Recette de pâtes aux champignons et oignons. Pâtes aux champignons: les meilleures recettes. Comment faire cuire des pâtes aux champignons? Recette de pâtes aux champignons à la crème béchamel

Les pâtes sont le plat le plus simple qui vient à l'esprit en premier quand on ne sait pas quoi cuisiner. Faites des pâtes aux champignons, et un plat simple se transformera en un déjeuner délicieux, tendre et délicieux.

La crème rendra les pâtes tendres, savoureuses et masquera leur sécheresse.

Tu auras besoin de:

• crème - 0,3 l;
• trois gousses d'ail;
• pâtes - 0,4 kg;
• sel au goût;
• champignons champignon - 0,3 kg;
• huile d'olive au goût;
• oignon - 1 pièce;
• deux pincées de poivre noir;
• un morceau de beurre - 110 gr.

Cuisson pas à pas :

1. Faire chauffer les deux types d'huile dans une poêle.
2. Nous retirons l'enveloppe des gousses d'ail et les pressons dans la presse. Émietter dans l'huile chaude.
3. Faire revenir l'ail pendant 3 minutes, puis le mettre dans un bol.
4. Nous grattons les champignons de la saleté et les épluchons, les coupons en plastique et nous endormons dans la casserole.
5. Hachez finement l'oignon et, dès que l'eau des champignons s'évapore, versez les morceaux d'oignon dans la poêle.
6. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Verser la crème, saupoudrer de sel et de poivre du moulin.
7. Faire mijoter les aliments pendant 10 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau bouillie.
8. En parallèle, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez du sel et attendez que le liquide bout.
9. Nous jetons les pâtes dans l'eau bouillante, puis vous pouvez verser un peu d'huile d'olive.
10. Lorsque les pâtes sont cuites, passez-les dans une passoire. Ajoutez ensuite un morceau de beurre.
11. Mettez les pâtes dans une assiette et remplissez-la d'une sauce crémeuse délicate et aromatique. Bon appétit!

Recette de poulet

Avec du poulet, les pâtes seront plus appétissantes et nutritives.

Liste des ingrédients :

• un bouquet d'oignons verts;
• filet de poulet - 0,4 kg;
• huile végétale- 18 ml;
• Pâtes- 0,4 kg ;
• sel au goût;
• champignons - 0,4 kg;
• poivre noir au goût.

Comment faire cuire des pâtes au poulet et aux champignons :

1. Couper le poulet lavé et séché en petits cubes.
2. Plongez-les dans l'huile chaude dans une sauteuse. Cuire jusqu'à coloration dorée.
3. Coupez les champignons épluchés en morceaux moyens et émiettez-les au poulet.
4. Faire sauter les ingrédients jusqu'à ce que le liquide des champignons ait disparu. Ajoutez ensuite du poivre et du sel.
5. Séparément, cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
6. Rincer les pâtes dans une passoire et filtrer l'eau.
7. Verser dans la poêle et faire chauffer 4 minutes.
8. À la fin, hacher finement les oignons verts hachés. Le repas est prêt.

Dans une sauce à la crème sure

Principaux produits:

• sauce soja - 20 ml;
• coquilles de pâtes - 300 gr.;
• huile de tournesol - 35 ml;
• champignons - 0,3 kg;
• crème sure - 80 gr.;
• sel et épices au goût;
• oignon - 1 pc.

Comment préparer des pâtes aux champignons dans une sauce à la crème sure:

1. Nous chauffons la poêle avec de l'huile de tournesol.
2. Hacher finement l'oignon pelé. Déposer les morceaux dans la poêle.
3. Champignons transformés coupés en cubes de taille moyenne. Si les champignons sont petits, vous n'avez pas besoin de les couper.
4. Dès que l'oignon acquiert une teinte rosée, ajoutez-y des champignons.
5. Après 10 minutes, versez le sel, versez la sauce soja.
6. Ajouter la crème sure et laisser mijoter 5 minutes en remuant les produits.
7. Dans une casserole, faire cuire les pâtes séparément dans l'eau, saler.
8. Dès qu'ils sont cuits, transférez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau.
9. Ajouter le contenu de la casserole aux pâtes et remuer.
10. Peut être servi appétissant plat moelleuxà la table.

Cuisiner avec du fromage

Doux, fromage fondu recouvrira le plat d'une délicieuse croûte de lait.

Ingrédients de la recette :

• une ampoule ;
• cornes - 130 gr.;
• sel au goût;
• crème 20% - 0,2 l;
• poivre noir - 8 gr.;
• fromage fondu - 90 gr.;
• champignons de Paris frais - 250 gr.;
• deux gousses d'ail.

Comment faire cuire des pâtes aux champignons et au fromage:

1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel. Nous attendons que le liquide atteigne un état d'ébullition.
2. Lorsque le produit devient mou, versez un peu d'eau de la casserole dans une tasse. Vous en aurez besoin si la sauce est trop épaisse.
3. Versez le reste et passez les pâtes dans une passoire.
4. Pendant la cuisson des pâtes, vous pouvez vous occuper des champignons, les peler et les couper en morceaux de taille moyenne.
5. Nous hachons finement l'oignon.
6. Faire revenir les champignons dans une poêle bien chaude avec du sel. Ne versez pas d'huile. Lorsque le liquide s'évapore, versez un peu d'huile et versez du poivre noir.
7. Au bout de 8 minutes, ajouter la crème, porter à ébullition et cuire encore 3 minutes.
8. Nous passons le fromage fondu à travers une râpe et le versons dans la casserole.
9. Au bout de 2 minutes, mettre les pâtes dans la sauce au fromage, mélanger le tout.
10. Si nécessaire, versez l'eau de pâtes pré-conservée.
11. Laisser reposer 2 minutes et servir en décorant d'herbes si désiré.

