Les gourmets qui surveillent leur alimentation sont constamment à la recherche de recettes non seulement saines, mais aussi savoureuses. Telles sont les escalopes de poulet PP, dont la recette vous sera soigneusement partagée aujourd'hui par le portail «Your Cook».
Ces boulettes de viande parfumées vous étonneront par leur facilité de préparation et le goût le plus élevé, qui pour repas sains rareté.
Conseils pour cuisiner des escalopes de poulet avec une bonne nutrition
Escalopes de poulet, même si on parle d'aliments PP, le plat est simple. Même un cuisinier débutant peut les préparer. Cependant, certaines recommandations vous permettront de créer un véritable chef-d'œuvre gastronomique.
De plus, à l'aide de ces conseils, vous pouvez apporter vos propres ajustements aux recettes et les modifier selon vos goûts.
- Une bonne nutrition signifie éviter les aliments frits. C'est pourquoi les côtelettes de poulet doivent être cuites à la vapeur ou au four. Cela augmentera non seulement considérablement leur utilité, mais réduira également la teneur en matières grasses.
Les escalopes PP sont fabriquées uniquement à partir de filet de poulet. Cette partie de la carcasse se caractérise par l'absence de gras. La poitrine de poulet est presque entièrement composée de protéines et contient une quantité minimale de graisses et de glucides.
- Lors de la préparation de la viande, il est important d'en retirer tout le cartilage et de vérifier s'il y a de petits fragments d'os, qui restent assez souvent sur le filet. Cette procédure garantit que vos galettes sortent uniformes et que rien n'interfère avec le processus de dégustation.
- La viande hachée pour les escalopes peut être faite différentes façons- à l'aide d'un hachoir à viande, d'un mélangeur et même d'un couteau bien aiguisé. Dans les deux premiers cas, la masse sera la plus homogène possible. Si vous hachez la viande avec un couteau, vous conserverez sa texture.
- Habituellement dans côtelettes simples la mie d'un rouleau blanc est ajoutée - grâce à elle, ils deviennent plus doux. Cependant, pour nutrition adéquat un tel produit ne convient pas. C'est pourquoi au lieu de pain blanc utilisez des flocons d'avoine. Vous pouvez également le remplacer par un équivalent de seigle.
- Les oignons doivent être ajoutés aux escalopes de poulet. Ce légume donne de la jutosité aux boulettes de viande et les sature de son arôme. Il est important de noter que l'oignon moulu sera moins perceptible dans les escalopes. Si vous le hachez avec un couteau, le plat se révélera aussi juteux que possible.
N'ayez pas peur d'expérimenter. Des légumes peuvent être ajoutés aux escalopes, par exemple des poivrons hachés, des sauces et du fromage. Naturellement, ne convient que aliments sains si vous voulez obtenir un plat en PP.
Le plus souvent, lorsqu'il s'agit d'une bonne nutrition, la cuisson à la vapeur devient le mode de cuisson prioritaire. Avec un tel traitement thermique les substances utiles ne sont pas détruites dans les produits et conservent elles-mêmes leur forme et leur structure d'origine.
Recette étape par étape pour les escalopes de poulet hachées à la vapeur
Ingrédients
- - 0,5 kg + -
- Flocons d'avoine - 5 c. + -
- - 1 tête + -
- - goûter + -
- - 2 clous de girofle + -
- - goûter + -
- — pour graisser le bol + -
- - 1 cuillère à café + -
Comment faire cuire des escalopes de poulet cuites à la vapeur PP à la maison
Tout d'abord, préparons la farce. Puisque nous allons cuisiner pour un couple, nous en aurons besoin le plus écrasé possible.
- Retirer la peau de la poitrine et séparer le filet de l'os. Nous lavons bien la viande et enlevons le cartilage et les pellicules.
- Nous coupons le poulet en petits morceaux pour le rendre plus pratique et broyons le filet avec un mélangeur ou le passons dans un hachoir à viande.
- Ensuite, à l'aide d'un moulin à café, transformez les flocons d'avoine en farine. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez acheter un produit prêt à l'emploi. Versez la farine obtenue dans notre viande hachée et pétrissez-la bien.
- Nous nettoyons l'oignon avec de l'ail et passons dans un hachoir à viande ou utilisons un mélangeur. Vous pouvez également simplement hacher les légumes avec un couteau pour rendre les escalopes encore plus juteuses.
- Ajouter l'oignon et l'ail hachés à la viande hachée, ajouter le sel, un mélange de poivrons et de basilic ici. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices, telles que le paprika. Ce plat n'en profitera que.
- Nous mettons la viande hachée mélangée au réfrigérateur pendant une demi-heure afin que les goûts de tous les ingrédients soient combinés. À ce moment, nous réglons le cuiseur à vapeur pour qu'il se réchauffe, l'eau qu'il contient doit bouillir.
- Lubrifiez un peu le bol Beurre, puis avec les mains mouillées, nous formons de petites boulettes de viande hachée. Mettez-les à l'intérieur du bol.
- Nous le mettons en place et laissons nos escalopes bouillir pendant 40 à 50 minutes, selon leur taille et leur quantité.
Il est préférable de ne pas garder les escalopes prêtes à l'emploi dans un plat avec un couvercle, car lorsqu'elles refroidissent, elles peuvent se dessécher un peu, à cause de quoi toute la jutosité est perdue.
Recette d'escalopes de poitrine de poulet PP au four
Ingrédients
- Poitrine de poulet - 0,6 kg;
- Poivron rouge - 1 pc .;
- Oeuf de poule de la catégorie la plus élevée - 1 pc .;
- Pain de seigle - une tranche;
- Oignon - 1 tête;
- Sel et mélange de poivrons - au goût;
- Lait moyennement gras - 50 ml;
- Ail - 2 gousses;
- Fromage faible en gras - 100 g.
Comment faire cuire des boulettes de viande de poulet PP à la maison
Préparer la viande hachée pour les futures boulettes de poulet hachées
- Retirez la peau de la poitrine de poulet, séparez la viande des os et retirez le cartilage ainsi que les pellicules. Rincez bien les filets sous l'eau courante, puis épongez un peu avec des serviettes en papier ou des serviettes.
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez d'abord le poulet en petits cubes, puis hachez-le en viande hachée. Vous n'avez pas du tout besoin de broyer, c'est suffisant pour obtenir une homogénéité de masse moyenne.
- Coupez le chapeau du poivron et découpez la partie graine. Nous hachons le légume assez finement avec le même couteau. Ensuite, nous transférons le poivron haché à la viande hachée.
- Un morceau pain de seigle mettre dans un mixeur. Nous posons également l'oignon et l'ail hachés pelés et de taille moyenne. Versez également le lait dans le bol et cassez l'œuf. Nous avons tout battu jusqu'à consistance lisse.
- Nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Versez sur la viande et versez ici le contenu du bol du mixeur. Saler et poivrer la viande hachée au goût et bien mélanger le tout.
