Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

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Ce plat est un invité fréquent des tables de fête, il a gagné sa popularité grâce à goût délicat et belle apparence. Même un cuisinier débutant peut faire un mimosa, cependant, pour que la salade réussisse, vous devez connaître les secrets et les subtilités de sa préparation.

Comment faire une salade de mimosa

Un rôle énorme dans la formation du bouquet aromatique de ce plat est joué par la mayonnaise, avec laquelle toutes les couches de la salade sont enduites. Il vaut la peine de choisir un produit épais avec un pourcentage élevé de matières grasses, car mayonnaise hypocalorique diffèrent en goût et peuvent ruiner le Mimosa. Un autre point important est l'utilisation d'une râpe à grain fin pour la cuisson. Étant donné qu'une variété de saveurs est une caractéristique du plat, les produits doivent être écrasés pour que toutes les couches tombent dans la bouche en même temps. La préparation de la salade Mimosa est décrite ci-dessous.

Couches dans l'ordre

Variante classique salade de poisson n'inclut pas la présence de fruits exotiques. Le plat est préparé avec des oignons frais, du poisson en conserve, des jaunes d'œufs, des herbes et du fromage. Certaines recettes impliquent l'ajout d'autres ingrédients, comme du riz ou des pommes. Quelle que soit la composition du Mimosa, cuisiniers expérimentés sachez que l'aspect le plus important dans la préparation de la salade est l'alternance correcte des couches. Voici la séquence à suivre :

1. Les pommes de terre sont finement frottées et déposées au fond du plat. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire de le compacter - la couche doit rester aérée. Les pommes de terre sont enduites de mayonnaise.
2. La nourriture en conserve, écrasée à la fourchette, est disposée sur des pommes de terre. Les arêtes sont retirées du poisson en premier.
3. L'oignon rouge est coupé très finement et placé sur du saumon rose/balaou. Si vous utilisez un oignon blanc ordinaire, faites-le tremper dans du vinaigre pendant 5 minutes pour éliminer l'excès d'amertume. La couche est enduite de mayonnaise.
4. Les pommes de terre bouillies sont réparties uniformément sur le plat, garnies de mayonnaise.
5. Les carottes râpées sont ensuite ajoutées. Garnissez-le de mayonnaise.
6. Les blancs d'œufs sont frottés ou écrasés à la fourchette, la masse résultante recouvre la surface du mimosa, versant une couche de mayonnaise sur le dessus.
7. La dernière étape est la décoration de la salade, pour laquelle, en règle générale, les jaunes d'œufs et les verts sont utilisés.

Recettes de salade de mimosa

Les interprétations modernes de ce plat surprennent par leurs solutions originales. Certaines femmes au foyer ajoutent à la salade, en plus des composants principaux, pommes aigres, noix, beurre, riz, etc. Quel que soit l'ensemble d'ingrédients que vous utilisez, il est important que tous les produits aient la même température et soient frais. Ci-dessous sont différentes variantes cuisiner une délicieuse salade avec photo.

Classique

Traditionnellement, le plat est préparé à partir d'œufs, de conserves, de fromage, d'oignons, de beurre, d'herbes. En même temps, le mimosa classique a fière allure sur n'importe quelle table : non seulement au quotidien, mais aussi solennel. Pendant la cuisson, vous devez faire attention au broyage minutieux des produits et à la pose correcte des couches de laitue. Dans ce cas, il est préférable de prendre une assiette profonde transparente, à travers les parois de laquelle des couches multicolores de mimosa seront visibles.

Ingrédients:

• mayonnaise grasse - 200 ml;
• œufs - 6 pièces;
• oignons - 3 pièces;
• Fromage russe / hollandais - 150 g;
• thon en conserve / balaou / saumon - 1 b.;
• beurre congelé - 100 g;
• légumes verts.

Méthode de cuisson :

1. Les œufs durs et pelés doivent être divisés en jaunes et en protéines. Les premiers sont pétris à la fourchette, les seconds sont finement frottés.
2. L'oignon est finement haché avec un couteau, aspergé d'eau chaude.
3. Les verts doivent être finement hachés, en laissant quelques brins pour décorer la salade.
4. Le fromage doit être frotté sur une râpe à grain fin.
5. Le poisson en conserve est pétri à la fourchette, d'abord la partie principale de l'huile est égouttée.
6. Les ingrédients préparés sont placés dans un récipient propre et sec (protéines, fromage, poisson, oignons, ½ jaunes, herbes, râpé Beurre, ½ jaunes), en les superposant avec de la mayonnaise. Le mimosa est placé au réfrigérateur pendant une demi-heure, après quoi vous pouvez le manger.

Avec balaou

Le balaou en conserve est l'un des les meilleures options poisson en conserve pour la cuisson du mimosa. Ce poisson est très savoureux, il s'harmonise avec chaque composant du plat, le rendant épicé et tendre. Dans cette version de la préparation de la salade, l'ajout de légumes est prévu: pommes de terre, carottes, grâce auxquelles elle s'avère non seulement nutritive, mais également utile. Suggéré ci-dessous recette étape par étape Mimosa avec balaou avec photo.

