Bateaux de courgettes avec viande hachée au four. Recette : Courgettes farcies - à la dinde et aux légumes Courgettes farcies mijotées à l'émincé de dinde

Couper le filet de dinde en morceaux moyens.

Faire chauffer dans une poêle huile de tournesol et y faire revenir le filet de dinde à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Saler en fin de friture.

Nous choisissons de jeunes courgettes, dont la peau ne peut pas être pelée. Couper les courgettes en demi-cercles. Ajouter le paprika et l'origan dans le bol avec les courgettes. Ici, vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez.

Mélangez les courgettes avec les épices, ajoutez-y un filet frit. Saler et poivrer, ajouter la crème sure et l'ail haché.

Mélanger le filet de dinde avec les courgettes et mettre dans une forme réfractaire (la forme peut être pré-graissée avec de l'huile), puis recouvrir de papier d'aluminium.

Préchauffez le four à 190 degrés et faites cuire la dinde avec les courgettes pendant 30 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire la même quantité de plus. Saupoudrer le plat fini d'aneth haché.

Servir délicieux filet dinde cuite avec des courgettes au four, vous pouvez avec ou sans accompagnement.

Août est le temps des courgettes. Et si la courgette est cultivée avec amour dans la datcha de la grand-mère, elle sera certainement de la taille d'un cheval, avec de gros os durs et une peau dure ! Eh bien, que faire avec une telle courgette? Bien sûr, enlevez tout le superflu et faites cuire la mousse de courgette selon une recette tendance. Et peux-tu faire courgettes farcies, comme dans l'enfance, est proche de la manière dont on cuisinait dans les cantines soviétiques. Seulement, bien sûr, en supprimant de la recette tout ce qui suggère en quelque sorte la présence de graisse.

L'essentiel dans les courgettes farcies est la farce elle-même. Il est à base de filet de dinde - une viande très diététique et maigre. Les oignons, les branches de céleri riches en fibres et les carottes entrent également dans la viande hachée. Tout cela doit défiler dans un hachoir à viande avec une grille à gros trous pour que la viande hachée ne soit pas complètement homogène.

Une petite nuance : les tiges (flèches) d'ail récoltées en sel, également fabriquées par ma grand-mère, rentrent aussi dans la viande hachée. Ils donnent à la viande hachée un goût piquant, et nous appelons en plaisantant cette préparation "câpres du village")))

À la viande hachée, ajoutez une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d'assaisonnements pour viande, qui comprennent du poivre noir et rouge moulu, de l'origan, du basilic, noix de muscade, aneth séché, persil et marjolaine. Bien pétrir la viande hachée et la battre sur la planche pour qu'elle devienne plus dense.

Quelle courgette ! Puissant et presque indestructible !

Nous la nettoyons de la peau (en général, vous n'avez pas besoin d'éplucher la courgette, mais dans le cas de la gigantomanie d'un jardinier, il est tout simplement impossible de refuser ce processus !), la coupez en rondelles de quatre à cinq centimètres de large et nettoyez l'intérieur avec les graines des anneaux.

Nous commençons chaque bouclette avec de la dinde hachée aux légumes, en la farcissant le plus étroitement possible. Si la garniture n'est pas très serrée, pendant la cuisson, la viande hachée peut diminuer considérablement de taille et tomber du bord de la courge.

Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé, ce qui nous permettra de cuire sans utiliser une goutte d'huile, et nous y déposons les courgettes farcies.

Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des courgettes farcies dans un four préchauffé à 200 degrés pendant quarante minutes.

Passé ce délai, on sort les courgettes. Ils sont presque prêts.

Lubrifiez chaque courgette sur le dessus avec du yogourt faible en gras (dans une recette authentique, la crème sure était toujours utilisée à de telles fins), et renvoyez-la au four pendant encore dix minutes, en allumant la convection - avec son aide, une belle et une croûte modérément croustillante se forme sur les courgettes.

Divers plats de légumes sont très populaires, surtout au printemps et en été. Par exemple, vous pouvez cuisiner au four ou à la mijoteuse bateaux en peluche de courgettes avec de la viande hachée, des tomates, du fromage, des morceaux de viande, des champignons et d'autres ingrédients. Il existe un large éventail de recettes pour créer des "bateaux" de légumes. Pour obtenir un résultat culinaire délicieux et magnifique, vous devez préparer correctement les produits, suivre strictement la recette.

