Gâteau au chocolat avec cerises et crème sure, recette avec photo. Gâteau aux cerises - les meilleures recettes célèbres et nouvelles pour un délicieux dessert Gâteau fourré aux cerises que nous cuisinons à la maison

Laissez reposer le biscuit fini pendant environ 8 à 12 heures (il est préférable de cuire le biscuit le soir et de récupérer le gâteau le lendemain).
Couper délicatement le biscuit dans le sens de la longueur en 3 galettes identiques.

Rincez les cerises à l'eau claire et froide, mettez-les dans un saladier, couvrez de sucre (50 g) et laissez reposer 30 minutes.

Versez le jus de cerise obtenu dans un bol propre.
Nous aurons besoin de 170 ml de jus de cerise (si le jus ne suffit pas, ajoutez de l'eau).
Préparez le sirop de cerise.
Versez le jus de cerise dans une petite casserole et ajoutez le sucre (~120 g).

Porter à ébullition le jus avec le sucre et réduire un peu le sirop pendant ~3 minutes.
Le sirop doit épaissir légèrement (!) pendant ce temps.
Retirer la casserole du feu, ajouter les cerises et remuer.

Conseil. Lors de l'ajout de cerises, le sirop devient plus liquide. Par conséquent, si nécessaire, le sirop peut être bouilli avec des cerises pendant environ 1 minute de plus.

Retirer la casserole avec les cerises du feu, couvrir avec un couvercle et laisser refroidir complètement les cerises dans le sirop.
Retirez les cerises du sirop à l'aide d'une écumoire et placez-les dans une passoire pour égoutter le maximum de sirop des cerises.
Récupérez tout le sirop et économisez.

Conseil. Si désiré, un peu de cognac peut être ajouté au sirop (environ 1 cuillère à soupe).

cuisiner crème au chocolat.
Hacher le chocolat au couteau.
Dans une casserole, faire chauffer la crème avec le sucre en poudre (mais ne pas porter à ébullition).
Retirer la casserole de crème chaude du feu, ajouter le chocolat haché.

Et mélangez.

Refroidissez la masse de chocolat et mettez-la au réfrigérateur pendant ~ 30 minutes (vous pouvez la laisser au réfrigérateur pendant la nuit).
La masse de crème au chocolat doit épaissir pendant ce temps.
Battre légèrement (!) la crème chocolat-beurre épaissie au fouet (il n'est pas nécessaire de battre fort pour que la crème ne s'exfolie pas).

Assemblage de gâteaux.
Déposer l'un des trois gâteaux sur un plat.
Arroser de sirop de cerise.

Versez la crème au chocolat sur le gâteau et étalez-la uniformément sur toute la surface.

Tremper ensuite le deuxième gâteau dans le sirop et le déposer sur le gâteau enduit de crème au chocolat, côté imbibé vers le bas.
Garnir le gâteau avec un peu plus de sirop.

Fouetter la crème.
Bien refroidir la crème avant de fouetter.

Conseil. Pour un refroidissement rapide, versez la crème dans un bol et placez le bol avec la crème et un fouet pour fouetter pendant 5 minutes au congélateur (allumez le minuteur pour ne pas oublier la crème, car il ne faut pas la laisser geler).
Vous pouvez mettre le bol avec la crème et fouetter au réfrigérateur et réfrigérer pendant environ 15 minutes.

Fouettez la crème (250 ml) avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
Lorsque les traces du fouet deviennent visibles (la crème elle-même ne tient pas encore sa forme à ce moment et les traces du fouet nagent immédiatement), ajoutez le sucre en poudre tamisé (2 cuillères à soupe) par petites portions.
Continuez à fouetter jusqu'à ce qu'un relief clair commence à émerger du fouet.

Il est important de ne pas trop fouetter la crème, mais de s'arrêter à temps. Puisqu'en fouettant davantage, la crème commencera à se transformer en beurre, et même une crème légèrement battue «flottera» et ses décorations ne conserveront pas leur forme.
Le temps de fouettage dépend de la teneur en matière grasse de la crème et de la puissance du batteur.
Il est préférable de finir de fouetter la crème avec un fouet à main - il est plus facile de contrôler l'état de la crème et de ne pas trop la fouetter.
Lubrifiez le gâteau imbibé de crème fouettée et disposez les cerises du sirop.

