Quoi de plus attendu que les vacances du Nouvel An ? Cette fête avec son attirail, ses cadeaux, ses rencontres est appréciée de tous depuis l'enfance. En plus des joies, le 31 décembre est associé à certains soucis et ennuis. Probablement, toute hôtesse se demandait à quel point mettre la table pour le Nouvel An à peu de frais, en choisissant le menu optimal, adapté recettes de vacances et des idées de plats insolites. À bonne cuisson, présentation et design non standard, beaucoup repas à petit budget sur Nouvelle année sera une délicieuse décoration de la table de fête.
Le symbole de l'année à venir est le chien jaune. Pour gagner sa faveur, il est recommandé d'utiliser des accessoires lumineux dans la conception de la table de fête. Il peut s'agir de bougeoirs dorés, d'un service coloré, d'une nappe à motif orange ou rouge. Lors de la compilation du menu, il n'est pas nécessaire de s'appuyer sur la règle: pour le Nouvel An - tous les meilleurs et les plus chers. Peut être planifié une option budgétaire table et cuisine extraordinairement plats délicieux, des collations à partir de produits bon marché.
Les achats de produits qui peuvent être stockés pendant une longue période sont mieux achetés 1 à 2 mois à l'avance. Ainsi, il sera possible non seulement d'économiser de l'argent, mais aussi d'éviter d'avoir à se bousculer dans les magasins le soir du Nouvel An à la recherche des bons produits. Un calcul compétent de la quantité de nourriture aidera à éviter les dépenses inutiles. Souvent, les plats et les salades restent non seulement jusqu'au premier janvier, mais aussi plusieurs jours à l'avance. La nourriture se gâte et doit être jetée. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez calculer correctement le nombre de salades, de collations et de pâtisseries à cuisiner.
Menu enfant pour le nouvel an
Couvrir table de fête pour les enfants, il faudra de l'imagination, de l'envie et un peu de temps. En apéritif, vous pouvez cuisiner des nuggets, légumes farcis. Une excellente solution serait des sandwichs à la dinde ou viande de poulet, légumes frais et laitue iceberg. Les enfants vont adorer les balles originales en riz bouilli, qui sont trempés dans du fromage chaud, roulés dans la chapelure, puis frits. Le tableau doit être complété par des salades, par exemple, du crabe, des légumes avec des craquelins, des vitamines.
La raison du fantasme sera la préparation du dessert. Les enfants de tous âges apprécieront biscuits à l'avoine avec des tranches de chocolat, réalisés sous la forme de personnages animés. Vous pouvez leur proposer des biscuits ronds au chocolat sur bâtonnet, et pour prendre le thé avec les enfants le matin du 1er janvier, vous pouvez compléter le menu avec une tarte légère crème au beurre et baies congelées, marmelade, fruits frais.
Afin de ne pas dépenser de grosses sommes en boissons gazeuses et jus, vous pouvez préparer de la compote ou du froid thé aux fruits. Cette option est non seulement budgétaire, mais aussi plus utile. La compote de fruits secs charge le corps des enfants d'énergie, de vivacité, le sature de vitamines et renforce le système immunitaire, et le thé aux fruits sera très demandé chez les enfants.
beaux plats
Si vous avez le temps, vous pouvez organiser une table pour le Nouvel An à peu de frais et très joliment. Cela ne nécessite pas de produits coûteux. Par exemple, du poulet cuit dans une sauce à l'orange serait une excellente solution. La salade peut être préparée à partir de tomates, concombres, frits paille de pomme de terre, petits pois, feuilles d'iceberg assaisonnées de jus de citron. Une mini-pizza italienne inhabituelle avec des tranches de poire convient comme apéritif.
Une décoration appropriée des plats rendra la fête du Nouvel An plus festive et amusante. charcuterie peut être enroulé et percé d'une olive. Garnir d'herbes fraîches avant de servir. De façon inhabituelle servir des légumes ou collations à la viande- sur des brochettes. Quelques assiettes de tartelettes fourrées au fromage, aux champignons ou au poulet décoreront la table. Les salades peuvent être disposées sous la forme d'un arbre de Noël, de cônes ou d'autres attributs du Nouvel An. Tartes coupées en portions, décorer avec des tranches de fruits.
plats originaux
La table du Nouvel An peut être organisée à peu de frais en utilisant recettes insolites. Des plats originaux rendront les vacances inoubliables et le festin - délicieux et amusant. En apéritif, vous pouvez servir frit Fromage Adygué pané avec des miettes de pistache. La table sera décorée de petits pains à base de tranches de poires au fromage à pâte molle dans des vêtements en viande crue. Peut être offert aux invités rouleau de pommes de terre farci de potiron, courgette et persil. Pour un plat chaud, le poulet cuit au four avec des raisins est un excellent choix. Il peut être agrémenté de fruits, d'herbes, servi avec de la moutarde.
Sweet table du nouvel an
Pour rendre le dessert non seulement savoureux, mais aussi thématique, vous pouvez faire cuire des bonhommes de neige en pain d'épice avec du gingembre et du glaçage. Gagnez du temps et de l'argent en réalisant une tarte aux oranges et mandarines. Ce dessert simple est servi avec une sauce aux baies. En Italie, les struffoli traditionnels sont préparés pour Noël. Ce dessert original se compose de nombreuses boules de pâte frites imprégnées de miel.
Table économique pour le Nouvel An
Pour créer un budget menus du nouvel an, vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits. Éviter les biens coûteux et adopter une approche correcte dans les calculs vous aidera à économiser de l'argent. Un excellent dîner de réveillon peut être préparé à partir de la liste de produits suivante :
- poulet, boeuf;
- légumes, fruits, herbes;
- mayonnaise, ingrédients pour sauces;
- fruits secs;
- concombres marinés, courges, tomates;
- poisson en boite;
- des noisettes;
- fromage, jambon, saucisse;
- œufs;
- farine, sucre, levure chimique, crème sure;
- huile;
- bâtonnets de crabe;
- maïs en conserve, pois.
Dans le bureau
Pour célébrer le Nouvel An au travail à peu de frais, vous avez besoin d'une approche compétente. Chacun des employés peut prendre la responsabilité de préparer un plat particulier. Par exemple, Table du nouvel an peut inclure les éléments suivants :
- Snack: sandwichs au porc bouilli et au fromage, tranches de poisson aux herbes, aubergines farcies;
- Salades : Olivier, hareng sous un manteau de fourrure, vinaigrette, salade tiède au veau, grec, relish;
- Chaud : saumon frit dans une sauce crémeuse au fromage ;
- Dessert: Biscuit au pain d'épice, gâteau avec une couche de crème, fruits.
À la maison
La table du Nouvel An dans le cercle familial doit tenir compte des préférences de tous les membres du ménage. Le menu devrait être composé de 3 à 6 salades économiques, de 3 à 4 types de délicieuses collations, de plats chauds et de pâtisseries. Vous pouvez prendre comme base :
- Salade Olivier aux haricots et fromage, légumes et croûtons, salade classique mimosa;
- Oignons farcis, rouleaux d'aubergines persillés et noix, assiette marinée, sandwichs au fromage fumé et saccadé, tartelettes aux garniture au fromage et coriandre;
- Steaks ou oie farcie;
- Bananes et pommes au chocolat, biscuits avec glaçage, réalisés sous la forme d'un symbole de cette nouvelle année - le chien jaune, gâteaux à la gelée de baies.
Des recettes simples pour le Nouvel An
Afin de former table délicieuse Vous n'avez pas à dépenser de grosses sommes d'argent. Des plats inhabituels et bon marché pour le Nouvel An feront dîner de fête originale et satisfaisante. L'essentiel est de choisir la bonne combinaison ingrédients simples et pensez à la décoration de la table de fête. La décoration des plats joue un rôle important dans la création de l'ambiance du Nouvel An.