Comment faire cuire des bateaux de courgettes

Le menu du jour doit contenir non seulement des aliments savoureux, mais aussi des aliments sains. L'une des façons de conserver le plus possible les vitamines dans les aliments consiste à cuisiner les repas au four ou à la mijoteuse. Les bateaux à base de courgettes (courgettes) sont un plat simple, peu calorique et spectaculaire qui contient de nombreuses substances utiles. Ils peuvent être servis pour un dîner en famille ou un festin festif.

Souvent, les bateaux-courgettes sont farcis de viande hachée (poulet, porc ou bœuf), de légumes (tomates, carottes, oignons), de champignons, de riz, de fromage. Pour le goût et l'arôme, des épices, des assaisonnements sont ajoutés, la garniture est aromatisée à la mayonnaise, à la crème sure, sauce tomate. Une fois le plat cuit au four ou cuit à l'aide d'une mijoteuse. En règle générale, le temps de cuisson des bateaux est de 60 minutes (les grosses courgettes peuvent être cuites pendant environ 90 minutes). Quelques conseils de chefs expérimentés :

1. Il est recommandé d'acheter des légumes jeunes dont la pulpe est plus tendre. Ils ont la peau claire et sont de petite taille.
2. Avant de farcir, il vaut la peine de couper la peau, puis de retirer les graines pour disposer la garniture.
3. Étant donné que les courgettes et les autres types de courges ont un goût neutre, vous pouvez expérimenter différentes nuances culinaires. Des épices, des assaisonnements, des champignons, des légumes, du fromage et d'autres ingrédients sont ajoutés au plat.

Recettes de barquettes de courgettes

Il y a beaucoup d'intéressants des moyens simples comment faire cuire des bateaux de courgettes délicieux et juteux. Peut choisir version classique avec de la viande hachée, les farcir mélange de légumes, morceaux de poulet ou de dinde, champignons, œufs, tomates. Presque toutes les options impliquent l'utilisation de fromage, ce qui améliore le goût et maintient bien la garniture. Ci-dessous sont les plus recettes populaires courgettes-bateaux.

Bateaux de courgettes à la viande hachée

• Durée : 60 minutes.
• Teneur en calories : 106 kcal pour 100 grammes.
• Objectif : dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

La première façon de cuisiner un dîner délicieux, copieux et sain pour toute la famille consiste à utiliser des bateaux de courgettes avec de la viande hachée. Ce plat est une excellente combinaison de viande et de légumes. Toute viande hachée est utilisée, dans notre cas - porc et bœuf (peut être remplacé par de la volaille). Deux courgettes de taille moyenne suffisent pour 4 portions. Produits complémentaires : mayonnaise, herbes fraîches, sauce tomate.

Ingrédients:

• viande hachée - 500 g;
• oignons - 3 pièces;
• pâte de tomate (ketchup) - 2 c. l. ;
• fromage - 200 g;
• feuilles d'aneth - 1 bouquet;
• courgettes - 2 pièces;
• mayonnaise - 100 g;
• sel;
• poivre noir.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les légumes, épluchez la peau.
2. Coupez les courgettes en deux, retirez les graines.
3. Graisser le plat allant au four avec de l'huile de tournesol, mettre les bateaux dessus.
4. Broyer les oignons, les légumes verts avec un mélangeur ou hacher très finement. Mélanger avec de la viande hachée.
5. Saler la garniture, ajouter du poivre moulu, bien mélanger.
6. Remplir les moitiés de courgettes avec le mélange.
7. Râper le fromage, mélanger avec pâte de tomate, mayonnaise (comme sur la photo).
8. Mettez la masse de fromage sur la garniture de viande.
9. Cuire le plat au four pendant 40 minutes à 200°C.

Aux légumes mélangés

• Durée : 1 heure.
• Portions : 6 personnes.
• Teneur en calories : 42 kcal.
• Objectif : déjeuner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Une autre option pour préparer un plat appétissant et repas hypocalorique- bateaux de courgettes fourrées de légumes. Les bateaux sont farcis de tous les ingrédients : oignons, tomates, carottes, choux, poivron, aubergine. Idéal pour rehausser la saveur Herbes de Provence, basilic, origan. Le plat est servi chaud ou froid, garni d'herbes fraîches hachées.

Ingrédients:

• courgettes - 4 pièces;
• carottes et oignons - 1 pc .;
• tomates - 2 pièces;
• poivron - 2 pièces;
• chou-fleur- 150 g ;
• ail - 2 dents;
• huile de tournesol - 2 c. l. ;
• fromage - 100 g;
• sel, poivre noir moulu;
• verdure;
• crème sure - 3 c. l. ;
• Herbes provençales.

