Soupe de cornes et pommes de terre. Soupe de pâtes - les meilleures recettes pour cuisiner une simple soupe de pâtes. Soupe de viande riche

Soupe aux pâtes - Principes généraux de cuisson

La soupe aux pâtes est un premier plat universel qui peut être préparé pour le dîner au moins tous les jours. Préparer une telle soupe est très simple à partir des produits les plus abordables. La version la plus courante de la soupe est la classique bouillon de poulet, dans lequel les pâtes et le rôti de légumes sont bouillis. Vous pouvez cuisiner de la soupe avec des bouillons de bœuf, de porc et de légumes. Les soupes aux pâtes fraîches sont très appréciées. champignons forestiers ou champignons. Principe de base cuire une soupe avec des pâtes - en suivant l'ordre de disposition des produits. D'abord, les pommes de terre sont mises dans le bouillon bouillant, puis frites ou légumes crus et seulement à la toute fin - les pâtes.

Dans la soupe de pâtes, vous pouvez ajouter le plus différents légumes et légumes verts : pommes de terre, carottes avec oignons, tomates, poivrons, ail, épinards, brocoli, choufleur, coriandre, aneth persillé, courgettes, épinards, etc. Il s'avère un plat très savoureux avec l'ajout de fruits de mer (crevettes, moules, etc.), haricots, ragoût, fromage fondu, pois verts, jambon, etc. La soupe aux pâtes est un vaste champ d'expérimentation avec divers ingrédients et leurs proportions. Parfois, pour le goût d'une soupe ou d'un rôti de légumes, ajoutez pâte de tomate ou un peu de farine pour la densité, Pâtesça ne doit pas être trop. Pour rendre le bouillon parfumé, vous pouvez y ajouter du persil ou du céleri-rave, du laurier, des pois et d'autres assaisonnements. Salez le plat devrait être à la toute fin. Soupe de macaroni servie avec du fromage râpé oeuf dur, crème sure, mayonnaise, moutarde, gousses d'ail ou fines herbes hachées.

Soupe aux pâtes - préparation des aliments et des plats

Pour préparer la soupe de pâtes, vous aurez besoin d'une marmite, d'une poêle à frire, d'une écumoire, d'une râpe, d'un couteau, d'éplucheurs et de coupe-légumes, d'une planche à découper et d'autres ustensiles de cuisine. Le plat est généralement servi dans des bols profonds.

La préparation des produits consiste à laver et nettoyer les légumes et à les hacher ensuite. Vous pouvez ajouter des légumes crus et sautés. Si des champignons sont utilisés, ils sont lavés, débarrassés des débris et coupés. Vous pouvez les pré-frire ou les mettre immédiatement dans la soupe. Viande ou bouillon de légumes bouilli à l'avance ou directement dans le processus de préparation de la soupe. La viande pour le bouillon est lavée, nettoyée des films et coupée en morceaux. Vous pouvez faire bouillir la viande entière puis la couper en portions. Les verts sont généralement finement hachés et jetés dans une assiette avec un plat prêt. S'il est ajouté à une marmite commune, vous avez besoin que la soupe bouillie un peu.

Recettes de soupe de pâtes :

Recette 1 : Soupe de pâtes

Plus soupe ordinaire avec des pâtes, que les hôtesses de notre pays aiment tant cuisiner. La recette est toujours l'une des plus pertinentes, car il ne faut pas beaucoup de temps et d'argent pour préparer une telle soupe. Le plat est idéal pour les déjeuners de tous les jours.

Ingrédients requis :

• 1 poitrine de poulet;
• Le sel;
• Poivre noir moulu;
• Un petit bouquet de persil;
• 4 gousses d'ail;
• 5 ml d'huile végétale;
• 1 oignon;
• 1 petite carotte;
• Feuille de laurier - 3 pièces;
• 7 petites pommes de terre;
• Grains de poivre noir.

Méthode de cuisson :

Nous lavons le poulet, retirons la peau, coupons la viande en morceaux et en cuisons le bouillon à feu doux. Ajouter la feuille de laurier et le poivron. Après la première ébullition, il est recommandé de vider l'eau, de verser à nouveau la viande et de la remettre à bouillir. Nous sortons la viande du bouillon fini et la mettons dans une assiette. Épluchez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail. Hachez finement l'ail et l'oignon, frottez les carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en petits cubes. Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, ajoutez un peu de sel. Tout d'abord sur huile végétale faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis y mettre les carottes et l'ail et passer le tout ensemble. Si les pommes de terre sont cuites, vous pouvez mettre le rôti dans la poêle. Au bout de 5 minutes, ajoutez les pâtes à la soupe, goûtez la soupe, si nécessaire, poivrez et salez. Cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Servir la soupe avec des pâtes avec des légumes finement hachés et un morceau de viande.

Recette 2 : Soupe aux Pâtes et Champignons Sauvages

La soupe aux pâtes peut être cuite non seulement sur de la viande, mais également sur du bouillon de champignons. Essayez de cuisiner un plat de champignons forestiers frais - la soupe se révélera très parfumée et incroyablement savoureuse.

Ingrédients requis :

• N'importe quel champignons frais(blanc, cèpes, cèpes, etc.) - 12 champignons;
• 1 carotte et oignon;
• Pâtes - au goût;
• Le sel;
• Huile végétale.

Méthode de cuisson :

Nous trions les champignons, les nettoyons des débris forestiers et les lavons. Nous coupons les champignons pas trop petits, mais pas gros. Nous répartissons les champignons hachés dans une casserole, remplissons d'eau et portons à ébullition. Après ébullition, réduisez le feu et retirez la mousse obtenue avec une écumoire. Cuire le bouillon de champignons à feu doux pendant environ une demi-heure. Oignons et carottes coupés en petits cubes, faire revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. On étale le rôti dans la soupe, on ajoute un peu de sel et on porte à ébullition. Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servez soupe aux champignons avec des pâtes aux herbes hachées et de la crème sure.

Recette 3 : Soupe de pâtes et de crevettes

Cette soupe aux pâtes et aux crevettes est très riche, savoureuse et nutritive. Le plat peut être servi pour un déjeuner ou un dîner régulier. Sont également inclus les courgettes, sucrées poivron, oignons et légumes verts.

