RECETTES DE SANDWICHS DES FÊTES
1) Salade de thon sur toast
INGRÉDIENTS:
● Thon en conserve - 1 boîte
● Oeufs à la coque - 3 pcs.
● Concombres marinés - 4 pcs.
● Mayonnaise - 2-3 c.
● Pain - plusieurs tranches
● Verts - au goût
● Poivre moulu - au goût
CUISSON:
Des toasts croustillants avec du thon et de la salade aux œufs peuvent être servis au petit-déjeuner ou comme collation festive.
Comment faire cuire une salade de thon sur du pain grillé. Salade de thon et d'œufs, qui sera nécessaire pour la cuisson.Egoutter le liquide du bocal avec thon en conserve, écraser le poisson à la fourchette. Hacher finement les concombres. Couper les œufs durs en cubes. Mélanger le thon, les concombres et les œufs. Assaisonner de mayonnaise, poivrer et mélanger. Sécher le pain au four. Tartiner salade d'oeuf sur du pain grillé, garnir d'une tranche de concombre et d'un brin d'aneth.
2) Canapés festifs à la saucisse
INGRÉDIENTS:
● pain aux grains noirs 1 baguette
● saucisse bouillie 200g
● tomates cerises 1 brin
● Fromage Frais 150g
● bouquet de laitue
● persil au goût
CUISSON:
Couper la baguette en tranches et tartiner de fromage à la crème. Déposer une feuille de laitue sur chaque tranche de pain.
Couper les tomates cerises en deux. Au sens figuré, enfilez de fines tranches de saucisse sur des cure-dents, en mettant quelques brins de verdure à l'intérieur. Décorer le canapé avec une demi-tomate cerise. Vous pouvez également décorer votre apéritif avec le set de canapés pop chef.
3) Sandwichs aux sprats
INGRÉDIENTS:
● baguette (ou pain) 1 pc.
● mayonnaise 2 c.
● crème sure 2 c.
● gousses d'ail de taille moyenne 5 pcs.
● long concombre frais 1 pc.
● tomate 1 pc.
● sprats à l'huile 2 bidons
● aneth et persil
● huile végétale
● sel, poivre noir moulu
CUISSON:
1. Passer l'ail dans une presse, mélanger avec de la crème sure et de la mayonnaise, saler et poivrer au goût. Jeter les sprats dans une passoire pour glacer l'huile.
2. Coupez la baguette en fines tranches légèrement en diagonale et faites-les frire dans une poêle graissée avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Lubrifiez chaque pièce sauce à l'ail, mettez le poisson, un cercle de concombre, un demi-cercle de tomate dessus.
4. Saupoudrer d'herbes finement hachées. Servir chaud.
4) Sandwichs au fromage fondu, ail et kiwi
INGRÉDIENTS:
● fromage fondu 300 grammes
● ail 3 gousses
● baguette 1 pc.
● laitue facultatif
● kiwi 3 pièces.
● mayonnaise au goût
● citron facultatif
CUISSON:
Fromage fondu (pré-réfrigéré dans congélateur 30 minutes) frotter sur une râpe grossière. Pressez l'ail dans un presse-ail et ajoutez-le au fromage. Ajouter un peu de mayonnaise à la masse Couper le kiwi et le citron en fines rondelles, couper le pain en tranches. On étale les feuilles de laitue lavées sur les tranches de pain, puis on étale la masse de fromage dessus. Déposer les tranches de kiwi et de citron dessus.
5) Canapé aux oeufs et au saumon
INGRÉDIENTS:
● tranches de pain 10 pcs.
● tranches de poisson rouge 10 pcs.
● oeufs 5 pcs.
● beurre ou fromage à la crème au goût
● jus de citron 1/2 citron
● brins d'aneth pour la décoration
● ciboulette ou oignons verts pour la garniture
● caviar rouge ou noir pour la décoration
CUISSON:
Pain noir coupé en petits carrés, badigeonné de beurre ou de fromage à la crème. Parsemer de ciboulette ciselée. Déposer dessus un morceau de saumon légèrement salé, arroser de jus de citron. Étalez ensuite la moitié de l'œuf à la coque, décorez de caviar et d'un brin d'aneth. Les canapés au saumon et aux œufs sont prêts !
6) Sandwichs au hareng salé maison
INGRÉDIENTS:
● hareng frais congelé 1 pc.
● gros sel 1 cuil.
● grains de poivre noir 1 c.
● vinaigre 2 c.
● feuille de laurier 2 pcs.
● bourgeons d'oeillets 2 pcs.
● eau 1/2 tasse
● oignon rouge 1 pc.
● une demi-miche de pain Borodino
● raifort blanc 3 c.
● concombre frais 1 pc.
● vert pomme aigre 1 PC.
● bouquet d'aneth
● jus de citron 1 c.
● une pincée de thym
● sucre 1 c.
CUISSON:
1. Préparez du hareng salé en une journée. Pour ce faire, décongelez le poisson.
2. Mettez toutes les épices dans une casserole, versez de l'eau et faites bouillir. Retirer du feu et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre. Pendant ce temps, coupez la moitié de l'oignon en rondelles.
3. Coupez le poisson : coupez la tête, la queue et les nageoires, retirez l'intérieur et la colonne vertébrale, et coupez le filet en morceaux. Mettez-les dans un bocal mélangé avec rondelles d'oignon verser la marinade dessus température ambiante et réfrigérer une journée.
4. Assembler les sandwichs : couper la moitié de l'oignon en fines demi-anneaux, ébouillanter et laisser mariner 10 minutes dans un mélange du reste de vinaigre, de sucre et de thym avec de l'eau tiède (ajouter suffisamment pour que l'oignon soit à peine recouvert).
5. Couper la pomme des tranches minces et saupoudrez immédiatement de jus de citron, de concombre - en cercles fins.
6. Couper le pain en triangles fins, graisser avec du raifort et de la crème sure, mettre un morceau de hareng, quelques tranches de pomme et de concombre sur le dessus, garnir d'oignon et d'aneth
délicieux sandwichs
Ingrédients:
● 16 tranches de pain blanc grillé (nous avons exactement un pain) ;
● 8 tranches de jambon (viande fumée) ;
● 1-2 tomates ;
● 200 g de champignons,
● 4 œufs ;
● 100-150 g de fromage ;
● 1 c. une cuillerée de beurre pour la friture;
● sel, poivre, persil.
Cuisson:
Couper la mie de 8 tranches de pain avec un couteau bien aiguisé. Vous obtiendrez des "jantes" de pain à partir des croûtes. Déposez 8 tranches de pain entières sur une plaque allant au four, posez des « rebords » de pain sur 4 d'entre elles. Remplissez-les de champignons pré-frits, salez, poivrez et saupoudrez de fromage râpé.
Sur les 4 tranches de pain restantes, mettez 2 tranches de jambon, dessus - les 4 "jantes" de pain restantes sans mie. Mettez des tranches de tomates hachées à l'intérieur des bords et cassez un œuf dans chaque sandwich. Sel poivre.
Envoyez une plaque à pâtisserie avec 8 sandwichs dans un four chauffé et faites cuire à 180 ° C jusqu'à ce que les œufs "attrapent" et que le fromage fonde.
Sandwichs des fêtes aux sprats
Ingrédients:
Sprats - 1 banque;
Concombre frais - 1 pc;
Tomate fraîche - 1 pc;
Oignons verts - 2 pièces;
Oeufs à la coque - 3 pièces;
Ail - 1-2 gousses;
Fromage fondu - 2 cuillères à soupe;
Fromage à pâte dure - 50 grammes;
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
Poivre noir - au goût;
Aneth ou persil - au goût;
Feuilles de laitue - pour servir.
Description du processus de cuisson :
Il est probablement difficile d'imaginer une table de fête sans sandwichs. Presque chaque festin commence par des collations, et quelle grande variété d'entre elles vous pouvez cuisiner. Les sandwichs sont la bouée de sauvetage en cas d'arrivée inattendue d'invités. Les sandwichs aux sprats et au concombre sont l'un des types de sandwichs les plus courants, mais chaque femme au foyer peut y ajouter son propre zeste. Avoir dans l'arsenal plusieurs produits nécessaires ils peuvent être préparés rapidement et facilement.
