Vin chaud - ingrédients, composition, teneur en calories et caractéristiques de cuisson. Vin chaud - qu'est-ce que c'est? calories du vin chaud

Vin chaud- une boisson chaude alcoolisée à base de vin. Son nom vient de l'expression allemande « gluhende wein », c'est-à-dire « vin flamboyant ».

Traditionnellement, le vin chaud est servi sur les marchés de Noël ainsi que lors des célébrations en plein air. Le vin chaud est souvent associé à une cheminée agréable ou à des vacances d'hiver amusantes. Cela crée une atmosphère de communication chaleureuse et amicale, ainsi qu'un passe-temps romantique.

L’histoire du vin chaud remonte à l’époque romaine. A cette époque, le vin était mélangé à des épices pour donner à la boisson une noblesse de goût, mais elle n'était pas chauffée. La boisson était simplement appelée "vin aux épices", de telles recettes se trouvaient dans des livres de cuisine, ainsi que dans des traités sur la culture de la consommation du vin. Le vin épicé était préparé avec du miel, ainsi qu'avec de la résine de lentisque. Elle a contribué à prolonger la durée de conservation du vin et les épices lui ont donné du goût.

Le vin chaud est apparu au Moyen Âge en Europe. A cette époque, on n’y ajoutait plus de résine de lentisque. Maintenant, c'était juste du vin chaud épicé. Il a été élaboré à base de vin de Bordeaux, auquel a été ajoutée de l'herbe de galingal. Cette plante est une parente du gingembre, seulement elle est moins piquante et possède un arôme spécifique. Ensuite, le vin chaud a commencé à être appelé simplement « hypokras » en l'honneur d'Hippocrate.

La première recette de boisson est datée de 1390 : « Trois onces de cannelle et trois onces de gingembre. Clous de girofle, poivron, herbe galingal et muscade. Marjolaine et cardamome, un quart d'once chacune. Grains de Guinée (malagetta ou poivre de Guinée) et fleurs de cannelle, tous deux en dixièmes d'once.

Pour les pays froids d'Europe, le vin chaud s'est avéré être un véritable salut. De plus, le vin réchauffé avait un goût complètement différent. L'origine de cette boisson est couverte de légendes. Ainsi, on dit qu'au XVIIe siècle, dans une province espagnole, le vin s'est avéré si insipide que les seigneurs féodaux ont commencé à détruire les villages viticoles. Autrefois, un paysan ajoutait des morceaux de fruits, ainsi que des épices et du sucre au vin aigre, obtenant ainsi le prototype du vin chaud moderne.

On pense également qu'il a été inventé dans des pays au climat froid afin de se réchauffer pendant les campagnes militaires. À cette époque, les représentants des classes nobles vivaient dans des châteaux en pierre, où il faisait également frais. Au début de son apparition, le vin chaud n'était disponible que pour les personnes riches, car les épices et le sucre étaient très chers.

La préparation du vin chaud comprend plusieurs étapes. Pour commencer, ils composent un bouquet d'épices et en préparent une infusion. Ensuite, le vin est chauffé et combiné avec l'infusion préparée, en ajoutant du sucre et du miel. À l'étape suivante, le vin chaud est chauffé à 70 degrés. La teneur en alcool du produit fini doit être d'au moins 7 %.

Types de vin chaud

A ce jour, il existe une dizaine de types de vins chauds dans le monde. Et ils diffèrent tous à bien des égards, ainsi que par la méthode d'application. Considérez chacun des types de vin chaud plus en détail.