Collations froides
Une bonne idée pour la table du Nouvel An serait des rouleaux de jambon à l'ail et au fromage. Ce entrée froide est très apprécié pendant les fêtes, car il s'accorde avec tout type de boisson, comme le champagne traditionnel ou le vin rouge. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser la recette proposée ou la compléter avec des ingrédients de votre choix.
Ingrédients:
- jambon - 200 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- ail - 3 dents;
- mayonnaise - 40 ml;
Méthode de cuisson :
- Passer l'ail au pressoir. Râpe le fromage.
- Mélanger le fromage avec l'ail, assaisonner avec de la mayonnaise.
- Coupez le jambon, torsadez la garniture au fromage dans chaque tranche.
- Arroser avant de servir sauce au fromage à la crème, garnir d'herbes fraîches.
Vous pourrez proposer à vos convives les traditionnelles tartelettes du Nouvel An farcies au fromage et aux bâtonnets de crabe. Les prix des ingrédients ne sont pas élevés, il est donc repas copieux peut être considéré comme budgétaire. En plus du type de garniture proposé, vous pouvez utiliser des légumes cuits au four, des fruits de mer, des œufs aux herbes. Les tartelettes aux champignons, aux oignons et à la crème sont très savoureuses.
Ingrédients:
- tartelettes prêtes à l'emploi - 15-20 pièces;
- oeufs - 5 pièces;
- bâtonnets de crabe - 250 g;
- concombres marinés - 1 pc .;
- fromage - 250 g;
- ail - 1-2 dents;
- mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
- verts - quelques branches;
- épices - au goût.
Méthode de cuisson :
- Couper en petits cubes oeufs bouillis, bâtonnets de crabe, concombre. Râper à travers une râpe fromage à pâte dure. Hacher finement les verts.
- Mélanger l'ail passé au pressoir avec la mayonnaise, les herbes et le poivre moulu.
- Assaisonner les ingrédients hachés préparés avec la sauce obtenue.
- Faire des tartelettes.
Salades
Probablement, pour beaucoup de gens, le Nouvel An est associé à de nombreux salades de vacances. En pensant à la façon peu coûteuse de dresser une table de fête pour le Nouvel An, les hôtesses décident toujours quelles salades décoreront la fête. Il s'avère très savoureux salade avec des pommes et des tranches de poulet. Un tel plat peut être complété par des feuilles de laitue iceberg, ce qui rendra la salade non seulement incroyablement savoureuse, mais également plus saine.
Ingrédients:
- filet de poulet bouilli - 250 g;
- oeufs - 3 pièces;
- riz bouilli - 150 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pomme - 1 pièce;
- crème sure - 100 ml.
Méthode de cuisson :
- Couper le filet, les œufs durs, les pommes en cubes. Oignon hacher finement, verser sur de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume.
- bouillir riz friable, ajouter à la salade.
- Assaisonner avec de la crème sure, ajouter des épices.
Plats chauds
Le plat chaud ci-dessous se marie bien avec Les salades du nouvel an. Cela plaira non seulement à tous les invités, mais décorera également la table du Nouvel An. Pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi parfumé, vous ne devez pas épargner les épices. En plus des épices suggérées dans la recette, vous pouvez ajouter du romarin, de l'origan, du piment de la Jamaïque, de l'ail séché ou du curry.
Ingrédients:
- filet de porc - 800-1000 g;
- ail - 5-6 dents;
- moutarde maison - 2 cuillères à soupe;
- poivre noir moulu, sel, paprika, basilic, gingembre - au goût.
Méthode de cuisson :
- Lavez la viande, séchez-la. Mélanger les épices. Coupez 2 gousses d'ail en rondelles, passez le reste au pressoir.
- Mettez le jambon sur le plateau. Faites des coupes peu profondes. Rouler les gousses d'ail tranchées dans les épices, presser dans les coupes de la viande.
- Faire une marinade avec de la moutarde et un reste d'ail.
- Enrober le porc d'épices, puis de marinade. Laisser reposer 2-3 heures.
- Cuire au four à 180 degrés pendant une heure et demie.
Dessert
Le choix d'un dessert économique pour le Nouvel An est compliqué par une grande variété de recettes. Il peut s'agir de gâteaux, de soufflés, de muffins, de biscuits. Pour surprendre les invités, vous pouvez préparer un dessert avec de la crème et des baies. Une telle délicatesse plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. La texture délicate, le goût sucré et l'arôme de baies du dessert ajouteront un charme particulier au réveillon du Nouvel An.
Ingrédients:
- crème - 250 ml;
- framboises ou fraises congelées - 200 g;
- sucre en poudre - 100 g.
Méthode de cuisson :
- Battez soigneusement la crème glacée au batteur.
- Mettez des framboises ou des fraises pré-décongelées dans la masse crémeuse (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mélange de baies). Ajouter de la poudre.
- Battre le dessert jusqu'à consistance lisse, répartir dans des verres.
Gâteau
Puisque la table du Nouvel An regorgera de salades, de plats chauds et de snacks, gâteau d'anniversaire il vaut mieux ne pas le rendre nutritif et rassasiant. La meilleure solution serait un dessert léger et aéré, qui non seulement décorera la table budgétaire du Nouvel An, mais plaira également avec son structure délicate. La préparation de ce gâteau est facilitée par le fait qu'il n'a pas besoin d'être cuit au four.
Ingrédients:
- beurre - 200 g;
- biscuits - 400 g;
- cacao - 3-4 cuillères à soupe;
- sucre - 300 g;
- crème sure - 800 ml;
- gelée - 3 paquets;
- chocolat blanc - 100 g;
- gélatine - 40 g;
- orange - 1 pièce;
- banane - 2 pièces;
- vanilline - au goût.
Méthode de cuisson :
- Verser la gelée avec de l'eau chaude, mettre au réfrigérateur après refroidissement. Broyer les biscuits avec un mélangeur.
- Faire chauffer l'huile à feu doux, ajouter le sucre, le cacao.
- Préparez le moule à cake. Pour ce faire, placez un plat allant au four sans fond sur une assiette large.
- Mélanger une partie des biscuits écrasés avec le mélange de beurre. Transférer dans une assiette en une petite couche. Placer au réfrigérateur pour refroidir.
- Verser la gélatine avec de l'eau, mélanger, retirer pour infuser.
- Sortir la gelée colorée préparée du réfrigérateur, la couper en cubes moyens. Bananes et orange coupées en cercles ou en cubes.
- Mélanger la crème sure, le sucre, battre. Ajouter la vanilline, le reste des biscuits écrasés, les fruits, la gelée.
- Chauffez la gélatine au bain-marie, après refroidissement, versez-la dans la masse de crème sure.
- Transférez le mélange obtenu sous la forme préparée avec une couche de biscuits qui ont gelé au réfrigérateur.
- Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Vous pouvez décorer avec de la gelée, du chocolat râpé, des tranches de fruits. Avant de servir, retirez soigneusement la forme du gâteau.
Dressage de la table du nouvel an
La décoration de la table de fête mérite une attention particulière. Il est préférable de préparer à l'avance les éléments de décor, de choisir une nappe adaptée, de servir. Comme on pense que le chien jaune - symbole de l'année à venir - aime la luminosité en tout, il faut en tenir compte lors de la mise de la table. La table peut être décorée de pommes de pin peintes, de rubans dorés autour des appareils électroménagers, de petites branches de sapin de Noël avec du massepain. Au centre de la table, vous pouvez placer quelques bougies dans des chandeliers faits maison à partir de bocaux et d'écorces.