Ingrédients:

• carotte - 3 pièces;
• une boîte de balaou en conserve;
• vinaigre - 1/2 cuillère à café;
• oignon moyen - 1 pc .;
• œufs - 6 pièces;
• mayonnaise riche en matières grasses - 1 cuillère à soupe;
• pommes de terre - 300 g;
• sucre - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les carottes, les pommes de terre, les œufs, peler, laisser refroidir.
2. Pickle d'oignon finement haché avec du vinaigre, du sucre, du sel (1 cuillère à café). Rincer à l'eau après 15 minutes.
3. Retirez l'huile du bocal de balaou, placez le poisson dans un saladier et écrasez-le à la fourchette. Garnir la première couche de mayonnaise.
4. Blancs d'oeufs râper sur le poisson, étaler à nouveau la salade avec de la mayonnaise.
5. Râper finement les carottes, déposer sur les oeufs dans un saladier, ajouter un peu de mayonnaise.
6. Ensuite, étalez les oignons, les pommes de terre râpées, après quoi les produits sont à nouveau aromatisés à la mayonnaise.
7. La dernière couche de mimosa est constituée de jaunes émiettés.

Avec du fromage

Cette version du plat ne prévoit pas la présence d'œufs, au lieu de cela, deux types de fromage sont mis dans la salade, grâce à quoi il s'avère inhabituel, mais néanmoins très savoureux. Le produit fini peut être décoré d'olives, de demi-anneaux de tomates, d'herbes, de cornichons ou d'autres ingrédients. Vous trouverez ci-dessous une recette de fromage mimosa que chaque femme au foyer devrait essayer de faire.

Ingrédients:

• oignons - 2 pièces;
• cheddar ou fromage russe - 100 g;
• congelé fromage fondu- 1 PC.;
• pommes de terre - 2 pièces;
• poisson en conserve - 1 b.;
• mayonnaise - 200 ml.

Méthode de cuisson :

1. Les pommes de terre doivent être bouillies, pelées, râpées finement.
2. L'oignon est haché, saupoudré de sel, versé avec de l'eau chaude et infusé pendant 10-15 minutes. Une fois l'eau évacuée.
3. Les aliments en conserve sont pétris dans un bol séparé.
4. Le fromage congelé est frotté finement, puis disposé dans un saladier transparent, enduit de mayonnaise sur le dessus.
5. Ensuite, une couche de poisson, des oignons sont disposés, encore une fois la salade est enduite de mayonnaise.
6. Vient ensuite la couche de pommes de terre et la mayonnaise.
7. En fin de cuisson, le fromage est frotté sur le plat. Le mimosa est décoré de verdure.

avec du riz

La recette proposée allie la texture délicate des produits finement râpés et un riche goût de poisson qui donne au plat saumon rose en conserve, balaou ou maquereau. Cette option de cuisson est très satisfaisante grâce au riz. Servez le plat immédiatement, sinon la salade perdra sa légèreté d'origine. Ci-dessous, étape par étape et avec une photo, une recette de Mimosa avec du riz est décrite.

Ingrédients:

• Fromage Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky - 150 g;
• oeufs bouillis- 6 pièces ;
• ampoule;
• beurre congelé - 0,1 kg;
• une boîte de saumon, de thon ou de balaou ;
• riz à grains longs - 1 cuillère à soupe;
• mayonnaise - jusqu'à 200 g;
• assaisonnements.

Méthode de cuisson :

1. Séparez les jaunes et les blancs. Hachez ces derniers très finement, les jaunes peuvent être écrasés à la fourchette.
2. Faire bouillir le riz, ajouter 1 cuillère à soupe. l. huiles et mayonnaise, épices, sel.
3. Frottez l'oignon, versez dessus avec de l'eau bouillante ou faites mariner dans du vinaigre, puis rincez le produit avec de l'eau.
4. Le fromage doit être frotté (de préférence finement).
5. Écraser le poisson en conserve à la fourchette en retirant les arêtes.
6. Commencez à disposer les couches de salade : ½ poisson, riz, fromage râpé, mayonnaise, protéines, le reste du poisson, oignon, mayonnaise, ½ jaunes, beurre râpé, les jaunes restants.

au saumon rose

En règle générale, ce plat est préparé à l'occasion des fêtes, mais vous pouvez en faire plaisir à votre famille sans raison particulière. Le thon, le balaou ou d'autres poissons sont utilisés pour la cuisine, mais le mimosa avec du saumon rose en conserve, selon de nombreux chefs, est plus savoureux. La teneur en calories de ce plat est d'environ 180-185 kcal, donc après avoir mangé seulement 100 grammes du produit, vous pouvez en avoir assez pendant longtemps.

Ingrédients:

• ampoule;
• saumon rose dans son jus - 1 b.;
• pommes de terre - 3 pièces;
• légumes verts;
• mayonnaise - jusqu'à 200 ml;
• carotte - 3 pièces;
• oeufs - 4 pièces

Méthode de cuisson :

1. Faites bouillir des pommes de terre, des carottes, des œufs, nettoyez les composants. Frottez-les sur une râpe à grains fins.
2. Hacher l'oignon, verser dessus avec de l'eau bouillante.
3. Égoutter le liquide des conserves, écraser le saumon rose à la fourchette.
4. Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
5. Disposez les composants du mimosa dans l'ordre suivant : saumon rose, oignon, mayonnaise, pommes de terre, un peu de sel, mayonnaise, carottes, mayonnaise, protéines, mayonnaise, jaunes, légumes verts.

avec une pomme

Contrairement à la recette classique, qui ne surprend plus personne, cette version originale la salade de cuisine sera très appréciée des invités et servira de décoration digne de la table de fête. Les pommes sont amenées à plat léger douceur et acidité, qui seront appréciées des gourmets. Si vous le souhaitez, les aliments en conserve sont remplacés par du poisson fumé à chaud ou du saumon légèrement salé. Comment cuisiner une salade mimosa à la pomme ?

