Compote de courgettes. Comment faire cuire la compote de courgettes pour l'hiver Compote de courgettes à l'acide citrique orange

Nous réapprovisionnons les bacs avec un autre blanc inhabituel - une compote de courgettes, d'orange et de citron. Le citron sera utilisé comme conservateur naturel. Si la combinaison d'orange et de courgette vous semble étrange, et plus encore la compote de ces produits, ne soyez pas surpris, il vaut mieux l'essayer une fois - la compote est excellente, pas pire que les boissons aux baies. L'orange donne un ton particulier, il donne à la pièce son goût prononcé. Mais la courgette elle-même est un légume neutre qui absorbe des saveurs supplémentaires comme une éponge. Alors expérimentons un peu et en hiver nous surprendrons nos proches avec un pot de compote parfumée de nos poubelles.

Les courgettes ont le goût d'ananas, vous pouvez donc les ajouter en toute sécurité à une salade de poulet, si appréciée de la tendre moitié de l'humanité.

Les ingrédients de la recette de la compote sont donnés par pot de 1 litre, ils peuvent être augmentés du nombre de portions.

Ingrédients:

• orange - ½ partie,
• courgettes - 120 g,
• citron - ¼ partie,
• eau - 800 ml,
• sucre - 110 g.

Processus de cuisson :

Nous préparons des courgettes - nous sélectionnons de jeunes variétés, les lavons soigneusement sous un jet d'eau courante froide, les séchons. Retirez la couche supérieure de courgettes, coupez la pulpe en cubes de taille moyenne.
Divisez la moitié de l'orange en deux parties, pressez le jus d'une partie. Nous nettoyons la deuxième partie, enlevons le zeste, coupons la chair en petits morceaux. Versez de l'eau bouillante sur le zeste, laissez reposer 5 à 7 minutes, répétez la procédure trois fois.

Nous stérilisons un pot d'un litre - amenez l'eau à ébullition, installez un anneau métallique pour la stérilisation sur la casserole, posez le col du pot vers le bas, stérilisez à la vapeur pendant 7 à 10 minutes. Rappelez-vous également les bouchons - jetez-les dans de l'eau bouillante, maintenez pendant 3-4 minutes. Au fond du pot, nous mettons des courgettes, des tranches d'orange, ajoutez également du zeste.

Porter à ébullition de l'eau propre en bouteille (800-850 ml). Versez de l'eau bouillante sur les courgettes et l'orange. On jette le couvercle d'un côté, on laisse reposer 10 minutes en toute tranquillité.

Après le temps spécifié, nous changeons le couvercle en kapron, avec des trous spéciaux.

Nous prenons le pot avec des ustensiles de cuisine. Égouttez le liquide légèrement coloré dans une casserole ou une casserole.

Ajouter une quantité mesurée de sucre granulé. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, portons le liquide à ébullition, cuisons pendant cinq minutes.

Verser un quart du sirop bouilli doux, ajouter le jus d'un quart de citron.

Versez le reste de l'eau. Nous serrons fermement le pot avec un couvercle à l'aide d'une clé de sertissage.

Pour vérifier la couture, tournez le pot sur le côté, faites-le au-dessus de l'évier, si le liquide ne s'échappe pas et que l'air ne sort pas, le pot est enroulé avec succès.

En retournant le pot, nous l'envoyons dans un endroit isolé et inaccessible. Nous l'enveloppons d'une couverture / couverture chaude, laissons-la pendant une journée jusqu'à ce que le verre soit complètement refroidi. Ensuite, nous retirons les pots avec une compote parfumée lumineuse sur l'étagère d'une pièce fraîche - cave / garde-manger / sous-sol.

Bon appétit!

Merci Alena pour la recette et la photo.

Comment faire une compote

compote de courgettes pour l'hiver comme l'ananas

40 minutes

60 kcal

5 /5 (1 )

Ne cessez jamais d'étonner vos amis et votre famille avec des portions inhabituelles d'ingrédients simples. Au lieu de compotes standard et ennuyeuses de framboises, cerises, groseilles, pommes, vous pouvez essayer une recette plus originale pour une boisson à base de courgettes, qui a le goût d'ananas en conserve. Un autre avantage est que vous pouvez économiser considérablement de l'argent et profiter d'une compote exotique.

