Casserole de viande et de pommes de terre au four: recettes. Casserole de pommes de terre à la viande et aux champignons Casserole à la viande bouillie, aux champignons et aux pommes de terre

Casserole de pommes de terre au four plat universel, qui sera utile pour apprendre à cuisiner pour chaque femme au foyer. La distribution correcte des produits est considérée condition importante nutrition humaine rationnelle. La cuisson vous permet de ne pas perdre de temps séparément, par exemple sur la viande et les accompagnements. Les casseroles de pommes de terre avec toutes sortes d'additifs ont fière allure sur la table de fête comme friandise principale.

base recette classique devenir une purée de pommes de terre molle. Et il sera complété par du poulet haché et du porc (350 g). En dehors de produit de viande prises : 800 g de purée, sel, oeuf, oignon, poignée chapelure, Beurre.

1. Purée de pommes de terre, fraîchement retirée du feu, écrasée avec une petite quantité eau, sucrée Beurre. Un œuf est également ajouté à la masse.
2. Tout d'abord, les oignons hachés sont frits sur n'importe quelle graisse, puis de la viande hachée salée est ajoutée aux mêmes plats. Ensemble, les produits sont frits jusqu'à ce que ce dernier soit prêt.
3. Deux couches de purée de pommes de terre sont disposées sous la forme, entre lesquelles se trouve la farce de viande hachée et d'oignons.
4. Il reste à saupoudrer le plat de chapelure et à le faire cuire environ 25 minutes à four chaud.

Casserole de pommes de terre à la viande et aux champignons: cuisiner à la maison

Habituellement pour le déjeuner, les hôtesses servent du bortsch ou de la soupe, pour le second - du porridge avec un accompagnement, des pâtes avec des saucisses, des escalopes avec de la purée de pommes de terre. Si vous souhaitez ajouter de la variété au menu et offrir à vos proches quelque chose d'insolite, nous vous suggérons de faire une cocotte de pommes de terre avec de la viande et des champignons. Ce repas remplacera à lui seul la prise de deux plats, car il s'avère très satisfaisant et appétissant. Son énorme plus réside dans la facilité de préparation et la disponibilité. produits nécessaires. Si vous décidez de maîtriser ces recettes, alors nous commençons notre excursion culinaire.

Casserole de pommes de terre hachées doubles

Cette recette ne vous prendra pas plus d'une demi-heure à réaliser. Gardez à l'esprit que ces ingrédients sont conçus pour huit personnes, donc si vous préparez un plat pour grande entreprise, bien sûr, vous devrez augmenter le nombre de produits nécessaires.

• 18 pommes de terre
• porc haché frais - ½ kilogramme
• la même quantité de boeuf haché
• 300 grammes de champignons (vous pouvez utiliser n'importe quel autre champignon)
• trois ampoules moyennes
• un oeuf
• une tomate mûre
• mettez du sel et des épices à votre convenance
• 300 millilitres de lait
• 200 grammes fromage à pâte dure(pas besoin d'acheter une variété chère)
• un paquet de crème sure

Commencez par éplucher les pommes de terre, une fois cuites, mettez-les dans une casserole profonde d'eau légèrement salée et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'excès de liquide et écrasez le légume en purée, en ajoutant un œuf pré-battu et du lait tiède, légèrement réchauffé à feu doux. La tâche principale est d'obtenir une masse homogène sans grumeaux. Par conséquent, pour faciliter vos efforts, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Si vous préparez une casserole pour un enfant, il est recommandé de pondre un œuf uniquement à la maison, ce dont vous êtes sûr à 100%. Au lieu de cela, ajoutez un morceau de beurre pas trop gros à la purée.

Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez la viande hachée. Pour ce faire, coupez-le en petits cubes. oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale. Lorsque le légume acquiert une teinte dorée à peine perceptible, entrez la tomate coupée en petits morceaux. Cuire en remuant constamment: dès que vous voyez que le jus est sorti, étalez les champignons, qui doivent être pelés et coupés en fins cercles avant cela. Tous les ingrédients sont cuits à feu doux sous un couvercle pendant pas plus de dix minutes. À la toute fin, ajoutez le mélange déjà salé de bœuf haché et de porc. Pour qu'il ne prenne pas de grumeaux, avant cela, pétrissez-le bien dans un bol séparé, vous pouvez l'assaisonner avec du poivre noir moulu si vous le souhaitez. Faites frire la viande hachée avec une flamme de brûleur faible jusqu'à ce que le produit change de couleur - il devrait s'éclaircir.

La garniture pour la cocotte est prête, il reste à assembler le plat. Cela se fait très simplement : graisser l'intérieur du moule avec de l'huile végétale, déposer la ½ de la purée au fond et bien lisser avec une spatule spéciale. La deuxième couche est constituée de viande hachée refroidie, qui devra également être un peu «clouée», et à la toute fin, les pommes de terre restantes sont disposées. Pour que le plat dore et apparaisse croûte dorée, mélangez le fromage râpé avec la crème sure et graissez la cocotte en la nivelant doucement. Il ne reste plus qu'à envoyer votre création au four. La température de cuisson recommandée est en moyenne de 200 degrés. Après environ 20 minutes, vous pouvez sortir le plat et le manger en versant de la mayonnaise, de la crème sure ou de la crème.

Casserole de pommes de terre farcie au porc et aux champignons

La cocotte de pommes de terre est le plat parfait pour les paresseux. Chaque femme a un moment où elle n'a tout simplement pas la force d'aller dans la cuisine, mais pas de laisser les membres de sa famille affamés ? C'est dans de tels cas que cette recette simple vous sera utile. Nous avons utilisé de la viande fraîche bouillie et passée dans un hachoir à viande. Cependant, pour gagner du temps et de l'énergie, vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi: vous n'aurez pas à en souffrir longtemps - il suffira de saler légèrement, de poivrer et de bien pétrir.

• un kilo et demi pommes de terre blanches(recommandé d'utiliser une variété friable)
• trois oeufs de poule
• farine - trois grandes cuillères
• sel
• un demi-kilo de porc
• 500 grammes champignons frais(nous avons ajouté des champignons)
• huile de tournesol - pour la friture
• deux grosses ampoules
• poivre noir (moulu) - facultatif
• 20 grammes de crème sure
• un jaune
• un peu de beurre (nécessaire pour graisser le moule)

Faites bouillir les pommes de terre épluchées, puis écrasez-les un peu et, en ajoutant la quantité de farine et d'œufs battus indiquée dans la recette, mélangez bien. Pour éliminer les grumeaux et obtenir une homogénéité parfaite, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur. Salez et poivrez le plat uniquement à votre discrétion, car chacun a ses propres souhaits.

Il est maintenant temps de préparer la farce. Pour ce faire, mettez la viande à bouillir à feu moyen en ajoutant quelques pincées de sel de table à l'eau. Pendant ce temps, couper un oignon en petits morceaux et le faire revenir dans une casserole, dans laquelle verser huile végétale. Lorsque le porc est prêt, coupez-le en morceaux et broyez-le avec un hachoir à viande, puis combinez-le avec des oignons et laissez mijoter encore quelques minutes. Si vous voulez que le plat soit assez juteux, ajoutez un peu bouillon de viande et couvrir avec un couvercle.