Ingrédients:

• pomme aigre-douce;
• mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
• grosses pommes de terre - 2 pièces;
• saumon rose ou autre poisson fumé à chaud - 350 g;
• l'ampoule est blanche;
• œufs à la coque - 6 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Râpez les pommes de terre, séparez les œufs en jaunes/blancs. Dans des bols séparés, écrasez les deux morceaux d'œuf à la fourchette.
2. L'oignon doit être haché finement, ébouillanté avec de l'eau bouillante.
3. Couper le poisson en tranches, retirer les arêtes, écraser à la fourchette.
4. Étalez le plat en couches, en commençant par la moitié des pommes de terre préparées. Vient ensuite le poisson, les oignons, la mayonnaise.
5. Ensuite, placez ½ protéines, le reste des pommes de terre, du poisson dans un saladier.
6. Peler la pomme, la frotter sur le poisson, tartiner de mayonnaise. Mettez le reste des protéines dessus, graissez-les avec de la mayonnaise, écrasez-les avec les jaunes d'œufs.

Au thon

Plat avec thon en conserve il sort très tendre et épicé, c'est pourquoi cette version de la recette est très populaire. Préparer une salade est très simple, cela ne prend que 20 minutes, mais vous tirerez un plaisir incomparablement plus grand de l'effort. Comment est préparée la salade de mimosa au thon ? Suggéré ci-dessous descriptif étape par étape cuisine.

Ingrédients:

• oignon blanc / rouge;
• pommes de terre bouillies - 3 pièces;
• épices;
• thon en bocal;
• œufs à la coque - 4 pièces;
• mayonnaise grasse - 6 c. l. ;
• grosses carottes bouillies - 2 pcs.

Méthode de cuisson :

1. Hachez l'oignon en petits cubes, épluchez tous les ingrédients bouillis.
2. Râpez les protéines grossièrement, tous les autres produits - finement. Le poisson doit être écrasé directement dans le bocal avec une fourchette.
3. Remplissez une assiette creuse dans l'ordre suivant : pommes de terre, mayonnaise, poisson, oignons, mayonnaise, protéines, mayonnaise, carottes, mayonnaise, jaunes, légumes verts.

En lavash

Un dîner intéressant, satisfaisant et inhabituel sera un rouleau de mimosa à base de pain pita. Vous pouvez le faire cuire non seulement avec du poisson, mais aussi avec du bouilli filet de poulet, passé dans un hachoir à viande, cependant, un plat préparé avec l'ajout de thon ou de balaou a un goût plus riche et plus brillant. Une recette simple étape par étape vous permet de préparer rapidement collation originale. Vous pouvez expérimenter en complétant la liste de composants spécifiée avec d'autres produits.

Ingrédients:

• sardine / balaou / thon en conserve - 1 b.;
• crème sure 20% - 130 ml;
• pain pita fin - 3 pièces;
• Fromage russe / Gouda - jusqu'à 200 g;
• oeufs - 3 pièces;
• mayonnaise moyennement grasse - 130 ml;
• oignon vert, aneth - 1 bouquet chacun.

Méthode de cuisson :

1. Vous devez d'abord préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise avec la crème sure.
2. Lavash est disposé sur la table, lubrifiant légèrement leur surface avec une sauce prête à l'emploi.
3. Les œufs râpés sont déposés sur 1 pain pita, puis les légumes verts.
4. Sur le deuxième pain pita, ils mettent des conserves, des légumes verts, écrasés à la fourchette et roulent également le rouleau.
5. Le premier pain pita est placé sur le bord du second, après quoi le rouleau est enroulé.
6. Fromage râpé, les verts sont disposés sur la troisième base. Un rouleau fini est placé sur le bord de ce pain pita et enroulé à nouveau.
7. Le rouleau obtenu est soigneusement enveloppé dans du papier d'aluminium et mis au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures. Servez une collation en la coupant en portions.

Avec du beurre

C'est l'un des options traditionnelles cuisiner pour table de vacances. Ses avantages sont la vitesse élevée, la facilité de cuisson et l'excellent goût. Mimosa au beurre et fromage a teneur élevée en calories et la valeur nutritionnelle Par conséquent, il vaut mieux s'abstenir d'un tel plat pour les personnes cherchant à perdre du poids. Pour rendre la salade tendre, le beurre congelé est frotté et utilisé pour la couche intermédiaire. Comment cuisiner le mimosa ?

Ingrédients:

• Fromage hollandais / russe - 150 g;
• oignon vert- 50 grammes;
• tout poisson en conserve - 1 b .;
• beurre congelé - 80 g;
• mayonnaise - 1 paquet.

Méthode de cuisson :

1. Écrasez les aliments en conserve, frottez finement le fromage, séparez les œufs durs en jaunes / blancs, hachez-les dans des assiettes séparées.
2. Mettre le fromage dans un saladier profond, puis le poisson, saupoudrer légèrement les ingrédients de mayonnaise.
3. Mettez les écureuils et les oignons verts dessus, puis faites à nouveau la couche de mayonnaise.
4. Après une couche de jaunes écrasés, vous devez humidifier la salade avec de la mayonnaise. Frotter l'huile dessus et verser à nouveau la mayonnaise sur les produits.
5. Décorer le dessus du mimosa avec 1 jaune d'œuf écrasé et des herbes.

Au foie de morue

En raison de la teneur élevée en vitamines, calcium et autres éléments précieux du foie de morue, ce produit est l'un des plus utiles. Son deuxième gros avantage est sa facilité de digestion par l'organisme. La salade de mimosa au foie de morue, en plus de ses bienfaits et de sa légèreté, a un goût très doux, goût agréable, donc même les petits enfants le mangent avec plaisir.

Ingrédients:

• légumes verts frais;
• mayonnaise moyennement grasse - 150 ml;
• pommes de terre bouillies - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• gros bulbe rouge;
• œufs à la coque - 4 pièces;
• foie de morue - 1 b.

