1,5 enfant recette de casserole de potiron. Plats de citrouille pour enfants. Bouillie de citrouille coréenne. Recette

La beauté du melon ventru contient une bonne moitié du tableau périodique, des vitamines (dont la rare vitamine T), des acides organiques, des sels minéraux, des fibres et de la pectine. La pulpe de citrouille est un produit peu calorique et facile à digérer, et une seule citrouille (c'est ainsi que le fruit s'appelle) peut nourrir toute la famille, même une très grande.

Au milieu de la saison des citrouilles et à la veille des vacances les plus effrayantes de l'année, nous avons décidé de préparer pour vous et vos enfants une sélection de plats à base de citrouille - le symbole principal d'Halloween. Les recettes proposées sur le site sont sans sucre ni gluten : jus, soupes en purée, bonbons et même glace à la citrouille revisitent un légume familier dans l'alimentation de votre enfant.

Premiers et seconds plats à la citrouille: recettes

Une soupe légère et nutritive est bonne pour la vue, la peau et les os. Un plat riche en fibres rendra la digestion confortable et votre bébé l'appréciera sûrement.

Ingrédients:

• Citrouille - 500 g
• Bouillon de poulet - 400 ml
• Crème - 200 ml (1 tasse)
• Fromage variétés de blé dur- 200 g
• Gingembre - une pincée
• Sel, sucre - au goût
• Verts - facultatif

Cuisson:

Épluchez la citrouille lavée de la peau et des graines, coupez-la en cubes, mettez-la dans une casserole avec du précuit bouillon de poulet et faire bouillir jusqu'à tendreté (le légume doit devenir mou). Retirer du feu, verser dans un bol mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite la crème, remuez et portez à ébullition. Râpez le fromage et mélangez-le à la soupe. Au moment de servir, des poitrines de poulet bouillies et fendues, des herbes fraîches ou des croûtons maison peuvent être ajoutés au plat.

Greciotto

Greciotto est un analogue nourriture italienneà base de riz, le risotto dit "bouillie noire". Veuillez noter que la recette comprend des champignons, vous devez donc offrir ce délicieux plat à votre enfant au plus tôt à l'âge de trois ans.

Ingrédients:

• Sarrasin - 300 g
• Champignons - 150 g
• Fromage à pâte dure - 150 g
• Crème - 1 tasse
• Bouillon de poulet - 200 ml
• Oignons, carottes
• Sel - au goût

Cuisson:

Spasserovat oignons hachés et carottes râpées dans l'huile, ajouter le gruau, faire frire pendant cinq minutes à feu vif, en remuant de temps en temps. Verser le bouillon pré-préparé afin qu'il recouvre à peine le sarrasin. Compléter au fur et à mesure qu'il s'évapore. Saler au goût et cuire pendant 20 minutes. En même temps, nous faisons revenir le potiron et les champignons hachés. Une fois le temps imparti écoulé (le bouillon doit s'être évaporé), verser la crème, ajouter le potiron aux champignons, porter à ébullition, saupoudrer de fromage râpé et laisser infuser sous le couvercle. Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir.

Conseil: avec intolérance aux protéines lait de vache le fromage et la crème peuvent être remplacés par du tofu et lait de soja respectivement.

Desserts à la citrouille pour les enfants : recettes

Bonbons à la citrouille

Les bonbons "aliments crus" à base de citrouille stimulent en douceur le tractus gastro-intestinal et comblent le besoin de l'enfant d'une gâterie sucrée sans nuire à la santé. Pas de "yeshki" et d'huile de palme. Attention, pour les desserts, mieux vaut prendre des fruits de taille moyenne dont la couleur est dominée par l'orange. En général, plus la citrouille est uniformément colorée, plus elle est sucrée.

