Cuisson des escalopes de brochet : les meilleures recettes et subtilités de la cuisine. Escalopes de poisson aux flocons d'avoine Escalopes de filet de lieu jaune aux flocons d'avoine

Les croquettes de brochet font partie des plats les plus appréciés au quotidien. Loin de toutes les femmes au foyer savent comment les fabriquer, mais celles qui ont une telle expérience en font souvent plaisir à leurs proches. S'il y a des membres de la famille dans la maison qui aiment la pêche, le plat est également rentable, il vous permet de nourrir tout le monde avec un dîner délicieux et satisfaisant sans dépenser d'argent pour des produits coûteux. Convient comme accompagnement pour les escalopes de brochet patates frites, des légumes qui ne vous ruineront pas non plus.

Le processus de préparation des croquettes de poisson à partir de brochet diffère peu de la préparation de produits similaires à base de brochet. viande hachée. Mais toutes les femmes au foyer ne s'engagent pas à les préparer, car elles craignent que le plat ne devienne sec et ait une odeur spécifique. Ces problèmes sont faciles à résoudre si vous connaissez quelques subtilités.

Recette vidéo étape par étape

• Pour neutraliser l'odeur désagréable de boue, le brochet peut être trempé dans du lait. Relevez ce défi et épices: thym, romarin, persil, aneth. Les ajouter à la viande hachée rendra les escalopes parfumées.
• Pour éviter que de petits os ne pénètrent dans la viande hachée, le brochet est d'abord coupé en filets, puis tourné 2 à 3 fois dans un hachoir à viande. Dès la première fois, certains os peuvent subsister.
• La viande de brochet ne fait pas partie des aliments gras. C'est bon pour ceux qui sont au régime, mais mauvais pour les gourmets qui préfèrent plats succulents. Pour donner de la jutosité aux produits, des pommes de terre râpées, du saindoux haché dans un hachoir à viande sont ajoutés à la viande hachée.
• La jutosité des escalopes aide à donner des oignons. Il permet également de faire face à une odeur spécifique. Il peut être broyé dans un hachoir à viande ou coupé en petits morceaux. Il n'est pas souhaitable de réduire la quantité de cet ingrédient par rapport à celle indiquée dans la recette.
• Pour rendre les escalopes juteuses, elles sont frites dans de l'huile bouillante à feu moyen ou élevé. Lorsqu'elles sont dorées, l'intensité de la flamme est réduite et les escalopes sont cuites encore 10 minutes à la poêle ou d'une autre manière. Ils peuvent être cuits, cuits au four, cuits à la vapeur.

La technologie de préparation des croquettes de poisson peut varier selon la recette, mais principes généraux restera toujours le même.

Recette classique des escalopes de brochet

• brochet - 1 kg;
• oignon- 0,2 kg ;
• œuf de poule - 1 pc .;
• Beurre- 20 g ;
• sel, épices - au goût;
• farine de blé - au besoin;

• Peler le brochet, boucher, hacher avec un hachoir à viande.
• À poisson haché ajouter l'oignon finement haché ou émincé.
• Casser l'oeuf dans le bol avec la viande hachée. Pétrissez la viande hachée et battez-la pour qu'elle soit plus dense.
• Ajouter le beurre fondu, le sel et les épices. Bien mélanger.
• Retirer la viande hachée pendant une demi-heure au réfrigérateur.
• Formez le poisson haché en trempant vos mains dans eau froide, escalopes de taille moyenne. Trempez-les dans la farine. Verser dans l'huile bouillante.
• Faire revenir à feu moyen sans couvercle jusqu'à ce que le dessous des galettes soit bien doré.
• Retournez, couvrez, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.

Si vous souhaitez que les escalopes soient plus tendres, après les avoir retournées de l'autre côté, faites revenir une minute sans baisser le feu, puis versez le mélange de lait et d'eau (50 ml de lait et 100 ml d'eau), couvrez et laisser mijoter, en réduisant l'intensité de la flamme, 7-8 minutes .

Escalopes de brochet à la semoule

• brochet haché - 0,5 kg;
• pain - 0,3 kg;
• lait - 150 ml;
• semoule - 100 g;
• œuf de poule - 2 pièces;
• oignons - 0,2 kg;
• persil frais - 50 g;
• huile végétale - au besoin;
• sel, poivre - au goût.