Méthode de cuisson :

1. L'oignon pelé est haché finement, après quoi il est versé avec de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume.
2. Le foie de morue est pétri à la fourchette dans un récipient séparé.
3. Les blancs d'œufs, les jaunes, le fromage et les pommes de terre sont frottés dans différents plats.
4. Les verts doivent être coupés très finement, en laissant quelques branches pour la décoration.
5. Commencez à placer vos ingrédients sur votre saladier. Vous devez d'abord placer les pommes de terre dans un récipient, puis le fromage et le foie de morue. Couche la salade avec de la mayonnaise (peu).
6. Déposer les blancs dessus en les badigeonnant également de sauce. Saupoudrer le mimosa dessus avec les jaunes d'œufs.

Comment décorer une salade de mimosa

Le plat lui-même a un aspect attrayant, mais il ne sera pas superflu de le décorer de manière originale avant de le servir. Il existe de nombreuses options pour décorer la salade Mimosa, nous vous en proposons plusieurs :

1. Branches de mimosa. Pour ce faire, utilisez quelques brins d'aneth et des jaunes râpés. Des rameaux floraux sont formés à partir de ces produits.
2. Poisson rouge. La salade doit être disposée sous la forme d'un poisson dont les écailles serviront de nickels de carottes bouillies. Les œufs à la coque, coupés en cercles, seront les yeux et les olives seront les pupilles. Les feuilles de laitue peuvent être utilisées pour créer la queue et les nageoires.
3. Fleurs de lys. Les jaunes râpés recouvrent la salade, les côtés du plat sont abondamment saupoudrés d'herbes hachées. A l'aide de tranches de fromage, roulées dans de petits sachets, des lys se forment. Les tiges des fleurs sont des plumes d'oignon.

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16.12.2017 75 013

Salade de mimosa - une recette classique et des secrets de cuisine

La salade de mimosa, la recette classique dont beaucoup ont déjà oublié, peut devenir une décoration pour votre table de fête, il convient donc de se rappeler comment cuisiner ce plat, sa composition, comment disposer correctement les couches dans l'ordre et quelles options pour le plat sont - avec du riz et du concombre, des pommes de terre, du saumon rose, du balaou, des variations avec de la pomme, du beurre, du fromage et d'autres ingrédients…

Quels produits sont les meilleurs pour cuisiner le mimosa

L'une des salades traditionnelles sur la table de fête était la salade Momosa, dont la recette classique est familière à de nombreuses femmes au foyer expérimentées - ce plat a acquis une popularité particulière à l'époque soviétique, lorsqu'il était difficile d'obtenir des délices alimentaires, et ils ont été préparés à partir de quoi pourrait être facilement acheté dans les rayons des magasins. Le mimosa n'a pas perdu de sa pertinence aujourd'hui. Pour rendre la salade vraiment savoureuse, il est important de suivre les règles simples de sa préparation et de choisir les bons produits.

Première règle- choisissez une bonne mayonnaise pour habiller Mimosa, - vous devez choisir un produit épais à haute teneur en matières grasses, et assurez-vous de regarder la composition - il est préférable de choisir une mayonnaise avec un minimum de peinture, d'émulsifiants, d'aromates et d'autres substances nocives additifs. Les ménagères expérimentées conseillent de ne pas utiliser de mayonnaise liquide - cela ne se reflétera pas de la meilleure façon sur le goût du mimosa, même si vous prenez les meilleurs produits.

Deuxième règle- faites bouillir les œufs correctement, car les jaunes d'œufs trop cuits acquièrent une teinte verte peu appétissante, et cet ingrédient est utilisé dans le mimosa non seulement pour lui donner du goût, mais aussi pour la décoration. La cuisson des œufs de poule ordinaires ne doit pas dépasser 10 minutes .

Mimosa classique est préparé avec poisson en boite, et le poisson doit être sélectionné mer - saumon rose, chinchard, maquereau, et pour ceux qui choisissent des produits diététiques, le thon en conserve peut être conseillé.

Salade de mimosa recette classique

Avant d'apprendre à préparer étape par étape une salade de mimosa traditionnelle, rappelez-vous un autre secret important - Tous les ingrédients de la salade doivent être à la même température Si les œufs sont chauds et que la nourriture en conserve est fraîchement sortie du réfrigérateur, la salade sera inégale et les couches seront laides.

Salade de mimosa - une recette classique, les nuances et les subtilités d'un plat délicieux

Peu importe le nombre de variantes du mimosa, sa recette classique est optimale et bien équilibrée. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 3-4 pommes de terre bouillies moyennes
• 3-4 carottes moyennes bouillies
• Laitue rouge ou blanche - 1 oignon
• 4 oeufs de poule, dur à cuire
• Banque de poisson en conserve
• Mayonnaise, herbes au goût.

Ceux qui apprécient non seulement le goût de la salade, mais aussi son originalité apparence, préférez faire cuire le mimosa dans un saladier transparent - des couches multicolores de laitue seront visibles à travers les murs.

Salade mimosa, possibilité de servir

Refroidi légumes bouillis râper sur une râpe fine - vous obtenez un Mimosa très tendre (en l'absence de temps suffisant, vous pouvez remplacer la râpe par une standard).

Souvent, ils commencent à cuisiner du mimosa avec du poisson, mais c'est quand même mieux faire la première couche de pommes de terre, - il absorbera le jus des conserves et la salade ne flottera pas. Pour la première couche de mimosa, vous aurez besoin de la moitié des pommes de terre préparées - étalez l'ingrédient râpé au fond du saladier en une couche uniforme et graissez-le avec de la mayonnaise (non grasse).