La deuxième partie de la garniture se compose de champignons et, encore une fois, d'oignons. Vous devez couper les deux ingrédients (champignons - cubes) et les faire frire dans une poêle avec de l'huile, saupoudrés de poivre et de sel à votre goût personnel.

Passez maintenant à la dernière étape de la préparation d'un plat parfumé - l'assemblage de la casserole. Prenez une forme - il peut s'agir de plats amovibles en métal ou en verre résistant à la chaleur ou d'une poêle à frire ordinaire - et recouvrez-la de parchemin préalablement huilé. Disposez ensuite les produits en couches, en nivelant chaque nouveau «plancher» avec une spatule de cuisine: d'abord vient 0,5 pomme de terre, puis la viande, un peu de purée de pommes de terre, puis farce aux champignons et la couronne de la création est la pomme de terre restante. Maintenant, battez la crème sure avec le jaune avec un fouet et traitez le dessus du plat avec le mélange obtenu. Si vous avez encore des champignons, coupez-les en cercles et décorez le plat, qui est cuit au four à une température ne dépassant pas 220 degrés. Gardez à l'esprit que plus la chaleur du four est faible, plus la casserole doit y rester longtemps.

Vous pouvez soumettre votre chef d'oeuvre de cuisineà la fois chaud et froid. En sauce, la mayonnaise convient, qui peut également être préparée de vos propres mains, de la crème sure ou de la crème maison pas trop grasse.

Casserole de pommes de terre farcie au poulet

La plupart des femmes préfèrent les aliments légers et faibles en gras, et de plus, tous les estomacs ne sont pas capables de digérer le bœuf ou le porc. Par conséquent, nous vous dirons une recette de casserole de pommes de terre farcie de viande de poulet diététique. Vous pouvez cuisiner ce plat pour le dîner ou en faire plaisir à vos copines en organisant un enterrement de vie de jeune fille à la maison. De plus, il est idéal pour une chaleureuse réunion de famille pour table de fête. Vous aurez désormais une raison de plus de vous réunir !

• assaisonnements - facultatif
• un peu moins d'un kilo de pommes de terre
• champignons (ou autres champignons) - 400 grammes
• ½ kilogramme de filet de poulet
• 150 grammes de fromage "russe" (vous pouvez acheter n'importe quel produit que vous voulez)
• oignons - deux morceaux
• 4 grammes de sel
• une tasse et demie de lait chaud
• un oeuf
• deux cuillères à soupe huile d'olive(nous vous recommandons d'utiliser raffiné)

Pour une casserole, vous pouvez acheter n'importe quelle viande : poitrine ou cuisse. Cependant, si vous voulez gagner du temps, il est préférable d'utiliser filet de poulet- il ne nécessite pas de coupe et avec lui il y a moins de maux de tête. Il suffit de le couper en fines lanières.

Pour commencer, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux, ainsi que les champignons - ne gros morceaux. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des champignons frais - si vous en avez des séchés, mettez-les dedans. Cependant, ces champignons doivent être préparés à l'avance - versez de l'eau chaude et insistez pendant quinze minutes. Ensuite, égouttez le liquide restant et faites-les revenir un peu dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale. Il y a une deuxième option : faire bouillir champignons séchés, puis suivez la même technologie que celle décrite dans le cas précédent, c'est-à-dire éteignez le produit pendant une courte période. Au lieu de champignons, vous pouvez mettre des champignons, des girolles, des pleurotes dans la garniture de la casserole - en général, tout ce qui fait l'âme.

Donc, nous avons compris les champignons, maintenant nous passons à l'étape suivante. Prenez des tranches de poulet, saupoudrez-les de sel et d'assaisonnements à votre goût, puis mettez-les dans une cocotte déjà chauffée, en ajoutant un peu d'huile végétale, et faites-les frire sans cesser de remuer. Lorsque la viande s'éclaircit, ajoutez les oignons, les champignons et maintenez à feu doux pendant environ sept minutes.

Pendant que la garniture refroidit, commencez à préparer les pommes de terre : épluchez-les et coupez-les en rondelles de l'épaisseur d'un doigt, puis placez exactement la moitié de la portion obtenue dans un plat graissé résistant à la chaleur. Voici les couches de produits suivantes : oignons aux champignons et viande de poulet, saupoudré de sel et d'épices, et le reste des pommes de terre.

Le mélange suivant vous aidera à obtenir une croûte dorée et croustillante : mélangez le lait chaud et les œufs dans un bol, en fouettant les ingrédients avec un fouet. Graissez maintenant la casserole avec une brosse spéciale et mettez-la dans le four, qui à ce moment-là devrait déjà être préchauffé (la température recommandée est de 190 degrés). Râpez le fromage russe au préalable, et au bout d'une demi-heure, sortez le plat du four, saupoudrez-le dessus et laissez-le au four une dizaine de minutes.

Cette casserole peut être classée en toute sécurité comme un repas rapide, car sa préparation prend très peu de temps. Mais s'il y a un désir, ainsi qu'une opportunité, vous pouvez essayer une autre option: faites bouillir les pommes de terre et, en ajoutant un petit morceau de beurre, écrasez-les. Le plat est disposé dans les mêmes couches que dans la recette précédente, à savoir: ½ pommes de terre, garniture aux oignons et champignons, poulet, purée de pommes de terre. Le tout est versé avec un mélange de lait et d'œufs, saupoudré de fromage râpé. En principe, au lieu des ingrédients indiqués, la crème sure, la crème ou la mayonnaise feront l'affaire - à la fin, vous obtiendrez toujours la croûte dorée tant attendue.

Cocotte "Plaisir épicé" au poulet, paprika et champignons

Cette recette est pour les amoureux. plats épicés. Il peut être utilisé pour faire des casseroles pour les vacances, ainsi que pour un déjeuner ou un dîner familial régulier.

• Beurre
• deux gousses d'ail
• 300 grammes de champignons frais
• deux oignons
• paprika rouge - deux pièces
• 80 grammes d'huile de tournesol
• paprika jaune - deux morceaux
• 15 grammes de farine
• un demi-litre de lait
• un peu de mascarpone
• un poulet bouilli moyen
• paprika moulu - facultatif
• poivre noir moulu
• sel - à votre goût
• kilogramme de pommes de terre blanches friables

La toute première chose que vous devez faire est de faire bouillir le poulet. Lorsqu'il est prêt, retirez la peau, séparez la viande des os et coupez-la des tranches minces. Epluchez les pommes de terre et placez le légume dans de l'eau salée à feu doux.

Pendant la cuisson, écrasez l'ail avec une presse et mettez-le dans une casserole avec de l'huile végétale chaude, puis ajoutez ici l'oignon coupé en dés, les champignons et les deux types de paprika. Faites frire en remuant constamment et lorsque le poivre devient mou, éteignez le brûleur.

Mettez un morceau de beurre dans un bol séparé, après qu'il ait fondu, versez la farine et faites-la cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Versez ensuite le lait pasteurisé ici et ajoutez le fromage préalablement écrasé à la fourchette. C'est maintenant au tour du paprika moulu, du sel et du poivre noir, que vous mettez à votre gré. Bien mélanger tous les ingrédients et y ajouter tout le contenu de la casserole.

