Betteraves pour enfants: propriétés utiles, recommandations d'utilisation, recettes. Est-il possible pour les enfants d'avoir des betteraves, à partir de quel âge. Recettes de betteraves pour les miettes Les enfants peuvent-ils avoir des betteraves crues

La betterave est un légume qui doit être inclus dans les aliments complémentaires avec un soin particulier. Cela peut à la fois guérir le corps de l'enfant et lui causer de graves dommages. La manière dont les aliments complémentaires seront organisés avec compétence dépend en grande partie de la manière dont l'enfant pourra utiliser ce produit à l'avenir. Il est possible d'y être allergique, donc la purée ou le jus de celui-ci est dangereux pour les nouveau-nés.

Pourquoi la betterave est-elle utile ?

Les enfants bénéficient des betteraves pour un certain nombre de raisons.

Premièrement, il contient une grande quantité de fibres et de pectine. Ces ingrédients sont particulièrement nécessaires pour un bébé souffrant de constipation régulière (un phénomène courant chez les enfants de la première année de vie, lorsque la microflore intestinale n'est pas encore complètement formée).

Il est à noter que, contrairement aux autres légumes à effet laxatif, les betteraves ne provoquent pas de flatulences, ne provoquent pas de spasmes, ont l'effet le plus doux et ne causent pas d'inconfort à l'enfant.

Deuxièmement, il contient de nombreuses vitamines (acide ascorbique, PP, groupe B) et minéraux (zinc, fer, iode, cuivre, calcium et potassium, magnésium) précieux pour la croissance d'un enfant de tout âge. La composition précieuse des betteraves contribue à la croissance normale du corps de l'enfant, ce complexe est nécessaire aux enfants pour le développement physique et mental, il a un effet bénéfique sur le système immunitaire.

Troisièmement, la nuance caractéristique des betteraves est fournie par la bétaïne, une substance biologiquement active qui participe à la synthèse des protéines et des graisses.

Quatrièmement, il est utile de donner des betteraves aux enfants souffrant d'excitabilité nerveuse excessive. Il aide également à renforcer les vaisseaux sanguins, a un effet bénéfique sur la composition du sang (augmente le taux d'hémoglobine, normalise le taux de glucose).

Comment et à qui cela peut-il nuire ?

Les betteraves sont contre-indiquées pour un enfant qui a souvent des diathèses sur les nouveaux aliments introduits dans les aliments complémentaires. Vous pouvez être allergique aux betteraves. Elle se caractérise par l'apparition d'une éruption cutanée sur le visage du bébé, une perte d'appétit, des selles bouleversées.

La spécificité de la croissance de cette plante-racine est telle qu'elle collecte activement les nitrates, les sels d'ammonium et les amides du sol, infectant ensuite le corps humain avec eux. Pour cette raison, lorsque vous choisissez des betteraves pour un enfant, faites attention à la région du pays d'où elles ont été importées.

Avec l'utilisation de betteraves chez les personnes de tout âge, une forte diminution de la pression artérielle est observée. Cette caractéristique qui est la sienne est utile pour les patients adultes d'un cardiologue, mais pour un petit enfant, cela ne peut que nuire.
Avec une extrême prudence, il est nécessaire de donner ce légume aux catégories d'enfants suivantes :

• les diabétiques
• ceux qui ont des problèmes rénaux
• souffrant d'indigestions fréquentes

A quel âge faut-il introduire les bébés dans l'alimentation ?

Les enfants de moins d'un an peuvent être initiés à ce produit à partir de 8 mois environ. À cette époque, les aliments complémentaires classiques sont reconstitués avec des pommes de terre et l'estomac du bébé est déjà libre pour faire face aux courgettes, au brocoli et au chou-fleur.

Il est préférable de donner au bébé le jus de cette racine, et non sous sa forme pure, mais de le diluer avec de la purée de pommes de terre ou des céréales (sarrasin, flocons d'avoine, riz). L'introduction du jus de betterave dans le menu du bébé devrait commencer par une demi-cuillère à café, en surveillant attentivement la réaction du bébé au nouvel ingrédient.

Si le bébé a une allergie alimentaire, les aliments complémentaires doivent être reportés au moins jusqu'à son an. Il est nécessaire d'introduire très soigneusement un nouvel ingrédient dans le menu d'un tel enfant.

Si après un an, la mère pratique toujours l'allaitement, elle peut d'abord essayer les betteraves elle-même: une partie de l'alimentation de la femme sera également transférée au bébé avec du lait.

Vous pouvez commencer à introduire plus tôt le jus de betterave ou la purée de légumes avec cet ingrédient chez les nourrissons qui souffrent de constipation régulière. Pour normaliser les selles du bébé jusqu'à un an, il suffit de lui donner des plats avec cette racine une fois par semaine. Lorsque le bébé a un an, on peut déjà lui proposer 50 grammes de purée de betterave.

Le jus de betterave provenant d'un légume-racine frais est une boisson trop concentrée pour un bébé. Il doit être dilué avec de l'eau purifiée dans un rapport de 1:3. À ces fins, vous pouvez utiliser n'importe quel autre jus de légumes, par exemple la citrouille. En soi, le jus de betterave a un goût assez spécifique, donc, pour que l'enfant accepte de le boire, il peut et doit être donné avec d'autres produits.