Comment faire frire des escalopes PP au four
Nous mettons le four à chauffer jusqu'à 190 degrés. Si la viande hachée s'avère très liquide, nous posons d'abord simplement nos futures escalopes sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère à soupe.
Nous retirons la plaque de cuisson dans le four et attendons que les boules de repère saisissent. Ajoutez ensuite un peu d'eau et enfournez pendant une demi-heure à la même température. Dans le même cas, si la viande hachée s'avère épaisse, versez immédiatement de l'eau et laissez la plaque au four pendant 40 minutes.
Des escalopes de poulet PP similaires s'avèrent très belles, comme si elles provenaient d'un professionnel photos culinaires. Une croûte appétissante se forme sur leur dessus et à l'intérieur, ils conservent une jutosité et un arôme incroyables.
Sinon, comment pouvez-vous faire cuire des escalopes de poulet
Plats de viande hachée, comme les escalopes, sont cuisinés dans le monde entier, mais ce n'est que dans notre pays qu'un tel plat a acquis le statut de plat national. Aujourd'hui, le portail "Your Cook" partagera avec vous l'expérience de cuisiner des escalopes de poulet incroyablement délicieuses avec divers ingrédients supplémentaires.
Ils accompagneront n'importe quel accompagnement et diversifieront toujours votre menu fitness !
1. Escalopes de poulet au fromage cottage - légères et savoureuses!
Ingrédients:
* 300-400g poitrine de poulet.
* 200g fromage cottage sans gras.
* 1 ampoule.
* 1 oeuf.
* poivre, sel au goût.
Cuisine:
Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
Couper la poitrine de poulet en morceaux.
Passer tous les ingrédients au hachoir à viande.
Poivrer, saler et pétrir la viande hachée.
Former 4 escalopes.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit au four.
2. escalopes de poulet au chou.
Ingrédients:
* blanc de poulet 1 kg.
* chou blanc 250 g.
* oignon 1 pc.
* gousses d'ail 1 pc.
* épices sèches 2 cuil.
* yogourt faible en gras 3 c. l.
* œuf de poule 1 pc.
Cuisine:
Nous séparons la viande des os et de la peau.
On fait défiler nos ingrédients dans un hachoir à viande. Ajoutez vos assaisonnements préférés et salez au goût. Nous ajoutons des épices à poulet, du paprika rouge moulu, 4 poivres (moulin.
Mettez le yaourt dans la viande hachée tout en remuant.
Ajouter 1 jaune d'oeuf (sans protéines.
Nous cuisons nos escalopes au four pendant 25 minutes.
Servir avec une salade de roquette. Soit bleu marine ou blanc oignon dans du vinaigre de riz (saler et poivrer légèrement. Saupoudrer les escalopes d'oignons marinés. Et vous n'avez même pas besoin de salade.
Tellement délicieux avec une sauce kéfir ou yaourt nature avec de la sauce soja.
Le plat se déguste instantanément. Vous ne remarquerez pas de lourdeur après un tel repas. La facilité et le plaisir d'un tel dîner vous sont offerts.
Construisez pour la santé !
3. boulettes de viande aux courgettes.
Ingrédients:
* boeuf haché maigre 450 g *.
* oignon 100 g.
* 1 petite courgette (sans pelure 150 g de pulpe).
* la semoule 1er. l.
* huile d'olive.
* Il est préférable de ne pas acheter de viande hachée prête à l'emploi, mais de prendre le filet et de le hacher dans un hachoir à viande ou de le combiner vous-même, de sorte que vous serez sûr que votre viande hachée ne contient pas d'excès de graisse et d'additifs.
Cuisine:
1. Pelez les courgettes et les gros pépins (si les courgettes sont vieilles. Râpez-les sur une râpe fine.
2. Passez l'oignon dans un hachoir à viande.
3. ajouter les courgettes, l'oignon et la semoule à la viande hachée, saler, poivrer et bien mélanger. Attention! Comme beaucoup de liquide des escalopes s'évapore pendant la cuisson, il vaut mieux mettre un peu moins de sel que d'habitude.
4. faire frire les escalopes pendant 5-7 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive et une quantité minimale huile d'olive.
4. croquettes de poisson au chou-fleur.
Ingrédients:
* 200 g Filet de lieu jaune.
* 200 g de chou-fleur.
* 1 gros oignon.
* 4 oeufs de poule.
* 2 cuillères à soupe. Cuillères d'huile d'olive.
* poivre, sel.
Cuisine:
1. Le poisson doit être lavé et coupé en petits morceaux.
2. choufleur diviser en inflorescences et faire bouillir dans de l'eau additionnée de sel.
3. hacher l'oignon.
4. prendre une quantité égale de n'importe quel filet de poisson, chou-fleur précuit, oignon et battre dans un mélangeur ou faire défiler dans un hachoir à viande, puis ajouter et poivrer.
5. pour que nos escalopes ne perdent pas leur forme dans la poêle et se retournent facilement, ajoutez quelques œufs. Faire revenir à feu doux avec un peu d'huile d'olive.
Vous pouvez modifier cette recette à votre guise et utiliser d'autres légumes à la place du chou-fleur : potiron, courgette, carotte, brocoli, etc.
5. escalopes de poulet tendres.
Ingrédients:
* poulet (filet) 500 g.
* oeuf 1 pc.
* herbes, sel, poivre au goût.
Cuisine:
Passez le filet dans un hachoir à viande. Ajouter l'œuf, saler au goût et bien mélanger. Former des petites galettes et mettre au bain-marie ou cuire au four pour cuire les galettes pendant 25 minutes. Bon appétit! De la même manière, vous pouvez faire des escalopes de filet de dinde POW_pp escalopes POW_healthy dîner.
Boulettes de viande au menu Poulet émincé régime vapeur - comment les rendre aussi juteux que possible?
Cette recette incroyable résout facilement le problème.
La pulpe de courgette donne au plat de la jutosité et de la tendreté.
Une recette avec une photo vous aidera à préparer un plat pp délicieux et sain.
Les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines ou des poivrons - également délicieux. Ou vous ne pouvez pas farcir les "verres" mais simplement faire des escalopes à partir de tous les ingrédients et les faire cuire au bain-marie.
De quoi avez-vous besoin
- blanc de poulet - 1 pc.
- petites courgettes (200-300 g) - 1 pc
- oignon moyen - 1 pc.
- sel, épices - au goût.
Comment faire
- Tout d'abord, préparons les courgettes. Il doit être coupé en cercles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la pulpe.
- Commençons la cuisson de la viande hachée. La pulpe de courgette, l'oignon, la viande passent dans un hachoir à viande. Remuer, poivrer, saler (au goût).
- Farcir les rondelles de courgettes de viande hachée, envelopper chaque portion de papier sulfurisé.
- Cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes. préparé de cette façon escalopes vapeur le poulet haché est très diététique, savoureux, tendre et le jus ne coule pas à travers le parchemin. Servir avec du yogourt faible en gras ou n'importe quelle sauce.
Escalopes de poitrine de poulet PP. Comment cuisiner le plat « Escalopes de poitrine de poulet (PP) ».
