Solianka

Ingrédients:

Saucisses - 2 pièces
Oignon - 1 pc.
Carottes - 2 pièces
Pommes de terre - 2 pièces
Concombres cornichons - 5 pcs.
Olives - 1 banque
Citron - 4 cercles
Huile de tournesol
Pâte de tomate - 2 c. l.

Cuisine:

1. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, jetez-les dans de l'eau bouillante.
2. Saucisses coupées en cercles. Frire dans l'huile végétale. Transférez ensuite les cercles de saucisses frits dans une casserole avec des pommes de terre.
3. Râpez les carottes. Oignon coupé en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole avec de l'huile végétale. Faire revenir les oignons et les carottes pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomate aux légumes. Laisser mijoter avec la pâte de tomate pendant 5 à 10 minutes.
4. Coupez les cornichons, les olives en cercles. Tranches de citron - en quartiers.
5. Ajouter les oignons et les carottes frits, les concombres hachés, les olives, les quartiers de citron dans une casserole avec les saucisses et les pommes de terre. Faites bouillir le tout pendant 10 à 15 minutes.
Astuce: goûtez la soupe obtenue pour le sel. En règle générale, le sel n'est pas nécessaire. La soupe obtenue peut être décorée avec des herbes ou ajouter de la crème sure, de la mayonnaise au goût. J'espère que cette recette étape par étape vous plaira.

Bon appétit!

• Méli-mélo de champignons Recettes

  Méli-mélo de champignons Ingrédients : Champignons - 500 g Oignon bulbe - 1 pc. Carottes - 1-2 pcs. Pâte de tomate - 2 c. l. Farine - 1 cuillère à soupe. l. Huile végétale - 6 c. l. Concombres marinés - 2-4 pcs. Olives noires - 1 pot (200 g) Sel - 1 c. Poivre - une pincée de laurier - 2 pcs. Eau - 2 litres légumes verts frais- 1 bouquet Citron - au goût Préparation : 1. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. 2. Versez 3 c. l. huile végétale. Disposez l'oignon. Frire, en remuant, à feu moyen pendant 1-2 minutes. 3. Ensuite, mettez les carottes et laissez mijoter ensemble, 2-3 minutes. 4. Lavez les champignons et coupez-les en morceaux. Versez 3 cuillères à soupe dans le moule. cuillères à soupe d'huile végétale. Disposez les champignons. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, 5-6 minutes. 5. Ajouter la pâte de tomate et la farine aux oignons avec les carottes, mélanger. Vous pouvez ajouter un peu d'eau. Laisser mijoter 2 minutes. 6. Couper les cornichons en cubes. Ajouter les concombres aux légumes, mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes. Ajoutez ensuite les champignons préparés. Laisser mijoter 5 minutes. 7. Ouvrez un bocal d'olives. Faire bouillir la bouilloire. 8. Disposez les olives. Versez de l'eau bouillante, salez, poivrez, ajoutez le laurier. Faire bouillir le méli-mélo de champignons pendant 7 à 10 minutes sous le couvercle. 9. Laver et hacher finement les verts. Ça y est, le méli-mélo de champignons maigres est prêt! Saupoudrer d'herbes avant de servir. Vous pouvez mettre une rondelle de citron dans l'assiette. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les plus intéressants seront publiés avec nous ! #soupes@bon

• Wow, cornichon très savoureux! Recettes

  Wow, cornichon très savoureux! Portions par conteneur : 5 à 6 pièces. Ingrédients : Eau - 2 l Pomme de terre - 300 g Oignon vert (pour bouillon) - 30 g Oignon bulbe - 1 pc. Carottes - 150 g Concombres marinés - 2 pcs. Tranches de citron - 3 pcs. saucisses fumées- 3 pièces. Saumon fumé ou brisket - 150 g Sel - ½ c. l. Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l. Huile de tournesol - 15 ml Sucre - au goût Poivre - au goût Olives - au goût Verts - au goût Préparation : 1. Peler les pommes de terre, les couper en cubes de taille moyenne. Râpez grossièrement la carotte. Oignon coupé en demi-anneaux. 2. Râpez les concombres sur une râpe grossière. Citron coupé en tranches. 3. Couper les viandes fumées et les saucisses. 4. Envoyez les pommes de terre et les plumes d'oignon vert à l'eau bouillie. cuisinier bouillon de légumesà feu modéré pendant 10 minutes. 5. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile pendant 1 minute, puis ajouter immédiatement les concombres marinés et le citron. Faire revenir 1 minute de plus et ajouter le concentré de tomate. Gardez la vinaigrette dans la casserole pendant encore une minute et envoyez-la au bouillon avec des pommes de terre. 6. Goûtez le méli-mélo, salez et poivrez au goût. Pour adoucir le goût du méli-mélo, vous pouvez ajouter un peu de sucre. 7. Ajouter les saucisses et les viandes fumées, ainsi que les légumes verts et les olives (si vous le souhaitez). Nous laissons le méli-mélo avec des saucisses pendant encore 3-5 minutes à feu doux. Prêt! Il s'avère un excellent méli-mélo riche avec un goût et un arôme étonnamment appétissants ! Bon appétit! #soupes@bon

• Méli-mélo de poisson Recettes

  Mélange de poissons Ingrédients : Cabillaud - 300 g Saumon - 300 g Oignon - 800 g Pâte de tomate - 300 g Concombre mariné - 250 g Olives - 100 g Olives - 100 g Câpres (avec saumure) - 60 g Huile végétale - 100 g Eau - 4 l Sel - au goût Sucre - au goût Poivre noir - au goût Préparation : 1. Faire bouillir le bouillon de poisson, retirer le poisson fini, filtrer le bouillon. 2. Coupez l'oignon en lanières. 3. Frire dans de l'huile végétale. 4. Ajouter la pâte de tomate. 5. Remuer et laisser mijoter un peu. 6. Ajouter les olives hachées au bouillon chaud. 7. Ajouter les concombres hachés. 8. Ajouter les câpres avec la saumure. Laissez bouillir. Ajouter l'oignon avec la pâte de tomate. 9. Remettez le poisson dans le bouillon. Ajouter les épices au goût, porter à ébullition et retirer du feu. Laissez infuser la soupe pendant 30 minutes. Bon appétit! #soupes@bon

• le plus tendre soupe au fromage avec du poulet Recettes

  Soupe au fromage délicat avec du poulet Ingrédients: Filet poitrine de poulet- 1 PC. Carotte - 1 pc. Pommes de terre - 5 pièces Fromage fondu - 100 g Eau - 2 l Huile d'olive - 3 c. l. Feuille de laurier - 1 pc. Sel, poivre - au goût Verts - au goût Préparation : 1. Couper la carotte en petits cubes. Couper les pommes de terre en petits cubes. Couper le filet de poitrine de poulet en morceaux de taille moyenne. 2. Faire frire le filet haché pendant huile d'olive dans les 7 minutes. Versez de l'eau dans une casserole, placez-y les carottes et les pommes de terre hachées et faites cuire pendant 20 minutes. Ajoutez-y ensuite le filet frit. Faire bouillir 10 minutes. 3. Ajouter la feuille de laurier, saler et poivrer. Lorsque la soupe est presque prête, trempez le fromage fondu dans la casserole. Remuez bien pour que le caillé se disperse dans la soupe et ne forme pas de grumeaux. Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez les légumes finement hachés. Faire bouillir pendant 5 minutes et éteindre le feu. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les plus intéressants seront publiés avec nous ! #chaud

