Comment faire une délicieuse soupe au poulet. Les meilleures recettes de soupe au poulet. Comment faire cuire la soupe de jambon. Premiers plats Délicieuse soupe aux cuisses de poulet

Les recettes de soupe au bouillon de poulet sont populaires non seulement en raison de la richesse et bon goût, mais aussi au détriment de son propre bénéfice. On pense que la soupe à la viande de poulet est un excellent prophylactique contre le rhume et de nombreuses autres maladies: elle est rapidement absorbée par l'organisme et améliore l'immunité. Si vous complétez le bouillon avec des herbes et des légumes frais, les avantages du plat fini ne font qu'augmenter !

Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse et simple soupe au poulet avec des vermicelles sans utiliser de pommes de terre. Un tel bouillon s'avère léger, transparent et parfumé, il cuit très rapidement et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.

Ingrédients:

• soupe au poulet nouvel ensemble - 350-400 g;
• ampoule - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• petits vermicelles - 3-4 c. cuillères;
• aneth frais - un petit bouquet;
• grains de poivre - 3-4 pièces;
• sel - au goût;
• piment - facultatif et au goût.

Comment faire cuire une soupe au poulet sans pommes de terre

Une assiette de bouillon chaud est un vrai régal en saison froide. Bon appétit!

Les soupes sont des plats de déjeuner indispensables dans toutes les cuisines. La soupe au poulet parfumée avec pommes de terre et vermicelles est très savoureuse. avoir de la masse substances utiles et aider à combattre la maladie.

Comment faire une soupe de vermicelles

La soupe de pommes de terre aux nouilles a une complexité de préparation moyenne. La plupart des recettes contiennent les ingrédients suivants :

• Poulet;
• Carotte;
• Pomme de terre;
• Vermicelle;
• Épices.

Cet ensemble de produits se trouve dans toutes les cuisines et est disponible à l'achat dans les magasins. Par conséquent, la préparation de la soupe au bœuf et aux pâtes en entrée est simplifiée. Selon cette recette, vous pouvez faire cuire une soupe de porc avec des pommes de terre.

Soupe de poulet aux vermicelles et pommes de terre : principes technologiques de base

Pour préparer une soupe de nouilles avec des vermicelles et des pommes de terre, vous devez choisir de la viande de poulet de haute qualité. Si vous préférez une soupe claire et légère, optez pour du poulet frais et maigre. Soupe de pomme de terre avec des pâtes et de la viande préparée à partir de poulet gras.

Quelques règles pour cuisiner une soupe de pommes de terre avec des pâtes:

1. La soupe au poulet et aux nouilles avec des pommes de terre est cuite à feu moyen ou doux afin que la viande de poulet « se dessèche ».
2. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse de la surface du bouillon.
3. Vous pouvez cuisiner une soupe avec des pâtes et des pommes de terre. Tous les ingrédients sont ajoutés à la soupe à un moment strictement défini dans un ordre strictement défini, car. certains d'entre eux prennent plus de temps à cuire que d'autres.
4. Légumes qui ne cuisent pas longtemps, coupés en gros morceaux. Plus dur et plus dense au contraire, plus gros.
5. La quantité de vermicelles pour le bouillon de poulet et de nouilles est choisie en fonction de l'épaisseur souhaitée de la soupe. Les pâtes ne prennent que quelques minutes à cuire, mais gonflent lorsqu'elles absorbent l'humidité. Plus il y en aura dans le bouillon, plus la soupe sera épaisse.

Recette 1 Soupe de poulet aux nouilles et pommes de terre Boulettes de pommes de terre aux nouilles maison

La soupe aux vermicelles et aux boulettes de pommes de terre est un premier plat savoureux et populaire. La soupe de pommes de terre aux nouilles se prépare rapidement. Des difficultés surgiront avec la fabrication de boulettes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Ensemble de soupe au poulet - 0,5 kg;
• Oignons - 1 pièce;
• Pomme de terre - 2 morceaux;
• Vermicelles - 100-150 grammes;
• Feuille de laurier - 1-2 pièces;
• Sel - au goût.

Séparément, pour la préparation des boulettes, vous aurez besoin de:

• Farine - 7 cuillères à soupe;
• Oeuf de poule - 1 pièce;
• Lait - un demi-verre;
• Beurre - 1 cuillère à café;
• Sel - au goût.

Cuisson des boulettes :

Cassez un œuf et séparez soigneusement le jaune et le blanc. Mélanger le jaune avec le beurre fondu. Ajouter ensuite la farine tamisée et le lait en parts. Remuez constamment le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Séparément, à l'aide d'un mélangeur, battre la protéine en mousse et ajouter au reste des ingrédients, saler au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1

Nous lavons le poulet, le nettoyons des veines en excès et le mettons à bouillir dans une casserole. Après que le bouillon bout, égouttez-le. Remplissez à nouveau la casserole d'eau et mettez le second bouillon à bouillir. Ajouter l'oignon entier pelé et la feuille de laurier.

Étape 2

Dès que de la mousse se forme à la surface du bouillon, retirez-la immédiatement. Pendant la cuisson du poulet, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes sur une planche à découper. Nous attrapons et jetons l'oignon, puis ajoutons les pommes de terre hachées et faisons cuire pendant 10 minutes.

Étape 3

Mes oignons et mes carottes, propres. Hachez finement l'oignon, envoyez-le dans la casserole, ajoutez un peu d'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Trois carottes sur une râpe, faites-les frire avec des oignons, puis ajoutez-les au bouillon.

Étape 4

J'ai mis les boulettes dans la soupe. Quand ils cuisent un peu, ajoutez les vermicelles au bouillon. Assurez-vous de ne pas oublier les épices - poivre et sel au goût. Si désiré, ajouter du persil ou de l'aneth finement haché. La soupe de nouilles aux pommes de terre sera prête en 3 à 5 minutes.

Recette 2 Soupe de poulet aux pâtes et pommes de terre transparent

La soupe au poulet avec pommes de terre et pâtes est délicieuse et très saine. Un bouillon clair, dans lequel la teneur en graisse de poulet est minimale, est particulièrement avantageux.

Ingrédients requis :

• Poulet - 1 morceau;
• Fruits de pomme de terre - 2 tubercules;
• Oignons - 2 pièces;
• Nouilles - 100 grammes;
• Sucre - 1 cuillère à café;
• Sel - au goût;
• Verts (aneth, persil) - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1

Mon poulet, coupez soigneusement la peau de celui-ci. Versez de l'eau dans la casserole afin qu'elle recouvre complètement la viande. Nous attendons qu'il bout et versons le premier bouillon. Il contient toutes les substances nocives qui sortent de la viande de poulet lors de la première ébullition.

Étape 2

Pelez un oignon de taille moyenne. Versez de l'eau dans la casserole avec le poulet pour le deuxième bouillon, ajoutez-y l'oignon pelé et remettez-le au gaz. Lorsque de la mousse se forme à la surface du bouillon, retirez-la. Après environ une heure de cuisson, on attrape l'oignon et on le jette.

Étape 3

Pendant que le poulet continue de cuire, lavez et nettoyez les légumes - carottes, oignons et pommes de terre. Couper les carottes en cercles ou râper, si désiré, et couper les pommes de terre en petits cubes. Coupez l'oignon en rondelles, ajoutez-le avec les carottes au bouillon.

Étape 4

Après 10 minutes de cuisson, ajouter les pommes de terre hachées au reste des légumes. Après encore 10 minutes, ajouter des nouilles ou des spaghettis au bouillon, ajouter du sel si désiré, Sucre en poudre, faites cuire pendant trois minutes et coupez le gaz pour que les nouilles ne bouillent pas.

Ajoutez un peu de verdure au goût au bouillon fini avec du poulet, et le plat est prêt !

Recette 3 Soupe de poulet aux vermicelles et pommes de terre vertes

Si quelqu'un d'autre est à l'affût recettes intéressantes avec une soupe de vermicelles, alors vous aimerez certainement celle-ci. La préparation ne prend que 30 à 40 minutes environ.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Pomme de terre - 2-3 tubercules;
• Filet de poulet - 0,45 kg;
• Vermicelles - 150 grammes;
• Petit oignon - 1 pièce;
• Carottes de taille moyenne - 1 morceau;
• Eau potable - 2 litres;
• Épices - au goût;
• Verts (persil, aneth) - 1 bouquet

La densité de la soupe est régulée par les proportions de pâtes et de pommes de terre - plus vous ajoutez d'ingrédients, plus le bouillon deviendra épais.

Processus de cuisson :

Étape 1

Versez 2 litres d'eau dans une grande casserole, mettez-y le filet, mettez-le sur la cuisinière. Nous nettoyons les pommes de terre, qui devront être coupées en petits cubes.

Étape 2

Une fois que l'eau bout, faites cuire la viande pendant encore une demi-heure et sortez-la de la casserole. Nous commençons à cuire les pommes de terre dans le même bouillon en réduisant un peu le gaz.

Étape 3

Nous nettoyons l'oignon, le hachons finement et le faisons frire avec de l'huile végétale dans une casserole. On frotte les carottes sur une râpe grossière, on ajoute à l'oignon en milieu de cuisson. Lorsque l'oignon est doré, retirez les légumes du feu et ajoutez-les à la poêle.

Étape 4

Broyer la viande de poulet cuite, ajouter au bouillon.

Étape 5

Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, salez au goût et ajoutez les vermicelles.

Étape 6

Une fois le plat prêt, retirez la casserole du feu, ajoutez des épices et des herbes au goût.