Ingrédients:

• Citrouille - 200 g
• Abricots secs (doux) - 200 g
• Noix - 200 g
• Flocons de noix de coco comme garniture
• Miel - 5 cuillères à soupe

Cuisson:

Mettez la citrouille et les abricots secs dans un bol mélangeur, battez jusqu'à consistance lisse, transférez dans un autre récipient et mélangez par portions avec les noix et le miel. Le miel doit être ajouté progressivement, par une cuillère à soupe, en pétrissant soigneusement la masse pour obtenir une "pâte" dense et collante (pas liquide !). Ensuite, avec les mains mouillées (pour ne pas coller), pincez de petits morceaux et formez la masse en boules en roulant dans les paumes. Rouler dans les copeaux, mettre au réfrigérateur pour durcir.

Important: de tous les types de fruits à coque, les noisettes provoquent le plus souvent des allergies chez les enfants de moins de trois ans. Une réaction immunitaire aux pignons de pin et aux pistaches se produit beaucoup moins fréquemment.

Conseil: si votre bébé a eu une réaction allergique aux noix, essayez de le remplacer produit alimentaire pour les graines de lin ou la caroube - les fruits à gousse du caroubier à feuilles persistantes, qui a récemment cessé d'être déficitaire.

Glace à la citrouille

Délicieuse crème glacée à la citrouille au goût délicat et intéressant. Nous vous garantissons que vous n'avez jamais goûté une telle délicatesse!

Ingrédients:

• Pulpe de potiron - 200 g
• Orange - 200g
• Crème grasse - 200 g
• Miel, gingembre, cannelle - au goût
• Chocolat amer - 100 g

Cuisson:

Pelez la citrouille de la peau et des graines, coupez-la en petits morceaux, mettez-la dans un bol mélangeur avec la pulpe de l'orange, pelée des films. Punch jusqu'à consistance lisse. Versez la crème dans la masse obtenue, ajoutez le miel et les épices, battez doucement au batteur et incorporez le chocolat préalablement coupé en petits morceaux. Verser dans des moules et mettre au congélateur jusqu'à solidification complète.

Conseil: avec une intolérance au lactose pour la crème glacée peut être utilisé creme de noix de coco- ce sera plus cher, mais la santé de l'enfant est plus importante que l'argent.

recette de jus de potiron

Jus de citrouille

Rapide à préparer, épais et jus sain convient même aux nourrissons comme aliments complémentaires. Pour les enfants plus âgés, le jus peut être sucré avec du miel.

Ingrédients:

• Citrouille - 200 g
• Fruit (banane, pomme ou poire) - 200 g

Cuisson:

Pour le jus, vous pouvez utiliser à la fois de la citrouille crue et cuite au bain-marie. Nous passons la pulpe dans un presse-agrumes, versons le jus obtenu dans un verre et ajoutons la pulpe de fruit préparée à l'avance. Ce jus doit être donné à l'enfant immédiatement après la préparation.

Au lieu de fruits, vous pouvez utiliser des légumes, les carottes sont considérées comme un excellent ajout à la citrouille. Dans ce cas, les légumes doivent d'abord être cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis écrasés, dilués si nécessaire. une petite quantité eau bouillante. Ne pas conserver plus de 12 heures (au réfrigérateur).

souhaits du site Bon appétità tous les enfants ! Et demande à nos chères mères de partager leurs recettes familiales à base de potiron.

Préparez juteux et délicieuse cocotte de la citrouille au fromage cottage pour les enfants est très simple - pour cela, vous n'aurez besoin que de 40 minutes de votre temps. Le plat est tendre, aéré et très utile. Les enfants mangent cette friandise pour une âme douce, alors qu'ils ne peuvent pas être nourris avec de la bouillie de citrouille ordinaire ou du fromage cottage!
Essayez aussi de le faire cuire, c'est aussi très savoureux.

Pour que vous puissiez préparer chaque jour un tel dessert pour le petit-déjeuner ou le goûter, commencez par peler et épépiner la citrouille, rincez-la à l'eau et coupez-la en petits morceaux, puis congelez-la au congélateur. Et lorsque vous décidez de cuisiner une casserole de potiron, il vous suffit de retirer le nombre de morceaux requis de congélateur quelques heures avant la cuisson.

