Un délicieux apéritif de tomates farcies et cuites au four décorera n'importe quelle table, car il s'avère très brillant, raffiné, juteux et savoureux. Tout peut être utilisé comme garniture pour votre légume préféré, mais il est plus savoureux et apéritif plus copieux obtenu en farcissant des tomates avec un mélange de riz bouilli et de viande hachée frite. tomates farcies ils ont l'air spectaculaires et se mangent rapidement, ils sont donc idéaux pour un festin festif. Nous espérons que vous aimerez ce plat simple, avec.
Informations sur la recette
Cuisine : Russe .
Méthode de cuisson: cuisson au four.
Temps de cuisson total: 50 min.
Portions: 6 .
Ingrédients:
- tomates grosses et charnues - 6 pcs.
- viande hachée - 100 g
- riz blanc bouilli - 100 g
- oignon - 1 petit oignon
- ail - 1-2 gousses
- fromage à pâte dure– environ 50g
- mayonnaise - 3 c. l.
- poivre noir moulu et sel - au goût
- huile de tournesol- 1-2 cuillères à soupe. l.
Méthode de cuisson :
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour la viande hachée : porc, bœuf, poulet ou lapin. Voici les instructions pour .
- Il est préférable de faire cuire le riz à l'avance afin qu'il ait le temps de refroidir au moment de la préparation du goûter.
- De l'aneth ou du persil finement haché peut être ajouté à la garniture pour plus de saveur.
- La pulpe qui reste après la préparation des tomates peut être utilisée pour faire de la sauce tomate ou une soupe de purée de légumes.
- Contrairement à poivrons farcis, les tomates farcies ne peuvent pas être cuites dans un chaudron, elles ne peuvent être cuites qu'au four, sinon elles bouilliront et perdront leur forme.
Auteur : Svetlana Soroka
Tomates farcies cuites au four - lumineuses et collation savoureuse, qui peut être préparé à la fois pour tous les jours et pour n'importe fête festive. Peut être utilisé comme garniture spécialités de viande, viande hachée, fromage cottage, champignons, fromage à pâte dure, légumes, et ce n'est pas toute la liste. Vous pouvez expérimenter avec des garnitures, ajouter différentes épices, sauces. Dans cette recette, j'utilise une garniture aux champignons. Des champignons, vous pouvez prendre non seulement des champignons, des pleurotes, mais aussi des champignons forestiers. Ajustez la composition de la garniture à votre goût.
Pour cuire des tomates farcies au four, prenez ces produits.
Épluchez l'oignon. Couper en petits morceaux. Versez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez l'oignon haché. Frire à feu modéré jusqu'à tendreté.
Rincez les champignons, laissez égoutter l'excédent d'eau. Si vous le souhaitez, décollez la peau. Couper au hasard, en petits morceaux, avec les pattes. Ajouter les champignons hachés aux oignons. Faire sauter jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Salez et poivrez à la fin. Refroidir la garniture.
Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière ou moyenne.
Tomates bonne qualité bien rincer, sécher avec une serviette. Coupez soigneusement le chapeau et ne le jetez pas. A l'aide d'une cuillère, retirer la pulpe de tomate sans porter atteinte à l'intégrité du légume.
Ajouter le fromage râpé et les légumes verts hachés à la garniture aux champignons refroidie. Mélangez et dégustez. Si nécessaire, ajustez à votre goût.
commencer les tomates farce aux champignons. Tassez bien avec une cuillère. Couvrir avec un chapeau. Placer dans un plat allant au four. Si désiré, tapisser le moule de papier sulfurisé. Cuire les tomates farcies dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Recette tomates farcies:
Les tomates doivent être charnues et avoir une forme légèrement aplatie afin qu'elles ne tombent pas sur le côté lors de la torréfaction. Lavez, séchez et coupez le chapeau du côté du lobe. Ensuite, en coupant la pulpe le long des parois avec un couteau fin, grattez-la avec une cuillère à café. Faites-le avec soin afin de ne pas endommager les murs. Vous pouvez immédiatement jeter les chapeaux, ils ne seront plus nécessaires, mais une partie de la pulpe retirée sera toujours utile.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec de la viande hachée. Sel et poivre.
Ajouter la pulpe de tomate (environ 1/3 de la quantité totale) et l'ail haché. Gardez la casserole avec de la viande hachée au feu pendant quelques minutes de plus et retirez-la.
Pendant que la garniture refroidit, frottez fromage fondu et mélangez-le avec de la mayonnaise.
Avec la garniture refroidie, farcir les tomates fermement jusqu'aux bords.
Et sur le dessus, étalez de petites lames de la masse de fromage.
Cuire les tomates farcies au four sous une forme graissée à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Le chapeau de fromage sur les tomates doit être bien doré. Mais ne faites pas trop cuire les tomates au four, sinon leur peau risque d'éclater, ce qui entraînera inévitablement l'écoulement du jus.
tomates finies, farcis à la viande hachée, passez dans une assiette plate, décorez d'herbes fraîches et servez soit en entrée, soit en plat indépendant.