Recette 4 Soupe de poulet aux nouilles et pommes de terre au lait

Poulet soupe au lait avec des nouilles et des pommes de terre - un plat plutôt inhabituel, mais non moins savoureux. Si vous faites cuire le bouillon sans viande, ce sera une recette différente pour la soupe aux nouilles.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 300 grammes;
• Lait - 3 litres;
• Crème - 250 grammes;
• Pommes de terre - 4 pièces;
• Vermicelles - 100 grammes;
• Champignons blancs - 250 grammes;
• Oignons - 1 pièce;
• Carottes - 1 pièce;
• Verts (persil, céleri, coriandre) - un bouquet chacun ;
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1

Dégivrer filet de poulet couper en petits carrés. Versez le lait dans une grande casserole, placez délicatement le filet haché, mettez le feu. Une fois le lait bouilli, laissez la viande cuire encore une demi-heure.

Étape 2

Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en cubes de taille moyenne. Ensuite, ajoutez les pommes de terre à la future soupe une demi-heure après l'ébullition du lait. Décongeler les champignons et hacher finement. Râpez la coriandre, envoyez-la avec les champignons dans la poêle.

Étape 3

Nous nettoyons oignon taille moyenne, coupe très fine. Ajouter un peu d'huile végétale dans la poêle, laisser les oignons frire. Trois carottes de taille moyenne sur une râpe de taille moyenne, ajouter à la poêle à l'oignon. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

Étape 4

Ajouter les vermicelles dans la marmite. Pendant que la soupe continue de cuire, hacher finement le céleri et le persil, réserver leur assiette séparée. Ajoutez ensuite les oignons frits et les carottes dans la poêle. Une fois la soupe cuite pendant 5 à 10 minutes, versez-y la crème, ajoutez une partie des légumes verts. Nous laissons la soupe cuire encore 15 minutes, puis éteignons le gaz.

Versez maintenant la soupe dans des bols et ajoutez le reste des herbes.

Soupe de Poulet aux Vermicelles et Pommes de Terre : Trucs et Astuces

Faire une soupe avec des pâtes, des pommes de terre et de la viande peut être un peu délicat. Il y a un peu conseils utiles et des astuces avec lesquelles vous pouvez corriger vos propres erreurs en cuisine :

1. S'il n'est pas possible d'obtenir la transparence du bouillon, nous recourons à l'aide de gélatine. Pour ce faire, versez un peu de liquide dans un récipient séparé, ajoutez-y une petite quantité de gélatine et remettre dans la casserole. Refroidir le bouillon, filtrer à travers une étamine ou un torchon.
2. Si vous avez oublié ou n'avez pas eu le temps de retirer la mousse de la soupe pendant l'ébullition, ajoutez simplement de l'eau froide dans la casserole et réduisez le gaz sous la soupe. Lorsque l'eau bout pour la deuxième fois, la mousse remonte à la surface.
3. N'allez pas trop loin pour rendre le bouillon clair si vous allez y ajouter du lait et de la crème.

Ne faites pas cuire de grandes portions de soupe de nouilles avec des pommes de terre, car avec le temps, elle perd son goût d'origine.

La façon la plus simple de nourrir toute la famille, petits et grands, est de faire bouillir une grande casserole de soupe au poulet. Il y a plus de variantes de soupes au poulet qu'il n'y a d'étoiles dans le ciel, mais il y a toujours le plus recettes universelles, éprouvée et approuvée par les visages satisfaits de nos enfants. L'une de ces recettes est une soupe au poulet avec des nouilles et des pommes de terre, une recette avec une photo aidera les femmes au foyer novices avec une expérience culinaire minimale à faire face à la tâche. Les coûts de main-d'œuvre sont faibles, le résultat est à cent pour cent. L'essentiel est de se souvenir de ce que vous devez mettre dans la casserole pour quoi et combien de minutes de cuisson. Analysons le problème étape par étape.

Ingrédients pour 2 litres d'eau :

• filet de poulet moyen - 1/2 pc.
• pommes de terre - 3 pièces
• carottes - 1 pc.
• vermicelles - 1/3 tasse
• feuille de laurier - 1 pc.
• sel - 2/3 c.
• huile de tournesol- 30ml

Comment faire cuire une soupe au poulet avec des vermicelles et des pommes de terre

Étape 1. Poulet. 30 minutes.

Nous remplissons la casserole avec 2 litres d'eau et mettons le feu. Lavez le filet de poulet et envoyez-le à l'eau, ajoutez la feuille de laurier. Au lieu de poitrine, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de la carcasse de poulet, mais le filet en est la partie la plus diététique.

Maintenant, vous devez attendre que le bouillon bout et ne le manquez pas. Pendant le processus d'ébullition de n'importe quel bouillon de viande de la mousse se forme à sa surface, qu'il est souhaitable d'enlever. Si la mousse n'est toujours pas éliminée, le bouillon risque de devenir trouble. Après ébullition, réduisez le chauffage du poêle à moyen. Cuire le poulet environ 30 minutes.

Étape 2. Pommes de terre et carottes. 15 minutes.

Ainsi, le poulet est cuit, et nous préparons le reste des ingrédients. Épluchez et lavez les pommes de terre et les carottes. Nous coupons les pommes de terre en petites lanières et les envoyons au bouillon.

Trois carottes sur une râpe ou coupées en lanières.

Pour que la soupe finie ait une belle couleur, les carottes doivent être frites dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, c'est-à-dire dans les 5 minutes.

Étape 3. Vermicelles. 10 minutes.

15 minutes après avoir mis les pommes de terre dans la soupe, ajouter les vermicelles et compter encore 10 minutes, après quoi on éteint le feu.

Ajoutez du sel au goût, si vous le souhaitez, assaisonnez la soupe finie avec des herbes fraîches finement hachées.

Au moment de servir la soupe au poulet avec vermicelles et pommes de terre, n'oubliez pas de mettre un morceau de viande de poulet dans chaque assiette. Si vous voulez que la soupe ressemble à la photo, saupoudrez-la de poivre légèrement fraîchement moulu.

Bon appétit!

1. vermicelle - 5 cuillères à soupe
2. pomme de terre - 3 pièces.
3. poitrine de poulet - 350 g.
4. carotte - 1 PC.
5. oignon blanc - 1 PC.
6. feuille de laurier - goût
7. sel - goût
8. poivre noir - goût

Comment cuisiner

Toutes les jeunes femmes au foyer ne parviennent pas à cuisiner un plat beau et savoureux du premier coup. soupe de vermicelle dans un bouillon de poulet. Mais ce premier plat est incroyablement utile pour le corps humain. En fait, préparer cette soupe n'est pas si difficile, il vous suffit de connaître certaines des nuances.

Soupe de poulet aux vermicelles repas diététiques, il peut être donné même aux petits enfants. Le processus de cuisson n'est pas laborieux et prendra 50 minutes de temps. C'est savoureux, satisfaisant et, surtout, plat sain Cuisine européenne même les jeunes ménagères novices peuvent cuisiner.

Pour préparer la soupe, vous n'avez pas besoin d'utiliser toute la carcasse de poulet dans son ensemble, mais vous pouvez en prendre n'importe quelle partie - filet, cuisses ou ailes.

Tout le secret de ce plat délicieux réside dans bonne préparation bouillon. Cela nécessite, bien sûr, poulet frais. On lave la viande, la mode est petite morceaux en portions(facultatif), versez deux litres d'eau froide et mettez le feu. Ajouter un oignon entier pelé, des carottes hachées grossièrement, du persil et du céleri-rave, ainsi que 2-3 feuilles de laurier et 3-4 pcs. poivres. Légumes coupés gros morceaux nécessaires pour pouvoir les retirer facilement plus tard. Ils ne sont nécessaires que pour créer une saveur appétissante. Pour donner à la soupe une couleur dorée, l'oignon doit être bouilli dans la coque. C'est elle qui donne la couleur au plat. Faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que le poulet soit cuit, ce qui prendra environ 20 à 40 minutes. Le sel doit être ajouté après ébullition.

Pour que le bouillon soit transparent, il doit être bouilli sans couvercle et à feu doux, et une fois prêt, il doit être filtré.

Si, au lieu de parties d'une carcasse de poulet, des abats, des os ou des cous sont utilisés pour la cuisson, le bouillon devra être filtré à travers de la gaze pliée plusieurs fois afin de bien le nettoyer des petits os, du sang cuit et bien plus encore.

Les carottes, râpées ou coupées en petites lanières, et l'oignon, coupé en cubes de taille moyenne, sont placés dans le bouillon préparé. Pour le bouillon de poulet, la friture des légumes, en règle générale, n'est pas faite pour que le plat soit aussi sain que possible. Les ingrédients sont autorisés à cuire pendant 5 minutes.

La soupe de poulet aux vermicelles est préparée avec et sans pommes de terre. Tout dépend des goûts et des préférences personnelles. Si vous voulez ajouter ce produit, alors trois tubercules suffiront, qui doivent être pelés, coupés en cubes et ajoutés au bouillon. La soupe est cuite pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Passé ce délai, des vermicelles sont ajoutés au bouillon. S'il est mince, il n'est pas nécessaire de le faire bouillir, il suffit de mettre le produit dans de l'eau bouillante, d'éteindre le feu, de couvrir la casserole avec un couvercle et de laisser infuser la soupe pendant 10 minutes. Les variétés grossières de vermicelles devront être bouillies un peu - le temps optimal est généralement de 3 à 5 minutes. Si les vermicelles sont trop longs, cassez-les soigneusement en petits morceaux plus blancs avant la cuisson. Cela rendra la soupe plus facile à manger.

Il est important de ne pas en faire trop avec la quantité de vermicelles et rappelez-vous qu'ils ont tendance à être très mous. Si vous en mettez plus que nécessaire, vous pouvez obtenir une bouillie épaisse et peu appétissante au lieu d'une belle soupe.

S'il n'y avait pas de vermicelles à portée de main, des pâtes de taille moyenne peuvent être utilisées. Lorsque le plat est prêt et a déjà été infusé pendant 10 minutes après la cuisson, il est versé dans des assiettes et de l'aneth haché est ajouté.