Ingrédients:
citrouille - 150-200 g
œuf- 1 PC.
fromage cottage - 100 g
sucre cristallisé - 2 c.
sel - 2 pincées
farine de blé - 2,5 cuillères à soupe
levure chimique - 0,5 cuillère à café

Casserole de potiron au fromage blanc, recette :

Cassez un oeuf dans un bol. Ajouter le sel et le sucre cristallisé.

Battre le tout avec une fourchette, un mixeur ou un mixeur.

Ensuite, ajoutez des morceaux dans le récipient. La teneur en matières grasses du fromage cottage n'a pas d'importance - n'importe quelle casserole fera l'affaire !

Réduisez le tout en purée avec un mélangeur dans un mélange homogène afin que la citrouille hachée, le fromage cottage et l'œuf soient parfaitement mélangés les uns aux autres.

Ajoutez ensuite la levure chimique et farine de blé. Mélanger la masse avec une fourchette ou un mélangeur, en évitant la formation de grumeaux.

Pré-lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre ou de l'huile végétale, mais sans odeur, sinon il sera difficile d'en retirer la cocotte.

La recette utilise des ustensiles de cuisson MotherHome, qui offrent des produits de la plus haute qualité pour les mamans et leurs bébés.

Verser la pâte de caillé-citrouille préparée dans le moule jusqu'au milieu. En aucun cas, ne remplissez pas le formulaire à ras bord, car le plat doublera approximativement de taille pendant la cuisson. Placer le moule sur une plaque de cuisson au four et cuire environ 20-25 minutes à 200°C.

Surveillez la surface de la cocotte - elle doit être bien dorée. Ouvrez délicatement la porte du four et percez la cocotte avec une brochette en bois, en vérifiant que la pâte est sèche. Fermez ensuite la porte et laissez le plat au four pendant encore 5 à 10 minutes, car la casserole tombera si elle est retirée rapidement. Retirez le dessert du moule et coupez ou cassez les morceaux dont vous avez besoin - il fond dans la bouche !

La citrouille est très utile et vous pouvez en faire de nombreux plats délicieux pour les enfants et les adultes. Vous pouvez vous familiariser avec la citrouille assez tôt, mais pas avant 6 mois. Cependant, il est préférable de ne pas mettre la citrouille en premier dans l'ordre lors de l'introduction d'aliments complémentaires.

La citrouille est riche en bêta-carotène, fer, magnésium, potassium, vitamines C, E, groupe B. Il est également important de rappeler que la pulpe de citrouille contient beaucoup de vitamine D précieuse pour le corps d'un enfant.La citrouille contient également des vitamines rares et nécessaires K et T

La citrouille peut être servie aux enfants en purée, avec ou sans autres légumes, fruits, viande. Vous pouvez également faire du soufflé, du ragoût, des crêpes, de la soupe et plus encore. Nous vous proposons plusieurs recettes de plats à base de potiron pour les enfants, et n'hésitez pas à ajouter ou à changer des ingrédients.

Plats pour enfants à base de citrouille (quoi cuisiner à partir de citrouille)

Purée de potiron à la poire dès 7 mois

Ingrédients:

• 100 g de potiron
• 50 g de poire

Pour un enfant plus âgé, vous pouvez augmenter la quantité de nourriture dans un rapport de 2 à 1.
Lavez la citrouille, nettoyez, coupez, laissez mijoter 15 à 20 minutes sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit tendre. En parallèle, préparez la poire (coupée en petits morceaux). Battre ensuite la poire au mixeur et potiron cuit. Les enfants plus âgés, si nécessaire, peuvent sucrer un peu.

