À notre époque instable, il est très difficile de planifier quelque chose même en compilant un menu. Cependant, pour plaire aux proches avec des produits originaux et repas copieux veux toujours. Nous offrons un complet menu anti-crise pendant une semaine, ce qui aidera non seulement à nourrir savoureusement vos proches, mais également à planifier le budget familial. La correspondante d'Antenna a décidé de vérifier s'il est possible de vivre avec 1 500 roubles par semaine, tout en préparant mentalement son mari au fait qu'il y aura un menu modeste pendant une semaine.
Lundi
Petit-déjeuner - œufs brouillés avec du fromage et des tomates.
Déjeuner - soupe au poulet avec boulettes, Croutons à l'ail, flocons d'avoine aux abricots secs.
Dîner - croquettes de poisson au caviar de moelle.
- Qu'y a-t-il au petit-déjeuner, des œufs brouillés ? Est-elle même avec de la graisse?
- Non, avec des tomates et du fromage.
- Alors laissez-moi ne pas laver la poêle pour que les œufs brouillés soient au moins avec quelque chose. Il reste quelque chose sur les murs.
1. Œufs frits avec fromage et tomates
Ingrédients : 3 œufs, 100 ml de crème, 2 tomates, herbes, 20 grammes de fromage.
Méthode de cuisson :
Battre les œufs avec la crème jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le fromage râpé, les tomates finement hachées, les herbes et verser dans une poêle.
2. Soupe au poulet avec des boulettes
Ingrédients : deux litres d'eau, un quart poitrine de poulet sur l'os, un demi-oignon moyen, une feuille de laurier, quelques gousses d'ail, de l'aneth, du persil, des épices au goût. Pour les boulettes : 2 cuillères à soupe beurre, 1 cuillère à soupe de semoule, 1 œuf, farine - à l'œil.
Méthode de cuisson :
Faire bouillir le poulet avec l'oignon, l'ail et les épices. Nous séparons la viande finie de l'os et la démontons en petites fibres. Nous sortons les légumes du bouillon et le mettons sur le feu. Pendant ce temps, faites fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une assiette, ajoutez une cuillère à soupe de semoule, un œuf et mélangez. Ensuite, nous commençons à ajouter de la farine en petites portions. La pâte doit être collante. A l'aide d'une cuillère à café, abaissez les morceaux de pâte dans le bouillon bouillant. Cuire 10-15 minutes. Ajouter le poulet et les légumes finement hachés.
3. Croquettes de poisson
Ingrédients : 500 g de pommes de terre, 1 boîte saumon rose en conserve V propre jus, aneth et persil, un peu de jus et de zeste de citron, un verre chapelure(peut être sans eux), épices au goût.
Méthode de cuisson :
Éplucher les pommes de terre, les faire bouillir dans de l'eau salée, les réduire en purée. Séparez le poisson des arêtes et de la peau et ajoutez-le aux pommes de terre avec le jus du bocal. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Ajouter le jus de citron, le zeste râpé, les épices, les légumes finement hachés et mélanger à nouveau. Placer la purée de pommes de terre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Avec les mains mouillées, façonnez de petites boulettes de viande hachée, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une casserole profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. En conséquence, vous obtiendrez 15 à 20 escalopes de pommes de terre et de poisson.
Mardi
Déjeuner - croquettes de poisson, tomates cuites au four avec du fromage.
Dîner - soupe au poulet avec boulettes, croûtons à l'ail, tomates au fromage.
- Pourquoi mange-t-on de l'eau avec de la pâte le deuxième jour ?
Cette soupe est légère et savoureuse.
- Facile bien sûr, mais pas de soupe. Solyanka est une soupe, il y a des concombres, des saucisses. Combien de temps durera votre expérience ?
- C'est seulement le deuxième jour.
- Merde…
Mercredi
Déjeuner - boulgour aux champignons, gelée de citron.
Dîner - crêpes de pommes de terre à la crème sure.
- La cocotte était délicieuse. Puis-je en manger pour le dîner?
- Non, nous avons des galettes de pommes de terre.
- Navigué, encore une fois la nourriture de l'herbe. La soupe aux choux ortie n'est pas prévue ?
1. Casserole aux abricots secs pour une mijoteuse
Ingrédients: 500 g de fromage cottage, 1 tasse de sucre, 3 œufs, 50 g d'abricots secs, 3 cuillères à soupe de crème sure, soda 0,5 cuillère à café, farine - 1 tasse.
Méthode de cuisson :
Battre les œufs, mélanger le fromage cottage avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter la crème sure, mélanger avec les œufs. Mélanger la farine avec du soda, ajouter au fromage cottage et mélanger. Ajouter les abricots secs finement hachés, pétrir à nouveau. Mettez la pâte dans le multicuiseur.
2. Boulgour aux champignons
Ingrédients : 125 grammes de boulgour, 350 ml d'eau, 150 grammes de champignons, herbes et épices au goût.
Méthode de cuisson :
Versez le boulgour dans de l'eau bouillante salée, mélangez et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. En milieu de cuisson, ajouter les épices - sel, paprika, légumes secs. Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons au boulgour avec les herbes, mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser languir sur le brûleur de refroidissement pendant 10-15 minutes.
3. Gelée de citron
Ingrédients : 1 citron, 5 feuilles de gélatine, 3 cuillères à soupe de sucre, 400 ml d'eau.