Méthode de cuisson :

1. Couper les courgettes en deux. Retirer les pépins et la pulpe.
2. Carottes, poivrons, oignons, tomates (pelées) et chou coupé en petits cubes.
3. Hachez finement la chair des courgettes.
4. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faire revenir les légumes préparés (à l'exception de la pulpe de courgettes et de tomates).
5. Broyer l'ail, ajouter au reste des produits.
6. Laisser mijoter 5-10 minutes, mettre les tomates, la pulpe de courge dans la casserole. Saler, poivrer, saupoudrer d'épices. Cuire 10 minutes de plus.
7. Remplir les barquettes de courgettes avec le mélange de légumes.
8. Graisser légèrement un plat allant au four avec de l'huile végétale. Mettez-y des bateaux en peluche.
9. Cuire 30 minutes à 180°C.
10. 5 minutes avant la fin de la cuisson, retirer le plat, verser la crème sure sur chaque barquette de courge, saupoudrer de fromage râpé (comme sur la photo).
11. Envoyer au four pour faire fondre le fromage.

farci aux champignons

• Durée : environ 1 heure.
• Portions : 2 personnes.
• Calories : 55 kcal.
• But: déjeuner, collation.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Pour une collation ou un déjeuner copieux et diététique, vous pouvez cuisiner rapidement et facilement des bateaux, farci aux champignons. Un beau plat parfumé qui fond dans la bouche. Cette recette est idéale pour les personnes qui préfèrent une alimentation saine et appropriée. Pour la préparation des bateaux de courge, on utilise des champignons, des tomates, des oignons, du fromage - simples et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• tomates - 3 pièces;
• courgettes - 1 pièce;
• oignon - 1 pc .;
• champignons - 200 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• crème sure - 2 c. l. ;
• sel poivre.

Méthode de cuisson :

1. Lavez bien la courgette, puis coupez-la dans le sens de la longueur en deux parties.
2. Retirez les graines, salez un peu.
3. Champignons coupés en morceaux, faire frire dans l'huile végétale (7-10 minutes).
4. Ajouter l'oignon finement haché, les tomates en dés aux champignons. Saler, saupoudrer de poivre. Laisser mijoter 10 minutes.
5. Verser la crème sure, mélanger les ingrédients, laisser mijoter encore quelques minutes.
6. Refroidir la garniture. Farcir ensuite les barquettes de courgettes. Disposer sur une plaque à pâtisserie.
7. Saupoudrer les bateaux de fromage râpé.
8. Cuire le plat à 200°C pendant une demi-heure.

Aux champignons et mozzarella

• Durée : 40-60 minutes.
• Portions : 2-4 personnes.
• Teneur en calories : 30 kcal.
• Objectif : déjeuner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Lorsque vous souhaitez diversifier votre menu du jour ou régaler vos amis avec quelque chose d'inhabituel, vous pouvez cuisiner des barquettes de courgettes farcies à la mozzarella et aux champignons. Il faudra un minimum de produits et un peu de temps libre pour obtenir ainsi un plat appétissant, léger et tendre. Cette recette utilise des champignons et de la mozzarella sous forme solide.

Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces;
• champignons - 300 g;
• mozzarella - 100 g;
• oignon - 1 pc .;
• sel, poivre noir moulu.

Méthode de cuisson :

1. Lavez les courgettes, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez les graines.
2. Champignons et oignons coupés en cubes.
3. Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
4. Déposer les courgettes à l'intérieur. Farcissez-les avec le mélange oignons-champignons. Salez, poivrez.
5. Saupoudrer de fromage râpé. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium sur le dessus.
6. Cuire les barquettes de courgettes pendant 20-30 minutes à une température de 220°C.

Avec oeuf et tomate

• Durée : 30-40 minutes.
• Portions : 2-3 personnes.
• Teneur en calories : 54 kcal.
• Objectif : déjeuner, dîner.
• Cuisine : russe, européenne.
• Difficulté : moyenne.

La prochaine façon de cuisiner un déjeuner délicieux et simple est des bateaux de courgettes avec des tomates et un œuf. Le plat s'avère parfumé et nutritif. Pour la recette, vous aurez besoin de jeunes courgettes, de quelques oeufs de poule, tomates charnues, un peu de lait et de fromage variétés de blé dur. Pour obtenir un résultat incroyablement savoureux et magnifique, vous devez respecter strictement la recette.

Ingrédients:

• courgettes - 3 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• lait écrémé- 1 cuillère à soupe. l. ;
• oeufs - 2 pièces;
• fromage - 100 g;
• épices, assaisonnements.

