Ainsi, on choisit le mode de cuisson des produits, on prévoit l'habillage, le dessert et les boissons.
Ce sera difficile pour ceux qui sont obligés de célébrer le Nouvel An au pouvoir des traditions "dures", entourés de gens qui ne veulent pas soutenir un nouveau mode de vie /
Ensuite, on peut vous conseiller de choisir un plat plus "sain", de contrôler la quantité consommée et, si possible, de moins vous asseoir.
Menu vacances budget 2019 avec recettes
Salades
Bien sûr, il serait bien de renoncer à la mayonnaise et d'opter pour des sauces à base de yaourt nature, huile d'olive, jaune d'œuf. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise au soja, elle est moins calorique (environ 450 kcal pour 100 g), mais assez spécifique au goût.
Mais... Que serait la nouvelle année sans Olivier ? Est-ce que ça vaut le coup de se torturer comme ça ? La nouvelle année passera-t-elle sans Olivier ?
Il n'est pas du tout nécessaire de renoncer à votre salade préférée et traditionnelle pour les fêtes du Nouvel An, utilisez la recette hypocalorique d'Olivier, très populaire ces derniers temps.
Remplacez les saucisses et les viandes fumées dans la salade par une poitrine de poulet bouillie ou cuite au four ou une autre viande maigre, réduisez la quantité de pommes de terre et utilisez une sauce mayonnaise pour la vinaigrette, dont la recette est décrite ci-dessous.
Le fait est que le goût de la salade Olivier est formé principalement de pommes de terre, de pois, de cornichons, de poivrons et de vinaigrette.
Philippe Olivier
Recette d'Olivier au blanc de poulet
La saucisse dans une salade peut toujours être remplacée par de la poitrine / des cuisses / de la cuisse de poulet.
Si vous êtes habitué à la salade Olivier avec des viandes fumées, vous pouvez ajouter une pincée d'épices "fumées" en l'honneur des vacances. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés selon vos propres goûts sans compromettre le plat.
Pomme de terre.
Cornichon il vaut mieux remplacer par légèrement salé. Même si cela augmente la quantité de sel dans la salade, sans cornichons, le goût de l'olivier n'est pas du tout le même.
Œufs durs.
Sauce mayonnaise : Mélangez des proportions égales de yogourt faible en calories et non sucré (disponible dans la plupart des grands supermarchés) et de mayonnaise faible en gras.
Ajoutez un peu de moutarde (généralement 1/2 cuillère à café de moutarde va dans une tasse de sauce prête à l'emploi), du sel et des épices au goût. Une telle sauce dans les salades est presque impossible à distinguer de la mayonnaise ordinaire, et les calories qu'elle contient sont environ 2 à 3 fois moins importantes, selon la faible teneur en matières grasses des ingrédients que vous préférez.
Il est probable que si vous n'informez pas les invités de la substitution, ils ne remarqueront peut-être pas du tout la différence.
Saler, poivrer au goût.
Verdure pour la décoration.
plus chaud
Encore une fois, choisissez des variétés allégées en matières grasses, mieux vaut renoncer au porc et au canard ! Le meilleur moyen cuisson - cuisson (manchon, papillote, grillade), options de vacances cuisine - ce sont des recettes à base de viande hachée, de viande en marmite, d'aspic.
Veau, lapin, poulet, dinde de préférence du porc ou de l'agneau, et poisson rouge, saumon rose, saumon, truite, saumon, saumon kéta, précieux pour sa haute teneur en acides gras polyinsaturés.
Il est optimal de choisir des légumes pour les accompagnements, mais moins de pommes de terre, ou les pommes de terre doivent être bouillies ou cuites au four, mais pas bouillies dans de la graisse de viande ni frites.
Cuisine originale, mais très plat savoureux: saumon rose à la confiture d'orange.
Saumon rose à la confiture d'orange
Ingrédients pour 2 portions :
- 300 gr. Saumon rose,
- 0,5 orange,
- 25 gr. confiture d'oranges,
- 25 gr. moutarde (de Dijon de préférence)
- 25 ml. sauce soja,
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- graines de sésame au goût.
Cuisine:
Pressez le jus d'orange. Si vous faites du poisson avec une salade, coupez un peu plus de zeste pour la salade.
Faire la marinade : mélanger la confiture, le jus d'orange, la moutarde, la sauce soja et la coriandre. Laissez un peu de marinade pour la salade, vous ne le regretterez pas.
Nous coupons le saumon rose morceaux en portions Nous l'étalons dans un formulaire, le remplissons de marinade et le laissons reposer pendant 30 minutes.
Saupoudrer de graines de sésame et envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Tout!
Une portion contient : 283 grammes, 25,8 grammes. protéine, 14 gr. gras, 11,3 gr. les glucides.
Collations parfaites
Caviar- c'est beau produit utile. En fête version classique avec du pain, du beurre, de la crème aigre et des champignons est un repas très copieux. Ne pas combiner le caviar avec plats de viande et saucisses. Cuisinez les plats au caviar séparément, de préférence sous forme de canapés.
Nous savons que ce n'est pas l'option la moins chère, mais vous devez admettre qu'une fois par an, vous pouvez vous offrir une délicatesse aussi exquise et délicieuse !
Poisson salé . Notre recette la plus aimée et la plus simple, tout en étant bon marché et abordable pour tout le monde, est.
Breuvages
Optez pour de l'eau ou des smoothies à base d'eau et de fruits (citron, orange, poire, pomme, fraise), ajoutez Purée de fruits(mangue, fruit de la passion, melon), épices (gingembre, cannelle moulue, vanille). Ces boissons se consomment aussi bien chaudes que froides.
