un long pain avec des œufs et du lait sont servis chauds. Ce plat parfumé se marie bien avec de la confiture ou de la confiture.

Vous pouvez également faire cuire des croûtons au four. Pour ce faire, au lieu de les faire frire dans une poêle, ils doivent être disposés sur une plaque à pâtisserie graissée, envoyés dans un four chauffé à 220 degrés et cuits pendant cinq minutes. Il n'est pas nécessaire de retourner les tranches de pain. En conséquence, les tranches de pain sont très juteuses et moelleuses.

Un schéma similaire de préparation au micro-ondes. Placez les morceaux de pain trempés dans le mélange d'œufs et de lait sur une assiette plate et passez au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale. Cela ne sera pas pire que lors de la friture dans une poêle, il n'y aura qu'un croustillant.

Croûtons aux verts

Ce plat ressemble beaucoup au pouding au pain. qui est particulièrement apprécié des Britanniques.

1. Coupez le pain en petits morceaux minces;
2. Mélangez au mélangeur 70 ml de lait et un œuf, salez;
3. Graisser une poêle avec de l'huile, bien chauffer. Allumez le four pour réchauffer jusqu'à 200 degrés;
4. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange et faire revenir dans une poêle pendant une minute de chaque côté;
5. Mélangez 70 ml de crème, deux œufs, 150 g de fromage râpé à pâte dure et des légumes verts frais finement hachés;
6. Les toasts frits doivent être placés dans un bol profond, verser mélange crémeux, mettre au four et cuire environ 7 minutes.

Croûtons au porc bouilli

La recette de base peut être améliorée avec tous les ingrédients de votre choix : viande, poisson, champignons, fruits de mer. Ensuite, la nourriture deviendra plus satisfaisante et plus savoureuse. Ce n'est qu'une des options de "modernisation".

1. Faire tremper des tranches de pain de blé avec du lait (2 grandes cuillères);
2. Hacher finement le jambon maigre (100 g), ajouter un oeuf battu et du piment rouge moulu, mélanger;
3. Mettez la masse obtenue sur des tranches de pain préparées, saupoudrez de fromage râpé;
4. Déposer les flans sur une plaque à pâtisserie parfumée au beurre et les dorer légèrement au four.

Ces sandwichs sont servis comme apéritif chaud ou en complément des bouillons et des soupes.

Croûtons au lait - principes généraux cuisine

Si vous en avez assez des œufs brouillés et des omelettes au petit-déjeuner, il est temps d'essayer quelque chose de nouveau. Par exemple, des croûtons au lait. Ce plat est rapide et facile à préparer et garanti savoureux et satisfaisant. Les croûtons au lait peuvent être préparés à la fois en dessert et en salé, avec l'ajout de saucisse ou de fromage.

Croûtons au lait - préparation des aliments et des plats

Pour préparer des croûtons, vous ne pouvez pas prendre le premier pain frais ou un œuf, mais le lait doit être frais. Peu importe si vous avez un produit acheté en magasin ou un produit fait maison, la teneur en matières grasses du lait n'a pas non plus beaucoup d'importance.

De plus, vous aurez besoin de sucre si vous préparez des croûtons sucrés avec du lait, du fromage ou des saucisses.

Comment faire des croûtons avec du lait ? Vous aurez besoin d'une poêle à frire, de préférence avec une surface antiadhésive. De plus, pour préparer une version plus complexe des croûtons, vous aurez besoin d'un four. Il est plus pratique de faire cuire des croûtons dans moule en silicone- vous pouvez retirer le plat après cuisson sans abîmer son aspect.

Recettes de pain grillé avec du lait:

Recette 1 : Croûtons au lait et fraises

Vous ne le croirez pas, mais à partir du pain rassis qui reste après le dîner d'hier, vous pouvez cuisiner un délicieux petit-déjeuner vraiment royal. Essayez des croûtons avec du lait dans une sauce crémeuse aux fraises et vous ne voudrez plus un autre petit-déjeuner.

Ingrédients requis :

• Lait 60 ml
• Bâton ou chignon
• 2 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
• Fraises fraîches 150 grammes
• Crème 50 ml
• Vanille
• Sucre en poudre 4 cuillères à soupe

Méthode de cuisson :

Couper le pain en tranches comme pour les sandwichs.

Au batteur, mélanger deux œufs, le lait, deux cuillères à soupe.

Préchauffez la poêle, graissez-la avec de l'huile et allumez immédiatement le four pour la faire chauffer.

Tremper chaque morceau de pain dans le mélange d'œufs et mettre à frire dans une poêle. Faire revenir les croûtons une minute.

Lavez les fraises et coupez-les en morceaux.

Préparez la crème de fraise. Pour ce faire, mélangez au fouet les fraises, la crème, le sucre en poudre vanillé, le jaune d'oeuf. Mettez les croûtons frits dans une poêle dans un plat allant au four (de préférence en silicone), versez la sauce aux fraises obtenue et mettez au four pendant 5 minutes à une température de 160 degrés. Servir le plat obtenu immédiatement après la préparation.

