Notre site ne contient que des recettes testées pour la soupe à la purée de citrouille. Maigre et avec l'ajout de viande et de produits laitiers. Cuit à base de potiron seul et avec d'autres légumes. Avec gingembre, graines de citrouille, beurre de cacahuète, chili, champignons et pommes. Reste à choisir le bon !
La citrouille est un légume qui ressemble au soleil par sa couleur et qui a absorbé toutes les vitamines du jardin d'été. Il ne perd pas ses propriétés nutritionnelles pendant longtemps. L'essentiel est de suivre des règles de stockage simples. La température dans la pièce doit être comprise entre 5 et 15 0C. L'humidité est hautement indésirable. Les endroits ombragés sont recommandés.
Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de soupe à la citrouille sont :
Recette simplifiée :
1. Faites bouillir de l'eau.
2. Faites-y bouillir les carottes et les oignons.
3. Ajouter les épices et le sel.
4. Retirez les légumes du bouillon.
5. Si nécessaire, ajoutez de l'eau et faites bouillir à nouveau.
6. Coupez la citrouille en morceaux.
7. Transférer dans un bouillon bouillant.
8. Ajoutez-y l'oignon haché et l'ail écrasé.
9. Attendez que la citrouille soit prête (elle doit être suffisamment molle).
10. Transférer dans une assiette creuse.
11. Amener à une cohérence purée liquideà l'aide d'un mixeur ou d'un poussoir.
Cinq des recettes de soupe à la citrouille les plus nutritives :
Astuces utiles:
. Il est recommandé d'ajouter un peu de verdure, de crème ou de crème sure à la soupe de purée.
. Les assaisonnements suivants se marient bien avec les aliments : noix de muscade, un mélange de piments moulus, curcuma.
. Pour le plat au lieu de pain, vous pouvez faire frire des croûtons ou des toasts.
. Comme décoration, vous pouvez utiliser des olives, des brins d'aneth, des tomates coupées en fines tranches, des morceaux de carottes bouillies.
. Si vous avez besoin de rendre la soupe de purée plus satisfaisante, il est recommandé de faire bouillir la citrouille dans un bouillon de viande et d'ajouter des produits à base de viande (en morceaux ou râpés dans un mélangeur) avant de servir.
- Nous nettoyons la citrouille de la peau, retirons les graines, coupons en cubes.
- Faire bouillir les pommes de terre pré-préparées dans un récipient séparé. Couper en petits morceaux. Sous cette forme, il sera plus pratique de les traiter dans un mélangeur à l'avenir.
- Mettre le potimarron dans un plat graissé à fond épais, verser une petite quantité l'eau et laisser mijoter 15 minutes.
- Faire revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Nous combinons la citrouille finie avec des oignons et des pommes de terre, laissons refroidir légèrement.
- À l'aide d'un mélangeur, mélanger soigneusement tous les composants jusqu'à l'obtention d'une masse de purée.
- Ajouter la crème et les assaisonnements au goût. Encore une fois, on effectue la même opération avec un appareil électrique.
Purée de potiron recette classique prêt. Il peut être servi le midi en entrée. Compte tenu de la densité, il convient également pour le dîner.
Velouté de potiron
Ce plat tendre et fondant saura plaire à tous les membres de la famille. Les hôtesses l'ont apprécié pour son goût extraordinaire et la simplicité des ingrédients :
- citrouille mûre non sucrée - 500 g;
- pommes de terre - 4 pièces;
- crème 20% de matières grasses - 200 ml;
- ail - 2 gousses;
- beurre - 20 g et tournesol - 20 ml.
Cuisson:
- Nous nettoyons la citrouille de la peau et des graines. Broyer la pulpe en petits cubes. Nous les mettons dans un récipient, remplissons d'eau. Cuire à feu modéré pendant 15 minutes.
- Faire bouillir les pommes de terre dans une autre casserole. Faire revenir l'oignon haché dans l'huile végétale. Là, ajoutez l'ail finement haché et faites frire encore 1-2 minutes.
- Des tubercules de pomme de terre en tranches sont envoyés à la citrouille, en ajoutant de la friture. Écrasez les légumes avec un pilon jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée.
- Verser la crème légèrement réchauffée dans les produits concassés.
- La masse résultante est traitée avec un mélangeur. Poivrez, salez et mettez un morceau de beurre. Laisser mijoter les ingrédients d'une consistance homogène pendant 7 minutes.
Intéressant!