N'oubliez pas que les jus achetés en magasin sont aussi riches en calories que les sodas et contiennent exactement la même quantité de sucre.
Dessert
Avec un menu bien conçu, vous pouvez manger et ne pas trop manger, alors le besoin de sucreries disparaîtra de lui-même. Si vous voulez des vacances, alors il est tout à fait possible de manger dessert léger (cheesecake, soufflé, gelée de fruits).
Vous pouvez également cuisiner merveilleusement panna cotta au chocolat lait de coco ! Panna cotta (panna cotta) - douce dessert italien. Traditionnellement, elle est faite avec du lait, mais vous pouvez faire de la panna cotta dans une version végétalienne inhabituelle - avec du lait de coco.
Au lieu de chocolat, vous pouvez ajouter de la purée de dattes, des pruneaux ou des baies au dessert :
Ingrédients:
- Lait de la plus haute teneur en matières grasses - 400 ml.,
- eau - 200 ml.,
- sucre / stévia / autre succédané de sucre - 2 cuillères à soupe,
- chocolat amer - 120 gr.,
- agar-agar (gélatine) - 1 cuillère à soupe sans lame.
Cuisine:
- Chauffer le lait à une température d'environ 70-80 degrés. Ne faites pas bouillir !
- Verser la moitié du lait sur le chocolat cassé ou râpé.
- Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, jusqu'à ce qu'une ganache au chocolat homogène se forme.
- Remettez l'autre moitié du lait sur le feu.
- Ajouter l'eau, ajouter le sucre et l'agar. Bien remuer. Porter le mélange à ébullition.
- Mélanger avec la ganache au chocolat.
- Verser le mélange de chocolat dans des moules et réfrigérer une demi-heure.
Le dessert prêt peut être saupoudré chocolat râpé ou des noix. Bon appétit!
Il est préférable de laisser les gâteaux / viennoiseries / confiseries pour le lendemain en repas à part, le matin. En même temps, vous devez vous assurer que vous ne mangez que la quantité requise et que vous ne vous « lâchez pas » non plus !
De la même façon vous pouvez simplement remplacer le sucre dans les desserts par du sirop de stévia ou un édulcorant hypocalorique. Il y a des rumeurs autour de nombreux artificiels sur leurs effets nocifs sur la santé, mais il n'y a toujours pas de preuves convaincantes pour ou contre.
Mais soyez prudent lorsque vous choisissez un édulcorant, en fait, tous ne sont pas diététiques, par exemple, le sirop d'agave ou le sirop de maïs ne sont pas du tout inférieurs en calories au sucre (vous pouvez en savoir plus sur le lien ci-dessus). En cas de doute, préférez le sirop de stévia, mais gardez à l'esprit qu'une cuillerée de sucre est remplacée par quelques gouttes de ce produit.
À en grand nombre Pratiquement tous les édulcorants puissants donnent un goût amer aux aliments !
Conseils: remplacer l'habituel crème à l'huile dans le cadre de desserts à la crème de mascarpone ou et.
Pour préparer la crème, vous aurez besoin du fromage ou du fromage blanc lui-même, mûr bananes (dont la peau est recouverte de petits points bruns) et un mixeur. Mélangez soigneusement les ingrédients et, si nécessaire, ajoutez quelques gouttes de stévia ou un comprimé d'édulcorant.
Cette crème est très savoureuse et, en règle générale, les enfants l'adorent. Vous pouvez le servir comme plat indépendant dans des bols, après avoir décoré le dessert avec des feuilles de menthe ou des morceaux de fruits.
Fruit
Assurez-vous de mettre une assiette de fruits sur la table. Pendant les vacances du Nouvel An, il y a une récolte de choses délicieuses telles que les mandarines, les oranges, les ananas et les bananes, qui, par conséquent, deviennent moins chères pendant cette période.
Profitez-en pour vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches. Et si les bananes et les agrumes sont déjà assez ennuyeux pour le Nouvel An, alors les ananas mûrs servis avec un yaourt allégé peuvent remplacer avec succès les gâteaux ou les glaces au même (sinon moins) coût.
Comment se comporter
Avant la fête
La règle principale est pas de jeûne! Mieux vaut s'asseoir à table un peu rassasié qu'affamé comme une bête, car l'abstinence ou une longue pause entre les repas pendant la journée provoque une suralimentation nocturne.
Une demi-heure avant le festin, le mieux est de manger quelque chose de riche, protéiné et un peu sucré (une pomme, une banane, quelques noix ou quelques cuillères de salade de légumes frais, 200-250 grammes de viande maigre bouillie) et de boire thé sucré ou un verre d'eau.
Cela procurera une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang, une certaine sensation de satiété et une diminution de l'appétit. De plus, les fibres lient les graisses et favorisent une bonne fonction intestinale.
Durant
Pour éviter de trop manger, essayez tout ce que vous voulez, mais essayez simplement - mangez un peu. Selon la "règle de la paume" recommandée par les nutritionnistes, une seule portion ne doit pas dépasser 350 grammes, et la majeure partie doit être composée de légumes frais et de viande.
Assurez-vous que votre trousse de premiers soins du Nouvel An contient des médicaments qui améliorent la digestion et aident à soulager les brûlures d'estomac, les ballonnements, la suralimentation, les flatulences, le stress excessif sur le foie et le pancréas: festif, smecta, Charbon actif, mezim, créon, maalox, almagel.
Suivez la règle du degré. Rappelez-vous, le degré d'alcool ne peut pas être abaissé! Si vous voulez essayer plusieurs boissons, buvez d'abord la plus légère (vin, liqueur), et ensuite seulement - vodka, whisky ou cognac.
