Sandre en polonais - une recette avec une photo. Coin culinaire Sudak dans les recettes polonaises pour la cuisson au four

01.02.202127.05.2017

Le sandre est considéré comme un poisson noble, qui est généralement utilisé pour préparer de nombreux plats. Mais, peut-être, l'un des plus délicieux est le sandre polonais.

Sous cette forme, le poisson est tendre, juteux, il fond juste dans la bouche. Mais cela peut être obtenu en respectant correctement toutes les recommandations de la recette.

Et il est préparé en utilisant plusieurs méthodes, que nous examinerons ci-dessous.

Sandre bouilli à la polonaise selon une recette traditionnelle

Principes d'une bonne préparation:

Nous nettoyons l'oignon de la coque. Rincez et nettoyez les carottes.
Versez la quantité d'eau requise dans le récipient, mettez le feu.
Coupez la carotte en 3-4 parties, coupez l'oignon en 4 parties.
Mettez les légumes, quelques feuilles de persil, des grains de poivre noir dans une casserole d'eau et salez au goût.
Faire bouillir le bouillon de légumes pendant environ 20 minutes.
Dans un autre petit récipient, vous devez faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Pendant que le bouillon cuit, préparez le poisson. Nous mettons le sandre dans l'eau et nettoyons les écailles.
Nous coupons l'abdomen le long, en retirons les abats.
Nous coupons la tête, retirons les nageoires.
Ensuite, coupez la longueur en deux parties, retirez la crête et tous les os du filet.
Couper le filet en plusieurs morceaux de taille moyenne.
On étale le sandre dans un brasero, on le verse avec un bouillon de légumes. Cuire environ 20 minutes.
Les œufs durs sont pelés, coupés en petits morceaux.
Nous lavons l'aneth et le persil, hachons en petits morceaux.
Mettre le beurre dans une poêle et le faire fondre.
Nous nous endormons avec des œufs hachés et des herbes, ajoutons du sel, du poivre.
Frire pendant environ 5 minutes, assurez-vous de remuer.
Dès que le sandre est prêt, il faut le retirer du bouillon et le mettre sur des assiettes.
Garnir de sauce aux œufs et aux herbes.

Option cuisson au four

sandre pour un kilo et demi;
un demi-citron;
beurre - 40-50 grammes;
130 grammes de craquelins moulus pour paner;
150 ml d'eau;
épices à votre discrétion;
sel de table au goût.

Nous aurons besoin d'au moins 50 minutes pour cuisiner le sandre cuit au four à la polonaise.

Teneur en calories - 205 kcal.

Comment bien faire :

Vous devez d'abord préparer le poisson. Il doit être écaillé, éviscéré et toutes les nageoires enlevées.
Ensuite, coupez le sandre en deux dans le sens de la longueur et retirez tous les os, y compris l'épine dorsale.
Couper le filet en plusieurs petits morceaux.
Lavez le citron et coupez-le en fines rondelles.
Mettre les morceaux de poisson dans une casserole.
Saupoudrer le poisson d'épices, de sel et de chapelure.
Déposer les tranches de citron sur le sandre.
Le beurre doit être fondu à l'état liquide.
Versez d'abord le beurre fondu, puis versez de l'eau.
Nous chauffons le four à 200 degrés et retirons la casserole dedans.
Il est nécessaire de cuire pendant une demi-heure, période pendant laquelle la sandre sera complètement prête.
Nous sortons le sandre cuit au four à la polonaise, le mettons dans des assiettes et le servons sur la table.

Sandre à la sauce polonaise

Préparons les produits de la liste :

filet de sandre - 600 grammes;
deux oeufs;
100 grammes de beurre;
50-60 ml de jus de citron;
vin blanc sec - 50 ml;
5-6 brins d'aneth;
une pincée de sel;
un peu de poivre noir moulu.

La cuisson prendra au moins 50 minutes.

Teneur en calories - 195 kcal.