Tout le monde est habitué à la citrouille de couleur orange, il s'avère que la peau de ce légume peut être crème, verte et bleue. Selon la variété.
Purée de soupe à la crème et au gingembre
Ingrédients:
- tomate mûre - 1 pc .;
- citrouille - 350 g;
- carottes - 1 pc .;
- gingembre - 10 g;
- un poivron;
- ail - 1 gousse;
- oignon- 1 PC.;
- curry au goût;
- beurre - 50 g;
- crème 20% de matières grasses - 150 ml;
- huile d'olive - 20 g;
- Sucre en poudre et sel au goût.
Cuisson:
- Nous préparons tous les légumes, nettoyons, retirons les graines.
- Citrouille, pré-coupée en cubes, mettre dans une casserole, verser de l'eau et cuire jusqu'à tendreté.
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Nous coupons la tomate et le poivron en petits morceaux, les envoyons dans la casserole.
- Assaisonner de sucre et mettre un peu de beurre. Faire mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le gingembre. Mélangez le rôti avec la citrouille et utilisez un mélangeur pour amener à la consistance d'une purée de pommes de terre.
- Remettre sur le feu et faire bouillir en ajoutant la crème, le curry et le sel au goût.
Mélangez le tout et versez le plat sur des assiettes.
Soupe à la citrouille crémeuse
Tel plat savoureux peuvent être préparés de différentes manières. Modifiez la recette à votre goût. Par exemple, ajouter des cèpes.
Ingrédients:
- citrouille - 500 g;
- oignons - 1 pc .;
- huile végétale - 50 g;
- cèpes séchés - 20 g;
- sel au goût.
- graines de citrouille et toasts de pain blanc.
Cuisson:
- Épluchez le potimarron et coupez-le en morceaux.
- Nous hachons l'oignon.
- Les champignons versent de l'eau et laissent reposer 20 minutes.
- Faites-les ensuite cuire une demi-heure à feu doux.
- Faire revenir l'oignon dans une poêle légèrement huilée huile végétale.
- Une fois doré, ajouter le potimarron et faire revenir 5 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps.
- Nous sortons les champignons de la casserole avec une écumoire, versons de l'eau dans le bouillon. Le volume total de liquide doit être de 200 ml.
- Verser les légumes et laisser mijoter 10 minutes, puis réduire en purée.
- Champignons bouillis, faire revenir légèrement dans une poêle.
Versez la soupe de purée sans crème dans des bols, ajoutez les champignons et les graines séchées au centre de chaque portion. Placer les croûtons dans une assiette à part. Pour tout faire correctement, une recette avec une photo vous aidera.
Soupe de purée de potiron dans une mijoteuse
Dans presque chaque Le menu du restaurant les entrées de citrouille sont incluses. Ce qui n'est pas surprenant. Ce légume est à juste titre considéré comme royal, en raison de l'énorme quantité de vitamines et de minéraux. Maintenant, il peut être cuit non seulement sur la cuisinière, mais également dans une mijoteuse.
Ingrédients:
- filet de poulet réfrigéré - 300 g;
- pommes de terre - 2 tubercules;
- pulpe de citrouille - 300 g;
- carotte - 1 pc .;
- huile de tournesol- 1 cuillère à café;
- un bouquet d'aneth frais;
- une poignée de graines de citrouille.
Cuisson:
- Nous nettoyons les légumes, séparons la moitié des carottes et des oignons, en hachons un et mettons l'autre de côté pour l'instant.
- Versez la quantité requise d'huile, de carottes et d'oignons dans le bol du multicuiseur. Nous activons le mode "Friture" pendant 3 minutes.
- Nous répartissons les légumes passivés sur une assiette séparée.
- Nous coupons le filet de poulet en petits morceaux, l'envoyons dans le bol de la «casserole intelligente». Suivi par l'aneth, les carottes restantes et les oignons. Versez de l'eau chaude et ajoutez du sel. Nous définissons le programme "Soupe" et cuisons le plat pendant une demi-heure.
- Une fois le temps écoulé, nous sortons le filet de poulet. Nous mettons les pommes de terre et la citrouille, les légumes sautés, le sel dans un bol avec du bouillon. Nous mettons l'appareil en mode "Extinction" pendant 20 minutes.
- Avant de servir le plat, broyez-le au mixeur, ajoutez la viande de volaille et activez à nouveau le programme Soupe pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez des graines à chaque portion de soupe. Celui qui aime peut compléter le plat avec de la crème sure et des herbes fraîches.