Nous tordons la poitrine de poulet, les oignons et les carottes dans un hachoir à viande. Ajouter ensuite l'œuf à la viande hachée, saler et poivrer au goût. Nous sculptons des escalopes à partir de la viande hachée obtenue. Nous le mettons dans une poêle à frire, recouvrons de papier d'aluminium et mettons au four, préchauffé à 180 degrés pendant 1 heure.
Bon appétit!
Ingrédients pour la recette « Escalopes de blanc de poulet (PP) » :
- blanc de poulet 970gr
- oignon 80g
- carottes 100 gr.
- oeuf 1pc
Valeur nutritionnelle du plat « Escalopes de blanc de poulet (PP) » (pour 100 grammes) :
Calories : 103,5 kcal.
Protéines : 19,8 gr.
Matières grasses : 2 gr.
Glucides : 1,6 gr. Portions : 12
Aujourd'hui, nous allons cuisiner des escalopes de boeuf à la viande. La recette est assez simple, mais avec des modifications mineures qui nous permettront de réduire considérablement la teneur en calories du plat fini. Tout d'abord, vous devrez vous débarrasser du rouleau.
Il agit comme un ingrédient collant, nous allons donc le remplacer par de la farine d'avoine. Ajoutez un œuf, des flocons d'avoine pour faire des escalopes diététiques à partir de Le bœuf haché ne s'est pas effondré. Mais la chose la plus dangereuse pour une silhouette est la graisse, alors faites frire côtelettes de boeuf vous avez besoin d'une quantité minimale d'huile. Et une fois qu'ils sont prêts, assurez-vous de bien éponger avec une serviette pour que tout excès de graisse sorte.
Ingrédients
Viande hachée - 700 g
Oeuf de poule - 1 pc.
Flocons d'avoine - 4-5 c. cuillères
Oignon - une demi-grosse tête
Sel - 0,25 cuillère à café (plus au goût)
Un mélange de poivrons - 0,25 cuillère à café (ou au goût)
Huile végétale - 10-15 ml
Vous aurez également besoin de papier d'aluminium pour la cuisson, environ 40 cm
La viande de poulet est indispensable à la fois pour perdre du poids et pour maintenir la forme, elle contient des substances utiles telles que les vitamines A et E, les vitamines B, le fer, le magnésium, le calcium, le cuivre, le sélénium, le phosphore.
Bien sûr, le poulet doit être correctement cuit et il n'est pas superflu de rappeler que tout ce qui précède s'applique à viande blanche(pas de peau!)
Nous sommes sûrs que vous aimerez notre recette d'escalopes de poulet))
On prend les ingrédients "à l'oeil"))
Hachez très finement le filet de poulet en morceaux.
Broyer les carottes, les oignons et l'ail dans un mélangeur (mais pas à l'état de purée !)
Mélanger le filet et les légumes, ajouter l'œuf, les assaisonnements au goût et quelques cuillères la farine de seigle
Escalopes PP de dinde hachée. Escalopes de dinde hachées - Principes généraux.
La viande de dinde est sèche. Par conséquent, le beurre, la crème et les légumes verts sont généralement ajoutés à la viande hachée.
Les différends soulèvent la question de savoir s'il faut ajouter des œufs et un petit pain imbibé de lait. Certaines femmes au foyer affirment que le pain trempé ne rend pas les escalopes plus molles, mais au contraire plus difficiles à mâcher. Les mêmes allégations s'appliquent aux œufs.
Bien sûr, chaque hôtesse a sa propre opinion à ce sujet. Cela vaut peut-être la peine d'essayer de toute façon. Dans tous les cas, on peut dire ce qui suit avec certitude.
Tout d'abord, peu importe ce qu'ils disent de blanc d'oeuf, le jaune ajouté aux escalopes de dinde hachées ne les rendra en aucun cas plus dures. MAIS substances bénéfiques enrichir!
Deuxièmement, si les escalopes de dinde hachées sont destinées aux enfants, alors n'hésitez pas: ils aimeront davantage l'option pain trempé.
Beaucoup sont d'avis qu'au lieu d'un rouleau, il vaut la peine d'ajouter une pomme de terre crue. Cela améliorera en fait le goût et la texture de la dinde hachée ou des galettes de bœuf. Vous pouvez également ajouter du chou (chou-fleur ou blanc), des carottes, du céleri-rave, mais tous ces légumes ont un goût plus prononcé, ils donneront donc une saveur distincte aux escalopes de dinde hachée, et ce n'est pas du goût de tout le monde.
les escalopes de dinde hachées peuvent être cuites différentes façons: frire dans une poêle; cuire au bain-marie ou à la mijoteuse; mijoté en sauce; cuire au four. Au four, bien sûr, il est logique de faire cuire un grand nombre de côtelettes. Ils doivent être disposés sur du papier sulfurisé huilé et cuits environ une demi-heure dans un four chauffé à 180 degrés. Si une recette nécessite une option de cuisson spécifique, nous vous en informerons.
La viande hachée, bien sûr, est mieux préparée à partir du filet lui-même et immédiatement avant la cuisson des escalopes. Si le plat n'est pas destiné aux jeunes enfants ou aux personnes souffrant d'estomac, il est préférable de passer le filet dans un hachoir à viande à grosses mailles - les escalopes seront plus juteuses.
Les galettes de dinde hachée brunissent généralement bien, mais si vous aimez la panure, broyez la chapelure de blé ou de maïs dans un hachoir à viande avant le filet et roulez-y les galettes avant de les faire frire. Vous pouvez aussi paner des escalopes à la semoule. Vous pouvez ajouter à la panure des légumes verts épicés secs fortement hachés, bien que ce soit déjà un amateur.
Escalopes PP de boeuf au four. Façon diététique de cuisiner des escalopes de boeuf.
Une des meilleures méthodes de cuisson plats de viande- cuisson au four sans excès de graisse, et donc - sans calories supplémentaires. Quand on parle d'escalopes, ce plat est le plus souvent associé à une friture à la poêle dans l'huile. Et si on faisait cuire des galettes de bœuf au four ? En soi, le boeuf est considéré comme un produit diététique, il est pauvre en matières grasses (moins de viande de poulet) et beaucoup de protéines, qui ont un effet bénéfique sur l'état de la peau, des muscles, des systèmes nerveux, immunitaire et digestif. En mangeant viande de boeuf aide également à maintenir le niveau d'hémoglobine dans le sang. La teneur élevée en fer le rend utile pour les personnes qui pratiquent une activité physique intense, ainsi que pour les athlètes.
En termes de goût, le bœuf concurrence de nombreux types de viande, mais son goût dépend de l'âge et de la race de l'animal. Le veau sera certainement plus doux et plus tendre - la viande d'un jeune veau. Le plus précieux est la viande d'un gros veau encore jeune, mais assez bien nourri, âgé d'au moins un an et demi, voire de 20 mois. Vous pouvez le distinguer par sa couleur rouge saturée.