Comment donner des betteraves à un enfant de plus d'un an?

Au bout d'un an, le corps du bébé est prêt à accepter les plats multi-composants. A cet âge, on peut déjà lui donner non seulement du jus de betterave ou une simple purée de plusieurs légumes, mais des plats plus complexes : betterave, salade de légumes, smoothies. Le plat avec lequel commencer dépend de la façon dont le bébé perçoit déjà la nourriture adulte et de la manière dont les aliments complémentaires lui ont été présentés avec compétence.

La purée de betterave pour un bébé de la deuxième année de vie ne peut plus être fouettée à une consistance pâteuse. Les enfants de cet âge ont généralement déjà plusieurs dents, ils pourront donc mâcher de plus gros morceaux par eux-mêmes. Pour préparer une purée de pommes de terre, il est préférable de cuire les betteraves au four ou de les cuire à la vapeur, puis d'ajouter un peu d'huile végétale.

Si nous comparons les avantages d'une racine crue et d'une racine traitée thermiquement, cette dernière l'emporte. Lors de la cuisson, une partie des vitamines est détruite, mais les fibres, les oligo-éléments, la bétaïne sont préservés.

Sous forme bouillie (cuite, cuite au four), les betteraves n'irritent pas autant les parois de l'estomac qu'un légume frais. De plus, il est important que les enfants d'un an cuisinent une variété de plats, et avec les betteraves traitées thermiquement, c'est beaucoup plus facile.

Dans les cas particulièrement difficiles associés à la constipation, le bébé peut préparer une salade de betteraves et de pruneaux. Ces deux ingrédients ont un effet laxatif et se marient bien au goût.

Si les betteraves n'étaient pas introduites chez le bébé dans les aliments complémentaires, c'est parce que. il y avait une allergie, vous pouvez essayer de le refaire après un an. Une allergie pourrait être provoquée par le fait que l'estomac ne peut pas encore digérer par lui-même cet aliment lourd.

À quel âge offrir de la purée de betterave à un bébé dépend de son état de santé. Pour les enfants sans pathologies du développement, l'âge de 8-9 mois est optimal. Ce produit peut être allergique, donc chez les enfants souffrant de diathèse, il est contre-indiqué pendant au moins un an. Les allergies sont un test sérieux pour un corps en croissance, c'est pourquoi les allergènes potentiels dans le menu des enfants doivent apparaître le plus tard possible.

Pendant que le système digestif du nouveau-né est en cours d'établissement, les organes commencent à fonctionner selon le mode prescrit, la microflore est colonisée par des bactéries, il est extrêmement important que l'enfant mange du lait maternel. Il a tout pour le plein développement des miettes. Six mois plus tard, le lait maternel ne reconstitue plus l'approvisionnement en éléments nécessaires à un organisme en croissance rapide. L'enfant est nourri. Les mamans se posent beaucoup de questions quand offrir certains produits. Par exemple, à quel âge peut-on donner des betteraves à un enfant, en quoi elles sont utiles et si elles peuvent être nocives.

Les avantages et les inconvénients des betteraves pour les enfants

C'est un légume très utile pour l'homme. Sur la table adulte et enfant, les betteraves doivent être présentes. De plus, ce produit est présent dans les rayons des magasins toute l'année. Les nutritionnistes conseillent de l'inclure dans l'alimentation en raison de sa puissante composition biologique.

Les principales propriétés bénéfiques des betteraves sont :

1. Une teneur importante en vitamines et en acide folique dans les racines se reflète bien dans l'état mental et physique de l'enfant. Les betteraves contribuent au fonctionnement des organes et systèmes internes.
2. La pulpe contient une quantité décente d'iode et de fer. En incluant les betteraves dans l'alimentation de l'enfant, maman peut naturellement prévenir le développement de la carence en iode et de l'anémie.
3. Il contient du potassium, du phosphore, du sodium - des oligo-éléments qui régulent le métabolisme dans le corps de l'enfant.
4. La betterave a un effet bénéfique sur le système nerveux et circulatoire de l'enfant, rend les parois des vaisseaux sanguins élastiques, soulage les tensions et les irritations.
5. La racine de sucre contient des antioxydants et des composants immunomodulateurs. Par conséquent, la consommation quotidienne de betteraves par un enfant renforcera son immunité. Le bébé sera moins susceptible de tomber malade avec des maladies virales.
6. Si un enfant souffre de constipation, des salades légères tendres ou de la purée de betterave râpée normaliseront le fonctionnement de ses intestins et élimineront les symptômes désagréables.
7. La betterave est considérée comme un hépatoprotecteur naturel qui protège le foie de l'enfant des effets nocifs et restaure cet organe vital après des maladies graves.

Parmi les propriétés néfastes d'un légume à sucre, on peut noter :

• Lors de la culture de betteraves dans un sol enrichi d'impuretés nocives, la racine les attire vers elle-même, absorbant les sels, les nitrates et d'autres éléments nocifs dont un petit enfant n'a absolument pas besoin. Une consommation excessive d'un tel produit affectera négativement l'état et le fonctionnement des reins.
• Les betteraves abaissent naturellement la tension artérielle. Il est recommandé à de nombreuses personnes souffrant de problèmes cardiaques et vasculaires de l'inclure dans leur alimentation. Mais pour un petit enfant, cette propriété peut être dangereuse.
• Si le petit souffre de diarrhée, son estomac s'affaiblit souvent, alors les betteraves doivent lui être administrées avec une extrême prudence et à petites doses.