Méthode de cuisson :
Retirez délicatement tout le zeste du citron, sans toucher la chair blanche. Nous jetons le zeste dans l'eau et mettons le feu, lorsque l'eau bout, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à dissolution complète. Laisser bouillir le zeste pendant 5 minutes, et à ce moment faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Pressez le jus du citron dans un bol séparé. Retirer l'eau douce du feu et laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes. Verser le jus de citron dans l'eau, ajouter la gélatine pressée et mélanger jusqu'à dissolution. Versez la gelée dans des moules, attendez qu'elle refroidisse et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit.
4. Draniki aux courgettes
Ingrédients : 1/2 tasse de farine, 2 courgettes moyennes, 40-50 g de fromage, 1 œuf, persil, 2-4 cuillères à soupe de lait, une pincée de poivre noir, une pincée de sel marin.
Méthode de cuisson :
Nous frottons les courgettes sur une râpe grossière, le fromage - sur une râpe fine. Mélanger et ajouter le persil finement haché. Battre l'œuf et le lait au fouet jusqu'à consistance lisse et ajouter au mélange de fromage. Saler, poivrer au goût. Ajouter la farine tamisée et mélanger à nouveau. Draniki peut être cuit. De cette quantité, environ 20 à 25 galettes de pommes de terre seront obtenues.
Jeudi
Petit déjeuner - cocotte aux abricots secs.
Déjeuner - Salade taboulé, gelée de citron.
Dîner - boulgour aux champignons, lecho.
- Rien de tel qu'une salade, mais qu'y a-t-il dedans?
- Le même que dans le déjeuner d'hier et le dîner d'aujourd'hui - boulgour.
Je ne sais pas, mais c'est délicieux.
Salade "Taboulé"
Ingrédients : 100 g de boulgour, aneth, persil, 2-3 tomates, quelques gouttes de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1/2 cuillère à café de sel.
Méthode de cuisson :
Versez le boulgour avec un volume égal d'eau bouillante sur les céréales, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 1h30 jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Sécher le boulgour au tamis, transférer dans un saladier. Ajouter les légumes finement hachés, les tomates. S'il y a des oignons ou des oignons verts à la maison, n'hésitez pas à les envoyer à la salade. Mélanger l'huile avec le sel et le jus de citron et assaisonner.
Vendredi
Petit déjeuner - crêpes au lait concentré.
Déjeuner - purée de pommes de terre aux champignons.
Dîner - Salade de taboulé, Galettes de pommes de terre.
Fais ça tous les jours, hein ?
- De quoi parles-tu?
- Crêpes, pommes de terre, gâteaux. Oui, même juste des crêpes sans rien. Je peux les manger seul pendant un mois.
1. Gâteau "Pomme de terre"
Ingrédients : 300 g de biscuits Yubileinoye, 2/3 tasses de lait, 0,5 tasse de sucre, 80 g de beurre, 3 cuillères à soupe de cacao, 1-2 cuillères à soupe de cognac ou de rhum.
Méthode de cuisson :
Ajouter le sucre au lait et mettre le feu. Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, ne pas porter à ébullition. Retirer le lait du feu, ajouter le beurre et remuer jusqu'à consistance lisse. Broyez les biscuits avec vos mains ou dans un robot culinaire en chapelure moyenne afin qu'il n'y ait pas de grosses particules. Verser les biscuits dans un bol profond, ajouter le cacao et mélanger. Ajouter le cognac au lait sucré. Versez la chapelure de biscuits avec du lait sucré, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes. Nous faisons des gâteaux à partir de la pâte durcie. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer des gâteaux au cacao prêts à l'emploi ou verser du glaçage. Cette quantité de pâte fera 20 à 25 mini-gâteaux.
2. Crêpes
Ingrédients : 500 ml de lait, 1 œuf, un verre de farine, de l'huile végétale, une pincée de sel, une pincée de sucre, 0,5 cuillère à café de soda. La pâte est conçue pour 15 à 25 crêpes, selon la taille de la casserole.
Méthode de cuisson :
Fouetter l'œuf dans le lait avec un fouet, ajouter le sel, le sucre et battre à nouveau. Ajouter une cuillère à soupe de beurre, ajouter la farine tamisée par portions, puis ajouter soda éteint et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
3. Purée de pomme de terre aux champignons
Ingrédients : 500 g de pommes de terre, 20 g de beurre, 100 ml de crème, 150 g de champignons au miel.
Méthode de cuisson :
Nous nettoyons les pommes de terre, les mettons dans une casserole et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire fondre le beurre, mélanger avec la crème, ajouter un peu de sel. Égouttez l'eau des pommes de terre, écrasez-les, ajoutez le mélange de beurre et de crème et remuez rapidement. Poêler les champignons, servir avec une purée de pommes de terre et des herbes.
Samedi
Petit déjeuner - crêpes au fromage.
Déjeuner - yahnia, gâteau de pommes de terre.
Dîner - purée de pommes de terre avec lecho.
- Plus on approche de la fin, plus l'expérience est savoureuse. Il suffit de renommer ce plat bulgare, yakhnia est un nom stupide.
- Comment l'appelleriez-vous ?
- Laisser chauffer, c'est plus agréable.
Yahnia
Ingrédients : trois quarts d'un filet de poitrine de poulet, 500 g de pommes de terre, un demi oignon moyen, 1-2 gousses d'ail, une cuillère à soupe pâte de tomate, une cuillère à soupe de farine, de poivron rouge et d'herbes au goût.