Conseil. Vous pouvez mettre la crème fouettée dans une poche à douille et la presser sur le gâteau en cercles, en laissant une distance entre les rangées de crème ; mettre les cerises entre les rangées de crème.

Imbibez les 3 gâteaux restants de sirop et badigeonnez la face imbibée avec le reste de chantilly.

Déposez le côté crème du gâteau vers le bas.
Appuyez légèrement sur le gâteau et coupez les bords pour lui donner la bonne forme.

Battez encore 200 ml de crème avec du sucre en poudre (1,5 cuillère à soupe).
Étalez la crème fouettée sur le gâteau et lissez la surface et les côtés du gâteau avec de la crème.

Sans trop de soucis et de tracas, n'importe quelle femme au foyer, même la plus novice, est capable de cuisiner un délicieux gâteau aux cerises selon une recette avec des photos et des vidéos étape par étape. Et en même temps, cela peut être de n'importe quel degré de complexité, même le plus restaurant.

Un classique, comme on dit, du genre est un gâteau au chocolat avec une couche riche et juteuse de cerises fraîches ou en conserve et de crème fouettée. Cette combinaison a longtemps été considérée comme l'une des plus réussies. Les gâteaux, qu'il est recommandé de faire dans un tel gâteau au moins trois, doivent être trempés. Et il vaut mieux prendre de la liqueur de cerise ou de la liqueur pour cela. Ceux faits maison sont très bien aussi.

Cinq des recettes de gâteau aux cerises les plus nutritives :

Non moins aimée entre toutes est la célèbre hutte du monastère, qui est faite de pâte blanche courte et trempée dans de la crème sure. Ainsi que Drunken Cherry, dont la technologie de cuisson reste l'une des plus difficiles. Mais le résultat justifie tous les sacrifices. Et si vous décidez de vraiment surprendre vos invités, servez-leur le gâteau aux cerises de la Forêt-Noire en dessert. Il a l'air si incroyable qu'il est juste de le sortir au son d'une musique solennelle.

Un gâteau à la mousse ou à la gelée sera réussi, les couches dans lesquelles sont faites à base de sirop ou de jus de cerise avec de la gélatine ou de la crème. Vous pouvez le décorer avec des baies confites avec des queues. De plus, versez du chocolat dessus pour que des stries spectaculaires restent sur les côtés.

La cerise va bien avec le fromage cottage: vous pouvez faire des gâteaux sablés, entre lesquels il y aura une délicate garniture au caillé et aux cerises. Le choix est grand : choisissez votre recette pour un délicieux gâteau aux cerises !

Le gâteau aux cerises, si vous décidez de le faire, est parfait pour la table des fêtes. Malgré le fait que vous n'ayez pas besoin de beaucoup de produits pour le préparer, il vous surprendra par son goût délicat et délicieux. De plus, l'apparence du dessert est si belle que les invités apprécieront certainement votre talent culinaire et vous couvriront de compliments.

La cerise donnera au gâteau une légère acidité et sa couleur vive est en harmonie avec la crème blanche comme neige. La recette de cette gourmandise, et pas une seule, vous allez maintenant la découvrir.

recette gâteau aux cerises

Ingrédients : un demi-kilo de cerises dénoyautées ; 3 oeufs; 2 tasses de farine blanche; 200 g de mayonnaise; 100 ml de crème ou de crème sure faible en gras; 250 g de sucre ; 0,5 cuillère à café de levure chimique.

Pour graisser le moule, vous aurez besoin de beurre et de chapelure.

Recette de cuisine détaillée :

1. Commencez à préparer le gâteau en divisant les œufs en jaunes et blancs. Placez ce dernier au réfrigérateur pour l'instant, mais ajoutez du sucre semoule (un demi-verre) aux jaunes et battez bien jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Il ne doit pas y avoir de grains de sucre dedans.
2. Versez la crème ou la crème sure, puis la mayonnaise (grâce à lui, le gâteau aura une structure lâche et moelleuse).
3. Farine, avant de verser dans la pâte, tamiser plusieurs fois avec la levure chimique à travers un tamis. Ajoutez ce composant à la pâte en petites portions, en mélangeant à chaque fois avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Graisser un plat allant au four avec un morceau de beurre et l'écraser avec la chapelure concassée. La recette d'une préparation aussi minutieuse vous évitera des problèmes et vous aidera à retirer rapidement le gâteau après la cuisson.
5. Préchauffez le four à l'avance, il devrait être à 200 degrés, et envoyez le formulaire avec la pâte. Surveillez l'état du gâteau par la porte vitrée du four, dès qu'il est doré, sortez-le.