Les escalopes de bœuf sont très bien cuites au four, la viande hachée est cuite et reste assez juteuse, mais pas grasse. Et le processus de cuisson plaira à toutes les femmes au foyer, car vous n'avez pas besoin de vous tenir devant la cuisinière, de retourner les escalopes - il suffit de les former, de les mettre sur une plaque à pâtisserie et de les envoyer au four.
Pour que les escalopes se révèlent vraiment savoureuses, et pas seulement saines, vous devez respecter certaines règles:
- Avant de commencer la cuisson, passez deux fois la viande dans le hachoir à viande. Il s'avérera donc plus tendre. Dans le deuxième rouleau, ajoutez du pain, des oignons et d'autres ingrédients recommandés par les recettes à la viande hachée
- Comment rendre les escalopes au four juteuses? Ajouter l'oignon, il ajoute de la jutosité. N'épargnez pas cet ingrédient en l'ajoutant dans un rapport de 1:3 - 1:5 par rapport à la viande. Utilisez de la chapelure lors de la cuisson. Il retient l'humidité. Mais il vaut mieux faire tremper le pain non pas dans l'eau, mais dans le lait. Badigeonner les galettes d'huile végétale avant de les mettre au four. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et ne manquez pas la préparation du plat diététique
- Servir avec un plat d'accompagnement - sarrasin, riz brun ou légumes frais.
- Il n'est pas nécessaire d'utiliser un four pour cuire des escalopes diététiques. Ils peuvent être cuits à la vapeur ou dans une mijoteuse!
Escalopes de porc hachées PP. Caractéristiques du plat
Les côtelettes de porc hachées se distinguent non seulement par leur excellent goût, mais aussi par leur haute la valeur nutritionnelle. La majeure partie de la composition du porc haché est représentée par les protéines - 83,37%. En termes de calories, les escalopes de porc hachées sont plus élevées que leurs homologues du poulet haché et du porc haché, tandis que les protéines contenues dans le porc sont bien absorbées par l'organisme. Le stéréotype selon lequel les plats de porc font grossir est fondamentalement faux. Bien sûr, les côtelettes de porc ne font pas partie du menu diététique, mais lorsqu'elles sont utilisées sans fanatisme, elles ne toucheront ni la silhouette ni le foie. C'est pourquoi délicieuses boulettes de viande porc émincé - solution parfaite pour un petit déjeuner délicieux et nutritif et un déjeuner copieux.
Escalopes de poulet hachées PP dans une poêle
Des galettes de poulet saines, copieuses, délicieuses et tendres sont idéales pour un dîner avec des légumes ou un déjeuner avec un accompagnement.
La poitrine est considérée comme la partie la plus diététique de la viande de poulet - elle contient le moins de matières grasses. Avec sa faible teneur en calories, le poulet est une source de protéines et d'acides aminés, l'acide glutamique, nécessaire au système nerveux. Parmi les micro et macro éléments, les plus représentés dans la viande de poulet sont : le fer, le zinc, le potassium et le phosphore, ainsi que le groupe des vitamines - B, PP, C, E, A.
Nous faisons frire des galettes de pp dans une poêle antiadhésive, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez les cuire au four ou les griller.
Vous pouvez ajouter de l'oignon ou de l'ail au plat.
Ingrédients:
- Filet de poulet - 1 pc.
- Oeuf - 1 pc.
- Crème sure 10% - 30 g
- Flocons d'avoine - 60 g
- Persil - 20 g
- Poivre, épices sans sel - au goût
Couper le filet de poulet en morceaux.
Transférer le filet de poulet dans un bol profond, y casser l'œuf, ajouter la crème sure et saupoudrer de poivre et d'épices au goût. Mélanger avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse.
Broyez les flocons d'avoine en farine, versez-les dans la viande et mélangez. Ajouter les légumes verts hachés et pétrir la pâte pour les escalopes.
Aveuglez les escalopes et faites-les frire dans une poêle anti-adhésive des deux côtés, à feu doux pendant 7-8 minutes.
Mettez les escalopes dans un bol et servez.
Bon appétit!
Escalopes diététiques de filet de poulet. La recette classique des escalopes de poulet diététiques.
Les escalopes de poulet diététiques sont particulièrement populaires parmi les adhérents alimentation équilibrée. nourriture frit ne sont pas bien accueillis par les nutritionnistes, car ils contiennent beaucoup de calories. Excellente alternative seront des escalopes, cuites à la vapeur ou cuites au four.
Ingrédients:
- kilogramme filet de poulet;
- œuf de poule - deux pièces;
- oignon - quatre pièces;
- huile de tournesol - 20 ml;
- flocons d'avoine - 200 g;
- oignons verts - deux grappes;
- poivre noir fraichement moulu.
Recette étape par étape pour les escalopes de poulet cuites à la vapeur diététiques
Nettoyez le filet de poulet des films, des veines et de la peau. Coupez-le en petits morceaux. Épluchez les têtes d'oignons, rincez-les et hachez-les grossièrement. Passez la viande avec les oignons dans un hachoir à viande ou hachez-la avec un robot culinaire.
Saler la viande hachée au goût et assaisonner de poivre. Battre deux œufs ici et ajouter les flocons d'avoine. Rincez les oignons verts, séchez-les et coupez-les en fines rondelles. Ajouter au hachis. Bien mélanger le tout en battant dans un bol. Laissez la masse obtenue pendant une demi-heure pour que les flocons gonflent.
Faites de petites boulettes de viande avec le poulet haché. Versez un peu d'eau dans la casserole, placez une passoire dessus. Mettez-y des boulettes de viande. Couvrir avec un couvercle et cuire une demi-heure.
Préparez des escalopes de poulet diététiques à partir de poitrine ou de filet de poulet, après les avoir soigneusement nettoyées de la peau et de la graisse. Les escalopes peuvent être préparées d'une autre manière : mettez-les dans une casserole, versez un peu d'eau potable, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Recette vidéo pour les escalopes de poulet juteuses pp.
Un mythe courant selon lequel une bonne nutrition est nécessairement insipide, mais saine, est facilement dissipé après la cuisson d'escalopes de poitrine de poulet hachées. recette traditionnelle- avec une brioche et une mayonnaise "provençale" se transforme facilement en plat sain. Il suffit d'appliquer quelques règles de PP.
La poitrine n'est pas toujours sèche - vous devez la cuire correctement. Tout le monde aime ces escalopes, la poitrine est juteuse, moelleuse. Ils conviennent même pour table de fête- être belle, fondre dans la bouche.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
Le yaourt grec peut être remplacé par de la mayonnaise cuisine à la maison. Dans ce cas, les escalopes de poitrine de poulet hachées deviennent plus tendres, plus juteuses. Avec le PP, le « mal » n'est pas la mayonnaise elle-même, mais les additifs : amidon modifié, glutamate monosodique, stabilisants.
