Les hommes devraient pouvoir cuisiner - point final. Nous ne parlons plus de pâtes feuilletées et de houmous, nous parlons de viande et de graisse, de préférence cuites sur un feu ouvert et servies avec des boissons alcoolisées (lire - whisky et bière, sans exception). Et tout d'abord, un homme doit apprendre à cuisiner du bacon.
Il existe plusieurs façons acceptables de cuire le bacon. Le choix du meilleur dépend de ce que vous avez sous la main et de votre paresse. Si vous voulez goûter le bacon le plus délicieux de votre vie, faites-le cuire dans une poêle en fonte. Si vous êtes paresseux et que vous voulez juste sentir le bacon, faites-le cuire au four. Si vous êtes pressé, utilisez le micro-ondes.
Comment faire cuire du bacon dans une poêle en fonte
C'est la meilleure façon de cuire le bacon. La fonte est courageuse. Une telle poêle à frire casse tout ce sur quoi elle tombe en cas de chute et n'a pas besoin d'être lavée après utilisation. Les détergents endommagent la fonte - pensez donc à faire cuire du bacon comme laver une casserole. De plus, la surface en fonte produit le bacon le plus croustillant et le plus savoureux, et la graisse aide à maintenir la poêle en bon état.
Tout d'abord, sortez le bacon et laissez-le revenir à température ambiante. Cela devrait être fait avec n'importe quelle viande avant qu'elle ne soit cuite - en particulier sur le gril.
Placer le bacon dans une poêle et chauffer à feu moyen. Ne faites pas chauffer la poêle avant d'y avoir mis le bacon ! Vous aurez envie de le faire, mais vous ne chauffez pas une poêle en fonte lorsqu'elle est vide. De plus, si vous faites cuire du bacon à basse température, il libère les graisses plus lentement - et par conséquent, les aliments auront meilleur goût.
Retourner le bacon périodiquement est le meilleur moyen d'éviter de le brûler.
Ne renversez pas la graisse !
Lorsque le bacon est cuit au degré désiré, retirez-le de la poêle et placez-le sur une serviette en papier. Si vous cuisinez plusieurs lots, vous pouvez allumer le brûleur à la température la plus basse et laisser le bacon dessus pour le garder au chaud.
Pourquoi drainer les graisses ? Ce n'est pas toi qui cuisine le bacon. C'est la graisse de bacon qui fait cuire le bacon. Pensez-y : vous pouvez faire frire du bacon dans du bacon humide. Si vous versez la graisse, la magie disparaîtra.
Enfin, égouttez la graisse de bacon dans un bocal et conservez-la au réfrigérateur pour une friture ultérieure. 
Comment faire cuire du bacon au four
Une poêle en fonte sur la cuisinière est le meilleur moyen, mais cela vaut la peine d'essayer de faire cuire le bacon au four - si c'est, disons, le petit-déjeuner et que vous êtes trop paresseux pour rester près de la cuisinière. Cette méthode produit du bacon moyennement bon.
Vous aurez besoin soit d'une poêle en fonte, soit d'un plat de cuisson en verre, soit de quelque chose d'autre où vous pourrez mettre le bacon. Faites cela et assurez-vous que les pièces ne grimpent pas les unes sur les autres.
Mettre le moule au four. 
Chauffez-le jusqu'à 200 degrés - et la graisse commencera à fondre. Ne chauffez pas le four avant d'y mettre le bacon - quelques minutes de cuisson supplémentaires tueront le plat.
Occupe toi de tes affaires. Revenez dans 20 minutes et voyez ce qui s'est passé. Vos yeux doivent être présentés avec le spectacle suivant : des morceaux de lard sont enfouis dans la graisse. Encore une fois, ne renversez pas la graisse! 
Lorsque le bacon est cuit à votre goût, placez-le sur une serviette en papier. Égouttez la graisse dans un bocal et conservez-la soigneusement. 
Comment faire cuire du bacon au micro-ondes
Espérons que si vous choisissez cette méthode, vous êtes en retard au travail, mais aussi trop homme pour quitter la maison sans votre bacon quotidien. Il vous suffit d'attendre 10 minutes puis de vous précipiter là où vous ne pouvez absolument pas être en retard (car il vaut mieux être en retard que de cuisiner du mauvais bacon).