Ingrédients requis :

• 2 carottes;
• Courgettes - 150 g;
• 1 rouge poivron;
• Échalotes - 2 pcs.;
• gousse d'ail;
• Huile d'olive - 30 ml;
• Pâtes - 100-120 g;
• Crevettes décortiquées - 200 g;
• Le sel;
• Poivre noir moulu;
• 1er. l. persil et aneth hachés;
• Eau - 2 litres.

Méthode de cuisson :

Décongeler les crevettes. Nous nettoyons et lavons les carottes, retirons les graines du poivron et nettoyons également les courgettes. Couper tous les légumes en fines lanières. Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les légumes hachés dans la poêle et faites revenir le tout pendant 3-4 minutes. Versez 2 litres d'eau dans une casserole, portez à ébullition et étalez ragoût de légumes. Ajoutez ensuite les pâtes, et au bout de 10 minutes mettez les crevettes décortiquées. Cuire la soupe pendant 2-3 minutes et éteindre le feu. Assaisonnez la soupe au goût avec du sel et du poivre, ajoutez des herbes hachées. Laissez infuser la soupe pendant 20 minutes. La soupe aux pâtes et aux crevettes est prête !

Recette 4 : Soupe aux pâtes et aux saucisses

Très basique mais soupe savoureuse avec des pâtes et des saucisses. Le plat est très facile à préparer à partir des produits les plus abordables et convient à tous les jours.

Ingrédients requis :

• Saucisse bouillie- 300 grammes;
• 100 g de pâtes ;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• 1 tomate;
• 1 carotte;
• 1 tête d'oignon;
• Légumes verts;
• Le sel.

Méthode de cuisson :

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Mettre les pommes de terre dans l'eau bouillante. Coupez la saucisse en cubes et disposez-les sur les pommes de terre. Échaudez la tomate avec de l'eau bouillante et retirez la peau, coupez la chair en petits cubes. Hacher finement l'oignon, frotter les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes au beurre et les mettre dans la soupe. Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 2-3 minutes avant la préparation, ajoutez les légumes verts hachés et laissez bouillir la soupe.

Recette 5: Soupe aux pâtes et ragoût

Super soupe sur le hâtivement, qui peut être préparé quand on n'a pas le temps, mais délicieux d'abord veux de la nourriture. Cette soupe aux pâtes est composée de ragoût, de pâtes et de légumes.

Ingrédients requis :

• 3 litres d'eau;
• Banque de ragoût;
• 3 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 100 g de pâtes ;
• 1 tête d'oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• Le sel;
• Poivre noir moulu;
• Légumes verts;
• 1 feuille de laurier.

Méthode de cuisson :

Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Mettre les pommes de terre dans l'eau bouillante et cuire 15 minutes. Nous nettoyons les oignons et les carottes, hachons finement les oignons et frottons les carottes sur une râpe grossière. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez d'abord les oignons, puis les carottes. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Mettez les légumes frits dans un bol. Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire la soupe pendant 5 minutes. Saler et poivrer la soupe au goût. Nous mettons le ragoût avec du jus dans une casserole. Hacher les verts et mettre dans un bol. Laisser reposer le plat 10 minutes.

Lors de la préparation d'une soupe avec des pâtes, une nuance doit être prise en compte: toute pâte a tendance à augmenter considérablement de volume lors du traitement thermique. Par conséquent, vous devez choisir soigneusement les proportions, sinon la soupe se transformera en un deuxième plat copieux - la bouillie. Pour la cuisson, les pâtes de toutes formes conviennent, mais il est préférable de choisir des produits parmi variétés de blé dur du blé. Ces pâtes ne bouillent pas doucement et sont beaucoup plus saines que les pâtes ordinaires. Les pâtes ne doivent être disposées qu'en toute fin de cuisson - 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson. Les pâtes de blé dur prennent plus de temps à cuire que les pâtes ordinaires. Certaines personnes ajoutent des pâtes frites au beurre à la soupe. Avant de servir, le plat doit être infusé pendant 10-15 minutes. Vous pouvez faire cuire une soupe avec des pâtes dans une mijoteuse - le plat s'avérera très utile et non moins savoureux, et les pâtes ne bouilliront pas et ne conserveront pas leur forme. De plus, la cuisson de la soupe de cette manière est très rapide et facile.

Bonjour chers visiteurs de mon profil!
Je veux porter à votre attention une recette de soupe rapide, que nous préparons par manque de temps ou en présence d'une grande paresse.

Il s'agit d'un simple ensemble de produits pour notre soupe.

Nous mettons une casserole d'eau sur le gaz, environ 2 litres, et pendant que l'eau bout, nous coupons les pommes de terre en cubes.

Je le fais tremper un peu et le mets uniquement dans de l'eau bouillante.

Salez et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Pendant ce temps, préparez les ingrédients pour faire frire la soupe.
Nous avons déjà coupé le saucisson à son tour en bâtonnets petits-moyens.
Trois carottes sur une râpe grossière. Nous coupons l'oignon en cubes.

Jeter l'oignon dans une poêle chauffée avec de l'huile. Nous le passons au plus petit vermeil, ajoutons des carottes, mélangeons avec des oignons et ajoutons des saucisses. A feu moyen, faire cuire la friture jusqu'à ce que le gras soit rendu de la saucisse, mais sans trop cuire.

Pendant que le rôti se préparait, c'était au tour de jeter les cornes dans la poêle avec des pommes de terre à moitié bouillies.
Au bout de 5 minutes après avoir fait bouillir les cornes avec les pommes de terre, ajoutez la friture dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que la soupe soit prête. Avant d'éteindre, ajoutez le laurier, poivrez. Nous essayons à nouveau d'avoir du sel et, si la salinité nous convient, nous éteignons le gaz.

Laissez infuser la soupe pendant 3 à 5 minutes.

Les premiers plats doivent être présents dans l'alimentation. Il existe de nombreuses recettes pour faire des soupes : soupes de légumes, de viande, de purée et, bien sûr, nos soupes de pâtes préférées ! Aujourd'hui, nous allons jeter un œil à quelques bonnes recettes pour vous aider à diversifier votre alimentation. Nous cuisinerons à la fois la soupe la plus simple - avec des pâtes et du poulet, et les plus complexes - sous forme de purée de pommes de terre, avec de la viande et d'autres ingrédients. Commençons par le plus simple.