• Solianka Recettes

  Ingrédients Solyanka: Saucisses - 2 pcs. Oignon - 1 pc. Carottes - 2 pièces Pommes de terre - 2 pièces Concombres cornichons - 5 pcs. Olives - 1 pot Citron - 4 cercles Huile de tournesol Pâte de tomate - 2 cuil. l. Préparation : 1. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, jetez-les dans de l'eau bouillante. 2. Saucisses coupées en cercles. Frire dans l'huile végétale. Transférez ensuite les cercles de saucisses frits dans une casserole avec des pommes de terre. 3. Râpez les carottes. Oignon coupé en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole avec de l'huile végétale. Faire revenir les oignons et les carottes pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomate aux légumes. Laisser mijoter avec la pâte de tomate pendant 5 à 10 minutes. 4. Coupez les cornichons, les olives en cercles. Tranches de citron - en quartiers. 5. Ajouter les oignons et les carottes frits, les concombres hachés, les olives, les quartiers de citron dans une casserole avec les saucisses et les pommes de terre. Faites bouillir le tout pendant 10 à 15 minutes. Astuce: goûtez la soupe obtenue pour le sel. En règle générale, le sel n'est pas nécessaire. La soupe obtenue peut être décorée avec des herbes ou ajouter de la crème sure, de la mayonnaise au goût. J'espère que cette recette étape par étape vous plaira. Bon appétit! Envoyez vos recettes aux actualités proposées. Les plus intéressants seront publiés avec nous ! #soupes.appetit

• Soupe solianka Recettes

  Soupe Solyanka Ingrédients : Saucisses - 2 pcs. Oignon - 1 pc. Carottes - 2 pièces Pommes de terre - 2 pièces Concombres cornichons - 5 pcs. Olives - 1 pot Citron - 4 cercles Huile de tournesol Pâte de tomate - 2 cuil. l. Préparation : 1. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, jetez-les dans de l'eau bouillante. 2. Saucisses coupées en cercles. Frire dans l'huile végétale. Transférez ensuite les cercles de saucisses frits dans une casserole avec des pommes de terre. 3. Râpez les carottes. Oignon coupé en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole avec de l'huile végétale. Faire revenir les oignons et les carottes pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomate aux légumes. Laisser mijoter avec la pâte de tomate pendant 5 à 10 minutes. 4. Coupez les cornichons, les olives en tranches. Tranches de citron en quartiers. 5. Ajouter les oignons et les carottes frits, les concombres hachés, les olives, les quartiers de citron dans une casserole avec les saucisses et les pommes de terre. Faites bouillir le tout pendant 10 à 15 minutes. Astuce: goûtez la soupe obtenue pour le sel. En règle générale, le sel n'est pas nécessaire. La soupe obtenue peut être décorée avec des herbes ou ajouter de la crème sure, de la mayonnaise au goût. J'espère que vous apprécierez la recette étape par étape de la soupe méli-mélo. Bon appétit! #soupes.appetit

• Top 9 des entrées chaudes délicieuses Recettes

  Top 9 des entrées chaudes délicieuses 1. Soupe au poulet avec des rouleaux de fromage 2. Soupe avec coeurs de poulet et nouilles 3. Soupe de riz au chou et à la viande hachée 4. Soupe aux champignons avec Choucroute 5. Polonais soupe de haricots aux saucisses 6. Soupe rapide au poulet 7. Soupe salée aux saucisses 8. Soupe aux nouilles de riz 9. Soupe à la crème avec champignons forestiers Soupe au poulet avec des rouleaux de fromage Ingrédients pour la soupe : Bouillon de poulet Pommes de terre - 4 pcs. Carotte - 1 pc. Oignon - 1 pc. Ingrédients pour les petits pains au fromage : Farine - 100–140 g Fromage fondu - 100 g Œuf de poule - 1 pc. Sel - 1 pincée Recette soupe au poulet avec des petits pains au fromage : First in bouillon de poulet vous devez envoyer les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Si vous le souhaitez, vous pouvez envoyer l'oignon entier dans le bouillon avec des pommes de terre, ou le faire revenir plus tard dans une casserole avec des carottes. Pour les cheese rolls, battre l'œuf avec le sel, ajouter la farine et pétrir la pâte. Abaisser la pâte obtenue en une couche et saupoudrer généreusement fromage fondu. Roulez la pâte et coupez-la en petits morceaux. Ajouter les rouleaux de fromage au bouillon. Cuire environ 10 minutes à feu doux pour éviter une surcuisson. Passez les carottes dans l'huile végétale et ajoutez-les à la marmite avec la soupe. 2-3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts finement hachés dans la poêle. Bon appétit! Soupe aux coeurs de poulet et nouilles Ingrédients : Poitrine de porc - 150 g Coeurs de poulet - 300 g Nouilles prêtes à l'emploi - 6 c. l. Pommes de terre - 7–8 pcs. Carotte moyenne - 2 pcs. Eau - 3,5 l Huile végétale raffinée - 4 c. l. Herbes fraîches - 1 botte Épices - au goût Poivre en grains Sel - 1 pincée Recette de soupe aux cœurs de poulet et nouilles : Lavez d'abord les cœurs et la poitrine sous l'eau courante froide, coupez-les en morceaux. Transférez ensuite dans une casserole d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition, retirer délicatement la mousse et cuire à feu modéré environ 10 minutes. Nous nettoyons les légumes et les coupons en morceaux.

• Top 9 des entrées chaudes délicieuses Recettes

  Top 9 Délicieuses entrées chaudes 1 Soupe de poulet avec rouleaux de fromage 2 Soupe de cœur de poulet avec nouilles 3 Soupe de riz avec chou et viande hachée 4 Soupe de champignons avec choucroute 5 Soupe de haricots polonais avec saucisse 6 Soupe rapide au poulet 7 Soupe salée avec saucisses 8 Soupe de nouilles au riz 9 Velouté de champignons sauvages Soupe de poulet avec des rouleaux de fromage Ingrédients pour la soupe : Bouillon de poulet 4 pommes de terre 1 carotte 1 oignon Verts Ingrédients pour rouleaux de fromage : 100-140 g de farine 100 g de fromage fondu 1 œuf Sel - une pincée Recette de soupe de poulet avec des rouleaux de fromage : Tout d'abord, vous devez envoyer les pommes de terre au bouillon de poulet et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. En option, vous pouvez envoyer l'oignon entier au bouillon avec des pommes de terre, ou le faire sauter plus tard dans une casserole avec des carottes. Pour les cheese rolls, battre l'œuf avec le sel, ajouter la farine et pétrir la pâte. Abaisser la pâte obtenue en une couche et saupoudrer généreusement de fromage fondu. Roulez la pâte et coupez-la en petits morceaux. Ajouter les rouleaux de fromage au bouillon. Cuire environ 10 minutes à feu doux pour éviter de trop cuire les rouleaux. Passez les carottes dans l'huile végétale et ajoutez-les à la marmite avec la soupe. 2-3 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts finement hachés dans la poêle. Bon appétit! Soupe aux cœurs de poulet et nouilles Ingrédients : 150 g de poitrine de porc 300 g de cœurs de poulet 6 cuil. nouilles cuites 7-8 pommes de terre 2 carottes moyennes 3,5 litres d'eau 4 c. huile végétale raffinée 1 bouquet d'herbes fraîches Épices - au goût Poivre en grains Sel - une pincée Recette de soupe aux cœurs de poulet et nouilles : Lavez d'abord les cœurs et la poitrine sous l'eau courante froide, coupez-les en morceaux. Transférez ensuite dans une casserole d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition, retirer délicatement la mousse et cuire à feu modéré environ 10 minutes. Pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Frire les carottes dans de l'huile végétale chaude

