Pro pâté aux oeufs parlons aujourd'hui? J'aime les petits déjeuners - sans hâte, dans le plaisir, beaux et savoureux, mais, peut-être, ces derniers temps, je n'aime pas les petits déjeuners. Pour une raison quelconque, la population gâtée de ma maison attend constamment de moi quelque chose de spécial et tel que oh, et je les comprends - c'est bien quand quelqu'un se lève tôt le matin spécialement pour vous afin d'avoir le temps de mettre une assiette de mince crêpes sur la table ou de délicieux sandwichs chauds. Je comprends, mais en même temps, j'ai parfois envie qu'ils apprécient également une assiette de flocons d'avoine ou une portion de bouillie de riz dans une mijoteuse, mais pour une raison quelconque, ils ne sont pas formés et ne sont pas contents. Et je dois faire tout mon possible pour pervertir, inventer - et inventer, inventer et inventer, qu'est-ce qu'une telle chose serait préparée pour le petit-déjeuner, surtout si vous n'avez pas du tout envie de cuisiner. Dans de tels cas, d'ailleurs, ils aident beaucoup. pâtés maison: faites à l'avance, à l'instant X elles sont simplement tartinées sur du pain, ce que presque tous les membres de la famille font plutôt bien. Avec des réserves, bien sûr (quelqu'un oublie de préparer du thé en même temps, quelqu'un croit très sincèrement que la couche étalée devrait être cinq fois plus épaisse que le pain), mais en général, de telles options me déchargent bien le matin. En même temps, même au moment de la préparation, ils ne se fatiguent pas vraiment : avec une bonne répartition des tâches et une bonne planification des tâches, tout se fait à l'aise et presque imperceptiblement. C'est cool, bien sûr, s'il y a un mélangeur stationnaire ordinaire avec un volume d'au moins 1,5 litre - j'ai eu du mal avec ce miracle de la technologie ces derniers temps, j'en utilise un submersible, mais même avec un tel appareil tout se déroule assez rapidement et sans gestes inutiles. Pâte de foie, j'ai déjà montré de la viande, aujourd'hui je vais me vanter pâté aux oeufs- ce n'en est pas moins délicieux. Je n'aime pas quand les goûts changent (comme un pâté aux œufs - tout comme un pâté à la viande), mais dans ce cas, vous ne pouvez pas rejeter les paroles de la chanson : sans savoir de quoi est fait le pâté, c'est assez difficile à deviner.
J'ai rencontré Julianne pour la première fois dans une clinique psychiatrique. Elle y a rendu visite à un chef qui est devenu fou après avoir lu sa critique de son pâté.
k/f "Mariage de mon meilleur ami"(Le mariage de mon meilleur ami)
Ils disent ceci recette tarte aux oeufs appelé hongrois - aurait été inventé dans un pays qui est l'un des leaders mondiaux en matière de consommation d'œufs par habitant. Je ne sais pas si c'est vrai, pour une raison quelconque, ce plat me semble plus international, cependant, dans ma famille, malgré mes protestations, on l'appelle toujours le pâté aux œufs hongrois. Bon, d'accord, ainsi soit-il. L'essentiel est que ce soit simple et savoureux, tout le reste est profondément secondaire.
Ingrédients:
3 œufs durs;
1/3 tasse noix;
1 gros oignon;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
1er. l. Mayonnaise;
1 cuillère à café moutarde;
sel, poivre au goût.
Nous séchons les noix dans une poêle à frire propre jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique et une brillance brillante apparaissent sur les noix elles-mêmes. Doucement, à feu doux, pour ne pas brûler.
Nous faisons défiler le hachoir à viande. En l'absence de paresse, vous pouvez le faire deux fois (pour moi, si quoi que ce soit, la paresse est tellement présente).
Nous coupons l'oignon. Sans se soucier des problèmes d'esthétique, l'essentiel est que tous les morceaux aient plus ou moins la même épaisseur - de cette façon, l'oignon frira uniformément.
Frire dans de l'huile végétale - l'oignon doit devenir doux et doré.
Ajouter les œufs un à la fois aux noix, les écraser en pâte avec une fourchette.
Ne laissez pas les gros morceaux vous effrayer - un peu plus tard, tout sera décidé.
Ajouter l'oignon frit. Sel, poivre, moutarde. Si désiré, une cuillerée de mayonnaise.
Et maintenant, allumez le mélangeur et transformez la masse en pâte.
Nous le déplaçons dans un récipient pratique, le mettons au réfrigérateur pendant 2-3 heures, après quoi vous pourrez prendre votre petit-déjeuner.
Bon appétit!