Après:

1. Battez les blancs jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme, pour faciliter le travail, utilisez un batteur et une pincée de sel.
2. Une fois les blancs montés, ajouter le sucre et travailler au batteur quelques minutes de plus.
3. Sur la surface du gâteau, qui est encore en forme, étalez les cerises pelées et versez sur la masse protéique.
4. Lisser la surface avec une spatule ou une spatule, envoyer le gâteau cuire au four à une température de 140-150 degrés.
5. Le gâteau aux cerises est prêt lorsque le dessus des blancs d'œufs est doré.
6. Je ne recommande pas de démouler tout de suite le gâteau. Lorsqu'il a un peu refroidi en faisant attention de ne pas abîmer la meringue, posez le gâteau sur un plat et saupoudrez généreusement de pépites de chocolat.

Vous avez aimé la recette ? Faites ensuite cuire ce gâteau simple mais délicieux le week-end prochain. En attendant, regardons une autre recette qui se prépare non moins rapidement.

Le gâteau, dont nous parlerons maintenant, se compose de trois gâteaux au chocolat, de crème sure et de cerises.

Vous devez d'abord faire cuire le gâteau, pour lequel vous aurez besoin de:

4 œufs; 200 ml de lait caillé ou de kéfir; un verre de sucre; 200 g de beurre ou de margarine crémeuse ; 250 g de farine premium; 120 g de cacao. Prenez une petite cuillerée de bicarbonate de soude comme levure chimique.

1. Couchez le gâteau avec de la crème, dont la recette se compose de crème sure (un demi-kilogramme) et de 150 g de sucre cristallisé. Aromatisez la couche avec du sucre vanillé, vous en aurez besoin d'un petit sachet.
2. En plus des ingrédients énumérés, préparez 350 à 400 g de cerises, 100 g de chocolat et 150 ml de jus de cerise.

Recette:

1. Divisez les œufs en blancs et en jaunes, ils doivent être battus séparément.
2. Versez le sucre dans les protéines qui doivent être pré-refroidies et battez énergiquement avec un fouet. Si vous avez un mixeur, assurez-vous de l'utiliser, cela facilitera le travail et vous cuirez un gâteau aux cerises beaucoup plus rapidement.
3. Faire fondre la margarine au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger avec les jaunes.
4. Ajouter les jaunes à la masse protéique, battre.
5. Versez ensuite la margarine fondue, puis le yaourt. Battre la pâte à chaque fois pour qu'elle n'ait pas le temps de se déposer.
6. Mélanger la farine avec le soda, la poudre de cacao et tamiser.
7. Verser les ingrédients secs dans la pâte en plusieurs fois, remuer pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
8. Allumez le four à l'avance et préchauffez-le à 180 degrés.
9. Cuire le gâteau dans un moule beurré pendant 40 minutes. Il est absolument impossible de regarder dans le four à ce moment, sinon le gâteau se déposera et il sera impossible de le couper en deux gâteaux.
10. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une allumette, laissez refroidir directement dans le moule et divisez en parts.

Récupérez le gâteau sur un plateau :

1. Tout d'abord, placez le premier gâteau sur une grande assiette.
2. Arroser de chocolat fondu (comme sur la photo).
3. Placez le gâteau au réfrigérateur et sortez-le lorsque le chocolat a durci.
4. Retourner le gâteau sur un plateau et imbiber l'autre face de jus de cerise.
5. Appliquez la couche suivante - crème sure.
6. Mettez les cerises pelées sur le dessus et recouvrez à nouveau de crème sure.
7. Faites de même avec le deuxième gâteau.
8. Pour garder le gâteau bien net, lissez le dessus avec une spatule ou un couteau trempé dans de l'eau chaude.

Et maintenant une autre recette pour un délicieux gâteau, qui s'appelle:

Pour le test, vous devez passer:

1 ¼ paquets de beurre ; un verre de sucre et de crème sure; ½ cuillère à café de soda; 4 tasses plus 2 c. cuillères de farine; sur la pointe d'un couteau de sel. Pour aromatiser, ajoutez de la vanille ou du sucre vanillé.
Le remplissage se compose de : un verre de sucre cristallisé et un kilogramme de cerises dénoyautées.
Crème à base de : 200 g de sucre à grains fins; 600 g de crème sure grasse et vanille.