Prenez un plat à gratin en verre. Tapisser le fond avec une serviette en papier. Dans les méthodes précédentes, nous avons souligné l'importance de faire flotter le bacon dans sa graisse, mais les choses sont différentes au micro-ondes. Il empêche le bacon de cuire lentement et de drainer la graisse. 
Placez les morceaux de bacon dans la poêle afin qu'ils ne se chevauchent pas. 
Couvrir le bacon avec des serviettes en papier pour protéger l'intérieur du micro-ondes. 
Faites chauffer le bacon à puissance élevée pendant trois minutes. Vérifiez s'il est prêt. Les micro-ondes sont si différents - vous trouverez empiriquement le moyen de cuisson le plus favorable. 
Maintenant, attrape le bacon et cours. Mangez-le dans la voiture en allant au travail. Rêvez du délicieux bacon que vous pourriez manger si vous vous leviez quelques minutes plus tôt. 
Tous les mangeurs ne suivent pas toujours un régime, il est donc possible et même nécessaire d'inclure des repas copieux et riches en calories dans le menu familial. Dans le froid, le corps a besoin de beaucoup d'énergie pour se réchauffer, il sera donc utile d'apprendre à bien faire frire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant et avec quoi le servir. Voyons comment choisir les meilleures coupes de porc avec des stries grasses et les transformer facilement en une délicatesse matinale préférée des Britanniques.
Tout le monde ne sait pas que le bacon n'est pas des morceaux de viande fraîche avec des couches grasses, mais un produit complètement fini. Idéalement, il devrait déjà être salé et légèrement (ou complètement) fumé.
En allant le chercher au magasin ou au marché, vous devez rechercher de la viande avec des stries sébacées blanches (pas jaunes !). La texture et la couleur de la délicatesse de viande doivent être uniformes.
Un coût trop bas du produit devrait alerter, car il ne peut pas coûter moins cher que la viande, mais vous ne devez pas non plus prendre le plus cher - il existe un risque élevé de trop-payé.
Le meilleur choix est une pièce avec de la viande uniforme et des couches graisseuses, recouverte d'une peau propre et uniforme. À partir de là, vous pourrez cuisiner de délicieuses fritures, et les œufs brouillés se révéleront excellents !
Comment faire frire du bacon dans une poêle: une recette classique
Il semblerait, quoi de plus facile que de faire des tranches de bacon copieuses et croustillantes ? Mais pour en faire une délicieuse collation croustillante pour les pommes de terre ou une garniture de pizza classique, vous devez connaître quelques secrets.
L'un d'eux consiste à garder la partie bacon de la carcasse de porc dans l'eau. Et il vaut mieux prendre des tranches de bacon pas trop grasses à ces fins, par exemple, Miratorg.
Ingrédients
- Partie de bacon - 200 g.
- Eau purifiée - 300 ml.
- Poivre noir - une pincée.
- Sel - au goût.
Comment faire frire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant
- Tout d'abord, coupez le bacon en petites portions aussi fines que possible.
- Nous prenons une passoire, y mettons les tranches de bacon, l'envoyons sous un jet d'eau froide et maintenons jusqu'à 5 minutes.
- Après avoir terminé la douche froide pour le porc, étalez-le sur une serviette en papier et trempez-le.
- Maintenant, nous avons besoin d'une poêle à frire. Nous l'envoyons au feu (intensité moyenne) et le chauffons bien.
- Déposez les tranches de bacon au fond de la casserole en une seule couche et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Il n'est pas nécessaire de verser de l'huile au fond de la casserole - le bacon contient suffisamment de graisse pure, qui sera libérée pendant le processus de fonte, lubrifiant la surface chaude.
- Si trop de graisse est libérée, elle doit être soigneusement collectée et retirée de la poêle pendant le processus de friture.
Combien de temps faire frire le bacon dans une poêle
Il est impossible de répondre sans équivoque à la question de savoir combien faire frire le produit dans une casserole. Tout dépend de son origine, de sa fraîcheur, ainsi que de la méthode de préparation. Au total, il faut 10-15 minutes d'attention.
Pendant tout ce temps, vous devez retourner les tranches de bacon d'un côté à l'autre - elles bruniront ensuite uniformément. Après le premier retournement, les morceaux juteux doivent être poivrés et salés si le produit n'est pas assez salé au départ.