Processus de cuisson :

Vous devez d'abord préparer le poisson. Il est recommandé de le cuire.
Nous lavons le filet, le séchons avec des serviettes.
Saupoudrer le sandre de sel et d'épices sur toutes les faces.
Nous posons du papier d'aluminium sur la surface du moule, mettons le poisson, versons du vin blanc sec.
Mettre au four préchauffé et laisser cuire.
Ensuite, vous devez faire bouillir les œufs jusqu'à refroidissement, après ébullition, cuire pendant 10 minutes.
Nous refroidissons les œufs, en retirons les coquilles et les coupons en petits cubes.
Mettez le beurre dans une poêle et mettez-le sur le feu, il doit fondre à l'état liquide.
Il est recommandé de rincer les brins d'aneth et de les couper en petits morceaux.
Mettez les œufs hachés, l'aneth haché dans le beurre fondu, remuez et retirez du feu.
Vous pouvez ajouter du sel et des épices à la sauce.
Nous sortons le poisson fini du four et le mettons dans une assiette.
Arroser le sandre avec la sauce et servir.

Méthode de cuisson du poisson dans une mijoteuse

Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer les produits nécessaires :

sandre de taille moyenne pesant 1 à 1,5 kilogramme;
70 grammes de beurre;
3-4 œufs de poule;
un demi-citron frais;
un bouquet de feuilles d'aneth;
4-5 pois de piment de la Jamaïque;
deux feuilles de lavrushka;
sel au goût;
Pour ajouter de la saveur, vous pouvez ajouter les assaisonnements de votre choix.

La cuisson prendra environ une heure.

Teneur en calories - 207 kcal.

Comment se déroulera la préparation :

Nous préparons le sandre. Il doit être bien nettoyé des écailles.
Nous coupons le ventre du poisson, retirons tous les entrailles. Les nageoires et la queue doivent être coupées.
Séparez soigneusement le filet de la crête, retirez tous les os.
Filet de sandre décortiqué coupé en morceaux moyens.
Nous répartissons le poisson dans la capacité du multicuiseur, versons quelques verres d'eau, ajoutons du sel et du poivre.
Nous sélectionnons le mode "Extinction" et réglons le temps sur 20-25 minutes.
Faire bouillir les œufs dans une casserole séparée. Ils doivent être froids, donc après ébullition, ils doivent être cuits pendant 10 minutes.
Après cela, refroidir dans l'eau.
Mettez un morceau de beurre dans une poêle, mettez le feu et faites fondre à l'état liquide.
Nous lavons bien le bouquet d'aneth, le coupons en petits morceaux.
Une fois le poisson prêt, il peut être retiré et disposé sur des assiettes.
Mettez des œufs durs sur chaque tranche.
Arroser de beurre fondu et garnir d'aneth ciselé.

Sur la vidéo, vous pouvez voir une autre option pour la cuisson du sandre dans une mijoteuse :

pour cuisiner, vous devez utiliser un sandre de taille moyenne pesant 1,5 à 2 kilogrammes;
assurez-vous de bien nettoyer le poisson. Le filet doit être complètement exempt d'arêtes et d'écailles;
ne jetez pas la tête et les nageoires, ces parties peuvent être utilisées pour faire de la soupe de poisson;
la sauce peut être préparée non seulement à base de beurre, vous pouvez y ajouter un peu d'huile d'olive, cela donnera un goût piquant;
le poisson peut non seulement être bouilli, mais aussi cuit et frit;
vous pouvez décorer la friandise finie avec des légumes verts, des poivrons, des tranches de tomates cerises, des concombres frais;
en plus du poisson, vous pouvez servir pommes de terre bouillies ou fig.

En vidéo Instructions détaillées pour cuisiner le sandre en polonais :

Faire du sandre en polonais n'est pas si difficile, même une hôtesse novice peut gérer la préparation de ce plat. L'essentiel est de bien nettoyer le poisson, d'enlever tous les os, de couper les nageoires. L'ébullition est recommandée dans un bouillon de légumes, dans lequel la sandre est saturée d'arômes et devient très tendre. Les plats cuisinés seront excellente option pour un repas en famille ou table de vacances comme repas supplémentaire.

Sudak - Poisson de rivière famille des perches, vivant à de grandes profondeurs dans des eaux non polluées. Le sandre a une couleur vert-gris et des rayures verticales foncées sur le dos et le ventre.

Le sandre frais doit être recouvert de mucus et avoir les yeux vitreux et légèrement brouillés. Choisissez des poissons rebondissants et fermes avec des branchies rouges ou brunes. Si le sandre s'avère mou, suspendu aux mains, avec des écailles séchées et un ventre creux, ce sont des signes de poisson rassis.