Comment choisir les bons ingrédients

Si vous avez besoin de courgettes comme préparation pour la compote, cela ne signifie pas que vous pouvez utiliser des légumes pas tout à fait frais et laids. Pour que la compote soit riche, agréable au goût, sans amertume ni acide désagréable, vous devez suivre quelques règles lors de leur achat:

• Fraîcheur. Si vous achetez des courgettes pas tout à fait fraîches, votre boisson, qui a duré un certain temps, perdra ses propriétés bénéfiques ou ne sera pas adaptée à une longue conservation.
• Taille des légumes. Il est préférable de choisir de petites courgettes dont la longueur ne dépasse pas 17-20 cm et pèse environ 0,2 kg. Les légumes de petite taille indiquent qu'ils sont très jeunes. Et s'il n'est pas encore mûr, il peut également être utilisé, car cela ne changera en rien son goût.
• Couleur. Faites attention à la couleur du légume, il est préférable qu'il s'agisse d'une teinte claire avec des taches et des rayures vertes et jaunâtres.
• Texture. La courgette ne doit être que solide, sa durée de conservation dépend de cet indicateur. N'oubliez pas la peau - dans un légume frais et de haute qualité, elle est lisse et dense. Vous voyez des rayures, des coupures, des piqûres à la surface - n'achetez pas, car c'est un signal que les courgettes vont bientôt se détériorer.

Saviez-vous? Pour prolonger la durée de conservation des courgettes, conservez-les dans l'endroit le plus frais possible. Dans ce cas, ils auront un bel aspect esthétique.

Compote de courgettes au goût d'ananas

Appareils et ustensiles de cuisine : couteau, planche, verre, poêle, four, bocal d'un litre, sertisseuse.

Ingrédients

1. Tout d'abord, coupez en anneaux dont l'épaisseur doit être d'environ un centimètre.
   
   
2. Ensuite, débarrassez-vous des graines. Ce processus peut être combiné avec un autre. Prenez un verre de petit diamètre et faites un trou dans tous les cercles. De cette façon, vous donnerez aux courgettes une belle forme qui sera identique à l'apparence des ananas en conserve, et en même temps, vous pourrez facilement et rapidement retirer tous les os inutiles.
   
   
3. À l'étape suivante, aspirez de l'eau dans la casserole et mettez-y les légumes, ils doivent être bouillis à feu vif.
   
   
4. Après l'ébullition de l'eau avec les courgettes, faites-les bouillir encore 5 minutes. La cuisson des courgettes est nécessaire uniquement pour désinfecter et tuer tous les microbes qui pourraient pénétrer dans le légume.
5. Transférez les courgettes chaudes dans un bocal bien lavé, prenez de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau et ajoutez-le dans le même bocal.
   
   
6. Ensuite, ajoutez les ingrédients qui transforment les courgettes ordinaires en ananas, c'est-à-dire la vanilline et le sucre.
7. Remplissez les courgettes de jus d'ananas jusqu'en haut. Il n'est pas nécessaire d'utiliser du jus coûteux, le plus courant et le moins cher fera l'affaire, car il contient la quantité de conservateurs suffisante pour obtenir le résultat souhaité.
   
   
8. Vissez la boîte avec une sertisseuse et mettez-la de côté pendant un mois. Après le temps passé, la compote d'ananas de courgettes vous surprendra, vous et vos proches, avec son goût inégalé.
   
   

Recette de cuisine en vidéo

Dans cette vidéo, vous vous familiariserez clairement avec toutes les étapes et vous pourrez les répéter sans faire une seule erreur. Suivez la technique de tranchage et la méthode de se débarrasser des graines indésirables.

Recette de courgettes sucrées au goût d'ananas | Ranok avec l'Ukraine

Les prix pour la soi-disant conservation d'élite sont tout simplement hors échelle. Mais notre Sergey Livadny a une délicieuse version du dessert. Regardez et assurez-vous d'essayer de cuisiner vous-même - des courgettes en conserve sucrées au goût indiscernable des ananas.

https://i.ytimg.com/vi/D7cDwgbtHvs/sddefault.jpg

https://youtu.be/D7cDwgbtHvs

2016-08-02T09:54:15.000Z

Compote de courgettes aux oranges

• Temps de cuisson: 40 minutes.
• Portions : 5.
• Appareils et ustensiles de cuisine : couteau, planche, cuillère, bol, casserole, four, 2 bidons d'un litre et demi, sertisseuse.

Ingrédients

Recette de cuisine étape par étape

Après avoir entendu des critiques élogieuses sur cette boisson de la part de vos proches, assurez-vous de recommander la compote de courgettes à l'orange à vos amis.