Pour ceux qui « Je ne mange que du blanc de poulet sans peau, que dois-je faire ? » réveillon de Nouvel an»
Expirez et desserrez les rênes. Il n'y a pas besoin de la souffrance d'un saint cultiste de la secte de la nourriture la plus pure !
Par exemple, le poulet - avec ou sans peau - reste un aliment diététique. Ce morceau de peau gras pèse 50 grammes et est composé à 55% d'acides gras monoinsaturés, comme l'huile d'olive, dont tout le monde fait l'éloge (). Oui, il y a aussi 2,5 à 3 grammes de graisses saturées dans la peau. Mais croyez-moi, vous pouvez vous en sortir.
Bonne année! Être en bonne santé!
À la veille du Nouvel An, chaque femme est occupée à planifier un menu de fête. Pour cuisiner délicieusement cette fois, comment surprendre vos proches. La solution à ce problème déjà difficile devient plus difficile si une femme essaie de perdre du poids.
Est-il possible qu'en vacances, elle doive sortir du chemin choisi et suivre un chemin tortueux avec un bol d'Olivier dans une main et de la viande en français dans l'autre. Nous ne permettrons pas cela ! Nous vous proposons un menu diététique pour la table de fête à la maison - bien sûr, sans mayonnaise et autres excès non alimentaires.
Toutes les recettes proposées dans le menu du Nouvel An sont disponibles sur notre site internet. Vous pouvez suivre les liens dans le texte pour une description détaillée de la préparation des plats. Veuillez noter que tous les plats sont préparés à base de viande/poisson et de légumes, il n'y a pas de plats avec glucides complexes- c'est le grand principe du menu diététique pour la table de fête. Nous y voilà?
Menu de fête pour la table du Nouvel An à la maison
Plats de viande diététiques
Plats chauds
Lors de l'élaboration d'un menu pour célébrer le Nouvel An à la maison, nous sommes guidés par les principes nutrition adéquat. Nous vous suggérons de cuisiner pour de la viande chaude avec des légumes.
La première option est un plat très spectaculaire. Vous n'aimez pas ce type de viande - étudiez la recette. Servez ce plat avec une trempette. tomates fraîches- très savoureux et juteux.
Pour préparer un plat de viande du Nouvel An, choisissez uniquement des produits frais de haute qualité, faites attention à la couleur et à l'odeur. La recette proposée est donnée pour 5 à 6 portions, respectivement, si vous rassemblez une grande entreprise, il est préférable de faire cuire deux citrouilles. Bien sûr, au lieu de deux petits, vous pouvez en cuire un grand, dans ce cas, n'oubliez pas d'augmenter le temps de cuisson.
Snacks à base de viande
Qu'est-ce que la table du Nouvel An sans charcuterie, faut-il vraiment y renoncer cette fois ? Des saucisses et des carbonates d'une qualité incompréhensible remplaceront parfaitement le pastrami de et la langue bouillie.
Faire bouillir la langue avec les racines (céleri, oignons, carottes) et deux ou trois petits pois de piment de la Jamaïque, ne pas oublier de saler. Ne vous précipitez pas pour les sortir du bouillon après cuisson. Laissez les langues dans le bouillon pendant deux heures, cela affectera positivement leur goût.
Ensemble avec charcuterie Servez du raifort râpé et du concombre de baril haché - ces deux composants mettent parfaitement en valeur les goûts des spécialités de viande proposées.
Recettes de plats de poisson sur NG
Coupe de poisson
Beaucoup n'imaginent pas une table de fête sans poisson salé. Comme ingrédients pour une assiette de poisson, nous proposons de la truite légèrement salée et. Vous pouvez décorer des tranches de poisson avec une cuillerée de caviar rouge et des herbes.
Si vous composez non seulement un menu diététique, mais aussi un menu économique pour Nouvel An, alors le vrai caviar peut être remplacé par du caviar d'algues. Ce n'est pas seulement assez savoureux, mais aussi utile.
Plats chauds à base de poisson
Comme plat chaud, vous pouvez (truite cuite au four en parchemin) - très impressionnant, ou maquereau (merlu, goberge) sous - très savoureux et beau. Au fait, le poisson marinade de légumes vous devez vous préparer à l'avance, tenez-en compte lors de l'élaboration d'un menu pour la table de fête à la maison.
Le poisson bon marché peut être farci - lisez la recette. Dans les plats du Nouvel An sélectionnés, non seulement leur teneur en calories est précieuse, mais également le temps passé à cuisiner. Si la friandise est préparée à l'avance, cela signifie moins la préparation d'un plat en vacances.
Ce n'est un secret pour personne que le Nouvel An tombe pendant le Carême. Si vous tentez de vous y conformer, malgré vacances, alors ils vous seront utiles, parmi eux, vous choisirez sûrement une sorte de plat adapté aux vacances.
Plats de légumes du Nouvel An
Collations de légumes cuits au four
Vous pourrez surprendre vos invités avec des hors-d'œuvre de légumes chauds en portions "Parmigiano" - cuits au four avec du fromage. Le plat est meilleur servi chaud. Par conséquent, préparez des cocottes d'aubergines à l'avance.
Avant de servir, il vous suffira de les saupoudrer de fromage et de les cuire au four. Pas de cocottes - pas de problème. Faites cuire le plat dans un petit plat en céramique et servez-le sur la table. Une autre variante du plat de légumes Terrine - et poivre. 
Fermentations et pickles
Rôle collations aux légumes faire un excellent travail Choucroute et . Malgré la simplicité, les cornichons plairont surtout aux hommes, car il n'y a rien de plus beau qu'une bouchée de vodka glacée avec un concombre croustillant.