Types de vin chaud	Caractéristique
Gluhwein Chriftfindl	Produit par une entreprise allemande de la ville de Nuremberg. La teinte de la boisson est riche, rubis. Le goût du vin chaud est doux, avec un arrière-goût épicé. L'odeur est épicée, l'arôme du clou de girofle, de la cannelle et de la cardamome ressort le mieux. Il est conseillé aux connaisseurs de cette boisson alcoolisée de boire du vin chaud après les repas.
Vin blanc classique	Le vin de cerise est utilisé pour fabriquer ce type de boisson alcoolisée. Il se caractérise par une teinte rubis, un goût sucré, une légère astringence avec une pointe de cannelle. L'arôme du vin chaud est épicé, les notes de cannelle ressortent surtout. C'est la meilleure boisson de Noël, qui se consomme chaude après un repas.
Gluhwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft	Fabriqué à partir de vin de pomme. Ce type de vin chaud a une teinte ambrée. Bien que la boisson ait un goût sucré, un léger arrière-goût aigre est toujours présent. L'arôme du vin chaud est riche en pomme, l'odeur de cannelle et de cardamome ressort également. La boisson se boit chaude après un repas.
Gluhwein Heidelbeer	Pour la fabrication d'une boisson alcoolisée, le vin de myrtille est pris comme base, la couleur du vin chaud est donc lilas avec une teinte bordeaux. Le goût de la boisson est de baies et sucré. L'arôme est le même que le goût : des baies riches avec une touche de cannelle. Il est recommandé de le consommer chaud après les repas.
Gluhwein Schneeflockchen	Ce vin chaud se distingue des autres types de boissons par le fait qu'il est sans alcool, car élaboré à partir de jus de fruits. Il se caractérise par une teinte rubis, épicée, une saveur de baies, un arôme de baies et de légères notes de cannelle. Le vin chaud se consomme chaud en digestif.
Gluhwein Shlehe	La teinte de ce type de vin chaud est violet foncé. Le goût de la boisson est très sucré, avec une touche de baies sauvages. L'arôme du vin chaud est riche et épicé, avec la présence d'une odeur de baies. Le vin chaud se boit chaud après un repas.
	Fabriqué à partir de vin blanc. Il a une teinte ambrée, un goût épicé avec des arômes de miel et de cannelle. Par l'odeur, ce type de boisson alcoolisée ressemble à l'arôme des épices et de la cardamome. En cuisine, il est servi avec les desserts ou consommé après les repas.
Karl Dietrich Gluhwein	Ce type de boisson est produit dans la ville d'Endingen. Il se caractérise par une teinte marron et un goût acidulé-sucré avec une légère touche de cannelle. L'arôme du vin chaud est mixte : il a une odeur d'agrumes, d'épices épicées et de miel. Il est servi à table avec des fruits, divers desserts et peut également être consommé après le repas principal. Avant utilisation, le vin chaud doit être chauffé à quatre-vingts degrés.
	Produit par une société russe. La base de la fabrication du vin chaud est la recette classique pour créer une boisson alcoolisée. La teinte se compose de deux couleurs : marron et bordeaux. Le goût est purement épicé, la cannelle, la cardamome et les clous de girofle étant les plus marquants. L'arôme est également riche et épicé. Il se consomme chaud après un repas.
	Vin chaud d'une teinte rubis vif, très doux, avec une pointe de cannelle et d'anis, riche arôme épicé (l'odeur de cardamome et de clou de girofle ressort mieux). Il est préférable de servir à table après le repas, légèrement réchauffé.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses variétés de vin chaud, et toutes diffèrent non seulement par les matières premières utilisées, mais également par leurs propriétés gustatives et aromatiques.

La composition de la boisson

L’ingrédient principal du vrai vin chaud est bien entendu le vin. C'est le seul composant qui reste inchangé, malgré les nombreuses recettes différentes. La composition classique de la boisson implique l'utilisation d'épices telles que :

Cannelle - améliore la circulation sanguine, contient une grande quantité de tanins. Cela donne à la boisson un goût et un arôme agréables.

Le clou de girofle est une épice bien connue qui facilite la respiration en cas de rhume. Souvent utilisé comme remède contre les virus et le rhume. L'huile essentielle a un effet analgésique. Renforce bien l'estomac, améliore la circulation sanguine.

Anis - efficace dans les maladies des voies respiratoires, avec des douleurs gastriques et intestinales. Il possède également des propriétés anesthésiques et stimulantes. Les huiles essentielles de la plante aident en cas de laryngite et de trachéite.

Anis étoilé - L'anis chinois, a un effet anti-inflammatoire, a un effet bénéfique sur l'activité du système digestif. L'anis étoilé contient des huiles essentielles qui lui confèrent un agréable goût sucré.

Le gingembre est un puissant antioxydant et a un effet réchauffant. Cette épice aide à améliorer le métabolisme et la perte de poids. Le gingembre a des propriétés antivirales, il aide contre la toux et les maladies gastro-intestinales.

Safran - les stigmates de crocus orange ont un effet bénéfique sur le système nerveux. L'épice prévient également les maladies du système cardiovasculaire. Contient des vitamines A, B. Sharan est efficace contre l'ulcère gastrique.

Noix de muscade - l'épice est idéale pour la rhinite, les maladies du système digestif ainsi que diverses infections. On pense que la muscade a un effet bénéfique sur les cellules cérébrales. Contient des vitamines A, B.

Épine-vinette - les fruits d'un arbuste arborescent, au goût acidulé et à l'action phytoncide, tuent de nombreuses bactéries. C’est également un remède bien connu contre les maladies cardiaques.

Grâce à ces composants, le vin chaud est non seulement très savoureux, mais aussi sain. Vous pouvez également utiliser des herbes médicinales comme la mélisse, la menthe, le millepertuis, le thé Ivan. Parmi les fruits, vous pouvez ajouter des pommes, des abricots, des agrumes au vin chaud. Vous pouvez également mettre quelques fruits secs, comme des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux. Parfois, le vin chaud est préparé avec l'ajout d'amandes, ce qui lui confère une amertume piquante. Il est recommandé d'ajouter du miel d'abeille au « vin flamboyant » : ainsi la boisson aura un goût encore plus intéressant et protégera mieux du rhume.