Méthode de cuisson :
Faites revenir l'oignon finement haché, ajoutez-y une cuillère à soupe de farine, du poivron rouge, une cuillère à soupe de pâte de tomate, de l'ail haché. Réserver le rôti cuit. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en deux et les jetons dans de l'eau bouillante. Couper le poulet en petits cubes et faire revenir. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ne videz pas l'eau, jetez le poulet sur les pommes de terre. Laisser bouillir, jeter la friture et laisser bouillir pendant 3 à 5 minutes. Saupoudrer d'herbes.
Dimanche
Petit déjeuner - flocons d'avoine aux abricots secs.
Déjeuner - yahnia, croûtons à l'ail.
Dîner - crêpes aux champignons et fromage.
- Faites des croûtons et des crêpes plus souvent. N'est-ce pas difficile ?
- Allez-vous juste ronger des croûtons ?
- Non. Ce soir nous achèterons saucisse du docteur, et exactement à 00h00 nous allons le ronger et les croûtons.
Nous avons vraiment très bien économisé, nous dépensons généralement deux fois plus en nourriture, voire plus. Vous voudrez prendre soit une salade, soit des crêpes prêtes à l'emploi au prix de 100 roubles pour 10 pièces. Ces petites choses coûteuses permettent de gagner du temps, mais pas d'argent. Dans les limites du budget, nous ne sommes pas morts de faim et n'avons pas augmenté de taille. Et à la fin de l'expérience, le mari a même cessé de grogner et de menacer de manger le rideau avec de l'huile. Les écureuils étaient également satisfaits, qui au lieu de courgettes ont reçu des courgettes pour la première fois de leur vie et les ont mangées avec joie. Mais il y a aussi une mouche dans la pommade - des montagnes de plats. Vous finissez de cuisiner, lavez les casseroles et les poêles, et vous pouvez vous détendre, regarder une série, lire, mais ce n'était pas là, il est temps de dormir. Économiser de l'argent économisé, mais aussi manger tout mon temps libre. Et oui, la nuit, quand l'heure X a sonné, nous sommes solennellement allés chercher des saucisses.
Comment économiser de l'argent sur l'épicerie
Pour ce montant - 1500 roubles par semaine - vous pouvez cuisiner plus plus de plats. J'ai eu de la soupe et du yahnia de la poitrine sur l'os - la très chaude. Poulet entier aurait coûté moins cher et pourrait aussi se transformer en cuisses ailées cuites à l'ail, et en aspic diététique aux herbes. Si la famille est nombreuse, n'hésitez pas, prenez une carcasse de poulet. Le couscous et les lentilles sont quelques autres options pour les déjeuners, les petits déjeuners et les dîners. Les lentilles conviennent à la soupe et à la bouillie avec le même poulet ou les mêmes légumes. Le couscous se marie bien avec toutes les herbes, fruits et légumes. Même avec des pommes de terre. Si vous le faites cuire avec du romarin, hachez-le finement et mélangez-le avec du couscous cuit à la vapeur et de l'ail frit, vous obtenez un plat délicieux. Et du duo céréales et fruits secs, utiles et bouillie copieuse. Avec seulement de la farine, du beurre, du sel et de l'eau chaude, vous pouvez cuisiner Pâte à choux pour les boulettes. Farcissez-les de fromage cottage ou de pommes de terre avec des légumes verts et de la friture d'oignons. Les plats à base de pâte sont les plus économiques, mais touchent la taille. S'il y a des baies congelées à la maison, c'est pour vous et compote et crumble - Tarte aux baies avec des flocons d'avoine et pâte à sable, gelée ou, encore, garniture pour tartes et boulettes. Les aliments en conserve sont des aliments auxiliaires. Une boîte de saumon rose ou tout autre poisson, mélangé avec pomme de terre hachée, paprika et oignons transforment les banales escalopes de pommes de terre en savoureuses escalopes de poisson. Et le produit peut également servir de garniture, par exemple, dans une quiche, ou dans toutes les mêmes tartes.
Quelle est la pertinence de la question de l'épargne dans le monde moderne ? Combien une famille typique dépense-t-elle pour la nourriture quotidienne ? La question d'un menu économique pendant une semaine dans de nombreuses familles devient un problème mondial, que tout le monde ne peut pas résoudre. Après tout, il ne s'agit pas seulement d'acheter des produits bon marché.
Il est important en même temps de fournir à la famille tous les nutriments nécessaires. Il ne faut pas oublier la variété des aliments, car si vous mangez la même chose plusieurs jours de suite, tôt ou tard les économies deviendront insupportables. C'est pourquoi il est assez difficile de faire un menu économique pour une semaine.
Mais il est important de s'accorder correctement et de comprendre qu'un menu économique n'est pas un rejet de tous les goodies, mais une opportunité d'économiser de l'argent pour d'autres objectifs familiaux. Pensez-y : une visite au magasin peut souvent être l'équivalent d'un voyage !
Une abondance de produits un grand nombre de lieux Restauration- une grande menace pour le budget familial. Mais cela peut être résolu si vous faites un menu économique pour tous les jours.
Enregistrement des règles
Il est pertinent de parler de ce que peut être un menu économique pour une semaine pour une famille de 3 personnes. La famille moyenne dépense beaucoup en nourriture, souvent elle devient une grande partie du budget familial. Dans le même temps, vous devez planifier le menu, alors qu'il est important de prendre en compte toutes les préférences gustatives de chaque membre de la famille. Si l'hôtesse ne sait pas comment faire un menu tout en économisant de l'argent, vous devez suivre certaines règles:
- Prenez suffisamment de temps pour établir le menu, cela vous permettra d'équilibrer clairement l'alimentation, de déterminer les plats et de faire une liste des produits nécessaires.