À quel âge faut-il ajouter les betteraves au menu de l'enfant

Lorsque vous vous familiarisez avec les pommes de terre, les courgettes et la citrouille, vous pouvez alors donner des betteraves à l'enfant. S'il n'y a pas eu de réaction allergique aux aliments végétaux, le bébé est en bonne santé et mange bien, les betteraves sont autorisées à être offertes à 8-9 mois. Si l'enfant souffre de manifestations allergiques, de dermatite, de diathèse, il peut essayer les betteraves au plus tôt un an.

Pour les problèmes de constipation, certains parents décident de donner des betteraves aux bébés à partir de 6 mois. Une grande quantité de fibres dans la plante-racine n'est pas complètement absorbée par les intestins, mais elle normalise son travail, rétablissant les processus digestifs. Le péristaltisme intestinal stimulé contribue à l'expulsion dynamique des matières fécales stagnantes et soulage l'enfant de la constipation.

Mais avant de traiter la constipation avec des méthodes similaires, le corps de l'enfant doit s'habituer à tout autre légume. Sinon, des aliments végétaux inhabituels et riches en fibres seront difficiles à digérer, provoquant douleur et inconfort, s'accumulant dans le corps et agissant de manière rebondissante.

Comment donner des betteraves à un enfant

Il est préférable de donner à l'enfant du jus de betterave pour la première fois.

L'effet laxatif, la riche couleur rouge bordeaux des betteraves en font un produit dangereux et douteux pour l'administration aux enfants de moins d'un an. Il est tout à fait correct de faire bouillir les légumes déjà familiers à l'enfant, d'en faire de la purée de pommes de terre et d'y ajouter un peu de jus d'un morceau de betterave bouilli séparément.

Combien commencer à donner

assez pour commencer une demi-cuillère à café de jus de betterave. Si l'enfant ne montre pas d'inquiétude, ses joues ne deviennent pas rouges, la diarrhée ne commence pas, puis une autre fois, vous pouvez donner un peu plus de jus.

Est-il possible de donner de la purée rouge-sucré à un bébé? Lorsqu'il s'habitue au jus bouilli, vous pouvez faire cuire de la purée de betterave et offrir une demi-cuillère à café à l'enfant le matin afin de savoir avec certitude si une réaction négative apparaîtra sur le légume sucré rouge.

À quelle fréquence pouvez-vous donner

Après avoir introduit la betterave dans une cacahuète de 8 à 9 mois, il est permis de l'inclure dans l'alimentation avec d'autres produits d'origine végétale en une quantité ne dépassant pas 1/3 de la masse totale de l'ensemble du plat.

Un enfant qui a atteint l'âge d'un an, un légume-racine de Bourgogne, est autorisé à ne pas consommer plus de 50 g par jour. De 1 an à 7 ans, les volumes de betteraves végétales augmentent progressivement et le bébé peut manger des betteraves à raison de 100 g par jour.

Quelle est la meilleure façon de donner

Les betteraves tranchées sont parfaites pour un enfant à mordre pour les gencives qui démangent. Le bébé sentira la douceur, mais il ne pourra pas en avoir assez de cette façon.

Les enfants de moins de 12 mois aiment manger des légumes sous forme de purée. De plus, lorsque le bébé est allaité, la mère a la possibilité d'ajouter du lait maternel au plat. Ainsi, les enfants qui recrachent des aliments sains capteront la saveur familière et avaleront le produit proposé.

recette de purée

Pour préparer une délicieuse purée pour un enfant, vous aurez besoin de betteraves, d'huile végétale et d'eau. Le légume est lavé, le haut est coupé, où les substances dangereuses s'accumulent, et versé avec de l'eau. Il n'est pas nécessaire de saler l'eau. Les enfants de moins d'un an qui ne sont initiés qu'à l'alimentation régulière doivent recevoir des produits sous leur forme naturelle, sans sucre ni sel. De plus, les plantes-racines cuisent beaucoup plus longtemps dans de l'eau salée.

Lorsque l'eau bout, la racine est bouillie pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Ensuite, l'eau bouillante est vidangée et les betteraves sont versées avec de l'eau froide pour éliminer les éléments nocifs que les betteraves ont pris en charge pendant la maturation. Le légume est recouvert d'un couvercle et bouilli jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant environ 1,5 heure. Vous pouvez déterminer si la racine est cuite en la perçant avec une fourchette ou un couteau. Si la pointe pénètre dans la pulpe sans problème, le produit est prêt.

Les betteraves bouillies sont sorties de l'eau bouillante et versées avec de l'eau froide afin de les peler rapidement de la peau. Après le nettoyage, le légume est râpé ou broyé dans un mixeur. De l'huile végétale est versée dans la masse résultante et une cuillerée d'eau est ajoutée. Vous pouvez rendre le plat plus intéressant pour l'enfant en y ajoutant n'importe quelle bouillie. Pomme de terre, carotte, purée de bœuf amélioreront le goût des betteraves.