À ce moment-là, les pommes de terre seront déjà prêtes, versez l'excès de liquide, écrasez-le en une masse homogène sans grumeaux. Vous avez presque terminé, il reste très peu - pour assembler la future cocotte. Graisser les bords intérieurs et le fond d'un plat allant au four avec de l'huile et disposer les produits : d'abord la moitié de la purée de pommes de terre, puis le poulet, les champignons aux oignons et paprika et le reste des pommes de terre. Versez la sauce au lait épicée sur le plat et envoyez-la au four en réglant la température à 200 degrés. Après environ une demi-heure, vous pouvez appeler votre famille à table.

Vous pouvez faire cuire une casserole à partir de n'importe quel produit et selon différentes recettes. Peut-être qu'en utilisant ces conseils ou d'autres, vous créerez bientôt votre propre plat unique. Par conséquent, nous vous souhaitons du succès dans la créativité culinaire!

Les meilleures recettes de casseroles à la viande et aux champignons

En tout temps, la combinaison de viande et de champignons est l'une des plus délicieuses. Ils soulignent harmonieusement le goût de l'autre. Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Il n'est pas surprenant que de nombreuses femmes au foyer aiment tant les casseroles avec de la viande et des champignons. Regardons quelques-unes des recettes les plus délicieuses.

Cocotte " Cordonnier Ivre "

Malgré un nom aussi non standard, le plat sera incroyablement savoureux. Et il appartient à la catégorie des universels, car il convient aussi bien au menu de tous les jours qu'à celui des fêtes.

Ce dont nous avons besoin:

• filet de poulet - 1 morceau;
• champignons - 0,5 kg;
• bière légère - ¼ tasse;
• oignon - 2 grosses têtes;
• fromage à pâte dure - 200 - 300 grammes;
• grosses pommes de terre - 4 morceaux;
• cornichons - 2 pièces;
• carottes - 2 morceaux;
• œuf de poule - 2 pièces;
• huile pour moulage et friture;
• sel et poivre au goût.

Pour faciliter l'épluchage de la pelure des pommes de terre et des carottes, après ébullition, égouttez l'eau et remplissez-la d'eau très froide, vous pouvez avec de la glace

Cuisine:

1. Vous devez commencer par faire bouillir des pommes de terre et des carottes. Lavez-les et remplissez-les eau froide. Mettez le feu et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Nous cuisinons des légumes dans la peau. Coupez ensuite en grosses rondelles.
2. Lavez bien la viande et essuyez-la avec du papier absorbant. Couper en fines tranches, comme des côtelettes. Sel et poivre. On recule un peu.
3. Les champignons sont lavés, nettoyés et coupés en tranches.
4. Nous nettoyons l'oignon, coupé en gros anneaux. Frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
5. Ajouter les champignons aux oignons. Nous les faisons bouillir à feu vif, sans couvrir avec un couvercle. Après évaporation de toute l'humidité, ajouter la bière, le sel et les épices. Laisser mijoter environ 5 minutes. Nous ne réduisons pas le feu. Ajouter les concombres coupés en dés.
6. Battez les œufs avec le sel, les épices et le fromage râpé.
7. Nous récupérons notre casserole, pour cela nous étalons sous une forme graissée en couches: la moitié de la viande, la moitié des pommes de terre et des carottes, tous les champignons, la moitié restante des pommes de terre et des carottes, la moitié restante de la viande.
8. Nous mettons au four, chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
9. Nous sortons, versons un mélange d'œufs et de fromage, faisons cuire encore 1 minute, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Casserole aux champignons, viande hachée et pommes de terre "Amour pour mari"

Le plat parfait à préparer pour le dîner de votre mari bien-aimé. Il l'appréciera et sa préparation ne vous causera pas de difficultés.

Ce dont nous avons besoin:

• viande hachée (mélange de poulet et de porc) - 0,5 kg;
• pommes de terre - 5 gros morceaux;
• Gros oignon;
• Grosses carottes;
• champignons - 350 grammes;
• huile pour moulage et friture;
• Oeuf;
• lait - 1/3 tasse;
• fromage - 300 grammes;
• ail - 1 gousse;
• sel et épices selon les souhaits personnels.

Lors de la cuisson purée de pomme de terre vous devez saler l'eau littéralement 5 à 10 minutes avant la fin du processus de cuisson. Cela rendra les pommes de terre moelleuses et tendres.

Cuisine:

1. On lave et épluche les pommes de terre et on se met à cuire la future purée de pommes de terre.
2. Mettez l'oignon finement haché dans une poêle avec de l'huile chaude. Frire jusqu'à coloration dorée et ajouter les carottes râpées.
3. Lorsque les carottes sont frites, vous devez ajouter de la viande hachée et un demi-verre de lait froid. Gardez le feu fort. Pétrir la viande hachée à la fourchette pour qu'elle ne se rassemble pas en un seul morceau. Réduire le feu et laisser mijoter encore 10 minutes.
4. Champignons coupés en tranches.
5. Battre l'œuf en une mousse solide.
6. Nous graissons la forme et formons notre cocotte : une couche de purée de pommes de terre, une couche champignons crus, une couche de viande hachée, farce aux œufs.
7. Préchauffez le four à 200 degrés et mettez-y la cocotte. Cuire au four pendant 15 minutes. Saupoudrez ensuite de fromage râpé et laissez au four encore 5 minutes jusqu'à ce que la couche supérieure soit complètement fondue. À la fin, saupoudrer d'ail finement haché.

Casserole de pommes de terre à la viande et aux champignons

Casserole de pommes de terre avec de la viande et des champignons - cela semble même incroyablement délicieux ! Et c'est aussi très satisfaisant, parfumé, nutritif et surtout pas du tout plat complexe pour toute la famille. Vous l'aimerez certainement!

Casseroles : mélanger les ingrédients et déguster

Les ragoûts divers ne sont plus une rareté sur nos tables. Avec quels ingrédients ils sont seulement préparés! Je vous propose ma version. Pour lui, il nous faut des produits simples, un peu de patience et une envie de nourrir délicieusement nos proches. Ma famille prépare ce plat depuis de nombreuses années. J'espère que vous l'apprécierez aussi.

Aujourd'hui, j'ai utilisé des champignons surgelés, mais vous pouvez prendre champignons frais. Et aussi très délicieuse cocotte obtenu avec des champignons forestiers. Mais n'oubliez pas que chaque variété nécessite son propre traitement spécial.

Vous pouvez également faire attention aux recettes de cuisine suivantes casseroles de pommes de terre que vous aimerez certainement :

Ingrédients pour cocotte de pommes de terre à la viande et aux champignons

• Pommes de terre - 2 pièces
• Porc - 300 g
• Champignons - 200 g
• Oignon - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 80-100 g
• Crème 20% - 1 c.
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café

Recette de cocotte de pommes de terre à la viande et aux champignons

Le porc doit d'abord être lavé, puis coupé en petits cubes et mis dans un plat allant au four.

Épluchez quelques pommes de terre, coupez-les en cercles et mettez-les à la surface de la viande.

J'ai pris de grandes racines pour la cuisine. Si vous voulez en utiliser de petits, prenez 3-4 morceaux.