Avec viande hachée et champignons

Ingrédients de la recette :

• fromage - 60 gr.;
• champignons - 0,2 kg;
• ail - 4 gousses;
• pâtes - 0,2 kg;
• boeuf haché - 0,2 kg;
• sel - 4 gr.;
• oignons verts - 5 flèches;
• poivre moulu - 3 gr.;
• oignon - 1 pièce;
• crème sure - 0,2 l.

Comment faire cuire des pâtes avec de la viande hachée et des champignons:

1. Faites d'abord bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. En parallèle, hachez les gousses d'ail épluchées au couteau.
3. Versez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive.
4. Émiettez-y l'oignon haché, ajoutez la viande hachée et les assiettes de champignons.
5. Frire jusqu'à ce que la viande hachée blanchisse. Verser le sel et mélanger.
6. Après 5 minutes, versez le tout avec de la crème sure et versez du poivre noir.
7. Au bout de 3 minutes, hachez les flèches d'oignon vert hachées.
8. Éteignez et chargez les pâtes traitées dans une passoire dans la casserole. Nous mélangeons.
9. Disposer le plat sur des assiettes et saupoudrer de fromage râpé.

Avec l'ajout de tomate

Tu auras besoin de:

• oignon - 150 gr.;
• sel au goût;
• pâtes - 150 gr.;
• poivre noir moulu au goût;
• champignons - 300 gr.;
• huile végétale pour la friture;
• tomates - 300 gr.

Préparation pas à pas :

Quoi prendre:

• crème - 0,2 l;
• oeuf - 4 pièces;
• nouilles - 250 gr.;
• aneth frais - 50 gr.;
• oignon - 1 pièce;
• jambon - 100 gr.;
• un morceau de beurre - 30 gr.;
• deux gousses d'ail;
• fromage au lait - 150 gr.;
• champignons - 100 gr.

Cuisson pas à pas :

1. Nous mettons les nouilles ou les pâtes à bouillir dans de l'eau salée. Pour l'instant, passons à la sauce.
2. Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle.
3. Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés.
4. Nous coupons le jambon et les champignons pelés en morceaux arbitraires.
5. Nous les étalons sur les légumes et les faisons frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
6. Séparez les jaunes crus, mélangez-les avec le fromage râpé et la crème et battez.
7. Ajouter le poivre et le sel au mélange. Battre à nouveau.
8. Versez le contenu de la casserole avec la masse d'œufs et mélangez.
9. Au bout de 4 minutes, ajouter les nouilles cuites. Remuez à nouveau et vous pouvez servir, saupoudré d'herbes hachées sur le dessus.

Peut être fait à partir de pâtes ordinaires plat gastronomique si vous ajoutez des champignons. Comme le produit forestier remplace la viande, il peut être utilisé pour des menus maigres ou végétariens.

À partir de pâtes ordinaires, vous pouvez cuisiner un plat gastronomique si vous ajoutez des champignons

Si vous faites cuire les pâtes correctement, elles ne colleront pas ensemble, élastiques, parfumées, satisfaisantes et très savoureuses. Pour ce faire, vous devez connaître certaines des nuances:

1. Il est recommandé d'acheter des pâtes de variétés de blé dur du blé. Ils profiteront non seulement au corps, mais ne resteront pas collés après la cuisson.
2. Pour 100 g de pâtes ou autres produits, versez un litre d'eau. Et vous devriez prendre un récipient spacieux, car lorsqu'elles sont combinées avec du liquide, les pâtes augmentent de taille.
3. Vous devez ajouter du sel avant d'y placer les pâtes. La quantité de sel au goût.
4. Les pâtes sèches coulent après que l'eau bout.
5. Pour éviter que le produit sec ne colle au fond du plat en début de cuisson, il faut le remuer jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau. Il est important de tenir compte du fait qu'un mélange fréquent conduira à coller et à transformer la masse en un état pâteux.
6. Il est important de surveiller le temps de cuisson pour ne pas trop cuire.
7. Le feu pendant la cuisson doit être moyen et la casserole est ouverte.
8. Après cuisson, égoutter les pâtes à l'aide d'une passoire.

Les pâtes peuvent être cuites dans une mijoteuse en réglant le mode "pâte" ou en utilisant le programme "vapeur", "ragoût" ou "pilaf". Le temps de cuisson est réglé selon les instructions sur l'emballage. Pour éviter que le plat ne se dessèche, vous n'avez pas besoin d'utiliser le mode de chauffage.

Pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse (vidéo)

Comment faire cuire rapidement des pâtes aux champignons frits

Convient à toutes les tailles de pâtes. Vous pouvez utiliser des spaghettis ou des vermicelles, des pâtes grandes ou petites. Ingrédients requis :

• 400 g de champignons ;
• 200 g de pâtes ;
• tête d'oignon;
• gousse d'ail);
• huile végétale;
• sel, herbes, piment de la Jamaïque et poivre noir.

Recette de cuisine pas à pas :

1. Pendant que les pâtes cuisent, pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Faites-les ensuite frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents, mais ne les faites pas frire tant que la couleur n'a pas changé.
2. Hachez finement les champignons et placez-les dans la poêle.
3. Lorsque tout le liquide s'est évaporé, retirer du feu, ajouter les épices.
4. Égouttez les pâtes cuites, mais gardez-les humides.
5. Verser dans la poêle et remuer sur la cuisinière chaude pendant quelques minutes.

pâtes avec Champignons frits

Cuisson des pâtes aux cèpes séchés dans une sauce crémeuse

Les gourmets apprécient vraiment la combinaison de champignons avec une sauce crémeuse et des pâtes. Non seulement les champignons frais conviennent à la cuisson, mais aussi les champignons séchés. Il convient de garder à l'esprit que les sauces crémeuses pour pâtes sont très parfumées précisément à partir de champignons séchés. Un inconvénient de l'utilisation de produit séché est qu'il faudra un peu plus de temps pour cuire le plat. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 90 g de cèpes secs;
• 300 g de pâtes ou de spaghettis ;
• 350 ml de crème 10 % ;
• basilic;
• huile végétale;
• tête d'oignon;
• 50 g de fromage type parmesan ;
• ail et autres épices (sélectionnées au goût).

