Citrouille légume très savoureux et sain. Il est riche en minéraux et vitamines. En particulier, la citrouille contient une vitamine T très rare. Bouillie est le plat le plus couramment préparé citrouille. Bouillie de potiron très copieux et savoureux. L'essentiel est de le cuisiner habilement ...
Bouillie de potiron à la cannelle
Ingrédients:
1. Citrouille, coupée en dés - 250g.
2. ½ tasse de lait
3. Cannelle
4. Sel
5. Sucre
1. Versez un demi-verre de lait dans une casserole. Lorsque le lait bout, mettez le potiron coupé en cubes dans la casserole. 
2. Ajoutez du sel et du sucre au goût et 1/3 de cuillère à café de cannelle au contenu de la casserole. 
3. Mélangez. Et cuire à feu doux en remuant de temps en temps. 
4. Lorsque les cubes de citrouille se désagrègent en fibres, la bouillie est prête. 
5. Nous publions notre bouillie de citrouille dans une assiette et mettre un morceau de beurre. 
Bouillie de millet à la citrouille
Ingrédients:
1. Millet - ½ tasse
3. ½ tasse de lait
4. Sel
5. Sucre 
1. Nous lavons le mil. Remplissez-le d'eau et mettez-le au feu. Lorsque le millet bout, retirez du feu et rincez à nouveau. Millet pur verser ½ c. eau. Mettez le feu et portez à ébullition. Mettez du sucre et du sel au goût. Et cuire à feu doux, jusqu'à tendreté (15-20 minutes). 
2. En parallèle de la cuisson du millet, dans une autre casserole, faites bouillir le potiron dans du lait : mettez les dés de potiron dans le lait bouillant et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (le potiron doit devenir tendre). N'oubliez pas de remuer le potimarron de temps en temps. 
3. Maintenant, nous mettons la citrouille finie dans de la bouillie de mil. 
4. Mélangez. Et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle pendant quelques minutes. 
5. Propagation bouillie de millet à la citrouille sur une assiette. Mettre un morceau de beurre. 
Bouillie de riz à la citrouille
Ingrédients:
1. Riz - ½ tasse
2. Citrouille, coupée en dés - 250g.
3. ½ tasse de lait
4. Sel
5. Sucre 
1. Mettez les cubes de citrouille dans du lait bouillant. Et faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le potiron devienne tendre. 
2. En parallèle avec le potiron, préparez le riz : On lave le riz dans eau froide. Riz pur verser 1,5 c. eau. Lorsque le riz bout, mettez du sel et du sucre au goût. Et sur un petit feu, cuire jusqu'à tendreté (15-20 minutes), en remuant de temps en temps.
3. Mettez la citrouille finie dans le riz cuit. 
4. Mélangez. Et nous mijotons 2-3 minutes sur un petit feu sous le couvercle. 
5. Terminé bouillie de rizà la citrouille disposer sur une assiette. Mettre un morceau de beurre. 
Bouillie de semoule à la citrouille
Ingrédients:
1. Semoule - 2 cuillères à soupe
2. Citrouille, coupée en dés - 250g.
3. Un verre de lait
4. Sel
5. Sucre 
1. Comme dans les recettes précédentes : mettre le potiron coupé en dés dans le lait bouillant (1/2 tasse) et cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le potiron devienne tendre. 
2. Mélangez un demi-verre de lait et un demi-verre d'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Ensuite, en remuant constamment, versez progressivement la semoule dans la casserole. Sucrez et salez au goût. Nous l'amenons à la préparation. 
3. Prêt la semoule
mettre la citrouille préalablement préparée. 
4. Mélangez, retirez du feu et fermez le couvercle. 
5. Après quelques minutes bouillie de semoule à la citrouille prêt. Maintenant, vous pouvez le mettre dans une assiette, mettre un morceau de beurre. Bon appétit. 
La première place dans le hit-parade des légumes d'automne appartient bien sûr à la citrouille. Et le point ici n'est pas seulement sa couleur lumineuse vraiment automnale, la bouillie de citrouille est une excellente source de nutriments, de nutriments et de minéraux dont notre corps a tant besoin pour lutter contre la grande dépression automnale. C'est pourquoi la citrouille mérite d'être rappelée non seulement lorsqu'il s'agit de sculpter la décoration la plus terrible et la plus terrible pour Halloween. Ce légume est tout simplement obligé d'apparaître sur nos tables le plus souvent possible. Vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats à base de citrouille, mais les plus délicieux, familiers depuis l'enfance et préférés sont, bien sûr, les bouillies de citrouille.