Méthode de cuisson :

1. Mettez le four à chauffer jusqu'à 200 degrés.
2. Épluchez les courgettes, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines.
3. Battre les œufs à la fourchette ou au batteur avec le lait et les épices.
4. Placer les tranches de tomates dans des barquettes de courgettes. Versez les œufs battus dessus, saupoudrez de fromage râpé (comme sur la photo).
5. Cuire 15 minutes.

Au poulet

• Durée : 1h30.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories : 72 kcal.
• But: collation, dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : moyenne.

Sur table de fête les entrées ont toujours l'air bonnes. Vous pouvez faire plaisir à vos chers invités avec des bateaux de squash avec viande de poulet. Ce plat a l'air spectaculaire lorsqu'il est servi, il est copieux et sain. Pour être délicieux chef d'oeuvre de cuisine, il est recommandé de faire frire chaque ingrédient de la garniture séparément. Des légumes, de l'ail, de la crème sont ajoutés pour rehausser le goût.

Ingrédients:

• filet de poulet - 0,5 kg;
• jeunes courgettes - 3 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• poivron, oignon - 1 pc .;
• fromage à pâte dure- 150 g ;
• crème - 200 ml;
• ail - 4 gousses;
• beurre et huile de tournesol - 50 g chacun;
• plumes d'oignon vert, persil;
• sel poivre.

Méthode de cuisson :

1. Rincez les courgettes, retirez la peau.
2. Couper en deux, prélever une partie de la pulpe et des pépins à l'aide d'une cuillère.
3. Frottez les bateaux avec du sel et du poivre, badigeonnez un peu d'huile végétale.
4. Disposez les barquettes de courgettes sur une plaque allant au four, versez un peu d'eau sur le fond.
5. Cuire les légumes 15 minutes à 190°C.
6. Pulpe de courgette, viande, poivron, oignon coupé en petits cubes.
7. Couper les verts avec un couteau.
8. Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez-en la peau. Râpez la moitié des tomates avec une râpe, hachez finement le reste.
9. Écraser l'ail sous pression.
10. Versez l'huile de tournesol dans la poêle, ajoutez le beurre.
11. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter le poulet, saler et poivrer. Cuire 10 minutes.
12. Verser la pulpe de courgette dans la poêle, faire revenir. Puis tomates et poivrons. Laisser mijoter 7 minutes.
13. Saupoudrer d'ail, d'herbes, mélanger. Retirer du feu.
14. Mélanger les tomates râpées, la crème, les épices. Moudre le fromage sur une râpe.
15. Mettez les bateaux sur une plaque à pâtisserie, farcissez, versez la sauce dessus et saupoudrez de fromage.
16. Cuire au four préchauffé (180°C) pendant 40 minutes.

Avec mozzarella et tomates cerises

• Durée : 30 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Calories : 162 kcal.
• But: dîner, collation.
• Cuisine : russe, européenne.
• Difficulté : moyenne.

Recette, en particulier pour les adeptes d'une saine, alimentation saine- Courgettes au four avec fromage mozzarella et tomates cerises. Un dîner facile mais très nutritif est simple, rapide à préparer, mais le résultat devrait être incroyablement délicieux. Il est préférable d'acheter de petites courgettes fortes pour la cuisson. Le fromage mozzarella doit se présenter sous la forme de petites boules.

Ingrédients:

• courgettes - 2 pièces;
• mozzarella - 12 boules;
• cerise - 8 pièces;
• sel, poivre noir;
• basilic séché et frais;
• huile d'olive.

Méthode de cuisson :

1. Peler les courgettes, coupées dans le sens de la longueur en moitiés égales.
2. Prélevez délicatement la pulpe à l'aide d'une cuillère.
3. Faites frire les bateaux des deux côtés dans huile d'olive. Sel poivre.
4. Couper la pulpe de courgette en dés, saupoudrer de basilic séché.
5. Farcir les bateaux avec de la pulpe. Mettez les tomates cerises coupées en deux et les boules de fromage sur le dessus.
6. Placez la pièce sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.
7. Cuire le plat 15 minutes à 200°C.
8. Garnir de brins de basilic frais.

Vidéo

Avec l'avènement de la saison estivale, de plus en plus plats de légumes. Les plats de courgettes sont considérés comme l'un des plus populaires et des plus sains. Toutes sortes de casseroles, snacks et boulettes de viande nous nourrissent de vitamines et substances bénéfiques. Bateaux de courgettes au four - délicieux, plat universel, qui peut décorer n'importe quelle table de fête et devenir un mets préféré pour le dîner.