Saupoudrer le dessus des pommes de terre d'oignons finement hachés.

Lavez soigneusement les champignons d'une éventuelle contamination. Peut être ébouillanté avec de l'eau bouillante. Après cela, coupez en petits morceaux et mettez dans un moule.

Après décongélation et traitement à l'eau, vous devez mettre les champignons sur une serviette et laisser l'excès de liquide s'écouler.

Saler et poivrer dans un verre avec de la crème, bien mélanger avec une cuillère. Après cela, versez le mélange dans les couches disposées dans le formulaire.

Saupoudrer la cocotte de fromage râpé.

Je recommande de retirer ce couvercle en aluminium impromptu 15 minutes avant la fin de la cuisson.

La cocotte doit être placée dans un four froid et seulement ensuite chauffée à 200°C. Dans une heure, le plat sera prêt.

Vous pouvez servir directement à table sous la forme, et au dîner étalé sur des assiettes portionnées.

Habituellement pour le déjeuner, les hôtesses servent du bortsch ou de la soupe, pour le second - du porridge avec un accompagnement, des pâtes avec des saucisses, des escalopes avec de la purée de pommes de terre. Si vous souhaitez ajouter de la variété au menu et offrir à vos proches quelque chose d'insolite, nous vous suggérons de faire une cocotte de pommes de terre avec de la viande et des champignons. Ce repas remplacera à lui seul la prise de deux plats, car il s'avère très satisfaisant et appétissant. Son énorme plus est la facilité de préparation et la disponibilité des produits nécessaires. Si vous décidez de maîtriser ces recettes, alors nous commençons notre excursion culinaire.

Casserole de pommes de terre hachées doubles

Cette recette ne vous prendra pas plus d'une demi-heure à réaliser. Gardez à l'esprit que ces ingrédients sont conçus pour huit personnes, donc si vous préparez un plat pour une grande entreprise, vous devrez bien sûr augmenter le nombre de produits nécessaires.

Ingrédients:

• 18 pommes de terre
• porc haché frais - ½ kilogramme
• la même quantité de boeuf haché
• 300 grammes de champignons (vous pouvez utiliser n'importe quel autre champignon)
• trois ampoules moyennes
• un oeuf
• une tomate mûre
• mettez du sel et des épices à votre convenance
• 300 millilitres de lait
• 200 grammes de fromage à pâte dure (il n'est pas nécessaire d'acheter une variété chère)
• un paquet de crème sure

Méthode de cuisson :

Commencez par éplucher les pommes de terre, une fois cuites, mettez-les dans une casserole profonde d'eau légèrement salée et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'excès de liquide et écrasez le légume en purée, en ajoutant un œuf pré-battu et du lait tiède, légèrement réchauffé à feu doux. La tâche principale est d'obtenir une masse homogène sans grumeaux. Par conséquent, pour faciliter vos efforts, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Si vous préparez une casserole pour un enfant, il est recommandé de pondre un œuf uniquement à la maison, ce dont vous êtes sûr à 100%. Au lieu de cela, ajoutez un morceau de beurre pas trop gros à la purée.

Pendant que les pommes de terre refroidissent, préparez la viande hachée. Pour ce faire, hachez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide dans une casserole avec l'ajout d'huile végétale. Lorsque le légume acquiert une teinte dorée à peine perceptible, entrez la tomate coupée en petits morceaux. Cuire en remuant constamment: dès que vous voyez que le jus est sorti, étalez les champignons, qui doivent être pelés et coupés en fins cercles avant cela. Tous les ingrédients sont cuits à feu doux sous un couvercle pendant pas plus de dix minutes. À la toute fin, ajoutez le mélange déjà salé de bœuf haché et de porc. Pour qu'il ne prenne pas de grumeaux, avant cela, pétrissez-le bien dans un bol séparé, vous pouvez l'assaisonner avec du poivre noir moulu si vous le souhaitez. Faites frire la viande hachée avec une flamme de brûleur faible jusqu'à ce que le produit change de couleur - il devrait s'éclaircir.

La garniture pour la cocotte est prête, il reste à assembler le plat. Cela se fait très simplement : graisser l'intérieur du moule avec de l'huile végétale, déposer la ½ de la purée au fond et bien lisser avec une spatule spéciale. La deuxième couche est constituée de viande hachée refroidie, qui devra également être un peu «clouée», et à la toute fin, les pommes de terre restantes sont disposées. Pour faire dorer le plat et faire apparaître une croûte dorée, mélangez le fromage râpé avec la crème sure et graissez la casserole en la nivelant doucement. Il ne reste plus qu'à envoyer votre création au four. La température de cuisson recommandée est en moyenne de 200 degrés. Après environ 20 minutes, vous pouvez sortir le plat et le manger en versant de la mayonnaise, de la crème sure ou de la crème.

Casserole de pommes de terre farcie au porc et aux champignons

La cocotte de pommes de terre est le plat parfait pour les paresseux. Chaque femme a un moment où elle n'a tout simplement pas la force d'aller dans la cuisine, mais pas de laisser les membres de sa famille affamés ? C'est dans de tels cas que cette recette simple vous sera utile. Nous avons utilisé de la viande fraîche bouillie et passée dans un hachoir à viande. Cependant, pour gagner du temps et de l'énergie, vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi: vous n'aurez pas à en souffrir longtemps - il suffira de saler légèrement, de poivrer et de bien pétrir.

Ingrédients:

• un kilo et demi de pommes de terre blanches (nous recommandons d'utiliser une variété friable)
• trois oeufs de poule
• farine - trois grandes cuillères
• sel
• un demi-kilo de porc
• 500 grammes de champignons frais (nous avons ajouté des champignons)
• huile de tournesol - pour la friture
• deux grosses ampoules
• poivre noir (moulu) - facultatif
• 20 grammes de crème sure
• un jaune
• un peu de beurre (nécessaire pour graisser le moule)

Méthode de cuisson :

Faites bouillir les pommes de terre épluchées, puis écrasez-les un peu et, en ajoutant la quantité de farine et d'œufs battus indiquée dans la recette, mélangez bien. Pour éliminer les grumeaux et obtenir une homogénéité parfaite, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur. Salez et poivrez le plat uniquement à votre discrétion, car chacun a ses propres souhaits.

Il est maintenant temps de préparer la farce. Pour ce faire, mettez la viande à bouillir à feu moyen en ajoutant quelques pincées de sel de table à l'eau. Pendant ce temps, coupez un oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une casserole, dans laquelle versez de l'huile végétale. Lorsque le porc est prêt, coupez-le en morceaux et broyez-le avec un hachoir à viande, puis combinez-le avec des oignons et laissez mijoter encore quelques minutes. Si vous voulez que le plat soit assez juteux, ajoutez un peu de bouillon de viande dans la casserole et couvrez avec un couvercle.

La deuxième partie de la garniture se compose de champignons et, encore une fois, d'oignons. Vous devez couper les deux ingrédients (champignons - cubes) et les faire frire dans une poêle avec de l'huile, saupoudrés de poivre et de sel à votre goût personnel.