La bouillie de potiron sauve tout matériel utile de ce légume, à savoir les vitamines B, E, C, le carotène, le calcium et une vitamine T rare, de plus, la citrouille est un produit hypocalorique, ce qui, combiné à ses propriétés bénéfiques, rend ce légume option idéale Pour régime alimentaire. Certes, dans l'arsenal de chaque femme au foyer, il y aura de nombreuses recettes pour faire de la bouillie de citrouille, qui ne diffèrent que par la façon dont elles préparent les produits. Quelqu'un aime davantage les gros morceaux de citrouille et les coupe en cubes, quelqu'un les frotte sur une râpe, et la citrouille est également pré-bouillie ou cuite, écrasée avec un mélangeur ou ajoutée à de la bouillie simplement hachée. Certains vont encore plus loin et cuisent du porridge à la citrouille dans la citrouille elle-même ! Essayez de faire du porridge à la citrouille différentes recettes, ajoutez-y du miel, des noix ou des fruits secs, et vous trouverez à coup sûr le porridge que toute votre famille appréciera.
Ingrédients:
250 gr. citrouille pelée,
½ m. lait,
1/3 cuillère à café cannelle,
beurre,
sucre,
sel.
Cuisson:
Couper le potimarron en petits cubes. Versez le lait dans une casserole et mettez le feu. Dès que le lait bout, ajoutez-y la citrouille, la cannelle, le sucre et le sel. Bien mélanger le tout et cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les cubes de citrouille bouillent et commencent à se désintégrer en fibres, la bouillie est prête. Ajouter le beurre au porridge et servir.
Ingrédients:
400 gr. citrouille pelée,
1er. Millet,
500 ml. lait,
300 gr. pruneaux,
250 gr. Abricots secs,
200 gr. Cerises séchées,
beurre,
sucre,
sel.
Cuisson:
citrouille coupée des tranches minces et mettez-le dans du lait bouillant, ajoutez le sucre, le sel dans la casserole et portez le tout à ébullition. Dès que le lait bout, réduisez le feu au minimum. Après 5-10 minutes, ajouter le millet, bien mélanger, couvrir la casserole avec un couvercle et cuire encore 30 minutes. Bien mélanger la bouillie, si la consistance n'est pas homogène, vous pouvez frotter la bouillie à travers un tamis ou battre avec un mélangeur. DANS bouillie prête ajouter le beurre et les fruits secs trempés dans l'eau.
Ingrédients:
1 kg de potiron,
2/3 m. gruau de maïs,
1er. crème,
100 gr. beurre,
¼ m. Sahara,
sel.
Cuisson:
Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux de taille moyenne et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans du beurre avec l'ajout de Pas un grand nombre crème. gruau de maïs faire bouillir dans de l'eau et assaisonner la bouillie finie avec de la crème. Mélanger la bouillie de citrouille et de maïs, ajouter le sucre et le sel. Mettez la bouillie sur un petit feu et préparez-la. Assaisonner la bouillie de citrouille finie avec de l'huile, couvrir d'une serviette et laisser infuser pendant 15 à 20 minutes.
Ingrédients:
250 gr. citrouille pelée,
2 cuillères à soupe leurres,
1er. lait,
beurre,
sucre,
sel.
Cuisson:
Couper le potimarron en petits cubes. Porter à ébullition ½ c. lait, ajoutez-y la citrouille et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la citrouille devienne tendre. Dans une casserole, mélanger le reste du lait avec ½ c. l'eau bouillie, porter le mélange à ébullition. En remuant constamment, ajouter la semoule, le sucre et le sel dans la casserole. Mettez la citrouille dans la bouillie de semoule prête à l'emploi, mélangez, ajoutez le beurre, couvrez et laissez sous une serviette pendant 5 à 10 minutes.
Ingrédients:
7 art. l. riz,
500 gr. citrouilles,
1-2 pommes
100 gr. raisins secs,
1er. lait,
sucre vanillé,
sucre,
sel.
Cuisson:
Coupez le potimarron en petits morceaux et placez-le dans un bol. Rincez le riz et ajoutez-le à la citrouille, remplissez le tout d'eau. L'eau devrait être environ 2 fois plus que les citrouilles. Dès que l'eau bout, ajouter le sucre et le sel, bien mélanger. Lorsqu'il ne reste que très peu d'eau, ajoutez le lait, le sucre vanillé et les raisins secs, réduisez le feu au minimum et faites cuire le porridge pendant encore 10 à 15 minutes. À ce moment, épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Ajouter les pommes au porridge, remuer et cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ingrédients:
500 gr. citrouille pelée,
2 oranges
1 citron
200 gr. Millet,
1er. Sahara,
beurre.