Nous avons besoin d'un pot de sprats bonne qualité, concombre, tomate, oignon vert, œufs durs, pain long, fromage à pâte dure et fondu, ail, mayonnaise, poivre noir moulu et quelques légumes verts.
Râpez le fromage à pâte dure et les œufs sur une râpe moyenne, ajoutez le fromage fondu et la mayonnaise, pressez l'ail dans une presse. Bien mélanger le tout.
Étalez la masse obtenue sur des tranches de pain.
Coupez les tranches de pain en deux selon vos envies, posez-les sur des feuilles de laitue, saupoudrez de poivre noir sur chaque tranche et posez le poisson dessus.
Hacher finement les oignons verts, les tomates et les concombres.
À côté du poisson, placez le concombre et la tomate sur le pain, saupoudrez d'oignons verts et décorez d'un brin d'aneth ou de persil.
Des sandwichs festifs aux sprats peuvent être servis immédiatement aux invités. Bon appétit!!!
Cuisson des sandwichs avec des sprats de 2 types.
Les sandwichs sont la collation la plus courante pour la table de fête et pas seulement.
Ces sandwichs sont très faciles à préparer et sont incroyablement délicieux.
Recette étape par étape.
Ingrédients:
Pain de seigle - 1 pain
Sprats - 1 boîte (240 g)
Oeufs - 3 pièces
Ail - 1 gousse
Tomates - 2 pièces
Concombres marinés - 2 mcx
Aneth persil
Mayonnaise
La recette de la vidéo :
Canape au porc bouilli et concombres
Ingrédients:
Tranches de pain grillé blanc - 10 pcs.
Morceaux de porc bouilli - 20 pcs.
Beurre - 100 g
Olives - 20 pièces
Aneth - pour la décoration
Concombres - 2-3 pcs.
Cuisson:
1. Pain de mie blanc coupé en triangles, séché au four ou à la poêle. Badigeonner chaque tranche de pain beurre, mettre sur un morceau de porc bouilli ou une carbonade. Concombres coupés en fines tranches longitudinales. Enfiler les olives et les tranches de concombre sur des brochettes en plastique multicolores. Piquer les brochettes dans les canapés. Décorez l'apéritif fini avec des brins d'aneth. Et vous pouvez décorer grâce au set de canapés pop chef.
Délicieux Pastrama au Poulet
Ce plat peut être préparé à la place de la saucisse pour les sandwichs. Le filet de poulet préparé selon cette recette est très juteux avec un riche arôme d'herbes françaises.
Tout le secret réside dans le pré-trempage de la viande. La préparation elle-même ne prend que 15 minutes. Honnêtement. Bien que tout sur tout prenne près de 15 heures. Donc, si vous cuisinez du pastrami pour dîner de fête, alors vous devez commencer la veille au soir.
Pour la recette du pastrami de poulet aux herbes aromatiques, il nous faut :
- 2-4 feuilles de laurier
- 1 poitrine de poulet(poids 700-800 g)
- 2-3 clous de girofle
- 1 litre d'eau bouillie froide
- 2 cuillères à café un mélange d'herbes françaises sèches (ou de Provence, selon votre préférence. N'en faites pas trop)
-2 cuillères à soupe sel
- 5-7 grains de poivre noir
- 0,25 cuillère à café mélange de poivre moulu
- 1 cuillère à café Sahara
- 2-3 petits pois de piment
- 0,25 cuillère à café piment rouge moulu
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
Recette de pastrami au poulet :
Il est conseillé de prendre un filet de poulet assez gros Préparez la saumure. Doit être versé dans un bol eau froide, ajouter le sel et le sucre (prendre des cuillères avec une lame). Remuer jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Mettez les feuilles de laurier, les clous de girofle, les pois noirs et le piment de la Jamaïque. Tremper le filet dans la saumure préparée. L'eau doit recouvrir complètement la viande. Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures. Versez toutes les épices sèches dans une assiette séparée. Verser l'huile de tournesol, mélanger. Après 12 heures, retirez le filet de la saumure, laissez l'eau s'écouler. Enrober le filet de poulet de tous les côtés avec le mélange préparé d'épices et d'herbes. Mettez du papier d'aluminium. Le four doit être préchauffé à la température maximale. Mettre le filet au four pendant 15 minutes, ni plus ni moins. N'ouvres pas la porte! Éteignez le four après le temps réglé.
N'ouvrez pas encore la porte du four ! Partir filets de pouletà l'intérieur du four jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, ou pendant au moins deux heures.
1. Des œufs et des oignons
Râper sur une râpe grossière oeufs bouillis et hacher l'oignon le plus finement possible. Ramollir et frotter le beurre, le mélanger avec la crème sure, le sel et le poivre. Vous pouvez également ajouter des légumes finement hachés.
2. Des œufs et du fromage "Amitié"
Râpez les œufs durs sur une râpe grossière. Moudre le fromage "Friendship" ou similaire et bien mélanger avec du fromage cottage dans un rapport de 2: 1. Mélanger les œufs, le fromage et la masse de caillé, la crème sure, le sel et les légumes verts finement hachés.
3. Du hareng
Râpez les œufs durs, hachez finement l'oignon et le filet de hareng. Frotter le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et mélanger avec les œufs, les oignons et le poisson.
4. Du maquereau fumé
Écrasez le filet de maquereau, ajoutez la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, l'oignon finement haché et l'œuf dur.
5. Des sardines à l'huile
Passez la sardine à l'huile (provenant de conserves) dans un hachoir à viande avec du fromage cottage ou frottez-la soigneusement. Mélangez ensuite avec des légumes finement hachés.
6. Du chinchard fumé
Filet de chinchard et fromage fondu passer dans un hachoir à viande, puis bien mélanger avec de la mayonnaise.
7. Des œufs et du jambon
Vous aurez besoin de : 3 œufs, 5 c. l. mayonnaise, 100 g de saucisse, jambon ou viande bouillie, sel. Râpez des œufs durs, hachez finement du jambon ou des saucisses, mélangez le tout avec de la mayonnaise, vous pouvez assaisonner avec du jus de citron.
8. Champignon
Vous aurez besoin de : 3 œufs, 8 c. l. mayonnaise, 1 c. l. céleri, 3-4 c. l. champignons salés finement hachés. Hacher les œufs durs et le céleri cru, mélanger avec de la mayonnaise et des champignons hachés.
9. De carottes et d'oignons
Oignon finement haché, avec des carottes râpées sur une râpe moyenne, faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale, du sel. Mélangez-les ensuite avec de la purée de poisson en conserve ou des œufs durs râpés et de la mayonnaise.
10. Fromage dur épicé
Râper 200 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine, bien frotter avec 100 g de beurre, 2 cuil. l. moutarde, sel et poivre.
11. Fromage épicé
Vous aurez besoin de : 250 g de fromage, 100 g de concombres marinés, 1 oignon, sel, 2 c. l. Crème fraîche. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et les concombres, puis frottez-le soigneusement avec du fromage et de la crème sure.
12. Du foie de morue
Il vous faudra : 1 boîte de foie de morue, 1 cuil. moutarde, 3 œufs durs, 1 c. l. mayonnaise, 1 c. l. jus de citron, verdure finement hachée, sel, poivre. Écrasez le foie, hachez finement les œufs. Mélangez les deux avec le reste des produits et amenez la masse obtenue à une consistance homogène.
Il existe une grande variété de façons de cuisiner des sandwichs avec des sprats. Dans l'arsenal de chaque bonne femme au foyer, il y a une recette qui surprendra sûrement n'importe quel invité. Fait intéressant, les sprats sont harmonieusement combinés avec de nombreux produits qui, à première vue, ne semblent pas du tout compatibles. En fait, il s'avère que le goût du poisson en conserve familier depuis l'enfance peut être "battu" de manière intéressante en ajoutant des ingrédients sucrés, épicés et épicés au sandwich habituel.