Il est conseillé de préparer une portion afin que la nourriture ne reste pas. Le stockage au réfrigérateur et le réchauffage dégradent la qualité du produit, les substances utiles sont détruites, ne laissant que des fibres indigestes.

recette de jus

Vous pouvez remplir le corps de l'enfant de vitamines en préparant du jus de betteraves crues. Il est impossible de le donner sous sa forme pure aux nourrissons. Il irrite les parois de l'estomac et a un goût et une odeur peu agréables. Il est préférable de diluer le jus fini 1:3 avec de l'eau ou d'autres jus. L'introduction du jus de légumes dans le menu bébé devrait avoir lieu au plus tôt 11-12 mois. Dans un verre de jus dilué, les betteraves doivent être présentes dans un tiers. Le jus de pomme se marie bien avec la culture de racines, mais il doit également être dilué avec de l'eau en raison de l'énorme teneur en acide du fruit.

Si un enfant souffre de diabète sucré, des pathologies des reins et du système digestif sont notées, il est souvent tourmenté par la diarrhée, le jus de betterave ne doit pas être administré à ces enfants. Mais les jus crus sont moins bénéfiques que les jus bouillis. Après traitement thermique, les nitrates sont détruits - des éléments dangereux qui peuvent provoquer de nombreux symptômes désagréables dans les miettes.

Escalopes de ragoût de betteraves

Les enfants plus âgés peuvent cuisiner des escalopes de betteraves. Pour ce faire, faites bouillir le légume, épluchez-le, râpez-le et ajoutez un peu de sel. Une cuillère à café de beurre, un demi-jaune de poulet, une cuillerée de semoule sont ajoutés au mélange et bien pétrir.

Sous agitation, la pâte semi-finie est placée sur un bain de vapeur afin que les ingrédients adhèrent bien et que la masse épaississe. Ensuite, la pâte est laissée refroidir. Ensuite, de petites côtelettes en sont moulées, roulées dans de la chapelure et frites sous un couvercle fermé. La crème sure est excellente comme sauce.

Symptômes d'allergie et quoi faire

La betterave est un aliment allergène et difficile à digérer, et ils commencent à en familiariser un enfant avec de petites portions. Afin de vérifier la réaction du bébé, le jus est introduit dans le menu par une demi-cuillère à café, puis ils attendent 3 jours. Après quoi, il peut être donné à nouveau.

Parmi les manifestations allergiques, une éruption cutanée sur le visage, des démangeaisons, des brûlures sont possibles. Si les miettes présentent des symptômes similaires, l'introduction de betteraves dans les aliments complémentaires est arrêtée et après 2-3 mois, elles réessayent.

Conclusion

La racine n'est pas exotique, elle peut être achetée dans n'importe quel magasin, elle est toute l'année et très utile.

• une consommation excessive de betteraves nuit au corps d'un enfant et d'un adulte;
• il doit être introduit dans les aliments complémentaires avec une extrême prudence ;
• les bébés sont autorisés à donner des légumes à partir de six mois;
• en l'absence de pathologies, il est recommandé d'introduire les betteraves à partir de 8-9 mois;
• enfants présentant des manifestations fréquentes d'allergies, le produit est administré à partir de l'année, pas plus tôt;
• les betteraves bouillies sont plus saines que crues. Lors de la cuisson, ses principales qualités ne sont pas perdues, mais seulement améliorées;
• lors de l'achat d'une plante-racine pour un enfant, il est nécessaire de la choisir particulièrement soigneusement;
• la betterave, en plus d'éliminer les problèmes de selles, traite parfaitement le nez qui coule.

Tout le monde sait que les betteraves sont un produit nécessaire et utile pour notre corps. Beaucoup de jeunes mères se demandent si cela profitera au bébé ? Un légume rouge peut-il nuire à un enfant, provoquer une allergie? Nous allons essayer de répondre en détail à toutes ces questions, vous dire quand commencer les aliments complémentaires à base de betteraves, comment les choisir et les cuisiner correctement. Cependant, nous verrons d'abord si la plante-racine est si utile, quelles contre-indications existent pour son utilisation.

La couleur rouge vif de la betterave effraie généralement les jeunes mamans qui y voient un allergène.

Pourquoi la betterave est-elle utile ?

La betterave est un produit unique dont les avantages sont évidents. Le légume rouge contient toute une liste de substances utiles et de vitamines - C, vitamines du groupe B, PP, ainsi que du fer, de l'iode, du potassium, du magnésium, du sodium et du phosphore. De plus, ce légume-racine, comme la plupart des autres légumes, est un fournisseur de fibres, ce qui aide à démarrer le processus de digestion. La betterave contient la substance bétaïne, qui est impliquée dans le processus d'absorption des protéines, ainsi que dans la régulation du métabolisme.

En raison de ses propriétés, la betterave est indiquée pour les personnes sujettes à la constipation, ainsi que celles qui souffrent d'anémie. Ce légume-racine renforce les vaisseaux sanguins et est bon pour le cœur. De plus, il a un effet positif sur le système nerveux et est indiqué en cas de stress.

Vous pouvez énumérer les qualités utiles d'un légume familier pendant longtemps:

• contient des antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire des miettes;
• a des propriétés hépaprotectrices - utiles pour le foie;
• contient beaucoup de fer, qui contribue à la formation de globules rouges ;
• élimine les toxines du corps, étant un sorbant naturel;
• améliore la fonction cérébrale.

Que faut-il craindre ?