- Pour faire du shopping dans le magasin, vous devez acheter uniquement les produits qui sont inscrits sur la liste. De plus, il y a un petit conseil pour ceux qui ne veulent pas succomber à la tentation en magasin : faites le plein de courses. Dans ce cas, la tentation d'acheter quelque chose en plus et au-delà de la liste disparaîtra d'elle-même, et vous n'achèterez que les biens dont vous avez besoin.
- Vous devez faire des emplettes pour toute la semaine. C'est ainsi que le subconscient dira qu'il y a tout dans le réfrigérateur. produits nécessaires pour la famille, et il n'y aura aucune tentation de courir dans le magasin pour autre chose.
- Lors de la compilation d'un menu, vous devez tenir compte du fait qu'il ne doit pas contenir de produits nocifs ou de produits semi-finis. Mais si vous décidez de créer un menu pour un mois, assurez-vous de congeler les produits, vous ne pouvez pas vous en passer.
- Le menu peut être fait sous n'importe quelle forme. Il peut être imprimé, écrit à la main. Il est important de le faire de manière à pouvoir échanger les plats si nécessaire.
- Le menu doit être avec des recettes afin de déterminer correctement la liste des produits qui doivent être achetés au magasin. S'il n'y a pas d'ordonnance, vous pouvez oublier d'acheter quelque chose.
- Lors de la compilation du menu, rappelez-vous que les plats chauds sont préparés pendant plusieurs jours. La soupe ou le bortsch peuvent rester au réfrigérateur pendant deux ou trois jours. Il en va de même pour les plats de poisson et de viande, ils peuvent également être consommés pendant deux ou trois jours, alors qu'ils ne changeront pas leur goût.
- On ne peut pas en dire autant des salades et des plats d'accompagnement. Ils doivent être cuits juste avant de servir. Cela ne prend pas beaucoup de temps.
- Vous ne pouvez pas complètement abandonner la pâtisserie. Gâtez vos proches une fois par semaine délicieuses pâtisseries- travail sacré. C'est beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin. confiserie.
- N'oubliez pas seulement les préférences gustatives, vous devez tenir compte de l'âge de tous les membres de la famille, des maladies chroniques (le cas échéant), de l'activité physique.
- Le menu des enfants peut différer considérablement de l'adulte.
En un mot, dans chaque famille, le menu économique est individuel, il prend en compte les goûts des membres de la famille et d'autres facteurs.
Caractéristiques du menu
Bien sûr, lors de la compilation du menu par jour, vous devez vous souvenir des économies, mais néanmoins, vous ne devez pas oublier les aliments de haute qualité, variés et savoureux. Vous devez ne manger que des produits de haute qualité, avec une durée de conservation normale, ils doivent être sans OGM et toutes sortes d'additifs. Cela ne devrait même pas être discuté, car la santé ne s'achète pas.
Une attention particulière doit être portée à la température à l'extérieur de la fenêtre. Par exemple, en hiver, peu de gens veulent manger des salades froides, mieux en hiver privilégiez les céréales, la purée de pommes de terre et les soupes chaudes. Mais encore, la carence en vitamines, même en hiver, ne peut pas être reconstituée. Par conséquent, il est idéal pour toute la famille d'acheter des vitamines.
Demandez à tous les membres de la famille ce qu'ils aimeraient manger, car il est peu probable qu'un menu économique plaise à quelqu'un, étant indésirable.
Sur Internet, vous pouvez jeter un œil à diverses recettes. Et ils sont, en fait, un grand nombre. L'Internet, les magazines sont de grandes aides dans cette affaire.
Les produits doivent être utilisés à bon escient. Après tout, il s'agit d'économiser. Par exemple, lorsque vous achetez de la viande, pensez non seulement à préparer un plat de viande, mais aussi à la façon dont vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe à partir des os.
Compte tenu de toutes ces nuances, il est possible de composer rationnellement et correctement un menu pour trois, quatre membres de la famille et plus.
Achats
Une attention particulière doit être portée à l'épicerie, car c'est de là que viennent tous les désagréments liés au gaspillage d'argent. Aux astuces déjà listées précédemment, vous pouvez ajouter :
- La nécessité d'une sélection lente des produits, en comparant les prix et la gamme présentée.
- Il n'est pas nécessaire de "se laisser entraîner" vers diverses promotions et "incitations", en particulier "acheter deux pour le prix de trois". Nous suivons strictement la liste.
- Faire des achats une fois par semaine, cela ne s'applique pas au pain, produits de boulangerie et produits laitiers.
- N'achetez des produits semi-finis que dans des cas extrêmes.
Préparez à l'avance, si possible, congelez vous-même les blancs et divisez-les en portions. Ainsi, le processus d'épargne sera plus facile.
Combien dépenser pour la nourriture ?
Les demandes de renseignements sont pertinentes sur Internet: un menu à 200 roubles, un menu à 150 roubles, etc. Chaque famille peut déterminer avec précision le montant d'argent qui sera dépensé pour la nourriture.
Le montant dépend bien sûr du nombre de membres de la famille, du bien-être de la famille et du montant que vous devez épargner.
Tout cela est discuté séparément et il est décidé combien d'argent une famille peut se permettre par semaine pour la nourriture afin que la nourriture soit saine, rationnelle et variée.