Salades légères sur la table du Nouvel An
Le tour des salades est venu, et là il faut vous vexer - il n'y aura pas d'Olivier ! De fête menus du nouvel an comprend des recettes de plats sans mayonnaise, comme la sarriette. Sa beauté n'est pas seulement dans le goût, mais aussi dans le fait que vous devez le cuisiner à l'avance, c'est-à-dire un plat de moins en vacances. Et ce n'est rien de plus qu'un énorme cadeau pour chaque hôtesse.
La même chose peut être dite pour les carottes à la coréenne - vous devez préparer le plat à l'avance.
Nous suggérons de faire un autre légume à salade, il peut être grec ou italien exquis . Il y a une autre salade qui, lorsqu'elle est servie de manière créative, est un véritable chef-d'œuvre. Nous parlons - sur le lien, vous trouverez sa version diététique, sans fromage ni mayonnaise.
Desserts diététiques pour le Nouvel An
Bonne nouvelle, il y aura un dessert, voire deux. Nous vous invitons à préparer salade de fruit. Pour une salade, prenez vos fruits préférés, l'ensemble standard est une pomme, poire, kiwi, orange, banane.
L'ananas, le pamplemousse, le raisin méritent également d'être dans le plat du Nouvel An pour la table de fête. Cependant, il convient de rappeler que les bananes et les raisins ne doivent pas être abusés pendant le régime.
Comme condiment pour la laitue fera l'affaire non grasse yaourt nature sans sucre, ou jus de citron vert avec une ou deux cuillères à soupe d'alcool (rappelez-vous les enfants). Vous pouvez décorer la salade avec des graines de grenade brillantes.
Si vous voulez vous offrir des pâtisseries le soir du Nouvel An, cuisinez. Il est facile à réaliser et ne nécessite aucun ingrédient exotique pour sa préparation.
Indice. Si vous ne trouvez pas certains produits pour cuisiner dans le magasin repas diététiques, découvrez l'hypermarché en ligne Ozon. Tout est là. Et en utilisant la réduction, vous pouvez économiser beaucoup.
Le choix des boissons pour le menu sur la table de fête à la maison doit être abordé aussi sérieusement que la sélection des plats. Pas de jus ni de soda emballés, seulement le meilleur pour vous - le jus de baies. Si vous avez des baies et des fruits congelés pour l'hiver, leur heure est venue. En l'absence de stocks dans congélateur vous pouvez acheter un sac de baies congelées à votre goût.
La cuisson des boissons aux fruits n'est pas si difficile - 500 grammes de baies pour 2 litres d'eau. Mettez les fruits dans eau froide, mettez la casserole sur le feu et attendez que la compote bout. Ajouter l'édulcorant, faire bouillir encore cinq minutes et retirer du feu. Le morse doit être infusé pendant un certain temps pour que son goût devienne plus saturé.
Quelques mots sur l'alcool. Moins vous buvez, mieux c'est pour votre silhouette. L'alcool stimule l'appétit et vous fait manger plus que vous ne le devriez. Privilégier les vins secs, moins sucrés - moins caloriques.
Horaire de préparation des repas pour la table des fêtes
La veille des vacances, vous devez vous préparer
Choisissez les bons plats :
- Pastrami de dinde
- langue bouillie
- Salade diététique aux calmars (calamars à la coréenne)
- Concombres salés
- Morse de baies congelées
- Raffaello de fromage cottage (ils peuvent être préparés à l'avance, à condition qu'ils soient conservés au froid dans un récipient bien fermé)
- Poisson mariné
- terrine d'aubergine
Directement le jour de la fête :
- Agneau cuit au potiron
- Poisson cuit en papillote
- Aubergine "Parmigiano"
- Maquereau épicé salé
- Salade de légumes
- Salade de fruit
Conseils. Faites les préparations d'agneau et d'aubergines tôt dans la journée, et rangez-les au froid. Le soir, il suffit de cuire les flans au four.
Vidéo, spécialement pour vous - toute une mer d'idées sur la façon de décorer une table de fête pour le Nouvel An
Beaucoup de filles demandent depuis longtemps de composer et de mettre en page une approximation menu des fêtes. J'ai moi-même toujours voulu faire une sorte de feuille de triche qui serait toujours à portée de main. Et comme de nombreuses vacances du Nouvel An approchent à grands pas, j'ai décidé de collecter les meilleurs plats diététiques pour le Nouvel An 2019, de plus, uniquement les recettes qui n'affecteront en rien votre silhouette!
Cependant, tout cela convient non seulement pour la réunion de 2019 et la fin de 2018, mais aussi pour toute autre célébration - anniversaire, réunions entre copines, vacances en famille !
Bien préparer les vacances
Nos traditions sont si étroitement liées aux fêtes hospitalières que pour la plupart des pp-shniks, en particulier les débutants, les vacances se transforment en véritable torture. À la veille des célébrations, de nombreuses personnes vivent un véritable stress, se tourmentant de questions - "manger ou ne pas manger?", "boire ou pas?", "comment ne pas se détacher", "et si je grossis à nouveau d'un sandwich ? ». Certains refusent même la communication amicale et familiale, car ils ont peur de ne pas se retenir et de succomber aux tentations !
Peut-être que le Nouvel An est l'une des vacances les plus difficiles de ce type.
Et si vous ne cuisiniez que des repas sains ?
Après tout, il y a tellement de choses délicieuses dans pp - salades de vacances(léger, savoureux et sans mayonnaise !), de la viande et du poisson, des fruits de mer et même des douceurs - gâteaux, desserts, douceurs !