Passez maintenant à la dernière étape de la préparation d'un plat parfumé - l'assemblage de la casserole. Prenez une forme - il peut s'agir de plats amovibles en métal ou en verre résistant à la chaleur ou d'une poêle à frire ordinaire - et recouvrez-la de parchemin préalablement huilé. Disposez ensuite les produits en couches, en nivelant chaque nouveau «plancher» avec une spatule de cuisine: d'abord vient 0,5 pomme de terre, puis la viande, un peu de purée de pommes de terre, puis la garniture aux champignons et les pommes de terre restantes sont la couronne de la création. Maintenant, battez la crème sure avec le jaune avec un fouet et traitez le dessus du plat avec le mélange obtenu. Si vous avez encore des champignons, coupez-les en cercles et décorez le plat, qui est cuit au four à une température ne dépassant pas 220 degrés. Gardez à l'esprit que plus la chaleur du four est faible, plus la casserole doit y rester longtemps.

Vous pouvez servir votre chef-d'œuvre culinaire chaud ou froid. En sauce, la mayonnaise convient, qui peut également être préparée de vos propres mains, de la crème sure ou de la crème maison pas trop grasse.

Casserole de pommes de terre farcie au poulet

La plupart des femmes préfèrent les aliments légers et faibles en gras, et de plus, tous les estomacs ne sont pas capables de digérer le bœuf ou le porc. Par conséquent, nous vous dirons une recette de casserole de pommes de terre farcie de viande de poulet diététique. Vous pouvez cuisiner ce plat pour le dîner ou en faire plaisir à vos copines en organisant un enterrement de vie de jeune fille à la maison. De plus, il est idéal pour une réunion de famille chaleureuse à la table de fête. Vous aurez désormais une raison de plus de vous réunir !

Ingrédients:

• assaisonnements - facultatif
• un peu moins d'un kilo de pommes de terre
• champignons (ou autres champignons) - 400 grammes
• ½ kilogramme de filet de poulet
• 150 grammes de fromage "russe" (vous pouvez acheter n'importe quel produit que vous voulez)
• oignons - deux morceaux
• 4 grammes de sel
• une tasse et demie de lait chaud
• un oeuf
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive (recommandé d'utiliser raffiné)

Méthode de cuisson :

Pour une casserole, vous pouvez acheter n'importe quelle viande : poitrine ou cuisse. Cependant, si vous voulez gagner du temps, il est toujours préférable d'utiliser du filet de poulet - il ne nécessite pas de découpe et c'est moins un casse-tête. Il suffit de le couper en fines lanières.

Pour commencer, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux, et les champignons en morceaux de taille moyenne. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des champignons frais - si vous en avez des séchés, mettez-les dedans. Cependant, ces champignons doivent être préparés à l'avance - versez de l'eau chaude et insistez pendant quinze minutes. Ensuite, égouttez le liquide restant et faites-les revenir un peu dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale. Il existe une deuxième option: faire bouillir les champignons séchés, puis suivre la même technologie que celle décrite dans le cas précédent, c'est-à-dire cuire le produit pendant une courte période. Au lieu de champignons, vous pouvez mettre des champignons, des girolles, des pleurotes dans la garniture de la casserole - en général, tout ce qui fait l'âme.

Donc, nous avons compris les champignons, maintenant nous passons à l'étape suivante. Prenez des tranches de poulet, saupoudrez-les de sel et d'assaisonnements à votre goût, puis mettez-les dans une cocotte déjà chauffée, en ajoutant un peu d'huile végétale, et faites-les frire sans cesser de remuer. Lorsque la viande s'éclaircit, ajoutez les oignons, les champignons et maintenez à feu doux pendant environ sept minutes.

Pendant que la garniture refroidit, commencez à préparer les pommes de terre : épluchez-les et coupez-les en rondelles de l'épaisseur d'un doigt, puis placez exactement la moitié de la portion obtenue dans un plat graissé résistant à la chaleur. Voici les couches de produits suivantes : oignons aux champignons et viande de poulet, saupoudrés de sel et d'épices, et les pommes de terre restantes.

Le mélange suivant vous aidera à obtenir une croûte dorée et croustillante : mélangez le lait chaud et les œufs dans un bol, en fouettant les ingrédients avec un fouet. Graissez maintenant la casserole avec une brosse spéciale et mettez-la dans le four, qui à ce moment-là devrait déjà être préchauffé (la température recommandée est de 190 degrés). Râpez le fromage russe au préalable, et au bout d'une demi-heure, sortez le plat du four, saupoudrez-le dessus et laissez-le au four une dizaine de minutes.

Cette casserole peut être classée en toute sécurité comme un repas rapide, car sa préparation prend très peu de temps. Mais s'il y a un désir, ainsi qu'une opportunité, vous pouvez essayer une autre option: faites bouillir les pommes de terre et, en ajoutant un petit morceau de beurre, écrasez-les. Le plat est disposé dans les mêmes couches que dans la recette précédente, à savoir: ½ pommes de terre, garniture aux oignons et champignons, poulet, purée de pommes de terre. Le tout est versé avec un mélange de lait et d'œufs, saupoudré de fromage râpé. En principe, au lieu des ingrédients indiqués, la crème sure, la crème ou la mayonnaise feront l'affaire - à la fin, vous obtiendrez toujours la croûte dorée tant attendue.

Cocotte "Plaisir épicé" au poulet, paprika et champignons

Cette recette convient aux amateurs de plats épicés. Il peut être utilisé pour faire des casseroles pour les vacances, ainsi que pour un déjeuner ou un dîner familial régulier.

Ingrédients:

• Beurre
• deux gousses d'ail
• 300 grammes de champignons frais
• deux oignons
• paprika rouge - deux pièces
• 80 grammes d'huile de tournesol
• paprika jaune - deux morceaux
• 15 grammes de farine
• un demi-litre de lait
• un peu de mascarpone
• un poulet bouilli moyen
• paprika moulu - facultatif
• poivre noir moulu
• sel - à votre goût
• kilogramme de pommes de terre blanches friables

Méthode de cuisson :

La toute première chose que vous devez faire est de faire bouillir le poulet. Lorsqu'il est prêt, retirez la peau, séparez la viande des os et coupez-le en fines tranches. Epluchez les pommes de terre et placez le légume dans de l'eau salée à feu doux.

Pendant la cuisson, écrasez l'ail avec une presse et mettez-le dans une casserole avec de l'huile végétale chaude, puis ajoutez ici l'oignon coupé en dés, les champignons et les deux types de paprika. Faites frire en remuant constamment et lorsque le poivre devient mou, éteignez le brûleur.

Mettez un morceau de beurre dans un bol séparé, après qu'il ait fondu, versez la farine et faites-la cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Versez ensuite le lait pasteurisé ici et ajoutez le fromage préalablement écrasé à la fourchette. C'est maintenant au tour du paprika moulu, du sel et du poivre noir, que vous mettez à votre gré. Bien mélanger tous les ingrédients et y ajouter tout le contenu de la casserole.

À ce moment-là, les pommes de terre seront déjà prêtes, versez l'excès de liquide, écrasez-le en une masse homogène sans grumeaux. Vous avez presque terminé, il reste très peu - pour assembler la future cocotte. Graisser les bords intérieurs et le fond d'un plat allant au four avec de l'huile et disposer les produits : d'abord la moitié de la purée de pommes de terre, puis le poulet, les champignons aux oignons et paprika et le reste des pommes de terre. Versez la sauce au lait épicée sur le plat et envoyez-la au four en réglant la température à 200 degrés. Après environ une demi-heure, vous pouvez appeler votre famille à table.