La recette classique des sandwichs aux sprats sur pain bis
Commencez à apprendre la recette traditionnelle entrée froide Pour table de vacances sous forme de sandwichs aux sprats, il est préférable de la version classique.Sandwichs aux sprats et concombres
Les sandwichs pour la table de fête doivent être différents de ceux que tout le monde a l'habitude de manger tous les jours. Il existe de nombreuses façons de diversifier les sandwichs ordinaires, vous pouvez toujours remplacer pain de seigle sur un pain ou une baguette française, faites frire des tranches de pain dans une poêle ou faites-les cuire au four, expérimentez les ingrédients d'un apéritif pour qu'il acquière une saveur non triviale et intéressante, ainsi que pour décorer le plat avec beauté et élégance. Un apéritif pour les vacances sous forme de sandwichs aux sprats et aux concombres s'avère très savoureux, de plus, il est préparé rapidement et simplement.
Recette de sandwichs aux sprats et concombres frais
Dans cette recette de sandwichs aux sprats, la version classique de cette collation est ajoutée concombres simples pour donner au plat des "notes estivales". Les concombres frais peuvent être coupés de n'importe quelle manière : émiettés en cubes ou disposés en cercles, transformés en pailles ou même simplement coupés en deux. Il ne reste plus qu'à mettre le poisson sur des sandwichs, et vous pourrez servir le plat à table !
Recette de sandwichs aux sprats et concombres marinés
En remplaçant les concombres frais par des marinés dans la recette pour faire des sandwichs aux sprats, vous pouvez obtenir une collation épicée et savoureuse pour la table de fête. Ce sera formidable si vous ajoutez quelques produits supplémentaires à la liste des ingrédients pour rendre le plat vraiment informel. Et si vous imbibez des sandwichs d'une intéressante sauce mayonnaise à l'ail, idéalement combinée avec des cornichons, vous obtenez une collation savoureuse qui ne peut laisser les invités indifférents.
Pour faire des sandwichs avec des sprats et des cornichons, vous aurez besoin de :
- 300 gr. concombres frais;
- pain ou baguette française;
- 100 gr. Mayonnaise;
- 2 gousses d'ail;
- huile végétale - pour lubrifier la surface de la casserole;
- des légumes verts pour la décoration - au goût :
- un demi-citron
Recette étape par étape pour faire des sandwichs avec des sprats et des concombres frais:
1. Couper un pain ou une baguette en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
2. Réchauffé et lubrifié avec une petite quantité huile végétale Nous avons étalé les tranches de pain dans une poêle à frire en les faisant frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
3. Écrasez l'ail avec une presse ou utilisez le côté plat d'une lame de couteau.
4. Nous frottons les tranches de pain frites avec de la "bouillie" d'ail pour l'arôme.
5. Lubrifiez les tranches de pain à l'ail avec de la mayonnaise.
6. Coupez les concombres en cercles fins. Mettez-les sur du pain.
7. Couvrir une couche de concombres avec des tranches de citron.
8. Mettez les sprats sur les sandwichs - 1 poisson pour chaque tranche de pain.
9. Nous décorons la collation finie avec des herbes.
De tels sandwichs aux sprats et cornichons, trempés dans une sauce à l'ail et à la mayonnaise, ne manqueront pas d'être happés par les invités de la table de fête!
Recette de sandwichs aux sprats et concombres et tomates frais
Chaque hôtesse attentionnée a toujours sa propre recette "secrète" pour une collation festive, qu'elle présente fièrement aux invités sur fêtes festives. Il existe de nombreuses options pour faire des sandwichs avec des sprats. Nous vous recommandons de faire plaisir à vos invités avec des sandwichs encore plus parfumés avec l'ajout de tomates fraîches. Pour préparer un tel apéritif, vous pouvez utiliser à la fois des tomates ordinaires et de petites tomates cerises. Mais un goût vraiment inhabituel du plat est toujours donné par une sauce spéciale, qui est enduite de tranches de pain. Pour une «délicatesse» supplémentaire d'une collation festive, nous vous recommandons d'ajouter du fromage fondu râpé avec un œuf à la pâte à tartiner. Et pour que les tranches de pain acquièrent un agréable arrière-goût épicé, elles doivent être assaisonnées de paprika.
Ainsi, pour préparer un goûter festif avec une sauce insolite, il vous faudra :
- sprats en conserve - 1 banque;
- le pain - le seigle se marie mieux avec le paprika ;
- paprika;
- fromage à la crème fondu;
- 100 gr. mayonnaise grasse;
- 1 gros oeuf de poule;
- 2 gousses d'ail;
- moitié concombre frais;
- 1 grosse tomate ou 3 pcs. tomates cerises;
- quelques herbes fraîches - persil et aneth;
- épices et assaisonnements au goût.
Comment faire cuire des sandwichs avec des sprats, des concombres et des tomates avec une sauce inhabituelle - une recette étape par étape:
1. Les œufs durs doivent être râpés dans un bol profond - pour cela, vous pouvez utiliser une râpe ou un mélangeur de cuisine ordinaire.
2. Hacher finement l'ail.
3. Ensuite, mélangez la masse d'œufs avec des herbes hachées et du gruau à l'ail. Saler et poivrer le mélange obtenu.
4. Le fromage affiné doit également être râpé à l'état de copeaux fins et ajouté à la masse préparée d'œufs, d'herbes et d'ail. Mélanger jusqu'à consistance lisse. La sauce est prête !
5. Lubrifiez les tranches de pain avec notre sauce et placez les ingrédients préparés dessus - cercles de concombre frais, tomates et poisson.
6. Vous pouvez assaisonner les sandwichs avec une pincée de coriandre ou d'ail sec, en ajoutant également un quartier de citron.
Recette de sandwichs chauds aux sprats
Une solution inhabituelle pour servir des collations sous forme de sandwichs avec des sprats à la table de fête sera un plat cuit non pas dans sa «version froide» classique, mais cuit au four. Ces sandwichs seront un régal de bienvenue pour tous les invités. Les sandwichs chauds aux sprats sont beaucoup plus aromatiques, provoquant un énorme appétit.
Pour faire des sandwichs chauds aux sprats, il vous faudra :
- sprats en conserve - 1 banque;
- pain;
(dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain - blanc, seigle, "gris", Borodino et même le soi-disant "savital" avec l'ajout de graines et de fruits secs)
- 100 gr. Mayonnaise;
- 1 gros oeuf de poule;
- 1 tomate fraîche;
- ½ cuillère à café ail sec;
- 100 gr. fromage;
(il est préférable de prendre des fromages à pâte dure - par exemple, du parmesan)
- poivre noir moulu et sel - au goût.
Recette pas à pas pour faire des sandwichs chauds aux sprats:
1. Coupez le pain en petites tranches de sorte qu'un poisson tienne sur chaque morceau - de cette façon, les sandwichs auront l'air plus nets et plus raffinés. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du pain frais - il devra encore être "sec" au four.
2. Lubrifiez chaque tranche de pain avec de la mayonnaise écrasée avec de l'ail sec et du poivre noir.
3. Coupez l'œuf dur en "tranches" ou en gros cubes.
4. Coupez les tomates en fines rondelles, placez-les sur un sandwich à côté des tranches d'œufs.
5. Étalez les sprats sur des tranches de pain - 1 poisson pour chaque morceau, après avoir placé les sandwichs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Frottez le fromage sur une râpe fine.
7. Avant d'envoyer les sandwichs au four, mettez les copeaux de fromage sur le pain - c'est ainsi que la couche supérieure de fromage fondu «scelle» le sandwich afin que tous les ingrédients ne «fuient» pas.
8. Le four doit être préchauffé à 180 °C.
9. Le temps de cuisson des sandwichs est d'environ 7 à 10 minutes. Vous devez naviguer en fonction de l'état du "bouchon" du fromage, qui doit "décongéler".
10. Après avoir décoré des sandwichs chauds avec des tranches d'aneth, de persil et de citron, le plat peut être présenté en toute sécurité aux invités.