Il s'avère que nous ne refusons pas un festin, nous parlerons avec des proches, nous mangerons de délicieuses friandises et nous n'oublierons pas la perte de poids et un mode de vie sain!
C'est juste un rêve!
Menu PP pour les vacances: règles de base
Nous composerons le menu du Nouvel An du pp-shnik afin que personne n'ait faim. En gros, toutes les recettes ont déjà été décrites par les auteurs du site. PP Délicieux ! - il vous suffit de suivre les liens.
Cuisiner tout cela est facile, car la plupart des recettes sont «paresseuses», c'est-à-dire que vous n'avez pas besoin de vous tuer près du poêle.
À liste de plats pour un festin festif Je recommande d'inclure:
- quelque chose de charnu;
- quelque chose de louche;
- sandwichs;
- 2-3 types de collations froides ;
- plusieurs salades;
- plats pour les gourmands.
De plus, achetez beaucoup de variété de fruits et légumes frais. Assurez-vous de penser aux boissons - jus faits maison sans sucre, compotes. , par exemple, est la solution parfaite !
Peut faire mojito sans alcool:
- en 3 l. infuser de l'eau 3 c. thé vert;
- refroidir, presser le jus de 1 citron, couper une autre moitié en rondelles et la jeter dedans;
- arrachez-y de la menthe fraîche (un petit bouquet).
- Si vous le souhaitez, ajoutez du miel ou tout autre édulcorant.
La question de l'alcool sur la table de fête décider vous-même. Idéalement, les boissons ne devraient être que non alcoolisées, mais je pense qu'une coupe de champagne sous le carillon ou du vin est tout à fait possible.
Meilleures recettes de vacances
Passons maintenant à la liste de ce qui sera exactement sur la table diététique du Nouvel An.
quelque chose de charnu
Le plus simple est de cuire poulet entier, en le frottant avec du sel et des épices.
Mariner cru pendant une heure, cuire au four pendant 2 heures à une température de 200 degrés.
Si les pattes des ailes brûlent, couvrez-les de papier d'aluminium.
Le poulet est aussi bon froid.
L'année à venir est l'année du Cochon, les astrologues recommandent donc de ne rien servir du porc à la table de fête, ce qui s'inscrit parfaitement dans les principes d'une bonne nutrition !
quelque chose de louche
Ceux qui jeûnent vont adorer ces recettes !
Sandwichs et pp-snacks
Les collations hypocaloriques ne sont pas non plus un mythe.! Fabriquer et cuisiner oeufs farcis- pas une collation, mais un vrai rêve pour ceux qui aiment le fitness, car les protéines dans un tel plat sont tout simplement une quantité record - 11 g pour 100 g avec une teneur en calories de 65 kcal !
Je recommande également la cuisson champignons marinés grillés. Pour les fabriquer, c'est facile :
- remplissez un bocal de 3 litres de champignons (avant cela, lavez-les, séchez-les);
- verser le jus d'un demi-citron, 3 cuil. sauce soja, 2 c. huile végétale et 0,5 c. piment moulu;
- secouer toutes les 15 minutes pendant une heure;
- puis mettez les champignons sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 40 minutes au four à une température de 200 degrés.
Aussi bon avec du chaud et du froid !
Salades de vacances faibles en calories
Je ne sais pas pourquoi, mais beaucoup de gens ont un problème avec les pp-salades pour les vacances. Il y a juste beaucoup de recettes, vous pouvez voir par vous-même, peut-être que vous en aimerez plus que celles proposées.
Je propose 3 options différentes :
- bien sûr, quelle nouvelle année sans;
- est également requis ;
- très bien
Les vacances du Nouvel An préférées et attendues de tous se déroulent souvent à une table de fête abondante. Auparavant, les gens se rendaient massivement dans les magasins, repartant avec des sacs et des colis alimentaires débordants, prévoyant de cuisiner un nombre important de plats. Et plus il y en a, mieux c'est, car beaucoup attendent des invités. Ce n'est que maintenant que vous avez probablement remarqué plus d'une fois qu'après la célébration du Nouvel An, des dépôts de graisse excessifs apparaissent sur tout le corps, en particulier au niveau des hanches, de la taille et des fesses.
En conséquence, votre humeur va s'aggraver, car chacun de nous veut avoir une silhouette parfaite sans aucun défaut. Après cela, vous devrez suivre un régime strict ou même mourir de faim, faire activement du sport. Autrement dit, les vacances elles-mêmes prennent peu de temps et pour restaurer les formes précédentes, vous passerez des semaines, voire des mois.
Mais, au Nouvel An, vous voulez vraiment manger serré et savoureux, surtout si vous voyez beaucoup de plats riches en calories sur la table. Comment ne pas être tenté ? Et pour certaines personnes malades ou ayant déjà souffert de maladies graves, en général, seuls les aliments diététiques sont autorisés. N'est-ce vraiment pas du tout de s'asseoir à la table de fête, pour ne pas nuire à la silhouette et à la santé?
Bien sûr que non! La solution optimale est de cuisiner des repas savoureux et peu caloriques, diététiques Les salades du nouvel an, qui plaira à la fois à ceux qui maigrissent et à ceux qui ne surveillent pas leur poids. Croyez-moi, c'est assez facile.
Bien sûr, tout d'abord, il est nécessaire de rappeler les grands principes régime alimentaire- Consommez le moins de matières grasses et de sel possible. Un facteur très important dans la préparation des plats est le type de traitement thermique vous postulez.