Vous pouvez cuisiner une casserole à partir de n'importe quel produit et selon différentes recettes. Peut-être qu'en utilisant ces conseils ou d'autres, vous créerez bientôt votre propre plat unique. Par conséquent, nous vous souhaitons du succès dans la créativité culinaire!

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Comment faire cuire une casserole avec des pommes de terre et des champignons au four

1. Les pommes de terre doivent être épluchées, coupées en cercles épais. Versez le sel et les épices sèches dans un bol avec les pommes de terre. Bien mélanger le tout.

2. Couper le porc en petits morceaux. Frire la viande dans l'huile végétale.

3. Dans un bol vide, combiner les ingrédients pour verser: aneth haché, ail écrasé, mayonnaise, crème sure. Ce sera la sauce qu'il faudra ensuite verser sur tous les produits.

4. Prenez les plats dans lesquels les aliments seront cuits. Lubrifiez-le avec de l'huile. Diviser les pommes de terre en 3 parties. Mettez la première partie dans les plats préparés.

5. Mettez la viande dans la deuxième couche.

6. Étalez ensuite la deuxième partie de la pomme de terre en une couche uniforme.

7. champignons en conserve mettre la couche suivante.

8. Mettez les pommes de terre restantes sur les champignons.

9. Râpez grossièrement les carottes. Saupoudrer sur les pommes de terre.

10. Versez tous les produits avec la sauce finie.

11. La dernière couche doit être grossièrement râpée fromage fondu. Cuire tous les produits au four pendant 40 à 50 minutes, à 200 degrés. Assurez-vous de couvrir le dessus avec un couvercle. Ainsi, le plat cuira uniformément. La croûte deviendra dorée et le liquide s'évaporera, puis le plat sera prêt. La préparation est facile à vérifier avec un cure-dent en le collant dans les pommes de terre. Une fois bien cuit, il percera facilement les pommes de terre.

En tout temps, la combinaison de viande et de champignons est l'une des plus délicieuses. Ils soulignent harmonieusement le goût de l'autre. Qu'est-ce qui pourrait être mieux? Il n'est pas surprenant que de nombreuses femmes au foyer aiment tant les casseroles avec de la viande et des champignons. Regardons quelques-unes des recettes les plus délicieuses.

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Malgré un nom aussi non standard, le plat sera incroyablement savoureux. Et il appartient à la catégorie des universels, car il convient aussi bien au menu de tous les jours qu'à celui des fêtes.

Ce dont nous avons besoin:

• filet de poulet - 1 morceau;
• champignons - 0,5 kg;
• bière légère - ¼ tasse;
• oignon - 2 grosses têtes;
• fromage à pâte dure - 200 - 300 grammes;
• grosses pommes de terre - 4 morceaux;
• cornichons - 2 pièces;
• carottes - 2 morceaux;
• œuf de poule - 2 pièces;
• huile pour moulage et friture;
• sel et poivre au goût.

Pour faciliter l'épluchage de la pelure des pommes de terre et des carottes, après ébullition, égouttez l'eau et remplissez-la d'eau très froide, vous pouvez avec de la glace

Cuisine:

1. Vous devez commencer par faire bouillir des pommes de terre et des carottes. Lavez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide. Mettez le feu et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Nous cuisinons des légumes dans la peau. Coupez ensuite en grosses rondelles.
2. Lavez bien la viande et essuyez-la avec du papier absorbant. Couper en fines tranches, comme des côtelettes. Sel et poivre. On recule un peu.
3. Les champignons sont lavés, nettoyés et coupés en tranches.
4. Nous nettoyons l'oignon, coupé en gros anneaux. Frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
5. Ajouter les champignons aux oignons. Nous les faisons bouillir à feu vif, sans couvrir avec un couvercle. Après évaporation de toute l'humidité, ajouter la bière, le sel et les épices. Laisser mijoter environ 5 minutes. Nous ne réduisons pas le feu. Ajouter les concombres coupés en dés.
6. Battez les œufs avec le sel, les épices et le fromage râpé.
7. Nous récupérons notre casserole, pour cela nous étalons sous une forme graissée en couches: la moitié de la viande, la moitié des pommes de terre et des carottes, tous les champignons, la moitié restante des pommes de terre et des carottes, la moitié restante de la viande.
8. Nous mettons au four, chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
9. Nous sortons, versons un mélange d'œufs et de fromage, faisons cuire encore 1 minute, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

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Le plat parfait à préparer pour le dîner de votre mari bien-aimé. Il l'appréciera et sa préparation ne vous causera pas de difficultés.

Ce dont nous avons besoin:

• viande hachée (mélange de poulet et de porc) - 0,5 kg;
• pommes de terre - 5 gros morceaux;
• Gros oignon;
• Grosses carottes;
• champignons - 350 grammes;
• huile pour moulage et friture;
• Oeuf;
• lait - 1/3 tasse;
• fromage - 300 grammes;
• ail - 1 gousse;
• sel et épices selon les souhaits personnels.

Lors de la préparation d'une purée de pommes de terre, vous devez saler l'eau littéralement 5 à 10 minutes avant la fin du processus de cuisson. Cela rendra les pommes de terre moelleuses et tendres.

Cuisine:

1. On lave et épluche les pommes de terre et on se met à cuire la future purée de pommes de terre.
2. Mettez l'oignon finement haché dans une poêle avec de l'huile chaude. Frire jusqu'à coloration dorée et ajouter les carottes râpées.
3. Lorsque les carottes sont frites, vous devez ajouter de la viande hachée et un demi-verre de lait froid. Gardez le feu fort. Pétrir la viande hachée à la fourchette pour qu'elle ne se rassemble pas en un seul morceau. Réduire le feu et laisser mijoter encore 10 minutes.
4. Champignons coupés en tranches.
5. Battre l'œuf en une mousse solide.
6. Nous graissons la forme et formons notre casserole: une couche de purée de pommes de terre, une couche de champignons crus, une couche de viande hachée, une garniture aux œufs.
7. Préchauffez le four à 200 degrés et mettez-y la cocotte. Cuire au four pendant 15 minutes. Saupoudrez ensuite de fromage râpé et laissez au four encore 5 minutes jusqu'à ce que la couche supérieure soit complètement fondue. À la fin, saupoudrer d'ail finement haché.

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Ce dont nous avons besoin:

• viande - 200 grammes;
• champignons - 200 grammes;
• poivron - un morceau de rouge, jaune et vert;
• carottes - 1 morceau (de taille moyenne);
• oignon - 1 morceau (de taille moyenne);
• lait - 1/3 tasse;
• fromage cottage granulé fait maison ou gras du magasin - 100 grammes;
• quelques œufs;
• huile pour moulage et friture;
• verts - 1 bouquet;
• fromage à pâte dure - 300 grammes;
• sel et épices à votre discrétion.