Il sera utile à toute femme au foyer de maîtriser les recettes de petits pains à la maison. C'est facile et vos proches seront surpris de voir à quel point vous pouvez cuisiner.

La soupe au poulet avec des nouilles est préparée assez simplement et occupe à juste titre la première place parmi les soupes économiques. Mais, malgré la simplicité de préparation de telles soupes, il est nécessaire de prendre en compte certaines nuances.

Par exemple, lors de la préparation d'un bouillon de poulet, il est plus pratique d'utiliser des cuisses ou des cuisses pour que le bouillon se révèle riche et que de la viande soit présente dans la soupe. De plus, la soupe de poulet aux vermicelles est cuite dans un bouillon clair.

DANS bouillon de poulet vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre et un glaçon. Cela aidera à éliminer la brume et à rendre votre bouillon clair.

Comment faire cuire la soupe de vermicelles de poulet - 15 variétés

Une soupe très savoureuse et facile à préparer.

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 400 g
• Vermicelles - 350 g
• Carotte - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Curcuma - 1 cuillère à café
• Aneth - 1 cuillère à soupe. je
• Basilic au goût
• Sel au goût

Cuisson:

Nous recueillons de l'eau dans une casserole de deux litres et mettons les pilons. Mettre le feu, porter à ébullition. Au moment de l'ébullition, retirez la mousse. Faites ensuite bouillir à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Hacher finement les carottes, les oignons et les envoyer dans la poêle. Versez ensuite le sel, les herbes, les épices. Faire bouillir pendant 10-15 minutes et ajouter les vermicelles, mélanger, maintenir le feu pendant encore 2-3 minutes. Verser la soupe finie dans des bols et servir. Bon appétit!

La soupe est riche et légèrement acidulée.

Ingrédients:

• Viande de poulet - 500 g
• Vermicelles - 150 g
• Pommes de terre - 1-2 pièces
• Oignon - 1pc
• Carotte - 1pc
• Tomate - 4-5 pièces
• Poivron - 1-2 pièces
• Huile végétale - 3 c. je
• Sel au goût

Cuisson:

Faisons cuire la viande de poulet. Coupez l'oignon en deux, mettez une moitié sur la viande et faites revenir l'autre moitié avec des carottes finement râpées. Coupez les poivrons, les tomates et, avec la friture, déposez-les dans la soupe. Lorsque la soupe bout, salez et versez-y des vermicelles, faites bouillir pendant 3-4 minutes.

Une soupe agréable et appétissante, grâce à un petit secret dans sa préparation.

Ingrédients:

• Ailes de poulet - 500 g
• Vermicelles Gossamer - 300 g
• Pommes de terre - 4-5 pièces
• Carotte - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Huile végétale - 3 c. je
• Sel au goût

Cuisson:

Nous mettons une casserole d'eau sur le feu, posons les ailes, portons à ébullition. Jeter les pommes de terre dans le bouillon bouillant. Faire revenir les oignons et les carottes finement hachés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser les vermicelles à frire et faire frire pendant 2-3 minutes. Lorsque les ailes sont cuites, déposer la friture et cuire 3-4 minutes.

Cette soupe est facile à préparer et a un puissant effet chauffant.

Ingrédients:

• Vermicelles - 1 tasse
• Carotte - 2 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Racine de persil - 1 pc.
• Navet - 100 g
• Radis - 70 g
• Pilon de poulet fumé - 350 g
• Coriandre - 100 g
• Piment fort - 1 pc.
• Sel au goût

Cuisson:

Nous cuisinons dans une casserole pilons de poulet 20-30 minutes. Nous préparons des légumes et des racines, hachons finement. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter les vermicelles. Mettez le piment de côté et versez le reste des légumes et des racines hachés sur les tibias et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Ajouter les vermicelles frits et les poivrons finement hachés à la soupe. Nous attendons 5-8 minutes. Nous avons coupé la coriandre. Verser notre soupe en portions et saupoudrer de coriandre.

Grâce aux légumes, la soupe au poulet s'avère très parfumée et saine.

Ingrédients:

• Pilons de poulet - 3 mcx
• Vermicelles - 200 g
• Un mélange de légumes - 1 paquet (brocoli, aubergine, poireau, carottes, champignons, poivrons)
• Sel, poivre au goût

Cuisson:

Faisons cuire les tibias. Ajouter sel, poivre. Jeter les légumes dans le bouillon bouillant. Cuire pendant 20-25 minutes. 3 minutes avant la préparation, nous nous endormons vermicelles et remuons le temps restant. Nous distribuons en portions.

Une façon étonnamment simple de faire cuire une soupe dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• Vermicelle - 0,5 multi-verres
• Ailes de poulet - 300 g
• Pomme de terre - 3 pièces
• Ampoule - 1 pièce.
• Huile de tournesol - 3 c. je
• Carotte - 1 pièce
• Sel - 2 cuillères à café
• Aneth, persil au goût
• Eau - 2,2 litres

Cuisson:

Nous allumons le mode Friture, versons de l'huile de tournesol dans le bol multicuiseur, versons l'oignon coupé en demi-anneaux. Dans un oignon légèrement frit, disposer les ailes, les faire revenir 5 minutes de chaque côté. Verser les carottes coupées en rondelles sur les ailes, faire sauter pendant 3-4 minutes. Y déposer les pommes de terre hachées. Désactivez le programme Friture. Versez de l'eau, salez, activez le mode Soupe pendant 30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les vermicelles et la verdure. Et laissez en mode Chauffage pendant 10 minutes.

Cette recette est un véritable trésor des spécialistes culinaires bulgares.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 350 g
• Poivre bulgare - 400 g
• Pomme de terre -250 g
• Carotte - 300 g
• Oignon - 100 g
• Ail - 5g
• Vermicelles au son - 150 g
• Tomates - 300 g
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. je
• Sel, épices au goût

Cuisson:

Nous lavons le filet de poulet, coupé en petits morceaux. Versez le filet avec de l'eau, mettez la casserole sur la cuisinière, après ébullition, faites cuire 10 minutes, en fin de cuisson, ajoutez un peu de sel au bouillon. Nous nettoyons et coupons les légumes. Nous coupons les pommes de terre en cubes, hachons très finement l'oignon, coupons le poivron en lanières, râpons les carottes, les tomates en petits cubes. Nous chauffons la casserole, y versons une cuillère à soupe d'huile végétale, faisons frire l'oignon jusqu'à brun doré. Poivrez, réduisez le feu et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez les carottes, les tomates, l'ail haché, le sel et les épices, laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant 10 minutes en remuant les légumes de temps en temps. Lorsque le filet de poulet est prêt, ajoutez-y des pommes de terre, faites cuire le tout ensemble pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite le rôti à la soupe et laissez cuire encore 5 minutes. En fin de cuisson, déposez les vermicelles, éteignez le feu et laissez infuser 10-15 minutes.

Soupe riche et incroyablement savoureuse.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 450 g
• Oignon - 2 pièces
• Ail - 2 pièces
• Vermicelles - 150 g
• Pâte de tomate - 2 c. je
• Huile d'olive - 3 c. je
• Pâte de piment - 1 cuillère à café
• Sel au goût

Cuisson:

Nous lavons la poitrine de poulet, la remplissons d'eau, mettons la casserole sur la cuisinière, après ébullition, cuisons pendant 10 minutes. Filtrer le bouillon et hacher finement la poitrine. Pelez et coupez l'oignon en cubes de taille moyenne. Nous prenons une casserole, versons une cuillère à soupe d'huile végétale dessus, faisons frire l'oignon. Ajouter pâte de tomate et l'ail, faire frire pendant 1-2 minutes. Nous mettons 1 c. pâte de piment, vermicelles d'endormir. Après cela, versez le bouillon, amenez à ébullition, posez la poitrine. Faire bouillir quelques minutes et notre soupe est prête. Bon appétit.

Soupe incroyablement facile à préparer, mais très savoureuse

Ingrédients:

• Pilon de poulet - 3 mcx
• Pomme de terre - 4 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Oeufs - 2 pièces
• Poivre bulgare - 2 pièces
• Carotte - 1 pièce
• Nouilles - 200 g
• Sel au goût

Cuisson:

Oignons, pommes de terre et poivron hacher finement, râper les carottes. Dans le bol du multicuiseur, on met des légumes, des pilons de poulet, du sel. Remplissez d'eau jusqu'à la marque de 2,5 litres et activez le mode Soupe pendant 1 heure. 5 minutes avant la préparation, battez les œufs dans la soupe et ajoutez les nouilles. Après cuisson, laisser infuser 10 minutes et verser dans des assiettes.

Une soupe quotidienne incroyable.

Ingrédients:

• Vermicelles - 150 g
• Cuisse de poulet- 300 grammes
• Pomme de terre - 3 pièces
• Ampoule - 1 pièce.
• Carotte - 1 pièce
• Huile de tournesol - 3 c. je
• Feuille de laurier
• Sel, poivre au goût

Cuisson:

Laissez bouillir la viande de poulet. Versez l'huile de tournesol dans une poêle, versez les oignons finement hachés et faites revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter les pommes de terre hachées, faire revenir 1 minute. Nous filtrons le bouillon, déposons les légumes frits, portons à ébullition. Saler, poivrer au goût. Ajouter 1 c. sucre et 1 glaçon (pour la transparence du bouillon). Nous nous endormons vermicelles et mettons une feuille de laurier, faire bouillir pendant 2-3 minutes. Ensuite, éteignez le feu, retirez la feuille de laurier et ajoutez la viande de poulet. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes. Bon appétit!

Cette soupe ravira non seulement tout le monde à votre table, mais surprendra également par son goût exquis.