Soupe à la purée de potiron - recette maigre
En utilisant la recette classique avec des photos étape par étape, il est facile de préparer un plat léger mais en même temps copieux.
Dans la tirelire de recettes maison pour de délicieuses et repas sains vaut vraiment une place pour les soupes-purées. Plusieurs recettes de soupe à la purée de citrouille vous aideront à maîtriser les subtilités de la préparation d'un véritable garde-manger de précieuses vitamines.
Pendant longtemps, la soupe à la purée de citrouille était un plat exotique que tout le monde ne savait pas cuisiner, et tous les spécialistes culinaires ne le connaissaient pas non plus. Aujourd'hui, à l'aide d'appareils électroménagers disponibles dans toutes les cuisines (mixeur, bain-marie), même un cuisinier débutant peut le cuisiner.
Le moment de faire des soupes de purée de citrouille arrive à l'automne. A cette époque, la récolte fraîchement récoltée contient un maximum de vitamines, et les plats de légume orange sont les plus parfumés.
La citrouille pelée est coupée en cubes, après quoi elle est bouillie dans de l'eau propre ou dans un bouillon de viande ou de légumes pré-préparé. Le légume bouilli est réduit en purée, puis assaisonné avec vos épices préférées.
Dans les restaurants de nombreux pays, ce plat est inclus dans le menu du jour. Les chefs ont leurs propres secrets, à l'aide desquels un goût bien connu acquiert des nuances particulières.
Le plat délicat est idéal pour les aliments diététiques et pour bébés. Il se marie bien avec des additifs tels que le fromage, la viande, les fruits de mer. Basé recette de base Il existe de nombreuses variantes pour tous les goûts.
Les plus délicieuses recettes de soupe à la citrouille
La qualité de la base du plat dépend de son goût. En ce qui concerne la soupe à la purée de citrouille, l'attention principale doit être portée au choix de fruits mûrs sans défauts. Ce n'est qu'à partir de ceux-ci qu'il sera possible de cuisiner un vrai délice.
La composition des produits ci-dessous est basique pour un plat tel que soupe à la citrouille purée.
Donc, nous prenons les composants suivants du plat:
- 500 g de potiron pelé et coupé en dés;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1 gousse d'ail;
- 500 ml d'eau ou de bouillon;
- 3 cuillères à soupe graines pelées et torréfiées (tournesol, potiron, sésame);
- 1 cuillère à soupe beurre;
- 1 cuillère à café poivre noir;
- 1 cuillère à café noix de muscade;
- une pincée de sel.
La recette étape par étape est la suivante. Oignon et ail finement hachés et sautés beurre. Après avoir attendu la transparence des légumes, des carottes râpées et des épices leur sont ajoutées et bouillies pendant plusieurs minutes avec l'ajout de quelques cuillères à soupe de bouillon ou d'eau pour ramollir les carottes.
Maintenant, ajoutez la citrouille, versez le reste du bouillon ou de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure. Après la moitié du liquide restant est versé dans un bol séparé. La soupe est écrasée. Si la densité est trop élevée, la soupe est diluée à la consistance optimale avec le liquide préalablement égoutté.
Avant de servir, ajoutez vos additifs préférés dans l'assiette: craquelins, graines rôties, crème sure, fromage râpé, légumes verts finement hachés.
Avec de la viande
Du classique ce moins recette de régime La soupe à la purée de citrouille est différente en ce qu'elle est faite de bouillon de porc ou de bœuf. Dans ce cas, avant de fouetter au mixeur gros morceaux La viande est retirée puis renvoyée.
Au lieu de viande, vous pouvez utiliser des boulettes de viande, qui sont pré-bouillies dans un bouillon. Ils sont mis sur une assiette avant de servir.
La crème est l'ajout le plus réussi à la plupart des soupes de purée, y compris la citrouille. Avec leur aide, le goût acquiert une douceur, particulièrement appréciée des enfants. La consistance du plat devient plus lisse et plus uniforme, et la teinte change, devenant plus claire.
Il vous suffit de préparer une recette classique, puis de verser un demi-verre de crème tiède et de remuer la soupe. La teneur en matière grasse de la crème est idéalement de 10 %. Les plus gras ne sont pas bien adaptés, car ils ont tendance à former des îlots et sont moins susceptibles de se mélanger à la purée en une masse homogène.
aux pommes de terre
Les pommes de terre sont un excellent ajout à une recette classique. Il donne au plat densité et satiété. L'arôme et le goût ne souffrent pas d'un tel additif. Des pommes de terre finement hachées sont ajoutées au stade de faire sauter les carottes pour les rendre molles.