Comment boire ?

Buvez cette boisson chaude. Et le vin chaud est servi dans un verre spécial semblable à une tasse. Les plats à vin chaud sont conçus pour ralentir au maximum son refroidissement.

La culture de boire cette boisson implique son filtrage obligatoire. À cet égard, les épices moulues ne sont pas utilisées pour sa préparation.

Le vin chaud se boit chaud, très lentement, afin de profiter pleinement de son goût.

La boisson se marie bien avec les plats de viande, les collations de légumes et de fruits. Il est également d'usage de le boire en association avec des plats de dessert.

Caractéristiques avantageuses

Les propriétés utiles du vin chaud sont dues à sa composition. Le vin chaud est idéal pour se réchauffer en hiver et accélérer la guérison du rhume. Le vin chaud est indispensable en cas de dépression, d'épuisement nerveux, de stress prolongé.

Une consommation modérée de cette boisson contribue à renforcer le système immunitaire.

Les bienfaits du vin chaud pour la santé sont inestimables. Pendant la période froide de l'hiver, cette boisson est capable de faire face aux infections virales et de prévenir le risque d'attraper un rhume.

Le vin chaud aide également à lutter contre l’insomnie. Les médecins recommandent de boire environ deux cents millilitres de boisson avant de se coucher.

Si une personne a froid, elle peut boire environ deux cents millilitres de boisson chaude à base de vin rouge.

De plus, la boisson chaude est utilisée en médecine alternative. Le traitement au vin chaud aide à faire face à de nombreuses maladies.

Par exemple, le vin chaud aide à soulager la transpiration et les maux de gorge. La recette d'une telle boisson est la suivante. Vous aurez besoin d'un récipient profond recouvert d'émail, dans lequel vous devrez verser environ quatre cents millilitres de vin rouge, ne verser pas plus de cinquante grammes de cassonade, y jeter un bâton de cannelle et cinq morceaux de piment de la Jamaïque. Placez le récipient sur la cuisinière et chauffez à soixante-dix degrés, puis versez environ soixante-quinze millilitres de cognac, environ cinquante millilitres de vodka et faites bouillir. Dès que la boisson bout, retirez le récipient du feu et versez-y au moins cent millilitres d'une quantité suffisante de crème épaisse, en remuant bien et en laissant infuser une trentaine de minutes. Après la période de temps spécifiée, le vin chaud doit être égoutté dans un thermos. Il est recommandé de boire la boisson le soir avant de se coucher.

Le vin chaud aide bien à lutter contre l'angine de poitrine. Cette boisson est sans alcool, puisque le vin n'entre pas dans la composition. Pour préparer du vin chaud, il faut prendre un récipient émaillé assez profond, y verser une demi-cuillère à café de muscade moulue, y jeter un bâton de cannelle, cinq grains de cardamome, trois clous de girofle, ajouter le zeste d'orange haché, une cuillère à soupe de miel d'acacia et verser environ deux cents millilitres d'eau et un litre de jus de grenade naturel. Faites bouillir le mélange obtenu et faites bouillir pendant environ trois minutes. Laissez ensuite infuser un peu la boisson chaude (une vingtaine de minutes suffiront). Après cela, versez le vin chaud dans un thermos et buvez-le le soir avant de vous coucher..

Recettes pour cuisiner à la maison

A la maison, le vin chaud peut être préparé de deux manières : avec ou sans eau. Quant au vin utiliser principalement des vins bon marché ce qui rend cette boisson encore plus abordable.

Les vins vieillis ne conviennent pas au vin chaud, car ils ont eux-mêmes un goût agréable.

Le vin chaud est ainsi préparé. Le vin est chauffé, puis du sucre et des épices y sont ajoutés. La boisson chaude insiste 30 minutes.

La deuxième méthode de cuisson consiste à ajouter de l'eau. Faites d'abord bouillir de l'eau à raison de 150 ml d'eau pour 1 litre de vin, puis mettez les épices. L'eau avec les épices est portée à ébullition, puis le sucre et le miel sont ajoutés et, à la fin, le vin. La boisson est chauffée à 70 degrés, mais ne pas faire bouillir, car il perdrait la plupart des nutriments, ainsi que l'alcool.

Vous pouvez également le cuisiner parfaitement pour les vacances des enfants. La technologie de sa préparation n'est pas très différente du vin chaud classique, mais au lieu du vin, le jus de raisin est chauffé.

Le vin chaud peut être cuit même au micro-ondes et à la mijoteuse. L'essentiel est de suivre attentivement la recette de fabrication, et alors tout s'arrangera certainement.