Les tomates farcies à la viande hachée cuites au four sont une alternative digne de celles adorées par de nombreuses hôtesses aubergines farcies, poivrons et courgettes. Les tomates pour la cuisson sont préférables de choisir mûres, fortes, de la même taille. Et la viande hachée peut être prise à votre goût : poulet, bœuf, porc. Ces tomates farcies cuites au four spectaculaires et lumineuses vous raviront avec un excellent goût aussi bien en semaine qu'en vacances. Je suis sûr que vous et votre famille allez adorer cette recette.
Ingrédients
Pour cuire des tomates farcies à la viande hachée au four, vous aurez besoin de :
tomates - 8 pièces;
riz - 100 g;
viande hachée - 250-300 g;
oignons - 1 pc .;
crème sure de toute teneur en matières grasses - 2 c. l. ;
oeuf - 1 pc .;
sel, épices - au goût;
eau - 200 ml.
Étapes de cuisson
Rincez bien le riz sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Versez ensuite de l'eau bouillante en recouvrant complètement le riz et laissez reposer 20 minutes. Jeter ensuite dans une passoire et laisser reposer un moment pour laisser passer le verre d'eau.Éplucher l'oignon, le laver et le râper sur une râpe fine. Dans un bol, mélanger la viande hachée, le riz et l'oignon râpé.
Battez un œuf, salez, ajoutez des épices à votre goût et deux cuillères à soupe de crème sure.
Bien pétrir la viande hachée jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Bien laver les tomates. Coupez le dessus de chaque tomate pour faire un "couvercle".
Prélevez la pulpe de chaque tomate à l'aide d'une cuillère à café. Vous ne pouvez pas jeter la pulpe de la tomate, mais préparez la sauce à pizza.
Farcir les tomates avec la farce préparée.
Placez les tomates farcies sous une forme résistante à la chaleur, couvrez de "couvercles". Versez-en un peu au fond du moule. eau froide. Mettez le formulaire avec les tomates dans le four préchauffé à 190 degrés et faites cuire pendant environ 30-35 minutes.
Très délicieuses tomates farci de viande hachée, prêt. Sortez-les du four et servez chauds sur la table avec de la crème sure et des herbes fraîches.
Bon appétit!
Les tomates dans les affaires culinaires sont le plus souvent utilisées dans la fabrication de salades, d'entrées froides, sauces tomates ou les préparatifs pour l'hiver. Et tout le monde ne connaît pas un tel simple et plat savoureux comme des tomates farcies cuites au four. Farcis de viande hachée frite et recouverts de "lave" de fromage fondu, les produits sont copieux, parfumés et appétissants ! La garniture de viande est complètement saturée de jus et les tomates elles-mêmes, bien que ramollies après la cuisson, conservent leur forme en toute sécurité et ne laissent pas tomber la garniture. Digne alternative !
La facilité de préparation et les excellents résultats vous permettent à juste titre d'inclure ce plat au menu du jour. Surtout pendant la saison estivale, lorsque les légumes juteux et charnus, gorgés de soleil du jardin sont disponibles. En hiver, les fruits importés achetés aident - le goût et la qualité des tomates farcies restent dans tous les cas au bon niveau !
Ingrédients: 
- tomates - 900 g;
- viande hachée (n'importe laquelle) - 400 g;
- ampoule - 1 pièce;
- fromage - 80 g;
- persil - un petit bouquet;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale (pour la friture) - 2-3 c. cuillères.
Tomates farcies au four avec recette de viande hachée
- Nous lavons les tomates. Il est conseillé de choisir des fruits de forme ronde (aplatie) pour la recette, puis lors de la cuisson, les produits resteront exactement en place et ne tomberont pas sur le côté. Couper le dessus de chaque tomate avec le pédoncule. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à café, grattez toute la pulpe - ne laissant que le fond et les parois. En conséquence, nous obtenons des blancs similaires à des bols avec un centre vide. Les dessus coupés ne nous seront plus utiles - ils peuvent être jetés immédiatement, et pour l'instant nous conservons la pulpe de tomate - nous l'utiliserons partiellement dans la recette.
- Ensuite, dans l'huile chaude, en remuant, faites revenir l'oignon finement haché. Nous n'attendons pas l'assombrissement - il suffit que les tranches d'oignon deviennent transparentes et imbibées d'huile. Assez 3-5 minutes.
- Chargez la viande hachée dans l'oignon frit. Remuer en cassant la masse de viande avec une spatule en petits morceaux pour une friture uniforme. Gardez au feu pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et que la viande hachée devienne d'une couleur claire uniforme).
- Hacher finement le persil, charger dans la masse de viande. Ajoutez en même temps 3 à 5 cuillères à soupe. cuillères de pulpe de tomate. Saler / poivrer, faire revenir encore 5-7 minutes.
- Nous remplissons bien les «bols» de tomates avec de la viande hachée préparée (vous pouvez d'abord saupoudrer légèrement les tomates de sel), placez légumes farcis sous la forme.
- Placer un tas de fromage râpé sur chaque morceau.
- Nous l'envoyons au four préchauffé à 150 degrés, cuire au four pendant 15-20 minutes. Il n'est pas nécessaire d'augmenter fortement la température et de cuire les produits trop longtemps, sinon la peau risque d'éclater. Une fois le fromage fondu, sortez les tomates farcies du four.
- Nous servons le plat chaud.
Les tomates farcies au four sont prêtes ! Bon appétit!