Pour obtenir le croustillant du bacon frit, il vous suffit de le maintenir ouvert plus longtemps sur un petit feu.
Nous savons maintenant à quel point il est bon de faire frire du bacon Miratorg dans une poêle de nos propres mains. Un tel apéritif est idéalement servi avec des œufs brouillés "oeil". C'est exactement ce qu'on appelle le petit-déjeuner parfait - savoureux, satisfaisant et toujours le bienvenu !
Comment faire frire délicieusement du bacon dans une poêle: une recette avec un œuf
Ingrédients
- Bacon - 150 g + -
- - 4 choses. + -
- - 1 PC. + -
- - pincer + -
- — pincer ou au goût + -
- Paprika sec en poudre- 1/3 cuillère à café + -
Comment faire frire du bacon à la maison dans une poêle avec un œuf
Pour recharger vos batteries pour toute la journée, il faut commencer par un petit-déjeuner riche en énergie. Un copieux morceau de porc frit avec des légumes et des œufs est un excellent moyen de se rafraîchir au seuil de nouvelles réalisations et victoires.
- Nous nettoyons l'oignon et le coupons en demi-anneaux, coupons la partie de bacon en fines tranches.
- Sur le fond chauffé de la poêle (de préférence avec antiadhésif), déposer les morceaux de porc et faire dorer de chaque baril pendant 3-4 minutes.
- Ensuite, ajoutez les demi-rondelles d'oignon et faites-les revenir dans la graisse fondue du bacon. Le temps de cuisson sur un feu d'intensité minimale sans couvercle est de 3-4 minutes.
- Il reste à enfoncer soigneusement les œufs en évitant de mélanger les jaunes avec les protéines, assaisonner le petit déjeuner avec des assaisonnements et ajouter du sel.
- Dès que la partie transparente des œufs devient blanche, il sera possible de retirer la casserole du feu et d'envoyer une gâterie copieuse à la table, où le café parfumé ou la tisane fume déjà.
Même pendant un régime, il vaut la peine de temps en temps de se «faire le plein» avec un petit-déjeuner copieux. Après avoir expliqué comment et combien vous avez besoin de faire frire un délicieux bacon dans une poêle pour le rendre juteux et parfumé, précipitez-vous dans la cuisine pour cuisiner un régal copieux. Les hommes (et pas seulement eux) sont toujours ravis des excès caloriques de ce genre, alors ne les décevons pas...
Description
Bacon frit est un plat polyvalent très savoureux, facile à préparer à la maison et à utiliser comme repas indépendant ou en complément d'autres délices. Une recette simple étape par étape avec une photo, que nous avons fournie ci-dessous, vous dira clairement et clairement comment vous pouvez faire une délicatesse tendre, satisfaisante et juteuse de vos propres mains. Une collation parfumée et savoureuse peut être cuite dans une casserole, au four et au micro-ondes.
Le secret de la préparation et la popularité du plat résident dans la simplicité et la rapidité de préparation, ainsi que dans la présence d'un minimum d'ingrédients. Malgré cela, tout le monde ne parvient pas à rendre le bacon frit assez savoureux et juteux. Il faut se rappeler que le produit n'a pas besoin d'être frit très longtemps. Mais en même temps, cela ne vaut pas non plus la peine de retirer la pièce du feu trop tôt, sinon il y a un risque de finir par obtenir un plat cru.
Cette nourriture a conquis de nombreux gourmets, mais la gâterie copieuse est la plus populaire en Amérique et en Europe. Le bacon frit juteux et croustillant avec des oignons, des œufs, des saucisses, des pommes de terre ou du fromage pour le petit-déjeuner est un repas très satisfaisant et riche en calories. La teneur en calories du plat est de 348,9 kilocalories pour 100 grammes de produit fini.
On prétend souvent que cet aliment riche en calories ne profite pas au corps humain, mais au contraire lui nuit. Néanmoins, il y a encore plus d'admirateurs de ce plat que d'opposants.
Le secret d'une collation incroyablement savoureuse réside dans les étapes préparatoires simples, que nous partagerons avec plaisir dans les prochaines étapes de préparation du plat. Le bacon prêt à l'emploi peut être utilisé en complément des macaronis au fromage, de la salade César, des pommes de terre frites aux champignons, du riz bouilli aux œufs et à l'ail, des œufs brouillés, du chou, des champignons, des crevettes, de la poitrine de poulet, des sandwichs et de nombreuses autres spécialités.