Choisir la nourriture et les ustensiles

En fait, en expérimentant avec le remplissage, vous pouvez obtenir un grand nombre de variations et profiter à chaque fois d'un goût nouveau et intéressant. Les plus courantes sont les courgettes farcies aux champignons, céréales, légumes, viandes et autres produits. Dans notre matériel, vous trouverez à la fois des types de garniture populaires et originaux, peut-être découvrirez-vous des options complètement nouvelles et savoureuses.

Traditionnellement, la cuisson des courgettes au four est nécessaire sur une plaque à pâtisserie avec des côtés ou dans un plat allant au four (les verres résistants à la chaleur et ceux en céramique conviennent).

Recette traditionnelle fourrée à la viande hachée

Comment faire cuire des bateaux de courgettes avec de la viande hachée au four? Avec une recette étape par étape du site, cuisiner est un plaisir, car nos articles décrivent toujours en détail l'ensemble du processus de cuisson, et les matériaux sont complétés par des photographies de plats.

Ensemble d'ingrédients requis :

• Courgettes - 3 pièces;
• 1 petit oignon;
• Ail - 1 gousse;
• 1 petite carotte;
• Porc et boeuf hachés - 250 gr.;
• Fromage "Gouda" - 50 gr.;
• Saler, poivrer au goût.

Étape 1. Laver les courgettes à l'eau, laisser sécher quelques minutes, couper les extrémités et couper avec un couteau dans le sens de la longueur en deux moitiés. À l'aide d'une petite cuillère ou d'une cuillère à dessert, retirer la pulpe du noyau pour faire des bateaux.

Étape 2. Nous préparons la garniture: l'oignon, la carotte, l'ail doivent être hachés très finement au couteau. Mélanger les légumes hachés avec la viande hachée, le poivre et le sel.

Étape 3. Faire chauffer dans une poêle huile végétale, faites frire les légumes avec la viande hachée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En moyenne, ce processus prend environ 10 minutes.

Step 4. Farcir les moitiés de courgettes, saupoudrer de fromage râpé. Cuire les bateaux au four environ 15-20 minutes. Température de cuisson 190-200C.

Maintenant, dans votre arsenal, il y a un grand recette étape par étape avec une photo de bateaux de courgettes à la viande hachée.

Apéritif délicat de courgettes au filet de poulet

Les bateaux de courgettes au four avec du poulet conviendront parfaitement à n'importe quelle table de fête comme apéritif. En outre, cette délicatesse est idéale pour le déjeuner ou le dîner pour ceux qui adhèrent à une alimentation saine. Un tel apéritif ne contient qu'environ 50 kcal pour 100 grammes et 1,5 à 2 g de matières grasses. Pour préparer un tel délicieux, vous aurez besoin de:

• Jeunes courgettes - 4 pcs.;
• Filet de poulet - 400 grammes;
• Oignon- 1 PC.;
• Carotte - 1 pc.;
• Ail - 2 gousses;
• Tomate - 1-2 pcs.;
• Huile d'olive;
• Crème sure (15%) - 200 gr.;
• Fromage à pâte dure - 100 gr.;
• Sel, épices;
• Persil frais.

Le filet de poulet doit être coupé en petits morceaux (pas plus de 1 * 1 cm).

Broyez l'oignon avec un couteau bien aiguisé, râpez les carottes, passez l'ail dans l'ail.

Les tomates doivent être lavées, coupées en petits cubes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire mijoter les légumes hachés pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite le filet de poulet au composant végétal et faites-le frire pendant environ 5 à 7 minutes supplémentaires. Versez ensuite la crème sure, le sel, les épices dans la casserole, mélangez le tout et maintenez à feu doux pendant encore 2-3 minutes.

Retirez la couche la plus fine de la peau des courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé. Retirez délicatement la pulpe de chaque moitié avec une cuillère. Remplissez chaque bateau de poulet frit et de légumes.

Mettez les flans dans un plat allant au four, mettez au four, chauffé à 200 degrés pendant 25 minutes. À la fin du temps imparti, retirez le moule, saupoudrez les bateaux de fromage râpé, remettez-le au four pour cuire pendant 5 à 10 minutes.

Saupoudrer les courgettes cuites de persil finement haché. Il est préférable de le servir à table tout de suite, très chaud, pour en apprécier le goût et l'arôme, car ce plat est excellent seulement frais.