• Solianka Recettes

  Ingrédients Solyanka: Saucisses - 2 pcs. Oignon - 1 pc. Carottes - 2 pièces Pommes de terre - 2 pièces Concombres cornichons - 5 pcs. Olives - 1 pot Citron - 4 cercles Huile de tournesol Pâte de tomate - 2 cuil. l. Préparation : 1. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes, jetez-les dans de l'eau bouillante. 2. Saucisses coupées en cercles. Frire dans l'huile végétale. Transférez ensuite les cercles de saucisses frits dans une casserole avec des pommes de terre. 3. Râpez les carottes. Oignon coupé en cubes de taille moyenne. Mettre dans une casserole avec de l'huile végétale. Faire revenir les oignons et les carottes pendant 10 minutes. Ajouter ensuite le concentré de tomate aux légumes. Laisser mijoter avec la pâte de tomate pendant 5 à 10 minutes. 4. Coupez les cornichons, les olives en cercles. Tranches de citron - en quartiers. 5. Ajouter les oignons et les carottes frits, les concombres hachés, les olives, les quartiers de citron dans une casserole avec les saucisses et les pommes de terre. Faites bouillir le tout pendant 10 à 15 minutes. Astuce: goûtez la soupe obtenue pour le sel. En règle générale, le sel n'est pas nécessaire. La soupe obtenue peut être décorée avec des herbes ou ajouter de la crème sure, de la mayonnaise au goût. J'espère que cette recette étape par étape vous plaira. Bon appétit! #soupes.appetit

• Solyanka aux champignons mélangés Recettes

  L'équipe Solyanka champignon Solyanka appelé épais soupe riche. Ingrédients : Un mélange de champignons (cèpes, girolles, champignons) - 500 g Lardons crus fumés (bouillis-fumés) ou poitrine - 100 g Eau - 2 l Carottes - 1 pc. Oignon - 1 pc. Tomate - 1 pc. Citron - 1 pc. Olives vertes dénoyautées - 5 pcs. Olives noires dénoyautées - 5 pcs. Ail - 1 gousse Persil - un petit bouquet Feuille de laurier - 1 pc. Huile végétale - pour la friture Sucre, sel, poivre noir fraîchement moulu au goût Préparation : 1. Pelez les champignons. Couper en grosses tranches. Mettre les champignons dans un bol eau froide, cuire après ébullition à feu modéré pendant 10 minutes. Jeter dans une passoire. 2. Mettez les champignons dans une casserole, versez 2 litres d'eau froide et ajoutez le laurier. Faire bouillir après ébullition à feu modéré pendant 1 heure. Épluchez et lavez les carottes, mettez-les dans une autre casserole, couvrez d'eau. Cuire jusqu'à tendreté. Couper en petits cubes. Pelez et coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez l'oignon, faites revenir à feu modéré pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez le lard en petits morceaux, mettez-le dans une poêle avec les oignons, faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Laver la tomate, faire une incision en forme de croix sur la peau, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 5 minutes. Égouttez l'eau, retirez la peau de la tomate. 3. Coupez la tomate en fines tranches. Mettre dans une casserole avec les oignons et le bacon, laisser mijoter pendant 5-7 minutes. 4. Transférer le contenu de la casserole et des carottes dans une casserole avec les champignons, porter à ébullition, laisser mijoter 10 minutes. Couper les olives en fines rondelles. Laver et hacher finement le persil. Eplucher l'ail, passer au pressoir. 5. Ajouter les olives, le persil, l'ail, le sel, le sucre et le poivre au méli-mélo, porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes. 6. Lavez le citron, coupez-le en tranches. Servir avec le méli-mélo préparé. Bon appétit! #soupes.appetit

• Méli-mélo de poisson Recettes

  Mélange de poissons Ingrédients : Cabillaud - 300 g Saumon - 300 g Oignon - 800 g Pâte de tomate - 300 g Concombre mariné - 250 g Olives - 100 g Olives - 100 g Câpres (avec saumure) - 60 g Huile végétale - 100 g Eau - 4 l Sel - au goût Sucre - au goût Poivre noir - au goût Préparation : 1. Faire bouillir le bouillon de poisson, retirer le poisson fini, filtrer le bouillon. 2. Coupez l'oignon en lanières. 3. Frire dans de l'huile végétale. 4. Ajouter la pâte de tomate. 5. Remuer et laisser mijoter un peu. 6. Ajouter les olives hachées au bouillon chaud. 7. Ajouter les concombres hachés. 8. Ajouter les câpres avec la saumure. Laissez bouillir. Ajouter l'oignon avec la pâte de tomate. 9. Remettez le poisson dans le bouillon. Ajouter les épices au goût, porter à ébullition et retirer du feu. Laissez infuser la soupe pendant 30 minutes. Bon appétit! #souprecepti

• Méli-mélo de poisson Recettes

  Mélange de poissons Ingrédients : cabillaud - 300 g de saumon - 300 g d'oignon - 800 g de concentré de tomate - 300 g de concombre mariné - 250 g d'olives - 100 g d'olives - 100 g de câpres (avec saumure) - 60 g d'huile végétale - 100 g d'eau - 4 l sel - au goût sucre - au goût poivre noir - au goût Préparation: 1. Faire bouillir le bouillon de poisson, retirer le poisson fini, filtrer le bouillon. 2. Coupez l'oignon en lanières. 3. Frire dans de l'huile végétale. 4. Ajouter la pâte de tomate. 5. Remuer et laisser mijoter un peu. 6. Ajouter les olives hachées au bouillon chaud. 7. Ajouter les concombres hachés. 8. Ajouter les câpres avec la saumure. Laissez bouillir. Ajouter l'oignon avec la pâte de tomate. 9. Remettez le poisson dans le bouillon. Ajouter les épices au goût, porter à ébullition et retirer du feu. Laissez infuser la soupe pendant 30 minutes. Bon appétit! #souprecepti

• Viande solyanka Recettes

  Viande solyanka Ingrédients : ● 700 g de bœuf ● 6 à 10 sortes de délices à base de viande d'un poids total d'environ 1 kg ● 150 g de carottes ● 150 g d'oignons ● 200 g de concombres marinés ou marinés ● 5 c. pâte de tomate● 3 c. câpres ● poivre noir ● 3-4 feuilles de laurier ● huile végétale● citron, herbes, olives au goût Préparation: 1. Après les festins, il y a parfois beaucoup de coupes - saucisses, viandes fumées, etc. Pour qu'elles ne disparaissent pas, préparez un méli-mélo. Ou vous pouvez acheter 100 grammes de friandises diverses. 2. Versez la viande de bœuf avec de l'eau, laissez cuire 1h30 (à feu moyen, sous un couvercle, détartrez).Ensuite, retirez la viande, laissez refroidir, coupez en petits morceaux.Hachez finement l'oignon. 3. Délices de viande(servelat, jambon, saumon, carbonade, cou, pastrami, saucissons de chasse) coupés en lamelles ou en cubes Faire frire légèrement les gourmandises dans l'huile végétale. 4. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale.Ajouter les carottes, faire frire un peu.Ajouter les concombres, faire frire pendant 2-3 minutes.Ajouter la pâte de tomate, laisser mijoter pendant 5-7 minutes, à feu doux. Si la pâte de tomate est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau. 5. Ajouter les délices au bouillon bouillant, puis ajouter le bœuf. Faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les câpres. Ensuite, ajoutez les oignons frits, les carottes, les concombres. Ensuite, ajoutez 0,5 tasse de cornichon au concombre ou de cornichon aux olives. Cuire encore 5-7 minutes. 6. Après cela, ajoutez la feuille de laurier, le poivre, les herbes. Salez si nécessaire. Laissez infuser sous le couvercle pendant 15-20 minutes, retirez la feuille de laurier. 7. Verser dans des assiettes, mettre un cercle de citron et d'olives entières ou hachées dans chaque assiette. #souprecepti