Vidéo
On pense que plus le menu des fêtes est varié et savoureux, plus l'année à venir sera réussie et réussie. Alors quel était le problème ? N'importe quel caprice pour notre argent! Mais que se passe-t-il s'ils ne suffisent tout simplement pas ? Montrez votre art culinaire en préparant des plats originaux à partir de ce que tout le monde peut se permettre - c'est de la vraie magie, le plus Réveillon du Nouvel An.
Nos ménagères expérimentées savent que créer un menu pour un réveillon pas cher est toute une science, mais rien n'est impossible pour elles. Il leur suffit de faire appel à leur imagination, et de tels plats sortent de leurs mains habiles que même un chef expérimenté ne réalisera pas immédiatement ce qui est cuit et à partir de quoi. La voici, notre ingéniosité et notre ingéniosité russes. Ayant maintenant éprouvé un incroyable sentiment de fierté chez toutes les femmes russes, nous commençons à planifier notre Nouvel An peu coûteux, délicieux, étonnant et en aucun cas inférieur au cher.
Ainsi, sur la table festive du Nouvel An, comme d'habitude, nous aurons des entrées froides, plusieurs types de salades, 1-2 plats chauds et un dessert. À partir des produits les plus courants et les plus familiers, vous pouvez préparer des dizaines de friandises pour tous, la plupart goût raffiné. Cela vaut tout d'abord pour les entrées et les salades, dont la préparation est toujours créative. Toutes les variantes et combinaisons sont autorisées ici. En ajoutant un seul nouvel ingrédient(par exemple, des noix, des graines de sésame ou des craquelins), vous ajouterez de nouvelles notes inattendues à n'importe quelle salade.
Et si vous le remplissez d'une nouvelle sauce, le plat changera au-delà de toute reconnaissance. Essayez de mélanger de la mayonnaise ou de la crème sure avec du citron ou jus de pomme, sauce soja ou moutarde. Juste quelques gouttes - et vous êtes assuré de nouvelles sensations gustatives intéressantes et inattendues. Simple, savoureux, spectaculaire - juste ce dont nous avons besoin, et qui ravira non seulement les parents et les invités, mais aussi l'hôtesse de l'année à venir, le mouton, qui est considéré comme un animal domestique, appréciant beaucoup la modestie en tout et ne respectant pas vraiment le dépensier.
Les sandwichs peuvent également servir de plats froids sur votre table. Qui a dit qu'un sandwich n'était pas un plat de vacances ? Les sandwichs, en plus d'être très satisfaisants, peuvent aussi être très beaux et savoureux. C'est juste que vous n'avez jamais fait de sandwichs comme celui-ci auparavant ! Essayez-le !
Sandwichs "Scandinaves"
Ingrédients:
6 tranches de pain de seigle,
100 g de filet de hareng,
100 g de fromage blanc 9% MG,
3 cuillères à soupe beurre,
1-2 gousses d'ail,
1 citron
1 bouquet d'aneth.
Cuisson:
Faites griller le pain pendant 1 minute dans une poêle chaude et sèche et frottez les tranches avec de l'ail. Couper chaque tranche en deux. Mélanger le fromage cottage avec le beurre jusqu'à consistance lisse. Lavez et séchez l'aneth, broyez ⅔ de l'aneth en une bouillie homogène et mélangez avec du fromage cottage. Démontez l'aneth restant en brindilles. couper le poisson des tranches minces et arrosez généreusement avec le jus de ½ citron. Étalez le mélange de fromage cottage sur chaque tranche de pain, placez les tranches de poisson sur le dessus et décorez les sandwichs avec des brins d'aneth et des tranches de citron.
Sandwichs "Confettis"
Ingrédients:
12 tranches de pain de seigle,
100 g de potiron,
3 gousses d'ail,
12 tranches de jambon de poulet,
2 cuillères à soupe beurre,
herbes fraîches, sel, poivre noir.
Cuisson:
Faire sécher les tranches de pain dans une poêle bien chaude pendant 1 minute. Hacher l'ail, frotter avec ½ c. sel. Râpez le pain avec la moitié de l'ail obtenu. Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et faites-le frire pendant beurre pendant 5 minutes, salez, poivrez, ajoutez l'ail restant et laissez refroidir pendant 5-10 minutes. Lavez les verts et séchez-les sur une serviette. Après avoir recouvert une tranche de pain avec un verre, découpez des tasses à pain le long du contour avec un couteau. Placer une tranche de jambon, quelques cubes de potiron et des légumes verts sur chaque cercle.
Pommes de terre, œufs, légumes - notre bouée de sauvetage en jours communs et, semble-t-il, eh bien, que peut-on préparer d'autre de si inhabituel de leur part pour surprendre tout le monde? Regardez les recettes que nous avons.
Canapé assorti aux pommes de terre
Ingrédients:
12 petites pommes de terre
200 g de foie,
6 tranches de jambon
1 poivron
1 pomme verte
100 g de fromage blanc,
2 cuillères à soupe Crème fraîche
1 gousse d'ail
huile végétale, sel, poivre noir moulu, herbes.
Cuisson:
Lavez les pommes de terre, faites bouillir pendant 20 minutes, laissez refroidir, pelez et faites frire dans l'huile pendant 2-3 minutes. Lavez également le foie, coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur et faites-le revenir dans l'huile 2 minutes de chaque côté, salez et poivrez au goût. Lavez le poivron, ôtez les graines, coupez-le en 6 tranches et faites-le revenir dans l'huile pendant 3 minutes. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure, l'ail haché et le sel. Lavez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en tranches. Mettez 6 brochettes: pommes de terre, foie, pomme, sur les 6 autres - pommes de terre, jambon et poivron avec une garniture de caillé enveloppée dedans.
Boulettes de collation aux légumes
Ingrédients:
2 betteraves,
3 carottes
100 g de fromage allégé,
2 œufs durs
50 g de pruneaux,
50 g de cerneaux de noix,
200 g de yaourt nature,
sel - au goût.
Cuisson:
Faire bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir et peler. Séparez les blancs des jaunes. Râper le fromage sur une râpe fine et diviser en 2 portions. Râpez les betteraves et les carottes séparément sur une râpe fine et mélangez également séparément avec du fromage râpé. Ajoutez du jaune d'œuf râpé et un peu de yaourt aux betteraves, des protéines râpées, un peu d'ail haché et du yaourt aux carottes. Former des boules avec la masse de betterave, rouler un morceau de pruneaux ou noyer. Faites de même avec la masse de carottes. Si la masse n'est pas assez humide pour vous et ne roule pas bien en boule, ajoutez un peu plus de yaourt. Mettez les boulettes de légumes préparées sur un plat plat, décorez avec du yaourt, des herbes et réfrigérez pendant 30 minutes. Les olives peuvent être utilisées comme garniture.
Ingrédients:
4-5 pommes de terre
1 pile farine,
½ pile lait,
3 cuillères à soupe beurre,
1 oeuf
huile végétale - pour la friture,
sel, poivre noir moulu - au goût.
Pour les craquelins :
1 pain frais
épices.
Cuisson:
Retirer la croûte du pain et casser en petits morceaux. Frottez légèrement chaque morceau dans vos mains. Saupoudrez la chapelure obtenue d'épices et, en remuant constamment, séchez-la dans une poêle sèche et chauffée. Éplucher les pommes de terre, les faire bouillir dans de l'eau salée et les réduire en purée, ajouter la farine, le lait, le beurre et l'œuf, saler, poivrer et mélanger. Prélevez un peu de purée avec une cuillère à café, roulez dans la chapelure et formez une croquette oblongue. Répétez la même chose avec les ingrédients restants. Au fait, au lieu de craquelins, vous pouvez utiliser de l'émietté chips de pommes de terre. Faites frire les croquettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant 5 à 7 minutes et transférez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse.
Salade "Bande de chance"
Ingrédients:
200 g de bâtonnets de crabe,
3 œufs durs
100 g de fromage
1 carotte bouillie,
1 oignon
200 g de mayonnaise,
huile végétale, herbes, sel.