La valeur nutritionnelle
Le calcul des calories est donné dans recette de base. Si vous changez le yaourt en Mayonnaise maison- la teneur en calories va changer. A partir de 500 grammes de poitrine, on obtient en moyenne 10 à 12 escalopes, respectivement, une escalope représente environ 100 kilocalories.
| Produit | Poids, grammes | Protéines, g | Graisses, g | Glucides, g | kcal |
| Poitrine de poulet | 500 | 118,0 | 9,50 | 2,00 | 565,00 |
| Purée de pomme de terre | 5 | 0,01 | 0,00 | 3,98 | 15,00 |
| Œuf | 170 | 21,59 | 18,53 | 1,19 | 266,90 |
| Huile d'olive | 20 | 0,00 | 19,96 | 0,00 | 179,60 |
| Oignon | 50 | 0,70 | 0,00 | 5,20 | 23,50 |
| yaourt grec | 200 | 10,00 | 6,40 | 7,00 | 132,00 |
| Total: | 945,00 | 150,29 | 54,39 | 19,37 | 1182,00 |
| Total pour 100 g : | 100,00 | 15,90 | 5,76 | 2,05 | 125,08 |
Si vous faites cuire des escalopes de poitrine de poulet hachées dans un multicuiseur à la vapeur, la teneur en calories diminuera en raison de huile végétale qui est utilisé pour la friture.
Recette de cuisine étape par étape
- La poitrine de poulet est coupée en cubes d'une taille maximale de 0,5 cm.Pour faciliter la coupe, vous devez mettre les morceaux au congélateur pendant 30 à 60 minutes. Ils ne gèleront pas, mais seulement "saisiront", après quoi c'est beaucoup plus facile.
- Ajouter le yaourt (mayonnaise maison), les épices au goût, bien mélanger. Mettez de côté pendant 30 à 50 minutes pour faire tremper le poulet - cela soulage la viande de poitrine de la sécheresse.
Hachez l'oignon le plus finement possible, ajoutez-le à la viande. Si l'attitude envers l'oignon est spécifique, il peut être remplacé par de l'ail.
- Ajouter 1 cuillère à soupe purée de pomme de terre- il donne de l'éclat, du moelleux aux escalopes. L'amidon peut être remplacé par de la farine, mais le goût changera également. Avec de la farine, ils obtiennent une consistance plus dense.
- Ajouter les œufs. Une nuance importante : les œufs peuvent être ajoutés de 1 à 4 - dans ce cas, l'aspect final des escalopes et le mode de cuisson seront différents :
- 1 oeuf: côtelettes classiques, roulé dans la chapelure ou la farine, frit à la poêle ou à la vapeur.
- 2 œufs : on dirait des boulettes de viande - la forme ne tient pas, c'est plutôt une « galette » de viande tendre qu'une escalope. Frire dans une poêle.
- 3-4 œufs : consistance fine, frits dans un peu d'huile, comme des crêpes.
- Bien mélanger la viande hachée, au cas où il y aurait 4 œufs, on obtient un mélange aqueux.
La viande hachée peut être assaisonnée d'herbes: aneth, persil, céleri finement haché, coriandre - au goût. Certaines recettes demandent l'ajout de fromage à pâte molle râpé.
- Faites chauffer la poêle, versez-y de l'huile végétale. Il est très important que la poêle soit chaude, surtout si plus de 2 œufs sont ajoutés - de cette façon, les escalopes "attrapent" immédiatement, ne se répandent pas sur la poêle.
Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement : des légumes aux pâtes. Si à côtelettes hachées du poulet pour le reste de la famille à cuisiner assaisonné de beurre purée de pomme de terre- la famille ne remarquera même pas que maman surveille strictement son alimentation.
Au lieu de P.S.
Les aliments diététiques doivent être délicieux. La nourriture est l'antidépresseur le plus puissant et, tout en en profitant, le cerveau comprend au niveau des sensations que vous ne vous limitez à rien. Au contraire, la nourriture délicieuse est un encouragement à un mode de vie sain, une bonne nutrition.
Alors préparez-vous boulettes de viande tendresà partir de poitrine de poulet hachée - c'est savoureux et sain !
Calories pour 100 gr - 135 kcal
N/B/U - 18,6/ 4,7/ 4,1
C'est un plat délicieux et sain qui se cuisine aussi bien à la poêle qu'au gril !
📑 INGRÉDIENTS :
- filet de poulet haché - 500 gr
- 1 avocat mûr (coupé en petits cubes) - 120 gr
- 1 gousse d'ail hachée
- chapelure ou son d'avoine - 20 gr
- 1 piment jalapeno finement haché (facultatif)
- sel, poivre, herbes séchées - au goût
📝 RECETTE :
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2. Aveugle les petites escalopes.
3. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une poêle à griller, sur une grille de barbecue ou faites cuire les escalopes au four (10 minutes de chaque côté à 180-200 degrés).
Bon appétit!
Les escalopes de filet de poulet aux légumes faciles et savoureuses sont très faciles à préparer. Vous pouvez les utiliser pour n'importe quel repas !
INGRÉDIENTS (pour 7 escalopes) :
- filet de poulet - 350 gr
- oignons verts - 20 gr
- oignon (1 pc) - 80 gr
- 1 oeuf
- ail - 1 gousse
RECETTE:
2. Saler, poivrer, ajouter les assaisonnements (j'ajoute du gingembre moulu et de l'ail)...
Escalopes de poulet hachées
Teneur en calories pour 100 gr - 101 kcal (b / w / y - 17,4 / 2,1 / 2,2)
Teneur en calories de 1 escalope - 75 kcal
👍 Les escalopes de filet de poulet aux légumes faciles et délicieuses sont très faciles à cuisiner. Vous pouvez les utiliser pour n'importe quel repas !
📑 INGRÉDIENTS (pour 7 escalopes) :
- filet de poulet - 350 gr
- oignons verts - 20 gr
- oignon (1 pc) - 80 gr
- 1 oeuf
- ail - 1 gousse
- herbes fraîches(persil, aneth) - au goût
- sel, poivre, épices - au goût
📝 RECETTE :
1. Coupez le filet de poulet en petits cubes, ajoutez l'oignon finement haché, l'ail pressé dans un presse-ail, les légumes verts finement hachés et les oignons verts.
2. Salez, poivrez, ajoutez les assaisonnements (j'ajoute du gingembre moulu et ...
5 recettes avec votre sarrasin préféré : prenez-le pour vous et régalez-vous !🍴🍅🍆🌽
Sauvez-vous!📌
1. Escalopes de sarrasin PP aux champignons
🔸 pour 100 grammes - 85,16 kcal 🔸 B/W/U - 5,15 / 2,13 / 12,71 🔸
Ingrédients:
Sarrasin 1 tasse
Oignon 2-3 pcs.
Huile d'olive, sel
Cuisine:
Cuisiner bouillie de sarrasin. Sarrasin bien rincer, verser eau froide couvrir et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le sarrasin ait absorbé l'eau. Vers la fin de la cuisson, réduisez le feu au minimum et faites cuire le porridge jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Pot de bouillie...