Si nous parlons de variétés de pommes de terre, alors le blanc est optimal. Les variétés roses et violettes conviennent beaucoup mieux à la friture, car elles bouillent et pétrissent bien pire.
C'est pour cette recette qu'un ajout aussi délicieux que des craquelins de seigle légèrement frits râpés avec un mélange de sel et d'ail est idéal.
Au poulet
Une autre variation sur le thème de la soupe de potiron au poulet est préparée à l'aide d'un ingrédient tel que le filet de poulet. Pendant la préparation de la soupe, le filet coupé en morceaux est légèrement frit avec l'ajout de crème, d'ail, de poivre noir et de légumes finement hachés.
Lorsque la soupe finie est disposée sur des assiettes, 1 à 2 cuillères à soupe d'additifs pour viande sont disposées au centre de chacune, sans remuer. En conséquence, l'arôme du plat, son goût et sa satiété l'emportent, les hommes l'apprécieront !
Étant donné que la citrouille contient un grand nombre de en vitamine E, elle est parfaitement cuite dans n'importe quelle matière grasse, ce qui ne fait que contribuer à sa meilleure digestion. Dans les soupes à la citrouille, vous pouvez ajouter non seulement de la crème, mais aussi du lait, ainsi que du ghee. Les fromages sont introduits non seulement à pâte dure, mais également transformés.
La recette classique peut être enrichie d'un additif au fromage. Pour cela, des variétés parfumées solides sont sélectionnées, qui sont frottées sur la plus petite râpe. Lorsque la soupe est prête, du fromage chaud y est ajouté et remué jusqu'à ce qu'il se dissolve. Servi immédiatement sur la table. Si la densité s'avère excessive, vous pouvez toujours la diluer un peu avec du lait chaud.
Si les goûts des ménages varient beaucoup, chacun peut servir un bol avec son fromage préféré, pré-coupé en morceaux ou râpé, avec une assiette de soupe chaude à la purée de potiron.
Avec des légumes
L'une des recettes de soupe à la citrouille les plus douces, adaptée aux personnes au régime, ainsi qu'aux jeunes enfants.
Préparer:
- 300 g de potiron pelé;
- 1 racine de céleri;
- 1 pomme de terre;
- 1 oignon;
- 1 poivron;
- une pincée de sel
Les pommes de terre finement hachées avec du céleri haché sont bouillies dans 1,5 litre d'eau salée. Lorsque les pommes de terre deviennent tendres, ajoutez le potiron haché, l'oignon coupé en dés, le poivron haché. Tout est bouilli jusqu'à ce que la citrouille devienne molle. Tout est écrasé avec un mélangeur, puis de la crème ou du fromage râpé est ajouté au goût.
goût épicé et grand avantage pour la santé a une recette avec l'ajout de brocoli.
Les produits suivants sont préparés pour cela:
- 1 kg de potiron;
- 500 g de brocoli;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1er. l. jus de citron;
- 2 gousses d'ail;
- 1 cuillère à café graines de citrouille pelées;
- 5 m. l. huiles de friture;
- une pincée de sel et de poivre noir;
- 700 ml d'eau.
Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Trois carottes sur une râpe. Dans une casserole à bords hauts, tous les légumes sans potiron sont légèrement frits dans l'huile, ce qui leur donne de la douceur. Ensuite, de l'eau est versée et de la citrouille est ajoutée pour faire bouillir le tout pendant 25 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron et battez au mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Avant de servir, décorez avec des légumes verts finement hachés et des graines déjà dans l'assiette.
Soupe de potiron aux tomates
La version dite d'hiver de la soupe, pour laquelle non seulement tomates fraîches mais aussi salé.
Composé:
- 2 grosses tomates;
- 250 g de potiron;
- 150 g de pommes de terre;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- houblon suneli et poivre noir au goût;
- une pincée de sel et de sucre;
- 1er. l. huiles de friture;
- une pincée de gingembre moulu.
Les citrouilles et les pommes de terre sont pré-pelées puis soigneusement hachées. Plus ils sont coupés petits, plus le plat cuira rapidement.
L'ail et le sel et le poivre y sont également ajoutés. Les oignons et les tomates sont coupés séparément et vous n'avez pas besoin de vous débarrasser de la peau de la tomate, mais il est préférable de la retirer des tomates salées.
L'huile est versée dans une poêle chaude, puis les oignons sont sautés. Il ne faut pas attendre qu'il soit doré, il suffit qu'il devienne transparent. Ajouter immédiatement les pommes de terre au potiron. Environ 3 minutes de plus. Faites frire tous ensemble, sans cesser de remuer doucement.