• Sécher le pain, hacher avec un mixeur, verser le lait chaud. Après 10 minutes, presser, mettre dans un bol. Ajouter un oeuf cru, bien mélanger.
• Épluchez l'oignon, coupez-le en plusieurs morceaux, hachez-le avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Avec absence appareils de cuisine les oignons peuvent être râpés.
• Mélanger la viande hachée de brochet avec l'oignon, le pain, l'œuf.
• Ajouter le persil finement haché à l'aide d'un couteau.
• Ajouter le sel, les épices, la moitié de la semoule indiquée dans la recette. Battre au mixeur, puis pétrir avec les mains.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Aveuglez les escalopes de taille moyenne, panez-les dans le reste de semoule, mettez-les dans une casserole.
• Frire des deux côtés pendant 5-6 minutes.
• Couvrir avec un couvercle et laisser atteindre la préparation à basse température. Cela prend 5 à 7 minutes pour le faire.

Les escalopes à la semoule sont tendres et moelleuses. Ils sont mangés avec plaisir non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants.

Escalopes de brochet au saindoux et au chou

• viande de brochet - 0,6 kg;
• oignons - 100 g;
• saindoux - 100 g;
• chou blanc - 100 g;
• pain - 150 g;
• lait - 100 ml;
• œuf de poule - 1 pc .;
• sel, assaisonnements - au goût;
• chapelure - au besoin;
• huile végétale - au besoin.

• Passer le filet de brochet au hachoir à viande.
• Épluchez l'oignon, hachez-le grossièrement.
• Hacher une feuille de chou.
• Passer l'oignon et le chou dans un hachoir à viande, ajouter à la viande hachée, mélanger.
• Ajouter l'œuf, les épices, le sel, remuer à nouveau.
• Mélanger avec un pain trempé dans de l'eau tiède.
• Pétrir le hachis avec les mains.
• Faire dorer les escalopes des deux côtés dans une poêle, transférer sur une plaque allant au four.
• Mettre au four préchauffé à 180 degrés, cuire 15 minutes.

juteux croquettes de poisson le brochet préparé selon cette recette ne laissera probablement personne indifférent.

Escalopes de brochet au fromage cottage

• filet de brochet - 0,35 kg;
• fromage cottage - 150 g;
• œuf de poule - 1 pc .;
• ail - 3 gousses;
• beurre - 40 g;
• des céréales Fast food- 60 g ;
• farine - 50 g;
• sel, poivre - au goût;
• huile végétale - au besoin.

• Inspectez soigneusement le filet de brochet, retirez les os avec une pince à épiler. Couper le filet avec un couteau en petits morceaux.
• Écrasez le fromage cottage à la fourchette, mélangez avec le poisson haché.
• Ajouter l'œuf, le sel, les épices. Pétrissez la viande hachée, battez-la, réfrigérez.
• Coupez l'ail en tranches, faites-le revenir dans l'huile, puis retirez-le.
• Mélanger la farine avec l'hercule.
• Formez une escalope, aplatissez-la, placez un petit morceau de beurre au centre, soulevez les bords et scellez le beurre.
• Paner l'escalope dans un mélange de farine et de flocons d'avoine, mettre dans une casserole à ébullition huile végétale.
• De la même manière, aveuglez, panez et mettez le reste des escalopes dans l'huile bouillante.
• Faites-les frire des deux côtés pendant 6-7 minutes.

Les escalopes prêtes à l'emploi ont une couleur dorée foncée, ont l'air appétissantes et sont très juteuses. Cette recette insolite il convient de noter ceux qui surveillent leur santé, mais ils doivent y faire cuire des escalopes non pas dans une casserole, mais au four ou à la vapeur.

Comment cuisiner des croquettes de poisson tendres, juteuses et saines avec gruau au four - très savoureux recette étape par étape avec photo. Escalopes de poisson à l'hercule - une recette dans une mijoteuse. Recette appétissante sauce tomate galettes de poisson aux flocons d'avoine.