Que servir avec une compote de courgettes ananas

Cette boisson sera un excellent ajout à votre déjeuner ou dîner. Vous pouvez également le mettre sur la table de fête en toute tranquillité - vous ravirez tous les invités avec une compote insolite.
Et aussi, par temps chaud, quand on n'a pas du tout envie de boire du thé, la compote peut être servie avec une variété de douceurs, notamment :

• Baklava;
• gâteaux au chocolat, biscuits, crème sure;
• sablés, biscuits à l'avoine;
• tubes avec du lait concentré, des gaufres, des beignets, des muffins et bien plus encore.

• Avant de préparer la compote de courgettes ananas, assurez-vous de choisir des ingrédients frais.
• Assurez-vous d'ajouter du zeste d'agrumes aux pots de courgettes et d'oranges, cela rendra la boisson plus saturée.
• La boisson proposée doit être conservée dans un endroit sombre et toujours à température ambiante.
• Si vous aimez les boissons très sucrées, vous pouvez ajouter plus de sucre qu'indiqué dans la recette.
• Si vous souhaitez rendre le goût encore plus intense et l'odeur agréable, vous pouvez ajouter une saveur d'ananas à la boisson.
• Les banques doivent être stérilisées, sinon la compote peut se détériorer au bout d'un moment.

Autres options pour faire de la compote

Si vous manquez d'épices et de goût particulier, vous pouvez ajouter quelques boutons de clou de girofle à votre boisson. Et si vous aimez les compotes avec une légère acidité, ajoutez de la mirabelle à la recette ou cuisinez.
La prochaine boisson avec laquelle vous pourrez surprendre vos amis peut être.
La compote est la boisson qui devrait toujours être dans votre maison, mais s'il n'y a pas beaucoup de temps pour la préparer, vous pouvez utiliser cette recette -.
Pour les amateurs de goûts sucrés et riches, nous recommandons.

La courgette est un légume populaire et est souvent utilisée en cuisine. Traditionnellement, de petits chefs-d'œuvre culinaires tels que le ragoût de légumes, le caviar et les crêpes sont créés à partir de courgettes, frites, mijotées et cuites au four avec de la mayonnaise, de l'ail et du fromage à pâte dure. Pendant ce temps, les ménagères expérimentées savent que les courgettes peuvent aussi être utiles pour le dessert, par exemple, elles font une excellente compote.

Compote de courgettes (informations générales)
La compote de courgettes est une excellente boisson, dont le berceau est la Bulgarie ensoleillée. La combinaison de la courgette avec l'orange, le citron, le coing, la mirabelle, l'argousier et l'ananas donne un goût incroyable, il peut être apprécié à tout moment de l'année. En plus des fruits et des baies, des épices sont parfois ajoutées à la compote de courge, grâce à laquelle le goût est particulièrement piquant et intéressant.
Croyez-moi, la courgette est facile à transformer en «fruit exotique», il vous suffit d'activer votre imagination ou de vous familiariser avec des recettes déjà testées par des ménagères expérimentées.

Compote de courgettes traditionnelle
Ingrédients de la compote :
- 1 courgette fraîche;
- 2 verres d'eau;
- 2 tasses de sucre;
- ½ cuillère à café d'essence de vinaigre (6%);
- quelques morceaux de clous de girofle.

Lavez soigneusement les courgettes en les épongeant avec une serviette en papier pour qu'il n'y ait pas d'excès d'humidité. Coupez le légume en deux (dans le sens de la longueur), utilisez une cuillère pour retirer les graines et la pulpe contenues dans les deux moitiés. Pour la compote, nous avons besoin d'une courgette dense, la pulpe avec les graines peut être jetée, elle ne sera pas nécessaire.
Nous coupons les moitiés du légume en lanières, que nous transformons ensuite en petits morceaux, semblables à des quartiers de rondelles d'ananas.
Verser les tranches de courgettes dans une casserole, remplir d'eau et porter à ébullition à feu doux. Après ébullition du légume, mettez le sucre dans une casserole et poursuivez la cuisson à feu doux, sans oublier de remuer constamment. Peu à peu, les courgettes doivent devenir transparentes, lorsque cela se produit, vous devez mettre des clous de girofle dans la casserole. Retirer la compote du feu, ajouter l'essence de vinaigre et remuer.
Les "couchers de soleil" ne doivent être faits que dans des bocaux stérilisés, sinon la compote peut se détériorer rapidement. Vous pouvez stériliser les récipients en verre au bain-marie, au four ou sur une cuisinière à gaz.
La compote est versée dans des bocaux chauds, des morceaux de courgettes y sont disposés et tout cela est enroulé avec des couvercles en métal. Les flans prêts à l'emploi pour l'hiver doivent être retournés et recouverts d'une serviette ou d'une couverture. Avant de stocker la compote dans le sous-sol ou le garde-manger, les bocaux doivent reposer plusieurs jours dans un endroit frais et sec.