Ingrédients:

• Vermicelles - 250 g
• Bouillon - 1,5 l
• Pomme de terre - 1 pc.
• Oignon - 1pc
• Ail - 1 gousse
• Carotte - 1 pièce
• Tomate - 2 c. je
• Coriandre - 100 g
• Sel - 2 cuillères à café
• Beurre - 50 g
• Poivre noir - 1 cuillère à café

Cuisson:

Couper les pommes de terre en cubes. Hacher finement l'oignon, l'ail et la coriandre. Trois carottes et tomates sur une râpe. Commencer à faire frire l'oignon beurre. Nous mettons des carottes, de l'ail et des vermicelles à l'oignon. Saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes. Nous mettons le bouillon à bouillir, y mettons les pommes de terre et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Verser les légumes sautés et les vermicelles dans le bouillon. Ajouter la coriandre et cuire 5 minutes. Servir avec des croûtons croustillants. Bon appétit!

Vraiment délicieux savoureux et copieux. Comme au village avec ma grand-mère.

Ingrédients:

• Viande de poulet -500 g
• Carotte - 300 g
• Oignon - 100 g
• Farine - 2-3 c. je
• Oeufs - 1 pc.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. je
• Sel, épices au goût
• légumes verts frais

Cuisson:

Nous recueillons de l'eau dans une casserole de deux litres et mettons la viande de poulet. Mettre le feu, porter à ébullition. Au moment de l'ébullition, retirez la mousse. Ensuite, faites bouillir pendant 20 minutes, hachez finement les carottes, les oignons et envoyez-les dans la casserole. Versez la farine dans une assiette, battez un œuf, salez, versez de l'eau bouillante et mélangez. Pâte prêteétaler très finement sur la table et laisser sécher 10 minutes.

Pour les nouilles pâte sans levure pour qu'il devienne élastique et ne bouille pas pendant la cuisson

Pendant ce temps, hachez les verts. Nous coupons la pâte séchée en lanières de 4 mm d'épaisseur et nous nous endormons dans la soupe aux herbes. Faire bouillir 4 minutes. Verser la soupe finie dans des bols et servir. Bon appétit!

Cette soupe est considérée non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Ingrédients:

• Viande de poulet - 400 g
• Pommes de terre - 3-4 pièces
• Tomate - 2 pièces
• Carotte - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Farine - 170 g
• Oeufs - 1 pc.
• poivres
• Sel au goût

Cuisson:

Verser de l'eau froide sur le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nous coupons tous les légumes sauf la tomate, les mettons dans le bouillon fini et cuisons encore 10-15 minutes. On prend une assiette creuse, on y met l'œuf, on mélange bien la farine. Après cela, étalez la pâte et laissez sécher pendant 7-8 minutes. Ensuite, coupez finement la pâte et jetez-la dans la soupe, faites bouillir pendant 2-3 minutes. Coupez les tomates en cubes et déposez-les dans la soupe finie en portions. Bon appétit.

Peut-être le plus recette incroyable et cela vaut la peine de cuisiner au moins une fois dans votre vie pour ressentir le monde incroyable de la cuisine tatare.

Ingrédients:

• Yaourt - 300 ml
• Bouillon de poulet - 500 ml
• Vermicelles - 150 g
• Poitrine de poulet - 300 g
• Farine - 2 c. je
• Huile végétale - 4 c. je
• Oeuf - 1 pièce
• Sel au goût
• Verdure

Cuisson:

Versez deux verres d'eau dans la casserole, salez et mettez sur le feu. Nous prenons une assiette creuse, versons du yaourt, enfonçons un œuf, ajoutons de l'huile végétale, du sel et mélangeons bien. Ajouter le bouillon et les vermicelles à l'eau bouillante. Baissez le feu et attendez que les vermicelles bouillent. Ajouter la farine au yaourt, mélanger à nouveau. Nous mettons la viande de poulet dans les vermicelles bouillis, cuisons pendant 10 minutes. Lorsque la soupe bout à nouveau, versez le mélange de yaourt avec le bouillon chaud et portez à ébullition. Verser dans les portions et saupoudrer de persil.

Une soupe très parfumée adaptée aux vrais connaisseurs de la cuisine espagnole.

Ingrédients:

• Vermicelles - 200 g
• Filet de poulet - 400 g
• Carotte - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 5 gousses
• Piment fort - 1 pc.
• Huile d'olive - 3 c. je
• Poivre noir moulu, paprika

Cuisson:

Prenez une casserole d'eau et mettez-y le feu. Pendant que l'eau bout, coupez le filet en petites tranches et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Hacher finement l'oignon. Dès que le filet est un peu frit, versez l'oignon et faites revenir à feu doux. Couper les carottes et les ajouter au filet avec les oignons. Lorsque les légumes sont frits, ajouter l'ail finement haché, piments et versez les frites dans de l'eau bouillante. On s'endort sel, poivre, assaisonnements et vermicelles, cuire 5 minutes. Verser dans des bols.

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Dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer, il doit y avoir recettes pulmonaires Et soupe facile. Le plus souvent, il est préparé pour viande de poulet, puisqu'il est le plus rapide à cuire. Bien que ce plat soit diététique, il est savoureux, économique et, avec l'ajout de pommes de terre, il est également satisfaisant. La soupe est souvent préparée pour les enfants et les adultes la mangent avec plaisir. Un plat parfumé peut être complété par une variété d'ingrédients: pâtes, céréales, légumes et même champignons, mais, en règle générale, l'un des ingrédients reste inchangé - les pommes de terre.

Recette 1 : Soupe rapide au poulet avec pommes de terre

Ingrédients:

• Poulet - 500 g;
• Pommes de terre moyennes - 4 pcs.;
• Oignon - 1 pièce;
• Carotte moyenne - 1 pc .;
• Feuille de laurier - 1 pc.;
• Grains de poivre noir - 3 pcs.;
• Verts, sel - au goût.

Préparation pas à pas :

1. Coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans une casserole, remplissez d'eau et mettez le feu. Quand ça bout, mettez une demi-carotte pelée, un oignon, du poivre noir et une feuille de laurier dans la casserole. Nous faisons un feu minimum et cuisons pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Ne pas oublier de retirer la mousse et retirer les oignons, le persil et les carottes au bout de 15 minutes. Le bouillon est prêt.
2. Les pommes de terre doivent être épluchées et coupées en gros cubes et abaissées dans la casserole avec la seconde moitié de la carotte lorsque le poulet est cuit. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits. Salez la soupe finie avec des pommes de terre, poivrez au goût et ajoutez des herbes. Servir dans des bols chauds.

Recette 2 : Soupe au poulet avec pommes de terre et ghee

Ingrédients:

• Poulet - 300 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Beurre fondu - 30 g;
• Pomme de terre - 200 g;
• Persil, sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Coupez le poulet en morceaux et mettez le bouillon à bouillir. Pour une belle couleur du bouillon, vous pouvez mettre des morceaux de carottes ou un oignon non pelé. Après ébullition, retirez la mousse et ajoutez les grains de poivre, le laurier, vous pouvez ajouter la racine de persil et les branches de céleri. Une fois le bouillon cuit, filtrez-le et versez-le à nouveau sur le poulet. Hacher finement l'oignon et l'ajouter à la soupe.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes et mettez-les également dans la casserole. Mettez la graisse fondue ici, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Au lieu de beurre, vous pouvez faire frire des oignons dans de la graisse végétale, vous n'avez alors pas besoin d'ajouter de ghee. Servir la soupe avec du persil finement haché.

Recette 3 : Soupe au poulet avec nouilles en toile d'araignée et pommes de terre

Ingrédients:

• Poulet (cuisse, ailes, dos) - 0,35 kg;
• Pommes de terre - 0,3 kg;
• Vermicelles Gossamer - 0,15 kg;
• Carottes - 0,2 kg;
• Oignon - 0,15 kg;
• Huile végétale - 0,05 l;
• Sel, feuille de laurier;
• Racine et persil.

1. Pour commencer le pot avec cuisse de poulet remplir d'eau. Porter à ébullition à feu vif. Nous vidons l'eau bouillie pour que notre bouillon devienne plus transparent. Remplir à nouveau la casserole d'eau. Laver les carottes pour le bouillon, les peler et les diviser en deux parties. Mettre la moitié dans un bol.
2. Salez l'eau bouillie une deuxième fois dans une casserole, mettez la racine de persil, le laurier. Cuire le bouillon pendant environ une heure à feu doux, de sorte que l'eau gargouille légèrement jusqu'à ce que la viande soit prête. Frottez la seconde moitié des carottes épluchées sur une râpe grossière. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. À partir de cela, nous ferons une friture.
3. Passer l'oignon dans une poêle préchauffée avec de la graisse végétale, puis ajouter les carottes. Faites frire les oignons et les carottes pendant environ 5 à 7 minutes pour préparer la friture pour la soupe. Pour notre soupe, les pommes de terre sont nécessaires pour la rendre plus satisfaisante. Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
4. Après environ une heure, la jambe dans le bouillon va bouillir. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la viande en la soulevant avec une cuillère à soupe au-dessus du bouillon, si la viande s'éloigne de l'os, elle est prête. Mettez les carottes et la cuisse dans un bol, laissez refroidir un peu, puis on la remettra dans la soupe au poulet avec des pommes de terre. Ensuite, nous séparons la viande de l'os et coupons les carottes en tranches.
5. Nous préparons des vermicelles dans la soupe. Il vaut mieux prendre des petits vermicelles, type « toiles d'araignées », ça cuit vite et c'est délicieux. Ensuite, mettez les pommes de terre dans la casserole, portez le bouillon à ébullition, réduisez le feu. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajouter à son tour la toile d'araignée, passivation. Faire bouillir la soupe quelques minutes.
6. Après cela, mettez la viande hachée, les carottes bouillies hachées dans la soupe bouillante. Mélangez le tout, laissez cuire environ 5 minutes de plus. Laver soigneusement le persil et le hacher finement. Vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert que vous aimez. Ajouter le persil, couvrir la casserole avec un couvercle, éteindre le gaz.
7. Cette soupe est rapide et facile à préparer, et les ingrédients qui la composent sont généralement toujours conservés dans nos réfrigérateurs. Peut être servi avec des croûtons.