Recette de sandwichs aux sprats et quartiers de citron
La combinaison de produits tels que les sprats et le citron dans les sandwichs est vraiment de façon inhabituelle surprenez vos invités à la table de fête. Le «point culminant» d'un tel apéritif sera un arrière-goût intéressant de notes d'agrumes aigres et rafraîchissantes dans un plat familier. 
Pour préparer des sandwichs aux sprats et au citron, vous devez recette classique Lors de la préparation d'un apéritif froid festif traditionnel, ajoutez quelques nuances: placez une feuille de basilic et un cercle de citron sur des tranches de pain noir enduites de mayonnaise, recouvrez le sandwich de sprats et décorez d'un brin de persil frais.
Dans des cas particuliers, par exemple, en réveillon de Nouvel an, il sera également pertinent de décorer des sandwichs aux sprats et citron au caviar rouge.
Recette de sandwichs "à l'ail" insolites aux sprats
La recette des sandwichs classiques aux sprats, enduits de gousses d'ail ou de mayonnaise «à l'ail», peut être «battue» de manière intéressante en leur ajoutant des notes inhabituelles. Combiner, par exemple, des pommes, du kiwi ou de l'avocat avec des sprats et de l'ail sera incroyablement intéressant et surprendra certainement vos invités. En décorant le plat avec des herbes, vous pouvez également utiliser des olives, dont le goût s'harmonisera parfaitement, à la fois avec les sprats et avec d'autres ingrédients.
Irina Kamshilina
Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))
Contenu
Sur les tables de fête et de tous les jours, un invité fréquent est les sandwichs aux sprats, qui sont préparés en faisant frire du pain dans une poêle, en le faisant cuire au four ou sans traitement thermique. Les poissons rouges sur des tranches de pain noir ou blanc ont l'air appétissants et suintent saveur incroyable. Il existe de nombreuses recettes pour cet apéritif avec des concombres et du beurre traditionnels, ou des kiwis et des avocats insolites. Choisissez la meilleure friandise pour vous et votre famille, savourez le goût savoureux de ce célèbre mais tel plat différent.
Comment faire des sandwichs avec des sprats
Si en période de pénurie totale c'était un réel succès d'acheter un bocal de conserves au poisson doré, aujourd'hui ce produit est présent sur le comptoir de nombreux magasins. Les collations Sprat sont préparées pour les tables festives et ordinaires. Les sandwichs au poisson sont l'une de mes friandises préférées. Il est facile à préparer, même un enfant peut faire face à la recette. Pour le plat, vous aurez besoin de tranches de pain, de poisson d'un bocal et de composants supplémentaires. La tranche de pain est enduite de beurre ou d'un autre produit pâteux, du poisson doré et d'autres ingrédients de la recette sont disposés sur le dessus.
Recette de sandwichs aux sprats
Pour préparer des sandwichs snacks, vous aurez besoin de deux composants principaux : du pain et des conserves. Le poisson peut être utilisé entier dans un bocal ou sous forme de pâte. Souvent, le beurre est le troisième composant d'une collation, mais son utilisation n'est pas nécessaire. Remplacez cet ingrédient par du fromage à tartiner, de l'huile de caviar ou une autre masse. Pour changer, les recettes utilisent des tranches de légumes, des herbes, du fromage, des rondelles d'oignon marinées. Les sandwichs aux sprats acquièrent un arôme piquant et un goût épicé si vous râpez des tranches de pain avec une gousse d'ail.
Avec concombre frais
- Durée : 15 minutes.
- Teneur en calories du plat : 278 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Le goût piquant brillant du poisson doré avec un arôme fumé mettra parfaitement en valeur un concombre frais. Ce composant donnera de la fraîcheur à un plat simple mais savoureux. Les ingrédients à faible coût, la facilité de préparation et le bon goût de cette friandise la maintiennent populaire depuis des années. Un apéritif de poisson est pertinent dans les cas où les invités sont à la porte et vous devez rapidement construire quelque chose pour la table.
Ingrédients:
- baguette - ½ pièce;
- sprats à l'huile - 1 b.;
- concombre - 1 pc .;
- mayonnaise - 4-5 c. l. ;
- œufs à la coque - 2 pièces;
- aneth - ½ bouquet.
Méthode de cuisson :
- Couper la baguette en fines tranches.
- Râpez les œufs sur une râpe fine (seuls 2 jaunes bouillis peuvent être utilisés).
- Couper le concombre en fines tranches.
- Lubrifiez un morceau de pain avec de la mayonnaise, saupoudrez d'œuf haché.
- Mettez un morceau de concombre, poisson dessus.
- Garnir d'un brin d'aneth.
Sur pain noir à l'ail
- Durée : 30 minutes.
- Portions : 10-12 personnes.
- Teneur en calories du plat : 292 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Convient à toute entreprise, à toute occasion, à toute fête collation classique avec des sprats en conserve sur du pain noir. Une telle gâterie ne s'ennuie jamais, votre famille ou vos invités seront heureux de goûter à une gâterie aussi savoureuse et parfumée. Un autre avantage des sandwichs aux sprats est la facilité de cuisson. Vous n'avez pas besoin recettes détaillées avec photo, équipement de cuisine, compétences culinaires spéciales. Vous n'avez besoin que d'un couteau, de produits abordables et d'un peu d'imagination.
Ingrédients:
- pain noir - 1/2 pain;
- sprats à l'huile - 1 boîte;
- ail - 4 gousses;
- huile de friture;
- mayonnaise - 4-5 c. l.
Méthode de cuisson :
- Pain coupé en morceaux en portions 0,5 cm d'épaisseur.
- Frire les tranches des deux côtés dans un minimum d'huile.
- Refroidir les croûtons.
- Râpez les tranches de pain avec de l'ail, badigeonnez un peu de mayonnaise.
- Mettez 1-2 sprats sur chaque morceau.
- Garnir de légumes verts, d'une tranche de tomate ou d'autres légumes de votre choix.
Sandwichs chauds au four
- Durée : 30 minutes.
- Teneur en calories du plat : 209 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Beaucoup de gens ne sont pas habitués à une recette dans laquelle les sprats en conserve se prêtent à traitement thermique. Avec un tel façon originale cuisson, l'apéritif acquiert un goût inhabituel, mais très brillant et mémorable, un merveilleux arôme épicé. Si vous n'avez pas encore essayé sandwich chaud avec des sprats, utilisez la recette pour vous faire plaisir, ainsi qu'à votre famille, avec une délicieuse collation.
Ingrédients:
- sprats - 1 b.;
- pain - ½ pc .;
- tomates - 2 pièces;
- fromage - 200 g;
- ketchup - 5-6 c. l. ;
- ail - 2-3 gousses.
Méthode de cuisson :
- Couper la banane en fines tranches.
- Passez un peu d'ail dans une presse, mettez-le sur des tranches de pain enduites de ketchup.
- Couper les tomates en cercles, râper le fromage.
- Mettez une tasse de tomate sur les tranches de pain préparées, 1-2 sprats, saupoudrez de fromage à pâte dure râpé.
- Cuire au four à 200 degrés. Le fromage doit être fondu et doré.
Avec concombre mariné et oeuf
- Durée : 30 minutes.
- Portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 260 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Les goûts du concombre mariné, de l'œuf à la coque et du poisson doré sont parfaitement combinés dans un seul sandwich. Cette recette accompagnait souvent les fêtes de l'époque de l'URSS, et aujourd'hui ils ne sont pas pressés de refuser la composition de saveur idéale. Si vous voulez rendre la friandise moderne et plus sophistiquée, utilisez oeufs de caille et cornichons. Comme décoration, vous pouvez utiliser n'importe quelle verdure.
Ingrédients:
- sprats - 100 g;
- pain blanc- 6 morceaux;
- cornichons - 100 g;
- œufs de caille - 3 pièces;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale - 3 c. l.
Méthode de cuisson :
- Sécher le pain au four à 180 degrés jusqu'à ce brun doré.
- Pelez les tomates, hachez-les finement, mélangez-les avec de l'huile végétale, du sel et du poivre.
- Badigeonnez les tranches de pain de pâte de tomate.
- Couper les œufs et les cornichons en deux dans le sens de la longueur, les déposer sur des croûtons avec le poisson du bocal.