Escalopes de sarrasin PP aux champignons
🔸 pour 100 grammes - 85,16 kcal 🔸 B/W/U - 5,15 / 2,13 / 12,71 🔸
Ingrédients:
Sarrasin 1 tasse
Pleurotes ou champignons 700-800 g
Oignon 2-3 pcs.
Poivre, persil ou aneth
Farine d'avoine (flocons moulus) pour la panure
Huile d'olive, sel
Merci pour la recette au groupe Diet Recipes
Cuisine:
Faire bouillir la bouillie de sarrasin. Rincez bien le sarrasin, versez de l'eau froide dessus, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen et cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le sarrasin ait absorbé l'eau. Vers la fin de la cuisson, réduisez le feu au minimum et faites cuire le porridge jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée. Enveloppez le pot de bouillie avec une serviette éponge et posez-le sur le comptoir.
Escalopes PP hachées avec riz et poivre
🔸 pour 100 grammes - 149,2 kcal 🔸 B/F/U - 14,87 / 1,99 / 17,15 🔸
Ingrédients:
Filet de poulet - 500 g
Riz prêt - 1 cuillère à soupe
poivron- 1 PC
Aneth - 1 cuillère à soupe. je
Oeuf - 2 pièces
Sel, poivre - au goût
Cuisine:
Préparez les produits, vous aurez besoin d'un gros ou de deux petits œufs pour les escalopes. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Poivre bulgare coupé en lanières. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec une serviette en papier. Coupez la viande en petits cubes, aussi petits que possible. Mélangez du riz chaud bouilli avec de la viande, de l'aneth et du poivre, salez et poivrez au goût. Battez d'abord un œuf, regardez la densité de la viande hachée. Si le hachis est épais, incorporer un autre œuf. Remuer. Verser la viande hachée dans l'huile chaude, faire frire à feu doux jusqu'à ce brun doré. Les escalopes sont prêtes, servez-les chaudes et accompagnées de yaourt !
Bon appétit!
Escalopes de poulet hachées PP
🔸 pour 100 grammes - 131,61 kcal 🔸 B/W/U - 18,92/3,62/5 🔸
Ingrédients:
- 400 gr. filet de poulet
- 100 gr. fromage à pâte dure
- bouquet de verdure
- 100 gr. kéfir
- 30 gr. fécule de maïs ou farine (2,5 cuillères à soupe)
- sel, poivre, ail, assaisonnements - au goût
Cuisine:
1. Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en petits cubes avec le fromage.
2. Hachez finement les légumes verts, ajoutez-les au poulet et au fromage.
3. Versez le kéfir, ajoutez l'amidon ou la farine, le sel, le poivre, l'ail séché, les assaisonnements pour poulet et mélangez.
4. Lubrifiez une poêle bien chauffée avec une petite quantité d'huile, mettez-la avec une cuillère à soupe et formez des escalopes.
5. Frire pendant 7 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les escalopes saisiront à cause du fromage fondu.
Bon appétit!
Escalopes PP au fromage cottage
pour 100 grammes - 110,75 kcalB / W / W - 20,92 / 2,06 / 0,95
Ingrédients:
- Filet de poulet 500 g
- Oeuf 1 pièce
- Le sel
- Poivre
- Assaisonnements au goût
- Fromage cottage 200 g.
Cuisine:
Lavez le filet de poulet et hachez-le au mélangeur.
Escalopes PP au fromage cottage
🔸 pour 100 grammes - 110,75 kcal 🔸 B/F/U - 20,92/2,06/0,95 🔸
Ingrédients:
- Filet de poulet 500 g
- Oeuf 1 pièce
- Le sel
- Poivre
- Assaisonnements au goût
- Fromage cottage 200 g.
Merci pour la recette au groupe Diet Recipes
Cuisine:
1. Lavez le filet de poulet et hachez-le dans un mélangeur.
2. Ajouter l'œuf, le sel, le poivre, les assaisonnements et mélanger.
3. Ajouter le fromage cottage au poulet, bien mélanger.
4. Former des escalopes avec les mains mouillées, les mettre sur un a/p préchauffé.
5. Frire jusqu'à coloration dorée une petite quantité de eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté ~ 20 minutes.
Bon appétit!
Recette de côtelettes tendres en PP
Ingrédients:
Poulet haché 1 kg
Œuf
Son 7-10 cuillères à soupe
Lait 5 cuillères à soupe
Sel, poivre, ail au goût
petit bouquet de verdure
Fromage 50 gr
Cuisine:
Bon appétit!
Recette de côtelettes tendres en PP
🔸 pour 100 grammes - 157,63 kcal 🔸 B/F/U - 16,24/7,7/6,03 🔸
Ingrédients:
Poulet haché 1 kg
Œuf
Son 7-10 cuillères à soupe
Lait 5 cuillères à soupe
Sel, poivre, ail au goût
petit bouquet de verdure
Fromage 50 gr
Cuisine:
Faire tremper le son dans le lait. Pendant ce temps, hacher finement les légumes verts et couper le fromage en cubes. Ajouter l'oeuf au son, battre. Salez, poivrez, ajoutez l'ail et incorporez la viande hachée. Nous l'avons battu, ajoutons des légumes verts et du fromage. Nous formons des escalopes avec les mains mouillées et dans une poêle chaude, frottée avec de l'huile ou sans. Frire de chaque côté pendant 7 à 10 minutes.
Ingrédients:
500 gr de filet de poisson quelconque
2 œufs (ou œuf + protéine)
1 ampoule
~2 cuillères à soupe de son/farine
Quelques légumes verts et sel
Merci pour la recette au groupe Diet Recipes
Cuisine:
Bon appétit!
Côtelettes en PP préparées pour un ou deux !
🔸 pour 100 grammes - 100,79 kcal 🔸 B/W/U - 13,27 / 4,26 / 2,34 🔸
Ingrédients:
500 gr de filet de poisson quelconque
2 œufs (ou œuf + protéine)
1 ampoule
~2 cuillères à soupe de son/farine
Quelques légumes verts et sel
Cuisine:
Coupez le filet en petits morceaux (vous pouvez passer au hachoir à viande, mais j'ai eu la flemme de le laver 🙈). Hachez l'oignon, les légumes verts, ajoutez les œufs, le sel et mélangez le tout. Introduisez de la farine ou du son jusqu'à une consistance légèrement plus épaisse que sur des crêpes.
Faites chauffer la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite des deux côtés.
Bon appétit!
Côtelettes en PP préparées pour un ou deux !
🔸 pour 100 grammes - 100,79 kcal 🔸 B/W/U - 13,27 / 4,26 / 2,34 🔸
Ingrédients:
500 gr de filet de poisson quelconque
2 œufs (ou œuf + protéine)
1 ampoule
~2 cuillères à soupe de son/farine
Quelques légumes verts et sel
Merci pour la recette au groupe Diet Recipes
Cuisine:
Coupez le filet en petits morceaux (vous pouvez passer au hachoir à viande, mais j'ai eu la flemme de le laver 🙈). Hachez l'oignon, les légumes verts, ajoutez les œufs, le sel et mélangez le tout. Introduisez de la farine ou du son jusqu'à une consistance légèrement plus épaisse que sur des crêpes.