Il n'est pas recommandé de faire frire les aliments, il est préférable de les cuire à la vapeur, car cela permet de conserver davantage de vitamines et de minéraux. composants utiles. De plus, ils se révéleront moins caloriques, contrairement aux frits.
Eh bien, si vous le voulez déjà vraiment, dans les cas extrêmes, il est permis de cuire des plats au four. Essayez d'ajouter beaucoup de légumes verts lors de la préparation de plats - par exemple, persil, coriandre, basilic, aneth.
Premièrement, il est très utile pour le corps, et deuxièmement, vous décorerez parfaitement vos plats. Vous ne pouvez pas cuisiner des repas pour un régime alimentaire Table du nouvel an tôt. Ils doivent être frais.
Il est également déconseillé de soumettre les produits conservés à la congélation ou à la marinade. 
Si vous consommez des boissons alcoolisées en grande quantité, cela ne fera qu'augmenter votre appétit. De plus, l'alcool va augmenter la teneur en calories des repas et peut provoquer un plateau alimentaire.
Eh bien, si vous ne pouvez toujours pas exclure la consommation boissons alcoolisées, il est alors permis de boire des vins doux et tranquilles, et de l'eau minérale sans gaz doit être ajoutée aux vins secs ou demi-doux.
Cependant, vous devez toujours boire en petites quantités. Essayez d'éviter les alcools forts. Concernant produits carnés, dans la fabrication de plats, utilisez de la viande faible en gras - veau maigre, poulet, viande de dinde. La mayonnaise est un produit riche en calories, il est donc préférable d'utiliser de la crème sure faible en gras.
Recettes de plats diététiques du Nouvel An
Et maintenant, passons aux recettes pour préparer des plats hypocaloriques du Nouvel An.
Pommes au four avec du fromage cottage et de la cannelle
Ingrédients:
fromage cottage sans gras - 100 grammes;
pommes - 500 grammes;
cannelle - 5 grammes;
vanilline un peu de sucre noix, raisins secs
Méthode de cuisson :
Rincez abondamment les pommes sous l'eau courante, retirez le trognon sans couper complètement la pomme. Il doit rester environ 1,5 à 2 cm au fond, en d'autres termes, la pomme ne doit pas être coupée.
Remplissez les ¾ des pommes avec la garniture obtenue. Le four doit être préchauffé à 180-200 ° C et cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites (environ une demi-heure).
Le temps de production peut varier selon la variété de pommes. Servez ce dessert chaud ou froid.
Teneur en calories pour 100 grammes de produit - 70 kcal.
Casserole de légumes
Ingrédients:
3-4 pommes de terre bouillies,
3-4 tomates
2 aubergines
ail, oignon,
fromage râpé,
légumes verts,
1 oeuf
huile végétale - 30 grammes.
Méthode de cuisson :
Hacher les aubergines et les faire revenir avec l'oignon une petite quantité huile végétale. Eh bien, si vous avez une poêle antiadhésive, vous pouvez réduire la quantité d'huile.
Nous plaçons les pommes de terre hachées dans un plat allant au four, mettons une couche d'aubergines frites avec des oignons dessus, des tomates hachées dessus, puis versons le tout avec un œuf battu, qui doit être mélangé avec des épices, de l'ail et des herbes. Râper le fromage avec une râpe et saupoudrer dessus. Le temps de production est d'environ 25-30 minutes. Si vous souhaitez réduire davantage la teneur en calories du plat, les pommes de terre peuvent être remplacées ou complètement éliminées.
Teneur en calories dans 100 grammes de produit - 118 kcal.
Boulettes de viande de poulet avec un accompagnement de brocoli et de carottes au bain-marie.
Ingrédients:
poulet haché 500 grammes (par portion d'environ 150 grammes);
carottes crues de taille moyenne - 2 morceaux;
brocoli - un paquet;
poivre noir moulu - un peu;
persil séché - 2 cuillères à café;
saler selon l'envie et le goût.
Méthode de cuisson :
Mettez la viande hachée dans un bol, saupoudrez de poivre, salez, écrasez le persil avec les doigts, râpez 2/3 des carottes avec une râpe. Mélangez soigneusement. À partir de la viande hachée, préparez des boulettes de viande de la taille d'une grosse noix, placez-les sur la planche.
Coupez 1/3 de la carotte en cercles fins, un peu plus épais que vous coupez pour la soupe. Placez une carotte au fond du bain-marie, versez le brocoli et disposez symétriquement le nombre de boulettes de viande requis. Si vous remplissez le bain-marie avec de l'eau bouillie, le temps de cuisson est d'environ vingt-cinq minutes.
Congelez les boulettes de viande qu'il vous reste et lorsqu'il reste peu de temps pour la cuisson, faites-les bouillir, mijotez ou faites-les au bain-marie.
Il est à la mode de ne pas ajouter de sel aux légumes, mais de les saupoudrer de sauce soja ou de jus de citron.
Teneur en calories pour 100 grammes de produit - 128 kcal.
Fromage cottage épicé
Ingrédients:
250 g de fromage cottage à zéro pour cent de matière grasse,
2 cuillères à café de sucre à thé
2 cuillères à soupe de lait cuit fermenté à faible teneur en matières grasses.
2 cuillères à café de cannelle moulue.
Méthode de cuisson :
Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, servez dans des bols avec du pain de seigle.
Teneur en calories pour 100 grammes de produit - 98 kcal.
Pilaf aux légumes
Ingrédients:
une tasse et demie de riz
une courgette,
300 grammes de chou-fleur,
une aubergine,
une carotte,
un oignon,
saler selon l'envie et le goût,
300 grammes de champignons.