Aux tomates
- Durée : 30 minutes.
- Portions : 4 personnes.
- Teneur en calories du plat : 137 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Si vous avez besoin d'impressions vives et goûts inhabituels, ajoutez le composant d'origine aux sandwichs au sprat. La gâterie rouge-vert vif est associée à possibilité de vacances, mais il est facile à cuisiner, vous pouvez donc utiliser la recette en toute sécurité pour un jour de semaine. Votre ingrédient secret est l'avocat. Utilisez un brin de persil ou une tranche de citron pour décorer.
Ingrédients:
- pain - 4 tranches;
- avocat - 1 pc .;
- citron - 1 pc .;
- ail - 1 gousse;
- sprats - 1 b.;
- vinaigre de vin - 1 c. l. ;
- tomates - 1-2 pièces;
- sel, poivre - au goût;
- persil - ½ bouquet.
Méthode de cuisson :
Sur pain frit
- Durée : 30 minutes.
- Portions : 10-12 personnes.
- Teneur en calories du plat : 122 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Le pain noir acquiert un arôme incroyable après avoir été frit dans de l'huile végétale. Pour que de tels toasts aux sprats n'apparaissent pas uniquement sur votre table de fête, ajoutez des ingrédients exquis: pâte de caillé, verts, légumes brillants. Avec de tels ingrédients, les sandwichs au sprat ordinaires semblent solennels, festifs et non banals. La cuisson prendra un peu de temps, et le résultat vous plaira et apparence, et le goût.
Ingrédients:
- pain de seigle - ½ pc .;
- sprats - 1 b.;
- tomates - 2 pièces;
- concombre - 1 pc .;
- fromage cottage - 100 g;
- crème sure - 50 g;
- ail - 2 gousses;
- aneth - au goût.
Méthode de cuisson :
- Couper le pain en fines tranches, faire frire des deux côtés.
- Moudre le fromage cottage, la crème sure, l'aneth haché et l'ail passés dans une presse dans un mélangeur, saler le mélange.
- Couper les tomates en rondelles.
- Mettez la pâte de fromage cottage, le poisson en conserve, les tomates sur les croûtons.
- Garnir d'aneth.
Canapé au fromage
- Durée : 15 minutes.
- Portions : 8-10 personnes.
- Teneur en calories du plat : 217 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Un apéritif étonnamment savoureux et intéressant de sprats et de pain se révélera si vous le faites cuire sous la forme d'un canapé avec des ingrédients supplémentaires. Le plat contient du sésame pour le piquant, du citron pour l'acidité, de l'ail pour le piquant. Vous pouvez varier la quantité d'ingrédients selon vos goûts. Les sandwichs ordinaires sont faits avec du pain brun ou du pain blanc; cette recette ne contient pas un tel composant.
Ingrédients:
- fromage à pâte dure- 300 grammes;
- sprats - 100 g;
- beurre - 50 g;
- citron - ½ pc.;
- cornichons marinés - 6 pièces;
- fromage cottage - 200 g;
- sésame - 2 c. l. ;
- ail - 1-2 gousses;
- jus de citron - 50 ml.
Méthode de cuisson :
- Moudre le beurre, les sprats en conserve, le fromage cottage avec un mélangeur. Ajouter l'ail haché, le jus de citron, les graines de sésame.
- Fromage coupé en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Étalez la masse de sprat sur une tranche de fromage, couvrez d'une seconde, fixez avec une brochette.
- Garnir la friandise de tranches de citron et de tranches de cornichons.
- Servir sur un plateau garni de laitue.
Aux kiwis
- Durée : 30 minutes.
- Portions : 10-12 personnes.
- Teneur en calories du plat : 302 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Belle, lumineuse, atypique et sandwichs de vacances sortir d'une combinaison non conventionnelle de sprats en conserve et de kiwi. Un tel apéritif ne passera pas inaperçu, même parmi la variété des autres plats. L'association originale de fruits aigre-doux, de poisson fumé et de ail épicé saura conquérir les connaisseurs d'insolite, délicieux repas. Pour la recette, choisissez des kiwis mûrs et juteux.
Ingrédients:
- pain - ½ pc .;
- pot de sprats - 1 pc .;
- fromage fondu - 40 g;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise - 5 c. l. ;
- kiwi - 2 pièces
Méthode de cuisson :
- Faites sécher les tranches de pain dans une poêle sans huile.
- Passer l'ail dans un pressoir, mélanger avec du fromage râpé et de la mayonnaise.
- Le kiwi doit être coupé en cercles fins.
- Étalez les croûtons obtenus avec une fine couche du mélange obtenu, mettez 1 poisson et un cercle de kiwi sur le dessus.
Avec du citron
- Durée : 15 minutes.
- Portions : 10-12 personnes.
- Teneur en calories du plat : 223 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : russe.
- Difficulté : facile.
Sandwichs au poisson parfumé et acidité citronnée - super collation, apéritif pour le déjeuner quotidien ou festif. Une élégante combinaison de verts et de tranches de citron jaune décorera n'importe quelle table. Les olives épicées seront un ajout harmonieux sandwich original. Utilisez du beurre de haute qualité pour ne pas gâcher le goût d'un plat aussi inhabituel.
Ingrédients:
- baguette - ½ pièce;
- sprats - 1 b.;
- citron - 1 pc .;
- olives dénoyautées - 1 ch.;
- beurre - 50 g;
- verts - pour la décoration.
Méthode de cuisson :
- Couper la baguette en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Étalez une fine couche de beurre sur chaque morceau.
- Mettez un sprat et une tranche de citron sur chaque sandwich.
- Décorer d'une olive.
Les secrets de la préparation de délicieux sandwichs aux sprats - conseils de chefs
Un simple sandwich au sprat peut être réduit chef d'oeuvre culinaire si vous connaissez quelques secrets de sa préparation. Les conseils suivants vous aideront à surprendre goût exquis collations pour la famille et les amis :
- Ces légumes sont idéalement combinés avec des sprats en conserve - poivron, olives vertes, laitue, tomates.
- Lors du choix d'une boîte de sprats, faites attention à l'intégrité de l'emballage, à la date de fabrication. À l'intérieur, le poisson doit être de couleur dorée, être entier et disposé en rangées paires. Si une odeur désagréable est détectée, ne pas utiliser le produit.
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Sandwichs aux sprats: recettes pour la table de fête
1. Sprats à la maison
Ingrédients:
1 kg petit poisson(capelan, hareng, sprat)
1 kg d'oignon
20 grains de poivre noir
1 cuillère à café moutarde française
2 tasses d'huile végétale
1/4 tasse de vinaigre
1 cuillère à café fumée liquide
1 verre d'eau
1 cuillère à café sel de mer
Lavez le poisson, coupez la tête, nettoyez l'intérieur, mettez des serviettes en papier et séchez soigneusement. Oignon coupé en demi-anneaux. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une poêle. Faites frire le poisson en petites portions de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Faire revenir légèrement l'oignon également. Mettez l'oignon au fond de la casserole, puis le poisson. saupoudrer fumée liquide. Placer la feuille de laurier et le poivre noir sur le dessus. Diluer le vinaigre avec de l'eau, mélanger avec de l'huile végétale, de la moutarde et du sel au goût. Porter à ébullition et verser sur le poisson. Couvrir et laisser infuser au réfrigérateur pendant 24 heures.
2. Sprats à la maison-2 option.
1 kg. sprat frais (petites sardines),
150 g. huiles inodores
1 tasse d'eau bouillante
3 cuillères à café infusion de thé sec (vous pouvez prendre 3 sachet de thé),
2 cubes de bouillon de poulet Maggi, Galina Blanca, etc.
Infuser le thé dans 1 tasse d'eau bouillante, laisser reposer 15 minutes, filtrer et diluer dedans cubes de bouillon. Je prends des cubes de bouillon de légumes, je les aime plus que ceux de poulet (je ne sais pas s'il y a des cubes de poisson ?)
Pelez le sprat et placez-le dans une poêle, versez l'huile et le thé.