Purée de légumes dès 9 mois

Ingrédients:

• 50 g de potiron
• 30 g de pommes de terre
• 30 g de carottes
• 30 g de chou
• 30 g de courgettes
• Un peu d'huile végétale

Laver tous les légumes, couper, laisser mijoter jusqu'à cuisson avec un couvercle fermé avec un peu d'eau. Battre ensuite au mixeur et ajouter huile végétale. Les enfants plus âgés peuvent être salés.

Purée de potiron à la viande dès 8 mois

Ingrédients

• 150 g de potiron
• 50 g de viande de volaille (poulet, dinde)
• Un peu d'huile végétale

Lavez la citrouille, coupez-la, laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre avec un couvercle fermé avec un peu d'eau. Séparément, faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Puis battre avec un mixeur et ajouter de l'huile végétale. Les enfants plus âgés peuvent être salés.

Escalopes de potiron à partir de 1 an

Ingrédients:

• 500 g de potiron
• 1 oeuf
• 50g de crème (10%)
• 1 cuillère à soupe de semoule
• chapelure
• Sel, sucre au goût

Lavez la citrouille, nettoyez-la, râpez-la, pressez le jus. Laisser mijoter la citrouille pendant 5 minutes sous le couvercle, en ajoutant le jus et la crème. Ensuite, nous déplaçons la citrouille cuite dans un bol, ajoutons la semoule, Jaune d'œuf. Pour les enfants plus âgés, le sucre peut être utilisé. Nous formons des escalopes, après quoi nous trempons dans des protéines et de la chapelure. Il vaut mieux cuisiner pour un couple.

Soufflé au potiron à partir de 1,5 ans

Ingrédients:

• 150 g de potiron
• 1h cuillère beurre
• 2 oeufs (blancs seulement)
• Sucre au goût et sucre en poudre

Lavez le potiron, nettoyez-le, coupez-le en 4 parties. Nous le mettons dans un moule, le remplissons d'eau et faisons cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre. À l'aide d'un mélangeur, faire de la purée de citrouille, puis transférer dans un petit récipient et ajouter le sucre. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement. En parallèle, battez les blancs, mixez-les dans purée de citrouille. Il ne reste plus qu'à cuire au four (15 minutes à 180 degrés), après avoir graissé le moule avec du beurre. Saupoudrer le soufflé fini avec un peu de sucre en poudre.

Beignets de potiron et pomme dès 1 an

Ingrédients:

• 200 g de potiron
• 1 pomme (petite)
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 oeuf
• un peu d'huile végétale

Laver et râper le potiron et la pomme. Ajouter l'oeuf et la farine, mélanger. Frire dans l'huile végétale.

La citrouille est un légume d'automne typique qui plaît par son goût riche et sa couleur vive. Les casseroles à la citrouille pour enfants sont aussi saines que délicieuses, et la teinte orange plaira à coup sûr aux tout-petits.

La citrouille vous chargera d'une dose choc de vitamines et d'énergie, vous remontera le moral et créera une ambiance chaleureuse à l'approche du froid. Nous espérons que nos recettes vous inspireront pour créer les vôtres. chefs-d'œuvre culinaires. Et on vous promet que ce sera savoureux, sain et ensoleillé !

Un cadeau d'automne tel qu'une citrouille est apprécié des enfants et des adultes pour son goût riche et son prix abordable. Le légume se révèle particulièrement brillant dans diverses casseroles, et la beauté d'un tel plat décorera votre table - le soleil éclatant et l'été avec l'arrivée du froid. Nous proposons diverses recettes pour faire des casseroles à la mijoteuse et au four, et toutes sont garanties délicieuses. Alors, commençons!

Il est conseillé aux bébés jusqu'à un an de cuire la citrouille à la vapeur ou de la cuire à la vapeur dans l'eau, et soupe aux légumes peut être offert dès l'âge de 4 mois. Un enfant à partir d'un an peut diluer le régime en toute sécurité avec une délicieuse casserole de citrouille.