Faire du vin chaud au micro-onde, vous devrez prendre un récipient résistant à la chaleur, y verser environ sept cent cinquante millilitres de vin rouge sec, ajouter environ cent cinquante grammes de sucre cristallisé, jeter un bâton de cannelle, trois boutons de clou de girofle et mettre un demi citron , coupé en tranches. Placez le récipient dans l'appareil en réglant la température à soixante-quinze degrés. Au bout de dix minutes, sortez la boisson du micro-ondes, couvrez le récipient et laissez infuser une trentaine de minutes. Au bout d'un moment, la boisson chaude doit être filtrée à l'aide d'une poche de gaze.

"Comment faire cuire du vin chaud dans une mijoteuse ?" - cette question inquiète de nombreuses femmes au foyer qui possèdent cet appareil de cuisine. Pour ce faire, versez au moins un litre et demi de vin rouge sec dans un récipient spécial pour multicuiseur, puis ajoutez deux pommes et oranges coupées en dés, deux bâtons de cannelle, quatre étoiles d'anis étoilé, cinq clous de girofle et versez environ deux cents grammes de sucre cristallisé. Dès que tous les ingrédients sont dans l'appareil, vous devez activer le programme "Steamer", régler la température à soixante-quinze degrés et faire bouillir la boisson pendant quinze minutes. Ensuite, il faut laisser infuser le vin chaud pendant environ quinze minutes. Après cela, la boisson doit être filtrée avec une gaze.

Vous pouvez également cuisiner dans une mijoteuse sans alcool Vin chaud. Versez cinq verres de jus de cerise, environ cent cinquante millilitres de jus d'orange dans un récipient pour appareil électrique, puis mettez environ soixante grammes de zeste d'orange, cent quarante grammes de zeste de citron, un bâton de cannelle et deux clous de girofle. Activez le programme Steamer et laissez cuire environ soixante minutes à une température de soixante-dix degrés. Après une heure sur le multicuiseur, vous devez changer le programme sur "Chauffage" et régler la minuterie sur cinq minutes. Après le vin chaud doit être filtré.

Dans la nature, il est très facile de cuisiner du vin chaud sur le feu. Il est nécessaire de verser du vin rouge de deux bouteilles dans une casserole profonde et de le mettre au feu. Ensuite, vous devez ajouter d'autres ingrédients dans de telles proportions : deux oranges, un citron coupé en tranches, environ cent grammes de sucre cristallisé, deux bâtons de cannelle et six boutons de clou de girofle. La boisson doit être constamment remuée jusqu'à ce que le sucre disparaisse. Chauffez le vin chaud à la température souhaitée (soixante-dix degrés) et retirez du feu. Laisser reposer une dizaine de minutes, après quoi il peut être bu.

Si vous ne souhaitez pas chercher les épices nécessaires pour préparer une boisson chaude, vous pouvez acheter en magasin un mélange spécial pour vin chaud. Il est vendu sous forme d'assaisonnement qu'il suffit de verser dans le vin, de bien mélanger et de réchauffer.

Également dans les rayons des supermarchés, vous pouvez trouver un coffret cadeau pour le vin chaud. Il est vendu sous forme de coffre, à l'intérieur duquel se trouvent des verres, du vin, des assaisonnements pour vin chaud et une recette pour sa préparation. Il existe également un autre ensemble contenant des verres, du vin, du miel, des épices et des chaussettes en laine.

Vous trouverez ci-dessous une vidéo sur la façon de cuisiner du vin chaud à la maison.

Il existe de nombreuses recettes pour faire du vin chaud. L'essentiel est de suivre les règles de base et de prendre en compte la compatibilité des composants.

Une attention particulière doit également être portée aux proportions. Mieux pour les épices respecter les posologies indiquées, sinon on risque de simplement gâcher le vin chaud.

Le vin peut être pris de n'importe quelle marque, l'essentiel est qu'il soit rouge. Bien sûr, le vin chaud est parfois également préparé à partir de vin blanc, mais du jus ou du zeste d'orange y est ensuite ajouté. La quantité de vin dépend du nombre de personnes qui goûteront la boisson. En règle générale, dans les recettes, indiquez la quantité d'ingrédients pour 1 litre de vin. L'eau du vin chaud est pré-purifiée à travers un filtre afin que la boisson n'ait pas d'arrière-goût étranger.

Les épices qui composent le vin chaud sont interchangeables, ils sont généralement choisis selon vos goûts. Ainsi, le gingembre peut être remplacé par du piment de la Jamaïque ou du poivre noir, la cardamome peut être remplacée par n'importe quel agrumes. Les épices telles que le gingembre, la cannelle et la muscade sont considérées comme traditionnelles pour le vin chaud. Ils sont très agréables et chaleureux, tandis que le clou de girofle et la cardamome sont plus intenses. N'utilisez pas d'épices moulues, car il est alors difficile de les séparer de la boisson lors du processus de filtration. Ainsi, par exemple, la cannelle se prend en bâtonnets.