Utile et délicieuses boulettes de viande obtenu à partir de presque tous les poissons. Convient aux variétés grasses et plus sèches. En complétant la viande hachée avec divers produits, des résultats uniques peuvent être obtenus. Les légumes et les céréales agissent souvent comme additifs, ce qui rend les boulettes de viande tendres et fondantes dans la bouche.

Essayez de cuisiner des galettes de poisson avec de la farine d'avoine - la recette combine ces deux ingrédients très savoureux, et la farine d'avoine trempée dans du lait donne au plat de la jutosité. Cela s'avère assez satisfaisant, mais en même temps léger. Et sous forme cuite, un tel plat deviendra votre chef-d'œuvre diététique le plus désiré.

Conseils: il est préférable d'utiliser du poisson maigre avec une petite quantité des os. Dans cette version, considérez un merlu. Le goberge, la morue, le brochet et le sandre sont également excellents.

Croquettes de poisson aux flocons d'avoine cuites au four

Temps de préparation : 45 minutes

Portions : 9

• teneur en calories - 198,3 kcal;
• protéines - 17,8 g;
• graisses - 8,8 g;
• glucides - 12,1 g.

Ingrédients

• filet ou viande hachée prête à l'emploi de n'importe quel poisson - 800 g;
• œuf de poule - 2 pièces;
• oignons - 1 pc .;
• flocons d'avoine - 4 cuillères à soupe;
• lait 3,2% de matières grasses - 150 ml;
• crème sure 20% - 2 cuillères à soupe;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• feuilles d'aneth - quelques branches;
• zeste de citron - 1 cuillère à café;
• ail, clous de girofle - 2 pièces;
• sel - au goût;
• un mélange de poivrons - au goût;
• thym et romarin - au goût.

Cuisson étape par étape

1. Verser les flocons d'avoine avec un peu de lait tiède. Laissez-les gonfler pendant 10 minutes.
2. Si vous avez acheté un filet de poisson et non de la viande hachée prête à l'emploi, coupez-le. Retirez la peau et vérifiez les os. Si nécessaire, retirez-les avec des pincettes culinaires. Broyez le poisson avec un couteau ou tournez-le dans un hachoir à viande.
   
3. Râpez l'oignon pelé. Hacher les feuilles d'aneth. Pressez l'ail à travers une presse. Combinez tous ces ingrédients avec du poisson haché et des flocons d'avoine trempés. Bien mélanger.
   
4. Pelez le zeste de citron avec un couteau spécial ou râpez-le sur une râpe fine. Ajouter à la masse de côtelettes obtenue avec les œufs et la crème sure. Salez et poivrez le tout. Ajouter le thym et le romarin.
5. Bien mélanger et battre la viande hachée cuite. Cela est nécessaire pour que pendant le processus de cuisson, les boulettes de viande ne se désagrègent pas et aient une forme soignée.
6. Mettez la masse préparée pour les escalopes au réfrigérateur pendant 10 minutes.Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 ° C. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
7. Faites des boulettes de viande hachée. Étalez soigneusement les produits semi-finis sur une feuille et envoyez-les au four. Cuire 20 minutes.
   

Conseils: vous pouvez utiliser non pas des flocons d'avoine entiers, mais des flocons moulus. Dans ce cas, pour la jutosité du plat, mettre un morceau de beurre sur chaque escalope avant d'enfourner.

Escalopes aux flocons d'avoine dans une mijoteuse

Le plat le plus diététique est cuit à la vapeur. Pour ce faire, utilisez une mijoteuse ou un bain-marie. Dans cette version de la recette, le sandre est utilisé.

Temps de préparation : 50 minutes

Portions : 12

Valeur énergétique et nutritionnelle

• teneur en calories - 200,6 kcal;
• protéines - 20 g;
• graisses - 9 g;
• glucides - 9,9 g.

Ingrédients

• tout poisson maigre - 1000 g;
• oignon - 100 g;
• carottes - 150 g;
• fromage cottage sans gras - 100 g;
• flocons d'avoine - 120 g;
• beurre - 20 g;
• œuf de poule - 2 pièces;
• lait 2,5% de matières grasses - 150 ml;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• ail, clous de girofle - 2 pièces;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;
• thym séché - une pincée.

Cuisson étape par étape

1. Prenez du poisson haché ou faites le vôtre de la même manière que dans la recette ci-dessus.
2. Verser le lait chaud sur les flocons d'avoine et laisser reposer environ 5 à 10 minutes. Il vaut mieux prendre des hercules instantanés.
   