Cuisson:
Préparez la vinaigrette à l'orange et à la citrouille à l'avance. Pour ce faire, coupez le potiron en cubes de taille moyenne, et le citron et les oranges en cubes sans les éplucher. Déplacez la citrouille avec les oranges et le citron, saupoudrez le tout de sucre et laissez reposer toute la nuit. Le matin, mettez le mélange potiron-agrumes dans une casserole, mettez le feu, portez à ébullition et faites cuire au plus petit feu pendant 25 minutes. Faire bouillir le millet dans de l'eau bouillante à raison de 1 part de millet pour 2 parts d'eau. Salez la bouillie de millet, ajoutez-y du beurre, mélangez et mettez dans des assiettes. Arroser généreusement le porridge de millet avec la vinaigrette citrouille-orange et servir.
Ingrédients:
600 gr. citrouille pelée,
1 orange
2 cuillères à soupe. lait,
2 cuillères à soupe leurres,
sucre vanillé,
beurre,
sucre,
sel.
Cuisson:
À l'aide d'une râpe fine, retirez le zeste d'orange et râpez le potiron sur une râpe grossière. Mettez le potiron râpé, le zeste d'orange, le sucre et le sucre vanillé, ainsi qu'une pincée de sel et un peu d'eau dans une casserole. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Lorsque le liquide s'évapore un peu, ajouter le lait. Lorsque le lait bout, ajouter la semoule. N'oubliez pas de remuer constamment la bouillie. Mettez la bouillie dans un four préchauffé pendant quelques minutes, assaisonnez avec de l'huile et servez.
Ingrédients:
1er. Millet,
2 cuillères à soupe. eau bouillante,
800 gr. citrouilles,
2 cuillères à soupe Sahara,
2 cuillères à soupe Miel,
2 cuillères à soupe beurre,
sel.
Cuisson:
Rincez bien le millet, versez 2 cuil. l'eau bouillante et laisser reposer 5 minutes. Couper le potimarron en petits cubes. Ajoutez le sucre et le sel au millet, mélangez et mettez le tout dans un plat allant au four, placez les cubes de citrouille dessus, versez sur le miel et mettez le beurre. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et mettre au four à 180°C pendant 1 heure. Retirez ensuite la bouillie du four, attendez 5 à 10 minutes, remuez et servez.
Ingrédients:
1er. Millet,
400 gr. citrouilles,
800 ml. lait,
4-5 cuillères à soupe Sahara,
cannelle,
cardamome.
Cuisson:
Rincez bien le millet, mettez-le dans une casserole et couvrez d'eau. Mettez la casserole sur le feu, et dès que l'eau bout, égouttez-la. Pelez la citrouille de la peau et des graines et râpez-la sur une râpe grossière. Ajouter le sucre, la cannelle et la cardamome à la citrouille, bien mélanger le tout. Mettez une couche de potiron dans une casserole, puis une couche de millet et encore une couche de potiron. Versez le tout avec du lait pour qu'il soit 2 doigts plus haut que la citrouille. Préchauffez le four à 200°C et mettez-y la casserole pendant 50-55 minutes.
Ingrédients:
1er. citrouille, coupée en petits cubes
½ m. riz,
½ m. petits pois,
lard,
sel.
Cuisson:
Rincez bien les pois et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Rincez le riz, ajoutez-y les pois, couvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à tendreté. Préparez le potiron, coupez le lard en morceaux et faites-le revenir dans une poêle sèche pour faire fondre la graisse. Retirez le lard frit de la poêle, mettez à sa place la citrouille et faites-la frire dans la graisse restante du lard. Lorsque le riz est prêt, ajoutez-y le bacon frit et la citrouille, salez et servez.
Ingrédients:
1 petite citrouille
Millet,
raisin,
lait,
beurre,
cannelle,
sucre,
sel.
