Casserole rapide et savoureuse de fromage cottage et de pain pita. Un peu comme les crêpes au fromage blanc ou les pancakes, mais demande beaucoup moins d'efforts.

Produits pour cocottes :

• 1 lavache
• 2 paquets de fromage cottage de 200 gr chacun (total 400 gr de fromage cottage)
• 2 œufs (si les œufs sont gros ou si le fromage cottage est liquide, alors 1 œuf suffit)
• 100 gr de sucre
• 1 pincée de vanille
• Beurre pour graisser le moule

Le sucre devait être photographié à part car j'avais oublié de l'ajouter aux produits choisis pour la cocotte 🙂

En général, il est préférable d'ajouter du sucre et de la vanille, en se concentrant sur vos préférences, car quelqu'un l'aime plus sucré, mais pas quelqu'un.

1 Faire la farce

Mélanger le fromage cottage avec le sucre, la vanille et les œufs. Ajouter d'abord 1 oeuf, mélanger et regarder la consistance de la garniture. S'il s'avère qu'il est aqueux, le deuxième œuf n'est plus nécessaire.

2 Mettre la farce sur le pain pita

Nous déplions le pain pita et mettons la moitié de la garniture sur la moitié du pain pita. Pour que la garniture ne coule pas, je vous conseille de rentrer les bords.

3 Plier le pain pita

Pliez le pain pita en deux. S'il vous semble qu'il n'y a pas assez de garniture sur les bords, ouvrez légèrement les bords et ajoutez-y quelques cuillères à soupe de fromage cottage.

4 Ajouter le reste de la garniture

Encore une fois, étalez la garniture sur du pain pita. Cette fois, vous pouvez l'étaler sur tout le pain pita, au moins c'est plus pratique pour moi.

5 Pain pita pliant

Pliez à nouveau le pain pita en deux.

6 Couper le pain pita

Je coupe généralement le blanc résultant en deux. Je mets une partie dans une poêle, et enveloppe l'autre dans le papier sur lequel j'ai fait la cocotte, et la mets au réfrigérateur. Ensuite, à tout moment, vous pouvez l'obtenir et le faire cuire. N'appuyez pas trop fort sur le couteau pour que tout le fromage blanc ne coule pas du pain pita.

7 Frire le pain pita

Nous chauffons la casserole, la graissons avec du beurre, mettons la casserole et couvrons avec un couvercle.

Frire à feu moyen, couvert. Vous n'avez pas besoin de trop faire frire le pain pita, maintenez-le simplement pendant 5 minutes de chaque côté. Si la garniture a fui un peu pendant la coupe, lors de la friture, le sucre de la garniture peut brûler un peu. Ce n'est pas critique et peut toujours être retiré après la friture.

8 Attendre 10 minutes

Après avoir fait frire la cocotte, retirez la casserole du feu et attendez encore 10 minutes sans retirer le couvercle. Cela est nécessaire pour que le pita frit s'imbibe et devienne mou. Mais si vous préférez une pâte croustillante, sautez cette étape.

Prêt!

La casserole de pita sucré et de fromage cottage est prête !

En fait, ce n'est pas mon idée. J'ai espionné cette recette d'un des blogueurs il y a quelques années et je la fais de mémoire depuis longtemps. Maintenant, malheureusement, je ne peux pas trouver ce blog. Si vous connaissez l'auteur de la recette, dites-le moi, s'il vous plaît, je l'écrirai avec plaisir.

Le gâteau est salé, moelleux, tendre, moelleux. Peut être servi avec du café et de la bière. Je l'aimais mieux quand il faisait chaud.

• 1 feuille de lavash fin (taille 70×55cm),
• 250~300g de fromage,
• 1,5 tasse de kéfir,
• 2 oeufs

Bavarder des œufs avec du kéfir.
Casser la feuille de pita en deux.
Versez 2 à 3 cuillères à soupe de mélange de kéfir sur la moitié de la feuille et étalez uniformément (il est pratique d'étaler avec un pinceau de cuisine).
Disposez dans un moule de 20 cm de diamètre afin que le pain pita épouse les contours du moule.

Faites de même avec la seconde moitié du pain pita - étalez et mettez dans un moule.
Verser environ 1/3 tasse de mélange de kéfir.
Mélanger la masse de kéfir restante avec du fromage râpé.
Mettez la moitié de la masse de fromage dans un moule et fermez les extrémités pendantes de la feuille supérieure de pain pita sur le dessus.