Soupe au poulet

Cette recette de soupe de pâtes consiste à utiliser un minimum d'ingrédients pour ne pas occulter le goût du poulet. Quiconque préfère cuisiner sans assaisonnement appréciera.

Ingrédients:

• cuisse de poulet;
• trois pommes de terre;
• deux cents grammes de pâtes;
• sel.

La jambe doit être bien lavée, placée entièrement dans une casserole d'eau, bouillie pendant quarante minutes après ébullition. La viande doit s'éloigner des os, il sera donc plus facile de démonter la jambe, en la libérant des os, et le bouillon se révélera plus riche. Pendant la cuisson, il est nécessaire d'éliminer régulièrement la mousse, de sorte qu'à la fin, la soupe aux pâtes se révèle appétissante - transparente, sans mousses grises laides.

Une fois la viande de poulet bien cuite, vous devez la séparer des os, retirer la peau, la démonter en petits morceaux.

Nous filtrons le bouillon, le portons à nouveau à ébullition en ajoutant de l'eau au niveau requis. Après ébullition, étalez la viande de poulet déjà bouillie, les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Cuire pendant dix minutes, puis ajouter les pâtes et le sel (au goût). Après ébullition, vous ne devez cuire qu'une minute, puis retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle. Les pâtes seront prêtes dans le bouillon chaud, mais ne bouilliront pas comme si elles avaient été bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Vous pouvez servir la soupe au poulet avec des pâtes sous sa forme pure ou avec l'ajout de crème sure / mayonnaise. Aussi finement haché herbes fraîches.

Soupe de poulet aux carottes et oignons

Cette recette de soupe de pâtes est un peu plus compliquée que la version précédente. Nous devons préparer :

• cuisse de poulet;
• grosse carotte;
• tête d'oignon de taille moyenne;
• trois pommes de terre moyennes;
• deux cents grammes de pâtes;
• sel;
• n'importe quel assaisonnement.

Cuisine:

Ma jambe, cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant quarante minutes, en retirant la mousse du bouillon. Une fois prêt, nous séparons la viande des os, la divisons en petits morceaux, la renvoyons au bouillon. Saler, ajouter les assaisonnements, ajouter de l'eau au niveau.

Les carottes doivent être pelées, coupées en lanières ou râpées sur une râpe grossière. Oignon coupé en demi-anneaux ou plus petits - comme vous le souhaitez. Versez un peu d'huile végétale inodore dans la casserole, faites frire les plantes-racines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, envoyez-les cuire dans le bouillon.

Nous coupons les pommes de terre en cubes, après les avoir épluchées, nous les envoyons au bouillon. Après dix minutes, vous devez introduire les pâtes, cuire après ébullition pendant quelques minutes. Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer jusqu'à ce que les pâtes soient gonflées.

Servir avec de la crème sure ou de la mayonnaise, ajouter des légumes verts.

Une autre recette de soupe au poulet

Pensez à la recette soupe au poulet avec des pâtes, où nous ferons d'abord mijoter la viande. Au goût, il est très différent du plat préparé simplement à partir de poulet bouilli.

Produits pour cuisiner :

• filet de poulet - un demi-kilo;
• une carotte;
• tête moyenne Luc;
• un poivron;
• trois pommes de terre;
• deux cents grammes de pâtes;
• sel et assaisonnements;
• verts frais.

Le filet de poulet doit être coupé en cubes, frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ici, nous répartissons le poivron en dés, les carottes râpées, les oignons - en demi-anneaux. Frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, ajouter de l'eau pour couvrir le contenu, laisser mijoter pendant quinze minutes.

Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en cubes, versées dans une casserole d'eau bouillante, mettre le poulet cuit avec des légumes au même endroit, cuire pendant dix minutes. Salez, ajoutez les assaisonnements, jetez les pâtes, faites cuire après ébullition pendant deux minutes. Après cela, retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les pâtes gonflent.

Cette recette se distingue par le fait que vous n'avez pas besoin de vous prémunir contre l'élimination de la mousse, de vous salir les mains dessus poulet chaud en l'analysant. Cette soupe de pâtes est mieux servie avec de la crème sure et des herbes.

Soupe de viande riche

La soupe de viande est mieux obtenue si elle est sur l'os. Le bouillon sera épais et riche. La viande idéale pour la soupe est le boeuf. Elle doit être jeune pour être bien bouillie, option parfaite- veau. Comment cuisiner une soupe de pâtes ? Apprenons.

Ingrédients:

• boeuf sur l'os - 200 grammes;
• trois pommes de terre;
• deux cents grammes de pâtes;
• carotte;
• ampoule;
• sel et piment de la Jamaïque;
• Feuille de laurier.

Les nuances de la cuisson de la soupe à la viande

La soupe avec de la viande et des pâtes sera parfaite si vous la faites cuire sur le bouillon d'hier, où l'os et le bœuf sont bien infusés.

Pour préparer le bouillon, mettez la viande sur les os dans de l'eau froide, portez à ébullition à feu vif, réduisez le gaz, retirez la mousse. La mousse doit être retirée régulièrement pour qu'à la fin le bouillon devienne transparent. Cuire pendant au moins deux heures. Si le temps le permet, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. N'oubliez pas d'ajouter de l'eau pour que le bœuf ne brûle pas jusqu'au fond.

Une fois la viande cuite, vous devez l'obtenir, la séparer de l'os, la broyer en morceaux de fibres. Nous filtrons le bouillon à travers un tamis afin d'éliminer tous les plus petits os bouillis. D'accord, ce sera désagréable si on se met sur la dent. Notre poêle est aussi assez sale, de la mousse grise a bouilli sur ses parois, alors on lave la poêle ou on la change. Reversez le bouillon dans le récipient, mettez également la viande ici. Nous laissons au réfrigérateur pendant 12 heures, si ce n'est pas possible, nous continuons la cuisson immédiatement.

Nous frottons les carottes sur une râpe grossière ou les coupons en lanières. Oignons - demi-anneaux. Faites frire les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, étalez-les dans un bouillon bouillant. Ajouter le sel et le piment de la Jamaïque, cuire une dizaine de minutes.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, ajoutez-les à la future soupe, laissez cuire une dizaine de minutes.

Versez les pâtes, deux minutes après ébullition, retirez du feu, mettez deux feuilles de laurier, couvrez avec un couvercle. Au bout de vingt minutes, retirez le lavrushka, versez la soupe dans des bols. Vous pouvez le servir comme ça, ou vous pouvez ajouter de la mayonnaise / de la crème sure / du yaourt épais et des herbes fraîches.