Cuisson:
Écalez les œufs et hachez-les finement. Râpez les carottes sur une râpe fine, hachez l'oignon. Faire frire les légumes dans l'huile végétale pendant 2 minutes, saler. Râpez le fromage, épluchez les bâtonnets de crabe et coupez-les en petits morceaux. Répartir dans des verres en couches : bâtonnets de crabe, fromage, œufs hachés salés, carottes aux oignons, encore des bâtonnets de crabe et des œufs. Mettez 1 cuillère à soupe dessus. mayonnaise par portion. Garnir la salade finie d'herbes hachées.
Oeufs farcis
Ingrédients:
6 œufs durs
1 boîte de foie de morue
3 cuillères à soupe Maïs en conserve,
1 oignon
3 cuillères à café Mayonnaise,
1 cuillère à soupe jus de citron
oignons verts, sel, poivre noir.
Cuisson:
Sortez le foie de morue du bocal et égouttez le liquide. Hacher finement l'oignon, couper les œufs en deux dans le sens de la longueur, disposer les jaunes et hacher. Mélanger le poisson avec les oignons, le maïs, les jaunes d'œufs, assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre. Remplir les moitiés d'œufs de farce, badigeonner de mayonnaise et saupoudrer d'oignons verts hachés.
Côtelettes "Agneau"
Ingrédients:
1 blanc de poulet
100 g de riz
1 oeuf
huile végétale,
Olives,
laitue,
sel poivre.
Cuisson:
Boucher poitrine de poulet fileter et couper en petits cubes. Ajouter le riz et l'œuf au poulet, saler et poivrer. À l'aide de deux cuillères, formez des escalopes ovales et faites-les frire des deux côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, laissez refroidir, faites des «jambes» à partir de brochettes d'agneau, une «tête» à partir d'olives. Dessinez des "yeux" avec des gouttes de mayonnaise. Mettez les "agneaux" finis sur une assiette recouverte de laitue.
Salade "juteuse"
Ingrédients:
1 concombre
1 tomate
2 poivrons doux (jaune et rouge)
laitue,
olives dénoyautées,
huile végétale,
sel - au goût.
Cuisson:
Lavez les feuilles de laitue, essuyez-les délicatement avec une serviette et mettez-les au fond du saladier. Pelez les poivrons des graines et du noyau et coupez-les en lanières, le concombre en tranches semi-circulaires, la tomate en tranches. Mélanger les légumes dans un bol, ajouter les olives, assaisonner avec de l'huile végétale et disposer joliment sur les feuilles de laitue.
Les plats chauds pour la table de fête doivent être avec de la viande. Une autre chose est que sa quantité peut être minime. Par exemple, vous pouvez utiliser de la viande hachée au lieu de la viande entière, vous pouvez en faire de délicieux zrazy, côtelettes, boulettes de viande. Choix parfait pour une table de fête pas chère - chaude un plat de poisson. Au lieu de morue ou de saumon rose, vous pouvez prendre du poisson moins cher, mais faites-le cuire de manière à ce que vos invités se lèchent les doigts et en redemandent. Servir aéré en garniture de plats chauds. purée de pomme de terre, des frites ou du riz cuit à la vapeur garni de maïs et de pois en conserve.
Côtelettes de poulet au piment doux
Ingrédients:
600 g de filet de poulet,
1 cuillère à soupe Crème fraîche
1 oignon
1 poivron
1 cuillère à soupe Mayonnaise,
100 g de fromage
huile végétale, sel, poivre - au goût
Cuisson:
Laver le filet de poulet, sécher, saler, poivrer et laisser reposer 20-30 minutes. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. poivron coupé en demi-anneaux, râper le fromage sur une râpe grossière. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y étaler les morceaux de filet hachés, les graisser avec de la crème sure et de la sauce mayonnaise, mettre l'oignon et le poivron dessus et cuire au four à 160ºС pendant 30 minutes. 5 minutes avant la fin, saupoudrez les côtelettes de fromage et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Si vous ne pouvez pas acheter beaucoup différents fruits, achetez un peu de tout et ne le mettez pas sur la table dans son ensemble, mais préparez une coupe de fruits spectaculaire qui sera très belle sur votre table. Par exemple, coupez 2 oranges, 2 pommes vertes et 2 rouges, 3 kiwis et 2 bananes en tranches, et démontez simplement les mandarines en tranches et disposez tous les fruits préparés selon votre imagination. Vous devez commencer à préparer des tranches de fruits environ une heure avant l'arrivée des invités et vous devez saupoudrer des morceaux de fruits avec du jus de citron, sinon ils s'assombriront et auront l'air très disgracieux. En plus du tranchage des fruits, préparez de la crème glacée pour le dessert ... à partir de fromage cottage.
Poisson dans une marmite avec des légumes
Ingrédients:
1,5 kg de poisson,
500 g de tomates,
300 g de carottes
300 g d'oignon,
4 cuillères à soupe huile végétale,
2 cuillères à soupe jus de citron
sel poivre.
Cuisson:
Coupez le poisson, coupez-le en morceaux, salez, poivrez, arrosez de jus de citron. Pelez les tomates et coupez-les en tranches. Couper les carottes en lanières, les rondelles d'oignon et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placez le poisson, les tomates, les carottes et les oignons en couches dans une casserole, couvrez avec un couvercle et placez dans un four préchauffé à 180ºС pendant 30 à 40 minutes.
Glace instantanée à la vanille au fromage blanc
Ingrédients:
250 g de fromage blanc,
150 g de lait concentré,
sucre vanillé, cacao en poudre - facultatif.
Cuisson:
Battez le fromage blanc au mixeur, ajoutez le sucre vanillé et le lait concentré et battez à nouveau à vitesse maximale jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Si désiré, ajouter un peu de cacao pour la couleur. Mettez la masse résultante en portions moules en silicone pour les cupcakes et mettre au congélateur pendant 2 heures.
Pour surprendre et faire plaisir à vos proches et à vos invités, vous n'avez pas du tout besoin d'acheter des produits coûteux. Il suffit de dresser joliment la table, de décorer les plats préparés de manière insolite, de préparer d'agréables surprises sucrées ou de félicitations pour les invités et de les accrocher au sapin de Noël. Et puis le coût de la table du Nouvel An n'aura pas d'importance. L'essentiel est que même un Nouvel An peu coûteux soit joyeux, joyeux, et la nuit magique restera longtemps dans les mémoires et ne laissera que des souvenirs agréables qui suffiraient pour toute l'année prochaine.
Larisa Shuftaykina
Le réveillon du Nouvel An est toujours occupé. L'arrivée des vacances du Nouvel An est attendue avec impatience par tous sans exception. En prévision de cette merveilleuse soirée, il est de coutume de créer une atmosphère agréable et un sentiment de conte de fées, où les rêves deviennent réalité. Faites un vœu à minuit !
De combien d'argent avez-vous besoin pour rendre les vacances agréables pour toute la famille ? On aime la magie du réveillon, l'abondance de cadeaux, toutes sortes de gourmandises, et le lendemain on comprend que de nombreux achats étaient superflus. Quelques conseils vous aideront à bien vous préparer et à fêter le Nouvel An économiquement afin d'éviter des dépenses inutiles et déraisonnables.
Nouvel An économique - c'est facile
DANS réveillon de Nouvel an Je ne veux pas penser à beaucoup de problèmes, mais seulement profiter de l'atmosphère envoûtante des vacances et des cadeaux. Chacun de nous célèbre le début de l'année d'une manière particulière - à la maison en famille, avec des parents ou des amis, à la campagne, lors d'une fête.
Pour certains, les meilleures vacances sont un voyage touristique dans une autre ville ou un autre pays. Mais la question se pose souvent de comment fêter le nouvel an rendre les vacances inoubliables et ne pas trop bousculer le budget familial ?