• Soupe préférée : Solyanka Recettes

  Soupe préférée : solyanka Ingrédients : (pour une marmite de cinq litres) ●2 grosses pommes de terre ●300 gr. chou frais ●1 grosse carotte ●1 grosse tomate ●1 oignon ●2-3 gousses d'ail ●30 gr. aneth frais ●30 gr. persil frais ●100 gr champignons ● Cuisse de poulet(200 grammes) Porc 200 grammes ● Saucisses 150 grammes ● Saucisse fumée ou viande fumée 100 grammes ● Olives vertes 10-12 pcs. ●1 petit paprika ●quart de fenouil (facultatif) ●2 branches de céleri ●50 gr. pâte de tomate ●4-5 pcs. cornichons ● épices : sel, poivre noir, sushi. basilic, sec coriandre Préparation : 1. Faire bouillir bouillon de viande du poulet et du porc. 2. Filtrez le bouillon à travers un tamis et versez-le dans une casserole propre. 3. Coupez la viande bouillie en petits morceaux. 4. Assaisonnez le bouillon avec la pâte de tomate et les épices. 5. Couper chou blanc et envoyer au bouillon pour cuire pendant 10-15 minutes. 6. Plus tard, au chou, ajoutez les pommes de terre et la branche de céleri hachée. 7. Râper les carottes et les faire frire avec l'oignon, la tomate (pré-peler la peau de la tomate), le fenouil et le paprika. 8. Ajoutez la friture au bouillon et les saucisses finement hachées, saucisse fumée, viande, cornichons hachés et champignons. 9. Faites bouillir la soupe pendant environ 15-20 minutes. 10. À la fin, ajoutez les olives tranchées, l'ail finement haché et les herbes fraîches. 11. Couvrir avec un couvercle, éteindre le feu et laisser reposer la soupe environ 15 minutes. Bon appétit! #souprecepti

• 2 délicieux cornichons Recettes

  2 délicieux méli-mélo ~ Simple méli-mélo étudiant Ingrédients : ●500 g de côtes de porc fumées ●300 g de saucisses, jambon fumé bouilli ou saucisse bouillie ●1 oignon ●2 carottes ●300 g de cornichons ●1 c. cornichon au concombre ●2 c. l. pâte de tomate ●2 ​​​​c. l. huile végétale ●1 citron ●1 pot d'olives ●sel, poivre, laurier ●crème sure et herbes hachées Préparation : Coupez les côtes, ajoutez de l'eau et mettez le feu pendant 20-30 minutes. Cuire jusqu'à ce que la viande commence à se séparer de l'os. Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et les carottes. Ajouter les concombres finement hachés, laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Sortez les côtes et laissez-les refroidir légèrement. Séparez la viande des os et hachez-la finement. Hachez également finement les saucisses ou les saucisses. Ajouter au bouillon bouillant sous les côtes produits carnés, ragoût de légumes, pâte de tomate, olives, saumure, poivre, feuille de laurier et ½ citron. Saler au goût. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Avant de servir, ajoutez des légumes verts hachés, une tranche de citron et de la crème sure dans chaque assiette au goût. Le méli-mélo de l'étudiant est prêt ! Bon appétit! ~ Méli-mélo de viandes et rognons de bœuf Ingrédients : ●300 g d'os de bœuf ●300 g de pulpe de bœuf ●2 rognons de boeuf●100g saccadé●100 g de jambon ●2 oignons ●6-7 cornichons ●2 c. l. concentré de tomate ●150 g d'olives noires et vertes ●1 citron ●3-5 c. à soupe d'huile végétale ● sel, grains de poivre, laurier ● crème sure, persil, câpres au goût au moment de servir Préparation : Lavez les rognons, coupez-les dans le sens de la longueur, versez de l'eau froide et laissez tremper 3 heures en changeant l'eau toutes les heures. Une fois le temps écoulé, rincez à nouveau, versez de l'eau fraîche, faites cuire pendant 1,5 heure jusqu'à tendreté. Laver la viande et les os, verser dessus de l'eau froide, porter à ébullition le plus rapidement possible. Décoller

• Soupe Royale Recettes

  Soupe royale Ingrédients : ● 500 g de saumon frais ou de truite ● 500 g de pommes de terre ● 500 g de tomates ● poireaux ou oignons (1 oignon) ● 200 g de carottes ● 500 ml de crème 11% ● huile végétale ● sel, poivre pour casserole de 4,5 l Préparation : 1. Coupez l'oignon, la carotte, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. 2. Pelez les tomates (faites des coupes transversales et plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 2 minutes), coupez-les en cubes. 3. Dans une casserole, faire revenir les oignons, les carottes dans l'huile végétale, puis ajouter les tomates, laisser mijoter 5 minutes. Verser de l'eau (2 litres) et porter à ébullition. 4. Lorsque l'eau bout, ajouter les pommes de terre et cuire 8 minutes. Ajouter ensuite le saumon et verser la crème. Cuire 5 minutes de plus. Équilibrez le goût, salez et poivrez et servez. #souprecepti

• Plat d'Asie centrale "Lagman" Recettes

  Plat d'Asie centrale "Lagman" Ingrédients : Filet d'agneau 1000 g Huile végétale 30 ml Oignon 2 pcs. Carottes 350 g Tomates rouges 300 g Bouillon de bœuf 3000 ml Céleri branche 70 g Pommes de terre 200 g Chou blanc 400 g Cilantro (coriandre) 20 g Aneth 20 g Zira (cumin) 0,125 c. Poivre noir moulu ¼ cuillère à café Sel 1 cuillère à café Dungan nouilles de riz 300 g Préparation : Coupez la viande en morceaux et faites-la frire dans de l'huile végétale. Émincer l'oignon, la carotte et ajouter à la viande. Faites frire le tout ensemble. Coupez les tomates en cubes et faites-les frire séparément de la viande. Mettez les ingrédients frits dans une casserole, mais c'est mieux dans un chaudron, et versez 1 litre de bouillon. Laisser mijoter tout cela pendant 1 heure. Coupez le céleri en cubes et ajoutez-le dans la casserole. Hachez également les pommes de terre et ajoutez-les au même. Cuire encore 20 minutes. Couper le chou en lanières, jeter dans la poêle - cuire 5 minutes. À la toute fin, ajoutez du sel, du poivre, du cumin au goût, ainsi que des légumes verts - coriandre et aneth, ail haché. Laisser infuser 15 minutes, et à ce moment faire bouillir les nouilles dans le bouillon qui reste (2 l), mais vous pouvez aussi les faire bouillir dans de l'eau.

• Soupe Royale Recettes / Premiers plats
• Viande solyanka Recettes / Premiers plats

  Viande solyanka Ingrédients: 700 g de boeuf 6 à 10 sortes de délices à base de viande d'un poids total d'environ 1 kg 150 g de carottes 150 g d'oignons 200 g de concombres marinés ou marinés 5 c. pâte de tomate 3 c. câpres poivre noir 3-4 feuilles de laurier huile végétale citron, herbes, olives au goût Préparation: 1. Après les festins, il y a parfois beaucoup de coupes - saucisses, viandes fumées, etc. Pour qu'elles ne disparaissent pas, préparez un méli-mélo. Ou vous pouvez acheter 100 grammes de friandises diverses. 2. Versez la viande de bœuf avec de l'eau, laissez cuire 1h30 (à feu moyen, sous un couvercle, détartrez).Ensuite, retirez la viande, laissez refroidir, coupez en petits morceaux.Hachez finement l'oignon. 3. Délices de viande (servelat, jambon, saumon, côtelette, cou, pastrami, saucisses de chasse) coupés en lanières ou en cubes Faire frire légèrement les délices dans de l'huile végétale. 4. Faire revenir les oignons dans l'huile végétale.Ajouter les carottes, faire frire un peu.Ajouter les concombres, faire frire pendant 2-3 minutes.Ajouter la pâte de tomate, laisser mijoter pendant 5-7 minutes, à feu doux. Si la pâte de tomate est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau. 5. Ajouter les délices au bouillon bouillant, puis ajouter le bœuf. Faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les câpres. Ensuite, ajoutez les oignons frits, les carottes, les concombres. Ensuite, ajoutez 0,5 tasse de cornichon au concombre ou de cornichon aux olives. Cuire encore 5-7 minutes. 6. Après cela, ajoutez la feuille de laurier, le poivre, les herbes. Salez si nécessaire. Laissez infuser sous le couvercle pendant 15-20 minutes, retirez la feuille de laurier. 7. Verser dans des assiettes, mettre un cercle de citron et d'olives entières ou hachées dans chaque assiette.