Pour préparer un plat, vous devez :

1. Faire tremper les champignons secs pendant quelques heures. Faire bouillir ensuite pendant un tiers d'heure.
2. Égoutter l'eau à travers une passoire et réserver.
3. Faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant constamment. Les morceaux doivent devenir mous.
4. Les champignons refroidis doivent être coupés en morceaux de la taille de haricots, ajouter à l'oignon, évaporer l'humidité et faire frire.
5. Presser l'ail dans la masse de champignons, verser sur la crème, saler et poivrer.
6. La sauce doit bouillir. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter encore 2 minutes.
7. Mettez-y le basilic ciselé.
8. Ajouter les pâtes bouillies et remuer.

Saupoudrer le plat fini de fromage râpé sur le dessus.

Pâtes aux cèpes séchés dans une sauce crémeuse

Recette facile de macaroni aux champignons marinés et au fromage

Les champignons marinés avec des pâtes peuvent être utilisés comme accompagnement léger ou seuls plat sans viande. L'idée de cuisiner des champignons donnera au repas une ambiance festive. Pour mettre en place une solution simple, vous aurez besoin de :

• 150 g de champignons marinés;
• 250 g de pâtes, telles que des cornets ondulés ;
• 80 g de beurre ;
• quelques brins d'aneth frais;
• 50 g de fromage à pâte dure.

Un processus de cuisson simple comprend plusieurs étapes :

1. Filtrez les pâtes finies et faites-les frire pendant environ 5 minutes, placez-y les champignons et maintenez-les sur la cuisinière pendant quelques minutes de plus.
2. Saupoudrer d'aneth et saupoudrer de fromage râpé.

Macaroni aux champignons marinés et fromage

Vous pouvez faire une merveilleuse sauce crémeuse à partir de champignons marinés, qui ne prendra pas plus d'une demi-heure à préparer.

• 500 g de champignons ;
• 10% de crème;
• oignon;
• Beurre;
• 1 cuillère à soupe d'amidon;
• Parmesan;
• épices.

Liste d'action:

1. Faire revenir l'oignon dans une petite quantité Beurre.
2. Placer les champignons lavés dans la poêle et faire sauter pendant 5 minutes.
3. Incorporer l'amidon dans la crème et ajouter à la masse dans la casserole.
4. Râper le fromage.
5. Faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse. Assaisonner ensuite d'épices.

Servir les pâtes bouillies nappées de sauce.

Comment faire cuire des pâtes aux girolles (vidéo)

Recette de spaghettis aux champignons et au poulet

Il est très facile de cuisiner des champignons avec du poulet. La recette convient particulièrement à ceux qui n'aiment pas la cuisson longue. Pour le plat il vous faudra :

• filet de poulet (2 pièces);
• 300 g de champignons ;
• 200 g de crème 20% ;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 30 g d'huile végétale;
• oignon;
• basilic, poivre et sel.

Pour préparer 4 portions, vous devez prendre 400 g de spaghettis.

1. Rincez le filet et laissez l'eau s'écouler.
2. Cuire les pâtes dans 3 litres d'eau avec l'ajout d'huile végétale. En utilisant cette astuce, les spaghettis ne colleront pas ensemble. Puis filtrer.
3. Champignons lavés coupés en petits morceaux.
4. Faire chauffer l'huile et mettre les champignons préparés dans la poêle. Remuer pendant la friture. Après 5 minutes, ajoutez-y l'oignon haché. N'oubliez pas de remuer.
5. Couper les poitrines de poulet en morceaux et râper le fromage sur une râpe grossière.
6. Mélanger les champignons avec le filet, faire revenir légèrement, ajouter les épices et la crème. Fermer et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
7. Saupoudrer de fromage et remuer.

Assaisonnez avec un peu de basilic, retirez du feu et mettez les spaghettis cuits dans la poêle.

Spaghetti aux champignons et au poulet

Comme c'est délicieux de faire cuire des champignons avec des pâtes dans une casserole

En l'absence de viande, vous pouvez cuisiner un plat tout aussi nutritif de champignons et de pâtes ou de vermicelles. Produits requis :

• 300 g de pâtes ;
• 500 g de champignons ;
• tête d'oignon;
• 50 g de beurre ;
• 2 cuillères à soupe de crème sure;
• 80 g de fromage à pâte dure;
• brins d'aneth, sel et poivre.

Le processus de cuisson comprend plusieurs étapes :

1. Pour les champignons lavés, coupez les chapeaux en tranches et les cuisses en rondelles.
2. Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Mélanger les champignons avec les oignons et faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, en remuant de temps en temps.
4. Ajouter la crème sure et les épices. Après l'ébullition de la composition de champignons, retirez du feu après quelques minutes.
5. Mélanger les pâtes bouillies avec les champignons.

Placer sur une assiette et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.

Comment faire cuire rapidement des pâtes aux champignons (vidéo)

Il s'avère que les vermicelles aux champignons et aux carottes sont très savoureux. La recette comprend :

• 1 pc. carottes et oignons;
• champignons 150 g.