3. Épluchez les carottes et les oignons, râpez-les.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière et placez-y les légumes. Laisser mijoter 7 à 10 minutes à feu doux et laisser refroidir légèrement.
   
5. Mélanger avec du poisson haché, ajouter du fromage cottage et du beurre fondu. Bien mélanger.
   
6. Entrez les œufs et l'ail haché.
7. Saler et poivrer la masse. Verser les épices épicées. Remuez bien le hachis et battez-le.
8. Aveuglez les escalopes identiques et mettez-les dans un récipient multicuiseur conçu pour la cuisson à la vapeur (ou sur un gril spécial). Versez de l'eau dans le bol inférieur, réglez le mode "Vapeur". Temps requis traitement - 20 minutes.
   

Conseils: pour rendre les escalopes encore plus utiles, vous pouvez y ajouter des courgettes, des pommes de terre ou du chou râpés.

Délicieuse recette de sauce

La sauce fera l'affaire un plat de poisson encore plus juteux et tendre. Pour lui donner une teinte piquante, vous pouvez utiliser du basilic, des herbes.

Temps de préparation : 30 minutes

Portions : 12

Valeur énergétique et nutritionnelle

• contenu calorique - 89,3 kcal;
• protéines - 0,7 g;
• graisses - 7,5 g;
• glucides - 4,7 g.

Ingrédients

• carottes - 2 pièces;
• oignon - 2 pièces;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• eau - 500 ml;
• sel - au goût;
• sucre - 1 cuillère à café;
• poivre noir moulu - au goût.

Cuisson étape par étape

Conseils: au lieu de pâtes, vous pouvez prendre du jus ou tomates fraîches. Ensuite, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau à la sauce.

Le plat est idéal pour un dîner diététique. Après avoir préparé un accompagnement de pommes de terre, de riz, de sarrasin ou de petits pois, vous obtiendrez un repas complet pour le déjeuner. Sauce tomate se complètent parfaitement poivron, verts épicés et citron. Les escalopes vont bien avec salade de légumes concombre, tomate et poivron assaisonné d'huile d'olive. Préparez-vous pour la santé!

Pour cuisiner de délicieuses galettes de poisson dans une mijoteuse, il n'est pas nécessaire d'acheter du poisson cher et noble. Les escalopes de goberge dans une mijoteuse ne sont ni pires ni moins savoureuses.

De plus, ce poisson est utile. Les nutritionnistes conseillent de jeter la négligence de la goberge et de l'utiliser au moins deux fois par semaine. Je n'insisterai pas pour que vous suiviez strictement les recommandations des nutritionnistes concernant la goberge (d'ailleurs, je ne suis pas moi-même). Combien de fois par semaine manger, bien sûr, dépend de vous. Et je lance juste une idée cuisine délicieuse croquettes de poisson.

Au lieu de la garniture de farce traditionnelle - du pain trempé dans du lait, des flocons d'avoine sont utilisés dans mes croquettes de poisson. À mon avis, avec eux, cela s'avère «plus léger», plus magnifique et plus juteux. Pendant longtemps, je n'ai pas osé m'écarter des classiques et remplacer le pain par des flocons d'avoine. L'affaire a aidé - elle a retourné le poisson, allait continuer à pétrir la viande hachée, mais .... il n'y avait pas de pain dans la maison ... pas une miette. Devant la fenêtre, l'hiver, les fortes gelées, la paresse de courir au magasin. C'est alors que je me suis souvenu des céréales. Depuis, les escalopes de goberge aux flocons d'avoine, cuites à la mijoteuse, apparaissent souvent sur notre table. J'espère que vous les aimez aussi.

Ici dans une mijoteuse, uniquement à partir de poisson rouge.