Le sandre est considéré comme très poisson utile, qui a dans sa composition des vitamines et des micro-éléments qui affectent les processus protéines-glucides, normalisent l'activité du système nerveux, du cerveau et aident le travail des systèmes cardiovasculaire et digestif.

Recette de sandre polonais sauce à la bière

Ingrédients:

sandre- 1 pièce (1,5 kg)
raisin- 50 gr
Beurre- 4 cuillères à soupe. cuillères
farine de blé- 1 cuillère à soupe. une cuillère
le vinaigre- 6 cuillères à soupe. cuillères (9%)
l'eau- 400ml
Bière- 300ml

oignon- 1 PC
jus de citron- ½ cuillère à café
sel- ½ m. cuillères
du sucre- ½ cuillère à café
feuille de laurier- 2 pièces
poivre- au goût (noir moulu)
légumes verts- au goût (persil, aneth, coriandre)
pain d'épice- 50 gr

Comment cuisiner:

Préparez le poisson : pour cela, décongelez et rincez le sandre, ôtez les écailles, coupez la tête, les nageoires et la queue, retirez l'intérieur. Coupez le poisson en deux, retirez tous les os, puis coupez chaque moitié en 3-4 morceaux supplémentaires.

Rincer le sandre démonté sous l'eau courante, arroser de vinaigre et laisser mariner environ une heure.

Pendant ce temps, rincez les raisins secs, couvrez-les d'eau tiède et laissez reposer un moment pour qu'ils ramollissent.

Oignon peler, couper en demi-anneaux et faire revenir dans une poêle préchauffée dans une petite quantité de beurre jusqu'à coloration dorée, puis ajouter des épices à votre goût à l'oignon, verser de l'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Après avoir éteint le feu, versez 200 ml de bière dans la sauce et couvrez la casserole avec un couvercle, en laissant la sauce infuser environ 5 minutes.

Faire tremper le pain d'épice dans les 100 ml de bière restants, puis les combiner avec la sauce dans une casserole, ajouter les légumes verts finement hachés (persil, aneth, coriandre) et laisser bouillir ce mélange.

Une fois que la sauce commence à bouillir, mettez-y les morceaux de poisson marinés au vinaigre et aux raisins secs, faites-les revenir environ 15 minutes, puis éteignez le feu et laissez le plat pendant 15 minutes.

Sortez la viande de sandre, mettez-la dans des assiettes.

Mélanger la farine avec l'eau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajoutez du sel, du poivre, du jus de citron et une pincée de sucre, puis versez ce mélange dans la sauce restant dans la casserole et portez à ébullition.

Verser le sandre avec la sauce à la bière et servir chaud à table. Le résultat est un poisson savoureux et charnu.

Une autre recette de sandre :
Bon appétit!

Le sandre à la sauce polonaise est un plat tendre et étonnamment savoureux. Une sauce spéciale est préparée selon une recette spéciale. Il existe différentes variantes de la préparation du sandre. Jetons un coup d'œil à certains d'entre eux.

Sandre polonais: recette, photo

Toutes les recettes ont des ingrédients similaires, mais chacune a ses propres caractéristiques et subtilités. Quelle méthode de cuisson utiliser, vous décidez après avoir étudié en détail toutes les options proposées. Ainsi, pour la première recette, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

sandre éviscéré à raison de 1 kg;
eau potable ordinaire de 1 litre;
un oignon et des carottes;
racine de persil;
4 œufs durs;
jus de citron - 3 cuillères à soupe (thé);
herbes, sel, poivre, beurre.

Technologie

Comment prépare-t-on le sandre en polonais ? La recette suggère de commencer par faire bouillir les légumes. Dans une casserole avec de l'eau, mettez les oignons, les carottes coupées en mugs, le poivre et le sel. Faire bouillir après avoir fait bouillir de l'eau pendant 20 minutes. Ensuite, placez la coupe en portions de poisson dans un récipient et laissez cuire encore 7 à 8 minutes. Le sandre devrait devenir mou. Retirer le poisson du bouillon, laisser refroidir. Faire fondre le beurre, mélanger avec le jus de citron, les œufs hachés et les herbes. Verser le sandre avec ce mélange et servir.