Recette 4: Soupe au poulet ukrainienne avec pommes de terre et boulettes

Ingrédients:

• 6 pommes de terre de taille moyenne;
• 2 cuisses de poulet ou un demi-poulet;
• ampoule;
• beurre;
• grains de poivre noir;
• feuille de laurier;
• sel au goût.

Ingrédients pour les boulettes :

• 2 oeufs;
• farine;
• 2 cuillères à soupe de lait;
• sel.

Méthode de cuisson :

1. Verser les cuisses de poulet, les cuisses ou la moitié du poulet avec de l'eau froide, porter à ébullition, retirer délicatement la mousse obtenue, réduire le feu et laisser cuire le bouillon une quarantaine de minutes. Après une demi-heure, le bouillon doit être salé au goût. Le poulet est retiré de la soupe.
2. Les pommes de terre sont épluchées, coupées en cubes ou en bâtonnets, envoyées dans la soupe et bouillies jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. L'oignon est écrasé et frit dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit doré. Tremper l'oignon dans la soupe environ cinq minutes avant d'être prêt.
3. Pour les boulettes, pétrir la pâte des œufs, du lait et de la farine. Il doit être doux et facile à pincer. Après la friture, les boulettes peuvent déjà être trempées dans une soupe au poulet. De la pâte, pincez de petits morceaux de forme arbitraire et jetez-les dans un bouillon bouillant. Vous pouvez utiliser deux cuillères à thé ou à café pour séparer les boulettes. Pour que la pâte ne colle pas à vos mains ou à une cuillère, les doigts ou une cuillère sont humidifiés avec de l'eau.
4. Le plat est considéré comme prêt lorsque toutes les boulettes apparaissent. À ce moment, les grains de poivre, les feuilles de laurier y sont abaissés, un peu de sel est ajouté, bouilli à feu doux pendant environ trois minutes et retiré du feu. La soupe aux pommes de terre et boulettes plaira certainement à tout le monde!

Recette 5: Comment faire cuire une soupe au poulet avec des pommes de terre et des œufs

Ingrédients:

• 0,5 kg de filet de poulet;
• 1 déc. œufs de caille;
• plusieurs pommes de terre de taille moyenne;
• 50 gr. nouilles fines;
• 200 gr. crème;
• Carotte moyenne;
• ampoule;
• poivron;
• huile de tournesol;
• beurre;
• sel, poivre et épices au goût;
• verts frais.

Préparation pas à pas :

1. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante froide, coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer une poêle et mettez-y un peu de beurre. Faire fondre le beurre et disposer les morceaux de viande. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps.
2. Rincez les pommes de terre et pelez-les. Coupez-le en petits cubes. Verser les pommes de terre en tranches avec de l'eau froide et laisser reposer quelques minutes pour libérer l'amidon. Rincez les pommes de terre encore quelques fois sous l'eau froide courante.
3. Épluchez les carottes lavées à l'eau de la peau et coupez-les en cercles. Épluchez l'oignon de la coque et hachez-le finement. Rincer le poivron doux sous l'eau courante froide et retirer le noyau. Coupez le poivron en demi-anneaux. Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Mettez les oignons hachés dans une poêle chaude, ajoutez les carottes et les poivrons. Faire revenir les légumes à feu vif pendant quelques minutes.
4. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Mettez les pommes de terre, le poulet, les légumes frits dans de l'eau bouillante. Saler au goût. Porter la soupe à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes de plus.
5. Oeufs de caille pour la soupe au poulet, rincez à l'eau courante froide. Cassez ensuite chaque œuf directement dans la soupe bouillante en remuant délicatement. Attention : la soupe doit être constamment bouillie pour que les œufs se saisissent.
6. 10 minutes après avoir ajouté les œufs à la soupe au poulet avec pommes de terre, étalez les nouilles fines et versez la crème. Mélangez ensuite soigneusement la soupe et ajoutez des épices au goût. Laisser mijoter la soupe encore quelques minutes.
7. Verser la soupe finie dans des bols et saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus. La soupe est mieux servie avec des croûtons au fromage.

Recette 6: Soupe au poulet avec pommes de terre et boulettes

Ingrédients:

• 1,5 litre d'eau;
• 500 grammes de soupe au poulet;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 2-3 grains de poivre;
• sel;
• feuille de laurier;
• 2-3 pommes de terre;
• huile végétale;
• aneth;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• 5-7 cuillères à soupe de farine;
• 130 ml de lait.

Méthode de cuisson :

1. Vous devez d'abord laver le poulet, le mettre dans une casserole et verser de l'eau froide dessus. Porter le bouillon à ébullition, retirer la mousse et réduire le feu. Saler le bouillon de poulet, y mettre les carottes épluchées, les oignons, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque et laisser mijoter environ 35 à 40 minutes.
2. À partir du bouillon fini pour la soupe au poulet, vous devez retirer le poulet, séparer sa viande des os, puis nous le mettons dans la soupe. Les oignons et les carottes doivent être retirés du bouillon et jetés. Dans le bouillon de poulet, vous devez mettre des pommes de terre coupées en cubes ou en lanières, faites-les cuire environ 10-12 minutes à feu doux.
3. Pelez l'oignon et coupez-le en cubes. Il est préférable de râper la carotte, elle sera alors cuite plus rapidement et deviendra molle. Tout d'abord, bien sûr, les carottes doivent être épluchées. Nous chauffons la casserole, y versons de la graisse végétale, étalons l'oignon et faisons frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent. Nous étalons les carottes et ajoutons plus d'huile. Laisser mijoter les oignons et les carottes pendant quelques minutes jusqu'à ce que le rôti devienne tendre. On étale le rôti dans la soupe.
4. Pour préparer des boulettes, vous devez séparer le jaune de la protéine. Les protéines peuvent être retirées au réfrigérateur. Avec le jaune, vous devez moudre le beurre ramolli. Après cela, petit à petit, vous devez ajouter du lait et verser de la farine pour faire des boulettes dans la soupe. Pétrir lisse et élastique, mais ne pas Battre. Salez la pâte pour les boulettes et mélangez bien. Battre la protéine refroidie en mousse, transférer dans la pâte. Puis doucement, en soulevant de bas en haut, mélangez la pâte. La pâte doit être plus épaisse que pour les pancakes.
5. Dès que la pâte est prête, vous devez les ajouter à la soupe. Les boulettes sont trempées dans la soupe avec deux cuillères à café trempées dans eau froide. Pour ce faire, vous devez collecter 1/3 cuillère à café de pâte, abaisser la pâte avec un mouvement brusque avec la deuxième cuillère. Il ne faut pas ramasser trop de pâte, car les boulettes augmentent de volume pendant la cuisson.
6. Après avoir mis les boulettes dans la soupe, vous devez la faire cuire encore 5 minutes. Lorsque les boulettes sont prêtes, elles flotteront à la surface. Si nécessaire, salez et poivrez le plat au goût. Après cela, la casserole peut être retirée du feu, déplacée là-bas poulet bouilli, aneth haché, mélanger le tout, couvrir et laisser infuser. La soupe au poulet et aux boulettes est versée dans des bols profonds et servie avec du pain grillé.

Recette 7 : Soupe au poulet avec pommes de terre et pâtes maison

Ingrédients:

• un demi-kilogramme de pommes de terre;
• 400 g de pâtes cuisine à la maison;
• 150 g de carottes et oignons;
• verts au goût.

Préparation pas à pas :

1. Hacher finement l'oignon, hacher les carottes sur une râpe et les faire revenir dans une poêle en préchauffant une petite quantité de graisse végétale dessus. La torréfaction préserve le carotène des carottes, qui forme dans notre corps la vitamine A dont nous avons besoin.
2. Mettez les pommes de terre hachées dans le bouillon bouillant, après 10 minutes, ajoutez la friture de légumes et après 10 autres vermicelles. Laisser bouillir quelques minutes pour que les vermicelles n'aient pas le temps de bouillir et retirer du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser la soupe de poulet aux vermicelles pendant une demi-heure. Saler et assaisonner le plat juste avant de servir. Avant de servir, mettre la viande dans la soupe.

Vidéo avec la recette de la soupe au poulet avec pommes de terre

• Portions : 4
• Temps de cuisson : 60 minutes

Soupe de cuisse aux vermicelles

Pour cuisiner une soupe aux vermicelles et aux cuisses de poulet, vous devez préparer:

- cuisses de poulet - 2-3 pcs.,

- vermicelles (ou nouilles) - 1-2 pincées,

- pommes de terre (moyennes) - 2-3 pcs.,

Rincez soigneusement les cuisses de poulet et placez-les dans une casserole d'eau. Porter à ébullition, retirer la mousse obtenue. Après ébullition, salez légèrement l'eau et ajoutez un oignon bien lavé mais non pelé.

Faites cuire le bouillon sous le couvercle pendant 30 minutes, puis retirez l'oignon et vous pouvez commencer à pondre le reste des légumes. Carottes coupées en cubes ou trois sur une râpe et ajouter à l'eau bouillante. Après environ 5 minutes, ajoutez les pommes de terre hachées et goûtez le plat pour le sel. Saler au goût et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez des vermicelles ou des nouilles et faites cuire encore 7 à 10 minutes. Il ne doit pas être complètement bouilli. Ajoutez des épices au goût et assaisonnez la soupe avec des herbes. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes et vous pourrez déguster une soupe copieuse et parfumée.