Pour cuisiner vin chaud, qui protégera du rhume, il nous faut 1 litre de vin, 200 ml d'eau, 1 cuillère à soupe. l. sucre et miel, clous de girofle, racine de gingembre, piment de la Jamaïque, muscade. Pour commencer, une infusion d'épices est préparée chez le Turc. Après cela, une infusion d'épices est versée dans le vin, la boisson finie est portée à 70 degrés et versée dans des tasses.

Vous pouvez également cuisiner "vin flamboyant" classique aux fruits. Pour cela, faites chauffer 400 ml de vin rouge, ajoutez un peu d'agrumes (seuls les écorces sont possibles), 2 bâtons de cannelle, un peu de sucre, du miel, une pincée de muscade. Versez la boisson chaude dans des mugs.

Afin d'obtenir le goût le plus intense du vin chaud, vous devez faire attention aux subtilités suivantes. Ainsi, le vin aux épices est chauffé à feu doux. Il existe également une deuxième option, dans laquelle le vin est chauffé à feu vif, puis des herbes et des épices y sont infusées. La deuxième méthode ne convient cependant pas pour ajouter du zeste. Après tout, si vous insistez longtemps sur le vin, la boisson finira par devenir amère.

Les bienfaits du vin chaud et du soin

Les bienfaits du vin chaud sont connus depuis longtemps par la médecine traditionnelle. Ainsi, cela aide parfaitement à lutter contre la fatigue, un long séjour au froid.

Dans les temps anciens, le vin chaud était considéré comme une boisson médicinale ; il était utilisé par Hippocrate. La boisson soulage rapidement les frissons et donne également vie à des sentiments forts.

Étant donné que le vin chaud possède un certain nombre de propriétés utiles qui ont un effet bénéfique sur le corps humain, la boisson chaude s'est imposée comme un excellent remède populaire dans le traitement du rhume et de la fatigue chronique.

Pour faire face à la fatigue, il faut verser environ deux cents millilitres d'eau bouillie dans un récipient, ajouter environ cent grammes de sucre cristallisé, des tranches d'orange, un demi citron coupé en tranches, dix grains de poivre noir et des clous de girofle. , cannelle moulue et gingembre à votre discrétion, une pincée de muscade moulue. Faites bouillir le contenu du récipient et faites bouillir pendant cinq minutes, puis versez un litre de vin rouge et faites bouillir pendant trente secondes maximum. Ensuite, la boisson doit être retirée du feu et laisser infuser pendant environ vingt minutes. Après cela, le vin chaud sera prêt à être consommé.

De plus, le vin chaud aide à se remettre d'un rhume et à restaurer le système immunitaire après une maladie. Pour ce faire, il est recommandé de préparer une boisson aussi chaude. Versez environ sept cents millilitres de vin rouge dans un récipient, ajoutez trois cuillères à soupe de miel naturel, trois morceaux de gingembre, un bâton de cannelle et six clous de girofle. Chauffez le mélange à soixante-dix degrés en remuant constamment. Après avoir laissé infuser le bouillon pendant une cinquantaine de minutes, ajoutez ensuite la pomme verte hachée et un demi citron coupé en tranches. Le vin chaud doit être consommé chaud.

Dommages causés au vin chaud et contre-indications

Une boisson peut nuire au corps en cas d'intolérance individuelle, d'ulcères d'estomac et d'autres maladies chroniques. Il est déconseillé d'utiliser du vin chaud pour les femmes enceintes, ainsi que pour les femmes allaitantes, les enfants (la boisson est contre-indiquée pour ce groupe de personnes).

Combien coûte le vin chaud (prix moyen pour 1 litre) ?

Moscou et région de Moscou

Nous pensons que beaucoup ont entendu, et peut-être expérimenté, les propriétés bénéfiques du vin chaud, une boisson alcoolisée servie chaude. Le mot allemand Glühwein, qui a donné le nom à la célèbre boisson Glühwein, signifie « vin chaud ou flamboyant ». Ainsi, le vin chaud est le cas lorsque le nom parle de lui-même.

Composition du vin chaud

La composition du vin chaud comprend du vin préchauffé à une température de 80 degrés, puis des épices et des épices sont ajoutées à l'alcool. Fait intéressant, ils ont commencé à faire du vin chaud « non pas pour le plaisir », mais pour se réchauffer dans les conditions hivernales froides des pays scandinaves. Autrefois comme à notre époque, les marchés de Noël et autres marchés en plein air étaient incroyablement populaires.