Vous pouvez également remplacer les fraises par une banane, les croûtons se révéleront également très savoureux et parfumés.

Recette 2 : Croûtons au lait et fromage

Si vous ne voulez pas commencer la journée avec un bonbon, essayez de faire des croûtons avec du lait et du fromage. Le plat est très satisfaisant et sa cuisson est rapide et facile.

Ingrédients requis :

• 1 oeuf de poule + 1 jaune d'oeuf
• Bâton ou pain blanc
• 170 grammes fromage à pâte dure
• 60 ml de lait
• 30 grammes de beurre pour la friture

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, coupez le pain ou le pain en morceaux comme des sandwichs.

Mélanger le lait, l'œuf et le jaune d'œuf avec une petite quantité saler à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.

Râpe le fromage.

Faites chauffer la poêle.

Dans une poêle graissée de beurre, étalez les tranches de pain imbibées du mélange de lait. Faire frire d'un côté pendant deux minutes, puis retourner, saupoudrer généreusement de fromage râpé et couvrir. Faites frire les toasts pendant encore trois minutes à feu doux, puis servez.

Recette 3 : Croûtons au lait et saucisses viennoises

Un tel plat peut être dégusté dans un café viennois pour une somme modique, ou vous pouvez le cuisiner vous-même, en consacrant un peu de temps et d'argent aux bons produits.

Ingrédients requis :

• Pain de seigle ou Borodino
• Fromage à pâte dure 120 grammes
• 2 œufs de poule + 2 jaunes
• 80 ml de lait
• Saucisses au lait 4 pièces
• Pâte de tomate 60 grammes
• Herbes fraîches (jeune oignon, persil, aneth)
• huile de friture

Méthode de cuisson :

Couper le pain en grosses tranches comme des sandwichs.

Mélanger le lait, deux œufs, un jaune et le sel avec un fouet.

Couper les saucisses et les faire revenir dans une poêle au beurre avec la pâte de tomate.

Râpez le fromage, lavez les verts et coupez le plus petit possible. Mélanger les saucisses chaudes frites avec le fromage, le jaune d'œuf et les herbes.

Tremper le pain dans le mélange lait-œuf, puis faire revenir une minute de chaque côté. Sans retirer chaque toast de la poêle, étalez le mélange de fromage avec les saucisses, couvrez la poêle et laissez mijoter encore une minute.

Croûtons au lait - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

Les croûtons au lait deviendront croustillants si vous les faites frire dans du beurre fondu et non dans du tournesol.

Pour rendre les croûtons savoureux, mélangez le lait avec l'œuf jusqu'à ce que la masse devienne complètement homogène. Il est préférable d'utiliser un mélangeur, mais un fouet ou une fourchette est tout à fait possible.

Si vous ne voulez pas être intelligent avec des additifs savoureux, vous pouvez faire des croûtons avec et sans lait en ajoutant simplement de l'ail, des oignons, des herbes ou des fruits (si les croûtons sont un dessert) pressés à travers une presse dans le mélange œuf-lait.

S'il n'y a pas de temps pour plats complexes, mais vous devez de toute urgence préparer une collation copieuse pour toute la famille, cela vaut la peine de faire des croûtons avec des œufs et du lait. Cette collation économique peut être un excellent petit-déjeuner ou même un dessert pour le thé. Tout dépend des ingrédients choisis pour cela.

Vous pouvez même utiliser du pain blanc rassis pour les friandises. De tels croûtons d'un pain se révéleront également très savoureux et croustillants. Ils sont préparés à partir de: 6-7 tranches de pain, 2 gros œufs de poule, un demi-verre de lait entier, du sel.

1. Tout d'abord, les œufs sont cassés dans une assiette large et profonde et légèrement battus à la fourchette. La masse peut être immédiatement salée et, si vous le souhaitez, saupoudrée de vos assaisonnements préférés. Un mélange de poivrons ou de curry est parfait.
2. Le lait est versé dans les œufs et le mélange est bien battu à nouveau.
3. Le pain est coupé en tranches égales, dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 4 cm.
4. Chaque tranche de pain est trempée des deux côtés dans la masse d'œufs et de lait, après quoi elle est frite dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.

La friandise est servie chaude avec de la crème sure et des herbes.

Avec l'ajout de fromage dans une casserole

La recette classique des croûtons salés peut être diversifiée en y ajoutant n'importe quel fromage à pâte dure. La variété épicée est parfaite produit laitier(160 grammes). En plus du fromage, vous devez utiliser: un œuf entier et un jaune, 90 ml de lait entier, du sel, une tranche de beurre, un pain entier. Comment faire cuire des croûtons avec du fromage et un œuf dans une casserole est décrit ci-dessous.