Cuisine:

1. Faites revenir l'oignon finement haché et les carottes râpées dans l'huile, puis ajoutez les champignons finement hachés. Nous l'amenons à la pleine préparation.
2. Nous faisons bouillir la viande. Laisser refroidir et couper en petits bâtonnets.
3. Les poivrons sont lavés, pelés et coupés en petits cubes.
4. Moudre le fromage cottage avec du sel et des épices, puis ajouter les légumes verts hachés.
5. Battre les œufs avec le lait jusqu'à consistance lisse.
6. Nous répartissons les ingrédients en couches sous la forme: viande, fromage cottage, poivre, champignons, garniture aux œufs.
7. Cuire au four à puissance maximale pendant 10 minutes. Réduire la température à moyenne et poursuivre le processus pendant encore 15 minutes.
8. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et laisser au four jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Casserole "Lazy": une recette pour une mijoteuse

Une excellente option pour les cas où vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose de savoureux et en même temps de ne pas passer beaucoup de temps sur le processus lui-même. La recette est bonne aussi bien pour le dîner que pour une soirée conviviale avec des boissons alcoolisées.

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Ce dont nous avons besoin:

• purée de pommes de terre - 300 grammes;
• viande bouillie - 200 grammes;
• champignons bouillis - 200 grammes;
• faire frire quelques oignons et carottes;
• verts - 1 bouquet;
• oignon vert - 1 bouquet;
• fromage à pâte dure - 100 grammes;
• petit pois- la moitié de la boîte ;
• œufs - 3 pièces;
• sel et épices de votre choix.

Cuisine:

1. Nous préparons tous les ingrédients et les refroidissons.
2. Hacher l'oignon et les herbes.
3. Nous coupons la viande en petits bâtonnets.
4. Champignons coupés en gros morceaux. S'il est petit, laissez-le entier.
5. Battez les œufs dans une mousse moelleuse en ajoutant des légumes verts.
6. Dans la forme graissée du multicuiseur, étalez en couches: la moitié de la purée de pommes de terre, les champignons (les noyer légèrement dans la purée de pommes de terre), la seconde moitié de la purée de pommes de terre, les pois verts (les noyer légèrement dans la purée de pommes de terre), oignon vert, Viande, remplissage d'oeufs, fromage râpé.
7. Éteignez le mode cuisson pendant 25 minutes et attendez que notre plat soit prêt.

Casserole à la viande et aux champignons "napolitaine": une recette pour le four

Mélange incroyable pâte de tomate et crème tendre rendra notre casserole habituelle avec de la viande et des champignons inhabituelle.

Ce dont nous avons besoin:

• filet de poulet - 300 grammes;
• pâtes ou gros spaghettis - 200 grammes;
• champignons bouillis - 200 grammes;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
• gros oignon - 2 morceaux;
• huile pour moulage et friture;
• crème - 100 grammes;
• verts - 1 bouquet;
• Oeuf;
• fromage dur salé.

La casserole de pommes de terre aux champignons est à juste titre populaire. La cuisiner est facile et prend très peu de temps. Les légumes, le porc et le fromage vous aideront à diversifier les pommes de terre.

La casserole de pommes de terre aux champignons est une popularité bien méritée

C'est un plat copieux et simple, un homme peut facilement le cuisiner, dont l'apogée de l'art culinaire ne tombe que sur la friture d'œufs brouillés.

Ce qui est nécessaire :

• Tubercules de pomme de terre - 0,8-1 kg;
• viande hachée - 500 g;
• lait - 50 ml;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 6 cuillères à soupe;
• sel et assaisonnements - facultatif.

Comment cuisiner:

1. Mettez les tubercules à bouillir. N'oubliez pas que pour la purée, plus les tubercules sont tendres, mieux c'est.
2. Faire chauffer le lait, y ajouter le beurre. Le grand secret la purée aérée d'une belle et agréable teinte est un liquide chaud, car le légume froid deviendra une couleur bleuâtre désagréable.
3. Versez-y les œufs, versez la farine et le sel. Battre la masse.
4. Préparez la viande hachée. Faites-le revenir dans du beurre. Vous pouvez en prendre n'importe laquelle, mais il vaut mieux opter pour une viande pas trop grasse. Le poulet et le boeuf sont excellents.
5. Coupez l'oignon et faites-le cuire dans une casserole séparée, puis ajoutez-le à la viande.
6. Poivrez et salez la masse.
7. Prenez un plat allant au four et beurrez les bords. Mettez-y la moitié de la purée de pommes de terre, c'est la première couche du futur plat.
8. La deuxième couche est de la viande hachée. Poser le reste de la masse dessus.
9. Préchauffer le four à 200 degrés. Mettez le moule au four, 30-40 minutes suffisent pour la cuisson. Une croûte rougeâtre devrait apparaître sur le dessus.

La viande avec des pommes de terre est une combinaison classique et beaucoup de gens l'aiment. Toute famille appréciera la cocotte servie pour le dîner.

Comment faire cuire une casserole de pommes de terre aux champignons (vidéo)

Comment faire cuire une casserole de viande aux champignons au four

Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de vous amuser avec de la purée de pommes de terre, alors vous serez intéressé par cette méthode rapide.

Ce qu'il faudra :

• Toute viande hachée - 1 kg.;
• Frais Champignons forestiers(mais les champignons conviennent également) - 350 g;
• crème sure - 150 g;
• œufs - 2 pièces;
• lait ou crème - 100-150 ml;
• tête d'oignon - 1 pièce;

Comment faire:

1. Cubes d'oignons hachés mélangés avec viande hachée. Cassez l'œuf et versez-le dedans.
2. Bien mélanger et verser dans un plat allant au four.
3. Les champignons sont coupés en lanières. Le "pain de forêt" est empilé sur de la viande.
4. Préparez le remplissage. Fouetter le lait, la crème sure et le sel avec les épices. Versez le liquide dans le moule.
5. Préparation du plat au four, chauffé. 20 minutes suffisent pour être prêt (température 200 degrés).
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat de fromage râpé et cuire la cocotte pendant 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le produit soit fondu.

Les ingrédients suffisent pour 5 à 6 portions.

Casserole de viande aux champignons au four

Cuisiner un plat feuilleté de viande, de pommes de terre et de champignons est assez facile. La recette est similaire à la recette classique, seule la couche supérieure doit être remplacée par des champignons.

La même option est plus difficile, mais elle est beaucoup plus savoureuse.

Ingrédients:

• Tubercules de pomme de terre - 1 kg;
• porc frais - 600 gr.;
• champignons - 200 g;
• lait - 100 ml;
• testicules - 2 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• beurre - 50 g;
• crème sure 15% - 30-50 g;
• huile végétale - 1-2 cuillères à soupe;
• sel et épices - au besoin.