Compote de courgettes et d'oranges
Ingrédients de la compote :
- 2 kilogrammes de courgettes;
- ½ kilogramme d'oranges ;
- 2 kilogrammes de sucre;
- eau.

Technologie de préparation de compote
Les oranges et les courgettes doivent être soigneusement lavées à l'eau courante et séchées un peu.
Les courgettes doivent être pelées, graines et pulpe, coupées en petits morceaux ou en cubes. Divisez les oranges en tranches (vous pouvez couper directement avec la peau, cette compote sera plus parfumée et riche).
Portez à ébullition de l'eau (la quantité dépend des préférences de l'hôtesse et des membres de sa famille), mettez-y les courgettes préparées, les oranges et le sucre.
Il est nécessaire de faire cuire la compote pendant environ une demi-heure, puis de la verser chaude dans des bocaux stérilisés et de l'enrouler.

Compote de courgettes à l'argousier
Ingrédients de la compote :
- 1 kilogramme de courgettes;
- 1 tasse de sucre;
- 400 grammes d'argousier;
- 1 litre d'eau;
- branche de menthe.

Technologie de préparation de compote
Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Triez l'argousier, lavez et séchez un peu pour éliminer l'excès d'humidité.
Faites chauffer l'eau, mettez-y les courgettes, gardez-les pendant 3-4 minutes. Jeter les courgettes dans une passoire, mettre dans des bocaux préalablement stérilisés. Après les courgettes, envoyez de l'argousier et un peu de menthe dans un récipient en verre. Enroulez les banques à l'aide d'une clé spéciale.

Compote de courgettes et coings
Ingrédients de la compote :
- 1 kilogramme de courgettes;
- 150 grammes de coing ;
- 4,5 verres d'eau ;
- 500 grammes de sucre.

Technologie de préparation de compote
Lavez les courgettes, nettoyez-les et coupez-les en morceaux. Nous nettoyons les fruits de coing de la peau, des graines et coupons en tranches. Nous remplissons complètement le pot de légumes et de fruits pelés, le versons avec du sirop de sucre, stérilisons pendant 15 minutes et roulons les pots.

Compotée de courgettes à l'ananas
Ingrédients de la compote :
- 1,5 kg de courgettes;
- 1 litre de jus d'ananas ;
- 1 orange ;
- ½ tasse de sucre;
- ½ cuillère à soupe d'acide citrique.

Technologie de préparation de compote
Couper les courgettes en tranches (si les légumes sont petits) ou en tranches (quartiers ou moitiés d'anneau). Pressez le jus d'une orange, mélangez-le avec l'ananas et versez sur les courgettes. Laisser reposer la base de compote pendant 1 heure afin que le légume soit bien imbibé de jus.
Nous mettons la future compote sur le feu, ajoutons du "citron" et du sucre. Pour que les courgettes restent savoureuses et fragiles, elles ne doivent pas être bouillies plus de 3-4 minutes. La compote doit être refroidie et bue comme une boisson rafraîchissante.

Compote de courgettes et mirabelles
Ingrédients de la compote :
- 1,5 kg de courgettes;
- sucre (1 tasse pour 1 litre d'eau);
- 300 grammes de prune cerise;
- 1 citron;
- eau.

Technologie de préparation de compote
Lavez les courgettes, retirez la peau et la pulpe (si les légumes sont jeunes, la pulpe et les graines peuvent être laissées). Coupez les courgettes en cubes ou en quarts d'anneau (vous devez les rendre trop fines, sinon les légumes vont ramollir, et ils doivent être denses et croustillants).
Lavez la mirabelle et mettez (une poignée) dans des bocaux de trois litres (une poignée de mirabelle suffit, sinon la compote sera très riche et acidulée). Les pots et les couvercles à sertir doivent d'abord être stérilisés. Le récipient en verre est rempli à ras bord de courgettes, on y ajoute de l'eau bouillante (jusqu'au niveau du couvercle) et un peu de zeste de citron.
Les bocaux remplis, recouverts d'une serviette, doivent reposer environ 20 minutes, après quoi l'eau doit en être vidangée dans une casserole (utiliser des couvercles perforés). Faire bouillir de l'eau, ajouter le sucre et verser à nouveau dans des bocaux avec les courgettes et la mirabelle.
Rouler les bocaux avec les couvercles, retourner, couvrir d'une couverture et laisser reposer une journée.