Nous espérons que vous utiliserez certainement l'option simple fournie pour préparer du bacon frit, puis vous cuisinerez plus d'une fois cette délicieuse friandise pour le petit-déjeuner.
Ingrédients
Étapes de cuisson
Avant de cuisiner du bacon frit à la maison, nous vous suggérons de vous familiariser avec une petite recommandation pratique qui vous sera sûrement utile. Un morceau de bacon doit d'abord être maintenu dans l'eau froide pendant un certain temps. Au moment de la friture, le produit "rétrécira" un peu et diminuera de moitié, la graisse en fondra bien, mais le bacon ne brûlera pas trop. Cette astuce de vie vous permettra de ne pas brûler le bacon.
Ensuite, vous devez couper le produit avec un couteau bien aiguisé, pas des tranches trop fines. Si vous faites de très petits morceaux, vous vous retrouverez avec une friandise exagérée.
La pièce doit être frite des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse. Toute l'étape de cuisson du produit doit être retournée très souvent pour assurer une friture et un brunissement uniformes des lardons sur les 2 faces. L'excès de graisse peut être drainé dans un bol séparé. Assurez-vous que le produit de viande ne brûle pas. Si le bacon commence à brûler, réduisez immédiatement le feu sur la cuisinière. Le temps de friture de la pièce varie en fonction de l'épaisseur du produit. La cuisson dure en moyenne 10 à 15 minutes. La préparation du plat sera indiquée par des morceaux légèrement tordus du produit et la présence d'une teinte brun foncé.
La friandise finie peut être disposée sur une assiette avec une serviette en papier pour drainer l'excès de graisse. Après quelques secondes, la serviette doit être retirée. Une fois que l'excès de graisse a pénétré dans la serviette, le bacon prendra une texture distincte. En plus de l'apéritif, nous mettons l'oignon coupé en demi-anneaux, saupoudrons de sel et de poivre. Vous pouvez servir le plat avec du ketchup ou de la sauce. La friandise s'accompagne bien d'un accompagnement de pommes de terre sautées ou bouillies, d'œufs brouillés, de salade, de légumes frais ou mijotés. Un délicieux bacon frit cuit dans une poêle est prêt.
Bon appétit!
Il est difficile d'imaginer une personne qui resterait indifférente au bacon croustillant parfumé avec des couches de graisse. À moins qu'un végétarien convaincu ne salive d'un seul coup d'œil devant une assiette avec cette délicatesse. Mais pour tout mangeur de viande, le bacon frit est une délicatesse exquise.
Heureusement, c'est le cas lorsque vous n'avez pas besoin d'aller au restaurant pour obtenir votre goût préféré. Vous pouvez faire frire de délicieux bacon à la maison. Et comment faire cela, nous allons maintenant le découvrir.
Comment choisir le bacon ?
Aller au magasin, rappelez-vous les règles simples. Dans un bon bacon, il ne devrait pas y avoir moins de couches de viande que de graisses, mais une couche de graisse est également nécessaire. Vous pouvez acheter un morceau entier et des tranches prêtes à l'emploi. Si vous aimez les tranches très fines, privilégiez la deuxième option - il est peu probable que vous puissiez couper le bacon à la maison de manière aussi uniforme et fine. Bien qu'un bon couteau tranchant et vous permet d'obtenir de bons résultats.
Il ne devrait pas y avoir d'os dans le bacon, mais la peau est tout à fait acceptable. Cela donne une idée que la couche a été coupée au bon endroit - du côté du cochon. Lors de la cuisson, vous pouvez en faire à votre guise, couper ou laisser comme vous le souhaitez. Dans la plupart des cas, il s'avère assez doux et ne gâche en rien le goût et la structure du plat.
Si vous avez la chance de choisir un bon morceau, vous pouvez facilement en faire le plus délicieux bacon frit. Les photos présentées dans cet article démontrent clairement que la nourriture s'avère très belle.
Ustensiles nécessaires
La tâche principale à effectuer lors de la friture du bacon est de réduire l'excès de graisse. Croyez-moi, même si votre morceau de viande contient plus que de la graisse, des graisses supplémentaires ne seront pas nécessaires.