Ingrédients pour croquettes de poisson

1. Goberge (filet) - 1 kg
2. Oeuf de poule - 1-2 pcs.
3. Oignon - 1 pc.
4. Flocons d'avoine "Hercules" (instantanés) - ¾ tasse (volume 250 ml)
5. Crème (lait) - 60 ml
6. Sel - au goût
7. Poivre noir moulu - au goût
8. Chapelure ou farine - pour paner
9. Huile végétale - pour la friture

1. Tout d'abord, vous devez couper la carcasse de goberge en filets, puis faire défiler un hachoir à viande. Je n'ai pas coupé la carcasse, mais j'ai acheté un filet prêt à l'emploi dans une briquette pour escalopes. C'est tellement pratique pour moi parce que je n'aime vraiment pas la procédure d'éviscération, de désossage, etc. Mais le filet dans la briquette a ses inconvénients - le filet est trop liquide. Par conséquent, après le dégivrage, la goberge doit être pressée, comme le linge après le lavage, en se débarrassant du liquide. L'oignon pelé peut être mis dans un hachoir à viande avec le poisson, ou vous pouvez ensuite l'ajouter à la viande hachée sous une forme hachée (je n'ai pas immédiatement fait défiler avec l'oignon). Nous prenons des œufs en fonction de leur taille. S'il est grand, un seul suffit. Petit - prenez-en deux. Hercule, comme je l'ai noté dans les ingrédients, devrait être instantané. Ma crème est à 10%. Mais s'il y a plus de gras, c'est encore mieux. Après tout, le poisson goberge n'est pas gras. Et, pour donner un peu de matière grasse, il est préférable d'utiliser de la crème même à 10 pour cent que du lait. Avec du sel, du poivre, du beurre et de la farine ou de la chapelure, j'espère que tout est clair et qu'aucune explication n'est nécessaire.

2. Ajouter l'œuf (ou les œufs), la crème (frais, directement du réfrigérateur), l'oignon finement haché (s'il n'a pas été retourné avec le poisson), le sel et le poivre à la goberge (tournée, bien sûr). Bien mélanger avec une cuillère ou les mains. En même temps, on soulève la farce et on la jette. Grâce à ces actions, la viande hachée absorbe toute l'humidité et nos escalopes ne s'effondreront pas lors de la friture. En conséquence, la masse ne doit pas être liquide, mais collante.

3. Versez ensuite les flocons d'avoine et mélangez bien à nouveau. Il n'est plus nécessaire de soulever et de lancer. Maintenant, nous avons besoin que l'hercule soit uniformément réparti dans la viande hachée. De plus, comme toute masse de côtelettes, nous laissons reposer la viande hachée. De plus, il faut laisser le temps aux flocons de « gonfler ». Par conséquent, couvrez le bol avec un couvercle ou serrez avec un film alimentaire et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

4. Il est temps de sculpter les escalopes. Nous "pinçons" des morceaux de viande hachée et formons des escalopes de notre taille et de notre forme préférées (celui qui y est habitué). Tremper les escalopes dans la farine ou chapelure(aussi à votre goût et qui y est habitué).

5. Ensuite, versez un peu de tournesol ou huile d'olive et allumez l'appareil. Oursson MP5010PSD a un merveilleux mode "Fish". Là-dessus, ce poisson en morceaux, celui sous forme d'escalopes, les alevins, c'est juste génial. J'ai activé ce mode, je cuisinerai avec le couvercle ouvert. Laissez l'huile se réchauffer quelques minutes. Ensuite, nous déposons les escalopes de manière à ce qu'elles ne soient pas encombrées (je fais 4 morceaux à la fois, et le reste ira au tour suivant), faites frire d'un côté pendant 10-15 minutes. (Le mode "Poisson" frit si délicatement qu'en 15 minutes les escalopes ne brûleront pas.)

6. Retournez les escalopes de l'autre côté et faites-les également cuire 10-15 minutes. Si nécessaire, ajouter un peu plus d'huile. Nous sortons les escalopes finies, mais la mijoteuse continue de fonctionner et fait frire les blancs suivants pour nous.

7. Servir les escalopes de goberge avec les flocons d'avoine. Le choix de la garniture pour eux dépend de vous. Nous dans la famille aimons purée de pomme de terre(enfin, si classique après tout) et avec du riz (surtout au safran).

Préparer ingrédients nécessaires. Le poisson congelé doit d'abord être retiré du réfrigérateur pendant 5 à 6 heures pour qu'il décongèle. Si vous n'avez pas le temps, mais que vous devez cuisiner tout de suite, vous pouvez décongeler le poisson dans four micro-onde en 10-20 minutes, selon la puissance du four et la taille du poisson, sur le mode "Décongélation" Lavez le poisson décongelé, retirez l'intérieur et le film noir de l'abdomen, retirez la peau. Séparez la viande des os.