Méthode de cuisson :

1. Nous faisons de la purée régulière. Lors du pétrissage, vous n'avez pas besoin d'utiliser de lait, si les pommes de terre sont trop sèches, vous pouvez laisser un peu de liquide qui restera après la cuisson du légume.
2. Rincez le filet de porc à l'eau courante. Coupez le gras, les brins et le film avec un couteau bien aiguisé. Couper la pulpe en petits morceaux. Versez du lait dessus et laissez reposer 20 à 30 minutes.
3. Broyer le porc trempé dans un hachoir à viande. Il est conseillé de faire défiler la viande hachée au moins deux fois, afin qu'elle devienne homogène.
4. Obtenez des champignons. Lavez et coupez en petits morceaux.
5. Couper l'oignon en petits cubes.
6. Mettez les légumes et les champignons dans une poêle bien chaude avec du beurre. Faites-les frire jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse.
7. Ajouter le porc haché. Saler et poivrer la garniture. Gardez-le au feu jusqu'à ce qu'il soit prêt.
8. Dans la purée déjà refroidie, ajoutez un peu de crème aigre, du lait restant après la viande et des œufs.
9. Pétrir les produits jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
10. Graisser le moule avec de l'huile de tournesol.
11. Séparez la purée pour que la première partie soit plus de la moitié. Disposez-le de manière à obtenir des côtés hauts. Lisser la première couche avec une cuillère.
12. Placer la garniture au milieu. Couvrez-le avec la purée restante.
13. Badigeonner les pommes de terre de crème sure.
14. Le plat sera entièrement cuit au four en 45 à 60 minutes dans un four à une température de 180 degrés.

Un plat délicieux avec une délicieuse croûte dorée plaira à tout le monde!

Casserole de pommes de terre copieuse aux champignons et à la viande

Recette étape par étape de la casserole aux champignons et au fromage

Le plat est préparé de la même manière que cocotte classique mais les ingrédients sont légèrement différents.

De quoi avez-vous besoin:

• Tubercules de pommes de terre - 600 g;
• champignons - 400 g;
• fromage variétés de blé dur- 150 g ;
• oignons - 2 morceaux;
• beurre - 100 gr.;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• épices, sel - au goût.

Comment cuisiner:

1. Préparez une purée régulière avec du beurre et de la farine.
2. Les champignons coupés en petits cubes sont frits dans de l'huile végétale avec des oignons.
3. Placer la garniture sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité et d'huile.
4. Préparez le formulaire: appliquez de l'huile végétale au pinceau et saupoudrez un peu les murs de farine.
5. Nous étalons les couches, la première et la troisième - pommes de terre, la seconde - champignons aux oignons.
6. Lubrifiez le dessus avec une fine couche de crème sure. Saupoudrer de fromage râpé.
7. Cuire le plat pendant 20 minutes. La température dans le four doit atteindre 200 degrés.

Mangez-le chaud pendant qu'il est parfumé.

Casserole de pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse (vidéo)

Comment faire cuire des pâtes avec de la viande hachée et des champignons au four

La casserole de pâtes est facile à préparer et délicieuse!

Tu auras besoin de:

• Pâtes - 500 g;
• viande hachée - 300 g;
• oignon - 1 morceau;
• pâte de tomate - 3-4 c.

Recette:

1. Faire bouillir les pâtes. Laissez-les légèrement insuffisamment cuits.
2. Faire frire la viande hachée avec l'oignon et la pâte de tomate.
3. Étalez la cocotte de la manière habituelle: pâtes - viande hachée - pâtes.
4. Cuire le plat pendant 30 minutes à 180 degrés.

Petits et grands apprécieront ce plat !

Pâtes à la viande hachée et aux champignons au four

Recette d'une cocotte juteuse au porc, champignons et tomates

Le porc n'est pas une viande très légère, on la préfère plutôt à la viande de poulet, de dinde ou de lapin. Mais vous pouvez parfois vous offrir un délicieux dîner. L'essentiel: choisissez la pulpe sans morceaux de graisse, puis la teneur en calories du plat fini sera bien moindre. De plus, les champignons et les tomates sont inclus dans la recette, et leur la valeur énergétique minimal!

Nécessaire:

• Porc haché ou un morceau de pulpe - 500 g;
• champignons - 200 g;
• tomates fraîches - 300 g;
• œufs de poule - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• assaisonnements et sel - au goût.

Comment faire:

1. Le plat est facile à préparer. Commencez d'abord par la viande. Poivrez et salez le porc, si vous avez des morceaux, puis hachez-les vous-même dans un hachoir à viande. Mélangez la viande hachée avec les œufs, l'ail écrasé, pour la saveur, vous pouvez inclure des légumes verts ou des oignons finement hachés.
2. Mettez la viande au fond du moule, pré-graissez les côtés avec de l'huile végétale.
3. Broyez les champignons en fins morceaux longitudinaux. Qu'ils ne soient pas trop petits. Déposez-les délicatement sur la viande hachée.
4. Les tomates sont la couche finale. Coupez-les en fines tranches.
5. Cuire le plat au four pendant 40 minutes à une température de 200 degrés.

Le plat est très parfumé. Il ira aussi bien au déjeuner qu'au dîner.

Casserole juteuse avec porc, champignons et tomates

Casserole de champignons avec de la viande et des légumes

Bien manger, mais le poulet est déjà fatigué ? Cette classe de maître porte sur une casserole intéressante et savoureuse.

Obligatoire:

• Filet 2 poitrines de poulet;
• courgette - 1 légume de taille moyenne;
• champignons - 300 g;
• oignon - 1 légume moyen;
• carottes - 2 pièces.

Recette détaillée :

1. Le filet est lavé à l'eau froide. Ensuite, mettez-le dans une passoire afin que l'humidité du verre de viande. Coupez soigneusement la poitrine séchée avec un couteau bien aiguisé en morceaux longitudinaux. Leur taille n'est pas très importante, l'essentiel est que leur épaisseur ne dépasse pas 1-1,5 cm.Mettez-les dans un moule pour qu'ils recouvrent le fond sans lacunes.
2. Saler le poulet, ajouter les herbes et les épices.
3. Épluchez les courgettes. Coupez-le en tranches. C'est la deuxième couche. N'oubliez pas le sel !
4. La troisième couche est constituée de champignons hachés. Ils sont recouverts de carottes râpées et de rondelles d'oignon.
5. La cocotte met 30 à 40 minutes à cuire. La température devrait atteindre 200 degrés.

Vous n'aimez pas les seins secs ? Remplissez-le de vinaigrette au lait et aux œufs, 50-70 ml et 1 œuf suffit.

Casserole de viande avec pommes de terre au four

Comment faire cuire une casserole de viande avec des pommes de terre au four

La nourriture est préparée simplement, mais pas très rapidement. Mais les invités l'aimeront, car il a un bon goût !

Tu auras besoin de:

• Porc - 400 g;
• pommes de terre - 3-5 tubercules de taille moyenne;
• oignons - 2 morceaux;
• crème - 70-100 ml;
• œuf de poule;
• mayonnaise ou crème sure - 1-2 c.
• épices parfumées et sel.

Comment faire:

1. Le porc est coupé en petits morceaux.
2. Les légumes sont pelés, les pommes de terre sont coupées en rondelles et les oignons sont coupés en rondelles.
3. La viande est disposée sur le fond, les légumes sont placés sur le dessus.
4. La mayonnaise (crème sure) est fouettée avec des œufs et de la crème. Le mélange est versé dans un moule à fond de cocotte.
5. Le plat sera prêt après 60 à 90 minutes de cuisson au four. Température - 200-220 degrés.

Bon appétit!

Casserole de pommes de terre au beurre mariné (vidéo)

Connaissant ces recettes, vous saurez désormais toujours quoi cuisiner pour le dîner. Il existe des options pour les femmes au foyer débutantes et expérimentées.

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