Il y a quelques règles à retenir lors de la préparation des vacances et essayez de vous y tenir :
- Sélectionnez un scénario spécifique ;
- Faites un plan de dépenses pour quelques mois;
- Faites des achats uniquement selon le plan et à l'avance.
Tout d'abord, il vaut la peine d'afficher sur papier tout ce qui concerne l'événement à venir. Les dépenses comprennent la nourriture, les boissons, les cadeaux, les décorations de Noël, les petites choses nécessaires pour décorer la salle. Le montant reçu doit être analysé et ajusté afin d'obtenir des coûts optimaux. Vous ne devez pas oublier les coûts mensuels actuels et mettre de côté certains montants à l'avance.
Avec les achats planifiés, il est utile de comparer les prix et de ne pas oublier le montant qui sera dépensé après les vacances. Ces conseils sont utiles pour les jeunes, les ménagères expérimentées deviennent rapidement des professionnelles en matière d'épargne logement. La prédominance d'une attitude saine à l'égard des dépenses du Nouvel An aidera à répondre économiquement à la nouvelle année.
Que faire le jour de l'an 2017 ?
Dans le calendrier grégorien, le dernier jour de décembre est appelé le Nouvel An. Dans de nombreux pays, le réveillon du Nouvel An est célébré le 31 décembre jusqu'à minuit le 1er janvier - ils mangent, boivent, dansent, organisent des feux d'artifice. 
La bonne humeur le soir du Nouvel An ne dépend pas seulement de la nourriture délicieuse et des boissons fortes. Il existe de nombreuses options de vacances qui vous permettent de célébrer économiquement le Nouvel An, de faire plaisir et de laisser des souvenirs agréables pendant longtemps.
- La fête du Nouvel An à la maison est le moyen le plus simple d'éviter des dépenses importantes. Pour une visite entre amis, une bouteille de champagne ou de vin, un gâteau, des douceurs et des souvenirs suffisent à vous rappeler une fête commune. Cela vous permet de ne pas rester des heures devant le poêle, de ne pas laver la vaisselle, de ne pas enlever les paillettes et les confettis.
Note! C'est bien quand des amis se partagent la responsabilité d'organiser un festin, où chacun apporte quelques-uns des siens. Plats de signature et boissons.
- Des vacances pour les enfants peuvent être préparées à peu de frais - un spectacle de costumes avec des cadeaux symboliques: bonbons, craquelins, petits souvenirs. De tels scénarios peuvent être organisés avec des amis.
Note! Les costumes peuvent être loués ou confectionnés par vous-même. Les enfants adorent les concours, les compétitions, les spectacles pour s'amuser le soir du nouvel an.
- Le Nouvel An sur l'arbre de Noël de la ville est une solution merveilleuse et la plus budgétaire pour grande entreprise. De plus, vous n'êtes pas obligé de rester à la maison toute la nuit. Après minuit sur l'arbre de la ville le soir du Nouvel An, la joie et les rires règnent toujours.
Note! Un taxi le soir du Nouvel An coûte très cher et vous ne pouvez pas conduire après avoir bu de l'alcool. Par conséquent, il est nécessaire de prévoir un lieu de détente pour tous les participants à la célébration.
- Un sapin de Noël dans la cour - il est maintenant d'usage de mettre des symboles du Nouvel An dans chaque quartier pour ne pas avoir à se rendre au centre, surtout dans une grande ville. Chez vous, cette option vous permet de diversifier vos vacances. Habituellement, non loin de chez vous, vous pouvez rencontrer des voisins, des connaissances et organiser une grande entreprise bruyante et joyeuse. Vous pouvez emporter une bouteille de champagne avec vous, cierges magiques, feu d'artifice et bonne humeur.
Note! Les feux d'artifice doivent être manipulés avec précaution !
- L'organisation de jeux actifs pour la campagne en plein air comprend toutes les animations hivernales - ski et luge, batailles de boules de neige, sculptures sur neige, patinoire du Nouvel An, barbecues en plein air pour les randonneurs.
Note! Portez une attention particulière aux festivals ou aux célébrations de masse! Ne perdez pas votre temps à regarder la télévision.
L'idée de célébrer dans un autre pays ou dans un restaurant double les dépenses ou plus, donc les économies sont hors de question. N'oublie pas ça bonnes vacances c'est avant tout beaucoup de sourires et une bonne humeur que l'argent ne s'achète pas !
Comment choisir un cadeau pour les proches, les proches pour le Nouvel An?
A l'approche des fêtes de fin d'année, la fièvre commence :
- bon marché?
- Lequel Cadeaux pour le Nouvel Anà la mode?
- Comment préparer des cadeaux pour les enfants et les proches dans le budget?
En même temps, il serait souhaitable que chaque cadeau soit parfait pour la personne à qui il est destiné. 
Les cadeaux doivent faire l'objet d'une attention particulière. Les cadeaux pratiques conviennent aux personnes pratiques. Mais les équipements coûteux, les vêtements, les bijoux ne rentrent pas dans un budget limité. Mieux vaut choisir quelque chose qui apportera de la chaleur, du confort, une touche romantique, qui sera assurément original et désirable : des bijoux, des objets souvenirs insolites, de grosses peluches, une belle paire de tasses à thé.
Une personne aux "mains d'or" peut toujours présenter ses propres créations - une écharpe tricotée, une petite broderie, une image ou d'autres souvenirs créatifs. Si quelqu'un dans la famille a un passe-temps, ce sera formidable de garder la passion vivante avec des détails utiles.
Il n'est pas d'usage de donner des choses utiles à des amis. Il faut miser sur le sens émotionnel du cadeau. Si vos amis ont le sens de l'humour, il est facile de choisir un cadeau qui a du sens. L'essentiel est de ne pas passer à la vulgarité pure et simple ou aux allusions à la vie personnelle.
Les cadeaux faits à la main pour le Nouvel An plairont à la famille avec soin et attention:
- Un bouquet de bonbons est la solution parfaite pour la table du Nouvel An. La base est une branche de pin ou d'épicéa, qui est densément décorée de bonbons et d'un petit souvenir (porte-clés, bijoux, cosmétiques). Les bouquets réalisés dans une seule couleur sont élégants.
- Paniers cadeaux avec des confiseries, pâtisseries, produits ou cosmétiques conviennent aux amis, parents, employés. La taille du panier peut être choisie en fonction du budget.
À choisissez un cadeau pour vos proches, vos proches pour le Nouvel An, il convient de rappeler quelques exceptions :
- Les hommes n'aiment pas recevoir des parfums qu'ils n'aiment pas, des mouchoirs, des boutons de manchette, des sous-vêtements, des fleurs, des chaussettes, des cravates.
- Les femmes seront contrariées par les cosmétiques bon marché, les vêtements, ustensiles de cuisine, collants et bijoux douteux.
- Les enfants expriment toujours leurs désirs, donc la substitution peut provoquer des larmes et de la déception.
Note! Même à l'automne, vous devez soigneusement demander aux parents et aux enfants quels cadeaux ils aimeraient recevoir pour le Nouvel An. Une réserve de petits souvenirs sera nécessaire si des amis et des parents se présentent à l'improviste.
Si rien ne vous vient à l'esprit, pouvez-vous parier sur une marque chère ? Un autochtone, par exemple, n'aura pas honte d'acheter à rabais sur un site en ligne populaire magasin aliexpress.
Qu'est-ce qu'un menu économique et savoureux pour le Nouvel An?