Allons au poisson- nous sélectionnons les arêtes des morceaux de poisson et pétrissons doucement avec une fourchette dans un bol séparé, puis étalons le poisson ainsi préparé avec une couche ultérieure de mimosa sur les pommes de terre et enrobons à nouveau de mayonnaise.

La prochaine couche de Mimosa - oignon finement haché, et l'essentiel ici est de ne pas en mettre trop, sinon cela interrompra le goût des autres composants. Si vous n'aimez pas le goût amer des oignons, – ébouillanter les légumes hachés avec de l'eau bouillante,donc toute l'amertume s'en ira. Les oignons doivent également être graissés avec de la mayonnaise, vous pouvez également ajouter une cuillerée d'huile d'un pot de poisson - ainsi la salade de mimosa, dont la recette classique ne contient pas d'ingrédients juteux, deviendra plus tendre et riche.

Fermez l'arc une autre couche de pommes de terre, sur laquelle on étale des carottes bouillies râpées, - n'oubliez pas d'enrober les couches de Mimosa de mayonnaise. La dernière étape de la salade est une couche de blancs d'œufs, qui doit également être étalée.

Vous savez maintenant comment les couches sont disposées dans l'ordre dans la salade Mimosa - il ne reste plus qu'à décorer joliment le plat avant de servir. La décoration de la salade, en règle générale, est directement liée à son nom - nous fabriquons un brin de mimosa soigné, dont la partie verte peut être fabriquée à partir de n'importe quelle verdure - les plumes d'oignon, de persil ou d'aneth et le jaune d'œuf joueront le rôle de boules jaunes.

La salade de mimosa prête à l'emploi, dont vous venez d'apprendre la recette classique, doit être conservée au froid pendant plusieurs heures afin qu'elle puisse être nourrie et devenir juteuse.

Mimosa délicat - variations de recettes pour tous les goûts

Compte tenu de la vaste sélection de produits dans les rayons des magasins, de nombreuses recettes sont apparues aujourd'hui. salade populaire Mimosa avec des composants non traditionnels - au fait, le goût de ces plats s'avère assez intéressant et agréable.

Salade de mimosa, option design

Ainsi, l'une des variantes les plus populaires est la salade de mimosa avec du riz, et tout est simple ici - des couches de pommes de terre le long recette traditionnelle les préparations sont remplacées par des couches de riz bouilli.

Pour les amateurs d'acidité dans une salade, la salade de mimosa avec une pomme semblera intéressante - cette recette manque également de pommes de terre, mais une pomme et du fromage sont ajoutés, et la séquence des couches dans cette version est la suivante :

• Poisson rouge en conserve
• Oignon finement haché
• Blanc d'œuf, râpé ou finement haché
• Fromage finement râpé (200 g)
• Pomme forte râpée sur une râpe standard (1 pc.)
• Carottes bouillies finement râpées
• Jaune écrasé ou râpé.

Le mimosa est moins calorique si vous remplacez les conserves bâtonnets de crabe, - pour préparer une portion standard, il vous faudra un paquet de sticks de 200 g, et pour un goût piquant, vous pouvez également ajouter une pomme râpée à cette recette.

Ce sont loin de toutes les variantes de la salade de mimosa tant appréciée par beaucoup - elle est également préparée avec du foie de morue, du saumon, des concombres sont ajoutés à l'ensemble standard d'ingrédients, etc. Chacune des recettes mérite une attention particulière, alors expérimentez et choisissez celle qui vous plaira le plus, à vous et à votre famille !

Comment décorer le Mimosa, une belle portion de salade

J'ai déjà écrit sur la salade de mimosa. La salade de mimosa tire son nom de son apparence. Surtout s'il est correctement décoré d'aneth et de jaune, il ressemble définitivement à des fleurs de mimosa printanières.

Dans les pays de l'ex-Union soviétique, la salade de mimosa était très populaire. Il a même commencé à éclipser des salades telles que le hareng sous un manteau de fourrure.

À la suite d'un tel amour populaire, de nouveaux ingrédients sont apparus dans la salade, mais cela ne l'a pas aggravée.

Les principaux ingrédients de la salade sont le poisson, généralement en conserve, les blancs et les jaunes d'œufs durs, le beurre, les oignons et la mayonnaise.

Mais comme je l'ai dit, d'autres ingrédients sont maintenant ajoutés, mais la salade est toujours considérée comme un classique.

Ce sont les salades que nous préparerons avec vous.

Menu:

1. Salade de mimosa - une recette classique

Ingrédients:

• Conserves de poisson à l'huile - 1 boîte
• Pommes de terre - 4 pièces
• Carottes - 3-4 pièces
• Oeufs - 4 pièces
• Oignon - 2 têtes
• mayonnaise au goût
• feuilles d'aneth

Cuisine:

1. Égoutter l'huile du poisson en conserve, mettre le poisson dans un bol profond et pétrir avec une fourchette.

2. Mes pommes de terre et carottes, peler, frotter sur une râpe grossière, chaque légume dans une tasse séparée.

3. Hacher finement l'oignon.

4. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, diviser en protéines et en jaunes. Nous frottons les blancs sur une râpe grossière.

5. Jaunes ou frotter sur une râpe fine, ou frotter avec les mains.

6. Nous commençons à collecter la salade. Nous allons récupérer la salade dans l'anneau de confiserie. Bien sûr, vous pouvez le faire sans l'anneau. Étalez la première couche de poisson.