Recette de soupe aux cuisses de légumes pour mijoteuse

Un assistant indispensable dans la cuisine - une mijoteuse, a longtemps conquis le cœur des hôtesses. La nourriture qu'il contient est plus parfumée, avec un goût riche.

Pour cuire une soupe dans une mijoteuse, vous avez besoin des produits suivants :

- pommes de terre - 4 pièces,

- ail - 1-2 gousses,

- sel, poivre - au goût.

En mode "Cuisson" ou "Mijoté", faites bouillir la viande. Combien cuire des cuisses de poulet pour une soupe dans une mijoteuse? Environ 1 heure. C'est le moment de se concentrer pendant la cuisson. Retirez les cuisses bouillies, versez le bouillon dans un autre récipient. Dans une casserole multicuiseur en mode «Cuisson» ou «Friture», faites revenir les oignons et l'ail finement hachés, les carottes, râpés sur une râpe moyenne.

Lorsque le rôti est prêt, ajouter tout le bouillon. En mode "Cuisson" ou "Extinction", sélectionnez le temps de cuisson minimum (généralement 1 heure). Ajouter les pommes de terre hachées et la tomate (elle peut être râpée ou coupée en petits cubes). Avant la fin du cycle, ajouter la viande, décomposée en fibres, sel et épices.

Quelle que soit la recette que vous cuisinerez, le résultat sera excellent. Bouillon parfumé, viande tendre et légumes - une excellente combinaison pour un dîner fait maison. Expérimentez avec les ingrédients, ajoutez les produits que vous aimez le plus et ravissez vos proches avec vos chefs-d'œuvre culinaires.

Source : wday.ru

SOUPE AU POULET MAISON

Temps de cuisson: 1 heure

Ça prendra

Cuisses de poulet - 2-3 pièces, selon le nombre de mangeurs. Certainement un jambon. Sinon, la soupe ne sera pas aussi savoureuse.
Vermicelles - 2 poignées
Pommes de terre - 2-3 pièces
Carotte - 1 grosse
Oignon - 1 pc.
Verdure

Comment cuisiner

Cette soupe est incroyablement simple, ne contient aucune fioriture, mais conquiert tout le monde sans exception ! Réel cuisine maison, particulièrement bon pour ceux qui veulent apprendre à cuisiner.

Verser la casserole avec les cuisses de poulet lavées à l'eau froide. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu au minimum, saler au goût (on n'épargne pas le sel), mettre l'oignon non pelé (!) Lavé et fermer le couvercle.
Après 30 minutes, on attrape l'oignon, on jette les carottes coupées en cubes. Après encore 5 minutes, déposez les pommes de terre épluchées et hachées, essayez s'il y a suffisamment de sel. Sinon, nous ajoutons. Nous partons pour 10-15 minutes.

Ajoutez ensuite les vermicelles dans la poêle, marquez pendant 15 minutes. Après cela, personnellement, j'ajoute toujours des assaisonnements et des épices (une pincée d'estragon, une pincée d'herbes parfumées et poivre blanc, peut-être un peu noir, en général, un posteur de fantasy). C'est facultatif, sans eux c'est aussi délicieux. Nous donnons la soupe pendant 5 minutes à tremper avec des épices et l'éteignons. Laissez reposer la soupe pendant 7 à 10 minutes et vous pourrez en profiter !
Les verts peuvent être saupoudrés immédiatement après l'avoir éteint ou directement sur l'assiette. S'il n'y a pas de frais, 5 minutes avant la préparation, vous pouvez ajouter du séché. PS Faites bien bouillir l'œuf pour la soupe et, en le coupant en deux, mettez-le dans une assiette.

Je fais aussi souvent des croûtons : pain blanc coupés comme des craquelins, dans un bol séparé, mélanger un peu d'huile d'olive, une ou deux gousses d'ail écrasées et une pincée de romarin (disponible dans n'importe quel rayon assaisonnement). Saupoudrez le pain de ce mélange et dans une poêle sans huile, à feu moyen. 3-4 minutes - et les croûtons sont prêts ! Il suffit de remuer constamment, sinon ils peuvent brûler.

Source : cook.net

Soupe au poulet

Soupe au poulet "Tovuk Shurpa"

Une nouvelle soupe pour moi, avec un goût très intéressant. Je suis heureux d'offrir la recette.

Soupe de poulet aux abats de Gleb Zheglov

« Maintenant, ce serait de la soupe au poulet, mais avec des abats ! Ah, Charapov. » – expression célèbre Gleba Zheglova du film «Le lieu de rencontre ne peut pas être changé. La soupe est très savoureuse et copieuse!

Soupe au Poulet « Frit »

La soupe est comme la soupe, mais pas tout à fait. La particularité est que tous les ingrédients sont frits à l'exception des légumes verts. Jetez-y un coup d'œil, je pense que vous l'aimerez, d'autant plus que le goût est complètement différent de la soupe ordinaire

Soupe au poulet avec boulettes de riz et fromage

Soupe légère au poulet avec des boulettes de fromage et de riz inhabituelles.

Soupe au poulet du village avec boulettes

J'ai pensé, j'ai pensé, quel genre de volaille peut encore être cuite dans une mijoteuse, j'ai même imaginé ce que j'aimerais un tel poulet et savoureux. Et je me suis souvenu de la soupe aux boulettes que ma grand-mère me cuisinait quand je venais lui rendre visite au village. C'est vrai, alors elle a appelé les boulettes zatiruha, plus tard je les ai transformées en boulettes. À ma grande surprise, sur tous les types de soupe au poulet sur le site, le moteur de recherche n'en a renvoyé qu'un avec des boulettes, mais avec des boulettes, il n'a rien trouvé du tout. Alors, c'est décidé : nous cuisinons une soupe au poulet façon village avec des dumplings dans la mijoteuse Vitek VT-4213 GY !

Soupe au poulet

La soupe est faite de produits simples et ne vous prendra pas beaucoup de temps.

Purée de poulet et purée de pommes de terre

Les soupes doivent toujours être présentes dans le menu du déjeuner de chaque petit homme, et nous, parents, faisons toutes sortes d'exploits pour que notre enfant mange de la soupe ! J'ai réussi à intéresser mon bébé aux pommes de terre, filet farci Poulet. Elle mangea les pommes de terre avec plaisir, mangeant sa soupe.

Soupe au poulet instantanée facile

Ce n'est même pas une recette, mais plutôt un principe. Fast food soupe complète. Ce principe est tiré de nourriture chinoise, bien que le Chinois dans cette soupe ne soit qu'un principe, et, peut-être, nouilles de riz. Néanmoins, une telle soupe est une excellente bouée de sauvetage lorsque la soupe doit être préparée rapidement, littéralement en 20 à 30 minutes. Allez, je vais t'apprendre.

Soupe au poulet avec pancakes aux œufs "Instant"

Les soupes sont toujours importantes pour nous! Nous les cuisinons si souvent ! Notre estomac ne sera en bonne santé que s'il y a des soupes ! soupe au poulet vous les amis, celui que je veux vous rappeler.. Notre recette sera instantanée ! Faisons plaisir à la famille pour le déjeuner!

Soupe de poulet aux haricots verts

Soupe de poulet aux haricots verts, légumes et riz. Soupe copieuse et pas lourde pour le déjeuner avec des légumes frais.

Soupe au poulet. La soupe au poulet est un premier plat à base de bouillon de poulet. Il est considéré comme un produit diététique, souvent prescrit aux personnes pendant la période de récupération. La soupe au poulet est également bonne pour les enfants, elle est donc à juste titre considérée comme un plat familial.

La soupe au poulet cuit facilement et rapidement, il est donc recommandé de ne pas la faire bouillir dans de grandes casseroles. Il est toujours préférable de nourrir vos proches avec de la soupe fraîche que de se réchauffer avant-hier. Quelle que soit la casserole que vous choisissez, rappelez-vous qu'il doit rester encore un litre et demi pour que le liquide ne se renverse pas sur la cuisinière. Un litre de soupe suffit pour une famille de quatre personnes.

La soupe au poulet est également bonne car vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle partie du poulet pour sa préparation. Bien sûr, la soupe à la viande sur les os se révélera plus parfumée et plus riche.

Avant la cuisson, la viande de poulet doit être décongelée. Avant de le mettre dans la casserole, il est nécessaire de rincer l'ingrédient à l'eau.

Il est recommandé de cuire la soupe au poulet à feu doux - une forte ébullition conduit au fait que la soupe est trouble et d'apparence inesthétique. La soupe est particulièrement belle lors de l'ajout de carottes frites - elle devient brillante et élégante. Une autre façon d'améliorer la couleur (et, au passage, le goût) du plat est d'ajouter le bon assaisonnement (par exemple, le curcuma).

La soupe au poulet est souvent bouillie avec des nouilles ou des vermicelles. La combinaison de pâtes avec des légumes rend le premier plat très satisfaisant. Certaines personnes ajoutent un demi-œuf dur à un tel plat avant de servir et décorent avec de l'aneth et du persil.

Les soupes sont devenues très populaires ces dernières années. Si vous êtes également fan d'une telle soupe, il est recommandé de cuire les légumes du plat séparément et de les mélanger directement avec le bouillon de poulet dans un mélangeur.

La soupe au poulet est le premier plat le plus populaire, et avec des nouilles ou des boulettes maison, c'est aussi le plus préféré. C'est facile à expliquer, car la viande de poulet est abordable et produit délicieux, et le bouillon de poulet, bien préparé, peut devenir votre plat signature. Aujourd'hui, nous vous proposons une sélection de 10 recettes sur la façon de cuisiner une délicieuse soupe au poulet.