Soupe de viande à la tomate et aux pâtes

Nous vous proposons une recette de soupe avec de la viande et des pâtes. Ajoutez de la pâte de tomate à la friture et pré-fritez la viande pour qu'elle reste plus juteuse et que le goût de la soupe soit épicé.

Nous devons préparer :

• filet de n'importe quelle viande - 200 grammes;
• trois pommes de terre;
• deux cents grammes de pâtes;
• carotte;
• ampoule;
• tomate mûre;
• poivron;
• pâte de tomate - une cuillère;
• sel;
• assaisonnements;
• feuille de laurier;
• verts frais.

Cuisson de la soupe à la viande

Tout le monde aime la soupe avec des pâtes, de la viande et des pommes de terre. La recette est presque la même pour toutes les femmes au foyer - comme dans la première version discutée dans cet article. Essayez cette recette et vous serez surpris de voir à quel point vous pouvez diversifier votre alimentation avec un plat familier !

1. La viande doit être coupée en petits cubes, rincés du sang. sécher avec une serviette en papier.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y la viande. Vous devez faire frire à feu moyen - pour qu'il ne brûle pas et que les morceaux ne commencent pas à suinter. Frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'une croûte solide apparaisse.
3. Nous mettons notre viande frite dans de l'eau bouillante, réduisons le feu, salez, assaisonnez, faites cuire pendant trente minutes.
4. Pendant que la viande cuit, nous préparons la friture : tout d'abord, faites revenir l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le poivron, puis la tomate. Vous ne pouvez pas vous débarrasser de la peau de la tomate. Premièrement, c'est fastidieux. Deuxièmement, la peau deviendra douce pendant la friture et elle bouillira doucement dans le bouillon, cela ne fera pas mal.
5. Une fois que la moitié du jus de la tomate a bouilli, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate, en remuant, faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte rouge devienne légèrement orange.
6. Nous étalons la friture pour cuisiner pour la viande.
7. Nous coupons les pommes de terre en cubes, les envoyons au bouillon, cuisons pendant dix minutes.
8. Ajouter les pâtes en dernier. Après ébullition, cuire quelques minutes, puis retirer du feu, ajouter quelques feuilles de laurier, couvrir avec un couvercle.

Velouté de pâtes

C'est un premier plat incroyablement tendre et nutritif. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 200 grammes de boeuf;
• 700 grammes de tomate;
• 400 grammes de pommes de terre;
• deux carottes;
• une ampoule ;
• 200 grammes de pâtes;
• aneth;
• fromage à pâte molle (celui que l'on tartine sur les sandwichs).

1. Nous coupons la viande en petits morceaux, cuisons dans de l'eau salée pendant 40 minutes en retirant la mousse.
2. Dans l'huile végétale, faites revenir un peu de carottes râpées et d'oignons hachés, puis râpez les tomates, en enlevant la peau, ajoutez ici.
3. Ajouter l'aneth finement haché, les assaisonnements aux légumes, laisser mijoter pendant deux minutes - vous obtenez la sauce tomate.
4. Dans une casserole séparée, faites bouillir les pommes de terre (salez l'eau), après avoir été prêtes, mélangez-les avec sauce tomate, broyer avec un mélangeur. Ajouter bouillon de boeuf. Mixer à nouveau avec un blender.
5. Faire bouillir les pâtes dans un bouillon de viande.
6. Coupez la viande en cubes, ajoutez-la à la purée de soupe avec les pâtes.
7. Servir avec du fromage à pâte molle dans chaque assiette. Il peut être immédiatement mélangé dans une marmite de soupe chaude.

Soupe pressée

Besoin de quelque chose de rapide pour le déjeuner? Nous suggérons d'utiliser le ragoût. La viande cuite peut être préparée à la maison, elle est bien conservée dans des bocaux fermés au réfrigérateur. Vous pouvez également utiliser du ragoût acheté en magasin, mais ne prenez pas celui qui est bon marché, car la qualité du plat dans son ensemble en dépend.

Produits pour cuisiner :

• boîte de ragoût - 300-350 grammes;
• trois pommes de terre;
• 200 grammes de pâtes;
• sel et assaisonnements;
• une carotte;
• une ampoule.

Cuisine:

1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les carottes, hachez et faites revenir un peu le ragoût au même endroit (c'est nécessaire pour le réchauffer, cinq minutes suffisent).
2. Placer les pommes de terre en dés, le sel et les assaisonnements, faire frire avec le ragoût dans de l'eau bouillante.
3. Cuire après ébullition pendant dix minutes.

La soupe aux pâtes, pommes de terre et ragoût s'avère très savoureuse et satisfaisante, le temps de cuisson est de 20 minutes.

Soupe au lait

C'est parfait pour un menu enfant. La soupe au lait avec des pâtes se prépare très rapidement. C'est sain et délicieux !

Nécessaire pour cuisiner :

• un demi-litre de lait;
• cent grammes de pâtes;
• une cuillère à café de beurre;
• un peu de sel et de sucre.

Descriptif de la préparation :

1. Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter une pincée de sel (ou sans), une cuillerée de sucre, des pâtes.
2. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
3. Ajouter Beurre.

Les pâtes se sont fermement établies dans nos armoires de cuisine, dépassant même un favori comme les pommes de terre. Les pâtes n'ont pas besoin d'être épluchées, elles sont pratiques à conserver sans se soucier de la date de péremption. Habituellement, même les célibataires ayant une aversion pour la cuisine ne refusent pas de faire bouillir des pâtes au lieu des boulettes habituelles.

Il existe de nombreuses variétés de soupes diverses, où les pâtes se marient bien avec d'autres produits. De plus, la variété des différentes variétés et formes rend les premiers plats non seulement savoureux, mais aussi beaux. Astérisques, lettres, coquillages, nouilles ou tubes classiques - la liste la plus modeste options. Les pâtes inhabituelles sont particulièrement appréciées des enfants et des créatifs, ce qui ajoute de l'attrait au plat.

Comment faire cuire la soupe de pâtes - 15 variétés

La saucisse dans le premier plat est une alternative inhabituelle au bouillon de viande. La soupe s'avère non seulement riche, mais aussi épicée, grâce aux nombreuses épices à saucisses. Et un tel plat est cuit beaucoup plus rapidement qu'une soupe classique.