Le bacon frit est mieux cuit dans une poêle à frire sèche. Les ustensiles de cuisine antiadhésifs feront le travail de la meilleure façon, vous devriez donc leur donner la préférence. Si vous disposez d'une poêle ou d'un wok en fonte, le résultat sera tout aussi bon.
Vous pouvez faire frire le bacon dans une poêle à gaz, il se révélera encore plus parfumé.
Peur que le bacon colle encore ? Lubrifiez la surface avec une quantité minimale d'huile d'olive inodore, cela suffira jusqu'à ce que la graisse commence à fondre des morceaux.
Règles de torréfaction
Tout d'abord, faites bien chauffer la poêle. Le bacon frit, dont nous proposons la recette pour l'auto-mise en œuvre, est mieux cuit à feu moyen-vif. Si vous voulez éviter les éclaboussures de graisse, couvrez la casserole avec un filet, mais pas avec un couvercle. Sous un couvercle ordinaire, le bacon sera mijoté et non frit.
Temps de traitement thermique
Combien de temps pour cuire du bacon frit ? La recette que nous proposons conseille de se concentrer sur la couleur et l'odeur des rayures finies. Le temps de cuisson dépend de la taille, de l'épaisseur des morceaux, du type de casserole et de l'intensité du feu. Dès que vous voyez la couleur dorée séduisante et que vous sentez l'arôme divin, vous savez : le bacon est prêt.
Comment utiliser le bacon frit en cuisine
De nombreuses recettes utilisent cet ingrédient. On l'ajoute aux lasagnes, pizzas, ragoûts, ragoûts, rôtis et bien d'autres recettes. Vous pouvez mettre du bacon frit entre des pains à hamburger ou l'ajouter à un hot-dog. Cela donnera à la friandise une saveur délicieuse, même s'il y a relativement peu de bacon.
Le bacon peut être ajouté aux soupes, aux céréales, aux accompagnements de légumes. Certains aiment le manger tel quel, avec une salade de légumes de saison, du pain frais, des cornichons maison. Le bacon se marie bien avec le fromage. Des tranches finement grillées peuvent être mélangées avec du cheddar râpé ou de la mozzarella pour former une croûte dorée parfumée pour tout plat cuit au four.
Le domaine d'application de ce composant est exceptionnellement large.
N'ayez pas peur d'improviser ! Et quelques recettes simples avec du bacon, nous examinerons plus loin.
Recette d'œuf frit et de bacon
La photo ci-dessous est l'un des principaux symboles non seulement de la cuisine nationale des États-Unis, mais de tout le mode de vie américain. D'accord, avez-vous remarqué plus d'une fois comment les héros de vos films d'outre-mer préférés prennent leur petit-déjeuner avec ce plat particulier ?
Il existe un grand nombre de variations sur le thème du bacon frit et des œufs. Vous pouvez simplement faire frire ces produits dans une poêle. Vous pouvez mettre du bacon dans des moules à cupcakes, enfoncer un œuf dans chacun et cuire au four. Vous pouvez servir du bacon frit et des œufs pochés sur un petit pain. En un mot, juste un champ non labouré pour des expériences !
Pour préparer deux portions pour le petit-déjeuner, vous aurez besoin de 4 tranches de bacon et de 4 œufs. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, transférez-le dans des bols de service. Faites frire les oeufs dans la graisse restante. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des herbes et saupoudrer de fromage râpé.
Crêpes au bacon
Un autre plat que l'on peut sans risque qualifier de classique de la cuisine occidentale rappelle nos crêpes habituelles. Pour faire des crêpes, tamisez une tasse de farine dans un bol, ajoutez une pincée de sel et une pincée de levure chimique. Versez 0,5 c. soda et 3 c. l. Sahara. Mélanger les ingrédients secs.
Mélangez séparément le liquide: un verre de lait, un œuf, 4 c. l. jus de citron. Mélanger les deux parties et pétrir la pâte. Les pancakes sont généralement plus gros que les pancakes, mais vous pouvez les faire cuire comme vous le souhaitez. Par exemple, la pâte peut être versée directement sur le bacon (frit). Et vous pouvez servir des bandes parfumées frites avec des crêpes rondes ordinaires.
Ce plat peut être une excellente option pour le petit-déjeuner, le goûter ou "prêt à l'emploi". Servir les crêpes avec du bacon frit avec une sauce au fromage ou du ketchup.