Avantage solide

• il contient une dose de charge de vitamines A, B, C et E ;
• le légume a un effet cholérétique ;
• améliore le fonctionnement du système digestif;
• sauve de la constipation chez les enfants;
• renforce le système immunitaire;
• calme le système nerveux;
• favorise un sommeil réparateur;
• améliore la mémoire et l'attention;
• aide à l'anémie;
• nécessaire pour les maladies oculaires;
• contient beaucoup de bêta-carotène (dans 100 g de légumes - taux journalier);
• le potassium et le magnésium ont un effet diurétique.

La citrouille devra être abandonnée par les enfants atteints d'hépatite, de diabète, de gastrite à faible acidité ou d'ulcère de l'estomac lors d'une exacerbation et, bien sûr, d'une allergie à ce légume.

Pour les meilleures casseroles - la meilleure citrouille

1. Lors du choix de ce légume, le principe «moins c'est plus» s'applique. Bien sûr, la tentation est grande de prendre une option plus grande, et ce sera suffisant pour des plats plus délicieux. De plus, la citrouille peut être conservée longtemps et est sans prétention aux conditions. Mais les grosses citrouilles ne sont souvent pas trop mûres et parfumées, et leur chair peut être aqueuse ou sèche, ce qui n'est pas la meilleure option pour les enfants. C'est pourquoi nous recommandons de regarder les citrouilles pesant moins de 5 kg.
2. Nous vous conseillons de regarder attentivement la peau et de mener une petite expérience: appuyez dessus, et si après cela vous trouvez une bosse, vous avez devant vous un légume non mûr. Vous pouvez également cliquer sur la citrouille : si vous entendez une sonnerie, c'est qu'elle est juteuse et mûre. Toute la surface de la citrouille doit être d'une couleur vive et uniforme, sans défauts ni dommages, et assez dense.
3. Faites attention à la queue de la citrouille. Il devrait être d'une riche couleur vert foncé et tomber facilement. Si vous remarquez qu'elle est bien coupée, la citrouille a été cueillie à l'avance.
4. Après avoir déjà coupé la citrouille, retirez-en quelques graines: si elles sont grosses et épaisses et se séparent facilement de la pulpe, alors vous avez de la chance - vous avez acquis une graine mûre et délicieux légume c'est prêt pour tous vos expériences culinaires. Mais si ce n'est pas le cas, ne soyez pas triste : la citrouille mûrira chez vous.

recette pomme

Même si vous préparez un plat comme une cocotte pour la première fois, cette recette ne vous semblera pas difficile. Quelques étapes simples, et vous préparerez un plat parfumé et très savoureux. Il convient même à un enfant pointilleux sur la nourriture et coquin quand on lui propose des légumes. Dans cette performance, la citrouille deviendra l'une de ses friandises préférées. Soit dit en passant, de nombreuses mères utilisent cette casserole comme aliment complémentaire jusqu'à ce que le bébé ait un an.

Nous aurons besoin:

• 300 g de citrouilles;
• 2-3 c. l. farine;
• 2 pommes moyennes;
• 2 cuillères à soupe. l. huiles (beurre ou végétales);
• 2 oeufs;
• cannelle en option.

Comment cuisiner :

1. Râpez les pommes pelées et le potiron sur une râpe grossière, ajoutez la farine tamisée, les œufs et 1 c. l. huiles.
2. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et verser le mélange dessus, puis égaliser la surface de la cocotte.
3. Envoyez le formulaire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Lorsque la cocotte prend une délicieuse couleur orange, sortez-la.
4. Après refroidissement, au bout de 15 minutes, prendre au repas.

Ce sera encore plus savoureux si la casserole de citrouille avec des pommes au four est complétée par de la crème sure ou de la crème, et elle sera arrosée de compote de fruits.

Casserole aux pommes : recette vidéo

Version délicate à la semoule

Parmi les ragoûts de potiron, celui-ci occupe une place à part, et très honorable. La recette n'affectera pratiquement pas l'état de votre portefeuille, car elle nécessite un minimum de produits. Mais de telles économies n'affecteront pas le goût, qui est un critère de sélection important pour les enfants à 1 an.