Menu de la semaine
L'élaboration du menu "de et vers" incombe à l'hôtesse. Après tout, chaque famille a ses propres plats préférés et caractéristiques de recettes. Par conséquent, il est impossible de prendre n'importe quel menu comme base. Le menu d'une semaine pour une famille de 4 personnes est préparé à l'avance et soigneusement pensé.
Mais tout de même, il existe des astuces pour vous aider à prendre la bonne direction. Il existe des plats, des recettes qui ne nécessitent pas de gros investissements financiers, mais néanmoins très nutritifs et savoureux, et, surtout, peu coûteux.
Petit-déjeuner. Il est censé être le repas le plus nutritif de la journée et ne doit pas être sauté. Il est optimal et peu coûteux de manger de la bouillie cuite dans du lait ou de l'eau au petit-déjeuner (cela dépend entièrement du choix de l'hôtesse et des capacités financières de la famille).
Dîner. Il y a certainement des premier et deuxième cours. Les économies sont des économies, mais les plats liquides normalisent le travail du tube digestif, tandis que ces derniers saturent et fournissent au corps des substances utiles.
le thé de l'après-midi. Sautez-le ou entrez-le dans le menu - c'est le choix de chacun. Pour une collation l'après-midi, ils mangent généralement des fruits ou des salades. Pour les enfants et leur corps en pleine croissance, ce repas n'est pas souhaitable de sauter.
Dîner. Ici, vous pourrez vous régaler de plats de viande et de salades.
Vous trouverez ci-dessous un exemple de menu équilibré mais en même temps peu coûteux pour une semaine.
Lundi
Petit-déjeuner. Gruau dans du lait ou de l'eau. Vous pouvez compléter le petit-déjeuner avec des œufs durs.
Dîner. Soupe de poulet aux vermicelles. Purée de pommes de terre, poisson au four.
le thé de l'après-midi. Salade de carottes et abricots secs. Vous pouvez utiliser de l'huile végétale comme vinaigrette.
Dîner. Viande de poulet cuite dans de la crème sure, garnir, par exemple, de vermicelles et de toute salade de légumes.
Mardi
Petit-déjeuner. Omelette au salami ou saucisses.
Dîner. Purée de soupe à base de courgettes. Bouillie de blé, salade de légumes.
le thé de l'après-midi. Salade de fruits assaisonné de yaourt.
Dîner. Salade de légumes, foie de poulet.
Mercredi
Petit-déjeuner. Bouillie de sarrasin avec du lait ou de l'eau.
Dîner. Soupe au poulet, viande et egg roll.
le thé de l'après-midi. Riz aux légumes cuits au four.
Dîner. Escalopes de porc et purée de pommes de terre ou zrazy farcies aux pommes de terre, par exemple.
Jeudi
Petit-déjeuner. Une casserole à base de fromage cottage. Un autre délicieux recette saine Ce sont des muffins avec une garniture liquide.
Dîner. Soupe aux légumes, Tarte au Chou avec garniture.
le thé de l'après-midi. Salade de fruits. Vous pouvez manger les mêmes muffins (ils plairont certainement à tous les membres de la famille).
Dîner. Maquereau cuit au four. Pour la garniture - pommes de terre, les légumes seront un excellent ajout au dîner.
Vendredi
Petit-déjeuner. Boulettes, qui, bien sûr, doivent être préparées à l'avance et congelées. Ils peuvent être avec farce différente, que ce soit des pommes de terre, du fromage cottage ou des fruits.
Dîner. Bortsch avec crème sure, bouillie et salade de légumes.
le thé de l'après-midi. N'importe quelle salade au choix selon les préférences de la famille.
Dîner. Côtelettes de la viande de porc ou boeuf. Vous pouvez choisir un plat d'accompagnement, par exemple des haricots.
Samedi
Petit-déjeuner. Oeufs frits avec saucisse bouillie.
Dîner. Soupe aux petits pois. Salade César au poulet et croûtons. Pour le goût, vous pouvez ajouter des tomates.
le thé de l'après-midi. Crêpes avec différentes garnitures. Ils peuvent également être préparés à l'avance et congelés. Si vous avez le temps, vous pouvez faire cuire des crêpes fraîches, elles sont beaucoup plus saines.
Dîner. Ragoût à la viande hachée et au chou.
Dimanche
Petit-déjeuner. Croûtons aux œufs, flocons d'avoine.
Dîner. Solyanka, bortsch ou soupe. Bouillie et salade de viande et de légumes.
le thé de l'après-midi. Tarte avec n'importe quelle garniture, il peut s'agir de viande, de pommes de terre, de légumes ou de fruits.
Dîner. Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée.
Bien sûr, la liste des produits et des plats peut changer. En même temps, il est pratique de se faire un menu pour une semaine afin de mieux s'y retrouver dans les prix et faire des économies.
Les avantages de ce menu sont nombreux. Premièrement, ce sont les économies de coûts, qui amélioreront le bien-être de toute la famille. Deuxièmement, c'est une amélioration du bien-être. Qu'est-ce qu'une personne arrête de manger produits nocifs, une grande quantité de sucreries, en plus de manger dans les lieux publics, a un effet positif sur le tube digestif, en le nettoyant.
Le troisième avantage concerne la figure et la modification de ses proportions. Une telle nutrition aidera à perdre quelques kilogrammes, s'ils sont superflus.