Courgettes diététiques farcies aux légumes mijotés

Peu calorique, léger et incroyable plat savoureux qui plaira à tous les amateurs de légumes. La teneur moyenne en protéines, lipides et glucides est de 4/2/4 g pour 100 grammes, respectivement.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• Courgettes - 3 pièces;
• 1 petite carotte;
• 1 oignon moyen;
• 2 gousses d'ail;
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Fromage - 100 grammes;
• Sel, épices "herbes italiennes".

L'algorithme de cuisson est le suivant :

Couper les courgettes en deux, retirer les cœurs à l'aide d'une cuillère.

Préparez la garniture: râpez les carottes sur une râpe moyenne, hachez l'oignon avec un couteau. Lavez le poivron, retirez le pédoncule et les graines, puis coupez-le en fines lanières de 2-3 cm de long.

Faire mijoter la garniture de légumes avec du sel et des épices dans de l'huile d'olive. Il est préférable de faire sauter à feu moyen sous un couvercle pendant environ 5 à 7 minutes.

Passer l'ail, frotter les bateaux de courgettes avec le gruau résultant de l'intérieur, puis vous devez les assombrir au four pendant environ 10 minutes à t = 200C.

Farcir les bateaux, saupoudrer de fromage râpé, cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'une croûte de fromage dorée se forme.

Les bateaux de courgettes au four avec garniture de légumes sont prêts, bon appétit!

Courgettes farcies aux champignons

Un plat saturé exclusivement de vitamines et de nutriments, farci de champignons, de fromage et de légumes ne laissera personne indifférent. Pour cuire des barquettes de courgettes au four avec des champignons, il vous faudra :

• Jeunes courgettes - 3 pcs.;
• Champignons frais - 300 grammes;
• Crème sure - 100 gr.;
• Oignon - 1 pièce;
• Tomate - 1 pc.;
• Fromage - 100 gr.;
• Sel poivre;
• Herbes fraîches pour servir.

Pelez les têtes de champignons de la peau, coupez-les en petites tranches. Hachez l'oignon, puis faites-le revenir avec les champignons et la crème sure dans une casserole. Temps de traitement thermique 10-12 minutes.

Diviser chaque courgette en deux moitiés, retirer le cœur à l'aide d'une cuillère. Saler l'intérieur de chaque barque, poivrer au goût, puis farcir avec la farce de champignons frits. Mettez les tomates en tranches fines sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé à la fin.

Nous étendons les courgettes farcies sous une forme avec un côté haut, recouvrons de papier d'aluminium afin qu'elles n'entrent pas en contact avec la garniture. Cuire au four à 200°C pendant 15-20 minutes. Garnir d'herbes fraîches au moment de servir.

La recette originale des bateaux rembourrés

Si vous voulez un plat de légumes léger et aéré pour le dîner, vous devez absolument utiliser cette recette. Il ne contient pratiquement pas de matières grasses et la teneur en calories pour 100 grammes de friandise finie n'est que d'environ 39 kcal ! Pour préparer un tel délicieux, vous avez besoin des produits suivants :

• Fromage cottage sans gras - 200 gr.;
• 1 œuf de poule;
• Courgettes - 2 pièces;
• Ail - 1 gousse;
• Fromage à pâte dure - 75 gr.;
• Sel, persil frais.

Épluchez les courgettes de la peau, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez le cœur avec une cuillère à café.

Hacher finement les herbes et l'ail avec un couteau. Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage, l'œuf, le sel, l'ail et le persil.

Remplissez les bateaux avec le résultat masse de caillé. Transférez-les dans un plat allant au four, faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 25-30 minutes. Saupoudrez ensuite de fromage râpé et remettez au four pendant 10 minutes.

Informations utiles et subtilités de la cuisine

La courgette est très légume sain, il contient des vitamines des groupes B, C, de l'acide folique et d'autres oligo-éléments vitaux pour l'homme. En raison de leur faible teneur en calories (seulement 24 kcal pour 100 grammes), les courgettes peuvent sans risque être considérées comme un produit diététique favorisant la perte de poids si elles sont cuites correctement.

Il convient également de noter que la consommation de courgettes est utile car elle améliore le fonctionnement des reins, du foie, du tractus gastro-intestinal et a également un effet bénéfique sur le système nerveux.

Si de très jeunes courgettes sont disponibles, vous ne pouvez pas les éplucher. Sinon, il est préférable d'enlever la peau.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour remplir les bateaux, cependant, on pense que la viande de poulet rend le plat plus juteux.

La courgette étant un légume au goût très neutre, ne lésinez pas sur les épices, n'hésitez pas à utiliser du poivre, du houblon suneli, des herbes de Provence ou des herbes fraîches pour pimenter et parfumer le plat.