Laisser mijoter à couvert à feu très doux pendant 1 heure. en fin de cuisson, le liquide s'évapore complètement, ne laissant que l'huile.
J'ai également saupoudré le poisson de poivre noir. Il s'avère un poisson très savoureux, et la vérité est similaire aux sprats.
Il n'y a pas de sel dans la recette, car les cubes sont déjà salés. Ce poisson est délicieux aussi bien chaud que froid, vous pouvez en faire des sandwichs.
3. Salade de sprats
Sprats 1 banc (de préférence moyen et peu fumé)
pois en boîte 1 boîte
Concombres marinés 2 mcx (petit)
Oeufs 2 pièces
Riz bouilli 2-2,5 tasses (plus possible)
Mayonnaise 1 paquet 150 gr
Nous mettons du riz bouilli, des pois, des concombres en dés, des œufs hachés, des sprats dans un saladier - finement cassés à la fourchette, mais pas hachés. Bien mélanger le tout et assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.
4. Sprats "sous un manteau de fourrure"
1 boîte de sprats de Riga (il vaut mieux prendre des petits sprats)
1 concombre frais
2 oeufs
200 g de chapelure blanche
Mayonnaise
feuilles d'aneth 1/2 botte
Olives
Préparez les croûtons. Coupez le pain blanc en cubes et séchez-le dans une poêle de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Sel. Mettez les sprats dans un bol, écrasez-les à la fourchette. Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes. Mettez-les sur les sprats. Faire bouillir les œufs, coupés en cubes, ajouter au mélange. Ajouter enfin les croûtons. Assaisonner la masse de sprat avec de la mayonnaise et bien mélanger. Garnir le plat d'herbes fraîches et d'olives hachées.
5. pâté maison de sprats
Ingrédients:
Banque de sprats 1
oignon 1 PC.
carotte 1 pc.
fromage fondu 200 g
mayonnaise 1 c. l.
oignons verts et concombres frais pour la garniture
graines de sésame noir
Méthode de cuisson :
Hacher les carottes et les oignons au hasard et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettez les sprats dans le mixeur.
Ajouter les légumes.
Mettez de la mayonnaise.
Ajouter le fromage et bien battre toute la masse jusqu'à consistance lisse.
Mettez le pâté dans un récipient et mettez au réfrigérateur pendant deux heures. Tartiner le pain de pâté, garnir d'un poisson entier et finement haché oignon vert, décorez de concombre frais selon vos envies.
6. Choux de Bruxelles aux sprats
Choux de Bruxelles (kops) - 12 pcs.
sprats - 1 boîte
beurre - 4 c.
Fromage Hollandais - 100g
sauce béchamel - 1,5 tasses
Dans chaque boîte choux de Bruxellesà l'aide d'un renfoncement métallique spécial, faites un renfoncement, farcissez-les de sprats, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez de fromage râpé. Cuire au four en ajoutant du beurre pendant la cuisson.
Préparation de la sauce béchamel. Faites frire légèrement 1 cuillère à soupe de farine dans une casserole, diluez avec 1 verre de lait chaud et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes en remuant constamment. Ajouter les jaunes d'œufs crus et le sel à une sauce moyennement épaisse. La densité de la sauce peut être augmentée en ajoutant de la farine. Servir la sauce dans un bol séparé.
7. Salade de sprats au maïs et aux haricots
Pour la recette il vous faudra :
Sprats - 1 banque
maïs doux(conserve) - 120g
haricots blancs(conserve) - 120g
fromage - 100g
craquelins noirs (Borodinsky) - 1/2 pc.
ail - 2 gousses
mayonnaise, herbes - au goût.
Versez l'huile de sprat dans un bol avec des craquelins et laissez tremper pendant 5 à 10 minutes. Écrasez les sprats à la fourchette. Égoutter le liquide des haricots et du maïs. Pressez l'ail à travers le presse-ail. Frottez le fromage sur une râpe fine.
Mélanger les sprats, les craquelins, les haricots, le maïs, le fromage et l'ail. Remplir de mayonnaise. Si désiré, saupoudrer d'herbes finement hachées.
Servir immédiatement après cuisson, sinon les croûtons perdent leur croquant.
Salade de légumes aux sprats
Pour la recette il vous faudra :
Pommes de terre (bouillies) - 3 pcs.
carottes (bouillies) - 1 pc.
concombres - 2 pcs.
petits pois (verts en conserve) - 100g
sprats - 160g
jus de citron - 1 cuillère à café
persil, sel - au goût.
Pommes de terre épluchées, carottes et concombres coupés en cubes. Disposez les légumes dans un saladier en couches, mettez les sprats et les pois verts sur le dessus.
Verser le jus de citron sur la salade et l'huile restante du sprat mélangé avec du sel. Garnir de verdure au moment de servir.
8. Sprats cuits dans une pâte feuilletée
Pour la recette il vous faudra :
Pâte feuilletée - 400g
sprats - 1 boîte
oeuf - 1 pc.
persil pour la décoration.
Sortez les sprats du bocal et laissez l'huile s'écouler.
Étalez la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur, coupez-la en longues bandes de 9-10 cm de large, badigeonnez d'œuf.
Les sprats mettent une bande de pâte, et recouvrent d'une autre bande, puis coupent sans abîmer le poisson. Appuyez légèrement sur les bords de la pâte en reliant les couches supérieure et inférieure.
Placer les produits sur une plaque à pâtisserie humidifiée avec de l'eau, badigeonner d'œuf dessus et cuire. Déposer les sprats cuits sur un plat recouvert d'une serviette en papier et garnir de brins de persil.
9. Rosettes de fromage à la masse de sprat
Pour la recette il vous faudra :
Fromage - 300g
fromage blanc - 200g
sprats - 1 boîte
beurre - 50g
champignons et concombres marinés - au goût.
Couper le fromage en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, à partir desquelles presser des cercles avec un verre. Écraser les sprats dans l'huile et moudre avec du fromage cottage et du beurre. Mettez la masse finie entre deux cercles de fromage, étalez le cercle supérieur avec. Mettez un champignon ou un morceau de concombre dessus. Au lieu de sprats, vous pouvez utiliser du pâté de sprat.
10. Tarte aux sprats de la Baltique
Pour le test, nous avons besoin de:
Lait - 1 verre;
Farine - 2 tasses;
Huile végétale - 2 - 3 cuillères à soupe;
Levure sèche - 1 sachet (11 grammes);
Sucre - une demi-cuillère à café;
Oeuf - 2 pièces;
Sel - une demi-cuillère à café.
Pour remplissage:
Sprats - 1 - 2 canettes;
Crème sure - 200 grammes;
Oignon - trois têtes;
Fromage à pâte dure - 200 grammes;
Verdure.
Progrès:
Premier pétrissage pâte de levure. Pour ce faire, tamisez la farine à travers un tamis dans une casserole profonde, ajoutez le sel, le sucre, la levure sèche, versez le lait chaud, l'huile de tournesol. pétrissage pâte molle. Couvrir d'une assiette et laisser "approcher" dans un endroit chaud pendant une heure.
Pendant ce temps, nous faisons le remplissage. Nous frottons le fromage sur une râpe moyenne et mélangeons avec de la crème sure. Hachez finement l'oignon et faites-le mijoter dans une poêle.
Nous étalons la pâte et lui donnons la forme de notre plaque à pâtisserie, puis soigneusement, en l'enroulant sur un rouleau à pâtisserie, transférons-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, nous étalons l'oignon frit, le fromage râpé avec de la crème sure sur le morceau de pâte et étalons les sprats les uns après les autres, en les pressant légèrement dans la pâte. Saupoudrer de verdure finement hachée et mettre au four préchauffé pendant 35 à 45 minutes.
11. Gâteau sandwich aux sprats
Pour la recette il vous faudra :
Pain de seigle rond
beurre
citron - 1 pc.
sprats ou sprats - 12-15 pcs.
oignons verts - au goût
carottes (bouillies) - 1
poivron(bandes) - 5-7 pièces.
ail mariné - 9-10 gousses.