1. Le pain est coupé en parts égales des tranches minces(comme pour les sandwichs). Il est préférable d'utiliser du pain blanc tranché par le fabricant. Cela accélérera le processus de cuisson.
2. Le lait est versé dans un bol large et peu profond, un œuf est cassé et le jaune est versé. Si le bol est étroit, il ne sera pas pratique d'y tremper du pain.
3. Le mélange lait-œuf est salé, après quoi il est légèrement battu à la fourchette ou au fouet.
4. Le fromage est râpé avec les plus petites divisions.
5. Les tranches de pain blanc sont bien trempées dans du lait avec des œufs et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans du beurre.
6. Alors qu'il est encore chaud, le pain fini est généreusement saupoudré de fromage.

Les croûtons prêts à l'emploi complètent parfaitement n'importe quelle soupe ou bouillon.

Recette de croûtons sucrés

S'il ne reste rien de savoureux dans la maison - seulement un pain rassis, il peut être transformé en un délicieux dessert croustillant. Certes, cette douceur est familière à beaucoup depuis l'enfance.

Préparer des croûtons avec du sucre est très simple. Pour ce faire, vous devrez utiliser: un pain entier, 170 ml de lait entier (super si l'hôtesse avait du bouillon maison), 2 œufs de poule sélectionnés, 3 grandes cuillères de sucre blanc ou brun.

1. Il est plus pratique de couper un pain rassis. De plus, il absorbera mieux le mélange lait-œuf.
2. Le pain est coupé en tranches épaisses - environ 1,5 cm.Si vous le souhaitez, vous pouvez les rendre plus fines ou plus épaisses.
3. Les œufs sont battus dans un large bol. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou une buse de mélangeur spéciale pour cela.
4. Du lait bouilli légèrement chaud est ajouté aux œufs. Le sucre est ajouté en dernier au mélange. Ensuite, les ingrédients sont à nouveau bien fouettés ensemble. La quantité de sucre peut être ajustée selon vos goûts. Il doit se dissoudre complètement dans le liquide.
5. Le pain tranché est trempé dans la masse sucrée de lait et d'œufs résultante, après quoi il est frit des deux côtés dans du beurre. La margarine ou l'huile végétale pour le dessert n'est pas utilisée.

Les croûtons rouges prêts à l'emploi sont versés avec du miel d'abeille liquide naturel.

Comment cuisiner au four ?

Pour ne pas jeter les tranches restantes d'une miche de pain, vous pouvez les utiliser pour faire des croûtons croustillants. Si vous ajoutez de l'ail et du fromage, vous obtenez super collationà la bière ou à la soupe chaude. Un tel plat comprendra les ingrédients suivants: 80 g de fromage à pâte dure, 1/3 c. lait gras, sel, 3-4 gousses d'ail, 6 tranches de pain blanc, un mélange de poivrons, 1 œuf sélectionné.

1. La croûte est coupée du pain et la chair est coupée en petits rectangles. Ils ne doivent pas être trop épais.
2. Dans un large bol séparé, pratique pour tremper des tranches de pain, un œuf est battu avec du sel et un mélange de poivrons. On n'y verse pas de lait froid, on y ajoute de l'ail passé dans une presse. Vous pouvez utiliser un produit granulé.
3. Les tranches de pain sont disposées dans le contenu du bol. Chacun d'eux doit être complètement saturé avec le mélange aromatique résultant.
4. Le pain légèrement trempé est transféré sur une plaque à pâtisserie huilée
5. Le fromage à pâte dure est frotté sur la plus petite râpe. Ils sont parsemés de tranches de pain.
6. L'apéritif est cuit pendant 10-12 minutes à 150 degrés au four.

Les croûtons sont servis chauds.

Avec oeuf, lait et herbes

Ceci est une autre option pour les collations pour la mousse ou les ajouts aux soupes en purée. Au fait, ces croûtons seront une excellente base pour les sandwichs. Au lieu de l'ail dans le processus de leur préparation sera utilisé herbes fraîches. Par exemple, 20 g de persil, d'oignons verts et d'aneth. Et, en plus : 12 tranches de pain de mie, 90 ml de crème épaisse, 4 gros œufs de poule, du sel, 210 g de n'importe quel fromage à pâte dure.

1. Le lait non froid, les œufs et le sel sont immédiatement combinés dans un seul plat. La composition est fouettée de n'importe quelle manière pratique - avec deux fourchettes croisées, un fouet ou même un mélangeur.
2. Pour rendre les croûtons plus tendres et savoureux, vous devez utiliser du beurre.
3. Chaque tranche de pain est trempée dans un mélange lait-œuf. Il est préférable de le laisser reposer dans le liquide pendant une demi-minute. Pendant que le premier lot de croûtons est frit, le deuxième lot aura le temps de tremper dans le mélange.
4. Les tranches de pain sont cuites dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
5. Pendant que le pain est frit, vous devez hacher finement les légumes verts et râper le fromage avec la plus petite section. Le sel peut être ajouté à la masse résultante au goût.
6. Les croûtons sont saupoudrés de fromage et d'herbes, après quoi ils sont envoyés quelques minutes au four ou au micro-ondes.

Dès que le fromage est fondu, la friandise peut être servie à table.