Cuisson:
Lavez bien le potimarron et coupez le dessus. Retirez soigneusement toutes les graines et l'intérieur de la citrouille. Séparez la pulpe de sorte que les côtés de la citrouille mesurent environ 1 cm de large. Râpez la pulpe. Mettez le millet, les raisins secs, la citrouille dans la citrouille pelée, versez le lait et salez un peu. Ajouter la cannelle, le beurre et le sucre. Bien mélanger le tout et fermer la citrouille avec un couvercle coupé. Versez de l'eau dans un moule réfractaire et placez-y le potimarron. Cuire la citrouille au four pendant 1 à 1,5 heure à une température de 160 à 180 ° C. Verser la citrouille préparée avec le jus formé pendant la cuisson, bien mélanger et servir.
La citrouille est un produit incroyable, peu de gens l'aiment, mais elle est considérée comme l'un des légumes les plus sains, donc même si vous ne vous considérez pas comme un ardent fan de ce miracle rouge, choisissez la recette que vous aimez et assurez-vous d'essayer de faire de la bouillie de citrouille . Vous obtiendrez certainement la bouillie de citrouille la plus délicieuse qui ne laissera personne indifférent!
Bouillie de potiron- la plupart plat populaire d'une citrouille. Il est facile à préparer et contient de nombreuses vitamines. Dans cet article, j'écrirai 4 recettes pour faire du porridge à la citrouille : avec du millet, avec du riz, au four, dans une mijoteuse et même dans la citrouille elle-même. Ne manquez pas l'occasion de goûter de délicieux et plat sain pendant la saison des citrouilles.
Recettes délicieux dessertsà partir d'une citrouille, vous pouvez lire Faites également cuire du pilaf avec du poulet pour la seconde.
La bouillie de citrouille au millet est une recette classique.
Le plus souvent, la bouillie de potiron est préparée avec du millet ou du riz. Parfois, ils mettent les deux céréales ensemble. Quelle option choisir dépend de vous. Mais la citrouille va très bien avec le millet, elle s'avère copieuse (si elle est cuite dans du lait) et une bouillie saine.
Ingrédients:
- citrouille - 1 kg
- millet - 2 c.
- lait - 4 c.
- eau - 2 c.
- sucre - 3-4 cuillères à soupe (goût)
- sel - 1 cuillère à café
- beurre - 60 gr.
Bouillie de cuisson avec citrouille et millet dans du lait.
1. Lavez la citrouille, épluchez-la, coupez-la en morceaux d'environ 4 cm, faites bouillir deux verres d'eau, mettez la citrouille dans de l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.
2. Après 10 minutes, la citrouille deviendra plus molle, elle doit être écrasée pour que les morceaux de citrouille ne soient pas ressentis dans la bouillie. Si, au contraire, vous voulez sentir des morceaux de citrouille individuels, vous n'avez pas besoin de les hacher.
3. Rincez bien le millet plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Verser le millet avec de l'eau (2 fois plus d'eau), porter à ébullition et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Le millet bouilli cuira plus vite avec la citrouille.
4. Égoutter l'excès d'eau du millet, l'ajouter à la citrouille, mélanger. Remplissez la bouillie de lait. Ajouter également le sel et le sucre. Porter à ébullition et cuire 15 minutes jusqu'à ce que le millet soit tendre. Assurez-vous de remuer périodiquement la bouillie afin qu'elle ne brûle pas et que le millet cuise uniformément.
5. Mettez du beurre dans la bouillie finie et servez.
Bouillie de citrouille dans une mijoteuse.
Il est très facile de faire cuire de la bouillie de citrouille dans une mijoteuse. Il suffit juste de combiner tous les ingrédients et, en fait, de cuisiner. Cette recette ajoute des raisins secs à la bouillie pour plus de douceur. Et si la citrouille elle-même est suffisamment sucrée, vous pouvez vous passer de sucre du tout. En option, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs ou des pommes à la bouillie de citrouille.
Ingrédients:
- citrouille - 400 gr.
- millet - 1 cuillère à soupe. 200ml
- raisins secs - 0,5 c. 200ml
- lait - 1 litre
- sucre - 1 cuillère à café (goût)
- beurre - 1 cuillère à soupe
- cannelle - au goût
Comment faire cuire la bouillie de citrouille dans une mijoteuse.
1. Nettoyez la citrouille des pelures et des graines. Râper sur une râpe moyenne et mettre dans un bol multicuiseur.
2. Rincez bien le millet plusieurs fois sous l'eau chaude pour enlever l'amertume. Ajouter à la citrouille.
3. Lavez bien aussi les raisins secs, mettez-les dans un bol. Du beurre et du sucre y sont également déposés. Verser le lait et remuer.
4. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode "Bouillie de lait" et faites cuire pendant 1 heure.