Recette:

1. Avant de pétrir la pâte, préparez la cerise. Si vous utilisez du frais, retirez d'abord les noyaux, puis saupoudrez de sucre et laissez mijoter jusqu'à ce que le jus ressorte.
2. Puis refroidir et jeter les cerises dans une passoire. Maintenez les cerises congelées à température ambiante, retirez les pépins lorsque les baies deviennent tendres. Égoutter le liquide des cerises à compote.
3. Pour la pâte, mélanger le sucre, la vanille, la farine blanche et le bicarbonate de soude, tamiser.
4. Ajouter une pincée de sel.
5. Hachez le beurre refroidi avec un couteau avec les ingrédients secs jusqu'à ce qu'une chapelure huileuse se forme.
6. Verser la crème sure et pétrir la pâte plastique.
7. Le gâteau est composé de tubes fourrés de cerises. Pour les faire tous de la même taille, j'ai une recette : faire un gabarit en carton de 30x10 cm, rouler la pâte en « boudin » et couper en 15 parts.

Après:

1. Déroulez chaque morceau et utilisez le gabarit pour faire 15 rectangles.
2. Disposez une rangée de cerises le long du côté long et roulez-les en tube.
3. Serrez bien les bords et transférez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Cuire les tubes pendant 20 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
5. Fouetter la crème sure avec le sucre et la vanille.
6. Mettez la première couche de tubes refroidis avec des cerises sur un plateau (il devrait y en avoir 5), graissez généreusement avec de la crème.
7. La couche suivante est de 4 tubes, puis 3, 2 et 1. 8 Décorer les côtés du dessert avec le reste de la crème.
8. Saupoudrez le gâteau de chocolat râpé, de miettes de biscuits ou de noix. Réfrigérer pendant 5-6 heures avant de servir.

Cerise "Fourmilière" à la crème au chocolat

Le gâteau Anthill est un favori pour beaucoup de gens, mais il faut admettre qu'une telle recette est unique.

En apparence, cela ressemble à une lame de chocolat, mais si vous coupez le dessert, il y aura à l'intérieur un soufflé aéré dans une douce teinte blanche.

La garniture est faite à base de crème de fromage mascarpone d'Italie, complétée par des cerises juteuses. Vous devriez certainement essayer de faire un gâteau à la maison. Vous allez adorer ce dessert tout de suite.

Son goût est incroyablement agréable et incomparable à toute autre chose.

Ingrédients du gâteau : 1 boîte de lait concentré ; 2 pièces. poulets. œufs; 1er. farine; 0,5 cuillère à café un soda; 5-6 cuillères à soupe poudre de cacao.
Ingrédients pour la crème : 0,5 l de crème (teneur en matières grasses environ 30 %) ; 100-150 gr. Sahara; 500 gr. mascarpone; 350-400 gr. cerises; Paquet de 2. gélatine 9 gr.; chocolat pour la décoration.

Algorithme de cuisson :

1. Semer de la farine pour faire un biscuit. J'abats des poulets. oeufs à l'aide d'une fourchette. Je les mélange avec de la farine. J'ajoute du lait concentré. J'éteins le soda avec du vinaigre, ajoute au mélange. J'interfère.
2. J'envoie la pâte dans le formulaire. Je fais cuire à 180 gr. au four environ 20 minutes. Je vérifie l'état de préparation avec un bâton en bois. S'il ressort sec, le gâteau est prêt. Il est nécessaire de le laisser refroidir pour ensuite former un panier sur sa base.
3. Avec un couteau, j'ai découpé le milieu en reculant d'environ 1,5 cm sur les côtés. Je sors délicatement la mie pour ne pas abîmer le panier.
4. Pour la garniture, je prends des baies, si elles étaient congelées, alors je donne définitivement le temps aux cerises de décongeler. J'enlève les os.
5. Je fouette la crème et le sucre, il faut obtenir une masse épaisse. J'introduis du mascarpone, des pépites de chocolat. J'élève la gélatine dans un autre bol conformément aux instructions. Je verse la masse dans la crème. J'ajoute des cerises.
6. La crème doit être épaisse. Dans ce cas, il sera pratique de le disposer dans une glissière à gâteau. Il est important de créer la forme d'une fourmilière. Je pétris la chapelure de pâte pour en faire des miettes. Je saupoudre la fourmilière.
7. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant quelques heures. Vous devez laisser tremper le dessert.