Sandre en polonais : la deuxième recette

Pour la deuxième recette, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

sandre en quantité de 1 pc.;
poireau en quantité de 1 pc.;
céleri en quantité de 2 tiges;
carottes - 1 de taille moyenne;
plusieurs pommes de terre moyennes (3-4);
un demi-citron frais;
quelques (4-5) cuillères à soupe de crème sure;
huile végétale d'un volume de 30 ml;
raifort de table à raison de 1 cuillère à soupe (table);
poivre moulu, sel.

Technologie

Comment prépare-t-on le sandre en polonais ? La recette convient à la cuisson au four. Tout d'abord, tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et graisser avec de l'huile. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 40 minutes (température - 180 degrés). Mélangez la crème sure avec le raifort, salez un peu et poivrez. Couper les carottes, le céleri et le poireau en fines lanières. Mélanger les produits. Pelez le sandre, coupez la tête et retirez l'épine dorsale. Versez le filet avec le jus de citron, salez et saupoudrez de poivre. Mettez des légumes sur le poisson et roulez quelques rouleaux. Vous pouvez laisser les morceaux tels quels, c'est-à-dire simplement les étaler sur les pommes de terre au four. Les légumes doivent être placés sur le poisson et versés avec une sauce au raifort et à la crème sure. Placer le plat au four encore 15 minutes. Vous avez fait un sandre en polonais. La recette peut être utilisée pour cuisiner n'importe quel poisson. Bon appétit!

Sandre polonais : la troisième recette

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

filet de sandre d'un montant de 500 grammes;
persil, oignon;
épices, sel;
beurre à raison de 100 grammes;
2 œufs durs;
jus de citron, persil;
pommes de terre pour la garniture.

Technologie de cuisson

Mettez le filet de sandre dans une casserole en une couche, couvrez d'eau chaude et portez à ébullition. Ajouter l'oignon et le persil grossièrement hachés. Faire bouillir jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Mettez les épices et le sel. Pour la sauce, faites fondre le beurre, mettez-y les oeufs hachés, salez, versez dessus le jus de citron et assaisonnez avec les herbes. Mettre le sandre dans une assiette, napper de sauce. Faire bouillir les pommes de terre pour la garniture. Bon appétit!

exquis un plat de poisson"La sandre en polonais" est connue de beaucoup. Certains s'en souviennent des films soviétiques, d'autres de leur propre expérience, car en Union soviétique, c'était pratiquement un plat de fête, servi uniquement lors d'occasions spéciales, et toutes les femmes au foyer devaient pouvoir le cuisiner. Mais peu de gens savent qu'il n'a rien à voir avec la Pologne et qu'il a été inventé dans notre patrie. La seule chose qui appartient aux Polonais est la sauce polonaise, qui est ajoutée à ce plat.

Le sandre est un poisson qui vit dans les rivières et appartient à la perche. Elle ne vit que dans l'eau claire et a une couleur gris-vert avec des rayures transversales sur les côtés sur tout le corps. En raison de sa faible teneur en matières grasses, le sandre représente une énorme la valeur nutritionnelle car il contient simultanément de nombreux composants précieux.

Lors du choix, tenez compte des caractéristiques de l'apparence du sandre: il devrait y avoir du mucus sur les écailles, de l'élasticité au toucher. Les branchies doivent être rouge vif ou légèrement brunâtres avec une odeur agréable et non putride. Si le sandre est mou, avec des écailles sèches, des branchies foncées, il n'est pas propre à la consommation.

Reprenons connaissance avec le plat indiqué, car il n'y a rien de plus récent qu'un ancien bien oublié. Le poisson est cuit de différentes manières :

Soviétique;
traditionnel;
cuit;
dans un multicuiseur.

poinçonner ce plat est un oreiller végétal préparé à l'avance, grâce auquel le poisson qui y est descendu est saturé d'un arôme exquis unique.

Pour cuisiner le sandre à la polonaise 2018 selon cette méthode, il vous faudra (pour 1 portion) :

sandre - 250 grammes;
quelques œufs de poule;
beurre - un quart du paquet;
carottes - 180 grammes;
racine et dessus de céleri - 200 grammes;
oignons - 50 grammes;
pommes de terre, y compris la garniture - 300 grammes;
cornichon au concombre - 50 millilitres;
lait - 80 grammes;
herbes, épices, sel - au goût;
jus de citron - 1 cuillère à café.