Dans tous les cas, un menu aussi économique ne causera certainement pas de tort, mais apportera au contraire beaucoup de choses nouvelles et utiles au mode de vie de la famille. Cela vaut la peine d'oublier tous les plats achetés, en particulier les pizzas, les hamburgers, etc. C'est mauvais pour les économies.
Chaque famille devrait penser à économiser de l'argent et à combien d'argent est dépensé pour la nourriture. La raison en est non seulement les prix élevés, mais aussi le désir de vivre mieux. Mais rappelez-vous qu'un menu économique n'est pas pour la vie. Que l'objectif soit un voyage souhaité depuis longtemps ou l'achat d'une voiture ou d'un appartement.
De tels objectifs fourniront plus de motivation et vous permettront d'aborder la question de l'épargne avec plus d'optimisme. De plus, ce n'est pas un aliment monotone et insipide, mais la nourriture saine, rationnelle et diversifiée.
En concurrence avec Gwyneth Paltrow, j'attire votre attention sur mon option nutritionnelle à notre époque, alors qu'il n'est pas clair si la nourriture deviendra beaucoup plus chère et combien d'argent il y aura dans votre portefeuille demain. Pour 2500 roubles pour deux par semaine.
Ma génération est habituée aux crises. De plus, en tant que mère de nombreux enfants, j'ai toujours eu besoin d'économiser de l'argent. Par conséquent, nous n'avions pas de produits raffinés et coûteux, de produits semi-finis dans notre maison. Nous préférions la nourriture des pauvres, sur laquelle j'ai élevé mes enfants. Je ne l'ai pas refusé même dans les années « grasses » de la dernière décennie, ne me laissant tenter qu'occasionnellement par la variété des supermarchés. Ma logique est simple - il vaut mieux manger tous les jours des aliments familiers et simples : l'estomac est plus sain et dépenses financières sur la nourriture stable et modeste. Voici mes principes :
- Nous cuisinons autant que nous le pouvons - de nos propres mains à la maison.
- Le petit-déjeuner est le même tous les jours, y compris le week-end. C'est de la farine d'avoine, aussi banale soit-elle.
- Une fois par jour, la soupe doit être dans l'estomac.
- Produits de base : céréales, légumes et fruits - peu coûteux, domestiques. Nous mangeons peu de viande. Nous refusons la gastronomie (charcuterie, fromages) et les produits semi-finis (à de rares exceptions !).
- Le montant de la nourriture pour deux personnes ne doit pas dépasser 2500 roubles par semaine (plus ou moins 200 roubles).
- Il est nécessaire de se rendre au poêle tous les trois jours et de cuisiner pendant les deux jours suivants. Cela facilite la planification de votre menu pour la semaine.
- Quand je vais au magasin et que je fais mes courses, je sais toujours ce que je vais préparer pour la semaine à venir. C'est généralement - sauf pour les flocons d'avoine pour le petit déjeuner - 3 soupes, 2 plats de viande avec un plat d'accompagnement et quelque chose de léger pour le dîner - comme des salades ou du pâté.
Le petit-déjeuner - par tous les temps et même le week-end - est toujours le même. Flocons d'avoine (ou yaourt) et café au lait (thé). Maintenant, nous avons une yaourtière, et il y a 30 ans, quand ma fille aînée est née, je fabriquais des yaourts sur un radiateur. C'est simple d'ailleurs : pot d'un demi litre Je verse du lait, ajoute une cuillère à soupe de crème sure et le mets sur une batterie chaude pour la nuit (6-8 heures), le matin le yaourt est prêt.
Séparément, je dirai quelques mots sur la farine d'avoine.
Il doit être consommé tous les jours - il équilibre parfaitement tous les processus de notre estomac. Cela préviendra la gastrite, même si vous ne pouvez manger que 6 à 8 heures après le petit-déjeuner en raison de votre activité.
Déjeuner - soupe et plat principal. Je cuisine trois soupes par semaine. Nous mangeons chaque soupe pendant deux jours. En gros, je préfère le végétarien, mais parfois c'est possible avec de la viande ou des abats de poulet. Voici par exemple des soupes à l'orge perlé : champignon, cornichon, céréale avec craquelins. soupes de légumes: bortsch (en été - betterave lituanienne), soupe aux choux avec du chou frais (choucroute). La soupe aux pois, bouillon de poulet avec des nouilles.
Plat principal : méli-mélo de choux au poulet ou au porc, orge au poulet ou au porc (après la crise, nous remplacerons l'orge par du sarrasin ! tout à l'heure, la différence de prix est multipliée par quatre), pâtes bolognaise ou fettuccine, escalopes (bœuf ou poulet) avec tkemali maison ou n'importe quel légume ragoût de légumes type de bois de santal ajap, poivrons farcis(ou roulés au chou), poulet au couscous, boulettes maison, zeppelins et plus encore.
Dîner: salades chaudes, pâtés, crêpes, etc.
Pour que ce soit plus clair, je vais vous dire par semaines - j'ai cuisiné et photographié pendant un mois entier.
Voici le menu de la première semaine :
Petit-déjeuner - flocons d'avoine (pendant une semaine, je prends 1 paquet pour deux), yaourt cuisine à la maison(2 litres de lait), café. J'achète 2 autres litres de lait séparément - pour le café, et généralement je bois du lait avec du miel (une tasse) avant d'aller me coucher.
Dîner. Soupes végétariennes : champignon, pois, bortsch.
Plat principal : porc à l'orge, zeppelins.
Dîner : crêpes pâté de poulet, salades de légumes frais.