Malgré le grand nombre de qualités positives, les betteraves ont certaines caractéristiques que les mères devraient considérer. Par exemple, tout le monde ne sait pas que cette culture de racines abaisse légèrement la tension artérielle. Dans la plupart des cas, un tel effet sur le corps est bénéfique, mais les jeunes enfants n'ont pas besoin d'abaisser leur tension artérielle. Le fait est que la pression normale d'un bébé est légèrement inférieure à celle d'un adulte en bonne santé.

Certains adultes peuvent avoir besoin d'une réduction de la pression, mais les bébés n'en ont pas besoin.

De par ses propriétés laxatives, ce légume-racine sous forme d'aliments complémentaires peut provoquer des diarrhées chez le nourrisson. De plus, en raison de sa couleur vive, un légume rouge foncé peut provoquer des allergies.

Les betteraves, comme les autres plantes-racines, absorbent les substances nocives et dangereuses qui pénètrent dans le sol pendant la maturation. Le légume rouge peut contenir des nitrates, des nitrites, des sels d'ammonium et des amides. Tout cela a un effet extrêmement négatif sur le travail des organes internes. Il est préférable de ne pas acheter de racines pour bébés dans un magasin, mais d'utiliser celles qui ont poussé dans votre propre jardin. Si vous n'êtes pas sûr qu'ils soient cultivés dans une zone écologiquement propre, il est logique d'essayer de réduire la saturation des légumes en nitrates :

• après ébullition, il est préférable de vider l'eau immédiatement, car des substances nocives y restent;
• un grand nombre de veines peut indiquer la présence de nitrates ;
• dans un fruit entier bouilli, il vaut mieux couper la queue et le dessus - c'est là que l'on observe la plus forte concentration de substances dangereuses;
• avant de mijoter, il est conseillé de couper le légume en morceaux et de le faire tremper dans de l'eau froide;
• Il est préférable de donner immédiatement la purée de betterave à l'enfant, après un certain temps, les nitrates deviennent encore plus toxiques.

Âge et type d'alimentation

A quel âge peut-on donner des betteraves à un enfant ? Si les parents décident d'offrir ce légume au bébé, vous devez suivre les recommandations du médecin. La récolte de racines est autorisée au plus tôt six mois, mais encore mieux - après que les miettes aient 8 mois.

Il est souhaitable que le bébé connaisse déjà les pommes de terre, les carottes, le chou et les courgettes. Afin d'éviter les erreurs, vous devez nourrir votre fils ou votre fille sur la recommandation des pédiatres:

• Au début, il est conseillé d'essayer de donner à l'enfant une très petite portion de purée de pommes de terre - à la pointe d'une cuillère à café. Évaluez ses selles, son état de peau et son humeur. Si le bébé se sent bien - ses joues ne deviendront pas rouges, il n'y aura pas de diarrhée, vous pouvez continuer à le nourrir avec de la purée de légumes.

Il n'est pas nécessaire de préparer une grande portion de purée de pommes de terre à la fois, car elle est introduite progressivement dans l'alimentation de l'enfant.

• Comme d'autres plats nouveaux, il vaut mieux proposer la purée de betterave aux miettes le matin.
• Dans le cas où un fils ou une fille réagit bien à ce légume, il ne vaut pas la peine d'en donner beaucoup pour ne pas provoquer de diarrhée. Vous devez commencer avec une demi-cuillère à café, puis l'amener à 1-2 cuillères à soupe.
• N'ayez pas peur si les selles de l'enfant deviennent marron. L'urine peut également virer au rouge. Des informations sur ce phénomène se trouvent sur le site Web du Dr Komarovsky. Les médecins n'ont pas d'opinion commune quant à la normalité de cette réaction du corps aux aliments complémentaires, mais elle est certainement typique.

Choisir et préparer correctement les betteraves

Il est très important de choisir les bonnes betteraves comme aliment complémentaire pour un enfant (plus dans l'article :). Il vaut la peine de s'assurer que les légumes ont la bonne forme, qu'ils ne sont pas endommagés ou qu'ils ne sont pas gâtés. N'importe quelle variété fera l'affaire - vous pouvez acheter des betteraves de forme cylindrique ou arrondie classique. Si la racine doit être bouillie, il est conseillé de choisir des légumes de taille moyenne afin qu'ils n'aient pas à cuire longtemps.

Avant la cuisson, les betteraves doivent être soigneusement lavées à l'eau courante avec une brosse. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, car sous la peau se trouvent de nombreuses substances utiles.

Il est pratique de faire cuire des légumes pour un couple, de les faire bouillir dans de l'eau, de les faire mijoter ou de les cuire au four. On pense que c'est la cuisson à la vapeur qui aide à se débarrasser des substances nocives et dangereuses. Si un ragoût est prévu, les légumes doivent être épluchés immédiatement et coupés en petits morceaux.

Il est plus pratique et rationnel de cuire les betteraves à la vapeur

Combien de temps cuire les betteraves ? En règle générale, un fruit de taille moyenne est cuit de 40 minutes à une heure. Une fois ramolli, il doit être refroidi et nettoyé, puis broyé en une masse homogène à l'aide d'un mélangeur ou d'une râpe fine. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau, cette plante-racine est assez juteuse. Si vous choisissez des légumes de haute qualité et que vous les faites cuire correctement, la purée deviendra sucrée, le bébé sera heureux d'essayer un nouveau plat pour lui. L'option la plus efficace pour ajouter des betteraves au menu consiste à les mélanger avec d'autres légumes. De plus, le repas fini peut être congelé et offert à l'enfant une autre fois.