5. Saupoudrer de cannelle au moment de servir.
6. Si vous en voulez plus bouillie liquide, diluez-le avec du lait chaud à votre convenance.
Bouillie de citrouille avec du riz au four.
La bouillie de citrouille peut non seulement être cuite dans une casserole ou une mijoteuse, mais également cuite au four. Il se révélera une délicieuse bouillie, comme du four. Pour la cuisson, prenez des petits pots ou un grand.
Ingrédients:
- citrouille - 500 gr.
- riz rond - 300 gr.
- lait - 700 ml
- sel - 1 cuillère à café
- sucre - 4 c.
- beurre - 3 c.
Cuisson de la bouillie avec de la citrouille et du riz au four.
1. La citrouille doit être coupée en petits cubes pour qu'elle ait le temps de cuire avec du riz. Placer le potimarron au fond de la marmite.
2. Rincez le riz et placez-le sur la citrouille.
3. Faites bouillir le lait, dissolvez-y le sel et le sucre. Versez la bouillie avec le lait, 2 cm au-dessus du niveau du riz.
4. Ajoutez du beurre à la bouillie (seulement 3 cuillères à soupe, s'il y a trois pots, puis une cuillère chacun).
5. Préchauffez le four à 170 degrés. Mettez les pots au four pendant 40 minutes. Une croûte rougeâtre apparaîtra sur la bouillie. Prêt à vérifier l'état de préparation du riz. Ajouter du lait si nécessaire pendant la cuisson.
6. délicieuse bouillie prêt. En option, vous pouvez y ajouter des raisins secs ou des noix avant de servir.
Bouillie royale de potiron.
La bouillie de citrouille royale est cuite dans la citrouille elle-même, comme dans une casserole. Dans cette recette, le riz est utilisé comme céréale. La bouillie est bouillie dans du lait, si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire dans de l'eau.
Ingrédients:
- citrouille - 2300-2500 gr.
- lait - 500 ml
- riz - 200 gr.
- eau - 250 ml
- sucre - 50 gr.
- raisins secs - 50 gr.
- noix - 30 gr.
- sucre vanillé - 10 gr.
- sel - une pincée
- beurre - au goût
Cuisson de la bouillie de citrouille royale avec du riz.
1. Bien rincer le riz. Versez-le avec 250 gr. eau chaude et porter à ébullition jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
2. Coupez le haut de la citrouille en biais. À l'aide d'un couteau et d'une cuillère, retirez les graines en laissant des parois charnues d'environ 4 cm d'épaisseur.
3. Mettez le sucre, le sel, le sucre vanillé, les raisins secs lavés et les noix hachées dans le riz bouilli. Mélangez le tout et ajoutez le mélange à la citrouille préparée.
4. Versez le lait chaud (500 ml) sur le riz, remuez et couvrez avec le dessus de la citrouille.
5. Mettez la citrouille sur une plaque à pâtisserie et envoyez-la au four préchauffé à 200 degrés pendant 2 heures. Buvez le porridge sur la grille inférieure du four.
6. Obtenez la citrouille finie. Tout d'abord, mettez la bouillie de riz dans un bol, puis prélevez la pulpe de citrouille avec une cuillère. Ajouter le beurre et mélanger le tout. Une délicieuse bouillie royale est prête.
Préparez la bouillie de citrouille selon ces recettes et écrivez ce que vous avez. Rendez-vous dans le prochain article !
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Si vous décidez de gâter votre famille avec quelque chose de délicieux… quels plats vous viennent à l'esprit en premier lieu ? En règle générale, quelque chose de riche en calories et pas très sain. Et si vous essayiez de cuisiner quelque chose qui soit à la fois savoureux et sain ? Par exemple, une bouillie friable de kabash de riz et de mil? La bouillie de potiron au lait avec du millet est également bonne. Certes, il n'est pas possible de le faire cuire très rapidement, mais - à quoi bon !
Bouillie de citrouille cuite dans du lait. Avec lui, le légume devient encore plus tendre, parfumé. À traitement thermique il ne perd pas ses propriétés utiles. Au contraire, l'ébullition rend la citrouille plus facile à digérer pour le corps. Cela peut être offert en toute sécurité aux enfants qui apprécieront certainement le goût original du plat !
Comment choisir une citrouille
L'ingrédient principal du plat est la citrouille. D'elle bon choix dépend du goût, de la texture et des avantages du produit final. Le légume ensoleillé est peu coûteux, largement disponible à l'automne. En raison du fait que la citrouille est bien conservée en hiver, elle peut être considérée en toute confiance comme l'un des aliments d'hiver les plus utiles. Mais les citrouilles sont des citrouilles différentes.