Le résultat ne vous décevra pas. Le gâteau est très savoureux, tous les convives seront ravis, et vous comprendrez que vous n'avez pas perdu votre temps en cuisine.

Gâteau au chocolat et gelée de cerise

La friandise deviendra un favori pour ceux qui aiment la combinaison de cerises et de sirops, vous pouvez également utiliser des essences. Pour faire un biscuit au chocolat, vous devez utiliser du chocolat noir, qui contient 75 % de cacao.

En fait, la recette n'est pas compliquée, et donc de nombreuses femmes au foyer s'y intéresseront certainement et essaieront de faire elles-mêmes un gâteau au chocolat à la maison.

Composants pour gelée de cerises : 300 gr. cerises; 300 ml d'essence ou de sirop; 30 ml d'eau plate; 2 cuillères à soupe maïs. amidon; 0,5 m. sucre. sable.
Ingrédients pour le gâteau : 5 ml d'extrait de vanille ; 5 pièces. poulets. œufs; chocolat; 1 paquet sl. huiles; 180 gr. sucre. sable; 110 gr. psh. farine.
Ingrédients de la crème : 30 ml de sirop ; 1er. crème et crème sure; 2 gr. Gélatine; 5 ml d'extrait de vanille; 50 gr. sucre. poudre.
Composants pour imbiber le gâteau : 120 ml de sirop de cerise et 100 gr. confiture de cerises (confiture).

Algorithme de cuisson :

1. Préparation du plat de cuisson et du four. Vous devez faire cuire des gâteaux à 160 gr. Je couvre de parchemin non seulement le bas du formulaire, mais aussi les murs. Assurez-vous de lubrifier. huile.
2. Mes cerises, ôtez les noyaux. Je le mets dans une casserole, le verse avec de l'eau et du sirop. Cuire à feu doux pendant 8 minutes. Je mélange de l'amidon avec du sucre. J'introduis le mélange dans la composition bouillante de la cerise. Je garde la sauce sur la cuisinière pour l'épaissir. Je l'ai laissé refroidir.
3. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou à la vapeur. J'introduis les jaunes, mais à tour de rôle. Je n'arrête pas de mélanger. Sl. beurre et sucre, battre la vanille. Il faut ensuite mélanger les 2 mélanges ensemble et ajouter les blancs montés en mousse, la farine.
4. Je transfère le mélange dans le formulaire, laisse reposer 45 minutes. dans le four. Je ne sors pas le gâteau fini du moule tant qu'il n'a pas refroidi.
5. Je fais tremper la gélatine dans l'eau. J'attends qu'il gonfle et trempe. Puis je le dissoudre dans du sirop chaud. Fouetter la crème sure, la gélatine et la crème avec un fouet. Je brasse le mélange.
6. J'ai coupé le gâteau en 2 morceaux. Je les imbibe de sirop. Je recouvre le biscuit inférieur de confiture, je le fais avec soin pour que la masse soit uniformément répartie sur la surface.
7. Je recouvre d'une autre couche de gâteau. Je mets la garniture de cerises en gelée. Je mets le gâteau pendant 40 minutes. dans le réfrigérateur. Lorsque la masse a refroidi, vous devez graisser les côtés du gâteau avec de la confiture et donc décorer avec des pépites de chocolat.

Il est également préférable de laisser infuser le gâteau afin que le biscuit soit bien imbibé. Il peut être servi en portions ou en entier. Les invités seront satisfaits du goût du dessert original, et n'oubliez pas de partager avec eux les recettes de sa préparation.

Je vous souhaite un nouveau succès culinaire dans la cuisine et je continuerai à vous ravir avec de nouvelles recettes intéressantes.

Les gâteaux faits maison sont de délicieux desserts faits à la main à partir d'ingrédients naturels. Ils sont préparés avec des baies et des fruits frais.

Le gâteau décorera les vacances et sera un ajout au thé pour les invités.

Gâteau aux cerises fait maison

C'est un dessert délicat avec une crème aérée de crème sure, dont le goût est complété par des cerises fraîches.

Ingrédients:

• six cuillères à soupe. poudre de cacao;
• quatre œufs ;
• litre de crème sure;
• une pile et demie. farine;
• une cuillère à café de soda;
• trois st. l. lait;
• 30 g de beurre ;
• trois piles. Sahara;
• 400 g de baies.