Lors de tels événements, la boisson s’est avérée la bienvenue. Le vin, qui fait partie du vin chaud, était réchauffé et égayé par son houblon, de sorte que les vendeurs et les acheteurs sur les marchés d'hiver se sentaient très bien. Les propriétés utiles du vin chaud sont appréciées depuis longtemps par les résidents de pays comme l'Autriche, la Suisse, la République tchèque, l'Allemagne et d'autres.

De nos jours, la plupart des restaurants, bars et autres débits de boissons en Europe proposent du vin chaud à leur carte. La teneur en calories du vin chaud dépend de plusieurs facteurs. Par exemple, du choix du vin, qui deviendra la base de la boisson. Les connaisseurs et connaisseurs de vin chaud disent que le vin rouge, qu'il soit sec ou demi-sec, est parfait pour préparer une boisson. Souvent, pour augmenter la force du vin chaud, du rhum ou du cognac est ajouté au vin.

Il existe également plusieurs options pour préparer du vin chaud : avec ou sans eau. La teneur moyenne en calories du vin chaud est d'environ 132 kcal pour 100 grammes de boisson. Cependant, n'oubliez pas que cet indicateur peut changer si vous ajoutez un peu plus de sucre à la boisson.

Les bienfaits du vin chaud

Les bienfaits du vin chaud résident principalement dans les excellentes propriétés réchauffantes et revigorantes de la boisson. En cas de rhume, de maux de tête, d'écoulement nasal et de température, le vin chaud aidera. Tout dépend de la composition des ingrédients utilisés pour faire du vrai vin chaud. Selon la recette de la boisson, il vous faudra : clous de girofle ou cannelle, miel, zeste de citron, gingembre, cardamome, poivre et laurier.

D'accord, un simple coup d'œil à la composition de la boisson suffit pour apprécier les bienfaits du vin chaud pour le corps humain. Pour préparer du vin chaud, prenez : du vin rouge sec ou demi-sec, des épices et assaisonnements, ainsi que du sucre ou du miel pour ajouter une douceur supplémentaire à la boisson. Vous devez verser le vin dans une casserole (vous pouvez le diluer avec de l'eau) et le chauffer à une température de 80 degrés.

N'oubliez pas que le vin ne doit pas bouillir, sinon vous perdrez le goût et les propriétés bénéfiques de la boisson. Ajoutez des épices et des épices au vin chaud, puis du miel ou du sucre et laissez-le sous un couvercle fermé pendant 25 à 30 minutes. Le vin chaud peut être bu immédiatement, mais il est préférable de laisser infuser la boisson, afin que toutes les substances bénéfiques puissent entrer dans la composition de la boisson.

Teneur en calories du vin chaud 132 kcal

La valeur énergétique du vin chaud (Le rapport protéines, graisses, glucides - bzhu).

En théorie, presque tous les amateurs de boissons alcoolisées qui préparent à la maison savent quels ingrédients doivent être achetés pour faire du vin chaud. Il semblerait que cela puisse être plus facile que de réchauffer du vin rouge avec des épices et du sucre ajoutés. Cependant, dans la pratique, les choses ne sont pas aussi claires.

Il existe des centaines de recettes différentes de vin chaud. Notez que chacun d’eux contient sa propre composition d’ingrédients. Bien sûr, beaucoup d’entre eux se croisent, mais pas tous.

Voyons quels ingrédients doivent être inclus dans la boisson chaude d'hiver appréciée par des millions de personnes. Tout d’abord, nous les énumérons tous ensemble, puis nous les analyserons séparément plus en détail.

Ingrédients possibles

Ainsi, pour cuisiner un délicieux vin chaud à la maison, nous aurons certainement besoin de :

• vin;
• épices;
• des fruits;
• sucre.

De plus, la composition de la boisson peut inclure d'autres boissons alcoolisées fortes, du miel et de l'eau. Dans le même temps, le miel est ajouté au vin comme alternative possible au sucre.

Comme boissons alcoolisées fortes peuvent être utilisées : le rhum, le cognac, la vodka et le whisky. Ils sont ajoutés au reste des ingrédients lorsqu'il est nécessaire d'augmenter la force finale de la boisson.

L'eau n'est pas un additif, mais l'un des principaux composants d'un délicieux vin chaud, correctement préparé à la maison.

Vin

Tout d’abord, il faut savoir que le vin est la seule véritable base alcoolisée pour l’élaboration du vin chaud. Si vous le remplacez, par exemple, par du rhum, vous obtenez une boisson alcoolisée différente. À savoir, grog.

Démystifions tout de suite l'un des mythes. Le vin chaud n'est pas nécessairement élaboré à partir de vin rouge. Bien entendu, ce choix est classique, mais en aucun cas le seul. Cette boisson peut également être réalisée avec du vin blanc avec tout autant de succès.