Table économique pour le Nouvel An Cela commence par la conception et la préparation du menu. Si la célébration est prévue dans le cercle familial, préparer un dîner en famille n'est pas difficile. Il est plus difficile de faire des économies si vous devez recevoir des invités. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la quantité:
- Le menu traditionnel peut être rendu économique - la table du Nouvel An n'a pas besoin d'être forcée sur deux étages avec des collations lourdes et chaudes. Pour recevoir des invités, deux ou trois collations, un plat chaud et un gâteau pour le thé ou le café suffisent. Les sucreries, les fruits sont un programme obligatoire, mais leur nombre peut être limité.
- Une fête avec des amis à la maison peut être organisée sous la forme d'une fête - de nombreuses animations, de la danse et un buffet. Les jeunes remplaceront volontiers le champagne par de la bière ou des cocktails légers. Les canapés buffet vous feront économiser beaucoup d'argent. Cette forme de réception ne nécessite pas de préparation laborieuse de plats chauds, de salades, d'alcool lourd. Seules des combinaisons élégantes de fruits, de fromage et de quelques saucisses de dessert. Vous aurez également besoin de petits gâteaux et de sucreries.
- Pour que le menu économique du Nouvel An de l'entreprise soit varié, vous pouvez répartir la préparation des plats et l'achat des boissons entre amis. Tout le monde contribuera à la table de fête, ce qui a un effet positif sur le porte-monnaie des propriétaires.
Pour décorer la table du Nouvel An, vous aurez besoin d'un peu - une nappe et des serviettes élégantes bien amidonnées, des guirlandes, des bougies et de la fantaisie. Les bougies ordinaires peuvent être complétées par de la serpentine, des bandes de papier d'aluminium, saupoudrées de gouache colorée ou placées dans un plat d'eau parsemé de confettis. Donnez vie aux compositions jouets de noël, des brins de genévrier, de sapin ou d'épicéa attachés avec des rubans brillants dans des vases originaux, des pommes de pin recouvertes de peinture dorée en aérosol ou des noix en papier d'aluminium.
Un menu économique et savoureux pour le Nouvel An n'est pas un fantasme, mais une simple planification. Pour que l'abondance, la richesse et la prospérité accompagnent l'année à venir, il n'est pas nécessaire de trop dépenser. Le nombre minimum de plats et de collations vraiment préférés et des animations bien conçues garantissent de bons souvenirs de vacances.
Merci de partager si vous aimez :
Vous pourriez également être intéressé à savoir:
Anniversaires, 23 février, 8 mars. 1er mai, Nouvel An, vacances en famille - une occasion de mettre la table. Toutes les femmes au foyer qui se respectent essaient de faire plaisir à leurs parents et amis avec une variété de plats. Bien sûr, chaque chef a ses propres recettes de signature. Mais parfois, vous voulez cuisiner quelque chose de nouveau, d'inhabituel. Dans cet article, je publie un exemple de menu de vacances composé de 14 plats simples mais délicieux et plats originaux qui peut vous conduire à propres idées. Et pour le dessert, vous pouvez en faire un insolite.
Salades et snacks sans oeufs
Salade feuilletée à l'ananas
Des produits:
- 6 articles pommes de terre bouillies;
- une boîte d'ananas d'environ 560 grammes ;
- 3-4 gousses d'ail;
- fromage à pâte dure environ 300 grammes;
- Mayonnaise.
Cuisson:
Mélanger la mayonnaise avec l'ail pressé dans une presse. Grille pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, saler. Déposer la couche sur un plat plat. Tartiner de sauce mayonnaise-ail. Déposer dessus les tranches d'ananas. Nappez également de sauce. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Simple mais très délicieuse salade prêt. Vous pouvez organiser comme sur la photo.
Une simple salade que même un novice en cuisine peut supporter, voyez-vous.
Croûtons de pain noir à la mousse de hareng.
La mousse elle-même peut être préparée à l'avance et les croûtons (croutons) devront être préparés immédiatement avant de servir.
Produits pour 4 tranches de pain Borodino :
– 1 filet de hareng ou la moitié d'un hareng entier :
- 2-3 morceaux d'oignons verts;
- fromage fondu;
- 2 carottes bouillies;
- poivre noir moulu;
- 4 tranches de pain noir.
Cuisson:
Coupez les croûtes du pain et envoyez-le au four préchauffé à 180 degrés pour sécher. Cela prendra 5 à 7 minutes.
Couper le hareng et l'oignon en petits morceaux. carottes et fromage fondu râper sur une râpe grossière. Mettre le tout dans un blender, poivrer et bien mélanger. Vous n'avez pas de mixeur ? Utilisez un hachoir à viande, insérez simplement une maille fine. La mousse est-elle sèche ? Cela dépend du hareng. Ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise ou d'huile végétale et bien mélanger.
Former délicatement une mousse avec deux cuillères et déposer sur les croûtons. Garnir d'aneth et de poireau, ou comme vous le souhaitez.
Crêpes au saumon.
Des produits:
Pour les crêpes. 
- farine 400 gr;
- œufs 2 pièces;
- lait 1 litre;
- huile végétale 2 cuillères à soupe;
- une pincée de sel;
- vanilline.
Pour remplissage.
- saumon légèrement salé environ 100 gr.;
- le fromage à pâte dure est également d'environ 100 gr.;
- concombres marinés 2 pièces;
- mayonnaise 2 c. cuillères;
- poivre noir moulu;
- plumes d'oignon vert.
Cuisson:
Si vous savez faire des crêpes, vous pouvez les préparer selon votre propre recette. Et pour le reste, je continuerai. Si vous avez un mélangeur, mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez soigneusement. Sinon, utilisez un fouet ou une fourchette. Mélanger d'abord les œufs, puis ajouter le lait et tous les autres produits sauf la farine, bien mélanger. Ajouter ensuite un peu de farine en mélangeant bien la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Assurez-vous de bien chauffer la poêle et de la graisser avec de l'huile.
Je pense que pour les vacances, il vaut mieux faire cuire des crêpes complexes sous forme de flocons de neige. Cela se fait tout simplement. Versez le gros de la crêpe au milieu de la poêle, et, en la tournant légèrement, laissez la pâte s'étaler un peu.
Ensuite, vous versez de la pâte dans une cuillère et dessinez des motifs autour. Vous pouvez collecter le test dans une petite bouteille en plastique et en tirer. C'est un peu plus pratique, mais le test est plus dépensé.
Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, recouvrez-les d'une assiette ou d'un film alimentaire pour les rendre plus moelleuses.
Pour l'instant, passons au remplissage. Couper le saumon en petits carrés. Fromage râpé sur une râpe fine. Hacher finement les cornichons également. Poivrer, ajouter la mayonnaise et mélanger le tout.
Diviser l'oignon en plumes et cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pour les rendre plus élastiques.
Au milieu de chaque pancake, mettre une cuillère à soupe de garniture, former un sac et nouer soigneusement avec des plumes d'oignon. Au cours de cette procédure, il est préférable d'impliquer les enfants ou un mari, laissez-les également participer aux préparatifs des vacances.
Ces sachets sont servis froids à table, mais si vous les faites à la veille des fêtes, mieux vaut les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour que les crêpes ne soient pas dures.
Rouleaux de viande au concombre et à la moutarde.
Des produits:
- porc 400 grammes;
- concombres marinés 2 pcs.;
- oignon rouge 1 pc.;
- grains de moutarde 2 c. cuillères;
- sel poivre;
- farine pour la panure.
Cuisson: 
Couper la viande en fines lamelles, couvrir d'un film et bien battre, saler et poivrer. Concombres et oignons rouges coupés en lanières. Mettez de la moutarde en grains, des morceaux de concombres et des oignons sur chaque morceau de viande.
Rouler en rouleaux et fixer avec des cure-dents pour les empêcher de se défaire. Rouler doucement dans la farine. Mettez le joint vers le bas en premier dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale. Frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée.
Couper les rouleaux en deux à un angle de 45 degrés. Arroser de sauce tartare paresseuse.