Cuisson étape par étape.

Poisson sur lit de légumes

laver et nettoyer les légumes nécessaires;
couper les pommes de terre, le céleri en petites tranches; oignons - demi-anneaux; carottes - en petits cubes ou râper sur une râpe grossière;
verser les légumes avec de l'eau jusqu'à un niveau de 2 doigts;
cuire le bouillon. En fin de cuisson, ajouter les épices, le laurier et les herbes, saler au goût ;
Séparément, faites bouillir le cornichon de concombre et ajoutez-le au bouillon de légumes. Il va ajouter du piquant au plat, améliorer apparence et densité de sandre;
le poisson est lavé à l'eau courante et la viande est séparée de l'os;
le filet résultant doit être abaissé dans un récipient avec des légumes de manière à ce qu'il soit au-dessus des légumes;
faire bouillir pendant 7 à 10 minutes. Un poisson trop cuit gâchera tout le plat !

sauce en polonais

faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, épluchez-les et réduisez-les en miettes;
faire fondre le beurre, ajouter une petite quantité de bouillon et de jus de citron;
mélanger le mélange d'huile avec la poudre d'oeuf et bien mélanger. Ajouter du sel au besoin. La sauce est prête.

Purée de pommes de terre et céleri

préparer les pommes de terre et le céleri, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu de sel à l'eau;
battre en purée avec l'ajout de lait;
mettez la purée de pommes de terre sur une assiette de service, placez le poisson avec les légumes dessus et versez sur le tout avec la sauce préparée.

La façon traditionnelle de cuisiner le sandre à la polonaise, en le mijotant

Pour cuire le poisson de cette manière, il n'est pas nécessaire d'utiliser un sandre entier, les morceaux, les steaks et les filets en portions conviennent également. L'essentiel est de faire une excellente plateforme de légumes et de ne pas se tromper de sauce. Les légumes sont pris dans diverses configurations et de manière absolument arbitraire - ce que tout le monde aime.

Les légumes préparés sont coupés de manière arbitraire, abaissés dans une casserole et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, avec l'ajout de une petite quantité eau, épices et sel. Les poissons éviscérés et hachés sont disposés sur des légumes dans une casserole, sur la base que bouillon de légumes le couvrira complètement.

Le poisson ne doit pas être cuit plus de 10 minutes. À la fin de la trempe, vous devez retirer délicatement la sandre de la marmite en essayant de ne pas perturber l'intégrité des morceaux. Ensuite, vous devez le mettre sur un plat, décorer avec des légumes cuits.

Pendant que le poisson mijote, vous devez avoir le temps de préparer la sauce. Pour ce faire, un œuf dur est battu à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, après quoi le beurre fondu est ajouté. Du sel, des épices sont ajoutés au gruau obtenu et le jus de citron est pressé. À la densité requise, la sauce est diluée avec du bouillon de poisson.

Le poisson et la garniture sont servis avec une sauce fraîchement préparée. N'importe quel plat de légumes ou de céréales peut servir d'accompagnement, mais la purée de pommes de terre est préférable.

Conseils! Une casserole ou une casserole pour la cuisson du poisson doit être prise avec un fond épais. Cela empêchera les légumes de brûler.

Sandre cuit au four à la polonaise

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

1,5-2 kg de sandre;
300 grammes d'oignon et la même quantité de carottes;
0,5 kg de pommes de terre;
180 grammes de fromage à pâte dure;
2 œufs de poule;
environ un demi-paquet de beurre;
le bouillon de poisson peut être remplacé par du vin blanc ou de la sauce soja;
légumes verts;
jus d'un citron;
gingembre moulu, un mélange de poivrons, sel au goût.

Le poisson est cuit à une température de 170-180 degrés pendant 20-25 minutes. Saupoudrer le plat de fromage 5 minutes avant la cuisson. Une fois le poisson cuit, il est disposé sur un beau plat. Il peut être immédiatement coupé en portions ou disposé en gros morceaux.