Étalez la deuxième partie du fromage. Fermez les bords de la feuille inférieure de pain pita.
Enduire le dessus de masse de kéfir coulé.

Enfourner à t=200~220°C jusqu'à ce que la surface soit dorée (~10 minutes).

Recette 2: Tarte au fromage paresseux et au lavash (avec du lait)

les proportions sont données pour un formulaire 20 × 30 cm

• 2 paquets de 200 g de lavash arménien fin (nous le vendons sous forme de rouleaux, je l'achète, c'est très pratique pour mettre cette «chaussure» sous la forme plus tard)
• 300 g de fromage
• 2-3 oeufs
• 2-3 gousses d'ail
• Le Lait

Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez les œufs, l'ail haché (c'est possible sans, mais c'est plus piquant avec), mélangez, versez progressivement le lait dans le mélange pour faire une "pâte" épaisse au fromage (comme sur les pancakes). La garniture est prête.



Mettre une feuille de pain pita dans une plaque allant au four, graisser avec la garniture,

encore une fois la farce pita, etc. , jusqu'à ce que nous utilisions tout le pain pita et la garniture. Le dessus devrait être une couche de pain pita.

Cuire au four à 180*C pendant environ 15 minutes (ce temps est suffisant pour que le fromage fonde et se grippe, et les bords de la tarte deviennent croustillants.

puis couper en morceaux

Recette 3: Tarte au lavash et au fromage dans une mijoteuse (achma paresseux)

• 2 grandes feuilles de lavash arménien fin,
• 200 g de n'importe quel fromage à pâte dure,
• 300 g de fromage Adyghe ou de fromage (ou remplacer par du fromage blanc),
• 2 oeufs,
• Une pincée de sel (si du fromage est utilisé, le sel n'est pas nécessaire),
• Herbes, épices et ail - à votre discrétion

Garniture à la crème sure (ou au kéfir) pour la tarte pita :

• 2-3 oeufs
• 300 g de crème sure ou de kéfir

La recette pour faire de l'achma paresseux peut être modifiée en ajoutant différents types de saucisses, de viande (viande hachée hachée ou poulet, frit ou cru) ou de champignons à la garniture au fromage.Et lors du remplacement du lavash,...

Recette 4: Tarte au lavash et au fromage avec mayonnaise

• 1 paquet de lavash fin,
• 4 c. cuillères à mayonnaise,
• 400 g de fromage
• 1 verre de lait
• 2 oeufs,
• 30 g de beurre

Lubrifiez la forme dans laquelle vous allez cuire le gâteau avec du beurre. De préférence plus épais. Couper les feuilles de lavash à la taille.

J'ai sept gâteaux ronds. Mais, si vous voulez rendre le gâteau plus magnifique, vous pouvez prendre deux ou trois paquets. Ensuite, la masse d'ingrédients augmentera naturellement. Fromage râpé sur une râpe grossière.


J'ai pris du "russe", mais avec du fromage "Gouda", ce sera tout simplement délicieux.
Lubrifiez le gâteau avec de la mayonnaise, une fine couche,


pour ne pas être trop gênant. Saupoudrez maintenant de fromage. Le plus gros le meilleur.


Couvrir d'une seconde tortilla.


J'ai sept couches.
Versez maintenant le lait dans un bol, ajoutez les œufs, un peu de sel et battez au batteur. Verser cette omelette sur la tarte.


Préchauffer le four à 200 degrés. Placer la tarte au four et cuire 23 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Vous pouvez faire cuire du pain pita avec du fromage au micro-ondes. Le même, mais garder jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Recette 5: Tarte Lavash au Poulet et Fromage (sur crème)

Une tarte rapide et savoureuse à base de pain pita mince ordinaire avec du poulet et du fromage. Un grand concurrent de la pizza ou des tartes à base de pâte feuilletée prête à l'emploi.

• lavash mince 2 pcs.
• œuf 3 pièces.
• fromage 300g
• filet de poulet 500 g
• crème 100 g
• verts 30 g
• noix 100 g
• huile d'olive 4 cuillères à soupe
• sel poivre

Préparez le filet de poulet haché : hachez le filet avec les herbes, l'ail, l'oignon et ajoutez 1 œuf. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Râpez du fromage à pâte dure, vous pouvez ajouter des noix hachées et des herbes dans un mélangeur.

Si le pain pita est long, il doit être coupé en deux pour faciliter l'emballage. Mettre le filet de poulet haché sur du pain pita, saupoudrer de fromage sur le dessus et envelopper.