Préparation pas à pas :

1. Battez les oeufs avec un verre de sucre dans une mousse forte pendant environ 10 minutes.
2. Mélanger le soda avec un verre de crème sure, remuer et ajouter au mélange d'œufs.
3. Tamiser le cacao avec la farine, verser dans la masse et mélanger délicatement à la spatule.
4. Cuire le gâteau pendant une demi-heure à 180, puis réduire à 165 et cuire encore 20 minutes.
5. Mélangez une tasse et demie de sucre avec le reste de la crème sure et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que tous les grains de sucre se dissolvent.
6. Coupez le biscuit refroidi en deux dans le sens de la largeur pour que l'un soit plus épais.
7. Lubrifiez le gâteau, qui est plus fin avec de la crème, étalez la cerise.
8. Coupez le deuxième gâteau en gros morceaux et trempez-le dans la crème, posez-le joliment sur le gâteau graissé aux baies et versez la crème de tous les côtés. Réfrigérer.
9. Mélanger le lait avec le sucre et le cacao, mettre au bain-marie pour cuire.
10. Lorsque les ingrédients sont bien dissous, ajouter l'huile et retirer du feu.
11. Verser le glaçage sur le gâteau et décorer de cerises.

En plus des cerises, vous pouvez utiliser d'autres baies ou fruits : de cette façon, le gâteau sera plus savoureux et plus beau.

Gâteau aux cerises au lait concentré

Un dessert aérien aux cerises et à la crème de lait concentré bouilli avec du beurre.

Ingrédients requis :

• 7 oeufs;
• 2,5 pile. Sahara;
• 1,5 pile. farine;
• 3 art. cuillères de cacao;
• 1 paquet huiles;
• 320 gr. baies;
• une pincée de cannelle;
• banque de lait condensé;
• empiler eau;
• arôme "Rhum" - deux gouttes;
• des noisettes;
• chocolat.

Étapes de cuisson :

1. Mettez les baies avec un verre de sucre sur la cuisinière, versez de l'eau, retirez du feu après ébullition.
2. Mettez les baies dans un bol, ajoutez la cannelle aromatisée, versez dessus le sirop. Laisser mariner les baies.
3. Fouettez les œufs dans la mousse et versez le sucre par portions en continuant de battre.
4. Introduisez progressivement la farine dans la masse d'œufs à travers un tamis. Cuire un biscuit pendant quarante minutes.
5. Coupez le biscuit en trois gâteaux, égouttez les baies.
6. Battre le beurre ramolli au batteur et ajouter le lait concentré au cacao.
7. Imbiber le gâteau de sirop, recouvrir de crème et disposer les baies, réserver 8 cerises.
8. Faire tremper le reste des gâteaux également et recouvrir de crème. Couvrir le gâteau fini avec de la crème.
9. Coupez le chocolat en pépites et mettez au frais, séchez un peu les cerises pour la décoration, mettez une noix à l'intérieur de chacune et trempez dans du sucre concassé.
10. Disposer joliment les baies sur le gâteau et saupoudrer de copeaux.

TM "Rud"

Gâteau préféré aux cerises à la maison

Nous vous proposons d'enrichir votre tirelire maison avec des recettes du populaire gâteau au chocolat aux cerises, du cheesecake et des variations sur le thème du biscuit aux fruits.

Gâteau préféré aux cerises à la maison Gâteaux

60 minutes Déjeuner facile

Cuisson

Séparez les blancs des jaunes, battez séparément avec des portions égales de sucre. Mélanger les ingrédients secs, ajouter le beurre ramolli et bien frotter. Tout d'abord, versez les jaunes dans la masse d'huile, amenez à uniformité, puis ajoutez la masse de protéines et mélangez doucement. Mettez la pâte obtenue dans la forme préparée et faites cuire pendant 20 à 25 minutes à une température de 180 degrés.

Pendant que le gâteau cuit, préparez la garniture : saupoudrez les cerises de sucre et laissez couler le jus, puis faites bouillir quelques minutes. Retirer les baies et mélanger avec une portion de cognac, et faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Après 7-10 minutes, verser le cognac dans le sirop. Bien battre la crème pré-refroidie avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à ce qu'une masse épaisse et stable se forme.

Au stade final de la préparation d'un gâteau au chocolat avec des cerises, divisez le gâteau fini en deux, imbibez-le de sirop, enduisez généreusement le fond du gâteau de crème fouettée et étalez la cerise «ivre». Couvrir avec la seconde moitié, bien étaler le dessus et les côtés avec le reste de crème et décorer de chocolat noir râpé.