- Choisissez des fruits de taille moyenne. Dans notre région, un type de légume est cultivé - le noyau dur. Ses fruits ne poussent pas gros, pesant généralement jusqu'à 5 kilogrammes. Optimal pour acheter des citrouilles pesant environ 3 kilogrammes. Ceux-ci auront un goût sucré et juteux. Si le fruit est plus gros, l'intérieur peut être sec, sans goût.
- N'achetez pas de légumes en morceaux. La citrouille coupée, bien qu'elle soit bien conservée, perd des substances utiles. Sa chair se dessèche et commence à pourrir. De plus, il est difficile de comprendre le degré de maturité d'un légume coupé (une tige sèche en témoigne). Si vous envisagez d'acheter un morceau, choisissez-le avec une pulpe dense et uniforme. Celui-ci a été coupé récemment.
- Regarde la couleur. Une teinte orange vif n'indique pas la maturité du fruit. Elle est apportée par la vitamine A, selon la teneur dont la citrouille est championne. Plus il y a de vitamines, plus la couleur est brillante.
- Sentez la peau. Il doit être dense, mais pas "en bois". Idéalement, lorsqu'il peut être percé avec un ongle. Une telle pelure indique la maturité du légume et sa fraîcheur.
Choisir bonne citrouille un morceau de ses graines aidera. Essayez-en un. S'il est dense, sucré, croquant, alors le fruit est mûr et a été coupé récemment. Si les graines ont eu le temps de sécher, refusez d'acheter.
Subtilités de cuisine
Ainsi, le légume est sélectionné. Comment faire cuire la bouillie de citrouille? Le plat peut être cuit sur la cuisinière ou au four. Sur la cuisinière, la bouillie cuit plus rapidement, généralement la bouillie de citrouille et de riz est cuite à l'aide de cette technologie. Au four, les céréales sont mieux cuites à la vapeur, donc pour la recette, vous pouvez utiliser des composants mal bouillis. Pour le four, utilisez la recette bouillie de maïsà la citrouille, plats au millet.
Voici quelques subtilités supplémentaires du plat.
- Plus vous coupez le légume petit, plus le plat cuira rapidement.. Vous pouvez broyer la citrouille en morceaux ou la râper.
- Tout d'abord, faites bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre., puis déposez les céréales. Le légume doit être bouilli dans l'eau. S'il reste du liquide dans la casserole, vous pouvez le vider.
- La saturation de la saveur de citrouille peut être contrôlée. Pour un goût persistant, laissez l'eau dans laquelle les morceaux ont été cuits et versez moins de lait. Pour goût délicat l'eau est complètement drainée et les céréales sont bouillies dans du lait frais.
- La bouillie de millet à la citrouille sera plus savoureuse, si vous l'aromatisez généreusement avec de l'huile. Les plats à base de riz ou de maïs ne nécessitent pas une grande quantité de beurre.
- Utilisez de la crème pour un goût crémeux.. Ils peuvent remplacer une partie du lait pour rendre la consistance plus tendre et éliminer le beurre de la recette.
- Changez la consistance du plat à volonté. Une fois prêt, le légume peut être laissé en morceaux. Ensuite, la bouillie de citrouille avec du millet ou du riz sera plus épaisse. Vous pouvez l'écraser en purée ou l'écraser avec un mélangeur. Ce plat convient à l'alimentation des bébés.
- Utilisez des épices. N'oubliez pas les notes parfaites utilisées dans les plats sucrés : vanille, cannelle, gingembre, cardamome. Souligne parfaitement le goût des légumes et du lait de noix de muscade.
Un plat délicieux deviendra encore plus intéressant avec suppléments utiles. Utilisez des raisins secs ou des pruneaux, qui doivent être mis dans la masse avec des céréales. Peut ajouter pommes fraîches, en les saupoudrant de bouillie prête à l'emploi ou en les mettant dans une casserole.
recettes simples
Nous vous proposons des recettes sur la façon de cuisiner de la bouillie de millet avec de la citrouille et un plat de riz parfumé. Le premier nous le ferons cuire dans une marmite, pour le second nous utiliserons une casserole.
Au mil
L'âge de la bouillie de citrouille au millet dans la cuisine russe remonte à des siècles. Selon la recette classique, nous pourrons préparer un plat qui était apprécié avec plaisir dans les familles paysannes et utilisé dans les maisons aisées. Nous utilisons le miel comme un délicieux ajout. Pour donner de l'originalité à la consistance, vous pouvez y ajouter des noix.