• Soupe Royale Premier repas

  Soupe royale Ingrédients : 500 g de saumon frais ou de truite 500 g de pommes de terre 500 g de tomates poireau ou oignon (1 oignon) 200 g de carottes 500 ml de crème 11% huile végétale sel, poivre pour casserole 4,5 l Préparation : 1. Oignon, carotte coupée, éplucher les pommes de terre, coupées en cubes. 2. Pelez les tomates (faites des coupes transversales et plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 2 minutes), coupez-les en cubes. 3. Dans une casserole, faire revenir les oignons, les carottes dans l'huile végétale, puis ajouter les tomates, laisser mijoter 5 minutes. Verser de l'eau (2 litres) et porter à ébullition. 4. Lorsque l'eau bout, ajouter les pommes de terre et cuire 8 minutes. Ajouter ensuite le saumon et verser la crème. Cuire 5 minutes de plus. Équilibrez le goût, salez et poivrez et servez.

Nous vous proposons une sélection de salades pour la table de fête.

Choisissez et ajoutez à votre menu des Fêtes!

Salade "Royale"

Ingrédients:

• Porc bouilli - 250 gr.
• Pommes de terre bouillies - 2 - 3 pcs.
• Ampoule - 1 pièce.
• Poignée de noix décortiquées
• Pruneaux - 100 gr.
• Betteraves bouillies - 1 pc.
• Carottes bouillies - 1 pc.
• Oeuf à la coque - 2 pièces.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Mayonnaise

Comment faire une salade "Royale"

Verser de l'eau bouillante sur les pruneaux et laisser reposer 20 minutes. Videz l'eau et coupez les pruneaux. Épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en cubes. Couper également la viande en cubes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes et les betteraves sur une râpe grossière. Couper les œufs en lanières. Broyez les noix dans un mélangeur, râpez le fromage sur une râpe fine.

Disposez tous les ingrédients de la salade préparée sur un plat de service.

• pommes de terre, mayonnaise;
• oignons, viande, mayonnaise;
• carottes, mayonnaise;
• pruneaux, noix, mayonnaise;
• betteraves, mayonnaise;
• mayonnaise aux œufs;

Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Salade sur Nouvel An"Royal"

Même le roi ne refusera pas une telle salade. Le goût riche et merveilleux de la salade Tsarsky aux fruits de mer vous semblera magique. Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le Nouvel An, mettez cette recette en service.

Ingrédients:

• Calmars fraîchement congelés - 1 kg.
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Caviar rouge - 200 gr.
• Oeufs - 5 pièces
• Pommes de terre - 4 pièces
• Mayonnaise - 300 gr.

Comment faire cuire la salade "Royal"

1. Faire bouillir les calmars jusqu'à ce qu'ils soient tendres (2-3 minutes), les peler et les couper en lanières.
2. Épluchez les pommes de terre bouillies et râpez-les sur une râpe grossière. Faire bouillir les œufs durs, râper sur la piste du milieu. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
3. Étalez la salade en couches dans l'ordre suivant : calmar, mayonnaise, caviar, pommes de terre, mayonnaise, caviar, fromage, mayonnaise, caviar, calmar. Couvrir la salade d'œuf râpé et garnir de caviar.
4. Laissez la salade finie au réfrigérateur pendant une demi-heure, après quoi vous pourrez la servir à table.

Salade "Frisée"

Vous en avez sûrement assez des salades grasses habituelles, mais vous voulez quelque chose avec un nouveau goût. Nous vous proposons la salade "Curly" - un plat léger et tendre.

Ingrédients:

• Carottes crues - 1 pc.
• Grosse pomme aigre-douce - 1 pc.
• Bâtonnets de crabe - 200 gr.
• Oeufs à la coque - 4 pcs.
• Maïs en conserve - 1 boîte
• Mayonnaise

Comment faire une salade frisée

1. Pelez la carotte et la pomme. Râpez-les individuellement sur une râpe fine. Refroidissez les œufs durs et râpez-les également sur une râpe fine. Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe grossière ou hachez-les avec un couteau.
2. Sur le plat sur lequel vous servirez la salade, faites un filet de mayonnaise, mettez une couche de carottes dessus. Lubrifiez avec de la mayonnaise et étalez une couche d'œufs râpés. Répétez le maillage de la mayonnaise, mettez la pomme, la mayonnaise à nouveau, les bâtonnets de crabe, la mayonnaise et le maïs.
3. Le maïs sera une décoration pour la salade, vous n'avez donc pas besoin de la recouvrir de mayonnaise. Laissez la salade infuser quelques heures au réfrigérateur et vous pourrez la servir à table.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, la salade est préparée sans sel, ce qui n'altère en rien son goût vif et original. Vous pouvez ajouter un peu de sel à la salade si vous le souhaitez.

Salade "Isabella" aux carottes en coréen

Les carottes à la coréenne font des salades incroyablement savoureuses et épicées. En effet, une fois que vous avez essayé une telle salade, vous ne pouvez pas résister à l'addition.

Ingrédients:

• Cuisse fumée - 2 pcs.
• Oeufs - 5 pièces
• Champignons - 500 gr.
• Oignon - 2 pièces
• Concombre mariné - 3 pcs.
• carotte en coréen

Comment faire cuire la salade Isabella avec des carottes coréennes

Faites bouillir les œufs, écalez-les et hachez-les finement. Moudre les champignons avec les oignons et les faire frire séparément dans de l'huile végétale.

Disposez tous les ingrédients de la salade préparée en couches. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise.

• 1 couche : cuisse hachée.
• 2 couches : champignons.
• 3ème couche : arc.
• 4ème couche : œufs.
• 5 couches : cornichons en dés.
• 6ème couche : carottes coréennes.

Vous pouvez décorer la salade avec une fleur de radis et des herbes.

Salade "Colline mongole"

Salade délicieuse et originale à base de betteraves et de poulet. Il a l'air très intéressant, et le goût est tel qu'on ne peut pas le tirer par les oreilles !

Ingrédients:

• Betteraves bouillies - 4 pcs.
• Carottes bouillies - 2 pcs.
• Pruneaux - 1 poignée
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Viande de poulet - 400 gr.
• Ail - 3 gousses
• Noix - 2/3 tasse
• Bouquet d'aneth frais
• Mayonnaise

Comment faire cuire la salade "colline mongole"

1. Râper les betteraves sur une râpe moyenne, mélanger avec de l'ail passé au pressoir. Saler et assaisonner avec de la mayonnaise.
2. Râper les carottes, mélanger avec du fromage râpé.
3. Broyer le poulet frit et mélanger avec les noix hachées. Ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise et bien mélanger.
4. Trancher les pruneaux.
5. Étalez la salade en couches: la moitié des betteraves, du poulet, un peu de mayonnaise, des carottes au fromage, de la mayonnaise, des pruneaux, de la mayonnaise. Déposer les betteraves restantes dessus. Garnir la salade d'aneth haché, de mayonnaise et de noix.