Pour que le processus de cuisson de la soupe au poulet ne vous cause pas de problèmes inutiles, vous devez choisir la bonne casserole, dont le volume aurait une marge d'espace libre (1-1,5 litre) pour éviter d'éclabousser son contenu bouillant. Il est important de calculer au moins approximativement la taille des portions de ce contenu : environ 3 à 4 portions sont obtenues à partir de 1 litre de soupe au poulet.

Vous pouvez faire cuire de la soupe au poulet à partir de n'importe quelle partie d'une carcasse de poulet transformée et éviscérée - cela dépend de votre choix de la partie à utiliser, mais il doit y avoir des os pour la graisse du bouillon. Si vous avez un filet, mettez un service à soupe avec pour enrichir le bouillon. La carcasse de poulet congelée ou un ensemble doit être décongelé avant la cuisson et rincé abondamment dans plusieurs eaux.

Recette de soupe poulet et nouilles maison

Une soupe absolument gagnant-gagnant qui peut plaire à la fois aux invités et aux membres du ménage en semaine et les jours fériés. Les produits pour une telle soupe sont presque toujours à portée de main.

Ingrédients:

• oignon frais - 2 oignons moyens;
• poivron - une demi-cosse;
• pommes de terre fraîches - 4-5 pièces;
• eau potable - 3 litres;
• œuf de poule frais pour nouilles - 1 pièce;
• farine pour nouilles.

Comment préparer une soupe poulet et nouilles maison :

1. A feu vif, portez le contenu de la casserole à ébullition, réduisez le feu à feu moyen voire doux et laissez cuire 40 à 50 minutes.
2. Pendant que le bouillon cuit, préparez nouilles maison, pour lequel dans un bol pétrir une pâte ferme de farine et 1 oeuf. Étalez la pâte bien pétrie aussi finement que possible avec une feuille, à partir de laquelle couper en rubans étroits de votre longueur préférée.
3. Pelé pommes de terre fraîches couper en cubes, couper les carottes fraîches épluchées en bâtonnets fins ou râper sur une râpe grossière, hacher l'oignon en cubes et couper le poivron en carrés ou en lanières. Faites frire tous les légumes hachés, à l'exception des pommes de terre, dans l'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes maximum, puis abaissez-les avec les pommes de terre dans un bouillon bouillant prêt à l'emploi, après en avoir retiré la viande cuite.
4. Le contenu entier de la casserole doit être cuit à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, puis le poulet fini, débarrassé des os et du cartilage, et les nouilles maison cuites pour le bouillon sont remis dans la soupe au poulet. Dans cette composition, faites cuire la soupe au poulet à ébullition pendant encore 5 minutes.Servez la soupe chaude dans des soupières ou des bols profonds et garnissez d'aneth ou de persil haché et d'un demi-œuf dur sur le dessus.

Soupe de poulet maison aux vermicelles

Il semblerait que la soupe au poulet avec des nouilles ne soit pas très différente de la soupe au poulet avec des nouilles maison, mais la cuisiner est beaucoup plus facile, même si le goût des nouilles maison est quelque chose !

Ingrédients:

• ensemble de soupe au poulet: cuisses, cuisses, poitrines - 500-600 grammes;
• carottes fraîches - 2 racines moyennes;
• vermicelles - 100-150 grammes
• pommes de terre fraîches - 4-5 pièces;
• œuf de poule bouilli pour décorer la soupe - 1 pièce;
• poivre, sel, laurier et herbes - au goût;
• eau potable - 3 litres.

Nouilles au poulet faites maison:

1. Versez de l'eau dans le volume calculé dans une casserole d'un volume approprié, mettez l'ensemble de soupe lavé. Avec cela, du sel et des épices, à l'exception de la feuille de laurier, qu'il convient de déposer quelques minutes avant la fin de la cuisson du bouillon et assurez-vous de la retirer et de la jeter.
2. Vous pouvez immédiatement mettre des carottes grossièrement hachées et un oignon entier pelé dans la casserole, de sorte qu'ils puissent ensuite être retirés et jetés. Portez le contenu de la casserole à ébullition à feu vif, puis transférez-le en mode moyen ou même bas et éliminez le bruit généré périodiquement avec une écumoire afin que le bouillon soit transparent et sans flocons de bruit.
3. Le temps de cuisson du bouillon de poulet est d'environ 50 minutes et les pommes de terre fraîches coupées en dés mettent 20 minutes avant cette heure, bien qu'il existe une option sans pommes de terre du tout. Légumes bouillis et retirer la viande avant de déposer les pommes de terre.
4. En option: le bouillon est cuit sans carottes ni oignons, et un court laps de temps en est fait - 3-5 minutes - friture légère dans de l'huile végétale ou d'olive et disposée dans une soupe bouillie.
5. Après signet légumes frits la soupe doit bouillir à feu doux pendant 12 minutes, puis y remettre la viande de poulet bouillie triée et commencer les vermicelles avec. Au bout de 3 à 5 minutes, retirez la casserole de soupe du feu et laissez couverte pendant une demi-heure. Servir chaud dans des soupières ou des bols profonds, garni d'aneth ou de persil haché, d'un demi-œuf dur.

recette de soupe de boulettes de poulet

La variante de la soupe au poulet avec des boulettes est très attrayante et ne vous laissez pas intimider par le mot "boulettes" - elles sont encore plus faciles à cuisiner que les nouilles maison. Mais cela apporte de la variété au menu d'accueil.

Ingrédients:

• ensemble de soupe au poulet: cuisses, cuisses, poitrines - 500-600 grammes;
• carottes fraîches - 1-2 racines moyennes;
• oignon frais - 1 oignon moyen;
• pommes de terre fraîches - 1-2 morceaux;
• poivron frais - 1 morceau;
• poivre, sel, laurier et herbes - au goût;
• eau potable - 3 litres.

Pour les boulettes :

• œuf de poule frais - 1 pièce;
• farine - combien ira-t-il;
• ail frais - 1 gousse;
• légumes verts frais hachés - de préférence;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Cuisson de la soupe au poulet avec des boulettes :

1. Versez de l'eau dans le volume calculé dans une casserole d'un volume approprié, mettez l'ensemble de soupe lavé. Avec cela, du sel et des épices, à l'exception de la feuille de laurier, qu'il convient de déposer quelques minutes avant la fin de la cuisson du bouillon et assurez-vous de la retirer et de la jeter. Faire bouillir le bouillon avec du poulet pendant 50 minutes maximum, en éliminant périodiquement le bruit résultant avec une écumoire afin que le bouillon soit cuit transparent et sans flocons. Si vous préférez une telle soupe avec des pommes de terre, ajoutez les dés de pommes de terre épluchées au bouillon 20-25 minutes avant sa cuisson finale.
2. Oignons, poivrons et carottes épluchés et lavés, coupez-les en frottant et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment. huile végétale. Faites couler les légumes frits cuits dans le bouillon une fois les boulettes prêtes.
3. Pendant la cuisson du bouillon, sans perdre de temps, commencez à faire la pâte pour les boulettes. Divisez l'œuf de poule en protéines et en jaune, mettez le premier temporairement au réfrigérateur. Mettez le jaune, le beurre, 3-4 cuillères à soupe de farine et le sel dans un bol approprié - mélangez bien le tout et versez la masse de 150-200 millilitres de bouillon de poulet chaud tout en remuant, en ajoutant de l'ail haché et des herbes. Ajoutez plus de farine pour que la pâte pour les boulettes ait la consistance de la crème sure.
4. Prenez la protéine réfrigérée d'un œuf de poule frais, écrasez-la mousse épaisse et introduire progressivement les boulettes dans la pâte crémeuse. À ce moment, les pommes de terre doivent être presque cuites et vous pouvez commencer les boulettes dans le bouillon bouillant. Le processus est simple, mais vous devez d'abord tremper une cuillère à café dans le bouillon chaud et immédiatement, en ramassant la pâte, l'abaisser dans l'eau bouillante du bouillon. Trempez la cuillère à chaque fois pour que la pâte ne bout pas dessus et que les boulettes soient identiques. Les boulettes prêtes augmentent sensiblement de volume et flottent et vous devez les faire cuire pendant 3-4 minutes, puis démarrer les légumes frits et continuer à cuire à feu doux pendant les 5 dernières minutes.
5. La soupe au poulet avec des boulettes est prête. Cette soupe est servie chaude dans des soupières ou des assiettes creuses garnies d'herbes hachées sur le dessus. Des épices supplémentaires sont utilisées selon le goût.

recette de soupe de poulet avec du riz

Tout strictement différences fondamentales il n'y a pas d'autres soupes au poulet dans cette recette, mais le riz est assez capricieux et ne pardonne pas les violations des règles de sa préparation.

Ingrédients:

• ensemble de soupe au poulet: cuisses, cuisses, poitrines - 500-600 grammes;
• carottes fraîches - 2 racines moyennes;
• oignon frais - 1 oignon moyen;
• riz - 0,5 tasse;
• œuf de poule bouilli - 1 morceau;
• poivre, sel, laurier et herbes - au goût;
• eau potable - 3 litres.

Cuire la soupe au poulet avec du riz comme ceci :

1. Versez de l'eau dans le volume calculé dans une casserole d'un volume approprié, mettez l'ensemble de soupe lavé. Avec cela, du sel et des épices, à l'exception de la feuille de laurier, qu'il convient de déposer quelques minutes avant la fin de la cuisson du bouillon et assurez-vous de la retirer et de la jeter.
2. Vers la fin de la cuisson du bouillon de poulet, épluchez les oignons et les carottes, lavez-les et hachez-les pour les faire revenir légèrement dans une poêle dans de l'huile végétale.
3. Retirez le poulet du bouillon fini et mettez-y immédiatement le riz lavé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, à la fin de la cuisson, mettez les légumes frits dans la casserole avec la soupe au poulet, laissez mijoter la soupe environ 5 minutes à feu doux. terminé la soupe au poulet du feu et laissez infuser pendant une demi-heure. Servir chaud avec des herbes hachées, des épices de votre choix et un demi œuf à la coque.