Faites chauffer la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite des deux côtés.
Bon appétit!
Ingrédients:
Oeuf-1pc
Flocons d'avoine - 3 c.
Merci pour la recette au groupe Diet Recipes
Cuisine:
Bon appétit!
Délicieuse recette d'escalopes de thon PP
🔸 pour 100 grammes - 142,54 kcal 🔸 B/W/U - 19,39 / 3,58 / 8,65 🔸
Ingrédients:
1 boîte de thon propre jus, vous pouvez utiliser du thon qui est pour la salade.
Oeuf-1pc
Flocons d'avoine - 3 c.
Verts au goût, j'ai oignon vert et aneth frais.
Cuisine:
Jetez le thon dans une passoire avant la cuisson, afin que l'excédent de liquide soit bien vitreux.
Mélanger ensuite tous les ingrédients avec le thon et laisser reposer 15 minutes pour que les flocons d'avoine gonflent. Je n'ai ajouté ni sel ni assaisonnement, c'était délicieux👍 Vous pouvez expérimenter et ajouter vos épices préférées😉
Graissez une poêle avec une goutte d'huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée ...
Bon appétit!
🔹🔹
Et ils sont aussi très savoureux!
🔸 Pour 100 gr - 146 kcal 🔸 protéines - 6 🔸 lipides - 3 🔸 glucides - 27 🔸
Ingrédients:
Gruau 1 tasse
Champignons 100 g
Ail 2 gousses
Ampoule 1 pièce.
Persil
Cuisine:
2. croquettes de poisson avec du vert...
5 recettes d'escalopes PP, qui se consomment aussi bien le matin que le soir avec le même bénéfice...
Et ils sont très savoureux!🍅🍆🍋
Sauvez-vous!📌
1. Les escalopes d'avoine sont un plat polyvalent en PP qui peut être consommé aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner !
🔸 pour 100 grammes - 142,51 kcal 🔸 B/F/U - 5,99/2,67/26,26 🔸
Ingrédients:
Gruau 1 tasse
Champignons 100 g
Ail 2 gousses
Ampoule 1 pièce.
Persil
Merci pour la recette au groupe Diet Recipes
Cuisine:
Pour escalopes de flocons d'avoine verser la farine d'avoine 1/2 c. eau bouillante. Laisser les céréales pendant 30 minutes. Préparez ensuite tous les ingrédients. Couper les champignons. Passer l'ail dans un presse-ail. Râpez l'oignon. Mélanger tous les ingrédients des escalopes de flocons d'avoine et ajouter le persil.
Après cela, faites cuire les escalopes de flocons d'avoine au four sur un tapis en silicone jusqu'à ce que ...
5 recettes d'escalopes PP, qui se consomment aussi bien le matin que le soir avec le même bénéfice...
Et ils sont très savoureux aussi!
Sauve toi!????
1. Les escalopes d'avoine sont un plat polyvalent en PP qui peut être consommé aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner !
???? pour 100 grammes - 142,51 kcal ???? B / W / U - 5,99 / 2,67 / 26,26
Ingrédients:
Gruau 1 tasse
Champignons 100 g
Ail 2 gousses
Ampoule 1 pièce.
Persil
Merci pour la recette au groupe Diet Recipes
Cuisine:
Pour les escalopes d'avoine, versez 1/2 c. eau bouillante. Laisser les céréales pendant 30 minutes. Préparez ensuite tous les ingrédients. Couper les champignons. Passer l'ail dans un presse-ail. Râpez l'oignon. Mélanger tous les ingrédients des escalopes de flocons d'avoine et ajouter le persil.
Après cela, faites cuire des escalopes de flocons d'avoine au four pendant ...
????5 recettes d'escalopes PP, qui se consomment aussi bien le matin que le soir avec les mêmes bienfaits...????
Et ils sont aussi très savoureux!
1. Les escalopes d'avoine sont un plat polyvalent en PP qui peut être consommé aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner !
???? Pour 100 gr - 146 kcal ???? protéines - 6 ???? graisses - 3 ???? glucides - 27 ????
Ingrédients:
Gruau 1 tasse
Champignons 100 g
Ail 2 gousses
Ampoule 1 pièce.
Persil
Cuisine:
Pour les escalopes d'avoine, versez 1/2 c. eau bouillante. Laisser les céréales pendant 30 minutes. Préparez ensuite tous les ingrédients. Couper les champignons. Passer l'ail dans un presse-ail. Râpez l'oignon. Mélanger tous les ingrédients des escalopes de flocons d'avoine et ajouter le persil.
Après cela, faites cuire les escalopes de flocons d'avoine au four sur un tapis en silicone jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
L'affirmation selon laquelle, dans le cadre d'un régime, il est absolument impossible d'inclure des escalopes dans votre alimentation est absolument fausse ! A tout moment, vous pourrez cuisiner de délicieuses escalopes diététiques qui diversifieront parfaitement votre alimentation. Ces côtelettes sont très différentes de côtelettes régulières sur le porc et contiennent beaucoup moins de calories !
Escalopes PP au four
La règle la plus importante lors de la cuisson des escalopes pp est d'oublier la friture dans une poêle. Même si vous utilisez des viandes maigres, pendant la friture, les escalopes absorberont l'huile et leur teneur en calories augmentera considérablement. Une excellente façon est de faire cuire des escalopes au four. Cependant, pour que ces escalopes soient savoureuses et juteuses, vous devez connaître quelques secrets simples:
- utilisez de la viande hachée pure sans ajouter de lard et de pain, car nous fabriquons des escalopes diététiques.
- Assurez-vous d'ajouter l'oignon. Vous pouvez le hacher finement, ou vous pouvez même le râper, ainsi l'oignon libérera le jus, ce qui rendra les escalopes douces et tendres.
- pour que les escalopes ne soient pas sèches, vous pouvez également ajouter des courgettes râpées.
- Pour plus de juteux, vous pouvez ajouter du chou blanc finement haché.
- n'oubliez pas les légumes verts, cela ajoutera plus de goût et d'arôme à vos escalopes.
- si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de yaourt nature à la viande hachée, c'est particulièrement vrai si vous cuisinez à partir de viandes maigres.
- afin de ne pas graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, assurez-vous de poser du parchemin, vos escalopes ne colleront pas.
- cuire au four préchauffé à 180 degrés, environ 30-50 minutes.
Escalopes diététiques pour un couple
Une autre excellente façon de faire cuire des escalopes pp est de les cuire à la vapeur. Vous pouvez également préparer ce plat à la mijoteuse ou au bain-marie. Cette méthode de cuisson est très souvent recommandée par les médecins pour les problèmes de surpoids, ainsi qu'en présence de maladies du tractus gastro-intestinal.
- 500 grammes de dinde (utiliser un filet). Cette viande maigre s'intègre parfaitement dans un régime diététique. 100 grammes de filet de dinde ne contiennent que 114 calories.