Salade du Nouvel An "Bouquet d'ananas"

L'ananas et le poulet vont très bien ensemble. Si vous envisagez de cuisiner pour le Nouvel An un charmant et très délicieuse salade alors utilisez cette recette.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 500 gr.
• Oignons - 3 - 4 pcs.
• Oeufs - 4 - 5 pcs.
• Champignons marinés - 400 gr.
• Pomme de terre - 2 pièces
• Fromage - 200 gr.
• Ananas en conserve - 1 boîte
• Mayonnaise

Comment faire cuire la salade du Nouvel An "Bouquet d'ananas"

1. Faire bouillir la viande avec l'ajout de feuille de laurier, d'ail, de piment de la Jamaïque et de poivre noir. Jugez, coupez en cubes.
2. Couper l'oignon en demi-anneaux, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 10 à 15 minutes. Rincez l'oignon et faites-le mariner dans de l'eau froide avec du vinaigre, du sel et du sucre.
3. Fromage râpé sur une râpe grossière. Faire bouillir les œufs, laisser refroidir, peler et râper sur une râpe grossière.
4. Disposez tous les ingrédients de la salade en couches dans l'ordre suivant : oignon, mayonnaise, viande, pommes de terre, champignons, œufs, mayonnaise, fromage, mayonnaise.

Garnir la salade de tranches d'ananas et de graines de grenade.

Salade du Nouvel An aux carottes et au poulet

Cette salade tendre mais très facile à préparer plaira à coup sûr. La salade est décorée de maïs, ce qui lui donne une touche délicate. Certes, décorer la salade avec du maïs est facultatif.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 gr.
• Carottes en coréen - 100 gr.
• Oeufs - 5 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Sel, poivre au goût
• Poivre bulgare, herbes et maïs pour la décoration

Comment faire cuire la salade du Nouvel An avec des carottes et du poulet

Couper le filet bouilli en cubes. Écalez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Hacher les carottes coréennes. Râper les blancs, le fromage et les jaunes sur une râpe fine.

Étalez la salade sur un plat en couches, en lubrifiant chacune avec de la mayonnaise: poulet, une demi-carotte coréenne, jaunes, fromage, Carotte coréenne, écureuils. Garnir la salade de maïs, d'herbes et de poivrons, ou selon votre goût.

Salade dans un panier de fromage

Quand les gens ordinaires s'ennuient salades feuilletées Je veux cuisiner quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Une bonne option est une salade portionnée dans un panier de fromages.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 300 gr.
• Pommes de terre - 3 pièces
• Oeufs - 4 pièces
• Carotte -1 pc.
• Kiwi -2 pièces
• Pomme moyenne aigre-douce - 1 pc.
• Petits pois en conserve - 1 boîte
• Fromage - 70 gr.

Comment faire une salade dans un panier de fromage

Faire bouillir la poitrine, refroidir et couper en petits cubes. Faire bouillir les carottes, les œufs, les pommes de terre, laisser refroidir et couper en cubes. Pelez les pommes et le kiwi, coupez-les en cubes. Mélanger tous les ingrédients et ajouter les pois. Salez au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise. Transférer la salade dans le panier à fromage.

Pour cuisiner panier de fromage râper le fromage sur une râpe grossière et déposer une fine couche sur une poêle chaude. Lorsque le fromage est fondu, transférez-le délicatement dans un pot à l'envers. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour raffermir le fromage.

Décorez la salade selon vos envies.

Salade "Le Petit Chaperon Rouge"

Cette recette de salade Chaperon rouge plaira à tous les amateurs de grenade. Si vous en avez déjà marre de la salade " Bracelet grenat», alors pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau, mais non moins savoureux et insolite ?

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Ampoule - 1 pièce.
• feuilles de laitue pour la garniture
• Carotte - 1 pc.
• Grenade
• Mayonnaise
• Nettoyé noix- 100 gr.
• Pomme de terre

Comment faire la salade du petit chaperon rouge

Ébullition filet de poulet jusqu'à tendreté (30 minutes), puis éponger pour sécher. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes avec leur peau, laisser refroidir. Concassez les noix, gardez-en quelques-unes pour la décoration. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les. Pelez la grenade, démontez-la en grains.

Recouvrez un plat plat et large de feuilles de laitue. Mettez les oignons, les pommes de terre, le poulet, les noix, les œufs, les carottes, le fromage en couches. Lubrifiez chaque couche avec de la mayonnaise. Ne pas graisser le fromage avec de la mayonnaise, mais décorer immédiatement avec des graines de grenade et des noix.

Salade pour le Nouvel An "Congères"

Les congères enneigées sont le même symbole du Nouvel An que l'arbre de Noël. Alors pourquoi ne pas cuisiner pour Table du nouvel an beau et salade insolite"Congères de neige" ? Le plat a l'air très léger et tendre.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Rouge poivron- 1/2 pc.
• Poisson en conserve - 1 pc.
• Oeufs - 5 pièces
• Ail - 2 gousses
• Mayonnaise

Comment faire cuire la salade "Congères"

Faire bouillir des pommes de terre, des carottes, des œufs dans leur peau. Refroidissez et nettoyez tous les ingrédients. Broyer l'oignon dans un mélangeur avec du poisson en conserve.

Maintenant, assemblons la salade. Déposer une couche de pommes de terre râpées dans un plat. Lubrifier avec de la mayonnaise. Déposer les carottes râpées dessus et badigeonner de mayonnaise. La troisième couche de salade est constituée d'oignons en conserve (si vous n'aimez pas salades de poisson, puis remplacez les aliments en conserve par poulet bouilli) et badigeonner de mayonnaise. Étalez une couche de poivron finement haché.

Écalez les œufs durs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes, les écraser à la fourchette, mélanger avec l'ail passé au pressoir. Assaisonner de mayonnaise. Farcir les écureuils avec ce mélange et pondre les œufs sur la salade. Graisser les œufs avec de la mayonnaise sur le dessus (il est très pratique de le faire avec un pinceau en silicone) et saupoudrer de fromage râpé sur une râpe fine.

Salade du Nouvel An au poisson rouge et à l'orange

Cette salade au saumon salé ou à la truite peut à juste titre être considérée comme une version exotique du hareng sous un manteau de fourrure. Et exotique pour la raison que les fruits sont utilisés à la place des légumes, ou plutôt, une orange.

Ingrédients:

• Poisson rouge salé - 200 gr.
• Oeufs à la coque - 3 pièces.
• Grande orange - 1 pc.
• Olives dénoyautées
• Fromage - 40 gr.
• Mayonnaise
• Poivre fraîchement moulu
• Caviar rouge - 1 - 2 c. cuillères

Comment faire cuire une salade pour le Nouvel An avec du poisson rouge et de l'orange

Séparez les blancs des jaunes. Râpez les blancs sur une râpe fine, hachez les jaunes au couteau. Lavez l'orange, coupez la peau et pelez la pulpe des films, coupée en cubes. Râpez le fromage sur une râpe fine. Couper les olives en lanières. Rassemblez tous les ingrédients de la salade en couches.

• 1 couche : la moitié des protéines, mayonnaise, sel et poivre au goût
• 2 couches : jaunes, mayonnaise, sel et poivre au goût
• 3 couches : demi-poisson rouge
• 4 couches : olives
• 5 couche : le poisson restant
• 6 couches : fromage, mayonnaise
• 7 couches : orange
• 8 couches : protéines restantes, mayonnaise, sel et poivre au goût

Garnir la salade de caviar et d'olives sur le dessus.