Couper le dessus du pain. Coupez la partie restante en forme de cercle en deux couches : tartinez la couche inférieure de beurre, recouvrez-la de la couche supérieure de pain et tartinez également de beurre. Mettre délicatement les sprats (ou anchois), les plumes d'oignon vert, les morceaux de poivron rouge, l'ail, les rondelles de citron en éventail, décorer d'une fleur de carotte. Pour ce faire, lavez soigneusement les carottes, faites-les bouillir, retirez la peau et, pour ainsi dire, "retirez les chips" avec précaution, qui doivent être posées sous la forme d'une fleur, et saupoudrez un peu de jaune émietté au centre. Parfait pour un pique-nique ou un buffet de bière.
12. Salade de algue avec des sprats
Pour la recette il vous faudra :
chou marin
sprats
bâtonnets de crabe
œuf
Mayonnaise.
Algues - finement hachées, Sprats - écraser ou hacher, Bâtonnets de crabe- finement coupé en cubes Oeuf - finement haché Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Le goût est inhabituel en raison des sprats fumés, donc d'autres poisson en boite préférable de ne pas remplacer.
13. Salade aux sprats et aux pruneaux
Pour la recette il vous faudra :
Sprats - 1 banque
œuf - 5 pièces
pommes de terre - 2 pièces
pomme - 1 pc.
oignons - 2-3 pièces
noix, mayonnaise, pruneaux - au goût.
Écrasez les sprats à la fourchette. Râpez le blanc d'œuf sur une râpe grossière, une couche de mayonnaise, du beurre (sur une râpe). Râper les pommes de terre (cuire en uniforme); râper le jaune d'oeuf sur une râpe fine. Pomme - sur une râpe grossière, oignon (frit), mayonnaise. Faites défiler les noix dans un hachoir à viande.
Garnir de pruneaux hachés.
14. Bagels aux sprats et fromage
Pour la recette il vous faudra :
Farine - 1,5 tasses
crème (bouillie) - 1,5 tasse
graisse végétale - 2 cuillères à café
Sucre en poudre- 2 cuillères à soupe
sel - au goût
Pour remplissage:
fromage (râpé) - 100g
sprats - 1 banque.
Tamiser la farine dans un bol chauffé, faire un puits au milieu, verser la crème salée, ajouter le sucre semoule, la graisse végétale. Pétrir une pâte molle (il ne faut pas la pétrir trop longtemps), réfrigérer 5-6 heures.
Le lendemain, divisez la pâte préparée en 3 parties et mettez au réfrigérateur pendant une journée. Abaisser chaque partie de la pâte congelée en une couche de la taille d'une plaque à pâtisserie. Coupez la pâte roulée dans le sens de la longueur en 5 bandes identiques et coupez-les toutes en deux pour obtenir 10 bandes de chaque couche. Saupoudrez-les de fromage râpé. Au milieu de chaque bande, plus près du bord, placez une cuillère à café de garniture, en la recouvrant des côtés avec de la pâte afin que la garniture ne coule pas, puis roulez chaque bande dans un tube et pliez chaque tube au milieu, lui donnant la forme d'un fer à cheval. Disposer les tubes sur une plaque à pâtisserie, les graisser avec un œuf et saupoudrer de fromage râpé. Placez la plaque de cuisson dans un four bien chauffé. Dès que les bagels commencent à dorer, baissez le feu et poursuivez la cuisson, mais ne les laissez pas trop dorer.
Préparation de remplissage. Les sprats, ainsi que l'huile dans laquelle ils sont conservés, sont mis dans un bol et broyés soigneusement avec une cuillère en une masse homogène, puis versent le fromage râpé au même endroit et mélangent.
15. Casserole de pommes de terre aux champignons et sprats
Pour la recette il vous faudra :
Pommes de terre (bouillies) - 4 pcs.
oignon - 2 pièces
champignons - 200g
sprats - 1 boîte
crème sure - 4 cuillères à soupe
œuf - 3 pièces.
poivre blanc(moulu) - 1/3 cuillère à café
sel - 1/3-1/2 cuillère à café
soda - sur la pointe d'un couteau.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Refroidir. Clair. Couper en tranches. Hacher finement l'oignon et le faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Couper les champignons en tranches, mettre dans une casserole avec les oignons. Augmentez le feu au maximum. Faire frire les champignons en remuant jusqu'à ce que le liquide s'évapore et qu'une croûte dorée apparaisse. Mettez les oignons avec les champignons dans un bol, en égouttant l'excès d'huile. Refroidir.
Égoutter l'huile des sprats, casser les sprats en petits morceaux (1,5-2 cm).
Graisser le moule avec de l'huile.
Étalez une couche de pommes de terre, salez légèrement. Puis une couche de poisson et une couche de champignons aux oignons. Pour remplir les œufs, secouez avec du sel, du poivre, du soda et de la crème sure. Versez les couches de poisson et de pommes de terre avec la masse d'œufs.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 20 à 30 minutes, selon la fermeté souhaitée de la cocotte. Servir chaud ou froid.
16. Tomates farcies
Pour la recette il vous faudra :
Tomates - 150g
concombres - 25g
moutarde prête - 2g
vinaigre - 2g
oignon - 15g
persil, sel - au goût
sprats - 50g.
Hacher finement les sprats. Ajouter les concombres hachés, les oignons râpés, les légumes verts hachés, le sel, assaisonner avec la moutarde, l'huile et le vinaigre.
Remplissez les tomates pelées des pépins et des cloisons avec la viande hachée.
17. Pizza aux sprats
Pour essai :
200 grammes de farine
10 grammes de levure
120 ml. lait ou eau
2 cuillères à soupe d'olive ou huile de tournesol
1/4 cuillère à café de sel
1 œuf de poule
Pour remplissage:
8 tomates
150 grammes de fromage
12 sprats
2 têtes d'oignon
verdure
épices
10 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la lubrification du moule :
Beurre ou huile végétale
CUISSON
Hacher finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ébouillantez les tomates, retirez-en la peau, puis coupez-les en plusieurs morceaux. Râper le fromage, hacher les verts.
Préparez la pâte selon la recette de base et laissez-la lever dans un endroit chaud. Étalez la pâte levée en un gâteau, placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Déposer les tranches de tomates sur le dessus de la pâte afin qu'elles s'emboîtent parfaitement.
Saler les tomates, poivrer, saupoudrer de fromage râpé. Placez des morceaux de sprat à côté.
Couvrir la garniture de pizza avec des oignons frits, ajouter des épices et verser sur le produit avec de l'huile d'olive.
18. Sandwichs aux sprats et pâté de pommes de terre
2 pains de blé
100 g de sprat
2 tubercules de pomme de terre
1 ampoule
40 g de beurre
20 g de petits pois en conserve
5-6 raisins sans pépins
feuilles d'aneth
oignon vert
poivre moulu
sel
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, hachez-les grossièrement, versez de l'eau froide salée, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Réduire en purée, ajouter 20 g de beurre.
Pelure d'oignon, laver, couper en deux. Broyez-en une moitié et faites-la revenir dans le reste du beurre.
Couper l'oignon restant en demi-anneaux.
Laver et hacher les feuilles d'aneth.
Lavez les oignons verts, hachez-les grossièrement.
Lavez les raisins, coupez chaque baie en deux au sens figuré.
Mélanger le pâté de pommes de terre avec les oignons frits, l'aneth et le poivre moulu.
Former des produits sphériques à partir de la masse de pommes de terre.
Mettez le pâté de pommes de terre et les sprats sur les petits pains.
Mettez les sandwichs dans une assiette, décorez de raisins.
Décorer le plat fini avec du vert et oignons, pois verts.
Les sandwichs aux sprats sont une collation polyvalente qui peut être servie aussi bien au petit-déjeuner qu'à la table de fête. Ils sont parfaits comme collation d'apéritif.
Si version classique déjà marre d'un morceau de pain noir râpé à l'ail, vous pouvez expérimenter à la fois les composants et la base. Vous pouvez essayer d'utiliser une baguette blanche, du fromage, des légumes (frais et marinés), etc.