Gâteau aux cerises "Pilennitsa"

60 minutes Déjeuner facile

Cuisson

La pâte sablée friable et la garniture parfumée aux cerises, associées au "design" atypique de ce gâteau aux cerises, garantissent son succès et l'éloge de vos talents de pâtissier. Prenez 1 kg de cerises dénoyautées et versez 150 g de sucre, laissez reposer environ une demi-heure et égouttez le jus obtenu.

Pour le test, prenez :

• 200 g de crème sure
• 250 g de beurre
• 450 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 cuillère à café levure chimique.

Bien frotter le beurre ramolli avec le sucre, ajouter la crème sure mélangée à la levure chimique et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. Envoyez-le "reposer" pendant une heure au réfrigérateur, puis divisez-le en 15 parties égales, roulez chacune en un rectangle d'environ 20x7 cm.Au milieu de chaque couche de pâte, disposez les cerises en une rangée soignée, pincez soigneusement les bords et disposez les «bûches» formées sur une plaque à pâtisserie. Cuire 15-20 minutes au four à 200 degrés.

A ce moment, pour la crème, battez 800 g de crème sure et 250 g de sucre en poudre. Placez les "bûches" finies sur le papier d'aluminium, en formant une pyramide selon le principe 5-4-3-2-1 et en enduisant généreusement de crème sure. Si vous le souhaitez, décorez le gâteau avec des flocons de noix de coco ou du chocolat râpé, envoyez-le durcir et laissez-le tremper pendant 12 heures au réfrigérateur.

180 minutes Déjeuner facile

Cuisson

Le caillé sera particulièrement pertinent lors d'une chaude journée d'été recette gâteau aux cerises qui prévoit son utilisation sous forme réfrigérée. La base du gâteau est un biscuit, pour la préparation duquel vous avez besoin de:

2 oeufs
- 2 cuillères à soupe. l. farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 3 cuillères à soupe. l. Sahara
- 1 cuillère à soupe. l. cacao

Battez soigneusement les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le volume augmente de 1,5 à 2 fois. Combiner le reste des ingrédients secs et ajouter au mélange d'œufs en mélangeant délicatement. Mettez la pâte obtenue dans un moule graissé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

Pour décorer le gâteau, prenez des baies fraîches et en hiver, utilisez des cerises surgelées de TM "Rud". Préparez le sirop à partir de 1 c. d'eau bouillante et 100 g de sucre, verser sur les baies et laisser infuser 2-3 heures.

À ce moment, préparez la crème: prenez 400 g de fromage cottage et de crème sure, battez avec 150 g de sucre. Faire tremper 10 g de gélatine dans 100 ml d'eau et la faire fondre, la verser progressivement dans la masse de caillé. Mettez un biscuit sous une forme détachable, placez une couche de crème dessus et disposez soigneusement les cerises. La touche finale consiste à remplir les cerises de gelée de fruits à prise rapide et à les envoyer au réfrigérateur.

180 minutes Déjeuner facile

Cuisson

Le gâteau au fromage cottage aux cerises, dont la recette prévoit son utilisation réfrigérée, sera particulièrement pertinent par une chaude journée d'été. La base du gâteau est un biscuit, pour la préparation duquel vous avez besoin de:

• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 3 art. l. Sahara
• 1er. l. cacao

Battre les œufs et le sucre à fond jusqu'à ce que le volume augmente de 1,5 à 2 fois. Combiner le reste des ingrédients secs et ajouter au mélange d'œufs en mélangeant délicatement. Mettez la pâte obtenue dans un moule graissé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

Pour décorer le gâteau, prenez des baies fraîches et en hiver, utilisez des cerises surgelées de TM "Rud". Préparez le sirop à partir de 1 c. d'eau bouillante et 100 g de sucre, verser sur les baies et laisser infuser 2-3 heures.

À ce moment, préparez la crème: prenez 400 g de fromage cottage et de crème sure, battez avec 150 g de sucre. Faire tremper 10 g de gélatine dans 100 ml d'eau et la faire fondre, la verser progressivement dans la masse de caillé. Mettez un biscuit sous une forme détachable, placez une couche de crème dessus et disposez soigneusement les cerises. La touche finale consiste à remplir les cerises de gelée de fruits à prise rapide et à les envoyer au réfrigérateur.