Ingrédients:

• saucisse fumée - 300 grammes;
• pommes de terre - 4-5 pièces;
• pâtes - 100 grammes;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Cuisine:

Nous nettoyons les légumes.

Coupez les pommes de terre en cubes, versez de l'eau et mettez à bouillir.

Hacher finement l'oignon et râper les carottes.

Versez l'huile dans la poêle et faites chauffer. Nous y envoyons l'oignon et le faisons frire, en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne doré. Ajouter les carottes et continuer à remuer de temps en temps.

Couper la saucisse en lanières et ajouter à l'oignon avec les carottes. Frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et transférer dans une casserole pour la soupe.

Cassez les spaghettis et ajoutez-les à la casserole. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Une autre soupe à la saucisse qui cuit rapidement. Mais ici nous utiliserons saucisse du docteur. Et les tomates donneront à la soupe une couleur et une saveur agréables. Il s'avère repas copieux que même les enfants vont adorer.

Ingrédients:

• saucisse bouillie - 0,5 kg;
• grosses pommes de terre - 4 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• tomate - 2 pièces;
• vermicelles - 150 grammes;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Cuisine:

Nettoyez et coupez tous les légumes. Les tomates doivent également être pelées. C'est très facile à faire si vous les trempez au préalable dans de l'eau bouillante.

Couper la saucisse en petits cubes.

Nous mettons les pommes de terre à bouillir dans de l'eau salée.

Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Nous commençons à faire frire l'oignon dans une casserole, en y ajoutant progressivement des saucisses, puis des carottes, puis des tomates hachées. S'il n'y a pas de tomates, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe. pâte de tomate.

Le plat sera beaucoup plus tendre si vous n'utilisez pas de légumes, mais du beurre pour la friture.

Nous surveillons l'état de préparation des pommes de terre, lorsqu'elles sont presque prêtes (après environ 20 minutes), y ajoutons des vermicelles et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Une minute avant la préparation, ajoutez des légumes frits avec des saucisses à la soupe.

Ajouter les épices et les herbes.

Le temps de cuisson d'une telle soupe dépend beaucoup du morceau de viande que vous choisissez. S'il s'agit d'un gros morceau, le bouillon cuira pendant 1,5 à 2 heures. Et de petits morceaux de viande sans os sont bouillis pendant environ une heure. De nombreuses ménagères s'interrogent sur la possibilité de mettre de la viande dans de l'eau bouillante ou froide. Tout dépend du type de bouillon que vous souhaitez. bouillon riche est obtenu à partir de viande dans de l'eau froide, et une soupe légère est obtenue à partir de viande qui a déjà été ajoutée à de l'eau bouillante.

Ingrédients:

• boeuf - environ 500 grammes;
• pommes de terre - 3 pièces;
• pâtes - 100 grammes;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pc.

Cuisine:

Nous avons mis le bouillon à bouillir à l'avance. Une fois la viande cuite, salez l'eau.

Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Nous coupons les pommes de terre en cubes, les oignons en cubes et coupons les carottes en cercles

Dès que le bœuf est prêt, ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.

On envoie l'oignon passer dans la poêle. Ajoutez-y les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Mais si vous voulez une version plus légère de la soupe, vous ne pouvez pas faire frire les légumes, mais les ajouter à la poêle avec les pommes de terre. Cette version de la soupe convient aux aliments pour bébés.

5-7 minutes avant la cuisson, ajouter les pâtes et les légumes à la soupe. Remuez la soupe dans une casserole, et ne laissez pas l'eau bouillir pour que les pâtes ne collent pas ensemble.

Cuire encore quelques minutes à feu doux.

Pendant ce temps, lavez les verts et hachez-les finement. Nous nous endormons dans la casserole et éteignons le feu.

Parfois, vous avez envie de cuisiner quelque chose de nouveau pour diversifier votre vie, pour faire plaisir à vos proches. C'est là que la cuisine des peuples du monde vient à la rescousse. Plats chinois toujours intéressant, insolite et attractif. De nombreux plats ne peuvent être dégustés qu'au restaurant, mais certains peuvent être dégustés à la maison.

Ingrédients:

• filet de poulet - 300 grammes;
• bouillon de poulet - 1,5 l;
• tomate - 1 pièce;
• vermicelles (nouilles) - 50 grammes;
• chou pak choi - 150 grammes;
• gingembre frais- un petit morceau;
• ail - 1-2 gousses;
• sauce soja- 3 cuillères à soupe;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• piments- 0,5 pièces.

De tels plats sont très pratiques à cuisiner dans un wok - version chinoise casseroles à fond étroit et parois larges. Mais s'il n'y en a pas, une casserole ordinaire avec un fond épais fera l'affaire.

Cuisine:

Laver et hacher finement la tomate.

Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et ajoutez la tomate hachée.

Nous prenons de l'ail, du poivre et du gingembre, sans couper, nous l'envoyons à la poêle. Après quelques minutes, ajouter la sauce soja et mélanger.

Versez le bouillon dans la casserole (vous pouvez également utiliser de l'eau avec un cube de bouillon).

Coupez le filet de poulet en cubes et ajoutez-le à la poêle. Faire bouillir 10 minutes.

Ajouter les vermicelles, porter à ébullition et cuire 3 minutes.

Retirer de la soupe et jeter le gingembre, l'ail et le poivre.

Lavez le pak choi et coupez-le en morceaux. Envoyez le chou dans la casserole, faites un feu vif et couvrez avec un couvercle.

Immédiatement après l'ébullition de la soupe, éteignez le feu.

Cette soupe est très épaisse et copieuse. L'abondance de légumes le sature de vitamines et le rend très juteux. Et la composante viande ne laisse pas indifférente la moitié masculine de la population.

Ingrédients:

• boeuf haché - 450 grammes;
• ampoule - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• céleri - 1 tige;
• blanche haricots en conserve- 450 grammes ;
• haricots noirs en conserve - 450 grammes;
• tomates - 500 grammes;
• pâtes - 100 grammes;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
• ail - 2 gousses;
• épices:
• sel - 1 cuillère à café;
• mélange italien - 1 cuillère à soupe;
• poivre rouge moulu - 0,5 cuillère à café;
• poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café;
• herbes et fromage au goût.