Nous aurons besoin:

• 350 g de citrouilles;
• 1 oeuf;
• 75 g de semoule;
• 30 g de raisins secs ou d'abricots secs;
• 3 cuillères à café sucre en poudre.

Comment cuisiner :

1. Faire bouillir le légume et le transformer en purée.
2. Ajouter l'œuf et le sucre en poudre à la purée.
3. Envoyez-leur progressivement de la semoule et pétrissez une pâte homogène.
4. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Si vous choisissez un bain-marie pour la cuisson, le temps d'attente sera de 40 à 45 minutes.

Une casserole de citrouille aussi simple et en même temps très savoureuse est servie avec un milk-shake ou une glace. Il suffit de se lécher les doigts ! L'âge minimum des enfants pour se familiariser avec la délicatesse est de 1 an.

Le mélange obtenu fera également d'excellents muffins, et pour un enfant, comme vous le savez, c'est le format de cuisson le plus adoré.

Dessert à la semoule: recette vidéo

La recette préférée des enfants avec du fromage cottage

Une autre option que les enfants évaluent à "5+". Cela demande un peu plus de temps que les recettes précédentes, mais on vous assure, le résultat en vaut la peine.

Nous aurons besoin:

• 500 g de citrouilles;
• 400 g de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 1er. lait;
• 100 g de beurre;
• 4 c. l. la semoule;
• 3 art. l. Crème fraîche;
• ½ m. Sahara;
• 15 a. sucre vanillé ou vanilline;
• ¼ cuillère à café sel.

Comment cuisiner :

1. Faites chauffer le lait pour qu'il soit chaud, ajoutez-y de la semoule et laissez reposer 40 minutes.
2. Épluchez le potimarron et coupez-le en petits cubes d'environ un centimètre.
3. Tremper la citrouille dans la casserole et verser dessus eau froide pour qu'il recouvre un peu le légume, faire bouillir et laisser mijoter le plat pendant 20 minutes à ébullition minimum, puis faire une purée de potiron.
4. Frotter le fromage cottage à travers un tamis fin jusqu'à la consistance désirée.
5. Préchauffez le four à 180 degrés et, pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre.
6. Envoyez-leur de la purée de pommes de terre avec de la citrouille et du lait avec de la semoule, mélangez le mélange obtenu.
7. Vient ensuite le tour du fromage cottage et de la crème sure, après les avoir ajoutés, mélanger également.
8. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la cocotte (penser à en laisser pour graisser la poêle).
9. Et enfin, terminez le processus en ajoutant du sel et de la vanille. Bien mélanger à nouveau pour que la pâte ait la consistance de la crème sure.
10. Cuire un plat pour enfants au four pendant 40 à 45 minutes.

La casserole de caillé et de citrouille selon cette recette est très brillante, parfumée et son goût est tout simplement incroyable. Vous ne saurez pas jusqu'à ce que vous essayez!

Cette méthode de cuisson a été inventée pour les enfants qui n'honorent pas vraiment la citrouille. Ici, ils peuvent tout simplement ne pas la remarquer et croire que leur bien-aimé est devant eux. cassolette de fromage blanc. Et la citrouille en ce moment fera tranquillement son travail: elle saturera l'enfant d'avantages et de vitamines.

Chef-d'œuvre de caillé-citrouille: recette vidéo

L'option la plus brillante avec des carottes

Cette recette est presque sans effort et prend du temps. Préparer cocotte juteuse orange appétissante nous serons dans une mijoteuse. Soit dit en passant, il recommande de cuisiner des plats pour les enfants âgés d'un ou deux ans.

Nous aurons besoin:

• 200 g de citrouilles;
• 200 g de carottes ;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 oeuf;
• ½ m. lait;
• une pincée de sel;
• 2 cuillères à soupe. l. leurres;
• vanilline ou cannelle selon votre goût.