Méthode de cuisson :
Lavez soigneusement les légumes, épluchez et coupez, râpez les carottes avec une râpe. choufleur il est permis de remplacer le chou-rave ou le chou blanc. Mettre dans une casserole, remplir à moitié d'eau, saler un peu et laisser mijoter à feu doux.
Lorsque les légumes sont légèrement cuits, recouvrez le riz d'une couche d'environ 1,5-2 cm et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Avant de servir, le riz doit être mélangé avec des légumes. Vous pouvez ajouter des champignons ou d'autres champignons, auquel cas le plat aura un arôme inhabituel et un goût excellent.
Teneur en calories pour 100 grammes de produit - 95 kcal.
Pastrami de poitrine de dinde
Ingrédients:
poitrine de dinde - environ 300-350 grammes,
épices (paprika doux, un peu de sel),
ail - environ 1-2 gousses,
huile végétale.
Méthode de cuisson
Vous devez d'abord faire tremper la poitrine de dinde dans de l'eau salée pendant environ deux heures. Après cela, mélangez du paprika doux, un peu de sel, du poivre et de l'huile végétale jusqu'à l'obtention d'une bouillie.
Nous ajoutons piments curry rouge. Au bout de 2 heures, on sort la viande, on l'essuie, on la farcit d'ail. Vous pouvez commencer avec ce que vous voulez, laisser libre cours à votre imagination et obtenir à chaque fois de nouvelles qualités gustatives.
Graissez ensuite soigneusement la poitrine avec la bouillie obtenue. Après cela, placez-le sur le papier d'aluminium. Nous préchauffons le four à la température maximale - 250 degrés, où nous plaçons la dinde.
Le temps de réalisation est d'environ quinze minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez-y le plat pendant deux heures. Dans ce cas, le four ne doit pas être ouvert. Vous pouvez servir sur la table de fête à la fois chaud et froid.
Teneur en calories pour 100 grammes de produit - 250 kcal.
Plat "Poisson utile"
Ingrédients:
filet de bar - 500 grammes;
salade,
aneth (frais)
épices (laurier, pour le poisson).
Méthode de cuisson :
On prend le filet de bar, on le lave sous l'eau courante, on le saupoudre d'épices spécialement pour le poisson sur le dessus et on le place au bain-marie sur des feuilles de laitue.
Du haut du poisson, nous plaçons des brins d'aneth et une feuille de laurier. Le temps de cuisson au bain-marie est de 15 à 20 minutes.
D'ailleurs, pour ce plat n'importe quel poisson peut être utilisé. Si vous le souhaitez, le poisson sur les bords peut être recouvert de carottes en dés et saupoudré de jus de citron.
Teneur en calories pour 100 grammes de produit - 105 kcal.
Poitrines de poulet aux champignons
Ingrédients:
poitrines de poulet - 1 kg,
champignons (champignons) - environ 500 grammes,
crème sure faible en gras - 100 grammes,
fromage à pâte dure faible en gras - 100 grammes,
épices selon goût.
Méthode de cuisson
Séparez les poitrines de poulet des os et coupez-les en petits morceaux, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Maintenant, coupez les champignons en morceaux, faites-les bouillir et placez-les dans une casserole avec poitrines de poulet, faire frire jusqu'à cuisson complète.
Après cela, versez le tout avec de la crème sure, faites mijoter un peu plus, garnissez de fromage râpé, éteignez le feu. Laisser refroidir un peu le plat.
Teneur en calories - en 100 grammes - 130 kcal.
Essayez de préparer nos plats diététiques proposés pour le Nouvel An, et vous surprendrez agréablement les invités et partagerez les recettes.
Joyeuses fêtes à vous ! Rappelez-vous juste la règle principale - ne mangez pas tout immédiatement et remplissez votre estomac, dansez plus, amusez-vous et communiquez. De cette façon, vous pouvez brûler ces calories supplémentaires immédiatement ! Bonne chance!
Qu'est-ce que les vacances du Nouvel An apportent chaque année? L'odeur de l'épicéa et de la mandarine, des rires d'enfants et un sentiment de magie. Mais souvent, ils apportent des centimètres supplémentaires à la taille et des chiffres supplémentaires sur la balance.
Régime et vacances
Il est fermement ancré dans notre mentalité que les vacances signifient une fête abondante ! Et tous les psychologues, essayant de nous convaincre, répètent : "Ne faites pas un culte à la nourriture, trouvez du plaisir dans d'autres choses." Alors, est-il possible de résister aux traditions et d'allier régime et vacances ?
Bien sûr, oui, nous répondrons et proposerons des méthodes simples mais efficaces pour des vacances copieuses et saines.
Régime pour la nouvelle année
Beaucoup commencent à perdre du poids pour le Nouvel An ou une autre date chérie. Faites cela dans un mois ou quelques semaines. Au matin du 31 décembre, la figure sur la balance et le reflet dans le miroir conviennent à la femme. Ainsi consacre-t-elle tranquillement soir et nuit à la fête. De tels "triomphes de l'estomac" durent, en règle générale, jusqu'au 7-8 janvier. Et puis vient l'horreur. Après tout, non seulement le poids est revenu, mais il a également apporté quelques kilos en trop. Pourquoi cela arrive-t-il:
- Pendant la période de régime, avant la célébration, le corps est habitué à économiser des réserves. Et lorsque vous commencez soudainement à trop manger, le corps commence à tout accumuler rapidement. Pour ainsi dire, juste au cas où. Par conséquent, jusqu'à une date importante, il est recommandé de ne pas utiliser de régimes de famine.