Procédure pas à pas:

1. Préparez les champignons en les coupant en lamelles. Émincer l'oignon et hacher les carottes à la râpe.
2. À réchauffer huile d'olive et jeter les champignons avec les oignons.
3. Après une minute, ajoutez les carottes.
4. Une fois que les carottes sont devenues tendres et que les oignons sont transparents, ajoutez les vermicelles mi-cuits.
5. Assaisonner d'ail haché.

Les plats aux champignons sont préférés non seulement par les amoureux cuisine italienne. C'est un excellent moyen de diversifier votre alimentation, et les pâtes ordinaires peuvent être remplacées par d'autres à votre goût. De ce fait, la liste des plats sera impressionnante.

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Les spaghettis sont souvent utilisés pour cuisiner avec de la viande et produits carnés, avec de la viande hachée, ou simplement bouillie en accompagnement de plats de viande. Cependant, il existe de nombreuses recettes de spaghettis aux champignons qui vont très bien avec eux. Les plats sortent incroyables goût exquis sont préparés assez rapidement.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des composants suivants:

• pâtes - 250 g;
• champignons - 250 g;
• ail - 1 gousse;
• ampoule;
• légumes et beurre;

Vous devez d'abord hacher l'oignon, l'ail. Faites frire les ingrédients dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez les champignons coupés en assiettes. Frire jusqu'à ce que tout le liquide ait bouilli. Faire bouillir les pâtes. Séchez-les, transférez-les dans la casserole aux fours finis. Mélanger les champignons avec les pâtes, mettre le beurre. Fermer le couvercle, laisser infuser 5 minutes. Saupoudrer de fromage râpé avant de servir.

Pour donner au plat une touche italienne, il est préférable d'utiliser pâtes italiennes, remplacez le beurre par de l'huile d'olive pressée à froid et utilisez du parmesan à la place du fromage ordinaire.

La cuisson des pâtes avec des champignons et une sauce crémeuse convient à la fois pour un déjeuner et un dîner en famille. Le repas peut être préparé très rapidement. Macaronis aux champignons goût délicat, très satisfaisant. Ils sont mieux servis avec salade légère de légumes, vin blanc.

Les ingrédients des spaghettis aux champignons dans une sauce crémeuse sont les suivants :

• pâtes - 350 g;
• champignons - 300 g;
• ail - 3 gousses;
• beurre - 25 g;
• crème 20% - 35ml;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• oignon - 1 morceau;
• basilic - 3 branches;
• huile végétale - 3 grandes cuillères;
• poivre;
• sel.

Les poêles doivent d'abord être nettoyés de toute contamination. Il est préférable d'essuyer tous les champignons avec une éponge humide ou de les rincer rapidement sous l'eau courante. Ils n'ont pas besoin d'être trempés lors du nettoyage. En raison de la structure lâche, les fours absorbent rapidement l'eau et pendant le processus de cuisson, les arômes ne sont plus aussi naturels. Après avoir préparé les champignons, vous devez les hacher avec des assiettes.

Pelez l'oignon, coupez-le en petits cubes. Verser le beurre dans la poêle chauffée. Vous pouvez verser un peu d'huile végétale, sinon le beurre risque de brûler lors de la chauffe. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, il doit être de couleur dorée.

Pecheritsy mettre à l'oignon, cuire à feu vif, en remuant tout le temps. Frire jusqu'à cuisson complète, en brunissant. Versez le vin, portez le produit à ébullition, faites bouillir pendant 2 à 3 minutes, afin que le vin s'évapore. Ajouter ensuite la crème. À feu doux, les champignons doivent bouillir dans une sauce crémeuse pendant environ 5 minutes.

Pendant la préparation de la sauce, vous devez hacher finement l'ail, le basilic et râper le fromage à l'aide d'une râpe fine. Lorsque la sauce épaissit un peu, vous pouvez ajouter du fromage, de l'ail, du basilic. Bien mélanger les ingrédients, faire bouillir le tout pendant 5 minutes. A la fin de la préparation de la sauce, vous pouvez la saler et la poivrer.

Pendant que la sauce bout, il est nécessaire de faire bouillir les vermicelles. Pour 100 grammes de pâtes, il faut 1 litre d'eau. Faire bouillir les pâtes. Ensuite, jetez-le dans une passoire, arrosez d'huile, mélangez. Pour diluer la sauce, vous devez laisser un verre d'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites.

Vous pouvez maintenant ajouter des pâtes cuites aux champignons. C'est bien d'intervenir. Réchauffez le plat pendant une minute. Si nécessaire, à ce stade, vous pouvez diluer la sauce avec l'eau restante de la cuisson des pâtes. Pâtes avec sauce aux champignons peut être servi à table.

Recette de spaghettis à la viande hachée et aux champignons

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des composants suivants:

• pâtes - 400 grammes;
• fours - 100 grammes;
• pâte de tomate - 100 grammes;
• poulet haché - 300 grammes;
• huile végétale;
• sel.

Faire bouillir de l'eau, ajouter du sel, mettre les pâtes à bouillir. Mettez le produit préparé sur un tamis, rincez. Rincez les fours, nettoyez, hachez. Dans une poêle chauffée, faites revenir la viande hachée, les champignons dans l'huile végétale. Ensuite, mettez sauce tomate, bien mélanger. Ensuite, vous devez verser un demi-verre d'eau. La sauce doit bouillir.

Transférer les pâtes dans un bol et napper de la sauce préparée. Saupoudrer les pâtes de viande hachée et les champignons de fromage.

Recette de spaghettis à la sauce aux champignons

Liste des ingrédients obligatoires pour ce plat :

• pâtes - 300 grammes;
• champignons - 150 grammes;
• crème sure - 2 grandes cuillères;
• fromage hollandais - au goût;
• piment de la Jamaïque - au goût;
• cube de bouillon - au goût;
• oignon - 1 pièce.

Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Hacher l'oignon avec pecherica, mettre à frire jusqu'à ce brun doré. Ajouter les épices, 2 cuillères à soupe de crème sure, faire frire un peu. Ajoutez ensuite un demi-verre d'eau, laissez cuire 10 minutes.

Mélanger les macaronis avec la sauce, mélanger. C'est bon servi avec du fromage.

Spaghetti aux champignons dans une sauce à la crème sure

Vous aurez besoin des composants suivants :

• fromage à pâte dure - 100 grammes;
• grands fours - 10 pièces;
• tomate - 3 morceaux;
• oignon - 1 morceau;
• pâte;
• crème sure - un demi-verre;
• huile d'olive;
• épices, sel.

Coupez l'oignon en cubes, faites-le revenir en ajoutant de l'huile. Séparez la pelure des tomates, écrasez-les à l'aide d'un mixeur. Verser sur l'oignon. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Coupez les pecherits en tranches, mettez-les dans la sauce. Saler, poivrer au goût. Laisser mijoter jusqu'à mi-cuisson. Mettez la crème sure dans la casserole, mélangez les ingrédients et laissez mijoter environ 5 minutes.

Préparez les pâtes, séchez-les, ajoutez-les à la sauce. Cuire avec le couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Avant de servir, saupoudrer de persil et de fromage au goût.

Pâtes aux champignons et fromage

Pour préparer le plat, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• pâtes - 400 grammes;
• boulangers frais - 300 grammes;
• fromage - 150 grammes;
• ail - 4 gousses;
• huile d'olive - 80 ml;
• piment au goût;
• origan au goût.

Après avoir salé l'eau bouillie, jetez les pâtes, faites bouillir. Transférer les pâtes cuites dans une passoire pour égoutter le liquide restant. Nettoyez les poêles, rincez, séchez. Couper en assiettes. Faites chauffer la poêle, faites frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Faites chauffer une autre poêle, faites revenir les gousses d'ail hachées jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-le de la poêle, ajoutez à l'huile de piment, l'origan. Ensuite, mettez les pâtes et les fours préparés, mélangez les ingrédients, faites frire le tout pendant environ 10 minutes en réduisant le feu.

Disposer le plat fini sur des assiettes, saupoudrer de fromage râpé.

Les pâtes cuites aux champignons sont savoureuses, parfumées. Par conséquent, les amateurs de spaghettis traditionnels à la viande apprécieront ce plat.

Le macaroni est un plat abordable. Mais les manger juste avec du beurre ou de la mayonnaise n'est pas très savoureux. Mais si vous faites frire des champignons pour eux, le plat se révélera inhabituel. Dans cet article, vous apprendrez quelques recettes simples pâtes cuites avec des champignons dans différentes variantes. Soyez sûr : chacune de ces recettes de pâtes aux champignons est savoureuse et inhabituelle à sa manière.

Cette méthode de cuisson des pâtes aux champignons peut être appelée "étudiante" ou "célibataire" - tous les ingrédients sont disponibles, le plat lui-même est préparé rapidement, mais il s'avère très appétissant. Il est également difficile de gâcher quelque chose dans ce plat - sauf pour brûler l'oignon. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

1. Pâtes - 0,5 kg.
2. Champignons - 0,5 kg.
3. Oignon - 200 g.
4. Ail - 3 gousses.
5. Beurre ou huile de tournesol pour la friture.
6. Crème sure avec une teneur en matières grasses de 20-25% - 300 g.
7. Épices - au goût.

Pour faire cuire des pâtes avec des champignons frits dans de la crème sure, vous devez d'abord faire bouillir les vermicelles dans de l'eau salée.

En même temps, mettre de l'huile dans une poêle pour la faire chauffer. Il est préférable d'utiliser du crémeux, mais le légume est également possible.

Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Après cela, envoyez les champignons coupés en petites tranches dans la poêle. N'ajoutez pas de sel à ce stade, sinon les champignons perdront trop de jus et bouilliront plutôt que de frire.

Lorsque la masse est frite, il est nécessaire de réduire le feu au minimum, de saler, d'ajouter des épices, de la crème sure et de laisser mijoter 10 minutes sous le couvercle.

Pâtes avec sauce à la crème sure presque prêt avec des champignons. Il ne reste plus qu'à jeter les vermicelles dans une passoire et à les ajouter à la poêle avec les champignons.

Cuire à la vapeur un peu de vermicelle avec de la sauce pour qu'il soit bien et uniformément imbibé - et vous pouvez le servir à table.

Recette de pâtes aux champignons à la crème béchamel

Cette méthode de fabrication de pâtes à la crème béchamel est un peu plus compliquée qu'avec de la crème sure, mais le goût est plus riche. Le secret est d'obtenir la bonne sauce. Et pour cela, vous devez le surveiller attentivement et remuer constamment.

Ainsi, pour faire cuire des pâtes aux champignons dans une délicate sauce crémeuse, vous aurez besoin de:

1. Champignons - 0,5 kg.
2. Vermicelles - 0,5 kg.
3. Lait - 1 l.
4. Beurre - 70 g.
5. Farine - 100 g.
6. Sel - à votre goût.
7. Huile végétale pour la friture.

Pour commencer, il vaut la peine de faire frire les champignons, de les couper en fines tranches et de mettre de l'eau à bouillir pour les vermicelles. Si vous aimez les épices, poivrez bien les champignons, mais vous ne devez pas ajouter d'ail ou d'oignons - la sauce béchamel ne tolère pas des composants aussi agressifs à côté. Lorsque les champignons sont prêts, vous pouvez mettre les pâtes dans de l'eau bouillante salée.