Cuisine:

Faites frire la viande hachée directement dans la poêle. Pendant que la viande cuit, épluchez et hachez l'oignon. Lorsque la viande hachée commence à sécréter du jus, ajoutez l'oignon.

Couper le céleri et l'ajouter à la viande hachée.

Coupez les carottes en fines lanières, ajoutez-les au plat. Nous faisons frire en remuant.

Dès que l'oignon est frit, égouttez le jus des haricots et ajoutez-le à la poêle.

Coupez les tomates et ajoutez-les au mélange avec la pâte de tomate et l'ail haché.

Ajouter toutes les épices et mélanger.

Versez le tout avec de l'eau, réduisez le feu et laissez cuire 40 à 50 minutes sous un couvercle fermé.

À ce moment, dans une casserole séparée, faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous les lavons eau froide et laissez-le de côté.

Lorsque la soupe est cuite, servez-la d'une manière inhabituelle. Déposez les pâtes au fond de chaque assiette, et versez la soupe dessus.

Le plat fini peut être saupoudré d'herbes et de fromage.

Cette version de la soupe est utile pour les jeûneurs ou les végétariens. Même sans viande hachée, il s'avère épicé et savoureux. L'abondance d'épices en fait un dîner de bienvenue pendant la saison froide.

Ingrédients:

• haricots blancs (pré-trempés dans l'eau) - 1 tasse;
• huile d'olive- 2 cuillères à soupe;
• oignon - 1 pièce;
• céleri - 1 pc .;
• carottes - 1 pc .;
• ail - 2 gousses;
• tomates en conserve - 800 grammes;
• thym sec - 1 cuillère à café;
• feuille de laurier - 1 pc .;
• poivre noir moulu - une pincée;
• pâtes - 80 grammes.

Cuisine:

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons, le céleri et les carottes hachés pendant environ 5 minutes. Ajouter l'ail finement haché. Frire environ une minute.

Hacher les tomates et mettre dans un bol. Ajouter les haricots, les épices, y déplacer les légumes frits. Remplissez d'eau et mettez le feu.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 30 minutes.

Ajouter les pâtes et cuire environ 6 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Servir avec des herbes et du fromage.

Pour ceux qui préfèrent les entrées légères, sans bouillon épais, pas si "pour que la cuillère se tienne", l'option soupe avec Poulet émincé. Il est léger et très bon pour déjeuner au plus fort de la journée de travail, sans provoquer somnolence et paresse.

Ingrédients:

• poulet haché - 300 grammes;
• pommes de terre - 1 pc .;
• ampoule - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• tomate - 3 pièces;
• pâtes - 30 grammes;
• pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
• ail - 2 gousses;
• feuille de laurier - 1 pc.

Cuisine:

Préparez de la viande hachée ou prenez des plats préparés du magasin.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Mettre à bouillir dans une casserole.

Hachez l'oignon, râpez la carotte. Envoyez-les frire dans une poêle.

Mettez le hachis sur la poêle. Ajouter les épices et faire revenir en remuant.

Peler et hacher les tomates au mixeur.

Ajouter les tomates à la viande hachée et presser l'ail. Frire quelques minutes et éteindre.

Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ajoutez ensuite la masse de la casserole et portez à ébullition.

Vérifier les épices et servir.

C'est une soupe orientale qui nous vient de la cuisine afghane. Il est facile à préparer, mais lui-même est très savoureux et riche. Pas besoin d'éplucher les pommes de terre, d'être intelligent avec les ingrédients et de faire cuire le bouillon pendant des heures. Tout est vraiment rapide. Peut être servi avec des boulettes de viande ou sans viande. Si vous souhaitez diversifier votre cuisine différents pays, alors vous pouvez commencer avec cette soupe légère.

Ingrédients:

• pâtes - 350 grammes;
• tomates - 3 pièces;
• pois chiches en conserve - 2 boîtes;
• oignons - 2 pièces;
• curcuma - 0,5 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à soupe;
• huile - 4 cuillères à soupe;
• coriandre - 1 bouquet.

Cuisine:

Hacher finement l'oignon et le curcuma. Faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Broyer les tomates dans un mélangeur. Verser le mélange dans la poêle. Faites frire pendant 10 minutes.Lorsque la sauce devient comme de la pâte de tomate, versez-la dans une casserole d'eau chaude.

Nous mettons des assaisonnements et ajoutons des vermicelles.

Le secret de cette soupe est que presque immédiatement après les pâtes, nous envoyons de la coriandre hachée dans la soupe. Les verts donnent tout leur jus, saturant les pâtes d'arôme.

Les pâtes sont préférables pour prendre des variétés dures afin qu'elles cuisent plus longtemps.

Lorsque les pâtes sont presque prêtes, ajoutez les pois chiches.

Si vous voulez cuisiner quelque chose à partir de poisson frais, sans trop d'effort, faites attention à cette soupe. Toutes les pâtes feront l'affaire. L'absence d'huile rend la soupe pratiquement diététique. Le plat est léger et élastique.

Ingrédients:

• poisson frais - 300 grammes;
• carottes - 1 pc .;
• ampoule - 1 pièce;
• pommes de terre - 2 pièces;
• vermicelles - 150 grammes;
• herbes et épices au goût.

Cuisine:

Préparer le poisson pour traitement thermique si vous ne l'avez pas déjà fait. Nettoyez, éviscérez et coupez les têtes. Couper gros morceaux. Si un poisson de rivière Non, vous pouvez utiliser du poisson rouge dans cette soupe.

Mettez l'eau sur le feu, pendant ce temps préparez les légumes.

Lorsque l'eau bout, envoyez tous les légumes dans de l'eau chaude et salez.

Ajouter le poisson dans la marmite et cuire 20 minutes.

Verser les vermicelles et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Si un bocal est inactif dans la maison poisson en boite, alors vous pouvez concocter une soupe copieuse.

Ingrédients:

• balaou en conserve dans l'huile - 2 boîtes;
• pommes de terre - 2 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• vermicelles - 200 grammes.

Cuisine:

Mettez de l'eau à bouillir.

Épluchez et coupez les pommes de terre. Ajouter à la casserole.

Couper l'oignon, râper la carotte et faire revenir dans l'huile.

Ajouter les vermicelles, les légumes et les aliments en conserve dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Avant d'ajouter les vermicelles à l'eau bouillante, vous pouvez les faire frire pendant 2 minutes au micro-ondes. Ensuite, il prend une belle couleur dorée et ne bout pas doucement.