Sauce « Tartare paresseux »
Des produits: 
- concombres marinés 2-3 pièces;
- tête d'oignon rouge;
- ail 2-3 gousses;
- un demi-bouquet de persil;
- sel poivre;
- mayonnaise 2 cuillères à soupe;
- moutarde en grains.
Cette sauce se prépare très simplement, et surtout, rapidement, mais cela nécessite un mixeur. Couper tous les ingrédients, mettre tout sauf la moutarde dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Maintenant, ajoutez de la moutarde au goût et remuez avec une cuillère. Vous pouvez, bien sûr, tout hacher finement, mais cela prendra du temps, et pendant les troubles du Nouvel An, cela ne suffit tout simplement pas.
Hareng sous un manteau de fourrure en rouleau
Des produits:
- hareng - 1 pc .;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carotte - 1 pc .;
- betteraves - 1 pc .;
- mayonnaise - 200 g;
- arc - 1 pc.;
- vinaigre pour mariner les oignons.
Cuisson:
Pré-coupez l'oignon arbitrairement et faites-le mariner dans du vinaigre pendant 2-3 heures. Mais vous pouvez mettre cru, à votre discrétion.
Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe fine ou couper en petits cubes.
Pelez le hareng, séparez-le des arêtes, coupez-le en petits morceaux.
Il est préférable de presser les betteraves à travers de la gaze pour éliminer l'excès d'humidité. Si vos carottes sont également juteuses, il est préférable de les presser.
Pour faire un rouleau, on étale du film alimentaire sur la table, un sac plastique découpé ou du papier d'aluminium, qui a quoi. Mélangez les betteraves avec la mayonnaise et étalez uniformément sur le film. Couvrez à nouveau de film alimentaire et tassez bien la couche. Retirez ce film supérieur. Vous pouvez saler un peu les betteraves. Essayez de rendre chaque couche suivante légèrement plus étroite en largeur que la précédente. Nous faisons la même chose avec les carottes, seulement maintenant nous les enduisons sur les betteraves. La troisième couche - pommes de terre à la mayonnaise, est enduite de carottes, respectivement. N'oubliez pas de le saler. Ensuite, mettez l'oignon, si vous l'avez mariné, vous devez le laisser égoutter pour qu'il ne soit pas trop humide. Et la dernière couche est le hareng. Il est préférable de ne pas le poser sur toute la surface du rouleau, mais avec une longue bûche au milieu. Nous tassons toutes les couches de la même manière à l'aide d'un film alimentaire.
Rouler doucement le rouleau autour de la bûche de hareng. On tasse bien les bords. Nous emballons dans le même film. On met le goûter au réfrigérateur, jusqu'à l'arrivée des invités. Avant de servir, retirer le film et couper en morceaux en portions.
Snack "Calla"
Des produits: 
- 100-200 gr. jambon ou n'importe quelle saucisse bouillie;
- 100 gr. tout fromage ou fromage cottage gras, il doit être salé;
- 1 carotte;
- 2 gousses d'ail;
-Mayonnaise.
Cuisson:
Râper le fromage et les carottes sur une râpe fine. Pressez l'ail à travers une presse. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si vous utilisez du fromage cottage, le goût sera différent. Je fais habituellement la moitié avec du fromage cottage, l'autre moitié avec du fromage.
Couper la saucisse ou le jambon en fines tranches. Rouler en boule et fixer avec des cure-dents pour l'empêcher de se dérouler. Remplir de salade. Décorer avec des verts, des morceaux de rouge poivron, des olives ou simplement du ketchup.
pêches farcies
L'apéritif a un goût intéressant en raison des pêches sucrées et de la garniture salée. 
Des produits:
- petit, 200 grammes, un morceau de viande de dinde;
- une boîte de pêches en conserve en deux;
- une boîte de maïs en conserve;
- n'importe quel fromage épicé, 200 grammes;
- mayonnaise ou sauce propre cuisine;
- sel, poivre au goût.
Pour la sauce:
- un pot de yaourt ;
- citron;
- moutarde.
Cuisson:
Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, refroidir.
Pendant la préparation de la sauce. Dans le yaourt, ajoutez une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de jus de citron et ajoutez un peu. Bien mélanger tous les ingrédients.
Nous sortons les pêches du pot, les déposons sur une serviette. Il faut bien les sécher. Pour ce faire, vous pouvez les mettre à l'envers pour égoutter l'excès de jus, ou éponger chaque morceau avec une serviette.
Ensuite, les fonds pour la stabilité doivent être coupés, mais attention à ne pas faire de trou.
Maintenant, nous coupons la dinde en petits morceaux, trois fromages sur une râpe grossière et ajoutons 3-4 cuillères à soupe de maïs sans jus. Mettez soigneusement la sauce ou la mayonnaise prête à l'emploi. La salade ne doit pas être mouillée. La sauce ou la mayonnaise sert ici simplement à lier les produits. Sel, poivre, si nécessaire.
Nous farcissons les moitiés de pêches et les déposons sur un plat.
Voir aussi un autre article.
Salades et apéritifs aux œufs.
Bâtonnets de crabe farcis.
Je tiens à vous prévenir tout de suite, l'apéritif est un grand succès, alors faites-en plus.
Produits pour 10 morceaux de bâtonnets de crabe réfrigérés (ne pas prendre congelés):
Râper le fromage sur une râpe fine, en réserver un tiers pour saupoudrer. Laissez également le jaune d'un œuf. Râpez les œufs ou écrasez-les à la fourchette. Pressez l'ail à travers une presse. Hacher finement les verts. Ajouter la crème sure et la mayonnaise. Mélangez tout. Si vous aimez le poivre, vous pouvez également en ajouter.
Dépliez délicatement les bâtonnets de crabe et posez la garniture sur le bord. Maintenant, les bâtons doivent également être soigneusement enroulés. Mettez 4 bâtonnets dans une assiette, 3 dessus, puis deux et posez le dernier tout en haut. Nous avons une sorte de hutte. Saupoudrez-le de "neige" - fromage et jaune d'œuf ou protéine, comme vous le souhaitez. Le goûter est prêt.
Boules de fromage
Des produits: 
- pommes de terre bouillies 4 pcs.;
- œufs à la coque 4 pièces;
- bâtonnets de crabe 10 pcs.;
- fromage à pâte dure 200 gr.;
- mayonnaise 2 c. cuillères;
- poivre.
Cuisson:
Râper le fromage sur une râpe fine et réserver. Coupez les pommes de terre, les œufs, les bâtonnets de crabe aussi petits que possible, assaisonnez avec de la mayonnaise et du poivre. Le sel, en principe, n'est pas nécessaire, mais si vous le voulez vraiment, vous le pouvez. Bien mélanger le tout. Rouler en petites boules avec les mains propres. œuf de poule. Roulez-les dans le fromage. Insérez des brochettes ou des cure-dents.
Méthode numéro 2
Des produits: 
- fromage fondu 2 pièces;
- fromage à pâte dure 100 gr.;
- un bouquet d'aneth;
- 3 gousses d'ail
- 2 œufs durs;
- paprika;
- Mayonnaise.
Cuisson:
Lavez l'aneth à l'avance et séchez-le bien.
Nous frottons les œufs et le fromage sur une râpe fine, pressons l'ail dans la presse et ajoutons un peu de mayonnaise pour que la masse ne soit pas trop humide. Nous mélangeons tout soigneusement.
Hacher finement l'aneth sec. Nous avons mis de côté. Trois, aussi, sur une fine râpe à fromage. Et nous partons aussi. Verser le paprika dans un bol. Comme dans la recette précédente, nous formons des boules et roulons une à la fois dans les assaisonnements. Nous avons de drôles de boules multicolores.