Vous pouvez obtenir des informations plus détaillées sur ce sujet en lisant l'article "".

Épices ou épices

Dans différentes recettes, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre mot dans les ingrédients. Ce sont des synonymes, leur utilisation est donc également possible.

Dans le cadre du vin chaud, vous pouvez trouver un grand nombre d'une grande variété de variations et de combinaisons d'épices. Ça peut être:

• cannelle;
• œillet;
• zeste d'agrumes;
• noix de muscade;
• piment de la Jamaïque;
• gingembre;
• épine-vinette;
• anis et bien d'autres.

Souvent, les gens refusent de cuisiner du vin chaud simplement parce qu'ils n'ont tout simplement pas chez eux toutes les épices indiquées dans la recette. Tu ne devrais pas faire ça. Les ingrédients obligatoires de toute cette liste pour cette boisson ne sont que les clous de girofle et la cannelle. Le reste des épices indiquées dans la recette, il est souhaitable d'ajouter, mais pas du tout nécessaire.

Vous trouverez des informations détaillées sur cette question dans l'article "".

Des fruits

À l’heure actuelle, il est assez difficile de trouver une recette de vin chaud sans fruits. L'utilisation de ces ingrédients à la maison ajoute de nouvelles saveurs et arômes à la boisson. Le plus souvent, il est recommandé d'utiliser un citron, une orange ou une pomme. C’est ici que se termine le classique et que commence le moderne.

Autres fruits et baies que vous pouvez trouver dans les recettes :

• mandarin;
• poire;
• cerise;
• groseilles à maquereau séchées;
• pamplemousse;
• grenade et d'autres variantes plus ambiguës.

Vous ne pouvez jamais prédire à quel point le goût d'un fruit ou d'une baie en particulier conviendra à une boisson. Ce problème ne peut être résolu que dans la pratique. Expérimentez et dites-nous dans les commentaires quels fruits vous ajoutez.

Sucre ou miel

Ces ingrédients sont conçus pour apporter au vin chaud suffisamment de douceur. Puisque la boisson doit être préparée à partir de vin sec, sans en ajouter, son goût sera plutôt particulier.

Chacun peut ajuster lui-même la quantité de miel et de sucre prévue. Certaines personnes aiment les boissons plus sucrées, d’autres non. C'est purement une question de goût.

Si vous n'êtes pas allergique au miel, je vous recommande de lui donner la préférence. Cette approche présente deux avantages principaux. Premièrement, le vin chaud s'avérera plus utile. Deuxièmement, en plus de la douceur, le miel ajoutera de nouvelles facettes au goût et à l'arôme.

Il existe deux méthodes principales pour préparer du vin chaud à la maison. Le premier est avec de l'eau. La seconde sans. Chacune de ces approches a à la fois des partisans et des opposants.

À mon avis, le vin chaud cuit avec de l'eau est plus savoureux et aromatique.

Cela se passe de la manière suivante. Toutes les épices prévues dans la recette sont mises dans l'eau, portées à ébullition et bouillies pendant 5 à 6 minutes. Pendant ce temps, l'arôme et le goût des épices passent dans l'eau et se révèlent de la meilleure façon possible. Ce n'est qu'après que l'eau et le vin sont mélangés. Pour en savoir plus, consultez l'article "Vin chaud à la maison".

calories

La question de la teneur en calories du vin chaud inquiète souvent de nombreux représentants de la belle moitié de l'humanité. Et pas seulement eux. Après tout, cette connaissance est très importante pour les personnes qui surveillent leur silhouette et comptent le nombre de calories consommées.

La teneur en calories de tout cocktail dépend directement des ingrédients utilisés. Ainsi, pour chaque recette, cet indicateur sera unique.

Néanmoins, je souhaite donner une valeur moyenne de la teneur en calories du vin chaud, sur laquelle vous pouvez vous concentrer en toute sécurité. Ainsi, 100 ml de boisson contiennent en moyenne 130 à 135 kilocalories.

Valeur énergétique (rapport protéines, graisses et glucides) de ce produit :

• protéines - 5 grammes (environ 20-22 kcal);
• graisses - 1 gramme (environ 8 kcal);
• glucides - 26 grammes (environ 104-106 kcal).

Comme il est agréable de boire un verre de vin chaud parfumé lors d'une fraîche soirée d'hiver. Ce n'est pas pour rien que cette boisson était si populaire dans les pays de Scandinavie et d'Europe du Nord - une seule tasse de «boisson enflammée» et vous ne pouvez pas avoir peur des fortes gelées et du vent brûlant.