Certains pédiatres recommandent d'introduire le jus de betterave dans l'alimentation des enfants. Ce produit est utile pour les enfants qui souffrent de constipation, mais il doit être préparé et administré avec prudence. Le fait est qu'un tel jus augmente l'acidité de l'estomac. De plus, cela provoquera certainement un relâchement du fauteuil. Au cours du processus de défécation, le liquide est excrété par le corps et, avec lui, de nombreuses substances et minéraux utiles. Il est très important de donner une telle quantité de jus afin de ne pas provoquer de trouble persistant des selles chez le bébé. A quel âge faut-il donner du jus de betterave à un bébé ? Les pédiatres recommandent l'âge au plus tôt un an pour éviter d'éventuelles allergies. Règles de jus :

• Tout d'abord, lavez bien la racine et ébouillantez-la avec de l'eau bouillante. Ensuite, épluchez et broyez sur une râpe, pressez le jus avec de la gaze ou une passoire.
• Laissez le jus reposer pendant 2 heures, puis des substances moins nocives pénétreront dans le corps du bébé.
• Le jus doit être dilué avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:4 ou même 1:5.
• Il est encore mieux de diluer le jus de betterave avec de la pomme et de la carotte.
• Vous devez d'abord donner à l'enfant quelques gouttes de jus, en augmentant la dose de jour en jour (plus dans l'article :). Ne donnez pas à votre bébé plus de 2 cuillères à café de jus de betterave.

Le jus de betterave est très utile, mais il est donné en quantité limitée aux enfants.

Plats pour enfants de betteraves

Au fil du temps, une simple purée de betterave pour un bébé deviendra un plat familier et peut s'ennuyer. Parfois, l'enfant refuse de manger ce légume, alors il est logique d'essayer d'en cuisiner de nouveaux plats. Cependant, vous devez d'abord vous assurer que le fils ou la fille n'est pas allergique à la racine. Un enfant d'un an peut apprécier la betterave, la laitue et même le bortsch rouge.

Les betteraves doivent être bouillies dans de l'eau ou cuites à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis refroidir, peler et râper. Assaisonner la salade avec du sel, des herbes hachées et de l'huile végétale. Au lieu de beurre, il est bon d'utiliser du yogourt non sucré. Si l'enfant a 1,5 ans, la salade est autorisée à se remplir de crème sure. Des noix hachées et des pruneaux cuits à la vapeur y sont également ajoutés si l'enfant est déjà familiarisé avec ces produits.

La cuisson des betteraves rouges est facile, la recette ne contient que quelques ingrédients.

• Vous devez d'abord faire bouillir jusqu'à tendreté 1 betterave et 1 tubercule de pomme de terre. Les légumes doivent être cuits séparément.
• Refroidir et moudre. Coupez les pommes de terre en cubes et râpez les betteraves bouillies.
• Porter à ébullition 0,5 litre d'eau et verser les légumes hachés dans la casserole, faire bouillir à nouveau.
• Des œufs hachés (ou seulement des jaunes), de l'aneth et du sel sont ajoutés à la soupe de betterave pour le goût. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure dans une assiette avec de la betterave si le bébé a déjà 1,5 ans.

La petite betterave est très légère et savoureuse

Bortsch diététique

Ce plat ne doit pas être préparé comme il est préparé pour les adultes - ils n'y ajoutent pas de pâte de tomate et ne font pas pré-frire les légumes. Vous aurez besoin d'une betterave, 100 g de chou, 1 tubercule de pomme de terre, une demi-carotte et un oignon. Pré-bouillir les betteraves, prendre le reste des légumes crus. Dans l'eau bouillante, ajouter les betteraves et les carottes râpées, le chou haché, les pommes de terre et les oignons. Ajouter une demi-cuillère à café d'huile végétale. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

A partir de quel âge peut-on proposer à son bébé une soupe bortsch et betterave ? Si vous les faites cuire sur de l'eau et non sur du bouillon - de 10 à 11 mois. Dans le même temps, de la viande hachée peut être ajoutée à la soupe ou au bortsch fini. Au fil du temps, vous pouvez utiliser de la crème sure - décorez-en la betterave finie, assaisonnez la salade.

Comme vous pouvez le voir, la betterave pourrait bien devenir le plat préféré des enfants. Il est important de commencer à l'introduire selon les règles et de surveiller attentivement la réaction du bébé. Un peu plus tard, quelque part à partir de 2 ans, ce légume peut être utilisé avec succès pour faire de la vinaigrette, des escalopes de betteraves, des salades. Il est bon de le combiner avec du fromage cottage, du poisson farci et de le prendre comme base pour le bortsch à la viande. En attendant, il suffit d'habituer petit à petit le bébé à la purée de betterave, pour qu'avec le temps il tombe amoureux de ce légume sain et savoureux.

La composition des betteraves contient de nombreux oligo-éléments nécessaires à la santé des enfants. Les légumes sont parfaits pour les aliments pour bébés. Mais tout le monde ne le sait pas.