Méthode numéro 3
Des produits: 
- un gros paquet de bâtonnets de crabe;
- 150-200 grammes de fromage;
- 5-6 gousses d'ail;
- 4 œufs durs;
- 3 art. cuillères de mayonnaise.
Cuisson:
Nous frottons les bâtonnets de crabe sur une râpe fine et les mettons de côté - c'est notre saupoudrage. Le fromage et les œufs sont également trois sur une râpe fine, l'ail est passé dans une presse. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout. Nous faisons des boules, comme dans les recettes précédentes. Rouler chaque boule en copeaux de bâtonnets de crabe.
Comme décoration pour les trois méthodes de cuisson du fromage Rafaelok, vous pouvez utiliser des champignons marinés, épinglés avec des brochettes ou des cure-dents.
Recettes de repas chauds des fêtes
Viande de porc et pommes de terre dans la manche.
Des produits: 
- viande de porc, le cou est meilleur, 1 kg;
- pruneaux dénoyautés 200 gr. Il peut être remplacé par des abricots secs, des cerises, des baies ou des champignons.
- une perruque et une demi-cuillère à café :
- graines de moutarde 2 cuillères à café;
- moutarde ordinaire une cuillère à café et demie;
- ail 3-5 gousses;
- huile végétale 4 cuillères à soupe;
- miel non amer 1 cuillère à café;
- sel 1 cuillère à café;
- poivre noir moulu au goût.
Pour les pommes de terre.
- pommes de terre de taille moyenne 1 kg.;
- huile végétale ou d'olive 3-4 cuillères à soupe;
- saler environ une demi-cuillère à café;
- tout sec à votre goût une demi-cuillère à café.
Cuisson:
Cuire les pruneaux à la vapeur avec de l'eau bouillante. Sec.
Lavez la viande et essuyez-la avec une serviette en papier. Faire des incisions profondes pas complètement à une distance de 1-1,5 cm.
Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade, presser l'ail dans une presse.
Il est bon de napper la viande de marinade, sans oublier les poches.
Mettez tous les pruneaux dans chaque poche. Transférez délicatement la viande dans le manchon de rôtissage. La manche doit être 2 fois plus longue que la pièce. Attachez le manchon des deux côtés et réfrigérez une journée ou un peu moins. 
Lorsque vous avez besoin de cuisiner, prenez une pomme de terre, coupez le bas d'un côté.
Mélangez bien l'huile, le sel et l'assaisonnement et versez les pommes de terre dessus en n'oubliant pas de rentrer dans les trous. Maintenant, nous plaçons les pommes de terre finies avec la forme dans le manchon de cuisson et les fixons des deux côtés.
Retirer la grille du four pour qu'elle soit froide. Préchauffez le four lui-même à 200 degrés. Mettez maintenant le moule avec les pommes de terre et le moule avec la viande sur la grille. Cuire au four pendant une heure.
Lorsque les pommes de terre et la viande sont prêtes, lorsqu'elles refroidissent un peu, mettez-les sur un plat, après avoir déchiré la manche et coupé la viande en portions.
coupe de viande gros morceaux, saler, poivrer et faire revenir dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer dans une casserole.Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile qui reste après la friture de la viande. Mettez l'oignon cuit dans la poêle sur la viande.
Ajouter de l'eau chaude pour qu'elle ne recouvre pas légèrement la viande. Laisser mijoter une heure à feu doux.
Faire revenir les noix dans une poêle ou au four environ 3 minutes.
Ajouter au ragoût pâte de tomate, dilué dans un verre d'eau tiède, assaisonné de sel - une cuillère à soupe sans lame et de sucre - une cuillère à soupe avec une lame et du poivre au goût. Nous mettons du lavrushka, des pruneaux et des noix. Fermez le couvercle et préparez la viande, cela prend environ une demi-heure. N'oubliez pas d'essayer le pansement afin de corriger le goût dans le temps si quelque chose ne vous convient pas. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
Bon appétit! Je vous souhaite de bonnes vacances !
Ah tu trouveras 5 menus diététiques simples pour tous les jours .
Dites à VK
Considérant menus de vacances, qui sont proposés par certains magazines et sites culinaires, je m'inquiète de la question : « Dans notre pays, tout le monde a-t-il un puits de pétrole dans son garage ? Ou une table de chevet avec une réserve d'or inépuisable près du lit ? Ou le sens des vacances est-il - dépenser tout l'argent en caviar et en truffes, puis passer tout le mois de janvier en pâtes, qu'en est-il de votre propre production ?
Je vis dans la réalité, pas dans un conte de fées. J'ai peu d'argent, mais il y a beaucoup de parents qui veulent venir visiter pour les vacances du Nouvel An. Oui, je veux les rencontrer avec joie, les nourrir copieusement et savoureux. Mais en même temps, je n'ai aucune envie de faire des folies et d'utiliser le langage des gourmandises pour prouver que ma vie a été un succès.
Il y a une autre condition dans les conditions de la tâche. Les parents sont, entre autres, des personnes de la génération plus âgée qui sont habituées à plats traditionnels et n'imaginez pas le Nouvel An sans Olivier, hareng sous un manteau de fourrure et autres délices soviétiques. Par conséquent, je sélectionne spécifiquement un menu de plats familiers, sans noms effrayants ni ingrédients inattendus.
Voici comment je comprends "nutritif, savoureux, traditionnel et économique":
Menu Nouvel An économique (8 plats pour 8 personnes)
 |
|
 |
  |
 |
 |
 |
 |
Liste des produits pour un menu économique pour le Nouvel An
Si vous rassemblez tous les produits qui seront nécessaires pour menu économique, alors ils ressembleront à ceci :
Des produits:
Carottes - 6 pièces
Ail - 2 têtes
Betteraves - 1 grosse
Oignon - 3 pièces
Chou blanc - 2 pcs. (moyen)
Poivre bulgare - 2 pcs. (rouge)
Pomme de terre -2,5 kg
Oeufs - 6 pièces
Saucisse bouillie - 300-400 g.
Filet de hareng fini - 250 g.
Calamars - 4 pièces (carcasses, d'un poids total d'environ 600 g)
Poulet entier - 1 pc
Viande hachée - 500 g (bœuf et porc)
Fromage cottage - 200 grammes
Beurre - 200 g
Crème sure - 300 g (teneur en matières grasses 25%)
Romarin. - 1 cuillère à café (séché)
Sésame - 1 cuillère à soupe
Origan - 1 cuillère à café (séché)
Paprika doux - 1/2 cuillère à café
Coriandre - 1/2 cuillère à café (sol)
Curry - 1 cuillère à café (ou assaisonnement pour poulet)
Aneth - 2 cuillères à café (séché)
Adjika - 1 cuillère à café
Vinaigre - 3 cuillères à soupe (9%)
Petits pois en conserve - 1 boîte (400 g)
Concombres marinés - 4 pcs.
Baguette - 8 pièces
Mayonnaise - 180 g.
Huile d'olive - 200 ml
Miel - 70 g
Riz - 1 cuillère à soupe. (200ml)
tomates dans propre jus- 500g
Farine - 500 g
Lait concentré - 180 g
Soda - 1,5 cuillère à café
Sucre - 350 g
Calcul du coût d'un menu économique pour le Nouvel An
Tout est simple ici :
1. Une liste de courses est établie à partir du menu et tout est acheté en vrac dans le magasin le plus proche. Tous les produits sont disponibles, ils peuvent être achetés dans n'importe quel dépanneur.
2. Le montant total du chèque s'est avéré être de 2311 roubles (les achats ont été effectués dans l'un des supermarchés de Saint-Pétersbourg). Au moment de l'achat 2311 roubles = 32,6 $
Lors de l'achat, ils ont choisi bon marché, mais produits de qualité. Y compris ceux pour lesquels il y avait une réduction (cela nous a permis d'économiser 110 roubles).
Photo du chèque avec le montant total :