Tu auras besoin de:
- gruau de millet - 1 verre;
- lait - 200 ml;
- eau - 200 ml;
- citrouille - 600 g;
- miel - 2 c. cuillères;
- beurre - 40 g.
Cuisson
- Rincer et ébouillanter les gruaux de millet à l'eau bouillante, couvrir d'eau.
- Épluchez le légume, hachez-le finement.
- Mettre le potimarron dans une casserole, couvrir d'eau. Faire bouillir jusqu'à tendreté à feu doux.
- Mettez les céréales dans une casserole, mélangez avec le beurre. Couvrir de potimarron moelleux.
- Verser le lait chaud, couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
- Réserver au four 1 heure à température moyenne.
- Servir arrosé de miel.
Cette recette de préparation de bouillie de citrouille convient à un petit-déjeuner familial. Au lieu d'une casserole, utilisez un plat allant au four que vous pouvez envelopper hermétiquement de papier d'aluminium ou couvrir avec un couvercle. Vous pouvez y servir de la nourriture.
avec du riz
La recette de la bouillie de potiron au riz est simple et originale. Le plat s'avère doux, moyennement épais.
Tu auras besoin de:
- citrouille - 800 g;
- riz - 80 g (1/2 tasse);
- lait - 1 litre;
- sucre - 3 c. cuillères;
- sel;
- beurre - 70 g.
Cuisson
- Nettoyer et hacher finement le potimarron.
- Mettez les morceaux dans une casserole, versez de l'eau. Il ne doit couvrir que le légume sur le dessus.
- Faire bouillir les morceaux pendant 30 minutes.
- Mettre le riz lavé dans une casserole, verser le lait.
- Ajouter le beurre, le sucre, mélanger.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Une bouillie délicate et parfumée est délicieuse en soi. Mais les noix, les graines de lin, le sésame, les raisins secs ne le gâcheront pas.
Vous connaissez maintenant les subtilités de la cuisson de la bouillie de citrouille et recettes universelles plats à base de millet, riz. Utilisez d'autres grains en combinaison avec ce légume utile. Et votre alimentation hivernale sera toujours savoureuse et riche en vitamines !
Et le sarrasin. Mais si vous faites consciemment attention à la bouillie de citrouille et que vous la reconnaissez caractéristiques bénéfiques pour la santé humaine, il sera inclus dans l'alimentation pendant longtemps.
Les fruits de la citrouille contiennent des nutriments précieux. En termes de calories, la citrouille est proche du chou-fleur et peut être recommandée pour la nutrition diététique. Et il n'y a qu'une seule raison - il est capable d'éliminer les sels du corps. Le porridge peut être cuisiné avec différents ingrédients et différentes façons- vous en apprendrez plus sur eux à partir de l'article lui-même.
Bouillie de citrouille au millet - très savoureuse et saine pour le corps humain
Cuisson:
Nous commençons à cuisiner du porridge avec poêle en émail nous ne prenons pas. Dans notre exemple, nous allons faire cuire du porridge dans une poêle antiadhésive.
Nous prenons 1 verre de millet préparé, pur des impuretés. Rincez-le bien et versez-le dans un bol.
Versez 2,5 tasses d'eau et mettez le feu.
Porter à ébullition et réduire immédiatement le feu au plus bas possible.
Cuire le porridge jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Surveillez bien, si le millet n'est pas encore cuit, ajoutez de l'eau et continuez à cuire encore. Ça arrive. Sachez que le millet doit être bouilli dans de l'eau (puis, avec l'ajout de lait, il ne bouillira pas).
Au fil du temps, la bouillie de mil a bouilli. Jusqu'à ce qu'on sale le porridge.
Séparément, la citrouille a été coupée en morceaux. Il est cuit (comme on fait bouillir les pommes de terre), l'eau est égouttée et les morceaux de potiron sont écrasés avec un béguin.
Nous combinons la citrouille et la bouillie ensemble. Nous mélangeons. Puisque nous n'avons pas salé la bouillie, vous pouvez maintenant la saler à raison de 0,5 cuillère à café de sel.
Ajoutez ensuite le lait et mélangez le tout. Nous allons cuire pendant 10 minutes.
Nous regardons l'état de la densité de la bouillie et ajoutons plus de lait si nécessaire.