La deuxième et la plus importante étape de la cuisson des pâtes aux champignons selon cette recette est la sauce crémeuse. Tout d'abord, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-y la farine tamisée. Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, commencez à verser le lait en un mince filet. Remuez constamment et vous verrez la sauce épaissir. Ici, vous devez déjà contrôler le niveau de densité à votre guise - soit retirer immédiatement du feu, soit laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes supplémentaires.

Lorsque la sauce est prête, vous pouvez mélanger les pâtes, les champignons et la béchamel dans une casserole. Servir chaud, sinon la sauce va trop épaissir.

Pâtes aux champignons et fromage fondu

Macaroni aux champignons et fromage fondu - très gras et repas copieux. C'est une recette américaine classique. pâtes au fromageà base de sauce béchamel, mais interprétée un peu différemment. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

1. Lait - 1 l.
2. Vermicelles - 0,5 kg.
3. Fromage - 0,5 kg.
4. Beurre - 70 g.
5. Farine - 100 g.
6. Champignons - 0,5 kg.
7. Huile végétale pour la friture.

Tout d'abord, faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une petite quantité d'huile sans sel. Vous pouvez les pré-disposer dans des cocottes ou des pots de cuisson afin qu'ils refroidissent. Les pâtes aux champignons seront cuites au four, versées avec de la crème sauce au fromage et garni de fromage râpé. Par conséquent, vous devez allumer le four pour le réchauffer.

Mettez les vermicelles à bouillir - et vous pouvez passer à la sauce. Faites fondre le beurre à feu doux, incorporez la farine (vous devriez obtenir un morceau) et versez le lait en un mince filet en remuant constamment. Dès que la sauce commence à épaissir, versez-y la quasi-totalité du fromage râpé. Laissez-en pour la cuisson. Remuez bien pour que le fromage fonde uniformément.

Lorsque la sauce et les pâtes sont prêtes, mettre un peu de vermicelle dans la cocotte sur les champignons, verser généreusement la sauce, saupoudrer de fromage râpé et enfourner jusqu'à croûte de fromage. Les pâtes aux champignons de Paris frits et à la sauce au fromage selon cette recette s'avèrent tendres et incroyablement satisfaisantes en automne. Si vous le souhaitez, le plat peut être garni de champignons frits ou d'herbes.

Macaroni à la viande de poulet bouillie et aux champignons

Cette option de cuisson des pâtes convient à ceux qui surveillent leur alimentation et ne mangent pas de pâtes grasses. Mais vous pouvez vous offrir de tels vermicelles - ils sont faibles en calories et il y a aussi beaucoup de protéines dans ce plat, ce qui est utile pour maintenir le tonus musculaire. Ainsi, pour préparer ces pâtes, vous aurez besoin de :

1. Pâtes de blé dur - 200 g.
2. Filet de poulet sans peau - 200 g.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Sel, poivre, basilic frais - au goût.

La cuisson des pâtes avec des champignons et du poulet bouilli doit commencer par faire bouillir le bouillon. Faire bouillir le filet de poulet dans un litre d'eau sans sel.

La deuxième étape est celle des champignons. coupez-les des tranches minces, salez, poivrez, ajoutez le basilic finement haché, versez la moitié du bouillon et laissez mijoter jusqu'à évaporation du liquide. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile - les morceaux ne brûleront pas dans le bouillon.

Diluez le reste du bouillon avec de l'eau propre, salez, ajoutez des épices et faites cuire les pâtes dans ce mélange - de cette façon, elles deviendront beaucoup plus savoureuses.

Lorsque les champignons sont presque complètement éteints, ajoutez le filet coupé en petits cubes et les vermicelles.

Macaroni à la bouillie viande de poulet et les champignons sont diététiques car ils sont préparés sans ajout de graisses végétales et animales, et la majeure partie sont des champignons, dans lesquels il n'y a pas plus de 50 calories pour 100 g.La portion cuite est assez grande pour nourrir deux ou trois personnes.

Pâtes et champignons cuits à la crème dans une mijoteuse

L'avantage de ce mode de cuisson pâte crémeuse- en ce sens que vous n'avez pas besoin de contrôler chaque étape séparément - vous venez de le couper, de le verser, de le télécharger.

Du fait que les vermicelles sont cuits presque dans la même crème, le goût est incroyablement délicat. Parmi les inconvénients de cette recette de pâtes à la crème et aux champignons dans une mijoteuse - le coût relativement élevé. Vous ne pouvez pas vraiment l'appeler un étudiant. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de :

1. Pâtes (arcs ou spirales) - 0,5 kg.
2. Crème (au moins 15% de matières grasses) - 0,5 l.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Oignon blanc - 1 petite tête.
5. poulet ou bouillon de légumes- 0,5 l.
6. Sel, poivre - selon vos préférences.

Pour commencer, hachez finement les champignons et les oignons et placez-les au fond du bol. Versez ensuite les pâtes, salez, poivrez et versez la crème mélangée au bouillon afin que le liquide soit au niveau des ingrédients secs.

Les pâtes aux champignons seront cuites dans de la crème pendant environ une demi-heure sur le programme «Ragoût». Périodiquement, il est nécessaire d'ouvrir le couvercle du multicuiseur pour voir la quantité de liquide absorbée. Remuer seulement à la toute fin, quand les pâtes sont presque prêtes.

Pâtes aux champignons et bacon à la crème à la carbonara

"Carbonara" - classique pâtes italiennes avec crème, fromage et bacon. Afin d'en préparer une version interprétée, vous aurez besoin de :

1. Spaghettis - 0,3 kg.
2. Fromage - 0,1 kg.
3. Champignons - 0,2 kg.
4. Jaune cru - 3 pcs.
5. Lanières de bacon - 0,1 kg.
6. Huile végétale pour la friture.
7. Épices - au goût.