Compote de courgettes et prunelles
Ingrédients de la compote :
- 300 grammes de courgettes;
- 200 grammes de tour ;
- 1 tasse de sucre;
- eau.

Technologie de préparation de compote
Lavez, épluchez et coupez (en petits morceaux) les courgettes. Mettez les courgettes et les prunelles dans un bocal de trois litres (le récipient doit être rempli d'environ un tiers de courgettes et de prunelles). Ajoutez un verre de sucre dans le pot et versez de l'eau bouillante dessus.
Roulez un pot de compote, secouez-le un peu pour que le sucre se "disperse" plus vite. Retournez le bocal et couvrez-le d'une couverture. Une fois la compote de courge aux épines complètement refroidie, les bocaux doivent être placés dans la cave, le sous-sol ou le garde-manger, l'essentiel est qu'il y fasse frais.

Compote de courgettes et pommes
Ingrédients de la compote :
- 1 courgette de taille moyenne;
- 1 kilogramme de pommes (il vaut mieux choisir des variétés sucrées, sinon la compote sera trop acide) ;
- ¼ tasse de sucre de canne ;
- vanilline ou bâton de vanille ;
- 1,5 litre d'eau.

Technologie de préparation de compote
Laver les courgettes, retirer la peau, la pulpe et les pépins. Couper les courgettes en petits morceaux. "Traitez" les pommes (enlevez la peau, les pépins et coupez-les en tranches). Mettez les légumes et les fruits préparés dans une casserole.
Ajouter l'eau et le sucre dans une casserole avec les courgettes et les pommes, faire bouillir à feu doux. Ajoutez ensuite la vanille ou la gousse de vanille et les graines de bâton de vanille.
La compote doit être bouillie pendant environ 30 minutes, sans oublier de remuer constamment. Une boisson à base de pommes et de courgettes peut se boire fraîche ou roulée dans des bocaux (une étape de stérilisation est nécessaire).

Astuces utiles
Si les courgettes sont jeunes, ce n'est pas la peine de les éplucher et de les dépulper, elles conviendront tout à fait en compote.
Plus on fait cuire les courgettes longtemps, plus elles deviennent molles, il est important de ne pas en faire trop avec le traitement thermique, les courgettes sont délicieuses lorsqu'elles sont denses et croustillantes.
Si la recette contient de l'essence de vinaigre, mais qu'elle n'est pas dans la maison, vous pouvez remplacer cet ingrédient par de l'acide citrique.
Si vous envisagez d'enrouler de la compote de courgettes, la stérilisation des bocaux est nécessaire.
Si vous prévoyez de boire de la compote de courgettes tout de suite, il est logique d'y ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de gin, le goût est épicé et intéressant.
Dans le cas où la compote s'avérerait trop acide (beaucoup de prune cerise, un excès de jus de citron ou d'acide citrique), vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillie. La même méthode aidera si la boisson est trop sucrée.

Les courgettes en conserve ont le goût de l'ananas. La préparation sera savoureuse et coûtera bien moins cher qu'un fruit exotique. La compote de courgettes pour l'hiver est très facile à préparer. Quelle est la recette de la préparation ? Pourquoi est-il si facile de faire passer un légume pour un ananas ?

Recette de compote de courgettes pour l'hiver

Ingrédients

Courgettes 600 grammes Orange 2 pièces) Citron 1 pièce(s) Sucre 500 grammes Eau 4 litres

• Portions : 5
• Temps de cuisson: 1 minute

Recette avec photo de compote de courgettes

Il s'avère une boisson très savoureuse avec l'ajout d'oranges. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 600 g de courgettes;
• 2 oranges;
• citron;
• 0,5 kg de sucre;
• 4,5 litres d'eau.

Le citron est utilisé comme agent de conservation et l'orange est utilisée pour la saveur. Il s'avère que 5 litres de compote.