Ajouter toutes les épices restantes. Les tomates sont ensuite ajoutées. Ajouter 350 ml d'eau. Faire bouillir sous un couvercle fermé jusqu'à ce que tous les composants deviennent mous. Battre la soupe au mixeur et servir immédiatement.
Aussi savoureuse et saine qu'une recette familière depuis l'enfance puisse être, au fil des années, elle perd de son attrait. Cela vaut la peine de faire appel à la fantaisie pour aider. Un seul additif peut sérieusement affecter le goût, en le modifiant pour le mieux.
- De la crème ou de la crème sure peut être ajoutée à n'importe quelle soupe de purée avant de servir. Dans ce cas, le nom passe de la soupe de purée à la soupe à la crème.
- Une assiette de soupe est magnifique, décorée de légumes verts frais finement hachés.
- Des craquelins grillés ou des graines décortiquées sont un excellent ajout à l'assiette au moment de servir.
- Le choix des épices est pratiquement illimité, et en cuisine nationale De nombreux pays mettent du gingembre, de la coriandre, du poivre noir, de l'ail dans une telle soupe.
- S'il n'y a pas de mélangeur, vous pouvez obtenir l'uniformité souhaitée en broyant la soupe finie à travers un tamis en métal.
Conclusion
La soupe de purée de potiron et 9 recettes pour sa préparation ne sont que la base pour créer vos propres variations. Par exemple, en plus du fromage et de la crème, vous pouvez librement ajouter des morceaux de précuit ou poisson fumé, champignons frits ou salés, fruits secs préalablement cuits à la vapeur dans de l'eau bouillante, noix frites.
Parmi les épices, en plus du poivre noir et de l'ail, le paprika, la cardamome, la menthe, le zira, l'origan se marient bien avec le goût de la citrouille. Vous pourrez peut-être trouver votre supplément d'origine assurez-vous de l'essayer!
La recette de la soupe à la purée de citrouille est très simple et délicieuse et peut être préparée à la maison sans aucune compétence culinaire particulière.
Pour préparer la soupe à la purée de citrouille, vous aurez besoin de: citrouille (fraîche et congelée conviennent, cela n'affecte pas le goût), carottes, pommes de terre et oignons. Tous les légumes doivent être lavés, pelés et coupés en morceaux, la citrouille plus grosse (taille de 3 à 4 cm), les pommes de terre, les carottes et les petits oignons. Il est conseillé d'enlever la peau de la citrouille, elle risque d'être trop dure et de gâcher un peu le goût de la soupe.
La citrouille, les pommes de terre, les oignons et les carottes doivent être mis dans une casserole, salés, versés avec de l'eau et mis à feu moyen. L'eau doit être versée dans les légumes le moins possible, mais de manière à ce qu'ils soient complètement recouverts d'eau. C'est juste que lors du transfert dans un mélangeur, l'eau n'est pas nécessaire, si vous l'ajoutez, la soupe de purée sera aqueuse.
Cuire les légumes pendant au moins 30 minutes. Une fois que tout est cuit, vous devez les sortir de la casserole et les transférer dans un mélangeur. Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant, puis il vous suffit de vider l'eau de la casserole et de ne rien déplacer nulle part. Avant de mélanger dans un mélangeur, vous pouvez ajouter des épices (facultatif), le gingembre et la muscade (moulue) sont les meilleurs.
Lorsque tous les légumes sont réduits en purée, il faut les remettre dans la casserole. La soupe à la crème est presque prête, il vous suffit d'ajouter de la crème. Avant d'ajouter la crème, porter à ébullition et dès qu'elles bout, verser dans la purée de soupe et mélanger. En général, la soupe à la purée de citrouille est prête pour cela. Mais pour atteindre l'exhaustivité et la beauté esthétique du plat fini, il sera très utile de le décorer avec un brin de verdure, ainsi que de le servir non seulement sur une assiette, mais avec du bacon frit ou des craquelins. Le bacon et les craquelins (croutons) doivent être ajoutés à la soupe à la crème de citrouille juste avant de manger, sinon ils seront mouillés et ne croqueront pas agréablement.
L'automne est la saison des citrouilles. Un légume ajoutera de la couleur à une journée nuageuse et saturera en même temps tout gourmet. La soupe à la purée de citrouille est un plat léger et nutritif préparé à l'aide d'un mélangeur.