Les pâtes aux champignons frits et au bacon à la crème à la carbonara commencent par la sauce. Comme pour les autres recettes de pâtes, c'est l'étape principale et la plus difficile.

Tout d'abord, lavez et coupez les champignons et faites-les frire à feu moyen sans sel. Lorsqu'ils sont suffisamment cuits, jetez-y du lard coupé en fines lamelles et laissez mijoter sous le couvercle. À ce stade, vous devez mettre les spaghettis à bouillir.

La deuxième partie de la sauce est du fromage à la crème. Mélanger le fromage râpé, les jaunes et la crème jusqu'à consistance lisse. Lorsque les spaghettis sont cuits, les faire revenir dans la poêle avec les lardons, mélanger, verser sur le mélange de fromage à la crème, ajouter les épices, mélanger à nouveau et laisser mijoter jusqu'à ce que les jaunes prennent.

Sur la photo - pâtes aux champignons selon cette recette: regardez à quoi ressemblent les spaghettis appétissants dans une sauce crémeuse au bacon et aux champignons.

Pâtes aux champignons et tomates fraîches

La combinaison de champignons et de tomates est assez inhabituelle, mais si vous ajoutez plus de piment, vous pouvez cuisiner chef d'oeuvre de cuisine. Pour ce faire, prenez :

1. Spaghettis - 0,5 kg.
2. Tomates fraîches - 0,3 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Poivron - 0,1 kg.
5. Ail - 5-7 gousses.
6. Piment - gousse.
7. Poivre noir, sel, persil - au goût.
8. Huile végétale pour la friture.

Pâtes aux champignons et tomates fraîches – Plat épicé"sur le hâtivement". Tout d'abord, faites revenir les champignons avec de l'ail et beaucoup de poivre noir dans de l'huile végétale. Ensuite, retirez la pelure des tomates - faites des coupes, ébouillantez, puis la peau se détachera d'elle-même.

Hacher finement les tomates piments(sans grains), le persil et faites mijoter le tout avec un peu d'huile dans une poêle séparée.

Pendant que les tomates mijotent, faites bouillir les spaghettis. Ils ne doivent pas être complètement bouillis, mais légèrement fermes.

Après cela, combiner les champignons, les tomates et les spaghettis dans une poêle, ajouter poivron, plus d'épices si nécessaire et laisser mijoter 5-7 minutes sous le couvercle pour que les spaghettis absorbent la sauce. Parsemer de persil haché avant de servir.

Pâtes navales avec viande hachée frite et champignons

Pâtes à la viande hachée frite et champignons - recette rapide pour ceux qui aiment les pâtes marines mais qui veulent essayer quelque chose de nouveau. Prenez ces ingrédients :

1. Vermicelles - 0,5 kg.
2. Porc et boeuf ou hachis de porc - 0,5 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. L'oignon est une grosse tête.
5. Ail - 5-7 gousses.
6. Sel, poivre - selon vos propres préférences.

Tout d'abord, faites revenir les champignons avec les oignons et l'ail sans sel, puis ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et laissez mijoter sous le couvercle à feu moyen pendant 10-15 minutes. Ensuite, faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites, mélangez avec le contenu de la casserole, versez de l'huile végétale si vous le souhaitez.

Les pâtes navales aux champignons frits doivent être servies très chaudes - sans beaucoup de sauce, la viande hachée commence à s'altérer lorsque le plat refroidit et elle ne sera plus aussi savoureuse.

Pâtes aux champignons et crevettes

Une combinaison de sauce à la crème, de pâtes, de champignons et de crevettes - un gagnant-gagnant pour tout gourmet. Tu auras besoin de:

1. Vermicelles - 0,3 kg.
2. Crème (au moins 20% de matières grasses) - 0,2 kg.
3. Lait (2-3% de matières grasses) - 0,2 l.
4. Champignons - 0,3 kg.
5. Crevettes décortiquées - 0,2 kg.
6. Sel, poivre - à votre goût.
7. Huile de tournesol pour la friture.

Vous pouvez faire cuire des pâtes aux crevettes et aux champignons en seulement une demi-heure - la sauce est préparée très rapidement.

Par conséquent, la première chose à faire est de chauffer la casserole et en même temps de chauffer l'eau des spaghettis. L'eau doit être bien salée.

Dans une petite quantité d'huile, faites revenir les champignons avec les crevettes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis, lorsque la masse est cuite, salez, poivrez, versez le lait et la crème. Il est nécessaire de réduire le feu et de laisser mijoter 10-15 minutes sous le couvercle. Il est temps de jeter les spaghettis à ébullition. Quand ils sont presque cuits, égouttez-les dans une passoire et ajoutez-les à la poêle pour les imbiber de sauce.

Vous pouvez expérimenter cette recette de pâtes avec des champignons et des fruits de mer dans une sauce crémeuse - ajoutez des rondelles de calamars, des moules ou poisson cru. L'essentiel est que l'ingrédient soit frais et que vous l'aimiez personnellement.

Pâtes au filet de poulet et champignons: comment faire cuire des pâtes au poulet dans une casserole

Cette façon de cuisiner les pâtes est une référence à la cuisine indienne traditionnelle : curry de poulet épicé et vermicelles épicés aux légumes ne vous laisseront certainement pas indifférents. Tu auras besoin de:

1. Vermicelles - 0,3 kg.
2. Filet de poulet - 0,3 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Tomates - 0,1 kg.
5. Cumin, cardamome, curcuma, poivron rouge, sel, gingembre séché et ail - à votre goût.
6. Huile de tournesol pour la friture.

Les pâtes aux champignons et au poulet dans une casserole sont cuites avec beaucoup d'épices - les vermicelles y sont littéralement frits.

Donc, si vous aimez les plats épicés et épicés, ces pâtes sont faites pour vous.