Je vous propose une petite sélection de sandwichs aux sprats pour toutes les occasions. Vous trouverez à la fois des options de collation simples et la conception de sandwichs à servir sur la table de fête.
Sandwich au sprat - la recette la plus simple avec des cornichons
Les sandwichs classiques aux sprats sur du pain noir sont une collation traditionnelle, appelée «pour toutes les occasions». C'est une grande bouée de sauvetage lorsque vous devez mettre quelque chose sur la table très rapidement.
Ingrédients:
- Sprats - 1 boîte (160 g)
- Pain ("Borodinsky") - 10 tranches
- Oeuf de poule - 1-2 pcs.
- Concombre mariné - 1-2 pcs.
- Mayonnaise - 2 c.
- oignons verts - au goût
- Ail - 1 gousse
Cuisson:
Faisons bouillir les œufs, et nous le ferons nous-mêmes travail préparatoire. Coupez le pain en diagonale et séchez-le. Vous pouvez le faire dans une casserole ou l'envoyer au four. Pendant que le pain est chaud, frottez-le avec une gousse d'ail coupée en deux.
À propos, l'ail peut être passé dans une presse et ajouté à la sauce à tartiner.
La mayonnaise doit être composée d'oignons verts finement hachés. Concombres marinés coupés finement en oblique.
Les œufs sont prêts à ce moment-là. Nous les nettoyons et les frottons sur une râpe moyenne.
Nous commençons à collecter des sandwichs. Étendre la sauce sur les toasts. Mettez les œufs dessus. Ensuite, déposez une tranche de concombre et un poisson.
Décorer les sandwichs avec un oignon vert. Et c'est tout - ils sont prêts à servir.
Croûtons de pain long avec sprats et oeuf
La prochaine option est les sandwichs au pain blanc. La recette n'est pas standard, mais le résultat est une collation très savoureuse.
Ingrédients:
- Pain blanc - 1 pc .;
- Sprats à l'huile - 1 boîte;
- Concombre frais - 1 pc .;
- Oeuf - 2 pièces;
- Ail - 2 gousses;
- Oignons verts - 1 pc.;
- Mayonnaise - 20 gr.
Cuisson:
Nous coupons le pain en tranches d'une épaisseur maximale de 1 cm et les faisons frire dans une poêle - le mieux sans huile ou avec sa quantité minimale.
L'ail est pelé, râpé ou passé dans une presse. Je l'ai mis dans de la mayonnaise. Nous mélangeons et enrobons les croûtons préparés avec ce mélange.
Rincez les plumes d'oignon. Couper en fines rondelles. Écalez les œufs durs et coupez-les en fines rondelles. Faites de même avec du concombre frais. Saupoudrer le pain d'oignons, mettre un œuf et une rondelle de concombre dessus.
Égoutter l'huile des sprats et disposer deux poissons pour chaque morceau.
Voici une délicieuse gâterie pour vous. Bon appétit!
Comment faire des sandwichs pour la table des fêtes
En principe, n'importe laquelle des recettes de sandwich au sprat fera l'affaire ici. Au goût, ils s'avèrent tous délicieux, quels que soient les ingrédients entrants. Le service est important sur la table de fête. C'est la décoration du plat qui le rend festif. Je vous propose cette option.
Disposez les sandwichs sur un joli plat de service et n'oubliez pas les quartiers de citron. Les sprats, comme les autres poissons, se marient bien avec le jus de citron.
Ingrédients:
- Pain de seigle - 1 pain
- Sprats - 1 banque
- Oeufs - 2-3 pièces
- Ail - 1 gousse
- Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. avec un toboggan
- Tomate - 1-2 pcs.;
- Verts et citron - pour servir
Cuisson:
Achetez dans le magasin une sorte de pain noir dont le goût n'est pas ordinaire. Heureusement, aujourd'hui, le choix des variétés est tout simplement énorme. Notre recette utilise du pain de seigle avec l'ajout de graines.
Couper les morceaux en diagonale. Cela les rend beaucoup plus attrayants. Séchez-les un peu au four, mais assurez-vous qu'ils ne deviennent pas des croûtons. Nous n'en avons pas besoin. Frotter chaque morceau encore chaud avec de l'ail.
Les œufs doivent être bouillis, pelés et râpés. Lubrifiez les croûtons avec une fine couche de mayonnaise et étalez les chips d'œuf dessus.
Déposer un fin anneau de tomate sur chaque morceau. et en plus - un poisson. Décorez avec de la verdure.
Servir immédiatement, pendant que les croûtons sont encore croustillants.
Sandwichs aux sprats et concombre frais
Je vous propose de cuisiner une autre sorte de sandwichs aux sprats. Le point culminant de cette recette est une pâte à tartiner intéressante.
Ingrédients:
- Sprats - 150 g
- Beurre - 100 g
- Fromage fondu - 100 g
- Pain de mie - 1 pc.
- Concombre frais - 1 pc.
- Aneth - 0,5 botte
- Sel - au goût.
Cuisson:
Sortez le beurre au préalable pour qu'il devienne mou.
Râpez le quarante fondu sur une râpe fine. Mélangez-le avec du beurre pour faire un mélange homogène. Rincez l'aneth et séchez-le avec une serviette en papier. Hachez les légumes verts et mettez-y la pâte à tartiner. Bien mélanger et étaler le mélange sur chaque morceau de pain noir.
Transférer le pain dans une assiette. Mettez un sprat et un anneau de concombre frais sur le dessus. Décorer les sandwichs avec des herbes.
Bon appétit!
Cuisson des sandwichs au pain noir à l'ail
Préparons une autre collation. Dans celui-ci, un mélange de mayonnaise et de moutarde de Dijon (grain) fait office de sauce. Elle a un goût très intéressant. C'est tranchant, mais pas brûlant en même temps. Je l'aime beaucoup.
Ingrédients:
- Sprats à l'huile - 150 g
- Huile végétale - pour la friture
- Pain blanc - 250 g
- Moutarde en grains - 30 g
- Mayonnaise - 30 g
- Verts - 20 g
- Caviar rouge - 20 g
- Concombre frais - 50 g
- Gousse d'ail.
Cuisson:
Couper le pain en morceaux, qui sont divisés en diagonale. Faites-les frire pendant une petite quantité huile végétale jusqu'à coloration dorée. Transférer le pain sur des serviettes en papier pour enlever l'excès d'huile. Frotter chacun avec de l'ail. Ne soyez pas avare !
Mélanger la mayonnaise avec la moutarde. Lavez le concombre et coupez-le en fines rondelles obliquement. Mettez le concombre en premier, dessus - légèrement décalé vers la fin - le sprat.
Décorez-les de caviar rouge et mettez un peu de verdure.
Bon appétit!
Comment faire une collation au four
Les sandwichs peuvent servir non seulement de collations froides. Ils peuvent être cuits au four et ils ne seront pas moins savoureux.
Ingrédients:
- Sprats - 1 boîte (160 g)
- Bâton - 8 tranches
- Fromage ( qualité dure) - 100g
- Mayonnaise (ou crème sure) - 60 g
- Ail - 2 gousses ou au goût
Cuisson:
Préparons d'abord la sauce. Pour ce faire, ajoutez l'ail passé au pressoir à la mayonnaise. Il peut également être râpé sur une râpe fine. Nous mélangeons.
Nous déposons le pain sur une plaque à pâtisserie et graissons généreusement la composition obtenue. Nous mettons deux poissons sur chaque morceau. Et couronner le tout avec du fromage râpé.
Mettez le moule dans un four préchauffé à +200 jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Cela prendra environ 10-12 minutes.
Nous décorons les sandwichs avec des herbes et servons immédiatement à table jusqu'à ce que le fromage ait refroidi et séché. Bon appétit!
Vidéo : Snacks sandwichs aux sprats
La recette est assez intéressante et même inhabituelle. Dans celui-ci, les sprats ne sont pas entièrement utilisés, mais sont pré-malaxés.
C'est tout pour moi ! J'espère que dans votre sélection vous trouverez le très "votre" sandwich. Bonne chance dans la cuisine et jusqu'à de nouvelles recettes.
Source photo https://www.iamcook.ru/