Pâté aux œufs très savoureux - ce délicieux aidera n'importe quelle hôtesse non seulement en vacances, mais aussi n'importe quel jour ordinaire - il est très facile à préparer. Pâté tendre et appétissant cuisine à la maison vous surprendra agréablement par sa qualité gustative. Il mérite des éloges. Ce n'est pas seulement délicieux, c'est divinement délicieux. Suite à notre recette étape par étape, cuisiner un délicieux pâté aux œufs se révélera un succès même avec une jeune femme au foyer.
Ingrédients:
- œuf de poule (à la coque) - 4 pièces;
- oignons - 250 grammes;
- Beurre- 20-30 grammes ;
- huile d'olive - 20-30 grammes;
- noix - 50 grammes;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- ail - 1 gousse;
- poivre noir moulu.
Tarte aux œufs très savoureuse. Recette étape par étape
- Les oignons pelés pour le pâté aux œufs sont bien lavés et coupés en petits bâtonnets.
- Nous envoyons du beurre (20 grammes) dans une casserole préchauffée.
- Pour donner au pâté un goût et un arôme particuliers, nous envoyons plus d'huile d'olive dans la poêle.
- Faites frire l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu moyen (pendant que l'oignon est frit, je le remue de temps en temps).
- Transférer l'oignon frit dans un bol séparé et laisser refroidir complètement.
- Pour préparer un pâté aux œufs très savoureux, nous avons besoin d'un mixeur et d'un bol.
- pré-bouilli oeufs de poule retirer les coquilles et les couper en deux.
- Dans un bol mélangeur, nous déplaçons les œufs, les oignons frits, l'ail et les noix.
- Ajoutez du sel (nous aurons besoin de 0,5 cuillère à café de sel) et du poivre au goût.
- Broyez tout le contenu du bol avec un mélangeur en une masse pâteuse.
- Astuce : si après avoir fouetté la masse est très épaisse, vous pouvez ajouter du beurre mou ou de l'huile d'olive. Pour cette quantité d'ingrédients, vous aurez besoin de 20 à 30 grammes de beurre mou.
- Transférez la délicieuse pâte d'œufs dans un récipient séparé (j'utilise un récipient alimentaire avec un couvercle).
- Refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.
Le pâté aux œufs est un invité fréquent sur notre table. Prenez cette recette pâté maison Note à vous-même, et vous êtes sûr de surprendre votre famille et vos amis. "Très savoureux" vous souhaite Bon appétit et bonne humeur.
Le pâté aux œufs est une collation polyvalente qui peut être préparée pour le petit-déjeuner ou servie sur une table de fête. Il existe de nombreuses variantes de ce pâté - avec des légumes, des champignons, des haricots, de l'ail et des herbes, de la mayonnaise et de la crème sure, diverses épices et épices. Il faudra littéralement 15 minutes pour surprendre les invités inattendus.Vous pouvez servir le pâté dans un bol, en tartelettes ou étalé sur des tranches de pain.
Ingrédients
- 4 œufs de poule
- 2 cuillères à soupe. l. mayonnaise (moyenne ou riche en matières grasses)
- 1 carotte
- 1 ampoule
- 3-4 brins d'herbes fraîches
- 3 pincées de sel
- 2 pincées de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée
- 1-2 gousses d'ail
Cuisine
1. Faites bouillir les œufs durs, écalez-les, coupez-les en petits morceaux, transférez-les dans un bol.
2. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière. Pelez l'oignon, coupez-le en petits cubes.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les légumes hachés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres - 5 à 7 minutes, en remuant avec une spatule, puis transférez dans un bol avec les œufs, ajoutez la mayonnaise.
4. Saler l'apéritif, ajouter les épices, ainsi que le persil frais finement haché. Vous pouvez utiliser de l'aneth et des oignons verts.
5. À l'aide d'un mélangeur à immersion, transformez tous les produits du bol en une masse homogène de consistance crémeuse - c'est le pâté aux œufs. Vérifiez s'il y a suffisamment de sel et d'épices, ajoutez-en si nécessaire.
Pâté délicat et parfumé oeufs bouillis, oignons frits, noix et ail. Il s'agit d'une excellente entrée froide qui sera utile pour les tables de tous les jours comme pour les fêtes. Le pâté aux œufs lisse et uniforme sera particulièrement impressionnant sur les tranches pain blanc, si vous le pochez avec une poche à douille munie d'une douille adaptée.
Personnellement, mes impressions sur ce plat peuvent être décrites en un mot - délicieux ! Pour ceux qui aiment oignon frit, et en grande quantité, le pâté aux œufs selon cette recette sera une aubaine. rompre avec ça entrée froide ce n'est tout simplement pas possible, croyez-moi.
Mais les opposants aux oignons traités thermiquement n'apprécieront guère un tel pâté (testé sur mon mari), alors réfléchissez à l'avance si vous en avez besoin ou non. Soit dit en passant, le plat contient des produits périssables, alors préparez le pâté peu de temps avant la portion prévue et conservez-le au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum.