Nous avons étalé le pain pita enveloppé sous une forme graissée.

Préparez une vinaigrette de crème fouettée avec l'œuf et le fromage, ajoutez l'huile d'olive et les herbes.

Versez la vinaigrette sur le dessus du gâteau pita et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Recette 6 : tarte pita et cottage cheese au fromage (lait)

Une version étonnante d'une tarte paresseuse au fromage "a la achma".

• 400 g de n'importe quel fromage (vous pouvez mélanger)
• 200 g de fromage blanc
• 3 oeufs
• 2 tasses de lait (j'ai du lait aigre, vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier liquide)
• Piment fort, ail, herbes au goût
• Sel, poivre noir moulu, paprika
• 1 paquet de lavash

Battre les œufs avec le lait et le sel.

Pour la garniture, mélangez du fromage râpé, du fromage cottage, des herbes, de l'ail, des piments forts, des épices. Sel au goût:

Aujourd'hui, je souhaite proposer une recette de tarte très savoureuse et inhabituelle, composée de fines feuilles de pain pita farcies de fromage cottage, d'herbes et de fromage. Ce gâteau est fait très simplement et assez rapidement avec les ingrédients que vous avez toujours sous la main, il est donc idéal pour préparer un dîner rapide ou traiter des invités inattendus. Pour réaliser cette pâte feuilletée originale, des feuilles de lavash sont trempées dans un mélange lait-œuf pour devenir plus juteuses et moelleuses, et des garnitures au fromage et au lait caillé sont disposées en alternance entre elles.

Le résultat est un gâteau très doux et tendre avec une saveur de fromage crémeuse riche inhabituelle et une texture visqueuse agréable. Bien que la tarte ne contienne pas de viande, elle est très satisfaisante et nutritive, elle convient donc parfaitement comme plat principal pour n'importe quel repas. En collation, il est également parfait, aussi bien chaud que froid. Préparez une tarte au lavash avec du fromage et du fromage blanc selon cette recette simple et faites plaisir à vos proches avec de délicieux et copieux gâteaux faits maison !

Informations utiles

Comment faire une tarte pita - une recette simple pour une tarte au fromage et au fromage cottage à partir de pain pita prêt à l'emploi avec des photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

• 200 g de lavash fin
• 220 g de fromage blanc friable 5 - 9%
• 200 g de fromage à pâte mi-dure
• 150 ml crème sure 15 - 20%
• 80 ml de lait
• 1 oeuf
• 25 g de beurre
• 20 g de légumes verts au goût (aneth, persil)
• sel, poivre, herbes françaises

MÉTHODE DE CUISSON :

1. Afin de préparer un gâteau de pâte feuilletée avec du fromage et du fromage cottage, coupez d'abord les feuilles de pita en 8-10 morceaux selon la taille du moule. Je n'ai reçu que 9 morceaux de pain pita par plat de cuisson en verre carré de 20 x 20 cm.

2. Moudre les verts, râper le fromage sur une râpe fine. Il est préférable d'utiliser du fromage au goût épicé et salé prononcé pour cette tarte, par exemple hollandais, Poshekhonsky, Kostroma.


3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la crème sure et l'œuf. Ajouter le sel et les épices. J'ai utilisé un mélange d'herbes françaises aromatiques, mais vous pouvez utiliser des herbes italiennes ou toute autre épices que vous aimez.


4. Faites fondre le beurre (30 à 40 secondes au micro-ondes à faible puissance) et versez-le au fond du plat allant au four.


5. Tremper une feuille de pain pita dans le mélange lait-œuf et la déposer au fond du moule.


6. Saupoudrer une feuille de pain pita de fromage râpé.

7. Fermer avec une deuxième feuille de pita imbibée du mélange. Top répartissez uniformément un peu de fromage cottage et des herbes hachées. Pour ce gâteau, le fromage cottage friable avec des grains ou le fromage cottage en grains convient bien.


8. Alternez ainsi les couches de fromage et de fromage cottage jusqu'à ce que tout le pain pita soit terminé. Saupoudrer généreusement la feuille de pain pita du dessus de fromage.


9. Cuire le gâteau feuilleté dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.


Une tarte au lavash inhabituellement délicieuse avec du fromage et du fromage cottage est prête! Mangez-le chaud et profitez de la texture visqueuse la plus délicate et du goût crémeux épicé !