Le vin chaud n'est rien de plus que du vin rouge chauffé à 800 avec l'ajout de divers ingrédients et épices. Les bienfaits pour le corps d'une boisson aussi forte sont inestimables, car elle contient : du miel, de la cannelle, du citron, des clous de girofle, du gingembre, ce qui signifie qu'elle aidera parfaitement en cas de rhume, d'écoulement nasal, de maux de tête. Cependant, il ne faut pas trop se laisser emporter par un médicament aussi agréable, après tout, il s'agit d'une boisson alcoolisée et la teneur en calories du vin chaud est également assez importante. Le fait est que l'alcool contient des « calories vides » et ne vous permet pas de brûler vos propres graisses. De plus, presque toutes les recettes de cuisine contiennent des édulcorants - du miel ou du sucre, et le vin rouge lui-même a également une valeur nutritionnelle élevée.

Donc, le vin chaud classique a une teneur en calories de 136 kcal pour 100 g, mais si vous préparez une boisson au cognac, la valeur énergétique passera immédiatement à 220 kcal pour 100 g.

Comme vous pouvez le constater, la teneur en calories du vin chaud alcoolisé dépend de la recette que vous utilisez pour préparer une « boisson flamboyante » réchauffante.

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Propriétés du vin chaud

Nous pensons que beaucoup ont entendu, et peut-être expérimenté, les propriétés bénéfiques du vin chaud, une boisson alcoolisée servie chaude. Le mot allemand Glühwein, qui a donné le nom à la célèbre boisson Glühwein, signifie « vin chaud ou flamboyant ». Ainsi, le vin chaud est le cas lorsque le nom parle de lui-même.

Composition du vin chaud

La composition du vin chaud comprend du vin préchauffé à une température de 80 degrés, puis des épices et des épices sont ajoutées à l'alcool. Fait intéressant, ils ont commencé à faire du vin chaud « non pas pour le plaisir », mais pour se réchauffer dans les conditions hivernales froides des pays scandinaves. Autrefois comme à notre époque, les marchés de Noël et autres marchés en plein air étaient incroyablement populaires.

Lors de tels événements, la boisson s’est avérée la bienvenue. Le vin, qui fait partie du vin chaud, était réchauffé et égayé par son houblon, de sorte que les vendeurs et les acheteurs sur les marchés d'hiver se sentaient très bien. Les propriétés utiles du vin chaud sont appréciées depuis longtemps par les résidents de pays comme l'Autriche, la Suisse, la République tchèque, l'Allemagne et d'autres.

De nos jours, la plupart des restaurants, bars et autres débits de boissons en Europe proposent du vin chaud à leur carte. La teneur en calories du vin chaud dépend de plusieurs facteurs. Par exemple, du choix du vin, qui deviendra la base de la boisson. Les connaisseurs et connaisseurs de vin chaud disent que le vin rouge, qu'il soit sec ou demi-sec, est parfait pour préparer une boisson. Souvent, pour augmenter la force du vin chaud, du rhum ou du cognac est ajouté au vin.

Il existe également plusieurs options pour préparer du vin chaud : avec ou sans eau. La teneur moyenne en calories du vin chaud est d'environ 132 kcal pour 100 grammes de boisson. Cependant, n'oubliez pas que cet indicateur peut changer si vous ajoutez un peu plus de sucre à la boisson.

Les bienfaits du vin chaud

Les bienfaits du vin chaud résident principalement dans les excellentes propriétés réchauffantes et revigorantes de la boisson. En cas de rhume, de maux de tête, d'écoulement nasal et de température, le vin chaud aidera. Tout dépend de la composition des ingrédients utilisés pour faire du vrai vin chaud. Selon la recette de la boisson, il vous faudra : clous de girofle ou cannelle, miel, zeste de citron, gingembre, cardamome, poivre et laurier.

D'accord, un simple coup d'œil à la composition de la boisson suffit pour apprécier les bienfaits du vin chaud pour le corps humain. Pour préparer du vin chaud, prenez : du vin rouge sec ou demi-sec, des épices et assaisonnements, ainsi que du sucre ou du miel pour ajouter une douceur supplémentaire à la boisson. Vous devez verser le vin dans une casserole (vous pouvez le diluer avec de l'eau) et le chauffer à une température de 80 degrés.

N'oubliez pas que le vin ne doit pas bouillir, sinon vous perdrez le goût et les propriétés bénéfiques de la boisson. Ajoutez des épices et des épices au vin chaud, puis du miel ou du sucre et laissez-le sous un couvercle fermé pendant 25 à 30 minutes. Le vin chaud peut être bu immédiatement, mais il est préférable de laisser infuser la boisson, afin que toutes les substances bénéfiques puissent entrer dans la composition de la boisson.

Calorie Vin Chaud 132 kcal.

La valeur énergétique du produit Vin chaud (Proportion de protéines, graisses, glucides) :

5,1 ans.