La beauté de cette soupe bouillon délicieux, qui viendra de viande diététique Poulet. Cette soupe convient à tout le monde, car le poulet est la viande la plus neutre que tout le monde aime. Une soupe légère mais nutritive qui convient aux convalescents et aux enfants.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 1 pc .;
• dos de poulet avec ailes - 1 pc .;
• oignon - 2 pièces;
• carottes - 3 pièces;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• vermicelles - 100 grammes.

Cuisine:

Rincer la viande sous l'eau froide. Nettoyez vos légumes.

Mettez la viande dans la poêle et mettez-y 1 oignon et 1 carotte, sans les hacher. Verser le tout avec de l'eau froide et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Cela fera un bouillon très aromatique et riche.

Pendant que le bouillon cuit, hachez finement les pommes de terre et les autres légumes.

Au bout d'un moment, retirez la viande et les légumes du bouillon fini. Nous jetons les os et les légumes et remettons le bouillon avec de la viande au feu.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les carottes et les oignons. Nous envoyons le contenu de la casserole à la soupe.

Mettre les pommes de terre et saler au goût.

10 minutes après avoir ajouté les pommes de terre, ajouter les vermicelles et cuire à feu moyen.

Un plat épicé avec un goût crémeux inhabituel. poulet fumé donne au plat un arôme et un goût particuliers. Lors de la préparation de ce plat, assurez-vous de surveiller la quantité de sel, car le poulet et le fromage eux-mêmes sont assez salés. Assurez-vous de goûter la soupe avant d'ajouter du sel. Le deuxième point, ne saupoudrez pas de pâtes, afin de ne pas obtenir de bouillie avec du poulet et du fromage à la place de la soupe.

Ingrédients:

• pâtes - 100 grammes;
• poitrine de poulet fumée - 200-300 grammes;
• fromage fondu- 3 pièces.;
• pommes de terre - 3-4 pièces;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 1 pièce;
• beurre - 50-80 gr.;
• ail - 2-3 gousses;
• verts assortis.

Cuisine:

Découpez le poulet. Réserver la viande et faire bouillir les os et la peau. Ils font le bouillon le plus riche.

Pelez et coupez les oignons et les carottes. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière.

Mettez la casserole sur le feu, versez-y de l'huile. Jetez les gousses d'ail entières dans la poêle et faites-les revenir légèrement.

Retirer l'ail de l'huile et le jeter. Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter des petits morceaux à frire filet de poulet.

Lorsque l'eau de la casserole bout, enlevez les os et la viande. Épluchez et râpez les pommes de terre. Jeter dans de l'eau bouillante.

Râpez le fromage fondu en gros morceaux et ajoutez-le à l'eau. Après avoir ajouté le fromage, assurez-vous que l'eau ne bout pas. Remuez l'eau jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Verser le contenu de la poêle dans une casserole. Ajouter des épices si nécessaire.

Verser les pâtes dans l'eau et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

Éteignez le feu et laissez refroidir la soupe.

Une soupe légère qui convient au jeûne. Les légumes sont une excellente source de vitamines, c'est pourquoi ces aliments sont très utiles.

Ingrédients:

• oignon - 1 pièce;
• céleri-rave - 0,5 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• brocoli - 300 grammes;
• pâtes - 200 grammes;
• épices au goût.

Cuisine:

Épluchez un oignon, 1 carotte et le céleri et faites-les cuire entiers dans une casserole. Après une heure de cuisson, sortez et jetez.

Épluchez la deuxième carotte et coupez-la en tranches. Diviser le brocoli en bouquets.

Jetez les légumes et les pâtes dans la casserole. Cuire environ 10 minutes.

Très soupe rapide, auquel vous pouvez envoyer tout ce qui reste dans le réfrigérateur. Si vous avez le temps, vous ne pouvez pas utiliser de mélanges prêts à l'emploi avec des légumes, mais choisissez des légumes à votre goût.

Ingrédients:

• prêt congelé Mélange de légumes- 1 PC.;
• viande - 200 grammes;
• vermicelles - 100-200 grammes;
• champignons - 200 grammes;
• oignon - 1 pièce;
• carottes -1 pc.;
• ail - 2-3 gousses
• huile au goût
• épices au goût.

Cuisine:

Tout d'abord, nous coupons la viande et mettons le bouillon à bouillir. Pour un filet de poulet, 20 minutes suffisent, pour une viande avec un os, il faudra 40 minutes.

Pendant ce temps, coupez l'oignon, frottez les carottes et coupez les champignons. Frire ce mélange dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Nous sortons la viande du bouillon et la divisons en petits morceaux.

Nous envoyons un mélange de légumes frits à la soupe. Nous y jetons également des pâtes et les versons avec elles Mélange prêt. Ajouter les épices au goût et cuire environ 10 minutes.

Saupoudrer d'herbes et laisser infuser.

Cette soupe est inhabituelle en ce sens qu'elle n'est pas cuite sur bouillon de viande, mais sur champignon. Cela donne à la soupe une subtile saveur forestière. La combinaison de champignons et de viande dans la soupe vous permet de préparer un produit sain et nutritif. Les champignons et le poulet sont faibles en calories mais riches en protéines, en glucides et en acides aminés. Donc, manger une telle soupe est à la fois agréable et sain.

Ingrédients:

• poulet - 300 grammes;
• vermicelles - 100-200 grammes;
• champignons - 300 grammes;

Lorsqu'il s'agit de premiers cours simples et rapides, vous ne pouvez pas ignorer soupes copieuses avec l'ajout de diverses pâtes. De tels plats sont copieux et vous soulageront longtemps de la faim. Le plat peut être soit léger - avec du poulet, des champignons ou des légumes, soit plus copieux et riche, à base de porc ou de bœuf, avec du fromage ou de la crème. Les pommes de terre, presque tous les légumes et certaines céréales, tous les types de viande, les fruits de mer et les champignons se marient bien avec les pâtes.

Recette 1 : Soupe de pâtes et de pommes de terre

Ingrédients:

• viande (à votre goût) - 400 gr;
• carottes - 1 morceau;
• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon- 1 PC;
• pâtes - 200 gr;
• tomate;
• adjika - 3 grandes cuillères;
• ail -3-4 gousses;
• beurre - 3 grandes cuillères;
• feuille de laurier, sel et poivre noir moulu - à votre goût.