Pour préparer une boisson, il est conseillé de prendre de jeunes courgettes. Seule la pulpe sans pépins ni peau est nécessaire. Coupez-le en cubes. Faire bouillir de l'eau. Échaudez l'orange, retirez la peau et coupez-la en tranches. Pressez le jus du citron et séparez le zeste. Répartir les cubes de courgettes dans des bocaux. Ajoutez-y le zeste et les tranches d'orange, ainsi que le zeste de citron. Le contenu doit occuper moins de la moitié du pot.

Versez de l'eau bouillante sur le tout. Laisser reposer 20 min. Reversez le sirop dans la casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire 5 minutes. après ébullition. Ajoutez 2 cuillères à café dans chaque bocal. jus de citron et verser le sirop bouillant. Rouler et retourner immédiatement jusqu'à ce que la compote soit complètement refroidie. Il est conseillé de stériliser les bocaux et les couvercles avant la mise en conserve.

Gardez la boisson dans un endroit frais. Sous-sol ou cave aménageable.

Compote de courgettes au goût d'ananas

Une telle préparation maison est indiscernable d'une boisson exotique. Après tout, le légume absorbe n'importe quel goût. Si vous le versez avec du jus d'ananas, il est difficile de dire que c'est une courgette.

Ingrédients:

• courge végétale;
• citron;
• 400 g de sucre;
• 2 litres d'eau;
• 3 pièces. œillets.

Par goût, il n'est pas toujours possible de déterminer de quoi est faite la compote.

Cuisson:

1. Nettoyez le légume de la peau et des graines.
2. Couper la pulpe en petits cubes.
3. Mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et portez à ébullition.
4. Après ébullition ajouter le sucre.
5. Hacher les clous de girofle et ajouter lorsque les cubes deviennent transparents.
6. Pressez le jus de citron.
7. Une fois prêt, retirer du feu.
8. Ajoutez-y le jus de citron.

La compote peut être versée dans des bocaux et roulée ou bue immédiatement après la préparation. Au lieu de jus de citron, vous pouvez utiliser de l'acide citrique.

La compote de courgettes ressemble beaucoup au jus d'ananas. Comme ingrédients, vous pouvez ajouter n'importe quel fruit, comme la prune cerise, les oranges, l'argousier ou les citrons. Pour rehausser le goût, du jus d'ananas ou d'agrumes est versé dans la compote.

Étape 1 : préparez les courgettes.

Rincez les courgettes sous l'eau courante. Épluchez les courgettes avec un couteau. Ensuite, sur une planche à découper, coupez les courgettes en deux et retirez les graines avec une cuillère ou les mains. La pulpe de courgette obtenue est découpée au couteau sur un quai de coupe dans le sens de la longueur en 5-6 bandes, que nous coupons ensuite en morceaux semblables aux parties coupées d'un anneau d'ananas.

Étape 2 : préparez la compote de courgettes.

Transférer les courgettes tranchées dans un bol et couvrir d'eau. Cuire les courgettes à feu moyen jusqu'à ébullition, puis ajouter le sucre cristallisé. Mélangez les courgettes avec le sucre à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson à feu doux. Lorsque les morceaux de courgettes deviennent translucides, ajoutez les clous de girofle.

Étape 3 : roulez la compote dans des bocaux.

Retirer la casserole du feu et ajouter l'essence de vinaigre. Mélangez la compote à la cuillère. Les banques sont stérilisées de quelque manière que ce soit. Lorsque j'utilise des petits pots, il est plus pratique pour moi de les stériliser tous au bain-marie. Nous mettons des bocaux et des couvercles propres dans un bain-marie. pendant 5-7 minutes. Versez ensuite la compote chaude dans des bocaux et fermez le couvercle à l'aide d'une clé à molette. Nous couvrons les pots avec une serviette et mettons dans un endroit sombre pendant 1-2 jours. Nous stockons la compote de courgettes dans un endroit frais et sec.

Étape 4 : servez la compote de courgettes.

Verser la compote dans des verres et servir. Vous pouvez mettre quelques morceaux de courgettes dans chaque verre. Bon appétit!

Dans une compote de courgettes, vous pouvez ajouter 1 à 2 poignées de mirabelle ou de prunellier, un peu de zeste de citron ou d'orange. S'il y a beaucoup de zeste de citron, la compote aura une saveur de citron fortement prononcée.

Pour que la saveur d'ananas soit plus prononcée dans la compote, vous pouvez ajouter 0,5 litre de jus d'ananas pendant la cuisson des courgettes.- Au lieu de l'essence de vinaigre, vous pouvez utiliser de l'acide citrique.

Si vous prévoyez de boire de la compote de courgettes immédiatement, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de gin à la compote finie.