Le bacon est un produit carné spécial, faisant partie d'une carcasse de porc sans os ni cartilage, provenant du côté d'un animal spécialement nourri. Les couches de viande dans le bacon sont entrecoupées de fines couches de graisse. utilisé pour la cuisson de divers plats : œufs brouillés, sandwichs, collations diverses, salades, soupes, etc.
Vous pouvez acheter du bacon fumé cuit prêt à l'emploi ou le faire cuire à la maison, vous serez donc sûr des méthodes de cuisson et de la qualité.
Nous vous dirons comment faire cuire du bacon à la maison, ces recettes, pourrait-on dire, sont traditionnelles pour nos résidents ruraux, des méthodes et des technologies éprouvées.
Bacon maison mariné
Ingrédients:
- bacon de porc cru avec peau - environ 2 kg;
- sel de table - environ 500 g;
- épices moulues sèches (graines de coriandre, clous de girofle, feuilles de laurier, poivre noir, etc.);
- ail;
- - 10-20 pièces. (si vous le trouvez).
Cuisson
Nous aurons besoin d'un récipient de la taille d'une pièce, de préférence avec un couvercle (émaillé ou en plastique). Si nécessaire, coupez la viande en petits morceaux afin qu'ils tiennent de manière compacte dans le récipient. Mélanger le sel avec les épices, ajouter les baies de genièvre concassées. Saupoudrer le fond du récipient et y déposer les morceaux de lard. Saupoudrez-les généreusement d'un mélange de sel et d'épices. Ajouter l'ail haché, couvrir le récipient et placer au réfrigérateur. Ce sera encore mieux si vous mettez des planches avec oppression. Après 24 heures, nous vidons le liquide libéré. On s'endort à nouveau avec un mélange de sel. Répétez le cycle deux fois de plus, en vidant à chaque fois le jus qui ressort. Après 4 jours, le bacon maison salé est prêt.
Faire du bacon cuit à la maison
Cette recette est bonne pour les vacances en famille.
Ingrédients:
- bacon de porc cru avec peau;
- ail;
- épices moulues sèches (poivron noir et rouge, graine de coriandre, etc.);
- sel de table.
Cuisson
Saupoudrer le lard en gros morceaux d'un mélange de sel et d'épices sèches, farcir d'ail et emballer chaque morceau séparément dans du papier d'aluminium. Cuire au four à une température d'environ 180-200°C pendant 40 minutes. Même en cours de cuisson, une odeur merveilleuse et incomparable se répandra dans la maison, votre famille sera heureuse d'inhaler et d'avaler de la salive en prévision du repas. Avant de trancher, le bacon cuit au four devra encore refroidir au moins un peu. Coupez-le en fines tranches larges et disposez-le joliment sur un plat de service. Décorez de verdure. Nous mangeons avec retenue - s'envole pour le moment.
Bacon maison bouilli - Recette
Ingrédients:
- bacon de porc cru avec peau (poitrine, contre-dépouilles, juste bacon);
- épices sèches;
- pelure d'oignon;
- verts parfumés (persil, coriandre, aneth, etc.);
- ail;
- sel.
Cuisson
Bacon (ou tout ce que vous cuisinez), coupé en gros morceaux, farci d'ail et bouilli dans une petite quantité d'eau avec du zeste d'oignon et du sel (le sel doit être 2 à 3 fois plus que dans la soupe). Cuire pendant 40 minutes. 15 minutes avant la fin du processus, ajouter les épices et les herbes. Refroidir dans le bouillon, puis retirer et mettre sous oppression pendant au moins 2 heures.
Bacon mariné maison
Ingrédients:
Cuisson
Nous farcissons le bacon sous forme de gros morceaux avec de l'ail, le mettons de manière compacte dans un récipient exigu et versons la marinade préparée à partir des ingrédients restants. Couvrir le récipient et placer au réfrigérateur pendant 3 jours. En cours de marinade, nous retournons les morceaux, lorsque le bacon est prêt, retirons et mettons sous oppression. Pour donner une saveur pan-asiatique, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja à la marinade. Le bacon maison mariné est déjà prêt à manger, mais si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant le faire cuire (voir ci-dessus) ou le fumer à l'aide de sciure de fruits naturelle (le tabagisme, en général, est un sujet à part).