Salade "Leshy"

La salade Leshiy est une excellente option salade festive. Dans le même temps, aucun ingrédient étranger n'est utilisé. Tout est très simple et abordable.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1 pc.
• Oignon - 2 pièces
• Champignons - 400 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Noix pelées - 1/2 tasse
• Mayonnaise
• Olives

Comment faire cuire la salade Leshiy

Faire bouillir la poitrine et couper en morceaux. Couper l'oignon et les champignons, les faire revenir séparément dans une poêle. Râper sur une râpe grossière oeufs bouillis et le fromage. Mélanger tous les ingrédients, ajouter les noix, assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût. Placer un verre ou une bouteille au centre d'un plat plat. Étalez la laitue autour en la pressant un peu avec une cuillère. Retirez la bouteille, décorez la salade avec des herbes et des olives.

En accompagnement, on cuisinait toujours des oignons mijotés avec des carottes et des tomates, et en différents types. Un moyen incroyablement facile de cuisiner, des produits abordables et moins d'une heure de temps. Une caractéristique étonnante de ce plat de légumes- selon la densité, il peut s'agir d'un accompagnement, d'un plat principal, d'une sauce et même Soupe à la tomate.

Légumes simples et abordables: oignons, carottes fraîches juteuses, un peu de pâte de tomate ou de jus de tomate naturel - les oignons cuits aux carottes seront incomparables. Selon ce principe, nous préparons une sauce pour le porc haché, ainsi qu'une famille préférée un plat de poisson, rappelant le goût des sprats à la tomate - avec purée de pomme de terre.

Qui ne sait pas ce qu'est une carotte ? Nous sommes tellement habitués aux belles racines oranges que nous ne pensons même pas qu'il s'agit simplement de la racine de la plante Umbrella avec des sommets d'une beauté incomparable. Les carottes poussent partout dans le monde, on dit que même en Antarctique, dans les serres, bien sûr, et dans l'espace à la station. Les cultivars de carottes, appelés carottes de jardin, sont utilisés en cuisine, tandis que les carottes fourragères sont utilisées comme aliments pour animaux.

Les oignons mijotés avec des carottes et des tomates sont fabriqués à partir d'oignons, l'un des légumes les plus populaires en cuisine. oignon cru- une plante plutôt caustique et "aromatique", lors du traitement thermique de laquelle, l'odeur et le goût piquant disparaissent, et lorsqu'il est correctement torréfié, l'oignon devient même sucré. J'ai lu quelque part que plus l'oignon est piquant, plus il contient de substances sucrées. Lors de la friture, apparemment, le sucre caramélise et fournit oignon frit cette belle couleur dorée.

Les oignons cuits aux carottes sont très savoureux grâce à la tomate. Utilisé en cuisine tomates fraîches ou pulpe en conserve, naturelle jus de tomate ou pâte de tomate. Pâte - est utilisée le plus souvent et est une pulpe de tomates en purée condensée. La teneur en solides de la pâte de tomate peut atteindre 40 %.

En accompagnement, la compote d'oignons aux carottes se marie bien avec frite ou mijotée gros morceaux Viande. L'avantage de ce plat d'accompagnement est qu'il peut être préparé à l'avance et réchauffé au besoin. De plus, pour les végétariens - oignons cuits avec carottes et purée de pommes de terre - excellente option bon déjeuner.

Oignons braisés aux carottes. Recette étape par étape

Ingrédients (2 portions)

• Grosses carottes 2 pièces
• Oignon 3-4 pièces
• Huile végétale 3 art. l.
• Pâte de tomate 2 c. l.
• Sel, poivre noir, coriandre moulue, sucreÉpices

1. Le plat est mieux préparé à partir de grosses carottes au goût sucré. Souvent, les carottes rencontrent, apparemment, du fourrage au goût plutôt désagréable et amer. Il vaut mieux ne pas utiliser de telles carottes. Il vaut mieux prendre des oignons assez gros et non germés.

   Carottes et oignons sélectionnés

2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez également couper les carottes en larges lanières ou utiliser une sorte de râpe "à la mode", heureusement - il y en a assez. Pelez l'oignon et coupez-le en larges lamelles le long du bulbe. Avec cette coupe, l'oignon est moins enclin à s'étaler pendant le traitement thermique.
3. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Si l'huile a une odeur, il vaut mieux la laisser bouillir un peu à feu moyen. Mettez les carottes râpées dans l'huile chauffée et faites-les frire.

   Mettre les carottes râpées dans l'huile chauffée

4. Faites frire les carottes à feu moyen en remuant et sans couvrir la casserole avec un couvercle. Les carottes doivent être tendres et commencer à montrer des signes de brunissement.

   Rôtir les carottes à feu moyen

5. Ajouter l'oignon haché aux carottes frites, mélanger et saler un peu. Continuez à faire revenir les oignons et les carottes en remuant. Les oignons et les carottes doivent être complètement tendres et dorés.

   Ajouter l'oignon haché aux carottes frites

6. Poivrer l'oignon avec les carottes au goût, ajouter 1-2 pincées de coriandre moulue et 1 c. Sahara. Diluer dans un demi-verre d'eau 2 cuil. l. pâte de tomate et ajouter aux légumes frits. Au lieu de pâte de tomate, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus de tomate naturel.

   Ajouter les tomates et laisser mijoter couvert

7. Mélanger les légumes et les tomates, porter à ébullition et couvrir la casserole avec un couvercle. Réduire à feu doux, laisser cuire 10-15 minutes. S'il reste du liquide dans les légumes, vous pouvez retirer le couvercle de la casserole et laisser bouillir l'humidité.

   

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Pour diversifier votre menu du jour, il n'est pas nécessaire de faire du canard laqué ou du foie gras. Au lieu de la soupe dite claire habituelle, vous pouvez faire cuire une soupe à la crème ou une soupe à la crème. Dans notre alimentation, ce plat est encore une rareté, mais en attendant il connaît de nombreuses variantes.

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Soupe crémeuse aux haricots blancs

Ça prendra:
haricots blancs - 500 g
oignon - 100 g
huile d'olive - 50g
eau - 500 ml
sel, épices
légumes verts

Faire tremper les haricots à l'avance dans de l'eau froide bouillie, puis les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 30 à 40 minutes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter l'oignon, le sel et les assaisonnements aux haricots, faire bouillir pendant 5 minutes, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Porter à ébullition la soupe finie, verser dans une assiette creuse et garnir d'herbes.

Velouté de brocoli

Ça prendra:
bouillon de légumes ou de poulet - 1 l
brocoli - 500 g
filet de truite - 800 g
carottes - 1 pc.
farine - 1 cuillère à soupe. l.
crème 10% - 400 ml
Beurre- 1 cuillère à soupe. l.
sésame - 1 c. l.
cannelle
une pincée de muscade
une pincée de paprika
une pincée de marjolaine
persil
sel, poivre au goût

Pendant que le bouillon de légumes ou de poulet cuit, cuire la truite. Mettre le filet en papillote, assaisonner de cannelle, paprika, marjolaine, sel, poivre et cuire au four 30 minutes à 200°C.
Dans l'eau, faire bouillir les carottes coupées en morceaux pendant 4 minutes, puis ajouter le brocoli et cuire encore 6 minutes. Jeter les légumes dans une passoire, transférer dans une casserole, ajouter le bouillon, écraser au mélangeur jusqu'à consistance lisse. ajouter la cannelle, Noix de muscade, sel poivre.
Pour préparer la sauce, faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, versez une cuillère à soupe de farine, mélangez et faites revenir. Verser la crème froide et porter à ébullition. Versez la sauce préparée dans une casserole avec de la soupe et amenez le mélangeur à une masse homogène. Ensuite, mettez la soupe sur le feu, chauffez fortement, mais ne faites pas bouillir.
Servir avec de la truite rôtie, garnir de persil et saupoudrer de graines de sésame.