Vous pouvez également regarder un clip vidéo et vous familiariser visuellement avec la recette pour faire des bateaux de courgettes juteuses avec filet de poulet et le fromage.

Les jeunes courgettes sont bonnes cuites au four, cuites et frites. Aujourd'hui, nous allons cuisiner des bateaux de courgettes avec de la viande hachée au four. L'apéritif s'avère non seulement très savoureux, mais aussi beau, vous pouvez donc inclure un tel plat en toute sécurité même dans le menu de fête.

Bateaux de courgettes avec viande hachée au four

Avec l'arrivée de l'été, la saison de préparation des plats de légumes commence. L'une des premières à apparaître sur nos lits est une courgette, nous allons donc en préparer aujourd'hui une collation nutritive et savoureuse.

Ingrédients:

• 750 g de jeunes courgettes;
• 320 g de viande hachée;
• 110 g d'oignon;
• deux gousses d'ail;
• 85 g de fromage à pâte dure;
• épices, huile, herbes.

Méthode de cuisson :

1. Tout d'abord, nous allons fabriquer des bateaux à partir de courgettes. Tout est simple ici, coupez les légumes dans le sens de la longueur et nettoyez le cœur de chaque moitié avec une cuillère, laissez un peu de pulpe sur les bords.
2. Maintenant, nous graissons les blancs de légumes avec de l'huile et les mettons sur une plaque à pâtisserie avec la peau vers le haut, mettons au four pendant 15 minutes (température 180 ° C).
3. À ce moment, nous allons préparer la garniture, faire revenir les oignons et l'ail finement hachés dans l'huile chauffée, et dès que les légumes deviennent tendres, mettre la chair de courgette hachée dessus, laisser mijoter pendant cinq minutes.
4. Nous déplaçons la masse végétale dans un bol et mettons à la place la viande hachée et faisons frire pendant dix minutes.
5. Maintenant, nous combinons les légumes avec de la viande, des herbes hachées, du fromage râpé (laissez-en un peu pour saupoudrer) et des épices.
6. Saupoudrez de sel les bateaux légèrement cuits, remplissez-les de farce et empoisonnez-les au four pendant 40 minutes (température 180°C). Quelques minutes avant la préparation, saupoudrez l'apéritif de fromage.

Bateaux de courgettes avec poulet haché et champignons

Pour remplir les bateaux de légumes, vous pouvez utiliser non seulement de la viande, mais également des champignons, mais il est préférable de combiner les ingrédients et de préparer une collation parfumée et savoureuse.

Ingrédients:

• deux jeunes courgettes;
• poitrine d'oiseau;
• un oignon et une carotte;
• 320 g de champignons;
• fruit charnu du poivron doux;
• deux petites tomates;
• 185 g de fromage à pâte dure.

Méthode de cuisson :

1. Nous fabriquons des bateaux à partir de courgettes (voir la recette ci-dessus). Pour le remplissage, vous pouvez prendre du prêt à l'emploi Poulet émincé, alors il vaut mieux acheter une poitrine et la hacher finement avec un couteau ou un mixeur.
2. Trois carottes sur une râpe, hacher finement l'oignon, couper les champignons, les tomates et les poivrons en petits morceaux.
3. Mettez les légumes hachés et la viande hachée dans une poêle avec de l'huile, assaisonnez avec des épices et laissez mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.
4. Nous remplissons les bateaux de farce, saupoudrons de fromage et cuisons une collation de courgettes avec du poulet et des champignons pendant 25 minutes (température 180 ° C).

Formule Turquie

La dinde est un produit diététique, ce qui veut dire qu'on va cuisiner un plat hypocalorique et collation santé. Pas de mayonnaise, pas de torréfaction lourde, juste les bons ingrédients.

Ingrédients:

• deux jeunes courgettes;
• 220 g de dinde (filet);
• 155 g de yaourt grec ;
• 45 g de fromage;
• aneth, épices.

Méthode de cuisson :

1. Comme dans les recettes précédentes, nous réalisons des barquettes de courgettes, n'oubliez pas de les garder au four pendant 15 minutes.
2. Coupez le filet de dinde en petits morceaux ou torsadez-le avec un mixeur. La masse résultante est mélangée avec de l'aneth haché et des épices.
3. La viande hachée peut être mijotée un peu en ajoutant une cuillerée d'huile et quelques cuillères à soupe d'eau.
4. Nous remplissons les bateaux de viande hachée, versons du yaourt dessus et mettons au four pendant 30 minutes (température 180 ° C).
5. Saupoudrez ensuite les barquettes de fromage et enfournez encore une dizaine de minutes.