Les betteraves bouillies peuvent être données à un enfant à partir de 8 mois

Propriétés utiles et nocives des betteraves

Ce légume-racine contient beaucoup de fibres, ce qui stimule les intestins. Le légume a des propriétés laxatives qui aident les bébés souffrant de constipation. La bétaïne contenue dans la composition protège le foie, élimine les toxines et régule le métabolisme. Les antioxydants réduisent le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, les substances entrant dans la composition de la betterave stimulent la fonction hématopoïétique et la fonction cérébrale.

Cependant, les betteraves ont aussi des inconvénients. Ils apparaissent avec l'utilisation incontrôlée d'un légume :

• la survenue de vomissements et de diarrhée;
• peut provoquer la formation de calculs rénaux;
• peut abaisser la tension artérielle;
• certains bébés sont allergiques.

La plante-racine absorbe les nitrates et les pesticides du sol. Par conséquent, lors de l'achat d'un légume pour un enfant dans un magasin, vous devez emporter un compteur de nitrate avec vous. Les tout-petits dont les selles sont instables doivent recevoir des légumes-racines avec prudence.

A quel âge peut-on donner des betteraves à un enfant

Les enfants de six mois commencent à donner des légumes comme aliments complémentaires. Les betteraves doivent être introduites dans l'alimentation un peu plus tard, à 8-9 mois, lorsque l'enfant a déjà commencé à manger d'autres aliments végétaux. Si le bébé présente des signes d'allergies, il est préférable de ne pas utiliser la racine jusqu'à un an. Mais si l'enfant souffre de constipation, vous pouvez essayer de lui donner des betteraves tôt. Mais seulement après que son estomac et ses intestins se soient habitués aux aliments végétaux.

Comment faire cuire des betteraves pour l'alimentation

Les bébés reçoivent un légume sous forme de purée de pommes de terre. Ils ne peuvent tout simplement pas mâcher les morceaux dans la soupe. Pour cuisiner, vous avez besoin de betteraves, d'eau et d'huile végétale. Cuisson des betteraves pour un enfant:

1. Le légume lavé sans feuilles est versé avec de l'eau froide et porté à ébullition à feu vif. Cuire ensuite à feu doux encore 10 minutes.
2. Après cela, l'eau est drainée pour se débarrasser des impuretés nocives.
3. Ensuite, la racine est versée à nouveau et continue à cuire sous le couvercle pendant 1,5 à 2 heures.
4. Les betteraves prêtes sont nettoyées, frottées sur une râpe fine ou hachées dans un mélangeur.
5. Puis mélangé avec une petite quantité d'huile végétale et d'eau bouillie.

La betterave comme aliment complémentaire est utile pour les bébés. Mais vous devez l'introduire progressivement dans le régime alimentaire, surveiller attentivement l'état de l'enfant. En cas de diarrhée, d'hypotension artérielle et de problèmes rénaux, il vaut mieux refuser d'utiliser la racine.

La betterave est considérée comme un légume sans prétention, bien conservé et doté de nombreuses propriétés utiles. Les salades en sont faites, les soupes sont bouillies et le jus est pressé.

Son goût sucré ne laisse pas les adultes et les enfants indifférents aux betteraves. Les sommets de ce légume sont aussi utiles que la racine. Avant de l'introduire dans l'alimentation, il faut savoir à quel âge un enfant peut avoir des betteraves.

Les avantages et les inconvénients des betteraves

• Les vitamines, le calcium, le magnésium, le potassium, le zinc, l'iode, le fer et le cuivre sont utiles dans l'anémie. Ils renforcent le système immunitaire, le système nerveux et augmentent l'endurance du corps ;
• Le magnésium et le potassium ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Ils ne permettent pas la formation de caillots sanguins et obstruent les parois des vaisseaux sanguins avec du cholestérol;
• De plus, ces éléments renforcent les parois des vaisseaux sanguins. Le fer et l'acide folique améliorent la composition du sang et augmentent l'hémoglobine, tandis que le zinc améliore la vision ;
• La pectine et les fibres absorbent et éliminent les substances toxiques du corps. Ils normalisent également la fonction intestinale;
• L'iode améliore le fonctionnement de la glande thyroïde. Le phosphore et le calcium participent à la formation du système squelettique, le rendant plus fort ;
• Les glucides fournissent de l'énergie au corps;
• L'acide gamma-aminobutyrique fournit au cerveau l'apport de nutriments;
• La bétaïne améliore le métabolisme et la fonction hépatique ;
• Les flavonoïdes soulagent la tension dans les vaisseaux sanguins, renforcent les capillaires sanguins et réduisent la pression.

Ce légume a un effet laxatif et ne provoque pas de douleurs abdominales. De plus, une grande quantité de vitamines dans les betteraves affecte le développement mental et physique de l'enfant.

Mais, malgré un tel nombre de propriétés utiles, on peut aussi voir l'effet négatif d'un légume sur le corps.

1. L'introduction d'une quantité incontrôlée de betteraves dans les aliments complémentaires peut provoquer des maux d'estomac et provoquer des vomissements et des diarrhées ;
2. Ceux qui s'inquiètent des calculs rénaux devraient également manger des betteraves avec prudence;

Il est préférable de nourrir l'enfant avec les betteraves qui poussent dans votre jardin. Ou, il faut au moins savoir que les betteraves sont cultivées dans un endroit respectueux de l'environnement.