7. Nous nivelons le poisson uniformément sur toute la surface de l'anneau, le compactons légèrement, assaisonnons avec de la mayonnaise. Assaisonner de mayonnaise selon votre goût. Certains aiment beaucoup, d'autres moins. On en met un peu, juste assez pour couvrir toute la surface en une fine couche.

8. Disposez les écureuils avec la couche suivante. Nous compactons également. Nous le scellons très simplement, mettons notre main dans un sac en plastique et pressons la couche avec notre main. Lubrifiez les protéines avec de la mayonnaise.

9. Étalez ensuite une couche de carottes bouillies. Vous pouvez faire bouillir tous les légumes à l'avance, la veille, pour qu'ils refroidissent bien. Nous compactons les carottes et assaisonnons avec de la mayonnaise.

10. Étalez le calque oignon, assaisonné de mayonnaise.

11. Étalez les jaunes avec la couche suivante, assaisonnez à nouveau avec de la mayonnaise.

12. Étalez les pommes de terre râpées bouillies avec la dernière couche. Nous compactons bien. N'appuyez pas de tout votre poids, légèrement avec votre main.

13. Alignez. Bien tartiner de mayonnaise.

14. Allons avec un couteau fin entre la salade et l'anneau, comme pour les séparer les uns des autres et retirer l'anneau.

15. Niveler délicatement la mayonnaise pour que le dessus soit lisse et uniforme.

16. Nous décorons notre salade avec de l'aneth et du jaune. Les brins d'aneth ressemblent à des brins de mimosa, nous avons donc presque un vrai mimosa.

Assurez-vous de le laisser infuser pendant quelques heures. OK, tout est fini maintenant. Notre salade de mimosa est prête.

Beau. Même désolé de toucher. Eh bien, moi non. Passons à table.

Bon appétit!

2. Recette de salade mimosa avec pomme et fromage

Ingrédients:

• Pomme - 1 pc.
• Conserves de poisson (thon, balaou, sardine, sprats, poisson rouge) - 1-2 boîtes
• Beurre - 20-30 g.
• Pommes de terre - 3 pièces
• Carottes - 3 pièces
• Oeufs - 5 pièces
• Oignon - 1 tête
• Vinaigre - 30 g.
• Eau - 30 g.
• N'importe quel fromage (non transformé) - 100 g.
• Mayonnaise
• feuilles de persil

Cuisine:

1. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes. Hachez l'oignon le plus petit possible.

2. Nous prenons de l'eau et du vinaigre dans des proportions égales, environ 30 grammes chacun et versons des oignons finement hachés. Il est nécessaire de laisser reposer l'oignon pendant 10-15 minutes pour qu'il marine.

3. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir. En fait, les pommes de terre, les carottes et les œufs peuvent être bouillis la veille. De moins en moins de chichis ce jour-là.

4. Retirez la peau de la pomme et frottez-la sur une râpe grossière. Nous posons la pomme sur le plat où nous ferons notre salade, donnons à cette masse la forme de la future salade et assaisonnons avec un peu de mayonnaise.

5. Nous prenons le poisson après en avoir vidé l'huile. Si des os durs se font sentir dans le poisson, il est préférable de les jeter. Malheureusement, dans les conserves d'aujourd'hui, cela se produit. Si les os sont mous, nous cassons chaque morceau de poisson avec nos mains et le posons sur des pommes, avec la couche suivante. Assaisonner avec un peu de mayonnaise.

6. Frottez le beurre sur une râpe fine. Pour bien frotter, mettez-le au congélateur quelques minutes. Si vous n'aimez pas le beurre, n'en utilisez pas.

7. Nous frottons le fromage et le déposons dans la couche suivante, sur le beurre. Garnir d'un peu de mayonnaise.

8. Frottez les pommes de terre sur une râpe fine avec la couche suivante. Lubrifiez avec de la mayonnaise, un peu plus que les couches précédentes. Étendre l'oignon mariné sur les pommes de terre.

9. Râper les carottes sur une râpe fine et disposer la couche suivante.

10. Séparez les protéines des jaunes. Nous frottons quelques protéines dans une salade sur une râpe fine, graissons le tout avec de la mayonnaise et frottons le reste des protéines sur le dessus.

11. Niveler la protéine (ne pas enduire de mayonnaise) et frotter le jaune sur le dessus, sur une râpe fine. Ceci est notre dernière couche de beauté.

Lisser le jaune. Garnir la salade d'un brin de persil. Notre salade de mimosa est prête.

Allons essayer. Nous avons essayé. Eh bien, très savoureux! Essayez-vous.

Bon appétit!

3. Comment cuisiner une délicieuse salade de mimosa classique

La salade de mimosa n'est pas seulement belle, elle est aussi très savoureuse. Si vous aimez les salades de poisson, c'est pour vous. La salade de mimosa convient aussi bien pour le week-end (il faut encore bricoler), que pour vacances publiques. Les principaux ingrédients de la salade sont le poisson en conserve, les œufs, la mayonnaise et les légumes. Parfois, une pomme, du riz et d'autres ingrédients sont ajoutés à la salade.

La salade de mimosa classique festive en Russie est presque toujours sur la table pendant les vacances, avec la salade Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure.

Ingrédients:

• Conserves de poisson à l'huile (nous avons pris du balaou) - 1 boîte
• Mayonnaise - 200 gr.
• Oeufs - 3 pièces
• Pommes de terre - 3 pièces (moyen)
• Carotte - 1 pc. (grand)
• Oignon - 1 tête
• Oignons verts - 2-3 plumes

recette étape par étape de la salade

• Mettez les morceaux de poisson dans une assiette et écrasez-les à la fourchette. L'huile restante dans le pot ne nous est pas utile.
• Faire bouillir les carottes et les pommes de terre, laisser refroidir et peler.
• Faites cuire les œufs durs, séparez les blancs des jaunes, frottez les jaunes avec vos mains jusqu'à ce qu'ils soient en fines miettes.
• Coupez l'oignon en petites lanières, mettez-le dans un petit récipient et versez de l'eau bouillante dessus pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau à travers une passoire et laissez refroidir.