Bateaux cuits au four avec du fromage, des tomates et de la viande hachée

Les fruits jeunes et tendres de la courgette ne demandent qu'à être cuits avec une garniture savoureuse et appétissante. Pour la recette, vous pouvez utiliser de la viande hachée de n'importe quelle viande, mais comme nous avons une collation d'été, nous prendrons de la viande de poulet.

Ingrédients:

• deux jeunes courgettes;
• 180 g de poulet haché;
• un demi-oignon blanc et un peu de vert;
• grosse tomate;
• 115 g de fromage;
• Art. une cuillerée de mayonnaise;
• épices.

Méthode de cuisson :

1. Vous savez déjà comment faire des bateaux avec des courgettes, alors passons directement à la garniture.
2. La viande hachée est mélangée avec du blanc haché et oignon vert, épices. La viande peut être pré-frite avec des oignons, mais le poulet cuit rapidement, vous pouvez donc sauter ce point de cuisson.
3. Nous remplissons les bateaux de viande hachée, graissons de mayonnaise, déposons des rondelles de tomates sur la sauce et mettons au four pendant 35 minutes, saupoudrons les bateaux de copeaux de fromage cinq minutes avant qu'ils ne soient prêts.

Bateaux de courgettes avec viande hachée et riz

En règle générale, la viande hachée et le riz sont utilisés pour la cuisson. poivrons farcis, mais aujourd'hui nous les utiliserons comme garniture pour les courgettes. Nous allons maintenant vous expliquer comment faire cuire de jeunes courgettes avec des légumes, de la viande et du riz.

Ingrédients:

• jeunes courgettes;
• 320 g de porc haché (faible en gras);
• une carotte et un oignon ;
• deux tomates;
• 135 g de grains de riz ;
• herbes, épices, huile;
• tranche de fromage (facultatif)

Méthode de cuisson :

1. Nous fabriquons des bateaux à partir de courgettes, ne jetez pas la pulpe, nous l'utiliserons également pour le remplissage. Les bateaux peuvent être légèrement cuits au four ou abaissés pendant trois minutes dans de l'eau bouillante salée.
2. Faites bouillir les grains de riz jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, c'est-à-dire que les grains à l'intérieur doivent rester denses et ramollir à l'extérieur.
3. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y les carottes râpées. Dès que légume orange deviendront également mous, nous leur envoyons des tomates hachées avec un mélangeur, qui peuvent être remplacées par des tomates dans propre jus ou n'importe quelle sauce tomate.
4. Après quelques minutes, nous ajoutons des grains de riz aux légumes, et après quelques minutes, nous mettons la viande hachée et la pulpe de courgette hachée, assaisonnons le tout avec des épices, mijotons quelques minutes et éteignons.
5. Nous remplissons les bateaux de rembourrage. Garnir de mayonnaise, mais il est préférable de faire une garniture de crème sure et de sauce tomate.
6. Nous envoyons la collation cuire au four pendant 30 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de fromage et les maintenir au four jusqu'à ce que les copeaux de fromage soient complètement fondus.

Végétarien avec légumes hachés et riz

La recette suivante est idéale pour tous les adeptes de la cuisine végétarienne. Certes, un tel apéritif aura également fière allure sur la table de fête, il sera certainement apprécié même par ceux qui ne peuvent pas vivre une journée sans viande.

Ingrédients:

• cinq jeunes courgettes;
• cinq st. cuillères de grains de riz;
• une grosse tomate;
• tête d'oignon;
• trois gousses d'ail;
• 70 g de fromage;
• cuillère à café de paprika (moulu);
• bouquet de persil;
• sel, huile.

Méthode de cuisson :

1. Frottez l'intérieur des barquettes de courgettes préparées avec du sel et du paprika. Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et l'envoyons au four pendant une demi-heure (température 200 ° C).
2. Couper la pulpe restante en cubes, hacher l'oignon, éplucher les tomates et les couper en petits cubes. Les grains de riz sont pré-bouillis.
3. Mettre les légumes dans une poêle avec de l'huile, laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
4. Après avoir mélangé les grains de riz avec des légumes cuits, du persil haché, de l'ail et du sel.
5. Nous remplissons les bateaux végétariens avec la garniture, saupoudrons de fromage et enfournons pendant 15 minutes (température 180 ° C).

C'est tout, maintenant vous savez comment faire une collation savoureuse, belle et saine pour toute la famille dès la première récolte.