La citrouille est combinée avec des épices parfumées et d'autres légumes - vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates, des carottes sont idéales dans la soupe. Goût raffiné aider à ajouter Champignons forestiers, et le poulet ajoutera de la nutrition.
Voulez-vous faire plus choix de régime- remplacer la crème dans les recettes bouillon de légumes, le plat s'avère non moins savoureux. La soupe à la purée de citrouille ne prend pas longtemps à préparer et le résultat est un déjeuner incroyablement savoureux.
La crème ajoute de la tendreté et rend la consistance homogène. Mieux la citrouille est bouillie, plus la soupe sera savoureuse - il n'y aura pas de grumeaux dedans. Les croûtons ajoutent du charme au plat - vous pouvez les faire cuire vous-même en les faisant frire huile d'olive avec de l'ail, ou vous pouvez acheter tout prêt.
Ingrédients:
- 1 kg de pulpe de citrouille;
- 1 oignon;
- un verre de crème;
- 1 carotte moyenne;
- sel poivre;
- Croutons à l'ail.
Cuisson:
- Pelez la citrouille de la peau et des graines, puis faites-la bouillir - elle devrait devenir très molle.
- Hachez l'oignon, râpez la carotte. Faire revenir les légumes dans une poêle.
- Broyer la citrouille, l'oignon et la carotte dans une casserole avec un mélangeur. Saler et poivrer au passage. Faites chauffer la purée en allumant le feu à puissance moyenne.
- Ajouter progressivement la crème et remuer.
- Faire bouillir pendant 20 minutes au total. Ajouter les croûtons avant de servir.
En association avec la courgette, la citrouille révèle son goût. Pour ajouter de la nutrition à la soupe, faites-la cuire avec des pommes de terre - elle deviendra plus épaisse.
Ingrédients:
- 0,5 kg de pulpe de citrouille;
- 1 oignon;
- 0,3 kg de courgettes;
- 1 carotte;
- 3 pommes de terre.
Cuisson:
- Nettoyez la citrouille et la courgette des graines et épluchez-les.
- Couper en cubes, faire bouillir pendant 20 minutes.
- Peler les pommes de terre, faire bouillir, égoutter l'eau dans un autre récipient. Salez pendant la cuisson.
- Faire revenir les oignons avec les carottes.
- Combinez tous les légumes ensemble - citrouille, courgettes, pommes de terre et oignons avec des carottes et hachez-les avec un mélangeur, en ajoutant du bouillon de pommes de terre.
Ingrédients:
- 2 fromages fondus;
- 3 pommes de terre;
- 300 gr. pulpe de citrouille;
- 1 oignon;
- 150 ml de crème;
- 50 gr. fromage à pâte dure;
- craquelins.
Cuisson:
- Faire bouillir la pulpe de citrouille. Couper en gros cubes.
- Faire bouillir les pommes de terre, égoutter l'eau dans un récipient séparé.
- Hacher l'oignon et le faire revenir.
- Mélanger les pommes de terre, le potiron, les oignons frits. Broyer avec un mixeur.
- Mettez la purée sur la cuisinière, allumez le feu moyen. Verser le bouillon de pommes de terre petit à petit. Remuer.
- Lorsque la soupe bout, verser la crème en un mince filet. Ajouter fromage fondu, en les coupant en petits morceaux - pour qu'ils fondent plus rapidement. Remuez constamment la soupe.
- Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Ajouter dans chaque bol avant de servir. Ajouter également les croûtons.
Le multicuiseur vous permet de cuisiner délicieuse soupe de purée citrouille sans aucun problème. Les légumes sont chargés dans le bol sans traitement thermique.
Ingrédients:
- 300 gr. pulpe de citrouille;
- 3 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 petite carotte;
- 2 tomates;
- 200 ml de crème;
- sel poivre.
Cuisson:
- Couper le potiron et les pommes de terre en cubes.
- Hacher l'oignon encore plus fin.
- Râpez la carotte.
- Couper les tomates en petits morceaux.
- Mettez les légumes dans un bol, versez un demi verre d'eau et de crème. Sel poivre.
- Installez le programme Soup.
- À la fin de la cuisson, versez la soupe finie dans un récipient et broyez tous les ingrédients avec un mélangeur.
Velouté de potiron aux girolles
En automne, non seulement les citrouilles sont récoltées, mais à ce moment-là, vous pouvez cueillir des champignons sauvages et les ajouter également à la soupe. Le plat captivera par son arôme unique et sa droite pop occupera une place de choix parmi vos favoris.