J'achète les produits de la liste suivante :
1 kg foie de poulet, 4 litres de lait, un paquet de flocons d'avoine, 1 kg de porc, 2 kg de pommes de terre, 1 kg d'oignons, 1 kg de carottes, 1 kg de betteraves, une petite tête de chou, 1 douzaine d'œufs (ça me durera 3 semaines), 8-10 champignons, 1 kg d'orge (ça me durera presque 2 mois), 1 litre d'huile végétale (ça me durera 2 semaines), une miche de pain Borodino, du sucre. Un pot de lait concentré pour crêpes. Un paquet de beurre (j'ajoute du beurre au pâté, parfois vous pouvez l'ajouter à la bouillie - ce paquet suffit également pour quelques semaines). Encore des pommes et des bananes. Un petit bouquet d'herbes fraîches. Thé, café, un morceau de poitrine pour les zeppelins. Mayonnaise. Farine. Bâton pain blanc. Chocolat - 2 barres. Miel, confiture. Au prix d'aujourd'hui, cela représente environ 2 500 roubles (peut-être un peu plus - j'ai arrondi).
Voici le tableau valeur énergétique les produits de cette semaine.
Maintenant une photo et un peu plus sur ma façon de cuisiner.
La farine d'avoine est facile. Mon yaourt s'avère très épais et je l'utilise à la place de la crème sure.
Je fais cuire des soupes rapidement - en minutes 20. Et tout selon le même principe.
Champignon. Au fond de la poêle, je fais frire râpé dans de l'huile végétale oignon et les carottes (râpées sur une râpe grossière ou en dés), versez de l'eau, ajoutez 2 pommes de terre, les champignons et l'orge. Épices et sel. Au lieu de crème sure - yaourt fait maison.
Je fais cuire l'orge à l'avance et je la stocke au congélateur dans un récipient, puis je l'ajoute à différents plats selon les besoins.
J'ai ajouté de l'orge perlé à la soupe aux champignons !
La soupe aux pois. Je fais cuire les pois jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Je fais sauter des oignons et des carottes dans une casserole - et dans la soupe. J'ajoute trois autres pommes de terre. Sel et épices. Et je le fais cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
Bortsch. Une soupe toute simple. Au fond de la casserole, je fais frire des oignons et des carottes, verse de l'eau, ajoute quelques pommes de terre, un peu de chou et râpe sur une râpe grossière betteraves bouillies, pâte de tomate.
Maintenant plat principal.
Porc à l'orge.
Je fais frire du porc dans un chaudron, j'ajoute des oignons et des carottes (je coupe gros), puis un peu d'eau et de carcasse. Lorsque le porc est presque prêt, j'ajoute un peu plus d'eau et d'orge. Tous ensemble, je mijote jusqu'à ce qu'ils soient cuits et à la fin: sel et épices.
Et nous l'apportons à table!
Comment faire cuire des zeppelins - je vous l'ai déjà dit. Voici le lien:
Parlons maintenant des dîners.
Pate de foie de volaille. Je fais frire le foie dans de l'huile végétale dans des carottes et oignons, j'ajoute du sel et des épices (verts), lorsque le foie et les légumes sont prêts, quelques minutes avant d'éteindre le feu, j'ajoute un demi-paquet de beurre - laissez-le suer un peu plus tard. Une fois que je fais défiler le hachoir à viande.
Salade de chou frais et carottes avec mayonnaise. Le chou doit être coupé aussi fin que possible !
Maintenant, des crêpes. Il me reste du babeurre après avoir fait du yaourt. J'y pétris aussi la pâte à crêpes. Avec des crêpes au lait concentré - l'une des plus délicieux repas dans le monde! Surtout si le lait concentré est biélorusse.
Dessert du jour - café et cigarettes ! (café au chocolat)
Le rouble baisse, les prix augmentent et la faim n'est pas une tante.
AVERTISSEMENT : Les ingrédients sont toujours indiqués pour 2 portions et les calories sont pour 1 (une).
Petit-déjeuner
Gruau au lait, pomme et cannelle
Ingrédients pour deux portions :
- 60 g gros gruau(Zozhnik les recommande)
- 220-250 ml de lait 1,5% de matières grasses
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe Sahara
- une pincée de sel et de cannelle
Retirez le cœur de la pomme et épluchez-la. Vous pouvez laisser quelques tranches avec une peau pour la décoration, mais pas nécessairement, bien sûr. Nous préparons la farine d'avoine comme ceci: versez-la avec du lait froid et mettez-la au micro-ondes pendant 5-6 minutes à puissance maximale. Mais vous pouvez le faire à l'ancienne. cuire dans une casserole.
Une portion contient : 300 kcal | 7,8 g de protéines | 4,2 g de matières grasses | 56 g de glucides
Déjeuner
Banane, noix et pruneaux
Ingrédients pour deux portions :
- 2 bananes
- 40 g d'amandes
- 50 g de pruneaux
Vous pouvez tout couper et tout manger, ou vous pouvez mordre comme ça, à la nature.
Une portion contient : 213 kcal | 4,4 g de protéines | 9,1 g de matières grasses | 27 g de glucides
Dîner
Soupe aux champignons
Ingrédients pour deux portions :
- 1 litre d'eau
- 150 g de champignons frais, séchés ou surgelés (ici également champignons frais, beurre et 20 g de cèpes)
- 50 grammes orge perlée
- 2 pommes de terre moyennes
- 0,5 tête moyenne oignon
- persil ou aneth
- sel et poivre fraîchement moulu au goût
- 1 feuille de laurier
- 3 pois de la Jamaïque
L'orge perlé doit être lavé, verser un verre d'eau chaude et laisser cuire à la vapeur pendant environ une heure. Triez les champignons, lavez-les et coupez-les en morceaux moyens. Versez ensuite un litre dans la casserole eau froide mettez-y les champignons et portez à ébullition. Assurez-vous d'enlever la mousse (le cas échéant) et 5 minutes après le début de l'ébullition, ajoutez la feuille de laurier et le poivre au bouillon.