Pour la cuisson du poisson au four, il est préférable de prendre des filets. Pour ce faire, le sandre pré-éviscéré est lavé à l'eau courante et est clairement visible de tous les côtés. S'il reste des écailles, elles doivent être enlevées. Les nageoires et la queue sont également coupées.

Une incision est faite le long de toute la colonne vertébrale, le long de laquelle le filet sera séparé. Avec un couteau bien aiguisé, soigneusement, pour ne pas endommager le poisson, la chair est découpée. Ne jetez pas la colonne vertébrale et la queue, vous pouvez en cuisiner soupe de poisson. Notre filet est prêt.

Saler le poisson, saupoudrer de poivre moulu, presser un peu de jus de citron, bien mélanger et laisser reposer une demi-heure. Pendant ce temps, les légumes doivent être préparés. Il faut d'abord bien les laver, les éplucher et les couper :

couper l'oignon en deux, la moitié est divisée en deux autres et coupée en segments;
les carottes sont mieux râpées;
couper les pommes de terre en tranches.

Ajouter l'oignon dans l'huile chaude et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ensuite, les carottes sont ajoutées et également légèrement frites. Les pommes de terre sont frites séparément. Après la cuisson, les légumes sont mélangés, du sel, du gingembre moulu et du poivre leur sont ajoutés.

Lors de la préparation des légumes, sandre mariné. Il est sorti de la marinade, roulé dans de la farine et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Les légumes sont disposés sur une plaque à pâtisserie profonde. Il en faut suffisamment pour faire un bon oreiller pour le composant principal. Des morceaux de sandre sont placés sur le dessus, versés avec la sauce préparée selon la recette ci-dessus et saupoudrés de fromage râpé.

La table de fête que nous dressons pour le Jour de la Victoire est toujours spéciale. Chaque hôtesse s'efforce de surprendre ses invités et sa famille avec quelque chose de nouveau.

Le sandre en polonais c'est exquis, c'est délicieux, c'est original, parce que nous cuisinons le sandre traditionnellement - aspic, soupe de poisson ou frit. Vos efforts, et vous devrez essayer, seront justifiés, car ce plat va très bien.

Que servir de sandre cuit sous cette forme? Vous pouvez lui proposer des légumes (y compris ceux qui ont été cuits pour le bouillon). Ou tout simplement servir comme plat indépendant. Le sandre restera délicieux même froid !

Je vais clarifier ce que j'ai fait pour une portion. Et vous augmentez le nombre de portions autant que vous en avez besoin ! Et, bien sûr, augmentez le temps de cuisson.

Temps de préparation: 65 minutes

Complexité: moyen, même s'il faudra bricoler

Ingrédients:

feuille de laurier - 1 pc.

Cuisine

Envoyons d'abord les œufs à ébullition, en les remplissant d'eau. En parallèle, on cuisinera du bouillon de légumes. Nous enverrons l'eau à ébullition (prenez 400 millilitres) sur la cuisinière.

Pelez ensuite l'oignon, lavez-le et coupez-le. Au fait, vous pouvez le faire bouillir entier.

Faisons de même avec les carottes - lavez, épluchez et hachez, mais aussi grosses. Il peut ensuite être servi (si désiré) sur une assiette avec le plat principal. Si l'eau bout, ajoutons-y tout ce que nous avons préparé à cet effet. Et ce sont des carottes, des oignons, du lavrushka et des grains de poivre. À la fin, vous pouvez ajouter un peu de sel au goût.

Pendant que tout cela cuisine, prépare, occupons-nous du poisson. Si vous avez une carcasse, nettoyez-la des écailles, des intestins, séparez la tête, les nageoires, la queue et la colonne vertébrale. En dehors des entrailles, cela peut être laissé sur l'oreille. Il s'avère qu'ici est un si beau filet.

Mettez le filet dans un autre bol ou casserole et versez le bouillon de légumes fini. Laisser cuire 10-15 minutes à couvert.

Nous nettoyons les œufs. Nous hachons finement.

Nous devons également hacher les légumes verts (tout ce que vous avez sous la main et qui est généralement frit).

Et maintenant, attention, un point important - vous devez frire Beurre ces œufs et ces légumes verts (j'avais des poireaux et du persil). Littéralement 2 minutes, nous réussirons sauce épicée, et dans ce plat on l'appelle selon la recette.