Tout d'abord, faire revenir le poulet, coupé en morceaux, avec toutes les épices sauf le sel. Lorsque la viande commence à blanchir, ajoutez plus d'huile et jetez-y les champignons. Quand ils deviennent mous, transférez-les dans un plat séparé, en essayant de vous assurer que la quantité principale d'huile et d'épices reste dans la casserole.

Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, jetez-les dans l'huile et les épices qui restent après la friture.

pâtes avec filet de poulet et les champignons frits de cette recette doivent être légèrement croquants, complètement imbibés d'huile et très épicés. Par conséquent, s'il ne reste plus beaucoup d'épices et d'huile, ajoutez-en davantage. Faites juste attention au poivron rouge - c'est l'épice la plus expressive de toute la liste.

Lorsque les vermicelles sont bien imbibés, jetez-y les ingrédients de la friture et les tomates pelées. Les tomates sont faciles à peler - faites deux coupes transversales sur la peau par le haut, puis versez de l'eau bouillante dessus et retirez facilement la peau. Hachez finement les tomates et ajoutez-les aux pâtes avec du poulet et des champignons frits. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne homogène. Servir avec vos légumes verts préférés.

Pâtes au ragoût et champignons en conserve

Cette méthode de cuisson peut être appelée un camp de célibataires ou tout simplement très rapide - il vous suffit de faire bouillir les vermicelles et la sauce sera bientôt prête. Pour préparer un tel plat, prenez:

1. Vermicelles - 0,5 kg.
2. Ragoût de porc - 0,5 kg.
3. Champignons marinés - 0,3 kg.
4. Sel, poivre - selon vos préférences.

Pâtes à la viande et champignons en conserve vous pouvez cuisiner dans une marmite de camping ou simplement cuisiner dans une casserole. Un autre avantage de la cuisson des pâtes de camping est que vous ne tachez pas beaucoup de plats.

Faites d'abord bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Pendant la cuisson, vous pouvez couper les champignons en morceaux tels qu'il est pratique de les mâcher. S'ils sont marinés dans du vinaigre, cela vaut la peine de les rincer.

Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez la majeure partie de leur eau et laissez-les dans la casserole. Ouvrir le ragoût, ajouter à la casserole et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que la graisse du ragoût soit complètement fondue.

Lorsque le contenu de la casserole commence à bouillir, ajoutez les champignons, les épices, le sel, maintenez le feu pendant encore 5 minutes et retirez.

Les pâtes au ragoût et aux champignons en conserve ne sont pas des pâtes italiennes exquises, mais très satisfaisantes et plat savoureux"hâtivement".

Les spaghettis dans une sauce crémeuse aux champignons sont un autre très bon exemple de la façon dont même un dîner fait maison à petit budget peut être préparé non seulement rapidement et facilement, mais aussi très savoureux. ensemble d'épicerie- plus qu'abordable. Le processus de cuisson ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Mais en conséquence, vous obtenez un plat de niveau presque restaurant. Des spaghettis parfaitement cuits sont tout simplement parfaits avec du tendre sauce crémeuse aux champignons. Un minimum d'assaisonnements et d'épices est utilisé dans la recette, mais croyez-moi, l'arôme du plat est tout simplement incomparable ! Impossible de résister !

Cuisine

Faisons d'abord cuire les spaghettis. Pour ce faire, mettez de l'eau dans une casserole sur le feu à raison de 1 litre d'eau pour 100 g de spaghettis secs. Après cela, en portant l'eau à ébullition, abaissez-y les spaghettis. Salez-les, puis écrasez-les un peu pour qu'elles ramollissent et s'immergent complètement dans l'eau.

Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en suivant les instructions sur l'emballage. En règle générale, ils sont cuits pendant 7 à 9 minutes. Le compte à rebours devrait commencer après l'ébullition. Ne couvrez pas les spaghettis avec un couvercle, remuez de temps en temps pendant la cuisson pour que les pâtes ne collent pas entre elles. Égoutter les spaghettis dans une passoire et le tour est joué !

La sauce à spaghetti crémeuse peut être cuite en parallèle. Nous décongelons d'abord les champignons, les rincons à l'eau courante froide et les mettons dans une passoire en les pressant légèrement. Il doit y avoir un minimum d'eau dans les champignons.

Nous chauffons le beurre ou l'huile végétale, y mettons les champignons et les faisons frire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 à 7 minutes. Si pendant le processus de friture les champignons donnent du liquide, augmentez le temps de friture jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.

Pendant que les champignons rôtissent, émincer l'ail. Vous pouvez le hacher finement, le passer dans une presse ou utiliser une râpe - votre choix. Lorsque les champignons sont frits, nous leur envoyons de l'ail.

Faites frire les champignons avec de l'ail pendant quelques minutes seulement, ajoutez les assaisonnements, le poivre et le sel à la sauce (le tout au goût), puis versez la crème dans la casserole.

Nous donnons la crème dans la casserole à ébullition, attendons 2-3 minutes après l'ébullition, puis jetons le fromage râpé sur une râpe grossière et les herbes fraîches hachées dans la sauce.

Éteindre la cuisinière. Remuez la sauce, permettant au fromage de fondre et d'épaissir la sauce. Une fois le fromage complètement fondu, la sauce est prête !

Ensuite, vous pouvez soit mélanger tous les spaghettis bouillis avec la sauce en une fois et mélanger, soit disposer les spaghettis finis sur des assiettes en versant la sauce dessus. Choisissez l'option qui vous convient le mieux et dégustez un plat simple mais très savoureux.

Les spaghettis dans une sauce crémeuse peuvent être cuisinés avec n'importe quel type de champignon. Les pâtes aux cèpes ou autres champignons forestiers se révéleront très savoureuses.

Bon appétit!