- Le menu de nos vacances n'est pas modeste et diététique. L'abondance de cornichons, de salades de mayonnaise, de saucisses, d'alcool entraîne une stagnation des fluides. L'excès de sel retient l'humidité. D'ici les oedèmes et les kg supplémentaires.
- Les festivités hivernales avec skis, luges et batailles de boules de neige ont depuis longtemps été remplacées par des canapés chaleureux et les « lumières bleues » de la télévision. Le manque d'oxygène et d'activité physique est une autre raison de la prise de poids.
Si vous décidez de perdre du poids et de choisir un régime avant la nouvelle année, faites attention aux points suivants :
- repas au moins 5 à 6 fois par jour;
- la nourriture doit être suffisante pour votre style de vie, vous ne devez pas ressentir de dépression;
- présence obligatoire de protéines dans le menu;
- et régime de consommation, au moins 2 litres d'eau par jour.
régime pour la nouvelle année
Il existe de nombreuses raisons de suivre un régime pour le nouvel an et les autres vacances - c'est la santé, la religion ou une occasion importante, comme un événement sportif. Si vous décidez de mener une vie saine, malgré la fête du Nouvel An, vous aurez besoin d'astuces pour ne pas abandonner :
- réfléchir et préparer des plats diététiques pour la table de fête;
- expliquez votre position à des parents et amis obsessionnels;
- remplacer toute la gamme d'alcool par du vin rouge sec et de l'eau minérale;
- dansez davantage le soir du Nouvel An et le 1er janvier, allez vous promener;
Et la chose la plus importante à cet égard est de décider par vous-même : mon humeur et mon bien-être sont plus importants que les festins et la suralimentation.
Plats de vacances diététiques - règles générales
L'affirmation, telle que tous les plats diététiques sont insipides, insipides et ennuyeux, a depuis longtemps perdu son utilité. Ce n'est pas vrai du tout. La table de fête peut être lumineuse, copieuse et sans mayonnaise avec saucisse.
Si vous voulez dresser une table complète d'aliments sains et sains, vous ne pouvez pas vous passer de légumes. Et même si les légumes frais ne sont pas bon marché pendant la rude saison hivernale, vous pouvez en acheter surgelés. Et combinez-les avec compétence avec des produits frais.
La viande est un ingrédient indispensable à la fois dans un festin chic et alimentation équilibrée. Cuire de la viande diététique plats de fête, il vous suffit de décider du type de traitement thermique :
- il est préférable de cuire;
- vapeur;
- frire sur le gril (ou sur le gril);
- en dernier recours, éteindre.
Comme vous pouvez le voir, c'est là que les fantasmes de chaque hôtesse peuvent errer.
Repas diététiques festifs, recettes
Et pourtant, peu importe à quel point vous souhaitez mener une vie saine, il y a quelques plats traditionnels, sans laquelle la fête du Nouvel An est impossible. On parlera d'Olivier, de hareng sous un manteau de fourrure, de mimosa et d'aspic.
Il existe des options pour préparer ces plats préférés de tous, sans nuire à la silhouette. Et la création de plats diététiques sur la table de fête demandera exactement le même effort et le même temps que dans la version classique.
Hareng sous un régime à pelage végétal
Nous préparons les produits suivants :
- hareng salé ou mariné;
- betteraves;
- Patate;
- Oeuf;
- carotte.
Nous ne cuisinons pas les betteraves, mais les cuisons au four. Vous pouvez même cuire au sel. Les carottes, les oignons et les œufs sont traditionnellement cuits. Seules les carottes, les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 20 à 25 minutes et les œufs durs - 10. Ne digérez pas les aliments, sinon toute valeur nutritionnelle sera perdue.
Le hareng, même moyennement salé, peut être trempé dans du lait. Ainsi, l'excès de sel disparaîtra, le poisson deviendra plus tendre.
Au lieu de l'usine, de la mayonnaise grasse, nous utilisons de la sauce cuisine à la maison. Mieux encore, faites du yaourt sauce épicée. Pour cela, vous avez besoin de :
- Yaourt grec (ou nature, sans additifs) ;
- Ail;
- huile d'olive;
- poivre blanc;
- sel marin.
Mélangez un verre de yaourt avec 2-3 gousses d'ail hachées et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre blanc au goût. Nous avons une excellente sauce saine et épicée pour habiller le hareng sous un manteau de fourrure.
Les fêtes du Nouvel An ne passent pas sans un bassin d'Olivier. Mais cette salade peut être transformée en un repas sain et vitaminé.
Régime Olivier
Nous ne changeons la technologie que pour la préparation de plusieurs ingrédients :
- Au lieu de saucisses, nous utilisons du blanc de poulet cuit à la vapeur.
- Au lieu de pois verts en conserve, congelez-les. Il était cuit à haute température et conservait les vitamines. Par conséquent, il suffira de le décongeler et d'éliminer l'excès d'humidité.
- Remplacez la mayonnaise par de la sauce au yaourt (ou de la mayonnaise maison).
- Les concombres salés sont remplacés par des frais. Pour le piquant, ajoutez des câpres.
Le vrai "roi" sur la table était et reste la viande en gelée. Il s'agit généralement d'un plat gras et épicé. Mais la gelée peut aussi devenir un ingrédient du régime alimentaire de la nouvelle année.
Aspic diététique
Il vaut la peine de remplacer uniquement le porc par du poulet. La cuisson de la volaille prendra moins de temps et le goût est tout aussi bon. Ajouter les oignons et les carottes en fin de cuisson. Si la gelée de poulet ne durcit pas bien, vous pouvez ajouter de la gélatine. Une telle gelée sortira légère, transparente avec un minimum de gras et un excellent goût.