- 1 ampoule moyenne. Râper sur une râpe fine et ajouter à la viande hachée.
- 100 grammes de citrouille. Cela ajoutera encore plus de jutosité à nos escalopes. Nous frottons sur une râpe fine.
- 1 oeuf.
- Sel et poivre au goût.
Bien mélanger la viande hachée, former des escalopes et mettre dans un bain-marie ou une mijoteuse. Au bout de 20 minutes, nos escalopes vapeur sont prêtes !
Escalopes de veau diététiques au four
Les escalopes de veau sont une excellente option pour une bonne nutrition. Vous pouvez inclure en toute sécurité cette viande tendre et diététique dans votre alimentation sans vous soucier des calories supplémentaires.
- 500 grammes de veau. Il est préférable d'utiliser du filet mignon, il est plus tendre. 100 grammes de cette viande ne contiennent que 94 calories, cette recette est donc idéale pour perdre du poids.
- 1 ampoule moyenne. Au lieu d'un oignon, vous pouvez ajouter des courgettes si vous le souhaitez.
- 1 oeuf
- Sel et poivre
Nous mélangeons tous les ingrédients et formons des escalopes. Mettez les escalopes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant 30 à 40 minutes.
Escalopes de foie - recette pp
Ces escalopes de foie sont aussi appelées pancakes. Ils sont très faciles à préparer, contiennent peu de calories et sont très sains.
- 700 grammes foie de boeuf. 100 grammes de ce produit contiennent 125 calories, c'est donc un produit diététique idéal. De plus, le foie contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Assurez-vous de rincer le foie sous l'eau courante et de le sécher avec des serviettes en papier. Coupez toutes les veines pour que le foie n'ait pas un goût amer. Vous pouvez également pré-tremper le foie dans du lait.
- des céréales. Vous aurez besoin d'environ 100 grammes de ce produit. Vous pouvez utiliser des céréales pures ou les battre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles deviennent de la farine.
- 2 ampoules moyennes. Ils devront être sautés dans un hachoir à viande ou hachés avec un mélangeur.
- 1 oeuf.
- Toutes les épices à votre goût.
- Sel et poivre.
Dans un hachoir à viande ou au mélangeur, broyer le foie avec les oignons. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, les œufs et les épices. Mélanger et laisser gonfler. Après 25 minutes, vous pouvez faire revenir les escalopes dans une poêle avec un revêtement antiadhésif. Frire les escalopes pendant 5 à 7 minutes.
Escalopes de boeuf PP diététiques
Une autre façon diététique cuire des escalopes pp, c'est utiliser du boeuf.
- 700 grammes de boeuf (prenez le filet). 100 grammes de cette viande ne contiennent que 218 calories. Passer la viande au hachoir à viande.
- 100 grammes de yaourt nature. Nous l'utiliserons à la place d'un œuf, en même temps cela rendra nos escalopes juteuses, car le bœuf est une viande diététique qui contient peu de matières grasses.
- 2 oignons moyens. Ils doivent être coupés et battus dans un mélangeur avec du yogourt. Vous obtiendrez une vinaigrette que nous ajouterons à la viande hachée.
- Sel et poivre au goût.
Mélangez la viande hachée avec la vinaigrette diététique au yaourt, salez et poivrez. Nous formons des escalopes et faisons cuire au four pendant 20 à 30 minutes.
Escalopes de boeuf haché diète - recette pp
Vous pouvez également cuire à la vapeur des galettes de bœuf haché. Pour cela vous aurez besoin de :
- 500 grammes de boeuf haché. Nous mettons de la viande hachée propre sans ajouter de graisse et de pain.
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe gruau. Ils doivent être broyés dans un mélangeur à l'état de farine.
- 1 ampoule moyenne. Pour plus de commodité, il peut également être écrasé dans un mélangeur.
- Sel et poivre au goût.
Nous mélangeons tous les ingrédients, formons des escalopes et cuisons à la vapeur pendant 30 minutes !
Escalopes de poulet PP - recette au four
La poitrine de poulet est le produit préféré de tous ceux qui perdent du poids, nous vous suggérons donc de préparer des escalopes de poitrine de poulet diététiques.
- 1 kg de blanc de poulet. Nous lavons la viande, la séchons avec des serviettes en papier et la passons dans un hachoir à viande.
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature. Cela rendra nos escalopes plus tendres.
- 1 oeuf.
- 200 grammes de chou et 1 oignon moyen. Nous défilons dans un hachoir à viande avec la viande, puis les escalopes seront juteuses.
- Sel et poivre au goût.
Nous mélangeons tous les ingrédients, formons des escalopes et faisons cuire pendant 20 à 30 minutes. Seulement 98 calories pour 100 grammes !
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Escalopes de poulet hachées à la vapeur - une recette diététique
Nous présentons à votre attention une recette délicieuse et simple d'escalopes de poulet hachées.
- 500 grammes de viande hachée. Nous utilisons de la poitrine de poulet, sans ajouter de pain ni de graisse.
- 1 oignon moyen et 1 carotte moyenne. Nous frottons sur la plus petite râpe, puis les escalopes seront tendres.
- 1 oeuf
- N'importe quel vert. Vous pouvez également utiliser des oignons verts.
- Sel et poivre.
Nous mélangeons tous les ingrédients, formons des escalopes et cuisons à la vapeur pendant 20 minutes.
Escalopes alimentaires hachées de poulet PP
Pour diversifier votre alimentation, vous pouvez également cuisiner des escalopes hachées. Ceci est mieux fait avec de la poitrine de poulet.
- 500 grammes de blanc de poulet. Laver, sécher et couper en petits cubes.
- 1 oeuf.
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Ajouter l'œuf, le sel et le poivre à la viande. On mélange tout. Faites frire les escalopes des deux côtés pendant 1 à 2 minutes. N'oubliez pas de tenir compte de la teneur en calories de l'huile végétale lorsque vous comptez les calories.
Comment faire cuire des escalopes de foie de poulet PP
Si vous aimez le foie de poulet, vous pouvez faire cuire des escalopes ou des crêpes à partir de ce produit.
- 500 grammes foie de poulet. 100 grammes de foie ne contiennent que 136 calories. Broyer le foie dans un mixeur. Nous y envoyons également 1 oignon moyen.
- 1 oeuf
- Farine d'avoine. Au total, vous avez besoin de 4 à 5 cuillères. Si vous n'avez pas farine d'avoine, vous pouvez simplement moudre les céréales dans un moulin à café.
- Sel et poivre au goût.
On mélange tous les ingrédients et on laisse infuser la viande hachée pour que la farine gonfle un peu. Vous pouvez faire cuire ces escalopes pp dans une poêle avec un revêtement antiadhésif. Frire des deux côtés pendant 1-2 minutes.
Une bonne nutrition et des escalopes sont des choses absolument compatibles ! Cuisinez des côtelettes de pp et assurez-vous de partager vos impressions et vos recettes !