Velouté de champignons

Ça prendra:
bouillon de légumes - 500 ml
champignons - 400 g
gros oignons - 2 pcs.
carottes - 1 pc.
branche de céleri - 1 pc.
ail - 3 gousses
thym - 5 brins
vin blanc - 250 ml
crème 35% - 3/4 tasse
ciboulette - 4 plumes
huile d'olive
sel poivre

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le revenir dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
Hacher l'ail, couper les carottes en rondelles, le céleri en rondelles. Réserver un champignon pour la décoration, couper le reste en 4 à 8 morceaux.
Faites chauffer une casserole à fond épais à feu moyen, faites sauter les carottes et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez l'ail et les champignons et laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant souvent.
Verser le vin dans une casserole, ajouter le thym et porter à ébullition. Faire bouillir 5 minutes, puis verser le bouillon de légumes, ajouter les oignons frits et poursuivre la cuisson de la soupe jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié. Sel et poivre.
Retirez ensuite la casserole du feu et mixez la soupe avec un mixeur, faites chauffer la soupe sur le feu, versez la crème et chauffez à nouveau, sans faire bouillir.
Servir avec des tranches de champignons, du parmesan et de la ciboulette.

Soupe crémeuse aux asperges par Le Cordon Bleu

Ça prendra:
Feuille de laurier
persil - 5 brins
crème 35% - 50 ml
beurre - 40 g
pommes de terre - 1 pc.
asperges blanches - 250 gr
bouillon de poulet - 400 ml
poireau - 1 tige
thym - 3 brins

Pelez les asperges de la peau fine, coupez les pointes rugueuses inférieures, attachez les tiges. Plonger la botte dans de l'eau bouillante légèrement salée et cuire, en la retournant de temps en temps, pendant 7 minutes. Transférer ensuite les asperges dans un bol d'eau glacée.
Attachez quelques feuilles de poireau vert, des tiges de persil, du thym sec et du laurier en bouquet (bouquet garni) avec du fil de coton.
Couper la partie blanche du poireau en fines rondelles. Épluchez les pommes de terre, coupez-les grossièrement. Coupez le haut des asperges et mettez-les de côté, et coupez les tiges en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir, en remuant, les poireaux, 3 minutes. Ajouter des morceaux de tiges d'asperges, verser le bouillon chaud. Ébullition.
Mettre les pommes de terre et le bouquet garni dans la poêle. Saler, poivrer et cuire 45 minutes.
Retirer le bouquet garni de la poêle. Verser la soupe dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis dans un bol propre.
Verser la crème dans la soupe, remuer. Mettez la casserole à feu vif, laissez bouillir. Placer les têtes d'asperges réservées dans la soupe. Réchauffez le tout pendant 1 à 2 minutes.

Velouté de chou-fleur au poulet

Ça prendra:
chou-fleur - 500 g
filet de poulet - 200 g
crème 20% - 100 ml
bacon fumé cru - 50 g
petit pois- 80g
ail - 1-2 gousses
sel, poivre noir
huile d'olive - 2 c. l.

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit, égoutter le bouillon, hacher finement le filet. Puis faire bouillir choufleur. Laisser un peu de bouillon (environ 100 ml).
Transférer le chou, le filet de poulet dans le bol du mélangeur, verser le bouillon, saler au goût, broyer jusqu'à consistance lisse.
Chauffez la crème sans porter à ébullition, versez-la dans un mixeur et hachez-la à nouveau.
Hachez l'ail, coupez le lard en petits cubes ou en lanières. Faites chauffer une casserole, versez l'huile d'olive, ajoutez les lardons, faites dorer. Au bout de 3 minutes, ajouter l'ail, cuire, en remuant, 2 minutes.
Ajouter les pois verts dans la casserole et cuire encore 2 minutes en remuant.
Répartir le velouté dans des bols et garnir de bacon grillé et de petits pois.

Gaspacho

Ça prendra:
tomates - 450 g
oignon - 1 tête
concombres - 1 pc.
poivre en conserve - 1 pc.
jus de tomate - 3 tasses
coriandre (coriandre) - ½ tasse
vinaigre de vin rouge - 0,3 tasse
huile d'olive - ¼ tasse
sauce Tabasco

Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante et retirez la peau, puis coupez la moitié en petits morceaux. Hacher la moitié du concombre et de l'oignon, transférer le tout dans un robot culinaire, ajouter le poivron rouge et réduire en purée.
Verser dans un bol, ajouter le jus de tomate, la coriandre ciselée, le vinaigre, l'huile d'olive et quelques gouttes de sauce Tabasco, bien mélanger.
Retirez les pépins des tomates restantes et coupez-les en petits cubes. Hachez également le concombre et l'oignon. Ajoutez le tout à la soupe. Saler, poivrer et mettre au réfrigérateur pour refroidir.

Soupe froide à l'avocat et à la courgette

Ça prendra:
grosses courgettes - 1 pc.
avocat - 2 pièces
le jus d'un demi citron
yaourt à boire - 1 tasse
menthe
cumin en poudre
coriandre
piment de la Jamaïque
sel
huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.

Coupez les courgettes en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur, arrosez de jus de citron, saupoudrez d'épices, mélangez et mettez au bain-marie. Cuire jusqu'à tendreté environ 10 minutes. Refroidir complètement.
Mesurez 1 tasse du liquide restant dans le bain-marie après la cuisson des courgettes, laissez refroidir et mettez au congélateur pendant 1 heure.
Épluchez l'avocat de la peau et du noyau, coupez-le au hasard, arrosez-le du jus de citron restant et de l'huile, mettez-le dans un mélangeur. Ajouter les courgettes et le yogourt, battre jusqu'à consistance lisse.
Retirez les tiges de la menthe, laissez quelques feuilles pour la décoration, hachez le reste et mettez dans un mixeur. Verser le liquide refroidi de la cuisson des courgettes et battre jusqu'à ce qu'il soit à nouveau lisse.
Verser la soupe dans des bols refroidis, arroser d'huile d'olive, assaisonner de poivre et décorer de feuilles de menthe. Sers immédiatement.

Velouté de betterave

Ça prendra:
bouillon de légumes - 1 l
betteraves - 2 pcs.
carottes - 1 pc.
pommes de terre - 1 pc.
oignon - 1 pc.
pomme verte - 1 pc.
ail - 2 gousses
kéfir - 1,5 tasse
crème sure faible en gras - 5 c. l.
cassonade
aneth
huile d'olive
sel

Pour cuire un bouillon de légumes, vous devez faire cuire légèrement au four une carotte, une racine de persil, un oignon et une tige de poireau coupés en deux au four. Mettez-les dans une casserole, ajoutez 2-3 branches de céleri, versez de l'eau froide. Portez à ébullition à feu doux, salez, mettez quelques petits pois de piment de la Jamaïque et faites cuire à feu doux sous un couvercle pendant 30 minutes à une heure.
Enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium et faites cuire à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez les pommes de terre en petits cubes, hachez l'oignon, râpez les carottes. Dans une poêle dans l'huile d'olive à feu moyen, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter les carottes, remuer et cuire environ 5 minutes. Porter le bouillon à ébullition, y mettre les carottes avec les oignons et les pommes de terre, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
Épluchez et coupez les betteraves préparées en petits cubes, ajoutez-les à la casserole avec le bouillon et faites chauffer pendant 3 à 5 minutes. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir jusqu'à ce que température ambiante, ajouter le kéfir, le sel, le sucre (si les betteraves ne sont pas sucrées).
Retirez le noyau de la pomme, broyez la pulpe avec la peau avec un mélangeur. Hacher l'aneth et mélanger avec Compote de pommes et la crème sure. Servir la soupe à température ambiante ou froide, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe de mélange pomme-crème sure dans chaque bol.