Comment cuisiner :

1. Râpez les carottes et la citrouille épluchées sur une râpe grossière.
2. Nous jetons le gruau dans du lait bouillant, faisons mijoter les légumes à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce que le lait bout et que les légumes deviennent mous.
3. Battez l'œuf avec le sucre, ajoutez-y de la semoule, une pincée de sel, de la vanilline et de la cannelle à votre convenance, mélangez avec la bouillie de carottes et de potiron refroidie.
4. Dans le multicuiseur, nous activons le mode "cuisson" et envoyons notre casserole sous une forme graissée. Le temps de cuisson sera de 50 minutes.

La friandise qui en résultera sera particulièrement précieuse pour les enfants ayant des problèmes de vision : à la fois bienfaits et goût dans un seul plat.

Pâtisseries à la carotte et au potiron pour les enfants à partir de 1 an : recette en vidéo

Découvrez ces recettes de ragoût de potiron pour 1 an et plus et faites plaisir à toute la famille !

Citrouille - délicieuse et très légume sain. Sa pulpe est riche en vitamines B, ainsi qu'en C, K, T, E et D. Elle contient beaucoup de minéraux - fer, magnésium, potassium, contient un grand nombre de bêta-carotène. Ces matériel utile nécessaire au corps de l'enfant pour une croissance et un développement complets.

Non sans raison, les pédiatres conseillent de l'introduire chez les bébés dès l'âge de 6 mois, car outre le fait que le potimarron est très utile, sa pulpe, de plus, est bien absorbée. Ces bébés sont généralement préparés avec la purée de pulpe d'orange la plus simple. Les enfants plus âgés ont une alimentation plus variée et pour eux, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats délicieux et repas sains- soupe, bouillie, crêpes, soufflé et bien plus encore.

À propos de ce que vous pouvez cuisiner des plats à base de citrouille pour les enfants d'un an à 2 ans, nous en parlerons aujourd'hui sur le site Web de Popular Health. Considérer recettes simples De délicieux repas que vos petits aimeront sûrement.

Quelques conseils de cuisine

Pour les aliments pour bébés, choisissez des fruits orange vif sans barils pourris et sans dégâts. Les meilleurs sont de petite taille, ils contiennent plus de vitamines. Faites attention à la queue. S'il est sec, la citrouille est mûre.

Avant la cuisson, il faut bien le laver, puis couper la peau avec un couteau. Pour vous faciliter la tâche, mettez-le au micro-ondes pendant 2-3 minutes.

Coupez le légume pelé en deux, retirez les graines et les veines dures avec une cuillère. Si vous avez besoin de broyer, il est plus facile de râper la pulpe ou de faire défiler un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser un mixeur.

La purée de citrouille bouillie ou cuite au four est facile à préparer avec un mélangeur ou un poussoir, ou vous pouvez simplement la passer à travers un tamis.

Lors de la préparation de plats pour enfants à partir de citrouille d'un an à 2 ans, il est préférable de ne pas utiliser d'épices et d'épices. L'exception concerne les herbes de jardin ordinaires - aneth, persil, etc. Et même alors, mettez-les un peu. Il en va de même pour le sel et le sucre.

Recettes:

Soupe de potiron au poulet

Pour ça soupe saine vous aurez besoin de produits: pour 2 litres d'eau - 200 g de pulpe de citrouille, 1 blanc de poulet, 2 pommes de terre, une petite carotte, un tiers de l'oignon moyen, un peu de sel et une pincée d'aneth frais finement haché.

Cuisson:

Traitez la citrouille comme décrit ci-dessus. Couper la pulpe en petits cubes. poitrine de poulet bien laver, également couper en morceaux.

Laver soigneusement les légumes, les éplucher, les laver à nouveau, les sécher. Couper les pommes de terre en petits cubes, râper les carottes, hacher finement l'oignon.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Mettre les morceaux de poulet, cuire 5 minutes, écumer régulièrement. Disposez maintenant les morceaux de citrouille. À ébullition, réduisez le feu au minimum, laissez cuire environ une demi-heure.