• Râpez sur une râpe grossière, séparément, en lamelles, pommes de terre, carottes, blancs d'œufs.
• Vous pouvez faire un grand plat de salade à partager, ou si vous avez le temps et l'envie, un plat à la carte pour tout le monde.
• Pour un plat commun, nous mettons les produits cuits dans un grand saladier en couches: poisson haché, légèrement graisser avec de la mayonnaise, blancs d'œufs, légèrement saler et graisser avec de la mayonnaise, carottes, graisser avec de la mayonnaise, oignons, graisser avec de la mayonnaise, pommes de terre, légèrement saler et graisser avec de la mayonnaise.
• Répétez les couches 2 à 3 fois, selon la surface du saladier.
• Décorer la salade avec des miettes de jaune d'œuf et des oignons verts.
• Pour une portion individuelle, nous utilisons un verre, ou un bocal de la forme que vous aimez. Ici, nous posons les couches de produits dans l'ordre inverse:

• Pommes de terre, oignons, carottes, œufs, poisson. Nous ne faisons que deux couches et n'oubliez pas de saler les protéines et les pommes de terre et de graisser toutes les couches avec de la mayonnaise.

• Et maintenant, rappelons-nous notre enfance et jouons dans le bac à sable. Nous compactons la salade dans un verre avec nos mains et retournons le verre sur une soucoupe.

Décorer la salade

• Graisser la salade avec de la mayonnaise sur le dessus, décorer avec des miettes de jaune et des oignons verts.
• Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes - 2 heures.

C'est tout. Notre salade de vacances prêt. Vous pouvez le sortir, le mettre sur la table et profiter des louanges des invités.

Que vous serviez un grand saladier, ou des portions individuelles, il sera beau et très savoureux.

Bon appétit!

J'attends tes commentaires avec impatience. Comme les salades, quoi pas. Que désirez-vous

4. Vidéo - Salade de mimosa. Recettes de salade faciles

5. Vidéo de Margarita - Salade de mimosa aux sprats

Bon appétit!

Apparaît dans L'époque soviétique. Il tire son nom de la ressemblance du jaune râpé avec les fleurs de mimosa. La composition du "Mimosa" soviétique comprenait poisson en boite, oeufs durs, oignon, fromage, mayonnaise.

Au fil du temps, la salade a changé, des ingrédients ont été ajoutés ou remplacés. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes du plat. Par exemple, la salade Classic Mimosa, qui utilise des pommes de terre et des carottes au lieu du fromage. L'option avec l'ajout de riz bouilli est également populaire. Goût inhabituel salade classique donne une pomme. Les recettes sont répandues dans lesquelles le poisson en conserve est remplacé par des bâtonnets de crabe, du saumon ou du foie de morue.

Lors de la cuisson, il est important d'utiliser une mayonnaise épaisse et riche en calories, les sauces non caloriques gâcheront le vrai goût d'une vraie salade.

La recette du mimosa aux pommes est particulièrement intéressante. Grâce à ces fruits, la salade familière à tous acquiert un arrière-goût aigre-doux. S'il est préparé pour les adultes, il est préférable d'utiliser des pommes vertes, si elles sont destinées à un public d'enfants, puis des pommes rouges. Cette salade est parfaite non seulement pour toutes les vacances, mais aussi pour un dîner en famille.

Le processus de sa préparation n'est pas difficile: il suffit de précision et de patience pour disposer chaque couche de manière uniforme. Et les compliments à l'hôtesse sont fournis!

RECETTE DE SALADE DE MIMOSA AUX POMMES

De quoi avez-vous besoin:

• 1 conserve de poisson en conserve (vous pouvez utiliser n'importe quel poisson en conserve à l'huile : saumon rose, balaou, sardines)
• 3 oignons de taille moyenne
• 5 oeufs
• 5 pommes de terre de taille moyenne
• 1 pomme
• 3-4 carottes de taille moyenne
• légumes verts, sel, mayonnaise - au goût

Comment faire cuire une salade de mimosa aux pommes:

Laver les pommes de terre et les carottes et faire bouillir dans leur peau et laisser refroidir à température ambiante.

Faire bouillir les oeufs séparément.

Oignon coupé en petits carrés.

Épluchez les légumes refroidis et râpez-les sur une râpe grossière, séparément les uns des autres.

Écalez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Râpez les blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur une râpe fine.

Mettez les aliments en conserve dans une assiette et écrasez-les à la fourchette.

Pelez et râpez la pomme sur une râpe grossière.

Vous pouvez maintenant commencer à assembler la salade. Les ingrédients doivent être disposés en couches. Après chaque couche, vous devez appliquer de la mayonnaise, la dernière fois - avant le jaune. Prenez une assiette plate et étalez les pommes de terre râpées sur toute la surface. La deuxième couche sera du poisson en conserve. La troisième couche est constituée d'oignon finement haché. Le quatrième est les protéines. La cinquième couche est constituée de carottes. Et enfin, une pomme. La salade est saupoudrée de jaune sur le dessus. Vous pouvez décorer avec de la verdure. Si vous mettez la salade finie au réfrigérateur pendant quelques heures, elle deviendra plus juteuse et plus tendre.

Au fait, la salade de mimosa peut également être transformée en plat portionné. Pour cela, il doit être disposé sur de petites assiettes plates en fonction du nombre de convives.