Passez la viande dans un hachoir à viande avec une passoire fine ou hachez-la avec un mixeur.

Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les et ajoutez-les à la viande hachée.

Ajouter l'œuf de poule à la viande hachée.

Bien mélanger la masse. S'il vous semble que la masse s'est avérée dense et sèche, ajoutez un œuf de plus ou juste le jaune. Laissez la viande hachée pendant 10-15 minutes en la recouvrant d'un film.

Faire frire les escalopes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 3-4 minutes) de chaque côté.

Mettez les galettes de poisson finies, cuites avec l'ajout de flocons d'avoine, sur une serviette pour enlever l'excès d'huile.

Si vous voulez obtenir plus plat de régime, cuire les escalopes au four. Pour ce faire, disposez les escalopes formées dans un plat allant au four sur parchemin et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180 degrés.

Les galettes de poisson frites et cuites au four avec de la farine d'avoine sont tendres, juteuses, parfumées et très, très savoureuses. Toute ma famille les aime, et même, curieusement, les enfants.

Bon appétit! Cuisinez avec amour !

Une recette simple de croquettes de poisson à l'herculeétape par étape avec photo.

Une recette simple de croquettes de poisson à l'hercule de la cuisine de l'auteur avec une photo et descriptif étape par étape cuisine. Facile à préparer à la maison en 1 heure maximum. Contient seulement 171 kilocalories.

• Cuisine nationale: Cuisine d'auteur
• Type de plat : Plats principaux
• Difficulté de la recette : Recette facile

• Temps de préparation : 12 minutes
• Temps de préparation : jusqu'à 1 heure
• Portions : 7 portions
• Quantité de calories : 171 kilocalories

Ingrédients pour 7 portions

• Filet de lieu jaune 500 g
• Pile de flocons d'avoine Hercules 0,75.
• Oeuf de poule 1 pc.
• Oignon 1 pc.
• Un mélange de poivrons au goût
• Thym thym 5 g.
• Origan séché origan 0,5 cuillère à café
• Sel de mer au goût
• Chapelure 4 c. cuillère
• Huile végétale 2 c. cuillère

pas à pas

1. Les escalopes de poisson aux hercules sont très faciles à cuisiner. Les escalopes sont douces et tendres. Tout filet de poisson convient aux escalopes. J'ai cuisiné à partir de filets de goberge. Hercule est souhaitable d'en utiliser un qui ne nécessite pas une longue cuisson. J'ai ajouté de l'oignon à la viande hachée (j'ai oublié de l'ajouter sur la photo), un oeuf, du sel marin, un mélange de poivrons, d'origan et de thym (alias thym). Vous pouvez ajouter vos épices et herbes préférées et du sel de table ordinaire. je fais frire des boulettes de viande huile de tournesol sans odeur.
2. Tout d'abord, vous devez décongeler le filet de goberge et le sécher de l'excès d'humidité, par exemple avec une serviette en papier. Passez ensuite le filet dans un hachoir à viande. Avec le poisson, faites défiler l'oignon pelé dans un hachoir à viande.
3. J'ai battu un œuf dans le poisson haché, ajouté des flocons d'avoine, du sel de mer, un mélange de poivrons, d'origan et de thym. Et soigneusement mélangé la masse de côtelettes. Comme je l'ai dit, au lieu de sel de mer, vous pouvez utiliser nature, et au lieu d'un mélange de poivrons, de thym et d'origan, ajoutez les épices que vous aimez.
4. Maintenant, nous allons former des côtelettes à partir de la masse de côtelettes. J'ai sept escalopes.
5. Ensuite, chaque escalope doit être panée dans la chapelure et les mettre immédiatement dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.
6. Faites d'abord frire les boulettes de viande des deux côtés. Le feu est moyen.
7. Ensuite, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et amenez les côtelettes à pleine préparation. Durée environ 15-20 minutes.
8. Les galettes de poisson prêtes à l'emploi peuvent être servies avec une purée de pommes de terre ou simplement avec des légumes.