Sinon, il y a un risque que les betteraves contiennent des impuretés nocives. Après tout, elle peut absorber elle-même des nitrates et des sels du sol, et ils sont contre-indiqués dans l'alimentation de l'enfant.

1. Si l'enfant a tendance à l'indigestion, l'utilisation fréquente de la racine est contre-indiquée pour lui. Dans tous les cas, lorsque les betteraves sont introduites dans les aliments complémentaires, la mesure doit être respectée.

A partir de quel âge donner des betteraves

Il existe de nombreuses opinions sur le nombre de mois pendant lesquels un enfant peut avoir des betteraves.

L'Organisation mondiale de la santé autorise son introduction dans l'alimentation d'un enfant à partir de 6 mois (lire l'article lié : Tableau des aliments complémentaires de l'OMS >>>). Mais encore, il est préférable de le faire après 8 mois, car il contient beaucoup de fibres et de flavonoïdes.

• C'est-à-dire que les betteraves dans l'alimentation d'un enfant avant 8 mois peuvent lui causer des maux d'estomac. Oui, et la betterave ne peut pas être le premier aliment complémentaire, car elle fait partie des produits hautement allergènes ;
• Un autre fait, en raison duquel l'inclusion de ce légume dans l'alimentation doit être reportée à 8 mois, est celui des nitrates. Il a été constaté que les nitrates accumulés par les racines du sol peuvent conduire l'enfant à l'empoisonnement.

Allergie aux betteraves

Il est utile pour quelqu'un d'inclure des betteraves dans son alimentation, alors que pour quelqu'un, cela peut provoquer des allergies. Les petits enfants y sont particulièrement sensibles. Vous pouvez parler d'une réaction allergique aux betteraves:

1. éruption cutanée;
2. douleur abdominale;
3. nausée;
4. vomir;
5. diarrhée;
6. œdème;
7. rougeur des yeux;
8. larmoiement;
9. congestion nasale;
10. éternuer;
11. toux.

De tels symptômes passeront assez rapidement si vous commencez le traitement correct et opportun de l'enfant.

Important! Si elles sont resserrées, les allergies peuvent entraîner des complications telles que l'œdème de Quincke, une insuffisance respiratoire, un choc anaphylactique et la mort.

Naturellement, lorsque les premiers signes d'allergie apparaissent chez un enfant, il est nécessaire d'arrêter de manger des betteraves et de demander l'aide d'un médecin.

Comment introduire correctement les betteraves dans l'alimentation d'un enfant

Les betteraves, comme tout autre aliment complémentaire, doivent être introduites progressivement.

• Vous commencez soit avec un légume en purée, en le mélangeant, par exemple, avec des carottes ;
• Ou commencez à donner avec une microdose. Tout dépend de votre stratégie d'alimentation et de votre compréhension de la manière d'introduire les aliments complémentaires en toute sécurité.

Nous analysons complètement toutes les subtilités et nuances de l'introduction d'aliments complémentaires à un bébé dans le cours en ligne ABC des aliments complémentaires >>>

Si un enfant a des selles molles ou une autre réaction allergique après les betteraves, excluez le légume de son alimentation pendant un certain temps.

Dans ce cas, vous devez savoir quand donner des betteraves à un enfant la prochaine fois. Vous pouvez le réintégrer après quelques semaines.

Comment faire cuire des betteraves pour l'alimentation

1. Avant de nourrir l'enfant avec des betteraves, il doit être lavé et bouilli pendant 1,5 heure;
2. Si le couteau s'enfonce facilement dans le légume, les betteraves sont prêtes;
3. Videz l'eau chaude, remplissez la culture de racines avec de l'eau froide. Et procédez immédiatement au retrait de la peau, afin qu'elle soit retirée plus rapidement et plus facilement;
4. Broyez les betteraves avec un mélangeur ou un hachoir à viande. Pour rendre la purée homogène, elle peut être frottée en plus à travers un tamis.

Pour la première fois, proposez à votre enfant uniquement de la purée monocomposant. Ajoutez-y progressivement de l'huile d'olive ou de tournesol, ainsi que d'autres légumes, comme la courgette, le brocoli ou le chou-fleur.

• Les betteraves peuvent non seulement être bouillies, mais également cuites au four;

Pour ce faire, rincez soigneusement le légume, enveloppez-le dans du papier d'aluminium, placez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant une heure. Si les betteraves sont grosses, cela prendra un peu plus de temps.

• Les enfants plus âgés peuvent faire des salades;

Pour ce faire, râpez les betteraves bouillies, coupez les pruneaux en fines tranches et assaisonnez avec de la crème sure. Au lieu de pruneaux, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients : carottes, pommes ou raisins secs.

• La nutrition de l'enfant après 1 an s'enrichit et se diversifie. Vous pouvez déjà cuisiner du bortsch avec des betteraves, de la vinaigrette ou des escalopes de betteraves.

On parle de la nutrition d'un enfant de plus d'un an sur le parcours Internet On mange avec plaisir >>>

Si votre enfant ne mange pas bien, choisit des produits, ne veut pas manger seul, assurez-vous de revoir ce cours.

Ce légume-racine est très utile. Il doit absolument être inclus dans le régime alimentaire si une allergie aux betteraves chez un enfant est exclue. Avec une alimentation bien construite, cela n'apportera que des bienfaits.