Préparation pas à pas :

1. Lavez un morceau de viande, mettez-le dans une casserole avec de l'eau froide, jetez-y quelques feuilles de persil et mettez à bouillir. Pour rendre le bouillon plus parfumé, ajoutez un oignon pelé et une carotte à l'eau. extraire légumes bouillis il en faudra dans une trentaine de minutes, on n'en aura plus besoin dans la soupe. Lorsque l'eau bout, de la mousse apparaît - assurez-vous de l'enlever et de réduire un peu le feu, en vous rappelant de saler l'eau.
2. Sans perdre de temps, épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Lavez et nettoyez les oignons et les carottes. Couper l'oignon en petits cubes et râper les carottes. Passer les oignons, les pommes de terre et les carottes dans une casserole à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite l'adjika et les tomates aux légumes. Laisser mijoter encore cinq minutes.
3. Lorsque la viande est prête, retirez-la de la poêle et hachez-la. Ensuite, abaissez-le dans la casserole avec le lecho cuit et les pâtes. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Ajouter le poivre et les herbes. Le plat est prêt. Mettez la table et invitez tout le monde à dîner. Cette soupe saura parfaitement diversifier votre menu et s'implanter solidement dans votre cuisine. Les adultes comme les enfants en seront ravis. Eh bien, vous obtiendrez les éloges de la maison.

Recette 2 : Soupe aux pâtes et au poulet

Ingrédients:

• un litre et demi de bouillon de poulet;
• petite carotte;
• une tête d'oignon;
• racine de persil;
• deux cents grammes de pâtes;
• sel et Noix de muscade goûter.

Méthode de cuisson :

1. Pour commencer, nous baissons les légumes frits et la racine de persil dans de l'eau bouillante. Dans une autre casserole, nous mettons du sel et des pâtes, que nous y cuisinons. Après cela, ils devront être rejetés dans une passoire et ajoutés à la soupe finie.
2. Avant de servir le plat, saupoudrez la soupe d'herbes que nous avons d'abord coupées en petits morceaux.

Recette 3 : Comment faire cuire une soupe avec des pâtes et de la viande

Ingrédients:

• 1. 5 litres de bouillon (il peut s'agir de légumes, de viande ou de poulet);
• 1/2 m. l. basilic séché;
• 400 grammes de tomates en conserve propre jus;
• 3 gousses d'ail;
• 400 g de filet de porc;
• 2 pommes de terre;
• 120 g de pâtes ;
• 1 carotte de taille moyenne;
• 1 oignon;
• sel;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Étapes de cuisson :

1. Au premier stade de préparation, le bouillon précuit est porté à ébullition. Parallèlement à cela, les pommes de terre sont lavées, épluchées et coupées en cubes, qui sont ensuite plongés dans un liquide bouillant.
2. Hacher finement l'ail et l'oignon et hacher les carottes avec une râpe. Les légumes ainsi préparés sont disposés dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et frits pendant 4 minutes en remuant de temps en temps.
3. Pendant la préparation du rôti, la viande est lavée et passée dans un hachoir à viande avec une grande grille. De la viande hachée cuite est ajoutée à la poêle avec des légumes et frite pendant 7 minutes. Pendant ce temps, il perdra sa couleur rouge et acquerra une teinte brunâtre. Le contenu de la casserole est ajouté à la marmite.
4. Le basilic séché est ajouté à la soupe à ce stade. Puis augmentez le feu sous la casserole et portez le contenu à ébullition. Après cela, continuez à cuire sur un petit feu. Cette procédure est répétée à chaque fois après l'introduction de l'ingrédient suivant dans le plat.
5. tomates en conserve pétrir et, avec la garniture, ajouter à la soupe. Au dernier stade de cuisson mettre les pâtes. Après ébullition, la soupe continue de cuire jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites, mais pas plus de 15 minutes.
6. Le plat est infusé pendant 5 minutes et servi. La soupe finie est assaisonnée de basilic frais finement haché. Au lieu du basilic, tous les autres légumes verts sont autorisés, cependant, à partir d'un tel remplacement, le premier plat devient moins savoureux.

Recette 4 : Soupe aux légumes avec des pâtes

Ingrédients:

• plusieurs litres d'eau potable;
• sept cents grammes de viande avec os;
• un petit morceau de céleri;
• tige de poireau;
• petite carotte;
• une poignée de pâtes;
• sel et poivre moulu au goût.

Préparation pas à pas :

1. Tout d'abord, nous avons coupé les os à plusieurs endroits. Puis remplissez-les d'eau froide et mettez à cuire sur un petit feu. Si de la mousse apparaît, retirez-la et poursuivez la cuisson. Au bout d'une heure, mettez du sel, des carottes finement hachées, du céleri et quelques tranches de poireau dans le bouillon.
2. Cuire la soupe jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
3. Les macaronis sont cuits séparément dans de l'eau salée. Une fois cuits, transférez-les dans la soupe finie.

Recette 5 : Soupe aux pâtes et aux choux

Ingrédients:

• pâtes "Marguerites" - 100 gr;
• bouillon de boeuf (ou toute autre viande) - 3 litres;
• chou blanc- 200 grammes ;
• pommes de terre - 2 pièces;
• carotte;
• pois verts en conserve - 3 cuillères à soupe;
• ail - 3 gousses;
• basilic séché;
• aneth séché;
• grains de poivre noir et sel au goût.

Méthode de cuisson :

1. Hachez soigneusement le chou et faites-le bouillir dans le bouillon préparé à l'avance pendant 7 à 10 minutes.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Mettre dans une casserole, cuire environ 5 minutes.
3. Nous nettoyons l'oignon et le hachons finement. Nous nettoyons également les carottes et les frottons sur une râpe. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes. Nous étendons la vinaigrette finie dans la soupe, en même temps nous nous endormons des pâtes. Bien mélanger la soupe et cuire ainsi pendant 3 à 5 minutes.
4. Épluchez l'ail, écrasez-le avec le côté plat d'une lame de couteau et hachez-le finement. On le met dans la soupe, avec le basilic, pois verts, aneth et poivre. Cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits.
5. Verser la soupe finie dans des bols et saupoudrer d'herbes fraîches.

Vidéo recette soupe simple avec des pâtes