Il vous suffit de faire cuire les champignons pendant 15 minutes, puis de les retirer de la poêle avec une écumoire et de les mettre dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Mettez l'orge perlé dans le bouillon de champignons (en vidant l'eau dans laquelle il a été cuit à la vapeur) et faites cuire environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
A ce moment, lavez, épluchez et hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir sur une plaque légèrement saupoudrée. huile végétale poêle jusqu'à tendreté. Transférer l'oignon fini dans un bol et les champignons séchés dans la poêle. Faites-les frire pendant 7-8 minutes, puis remettez l'oignon dans cette poêle, salez, poivrez et réchauffez le tout pendant une autre minute.
Laver les pommes de terre, les éplucher, les laver à nouveau et les couper en cubes. Ajouter les cubes de pommes de terre et les champignons avec les oignons dans une casserole de bouillon, remuer et cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que l'orge perlé soit complètement cuit et que les pommes de terre soient tendres. 10-15 minutes avant la préparation, salez la soupe, au goût et poivrez. Ajoutez les herbes hachées à la soupe finie, couvrez avec un couvercle et laissez infuser encore 10 minutes.
Une portion (600 g) contient : 183 kcal | 6 g de protéines | 2,4 g de matières grasses | 33 g de glucides
le thé de l'après-midi
Pommes au four avec fromage cottage et raisins secs
Ingrédients pour deux portions :
- 250 g de fromage cottage 4% de matière grasse
- 4 pommes moyennes
- 20 g de raisins secs
Préchauffer le four à 180 degrés. À l'aide d'un couteau et d'une cuillère à café, prélevez le trognon et une partie de la pulpe de la pomme afin d'obtenir une « tasse ». Mélangez les raisins secs lavés et la pulpe de pomme avec du fromage cottage - c'est la garniture. Farcissez les coupelles de pommes avec la garniture et placez-les dans un moule réfractaire et versez un demi-doigt d'eau sur le fond. Faites rôtir les pommes au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 25 à 30 minutes.
Une portion contient : 295 kcal | 26,6 g de protéines | 5,8 g de matières grasses | 32,3 g de glucides
Dîner
Salade Chou lente
Ingrédients pour deux portions :
- 300 g de chou blanc
- 50 g de carottes
- 50 g de pomme
- 50 g de radis blanc
- 150 g de crème sure 15% de matière grasse
- 8 g de moutarde
- 10 ml de vinaigre de vin
- 20 g de sésame
- sel, poivre - au goût
Chou - hacher finement, peler les carottes, les radis et les pommes et les râper sur une râpe grossière. Les légumes, les racines et les fruits doivent être mis dans un bol, saler, poivrer et bien mélanger. Pour la sauce, mélangez la moutarde, la crème aigre et le vinaigre, puis versez sur la salade avec tous ces bienfaits, et saupoudrez de graines de sésame frites dans une poêle sèche pendant 2 minutes sur le dessus.
Une portion (320 g) contient : 256 kcal | 7,2 g de protéines | 17,3 g de matières grasses | 16,1 g de glucides
Boulettes de poulet avec sauce tomate et pâtes
Ingrédients pour deux portions :
- 200 g sec (!) Pâtes N'importe quelle forme
- 200 g de blanc de poulet sans peau
- 200 ml de tout jus de tomate
- 70 g d'oignon
- 2 cuillères à soupe gruau
- 1 cuillère à café curcuma
- Sel, poivre - au goût
Filet de poitrine de poulet dans un mélangeur ou un hachoir à viande, mélanger la viande hachée avec une petite quantité oignon finement haché, légèrement salé (le jus de tomate est aussi avec du sel, rappelez-vous), du poivre, c'est super d'ajouter un soupçon de curcuma.
Si vous voulez des boulettes de viande "pompantes", versez deux cuillères à soupe de flocons d'avoine avec de l'eau bouillante, laissez gonfler et mélangez avec de la viande hachée. Faites des boulettes de viande et faites-les cuire à la vapeur.
Pendant ce temps, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Faites chauffer 200 ml de jus de tomate dans une petite casserole, ajoutez les boulettes de viande, laissez mijoter cinq minutes. Mettez les pâtes dans une assiette, les boulettes de viande et la sauce dessus - le tour est joué !
Une portion contient : 470 kcal | 36 g de protéines | 4,2 g de matières grasses | 68,8 g de glucides
ALIMENTATION COMPLÈTE TOTALE : 1717 kcal | 88 g de protéines | 43 g de matières grasses | 233,2 g de glucides
Et voici un exemple de régime quotidien pour 2040 kcal de Growfood :
Nous vous rappelons qu'au lieu de cuisiner selon des recettes, vous pouvez commander une ration quotidienne toute prête à partir de 650 roubles / jour chez Growfood. Il existe des options pour 1000, 1200, 1400, 2000, 2500 kcal / jour.
Autres entreprises qui fournissent des rations caloriques quotidiennes : General Food (Moscou), YAMDIET (Moscou).