Avez-vous toujours mieux aimé Olivier ? Alors notez vite la recette de la mythique salade soviétique !

Une salade avec un si beau nom de fleur que "Mimosa" occupe la position la plus élevée parmi de nombreuses salades chez la plupart des femmes au foyer. Après tout, il sert principalement de décoration pour la table de fête, tout comme, et bien sûr, vous pouvez le cuisiner les jours ordinaires.

La recette sous la forme classique, en plus du poisson, comprend deux types légumes bouillis: Ce sont des pommes de terre et des carottes. Un peu plus tard, ils ont commencé à ajouter des ingrédients tels que des oignons, car cela fait ce plat plus juteux et plus épicé, et bien sûr des œufs à la coque. Dans leur diversité, ils jouent plusieurs rôles à la fois : gustatifs et décoratifs. Les protéines sont broyées sur une râpe, puis disposées en couche. Nous recouvrons la salade de jaunes d'œufs, ce qui la fait ressembler à une fleur du même nom. Après cela, toutes les couches sont enduites de mayonnaise.

Alors, si vous ne savez pas quelle salade vous cuisiner, ne vous torturez pas longtemps, mais utilisez mes recettes de salade de mimosa sélectionnées pour vous, dans sa version classique, ou essayez de cuisiner.

Ingrédients:

• Balaou en conserve - 340 gr
• pommes de terre - 3 pièces
• carottes - 3 pièces
• oignon - 150 gr
• oeufs - 5 pièces
• oignons verts - 1 botte
• mayonnaise, poivre noir moulu et sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laisser refroidir et peler.

Ensuite, nous frottons les pommes de terre sur une râpe grossière, les mettons dans un saladier profond, les nivelons et appliquons une fine couche de mayonnaise sur le dessus.

À l'aide d'une fourchette, pétrir le chou en conserve, répartir sur les pommes de terre et graisser avec de la mayonnaise.

Hachez finement les oignons verts, saupoudrez dessus et appliquez également une fine couche de mayonnaise.

Séparez les jaunes des protéines, frottez ces dernières sur une râpe fine et saupoudrez uniformément sur la salade. Saupoudrez ensuite de sel et de poivre au goût et graissez avec de la mayonnaise.

Maintenant, nous frottons les carottes sur une râpe grossière, les posons sur l'œuf et appliquons une bonne couche de mayonnaise.

Nous frottons les jaunes sur une râpe fine et répartissons soigneusement sur toute la surface de la salade.

Il ne reste plus qu'à envelopper le saladier avec du film alimentaire et à retirer pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'il soit prêt au réfrigérateur. Et puis on le sert à table !

Recette de salade de mimosa avec des conserves

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 4 pièces
• oeufs de poule - 5 pièces
• mayonnaise - 500 gr
• carottes - 2 pièces
• conserves (sardines à l'huile) - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 300 gr
• vinaigre - 1/2 cuillère à café
• oignon - 1 pc.
• herbes, poivre moulu et sel - au goût.

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs, après refroidissement, nous les nettoyons.

Et pétrir le jaune avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine, ou broyer finement.

Nous frottons tous les légumes bouillis et le fromage sur une râpe grossière.

Nous nettoyons l'oignon, le hachons en un petit cube et le remplissons d'eau chaude, ajoutons une demi-cuillère à café de vinaigre. De cette façon, nous nous débarrasserons de l'amertume de l'oignon et ajouterons un goût particulier à notre plat.

De la nourriture en conserve, nous déplaçons le poisson dans un bol et le pétrissons avec une fourchette.

Maintenant, nous commençons à disposer dans un bol ou un saladier approprié. Vient d'abord une couche de poisson, que nous graissons avec de la mayonnaise.

Vient ensuite la protéine râpée, sur laquelle on applique également de la mayonnaise.

Mettez les carottes dans la troisième couche et traitez avec la mayonnaise de la même manière.

Une autre couche est du fromage râpé, qui est également assaisonné de mayonnaise.

Il ne reste plus qu'à décorer pour répartir soigneusement les jaunes hachés sur toute la surface.

Nous la mettons au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la salade soit infusée, après quoi nous la servons à table!

Délicieuse salade de mimosa au saumon rose et riz

Ingrédients:

• Saumon rose - 200 gr
• riz - 100 gr
• oeufs de poule - 4 pièces
• fromage à pâte dure - 150 gr
• carottes - 200 gr
• mayonnaise - 200 gr
• oignon - 1 pc.
• oignons verts - 1 botte
• sel et poivre moulu - au goût.

Méthode de cuisson :

Faites bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le dans une passoire.

Faire bouillir les carottes et les œufs, puis laisser refroidir et peler. Les blancs d'œufs sont séparés des jaunes et frottés sur une râpe grossière. Nous broyons également séparément le fromage et les carottes sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon et l'oignon vert.

Maintenant, nous mettons une sorte de forme sur l'assiette, par exemple, vous pouvez la découper dans une bouteille en plastique et la mettre dedans riz bouilli, qui est graissé avec de la mayonnaise.

La couche suivante est étalée de saumon rose haché avec une fourchette, sur laquelle nous appliquons de la mayonnaise.

Mettez une couche d'oignons sur le poisson et saupoudrez d'un oignon vert sur les bords.

Viennent ensuite les protéines hachées et la mayonnaise.

Et sur les carottes, nous plaçons du fromage râpé, mettons une couche de mayonnaise dessus et l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, nous le sortons, retirons le formulaire et décorons la salade avec du jaune râpé sur une râpe fine et, si désiré, des légumes verts.

Salade de mimosa avec pommes de terre et fromage (vidéo)

Bon appétit!!!