Couvrir la bouillie avec un couvercle et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
À la fin de la langueur, ouvrez le couvercle. La masse s'est suffisamment épaissie. Mettez un morceau de beurre au goût.
Ajouter du sucre (ou ne pas ajouter - à votre discrétion) 2 c. cuillères.
Bien mélanger. La bouillie de citrouille est prête.
Mangez une bouillie de citrouille délicieuse et saine pour la santé!
Bouillie de millet à la citrouille - une recette classique avec du lait
Peut-être que les lecteurs aimeront une autre façon de cuisiner de la bouillie de citrouille avec du mil. Soyez prudent - le choix vous appartient.
Ingrédients:
- 400 g - citrouilles
- 1 tasse - millet
- 2 verres - eau
- 2 verres de lait
- 3 art. cuillères - beurre
- 1/2 tasse - crème
- Sel - au goût
Cuisson:
Épluchez le potiron et coupez-le en cubes, faites-le bouillir dans du lait et égouttez-le dans une passoire. Frotter ensuite au tamis.
Trier le millet, rincer 5 à 6 fois à l'eau bouillante jusqu'à ce que l'eau après le lavage soit propre. Versez ensuite de l'eau chaude, mettez le feu, salez, retirez la mousse et évaporez rapidement toute l'eau jusqu'à ce que le mil ait le temps de bouillir.
Ajoutez ensuite le lait chaud et continuez à cuire la bouillie à feu modéré puis à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe complètement.
Mélanger la bouillie de lait de mil avec purée de citrouille, une demi-portion de beurre et transférer dans un pot en argile, enduit d'huile de l'intérieur. Placer ensuite au four préchauffé pendant 15 minutes.
La bouillie de citrouille est prête. Appliquer et servir à table.
Bouillie de potiron à la semoule
Ingrédients:
- 400 g - citrouilles
- 50 g - semoule
- 50 g - beurre
- 60 ml - lait
- 20 g - sucre
- Sel - au goût
Cuisson:
Faire bouillir la citrouille pelée et finement hachée pendant 10-15 minutes avec l'ajout de lait et de beurre.
Versez ensuite la semoule, le sucre, le sel et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Au moment de servir, posez un morceau de beurre sur la table. La bouillie de citrouille avec de la semoule est prête.
Bouillie de potiron à l'épeautre et aux raisins secs
Ingrédients:
- 500 g - citrouilles
- 1/2 tasse - eau
- 1/2 tasse - lait
- 3/4 tasse de sucre
- 1 tasse d'épeautre (ou de riz)
- 100 g - beurre
- 70 g - raisins secs
Cuisson:
Faire bouillir le riz. Épluchez la citrouille et coupez-la en petits morceaux, mettez-la dans une casserole, versez de l'eau chaude dessus et couvrez avec un couvercle. Cuire pendant 15 minutes.
Ajouter ensuite le lait, le riz bouilli, le beurre, le sucre et laisser mijoter 20 minutes en remuant avec une cuillère.
Mettez les raisins secs dans une poêle chaude avec de l'huile et, dès qu'il gonfle, mettez-le avec l'huile dans une poêle avec du potiron, mélangez et retirez du feu après 3 minutes.
Servir chaud.
Bouillie de potiron aux pommes et aux noix
Ingrédients:
- 1 kg - citrouilles
- 600 g - pommes de variétés de fin d'hiver
- 2 cuillères à soupe. cuillères - beurre
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre
- 1/2 tasse - eau
- 150 g - noix concassées
- Une pincée de cannelle (ou de zeste de citron)
- Sel - au goût
Cuisson:
La citrouille et les pommes doivent être pelées et évidées, hachées finement, mises dans une casserole et ajouter du sel, du sucre, du beurre et de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
Avant de servir, saupoudrer de noix concassées et de cannelle ou de zeste de citron finement râpé.
Bouillie de potiron aux lentilles
Ingrédients:
- 1 kg - citrouilles
- 1 - 11/2 tasses - lentilles
- 4 - 5 oignons
- 150 g - ghee ou beurre
- 1/2 litre - lait aigre ou lait caillé
- 3 cuillères à café - sucre
- 3 art. cuillères - céleri et persil hachés
- Sel - au goût
Cuisson:
Couper le potiron pelé, le faire bouillir dans de l'eau salée, le jeter, ajouter le sucre.
Faire bouillir les lentilles séparément sans sel. Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Saupoudrer la bouillie de citrouille d'herbes épicées et servir avec du lait aigre.
Bouillie de citrouille dans une mijoteuse - une recette vidéo utile