Recette de soupe au poulet facile

Cette recette s'adresse aux amateurs de soupes en purée, qui doivent être cuisinées avec de la farine et de la crème.

Ingrédients:

• filet de poulet non sur l'os - 300 grammes;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• crème fraîche - 200 grammes;
• beurre - 20 grammes;
• céleri-rave - 50 grammes;
• sel et poivre au goût;
• herbes fraîches hachées pour décorer la soupe.

Selon la recette : soupe de purée de poulet - cuisinez comme ceci :

1. Rincez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux. Lavez et épluchez le céleri-rave, hachez-le finement. Faites frire la farine dans le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et, en y mettant du céleri haché, faites-la frire avec de la farine en remuant constamment pendant cinq minutes au maximum.
2. Ajouter le filet de poulet coupé en dés au céleri frit à la farine et verser 1/3 de la crème dans la poêle. Tout en remuant, laisser mijoter le filet avec le céleri à feu doux jusqu'à ce que la viande soit prête, retirer du feu et laisser refroidir.
3. Dès que la viande avec le céleri et la crème a suffisamment refroidi, mettez-la dans un mixeur, où elle est écrasée en une consistance de purée, ajoutez le reste de la crème et battez à nouveau.

Réchauffez la soupe de purée de poulet et, en versant dans des assiettes, saupoudrez d'herbes hachées préparées sur le dessus.

Recette de soupe printanière au poulet et à l'oseille

Vous devez faire cuire une telle soupe au début du printemps, jusqu'à ce que l'oseille soit "sursaturée" en acide oxalique en raison de la température fraîche, mais si vous voulez vraiment une telle soupe quand il fait chaud, alors à la toute fin de la cuisson, vous devez ajouter de la craie sur la pointe du couteau.

Ingrédients:

• viande de poulet - 500 grammes;
• oseille fraîche - 200 grammes;
• pommes de terre fraîches - 3 pièces;
• carottes fraîches - 1 racine;
• oignon - 1 morceau;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• sel de table - au goût;
• feuille de laurier et grains de poivre noir;
• eau potable - 2,5 litres.

Cuire la soupe de poulet à l'oseille selon la recette comme suit :

1. Rincez la viande de poulet, coupez-la en morceaux et placez-la dans une casserole d'un volume approprié, où versez de l'eau et mettez le laurier et les grains de poivre. Faire bouillir le bouillon après ébullition jusqu'à ce que la viande soit prête, en retirant constamment la mousse avec une écumoire pour que le bouillon soit parfaitement transparent, et vous devez le saler en fin de cuisson.
2. Épluchez et lavez les légumes : râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon au couteau. Les légumes râpés font frire dans une poêle dans de l'huile végétale ou d'olive. Lavez les pommes de terre épluchées et coupez-les en cubes. Couper l'oseille lavée au couteau.
3. Retirer le poulet du bouillon préparé dans un plat. Et faites couler les pommes de terre hachées et l'oseille hachée dans le bouillon, qui sont bouillis pendant 10 minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la viande de poulet bouillie triée des os dans la soupe et faites cuire la soupe de poulet à l'oseille à feu doux.

recette de soupe de poulet au maïs

La soupe au poulet est bonne avec toutes les céréales et Pâtes- bonne compagnie pour lui et maïs en conserve.

Ingrédients:

• viande de poulet - 300-400 grammes;
• carottes fraîches - 1 grosse racine;
• tomate fraîche mûre - 1 morceau;
• poivron - 1 morceau;
• œufs de poule frais - 3 pièces;
• maïs en conserve - 1 pot;
• sel et épices - au goût;

Par recette simple faire cuire la soupe au poulet avec du maïs comme ceci :

1. Viande de poulet préparée, grains de poivre et feuille de laurier, racine de carotte fraîche lavée et pelée, tomate lavée et poivron entier, mettre dans une casserole avec de l'eau bouillante et cuire pendant 40 minutes, en éliminant périodiquement le bruit résultant.
2. Du bouillon fini, en restant à feu doux, retirez le poulet et les légumes. Utilisez les légumes à votre discrétion, et libérez la viande de poulet des os et remettez-la dans la casserole avec le bouillon, mettez le maïs égoutté et les herbes fraîches finement hachées au même endroit.
3. Battre les œufs de poule frais et verser lentement dans le bouillon bouillant en remuant continuellement. Dès que la soupe bout à nouveau, retirez-la du feu et laissez-la suer sous le couvercle pendant 30 minutes. Servir chaud avec des croûtons.

Recette de soupe de poulet aux champignons en polonais

Soupe de poulet aux champignons et même en polonais - intrigant après tout ! Voyons maintenant quels produits sont nécessaires pour préparer cette version de soupe au poulet ...

Ingrédients:

• filet de poulet - 500 grammes;
• champignons - 400 grammes;
• vermicelles minces - 50 grammes;
• oignon - 2 morceaux;
• purée de tomates - 100 grammes;
• carottes fraîches - 1 racine;
• verts aneth et persil frais - quelques branches;
• sel et poivre noir moulu - au goût.

Soupe de poulet aux champignons en cuisine polonaise comme ceci:

1. Mettez le filet de poulet préparé dans une casserole avec de l'eau et faites cuire pendant 40 minutes, en éliminant périodiquement le bruit résultant.
2. Épluchez les légumes et les champignons, rincez et coupez les champignons - en assiettes, les carottes - des tranches minces, et oignon - cubes.
3. Retirez le filet de poulet fini du bouillon, laissez-le refroidir suffisamment et coupez-le en grosses barres. Faites couler les champignons et les légumes hachés dans le bouillon bouillant et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
4. 5 minutes avant que la soupe soit prête, mettez la viande hachée et la purée de tomates dans la poêle. En toute fin de cuisson, ajouter les vermicelles et laisser bouillir 1 minute seulement.
5. Il reste à assaisonner de sel et de poivre. Retirer la soupe du feu, verser dans des bols et servir chaud, garni d'herbes fraîches hachées.

recette de soupe aux œufs de poule

Ingrédients:

• viande de poulet - 400 grammes;
• cubes de bouillon - 2 pièces;
• œuf de poule - 1 pièce;
• pommes de terre fraîches - 4 pièces;
• carottes fraîches - 1 racine;
• oignon frais - 1 pièce;
• sel - au goût;
• feuilles d'aneth fraîches - facultatif.

1. Mettez la viande de poulet préparée dans une casserole avec de l'eau, mettez le feu et portez à ébullition. Ajoutez ensuite l'oignon entier pelé et baissez le feu. Cuire encore 15 minutes.
2. Coupez les carottes pelées et lavées, coupez-les en cubes et envoyez-les au bouillon, qui est cuit à feu doux pendant encore 15 minutes.
3. À ce moment-là, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches et mettez-les dans le bouillon, qui continue à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
4. Au moment où les pommes de terre sont prêtes, ajoutez quelques pommes de terre hachées à la soupe. cubes de bouillon, battu salé oeuf frais et versez-le en filet dans la soupe bouillante en remuant. Terminez la cuisson de la soupe au poulet avec un œuf en ajoutant des feuilles de laurier et des herbes fraîches hachées.

recette originale de soupe poulet brocoli

Une recette très attrayante pour la soupe au poulet et au brocoli - tout y est: à la fois goût et arôme, et a l'air attrayant. Avec cette soupe, vous pouvez surprendre votre ménage et même vos invités si vous la cuisinez clairement selon notre recette.

Ingrédients:

• poitrine de poulet - 500 grammes;
• chou brocoli - 400 grammes;
• carottes fraîches - 1 racine;
• oignon - 1 morceau;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
• eau potable - 2 litres;
• sel et poivre au goût;
• herbes fraîches - facultatif.

Par recette originale: soupe de poulet au brocoli - cuire comme ceci :

1. Mettre dans une casserole d'eau poitrines de poulet, portez-les à ébullition et retirez-les, et laissez le bouillon sur le feu pendant encore 30 minutes.
2. La viande légèrement refroidie se démonte en morceaux. Couper l'oignon épluché en demi-anneaux et le faire revenir dans une poêle avec huile d'olive jusqu'à ce que vous soyez prêt. Coupez les carottes épluchées en rondelles et ajoutez-les aux oignons frits et continuez à les faire revenir ensemble pendant 5 minutes.
3. Rincez le brocoli démonté en inflorescences sous l'eau courante et laissez-le égoutter dans une passoire, puis ajoutez-le aux légumes et laissez mijoter à feu doux sous un couvercle pendant 10 minutes.
4. Il reste à introduire la viande de poulet dans le bouillon bouillant et ragoût de légumes, sel, poivre et autres épices et continuer à faire bouillir la soupe poulet brocoli pendant 20 minutes. Servir la soupe chaude avec de la crème sure dans chaque portion.

Il est très important de faire cuire le bouillon de poulet à feu doux pour qu'il soit léger et transparent. Assurez-vous d'éliminer le bruit avec une cuillère à fente spéciale afin de ne pas gâcher l'apparence du bouillon avec des flocons laids.

Une agréable teinte ambrée donnera au bouillon carottes frites. Si ce n'est pas dans la recette, le curcuma s'en chargera par exemple.

La soupe de purée de poulet accepte tous les légumes : potiron, courgettes, pommes de terre. Ils doivent être précuits séparément et ajoutés au mélangeur avec d'autres ingrédients de la recette de soupe en purée. Vous ne pouvez pas gâcher la soupe de purée avec des légumes, mais des proportions raisonnables doivent être respectées.