Autre point : dans de nombreuses recettes de pâté aux œufs, certains cuisiniers conseillent d'utiliser un hachoir à viande ou un robot culinaire pour broyer les aliments. J'insiste sur un mixeur plongeant, grâce auquel vous n'obtiendrez pas une masse granuleuse, mais une pâte vraiment homogène, lisse et tendre qui fondra simplement dans la bouche.
Ingrédients:
(4 pièces ) (300 grammes) (50 grammes) (50 grammes) (50 millilitres) (1 clou de girofle) (0,5 cuillère à café) (0,25 cuillère à café)
Cuisine pas à pas avec photos :
Mettez immédiatement les œufs durs à la coque - pas plus de 9 à 10 minutes après l'ébullition à feu moyen. Pour que les œufs ne se fissurent pas à la cuisson, ils doivent être température ambiante, ainsi que de l'eau pour cuisiner. De plus, vous pouvez également saler l'eau ou verser un peu de vinaigre - le risque d'endommager la coque est alors minimisé. Pendant ce temps, versez 50 millilitres d'huile végétale dans une casserole d'un volume approprié et mettez-y 50 grammes de beurre.
Lorsque l'huile se réchauffe, ajoutez l'oignon pelé et coupé en morceaux arbitraires. Je vous conseille de le couper en demi-anneaux - c'est plus pratique. Cuire l'oignon à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Il n'est pas nécessaire de faire frire fortement - il suffit de le ramollir et de le dorer un peu.
Lorsque les œufs de poule sont prêts, mettez-les directement dans une casserole sous l'eau courante froide pendant 5 minutes, pendant ce temps, ils refroidiront et la coquille sera plus facile à retirer. Nous nettoyons les œufs durs et les coupons en morceaux arbitraires.
Pour le broyage, nous avons besoin d'un récipient approprié (de préférence un verre haut et étroit, qui devrait être accompagné d'un mélangeur submersible). Nous y déplaçons des tranches d'œufs durs et pelés Noyer. N'oubliez pas de trier les écrous, d'enlever les fragments de la coque et des cloisons, le cas échéant.
Préparons un délicieux pâté d'œufs à la coque, parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il est pratique de l'emporter avec soi en pique-nique, sur la route, au travail comme collation copieuse. La recette du pâté aux œufs est assez simple et comprend les produits les plus abordables, qui se trouvent bien sûr dans tous les réfrigérateurs. Le goût du plat fini peut être varié en ajoutant toutes sortes d'épices, d'herbes aromatiques, selon votre goût. Peut être préparé en quelques minutes délicieuse collation pour toute la famille. Pour ce faire, vous avez besoin d'une baguette fraîche et croustillante ou d'un pain grillé. Les sandwichs avec un tel pâté ne seront pas superflus sur table de vacances. Le pain peut être pré-séché dans une poêle sèche ou utilisé frais.
Ingrédients:
- œuf de poule - 4 pcs.
- oignon - 120 grammes.
- champignons - 120 grammes.
- noix - 50 grammes.
- huile de tournesol - 2 c. cuillères.
- sel au goût.
- poivre noir moulu au goût.
- mayonnaise au goût.
Comment faire cuire une recette de pâté à partir d'œufs à la coque avec photo:
Rincez les œufs de poule à l'eau froide courante. Déposer dans une casserole. Versez de l'eau froide avec une pincée de sel et envoyez au feu. Faire bouillir une dizaine de minutes après ébullition. Vous pouvez cuisiner si vous le souhaitez.
Parmi les champignons, il est plus pratique de prendre des pleurotes ou des champignons, car ils sont toujours dans les rayons des supermarchés. Rincez soigneusement les champignons à l'eau froide pour enlever la saleté et la poussière. Si vous le souhaitez, retirez la peau. Couper en petits morceaux avec les pattes. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux ou en tranches arbitraires.
Si possible, utilisez Champignons forestiers. Ils sont plus parfumés. Faire bouillir les champignons 2-3 fois pendant 10-15 minutes, après ébullition, et ensuite seulement les utiliser pour la friture.
Ajoutez l'huile de tournesol dans une poêle à frire pratique, faites-la chauffer. Envoyez l'oignon haché et les champignons dans l'huile chauffée. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réserver. Le liquide qui se forme pendant le processus de friture doit s'évaporer.
Retirer les œufs de poule bouillis de l'eau bouillante et les tremper eau froide. Laisser refroidir 10-15 minutes. Après, séchez avec une serviette, et retirez la coque. Couper en morceaux aléatoires et envoyer dans un bol profond.
Ajouter les champignons refroidis avec les oignons, les noix et un peu de mayonnaise. N'en faites pas trop avec de la mayonnaise pour que le pâté aux œufs ne devienne pas liquide. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu. Remuez à nouveau.