Maintenant, mettez les pommes de terre, faites cuire pendant 10 minutes. Ajouter le reste des légumes en dernier et cuire encore 15 minutes.

Il reste à saler la soupe, ajouter un peu d'aneth frais. Au fur et à mesure qu'il refroidit (devient chaud), versez dans une assiette, ajoutez quelques craquelins de blé et appelez l'enfant à table.

purée de légumes

Nous besoin: 50 g de pulpe de potiron et de jeunes courgettes, 1 petite pomme de terre, 1 petite carotte, 1 tomate mûre, 3 inflorescences de chou-fleur (têtes), 1 cc de beurre, un peu de sel.

Cuisson:

Couper la pulpe de potimarron en cubes. Lavez les légumes restants avec une brosse sous l'eau courante. Épluchez, lavez à nouveau, séchez et coupez également en cubes. Couper les bouquets de chou en deux s'ils sont gros. S'il est petit, laissez tel quel.

N'oubliez pas de retirer également la peau de la tomate. Pour ce faire, faites une petite incision en forme de croix en haut, puis ébouillantez avec de l'eau bouillante.

Faire bouillir l'eau, baisser les légumes. Cuire à feu doux pendant au moins une demi-heure. Maintenant, mettez les légumes avec une écumoire dans une passoire afin que le liquide s'écoule complètement et que les légumes eux-mêmes refroidissent légèrement. Ne versez pas la décoction. Il peut être utilisé pour faire de la soupe ou de la sauce.

Broyer les légumes bouillis avec un mélangeur et bien battre pour obtenir une masse crémeuse homogène. S'il y a des grumeaux, vous pouvez également essuyer purée de légumesà travers un tamis.

Maintenant vous pouvez saler, mettre un morceau de beurre. Bien mélanger ensuite la purée. Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de pois verts en conserve dans l'assiette.

Soufflé aérien

Ingrédients:

Nous aurons besoin de : 100 g de pulpe de potiron, la même quantité de caillé frais, 1 un œuf cru, 1 cuillère à soupe de raisins secs, 1 cuillère à soupe de beurre (incomplet), sucre au goût. Meilleur substitut au sucre

Cuisson:

Traitez la citrouille comme décrit au tout début. Couper la quantité requise de pulpe en tranches, mettre dans de l'eau bouillante, cuire pendant 40 minutes. Retirer ensuite à l'aide d'une écumoire, mettre dans une passoire, refroidir légèrement. Réduire en purée au mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée et placer dans un grand bol.

Bien rappeler le fromage blanc avec un poussoir, ajouter le sucre, mélanger. Mélanger avec le mélange de potiron.

Battre les jaunes crus avec un peu de sucre jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Fouetter les blancs en une mousse épaisse.

Maintenant, petit à petit, à l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez les jaunes à la purée de potimarron en mélangeant bien de bas en haut à chaque fois. Puis les blancs, petit à petit également, sans cesse, en remuant doucement de bas en haut. Pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser une spatule en bois.

Rincer à l'eau courante, puis verser de l'eau bouillante sur les raisins secs, laisser reposer 10 minutes. Égoutter l'eau, refroidir les raisins secs. Placer dans un bol avec le mélange de potiron, mélanger délicatement.

Maintenant, étalez le tout dans des moules graissés avant la cuisson, mettez dans un four préchauffé, faites cuire pendant 10 minutes.

Avant de servir, placez une baie ou un fruit frais sur chaque portion de pouding.

Comme vous pouvez le voir, non seulement la bouillie peut être préparée à partir de citrouille, mais elle doit également être incluse dans le régime alimentaire des enfants. Mais à part cela très utile légume orange vous pouvez cuisiner d'autres plats délicieux qui plaira à tous les enfants jusqu'à 2 ans.